പല വീട്ടമ്മമാരും അവരുടെ വീട്ടുകാർക്ക് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ സന്തുഷ്ടരാണ്, കാരണം ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കാൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പമാണ്. കുറച്ച് കൂടെ പോലും പാചക അനുഭവം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നം.

ഒരു ചെറിയ പരിശീലനത്തിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ പാചക ശേഖരത്തിലേക്ക് ഒരു ഡസൻ കരൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുക. ഇത് ചുട്ടെടുക്കാം, പായസം, വറുത്തത്, സൈഡ് ഡിഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ആകാം - ഇത് അതുല്യമായ ഉൽപ്പന്നംമുകളിൽ പറഞ്ഞ എല്ലാ കാര്യങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും മറ്റ് നിരവധി പാചക രീതികളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ചുവടെ പഠിക്കാം.

ഗുണനിലവാരമുള്ള ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഈ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുക:

നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് നിറമാണ്. നേരിയ ബർഗണ്ടി നിറമുള്ള തവിട്ട് മാത്രം. ധൂമ്രനൂൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് കരൾ ഒരിക്കലും വാങ്ങരുത്; അതേ കാരണത്താൽ, മഞ്ഞയോ ഇളം നിറമോ ഉള്ള കരൾ വാങ്ങരുത്. കൂടാതെ മഞ്ഞപക്ഷിയുടെ ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ സാൽമൊണെല്ല ബാധിച്ചതായി സൂചിപ്പിക്കാം, അത് മനുഷ്യരിലേക്ക് പകരാം. അതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ വളരെ അരോചകമാണ് മനുഷ്യ ശരീരം: ബലഹീനത, തലവേദന, വയറിളക്കം;

അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓഫൽ അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തിളങ്ങുന്ന ഒരു ഫിലിം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഉപരിതലം തന്നെ മിനുസമാർന്നതും ദൃശ്യപരമായി മനോഹരവുമായിരിക്കണം;

പഴകിയ കരൾ പലപ്പോഴും ശക്തമായതോ സൂക്ഷ്മമായതോ ആയ അമോണിയ ഗന്ധം സ്വീകരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ലജ്ജിക്കരുത്, അത് എങ്ങനെ മണക്കുന്നു എന്ന് പരിശോധിക്കുക. സുഗന്ധം മധുരമായിരിക്കണം;

പക്ഷിയിൽ ദൃശ്യമായ അടയാളങ്ങൾ ഉണ്ടോ എന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക. രക്തക്കുഴലുകൾരക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതും. നിങ്ങൾ പച്ച പാടുകൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, മുറിക്കുമ്പോൾ പക്ഷിക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചതായി ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു പിത്തസഞ്ചികരൾ വളരെ കയ്പേറിയതായിരിക്കും;

തീർച്ചയായും, ശീതീകരിച്ച കരൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, ശീതീകരിച്ച കരൾ പാടില്ല ഓറഞ്ച് നിറം. അവൾ മരവിച്ചിരിക്കുകയാണെന്ന് ഈ അടയാളം നിങ്ങളോട് പറയും. ആവർത്തിച്ചുള്ള ഉരുകലിൻ്റെയും വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കുന്നതിൻ്റെയും ദൃശ്യമായ അടയാളങ്ങളില്ലാതെ കരൾ ഐസിൻ്റെ നേർത്ത പാളിയാൽ മൂടപ്പെട്ടാൽ അത് നല്ലതാണ്. ഓഫൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ, വൈകുന്നേരം ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് ഇടുക. ഇത് എല്ലാം സംരക്ഷിക്കും രുചി ഗുണങ്ങൾ. എന്നിട്ട് ഇത് നന്നായി കഴുകി പിത്തരസം നീക്കം ചെയ്യുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ രാജകീയമായി രുചികരമായ ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ ജനപ്രിയ പാചക രീതി നിങ്ങൾ ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ആ ഒഴിവാക്കൽ എത്രയും വേഗം ശരിയാക്കുക!

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചിക്കൻ കരൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ഉള്ളി;
• പുളിച്ച ക്രീം നാല് തവികളും;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ (കൊഴുപ്പ്) വെണ്ണ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്;
• അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ചിക്കൻ ഉപോൽപ്പന്നം നന്നായി കഴുകുക, മൂന്ന് മുതൽ നാല് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ അല്പം തവിട്ടുനിറമാകും, അതിനാൽ അവയെ നന്നായി മുറിക്കരുത്. എല്ലാ പിത്തരസം നാളങ്ങളും സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ചട്ടിയിൽ കരൾ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു പുറംതോട് പ്രഭാവം നേടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പിങ്ക്-ചാരനിറം വിടുക.

അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഉടനടി ഇളക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് കരൾ മുഴുവൻ മൂടുകയും ബാക്കി സോസുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യും.

ഉടൻ ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് വിഭവം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ വിടുക തുറന്ന തീ, പുളിച്ച വെണ്ണ കട്ടിയാകാം, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച ഫലം കൈവരിക്കില്ല.

5-12 മിനിറ്റ് കരൾ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, സോസ് സജ്ജീകരിക്കുകയും കരൾ ടെൻഡറിൽ കുതിർക്കുകയും ചെയ്യും ക്രീം രുചിപുളിച്ച വെണ്ണ. എല്ലാം! ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നൽകാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്റ്റ്യൂഡ് ചിക്കൻ കരൾ വിജയകരമായി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇപ്പോൾ മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും അത്തരമൊരു ഹോം അസിസ്റ്റൻ്റിനെ മൾട്ടികുക്കറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത അടുക്കള യൂണിറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അതിൽ കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

അതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• ഒരു ഉള്ളി;
• ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (പരത്തുന്നില്ല) വെണ്ണ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്;
• അര ലിറ്റർ പാൽ;
• ജാതിക്ക അര ടീസ്പൂൺ;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ലോ കുക്കറിൽ ആവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത, കാരണം പുളിച്ച വെണ്ണ ചൂടാക്കുമ്പോൾ വേർപെടുത്തും. അതിനാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, രുചി ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്.

ഓഫൽ കഴുകി മൂന്നോ നാലോ സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

"ഫ്രൈ" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച്, അഞ്ച് മുതൽ ആറ് മിനിറ്റ് വരെ വെണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക.

പാത്രത്തിൽ കരൾ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "പായസം" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തയ്യാറാക്കിയ വെണ്ണ ഉരുക്കി, അതിൽ മാവു ചേർക്കുക, ഏതെങ്കിലും ഇട്ടാണ് ഒഴിവാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ പതുക്കെ പാൽ ഒഴിച്ച് ജാതിക്ക ചേർക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, മിശ്രിതം അൽപ്പം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വിടുക.

