Зууханд цангис жимсний бялуу хийх жор. Cranberry Fruit Maffins – Амтны шинэ хослолыг олж мэдээрэй. Анхилуун цангис жимсний маффин хийх жор

Үндэстэн болгонд өөрийн гэсэн онцгой баяр байдаг ч бидний хуучин шинэ жил шиг сайхан, тайлагдашгүй зүйл болохоос өмнө Хэллоуин болон Гэгээн Валентины өдөр алга болдог. Уламжлал ёсоор, хуучин шинэ жилийн үдэш би цангис жимсээр жигнэх нь өвлийн улиралд маш тохиромжтой гурилан бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та үймээн самуун гаргахыг хүсэхгүй байгаа бол хамгийн ойлгомжтой шийдэл бол аяга бялууг жигнэх явдал юм. Цангис жимсний маффиныг бүхэлд нь цангис жимстэй, өтгөн үйрмэгтэй амтлагчаар жигнэх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Мөн энэ нь үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирах болно! Энгийн бөгөөд адилхан гайхалтай үр дүнгийн хувьд зөвхөн энгийн цангис маффиныг харьцуулж болно. ихэвчлэн сольж болдог бөгөөд өвлийн улиралд жигнэхэд тохиромжтой. Амттай сонголт энгийн аяга бялуу жор- Том сонголттой Жимстэй жигнэмэг, амттан - .

Нийлмэл:

Цөцгийн тос - 100 грамм
Элсэн чихэр - 1 шил
Цөцгий 15-20% - 1 шил
Өндөг - 2 ширхэг
Гурил - ойролцоогоор 2 аяга
Ваниллин - 1 уут (1 грамм)
жигд нунтаг - 1 халбага
Мөөгөнцөрийг тослох үнэргүй ургамлын тос

Дүүргэх, дүүргэхийн тулд:

Шинэ эсвэл гэсгээсэн цангис жимс - 1 аяга + 2 хоолны халбага элсэн чихэр
Гурил, элсэн чихэр - тус бүр 3 хоолны халбага + 30 грамм цөцгийн тос

Цангис жимсний маффиныг бүхэлд нь цангис жимс, цөцгийн үйрмэгээр хэрхэн яаж хийх вэ

Зуурмагийг бэлтгэхэд ойролцоогоор 15 минут шаардагдах тул та зуухаа нэн даруй асааж, 180 градус хүртэл халааж болно. Гүн саванд зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг нунтаглана

Өндөг нэмнэ, цохино.

Өндөг нэмнэ, цохино

Цөцгий нэмээд цохино.

Цөцгий нэмнэ

Энд ваниллин, жигд нунтагтай гурилыг шигшиж, хутгана. Зуурмагийн тууштай байдал нь зураг дээр харагдаж байна.

Шигшсэн гурил нэмнэ

Цангис жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, хутгана. (Хэрэв цангис хөлдөөсөн бол шингэнийг зайлуулна).

Цангис жимсийг элсэн чихэртэй холино

Зуурсан гурилан дээр цангис нэмж, жимсээ гэмтээхгүйн тулд зөөлөн холино.

Цангис жимсний бялууны зуурмаг

Бялууны хайруулын тавган дээр (надад тэгш өнцөгт, 30х12 см хэмжээтэй) илгэн цаасаар нааж, үнэргүй ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хэвтүүлнэ.

Зуурмагийг хөгц рүү шилжүүлнэ

Орц найрлага, стрейзелийн үйрмэг - элсэн чихэр, гурилтай цөцгийн тосыг нунтаглана. Эхлээд халбагаар хутгаад дараа нь гараараа үрнэ.

Бялууны өнгөлгөө

Үүссэн стрейзелийн үйрмэгийг цангис жимсний маффины дээд талд цацна.

Бэлтгэсэн оройгоо бялуу дээрээ цацна

Цангис жимсний маффиныг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 35-45 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Бялуу өндөр тул нарийн шатаасан тул эцэст нь би температурыг 160 градус хүртэл бууруулж, 10 минутын турш хатаана - зуухаа хөтөч болгон ашигла. ГБялууг ёроолд нь модон шорлогоор цоолж бэлэн эсэхийг шалгана уу - энэ нь хуурай хэвээр байх ёстой.

