നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് ആധുനിക മനുഷ്യൻമാംസം കൂടാതെ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൾപ്പെടെ. അങ്ങനെ അവൻ തൻ്റെ നഷ്ടം ഇല്ല രുചി ഗുണങ്ങൾ, നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കാം, സംഭരണത്തിനായി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്.

ഉൽപ്പന്ന ഇനങ്ങൾ

• മാംസം - ആർട്ടിയോഡാക്റ്റൈൽ മൃഗങ്ങളുടെ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ക്ലാസിക് പതിപ്പ്അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പല വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• മത്സ്യം - മാംസം അരക്കൽ വഴി അരിഞ്ഞ മത്സ്യ പൾപ്പ്, ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് - കോഴി ശവത്തിൻ്റെ അരിഞ്ഞ ഫില്ലറ്റ്;
• സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് - അരിഞ്ഞ മിശ്രിതം മാംസം ചേരുവകൾ, സോസേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന;
• പച്ചക്കറി - അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ;
• കൂണിൽ നിന്ന് - അരിഞ്ഞ കൂൺ, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നു.

മേശ പോഷക മൂല്യംഉൽപ്പന്നം:

സംഭരണത്തിനായി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

സംഭരണത്തിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അധിക ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ശ്രദ്ധിക്കുകയും വേണം (പ്രത്യേകിച്ച് അത് വാങ്ങിയതാണെങ്കിൽ). അരിഞ്ഞ കൂൺ പോലെ, നിങ്ങൾ കൂൺ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യണം, സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഷെൽഫ് ലൈഫ് മറക്കാതിരിക്കാനും ലംഘിക്കാതിരിക്കാനും നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്ന ലേബലിംഗും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിച്ച തീയതിയുള്ള ഒരു കടലാസ് ആയിരിക്കാം.

സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ പാക്കേജുചെയ്യാം

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഫ്രീസറിൽ സംഭരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പിണ്ഡത്തെ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിട്ട് ഒരു സ്പെഷ്യൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക ഭക്ഷണ പൊതിഅല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ സെലോഫെയ്ൻ. ഇതിനുശേഷം, ഏകദേശം 2 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ഈ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തുല്യമായി മരവിപ്പിക്കുകയും ഫ്രീസറിൽ കുറഞ്ഞ ഇടം എടുക്കുകയും ചെയ്യും.

കൂൺ, മത്സ്യം കൂടാതെ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾസംഭരിക്കാൻ കഴിയും പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾമരവിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച്. മിശ്രിതം നേർത്ത പാളിയായി പരത്തണം പ്ലാസ്റ്റിക് വിഭവങ്ങൾഒരു സ്റ്റോറേജ് റൂമിൽ വയ്ക്കുക.

അരിഞ്ഞ മത്സ്യം മരവിപ്പിക്കാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല എന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം ... ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിൻ്റെ രുചിയും ഘടനയും നഷ്ടപ്പെടും.

ഷെൽഫ് ജീവിതം

റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഫ്രീസറിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിച്ചു

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏറ്റവും താഴ്ന്ന ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അങ്ങനെ അതിൽ നിന്നുള്ള തുള്ളികൾ താഴെയുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വീഴില്ല.

ഫ്രീസറിൽ

പലതരം മാംസങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിനും അതിൻ്റേതായ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നിലധികം തവണ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഫ്രഷ് ആയിരിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് സമയം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ആയിരിക്കണം, കാരണം കൂടുതൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിമരവിപ്പിക്കില്ല, ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ അതിൽ പ്രവേശിക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉരുകി

ഉൽപ്പന്നം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, അത് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സമയക്രമം പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്:

റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ പ്രധാന കമ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാം, വെൻ്റിലേഷനായി പാക്കേജിംഗ് ചെറുതായി തുറക്കാൻ മറക്കരുത്. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾക്ക് കീഴിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ ഉരുകുമ്പോൾ ദ്രാവകം മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ല.

മുറിയിലെ താപനില

ചെയ്തത് മുറിയിലെ താപനിലഷെൽഫ് ജീവിതം വളരെ ചെറുതാണ്:

ഉൽപ്പന്നം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം. വേഗത്തിലുള്ള ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി, ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മിനിമം പവറിൽ മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഉൽപന്നം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അരമണിക്കൂറോളം കാത്തിരിക്കാം.

ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുതെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് ചൂട് വെള്ളം, സൂര്യനിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത്, കാരണം പൂജ്യത്തിന് മുകളിലുള്ള താപനില ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വ്യാപനത്തിന് അനുകൂലമായ സാഹചര്യങ്ങളാണ്.

അരിഞ്ഞ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ധാരാളം ദ്രാവകങ്ങൾ പുറത്തുവരും, കാരണം മിക്ക കൂണുകളും പച്ചക്കറികളും വെള്ളമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ പാചകം ആരംഭിക്കൂ.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംഭരിക്കാൻ കഴിയുമോ?

