ചിക്കൻ നാഭികൾ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം? ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം വളരെ ലളിതമാണ് - 50 മിനിറ്റ് മുതൽ 1.5 മണിക്കൂർ വരെ. ചിക്കൻ നാഭികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾതാഴെ ഈ പേജിൽ പോസ്റ്റ് ചെയ്തു.

ചിക്കൻ നാഭികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ചിക്കൻ നാഭികൾ (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ) തൊലികളഞ്ഞതും തൊലികളഞ്ഞതും വിൽപ്പനയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ മഞ്ഞ ഫിലിമും സിരകളും ഉപയോഗിച്ച് നാഭികൾ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കണം. വെൻട്രിക്കിളുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കാം. തൊലികളഞ്ഞത് കോഴി നാഭികൾനന്നായി കഴുകി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളം 30-40 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ, സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒന്നര മണിക്കൂർ. മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തത് തണുത്ത വെള്ളംപാചകം ചെയ്ത ശേഷം പൊക്കിൾ കൂടുതൽ ഉണ്ടാകും അതിലോലമായ രുചിപാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.
2. എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിച്ച് പൊക്കിൾ അൽപം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, പൊക്കിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യാം. പൊക്കിളിൻ്റെ തലത്തിൽ നിന്ന് 1-2 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം 5-10 മിനിറ്റ്, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. പാൻ ഇതിനകം മൂടിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അങ്ങനെ ചെയ്ത് 30-40 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കാതെ ചിക്കൻ നാഭികൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം ഒന്നര മണിക്കൂറായി വർദ്ധിക്കും. ചട്ടിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക ബേ ഇലമറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ ലിഡ് തുറക്കരുത് - ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് നാഭികൾ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് തണുത്ത ചിക്കൻ നാഭികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ-വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
3. സൗകര്യാർത്ഥം, ചിക്കൻ നാഭികൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ റിവേഴ്സ് ടൈമർ ഉപയോഗിക്കാനും കമ്പ്യൂട്ടറിൽ ജോലി തുടരാനും കഴിയും. ഒരു ടൈമർ സൗണ്ട് സിഗ്നലും ഒരു പോപ്പ്-അപ്പ് വിൻഡോയും സെറ്റ് ചെയ്ത സമയം കാലഹരണപ്പെട്ടുവെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകും. ശബ്ദ സ്പീക്കറുകൾ (സ്പീക്കറുകൾ) ഘടിപ്പിച്ച കമ്പ്യൂട്ടറിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ശബ്ദ സിഗ്നൽ കേൾക്കൂ എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ നാഭികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. 30-40 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെള്ളം കളയുക, പൊക്കിൾ ചുഴികൾ വെള്ളമില്ലാതെ ഉണങ്ങാൻ പത്ത് മിനിറ്റോളം അനുവദിക്കുക. പൊക്കിൾ ചുരുട്ടുക, തടവുക നാടൻ graterക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ മുറിക്കുക. കറുപ്പ് ചേർക്കുക നിലത്തു കുരുമുളക്, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, 2-3 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്. സീസണിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തക്കാളി.
2. മൾട്ടികൂക്കർ കണ്ടെയ്‌നറിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ പൊക്കിളുകൾ ചെറുതായി മൂടുക. മൾട്ടികൂക്കർ അടയ്ക്കുക, 40-60 മിനിറ്റ് സ്റ്റ്യൂയിംഗ് മോഡ് സജ്ജമാക്കി ആരംഭ ബട്ടൺ അമർത്തുക. സമയം കഴിഞ്ഞുവെന്ന് സിഗ്നൽ വന്നതിന് ശേഷം, മൾട്ടികുക്കർ തുറന്ന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വിഭവം ഇളക്കുക. കണ്ടെയ്നറിൽ കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് പായസം മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. മൾട്ടികൂക്കറിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ, മൾട്ടികൂക്കറിനുള്ളിൽ ചെറുതായി തണുക്കാൻ പൊക്കിൾ വിടുക, അതിനുശേഷം മാത്രം നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും പുതിയ വളയങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. മണി കുരുമുളക്. നാഭികൾ മുൻകൂട്ടി നനച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അവ തയ്യാറാക്കാൻ 2-3 മടങ്ങ് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.

ചിക്കൻ navels പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം സ്റ്റെപ്പ് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു വീഡിയോയും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രക്രിയതയ്യാറെടുപ്പുകൾ.

മാംസം ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്പം താഴ്ന്നതാണ് പോഷക മൂല്യം പ്രധാന മാംസം, ചിലപ്പോൾ അതിനെ മറികടക്കും. ചില വീട്ടമ്മമാരെ അവജ്ഞയോടെ നോക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന ഇവയുടെ വില കുറവാണ്. എന്നാൽ ഓഫൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, അവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറും. ചിക്കൻ നാഭികളിൽ പ്രോട്ടീൻ്റെ നാലിലൊന്ന് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ microelements, നാരുകൾ, അവർ പൂരിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതല്ല. എന്നാൽ അവയ്ക്ക് ഇടതൂർന്ന പല പാളികളുണ്ട് പേശി ടിഷ്യു. ഒരു പാചകക്കാരൻ്റെ തെറ്റ് വിഭവം കടുപ്പമുള്ളതും രുചിയില്ലാത്തതുമായി മാറാൻ ഇടയാക്കും. ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, അവ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായി തുടരുകയും കഴിക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചക സവിശേഷതകൾ

നിങ്ങൾ ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ രുചികരമായ വിഭവംചിക്കൻ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അവ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും. അതിൽ പകുതിയും നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത ഓഫൽ എല്ലായ്പ്പോഴും വെള്ളത്തിൽ വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ആയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാം അല്ല. ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കാതെ അവ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്.

