പാലിൽ പാകം ചെയ്ത കഞ്ഞി കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരു മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. അതിൽ ധാരാളം സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിൽ പതുക്കെ വിഘടിക്കുകയും, വളരെക്കാലം വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും, പ്രവൃത്തി ദിവസത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഉൽപ്പാദനക്ഷമമായ ഭാഗത്തേക്ക് ക്രമേണ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അരി കഞ്ഞിക്ക് ധാരാളം അധിക ഗുണങ്ങളുണ്ട് - അതിൽ ഒരു വലിയ കൂട്ടം വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെയും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെയും ബന്ധിപ്പിക്കാനും നീക്കംചെയ്യാനും കഴിയും, കൂടാതെ കുടലിൽ പൊതിഞ്ഞ്, കഫം ചർമ്മത്തിന്റെ പുനഃസ്ഥാപനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ദഹനനാളം. കൂടാതെ, അരി ധാന്യത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ അലർജി കുറവാണ്, മാത്രമല്ല ചെറുപ്പം മുതലേ കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പാലിൽ പാകം ചെയ്ത അരി കഞ്ഞിയിൽ കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, വിലയേറിയ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട് - 100 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് ഏകദേശം 100 കിലോ കലോറി. ഈ ഗുണങ്ങളെല്ലാം അരി കഞ്ഞിയെ ദൈനംദിന, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് ജനപ്രിയ കഞ്ഞികളിൽ ഏറ്റവും അധ്വാനം ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പാൽ അരി കഞ്ഞി. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുകയും നിരന്തരമായ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഇതിന് കത്താനുള്ള അസുഖകരമായ പ്രവണതയുണ്ട്. അതിനാൽ, അരി കഞ്ഞി ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല പരിഹാരം ഒരു റൈസ് കുക്കർ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടികുക്കർ ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, സ്റ്റൗവിൽ രുചികരവും സമ്പന്നവുമായ കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പ്രത്യേകിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. നിങ്ങൾ അരി കഞ്ഞിയിൽ അൽപ്പം ശ്രദ്ധ കാണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് തീർച്ചയായും അതിന്റെ മൃദുവും അതിലോലമായ രുചിയും നിസ്സംശയമായ ഗുണങ്ങളും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. വ്യത്യസ്ത അഡിറ്റീവുകൾ പരീക്ഷിച്ചും വ്യത്യസ്തവും രുചികരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ നേടിക്കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനായി പാൽ അരി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!
ഉപയോഗപ്രദമായ വിവരങ്ങൾ പാലിൽ അരി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് ഫോട്ടോകളുള്ള സ്റ്റൗവിൽ പാൽ അരി കഞ്ഞിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ചേരുവകൾ:
- 1 ടീസ്പൂൺ. ചെറിയ ധാന്യ അരി
- 2.5 - 3 ടീസ്പൂൺ. പാൽ
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം
- 2.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
പാചക രീതി:
1. പാൽ കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ അരി കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യാൻ, ആദ്യം നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഈ വിഭവത്തിന്, അരിയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച തരം ചെറിയ ധാന്യ അരിയാണ്, അത് നന്നായി പാകം ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ വിസ്കോസ് കഞ്ഞി ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആദ്യം, നിങ്ങൾ അരി അടുക്കി, ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ധാന്യങ്ങളും അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യണം, അധിക അന്നജം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നന്നായി കഴുകുക. ഞാൻ സാധാരണയായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴുകുന്ന ഒരു colander ൽ അരി കഴുകുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും: ഒരു പാത്രത്തിൽ അരി ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ധാരാളം തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ അരി അല്പം ഇളക്കി, മേഘാവൃതമായ വെള്ളം ഊറ്റി. അരിക്ക് മുകളിലുള്ള വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ഈ നടപടിക്രമം 3-4 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
2. കഴുകിയ അരി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വയ്ക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, തീ കുറയ്ക്കുക, വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ 6 - 8 മിനിറ്റ് കഞ്ഞി വേവിക്കുക. 
3. ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. തണുത്ത പാലും 20 - 25 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കഞ്ഞി വേവിക്കുക. അരി കഞ്ഞി ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ദ്രാവകം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ അത് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. 
4. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ക്രമേണ പാൽ ബാക്കിയുള്ള ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കഞ്ഞി കൊണ്ടുവരിക. കുറച്ചു നേരം നിന്നാൽ കഞ്ഞി കൂടുതൽ കട്ടിയാകുമെന്നോർക്കണം. 
5. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കഞ്ഞിയിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ കഞ്ഞി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 
പാലിനൊപ്പം കട്ടിയുള്ളതും ഹൃദ്യവുമായ അരി കഞ്ഞി തയ്യാർ! വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അതിൽ ഒരു കഷ്ണം വെണ്ണ ഇടാൻ മറക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് കഞ്ഞിയിൽ തേൻ, ജാം, പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയും ചേർക്കാം. മുകളിൽ കറുവപ്പട്ട വിതറുന്നത് ചിലർക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. പൊതുവേ, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവം പരീക്ഷിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ! 
കുട്ടിക്കാലത്തെ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ ഓർമ്മ സ്കൂൾ കാന്റീനിൽ നിന്നുള്ള പുഴുങ്ങിയ ചോറ് കഞ്ഞിയാണ്. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഇത് പുനർനിർമ്മിക്കാൻ എത്ര ശ്രമിച്ചാലും അത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല, കാരണം അവർ ഓട്ടോക്ലേവുകളിൽ കാന്റീനുകളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു; വീട്ടിൽ അങ്ങനെയൊന്നുമില്ല. അല്ലെങ്കിൽ മുതിർന്നവർക്ക് വ്യത്യസ്തമായ ധാരണയുണ്ടാകുമോ?
എന്നിട്ടും, ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള പാൽ അരി കഞ്ഞി ലഭിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കാം. അതിനാൽ, വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാലിനൊപ്പം അരി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
പാലിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാലും വെള്ളവും കലർത്തി ചോറ് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാം. തീർച്ചയായും, ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന വിഭവത്തിന്റെ രുചി മുഴുവൻ പശുവിൻ പാലിന്റെ ഉപയോഗം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയതാണ്. മുഴുവൻ പാലുമൊത്തുള്ള കഞ്ഞി ഇപ്പോഴും ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും - അരി പാലിൽ കൂടുതൽ മോശമാണ്.
- ഒരു ഗ്ലാസ് അരി;
- 4 ഗ്ലാസ് പാൽ;
- ഉപ്പ് അര ടീസ്പൂൺ;
- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
ആദ്യം, പൊടി മാത്രമല്ല, അധിക അന്നജവും കഴുകാൻ ഞങ്ങൾ അരി പലതവണ കഴുകിക്കളയുന്നു, അപ്പോൾ കഞ്ഞി മിതമായ വിസ്കോസും പൊടിയും ആയിരിക്കും. തിളപ്പിച്ച പാലിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ. ഈ സമയത്ത്, പാൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും, അരി വീർക്കുകയും മൃദുലമാവുകയും ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം പാൽ കൂടുതൽ കത്തിക്കുകയും കഞ്ഞി അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയും ചെയ്യും. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക. വെണ്ണയോ നെയ്യോ ചേർത്ത് വിളമ്പുക.
ഉയർന്ന ചൂടിൽ, പാൽ വേഗത്തിൽ തിളച്ചുമറിയും, തുടർന്ന് കഞ്ഞി കട്ടിയുള്ളതായി മാറിയേക്കാം. ഇത് ഫലത്തെ ബാധിക്കും: തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് കൂടുതൽ കട്ടിയാകും. അതിനാൽ, അമിതമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ട വിഭവം പാലിൽ ലയിപ്പിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. കഞ്ഞിയുടെ രുചി സമ്പന്നവും പാലുപോലെയും ആയിരിക്കും.
പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?പൊതുവേ, ഓരോ ധാന്യത്തിനും അതിന്റേതായ പാചക നിരക്ക് ഉണ്ട്. അരി വെള്ളത്തിലിട്ട് വേവിച്ചാൽ 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. നിങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച പാൽ കഞ്ഞി കുറച്ചുനേരം സൂക്ഷിക്കേണ്ടിവരും - ഒന്നുകിൽ സ്റ്റൗവിൽ, അല്ലെങ്കിൽ പൊതിയുക. ധാന്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുന്നത് പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു, പാൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് അൽപ്പം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. സാധാരണയായി പാൽ കൊണ്ട് ഒരു പൂർണ്ണ അരി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാൻ അര മണിക്കൂർ എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
Attuale.ru-ൽ കൂടുതൽ വായിക്കുക: ഓറഞ്ചുള്ള താറാവ് - 7 രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
അരിയുടെയും പാലിന്റെയും ഏകദേശ അനുപാതംഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യത്തിന് ഒരു ലിറ്റർ പാലാണ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് അനുപാതം.
