Пилаф бол маш эртний хоол юм. Түүний гарал үүслийг найдвартай тогтоох боломжгүй юм. Түүний үндэс нь Энэтхэг, Ойрхи Дорнодод цагаан будаа тариалж эхэлснээс хойш МЭӨ 2-3-р зууны үед үүссэн гэж үзэж болно. Орчин үед пилаф нь хүн бүр өөр өөр байдлаар бэлтгэдэг олон орны алдартай хоолны нэг болсон тул одоо түүнийг бэлтгэх олон мянган жор байдаг.

Гэсэн хэдий ч, pilaf болон бие биенийхээ хоорондох бүх ялгааг үл харгалзан түүнийг бэлтгэх ерөнхий зарчим, үндсэн нарийн ширийн зүйлс байдаг. Тэдний нэг нь зузаан хана, ёроолтой хүнд хайруулын таваг, тогоогоор солигдсон тогоо юм. Дараа нь та ямар төрлийн пилаф бэлтгэсэн ч гэсэн лууваныг том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой, гэхдээ сараалжтай биш. Хоол хийх явцад будаа хутгах, тагийг нь урьдчилан нээхийг хориглоно. Мөн пилафыг 30 минут байлгавал илүү амттай болно. Зарчмын хувьд эдгээр нь пилаф бэлтгэх бүх нууц бөгөөд энэ нь гайхалтай амттай болдог.

Гахайн хавиргатай pilaf бэлтгэх найрлага

Гахайн хавирга 1 кг

Сармис (толгой) 4 ширхэг.

Ургамлын тос (хайруулын хувьд) 10 гр

Давс (амтлах) 5 гр

Хар чинжүү (амсах болно) 5 гр

Пилафын амтлагч 10 гр

Халуун ногоотой вандуй 5 ширхэг.

Лаврын навч 4 гр

Гахайн хавиргатай гар хийцийн pilaf жор

Алхам 1

Махаа угааж, хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор сайтар халсан хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хэрэв та гахайн маханд дургүй бол үхрийн мах, цацагт хяруул эсвэл тахианы махаар сольж болно. Гэхдээ тугалын мах нь пилаф хийхэд тохиромжгүй, учир нь энэ нь аяганд шаардлагатай үнэр, амтыг өгөхгүй.

Ургамлын тосны оронд хөвөн, гүнжидийн тос, сүүлний өөх тосыг хэрэглэж болно.

Алхам 2

Алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр махыг хуурч ав.

Алхам 3

Лууванг хальсалж, том хэсэг болгон хувааж, махтай хамт хуурна.

Алхам 4

Мах, луувангаа шаржигнатал 10 минут орчим хуурна. Тэднийг давс, газрын хар перцээр амтлаарай.

Алхам 5

Сармисны толгойг угааж, илүүдэл хальсыг нь авч, махны дээд талд хайруулын тавган дээр тавь. Лаврын навч, анхилуун чинжүү, цагаан будааны амтлагч нэмнэ.

Алхам 6

Цагаан будаа угааж, бүх бүтээгдэхүүн дээр жигд давхаргад хийнэ. (!) Цагаан будааг бүү хутга. Та цардуулын агууламж багатай, хүчтэй, тунгалаг будаа сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үр тариа нь өөх тос, усыг сайн шингээдэг. Узбек, Тажик будааны сортууд төгс төгөлдөр юм. Мөн та зэрлэг, уурын будаа хэрэглэж болохгүй.

Алхам 7

Бүгдийг ундны усаар дүүргэж, 1 см-ээс дээш будааг бүрхэнэ.

Алхам 8

Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, бүх найрлагыг нь 40 минут буцалгана, ингэснээр бүх амтыг шингээнэ.