• ഒരു ഇളം പക്ഷിയിൽ നിന്നുള്ള ഓഫൽ പഴയതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ ഇളയതുമാണ്. വെൻട്രിക്കിളുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ മുൻഗണന നൽകുക പിങ്ക് നിറംചെറിയ വലിപ്പവും.
• പഴകിയ ഓഫലിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. കടും നിറമുള്ളതും പുളിച്ച മണമുള്ളതുമായ ചിക്കൻ നാഭികൾ ഒഴിവാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി സൌരഭ്യവും നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണം: അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, സത്യസന്ധമല്ലാത്ത വിൽപ്പനക്കാർ വേഷംമാറാൻ ശ്രമിക്കുന്നു അസുഖകരമായ ആത്മാവ്മാംസം നഷ്ടപ്പെട്ടു.
• പുതിയതും തണുത്തതും മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾപാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും - അവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ഗിസാർഡുകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. പെട്ടെന്നുള്ള താപനില മാറ്റങ്ങളില്ലാതെ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ഓഫൽ, മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴുകുമ്പോൾ പെട്ടെന്നുള്ള ഉരുകലിന് വിധേയമായതിനേക്കാൾ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.
• ഒരു വെളുത്ത ഫിലിം വയറിനെ കഠിനമാക്കും. പ്രത്യേക കോഴി ഫാമുകളിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് മായ്‌ക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത് പൂർണ്ണമായോ ഭാഗികമായോ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന മാതൃകകളുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് കീറുകയോ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയോ ചെയ്യണം, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ് ആമാശയം കഴുകണം.
• ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അവ മൃദുവായി തുടരും.
• സോഫ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രധാന രഹസ്യം കോഴി വയറുകൾഅവരുടെ ചൂട് ചികിത്സയുടെ കാലയളവ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഓഫൽ എടുത്താൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോ രണ്ടോ മണിക്കൂറെങ്കിലും അവ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് പഴയ പക്ഷി. ഇതിനുശേഷം, അവ കെടുത്തിക്കളയാൻ ഇപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഗിസാർഡുകൾ എത്രത്തോളം വേവിക്കുന്നുവോ അത്രയും മൃദുവായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ചിക്കൻ ഗിസാർഡ് വിഭവം പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ക്ഷമയോടെയിരിക്കുക. ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സഅവരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കും. ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഓഫലിന് ആവശ്യമുള്ള രുചി നൽകും സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സോസ് മറ്റ് ചേരുവകൾ. അവരുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

• ചിക്കൻ വയറ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• വെള്ളം - 0.4 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഗിസാർഡുകൾ വൃത്തിയാക്കുക, കൊഴുപ്പും ആന്തരിക ചിത്രങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. അവ നന്നായി കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.
• മുറിക്കരുത് വലിയ കഷണങ്ങളായി, ഓരോ "നാഭി" യും ഏകദേശം 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു.
• ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മുറിക്കുക.
• ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക. ഓൺ കുറഞ്ഞ ചൂട്സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഉള്ളിയിൽ ഗിസാർഡും കാരറ്റും ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക.
• ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒന്ന് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. സൈഡ് വിഭവം പാചകം ചെയ്യുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഹൃദ്യമായ അത്താഴംതയ്യാറാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബിയറിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

• ചിക്കൻ വയറ് - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• മാവ് - 20 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ- 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
• ഡിജോൺ കടുക് - 20 മില്ലി;
• ബിയർ - 0.25 ലിറ്റർ;
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ bouillon- 0.25 l;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. അവ വലുതാണെങ്കിൽ, പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിൽ 15 മിനിറ്റ് യൂണിറ്റ് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിന് അത്തരമൊരു പ്രോഗ്രാം ഇല്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഫലം സമാനമായിരിക്കും.
• വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും ഉരുകുമ്പോൾ ഉള്ളി ചേർക്കുക. അത് സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
• ഓഫൽ ചേർക്കുക, പ്രോഗ്രാം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
• മാവു തളിക്കേണം, ഇളക്കുക.
• ചാറു കൊണ്ട് ബിയർ ഇളക്കുക, നേർപ്പിക്കുക ഒരു ചെറിയ തുകഈ മിശ്രിതം കടുക് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത്.
• ഗിസാർഡുകളിലേക്ക് കടുക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള ബിയറും ചാറു മിശ്രിതവും ഒഴിക്കുക.
• മൾട്ടികൂക്കർ ലിഡ് താഴ്ത്തി "പായസം" മോഡ് സജീവമാക്കുക. ആമാശയത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് 60-90 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.

ബിയറിൽ പാകം ചെയ്ത ഗിസാർഡുകൾ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമാണ്, കയ്പേറിയ രുചിയുള്ളതും മിക്കവാറും ഏത് സൈഡ് ഡിഷുമായും സംയോജിപ്പിക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, താനിന്നു, പാസ്ത, അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവരെ സേവിക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

• ചിക്കൻ വയറ് - 0.6 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.6 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി സോസ്- 20 മില്ലി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 60 മില്ലി;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) - 50 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - ആവശ്യമുള്ളത്ര;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• ആമാശയം കഴുകുക, വെള്ളം നിറച്ച് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 40-60 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇത് ഓഫലിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേ ഇലയും കുറച്ച് പീസ് കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ചട്ടിയിൽ എറിയാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളയാതെ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒപ്പം വേവിച്ച വയറുകൾതണുത്ത.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• വയറുകൾ പ്ലേറ്റുകളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക.
• ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച്, പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• പച്ചിലകൾ കഴുകി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
• ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തളിക്കേണം, പിന്നെ അരിഞ്ഞ ചീരസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.
• അടുത്ത ലെയറിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, സീസൺ, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. അതിലെ താപനില 180 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചിക്കൻ ഓഫലും ഉള്ള പൂപ്പൽ അതിൽ വയ്ക്കുക.
• 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം, പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
• മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് പാൻ തിരികെ വയ്ക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത വയറുകൾ മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവത്തിന് സമൃദ്ധി നൽകുന്നു. ചീസ് അതിനെ മൂടും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട്, അത് ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്ക് യോഗ്യമാക്കുന്നു.

ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള ചിക്കൻ വയറുകൾ

• ചിക്കൻ വയറ് - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 150 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 0.2 കിലോ;
• ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം;
• സോയാ സോസ്- 40 മില്ലി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 40 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
• വെള്ളം (കെടുത്താൻ) - 0.2 l;
• ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികളുള്ള സാർവത്രിക താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• നന്നായി കഴുകിയ ചിക്കൻ വയറുകൾ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി മൃദുവായതു വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ആമാശയം തന്നെ വലുതല്ലെങ്കിൽ, അവ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കാം.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• കുരുമുളക് കഴുകുക, അതിൻ്റെ തണ്ട് മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി നീളത്തിൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• കാരറ്റ് ചുരണ്ടുക, നന്നായി അരയ്ക്കുക.
• തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. തണ്ടിനടുത്തുള്ള മുദ്ര നീക്കം ചെയ്യാൻ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. തക്കാളി പൾപ്പ് ഏകദേശം 1 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി ഇടുക.
• ഉള്ളി സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, കാരറ്റ് ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വറുക്കുക.
• കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• വെൻട്രിക്കിളുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി സോയ സോസ് കലർത്തി, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം ഓഫൽ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.
• ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗിസാർഡുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, കോൾഡ്രോണിൽ നിന്നുള്ള ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും തിളയ്ക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ മൃദുവായത് മാത്രമല്ല, ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ അവ കഴിക്കാം, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ പാസ്തയോ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പൂരകമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തണുത്ത വിശപ്പിന് പകരം വിളമ്പിയാൽ പോലും അവ രുചികരമായി നിലനിൽക്കും. നിങ്ങൾ ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാതെ, ഉടൻ തന്നെ അവയെ ഓഫൽ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവം ലഭിക്കും.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

• ചിക്കൻ വയറ് - 0.5 കിലോ;
• ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 0.25 ലിറ്റർ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.25 l;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;

പാചക രീതി:

• ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം മുറിച്ച് ചൂടായ എണ്ണയിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്;
• ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ചാറു കൊണ്ട് വയറു നിറയ്ക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ മൂടി 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ഉപ്പ്, സീസൺ ഓഫൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 20-30 മിനുട്ട്, മൂടിവെക്കാതെ, അരപ്പ് തുടരുക. ഈ സമയത്ത് അവർ പൂർണ്ണമായും മൃദുവായിത്തീരും.

സ്റ്റ്യൂഡ് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെ ഒരു ക്ലാസിക് എന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം വീട്ടമ്മമാർ ഇത് വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ പല പാചകക്കാരും അത് ചെയ്യുന്നു. ലളിതമായ ഓപ്ഷൻമുൻഗണന നൽകുക.

കൂൺ കൊണ്ട് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

• ചിക്കൻ വയറ് - 0.7 കിലോ;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 0.25 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.5 ലിറ്റർ;
• ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചാറു - 0.2 ലിറ്റർ;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• കഴുകുക ചിക്കൻ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾഅവയെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• കൂൺ കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, നേർത്തതായി മുറിക്കുക.
• ചാറു കൊണ്ട് പകുതി പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
• ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
• ചിക്കൻ നാഭികൾ ചേർത്ത് സവാളയോടൊപ്പം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ചാറു കലർത്തിയ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
• പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, കൂൺ ബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
• 15 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. അവർ കൂൺ പ്രേമികളെ മാത്രമല്ല ആകർഷിക്കും. അർഹമായ ബഹുമാനമില്ലാതെ അത്തരമൊരു വിഭവം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വരെ സമർപ്പിക്കാം ഉത്സവ പട്ടിക, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ സംതൃപ്തരാകും.

എരിവുള്ള പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

• ചിക്കൻ വയറ് - 0.5 കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 മില്ലി;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ - 20 ഗ്രാം;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി - 5 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - ആവശ്യമുള്ളത്ര;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക.
• നിറകണ്ണുകളോടെ, ഇഞ്ചി വേരുകൾ അരച്ച്, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.
• ആമാശയം കഴുകിയ ശേഷം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക. അവയെ തണുപ്പിച്ച് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• കാരറ്റ് അരച്ച് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• അച്ചാറിട്ട ഘർക്കിൻസ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വഴറ്റുക, അവയിലേക്ക് ഗിസാർഡുകൾ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ചിക്കൻ ഓഫലിൽ ഒഴിക്കുക.
• ലിഡ് കീഴിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകളുടെ ഈ വിഭവത്തിന് ഒറിജിനൽ ഉണ്ട് മസാലകൾ രുചി. അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ അവ മൃദുവും മൃദുവും ആകും കുടുംബ മെനുഎല്ലായ്പ്പോഴും വിലകുറഞ്ഞതും എന്നാൽ നിറയുന്നതും രുചികരവും ആയിരിക്കും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾഈ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്.

ഓ, ഈ കോഴി വയറുകൾ റബ്ബർ പോലെ കടുപ്പമേറിയതാണെന്ന് ചിലർ അവയെ പൂർണ്ണമായും നിരസിക്കുന്നു. പലരും അത് നിരസിക്കുന്നു, പക്ഷേ വ്യക്തിപരമായി എനിക്കല്ല, കാരണം എനിക്ക് അവരോട് ഒരു പ്രത്യേക ആകർഷണമുണ്ട്.

ഇതിന് അതിൻ്റേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകളും ഉണ്ട്, പക്ഷേ ചിക്കൻ വയറുകൾക്ക് എല്ലാം കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമാണ്, ചില സൂക്ഷ്മതകളോടെ. തത്വത്തിൽ, ഇത് തികച്ചും യുക്തിസഹമാണ്

അത് പോലെ തന്നെ, കൂടുതലില്ല, കുറവുമില്ല. എന്നാൽ അത് മാത്രമല്ല.

ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഈ ഭക്ഷണത്തെ സ്നേഹിക്കുന്ന കുറച്ച് ആളുകൾ വറുത്തതോ പായസം ചെയ്തതോ ആയ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതോ പായസം ചെയ്തതോ ആയ ചിക്കൻ വയറുകൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

അതിനാൽ, ജോലിയിൽ പ്രവേശിച്ച് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

2017 ഫെബ്രുവരി.

നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം. എല്ലാ വയറുകളും വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, അവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ വയറ് മുറിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിൽ വിവിധ മസാലകൾ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ 40-60 മിനിറ്റ് വയറ്റിൽ പാകം ചെയ്യണം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം.

ചിക്കൻ വയറുകൾഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ആവശ്യമുള്ള വാങ്ങുന്നത് കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗ്. അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ മഞ്ഞ (കട്ടിയുള്ള) ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യണം, എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് വൃത്തിയാക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം ചേർക്കുക.



തിളപ്പിക്കുക, രൂപപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ചൂട് ഇടത്തരം ആക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി (മുഴുവൻ), കാരറ്റ്, ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇവ പരമ്പരാഗത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളവ ചേർക്കാനും കഴിയും.

എത്ര സമയം പാചകം ചെയ്യണം?

നിങ്ങൾ ബ്രോയിലർ കോഴികളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം 50-60 മിനിറ്റ് എടുക്കും, പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു കോഴിയിൽ നിന്നാണെങ്കിൽ, 1.5-2 മണിക്കൂർ. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ആമാശയം രുചിച്ച് അവയുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ഉദാഹരണത്തിന്:





ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഏത് തരത്തിലുള്ള മൃദുത്വമാണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സ്നേഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഇളം വയറുകൾ, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ 1.5 മണിക്കൂർ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് (പാചകം ചെയ്യാത്തതിനാൽ ക്രിസ്പി അല്ല) നിങ്ങൾക്ക് തൃപ്തിയുണ്ടെങ്കിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 5-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഗ്രേവി ചേർത്ത് ലിഡിനടിയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

നീല നിറമാകുന്നതുവരെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അത് തയ്യാറാകാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും; ഗിസാർഡുകൾക്ക് പാകം ചെയ്യാൻ 15 മിനിറ്റ് വേവിച്ചാൽ മതി. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങൾ അവരെ വറുത്താൽ, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ വയറുകൾ ആദ്യം കഴുകണം, കൊഴുപ്പ്, മഞ്ഞ ഫിലിം എന്നിവ വൃത്തിയാക്കണം, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

അപ്പോൾ അവർ സസ്യ എണ്ണയിൽ 10 മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വേവിക്കാം, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ആമാശയം മൃദുവായ ഉടൻ, അവ തയ്യാറാണ്.

ചിക്കൻ വയറുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ പൊക്കിൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ, ചിക്കൻ മാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം വേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞാൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, എന്നിട്ട് പ്രീ-കഴുകി, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ വയറ്റിൽ ഇട്ടു. ഞാൻ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം പാചക സമയം പക്ഷിയുടെ പ്രായത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (ഇളയത്, പാചകം ചെയ്യുന്നത് കുറവാണ്). ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് നാഭികൾ കുറച്ച് കൂടി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതായി വന്നേക്കാം. എനിക്ക് മതിയായി 50 - 70 മിനിറ്റ്. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ വാങ്ങിയതോടെ, പ്രക്രിയ 30 മിനിറ്റായി കുറച്ചു. മാംസം മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ചില വീട്ടമ്മമാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പിന്നീട് മഞ്ഞ ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യാനും മണൽ കഴുകാനും എളുപ്പമാണ്.



ചിക്കൻ വയറ്റിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരവും മസാലയും തയ്യാറാക്കാം, തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണംഉത്സവ മേശയിലേക്ക്! ആദ്യം, ആമാശയം ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുരുമുളക്, വിനാഗിരി തളിക്കേണം - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!

പൊതുവേ, ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾക്കുള്ള പാചക സമയം നിർണ്ണയിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ സാധാരണയായി അവയുടെ കാലഹരണ തീയതിയെ ആശ്രയിക്കുന്നു. കോഴിയിറച്ചി പഴയതാണെങ്കിൽ, ഗിസാർഡുകൾ കൂടുതൽ സമയം പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ് കോഴിവളർത്തൽ(ഞാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് എൻ്റെ സ്വന്തം, ഗ്രാമം). ചെറുപ്പക്കാർ പാചകം ചെയ്യാൻ 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും, മുതിർന്നവർ അരമണിക്കൂറിലധികം എടുക്കും!

ഞാൻ സാധാരണയായി സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ ആദ്യം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അവ തീർന്നോ എന്ന് നോക്കാൻ! പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം, അവ കൂടുതൽ മൃദുവാകുന്നതിനും റബ്ബർ പോലെയാകാതിരിക്കുന്നതിനും പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, കോഴി വയറ്റിൽ കണവയുടെ ഭരണം പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല! ഗിസാർഡുകൾ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് പാകം ചെയ്താൽ അവ കൂടുതൽ മൃദുവായതായിരിക്കുമെന്ന് ചിലർ തെറ്റായി കരുതുന്നു. ഇത് തെറ്റാണ്.

പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം ചിക്കൻ വയറ് മൃദുവും മൃദുവും ആകുന്നതിന്, അവ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, നന്നായി പായസമാക്കുകയും വേണം!

എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് അമിതമാക്കരുത്! ഒരു മണിക്കൂറോ ഒന്നര മണിക്കൂറോ തിളപ്പിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അവ വളരെക്കാലമായി വേവിച്ചിരിക്കുന്നു!



ഈ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, ഇതെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള രൂപത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നാഭികൾ കൊണ്ടുവന്നാൽ പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതവറുക്കുന്നതിലൂടെ, അവ നാൽപ്പത് മുതൽ അമ്പത് മിനിറ്റിൽ കുറയാതെ പാകം ചെയ്യണം. അവ ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച്സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം പൈകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് എടുക്കും, പിന്നെ അവർ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഇട്ടു വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത്.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കുകയും എല്ലാ ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പാചക പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക.