നുറുങ്ങ്: വെണ്ണയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാലും ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ഉടനടി വിളമ്പിയില്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് അധിക പാലിൽ തളിക്കുക. ചോറ് അതിന്റെ ടോൾ എടുക്കും, പക്ഷേ കഞ്ഞി വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കില്ല. എണ്ണയും ദ്രാവകവും ഒഴിവാക്കരുത് - അരി അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ഈ രീതിക്ക് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്:- കഞ്ഞി കൊഴുപ്പും ഭക്ഷണവും കുറവാണ്;
- വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു;
- ഇത് കൂടുതൽ വിസ്കോസ്, വേവിച്ചതായി മാറുന്നു.
ഈ പാചക രീതിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് കഴുകിയ അരി, ഒരു ലിറ്റർ ലിക്വിഡ് (സാധാരണയായി പകുതി വെള്ളവും പാലും), അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും രുചിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കഴുകിയ അരി ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, തീ ചെറുതാക്കുക.
അതേസമയം, പാൽ വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക, അരി കത്താതിരിക്കാൻ തുല്യമായി ഇളക്കിവിടാൻ ഓർമ്മിക്കുക. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. അവസാനം പഞ്ചസാര ചേർത്തു കുറച്ചുനേരം തീയിൽ വച്ച ശേഷം നീക്കം ചെയ്യുക. അരി പാകം ചെയ്ത് മൃദുവായിരിക്കണം. ഇതിനർത്ഥം വിഭവം തയ്യാറാണ് എന്നാണ്.
ഓരോ സേവനത്തിലും ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഇടുക.
രണ്ടാമത്തെ പതിപ്പ് ഉണ്ട്. തയ്യാറാക്കലിന്റെ സാരാംശം, അരി ആദ്യം പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പ്ലെയിൻ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കും, തുടർന്ന് അത് തിളയ്ക്കുന്ന പാലിൽ ചേർക്കുന്നു, ഉപ്പ് ചേർത്ത ശേഷം അത് പൂർണ്ണമാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യും.
കുട്ടിയുടെ വ്യത്യസ്ത പ്രായത്തിലുള്ള രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ. ശിശുക്കൾക്ക്, ദ്രാവക കഞ്ഞി പൂരക ഭക്ഷണമായി പാകം ചെയ്യുന്നു. പശുവിന്റെയോ ആട്ടിൻ്റെയോ പാലിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാം, മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമുള്ള കനം നേർപ്പിക്കുക.
Attuale.ru- ൽ കൂടുതൽ വായിക്കുക: ഹെർക്കുലീസ് കഞ്ഞി വെള്ളത്തിൽ - 7 രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ആദ്യത്തെ കഞ്ഞി ഒരു ഗ്ലാസ് ലിക്വിഡ് (പകുതി വെള്ളവും അതേ അളവിൽ പാലും), കാൽ ഗ്ലാസ് അരിയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത്. പതിവുപോലെ അതേ ക്രമത്തിൽ അരി കഞ്ഞി വേവിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ പാൽ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, കഞ്ഞി ലിഡിനടിയിൽ വീർക്കട്ടെ. ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള കഞ്ഞി ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടത്തിവിട്ട് വേവിച്ച വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മുലപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് നേർപ്പിക്കുക എന്നതാണ് അവസാന സ്പർശനം.
രണ്ടാമത്തെ രീതി മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്കുള്ളതാണ്. കഞ്ഞി കൂടുതൽ കൊഴുപ്പുള്ളതും കൂടുതൽ രുചികരവുമായി മാറുന്നു.
