Хулууны сонгодог шөл. Хулууны сонгодог шөлний жор. Сүүтэй хулуу шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Саванд та ургамлын тос дээр жижиглэсэн сонгино хуурах хэрэгтэй. Бага зэрэг шарж, зөөлөн болтол нь гал дээр байлгана.

Хулууг жижиг хэсэг болгон хайчилж, шарахын тулд саванд хийнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

Ус эсвэл шөлөөр дүүргэ. Шингэний хэмжээ 300 мл-ээс ихгүй байх ёстой. Би илүү зузаан дуртай тул 250 мл-ээр хийсэн. Савыг зуухан дээр тавьж, агуулгыг нь идэвхтэй буцалгаад галыг багасгана. Тагийг нь таглаад хулуу шөлийг 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид бэлэн байдлыг шалгана.

Нухаш бэлтгэхийн тулд та живэх эсвэл суурин хутгагч ашиглаж болно. Би хоёр дахь сонголтод илүү дуртай. Төгс нунтагладаг.

Энэ бол нэгэн төрлийн, үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай шөл юм.

Энэхүү туранхай хулууны шөлийг удаан агшаагчаар хялбархан бэлтгэж болно. Шарахдаа "Шууралт" горимыг, хулууг хоол хийхдээ "Шөл" горимыг ашиглана.

Хэрэв та тавгандаа цөөн тооны croutons нэмбэл таны өдрийн хоол юутай ч илүү байх болно. Мөн нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, дараа нь шөл илүү амттай, эрүүл болно.

Нухаш шөлний хувьд хулууг янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно: нэг ногоо эсвэл бусадтай хослуулан махан бүтээгдэхүүн, хатаасан жимс, бяслаг, мөөг эсвэл загас гэх мэт. Хулууны нухаштай шөлний хамгийн сайн амтлагч бол цагаан гаа, сармис, самар, мэргэн эсвэл булан навч юм.

Цөцгийтэй хулууны шөл

Орц:
600 гр хулуу
100 мл цөцгий
лууван - 1 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
2 хумс сармис
2 tbsp. оливын тос халбага
1 халбага давс
1 халбага нунтагласан цагаан гаа
ногоон (килантро, яншуй) - амсах болно
жигнэмэг (заавал биш)

Хулууны нухаштай шөлийг цөцгийтэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Лууван, сонгино, шөлөөр хулуу угааж, хальсалж, хүнсний ногоог ямар ч хэлбэрийн жижиг хэсэг болгон хуваана. Сармис дарагч ашиглан хальсалж сармисыг бутлана.

Хайруулын тавгаа оливын тосоор халааж, бэлтгэсэн ногоогоо хийж, 10 минут орчим шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хааяа хутгахаа бүү мартаарай.

Хайруулын тавган дээр 1 литр ус хийнэ, буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр шарсан ногоо хийж, 20 минут орчим буцалгана. Тодорхой хугацааны дараа хүнсний ногоог хутгагчаар нухаш хүртэл зөөлрүүлнэ.

Одоо та хулууны шөл рүү цөцгий асгаж, давс нэмж, нунтагласан цагаан гаа нэмээд хутгана. Хулууны нухаштай шөлийг цөцгий, croutons-аар үйлчилж, дээр нь нилээд жижиглэсэн ургамал (яншуй, килантро гэх мэт) цацаж байх ёстой.

Энэ шөлний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 54 ккал байдаг бөгөөд шөлийг 4 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.

Франц маягийн сүүний нухаш хулуутай шөл

Орц:
1 кг хулуу
500 гр төмс
1 литр сүү
1 литр ус
яншуй - 1 баглаа
давс, газрын хар чинжүү (амсах болно)

Сүүтэй хулууны шөлийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Төмсийг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хулууг угааж, хальс, голыг нь аваад нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

Төмс, хулуугаа саванд хийж, ус нэмээд давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Бэлэн болсон ногоогоо хутгагчаар нухаш хийнэ.

Та мөн хүнсний ногоог шигшүүрээр дамжуулж болно. Нухсан ногоогоо буцаагаад хайруулын тавган дээр тавиад сайтар хутгаад шөл рүү халуун сүү асгаж, хүссэнээрээ давс, нунтагласан хар перц нэмнэ.