സ്ലോ കുക്കർ പാചകം പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, അത് തുറന്ന് സോസ് കരളിൽ ഒഴിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ വീണ്ടും "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കി അര മണിക്കൂർ വിഭവം വിടുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ കരളിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിനക്ക് തോന്നിയാൽ വറുത്ത കരൾ, എങ്കിൽ നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഈ അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ അമിതമായി വേവിച്ചാൽ, അത് റബ്ബറായി മാറും. നിങ്ങൾ ഇത് രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അത് സജ്ജമാക്കും. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകൊണ്ട് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: അത് വേർപെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ വ്യക്തമായ ജ്യൂസ്, രക്തമല്ല, അതായത് കരൾ ഇതിനകം കഴിക്കാം.

അര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;

ഒരു ഉള്ളി;

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;

3 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;

പാചകക്കാരൻ്റെ ഇഷ്ടം പോലെ ഉപ്പും കുരുമുളകും.

കരൾ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി മുറിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് വളയങ്ങൾ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി മുളകും.

ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ മാവ് വയ്ക്കുക, അതിൽ മൂന്ന് നുള്ള് ഉപ്പും രണ്ട് നുള്ള് തൂവലും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

കരളിൻ്റെ ഓരോ കഷണവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാവിൽ ഉരുട്ടുക, പക്ഷേ മാവ് കട്ടകൾ രൂപപ്പെടാൻ അനുവദിക്കരുത്.

വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അത് ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക ഉയർന്ന തീ. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കരൾ എറിയുക, ഇരുവശത്തും രണ്ട് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഓഫൽ വയ്ക്കുക, ഈ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക.

കരൾ വീണ്ടും മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. വിഭവം പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

എങ്ങനെ ലളിതമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കുക്കികൾമുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്.

ഉസ്ബെക്കിലെ ഷുർപ - ഇത് ലളിതമായി വായിക്കുക പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ദേശീയ വിഭവംമധ്യേഷ്യയിലെ പാചകരീതികൾ.

ചിക്കൻ ലിവർ പേയ്റ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരുപക്ഷേ ഓരോ വ്യക്തിയും ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും സ്വാദിഷ്ടമായ കരൾ പേയ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് പരീക്ഷിച്ചിരിക്കാം. എന്നാൽ വാങ്ങിയ പാറ്റ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഗുണനിലവാരത്തിനും ഘടനയ്ക്കും വേണ്ടിയുള്ള നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റണമെന്നില്ല. അതിനാൽ, ഇത് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല. മാത്രമല്ല, ഇത് തോന്നിയേക്കാവുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്.

പാചകം ചെയ്യാൻ ചിക്കൻ പേറ്റ്, എടുക്കുക:

എണ്ണ വിടുക മുറിയിലെ താപനിലമൃദുവാകുന്നതുവരെ.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഓഫൽ നന്നായി കഴുകി മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങളായി. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ വഴി കരളും പച്ചക്കറികളും കടന്നുപോകുക, തണുപ്പിക്കുക.

കരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക വെണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

പാറ്റ് സെറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

എല്ലാം! ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ടാർലെറ്റുകളിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിൽ പരത്താം.

നോട്ട്ഫുഡ്.ru

ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം (ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

32 കിലോ ഭാരം കുറച്ച ഓൾഗ കാർത്തുങ്കോവ കാണികളെ ഞെട്ടിച്ചു: “ഞാൻ സാധാരണ കൊഴുപ്പ് കത്തിച്ചുകളഞ്ഞു. "

ചേരുവകൾ:

പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരണം:

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് കരൾ, തുടർന്ന് അത് രുചികരമാകുന്നത് നിർത്തുന്നു. ഏറ്റവും രുചികരമായ പാകം ചെയ്ത കരൾ സോസിൽ ആയിരിക്കണമെന്ന് അത് പിന്തുടരുന്നു.

എൻ്റെ കുടുംബം രണ്ട് തരം ലിവർ സോസാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് - റെഡ് വൈനും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത്. രണ്ടാമത്തേത് പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ നേടുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു ചീഞ്ഞ കരൾ, സിൽക്കി, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത്.

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തെ ചിക്കൻ കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി എന്ന് വിളിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ശരിയാണ്, കാരണം ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി സോസുകൾ വെവ്വേറെ വിളമ്പുന്നു, ഉടനെ സൈഡ് ഡിഷിലേക്ക് ഗ്രേവി ചേർക്കുക.

വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വർത്തിക്കാൻ കഴിയും: ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ (താനിന്നു, അരി, ബൾഗൂർ), പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1) കഴുകി ഉണക്കിയ ചിക്കൻ കരൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക: ഫ്ലാഗെല്ല, കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, പിത്തരസത്തിൻ്റെ അഭാവം പരിശോധിക്കുക, രണ്ട് "ദളങ്ങൾ" ആയി വിഭജിക്കുക.

2) ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി അരയ്ക്കുക.

3) സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെവ്വേറെ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4) കരൾ മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക. എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഒരേ സമയം വറചട്ടിയിലേക്ക് പോകുന്നതിന്, ഒരു ബാഗിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്: കരൾ ഒരു ബാഗിൽ ഇടുക, മാവു തളിക്കേണം, കുലുക്കുക.

5) ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കരൾ ചേർക്കുക, ആദ്യം ഒരു വശത്ത് പെട്ടെന്ന് വറുക്കുക.

6) ശേഷം മറിച്ചിട്ട് മറ്റൊന്നിൽ വറുക്കുക.

7) വറുത്ത പച്ചക്കറികളുമായി ചിക്കൻ കരൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.

8) പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് 700 മില്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

9) ഒഴിക്കുക പുളിച്ച ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽചട്ടിയിൽ, തിളപ്പിക്കുക.

10) ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി സോസ് ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

11) ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ കാണിച്ചുതന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷ്, ചൂടോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ കരൾ 1 കിലോ, പുളിച്ച വെണ്ണ 200 ഗ്രാം, ഉള്ളി 1 പിസി., കാരറ്റ് 1 പിസി., വറുത്തതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്, മാവു (ബ്രെഡിംഗ് വേണ്ടി) 0.5 കപ്പ്.

pechenuka.com

ചിക്കൻ കരൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാകാൻ വേഗത്തിലും രുചികരമായും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചിക്കൻ കരളിന് ഉണ്ട് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കംപാചകത്തിൽ അത് വിലമതിക്കുന്നു, കാരണം അതിൻ്റെ വിഭവങ്ങൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണ്. പക്ഷേ, ഏതൊരു ഓഫൽ പോലെയും, ചിക്കൻ കരൾ വേഗത്തിലും രുചികരമായും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്, അതുവഴി അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുകയും കഠിനവും മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്തതുമായ ഒന്നായി മാറാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ തീർച്ചയായും ചിക്കൻ ലിവർ പലഹാരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം. ഇതിന് ദീർഘനേരം കുതിർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല (പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ബീഫ് ഉപോൽപ്പന്നം), ശരിയായ ചൂട് ചികിത്സകൊണ്ട് അത് വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, പ്രത്യേക മണം ഇല്ല. ചിക്കൻ കരൾ - സാർവത്രിക പാചക ഉൽപ്പന്നം: ഇത് വറുത്തതും, പായസവും, വേവിച്ചതും, പേറ്റുകളാക്കി, പൈകൾക്കുള്ള ഫില്ലിംഗുകളും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീരകൾ, വിവിധ സോസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം.