ഒരു സേവനത്തിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:- ഒരു ജോടി ടീസ്പൂൺ. അരിയുടെ തവികളും;
- വെള്ളം - 150 ഗ്രാം;
- പാൽ - 50 ഗ്രാം;
- കനത്ത ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
- രുചി പഞ്ചസാര, സരസഫലങ്ങൾ, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാം.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇളക്കിയ ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് കഞ്ഞിയിലേക്ക് പാൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പാത്രത്തിൽ ദ്രാവകം കുലുങ്ങുന്നത് വരെ. അതിനുശേഷം ക്രീം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. കഞ്ഞി കുട്ടികൾക്ക് മാത്രമല്ല, മുതിർന്നവർക്കും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു.
ദ്രുത പാചകം കഞ്ഞിആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരാധകർക്കായി, ഞങ്ങൾ ദ്രുത പാചകത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അതിൽ വിഭവം കുറഞ്ഞത് സമയത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് അരിക്ക് ഒരു ലിറ്റർ പാൽ എടുക്കുക. പാകം ചെയ്ത പാലിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ശുദ്ധമായ വെള്ളം വരെ കഴുകി. എല്ലാം ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു, തീ ഓഫ് ചെയ്തു, കഞ്ഞി, ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന രീതിയിൽ പാക്കേജുചെയ്ത്, വിശ്രമിക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു.
40 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് ശ്രമിക്കുക. ഇത് കട്ടിയുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമല്ല.
സ്ലോ കുക്കറിൽ പാൽ അരി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?സ്ലോ കുക്കറിൽ പാൽ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമായിരുന്നില്ല. ഒഴിവാക്കലുകളില്ലാതെ ഉപകരണത്തിനൊപ്പം വിതരണം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ പാചക പുസ്തകങ്ങളിലും ഈ ഓപ്ഷൻ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- ചെറിയ ധാന്യ അരി - 200 ഗ്രാം;
- പാൽ - 900 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. tubercle ഇല്ലാതെ തവികളും;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് അല്ലെങ്കിൽ 5 ഗ്രാം.
Attuale.ru- ൽ കൂടുതൽ വായിക്കുക: പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ചിക്കൻ റോളുകൾ - അടുപ്പിലും വറചട്ടിയിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള 10 രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
മത്തങ്ങ കൊണ്ട് കഞ്ഞിമത്തങ്ങയ്ക്കൊപ്പം കഞ്ഞി വളരെ രുചികരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും പച്ചക്കറി നന്നായി പാകമായതും മധുരമുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ള ഓറഞ്ച് നിറവുമാണെങ്കിൽ. ഇല്ല, അത് പ്രശ്നമല്ല, ഞങ്ങൾ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചി മധുരമാക്കും.
തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:- ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യത്തിന്റെ മുക്കാൽ ഭാഗം;
- പാൽ ഒരു ദമ്പതികൾ; ഒന്നര ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
- ഒരു കഷണം മത്തങ്ങ, വിത്തുകൾ, തൊലി, നാരുകൾ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കിയത് - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
- 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ.
കഷണങ്ങളാക്കിയ മത്തങ്ങ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മത്തങ്ങ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം പാൽ തിളപ്പിച്ച്, അതിൽ അരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തു. ഇനി വേവിച്ച മത്തങ്ങയും ചേർത്ത് കഴുകി വെച്ച അരി മുകളിൽ പരത്തുക മാത്രമാണ് ബാക്കിയുള്ളത്. ഇത് പ്രധാനമാണ് - മുകളിൽ വലതുവശത്ത്, ഇളക്കാതെ, അല്ലാത്തപക്ഷം കഞ്ഞി കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങും.
ഇപ്പോൾ ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, ചെറുതായി തുറന്ന്, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം ഒരു മണിക്കൂറിന്റെ കാൽഭാഗമായി കുറയ്ക്കും. ഈ സമയത്ത് അരി പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യും.
വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാം. ഇത് കഞ്ഞി എളുപ്പമാക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കലത്തിൽ കഞ്ഞിലളിതവും രുചികരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒരു പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. പൊതുവായ അനുപാതങ്ങൾ: 400 ഗ്രാം പാലിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യം, അല്പം ഉപ്പ്, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. പഞ്ചസാര തവികളും. പ്ലസ് വെണ്ണ രുചി ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ജാം.
ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ആദ്യം അരി ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടുവെള്ളം നന്നായി കഴുകുക. അടുത്തതായി, അരമണിക്കൂറോളം തണുത്ത ദ്രാവകം നിറച്ച് ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മൺപാത്രങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക.
