ഹണി മഷ്റൂം പേറ്റ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ്, അത് പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ ഫലം മറികടക്കുംഎല്ലാ പ്രതീക്ഷകളും. പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞ കൂൺ, പേറ്റിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം, ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം റൊട്ടിയിൽ പരത്താം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു! തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് കൂൺ പേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം.

തേൻ കൂൺ പേറ്റിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ഏകദേശം 5 കിലോ തേൻ കൂൺ എടുത്ത് നന്നായി വൃത്തിയാക്കി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി തിളപ്പിക്കണം. പൂർത്തിയായ കൂൺ തണുപ്പിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക (1 കിലോ), കഴുകിക്കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വറുക്കാൻ ഉള്ളി അയയ്ക്കുക വലിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി (1 കിലോ) പൊടിക്കുക. കാരറ്റ് (1 കിലോ) അരച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന അവരെ സ്ഥാപിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി (5 ഗ്രാമ്പൂ) ചേർക്കുക, ഒരു അമർത്തുക വഴി അമർത്തി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ തേൻ മഷ്റൂം പേറ്റ് മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടാക്കി തിളപ്പിച്ച് ചുരുട്ടുക ലോഹ മൂടികൾ.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കൂൺ പേറ്റ്

തേൻ കൂൺ (1 കിലോ) കഴുകുക, അടുക്കി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറായ കൂൺഒരു colander ഇട്ടു വറ്റിച്ചുകളയും അധിക ദ്രാവകം. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക ഉള്ളി(3 പീസുകൾ.) അത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക ചെറിയ അളവ്സസ്യ എണ്ണ. വെളുത്തുള്ളി (3 ഗ്രാമ്പൂ) ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും സംയോജിപ്പിക്കുക, അവയിൽ വേവിച്ച തേൻ കൂൺ ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക കുറഞ്ഞ ചൂട്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മൃദുവായ ചീസ് (150 ഗ്രാം) ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇവിടെയും നന്നായി വയ്ക്കുക അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ(ആരാണാവോ 3-4 വള്ളി). തേൻ കൂൺ നിന്ന് കൂൺ പേറ്റ് തയ്യാറാണ്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കിയ (വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതും ഉണക്കിയതുമായ) ജാറുകളിലേക്ക് ഇട്ടു, ലോഹ മൂടികളുള്ള പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക. പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി മാറ്റി വയ്ക്കുക അടുക്കള തുണിമുകളിൽ ഒരു ടെറി ടവൽ പൊതിയുക. കണ്ടെയ്നറുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവ സ്ഥിരമായ സംഭരണ ​​സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റാം - ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെൻറ്. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ ജാറുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും തണുത്ത കാലാവസ്ഥയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കാതെ, ഇപ്പോൾ കൂൺ പേറ്റിൻ്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചി ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മഷ്റൂം പേറ്റിനെ ചിലപ്പോൾ കൂൺ കാവിയാർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം, ചാമ്പിഗ്നോണുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്ന, വനം കൂൺ, അതുപോലെ ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കൂൺ നിന്ന്. രണ്ടോ അതിലധികമോ തരം കൂണുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാറ്റകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പാചക തത്വം വളരെ ലളിതമാണ്: കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, ചൂട് ചികിത്സിക്കുന്നു (വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിച്ചതോ) പിന്നീട് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തകർത്തു. ഏകതാനമായ പിണ്ഡം.

IN കൂൺ പേറ്റ്സാധാരണയായി അരിഞ്ഞ വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക വേവിച്ച കാരറ്റ്, അതുപോലെ താളിക്കുക. കൂൺ ഒരു പ്രത്യേക മിശ്രിതം ഉപ്പിട്ട, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ താളിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൂർത്തിയായ കൂൺ പേറ്റ് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കണം. വിശപ്പ് ടോസ്റ്റിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, ഓപ്ഷണലായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു പച്ച ഉള്ളിപുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ കഷ്ണങ്ങളും.

കൂൺ പേറ്റ് - ഭക്ഷണവും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കൽ

കൂൺ പേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, ബ്ലെൻഡർ, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, എണ്ന എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. സ്ലോ കുക്കറും ഉപയോഗപ്രദമാകും. പൂർത്തിയായ പാറ്റ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂൺ സംസ്കരണത്തിൽ വലിയ ശ്രദ്ധ നൽകണം. പതിവ് ചാമ്പിനോൺസ് കഴുകി അരിഞ്ഞെടുക്കാം, പക്ഷേ കാട്ടു കൂൺ മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും കേടായ മാതൃകകളിൽ നിന്നും വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചാമ്പിനോൺസ് വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിച്ചതോ ആകാം. കാട്ടു കൂൺ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് മാത്രമേ വറുക്കാവൂ. പോർസിനി കൂൺ ഉടനടി വറുത്തെടുക്കാം, പക്ഷേ അവ ആദ്യം ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മഷ്റൂം പേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: കൂൺ പേറ്റ്

ഏറ്റവും സാധാരണമായ കൂൺ പേറ്റ് ചാമ്പിനോൺസിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. കാട്ടു കൂൺ ശേഖരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും, വിശപ്പ് അവരിൽ നിന്ന് രുചികരമായിരിക്കും. എന്നാൽ ചാമ്പിനോൺ പേറ്റും വളരെ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1/3 കിലോ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• മയോന്നൈസ് മൂന്ന് സ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു;
• ടോസ്റ്റുകൾ;
• കൂൺ വേണ്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• പച്ചപ്പ്;
• പുതിയ പച്ചക്കറികൾ - അലങ്കാരത്തിന്.

