ഒരു വലിയ കലവറയിൽ നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേക രുചിതീയിൽ പാകം ചെയ്ത ഒരു വിഭവത്തിന് സമീപം. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടി വരുമെങ്കിലും.

IN ഉസ്ബെക്ക് പാചകരീതിഇതാണ് ആദ്യത്തെ വിഭവം, ഇത് പച്ചക്കറികളുള്ള വ്യക്തമായ ചാറു ആണ് ഏറ്റവും മൃദുവായ കഷണങ്ങൾആട്ടിൻകുട്ടി ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും നിറയുന്നതുമാണ്, അതിനാൽ അത് കഴിച്ചതിനുശേഷം രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ് നൽകില്ല.

ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് വീട്ടമ്മയെയും തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും യഥാർത്ഥ ഷൂർപ, അവളുടെ ദേശീയത പരിഗണിക്കാതെ.

ചേരുവകൾ:

• 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
• 1 ചുവന്ന കുരുമുളക്,
• 4 ഉള്ളി,
• 100 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് വാൽ കൊഴുപ്പ്,
• 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 500 ഗ്രാം ആട്ടിൻകുട്ടി,
• ചതകുപ്പ, മല്ലിയില - ഒരു ചെറിയ കുല,
• ഉപ്പ്, ബേ ഇല- രുചി.

ആദ്യം, മാംസം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഉണങ്ങിയ വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. അവ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കണം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കൊഴുപ്പിൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മാംസം വറുക്കുന്നു, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം ഇരുപത് മിനിറ്റ് വരെ ഒരുമിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു.

എന്നിട്ട് വെള്ളം ചേർത്ത് എറിയുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഒരു നമസ്കാരം. അതിനുശേഷം തീ കുറച്ച് വിഭവം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

അവസാനം, ഞങ്ങൾ ബേ ഇലകളും അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളും കോൾഡ്രോണിലേക്ക് എറിയുന്നു. ചൂടോടെയാണ് ഷൂർപ്പ വിളമ്പുന്നത്. ആട്ടിൻകുട്ടിയോടുകൂടിയ ഷൂർപ്പ ചൂടോടെ നൽകണം.

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ മസാലകൾ ഇല്ലാത്ത ഷുർപ തയ്യാറാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് തക്കാളി, കുരുമുളക്,
• 6 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 2 ഉള്ളി, കാരറ്റ്,
• 500 ഗ്രാം ആട്ടിൻ വാരിയെല്ലുകൾ,
• ഉപ്പ്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് വീണ്ടും മാംസത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. വാരിയെല്ലുകൾ കഴുകി പാകം വരെ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇതിനിടയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആറ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ക്യാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഇതിനകം വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉള്ളി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇത്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, സന്നദ്ധതയ്ക്ക് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ചൂടുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാത്രം വിളമ്പുന്നു.

ഹൃദ്യമായതിനേക്കാൾ ഹൃദ്യമാണ്

വിശപ്പും ക്ഷീണവുമുള്ള യാത്രക്കാരനെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ സമ്പന്നമായ ചാറു കഴിയും. പക്ഷേ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർഅവർ അത് ചെറുപയർ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഏഷ്യയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ പയറിന് ഒരു പ്രത്യേക മണവും രുചിയുമുണ്ട്. നിന്ന് ശൂർപ ആട്ടിൻകുട്ടിഈ പാചകത്തിന് പ്രത്യേക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 200 ഗ്രാം കുരുമുളക്,
• 300 ഗ്രാം പുതിയ തക്കാളി,
• 300 ഗ്രാം ഉള്ളി,
• 300 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് വാൽ,
• 200 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
• 100 ഗ്രാം ഏഷ്യൻ പീസ് (ചക്കപ്പയർ),
• എല്ലിൽ 1 കിലോ അരക്കെട്ട്,
• മല്ലിയില - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പീസ് തയ്യാറാക്കി പാചകം തുടങ്ങും. അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച് രാത്രി മുഴുവൻ ഉപേക്ഷിക്കണം. രാവിലെ മാംസവും കൊഴുപ്പും ഒഴിച്ചു തണുത്ത വെള്ളംതിളപ്പിച്ച് വലിയ എണ്നകുറഞ്ഞ ചൂടിൽ. തിളച്ച ശേഷം അവിടെ ചെറുപയർ ചേർക്കുന്നു. പ്രേമികൾ മസാലകൾ വിഭവങ്ങൾനിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ഉപയോഗിക്കാം. മാംസം പകുതി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പകുതി തക്കാളി എന്നിവയുടെ വളയങ്ങൾ കോൾഡ്രണിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അവസാനം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളും പച്ചിലകളും മുറിച്ച്.

യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഷുർപ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം അപ്രതീക്ഷിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഈ വിഭവം സ്ത്രീകൾക്ക് വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് പുരുഷന്മാർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, അതുകൊണ്ടാണ് ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

പതിവുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് അഞ്ച് ലിറ്റർ എണ്നയും രണ്ട് കിലോഗ്രാം മെലിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടിയും ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാം മാംസളമായ തക്കാളി, ഒരു നാരങ്ങ, മൂന്ന് ഉള്ളി, മുളക് എന്നിവ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾമധുരവും, വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക്, കടല, മല്ലിയിലയും ആരാണാവോ, ഒരു കുപ്പി ലൈറ്റ് ബിയർ.

മാംസം കഴുകി ഉണക്കിയ ശേഷം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവി, നിലത്തു കുരുമുളക്മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക. ഇത് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു വളരെ പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അവ തടവാൻ കഴിയുമെങ്കിലും നാടൻ graterആയാസവും അധിക ദ്രാവകം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ്, മുളക് കുരുമുളക്, പീസ്, മുഴുവൻ ഉള്ളി എന്നിവ ഒരേ ചട്ടിയിൽ അയച്ചു, അത് തീയിൽ വയ്ക്കുകയും തിളപ്പിക്കുകയുമാണ്. പിന്നെ നുരയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒന്നര മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ഷൂർപ്പ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അവസാനം, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, ഈ വിഭവം വിളമ്പുന്നു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾചൂടുള്ള. ഉസ്ബെക്കുകൾ ഒരു പ്രത്യേക വലിയ പ്ലേറ്റിൽ മാംസം സ്ഥാപിക്കുക, ഭാഗങ്ങളിൽ എല്ലാവർക്കും പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ചാറു വിളമ്പുക. ബ്രെഡ് ഇല്ലാതെ അത് കഴിക്കുക അസാധ്യമാണ്. എന്നാൽ ഇത് ലാവാഷ് ആണെങ്കിൽ നല്ലത്.

വിദഗ്ധ അഭിപ്രായം

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ വ്യത്യസ്തങ്ങളിൽ നിന്ന് ഷൂർപ തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ആട്ടിൻ മാംസംവെള്ളമില്ലാതെ. ഇവിടെ നിങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകൾ, ഓഫൽ, തോളിൽ ബ്ലേഡിൻ്റെ ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ പിൻകാലുകൾ എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. വ്യക്തിഗത അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അവ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഉള്ളി, വഴുതന, കുരുമുളക്, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ആകാം. ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകളിൽ മല്ലി, ബാസിൽ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവസാനം അത് ആവശ്യമായി വരും.

മാംസത്തിൻ്റെ ചെറിയ സമചതുര ഒരു കോൾഡ്രണിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ. അതിനാൽ ലഭ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഞങ്ങൾ ലെയറുകളിൽ ഇടുന്നു. അവയിൽ ഓരോന്നും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദുള്ളതാണ്. വിഭവം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മണിക്കൂറുകളോളം അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, പച്ചക്കറികളും മാംസവും ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

കോൾഡ്രൺ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക കുറഞ്ഞ ചൂട്രണ്ടര മണിക്കൂർ വരെ. പാചക സമയം ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. ഏറ്റവും അവസാനം അത് ചേർക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യഅരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ.

ഈ വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ ദ്രാവകം ഉണ്ടാകില്ല. മുമ്പത്തെപ്പോലെ. എന്നാൽ ഇത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിലും വിളമ്പുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഷുർപ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ വളരെ തിരക്കുള്ള ആളുകളാണ്. അടുക്കളയ്ക്ക് വേണ്ടി കരിയർ ത്യജിക്കാൻ അവർ തയ്യാറല്ല. അതിനാൽ, മിക്ക കുടുംബങ്ങളും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണംവാരാന്ത്യങ്ങളിൽ മാത്രം. എന്നാൽ പുരോഗതി ഒരു സ്ത്രീയെ സഹായിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, കൂടാതെ ദൈനംദിന പാചകത്തിന് ഒരു മൾട്ടികുക്കർ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ ഉപകരണം സ്റ്റൗവിൽ ചെലവഴിച്ച സമയം ലാഭിക്കുന്നില്ല. രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരമായ അത്താഴങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ അദ്ദേഹത്തിന് കഴിയും.

ഒരു സ്ത്രീയോ പുരുഷനോ ആദ്യമായി ഷൂർപ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വീഡിയോ കണ്ടെത്താം വിശദമായ വിവരണംഈ പ്രക്രിയ. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിലെ ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

മാംസം മുറിക്കുന്നു വലിയ കഷണങ്ങളായിഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ "സ്റ്റീമിംഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് 20 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിന് ശേഷം കാരറ്റ് സ്റ്റിക്കുകളും ഉള്ളി ക്യൂബുകളും ഉണ്ടാകും. ആദ്യ ഘട്ടം അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം അതേ സമയം അവ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ, പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്, അടുത്തതായി പോകും. മണി കുരുമുളക്, സ്ട്രിപ്പുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത്.

ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉപ്പ്, മസാലകൾ, വെള്ളം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി, പരമാവധി അര മണിക്കൂർ "സൂപ്പ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയും കടന്നുപോയ ശേഷം, ഷുർപ തയ്യാറാണ്, അത് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമാക്കും. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുന്നു.