Шөлийг буцалгаад авчирна. Талхны үйрмэг эсвэл croutons-тай халуунаар үйлчил. Үйлчлэх бүрийг жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.

Цөцгий, сам хорхойтой хулууны шөл

Энэ шөл нь анхны бөгөөд амттай болж хувирдаг.

Орц:
600 гр хулуу
150 гр сам хорхой
сонгино - 1 ширхэг.
1 литр шөл (тахиа эсвэл хүнсний ногоо)
100 мл цөцгий
ногоон сонгино - 1 баглаа
давс, газрын хар перц, элсэн чихэр (амсах болно)
халуун чинжүү - 1 ширхэг.
ургамлын тос (хайруулын хувьд)

Хулууны шөлийг сам хорхойтой хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Эхлээд сам хорхойг бэлтгэ: ургамлын тосоор халсан хайруулын тавган дээр хальсалж, хуурч ав. Халуун чинжүүг угааж, нилээд цавчих, ногоон сонгино цавчих.

Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Үүний зэрэгцээ хулууг угааж, хальсалж, хальсалж, дараа нь том шоо болгон хуваана.

Бэлтгэсэн бүх ногоогоо саванд хийж, шөл нэмээд 20 минут орчим буцалгасны дараа хутгагчаар нунтаглана. Нухаш шөлийг давсалж, бага зэрэг элсэн чихэр, цөцгий, газрын хар чинжүү нэмээд буцалгаад авчрах ёстой.

Унтраахаас 1-2 минутын өмнө шөлөндөө сам хорхой, халуун чинжүү нэмээд халуунаар үйлчилж, таваг дээр нь ногоон сонгино цацна.

Хулууны хоол - төгсгөлгүй олон төрөл. Видеог үзээрэй!

Эрүүл хоолны жор: Цөцгийтэй маш амттай, эрүүл хулуу нухаштай шөл нь хүүхэд насанд хүрэгчдийн сэтгэлд нийцнэ...

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд таалагдах маш амттай, эрүүл хулууны нухаш шөл.

Энэ шөлний олон хувилбар байдаг, та өөр өөр бүтээгдэхүүн нэмж болно, гэхдээ суурь нь үргэлж ижил байдаг - хулуу. Үүнийг тогтмол хэрэглэснээр та өөрийн биеийг ашигтай элементүүдээр хангаж чадна, энэ нь ялангуяа өвлийн улиралд ашигтай байдаг.

ХУЛУУНЫ ШӨЛНИЙ НУХАН: СОНГОГДОГ ЖОРНЫ НЭГ

Энэ бол үнэхээр хамгийн сонгодог жор юм. Энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлтэй үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

1 кг хулууны нухаш;
нэг сонгино;
нэг эсвэл хоёр хумс сармис;
30-50 грамм цөцгийн тос;
100 мл цөцгий;
2 халбага ургамлын тос;
1/3 tsp. Сахар;
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хулуугаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд сайтар угааж, дараа нь хальсалж, хальсалж, дараа нь шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Та мөн сонгино хальсалж, нилээд цавчих хэрэгтэй. Бид сармистай ижил зүйлийг хийдэг - үүнийг хальсалж, маш нарийн цавчих (та бутлагчаар шахаж болно).

Одоо бид зарим хоолыг хуурах хэрэгтэй. Тохиромжтой таваг (хайруулын таваг, таваг) аваад цөцгийн тос, ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн сонгино хийж, давсалж, чинжүү нэмээд сонгино ил тод болтол хуурна.

Дараа нь та сармис нэмээд бүгдийг дахин хуурах хэрэгтэй. Одоо хулуугаа сонгино, сармистай саванд хийж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд зургаан минутын турш хуурна.

Үүний дараа нэг литрээс бага зэрэг ус нэмээд бүх зүйл буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Бага дулаанаар хорин минутын турш хооллоорой. Үүний үр дүнд хулуу зөөлөн байх ёстой.

Бүх зүйл чанаж дууссаны дараа шөлийг нухаш болгохын тулд хутгагч ашиглах хэрэгтэй. Дараа нь шөл рүү цөцгий нэмж, амт нь давс, перец нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Хулууны нухаштай шөл бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг croutons болон хулууны үрээр чимэглэж болно. Та мөн ургамлын навч нэмж болно.