Хэн pilaf-д дургүй вэ? Магадгүй үүнийг хэзээ ч туршиж үзээгүй хүмүүс л байж болох юм. Үнэн хэрэгтээ энэ хоол нь Төв Азиас манай ширээнд ирсэн хүмүүсийн дунд хамгийн амттай хоол юм. Манай ихэнх эх орончид хавиргатай пилаф (гахайн мах) хамгийн их дуртай байдаг. Хоол нь зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг, гэхдээ тогооч үүнийг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэг бол л болно.

Хоолны түүх

Өнөөдөр pilaf анх хаана, хэзээ бэлтгэгдсэнийг хэлэхэд хэцүү байдаг. Төв Азийн бараг бүх ард түмэн энэхүү агуу нээлтийг эх орон нэгтнүүдийнхээх гэж мэдэгддэг. Үүнийг олон оронд бэлтгэдэг: Узбекистан, Азербайжан, Тажикистан, түүнчлэн Иран болон бусад олон оронд.

Түүнээс гадна, энэ хоол нь энгийн биш, харин зан үйл юм. Энэ нь хурим, хүүхэд төрөх, оршуулах ёслол эсвэл бусад чухал үйл явдлуудад бэлтгэгдсэн байх ёстой.

Хэдийгээр жирийн өдрүүдэд эмэгтэйчүүд ихэвчлэн пилаф бэлтгэдэг ч зөвхөн эрчүүд л хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээлийг бүтээж чадна гэдгийг мэргэжилтнүүд мэддэг. Тиймээс, хэрэв пилафыг амралтаар эсвэл зүгээр л зочдод зориулж бэлтгэсэн бол гэр бүлийн тэргүүн үүнийг хийх ёстой. Ялангуяа онцгой тохиолдлуудад өөр хотоос ихэвчлэн ирдэг жинхэнэ мэргэжилтэн уригдан ирдэг.

Ийм анхаарал тавьдаг тул зохих ёсоор бэлтгэсэн пилафын амт нь ердөө л маш сайн байх болно гэж найдаж байна.

Зөв найрлагыг сонгох

Мэдээжийн хэрэг, жинхэнэ пилафыг үргэлж хурганы махаар бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч манай эх орон нэгтнүүд бүгдээрээ энэ маханд дургүй байдаг - энэ нь ихэвчлэн маш өвөрмөц үнэртэй байдаг бөгөөд энэ нь ази хүмүүст онцгой таалагддаг боловч түүнд дасаагүй хүмүүсийн хоолны дуршлыг бууруулдаг.

Дээрээс нь хонины махыг сүүлний өөхөнд дандаа шарсан байдаг. Энэ нь ер бусын анхилуун үнэрийг улам бүр нэмэгдүүлж байгааг дурдахгүй байхын тулд олоход хэцүү байж болно. Тиймээс манай ихэнх эх орончид хурганы махнаас татгалзаж, ердийн гахайн махыг илүүд үзэхийг санал болгож байна. Гахайн хавиргатай пилафыг доороос үзэх зурагтай жор нь ихэвчлэн юутай ч зүйрлэшгүй юм.

Эхлээд та зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй:

• Гахайн хавирга - 1 кг.
• Урт үр тарианы будаа - 1 кг.
• Лууван - 1 кг.
• Сонгино - 4-5 ширхэг.
• Сармис - 1 толгой.
• Ургамлын тос - 0.5 аяга.
• Давс, barberry, turmeric, cumin - амсах болно.

Ерөнхийдөө орц найрлагыг нь олоход ихэвчлэн асуудал гардаггүй - ихэнх нь ямар ч хүнсний дэлгүүрт үнэ төлбөргүй байдаг.

Гэхдээ будаатай бол энэ нь тийм ч хялбар биш юм. Зарим мэргэжилтнүүд уурын будааг илүүд үздэг - энэ нь пилафыг илүү үйрмэг болгодог. Бусад нь Акмаржан сортыг илүүд үздэг - түүний үр тариа нь мах, хүнсний ногооны үнэр, амтыг амархан шингээж, тавагны амтыг илүү хурц болгодог. Аль сонголт нь танд хамгийн тохиромжтойг өөрөө шийдээрэй.