പാചക രീതി:

കൂൺ കഴുകുക, മുറിക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്. ആദ്യം, ഉള്ളി വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ കൂൺ ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വറുത്ത് തുടരുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിണ്ഡം സീസൺ കൂൺ താളിക്കുകഒപ്പം കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്. മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക ഏകതാനമായ സ്ഥിരത. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം പേറ്റ് സീസൺ, മിക്സ്, ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. വെളുത്തുള്ളി പുരട്ടി വറുത്ത ടോസ്റ്റിനൊപ്പം പേറ്റ് വിളമ്പുക. മുകളിൽ ഒരു തക്കാളി കഷണം, ഒരു കുക്കുമ്പർ സ്ലൈസ്, സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു തണ്ട് (അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി) വയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പേറ്റ്

ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പേറ്റ് വളരെ മൃദുവും ക്രീമും ആയി മാറുന്നു. സാധാരണ ചാമ്പിനോൺസ് തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്; നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
• 2 ഉള്ളി;
• വെളുത്ത അപ്പം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു;
• ഉപ്പ്;
• കറുപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക;
• ആരാണാവോ;
• വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. Champignons കഴുകുക, അവരെ വെട്ടി ഉള്ളി ചേർക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കൂൺ തണുപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ ചീസ് ചേർക്കുക, മൃദു വെണ്ണഒരു സ്ലൈസും വെളുത്ത അപ്പം. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഷ്റൂം പേറ്റ് സീസൺ ചെയ്യുക. ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പേറ്റ് വയ്ക്കുക. ടോസ്റ്റും അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

പാചകരീതി 3: Champignons, porcini കൂൺ എന്നിവയുടെ കൂൺ പേറ്റ്

മഷ്റൂം പേറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാം, അതായത് നിരവധി തരം കൂൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. IN ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്പോർസിനി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിശപ്പ് വളരെ സമ്പന്നമായി മാറുന്നു, ഉച്ചരിച്ച കൂൺ രുചി.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അര കിലോ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 1/3 കിലോ പോർസിനി കൂൺ;
• വലിയ ഉള്ളി;
• നാരങ്ങ നീര് - ഒന്നര സ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു അല്ലി.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ ചാമ്പിനോൺസ് കഴുകി അവയെ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു; ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി എല്ലാ കൂൺ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. കൂൺ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്ത് കൂൺ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അവിടെ ഇട്ടു നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു ഏകതാനമായ പേസ്റ്റിലേക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. കൂൺ പേറ്റ് തയ്യാറാണ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ഉണങ്ങിയ കൂണിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ കൂൺ പേറ്റ്

നിന്ന് ഉണക്കിയ കൂൺനിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചികരമായതും ഉണ്ടാക്കാം സുഗന്ധമുള്ള വിഭവങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു രുചികരമായ കൂൺ പേറ്റ്. വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്;

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 450 ഗ്രാം;
• നിരവധി ചെറിയ ഉള്ളി;
• കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 45 മില്ലി വിനാഗിരി;
• പഞ്ചസാര ക്യൂബ്.

പാചക രീതി:

സവാള അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. ഞങ്ങൾ അവർക്ക് ഒരു കഷണം പഞ്ചസാരയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. വേവിച്ച ഉണങ്ങിയ കൂൺ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ബ്രെഡിനൊപ്പം വിളമ്പുക, മുകളിൽ പച്ച ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വിതറുക.

— മഷ്റൂം പേറ്റ് ക്രീമിയും ടെൻഡറും ആക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ചേർക്കാം;

- കൂൺ വളരെ തീവ്രമായ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, അവ വളരെ കഠിനമായി മാറിയേക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നേരെമറിച്ച്, മങ്ങിയതായി മാറിയേക്കാം;

- അങ്ങനെ തടസ്സപ്പെടുത്തരുത് അതിലോലമായ രുചികൂടാതെ കൂൺ പേറ്റിൻ്റെ സൌരഭ്യവും, നിങ്ങൾ വിശപ്പിൽ വളരെ ചൂടുള്ള മസാലകൾ ചേർക്കരുത്.

zhenskoe-mnenie.ru

പേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഏത് കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്?