പ്രധാനപ്പെട്ട ചെറിയ കാര്യങ്ങൾ

പ്രൊഫഷണലുകൾക്ക് എപ്പോഴും ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കി നൽകാം അതുല്യമായ രുചി. നിരവധി നിയമങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് അവർ വിജയിക്കുന്നത്.

ആട്ടിൻകുട്ടിയെ കൂടാതെ, ആട് അല്ലെങ്കിൽ ഒട്ടകത്തിൻ്റെ മാംസം ഷൂർപ്പയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. വളരെക്കാലം ചൂടോടെ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും മോശമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും, ധാരാളം പച്ചിലകൾ ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് മാത്രമല്ലായിരിക്കാം പരമ്പരാഗത സെറ്റ്. ടാരാഗൺ, ബേസിൽ എന്നിവ തികച്ചും ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുന്നു രുചി ഗുണങ്ങൾമാംസം. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ശാഖകൾ മാത്രം നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഷുർപ തണുത്ത കഴിക്കുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്. ആട്ടിൻ കൊഴുപ്പ് കഠിനമാക്കുകയും രുചി ആസ്വദിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയുന്ന അസുഖകരമായ സംവേദനം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചെറി തക്കാളി അവയുടെ സരസഫലങ്ങളുടെ ചെറിയ വലിപ്പത്തിൽ മാത്രമല്ല, വലിയ എതിരാളികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. പല ചെറി ഇനങ്ങൾക്കും ഒരു അദ്വിതീയ സ്വഭാവമുണ്ട് മധുര രുചി, ക്ലാസിക് തക്കാളി ഒന്നിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. അത്തരം ചെറി തക്കാളി കണ്ണടച്ച് ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ആർക്കും അവ അസാധാരണമായ ചില രുചിയുണ്ടെന്ന് തീരുമാനിച്ചേക്കാം. വിദേശ പഴങ്ങൾ. ഈ ലേഖനത്തിൽ, അസാധാരണമായ നിറങ്ങളുള്ള മധുരമുള്ള പഴങ്ങളുള്ള അഞ്ച് വ്യത്യസ്ത ചെറി തക്കാളികളെക്കുറിച്ച് ഞാൻ സംസാരിക്കും.

20 വർഷത്തിലേറെ മുമ്പ് ഞാൻ പൂന്തോട്ടത്തിലും ബാൽക്കണിയിലും വാർഷിക പൂക്കൾ വളർത്താൻ തുടങ്ങി, പക്ഷേ പാതയിൽ ഞാൻ രാജ്യത്ത് നട്ടുപിടിപ്പിച്ച എൻ്റെ ആദ്യത്തെ പെറ്റൂണിയ ഞാൻ ഒരിക്കലും മറക്കില്ല. ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകൾ മാത്രമേ കടന്നുപോയിട്ടുള്ളൂ, എന്നാൽ മുൻകാല പെറ്റൂണിയകൾ ഇന്നത്തെ പല വശങ്ങളുള്ള സങ്കരയിനങ്ങളിൽ നിന്ന് എത്ര വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു! ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഈ പുഷ്പം ഒരു സിമ്പിൾടണിൽ നിന്ന് വാർഷിക രാജ്ഞിയായി മാറിയതിൻ്റെ ചരിത്രം കണ്ടെത്താൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കൂടാതെ പരിഗണിക്കുക ആധുനിക ഇനങ്ങൾഅസാധാരണമായ നിറങ്ങൾ.

കൂടെ സാലഡ് എരിവുള്ള ചിക്കൻ, കൂൺ, ചീസ്, മുന്തിരി - സുഗന്ധമുള്ളതും തൃപ്തികരവുമാണ്. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്താൽ ഈ വിഭവം ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി നൽകാം തണുത്ത അത്താഴം. ചീസ്, പരിപ്പ്, മയോന്നൈസ് - ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ, മസാലകൾ കൂടിച്ചേർന്ന് ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻഒപ്പം കൂൺ ഉന്മേഷദായകമായ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു മധുരവും പുളിയുമുള്ള സരസഫലങ്ങൾമുന്തിരി ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതാണ് മസാലകൾ മിശ്രിതംനിന്ന് നിലത്തു കറുവപ്പട്ട, മഞ്ഞൾ, മുളകുപൊടി. നിങ്ങൾക്ക് തീയുള്ള ഭക്ഷണം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള മുളക് ഉപയോഗിക്കുക.