ХУЛУУНЫ ШӨЛИЙН НОГООНГОЙ НУХАН

Хулууны шөл бэлтгэх энэ сонголт нь хүүхдийн цэсэнд ч тохиромжтой (шарсан эсвэл хүчтэй амттай хоол агуулаагүй), витаминаар баялаг, маш зөөлөн байдаг.

Шөлний найрлага:

300 грамм хулууны нухаш;
нэг селөдерей үндэс;
нэг төмс;
нэг хонхны чинжүү;
нэг сонгино;
амтлах давс.

Нэг хагас литр устай савыг гал дээр тавь. Ус буцалгаж байх үед төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Ус буцалгах үед үүнийг нэмэх шаардлагатай. Бүх зүйлийг давсалсан байх шаардлагатай.

Одоо бид селөдерейг цэвэрлэж, таслав. Төмстэй ус буцалгахад нэмнэ.

Одоо бид хулуу бэлтгэдэг. Үүнийг мөн хальслах хэрэгтэй, хэрэв үр байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Одоо та хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмэх хэрэгтэй.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Төмс бүрэн чанаж дуусмагц шөл дээр нэмэх хэрэгтэй.

Одоо чинжүүгээ арчилцгаая. Үрийг нь мөн зайлуулж, угааж, таслах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Бүгд гурваас таван минутын турш хамт хоол хийх ёстой. Дулаанаас нь салга.

Үүний дараа хутгагч ашиглан шөлийг нухаш болгоно. Хоол хийх энэ үе шатанд та цөцгий эсвэл хатуу бяслаг нэмж болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө та ургамлаар чимэглэж болно.

ХУЛУУНЫ ШӨЛНИЙ НУХАН

Хулууны нухаштай шөлийг ямар ч найрлагатай бэлтгэж болно.

Орц:

хагас дунд хулуу;
нэг аяга сүү;
нэг сонгино;
хоёр халбага гурил;
хагас шил сараалжтай бяслаг;
самар, давс - амсах болно.

Хулуугаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд та бага зэрэг тос асгаж, зууханд хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Сонгино хальсалж, тайрах шаардлагатай.

Одоо хуурай хайруулын тавган дээр гурилаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Хааяа тавиад хөргөнө. Одоо үүнийг сүүгээр шингэлж болно.

Хулууг хэсэг болгон хайчилж, усанд хийж, долоон минут орчим буцалгана. Сонгино нэмээд дахин долоон минут буцалгана. Одоо та шөлөнд гурил, сүү нэмээд бяслаг нэмж болно. Бүгдийг сайтар хольж, амт нь давс нэмнэ.

Одоо хутгагч аваад шөлийг жигд тууштай болгож, дараа нь буцалгаад авчрах хэрэгтэй. самар нэмнэ. Шөл бэлэн боллоо.

Үйлчлэхээсээ өмнө та бри эсвэл камберт бяслагаар чимэглэж болно. Энэ бяслаг шөлтэй сайн нийлдэг.

ХУУЧНЫ ШӨЛНИЙ НУХАН САМ ХОРЬ, ТАХИА

Сам хорхой, вандуй нэмсэн хулууны нухаш шөлний анхны бэлтгэл.

Орц:

хулууны нухаш - 400 грамм;
лаазалсан эсвэл чанасан вандуй - 400 грамм;
түүхий сам хорхой (том) - 400 грамм;
хоёр хумс сармис;
розмарин хоёр мөчир;
оливын тос - 3 халбага;
нунтагласан самар;
давс, нунтагласан цагаан чинжүү - амсах болно.

Хоол бэлтгэх нь маш энгийн. Хулууг хальсалж, шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, ёроолд нь шахсан сармис, розмарин мөчир, хулуу хийнэ (хайруулгыг сонгох боломжтой).

Бүх зүйл зургаан минутын турш шарсан байна. Дараа нь вандуй нэмнэ.

Хэрэв та лаазалсан бол нэн даруй нэмж болно, гэхдээ түүхий бол эхлээд хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та нэг өдрийн турш дэвтээнэ, дараа нь нэг цаг орчим хоол хийх хэрэгтэй.

Үүнийг нухаш болгон хувиргахад л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд розмариныг аваад бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь амтлахын тулд давс, чинжүү, самар нэмнэ.

Сам хорхойг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрээс бүрхүүл, гэдэсний судсыг зайлуулж, буцалгана (гурваас дөрвөн минут).