Тогоонд хоол хийх

Мэдээжийн хэрэг, хавиргатай pilaf хийх жинхэнэ жор (бидний тохиолдолд гахайн мах) нь тогоо ашиглах явдал юм. Тиймээс бид энэ сонголтыг эхлээд авч үзэх болно.

Цөцгийн тосыг тогоонд хийнэ, сайтар халаана. Энд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, хагас болгосон хүртэл шарсан байна. Гахайн хавиргыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, тус тусад нь хуваана.

Мах дээр хоолны дуршилтай царцдас гарч ирэхэд хальсалж, тууз болгон хуваасан лууваныг тогоонд нэмнэ. Одоо хагас литр ус нэмээд 30 минут буцалгана - үр дүн нь "zirvak" буюу pilaf хийх суурь юм.

Цирвак бэлтгэж байх үед будаагаа сайтар угааж, 20-25 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Хугацаа өнгөрсний дараа бүх амтлагчаа zirvak, түүнчлэн хальсны дээд давхаргаас хальсалж сармисны толгойг нэмнэ - үүнийг хальслах эсвэл хумс болгон хуваах шаардлагагүй. Дээрээс нь будаа асгаж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ - энэ нь үр тариаг 3-4 сантиметрээр бүрхэх ёстой.

Бага дулаанаар 20-30 минутын турш пилаф нь усыг шингээх хүртэл буцалгана - үлдсэн хэсэг нь уурших ёстой. Тагийг нь таглаад 30-50 минут байлгаад том таваг дээр тогоогоо нааж, дээр нь мах, хүнсний ногоо тавина. Хоолны дуршил!

Бид олон тогооч хэрэглэдэг

Та удаан агшаагчаар хавирга (гахайн мах) бүхий pilaf хийж болно. Тийм ээ, амт нь яг адилхан байх болно, гэхдээ энэ нь маш их цаг хэмнэдэг.

Хавиргаа бэлтгэ (угааж, хатаана, зүснэ), ургамлын тосонд "жигнэх" горимд хуурч ав - хоёр талдаа 15 минут. Махаа сугалж ав.

Мөн ижил горимд жижиглэсэн лууван, сонгино хуурч - ойролцоогоор 10 минут.

Хавиргаа аяга руу буцааж, гурван аяга ус нэмээд 30 минутын турш "жигнэх" - ус ууршихгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс мах, хүнсний ногоо шатах болно. Энд бүх амтлагчаа нэмээд угаасан будаагаа асгаж, дээр нь сармисаа нааж, усаар дүүргэнэ. "Райс" програмыг ажиллуулаад дуут дохиог хүлээнэ үү.

Үр дүн нь таныг удаан агшаагчаар амттай пилаф бэлтгэх боломжтой гэдгийг нотлоход таатай байх болно.

Дүгнэлт

Энэ нь бидний нийтлэлийг дуусгаж байна. Одоо та жорыг хэрхэн яаж бэлтгэхээ мэддэг, гэхдээ энэ нь төвөгтэй мэт санагдах боловч ямар ч шинэхэн тогооч үүнийг эзэмшиж чадна.

Алхам 1: Гахайн хавирга бэлтгэ.

Бид махыг бэлтгэх замаар pilaf бэлтгэж эхэлдэг. Хавиргаа хайчлах тавцан дээр тавиад, өөхний хальсыг авч, өргөн хутгаар хөндлөн (ясны хооронд) хэсэг болгон хувааж, урсгал усаар сайтар зайлж, гал тогооны цаасан алчуур эсвэл салфеткаар хатаана.


Зуухан дээр дунд зэргийн галыг асааж, хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, дулаарах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь хавиргаа тавиад, давс нэмээд бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Алхам 2: Хүнсний ногоог цавчих.