അരി, കഴുകി വെള്ള വരെ കുതിർത്ത് വയ്ക്കുക, ഓരോ പാത്രത്തിന്റെയും അടിയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ് ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, താപനില 180-190 ഡിഗ്രി വരെ സജ്ജമാക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ കാലയളവിൽ, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കഞ്ഞി ഒരു രുചികരമായ മഞ്ഞ-തവിട്ട് നുരയെ മൂടുകയും ചെയ്യും.
പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് തേൻ, ജാം, പ്രിസർവ്സ് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം.
മിൽക്ക് റൈസ് കഞ്ഞി ഒന്നുകിൽ നേരിയ മധുര പലഹാരമോ സമ്പന്നമായ ആദ്യ വിഭവമോ ആകാം. എല്ലാം ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് (വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ), അധിക ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് പഞ്ചസാരയില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള മികച്ച സൈഡ് വിഭവമായിരിക്കും.
പാലിനൊപ്പം അരി കഞ്ഞിയുടെ ഗുണങ്ങൾപരമ്പരാഗതമായി മാറിയ ഈ വിഭവത്തിന് തീർച്ചയായും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കൊച്ചുകുട്ടികൾക്കുള്ള പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് ആദ്യം അവതരിപ്പിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.
കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിൽ നിരന്തരമായ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഒരു ഘടകമായ ഗ്ലൂറ്റൻ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാത്ത ചുരുക്കം ചില ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അരി.
മിൽക്ക് റൈസ് കഞ്ഞി കുട്ടികൾക്ക് മാത്രമല്ല, പേശികളുടെ പിണ്ഡം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഊർജ്ജം നേടാനും ആവശ്യമുള്ളവർക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. ആരോഗ്യകരമായ അമിനോ ആസിഡുകൾക്ക് പുറമേ, വിഭവത്തിൽ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സെലിനിയം, വിറ്റാമിനുകൾ ഇ, ബി, പിപി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാലിൽ പാകം ചെയ്ത അരിയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു:
- ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക;
- ദഹനത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം;
- ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളുടെ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ.
ഇത് പലപ്പോഴും കഴിക്കുന്നവർക്ക് ചർമ്മം, മുടി, നഖം എന്നിവയുടെ മികച്ച അവസ്ഥ, പെട്ടെന്നുള്ള പ്രതികരണം, മൂർച്ചയുള്ള മനസ്സ്, മികച്ച മെമ്മറി എന്നിവയെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം നിങ്ങൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്; ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ മെനുവിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ മതി.
ചേരുവകൾ:
- 1 ടീസ്പൂൺ. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി;
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളവും പാലും;
- 2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
- ഏകദേശം 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
- ഒരു കഷണം വെണ്ണ.
തയ്യാറാക്കൽ:
പാലിനൊപ്പം അരി കഞ്ഞി രാവിലെ മുതൽ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഊർജ്ജം നൽകും. കൂടാതെ, ഒരു മൾട്ടികുക്കർ, ഫലത്തിൽ വ്യക്തിപരമായ പങ്കാളിത്തമില്ലാതെ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. എല്ലാ ചേരുവകളും അതിരാവിലെ തന്നെ ലോഡ് ചെയ്ത് ആവശ്യമുള്ള മോഡ് സജ്ജമാക്കിയാൽ മതി.
- 1 മൾട്ടി-കപ്പ് അരി;
- 1 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം;
- 0.5 ലിറ്റർ പാൽ;
- 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
2. ഒന്നിലധികം കപ്പ് അരി നന്നായി കഴുകുക, അരിയുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങളുടെയും വൃത്തികെട്ട ധാന്യങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. പാത്രത്തിൽ കയറ്റുക.
3. 2 ഗ്ലാസ് പാലും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായി, ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ദ്രാവക അനുപാതം 1: 3 ആയിരിക്കണം. കനം കുറഞ്ഞ വിഭവം ലഭിക്കാൻ, ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളത്തിന്റെയോ പാലിന്റെയോ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
4. ഉപ്പ്, രുചി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. "കഞ്ഞി" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
5. പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തെ ബീപ് സൂചിപ്പിക്കുന്നതിന് ശേഷം, ഒരു മുട്ട് വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.