ഉള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മൃദുത്വം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ചിക്കൻ കരൾ വേഗത്തിലും രുചിയിലും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം രണ്ടെണ്ണം പിന്തുടരുക എന്നതാണ് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ: നന്നായി ഉരുകിയ ഉൽപ്പന്നം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ഉപ്പ്. കൂടാതെ ഏറ്റവും പ്രാഥമിക വഴിഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ അത്താഴം വേവിക്കുക - ഉള്ളി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കരൾ വറുക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ഓഫൽ;
• ഉള്ളിയുടെ 1 തല (അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ്);
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

വറുത്ത പച്ചക്കറി മാറ്റിവെക്കുക.

ഇതിലേക്ക് വീണ്ടും ചേർക്കുക ചൂടുള്ള വറചട്ടിവെണ്ണ, മാവിൽ ഉരുട്ടി കരൾ കഷണങ്ങൾ കിടന്നു.

ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇരുവശത്തും അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നേരത്തെ വറുത്ത ഉള്ളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, മിതമായ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

കരൾ ഉള്ളിൽ ഉപേക്ഷിക്കരുത് കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള ഉരുളി, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ചൂട് നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു - തീയുടെ അഭാവമുണ്ടായിട്ടും ഓഫൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു, തൽഫലമായി കഠിനമാകും.

ചിക്കൻ ഓഫൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം

രുചികരവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യത്തിൽ ആളുകൾക്ക് പലപ്പോഴും താൽപ്പര്യമുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും, അമിതമായി വേവിക്കുകയോ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാതെ. ലളിതമായ വഴിസാഹചര്യത്തിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് പായസം ഒരു ഓഫൽ ആണ്. ഈ വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഫലം വിരൽ നക്കുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ഓഫൽ;
• 2 ഉള്ളി;
• 1 മണി കുരുമുളക്;
• 20 മില്ലി വെള്ളം;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര.

തയ്യാറാക്കൽ:

അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചില ഔഷധങ്ങളും.

വെള്ളം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക അടഞ്ഞ ലിഡ് 10 മിനിറ്റ്.

പച്ച ഉള്ളി തളിച്ചു കരൾ ചൂട് ആരാധിക്കുക.

രണ്ടാമത് പുളിച്ച വെണ്ണയും കൂണും

ചിക്കൻ കരൾ വേഗത്തിലും രുചിയിലും ഫ്രൈ ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം അതിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കുക എന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• 2 വലിയ ഉള്ളി;
• 300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഇത് അർദ്ധസുതാര്യവും മൃദുവും ആകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് ഉപയോഗിക്കുക.
2. ഉള്ളി ഏറ്റെടുക്കുമ്പോൾ ശരിയായ സ്ഥിരത, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് കൂൺ ചേർക്കുക.
3. ചാമ്പിനോൺസിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മിതമായ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. അടുത്തതായി, തയ്യാറാക്കിയ കരൾ കഷണങ്ങൾ, ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക.
5. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉള്ളി, കൂൺ, ഓഫൽ എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവം മൂടി, 10 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ വിഭവം സൂക്ഷിക്കുക.
7. തയ്യാറായ കരൾനന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര കൂടെ സീസൺ ഉറപ്പാക്കുക.

ഗ്രേവി ഉള്ള ചിക്കൻ കരൾ

നിങ്ങളുടെ പാചക ശേഖരത്തിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വേഗത്തിലും രുചിയിലും ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അവൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം കരൾ;
• 150 മില്ലി പാൽ;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മയോന്നൈസ്;
• 1 കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധമായ ഓഫൽ തൊലി കളയുക, ഉള്ളിയും കാരറ്റും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ആദ്യം ഉള്ളി വഴറ്റുക, 2 മിനിറ്റിനു ശേഷം അതിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. മൃദുവാകുമ്പോൾ, കരൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തീ ഇടത്തരം ആണ്.
3. തണുത്ത പാലിൽ മാവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പിരിച്ചുവിടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി നന്നായി അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കാം) കരളിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
4. പാൽ തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ തീ കുറയ്ക്കുക.
5. 5 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
6. ഗ്രേവി കട്ടിയാകുകയും കരളിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ വിഭവം തയ്യാറാണ്.

ലളിതവും പരിഗണിക്കുന്നതും ലഭ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, എല്ലാ ശുപാർശകളും പഠിച്ചു, നിങ്ങൾ മെനുവിൽ ചിക്കൻ കരൾ വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിച്ചാൽ നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. നിരവധി ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, ഇത് ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. കൂടാതെ വെറും അര മണിക്കൂർ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാം.

ladyspecial.ru

ഉള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ - ഫോട്ടോയോടൊപ്പം രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ടെൻഡർ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന രഹസ്യങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും

അവിശ്വസനീയം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം- ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ. രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് അതിൻ്റെ പ്രവേശനക്ഷമത നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. പാചകത്തിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും അതിലോലമായ വിഭവംമനസ്സിലാക്കാവുന്നതും പ്രായോഗികവുമാണ്.

ചേരുവകൾ

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

മൃദുവായതും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് മാത്രമാണ്. അത്തരം ലളിതമായ ഭക്ഷണംഇത് ഇരുമ്പിൻ്റെ അഭാവം നികത്തുന്നതിലും കൂടുതലാണ്.

പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് പറയണമെങ്കിൽ: "ഇത് എൻ്റേതല്ല," നിങ്ങൾ അത് പാചകം ചെയ്യണം, അത് പരീക്ഷിച്ച് ഉറപ്പാക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിക്കുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ പിശകുകളോടെ വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ "എൻ്റേതല്ല" എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചയപ്പെട്ടതിനുശേഷം, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചോദ്യങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല. അത് പരീക്ഷിക്കണമെന്ന അദമ്യമായ ആഗ്രഹം മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. ഇത് വളരെ വേഗമേറിയതും ആശ്ചര്യകരമാംവിധം സൗമ്യവുമാണ്.

പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു കഷണം കൊണ്ട് ഉള്ളി വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ കഴിക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വെറൈറ്റി വേണമെങ്കിൽ, വറുത്ത ചിക്കൻ കരളും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം കസ്റ്റാർഡ് പാൻകേക്കുകൾഅല്ലെങ്കിൽ കൂടെ സാലഡ് കൊറിയൻ കാരറ്റ്"ട്രെഫോയിൽ ഇല."

ഇവയുടെ ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രസകരമായ വിഭവങ്ങൾവ്യക്തവും ലളിതവുമാണ്.