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാത്രം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളിയും മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളും ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾഉൽപ്പന്നത്തിലെ ബാക്ടീരിയകളുടെ വികസനം ത്വരിതപ്പെടുത്തുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംഭരിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ ഉള്ളി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പ്രവേശിച്ച് അത് സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് മാറുകയാണെങ്കിൽ, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 2 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടും, സൌരഭ്യവും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും.

വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം

വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ പരമാവധി 36 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് പുതിയ നിലനിൽക്കും. ഊഷ്മാവിൽ - 6 മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്. കൂടാതെ, വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും അതിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഫ്രീസുചെയ്യാം, ഷെൽഫ് ജീവിതം വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിഫ്രീസറിൽ 2 മാസത്തിൽ കൂടരുത്.

റഫ്രിജറേഷൻ ഇല്ലാതെ സംഭരണ ​​രീതികൾ

1. സ്വകാര്യ വീടുകളിൽ താമസിക്കുന്നവർക്ക്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള സ്ഥലമായി ഒരു നിലവറയോ ബേസ്മെൻ്റോ വർത്തിക്കും. ഉൽപ്പന്നം ലോഹമല്ലാത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അതിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം തണുത്ത സ്ഥലം, ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ്.
2. കൂടുതൽ നൂതനവും ആധുനിക രീതിഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാതെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംഭരിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഒന്ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന അതേ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് സാധാരണ റഫ്രിജറേറ്റർഒരു പോർട്ടബിൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഈ രീതി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ വിനാഗിരിയിൽ ഒരു കോട്ടൺ തുണി മുക്കിവയ്ക്കണം, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊതിയുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ ഉൽപ്പന്നം വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
4. സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ആളുകൾ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ നിലത്ത് സംരക്ഷിക്കുന്നു. അവർ ഒരു ദ്വാരം കുഴിച്ച് അവിടെ മാംസം കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ബോർഡുകൾ, ശാഖകൾ അല്ലെങ്കിൽ ലഭ്യമായ മറ്റേതെങ്കിലും വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക.
5. ഐസ്-തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അതിൽ ഒരു പാൻ സ്ഥാപിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സംരക്ഷിക്കാം.

സെലോഫെയ്ൻ പാക്കേജിംഗിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ വേഗത്തിൽ വഷളാകുമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഈ പാക്കേജിംഗിൽ ഉൽപ്പന്നം സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കരുത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുന്നതാണ് നല്ലത് ഗ്ലാസ്വെയർഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന.

സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

മാംസം സ്വയം അരച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

• സ്ഥിരത. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പേസ്റ്റ് പോലെയാകരുത്, അത് ഏകതാനവും വെളുത്ത പാടുകളുള്ളതുമായിരിക്കണം, അതിൽ ധാരാളം ഉണ്ടാകരുത്. ഇത് സാധ്യമാണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഗുണനിലവാരത്തിനായി പരിശോധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: വെളുത്ത ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് ചതച്ചാൽ, അത് കൊഴുപ്പാണ്, ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് ടെൻഡോണുകളും ലിഗമെൻ്റുകളും ആണ്.
• നിറം. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി പിങ്ക് കലർന്ന നിറമുള്ളതായിരിക്കണം, അതേസമയം അരിഞ്ഞ ബീഫ് ചുവപ്പ് കലർന്നതായിരിക്കണം. ഗ്രേ പ്ലാക്ക് മോശം ഗുണനിലവാരത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു മാംസം ഉൽപ്പന്നം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ തരം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് തിളങ്ങുന്ന രൂപമുണ്ട്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മങ്ങിയതും മങ്ങിയതുമാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ പുതുമയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക.
• തീയതിക്ക് മുമ്പുള്ള മികച്ചത്. കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതിയാണ് ഒരു പ്രധാന മാനദണ്ഡം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പരമാവധി 12 മണിക്കൂർ വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം എന്നതാണ് വസ്തുത, നിങ്ങൾ ഈ വസ്തുതയിലേക്ക് കണ്ണടച്ചാൽ, വിഷം ഒരു കല്ല് മാത്രം
• മണം. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം പുതിയ മാംസം പോലെ മണം വേണം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകളുടെ മണമാണെങ്കിൽ: സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, അപ്പോൾ വിൽപ്പനക്കാർ ഒരുപക്ഷേ ഈ രീതിയിൽ കേടായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മണം മറയ്ക്കുന്നു.
• വിഭാഗം. ഗ്രൗണ്ട് മീറ്റിനും വിഭാഗങ്ങളുണ്ട്. എ, ബി വിഭാഗങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലെ 80% മാംസത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ബി, ഡി, ഡി വിഭാഗങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലെ മാംസത്തിൻ്റെ അളവ് 60% വരെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മാംസത്തിൻ്റെ ശതമാനം കുറവാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ദ്രാവക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് മേഘാവൃതമാണെങ്കിൽ ഇരുണ്ട നിറം, പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൗണ്ടറിൽ കുറെ നേരം കിടന്നു ദീർഘനാളായിഅത് ആദ്യത്തെ പുതുമയല്ല. ജ്യൂസ് വ്യക്തമായിരിക്കണം. കൂടാതെ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ദ്രാവകത്തിൽ "ഫ്ലോട്ട്" ചെയ്യരുത്;

സ്വയം പാചകത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു: മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം പൊടിക്കുക, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തെ കൂടുതൽ രുചികരവും മൃദുവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ കഴിയുന്ന തന്ത്രങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്.