Цангис жимсний маффин нь өтгөн цөцгийтэй

Цангис жимсний бялууг илгэн цаасны үзүүрийг татах замаар хайруулын тавган дээрээс ав. Бүхэл бүтэн жимс, стрейзелийн үйрмэгтэй цангис жимсний маффин бэлэн боллоо.

Жүржийн хальсыг нилээд үрж, хойш тавь. Жүржийн шүүсийг шахаж авна. Цангис жимс, хагас элсэн чихэрийг саванд хийж, 65 мл ус, шүүс нэмнэ. Гал дээр тавьж, цангис жимсийг зөөлөн болтол нь 10 минут буцалгана. Савыг галаас аваад хөргөнө.

Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг урьдчилан аваад зөөлөн болгох хэрэгтэй; Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг сэвсгэр цайвар цөцгий болтол нь хутгана. Нэг өндөг нэмээд сайтар хутгаад дараа нь хоёр дахь өндөгийг нэмээд дахин сайн цохино.

Гурилыг давс, жигд нунтагаар шигших. Цөцгийн холимог дээр гурил, сүү, цөцгийг ээлжлэн хийж, бүр сайн цохино. Жүржийн хальс нэмнэ.

Зуухыг 175 ° C хүртэл халаана. 22 см-ийн дугуй хэлбэртэй хайруулын тавган дээр тос түрхээд гурилаар нунтаглана. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, гадаргууг хусуураар тэгшлэнэ. Цангис жимсний дүүргэгчийг болгоомжтой хийнэ. Бялууг 40-45 минутын турш жигнэх. Хайруулын тавган дээр хөргөнө.

Энэ бялууг үхрийн нүд эсвэл үхрийн нүдээр хийж болно.

Бялуу, кекс. Зөвшөөрч байна, нэр нь дангаараа олон эерэг сэтгэл хөдлөл, амттай зүйл идэх хүслийг төрүүлдэг. Өнөө үед дэлгүүрүүд олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээр баялаг боловч хүлээлтийг үргэлж хангаж чаддаггүй бөгөөд тодорхой амттанд юу багтдагийг та хэзээ ч хэлж чадахгүй. Өөрийгөө болон гэр бүлээ хайрлан гэртээ жигнэх нь илүү дээр юм. Өнөөдөр бид таны хараахан мэдэхгүй байгаа жоруудын талаар ярих болно - эдгээр нь цангис жимстэй маффин эсвэл өөрөөр хэлбэл бидний нэрэнд дургүй хүмүүст зориулсан бялуу юм.

Манай ширээн дээр маффин хаанаас ирсэн бэ?

Магадгүй шинэ хоол хийдэг гэрийн эзэгтэй бүр энэ хоол хаанаас ирсэн бэ гэж гайхдаг байх. Маффин - энэ үг сайхан, дур булаам сонсогдож байгаа ч хэрэв бид эх орныхоо тухай ярих юм бол хэсэг хугацааны өмнө тэд тэдний талаар юу ч мэддэггүй байв. Бидний хувьд энэ бол аяга бялуу юм. Ерөнхийдөө эдгээр амттан хаанаас ирсэн, хэзээ гарч ирснийг хэлэхэд хэцүү байдаг, энэ нь аравдугаар зууны төгсгөлд Европын хаа нэгтээ байсан гэсэн мэдээлэл байдаг. Домогт мөн маффиныг анх Англид үйлчлэгчдэд зориулж жигнэж, дараа нь эздийн ширээнд шилжүүлсэн гэж ярьдаг. Гэхдээ эдгээр амттан нь одоо алдартай оргилд хүрч, маш амттай гэдгийг бид баттай хэлж чадна.

Анхилуун цангис жимсний маффин хийх жор

Сонголт нэг

Энэ амттан танд ердөө нэг цаг зарцуулагдах боловч үр дүнд нь маш их сэтгэл хангалуун байх болно. Агаартай текст ба исгэлэн цангис жимсний хослол нь маш ер бусын, амттай бөгөөд таны зочдод гайхах болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:

цангис жимс - энэ жороор хатаасан жимс авахыг зөвлөж байна - 180 грамм;
улаан буудайн гурил - 370-380 грамм;
нунтагласан элсэн чихэр - 100 грамм;
жигд нунтаг - 10 грамм уут эсвэл халбага;
өндөг;
цөцгийн тос - хайлсан - 75 грамм;
ваниллин - цайны халбага;
сүү - 250 грамм шилнээс бага зэрэг;
хутганы үзүүр дээр давс.