വസന്തത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ തൈകൾ എങ്ങനെ വളർത്താം എന്ന ചോദ്യത്തെക്കുറിച്ച് എല്ലാ വേനൽക്കാല നിവാസികളും ആശങ്കാകുലരാണ്. ഇവിടെ രഹസ്യങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു - വേഗതയേറിയതും ശക്തവുമായ തൈകൾക്കുള്ള പ്രധാന കാര്യം അവർക്ക് ഊഷ്മളതയും ഈർപ്പവും വെളിച്ചവും നൽകുക എന്നതാണ്. എന്നാൽ പ്രായോഗികമായി, ഒരു നഗര അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലോ സ്വകാര്യ ഹൗസിലോ, ഇത് ചെയ്യാൻ അത്ര എളുപ്പമല്ല. തീർച്ചയായും, പരിചയസമ്പന്നരായ ഓരോ തോട്ടക്കാരനും തൈകൾ വളർത്തുന്നതിനുള്ള സ്വന്തം തെളിയിക്കപ്പെട്ട രീതിയുണ്ട്. എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ ഈ വിഷയത്തിൽ താരതമ്യേന പുതിയ അസിസ്റ്റൻ്റിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും - പ്രചാരകൻ.

ടാസ്ക് ഇൻഡോർ സസ്യങ്ങൾവീട്ടിൽ - നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രൂപം കൊണ്ട് വീട് അലങ്കരിക്കാൻ, സുഖപ്രദമായ ഒരു പ്രത്യേക അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാൻ. ഇക്കാരണത്താൽ, അവരെ പതിവായി പരിപാലിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. കൃത്യസമയത്ത് നനയ്ക്കുന്നത് മാത്രമല്ല പരിചരണം, ഇത് പ്രധാനമാണെങ്കിലും. മറ്റ് വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കേണ്ടതുണ്ട്: അനുയോജ്യമായ ലൈറ്റിംഗ്, ഈർപ്പവും വായുവിൻ്റെ താപനിലയും, കൃത്യവും സമയബന്ധിതവുമായ ട്രാൻസ്പ്ലാൻറ് നടത്തുക. പരിചയസമ്പന്നരായ പുഷ്പ കർഷകർക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് അമാനുഷികമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. എന്നാൽ തുടക്കക്കാർ പലപ്പോഴും ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ നേരിടുന്നു.

നിന്ന് ടെൻഡർ കട്ട്ലറ്റുകൾ കോഴിയുടെ നെഞ്ച്ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചാമ്പിനോൺ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ. ചീഞ്ഞതും തയ്യാറാക്കുന്നതും ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട് ടെൻഡർ കട്ട്ലറ്റുകൾ, ഇത് തെറ്റാണ്! ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ ഫലത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാലാണ് ഇത് അൽപ്പം ഉണങ്ങിയത്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ ചേർത്താൽ ചിക്കൻ filletക്രീം, വെളുത്ത അപ്പംകൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ അത്ഭുതകരമായി മാറും രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റ്, ഇത് കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും ആകർഷിക്കും. കൂൺ സീസണിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കാട്ടു കൂൺ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

മനോഹരമായ പൂന്തോട്ടം, സീസണിലുടനീളം പൂവിടുമ്പോൾ, perennials ഇല്ലാതെ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ പൂക്കൾ വാർഷികം പോലെ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമില്ല, അവർ മഞ്ഞ് പ്രതിരോധം, മാത്രം ചിലപ്പോൾ മാത്രം ശീതകാലം ഒരു ചെറിയ അഭയം ആവശ്യമാണ്. വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾവറ്റാത്തവ ഒരേ സമയം പൂക്കുന്നില്ല, അവയുടെ പൂവിടുമ്പോൾ ഒരാഴ്ച മുതൽ 1.5-2 മാസം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും മനോഹരവും അപ്രസക്തവുമായ വറ്റാത്ത പൂക്കൾ ഓർമ്മിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

മോശം മുളയ്ക്കുന്ന വിത്തുകൾ ഒരു സാധാരണ സംഭവമാണ് റഷ്യൻ വിപണി. സാധാരണയായി, കാബേജ് മുളയ്ക്കുന്നത് കുറഞ്ഞത് 60% ആയിരിക്കണം. വിത്ത് പാക്കറ്റുകളിൽ പലപ്പോഴും മുളയ്ക്കുന്ന നിരക്ക് ഏകദേശം 100% ആണെന്ന് എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും പ്രായോഗികമായി കുറഞ്ഞത് 30% വിത്തുകളെങ്കിലും അത്തരമൊരു പാക്കേജിൽ നിന്ന് മുളച്ചാൽ നല്ലതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ശരിയായ വിതരണക്കാരനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമായത്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ ഇനങ്ങളും സങ്കരയിനങ്ങളും നോക്കും വെളുത്ത കാബേജ്, തോട്ടക്കാരുടെ സ്നേഹം അർഹിക്കുന്നവർ സ്വീകരിച്ചു.

പുതിയതും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവും സ്വീകരിക്കുക സുഗന്ധമുള്ള പച്ചക്കറികൾഎല്ലാ തോട്ടക്കാരും പരിശ്രമിക്കുന്നു. ബന്ധുക്കൾ സന്തോഷത്തോടെ ഭക്ഷണം സ്വീകരിക്കുന്നു വീട്ടിലെ പാചകംനിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടേത് പ്രകടിപ്പിക്കാൻ ഒരു വഴിയുണ്ട് പാചക കഴിവുകൾഅതിലും വലിയ ഫലത്തോടെ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിരവധി വളർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ് സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ, അത് നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് പുതിയ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകും. പൂന്തോട്ടത്തിലെ ഏത് പച്ചിലകളാണ് പാചക വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കുന്നത്?