ചിക്കൻ ചെറുപ്പമായിരുന്നെങ്കിൽ, അത് കുറച്ച് സമയമെടുക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ് പൂർണ്ണമായും പാകംവെൻട്രിക്കിളുകൾ.

അതിനാൽ, പാചക പ്രക്രിയയ്ക്ക് നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കാം. മുമ്പ് എടുത്ത സാമ്പിളിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സമയം സ്വയം ക്രമീകരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

ശരാശരി, നിങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ പാചകം ലക്ഷ്യം വെക്കണം.

• ദഹനപ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു സൌമ്യമായ ശുദ്ധീകരണംകുടൽ;
• വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ചർമ്മത്തിൻ്റെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ശ്രദ്ധ!

വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും ഗിസാർഡുകൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം

ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം അനുയോജ്യമാണ് അമിതഭാരം, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ: 100 ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം 150-170 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പറ്റിക്കുന്നവർക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, കഴിക്കുന്നില്ല വറുത്ത ആഹാരം, വയറുകളും അനുയോജ്യമാണ്. അവർ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പായസം കഴിയും. അതേ സമയം, അവർ അവരുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, രുചിയിൽ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി തുടരും.

വൃത്തിയാക്കൽ പ്രക്രിയ

കോഴി വയറ്റിൽ കൊഴുപ്പും മെംബ്രണും നേർത്ത പാളിയാൽ പൊതിഞ്ഞ പേശികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ വൃത്തിയാക്കണം. ഇതിനായി:

• കഴുകിയ വയറുകൾ നീളത്തിൽ മുറിച്ച് വീണ്ടും വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു;
• പുറം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഇലാസ്റ്റിക് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക;
• ഉള്ളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് പാളി നീക്കം ചെയ്യുക.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയോ കൈകളോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം തൊലി കളയാം. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് വൃത്തിയാക്കൽ ഏകദേശം 10-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പല വീട്ടമ്മമാരും ചെയ്യുന്ന പ്രധാന തെറ്റ് അനുചിതമായ തയ്യാറെടുപ്പാണ്, അതിൻ്റെ ഫലമായി വിഭവം കഠിനമായി മാറുന്നു. മാംസം മൃദുവാകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് വയറ്റിൽ തിളപ്പിക്കുക. പായസത്തിനും ബേക്കിംഗിനും ഏകദേശം ഒരേ സമയം ആവശ്യമാണ്.
• ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ ഉപ്പിടരുത്. പാചകത്തിൻ്റെ പകുതിയിലോ അവസാനത്തിലോ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു;
• പുളിച്ച വെണ്ണ, സോയ സോസ്, മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൃദുത്വത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

മാംസം പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുമായി സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ രുചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യാം.

ആമാശയം പലപ്പോഴും മരവിപ്പിച്ചാണ് വിൽക്കുന്നത്. അവ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അവ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത് ചൂട് വെള്ളംഅല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ - അവർ നഷ്ടപ്പെടും രുചി ഗുണങ്ങൾ. ആമാശയം ഉരുകുമ്പോൾ, അവ കുതിർക്കാൻ മണിക്കൂറുകളോളം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകം 1 മുതൽ 1.5 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. ഗിസാർഡുകൾ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വറുത്തതോ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതോ, സ്ലോ കുക്കറിൽ പായസമോ ആകാം. വിഭവം ചെയ്യുംദൈനംദിന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും വേണ്ടിയും ഉത്സവ അത്താഴം, നിങ്ങൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ ഫലപ്രദമായ ഡെലിവറി, ഉദാഹരണത്തിന്, ചട്ടിയിൽ വയറ്റിൽ ചുടേണം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പേശികൾ പായസം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗം. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കാം - താനിന്നു, അരി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ.

• 500-600 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ;
• 2 ഉള്ളി;
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ 15-20%;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ്;
• 2 ബേ ഇലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആമാശയം കഴുകി ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം ഫിലിമിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.

ബൾബുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുന്നു ചെറിയ ക്യൂബ്. കാരറ്റ് പീൽ ഒരു grater നാടൻ വശത്ത് അവരെ താമ്രജാലം. പച്ചക്കറികൾ യോജിപ്പിച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക.

വേവിച്ച ചേർക്കുക ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾമറ്റൊരു 6-8 മിനിറ്റ് വഴറ്റുന്നത് തുടരുക. ഉള്ളടക്കത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ചീര, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക, തുടർന്ന് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

മാംസം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തുളച്ചാൽ വിഭവം തയ്യാറാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സേവിക്കാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ വയറുകൾ

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. "ബേക്കിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം.

• ചിക്കൻ വയറുകൾ - 500-550 ഗ്രാം;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം 15-20%.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആമാശയം 35-40 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് അവ പുറത്തെടുത്ത് വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.

ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഒരു മൾട്ടി-കുക്കർ കപ്പിലേക്ക് അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഉള്ളി സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ, വെൻട്രിക്കിളുകൾ അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. 5-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മൾട്ടികുക്കറിൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റും അര ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

"പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കി 1-1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വിഭവം, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഒഴിക്കുക.

ശ്രദ്ധ!

നിങ്ങൾക്ക് കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• ഓഫൽ - ഏകദേശം 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആമാശയം ശുദ്ധീകരിക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 40-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വേവിച്ച വെൻട്രിക്കിളുകൾ കഴുകി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം. വറചട്ടിയിൽ അൽപം എണ്ണ ചേർത്ത് 5-6 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വഴറ്റുക.

പച്ചക്കറികളിലേക്ക് വെൻട്രിക്കിളുകൾ അവതരിപ്പിക്കുക, എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉള്ളടക്കം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

എരിവുള്ള ചിക്കൻ ഗിസാർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആമാശയത്തിൻ്റെ രുചി പൂരകമാക്കാം, അവർ ആവശ്യമുള്ള മസാലകൾ ചേർക്കും. മസാല കുറിപ്പുകൾമാംസത്തിന് അനുയോജ്യം, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മസാലകൾ ക്രമീകരിക്കുക.

