ഇന്ന്, വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളുള്ള ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. മഫിനുകൾ പോലെയുള്ള അത്തരം ചെറിയ കപ്പ് കേക്കുകളുടെ പ്രയോജനം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകളും ചെറിയ പാചക സമയവുമാണ്. ബനാന മഫിനുകൾ ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണ്, അതിന്റെ ചേരുവകൾ കൂടിച്ചേർന്നാൽ, അതുല്യവും അതിലോലവുമായ രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് പതിപ്പ്

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ബനാന മഫിനുകൾക്ക് ഒരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ അധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല. സ്വാദിഷ്ടമായ കപ്പ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി മാർഗങ്ങളിൽ ഒന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്,ജൂലിയ വൈസോത്സ്കയ . മഫിനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 പഴുത്ത വാഴപ്പഴം;
• 200 ഗ്രാം മാവ്;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ വാഴപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് ശുദ്ധീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുകമുട്ട ഒപ്പം ബീറ്റ്, വാഴപ്പഴം പാലിലും ചേർക്കുക. മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത ശേഷം, ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള മാവ് കുഴക്കുക. അതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ നിറയ്ക്കുക. (നിങ്ങൾ സിലിക്കൺ കണ്ടെയ്നറുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്രീസ് ആവശ്യമില്ല). അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 180 വരെ ചൂടാക്കി° C, ഇടുക വാഴ മഫിനുകൾ15-20 മിനിറ്റ്. നിന്ന് ഡെസേർട്ട്ജൂലിയ വൈസോത്സ്കയ തയ്യാറാണ്!

തൈര് പലഹാരം

ബനാന മഫിനുകൾഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ വളരെ ടെൻഡർ ആക്കുകയും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യാം. ശരിയായ സ്ഥിരതയും രുചിയും ഉള്ള കപ്പ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കപ്പ് മാവ്;
• 150 ഗ്രാം അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ;
• 2 ചെറിയ വാഴപ്പഴം;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• അല്പം സ്ലേക്ഡ് സോഡയും വാനിലിനും.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ സ്വമേധയാ ബനാന പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക.തൈര് - വാഴ പിണ്ഡം. പിന്നെമുട്ടകൾ പഞ്ചസാര അടിക്കുക, സോഡയും ഉരുകിയ വെണ്ണയും (അധികമൂല്യ) ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവും വാനിലിനും ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് വാനില പഞ്ചസാര എടുക്കാം) ഒപ്പം യോജിപ്പിക്കുകതൈര് - വാഴപ്പഴം പാലിലും. പൂപ്പൽ ⅔ നിറച്ച് 200 വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക° സി, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ.

ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള ഓപ്ഷൻ

ചോക്കലേറ്റിനൊപ്പം ബനാന മഫിനുകൾ- മധുരമുള്ള പല്ലുള്ള എല്ലാവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ. കൊക്കോയുടെയും മൃദുവായ വാഴപ്പഴത്തിന്റെയും അതിമനോഹരമായ രുചി അവിസ്മരണീയമായ ഒരു മധുരപലഹാരം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1-2 മുട്ടകൾ;
• 2 വാഴപ്പഴം;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 1.5 കപ്പ് മാവ്;
• 50-60 ഗ്രാം കൊക്കോ പൊടി;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• സോഡ അര ടീസ്പൂൺ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബനാന പ്യൂരി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് കൊക്കോയുമായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് മുമ്പത്തെ സ്കീമുകൾ അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ മുട്ടയും മാവും ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. (മാവ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതത്തിനുള്ളിൽ കട്ടകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക). വഴിയിൽ, വെണ്ണ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. അച്ചുകൾ പൂരിപ്പിച്ച് കപ്പ് കേക്കുകൾ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ലേക്ക്ബനാന ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾകൂടുതൽ വ്യക്തമായ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നു, ബേക്കിംഗിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാം ഉരുകിയ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം. സ്വാദിഷ്ടമായ മധുര പലഹാരവും ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി നിങ്ങൾ കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, അല്പം വെണ്ണ, തേൻ എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെണ്ണയോടൊപ്പം ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് മൃദുവാക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഫഡ്ജ് തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, മഫിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

കുറഞ്ഞ കലോറി പാചകക്കുറിപ്പ്

ചില വീട്ടമ്മമാർ ഒഴിവാക്കുന്നുപാചകക്കുറിപ്പുകൾ മഫിനുകൾ, കാരണം ഇത് വളരെ ഉയർന്ന കലോറി വിഭവമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചെയ്യുകവാഴ മഫിനുകൾലഘുഭക്ഷണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഡെസേർട്ട് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് വളരെ ലളിതമാണ്മുട്ടകൾ . ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ:

• അര ഗ്ലാസ് തൈര്;
• കാൽ കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്;
• 1 വലിയ വാഴപ്പഴം;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും അര ടീസ്പൂൺ സോഡയും.