ഈ വിഭവം സാധാരണയായി കിന്റർഗാർട്ടനിലോ ക്യാമ്പിലോ സ്കൂളിലോ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ നൽകാറുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- 200 ഗ്രാം റൗണ്ട് അരി;
- 400 മില്ലി വെള്ളം;
- 2-3 ടീസ്പൂൺ. പാൽ (ആവശ്യമുള്ള കനം അനുസരിച്ച്);
- പഞ്ചസാര ഉപ്പ് രുചി.
തയ്യാറാക്കൽ:
കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ ആയ പാൽ അരി കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ പ്രായോഗികമായി സമാനമാണ്. രണ്ടാമത്തെ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ദ്രാവകം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം.
- 1 ടീസ്പൂൺ. അരി;
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം;
- 4 ടീസ്പൂൺ. പാൽ;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ രുചി.
തയ്യാറാക്കൽ:
മത്തങ്ങ കൊണ്ട് അരി പാൽ കഞ്ഞി യഥാർത്ഥ gourmets ഒരു രുചികരമായ ആണ്. വിഭവത്തിന്റെ സണ്ണി നിറം മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തുകയും ഊഷ്മളത നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാലാണ് ഇത് മിക്കപ്പോഴും തണുത്ത സീസണിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. കൂടാതെ, മത്തങ്ങ തന്നെ തീർച്ചയായും ഭക്ഷണത്തിന് പോഷകാഹാരം നൽകുന്നു, അതിന്റെ അളവ് ആവശ്യമുള്ള രീതിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം.
- 250 ഗ്രാം റൗണ്ട് അരി;
- 250 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പൾപ്പ്;
- 500 മില്ലി പാൽ;
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
- 1.5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ.
തയ്യാറാക്കൽ:
പരമ്പരാഗതമായി, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വെളുത്ത അരി ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് വേഗത്തിലും മികച്ചതിലും പാചകം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തവിട്ട്, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും. കൂടാതെ, കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ കൂടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്:
കഞ്ഞി നല്ല വെണ്ണയുടെ വളരെ ചെറിയ കഷണം കൊണ്ട് രുചിയുള്ളതായിരിക്കണം. അപ്പോൾ രുചി കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരും.
വഴിയിൽ, രസകരമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വാനില, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക പൊടി എന്നിവ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കാം, പഞ്ചസാര തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുമ്പോൾ കഞ്ഞി പ്രത്യേകിച്ച് യഥാർത്ഥമായി മാറുന്നു.
ഞാൻ ചിന്തിച്ചു: "ശരി, കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പം എന്താണ്? അരിയിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക." ശരിയാണ്, ചിലപ്പോൾ കരിഞ്ഞുപോകുകയോ വേവിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യും.. രുചി ഇപ്പോഴും കാന്റീനുകളിലെ പോലെയല്ല.
എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് ഇങ്ങനെയല്ലെന്ന് മാറുന്നു!
സ്വെറ്റ്‌ലാന വളരെ നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിട്ടു. ഞാൻ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് ഒരുപാട് പഠിച്ചു. ശരിയാണ്, എന്റെ കഞ്ഞി കുറച്ച് കട്ടിയുള്ളതായി മാറി, കാരണം ... ആവശ്യത്തിന് പാൽ ഇല്ലായിരുന്നു, പക്ഷേ എനിക്ക് ഇപ്പോഴും വ്യത്യാസം തോന്നി ... ഇതാണ് യഥാർത്ഥ കഞ്ഞി! കിന്റർഗാർട്ടനിൽ (സ്കൂൾ, ക്യാമ്പുകൾ, ആശുപത്രികൾ) എപ്പോഴും നൽകിയിരുന്ന തരം...രചയിതാവിന്റെ വാക്കുകൾ, ഫോട്ടോകൾ എന്റേതാണ്
ഇടത്തരം വിസ്കോസിറ്റി കഞ്ഞിയുടെ 5-6 സെർവിംഗിനായി (നിങ്ങൾക്ക് പകുതിയോളം എടുക്കാം)
- അരി ധാന്യങ്ങൾ - ഉരുണ്ട, പാകം ചെയ്യാത്തത് - 1 കപ്പ് 200 ഗ്രാം (ക്രാസ്നോഡർ അരി എടുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു)
- വെള്ളം - 200 മില്ലി വീതമുള്ള 2 ഗ്ലാസ്
- 2-3 ഗ്ലാസ് പാൽ (ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ)
- ഒരു ടീസ്പൂൺ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്
- രുചിക്ക് പഞ്ചസാര
ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അരി ധാന്യങ്ങൾ 0.5-1 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് വീർക്കുകയും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഒട്ടും ആവശ്യമില്ല ...