Одоо та үйлчилж болно. Таваг бүрт сам хорхой тавьж, ургамлаар чимэглээрэй.

ФРАНЦ ХУЛУУНЫ ШӨЛНИЙ НУХАН

Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд таалагдах гөлгөр, гоёмсог шөл юм.

Нийлмэл:

750 грамм хулуу;
нэг таана;
150 грамм төмс;
2 tbsp. оливын тос;
1 литр ногооны шөл;
1 tbsp. нимбэгний шүүс;
100 грамм цөцгий.

Жор нь маш энгийн. Бид хулууг хальсалж, үрж, дараа нь төмсийг шоо болгон хувааж, сонгино цагираг болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр (хайруулхад) авч, оливын тос нэмж, хүнсний ногоог нэг нэгээр нь нэмээд арав орчим минутын турш хуурна. Хайруулын үр дүнд сонгино ил тод болж, хүнсний ногоо бага зэрэг алтан өнгөтэй байх ёстой.

Одоо та бэлтгэсэн ногооны шөлийг хайруулын тавган дээр асгаж, тагийг нь таглаад бүх зүйл буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа та дунд зэргийн халуунд арван таван минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа галыг унтраа.

Үүний дараа та шөлөнд чинжүү нэмж (cayenne чинжүү хамгийн тохиромжтой) нэмж, шаардлагатай хэмжээний нимбэгний шүүс хийнэ. Бүгдийг холино.

Одоо бэлэн шөлийг хутгагчаар нухаш хийж, амт нь давс нэмээд шаардлагатай хэмжээний цөцгий хийнэ. Шөл бэлэн боллоо.

Ногоон, croutons эсвэл багеттай хамт үйлчил.

Хайраар хоол хий!

Хулууны нухаш шөл хийх жор нь маш энгийн бөгөөд амттай бөгөөд хоолны тусгай ур чадваргүйгээр гэртээ бэлтгэж болно.

Хулууны нухаш шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: хулуу (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн, энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй), лууван, төмс, сонгино. Бүх ногоог угааж, хальсалж, хэсэг болгон хувааж, хулуу том (3-4 см хэмжээтэй), төмс, лууван, сонгино жижиглэсэн байх ёстой. Хулууны арьсыг арилгахыг зөвлөж байна, энэ нь хэтэрхий хатуу байж магадгүй бөгөөд шөлний амтыг бага зэрэг сүйтгэдэг.

Хулуу, төмс, сонгино, лууваныг саванд хийж, давс нэмээд ус нэмээд дунд зэргийн гал дээр тавина. Хүнсний ногоо руу хамгийн бага хэмжээний ус асгах хэрэгтэй, гэхдээ тэдгээр нь усаар бүрхэгдсэн байх ёстой. Хэрэв та үүнийг хутгагч руу хийхдээ ус хэрэггүй, хэрэв та үүнийг нэмбэл нухаш нь шингэн байх болно.

Хүнсний ногоог дор хаяж 30 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Бүгдийг чанаж дууссаны дараа та тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс аваад хутгагч руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Та мөн дүрэх хутгагч ашиглаж болно, дараа нь та хайруулын тавган дээрээс ус зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд хаашаа ч юу ч бүү шилжүүлээрэй. Холигчоор холихын өмнө та халуун ногоо (заавал биш), цагаан гаа, задийн самар (газар) нэмж болно.

Бүх ногоог нухаш болгосны дараа тэдгээрийг хайруулын тавган дээр буцааж асгах хэрэгтэй. Цөцгийтэй шөл бараг бэлэн болсон тул цөцгий нэмэхэд л хангалттай. Цөцгий хийхээсээ өмнө буцалгаад буцалмагц нухаш шөл рүүгээ хийгээд хутгана. Ерөнхийдөө хулууны нухаш шөл үүнд бэлэн байна. Гэхдээ бэлэн болсон тавагны бүрэн бүтэн байдал, гоо зүйн гоо үзэсгэлэнг бий болгохын тулд үүнийг ямар ч ногооны мөчрөөр чимэглэхээс гадна тавган дээр төдийгүй шарсан гахайн мах эсвэл croutons-тай хамт үйлчлэх нь маш ашигтай байх болно. Цөцгийтэй хулууны шөл дээр гахайн утсан мах, croutons (croutons) зэргийг идэхийн өмнө шууд нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс тэд чийгтэй болж, тааламжгүй хямралд орохгүй.