ഞാൻ ചൈനീസ് റാഡിഷിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ മുട്ടയും മയോന്നൈസും ഉള്ള റാഡിഷ് സാലഡ്. ഈ റാഡിഷിനെ നമ്മുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ ലോബ റാഡിഷ് എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്. പച്ചക്കറിയുടെ പുറത്ത് ഇളം പച്ച തൊലി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, മുറിക്കുമ്പോൾ പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള മാംസം വിചിത്രമായി കാണപ്പെടുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറിയുടെ മണത്തിലും രുചിയിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും ഉണ്ടാക്കാനും തീരുമാനിച്ചു പരമ്പരാഗത സാലഡ്. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറി, "നട്ട്" കുറിപ്പുകളൊന്നും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയില്ല, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് നേരിയ വസന്തംസാലഡ്

ഉയരമുള്ള തണ്ടുകളിൽ തിളങ്ങുന്ന വെളുത്ത പൂക്കൾ, യൂക്കറിസിൻ്റെ കൂറ്റൻ തിളങ്ങുന്ന ഇരുണ്ട ഇലകൾ എന്നിവയുടെ മനോഹരമായ പൂർണത അതിന് ഒരു ക്ലാസിക് നക്ഷത്രത്തിൻ്റെ രൂപം നൽകുന്നു. IN ഇൻഡോർ സംസ്കാരംഇത് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബൾബസ് സസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. കുറച്ച് സസ്യങ്ങൾ വളരെയധികം വിവാദങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചിലർക്ക്, യൂക്കറികൾ പൂവിടുകയും പൂർണ്ണമായും അനായാസമായി ആനന്ദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, മറ്റുള്ളവർക്ക് നീണ്ട വർഷങ്ങൾരണ്ടിൽ കൂടുതൽ ഇലകൾ ഉണ്ടാകരുത്, മുരടിച്ചതായി കാണപ്പെടും. ആമസോൺ താമരയെ ഒന്നാന്തരം ചെടിയായി തരംതിരിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

കെഫീർ പിസ്സ പാൻകേക്കുകൾ - സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾകൂൺ, ഒലിവ്, മോർട്ടഡെല്ല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ല യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽഒപ്പം അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, ചിലപ്പോൾ വീട്ടിൽ നിന്ന് പോകാതെ ഒരു കഷ്ണം പിസ്സ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അടുത്തുള്ള പിസ്സേറിയയിലേക്ക് പോകാതിരിക്കാൻ, ബുദ്ധിയുള്ള വീട്ടമ്മമാർഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവന്നു. പിസ്സ പോലുള്ള പാൻകേക്കുകൾ - മഹത്തായ ആശയംവേണ്ടി പെട്ടെന്നുള്ള അത്താഴംഅല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം. സോസേജ്, ചീസ്, ഒലിവ്, തക്കാളി, കൂൺ എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ പച്ചക്കറി കൃഷി ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും പ്രായോഗികമായ കാര്യമാണ്. പ്രധാന കാര്യം ആഗ്രഹവും അൽപ്പം ക്ഷമയുമാണ്. മിക്ക പച്ചിലകളും പച്ചക്കറികളും ഒരു നഗര ബാൽക്കണിയിലോ അടുക്കള വിൻഡോസിലോ വിജയകരമായി വളർത്താം. വളരുന്നതിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇവിടെ ഗുണങ്ങളുണ്ട് തുറന്ന നിലം: അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ സസ്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു കുറഞ്ഞ താപനില, പല രോഗങ്ങളും കീടങ്ങളും. നിങ്ങളുടെ ലോഗ്ഗിയയോ ബാൽക്കണിയോ ഗ്ലേസ് ചെയ്യുകയും ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രായോഗികമായി പച്ചക്കറികൾ വളർത്താം. വർഷം മുഴുവൻ

തൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ധാരാളം പച്ചക്കറികളും പുഷ്പ വിളകളും വളർത്തുന്നു, ഇത് നേരത്തെ വിളവെടുപ്പ് നേടാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നാൽ സൃഷ്ടിക്കുക അനുയോജ്യമായ വ്യവസ്ഥകൾവളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്: സസ്യങ്ങൾക്ക് സൂര്യപ്രകാശത്തിൻ്റെ അഭാവം, വരണ്ട വായു, ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ, അകാല നനവ്, മണ്ണ്, വിത്തുകൾ എന്നിവയിൽ തുടക്കത്തിൽ രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഇവയും മറ്റ് കാരണങ്ങളും പലപ്പോഴും ശോഷണത്തിലേക്കും ചിലപ്പോൾ ഇളം തൈകളുടെ മരണത്തിലേക്കും നയിക്കുന്നു, കാരണം അവ പ്രതികൂല ഘടകങ്ങളോട് ഏറ്റവും സെൻസിറ്റീവ് ആണ്.

രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ് സൂപ്പ് "ഷുർപ"നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ അടുത്തേക്ക് വന്നു കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങൾ, എന്നാൽ ഓരോ രാജ്യത്തും അതിൻ്റേതായ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, മോൾഡോവയിൽ, kvass ഉപയോഗിച്ച് ഷൂർപ തയ്യാറാക്കുന്നു വലിയ തുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ടാറ്റർസ്ഥാനിൽ അത് ശക്തമാണ് വ്യക്തമായ ചാറുഉള്ളിയും നൂഡിൽസും കൂടെ. എന്നാൽ ഏത് രാജ്യത്തും സൂപ്പിന് മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്.

ഒന്നാമതായി, ഇത് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള സൂപ്പാണ്, കാരണം... ഫാറ്റി ആട്ടിൻ, പ്രീ-ഫ്രൈഡ്, കൂടാതെ ഫ്രൈഡ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. രണ്ടാമതായി, ഷുർപ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, വലിയ അളവിൽ സസ്യങ്ങളും വിവിധ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൂന്നാമതായി, പച്ചക്കറികൾക്ക് പുറമേ, സൂപ്പിലേക്ക് പഴങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു - ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ലംസ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ: 20 മിനിറ്റ്

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഇതാണ്: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്

സെർവിംഗ്സ്: 6 സെർവിംഗ്സ്

കലോറികൾ: 103 കിലോ കലോറി.

പ്രോട്ടീനുകൾ: 5.9 ഗ്രാം.

കൊഴുപ്പുകൾ: 4.5 ഗ്രാം.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: 10.6 ഗ്രാം.

ചേരുവകൾ

• ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം - 700 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 700 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - 350 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - ആസ്വദിക്കാൻ

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. സൂപ്പിനായി പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കും.
2. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഉള്ളി എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ സമചതുരകളോ പകുതി വളയങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക.
3. നുറുങ്ങ്: ഉള്ളി അരിയുമ്പോൾ, ആരാണാവോ ചക്കയോ ചവയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, ഉള്ളി പുറത്തുവിടുന്ന സൾഫർ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും കണ്ണുനീർ ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
4. മാംസം ചെറുതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ തക്കാളി അതേ രീതിയിൽ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
6. വിത്തുകൾ കഴുകി നീക്കം ചെയ്യുക മണി കുരുമുളക്സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
7. നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ സൂപ്പ് തിളങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുക.
8. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം.
9. ഇപ്പോൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാകം ചെയ്തു, നമുക്ക് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ മാംസവും പച്ചക്കറികളും പാളികളായി ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കും.
10. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിൽ സസ്യ എണ്ണമനോഹരമായി സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക.
11. ഇപ്പോൾ ഉള്ളിയിൽ മാംസം ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
12. സൂപ്പിലേക്ക് തക്കാളി ചേർക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ഷൂർപ്പയിൽ ഇപ്പോഴും വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടില്ല, വിചിത്രമായി മതി.
13. അടുത്തതായി മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
14. കുരുമുളക് ശേഷം, ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
15. ഇപ്പോൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
16. അവസാനം, ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം പച്ചക്കറികളും മാംസവും മാത്രം മൂടുന്നു. 30-35 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക.
17. ഇപ്പോൾ, നമ്മുടെ പച്ചക്കറികളും മാംസവും പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കാം വലിയ സമചതുര.
18. മാംസത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
19. ഇപ്പോൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി. വരെ വേവിക്കുക പൂർണ്ണമായും പാകംഉരുളക്കിഴങ്ങ് (10-15 മിനിറ്റ്). ചെറുതായി അരിഞ്ഞതോ ചതച്ചതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. രുചിക്കും സമൃദ്ധിക്കും വേണ്ടി സൂപ്പ് 20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. സൂപ്പ് "ഷുർപ" തയ്യാറാണ്!
20. ഒഴിക്കുക ചൂടുള്ള സൂപ്പ്പ്ലേറ്റുകളിൽ. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം മറക്കരുത്. കൂടാതെ, വേണമെങ്കിൽ, സൂപ്പിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഷുർപ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• അസ്ഥികളിൽ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി - 1 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 700 ഗ്രാം. ഏകദേശം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 3 വലിയ കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 3 വലിയ കഷണങ്ങൾ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, മല്ലിയില - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾവിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, അത് കഴുകുക, വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് കുറച്ച് വലിയ സമചതുരകളാക്കി, പൾപ്പ് മാത്രമുള്ള ആ കഷണങ്ങൾ. ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾക്കായി എനിക്ക് ഏകദേശം 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഉണ്ടായിരുന്നു. സൂപ്പ് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാംസം കൊണ്ട് പാൻ വയ്ക്കുക, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അത് നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂട് മിതമായതായി കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് തിളപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ ചെറുതായി അലറുന്നു.

ഒരു ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക, അത്തരം ഒരു മിതമായ പാചക പ്രക്രിയ ഉപയോഗിച്ച്, ഉള്ളി തിളപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ചാറിലും മാംസത്തിലും പിക്വൻസി ചേർക്കും.