പിഴവുകളില്ലാതെ ഉള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ

വറുത്തതിന് ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റാൻ, നിങ്ങൾ പുതിയതും തണുത്തതുമായ കരൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം പായസത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. വറുത്ത സമയത്ത്, അത് തടയുന്ന ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു വറുത്ത കരൾ. ഇത് കൂടുതൽ തിളപ്പിച്ചോ പായസത്തിലോ പുറത്തുവരും.

ഉള്ളി കൂടെ വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ juiciness നിയമങ്ങൾ

1. വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കരൾ കഴുകുകയും അധികമായി നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം:

• കൊഴുപ്പ്,
• സിരകൾ,
• നിലവാരം കുറഞ്ഞ ശകലങ്ങൾ.

1. കരൾ ഉണക്കി വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, അത് പോസ്റ്റുചെയ്യാൻ മതിയാകും പേപ്പർ ടവൽ.
2. ചിക്കൻ കരൾ അതിൻ്റെ ചീഞ്ഞത് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതില്ല. ഇത് തന്നെ ചെറുതാണ്, ഉണങ്ങാനുള്ള സാധ്യത കാരണം അധിക പൊടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
3. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 5 മിനിറ്റിനുമുമ്പ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്. വറുക്കുന്നതിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്താൽ കരളിന് കടുപ്പമുണ്ടാകും. ഉപ്പ് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് അറിയാം, കൂടാതെ അതിൻ്റെ ആർദ്രത നിലനിർത്താൻ ഓഫലിന് അത് ആവശ്യമാണ്.
4. കരൾ കഞ്ഞിയായി മാറുന്നത് തടയാൻ, വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ഇളക്കിയാൽ മതി, തുടർന്ന് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം.
5. നിങ്ങൾ രണ്ടു ഘട്ടങ്ങളിലായി ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരേസമയം സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണതാപനില നഷ്ടപ്പെട്ടില്ല. കരളിൻ്റെ ഭാഗങ്ങൾ ഘട്ടങ്ങളായി ചേർക്കുന്നത് ചട്ടിയിൽ ഒരേ താപനില നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. കരൾ തുല്യമായി വറുത്തതാണ്, തണുത്ത എണ്ണ കാരണം പായസം ഇല്ല.
6. ഒരു കഷണം അമർത്തി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരളിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ട് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, കരൾ അമിതമായി വേവിച്ചിരിക്കുന്നു. അതേ കാരണത്താൽ (ഓവർകുക്ക് ചെയ്യരുത്), അത് തയ്യാറാണ് എന്ന നിഗമനത്തിന് ശേഷം, കരൾ ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്തതിനുശേഷം കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് കരൾ ഫ്രൈ തുടരും. എന്നാൽ അതിലോലമായ, കാപ്രിസിയസ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്, അത്തരമൊരു പിൻവാക്ക് അസ്വീകാര്യമാണ്.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരളിന് രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ

1. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ വിനാഗിരിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ അസാധാരണമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു. ഉള്ളി, ചുവന്ന ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി.
2. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വഴുതനങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ കരളിൻ്റെ രസകരമായ സംയോജനം മണി കുരുമുളക്.
3. നിങ്ങൾ വീഞ്ഞോ തേനോ ചേർത്താൽ അത് രുചികരവും കയ്പേറിയതുമായിരിക്കും. വറുത്ത പ്രക്രിയ നിഴൽ സമയത്ത് ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ, കരളിൻ്റെ ആർദ്രതയെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ഊന്നിപ്പറയുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ തളിച്ച് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാം. ഇത് രുചികരവും ഉത്സവവുമായി മാറും.

ചിക്കൻ കരളിനായി കൂട്ടാളികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് എന്തുതന്നെയായാലും, വറുക്കുമ്പോൾ ചീഞ്ഞ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് വിജയം നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ഉള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതും പുറത്തുവരും. ഈ ഉൽപ്പന്നം മുതിർന്നവർക്കും വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും ആവശ്യവുമാണ് എന്നത് പ്രധാനമാണ് കുട്ടികളുടെ ശരീരം.

രുചികരമായ ചിക്കൻ കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ കരൾ ഒരു വിസർജ്യമാണ്, ഇത് ഭക്ഷണമായും വളരെ കൂടുതലാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നംപോഷകാഹാരം. ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം? അതെ ഒത്തിരി പലതരം വിഭവങ്ങൾ! ഇതിന് ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ വീട്ടമ്മയെ കൂടുതൽ മനോഹരമായ കാര്യങ്ങൾക്കും വിശ്രമത്തിനും സമയം ലാഭിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു. ചിക്കൻ കരളിനും വില കുറവാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് കഴുകുകയും സൗകര്യപ്രദമായ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഒഴികെ അധിക കൃത്രിമത്വം ആവശ്യമില്ല. ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ.

ചിക്കൻ കരളിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ

പല രാജ്യങ്ങളിലെയും രുചികരമായ ഈ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നം ഒരു നിധിയാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾമൈക്രോലെമെൻ്റുകളും. 100 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരളിൽ പകുതി മാത്രമല്ല അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് ദൈനംദിന മാനദണ്ഡംഇരുമ്പും ധാരാളം ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീനും, മാത്രമല്ല കുറഞ്ഞ തുകകലോറികൾ. കൂടാതെ, കരളിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ സി, അതുപോലെ പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, സെലിനിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
വളരുന്ന കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് ചിക്കൻ കരൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഗർഭിണികൾക്ക് ഇത് ഇരുമ്പിൻ്റെ കുറവ് വിളർച്ചയുടെ വികസനം തടയുന്നു. അവൾ സംഭവിക്കുന്നു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നംരുചികരവും എന്നാൽ അതേ സമയം ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് വയറിൽ ഭാരം അനുഭവപ്പെടാതെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ദഹിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തും പാചകം ചെയ്യാം. ഉള്ളി, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഇത് ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം രുചികരമായ സാലഡ്, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനായി അരിഞ്ഞ കരളിൽ നിന്ന് കേക്ക് പാളികൾ ഉണ്ടാക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ കരൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം കരളിനെ ക്രീം രുചിയിൽ പൂരിതമാക്കുകയും ചെറുതായി ശ്രദ്ധേയമായ പുളിപ്പ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ കരൾ ചൂടോടെ മാത്രമല്ല, ഒരു വിരുന്നിന് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു

യഥാർത്ഥവും, വളരെ രുചികരവും മനോഹരമായ വിഭവം- ഈ രുചികരമായ കേക്ക്ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കരൾ - 0.5 കിലോ.
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ.
• പാൽ - 100 മില്ലി.
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• സസ്യ എണ്ണ.
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി.
• ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ ചിക്കൻ കരൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നു.
2. മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്.
3. ഒരു തീയിൽ കേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. പാകം ചെയ്ത് പുറംതോട് വരെ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഓരോ വശത്തും പാൻകേക്ക് ഫ്രൈ, ഒരു ലഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൂർത്തിയാക്കിയ കരൾ പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക.
4. കേക്കിനുള്ള സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം, മയോന്നൈസ് (പുളിച്ച വെണ്ണ), നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കലർത്തിയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
5. തണുപ്പിച്ച കേക്കുകൾ പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഉദാരമായി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോന്നും പരത്തുന്നു, ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
6. കേക്കിൻ്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മുകളിൽ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭാവന കാണിക്കുകയും പച്ചക്കറികൾ, ഒലിവ്, എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ചിക്കൻ കരൾ കേക്ക് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ എല്ലാ ദിവസവും ഒരു വിഭവമായി ആനന്ദിപ്പിക്കും, മാത്രമല്ല അത് മാറുകയും ചെയ്യും അത്ഭുതകരമായ അലങ്കാരംഏതെങ്കിലും ഉത്സവ പട്ടിക. നിങ്ങൾ കേക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീമിൽ സ്പൂണ് ചെയ്ത കേക്കുകൾ വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുത്ത കരൾ

രണ്ട് സെർവിംഗുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ കരൾ - 0.5 കിലോ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 തല.
• മാവ് - 70 ഗ്രാം.
• വറുക്കാൻ ആവശ്യമായ സസ്യ എണ്ണ.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്.
• പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകൾ.

കരൾ തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ:

1. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് പച്ചക്കറി (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
2. കരൾ നന്നായി കഴുകി, ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ കഷണങ്ങളാക്കി, ഇരുവശവും മൈദയിൽ ഉരുട്ടി ഏതെങ്കിലും വറുത്തെടുക്കുക. സസ്യ എണ്ണഓരോ വശത്തും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 3-4 മിനിറ്റ്.
3. അടുത്തതായി, ചിക്കൻ കരളും ഉള്ളിയും വറചട്ടിയിൽ നേരിട്ട് കലർത്തി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. പച്ചിലകൾ കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കരളിൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വിഭവം വിളമ്പിയ ഉടനെ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം. പുളിച്ച വെണ്ണയിലും ഉള്ളിയിലും ചിക്കൻ കരൾ ഒരു അനുയോജ്യമായ അത്താഴവും വെളിച്ചവും രുചികരവുമായിരിക്കും. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം താനിന്നു കഞ്ഞി, അരി, പാസ്ത, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ബ്രെസ്റ്റ് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം.

ചിക്കൻ കരളുള്ള സാലഡ് "പഫ്"

സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 0.5 കിലോ.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 3-4 കഷണങ്ങൾ.
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ഉള്ളി - 1 കഷണം.
• വേവിച്ച മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.
• ഹാർഡ് ചീസ് - തളിക്കാൻ 100 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അതിൽ തടവി നാടൻ graterഓരോ പാളിയും മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പുരട്ടി, പാളികളായി വെച്ചു. പോസ്റ്റിംഗ് ക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. വേവിച്ച കരൾ, ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും.
2. വെള്ളരിക്കാ.
3. വറ്റല് കാരറ്റ്, സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി വറുത്ത. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം.
4. മുട്ടകൾ.
5. സാലഡിൻ്റെ മുകളിൽ ചീസ് വിതറി പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ചിക്കൻ ലിവർ സാലഡ് ഒരു അനുയോജ്യമായ അവധിക്കാല വിശപ്പും ഒറ്റപ്പെട്ടതുമാണ് ലഘു അത്താഴംഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ദിവസം ലഘുഭക്ഷണം. സാധാരണ മയോന്നൈസിന് പകരം നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പകരക്കാരൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ, അതാണ് കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവംഅധിക ഭാരം ഒരു ഔൺസ് ചേർക്കില്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ കരൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ കരളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• കരൾ - 0.5 കിലോ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ.
• ഉള്ളി - 1 കഷണം.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.
• കാരറ്റ് - 1-2 കഷണങ്ങൾ.
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. വറ്റല് കാരറ്റും ഉള്ളിയും, വെയിലത്ത് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.
2. കരൾ നന്നായി കഴുകുക, ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം. 15 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് കരൾ ഒഴിക്കുക, അതേ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക.
4. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കരളും പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന രൂപത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ കുറച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ വിതറാം.
ഈ രണ്ടാമത്തെ വിഭവം കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാതെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതും രുചികരവുമാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഓവർലോഡ് ചെയ്യുന്നില്ല ദഹനനാളം. അതിനാൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചിക്കൻ കരൾ - തികഞ്ഞ ഓപ്ഷൻ രുചികരമായ അത്താഴം കഴിക്കൂഅല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കരൾ

കരൾ ഉള്ളി കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, കാരറ്റ് കൊണ്ട് വറുത്ത കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പ് സമാനമാണ്. കാരറ്റ് പോലെ തന്നെ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് വഴറ്റുക, കരൾ ഇരുവശത്തും വെവ്വേറെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് ഉള്ള ചിക്കൻ കരളിന് മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ മനോഹരമായ സമ്പന്നമായ സ്വർണ്ണ നിറവും നേടുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ മുളകും

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കരൾ - കൂടുതൽ പരിചിതമായ വിഭവം. എന്നാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം, പോലും ആപ്പിൾ കൂടെ, അത് അത്ഭുതകരമായ കഴിയും അവധി ലഘുഭക്ഷണം.
സംയുക്തം:

• കരൾ - 0.5 കിലോ.
• - 2 വലിയ അല്ലെങ്കിൽ 3 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ.
• സോളിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സംസ്കരിച്ച ചീസ്- 150 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ. കരൾ കഴുകുക, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയിൽ ഓരോന്നിനും ഇരുവശത്തും ചെറുതായി അടിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുമ്പ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. ആപ്പിൾ പീൽ, ഒരു ഇടത്തരം grater അവരെ താമ്രജാലം, മുളകും കഷണങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള പാളി അവരെ സ്ഥാപിക്കുക. കൂടാതെ ചീസ് താമ്രജാലം ആപ്പിൾ മുകളിൽ തളിക്കേണം, പിന്നെ മയോന്നൈസ് ഒരു നേർത്ത മെഷ് ഉണ്ടാക്കേണം. 180-200⁰C താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക. ചീസ് ഉരുകുകയും ആപ്പിളും കരളും ഇരുണ്ടുപോകുകയും വേണം.