Бид амттай маффин хийдэг.

Мэдээжийн хэрэг, та маффин саванд нөөцлөх хэрэгтэй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Силиконыг авахад тохиромжтой, тэд үргэлж хэрэг болно. Эдгээр хэлбэрүүд нь жижиг эсвэл том байж болно. Хэрэв та эхний сонголтыг ашиглавал энэ эзэлхүүнтэй зуурсан гурилаас ойролцоогоор 35 кекс, хоёр дахь нь 12-13 бялуу авах болно.

Зөвлөгөө! Цангис жимсийг хурдан хатаахын тулд та тусгай хатаагч эсвэл зуух ашиглаж болно, ийм нөөцийг зууханд декоциний нэмж 2-3 жилийн турш хадгалж болно.

Тиймээс бид гурилыг шигшүүрээр шигших замаар цангис жимсний маффин хийж эхэлдэг бөгөөд ингэснээр агаартай болно. Дараа нь бид нунтагласан элсэн чихэр, жигд нунтагтай хольж, энд нэг чимх давс нэмнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, аяганд хийнэ, энд өндөг эвдэж, ваниллин, сүү, хатаасан жимс нэмнэ. Бүгдийг хумсны эсвэл холигчоор сайтар цохино.

Одоо та гурил, ташуурдсан найрлагыг нэгтгэж, үүнийг байнга хутгах замаар аажмаар хийнэ. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй тааламжтай тууштай байх ёстой. Одоо та хэвээ цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэж, 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Чухал! Хэрэв та том хөгцтэй бол жигнэх хугацаа ойролцоогоор 25 минут, хэрэв мини бол 15 минут байх болно, гэхдээ дуусахаас 2-3 минутын өмнө жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу.

Хоёр дахь сонголт

Анхилуун үнэр нь хөршүүдээ татах цангис жимсний маффины өөр нэг сонголт. Учир нь бид зөвхөн цангис жимсээр зогсохгүй мускатаар маффин хийх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

улаан буудайн гурил - нэг шил;
цангис жимс - бидэнд шинэ эсвэл хөлдөөсөн хэрэгтэй - шил, та холимог хийж болно;
өндөг - 2 ширхэг;
овъёосны ширхэг - 50 грамм;
нунтагласан элсэн чихэр - шилнээс арай бага;
kefir - шил;
жигд нунтаг - уут;
шанцай - хэрэв хүсвэл чимх;
нэг халбаганы үзүүр дээр давс;
самар - ½ цайны халбага;
цөцгийн тос - нэг халбага.

Бид амттай маффин хийдэг.

Шилэн гурилаас бид нэг халбага авч, жимсээ цацаж, бүх цангис жимс нь нунтаг шиг байхын тулд бага зэрэг сэгсэрнэ. Одоо бүх хуурай найрлагыг нэг аяганд холих хэрэгтэй, элсэн чихэрээс бусад нь хутгана. Өөр нэг аяганд шингэн найрлагыг хольж, өөрөөр хэлбэл өндөгийг асгаж, нунтагласан элсэн чихэр асгаж, зодож, kefir-тэй нэгтгэж, дахин цохино.

Бид хуурай болон шингэн орцуудаа аажмаар хольж хутгана, гэхдээ зуурсан гурилыг зузаан болгож болохгүй, дараа нь цангис жимсээ нэмж, массыг бага зэрэг жигд болгоно. Дараа нь хэвийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид 180 градусын температурыг хадгалж байдаг.

Зөвлөгөө! Зуурмагийг хөгцний хамгийн ирмэг хүртэл дүүргэж болохгүй, хамгийн сайн сонголт бол 2/3, дараа нь амттан нь маш их дур булаам, гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдах болно.