ഒരു പാത്രത്തിൽ തൈര്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക. മാവും സോഡയും ചേർക്കുക, വേഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക. ടെൻഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ നിറയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. വഴിയിൽ, കുറവ് രുചികരമല്ലപാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് മഫിനുകൾമുട്ടകൾ കാൽ കപ്പ് പഞ്ചസാര രഹിത ആപ്പിൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തൈര് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

കെഫീർ കുഴെച്ചതുമുതൽ

വളരെ ടെൻഡർ വാഴ മഫിനുകൾകുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുമ്പോൾ ലഭിക്കുന്നുകെഫീർ . അതേ സമയം, മഫിനുകൾ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും വളരെ മൂർച്ചയില്ലാത്തതുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം മാവ്;
• 200 ഗ്രാം കെഫീർ;
• 2 പഴുത്ത വാഴപ്പഴം;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ.

പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രയോഗിക്കാൻ ആദ്യം നിങ്ങൾ വാഴപ്പഴം പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം. ശേഷംകെഫീർ ഉണക്കമുന്തിരി, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവു ഇളക്കുക. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുകകെഫീർ , പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറച്ച മഫിൻ ടിന്നുകൾ 40 മിനിറ്റ് ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, 180-ൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക° C.

1. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ സ്ലോ കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ അച്ചുകൾ ഇട്ടു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പോലെ, വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ വേവിക്കാം. കപ്പ് കേക്കുകൾ നന്നായി പൊങ്ങുകയും കത്തിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ആർദ്ര ചേരുവകളിൽ നിന്ന് വെവ്വേറെ കലർത്തി എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. എബൌട്ട്, നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ദ്രാവകങ്ങൾ ഒഴിക്കണം, തിരിച്ചും അല്ല.
3. ചുരുക്കത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾ മാത്രം, അത് അടിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. ചെറിയ മുഴകൾ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അത് വലിയ കാര്യമല്ല.
4. ഒരു സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്താൽ, അടിഭാഗം മാത്രമേ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയുള്ളൂ. കുതിർത്ത പേപ്പർ അച്ചുകളും നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം. അവ ഡിസ്പോസിബിൾ ആണെന്ന് ഓർക്കുക.
5. ഈ കപ്പ് കേക്കുകൾ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുന്നു. പോലും ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി, അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നടുവിൽ കൃത്യമായി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കാൻ നല്ലത്. പാചകം സമയത്ത് അടുപ്പ് ലിഡ് തുറക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.
6. ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് മഫിനിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ, ഇടതൂർന്ന പുറംതോട് ഉള്ളതും എന്നാൽ ഉള്ളിൽ വലിയ വായു കുമിളകളുള്ളതുമായ മൃദുവായ, കട്ടിയേറിയ തരത്തിലുള്ള ബേക്ക് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്.
7. കപ്പ് കേക്കുകൾ തണുക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാത്രം ടിന്നുകളിൽ വെച്ചാൽ മതി. അല്ലെങ്കിൽ, അധിക ചൂട് മഫിനുകൾ വരണ്ടതാക്കും. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും ഉടൻ തണുപ്പിക്കരുത്. കപ്പ് കേക്കുകൾ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
8. ഈ മധുരപലഹാരം ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല. മഫിനുകൾ ഉടൻ തന്നെ ഫ്രഷ് ആയി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ കപ്പ് കേക്കുകൾ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരിൽ നിന്നുള്ള കഥകൾ

വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള കപ്പ് കേക്കുകളാണ് മഫിനുകൾ. അവ മനോഹരമായ പേപ്പറിലോ സിലിക്കൺ അച്ചുകളിലോ ചുട്ടെടുക്കാം. ഈ സുഗന്ധവും മധുരവുമുള്ള പേസ്ട്രി ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ഒരു കുടുംബത്തിനോ അവധിക്കാല ചായ പാർട്ടിക്കോ ഇത് നൽകാം. വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകളിൽ വാഴപ്പഴം മഫിനുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വീട്ടിലുണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ എന്തിനാണ് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നത്? കൂടാതെ, അതിൽ ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മഫിനുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• വാഴപ്പഴം - 180 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 പായ്ക്ക്.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് തൊലി മാറ്റി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് മാഷ് ചെയ്യുക.
2. മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
3. ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ അടിക്കുക. വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
4. മൈദയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം അച്ചുകൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചൂടുള്ളപ്പോൾ രുചികരമായ ബനാന മഫിനുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ബനാന ചോക്ലേറ്റ് മഫിൻസ് റെസിപ്പി

ചായയ്ക്ക് ഒരു വലിയ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അതിനുശേഷം ചോക്ലേറ്റ് ബനാന മഫിനുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. വാട്ടർ ബാത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടർ ഫഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 145 ഗ്രാം.
• വാഴപ്പഴം - 150 ഗ്രാം.
• ചോക്ലേറ്റ് - 90 ഗ്രാം.
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കോഴിമുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 2/3 ടീസ്പൂൺ.
• പാൽ - 50 മില്ലി.
• കൊക്കോ പൊടി - 25 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ:

1. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ബാറും തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങളും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. മുട്ടകൾ പ്രത്യേകം അടിക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടയുടെ പിണ്ഡം ചേർക്കുക.
3. ചോക്ലേറ്റ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2/3 ഭാഗം ഉൾക്കൊള്ളണം. ബനാന ചോക്ലേറ്റ് മഫിനുകൾ ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, പാൽ എന്നിവ കലർത്തി ഫഡ്ജ് ഉണ്ടാക്കുക. തണുത്ത കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക് മുകളിൽ ചൂടുള്ള തണുപ്പ് ചാറ്റുക.