Эрүүл, тод, анхилуун үнэртэй, хоолны дэглэм - энэ бүхэн хулууны цөцгийтэй шөл юм! Бидний сонгосон жорыг үзээд хамгийн сайныг нь сонгоорой.

500 гр хулуу;
300 гр төмс;
1 ширхэг сонгино;
1 tbsp. л. ургамлын тос;
1 tsp. цагаан гаа;
1.5 шил сүү;
100 гр улаан буудайн жигнэмэг;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Төмс, хулууг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Олон тогоочийг "шарсан мах" горимд асааж, сонгиноо ургамлын тосонд 5 минут хуурна.

Сонгино руу төмс, хулуу, халуун ногоо нэмээд буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр хүнсний ногоог бага зэрэг бүрхэнэ. Давс хийж, "Шөл" горимд 15 минутын турш хооллоорой. Дунд зэргийн grater дээр цагаан гаа сараалж, бэлтгэсэн хүнсний ногоо нэмнэ.

Шөлийг шавхана. Үүссэн хольцыг нухаш хүртэл хутгагчаар хутгана.

Хүнсний ногоог удаан агшаагч руу буцааж, халуун сүүгээр шингэлнэ. "Шөл" горимд 10 минутын турш халаана.

Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн хулууны нухаш шөлийг croutons-тай хамт үйлчил.

Жор 2: цөцгийтэй өтгөн хулуу шөл (алхам алхмаар)

Хальсалсан хулуу - 1 кг.
Сонгино - 100 гр.
Цөцгийн тос - 20 гр.
Хүнсний ногооны шөл - 1 л.
Сармис - 1 хумс
Цөцгий - 150 мл.
Зира - 0.3 халбага.
Халуун ногоо - амсах болно
Давс - амсах болно

Сонгодог жорын дагуу хулууны нухаш шөл хийхийн тулд хулууг хальсалж, голыг нь хайчилж, 2-3 см орчим шоо болгон хуваах хэрэгтэй.

Сонгино хальсалж, цавчих.

Халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмнэ. Хулууны шоо, сонгино тэнд байрлуул.

Дунд зэргийн дулаан дээр хулуу, сонгино хуурч, хааяа хутгахаа бүү мартаарай. Энэхүү хөнгөн хайруулын ачаар шөл илүү амттай болно.

Шөлийг саванд хийж халааж (би хөлдөөгчид хөлдөөсөн шөлтэй байдаг) түүнд хайруулын тавган дээрх агуулгыг нэмнэ: шарсан хулуу, сонгино.

Бүгдийг буцалгаад галыг багасгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол хорин минутын турш буцалгана.

Перец, давс, хальсалж жижиглэсэн сармис, нунтагласан cumin нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, та cumin тавих шаардлагагүй, гэхдээ би үүнийг маш их зөвлөж байна!

Савыг галаас аваад хутгагч ашиглан хольцыг жигд нухаш болгоно. Хэрэв танд ийм хутгагч байхгүй бол бүх зүйлийг хутгагч саванд хийж нунтаглаж, түүнд ногоо, шөл хийж болно.

Хулууны үрийг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна.

Сонгодог хулуу нухаш шөлийг аяганд хийнэ, яншуйгаар цацаж, цөөн хэдэн үр нэмнэ. Шууд үйлчилж, таашаал аваарай!

Хоолны дуршил, амттай шөл!

Жор 3, энгийн: хүнсний ногоотой нухаш хулуу шөл

Бүх ногоог өмнө нь бага зэрэг шарсан байдаг бөгөөд энэ нарийн чанар нь аяганд бүрэн өвөрмөц амтыг өгдөг. Оролдоод үз, өөрөө дүгнэ.