Гурав дахь сонголт

За тэгээд хатаасан жимсгүй бол яах вэ дээ, олон хүн тэднийг биширдэг, тэдгээрийг зөв хадгалж, бидний биед олон ашиг тусыг өгөх ёстой. Тиймээс бид цангис жимс, хатаасан чангаанз бүхий овъёосны маффин бэлтгэхийг санал болгож байна. Түүнээс гадна энд бас жүүс байх болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:

цангис жимс - 50 грамм;
шүүс - та шинэхэн шахсан лууван, хулуу эсвэл жимсний шүүс авч болно. Амт нь өөр өөр байх болно;
нунтагласан элсэн чихэр, хатаасан чангаанз - бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн ½ аяга. Та хатаасан чангаанзны оронд дуртай хатаасан жимсээ авч болно;
цөцгийн тос - 2 халбага;
улаан буудайн гурил - 4 халбага;
нэг уут жигд нунтаг - бидэнд хоёр халбага хэрэгтэй;
өндөг - 2 ширхэг;
овъёосны ширхэг - 350 грамм;
үнэргүй ургамлын тос - 4 халбага.

Зөвлөгөө! Та зуурсан гурилыг аяга бялуу хийхэд ашиглаж болно, эсвэл зүгээр л нэг хэлбэрээр бялуу хийж болно. Мөн гурилан бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг нунтаг элсэн чихэр, шинэхэн жимс, шанцай эсвэл үрж жижиглэсэн шоколад, самар зэргээр чимэглэж болно.

Бид амттай маффин хийдэг.

Эхлээд та шинэхэн шахсан лууван эсвэл хулууны шүүс авах хэрэгтэй. Хэрэв та хүнсний ногооны амт, жигнэмэгийн хослолоос айдаг бол алимны шүүс эсвэл бусад зүйлийг аваарай. Та хайрсыг сайн хавдахын тулд шингээх хэрэгтэй. Энэ нь 2-3 цаг болж магадгүй тул үүнийг урьдчилан хийх хэрэгтэй. Хэрэв та яарч байгаа бол шүүсийг бага зэрэг халаана.

Өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэртэй хольж, хутгагчаар сайтар цохиж, дараа нь жигд нунтаг, гурил нэмээд дахин цохиж, дараа нь ургамлын тос хийнэ. Одоо та сайн хавдсан ширхэгтэй, шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэх хэрэгтэй. Дараа нь энд жимс, хатаасан жимс нэмж, сүүлийг нь жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Бидний зуурсан гурилыг цөцгийн тосоор тосолсны дараа хэвэнд эсвэл нэг хэвэнд хийнэ. Амттаныг 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх, эсвэл зөвхөн нэг мөөгөнцөр байвал арай илүү.

Зөвлөгөө! Хэрэв та яарч байгаа бол жигнэх процессыг хурдасгахын тулд та бялууг тугалган цаасаар бүрхэж болно. Та мөн Сагаган хальс хэрэглэж болно. Туршилт хийх болгондоо та шинэ амтыг олж авдаг.

Эдгээр жорууд нь өөр өөр бөгөөд маш амттай байдаг. Бүх зүйлийг алхам алхмаар хийснээр та төгс амттан бэлтгэж, чимэглэж, найз нөхөд, гэр бүлийнхнийхээ магтаалыг хүртэх боломжтой. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хоолны дуршил нэмэгдүүлнэ!

Вэбсайт дээрх бүх материалыг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор танилцуулсан болно. Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь ЗААВАЛ!

Энэхүү энгийн жорыг ашигласнаар энэ цангис жимсний бялуу ямар сайхан, гоёмсог болж байгааг хараарай! Сайхан, зөөлөн бөгөөд маш амттай, энэ нь элсэн чихэр, нимбэгний паалантай цацаж, шинэхэн жимсээр чимэглэсэн бадмаараг юм.

Энэ нь урт үдэш дулаан гал тогооны өрөөнд тав тухтай өвлийн цайны үдэшлэг хийхэд тохиромжтой; мөн шинэ жилийн амтат ширээн дээр үйлчил!

Зуурмагийг маш энгийнээр хийдэг - аль хэдийн танил болсон "Интоорын давалгаа", мөн "Гүзээлзгэнэ", "Гүзээлзгэнэ" гэх мэт цөцгийн тосны хөвөн бялуу зарчмын дагуу. Цөцгийн хөвөн бялууг бэлтгэх нь сонгодог бялуунаас хамаагүй хялбар байдаг, учир нь та өндөг, элсэн чихэрийг зөөлөн болтол нь цохих шаардлагагүй ... өөрөөр хэлбэл хэд хэдэн удаа нэмнэ. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр торгомсог өтгөн болтол нь цохиж, дараа нь өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд гурилаа шигшихэд хангалттай бөгөөд зуурсан гурил нь агаартай бялуу эсвэл өтгөн шиг санагддаг сэвсгэр бялуугаар гарч ирнэ. шүүслэг хөвөн бялуу. Интоор, чавга, намууны үр зэрэг олон төрлийн жимс, жимсгэнэтэй сайхан байдаг ... Мөн энэ удаад бид зуурсан гурилан дээр шинэ цангис нэмнэ!