ഓട്‌സ്, വാഴപ്പഴം മഫിനുകൾ

ഓട്‌സ് ചേർത്ത് വാഴപ്പഴം മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അടരുകൾ ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ നന്നായി പൊടിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പഞ്ചസാര - 2.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഓട്സ് അടരുകളായി - 230 ഗ്രാം.
• വാഴപ്പഴം - 250 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 0.5 പായ്ക്ക്.
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി.
• വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. തൊലികളഞ്ഞ വാഴപ്പഴം ഏകപക്ഷീയമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ധാന്യങ്ങൾ, വാഴപ്പഴം, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. അച്ചുകളിൽ വയ്ക്കുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20-35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ബനാന ഓട്ട് മഫിനുകൾ ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

കോട്ടേജ് ചീസ്, വാഴപ്പഴം എന്നിവയുള്ള മഫിനുകൾ

എടുക്കുക:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 190 ഗ്രാം.
• വാഴപ്പഴം - 260 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 8 ഗ്രാം.
• ഗോതമ്പ് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 95 ഗ്രാം.

1. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും മാറുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
2. മൊത്തം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക.
3. പഴുത്ത വാഴപ്പഴം മാഷ് ചെയ്യുക, അടിവശം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും മാവും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ പേപ്പർ അച്ചുകളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. വാഴപ്പഴം തൈര് മഫിനുകൾ 35-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പൊടി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ മാംസമില്ലാത്ത മഫിനുകൾ

നോമ്പുകാലത്ത് മുട്ടയില്ലാത്ത ബനാന മഫിനുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പിൽ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നുമില്ല. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കാം.

ആവശ്യമാണ്:

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• വാഴപ്പഴം - 2 പീസുകൾ.
• കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• മാവ് - 270 ഗ്രാം.
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. വാഴപ്പഴത്തിന്റെ പൾപ്പും കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയും യോജിപ്പിച്ച് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
2. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സോഡ അടിച്ചമർത്തുക. സസ്യ എണ്ണയോടൊപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
3. അരിച്ചെടുത്ത ഗോതമ്പ് മാവും ഉണങ്ങിയ ക്രാൻബെറികളും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. പരീക്ഷ. മെലിഞ്ഞ ബനാന മഫിനുകൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ചുടേണം. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വളരെ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്.

കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് ബനാന മഫിനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് മഫിൻ ബാറ്ററിലേക്ക് അമിതമായി പഴുത്ത ഏത്തപ്പഴം ചേർക്കാം. കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വളരെ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. പേപ്പർ അച്ചുകളിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബനാന മഫിനുകൾ ചുടാം. വേണമെങ്കിൽ, കെഫീർ തൈര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 2/3 ടീസ്പൂൺ.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 260 ഗ്രാം.
• വാഴപ്പഴം - 190 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 80 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 95 ഗ്രാം.
• കോഴിമുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 0.2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക ഓപ്ഷൻ:

1. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഏത്തപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി അരച്ചെടുക്കുക, ബാക്കി പകുതി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. കെഫീർ, വാഴപ്പഴം പാലിലും യോജിപ്പിക്കുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. ഇവിടെ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. പൊട്ടിച്ചെടുത്ത മുട്ടയിൽ വാഴപ്പഴവും ഒലീവ് ഓയിലും ചേർക്കുക.
5. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ശേഷം ഏത്തപ്പഴക്കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചുകളായി വിഭജിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. വെണ്ണയില്ലാത്ത ബനാന മഫിനുകൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് അവ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഒപ്പം മനോഹരമായ അതിലോലമായ രുചിയും സുഗന്ധവുമുണ്ട്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ:ഉണങ്ങിയ തീപ്പെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മരം ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക.

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ മഫിനുകൾ ഡയറ്റ് ചെയ്യുക

ശരിയായ പോഷകാഹാരമാണ് നല്ല ആരോഗ്യത്തിന്റെയും മികച്ച ക്ഷേമത്തിന്റെയും താക്കോൽ. വീട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ ഡയറ്ററി ബനാന മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്കും കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• തൈര് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്.

1. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് മാവാക്കി മാറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് മാവ് എടുക്കാം, അത് സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുന്നു.
2. തൊലികളഞ്ഞ വാഴപ്പഴം ബ്ലെൻഡറോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
3. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, പറങ്ങോടൻ വാഴപ്പഴം, അരകപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. കുറഞ്ഞ കലോറി തൈരിൽ ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ അച്ചുകളിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക. ഈ പഞ്ചസാര രഹിത ബനാന മഫിനുകൾ ചുടാൻ ഏകദേശം 18-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമായി മാറുന്നു.