ധാന്യങ്ങൾ കഴുകി വെള്ളം കളയുക...
ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അളന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, കഴുകിയ അരി ചേർക്കുക.
ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും കട്ടിയാകുകയും, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുക.
കഞ്ഞിയിലേക്ക് 2 കപ്പ് ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക,
ഇളക്കുക, ടീസ്പൂൺ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് ടെൻഡർ വരെ (9 ൽ 4). പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ. അരി മൃദുവാകണം. രുചിയിലും ഓപ്ഷണലിലും പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
കഞ്ഞി തയ്യാറാണ്:
* കുട്ടികൾക്കായി, കഞ്ഞി കൂടുതൽ കനംകുറഞ്ഞതും 0.5-1 ഗ്ലാസ് പാൽ ചേർത്ത് കഞ്ഞി കൂടുതൽ മൃദുവും മൃദുവും ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. കട്ടിയുള്ള കഞ്ഞി കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ല.
അരി ദ്രാവകത്തെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു. എത്ര ഒഴിച്ചാലും എല്ലാം വലിച്ചെടുക്കും. അതിനാൽ, കഞ്ഞിയുടെ കനം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ പാലിനൊപ്പം ക്രമീകരിക്കാം.
പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അരി കഞ്ഞി വേഗത്തിൽ കട്ടിയാകുന്നു, അതിനാൽ അത് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്കും നല്ല വിശപ്പ്!
സ്കൂൾ കാലഘട്ടത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് അരി കഞ്ഞി. അതോടെ അശ്രദ്ധമായ ബാല്യകാലത്തിന്റെ ഗൃഹാതുരത്വം തിരികെ വരുന്നു. കൂടാതെ അരി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഈ കഞ്ഞി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ആമാശയത്തിന്റെയും കുടലിന്റെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഇത് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഒട്ടും ലളിതമല്ല. പലപ്പോഴും, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചെറിയ കുഴപ്പങ്ങൾ ഉയർന്നുവരുന്നു: പിണ്ഡത്തിന്റെ സ്ഥിരത വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്, കഞ്ഞി കരിഞ്ഞുപോകുകയോ പിണ്ഡങ്ങളായി ഒന്നിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
സങ്കീർണതകളില്ലാതെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ നിരവധി ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം.
പുരാതന കാലം മുതൽ, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ എല്ലാ ദിവസവും അരി കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുകയും പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്തു. അതിനുശേഷം, വിവിധ ചേരുവകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി.
വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരി ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം: 3-4 തവണ കഴുകുക. തുടർന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന നടപടിക്രമങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും കുട്ടിക്കാലത്തെ ഓർമ്മകൾ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നു. പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന റഷ്യൻ നാടോടി പാചകരീതിയുടെ പാരമ്പര്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഇത്. പുരാതന ഈസ്റ്റിലെ മെനുവിൽ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അവിടെ അരി ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. റഷ്യയിൽ, പാലും വെള്ളവും ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു ശീലമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- അരി - 250 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- 0.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
- 1 ടീസ്പൂൺ. കള്ളം പഞ്ചസാരത്തരികള്;
- 2 ടീസ്പൂൺ. കള്ളം എണ്ണകൾ
പാചക പ്രക്രിയ.
ആധുനിക ജീവിതത്തിൽ, ഈ വിഭവം വളരെ അപൂർവ്വമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇതിനകം ചേർത്ത പെട്ടിയിലുള്ള അരി കഞ്ഞികളാണ് ഇതിന് പകരം വയ്ക്കുന്നത്. ഇത് വെറുതെയാണ്, കാരണം വേവിച്ച അരി, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് രീതി ചുവടെയുണ്ട്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- 3 മഗ്ഗുകൾ ശുദ്ധമായ വെള്ളം;
- ഫാറ്റ് കുറഞ്ഞ പാൽ 3 മഗ്ഗുകൾ;
- വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരിയുടെ മുകളിലെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് 1 മഗ്;
- ഉപ്പ്;
- പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, വാനില എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 1⁄2 കപ്പ്;
- തൊലികളഞ്ഞ പരിപ്പ് - 1⁄2 കപ്പ്;
- ഐസ് ക്രീം - 65 ഗ്രാം.