Цангис жимсний бялуу, боов, манна зэргийг багтаасан энэхүү эрүүл исгэлэн өвлийн жимс бүхий жор цуглуулгад өөр нэг амттай зүйл нэмэгдэх болно! Ros66 тогоочийн жор өгсөнд баярлалаа!

Найрлага:

180 гр цөцгийн тос;
180-200 гр элсэн чихэр;
3 дунд өндөг;
200 гр гурил (ойролцоогоор 200 гр эзэлхүүнтэй нэг хагас шил);
1 халбага жигд нунтаг (бага зэрэг овоолсон);
Нэг чимх давс;
150-200 гр шинэхэн цангис жимс.

Та мөн хөлдөөсөн жимс хэрэглэж болно. Дараа нь хөлдөөгчнөөс гаргангуутаа шууд хөлдөөсөн зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.

Бүрхүүлийн хувьд:

хагас нимбэгний шүүс;
Нунтаг элсэн чихэр - зузаанаас хамааран 0.5-2/3 аяга.

Glaze найрлага нь ойролцоогоор байна. Ойролцоогоор 40-45 мл нимбэгний шүүс байсан. Би нунтаг жингээгүй, харин паалангын зузааныг удирдан чиглүүлэв - тиймээс энэ нь тийм ч шингэн биш бөгөөд аяганы бялууг аажмаар тарааж, үзэсгэлэнтэй хэв маягийг бий болгоно.

Хэрхэн жигнэх вэ:

Шинэхэн цангис жимсийг коландаар зайлж, ус урсах хүртэл хүлээгээд цаасан алчуур дээр асгаж хатаана.

Нэг аяганд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр холино.

Цөцгийтэй төстэй нэгэн төрлийн масстай болтол нь холигчоор бага хурдтайгаар хагас минут эсвэл минутын турш цохино.

Өндөгийг нэг нэгээр нь нэмээд жигд болтол нь цохих - Би 20-30 секундын турш цохив.

Жигнэх нунтагтай хольсон гурилыг сэвсгэр масс руу шигшиж, холино. Зуурмаг нь дунд зэргийн зузаантай болж, хутгах үед халбага нь хайлдаггүй эсвэл маш удаан алга болдог ул мөр үлдээдэг.

Цангис жимсний ихэнх хэсгийг зуурсан гурил руу хийнэ, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг үлдээнэ. Би цангис жимсийг зуурсан гурилан дээр нэмэхийн өмнөхөн угаасан тул хатах цаг байхгүй байсан тул зуурсан гурилаа цардуулаар бага зэрэг цацаж, дараа нь жимсээ асгав.

Жимсийг бутлахгүйн тулд болгоомжтой хийж, зуурсан гурил болгон хутгаж, тосолсон маффины саванд хийнэ.

180С хүртэл халаасан зууханд хийж, дунд шатанд нь тавиад 45 минут орчим жигнэнэ. Бэлэн болсон бялуу нь шарж, дээрээс нь хоолны дуршил ихтэй хагарч, зуурсан гурилыг туршиж үзэхэд хулсан шорлог гарч ирнэ.
хуурай.

Бид бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд, силикон хусуур эсвэл хутгаар ирмэгийг нь тойруулан (савыг маажихаас болгоомжил) тавган дээр сэгсэрнэ. Бялууг хагарахаас сэргийлэхийн тулд би үүнийг хийдэг: хайруулын тавган дээр таглаад дараа нь бүгдийг нь эргүүл.

Бялууг хөргөж байх үед нимбэг-элсэн чихэртэй паалангаа бэлтгэ. Үрнээс нимбэгний шүүсийг шүүж авсны дараа нунтаг элсэн чихэртэй хольж, хүссэн тууштай байдалд нэмнэ. Дулаан нь паалангаа хайлахад хүргэдэг тул хөргөсөн бялууг асгах нь дээр.