Жирийн шар, улаан сонгино хоёулаа пилафт тохиромжтой тул бид өөрсдийн амтанд тохирсон аль нэгийг нь сонгодог. Тиймээс, бид үүнийг хальсалж, урсгал усаар зайлж, хайчлах самбар дээр байрлуулж, жижиг шоо эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.


Бид лууваныг хальсалж, урсгал усаар зайлж, том нүхтэй сараалж дээр эсвэл хутгаар жигд баар эсвэл дунд шоо болгон цавчих.


Бид сармисны толгойг бүхэлд нь пилаф руу хийнэ, ингэснээр илүүдэл хальснаас цэвэрлэж, үндсийг нь таслаж, урсгал усаар угаана.

Алхам 3: Цагаан будаа бэлтгэ.

Будаагаа гүн таваг эсвэл аяганд хийж, ус нь тунгалаг болтол урсгал усаар зайлна. Дараа нь тавагнаас шингэнийг бүрэн зайлуулна.

Алхам 4: pilaf хоол хийх.

Зуухан дээр дунд зэргийн галыг асааж, хавиргаа шарсан хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд шарагч дээр тавиад сонгино тавь. Ойролцоогоор зөөлөн болтол нь хуурч ав 2-3 минутгал тогооны хусуураар үе үе хутгана.


Дараа нь луувангаа нэмээд хольж, үргэлжлүүлэн шарсан байна. 2-3 минут.


Одоо халуун ногоо, давс хийнэ, хольж, хавиргаа тавиад, цэвэр усаар хийнэ 4 шилмөн буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, будаа нэмж, гал тогооны хусуураар тэгшлээрэй, гэхдээ бүү холь. Сармисын толгойг голд нь нааж, тагийг нь таглаад бүрэн бэлэн болтол нь хооллоорой 30 минут. Эхний 20 минутын турш тагийг нь авч болохгүй, харин уур гарахын тулд тагийг бага зэрэг хөдөлгөж болно.


Бэлэн болсон пилафыг өөр шарагч дээр тавиад таган дор хэсэг хугацаанд байлгана. 5-7 минут.

Алхам 5: Хавиргатай pilaf үйлчил.

Пилафыг халуунаар үйлчилдэг. Та үүнийг нэн даруй тавган дээр тавьж болно, эсвэл уламжлалт байдлаар үзэсгэлэнтэй том таваг руу слайдаар асгаж болно. Үүнээс гадна та анхилуун үнэртэй талх эсвэл пита талхыг санал болгож, шинэхэн ургамлаар чимэглэж болно.
Хоолны дуршил!

Паприка, cumin, гүргэм, barberry, turmeric, basil, coriander зэрэг халуун ногоо нь пилафт маш сайн нийцдэг.

Савны оронд тогоо хэрэглэх нь дээр.

Үүнийг хийхийн тулд аль хэдийн чанасан будаагаар бэлтгэж болно, хавиргаа бүрэн чанаж, хүнсний ногоо, халуун ногоотой хамт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, будаатай холино.

Бид мах, хүнсний ногоо, будаа зэргээс бэлтгэсэн алдартай, хайртай хоолны өөр хувилбарыг санал болгож байна. Манай жороор бэлтгэсэн гахайн хавиргатай пилаф нь таны оройн хоолыг мартагдашгүй болгох болно, та үхрийн хавирга эсвэл хурганы махаар хийж болно. Та ямар ч найрлагыг илүүд үздэг байсан ч энэ хоол юутай ч зүйрлэшгүй болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Хүн бүр хавиргатай pilaf хоол хийдэггүй, гэхдээ дэмий хоосон. Ийм пилафын амт нь уламжлалт жороор бэлтгэсэн амтаас дордохгүй бөгөөд мөнгөний өртөг нь бага зэрэг бага байдаг. Хавиргатай пилаф хийх жор нь маш энгийн боловч ямар ч хоол шиг энэ нь өөрийн гэсэн жижиг нууц, бэлтгэлийн нарийн шинж чанартай байдаг бөгөөд та удахгүй мэдэх болно.