ചെയ്യാൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചികൊഴുപ്പ് കുറവ്, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വരൾച്ചയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാൻ, അതിൽ ഒരു ഉള്ളി ചേർക്കുന്നു, അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അഥവാ പഴകിയ അപ്പംപാലിൽ മുക്കിയ ഒരു അപ്പവും. കൂടാതെ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവം juicier ഉണ്ടാക്കേണം, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലേക്കുള്ള കിട്ടട്ടെ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ നന്നായി കുഴയ്ക്കുകയോ അടിക്കുകയോ വേണം.

ചെയ്യാൻ വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻമൃദുവും ചീഞ്ഞതും, ഇത് കുറച്ച് തവി പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി കലർത്താം, ചോറ്അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

കാബേജ് അടങ്ങിയ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, കാബേജ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിടാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അധിക ഈർപ്പം പുറത്തുവരും, ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഗുണനിലവാരം നശിപ്പിക്കും.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ മത്സ്യം, അതു juiciness നൽകാൻ, വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ റവ, പാലിൽ കുതിർത്ത അപ്പമല്ല.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പറഞ്ഞല്ലോ 1 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ -18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ പുതിയതായി നിലനിൽക്കും. -5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ, 2 ദിവസം മാത്രം.

ബ്രെഡ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 6 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒപ്പം നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കട്ലറ്റ് പിണ്ഡംബ്രെഡിംഗിനൊപ്പം, 6-8 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ സൂക്ഷിക്കുക.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി പല സ്ത്രീകളും പലപ്പോഴും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നു, അങ്ങനെ പിന്നീട് അവർക്ക് അതിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നാൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. അതിൻ്റെ ഗുണവും രുചി ഗുണങ്ങളും ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അനുചിതമായ സംഭരണം അതിൽ രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വികാസത്തിന് കാരണമാകുന്നു, അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം കഴിക്കുമ്പോൾ വിഷബാധയുണ്ടാകാം. സംഭരണത്തിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നതും പ്രധാനമാണ്.

ഈ ഉൽപ്പന്നം ഇതിൽ വരുന്നു:

• മാംസം;
• മത്സ്യം;
• കൂണ്;
• പച്ചക്കറി.

ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ആണ്. ശുദ്ധമായത് പരിഗണിക്കുന്നു പന്നിയിറച്ചി ഉൽപ്പന്നംവളരെ കൊഴുപ്പ്, ഗോമാംസം, നേരെമറിച്ച്, വളരെ വരണ്ടതാണ്, അവ പലപ്പോഴും മിശ്രിതമാണ്. രുചിയും വിലക്കുറവും കാരണം കോഴിയിറച്ചിക്ക് ആവശ്യക്കാരേറെയാണ്. ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഫ്രോസൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ പുതിയത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

മേശ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം.

റെഡി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം. നിങ്ങൾ വളരെ ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം. അത്യാവശ്യമെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് അടച്ച പാത്രത്തിൽ വച്ചാൽ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് നീട്ടാം. ഇനാമൽ വിഭവങ്ങൾ. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം മത്സ്യം, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ആണെങ്കിൽ, അത് ആറ് മണിക്കൂർ മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ, അതിനുശേഷം അത് പാചകത്തിന് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ബാക്ടീരിയകൾ ഇതിനകം തന്നെ അതിൽ വികസിക്കാൻ തുടങ്ങും, ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ അത് പൂർണ്ണമായും വഷളാകും.

ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഫ്രീസുചെയ്യാതെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള അതേ നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ പാലിക്കണം. എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നം ശരിയായി മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്, കുറച്ച് അധിക ശുപാർശകൾ ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് മരവിപ്പിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ പുതിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. അതിൽ അഡിറ്റീവുകളൊന്നും അടങ്ങിയിരിക്കരുത്, കാരണം രണ്ടാമത്തേത് അതിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പല വീട്ടമ്മമാരും ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ തെറ്റ് ചെയ്യുന്നു, മറ്റ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (കട്ട്ലറ്റ്, പറഞ്ഞല്ലോ മുതലായവ) മരവിപ്പിച്ച് വിൽക്കുന്നുവെന്ന് വാദിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവയെ മരവിപ്പിക്കാൻ, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ വികസിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാത്ത വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ തൽക്ഷണം മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഇത് അസ്വീകാര്യമാണ്, കാരണം ഹോം ഫ്രിഡ്ജ്അത്തരം പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇല്ല.

എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മൂന്ന് മാസത്തേക്ക് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, അത് വഷളായേക്കാം. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ശീതീകരിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

പുതുമ നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള പ്രധാന നിയമങ്ങൾ

വാങ്ങുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഉൽപ്പന്നം വിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ തുറന്ന രൂപം, നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്നവ പരിഗണിക്കുക:

1. പഴകിയ ഉൽപ്പന്നമുണ്ട് ചാരനിറത്തിലുള്ള നിറം. വഴുവഴുപ്പുള്ള ഘടന, വിദേശ നാരുകൾ, ഇരുണ്ട നിറത്തിലുള്ള ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ എന്നിവയുള്ള സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ വിട്ടുനിൽക്കണം.
2. നിങ്ങൾ വിദേശ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങരുത് ദുർഗന്ദം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പുതിയ മാംസം പോലെ മാത്രം മണം വേണം.
3. ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിൽ ഐസ് കഷണങ്ങളോ രക്തമോ ഉണ്ടാകരുത്, കാരണം ഉൽപ്പന്നം പലതവണ ഫ്രീസുചെയ്‌തതായി അത്തരം കാര്യങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സോയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്, കാരണം ദീർഘകാല സംഭരണംഈ അഡിറ്റീവുകൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ദോഷകരമാണ്. സത്യസന്ധമല്ലാത്ത വിൽപ്പനക്കാർ ഉപ്പിൻ്റെ സഹായത്തോടെ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത സാധനങ്ങൾ മറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
5. ഇറച്ചി ഉൽപന്നങ്ങൾ വിൽക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കാത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അജ്ഞാതരായ വ്യക്തികളിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല.
6. പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കാലഹരണ തീയതി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിന് പുറത്ത് രണ്ട് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ നിരവധി നിയമങ്ങൾ പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്:

1. സംഭരണത്തിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയാൽ, മാംസം നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം. പേപ്പർ ടവൽ. ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.
2. സംഭരണത്തിനായി ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു തരം മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുകളിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം. അസംസ്കൃത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വിവിധ ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്നതിനാൽ, അതിൽ നിന്നുള്ള തുള്ളികൾ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വീഴാതിരിക്കാൻ താഴെയുള്ള ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
4. ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ മിക്സിംഗ് അത്യാവശ്യമാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് അത് ഉടൻ ചെയ്യണം. നിന്ന് ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുക വ്യത്യസ്ത മാംസംവെവ്വേറെ മാത്രം സാധ്യമാണ്.

തീർച്ചയായും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അവളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ രുചികരവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിലൊന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ്. എന്നാൽ അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് എൻ്റെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട്വളരെ സമയമെടുക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, പല സ്ത്രീകളും ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവർ പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു. എന്നാൽ രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വികസനം തടയുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം ഫ്രിഡ്ജിലും ഫ്രീസറിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമായ ചേരുവ പൊടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്: മാംസം, പച്ചക്കറി, കൂൺ, മത്സ്യം. മാംസം ഏറ്റവും പോഷകപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വിവിധതരം മാംസങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻകുട്ടി എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽപ്പനയിൽ കണ്ടെത്താം. കൂടുതൽ ബജറ്റ്, പക്ഷേ കുറവില്ല രുചികരമായ ഓപ്ഷൻ- അരിഞ്ഞ കോഴി ഇറച്ചി: ചിക്കൻ, ടർക്കി.

തിരഞ്ഞെടുപ്പിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും വിഷം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും അണുബാധ ഏറ്റെടുക്കാനുള്ള സാധ്യത തുറന്നുകാട്ടാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പ്രശ്നത്തെ വളരെ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിൻ്റുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസത്തിൻ്റെ തരം അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ നിറം ഇളം പിങ്ക് മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെയാകാം. എന്നാൽ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ചാരനിറത്തിലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങരുത് - ഇത് പഴകിയതാണെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു സ്ലിപ്പറി ഘടനയും വിദേശ നാരുകളും ഇരുണ്ട ഉൾപ്പെടുത്തലുകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ വിസമ്മതിക്കണം.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ഒരു മണം ഉണ്ടായിരിക്കണം പുതിയ മാംസംപുറമേയുള്ള അസുഖകരമായ കുറിപ്പുകൾ ഇല്ലാതെ.
• നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഐസ് കഷണങ്ങളും രക്തം അടങ്ങിയ ഫ്രോസൺ വെള്ളവും അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ നിമിഷങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നുഉൽപ്പന്നം.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പ്, സോയ പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങിയ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തെ അവ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങാൻ ശരിയായ സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വിൽപ്പനയ്‌ക്കായി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഇനങ്ങൾ ശീതീകരിച്ചതായിരിക്കണമെന്ന് ദയവായി ഓർക്കുക. പാക്കേജിംഗിലും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടനയിലും സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി ശ്രദ്ധിക്കുക: അതിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കളർ ഫിക്സേറ്റീവ്സ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.