മാവിൽ വറുത്ത ചോപ്സ്

കരൾ പാകം ചെയ്ത കരൾ കഴിക്കാൻ എപ്പോഴും നിർബന്ധിതരാകാൻ കഴിയാത്ത കുട്ടികൾ പ്രത്യേകിച്ചും ഈ കരൾ രുചികരമായ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സ്റ്റാൻഡേർഡ് രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച്.
ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കരൾ - 0.5 കിലോ.
• മുട്ട - 1 കഷണം.
• പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് (വെയിലത്ത് ക്രീം ചീസ്) - 1 കഷണം.
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം.
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വറ്റല് മുട്ട നീക്കുക നല്ല ഗ്രേറ്റർചീസ്, മാവ്, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
2. കരൾ കഴുകുക, മുറിക്കുക ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ. ഓരോ കഷണവും ബാറ്ററിൽ മുക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. ക്രിസ്പി വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

നന്നായി കഴിക്കുന്ന കുട്ടിക്ക് ചിക്കൻ ലിവറിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഊഹിക്കേണ്ടതില്ല കുട്ടികളുടെ പാർട്ടിഎല്ലാ ദിവസവും മാത്രം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കരൾ സമ്പന്നമാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ microelementsവിറ്റാമിനുകളും, അതിനാൽ വളരുന്ന കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ശരിയായ പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഒരു കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ രൂപഭാവത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇതിന് ഇരുണ്ട നിറവും മിനുസമാർന്ന തിളങ്ങുന്ന പ്രതലവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ, ശ്രദ്ധേയമായ ഹെമറ്റോമുകൾ, വ്യക്തമായി നിർവചിക്കപ്പെട്ട പാത്രങ്ങൾ, രക്തം - ഇവയെല്ലാം മോശം ഗുണനിലവാരത്തിൻ്റെ അടയാളങ്ങളാണ്, അല്ലാതെ ഓഫലിൻ്റെ ആദ്യ പുതുമയല്ല.

കരളിന് ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാകരുത്. മഞ്ഞനിറമുള്ള നിറം പല തവണ മരവിച്ചതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

തണുത്തുറഞ്ഞ ചിക്കൻ ലിവർ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. അപ്പോൾ അതിൽ വലിയ അളവിൽ വെള്ളം ഉണ്ടാകില്ല, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കഷണങ്ങളുടെ വലിപ്പം പകുതിയായി കുറയുകയില്ല.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചിക്കൻ കരൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ കരൾ കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് വളരെ അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് തുറന്നുകാട്ടുമ്പോൾ അതിൻ്റെ ഇലാസ്തികത നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം ചൂട് വെള്ളം, തുടർന്ന് പാചകം സമയത്ത് തകരുക. ഇത് വളരെ അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഇത് എത്രത്തോളം മൃദുവാണെന്ന് വിഷമിക്കേണ്ട, ശരിയായ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഇത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകും.

ചിക്കൻ കരളിന് സാധാരണയായി ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കരൾ പോലെയുള്ള തീവ്രമായ കയ്പുള്ള രുചി ഉണ്ടാകില്ല. എന്നാൽ സെൻസിറ്റീവായ ആളുകൾക്ക് രസമുകുളങ്ങൾകരളിന് അൽപ്പം കയ്പുള്ളതായി തോന്നുന്നവർക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് തണുത്ത പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. മാത്രമല്ല, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ചിക്കൻ കരൾ പാലിൽ എത്രത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നുവോ അത്രയും മൃദുവായിരിക്കും കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചിഏറ്റെടുക്കും. കുതിർക്കുമ്പോൾ കണ്ടെയ്നർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഒപ്റ്റിമൽ സമയം- 0.5-1 മണിക്കൂർ. അതിനുശേഷം, കരൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും പേപ്പർ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുകയോ വൃത്തിയാക്കുകയോ ചെയ്യണം അടുക്കള തുണി.
ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അറിയാം. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കുടുംബത്തിനും പ്രിയപ്പെട്ട അതിഥികൾക്കും വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മേലിൽ ഒരു പ്രശ്നമാകില്ല.

ചിക്കൻ കരൾ ഞങ്ങളുടെ മേശകളിൽ പതിവുള്ള അതിഥിയല്ല. അയ്യോ... എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗപ്രദമാണ്, നമുക്ക് പറയാം, വിലകുറഞ്ഞതാണ്. പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട് കൊണ്ടാണോ? ഈ അനീതി നമുക്ക് തിരുത്താം! നിങ്ങൾ കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഏതെങ്കിലും വിഭവം പ്രധാന ഘടകംപലതും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ, ടെൻഡറും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ആയിരിക്കും! വാങ്ങാൻ രുചികരമായ കരൾനിങ്ങൾക്ക് Instamart-ലേക്ക് പോകാം, അതിൻ്റെ പിക്കറുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

നുറുങ്ങ് #1 . നിങ്ങൾക്ക് കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പുതുതായി എടുത്തതിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യരുത് . പൊതുവേ, നിങ്ങൾ അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കണം. ഉള്ളിൽ നല്ല പുറംതോടും ജ്യൂസും ഉള്ള കരൾ ആയിരിക്കണമെങ്കിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, defrosted ഒരു ജ്യൂസ് റിലീസ് ചെയ്യും, നിങ്ങൾ വറുത്ത അല്ല, stewed ലഭിക്കും. ഒരു വാക്കിൽ, ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് വേവിക്കുക.

നുറുങ്ങ് #2 .കരൾ നനഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യരുത്. . അതായത്, വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കരളിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക. എങ്ങനെ? ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ - പേപ്പർ നാപ്കിൻ, ടവൽ മുതലായവ.

നുറുങ്ങ് #3 . ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്! ഈ അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ എല്ലാ ജ്യൂസുകളും ചൂഷണം ചെയ്യും. തൽഫലമായി, വിഭവം വറുത്തതിനേക്കാൾ ഉണങ്ങിയതോ പായസമോ ആയി മാറും.

നുറുങ്ങ് #4 .നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ മാത്രം ചിക്കൻ കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. . ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, പച്ചക്കറി ഉൽപന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ക്രീം നിറമുള്ളവ തൽക്ഷണം കത്തിക്കുകയും വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

നുറുങ്ങ് #5 . മുഴുവൻ ഭാഗവും ഒരേസമയം വറുക്കേണ്ടതില്ല . നിങ്ങൾ കരൾ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ ഇടമുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ, അത് വറുത്ത കരൾ ആയിരിക്കില്ല, പക്ഷേ ജ്യൂസിൽ തിളപ്പിച്ച്.

നുറുങ്ങ് #6 . കരൾ തയ്യാറാണോ എന്ന് കണ്ടെത്താൻ, നിങ്ങളുടെ വിരൽ അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ അമർത്തുക . ഇത് വളരെ കഠിനമോ മൃദുവായതോ ആകാൻ അനുവദിക്കരുത്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, പൾപ്പ് അസംസ്കൃതമായതിനേക്കാൾ അൽപ്പം കുറവായി നിങ്ങളുടെ വിരലിനടിയിൽ അകത്തേക്ക് അമർത്തുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. കാലക്രമേണ, അനുഭവം വരും, എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും രൂപംസന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക.

നുറുങ്ങ് #7 . ഫ്രയിംഗ് പാൻ ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കരുത് . എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നം പാചകം തുടരും.

നുറുങ്ങ് #8 . ചിക്കൻ കരൾ പായസമാണെങ്കിൽ, അത് പുളിച്ച വെണ്ണയിലോ ക്രീമിലോ പായസമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവും രുചികരവുമായി മാറും. എന്നിട്ട് തക്കാളിയും മറ്റ് പലഹാരങ്ങളും ചേർക്കുക.