- Хоол хийх хугацаа: 2 цаг
- Үйлчлэх тоо: 8 нэгж
- Танд хэрэгтэй сав суулга: тогоо

Хавиргатай pilaf-ийн калорийн агууламж

Хавиргатай пилафын илчлэгийн агууламж, түүний тэжээллэг чанарыг эцсийн тавагны 100 грамм тутамд тооцдог. Энэ жишээнд гахайн хавиргатай пилафын илчлэгийн агууламжийг авч үздэг.

Бид гахайн хавиргатай пилафыг үндсэн жор болгон авч үзэх бөгөөд бэлтгэлийн үе шат бүрийг зохих зургаар дагалдах тул хоол бэлтгэх нь танд илүү хялбар байх болно. Гахайн хавиргатай пилафыг тогоонд чанаж болгосон боловч хэрэв гэнэт гэртээ тогоо байхгүй бол бүү бухимд, шинэ зүйл худалдаж авахаар дэлгүүр рүү гүйж болохгүй. Хэрэв та зузаан хана, ёроолтой сав, гүн хайруулын тавагтай бол энэ нь сайн ажиллах болно.

Бүх картуудыг дэлгэж, танд хэрэгтэй зөвлөгөө өгье, үүнийг ашигласнаар та хавиргатай маш амттай гахайн махны pilaf авах болно.

- Амттай pilaf-ийн гол дүрмийн нэг нь зөв бэлтгэсэн лууван юм. Энэ нь хутга ашиглан тууз болгон хувааж, сараалжтай биш байх ёстой.

- Пилаф будаа болж хувирахгүйн тулд зөвхөн урт үр тарианы будааны сортуудыг хэрэглээрэй.

- Pilaf нь хаалттай таган дор хатуу чанаж, хольсон биш юм.

- Хоол хийж дууссаны дараа хавирганы пилафыг тагны доор 30 минут байлгана.

Хавиргатай pilaf хэрхэн хоол хийх талаар

Энэхүү зураг бүхий алхам алхмаар жор нь хавиргатай pilaf хэрхэн хоол хийж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг амттай, анхилуун үнэртэй хоолоор хооллохыг танд хэлэх болно.

Найрлага:

• Гахайн хавирга - 1 кг.
• Цагаан будаа - 300 гр.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Сармис - 2 толгой
• Ургамлын тос
• Пилафын амтлагч
• Нунтагласан хар чинжүү
• Лаврын навч

Алхам 1

Гахайн хавирга бэлтгэх замаар pilaf бэлтгэж эхэлцгээе. Тэдгээрийг сайтар угааж, хутга ашиглан бие биенээсээ салга. Тогоонд тосыг халааж, хавирга нь өвөрмөц царцдастай болтол нь хуурна.

Алхам 2

Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих. Дараа нь нэг нэгээр нь сонгино, дараа нь луувангаа хавирга руу хийнэ. Хүнсний ногоог 10 минут орчим хуурч, үе үе хутгаж, халуун ногоо цацна. Сармисыг хальсалж, тогоонд нэмж, булан навч нэмнэ.

Алхам 3

Гахайн хавиргыг таглааг нь таглаад 15 минут орчим буцалгаад бага зэрэг ус хийнэ.

Алхам 4

Цагаан будааг хүйтэн усаар сайтар зайлж, хавирга, ногоотой тогоонд нэмнэ. Будааг 2 сантиметрээр таглахын тулд ус хийнэ, шаардлагатай бол давс нэмээд тагийг нь таглана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, зуухны галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Цагаан будаа бэлэн болмогц тогоогоо хойш тавиад дахин хагас цаг байлгана.