ഏതെങ്കിലും ബനാന മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നതാണെന്ന് നമുക്ക് നിഗമനം ചെയ്യാം. വിവിധ പാചക രീതികൾ സുഗന്ധമുള്ള മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങളെ ഒരിക്കലും വിടുകയില്ല. ചേരുവകളുടെ ഘടന വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ ശരിയായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

മറ്റ് മിനി-മഫിനുകളിൽ ബനാന മഫിനുകൾ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളെ സുഗന്ധവും ഈർപ്പവുമുള്ളതാക്കുന്നു, മൂന്നാം ദിവസം പോലും പുതുമ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കൂടാതെ വിവിധ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുമായുള്ള അതിന്റെ അനുയോജ്യത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് രുചി വൈവിധ്യം നൽകുന്നു. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ കഴിയും.

സ്വാദിഷ്ടമായ ബനാന മഫിനുകൾ

ബനാന മഫിനുകൾ വളരെ ലളിതമായ ബേക്ക് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്. ചട്ടം പോലെ, പഴുക്കാത്ത വാഴപ്പഴം ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു: അവയുടെ പൾപ്പ് വർദ്ധിച്ച മാധുര്യവും സുഗന്ധവുമാണ്, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും സമ്പന്നമായ ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. രുചിക്കായി, തേൻ, ചോക്കലേറ്റ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. പ്രയോജനത്തിനായി - ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്.

1. വാഴപ്പഴം മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി ആക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉണങ്ങിയതും ദ്രാവകവുമായ ഘടകങ്ങൾ മിശ്രണം ചെയ്യുന്ന രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു. രണ്ടും വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയായി തുടരണം.
2. സോഡയേക്കാൾ പുളിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏജന്റായി ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചാൽ വാഴപ്പഴം മഫിനുകൾക്ക് രുചികരമായ പുറംതോട് ലഭിക്കും. പഞ്ചസാര നുറുക്കിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം വലിച്ചെടുക്കുകയും പുറംതോട് ശാന്തവും ചീഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കെഫീറിനൊപ്പം ബനാന മഫിനുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

വാഴപ്പഴത്തോടൊപ്പം - കുറഞ്ഞ കലോറി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്. കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീർ സാന്നിദ്ധ്യം അത് മധുരമുള്ള ചേരുവകൾ (വെണ്ണയും മുട്ടയും) ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ അത് വളരെ മൃദുലവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാക്കുന്നു, കൂടാതെ പഴുത്ത വാഴപ്പഴം പഞ്ചസാരയുടെ പങ്കാളിത്തം ഇല്ലാതാക്കുന്നു. രുചികരവും ലളിതവും പുതിയതും അധിക പൗണ്ടുകളുമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• വാഴ പൾപ്പ് - 240 ഗ്രാം;
• കെഫീർ 1% - 200 മില്ലി;
• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 40 മില്ലി.

ചേരുവകൾ:

1. മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഇളക്കുക.
2. വാഴപ്പഴം മാഷ് ചെയ്യുക, കെഫീർ ചേർക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയതും ദ്രാവകവുമായ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക.
4. അച്ചുകൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക.
5. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് ബനാന മഫിനുകൾ ചുടേണം.

ചോക്കലേറ്റ് ബനാന മഫിനുകൾ തികഞ്ഞ മധുരപലഹാരമാണ്. ചോക്കലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സുഷിരവും പ്രകാശവുമാക്കുന്നു, വാഴപ്പഴം ചീഞ്ഞതും ഈർപ്പവും ചേർക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്, ഒരു ക്ലോയിങ്ങ് രുചിയല്ല, കോമ്പിനേഷന്റെ സാധ്യതയെ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. അടിക്കാതെ വാഴപ്പഴം കഷണങ്ങളാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ചുടുകയും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• വാഴപ്പഴം - 130 ഗ്രാം;
• ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വാഴപ്പഴവും ചോക്ലേറ്റും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഇളക്കുക.
3. വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ക്രീം ചെയ്യുക.
4. അടിച്ച മുട്ട ചേർക്കുക.
5. എല്ലാ ചേരുവകളും ബന്ധിപ്പിക്കുക.
6. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് നേന്ത്രപ്പഴം ചുടേണം.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരാധകർ പോലും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്-ബനാന മഫിനുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ലജ്ജാകരമാണെന്ന് കരുതുന്നില്ല. രണ്ട് ഘടകങ്ങളുടെയും സ്വാഭാവിക ഗുണങ്ങളുടെ സമർത്ഥമായ ഉപയോഗത്തിലാണ് രഹസ്യം. ബേക്കിംഗിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര ഇല്ലാതാക്കാൻ വാഴപ്പഴത്തിന് നല്ല വിസ്കോസിറ്റിയും മധുരവും ഉണ്ട്, കൂടാതെ കോട്ടേജ് ചീസിന്റെ ഘടന കുറഞ്ഞത് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• അണ്ണാൻ - 2 പീസുകൾ;
• വാഴപ്പഴം - 120 ഗ്രാം;
• ധാന്യ മാവ് - 40 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
• പാൽപ്പൊടി 0% - 40 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 40 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.
2. വാഴപ്പഴം ശുദ്ധീകരിക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. പ്യൂരിയിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് നേന്ത്രപ്പഴം ചുടേണം.