Champignons, തേൻ കൂൺ, boletus, chanterelles അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യ പ്രതിനിധികൾ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂൺ രാജ്യം, എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും വന ഇനങ്ങൾ. അതേ സമയം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും അവയുടെ അളവിൻ്റെയും സഹായത്തോടെ ഇത് വളരെ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൂൺ പേറ്റിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ആദ്യം പഴങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം, വന അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. വാങ്ങിയ ചാമ്പിനോൺസ് കഴുകി മുളകും. നിന്ന് അടുക്കള പാത്രങ്ങൾഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ, ഒരു കത്തി എന്നിവ എടുക്കുക മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക. വേണ്ടി വേഗത്തിലുള്ള വഴിലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കൂൺ 0.4 കിലോ;
• ബൾബ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ലളിതമായ പ്രക്രിയ:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വഴറ്റി ഒഴിഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. വനവിഭവം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കണം. ശേഷം അരിച്ചെടുത്ത് പുതിയ വെള്ളം ചേർക്കുക. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു colander ഉപയോഗിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ട്. തണുത്ത് മുറിക്കുക. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺസ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കാതെ മുറിക്കാം. ഉണക്കിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഒന്നിലധികം തരം കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. ചൂടായ എണ്ണയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, വറുക്കുക. ദ്രാവകത്തിൻ്റെ പ്രകാശനം കെടുത്താൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ബാഷ്പീകരണത്തിനു ശേഷം, കഷണങ്ങൾ വറുത്തതായിരിക്കും.
4. ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
5. മിശ്രിതം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക.

തണുപ്പിച്ച ലഘുഭക്ഷണം ടോസ്റ്റിൽ പരത്താം.

മഷ്റൂം പേറ്റ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം (വീഡിയോ)

വീട്ടിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂണിൽ നിന്ന് മഷ്റൂം പേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• 0.3 കിലോ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ (4 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• ബൾബ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു അല്ലി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്:

1. ഉണങ്ങിയ കൂൺ പൊടിക്കുക.
2. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കൂൺ മിശ്രിതം കടന്നുപോകുക, തുടർന്ന് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും. സംഭരണത്തിനായി, ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കാം. കാരറ്റ് ഒഴികെ 1 കിലോ കൂൺ വേണ്ടി, നിങ്ങൾക്ക് 4 ഉള്ളിയും വെണ്ണയും (150 ഗ്രാം) ആവശ്യമാണ്.

1. കഴുകിയ കൂൺ മുളകും, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
2. പച്ചക്കറികൾ മുളകും: കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി മുളകും. കൂൺ കൈമാറ്റം.
3. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, തണുപ്പിക്കുക, വെണ്ണയും താളിക്കുക.

കാവിയാർ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തകർത്തു, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ വെട്ടി മയോന്നൈസ് ചേർക്കാം.

കൂൺ, സംസ്കരിച്ച ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ പേയ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാം

ചീസ് ചേർത്തതിന് നന്ദി, ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഘടന ക്രീം രുചിയുള്ള അതിലോലമായതാണ്. ഏതെങ്കിലും പഴം എടുക്കാം, ഒന്നുകിൽ സ്വതന്ത്രമായി ശേഖരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം. ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 300 ഗ്രാമിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 ഉള്ളി;
• കുറച്ച് വെളുത്ത അപ്പം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു;
• 80 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ജാതിക്ക;
• ആരാണാവോ;
• 100 ഗ്രാം സംസ്കരിച്ച ചീസ്(1 പായ്ക്ക്).

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

1. വെണ്ണയിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത് വറുത്തെടുക്കുക.
2. കൂൺ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
3. ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് കഴിഞ്ഞ്, അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് വിഭവങ്ങൾ തുറക്കുക.
4. ലുക്കോവോ- കൂൺ പിണ്ഡംഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചീസ്, വെണ്ണ, അപ്പം എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
5. മസാലകൾ സീസൺ. വീണ്ടും അടിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം.

വേണമെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ semolina (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൂൺ വറുക്കുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.

കൂൺ, ക്രീം ചീസ് പേറ്റ്

പച്ചക്കറികളുള്ള മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂം പേറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാടെ ആണ് വലിയ വിഭവം, ചെറിയ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെയും അനുയോജ്യമാണ്. ഡസൻ കണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും കുറച്ച് ടിങ്കറിംഗ് ആവശ്യമുള്ളവയുമാണ്. ശുപാർശകൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാം.

1 കിലോ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ;
• 300 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;
• 3 ഉള്ളി;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ കൂൺ താളിക്കുക;
• അര ഗ്ലാസ് കൂൺ ചാറു;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. കഴുകിയ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വേവിക്കുക. ഒരു colander ഉപയോഗിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ട്, തണുത്ത, മുളകും ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. എല്ലാ കൂൺ ചാറു ഒഴിക്കരുത്.
2. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുക, ഉള്ളി സമചതുര ചേർത്ത് വഴറ്റുന്നത് തുടരുക.
3. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം കൂൺ ചേർക്കുക കുരുമുളക്മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.
4. കൂൺ ചാറു ചേർത്ത് ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
5. കോളിഫ്‌ളവർ, പൂക്കളായി വേർതിരിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
6. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂണുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
7. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ആരാണാവോ ചേർക്കുക.

പേസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൂൺ മുട്ട ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം (വീഡിയോ)

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് മഷ്റൂം പേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച്, കൂൺ വിഭവത്തിന് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ട്. ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള പാറ്റയുടെ ജാറുകൾ ദീർഘകാല സംഭരണംനിർബന്ധിത വന്ധ്യംകരണത്തിന് വിധേയമാണ്. ലോഹങ്ങളേക്കാൾ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ചൂട് ചികിത്സയിലായിരിക്കണം.

തയ്യാറാക്കാൻ ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പ്നിന്ന് വേവിച്ച കൂൺ, നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• 0.5 കിലോ തേൻ കൂൺ;
• 3 ഉള്ളി;
• 100 മില്ലി വിനാഗിരി;
• കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി തല;
• കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, പച്ചിലകൾ.

മഷ്റൂം പേറ്റ് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്

ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രക്രിയ:

1. കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, വലിയ ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. Champignons അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപയോഗിച്ചാൽ, 30 മിനിറ്റ് മതി.
2. പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക സ്വർണ്ണ പുറംതോട്. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ വഴി പൊടിക്കുക. വിനാഗിരി ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
4. പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ചേർക്കുക കൂൺ പാലിലുംകൂടാതെ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് മൂടുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമായി പേറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ പുതിയ കൂൺ(500 ഗ്രാം), കൂടാതെ:

• ഉള്ളി തല;
• 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധങ്ങളും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാൽ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വാല്യൂവുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അവ നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ:

1. കൂൺ കഷണങ്ങളാക്കി ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം തണുക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക.

ഉള്ളി-കൂൺ മിശ്രിതം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ പേറ്റ്

ഉണക്കിയ കൂൺ പേറ്റ്

പാറ്റയ്ക്ക് അനുയോജ്യം ഉണക്കിയ കൂൺ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സുഗന്ധം കൂടുതൽ ശക്തമാകും. ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 0.5 കിലോ ഉണക്കിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• ഒരു ജോടി ഉള്ളി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ വീർക്കാൻ 5 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം. എന്നിട്ട് അരിച്ചെടുത്ത് ശുദ്ധജലം നിറയ്ക്കുക.

1. ടെൻഡർ വരെ Champignons തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റുക. തുടർന്ന് ബാങ്കുകൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ചതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പേറ്റിനെ ഗൗർമെറ്റുകൾ വിലമതിക്കും.

പോർസിനി മഷ്റൂം പേറ്റ് (വീഡിയോ)

കൂൺ പേറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന വ്യവസ്ഥ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി പൊടിക്കുക എന്നതാണ്, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഒരു പേസ്റ്റിൻ്റെ സ്ഥിരതയോടെ ഏകതാനവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്. ഒരു ഏകീകൃത രുചി നേടുന്നതിന്, അരക്കൽ നടപടിക്രമത്തിന് മുമ്പ് ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പച്ചിലകൾ പുതിയതോ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതോ ആകാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, രുചി കൂടുതൽ വ്യക്തമാണ്.

5gribov.ru

സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് കമ്പ്യൂട്ടറിലേക്ക് നൃത്തം!!

മഷ്റൂം പേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ കാവിയാർ വളരെ രുചികരമാണ്! ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത്തരം അത്ഭുതകരമായ കൂൺ സൌരഭ്യവാസനകൾ വീട്ടിലുടനീളം പറക്കുന്നു. നനഞ്ഞ പായലും ചീറ്റുന്ന പൈൻ മരങ്ങളും കൂണുകളും നിശബ്ദതയുടെയും ഏകാന്തതയുടെയും ആസ്വാദനമുള്ള വനത്തിലേക്ക് ഒരു കൊട്ടയുമായി പോകാൻ ഞാൻ ഉടൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വീട്ടിലും കാട്ടിലും ഉള്ളതുപോലെ എനിക്ക് ഒരിടത്തും സുഖമില്ല.

മഷ്റൂം കാവിയാർ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കാം വ്യത്യസ്ത കൂൺ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോക്കിലുള്ളതോ വാങ്ങാൻ അവസരമുള്ളതോ - കൂൺ, തേൻ കൂൺ, ചാൻററലുകൾ, വെളുത്ത കൂൺ, ചാമ്പിഗ്നോൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് - ഏതെങ്കിലും തരത്തിൽ നിന്ന്. നിങ്ങൾ നന്നായി വറുത്തെടുത്താൽ നനഞ്ഞ ബോളറ്റസ് പോലും മികച്ച മഷ്റൂം കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കും, ശൈത്യകാലത്ത് മഷ്റൂം കാവിയാർ പാത്രങ്ങളിൽ ഉരുട്ടി, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യാം, കാരണം ഇത് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ഉണ്ടാക്കാം.

മഷ്റൂം കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

പുതിയ കൂൺ - 1 കിലോ ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്.