ശീതസംഭരണി

ഊഷ്മാവിൽ ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എത്രനേരം സൂക്ഷിക്കാമെന്ന് ആദ്യം നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓർക്കുക, ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച ഒഴിവാക്കാൻ രണ്ട് മണിക്കൂറിലധികം ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കരുത്.

വാങ്ങിയ ഉടൻ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കാം. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പലതും നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ.

• ആദ്യം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായി മാറ്റണം പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർഅത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇത് കാലാവസ്ഥ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
• രണ്ടാമതായി, വ്യത്യസ്ത മാംസങ്ങളുടെ നിരവധി പാക്കേജുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അവ പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കണം.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇതിനായി മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളത്. നിങ്ങൾ റീസൈക്കിൾ ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഭാഗം കഴുകി നന്നായി ഉണക്കണം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണങ്ങിയാൽ അവസാനിക്കും ദീർഘകാലംഅതിൻ്റെ സംഭരണം.

+1 മുതൽ +6 ഡിഗ്രി വരെ താപനിലയിൽ 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സൂക്ഷിക്കാം. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കണം.

നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 6 മണിക്കൂർ മാത്രമാണെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, അവരുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതവും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 6 മണിക്കൂറാണ്.

പിന്നെ ഇവിടെ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ, വറുത്ത Champignons നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ, വളരെ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അതിൻ്റെ "ജീവിതം" 24 മണിക്കൂറാണ്. നിങ്ങൾ അത് അകത്താക്കിയാലോ ഫ്രീസർ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ആറുമാസമായി വർദ്ധിക്കുന്നു.

ഫ്രീസർ സംഭരണം

ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മാംസം ഉൽപ്പന്നം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രീസറിൽ ഇടാം, എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ നിരവധി സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്:

• കുറച്ചു നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ പാടില്ല. രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾ അതിൽ വികസിക്കാൻ തുടങ്ങും, ഇത് ശീതീകരിച്ച സംഭരണ ​​സമയത്ത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കേടുപാടുകൾക്ക് ഇടയാക്കും.
• ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഈ രീതിയിൽ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ വെവ്വേറെ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ വയ്ക്കുകയും പിന്നീട് ചെറുതായി അമർത്തി വായു നീക്കം ചെയ്യുകയും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു പരന്ന രൂപം. ഈ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കും, ഫ്രീസറിൽ കൂടുതൽ സ്ഥലം എടുക്കില്ല.
• ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിക്കണം. ഇത് വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്യാനോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാനോ കഴിയില്ല, അതിനാൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നം ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
• മാംസം ഉൽപ്പന്നം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് സ്വാഭാവികമായുംഒരു ഫ്രിഡ്ജിൽ. ഇത് രോഗാണുക്കളുടെ വളർച്ച മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് മരവിപ്പിക്കുന്ന താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏകദേശം -12 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഒരു സാധാരണ ഗാർഹിക റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ സംഭരണ ​​കാലയളവ് ഒരു മാസമാണ്. അത് ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ തണുത്തുറഞ്ഞത്-18 ഡിഗ്രി താപനില ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മൂന്ന് മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. കവിയുക സമയം നൽകിഅരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുമെന്നതിനാൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

നിങ്ങളുടെ ബ്രൗണി.

അരിഞ്ഞ മത്സ്യവും മാംസവും ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചികരമാണെന്ന് എല്ലാ ഗൂർമെറ്റിനും അറിയാം. ചിലപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വാങ്ങുകയോ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം ഉൽപന്നം എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കണമെന്നും ഏത് സാഹചര്യത്തിലാണ് ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിക്കുന്നതെന്നും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തരങ്ങൾ

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം പൊടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, അത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം, അവ ഇളക്കുക, കുരുമുളക്, വഴുതനങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, പാൻകേക്കുകൾ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മീറ്റ്ബോൾ, മീറ്റ്ബോൾ, കട്ട്ലറ്റ്, ഡോൾമ, കാബേജ് റോളുകൾ, പറഞ്ഞല്ലോ, നൂറുകണക്കിന് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംഭവിക്കുന്നത്:

• മാംസം;
• മത്സ്യം;
• കൂണ്;
• പച്ചക്കറി.

ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ളതും വൈവിധ്യമാർന്നതും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ്. എല്ലാ ഇറച്ചി വകുപ്പിലും നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ കണ്ടെത്താം. പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് കൂടുതലായതിനാൽ അവ ചിലപ്പോൾ മിശ്രിതമാണ്, അതേസമയം ഗോമാംസം ഉണക്കുന്നതും വിലകൂടിയതുമാണ്. വിലയും ലഭ്യതയും രുചിയും കാരണം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ നമ്മുടെ നാട്ടിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ശീതീകരിച്ചതിനേക്കാൾ പുതിയ ഉൽപ്പന്നം സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്ഒപ്പം ധാതുക്കൾമുയൽ മാംസം. ഇതിൻ്റെ പ്രോട്ടീൻ പൂർണ്ണമായും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അലർജിയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല. ആട്ടിൻകുട്ടിയും അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളും പല രാജ്യങ്ങളിലും ജനപ്രിയമാണ്. ചീഞ്ഞ ലുലാ കബാബ് ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും. പൈക്ക് പെർച്ച്, സാൽമൺ, പൈക്ക്, ഹേക്ക് എന്നിവയുടെ ഗ്രൗണ്ട് ഫില്ലറ്റുകളിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും അതിലോലമായ കട്ട്ലറ്റുകളും ഫിഷ് പൈകളും നിർമ്മിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. നീണ്ട കാലം. 0...+5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് മണിക്കൂറുകളോളം എടുക്കും, അതിനാൽ മാംസം, പ്രത്യേകിച്ച് മത്സ്യം, വളരെക്കാലം അവിടെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