800 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хулууны нухаш
2-3 лууван
3 дунд төмс
1 том сонгино
хайруулын тос
боодол dill
давс, газрын хар чинжүү
1-2 хумс сармис
2 иш селөдерей (заавал биш), энэ удаад би түүнгүйгээр хоол хийсэн

Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Халаасан хайруулын тавган дээр 1 tbsp хийнэ. л. эсвэл бага зэрэг цөцгийн тос, та бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно. Төмсөө тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Дууссан төмсийг бид хулуу нухаш шөл хийх хоосон хайруулын тавган дээр тавь. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, бага зэрэг ургамлын тос нэмж, хальсалж, жижиглэсэн хулуу нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, төмстэй хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

Нухаш шөл бэлтгэхийн тулд би жижиг хэсэг болгон хуваасан бэлэн хөлдөөсөн хулуу ашигласан. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та түүхий хулуугаар шөл хийж байгаа бол үүнийг маш жижиг, төмс шиг, бүр томоор нь огтолж авах шаардлагагүй.

Одоо сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Цөцгийн тосонд ил тод болтол хуурна.

Луувангаа хальсалж, том ширхэгтэй хэрчиж, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмээд 5-7 минутын турш бага дулаанаар хуурч, үе үе хутгана.

Сонгино, лууваныг төмс, хулуутай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв та селөдерей амтанд дуртай бол энэ үед хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн хоёр иш нэмж болно.

Хүнсний ногооны түвшнээс дээш хайруулын тавган дээр буцалж буй ус хийнэ. Давс нэмээд буцалгаад, хүнсний ногоо зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Манай бүх ногоог урьдчилан шарсан тул энэ нь тийм ч их хугацаа шаарддаггүй.

Хүнсний ногоо бэлэн болмогц хайруулын тавган дээрх агуулгыг дүрэх хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь дахин буцалгана.

Жижиглэсэн сармис, нунтагласан чинжүү нэмээд хутгана, амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Үүнийг унтраа. Шөлийг 15-20 минут буцалгана.

Үйлчлэхдээ таваг бүрт нилээд жижиглэсэн dill тавьж, мөн дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваасан нимбэгийг санал болго. Дээрээс нь нимбэгний шүүсээр цацаж, хулууны нухаш шөл зүгээр л гайхалтай амттай. Би энэ нарийн ширийн зүйлийг Туркээс зээлж авсан бөгөөд та бүхний мэдэж байгаагаар шөлийг ихэвчлэн нухаш хэлбэрээр бэлтгэдэг. Аль ч кафед нимбэгийг анхдагчаар санал болгодог, эсвэл нимбэгний хэсэг нь хэрчсэн талхны хажууд үргэлж байдаг кассын ойролцоо авч явдаг.

Жор 4: Түргэн цөцгийтэй хулууны шөл

хулуу - 500 гр.
төмс - 2 том
лууван - 2 том
сонгино - 1 том
самар (газар) - 1 халбага
өтгөн тос - 100 мл эсвэл сүү - 200 мл
давс, чинжүү - амсах болно
хатаасан орегано (эсвэл таны сонгосон үнэрт ургамал) - үйлчлэхэд зориулагдсан

Хүнсний ногоог хальсалж, том шоо болгон хуваана. Хүнсний ногоог хагас цагаас нэг цагийн турш хооллоорой.

Усыг бүрэн хайруулын тавган дээр асгаж эсвэл хүнсний ногоог 5 см-ээр бүрхэж болно.Манай шөлний зузаан нь усны хэмжээнээс хамаарна.

Хүнсний ногоог чанаж байхад сонгино нилээд хэрчиж, алтан өнгөтэй болтол хуурна. Би үүнийг ердийнх шигээ шар тосоор хийдэг.

Бэлэн болсон ногоогоо шөлнөөс нь салгаж (гүн саванд хийж болно), сонгино нэмсний дараа хутгагчаар нухаш хийнэ.

Манай цөцгийтэй шөл бараг бэлэн болсон, зөвхөн сүү эсвэл цөцгий, нунтагласан самар, амтлах халуун ногоо нэмэхэд л үлдлээ. Бүгдийг сайтар хольж, гал дээр тавьж, буцалгаад, унтраа.

Үйлчлэхдээ та хулууны цөцгийтэй шөлийг ямар ч анхилуун ургамлаар цацаж болно (тэдгээрийг амтлагчийн тасагт аль ч супермаркетад бэлэн уутанд зардаг) өөрийн үзэмжээр. Би хатаасан орегано хэрэглэдэг.