അതിനിടയിൽ, കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങൾ, മറ്റ് 2 ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ എൻ്റേത് പോലെ നീളത്തിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, ചാറിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, ചാറിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പിൻ്റെ ഒരു പാളി അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും ആവശ്യമില്ല അധിക എണ്ണ. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അത് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ചാറു തന്നെ ധാരാളമായി എടുക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഞങ്ങൾ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചേരുവകൾ വറുത്തതിനേക്കാൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.

ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ചാറിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ അൽപം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മാംസം പൂശാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഉള്ളി ചേർക്കുക സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്. മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, മാംസം എന്നിവ വറുക്കുക.

ചേർക്കാം ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളിരുചി. അതേസമയം, ബേ ഇലകളും കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളും ചാറിലേക്ക് എറിയുക.

ഞങ്ങൾ മാംസം, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ മണി കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ പൊതുവേ ഇത് നേരിട്ട് ചാറിൽ ഇടണം. വേവിച്ച കുരുമുളക് എനിക്ക് ഇഷ്ടമല്ല, അതിനാൽ വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ ഞാൻ അവയെ ചെറുതായി കാരാമലൈസ് ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് മസാല വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് കാപ്സിക്കം ചേർക്കാം. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

ഇനി തക്കാളിയുടെ ഊഴമാണ്. അവയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. സാമാന്യം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ എല്ലാം ഒരു എണ്ന ചാറിലേക്ക് ഇട്ടു, 2 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഓരോ ചേരുവകളും സ്വന്തം കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ കൊണ്ടുവരുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നു അതുല്യമായ സൌരഭ്യവാസനഭാവി സൂപ്പിൻ്റെ രുചി?

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചേർക്കാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അതേ ചൂട് തലത്തിൽ സൂപ്പ് വേവിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ മാംസം ഏറ്റവും ഇളയതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അതിന് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായി വരുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ധാരാളം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം ഉറപ്പാക്കുക, അവർ അന്തിമ കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കും. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, സേവിക്കുമ്പോൾ നേരിട്ട് ചേർത്തു, അതിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്തുന്നു, സൂപ്പിന് കീഴിലുള്ള ചൂട് ഓഫാക്കിയ ഉടൻ ചട്ടിയിൽ ഒരിക്കലും പച്ചിലകൾ ചേർക്കരുത്. അത് വാടിപ്പോവുകയും അജ്ഞാതമായ നിറവും രുചിയും ആകുകയും ചെയ്യും. എന്നിട്ടും, ഏത് സൂപ്പിനും "വിശ്രമം" നൽകാനും ലിഡിനടിയിൽ പാചകം പൂർത്തിയാക്കാനും സമയം ആവശ്യമാണ്. ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നു.

ഷുർപ സൂപ്പ് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഷുർപ സൂപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് - 500 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി. വലിയ
• ഉള്ളി - 1 പിസി. വലിയ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• രുചിക്ക് പച്ചിലകൾ
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്

"ഷുർപ" സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു കോൾഡ്രണിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക.
2. മാംസം ചേർക്കുക. നന്നായി വറുക്കുക.
3. മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒപ്പം കുരുമുളക്
4. വേവിച്ച ഇറച്ചിയിൽ തക്കാളി ചേർക്കുക
   (ക്യൂബുകളായി മുറിച്ചത്)
5. അതിനുശേഷം കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക
   (കുറച്ച് വേവിക്കുക)
6. എല്ലാം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോൾഡ്രൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ,
   അതിൽ വിടുക), തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക
   പച്ചക്കറികളും മാംസവും മൂടാൻ വെള്ളം.
7. 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ (സമചതുര മുറിച്ച്). മാംസത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
9. ഉപ്പും കുരുമുളക്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
10. അവസാനം ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക. കൂടാതെ ഇത് 10-15 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

സൂപ്പ് തയ്യാർ, ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!!!

ക്ലാസിക് ഷുർപയെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് ആളുകൾ കേട്ടിട്ടില്ല, പക്ഷേ പലരും ഇതിനെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാവരും ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല;)
ഒരിക്കലെങ്കിലും ഷൂർപ പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്! ക്ലാസിക് ഷൂർപആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. നിങ്ങൾ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഗോമാംസമോ കോഴിയിറച്ചിയോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽപ്പോലും, എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് ഒരു തവണയെങ്കിലും കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ആട്ടിൻ ചാറുകളും സൂപ്പുകളും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്! ചുട്ടുപഴുത്തത് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത നിങ്ങളിൽ പലരും വറുത്തത്, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് തീർച്ചയായും അത് വിലമതിക്കും. കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം മികച്ചതായി മാറുന്നു സമ്പന്നമായ സൂപ്പുകൾ, അവ ചെറുതായി മധുരമുള്ളതാണ് - അസാധാരണമായ ഒരു രുചി!
ഞാൻ ചന്തയിൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. വാങ്ങുമ്പോൾ, മാംസം പുതിയതും വിദേശ മണം ഇല്ലാത്തതുമായി നിങ്ങൾ അത് മണക്കണം. പൊതുവേ, അസഹനീയമായി "നാറുന്ന" ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഞാൻ ഒരിക്കലും കണ്ടിട്ടില്ല (എൻ്റെ ഫ്രഞ്ച് ക്ഷമിക്കുക). ഞാൻ ഇളം കുഞ്ഞാടിനെ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. കൂടാതെ, കുഞ്ഞാട് ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. അതിനാൽ, കിഴക്ക്, ഷൂർപ്പ ഒരു ഔഷധ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു))
കൂടാതെ, രസകരമായ ഒരു വിശദാംശം, ഷൂർപ ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകളാകാം, തണുത്ത സീസണിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - ചൂടാകുന്നതിന്