• 700-800 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ;
• 2 ഉള്ളി തലകൾ;
• 5-6 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 4 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്;
• പച്ചക്കറി താളിക്കുക ഏതെങ്കിലും മിശ്രിതം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ശുദ്ധമായ വെൻട്രിക്കിളുകൾ ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കും. ശാന്തമാകൂ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംഏകപക്ഷീയമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായിഎണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. 4-5 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഇതിലേക്ക് ഇറച്ചി ചേർക്കുക.

സോയ സോസ് കലർത്തി പച്ചക്കറി താളിക്കുകവറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അല്പം (ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ) ഇരിക്കട്ടെ, അങ്ങനെ വിഭവം വെളുത്തുള്ളി സൌരഭ്യത്താൽ പൂരിതമാകും.

ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും ഉള്ള ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ

നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം ക്രീം ഇട്ടു മൃദുവായ സോയ സോസ് ചേർത്താൽ വിഭവം കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആയി മാറും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവം ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 500-550 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ;
• വലിയ ഉള്ളി;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• 3-4 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ആമാശയം ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വേർപെടുത്തി അല്പം ചതച്ചെടുക്കുന്നു. കാരറ്റ് ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള വിറകുകളിലോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണ ചേർത്ത് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഓഫലും വെള്ളവും ചേർക്കുന്നു. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികളിലും മാംസത്തിലും പുളിച്ച വെണ്ണയും സോയ സോസും ഇളക്കി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.

ചൂടാക്കൽ ഓഫാക്കി കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ഉള്ളടക്കം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മേശ സജ്ജമാക്കി വിഭവം പരീക്ഷിക്കാം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൂൺ എടുക്കാം - ചാമ്പിനോൺസ്, തേൻ കൂൺ. boletuses, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ. കൂൺ നന്ദി, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മനോഹരമായ "വനം" സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• 600-700 ഗ്രാം വെൻട്രിക്കിളുകൾ;
• പുതിയ കൂൺ - 400-500 ഗ്രാം;
• വലിയ ഉള്ളി;
• കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആമാശയം വൃത്തിയാക്കി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു പാനിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ലോറൽ ചേർക്കുക.

കൂൺ വലിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത. തണുത്ത ശേഷം, ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്. പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വയറുകൾ മറ്റൊരു 2-5 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. അല്പം വെള്ളം (100 മില്ലി), ഇഷ്ടാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇളക്കുക വറുത്ത കൂൺലിഡ് അടയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ചൂഷണം ചെയ്ത് ഇളക്കുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

കൂടുതൽ സൌരഭ്യത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് വേണം.

അടുപ്പിൽ

വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാത്തവർക്ക്, ഓവൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, മാംസത്തിൻ്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് വിഭവം രുചികരം മാത്രമല്ല, കഴിയുന്നത്ര ആരോഗ്യകരവുമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഓഫൽ - 700-800 ഗ്രാം;
• 2 ഗ്ലാസ് കെഫീർ;
• 200 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് ചീസ്;
• ഉള്ളി തല;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• പച്ചിലകൾ ഓപ്ഷണൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

വെൻട്രിക്കിളുകൾ ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കുക - ഫിലിം തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് അവയെ ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

മാംസവുമായി പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കെഫീറും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ കുറച്ചുനേരം (30 മിനിറ്റ്) ഉള്ളടക്കം നിൽക്കട്ടെ.

അച്ചിൽ എണ്ണ പുരട്ടി മിശ്രിതം മാറ്റുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ഒരു തൊപ്പി ഉണ്ടാക്കുക.

കാസറോൾ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങളെ നയിക്കാൻ തൊപ്പി ഉപയോഗിക്കുക - അത് പുറംതൊലിയും തവിട്ടുനിറവുമാകുമ്പോൾ, വിഭവം നീക്കംചെയ്യാം.

ചീര ഉപയോഗിച്ച് കാസറോൾ തളിക്കേണം, വീട്ടുകാരെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

സൈഡ് ഡിഷ് വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇതിനകം വിഭവത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. കാസറോൾ തൃപ്തികരവും അനുയോജ്യവുമാണ് കുടുംബ അത്താഴംമുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി തല;
• വെൻട്രിക്കിളുകൾ - 500-550 ഗ്രാം;
• 6-7 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3-4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഇഷ്ടാനുസരണം താളിക്കുക;
• 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഒരു വള്ളി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

കൊഴുപ്പ്, പേശി ടിഷ്യു എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തണുപ്പിച്ച് 2-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. കാരറ്റ് ഒരു grater ന് അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി ചേർത്തു. പച്ചക്കറികൾ സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, ഓഫൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞത്, ബാറുകളായി മുറിച്ച്, മാംസത്തിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സമയം കഴിയുമ്പോൾ, വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, വേണ്ടി ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം മനോഹരമായ കാഴ്ചസുഗന്ധവും.

ചട്ടിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു

വീട്ടിൽ ബേക്കിംഗ് പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം. പായസം മാംസം വളരെ മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ അവതരണം തന്നെ വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്, എല്ലാ അതിഥികളും വീട്ടുകാരും ഇത് വിലമതിക്കും.

ചേരുവകൾ:

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -ആരം: 8px; ബോർഡർ-വർണം: 1px; -തടയൽ ബോർഡർ-വർണ്ണം: സോളിഡ്-വീതി: 15px; -ആരം: 4px; : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; പശ്ചാത്തലം -നിറം: #0089bf; നിറം: #ffffff; വീതി : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

കോഴിയിറച്ചി വളരെ സമ്പന്നമായ രുചിയുള്ള ഒരു ഓഫൽ ആണ്...ബീഫ്!

ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ വെൻട്രിക്കിളുകളോട് സാമ്യമുള്ളത് ഈ മാംസമാണ്. ഒപ്പം മിടുക്കരായ വീട്ടമ്മമാർഅവ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആദ്യ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകളിൽ മാത്രമല്ല വയറുകൾ അത്ഭുതകരമാണ്.