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ ഓട്ട്മീൽ മഫിനുകൾ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ, സ്വാദിൽ സമ്പന്നമായ, "ആരോഗ്യകരമായ" ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നമാണ്. മഫിനുകളെ ആരോഗ്യകരമായ നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിനും രുചികരമായ പരിപ്പ് സ്വാദും അസാധാരണമായ ഘടനയും ചേർക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഘടകമാണ് ഓട്സ്. പ്രധാന കാര്യം, ഓട്‌സ് പാകം ചെയ്യാനും വീർക്കാനും സമയം നൽകുക എന്നതാണ്; ഇതിനായി, വാഴപ്പഴം ഒരു പാലായി പൊടിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഓട്സ് അടരുകളായി - 750 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• വാഴപ്പഴം - 480 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മുട്ടയും എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം അടിക്കുക.
2. 500 ഗ്രാം അടരുകളായി മാവിൽ പൊടിക്കുക.
3. പഞ്ചസാരയും മാവും ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യങ്ങൾ ഇളക്കുക.
4. പ്യൂരിയുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
5. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക.
6. അച്ചുകൾക്കിടയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
7. ബനാന മഫിനുകൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

പൂർണ്ണതയ്ക്ക് പരിധിയില്ലാത്ത വാഴപ്പഴം. ചിലപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പഴം പോലും ഒരു ഗ്യാസ്ട്രോണമിക്, സൗന്ദര്യാത്മക ആശ്ചര്യം ലഭിക്കാൻ മതിയാകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഒരു വാഴപ്പഴം കൂടി വാങ്ങി പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുക. ഇരട്ട ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവും മനോഹരമായ രുചിയും ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വാഴപ്പഴം - 3 പീസുകൾ;
• മാവ് - 350 ഗ്രാം;
• സോഡ - 5 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• തൈര് - 250 മില്ലി;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക.
2. മുട്ട, എണ്ണ, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വാഴപ്പഴം അടിക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
4. അച്ചുകളിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിലും ഒരു വാഴപ്പഴം ഇടുക.
5. 20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

സ്ട്രോബെറി, ബനാന മഫിനുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റിയ സമയമാണ് വേനൽക്കാലം. ഫലം മൃദുവായ, അതിലോലമായ, വളരെ സ്ത്രീലിംഗമായ മധുരപലഹാരമാണ്, അതിൽ പുളിച്ച സ്ട്രോബെറി, മധുരമുള്ള വാഴപ്പഴം എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുതുമയും വിഷ്വൽ ആകർഷണവും നൽകുന്നു, എല്ലായ്പ്പോഴും വിശപ്പില്ലാത്ത വാഴപ്പഴം തിളക്കമുള്ള സ്പ്ലാഷുകളാൽ നേർപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വാഴപ്പഴം - 120 ഗ്രാം;
• സ്ട്രോബെറി - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡറും സോഡയും - 5 ഗ്രാം വീതം;
• മുട്ട - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. നേന്ത്രപ്പഴം ഒരു പ്യൂരി ആക്കുക.
2. വെണ്ണ ഉരുകുക, തണുത്ത ശേഷം പഞ്ചസാരയും അടിച്ച മുട്ടയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. വാഴപ്പഴം, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് അടിക്കുക.
4. മാവിൽ സ്ട്രോബെറി കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക.
5. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ലിക്വിഡ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ സമൃദ്ധമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ താക്കോലാണെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പല വീട്ടമ്മമാരും തൈരും വാഴപ്പഴവും ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. സമ്പന്നമായ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കാനും മധുരപലഹാരം കൂടുതൽ ഭക്ഷണമാക്കാനും ഈ സമീപനം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഘടനയെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിനും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അതിൽ ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വാഴ - 240 ഗ്രാം;
• തൈര് - 80 മില്ലി;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• സോഡ - 5 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വാഴപ്പഴത്തിൽ കെഫീർ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, അടിച്ച മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
4. 170 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പഞ്ചസാര രഹിത ബനാന മഫിനുകൾ "മധുരമുള്ള" പതിപ്പിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടില്ല. പഴങ്ങളിലെ ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് ഉള്ളടക്കം ദോഷകരമായ ഘടകം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാനോ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനോ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. രണ്ടാമത്തേത് സുഗന്ധവും നിറവും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, കാരണം ഇത് ഈർപ്പം നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ പഴകുന്നത് തടയുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ വാഴപ്പഴം - 200 ഗ്രാം;
• തേൻ - 20 ഗ്രാം;
• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പാൽ - 150 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. തേനും വെണ്ണയും ഉരുക്കി ഇളക്കുക.
2. വാഴപ്പഴം, മുട്ട പൊട്ടിച്ചത്, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വാഴ മഫിൻസ്

പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനുകളിൽ ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി തോന്നിയേക്കാം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം മഫിനുകൾക്കായി ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാം. എളുപ്പവും താങ്ങാവുന്നതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. പുളിച്ച വെണ്ണ നുറുക്കിനെ ഒരു പരിധിവരെ തൂക്കിയിടുന്നു, ഇത് ഇടതൂർന്നതും നീരുറവയുമാക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ആകർഷകമല്ല, മാത്രമല്ല ബിസ്‌ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഇത് വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വാഴ - 140 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• മാവ് - 360 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. നുരയെ വരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
2. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
3. ഉരുകിയ വെണ്ണ, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാഴപ്പഴം കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മൈക്രോവേവിൽ വാഴപ്പഴം ഉള്ള മഫിനുകൾ തികച്ചും വേനൽക്കാല ഓപ്ഷനാണ്: കുറഞ്ഞ സമയം, അടുപ്പ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ട് ഇല്ല, ചൂടിൽ ഉയർന്നുവന്ന വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കുറച്ച് ഡെസേർട്ട് മതി - വേഗത്തിലും ലളിതമായും താങ്ങാനാവുന്ന വിലയിലും. ഇവിടെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ സാന്നിധ്യം പോലും യാദൃശ്ചികമല്ല: പഞ്ചസാര നാല് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അലിഞ്ഞുപോകാൻ സമയമില്ലായിരുന്നു.

ബ്രെഡ്, പാൻകേക്കുകൾ, ഷോർട്ട്‌കേക്കുകൾ, ചീസ് കേക്കുകൾ, ഷാർലറ്റുകൾ എന്നിവ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ വിസ്കോസ്, മധുരം, സുഗന്ധമുള്ള വാഴപ്പഴം എന്നിവ മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും സുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, ചോക്കലേറ്റ്, നട്‌സ്, വാനില, ജാതിക്ക, സെസ്റ്റ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കാം: അതിലോലമായ ഷേഡുള്ളതോ പൂരകമായതോ വ്യക്തമായ ആധിപത്യമുള്ളതോ ആണ്. എന്നാൽ ഒരു വാഴപ്പഴ നോട്ടിന് പോലും സ്ഥിരവും ഉച്ചത്തിലുള്ളതുമായ പ്രസ്താവന നടത്താനും മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ചാരുത വെളിപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

"ശരിയായ" വാഴപ്പഴം മഫിനുകളുടെ പ്രത്യേകത, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾക്കിടയിൽ ഉറവുന്ന ഒരു സുഷിരവും വായു നിറഞ്ഞതുമായ നുറുക്കുകളും ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ വശീകരണ ഗന്ധവുമാണ്. ഒന്നാമതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവിന്റെ അളവ് കുറവാണ്, ഇത് പ്രധാനമാണ്! രണ്ടാമതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ശക്തമായ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു, വോളിയം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു ഫ്ലഫി ഘടന സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മൂന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ആശ്വാസത്തോടെ ഭാഗിക സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ ചുടുന്നു - ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു, ഗ്ലാസ്, സെറാമിക്സ് മുതലായവ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച മിനുസമാർന്ന മതിലുകളുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ, ശ്രദ്ധേയമായ മഫിനുകൾ കുറവാണ്.

മുകൾഭാഗം ഒരു പിണ്ഡമായി ഉയരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കരുത്; പരമ്പരാഗത മഫിനുകളിൽ സാധാരണമായ വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടാകും. കനത്തതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ വാഴപ്പഴം കണ്ടെയ്നറിന്റെ പരിധിക്കുള്ളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിടിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഒരു പാറ്റേൺ ഉള്ള ടെംപ്ലേറ്റ് ഫോമുകൾ ഏതാണ്ട് മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി, ഒരു ബാഹ്യ ഗ്രോവ്ഡ് മുദ്രയും ചുട്ടുപഴുത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മനോഹരമായ കോൺഫിഗറേഷനും ലഭിക്കും.

ഒരു ടീ പാർട്ടിയോ കുട്ടികളുടെ അവധിക്കാല മേശയോ സംഘടിപ്പിക്കാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, മനോഹരമായ കപ്പ് കേക്കുകൾ പോലെ നിറമുള്ള ക്രീം പിരമിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക - തുടർന്ന് ഭാഗിക കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി ഏതെങ്കിലും ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അച്ചുകൾ (പേപ്പറും ഫോയിലും ഉൾപ്പെടെ) ചെയ്യും. ഫ്ലാറ്റ് ടോപ്പ് അലങ്കാരത്തിന് സൗകര്യപ്രദമായ അടിത്തറ നൽകുന്നു.

പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ് / സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 കഷണങ്ങൾ

ചേരുവകൾ

• ഗോതമ്പ് മാവ് 100 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം
• വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
• മുട്ട 2 പീസുകൾ.
• വാഴപ്പഴം 2 പീസുകൾ.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 5 ഗ്രാം
• സേവിക്കാൻ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കൽ

വലിയ ഫോട്ടോകൾ ചെറിയ ഫോട്ടോകൾ

ദുർബലമായ സുഗന്ധവും ഇടതൂർന്ന മാംസവും ഉള്ള പഴുക്കാത്ത വാഴപ്പഴം തൊടരുത്. രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഇളം, മൃദുവായ, സമൃദ്ധമായ രുചിയുള്ള, ഇരുണ്ടതാണെങ്കിലും, പഴങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഒരു സാധാരണ ഫോർക്ക്, മാഷർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. ശാരീരിക പ്രയത്നമോ പ്രത്യേക പരിശ്രമമോ ഇല്ലാതെ ഈ നടപടിക്രമം ലളിതമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഞാൻ രണ്ട് വലിയ വാഴപ്പഴം എടുക്കുന്നു; റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചെറിയവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 3-4 കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. നേന്ത്രപ്പഴം കറുക്കുന്നത് തടയാൻ നാരങ്ങാനീര് തളിക്കാറുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരം ഉപയോഗിക്കുക, എന്നാൽ വൈരുദ്ധ്യമുള്ള ഇരുണ്ട നാരുകൾ ഇടവേളയിൽ നുറുക്ക് അലങ്കരിക്കുകയും ഒരു പോക്ക്മാർക്ക് കളറിംഗ് സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.



രണ്ടാമത്തെ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും യോജിപ്പിക്കുക. ഹാൻഡ് വിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ ധാരാളം വിയർപ്പ് ആവശ്യമായി വരും, കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. അതിനാൽ, പ്രധാന കൃത്രിമത്വം മിക്സറിന് ഏൽപ്പിക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് പരമാവധി വേഗതയിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റുകൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക.



നല്ല കുമിളകൾ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തതും മൃദുവായതുമായി അടിക്കുക. സമൃദ്ധമായ പദാർത്ഥത്തിന്റെ അളവ് മൂന്ന് മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം. ഈ ഘട്ടത്തെ കുറച്ചുകാണരുത് - ഭാവിയിലെ വാഴപ്പഴം മഫിനുകളുടെ വിജയം ഇപ്പോൾ സ്ഥാപിക്കുകയാണ്. നന്നായി അടിച്ച മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കപ്പ് കേക്കുകൾക്ക് ഭാരമില്ലായ്മ, ഭാരം, വായുസഞ്ചാരം എന്നിവ നൽകും.

അതേ സമയം, ഉയർന്ന ചൂടിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ ആവശ്യമുള്ള വെണ്ണ കഷണം ഉരുകുക, ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കുക. അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കരുത്. ഗുണനിലവാരം ശ്രദ്ധേയമായി ബാധിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പൂരിപ്പിക്കാതെ ഞങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കപ്പ്കേക്കുകളും അവയുടെ ഘടനയും രുചിയും തികഞ്ഞതായിരിക്കണം. മറ്റൊരു രീതി സാധ്യമാണ് - സ്റ്റൗവിൽ വെണ്ണ ഉരുകരുത്, പക്ഷേ ജോലിക്ക് 3-4 മണിക്കൂർ മുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അത് വളരെ മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതും ഉപയോഗിക്കുക.



ശരിയായ സാങ്കേതികവിദ്യ പിന്തുടരാൻ, ഞങ്ങൾ മടിയന്മാരല്ല - ഞങ്ങൾ മൂന്നാമത്തെ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാവ് അളക്കുന്നു, ഇന്ന് അതിൽ വളരെ കുറവാണ്: 100 ഗ്രാം മാത്രം. വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിക്കരുത്, അത് സ്റ്റിക്കി, വിസ്കോസ്, സ്പൂണിൽ നിന്ന് വീഴുന്നതുവരെ ആക്കുക. ഇവിടെ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, മധുരം കുറയ്ക്കാൻ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.



നുരയെ ഘടനയിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക - ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക, രണ്ടോ മൂന്നോ ഘട്ടങ്ങളിൽ പൂർണ്ണമായും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊണ്ടുവരിക, എല്ലാ മാവു കട്ടകൾ നീക്കം. ഭാഗികമായവയ്‌ക്ക് പുറമേ, അവർ വലിയ ഇഷ്ടിക കപ്പ്‌കേക്കുകളും റിംഗ് കപ്പ്‌കേക്കുകളും ചുടുന്നതായി ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കട്ടെ.



നിർബന്ധിക്കാതെ, കുഴച്ച ഉടനെ, ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടിയ സിലിക്കൺ അച്ചുകളിലേക്ക് മാവ് പരത്തുക. മുകളിലെ അതിർത്തിയിൽ നിന്ന് ഒരു സെന്റീമീറ്റർ താഴെ നിറയ്ക്കുക. വ്യക്തിപരമായ അനുഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, എന്റേത് പോലെയുള്ള ഒരു കോൺഫിഗറേഷൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പാത്രത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു "പിൻ" ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, അത് മഫിനുകളിലേക്കും ചീസ്കേക്കുകളിലേക്കും ആഴത്തിലുള്ള ദ്വാരം അമർത്തുന്നു. അത്തരം പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് ലിക്വിഡ് കുഴെച്ചതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്; പുറംതോട് കീറുന്നില്ല, ചുവരുകളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 30-35 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ താപനില നിലനിർത്തുക.