Жор 5: сармистай өтгөн хулуу шөл (алхам алхмаар зураг)

Хулуу 650 гр
Сармис 2 шүд
Чидун жимсний тос 1 tbsp. л
Цөцгийн тос 10 гр
Сонгино 1 ширхэг
Төмс 1 ширхэг
Тахианы махны шөл 0.5 л
Ус 0.25 л

Зуухыг 200 гр хүртэл халаана. 650 гр хулууны целлюлозыг 3 см орчим хэсэг болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. Тэнд хальсгүй 2 хумс сармис тавь. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Чидун жимсний тосоор дуслаарай.

Бэлэн болтол 20-30 минутын турш жигнэх. Хулуу зөөлөн болох ёстой.

Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулна. Жижигхэн нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Зөөлөн болтол нь чанаж, хутгана.

Дараа нь хальсалж, жижиглэсэн дунд хэмжээний төмс нэмнэ. Дахиад хэдэн минутын турш хутгана, буцалгана.

Шөл, ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, төмс зөөлөн болтол нь таглаад 15 минут буцалгана.

Арьсаас шахаж шарж хулуу, сармис нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга.

Шөлийг хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Ургамлууд, цөцгий, цөцгий эсвэл бяслагаар үйлчил. Хоолны дуршил!

Жор 6: хулууны цөцгийтэй шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ (фото)

Хулуу - 350-400 гр
Цөцгий (ямар ч өөхний агууламж) - 100 мл
Сонгино - 1 ширхэг.
Улаан лооль - 1 ширхэг.
Давс, хар чинжүү - амсах болно
Нунтагласан улаан чинжүү - амсах болно
ургамлын тос - 2 tbsp.
Сармис - 2 хумс

Хулууг жижиг хэсэг болгон хайчилж эхэл.

Саванд ургамлын тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа таван минутын турш бага дулаанаар хуурна. Хэрэв сонгино том бол та зөвхөн хагасыг нь авах хэрэгтэй, хэрэв энэ нь дунд байвал бүхэлд нь авч болно.

Улаан лоолийг буцалж буй усаар шатааж, хальсыг нь арилгана. Та нэг дунд улаан лооль эсвэл хэд хэдэн интоорын улаан лооль авч болно.

Сонгино дээрээ хулуу, улаан лооль нэмээд хутгана. Энэ үе шатанд та илүү халуун ногоотой дуртай бол бага зэрэг нунтагласан улаан чинжүү нэмж болно. Дунд зэргийн гал дээр 15 минут буцалгаад, үе үе хутгана.

Хайруулын тавган дээр халуун буцалсан ус хийнэ, ингэснээр бүх ногоог бүрхэнэ. Хулууг зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Хулууг чанаж болгосон үед шөлийг шигшүүрээр аяганд хийж, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр үлдээнэ.

Хулууг хутгагч ашиглан нухаш болгоно.

Нэг шанага шөл нэмээд бүгдийг дахин хутгана.

Одоо цөцгийд хийнэ, бүгдийг дахин холино. Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан байвал илүү шөл нэмнэ.

Савыг зуух руу буцааж, буцалгаад авчирна. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Жор 7, алхам алхмаар: хулуутай ногооны нухаш шөл

Эрүүл, амттай хулууны шөлний нэг хувилбар бол цөцгийтэй нарийхан өтгөн хулууны шөл юм. Энэхүү жорны цөцгий нь хүнсний ногооны амтыг зөөлрүүлж, шөлний бүтцэд хилэн мэт мэдрэмж төрүүлж, онцгой зөөлөн байдлыг өгдөг. Хулууны амт нь огт мэдрэгддэггүй; энэ шөлийг бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж бэлтгэж, хүн бүрийн таваг дээр дуртай зүйлээ нэмж болно. Эрэгтэйчүүдэд шарсан гахайн мах, халуун чинжүүтэй шөлийг амтлах, жигнэмэг, хулууны үрийг нэмж, өөртөө зориулж чанасан тахианы мах, ургамал нэмнэ - ерөнхийдөө дуртай зүйлээ сонгох;

Цөцгийтэй хулууны шөл дээр бусад хүнсний ногоо нэмдэг бөгөөд энэ жороор хулууг давслахгүй байхыг зөвлөж байна. Төмс нь шөлийг илүү тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай болгоно (дашрамд хэлэхэд тэдгээрийг хасах эсвэл бага хэмжээгээр селөдерейгээр сольж болно), лууван, сонгино нь өөрийн амтыг нэмж, олон янз байдлыг нэмнэ. Шөлийг усаар бэлтгэсэн боловч хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөлөөр хоол хийж болно.