കാവിയാറിനുള്ള കൂൺ ആദ്യം തരംതിരിക്കുകയും നന്നായി കഴുകുകയും വെള്ളം നിറയ്ക്കുകയും വേണം (അതിനാൽ ഇത് കൂൺ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു) മിതമായ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൂൺ തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് കുറയുകയും 20-30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാവിയാർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ചാമ്പിനോൺസ്, പിന്നെ പാചക സമയം 5-10 മിനിറ്റായി കുറയുന്നു. അതിനുശേഷം, കൂൺ ഒരു colander ഇട്ടു അധിക ഈർപ്പം കളയാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. തണുത്തതും വറ്റിച്ചതുമായ കൂൺ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്; അരിഞ്ഞതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം.

കൂൺ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉള്ളി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് വൃത്തിയാക്കിയ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ ഇളം തവിട്ട് വരെ നന്നായി വറുത്തതാണ്. സവാള വഴന്നു വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് കൂൺ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി അല്ലി അമർത്തുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി രുചികരമായ വറുത്ത ഉള്ളിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂൺ കാവിയാർ.കൂൺ പാകമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചില കൂണുകൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ്. വറുത്ത സമയവും കൂണുകളുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - 20-30 മിനിറ്റ് തയ്യാറാകുന്നതിന് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പച്ചമരുന്നുകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കാവിയറിലെ കുരുമുളക് രുചിയും മണവും നൽകുന്നു, അതിനാൽ കുരുമുളകിൽ ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ കുരുമുളക് കാവിയറിലേക്ക് സുഗന്ധം പകരും.

അതിനുശേഷം വറുത്ത കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഇട്ടു, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ പേറ്റ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ ഇതാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ, നിങ്ങൾ ഒരു വിശപ്പ് കാവിയാർ ലഭിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം കഴിയും മെലിഞ്ഞ സൂപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കുക വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത, അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു കൊണ്ട്, തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് പെട്ടെന്നുള്ള അത്താഴം. മഷ്റൂം കാവിയാർ പ്രത്യേകിച്ച് ഉപവാസ സീസണിൽ സഹായകമാണ് കൂൺ കാവിയാർ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അവർ പുറമേ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത്, നമുക്ക് ഇതിനകം ലഭിക്കും പുതിയ രുചി. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, എന്നാൽ ഇത് എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല.

മൂപ്പിക്കുക വ്യത്യസ്ത കൂൺ, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ വയർ റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം നാടൻ grater 1 ഗ്ലാസ് ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ കലർത്തുക, മറ്റൊരു 1 ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ബേ ഇല, കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക്, 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം, ചൂടുള്ള കാവിയാർ വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. സ്ക്രൂ-ഓൺ ലിഡുകളും ഉപയോഗിക്കാം. പ്രധാന കാര്യം എല്ലാം അണുവിമുക്തമാണ്, കാവിയാർ വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു.

holomonova.mirtesen.ru

തേൻ മഷ്റൂം പേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

മഷ്റൂം കാവിയാർ, അല്ലെങ്കിൽ പേറ്റ്, ആണ് വ്യത്യസ്ത പേരുകൾഒരേ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം, വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളോടെ തയ്യാറാക്കിയത്.

• ജോലിക്കായി, ഒരു എണ്ന, വറുത്ത പാൻ, ബ്ലെൻഡർ, അതുപോലെ ഒരു വലിയ പാത്രം, കട്ടിംഗ് ബോർഡ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക.
• കാട്ടിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവരുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തിളപ്പിക്കണം. പരമ്പരാഗതമായി, ഉള്ളിയും കാരറ്റും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉപയോഗിക്കുന്നു രൂപംഉൽപ്പന്നം.
• ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പോ ശേഷമോ, മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയിലേക്ക് തകർത്തു.
• രുചിയും പാചകക്കുറിപ്പും അനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒപ്പം ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ഒപ്പം സസ്യ എണ്ണവറുത്തതിന് എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം ഇപ്രകാരമാണ്:

• ശേഖരിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തരംതിരിക്കുകയും വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു;
• വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഉപ്പ് പാകം ചെയ്ത് സിട്രിക് ആസിഡ് 20 മിനിറ്റ്;
• ഒരു colander ലെ ഊറ്റി വറുത്തതിന് മുളകും;
• പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മറ്റ് ചേരുവകൾ തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വറുക്കുക, വേവിച്ച കൂൺ ചേർക്കുക;
• തണുത്ത പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം അരക്കൽ കൊണ്ടോ പൊടിക്കുന്നു;
• പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, തയ്യാറെടുപ്പുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ 0.5 ലിറ്റർ ജാറുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്‌ത് വിനാഗിരി ചേർത്ത് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു. ശൈത്യകാല സംഭരണം 40-60 മിനിറ്റ്.

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ജ്ഞാനം: ചെറുതായി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ഉപ്പും മസാലകളും മിതമായി ചേർക്കുക നല്ല മണം. തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്.

മഷ്റൂം വിഭവം ചൂടുള്ളതും തണുപ്പിച്ചതും രുചികരമാണ്.

അച്ചാറിട്ട കൂൺ പേറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് തയ്യാറാക്കാം രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവംവർക്ക്പീസിൽ നിന്ന്.