Гахайн хавиргатай пилаф бэлэн боллоо. Сайхан хоолны дуршил.

Хурганы хавиргатай пилаф нь сонгодог жороор бэлтгэсэн пилафтай адил амттай байдаг. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас гахайн маханд дургүй бол хурганы хавиргаар солихыг зөвлөж байна. Таны пилаф хуурай биш байх болно; хурганы мах нь маш сайн шингэдэг.

Хурганы хавиргаас pilaf бэлтгэхийн тулд дээр дурдсан сонгодог хоол хийх жорыг үндэс болгон авна уу. Гахайн хавиргыг шаардлагатай жингийн дагуу хурганы хавиргаар солино. Тэднийг бага зэрэг удаан, ойролцоогоор 20 минут буцалгана, ингэснээр мах илүү зөөлөн болно. Үгүй бол хоол хийх бүх үйл явц өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Гэрийн эзэгтэйд гэр бүл, найз нөхдөө амттай, сэтгэл хангалуун хоолоор баярлуулах шиг тааламжтай зүйл байхгүй. Шүүслэг зөөлөн мах, дорнын амтлагчийн анхилуун үнэр нь ямар ч тохиолдолд ялах сонголт юм. Гайхамшигтай гахайн хавиргатай пилаф нь баярын найрыг зөв чимэглэх болно.

Орчин үеийн тогооч нар гал тогооны хэрэгслийн асар их сонголттой байдаг тул тэд хаана ч байсан төрөл бүрийн хоол хийх боломжтой. Гахайн хавиргатай амттай пилаф нь удаан агшаагчинд хэзээ ч шатахгүй бөгөөд ойролцоох зуухгүй байсан ч үдийн хоолыг амттай болгоно. Байгальд амарч байхдаа хайруулын таваг нь хэрэг болох бөгөөд гал тогооны өрөөнд энгийн хайруулын тавган дээр амархан сольж болно.

Хамгийн тохиромжтой хоолыг сонгож, хавиргатай pilaf-ийн зурагтай нарийвчилсан жорыг үзээрэй. Энэ нь танд анх удаа гайхалтай пилаф бэлтгэхэд тусална.

Хавиргатай pilaf хийх сонгодог жор

Хоол хийх хугацаа: 60 ​​минут

Хоолны тоо: 6

Найрлага:

• Гахайн хавирга - 1 кг
• Лууван - 3 ширхэг.
• Сонгино - 3 ширхэг.
• Цагаан будаа 3 аяга
• Сармис (хатаасан) - нэг чимх
• ургамлын тос - 50 мл
• Зира - 1 халбага.
• Карри - 1 халбага.
• Улаан халуун чинжүү - 1 ширхэг.
• ус - 1 литр
• Том ширхэгтэй далайн давс - амсах болно
• Хар чинжүү - 5-7 ширхэг.

Бэлтгэл:

Шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Гахайн хавиргыг маш том биш, махлаг хэв маягаар авах нь хамгийн сайн арга юм. Ямар ч будаа хийх болно, гэхдээ урт үр тариа нь илүү дээр юм.

Махыг сайтар зайлж, алчуур эсвэл салфеткааар хатааж, хавиргыг хэсэг хэсгээр нь таслана. Хэрэв та гахайн хавиргатай пилафыг саванд хийхээр шийдсэн бол илүүдэл өөх тосыг хайчилж ав. Тэдгээрийг цөцгийн тосоор хайлуулж болно - энэ нь будаа илүү анхилуун үнэртэй болгоно.

Сонгино, лууваныг хальсалж, угаах хэрэгтэй.

Хүнсний ногоог маш нимгэн зүсэж болохгүй, гэхдээ том хэсэг болгон хувааж болохгүй. Лууванг хэзээ ч үрж болохгүй, учир нь энэ нь будаа наалдамхай болно. Та сонгиноыг жижиг шоо болгон огтолж болохгүй;

Үр тариа нь бага зэрэг ханасан байхын тулд будаагаа сайтар зайлж, хүйтэн ус хийнэ. Хэрэв та уурын үр тариа хэрэглэдэг бол усанд дэвтээх шаардлагагүй.