നുറുങ്ങ് #9 . നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റോ ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റോ ഉണ്ടാക്കണോ? അത്ഭുതം. എന്നാൽ പിത്തരസത്തിനായി ഓരോ കരളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത്. ഏറ്റവും ചെറിയ സ്ഥലം പോലും നിങ്ങളുടെ കഠിനാധ്വാനത്തെ നശിപ്പിക്കും, കട്ട്ലറ്റുകൾ കയ്പേറിയതായി മാറും.

അവയിൽ പലതും ഉണ്ട്, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലിസ്റ്റുചെയ്യുന്നതിന് പോലും ധാരാളം സമയവും സ്ഥലവും എടുക്കും. അതിനാൽ, ഞാൻ ഒന്നിലധികം തവണ തയ്യാറാക്കിയവ പങ്കിടും. എല്ലാ നിയമങ്ങളിൽ നിന്നും (ഞാൻ ഉൽപ്പന്ന അനുയോജ്യതയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്) പരീക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും വ്യതിചലിക്കുന്നത് ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നമുക്ക് സത്യസന്ധത പുലർത്താം, ചിക്കൻ കരൾ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു അദ്വിതീയ രുചി കൊണ്ട് അദ്വിതീയമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ പലതരം പരീക്ഷണങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നത്!

വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചീഞ്ഞ ചിക്കൻ കരൾ

അത് അപ്രതീക്ഷിതമായിരുന്നു. ഞാൻ ചിക്കൻ കരൾ വാങ്ങി, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മറ്റ് ചില ചേരുവകളും ഒഴികെ മറ്റൊന്നും ഈ ചിത്രത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയത് പോലെ തോന്നിക്കുന്ന ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ട്രീറ്റ് ഇവിടെ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്!

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 300 ഗ്രാം
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പച്ച ഉള്ളി - 2-3 തൂവലുകൾ
• ചീസ് - 70 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

കരൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം, കാരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേഗത്തിൽ വരണ്ടുപോകും. ഞാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നം വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുമ്പോഴെല്ലാം, പിത്തരസം പരിശോധിക്കുന്നത് വരെ ഞാൻ ഒന്നും തയ്യാറാക്കില്ല. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞാൻ അത് കഴുകിക്കളയുകയുള്ളൂ, എന്നിട്ട് ഈർപ്പം അവശേഷിക്കുന്നില്ല.

ഘട്ടം 1. ഫ്ലഷ്ഡ് കരൾ

കരൾ വീണ്ടെടുക്കുമ്പോൾ, പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എല്ലാം തയ്യാറാക്കാം. ചീസ് ഇവിടെ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അളവ് നിർണ്ണയിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം കൃത്യസമയത്ത് ഇടുക എന്നതാണ്. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന്.

ഘട്ടം 2. വറ്റല് ചീസ്

ഒരു പച്ച ഉള്ളി വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല ചെയ്യുന്നത്. അവൻ എത്ര പച്ചയാണെന്ന് നോക്കൂ. ഈ കട്ട് വിഭവം അലങ്കരിക്കും.

ഘട്ടം 3. പച്ച ഉള്ളി

നിങ്ങളുടെ കരളിന് ചെറുതായി വിള്ളലുണ്ടോ? അതിനാൽ ഇത് മുറിക്കാനുള്ള സമയമായി. അതെ, ഇത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരണം ഇത് വൃത്തികെട്ടതും അത്ര രുചികരവുമല്ല. അതിനാൽ, നമുക്ക് ഒരു വൈക്കോൽ വരയ്ക്കാം!

ഘട്ടം 3. കരൾ സ്ട്രിപ്പുകൾ

ഇപ്പോൾ എല്ലാം പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും. ഇതും ഒരു വൈക്കോൽ ആകട്ടെ. വഴിയിൽ, കരളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഏതാണ്ട് ഒരേ അനുപാതത്തിലായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കണം.

ഘട്ടം 4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക

നിങ്ങൾ ചിക്കൻ കരളിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. എന്ത്? നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന് ഇൻ വ്യത്യസ്ത സോസുകൾ. എന്നാൽ നമുക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടിവരും. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ഉണങ്ങിയ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കും. എനിക്ക് ഇവ ഉണ്ടായിരുന്നു ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾകൂടെ ഉണക്കിയ ചതകുപ്പആരാണാവോ. മുകളിൽ വിതറുക.

ഘട്ടം 5. ഉണങ്ങിയ പഠിയ്ക്കാന് കരൾ

വറുത്ത പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ആദ്യം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. വെണ്ണ ചേർക്കുക, പിന്നീട് ഇത് ചെറുതായി ഉരുക്കി ചൂടാക്കുക.

ഘട്ടം 6. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ

ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇത് ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകണം. ജ്യൂസ് ചോരാതിരിക്കാൻ കരളിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ അടുത്ത് ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കണം. മുകളിൽ ചീസ് വിതറുക.

ഘട്ടം 7. കരളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുത്തതാണ്

അധികം നേരം വറുക്കരുത്! അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഒരു കുഴപ്പമായി മാറും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടുതൽ എണ്ണ വയ്ക്കാം. ഏതാണ്ട് തയ്യാറായ വിഭവംഞങ്ങൾ അയക്കും പച്ച ഉള്ളി. ഇളക്കി അൽപം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഓഫ് ചെയ്ത് വിളമ്പുക. മനോഹരമാണോ? കൂടാതെ രുചികരവും!

ഘട്ടം 8. വിഭവം തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചിക്കൻ ലിവർ എ ലാ ഫോയ് ഗ്രാസ് - ഒരു രുചികരമായ വിഭവം

ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു, പാചകക്കുറിപ്പ് എൻ്റേതല്ല. ഞാൻ എവിടെയോ പരീക്ഷിച്ചു, പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷേ, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ഞാൻ എൻ്റെ സ്വന്തം സംഭാവന നൽകി. അതിനാൽ കരൾ ചിക്കൻ കരൾ പോലെ, ഫൗ ഗ്രാസ് പോലെയായി മാറി. വിഭവം പുതുവത്സര മേശയെ നന്നായി അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

എ ലാ ഫോയ് ഗ്രാസ്

കഴുകിയ കരൾ (200 ഗ്രാം) എല്ലാ അധികവും വൃത്തിയാക്കി അല്പം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കണം. ട്രയൽ പുരോഗമിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മുതൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാം മാതളപ്പഴം സോസ്, ഏതാനും തുള്ളി ബാൽസാമിക് വിനാഗിരിഒരു ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഗ്രേവിയും. നിരവധി മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ കരൾ മുഴുവൻ കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അവരെ ഒഴിക്കുന്നു. അവർ അതിൽ അൽപ്പം തിളപ്പിച്ച് ഉടൻ വിളമ്പട്ടെ!