നിങ്ങൾ അരി കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശരിയായ അരി തിരഞ്ഞെടുക്കണം. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ധാന്യം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രാസ്നോഡർ). ഇതിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ധാന്യങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞ ശേഷം, അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുന്നു.
വിഭവത്തിന്റെ ചൂട് ചികിത്സ.
പാചക പ്രക്രിയയുടെ അവസാന ഘട്ടം.
ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി, വാൽനട്ട്, നിലത്തു കറുവപ്പട്ട, വാനില എന്നിവ മുകളിൽ വിതറി വെണ്ണ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ചേരുവകൾ കലർത്തി, ചട്ടിയിൽ മൂടി മുറുകെ വയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. ഈ അവസ്ഥയിൽ, അരി 45 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കണം. ഇത് സാവധാനം തണുക്കുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാവുകയും ആവശ്യമുള്ള വിസ്കോസിറ്റിയിലെത്തുകയും ചെയ്യും.
ഇത് ചൂടോടെ നൽകണം. മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- അരി - 250 ഗ്രാം;
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- മത്തങ്ങ (തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തതും) - 250 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തെറ്റായ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
പാചക പ്രക്രിയയുടെ ഘട്ടങ്ങൾ.
പെട്ടെന്നുള്ളതും എന്നാൽ ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് ഈ വിഭവം പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഈ ഓപ്ഷനിൽ കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, ബി-എ, ബി-ഡി തുടങ്ങി നിരവധി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് നേട്ടം. കൂടാതെ, അതിൽ തേനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്ക്. ഇത് ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജ്ജം നൽകുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ജലദോഷത്തിനെതിരെയുള്ള പ്രതിരോധമായി മാറുകയും ചെയ്യും.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന:
- അരി ധാന്യങ്ങൾ - 250 ഗ്രാം;
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- 1 വലിയ ഓറഞ്ച്;
- ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 150 ഗ്രാം;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. തെറ്റായ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 130 ഗ്രാം.
പാചക രീതി.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എണ്നയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്ലോ കുക്കറിലും ചെയ്യാം. സാങ്കേതികത സമാനമാണ്.
ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ സൂക്ഷ്മതകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വിഭവങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനുകളിൽ (അലുമിനിയം, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ) അരി നന്നായി മാറുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് കട്ടിയുള്ള മതിലുകളും അടിഭാഗവും.
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശരിയായ അനുപാതം നിർണ്ണയിക്കുക എന്നതാണ് രണ്ടാമത്തെ നിയമം. പാലിൽ പാകം ചെയ്ത കഞ്ഞി 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, ദ്രാവക കഞ്ഞിക്ക് കൂടുതൽ പാൽ എടുക്കുന്നുവെന്നത് കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
മൂന്നാമത്തെ നിയമം ഇതാണ്: ശരിയായ തരം അരി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി പാലിന് അനുയോജ്യമാണ്, വെയിലത്ത് ക്രാസ്നോഡർ.
ഇത് മൃദുവാക്കാൻ, ഇത് തണുത്ത പാൽ-വെള്ള മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കാം.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കഞ്ഞി കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് പലപ്പോഴും മിശ്രിതമാണ്.
ചിലപ്പോൾ കഞ്ഞി അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ദ്രാവകം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് തിളച്ചുമറിയുന്നു. അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ അതിൽ കൂടുതൽ ചൂടുള്ള പാലോ വെള്ളമോ ഒഴിക്കണം.
സ്ഥിരതയാൽ കഞ്ഞിയുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക. സാധാരണയായി പാചക സമയം 30-60 മിനിറ്റാണ്.
പാചക പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കത്തിൽ കഞ്ഞിയിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. പലതരം രുചികൾക്കായി.
വെണ്ണ എപ്പോഴും അവസാനം ചേർക്കുന്നു. ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകളിൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും, കൂടാതെ ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും കഫം മെംബറേൻ വഴിമാറിനടക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അരി കഞ്ഞി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ കാണുക.