വേനൽക്കാലത്ത് അവർക്ക് വലിയ ഡിമാൻഡാണ് പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ, ഏത് 6 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ - ചാമ്പിനോൺസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കൂൺ. ഇത് പീസ്, zrazy, പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. വറുത്തത് സൂക്ഷിക്കുക അരിഞ്ഞ കൂൺനിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലും ആറ് മാസത്തേക്ക് ഫ്രീസറിലും വയ്ക്കാം.

ഷെൽഫ് ജീവിതം

സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വന്നയുടനെ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശക്തിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഗ്രൗണ്ട് ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം സൂക്ഷിക്കാം. എത്രത്തോളം സംഭരണം നിലനിൽക്കും എന്നതാണ് പ്രധാന ചോദ്യം. എത്രയാണ് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം പല തരംഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി.

നിങ്ങൾ ആഴത്തിൽ ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, പാക്കേജിംഗ് തുറക്കാതെ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. പൊതുവേ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉൽപാദന തീയതിയും നിർമ്മാതാവിൻ്റെ ശുപാർശകളും എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക. കേടായ മാംസം അസുഖകരമായ മണം നൽകുന്നു. ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ദുർഗന്ധം നീക്കംചെയ്യാം മസാലകൾ താളിക്കുക, എന്നാൽ മണം ശക്തമാണെങ്കിൽ, മാംസം പൊടിച്ചത് എറിയുന്നതാണ് നല്ലത്.

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതോ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്തതോ ആയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ വയ്ക്കണം. കടലാസ് പേപ്പർഅല്ലെങ്കിൽ ബാഗ്, റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പലതരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കലർത്താനോ ഉള്ളി ചേർക്കാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഒരു മുഴുവൻ മാംസവും ഒരു വർഷം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അതിനാൽ അടുത്ത 2-3 മാസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, പൊടിക്കാതെ മാംസം മൊത്തത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തുടച്ച് ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക എങ്കിൽ ഷെൽഫ് ജീവിതം 2 ദിവസം ആയിരിക്കും.

ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് തടയാൻ അതിനെ ഒതുക്കമുള്ള ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വലിയ അളവുകൾക്കായി, പാക്കേജിംഗ് തീയതി രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കേണ്ട ദിവസം വരെ നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി അറിയാം.

പലതരം വിഭവങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം: പറഞ്ഞല്ലോ, സ്റ്റഫ് കുരുമുളക്, കട്ട്ലറ്റ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുകയും വേവിക്കുകയോ ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം. ദുർഗന്ധവും ഈർപ്പവും തുളച്ചുകയറുന്നത് തടയാൻ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും? ഫ്രീസറിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പോലെ തന്നെ: ഏകദേശം 3 മാസം. രുചിയിൽ അവർക്ക് ഒന്നും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നത് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടൻ തന്നെ മികച്ചതാണ്. എന്നാൽ ഇത് പച്ചക്കറികളും കൂൺ മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയുന്നില്ല. ഈ രൂപത്തിൽ അവർ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഫ്രിഡ്ജിൽ തയ്യാറായ പൂരിപ്പിക്കൽപച്ചക്കറികൾ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ മാത്രമേ ഗുണനിലവാരം നഷ്ടപ്പെടാതെ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയുള്ളൂ.

ചീഞ്ഞവയ്ക്ക് അത് മറക്കരുത്, രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റ്അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാൽ, മുട്ട, വറ്റല് എന്നിവയിൽ കുതിർത്ത ഒരു അപ്പം ചേർക്കാം നല്ല ഗ്രേറ്റർഉരുളക്കിഴങ്ങ്. എരിവുള്ള രുചിനിങ്ങൾ ചേർത്താൽ മാംസത്തിന് രുചി ലഭിക്കും ഉണക്കിയ ബാസിൽ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. വൈറ്റ് വൈനും ക്രീമും ചില വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക രീതികളും ഉണ്ട്.