ഒരു മരം ശൂലം ഉപയോഗിച്ച്, നുറുക്ക് തുളച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. പാത്രങ്ങളിലോ വയർ റാക്കിലോ തണുപ്പിക്കുക: സിലിക്കൺ ചെറുതായി നീട്ടുക, തിരിഞ്ഞ് ആകൃതിയിലുള്ള അറകളിൽ നിന്ന് മഫിനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അരിച്ചെടുത്ത പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തണുത്തവ തളിക്കേണം. എല്ലാം!

ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയോ ചായയോ തണുത്ത ഫ്രഷ് ജ്യൂസോ സുഗന്ധമുള്ള വാഴപ്പഴം മഫിനുകളുമായി ജോടിയാക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ രുചികരമാകും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റും ധീരമായ ബേക്കിംഗ് പരീക്ഷണങ്ങളും!

ടെൻഡർ വാഴ മഫിനുകൾഅതിശയകരമായ സുഗന്ധവും രുചിയും, മിതമായ മധുരവും, മിതമായ സമ്പന്നവും, വാഴപ്പഴം ബേക്കിംഗിന്റെ നനഞ്ഞ നുറുക്കിന്റെ സവിശേഷതയും. യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലും ഇത്തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇപ്പോൾ റഷ്യയിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്.

ഇവ പുതിയതും ഇന്നലത്തെതും രുചികരമാണ്. ചില ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ നല്ല ഗുണമാണ്, കാരണം ചിലപ്പോൾ ഒരേസമയം ധാരാളം കഴിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇവിടെ അത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ചേരുവകൾ

• വാഴപ്പഴം 4 പീസുകൾ (~600-700 ഗ്രാം)
• മാവ് 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര 140 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ 2 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ 40 ഗ്രാം
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 2 ടീസ്പൂൺ
• വാനില പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് 1 നുള്ള്

പഴുക്കാത്ത വാഴപ്പഴം മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു; അവ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും ശക്തവുമായ വാഴപ്പഴം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ പാകമാകുമ്പോൾ, വാഴപ്പഴത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന അന്നജത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും പഞ്ചസാരയായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാലാണ് പഴുത്ത വാഴപ്പഴം മധുരമുള്ളത്. തൊലികളഞ്ഞ നിലയിലാണ് വാഴപ്പഴം അളക്കുന്നതെങ്കിൽ, എനിക്ക് ഏകദേശം 450 ഗ്രാം ലഭിച്ചു.

നിങ്ങൾ കുറച്ച് പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് "വാഴപ്പഴം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ ലഭിക്കും, അത്ര മധുരമല്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും രുചികരമാണ്.

ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 10-12 ലഭിക്കും വാഴ മഫിനുകൾഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള.

തയ്യാറാക്കൽ

ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. മുട്ടകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അൽപം ചൂടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അവയിൽ പഞ്ചസാര മികച്ചതും വേഗത്തിലും ലയിക്കും.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, അത് തണുക്കുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക. മുട്ടയിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക (അത് ചൂടാകരുത്) ഇളക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം മാഷ് ചെയ്യുക. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വാഴയുടെ പൾപ്പ് ശുദ്ധീകരിക്കരുത്: കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതായിരിക്കും, മഫിനുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കില്ല. ചെറിയ കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു നാടൻ പിണ്ഡം, നേരെമറിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിലോലമായ ഘടനയും ചീഞ്ഞതും നൽകും.

വാഴപ്പഴം പാലും മുമ്പ് ലഭിച്ച മുട്ട-വെണ്ണ മിശ്രിതവും മിനുസമാർന്നതുവരെ കലർത്തി മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഞങ്ങളുടെ പാത്രത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതല്ല.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ ഇട്ടു (നിങ്ങൾ അവ നിറയ്ക്കരുത്, മിക്കവാറും ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓടിപ്പോകും, ​​അതിനാൽ ഇത് പരമാവധി മുക്കാൽ ഭാഗം നിറയ്ക്കുക) കൂടാതെ 180 ° വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30-35 മിനിറ്റ് ചുടേണം. സി.

ബനാന മഫിനുകൾതയ്യാറാണ്. ഇത് കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തളിക്കേണം. സൗന്ദര്യത്തിനായി രസകരമായ മിനി അടയാളങ്ങളും ഞാൻ ഉണ്ടാക്കി. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷമുള്ള രണ്ടാമത്തെയും മൂന്നാമത്തെയും ദിവസങ്ങളിൽ കഴിക്കാം. മൂന്നാം ദിവസം എനിക്ക് മഫിനുകൾ കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണ് - അവ ഉറച്ചതും ഉണങ്ങിയ വാഴപ്പഴം പോലെ രുചികരവുമാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!