സലാഡുകൾ, പായസം, പൈ ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവയിലും അവ മികച്ചതാണ്.

എന്നാൽ ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ മാത്രം മതി. ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ, എത്ര സമയം പാകം ചെയ്യും?

ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ, എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാം - പൊതുതത്ത്വങ്ങൾ

ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ആമാശയം വൃത്തിയാക്കുക എന്നതാണ്. ഈ പ്രക്രിയയാണ് പല വീട്ടമ്മമാരെയും ഭയപ്പെടുത്തുന്നത്, അതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടൊന്നുമില്ലെങ്കിലും. നിങ്ങൾ ആമാശയം തുറന്ന് മഞ്ഞ ഫിലിം നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്; ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, വേവിച്ച ആമാശയത്തിന് അസുഖകരമായ രുചി ഉണ്ടാകും, വിഭവം കയ്പേറിയതായി അനുഭവപ്പെടാം.

വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ആമാശയം വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. അപ്പോൾ അവ മുറിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ വലിപ്പം കുറവായതിനാൽ പൂർണമായും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

എന്താണ് അറിയാൻ ഉപദ്രവിക്കാത്തത്:

1. ആമാശയങ്ങൾ തന്നെ സാന്ദ്രവും കൂടുതൽ ഉള്ളതുമാണ് ബന്ധിത ടിഷ്യുമറ്റ് ഭാഗങ്ങളേക്കാൾ ചിക്കൻ ശവംകൂടാതെ ഓഫൽ. അതുകൊണ്ടാണ് അവർ എപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നത്.

2. ഫ്രോസൺ ഗിസാർഡുകൾ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കൂടുതൽ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും. അതിനാൽ, പുതിയതോ തണുത്തതോ ആയ ഓഫൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

3. മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പോലെ, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. കൂടാതെ ഇത് നിരവധി തവണ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. വൃത്തിയാക്കാത്ത ഫിലിമിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളും അധിക കൊഴുപ്പും നുരയിൽ അടിഞ്ഞു കൂടും.

മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതുപോലെ, ഈ ഓഫൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എല്ലാത്തരം പച്ചക്കറികളുമായും ധാന്യങ്ങളുമായും ഗിസാർഡുകൾ നന്നായി യോജിക്കുന്നു. അവർക്കൊപ്പം സേവിക്കാം വ്യത്യസ്ത സോസുകൾ, മാംസത്തിന് പകരം ഉപയോഗിക്കുക വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾഓ, വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസേജുകളിൽ പോലും ഇത് ചേർക്കുക. എന്നാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ അവരെ പാചകം ചെയ്യണം. പക്ഷെ എങ്ങനെ?

ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് എങ്ങനെ

അടിസ്ഥാന രീതിമസാലകൾ ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ വയറു തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, സലാഡുകൾ പോലും. മാത്രമല്ല, സലാഡുകളിൽ അവ ബീഫിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കും. അപ്പോൾ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, എത്ര സമയമെടുക്കും?

ചേരുവകൾ

0.5 കിലോ വയറുകൾ;

1 എൽ. ഉപ്പ്;

കുരുമുളക്;

ബേ ഇല.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ വയറുകൾ ഒഴിക്കുക ശുദ്ധജലംഅത് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഉൽപ്പന്നം ഈ അളവിൽ കുറഞ്ഞത് 1.2 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴുകണം;

2. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് തീ കുറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ സമീപിക്കുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നിരവധി തവണ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

3. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വയറ്റിൽ വേവിക്കുക. കോഴികൾ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, ഈ സമയം മതിയാകും. ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം തുളച്ച് രുചി വിലയിരുത്തുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാണ്!

4. കോഴികൾ വളരെ ചെറുപ്പമല്ലെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം കഠിനമായിരിക്കും. ഞങ്ങൾ പാചകം തുടരുന്നു. അത്രയും സമയം എടുത്തേക്കാം.

5. ഞങ്ങൾ ചാറിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയാക്കിയ വയറുകളെ പുറത്തെടുക്കുന്നു, തണുപ്പിക്കുക, മുറിക്കുക, അവരുടെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എത്രനേരം പാകം ചെയ്യാം

വലിയ വഴിസ്ലോ കുക്കറിൽ വെൻട്രിക്കിളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. വിഭവം ഗ്രേവിയുമായി നേരിട്ട് വരുന്നു. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യം: ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പാസ്ത.

ചേരുവകൾ

500 ഗ്രാം ആമാശയം;

1 കാരറ്റ്;

1 തല ഉള്ളി;

2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;

500 മില്ലി വെള്ളം;

4 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ;

തയ്യാറാക്കൽ

1. വയറുകൾ തയ്യാറാക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുഴുവൻ വേവിക്കുകയോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യുന്നു.

2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

3. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യാരറ്റ് തൊലി കളയുക, മൂന്ന് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

4. മൾട്ടികൂക്കറിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ഉടൻ തയ്യാറാക്കിയ ഓഫൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

5. ഇപ്പോൾ മസാലകളുടെ ഊഴമാണ്. ഉപ്പ് കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കുരുമുളക്, റോസ്മേരി, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കാം. ചിക്കൻ, മാംസം എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് താളിക്കുക മിശ്രിതങ്ങൾ ചേർക്കാം.

6. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

7. മൾട്ടികൂക്കർ അടച്ച് 2 മണിക്കൂർ സ്റ്റ്യൂ മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.

8. തുറന്ന് പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി! ഗിസാർഡുകൾ വളരെ മൃദുലമായിരിക്കും, സോസ് സമ്പന്നവും അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ, എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഗിസാർഡുകൾ ഭവനങ്ങളിൽ വറുത്ത മാംസത്തിന് ഒരു ബദൽ ബദലാണ്. എന്നാൽ ഇത് കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് എങ്ങനെ, എത്ര നേരം വയറു പാകം ചെയ്യുന്നു?