• 500 ഗ്രാം തേൻ കൂൺ;
• 2 ഉള്ളി;
• 3 വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• അലങ്കാരത്തിന് ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.
2. മുട്ട, കൂൺ, ഉള്ളി, ചീസ് മുളകും.
3. വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

വിഭവം മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കും.

മുട്ടയും പപ്രികയും കൊണ്ട് തേൻ കൂൺ നിന്ന് കൂൺ പേറ്റ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു രുചികരമായ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

• 500 ഗ്രാം പുതിയ തേൻ കൂൺ;
• 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 2 ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 2 വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 2-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
• പച്ചപ്പ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കഴുകിയ കുരുമുളക് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പല സ്ഥലങ്ങളിലും തുളച്ചുകയറുന്നു, എണ്ണ തളിച്ചു, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നു. ചൂടോടെ കൈമാറുക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം, മുകളിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു ക്ളിംഗ് ഫിലിംതണുക്കുന്നതുവരെ ചർമ്മം വേഗത്തിൽ വരാം. എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി, കാരറ്റ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
3. ഓൺ ചൂടുള്ള വറചട്ടിവെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, 1-2 മിനിറ്റിനു ശേഷം നീക്കം ചെയ്യുക. IN വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധംആദ്യം വേവിച്ച കൂൺ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. തണുത്ത പിണ്ഡത്തിൽ അരിഞ്ഞ മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
5. എല്ലാം തകർന്നിരിക്കുന്നു.

വിശപ്പ് തണുത്ത വിളമ്പുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു വിഭവം 1-2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും.

പച്ചക്കറികളുള്ള തേൻ കൂൺ പേറ്റ്: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ തയ്യാറെടുപ്പ് വേനൽക്കാല സൌരഭ്യത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും.

• 1.5 കിലോ തേൻ കൂൺ;
• 3 ഇടത്തരം തക്കാളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്;
• 4 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• എണ്ണയും വിനാഗിരിയും 9%.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ ബേസ്മെൻ്റിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കൂൺ നിന്ന് കൂൺ പേറ്റ്

പാചക ചേരുവകളിൽ വിനാഗിരി ചേർത്താൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന വിശപ്പ് പുതുതായി കഴിക്കുകയോ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

• 1 കിലോ ശരത്കാല കൂൺ;
• 3 ഉള്ളി, കാരറ്റ്;
• 300 മില്ലി മയോന്നൈസ്;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• എണ്ണയും വിനാഗിരിയും 9%.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. ഉള്ളി വഴറ്റുക, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വേവിച്ച കൂൺ ഒന്നിച്ച് മുളകും.
2. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന ലെ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പിണ്ഡം ഇളക്കുക 8-11 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. പഞ്ചസാരയും മയോന്നൈസും ചേർത്ത് സോസ്പാൻ മൂടാതെ മറ്റൊരു 12-16 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. പായ്ക്ക് ചെയ്ത് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തു.

നിലവറയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

തേൻ കൂൺ മുതൽ ലെൻ്റൻ കൂൺ പേറ്റ്

നാരങ്ങ നീര് പകരം, നിങ്ങൾ വിനാഗിരി എടുത്തു ശീതകാലം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുരുട്ടും കഴിയും.

• 500 ഗ്രാം കൂൺ;
• 2 ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി പല ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 നാരങ്ങ;
• ആരാണാവോ;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. വേവിച്ച കൂൺ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്.
2. കാരറ്റ് വേവിച്ചതാണ്.
3. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. തണുത്ത കാരറ്റ് വറ്റല്, ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ പിണ്ഡം കൂടിച്ചേർന്ന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അതേ സമയം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
5. എല്ലാം തകർത്തു, വെള്ളം നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ അനുപാതം ക്രമീകരിക്കുക.

കൂൺ വിഭവം നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കും.

ഉണക്കിയ കൂൺ പേറ്റ്

ഇത് രസകരവും എളുപ്പവുമാണ് കൂൺ വിഭവംശീതകാല മേശ അലങ്കരിക്കും.

• 500 ഗ്രാം തേൻ കൂൺ;
• 150-190 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉണക്കിയ കൂൺ കുതിർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വറുക്കുക.
3. താളിക്കുക ചൂടുള്ള പിണ്ഡം ചേർത്ത് തകർത്തു.

സാൻഡ്വിച്ചുകളും ടാർലെറ്റുകളും ഏതെങ്കിലും പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

വിഭവം നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ തേൻ മഷ്റൂം പേറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കോമ്പിനേഷൻ കൂൺ സൌരഭ്യവാസനഒപ്പം ക്രീം രുചിവളരെ വിശപ്പുള്ള.

• 300 ഗ്രാം കൂൺ;
• താളിക്കുക ഇല്ലാതെ 1 ചീസ്;
• 1 ഉള്ളി;
• വെളുത്ത അപ്പത്തിൻ്റെ ഒരു കഷ്ണം;
• മൃദുവായ വെണ്ണ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ;
• ആരാണാവോ, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക.
2. വേവിച്ച തേൻ കൂൺ 14-18 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നു. ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
3. പിണ്ഡം തണുത്ത്, അരിഞ്ഞ ചീസ്, അപ്പം, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് തകർത്തു.
4. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുക.