ചേരുവകൾ

5-7 ലിറ്റർ പാൻ വേണ്ടി
എല്ലിന്മേൽ ആട്ടിൻകുട്ടി (വാരിയെല്ലുകൾ, ബ്രസ്കറ്റ്, ഷാങ്ക്)	1 കി.ഗ്രാം
വെള്ളം	2.5-3 ലിറ്റർ
ബൾബ് ഉള്ളി	2 പീസുകൾ
ഉള്ളി (മധുര ഇനങ്ങൾ)	2 പീസുകൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അമിതമായി വേവിക്കാത്ത ഇനങ്ങൾ)	5-7 pcs (ഇടത്തരം വലിപ്പം)
ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്	2 പീസുകൾ
തക്കാളി	2 പീസുകൾ
കാരറ്റ്	2 പീസുകൾ
വെളുത്തുള്ളി	2 ഗ്രാമ്പൂ
മസാലകൾ മണി കുരുമുളക്(ഓപ്ഷണൽ)	1 പിസി
ജീരകം	5 ഗ്രാം
പപ്രിക	5 ഗ്രാം
ഖ്മേലി-സുനേലി	5 ഗ്രാം
ഉപ്പ്	രുചി
വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ	1-2 ടീസ്പൂൺ.

(മിക്കവാറും) ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു പ്രശസ്തമായ ആദ്യ വിഭവമാണ് ഷൂർപ. ഏതെങ്കിലും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമല്ല, അത് എത്ര അത്ഭുതകരമായ സ്വാദിഷ്ടമാണെങ്കിലും. നിരവധി, നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്: മുതൽ വ്യത്യസ്ത മാംസം, കൂടെ വ്യത്യസ്ത സാങ്കേതികവിദ്യകൾനിന്ന് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വിവിധ രാജ്യങ്ങൾ. ഉസ്‌ബെക്ക് ശൈലിയിലുള്ള ഷുർപ സൂപ്പ്, ടാറ്റർ ഷുർപ, പിന്നെ മോൾഡേവിയൻ സൂപ്പ് പോലും ഉണ്ട്.

ഏത് മാംസത്തിൽ നിന്നും ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാമെങ്കിലും, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് shurpa - കുഞ്ഞാട് shurpa പാചകക്കുറിപ്പ്. മാംസം കൊഴുപ്പ് ആയിരിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ, കഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണമാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തതായിരിക്കണം. വീട്ടിൽ, ആട്ടിൻ ഷുർപ സുഗന്ധവും സമ്പന്നവും തൃപ്തികരവും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് ശേഷമുള്ള മാനസികാവസ്ഥ തീർച്ചയായും മികച്ചതായി മാറുന്നു - അത് എടുക്കുക പാചകപുസ്തകംപാചകക്കുറിപ്പ്!

ചേരുവകൾ

• അസ്ഥിയിൽ 600 ഗ്രാം ആട്ടിൻ മാംസം
• 1 പിസി. ഉള്ളി
• 1 പിസി. മണി കുരുമുളക്
• 1 പിസി. കാരറ്റ്
• 2 - 3 പീസുകൾ. തക്കാളി
• 4-5 പീസുകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ആരാണാവോ 1 കുല
• ഒലിവ് എണ്ണ
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്
• പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ബാസിൽ

*ഒരു ​​3 ലിറ്റർ സോസ്പാനിനായി ചേരുവകളുടെ അളവ് കണക്കാക്കുന്നു

ആട്ടിൻ ഷുർപ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആട്ടിൻകുട്ടിയെ നന്നായി കഴുകുക, 3 ലിറ്റർ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിടുക. മാംസം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉപരിതലത്തിൽ രൂപംകൊണ്ട നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 1.5 മണിക്കൂർ കുഞ്ഞാടിനെ പാചകം തുടരുക. കുഞ്ഞാട് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ചാറിലേക്ക് മടങ്ങുക.

തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

സമചതുര മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ.

അരിഞ്ഞ തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ മാംസത്തോടൊപ്പം തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ഇടുക.

ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക.

പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

ഷുർപ സൂപ്പ് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സൂപ്പ് പാചകം അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ചേർക്കുക, അല്പം ബാസിൽ ആൻഡ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഷുർപ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കുക.