Шингээгүй усыг зайлуулж, будаагаа алчуур дээр хатааж эсвэл коланд хийж хатаана.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хийнэ. Хавиргатай пилаф хийх энэхүү жор нь зөвхөн гал тогооны өрөөнд төдийгүй байгальд хоол бэлтгэхэд тохиромжтой тул сонгодог гэж тооцогддог. Сайн халаагаад бага зэрэг шарсан cumin үрийг хийнэ.

Хавиргаа нэмээд бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Хэрэв та удаан агшаагчаар хоол хийх юм бол хүнсний ногоог нэг нэгээр нь жигд шарсан байхын тулд махыг тусад нь тавган дээр тавих нь дээр. Хайруулын тавган дээр бүгдийг нь хамт хийж болно.

Хавирганы орой дээр сонгино тавиад бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болго.

Лууван нэмээд хутгана, сонгино, махтай зөөлөн болтол нь хуурна.

Амтлагч, халуун ногоо, давс нэмнэ.

Халуун ус хийнэ, та ирээдүйн гахайн хавирга pilaf хутгаж болно. Зирвакийг зууханд хийж, буцалгаад, хавирга дуусах хүртэл хооллоорой.

Давсыг амтлах нь zirvak амт нь бага зэрэг давстай байх ёстой. Бэлтгэсэн будаагаа тавиад халбага эсвэл хусуураар тэгшлээд үр тариа нь хоолыг жигд давхаргаар бүрхэнэ. Будаа нэмсний дараа та хоолоо хольж болохгүй!

Холимогийг буцалгаад тагийг нь таглана. Галыг аажмаар багасгаж, дахин 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Энэ хугацаанд бүх шингэнийг үр тарианд шингээж авах хэрэгтэй.

Дууссан пилафыг галаас ав, гэхдээ тагийг нь нэн даруй нээж болохгүй - бага зэрэг исгэж болно. Гахайн хавиргатай пилафыг өргөн таваг дээр үйлчилж, ширээний төвд байрлуулна.

Үүнийг ямар ч даршилсан өргөст хэмх, сүмс, салат, шинэхэн ургамлаар үйлчил. Та илүү олон зууш бэлтгэх тусам энэ амттан илүү гайхалтай харагдах болно. Хайртай хүмүүстээ жинхэнэ баярыг бэлэглээрэй, тэд удаан хугацааны туршид санаж байх болно!

Харамсалтай нь хоолны ур чадвараа харуулахыг хүсдэг залуу гэрийн эзэгтэй нар энэ дорнын хоолыг хоол хийхээс айдаг. Энэ нь пилаф бол зөвхөн эрэгтэйчүүд хоол хийж чаддаг гайхалтай нарийн төвөгтэй хоол гэсэн тогтсон хэвшмэл ойлголттой холбоотой юм. Үнэндээ ердийн зууханд хоол хийхэд хэцүү зүйл байхгүй.

• Хавиргатай пилафыг хэт чанаж, шатаахаас сэргийлэхийн тулд махыг урьдчилан даршилж, хагас болгосон болтол нь хоол хийхийг зөвлөж байна.
• Будаагаа хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө халуун тосонд бага зэрэг хуурч авбал илүү үйрмэг болно.
• Хэрэв та zirvak-д бага зэрэг prunes нэмбэл хавиргатай пилаф илүү амттай болно.

Хавиргатай пилафын зураг бүхий энэхүү дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жорыг зууханд эсвэл удаан агшаагчинд ямар ч саванд хоол хийхэд ашиглаж болно. Зууханд хоол хийхдээ савны сонголтыг ашиглах нь дээр. Хоолны дуршил!