ചേരുവകൾ

0.4 കിലോ വയറുകൾ;

0.7 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

1 കാരറ്റ്;

എണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും;

തയ്യാറാക്കൽ

1. വൃത്തിയാക്കിയ വയറുകൾ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചാറു കളയുക, ആമാശയം തണുപ്പിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോന്നും മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചാൽ മതി.

2. ഗിസാർഡുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കണം. കൂടാതെ ഒരു കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.

3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലോ കോൾഡ്രോണിലോ അൽപം എണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള വഴറ്റുക.

4. അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഗിസാർഡുകൾ ചേർക്കുക. നന്നായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

6. ഉടനെ കെറ്റിൽ നിന്ന് തിളച്ച വെള്ളം എല്ലാറ്റിനും മീതെ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മൂടി 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. ഇത് തുറന്ന് ശ്രമിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്താൽ, ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി!

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഓപ്ഷൻ വളരെ ആണ് രുചികരമായ വയറുകൾ, തൊലികൾ ഉള്ളി പാകം. ഈ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ

3 ഉള്ളി;

1 കാരറ്റ്;

1 സ്പൂൺ എണ്ണ;

1 ആരാണാവോ റൂട്ട്;

500 ഗ്രാം വെൻട്രിക്കിളുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വൃത്തിയാക്കിയ ഓഫൽ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വെവ്വേറെ, തിളപ്പിക്കാൻ വെള്ളം സജ്ജമാക്കുക.

2. വയറ്റിൽ നിന്ന് ചാറു കളയുക, എണ്ന കഴുകുക.

3. ആരാണാവോ റൂട്ട് ആൻഡ് കാരറ്റ് പീൽ. വലിയ, സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് മുകളിലെ തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, അടിഭാഗം വിടുക. പകുതിയായി മുറിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

5. ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഒരു പാളിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ക്രമീകരിക്കുക. ഉള്ളി മുറിച്ച ഭാഗം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ കഷണങ്ങൾ നന്നായി വറുക്കുക. വയറിന് സമീപമുള്ള ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക.

6. എല്ലാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

7. അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പും ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക.

ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എത്രനേരം ആവിയിൽ വേവിക്കാം

സ്റ്റീം പാചകം - ലളിതവും പെട്ടെന്നുള്ള വഴിആരോഗ്യകരവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ വിഭവം നേടുക. കയ്യിലുള്ള ഏത് ഉപകരണത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് വയറു പാകം ചെയ്യാം. ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു കോലാണ്ടറോ അരിപ്പയോ പോലും ചെയ്യും, അത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൻ്റെ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും മുകളിൽ മൂടുകയും ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ

വയറുകൾ;

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെൻട്രിക്കിളുകൾ വൃത്തിയാക്കുക. ഞങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുന്നു.

2. അല്പം എടുക്കുക സസ്യ എണ്ണകൂടാതെ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് ചേർക്കാം ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ.

3. വയറ്റിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തലേദിവസം ചെയ്യാം, തുടർന്ന് വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

4. ഉൽപ്പന്നം ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, അത് ആവിയിൽ വയ്ക്കുക. എന്നാൽ എത്ര നേരം വയറു പാകം ചെയ്യണം? സാധാരണയായി 50 മിനിറ്റ് മതിയാകും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ വിടാം. നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റ് പറ്റില്ല!

താനിന്നു കൊണ്ട് ചിക്കൻ ഗിസാർഡുകൾ എങ്ങനെ, എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം

വളരെ രുചികരമായ കോമ്പിനേഷൻ- ഇവ വെൻട്രിക്കിളുകളും താനിന്നു. എന്നാൽ വിഭവം വരണ്ടതായി മാറുന്നത് തടയാൻ, ജനപ്രിയ ഓഫൽ എങ്ങനെ രുചികരവും ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

300 ഗ്രാം താനിന്നു;

50 ഗ്രാം തക്കാളി സോസ്;

400 ഗ്രാം വെൻട്രിക്കിളുകൾ;

ഒരു ഉള്ളി തല;

അല്പം എണ്ണ;

ഒരു കാരറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. നമുക്കത് ചെയ്യാം പ്രീ-പാചകംവെൻട്രിക്കിളുകൾ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. തണുപ്പിക്കുക, പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ഒരു കോൾഡ്രണിൽ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള വഴറ്റുക. പിന്നെ ക്യാരറ്റ് ഇട്ടു, ഒരു മിനിറ്റ് വയറ്റിൽ ശേഷം. മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. കഴുകിക്കളയുക താനിന്നു, എറിയൂ ആകെ ഭാരം.

4. കോൾഡ്രണിലെ ഉള്ളടക്കം ഉപ്പും കുരുമുളകും വേണം.

5. ചേർക്കുക ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം. താനിന്നു കഞ്ഞിയെക്കാൾ ജലനിരപ്പ് രണ്ട് വിരലുകൾ ഉയർന്നതാണ് ഞങ്ങൾ വളരെ പകരുന്നത്. 12 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.

6. തുറന്ന് തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

7. ഓഫ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ തുറക്കരുത്. വിഭവം സ്വന്തം നീരാവിയിൽ കുതിർന്ന് കോൾഡ്രണിൽ പാചകം പൂർത്തിയാക്കട്ടെ.

എല്ലാവർക്കും സുഗന്ധം ഇഷ്ടമല്ല വേവിച്ച വയറുകൾ. എന്നാൽ ഇത് പരിഹരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്! വെള്ളത്തിൽ അൽപം ചേർത്താൽ മതി നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കാർണേഷൻ നക്ഷത്രം.

വെൻട്രിക്കിളുകളിൽ നിന്ന് ആദ്യ വിഭവം തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തെ ചാറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉൽപ്പന്നം 10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അതും കണ്ടെയ്നറും കഴുകുക, ശുദ്ധമായ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

ആമാശയം - ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്. എന്നാൽ അവയുടെ മുകളിൽ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ രൂപം നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.