1-2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം ആരാധിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് തേൻ മഷ്റൂം പേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

തണുത്ത സീസണിൽ കൂൺ തയ്യാറാക്കൽ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

• 1.5 കിലോ കൂൺ;
• 2 ഉള്ളി;
• 3 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 തലകൾ;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

നടപടിക്രമം:

1. കൂൺ തിളപ്പിച്ച ശേഷം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും 12-14 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. എണ്നയിൽ പച്ചക്കറികളും കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, അത് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 200 ഗ്രാം വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. തണുത്ത കാവിയാർ തകർത്ത് ഉപ്പിട്ടതാണ്.
6. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്ത് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തു.

പാറ്റ് നിരവധി മാസങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് തേൻ കൂൺ ലെഗ് പേറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല ടിന്നിലടച്ച കൂൺ, മറ്റ് പലഹാര തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

• 1 കിലോ കൂൺ കാലുകൾ;
• 200 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 250 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ വീതം നിലത്തു കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക്;
• ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
• എണ്ണ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി 9%.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാകം ചെയ്ത കൂൺ പിണ്ഡം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ 10 മിനിറ്റ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. എല്ലാം തകർന്നിരിക്കുന്നു.
4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, വിനാഗിരി, ജാറുകൾ അവരെ പാക്കേജ് അവരെ അണുവിമുക്തമാക്കുക ചേർക്കുക.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് തേൻ മഷ്റൂം പേറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ബീൻസ് 24 മണിക്കൂർ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്തതും മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിച്ചതും.

• 1 കിലോ കൂൺ;
• 400 ഗ്രാം വേവിച്ച ബീൻസ്, ചുവപ്പിനേക്കാൾ നല്ലത്;
• 300 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 1 ടീസ്പൂണ് പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി 9%.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ചേരുവകൾ തിളപ്പിച്ച് വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ വറുത്തതാണ്.
2. എല്ലാം തകർത്തു മിക്സഡ് ആണ്; ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര ചേർക്കുക.
3. മിശ്രിതം നിരന്തരം ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു, ഉൽപ്പന്നം പാക്കേജുചെയ്ത് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ആരാധകർ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുന്നു.

അവ സംഭരണത്തിനായി നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തേൻ മഷ്റൂം പേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിലേക്ക് ചേർക്കാൻ മറ്റൊരു ലളിതമായ വിഭവം.

• 2 കിലോ കൂൺ;
• 10 കഷണങ്ങൾ. ബൾബുകൾ;
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

1. വേവിച്ച തേൻ കൂൺ, അസംസ്കൃത ഉള്ളി എന്നിവ പൊടിക്കുക.
2. പിണ്ഡം ഇടത്തരം ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.
3. പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം 12 മാസം വരെ നല്ലതാണ്.

മഷ്റൂം പേറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ വിഭവം ഫ്രിഡ്ജിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ 1-2 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കണം. പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പേറ്റ് ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നറുകൾ തിരിയുകയും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. നിലവറയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം വർഷം മുഴുവനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

fermilon.ru

ചേരുവകളും തയ്യാറെടുപ്പും

ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

പാചക ക്രമം

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ക്രമരഹിത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
   
   
2. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക, സവാള സുതാര്യവും ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറവും വരെ വഴറ്റുക. എന്നിട്ട് ഉരുളിയിൽ നിന്ന് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഇടുക.
   
   
3. ഇപ്പോൾ കൂൺ കുറിച്ച്. നിങ്ങൾക്ക് കാട്ടു കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, തൊലി കളഞ്ഞ് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ഊറ്റി അതേ അളവിൽ പുതിയ വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഒരു colander വഴി ബുദ്ധിമുട്ട്, തണുത്ത് ഇഷ്ടാനുസരണം മുളകും. ഇവ തേൻ കൂൺ, വെളുത്ത കൂൺ, ബോളറ്റസ് കൂൺ മുതലായവ ആകാം.
   
   
4. ചാമ്പിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് ഉടനടി മുളകും. അവ തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
   
   
5. ഉണക്കിയ കൂൺ ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ശേഷം ഇളം വരെ ഒരിക്കൽ തിളപ്പിക്കണം.
   
   
6. പേറ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് പലതരം കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം.
7. പാൻ വീണ്ടും ചൂടാക്കി അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് കൂൺ വറുത്തെടുക്കുക.
   
   
8. ആദ്യം, അവർ പായസത്തെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ദ്രാവകം പുറത്തുവിടും, തുടർന്ന് അവർ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
   
   
9. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം. കൂണുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം.
   
   
10. പാചകം അവസാനം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഇത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തലിലൂടെ കടന്നുപോകുകയോ ചെയ്യാം.
    