хулуу (хальсалсан нухаш) - 400 гр;
төмс - 2 ширхэг (эсвэл селөдерей үндэс);
сонгино - 1 том эсвэл 2 жижиг;
лууван - 1 ширхэг;
ус эсвэл шөл - 1-1.2 литр;
ямар ч ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага;
цөцгий (өөх тос 10-15%) - 200 мл;
давс - амсах болно;
халуун ногоо - таны сонголт;
ногоон, croutons, шарсан гахайн мах - шөлөөр үйлчлэхэд зориулагдсан.

Хүнсний ногоо нь бага зэрэг шарсан байх бөгөөд тос их хэмжээгээр шингээхгүй байхын тулд бид тэдгээрийг маш нарийн огтлохгүй. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон сонгино хайчилж ав. Лууванг зузаан дугуйлан болгон хайчилж, томыг нь хагас эсвэл дөрвөн хэсэгт хуваана.

Хулуу, төмс (селөдерей үндэс) дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.

Зузаан ёроолтой, ханатай тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Сонгиногоо дотор нь тавиад зөөлөн болтол нь шаргалгүйгээр хуурна.

Хулууны хэсгүүдийг нэмээд холино. Хулууг 7-8 минутын турш хуурч, сонгино шатаахгүйн тулд хутгана. Гал нь хүчтэй биш, хулууг тосонд чанаж, бага зэрэг зөөлрүүлэх хэрэгтэй.

Төмс, луувангийн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Лууван, төмс үлдсэн тосыг шингээх хүртэл хэдэн минутын турш тосонд хуурч (буцал). Хутгахаа мартуузай, төмс нь ёроолд наалдаж магадгүй юм.

Шарсан ногоо дээр ус эсвэл шөл хийнэ, бараг шингэнээр бүрхэнэ. Амтлахын тулд давс. Хүнсний ногоог бага зэрэг буцалгаж, төмсийг хараад бэлэн байдлыг тодорхойлно. Хэрэв төмс дарахад амархан эвдэрвэл бэлэн болсон байна.

Галыг унтрааж, шөлийг бага зэрэг хөргөнө. Хайруулын тавган дээр хутгагч ашиглан бүгдийг нь нэгэн төрлийн зузаан нухаш болгон нунтаглана. Эсвэл хүнсний ногоогоо нүхтэй халбагаар гаргаж аваад, хутгагч шилэнд хийж, цавчих. Шөлтэй хайруулын тавган дээр буцаж очоод нэн даруй хутгана, шөл нь өтгөн, гөлгөр, бөөгнөрөлгүй болно.

Хулууны шөлийг маш бага гал дээр тавьж, халаана. Халуун шөл рүү ямар ч өөхний агууламжтай цөцгий хийнэ, тэр даруй халбагаар хутгана. Бид цөцгийтэй шөлийг халааж, бараг буцалгаад авчирдаг, гэхдээ цөцгий нь аарцахгүйн тулд буцалгаж болохгүй. Галыг унтрааж, шөлийг таглаад таван минут орчим зууханд байлгана.

Шөл буцалж, амталж байх үед нимгэн зүсмэл гахайн утсан махыг хуурай хайруулын тавган дээр шаржигнуур болтол нь хуурна. Талхны шоо (хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд) хатааж, ургамлыг нь тайрч, халуун ногоо гаргаж ав. Цөцгийтэй хулууны шөлийг аяганд хийж, аяга болгон дээр таны идэгчдийн дуртай зүйлийг нэмж, бүх хүмүүсийг ширээнд урь. Хоолны дуршил!

Жор 8: Цацагт хяруул, цөцгийтэй хулууны цөцгийтэй шөл

боловсорсон хулуу - 1 кг
Ясгүй цацагт хяруул - 400 грамм
Цөцгий (20-30%) - 100 мл
Цөцгийн тос - 40 грамм
Сонгино - 1 сонгино
Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага
Перец
Турмерик

Юуны өмнө сонгино нилээд цавчих хэрэгтэй. Жорны хувьд Крымын амтат нил ягаан сонгино хэрэглэхгүй байх нь дээр, гэхдээ сонгинотой адил таана эсвэл сонгино нь төгс төгөлдөр юм.