ഏതെങ്കിലും നല്ല ഹോസ്റ്റസ്തൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കുടുംബത്തിനോ അതിഥികൾക്കോ ​​വേഗത്തിൽ രുചികരമായ ഭക്ഷണം നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, തുടർന്ന് ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ അത് എടുക്കുക. എന്നാൽ നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റ്കടന്നുപോകുന്നില്ല. എല്ലാം കാരണം അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ കേടാകും. അതുകൊണ്ടാണ് പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വിഷയം വളരെ ജനപ്രിയവും പ്രസക്തവുമാണ് ആധുനിക ലോകം. ഭാവിയിൽ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മത്സ്യത്തിൽ നിന്നോ മാംസത്തിൽ നിന്നോ ഈ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന്, അവ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുന്നു. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വഴുതനങ്ങ, കുരുമുളക് എന്നിവ നിറയ്ക്കുന്നതിനും പറഞ്ഞല്ലോ, കാബേജ് റോളുകൾ, ഡോൾമ, കട്ട്ലറ്റ്, മീറ്റ്ബോൾ, മീറ്റ്ബോൾ തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും വർക്ക്പീസ് ഉപയോഗിക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിന് ശേഷം നിരവധി ഘടകങ്ങൾ ഒരേസമയം ഉപയോഗിക്കാം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിരവധി തരം ഉണ്ട്:

• പച്ചക്കറി.
• കൂണ്.
• മത്സ്യം.
• മാംസം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം, ഏറ്റവും പോഷകാഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മിക്കപ്പോഴും സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയുടെ സംയോജനം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അത് പല മടങ്ങ് രുചികരമാണ്. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ അതിൻ്റെ വില കാരണം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിനുപകരം പുതിയ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതാണ് ഉചിതം. അവനിൽ കൂടുതൽ പ്രയോജനം. മുയലിൻ്റെ മാംസവും വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇതിൻ്റെ പ്രോട്ടീൻ ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും. പ്രകടനമുള്ള ആളുകൾക്ക് അലർജി പ്രതികരണംഅവൻ നിരുപദ്രവകാരിയാണ്.

ചില ദേശീയതകൾക്കിടയിൽ, ആട്ടിൻകുട്ടിയും അതിനുള്ള വിഭവങ്ങളും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. മിക്ക ആളുകളും പൈക്ക്, സാൽമൺ, ഹേക്ക്, പൈക്ക് പെർച്ച് എന്നിവയുടെ ഫില്ലറ്റുകളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഈ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു മികച്ച പീസ്കട്ലറ്റുകളും.

റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഷെൽഫ് ജീവിതം

ഇത് സ്വയം വിൻഡ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങുക തയ്യാർ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിഓരോ വ്യക്തിയും കഴിവുള്ളവരാണ്. എന്നാൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എത്രനേരം സൂക്ഷിക്കാമെന്നും അത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാമെന്നും എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ഊഷ്മാവിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2 മണിക്കൂർ മാത്രമാണ്. ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനായി ചൂടുള്ള സ്ഥലംബാക്ടീരിയ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു.

കടയിൽ നിന്ന് വന്ന ഉടനെ എല്ലാവരും പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നില്ല. ഈ കാരണത്താലാണ് സമീപഭാവിയിൽ നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടേണ്ടത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ചില ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി മുകളിൽ മൂടുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം. ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പൊള്ളൽ ഒഴിവാക്കാം.
2. നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ പലതരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്. ഓരോ പാക്കും വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മാംസം പൊടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ ഗൗരവമായി കാണണം. നിങ്ങൾ അത് ഒഴിവാക്കരുത്. വാങ്ങിയ കഷണം നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം. അതിൽ ഈർപ്പം കുറവാണെങ്കിൽ, അത് തകർന്ന അവസ്ഥയിൽ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂജ്യത്തേക്കാൾ 1 മുതൽ 6 ഡിഗ്രി വരെ താപനിലയിൽ 12 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഈ കാലയളവിൽ, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം അതിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കണം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് 6 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. വറുത്തതും അരിഞ്ഞതുമായ ചാമ്പിനോൺ നിറയ്ക്കുന്നതാണ് അപവാദം, അവ 24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

ഷെൽഫ് ജീവിതം മുതൽ പുതിയ ഉൽപ്പന്നംവളരെ ഉയർന്നതല്ല, ഇത് ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അതിനുമുമ്പ്, ഈ പ്രക്രിയയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

ഫ്രീസറിൽ പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു താപനില ഭരണം. ഇത് കുറഞ്ഞത് (-12) ഡിഗ്രി ആണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 30 ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം. താപനില ഏകദേശം (-18) ഡിഗ്രി ആണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം 3 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

കൂടുതൽ നേരം ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും സ്ഥിരതയും രൂപവും മാറുകയും ചെയ്യും.

തയ്യാറാക്കുന്ന തീയതി മറക്കാതിരിക്കാൻ, ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന തീയതി ഉപയോഗിച്ച് പാക്കേജുകൾ അടയാളപ്പെടുത്താൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പരിചയസമ്പന്നരായ ചില സ്ത്രീകൾ ആദ്യം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവയെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ഈ ഓപ്ഷൻ പാചക സമയം വേഗത്തിലാക്കുന്നു.

ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് നിരവധി ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. നിങ്ങൾ പല തരത്തിലുള്ള മാംസം ഉൽപ്പന്നം മിക്സ് ചെയ്യരുത്.
2. പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം ഉണ്ടാക്കിയില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, അത് പുതിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം.

മിക്കപ്പോഴും, സത്യസന്ധമല്ലാത്ത വിൽപ്പനക്കാർ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് അസുഖകരമായ ഗന്ധം നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

കുറഞ്ഞ ചെലവ് കാരണം ചിക്കൻ മാംസം ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. റഫ്രിജറേറ്ററിലെ അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 8 മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്.

വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച്, കാര്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാ, വറുത്ത കട്ട്ലറ്റ്ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം നിരവധി ഘടകങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നു:

1. ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സംഭരിക്കുക പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 0−6 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 7 ദിവസം വരെ സാധ്യമാണ്.
2. തണുപ്പിച്ചാൽ - 3 ദിവസം വരെ.
3. പുതിയതാണെങ്കിൽ - 5 ദിവസം വരെ.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത സമയത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം, അത് എത്ര, എവിടെയാണ് വളച്ചൊടിച്ച മാംസം സൂക്ഷിച്ചത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംഭരണം

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വിവിധതരം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, തുടർന്ന് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. പറഞ്ഞല്ലോ മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എത്രത്തോളം ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിൽ പലരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു.

1. കട്ലറ്റുകൾ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചികൾ 10 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്.
2. പറഞ്ഞല്ലോ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റോർ പാക്കേജിംഗ്അല്ലെങ്കിൽ 50%-ൽ താഴെ ഈർപ്പം (-18) ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30 ദിവസത്തിൽ കൂടാത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ.

മിക്കപ്പോഴും, റെഡിമെയ്ഡ് സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 12 മാസം വരെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില താങ്ങാവുന്നതാണ്. എന്നാൽ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ അപകടകരമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല, കാരണം അവയിൽ ദോഷകരമായ നിരവധി അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നു

ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംഭരണ ​​കാലയളവ്അതിൻ്റെ ഘടക ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാംസം കൂടാതെ മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് പലതവണ കുറയും. ഉള്ളി ഒരു അപവാദമല്ല, വിഭവം തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉടൻ തന്നെ ചേർക്കണം.

എന്നാൽ ഉള്ളി നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒന്നും പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം. എന്നാൽ അതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് വായു കടക്കാത്തതും വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ ഈ കാലയളവിൽ പോലും രുചി ഗണ്യമായി വഷളാകും.

മാംസത്തിൻ്റെ ദോഷവും ഗുണങ്ങളും

മാംസത്തിൻ്റെ തരം അനുസരിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു.

പുതുമയുടെ നിർവ്വചനം

ഒരു സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങുന്നു, ഓരോ വീട്ടമ്മയും അതിൻ്റെ പുതുമയെയും അത് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നു.

ഒന്നാമതായി, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങുമ്പോൾഇനിപ്പറയുന്ന സ്വഭാവസവിശേഷതകളിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം:

വിഷബാധയുടെ അപകടസാധ്യത ഒഴിവാക്കാൻ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിശ്വസനീയമായ സ്റ്റോറുകളിൽ മാത്രം വാങ്ങണം കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഈ നിയമം പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് അനാവശ്യമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം. വീട്ടിൽ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. ഇതുവഴി നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം സുരക്ഷിതമാണെന്നും ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാൽ വിഷബാധയുണ്ടാകില്ലെന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പായും അറിയാം.

മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, അത് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ദിവസം തന്നെ നിർമ്മിക്കണം. നിങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാത്രമേ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ. അതിൽ അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ടാകരുത്.

നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു കഷണം, പിന്നെ അത് വേർതിരിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും (ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചെറിയ അളവിൽ മാംസം ഉപയോഗിക്കുക). പിണ്ഡം 300 ഗ്രാം (ഏകദേശം) ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് പന്തുകളാക്കി ഉരുട്ടി ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചക സമയം വേഗത്തിലാക്കാൻ കഴിയും. പന്ത് ഏകദേശം 2 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള ഒരു ലെയറാക്കി മാറ്റുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യും.

ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് രീതികൾ

നിരവധി ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് രീതികളുണ്ട്ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേടാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പാക്കേജിംഗ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങരുത്., അജ്ഞാത സാഹചര്യങ്ങളിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞതോ വൃത്തികെട്ടതോ ആയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നായിരിക്കാം ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. മാംസം പുതുമയ്ക്കായി നന്നായി പരിശോധിച്ച് പരിശോധിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അത് ഏത് തരത്തിലുള്ളതാണെന്നത് പ്രശ്നമല്ല. വിശ്വസനീയവും സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയതുമായ സ്റ്റോറുകളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാവൂ. പലരും വിചാരിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഒരു വാക്വം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇന്ന് മാത്രം!