    
11. കൂൺ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അവയെ സൗകര്യപ്രദമായ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ എടുത്ത് ഒരു ഏകീകൃത പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
    
    
12. ഞങ്ങൾ മഷ്റൂം പേറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്നു, അത് ടോസ്റ്റിൽ പരത്തുകയോ മറ്റൊരു ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
    
    

കൂൺ പേറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ

www.svoimirykami.club

ഈ വർഷം ശരത്കാലം കൂൺ കൊണ്ട് അതിശയകരമാംവിധം ഉദാരമാണ്. നിങ്ങൾ കരേലിയയിൽ "വന മാംസം" നോക്കേണ്ടതില്ല, പകരം അത് ശേഖരിക്കുക. കൂടാതെ - ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കാൻ. തീർച്ചയായും, കൂൺ കേവലം ഉണക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പാചകങ്ങളിലൊന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

മസാലകൾ കൂൺ കാവിയാർ

250 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ - വെയിലത്ത് വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ ബോളറ്റസ്, ഇടുക ഇനാമൽ പാൻ 1.5 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കൂൺ നീക്കം ചെയ്ത് മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക. കൂൺ തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, രണ്ട് ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, കൂടാതെ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ മതഭ്രാന്ത് കൂടാതെ മാത്രം, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ കാവിയാറിന് പകരം കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിക്കും) .

കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ആറ് ശതമാനം വിനാഗിരിയും രണ്ടര ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക - ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, വേവിച്ച മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക, 40 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. കവറുകൾ അടയ്ക്കുക.

കൂൺ ലോഹ മൂടികളാൽ ചുരുട്ടാൻ പാടില്ല എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. എയർ ആക്സസ് ഇല്ലാതെ, വർക്ക്പീസിൽ ബാക്ടീരിയകൾ വികസിക്കാം - ബോട്ടുലിസത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഏജൻ്റുകൾ.

എണ്ണയിൽ കൂൺ

ലളിതവും സൗകര്യപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു വറുത്ത കൂൺശൈത്യകാലത്തേക്ക്. കൂൺ - ഏതെങ്കിലും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ, കഴുകിക്കളയുക, മുളകും തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായി പാകം ചെയ്യണം, തിളപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, വെള്ളം മാറ്റുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ്, കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ (വെണ്ണ) ഉരുകുക, കൂൺ ചേർക്കുക, 30 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, വേവിക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി. തയ്യാറാക്കുക ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ- സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ തയ്യാറാക്കുക.

കൂൺ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, കൂൺ വറുത്ത ഒരു സെൻ്റീമീറ്റർ പാളി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്രയിടുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ അഞ്ച് മാസത്തിൽ കൂടരുത്.

ശൈത്യകാലത്ത്, കൂൺ ചേർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സൈഡ് ഡിഷ് ആണ്. ഒപ്പം തയ്യാറായ വിഭവം- മേശപ്പുറത്ത്.

ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ ജാം

യഥാർത്ഥ പാചകരീതികൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. അര ലിറ്റർ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു കിലോ കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക. മൂന്നോ നാലോ ബാച്ചുകളായി വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ജാം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവസാന സമയം, രുചിയിൽ 2-3 ഗ്രാമ്പൂ, വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക. ഏറ്റവും മികച്ചത്, gourmets എഴുതുക, വെണ്ണ ജാമിന് അനുയോജ്യമാണ്.

കൂൺ സോളിയങ്കസ്ലോ കുക്കറിൽ ശീതകാലം

പാചകക്കുറിപ്പ് കൂൺ ജാമിനേക്കാൾ പരമ്പരാഗതമാണ്. രണ്ട് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ രണ്ട് കാരറ്റ് അരച്ച് വറുക്കുക. ഒരു കിലോഗ്രാം കാബേജ് അരിഞ്ഞത് ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ മാഷ് ചെയ്യുക.
മൾട്ടികൂക്കർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, 2/3 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കൂൺ ചേർത്ത് അതേ അളവിൽ വേവിക്കുക. ശേഷം കാരറ്റ് ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അനുവദിച്ച സമയം കാത്തിരുന്ന ശേഷം, കാബേജ് ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ചേർക്കുക തക്കാളി സോസ്- ഒരു ഗ്ലാസ്, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

"പായസം" മോഡ് ഓണാക്കി ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. അവസാനം, ഒരു ബേ ഇലയും വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂയും ചേർക്കുക. ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത്, തയ്യാറാക്കൽ ചൂടാക്കാൻ ഇത് മതിയാകും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

മൃദുവായ ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കൂൺ പേറ്റ്

ഒരു കിലോ തേൻ കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, വേർപെടുത്തുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക. വെള്ളം ഊറ്റി, കൂൺ തണുപ്പിക്കുക. മൂന്ന് ഉള്ളിയും രണ്ട് അല്ലി വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത്, എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, കൂൺ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക അധിക വെള്ളം, 15-20 മിനിറ്റ്.

140 ഗ്രാം എടുക്കുക മൃദുവായ ചീസ്- നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, കൂൺ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, കുറച്ച് വള്ളി മല്ലിയില, ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ചേർക്കുക, വീണ്ടും പൊടിക്കുക.
അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പേറ്റ് വയ്ക്കുക, വേവിച്ച മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടുക. 90 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. ജാറുകൾ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, തൂവാലകളും പുതപ്പുകളും കൊണ്ട് മൂടുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.