നേർത്ത സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് കരുതരുത്, പാൻകേക്കുകൾ കുറച്ച് രുചികരമായി മാറും. പറക്കുമ്പോൾ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, പറിച്ചെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവരെ വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാൻ എനിക്ക് സമയമില്ലായിരുന്നു! പാചക അൽഗോരിതം നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമാണ് എന്നതും നല്ലതാണ്.

ഞാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 300 ഗ്രാം കരൾ മുളകും (പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അത്ര ദ്രാവകമായി മാറുന്നില്ല). മറ്റൊരു രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഞാൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്. ഞാൻ ഈ മുഴുവൻ കഥയും കലർത്തി ഒരു ജോടി മുട്ടകൾ ഒഴിച്ചു, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അടിച്ചു. ഞാൻ മാവ് ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ദ്രാവകമോ കട്ടിയുള്ളതോ അല്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ പോലെയാണ്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി. ഞാൻ വറുക്കുന്നു വലിയ അളവിൽസസ്യ എണ്ണ, ഒരു വശം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ മാത്രം തിരിയുന്നു.

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം - വർഷങ്ങളായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇവിടെ ചേരുവകൾ വളരെ കുറവാണ്. എന്നാൽ ഇത് പ്രാകൃതമായി മാറുമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഈ സൌന്ദര്യം ഒരിക്കൽ മാത്രം പാചകം ചെയ്താൽ മതി, അത്രമാത്രം ... കരളിൽ നിന്ന് ഈയിടെയായി മാറിയ നിങ്ങളുടെ കുടുംബം ഈ വിഭവത്തിൽ ഹുക്ക് ആകും. നിങ്ങൾ സന്തോഷവാനാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ആഡംബര പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് ആനുകൂല്യങ്ങൾ കൈമാറും.

ഞാൻ ആദ്യം വിവരിച്ചതുപോലെ ഞങ്ങൾ കരൾ (200 ഗ്രാം) ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ പകുതി വലിയ ഉള്ളി (എനിക്ക് ഒരു ക്രിമിയൻ ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് മധുരവും രുചികരവുമാണ്), പകുതി കുരുമുളക്, കുറച്ച് തക്കാളി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞെടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഉരുളികൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു എണ്ന ആവശ്യമാണ്. നാം എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും കഷണങ്ങളായി ചിക്കൻ കരൾ വറുത്ത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. അതേ സമയം, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ വറുക്കുക, തുടർന്ന് അവസാനം തക്കാളി ചേർക്കുക. ഈ സൌന്ദര്യം കൊണ്ട്, ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ടതും ഏതെങ്കിലും പലഹാരങ്ങൾ കൊണ്ട് താളിക്കുക, കരൾ ഒഴിച്ചു ഒരു എണ്ന പാചകം തുടരുക. താനിന്നുകൊണ്ടോ മറ്റേതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിൻ്റെ കൂടെയോ ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും!

ചിക്കൻ കരൾ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം -

തത്വത്തിൽ, അവർ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ നിന്ന് അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് പന്നിയിറച്ചി കരൾ. വ്യത്യസ്തമായേക്കാവുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം ചിക്കൻ്റെ സ്ഥിരതയാണ് - ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവായതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ ചിലപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അല്പം വറ്റല് കാരറ്റ്, കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നത്. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ കനം വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി ഇട്ടു കഴിയും! ഇത് കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു, കട്ട്ലറ്റുകൾ തന്നെ കൂടുതൽ രുചികരവും കൂടുതൽ സംതൃപ്തവും ആരോഗ്യകരവുമാണ് - എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവം കൂടാതെ പോലും ചെയ്യാൻ കഴിയും. 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ, 70 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ, 1 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ടിയുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കഷണം റൊട്ടി ചേർക്കുക. മിക്സിംഗ് ശേഷം, കട്ട്ലറ്റ് രൂപം, എണ്ണ ഒരു വലിയ തുക ഫ്രൈ.

ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് - എൻ്റെ മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു അതിലോലമായ ലഘുഭക്ഷണം! ഇത് പാസ്തയ്ക്കും സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കുമൊപ്പം രുചികരമാണ്. അര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ ഉരുകി. ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞത്. ആദ്യം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവന് കാരറ്റും കരളും അയയ്ക്കും. വെള്ളം (ഒരു ഗ്ലാസ്) നിറയ്ക്കുക, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നേരിട്ട് ലിഡ് കീഴിൽ അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, ബേ ഇലകളും വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം. നമുക്ക് എല്ലാം തണുപ്പിക്കാം. 50 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക. നമുക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കാം. അത്രമാത്രം, ബണ്ണിൽ പരത്തുക!

ചിക്കൻ കരൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പാചകം ചെയ്യാം രുചികരമായ സലാഡുകൾ, ഗൗലാഷ്, ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ്, പറഞ്ഞല്ലോ, പൈകൾ, പീസ് ആൻഡ് റോളുകൾ, കബാബ്, സോസേജുകൾ, ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മറ്റ് പലതും വേണ്ടി ഫില്ലിംഗുകൾ. ഇന്നലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കുക മാത്രമല്ല. നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തും, കാരണം ചിക്കൻ കരളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഗുണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

1 റേറ്റിംഗുകൾ, ശരാശരി: 5,00 5 ൽ)

പല വീട്ടമ്മമാരും അവരുടെ വീട്ടുകാർക്ക് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ സന്തുഷ്ടരാണ്, കാരണം ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കാൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പമാണ്. ചെറിയ പാചക പരിചയം പോലും, നിങ്ങൾക്ക് ഈ അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാം.

ഒരു ചെറിയ പരിശീലനത്തിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ പാചക ശേഖരത്തിലേക്ക് ഒരു ഡസൻ കരൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുക. ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, പായസം, വറുത്തത്, ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ആകാം - ഈ അദ്വിതീയ ഉൽപ്പന്നം മുകളിൽ പറഞ്ഞവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും മറ്റ് നിരവധി പാചക രീതികളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ചുവടെ പഠിക്കാം.

ഗുണനിലവാരമുള്ള ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി രുചികരമായ വിഭവം, നിങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പുതിയതും തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. മിക്കപ്പോഴും കരൾ കയ്പേറിയ രുചിയാണ്, കാരണം പാചക നിലവാരത്തിൻ്റെ ലംഘനമായിരിക്കാം.

അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഈ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുക:

1. നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് നിറമാണ്. നേരിയ ബർഗണ്ടി നിറമുള്ള തവിട്ട് മാത്രം. ധൂമ്രനൂൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് കരൾ ഒരിക്കലും വാങ്ങരുത്; അതേ കാരണത്താൽ, മഞ്ഞയോ ഇളം നിറമോ ഉള്ള കരൾ വാങ്ങരുത്. കൂടാതെ, പക്ഷിയുടെ ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ മഞ്ഞ നിറം സാൽമൊണെല്ല ബാധിച്ചതായി സൂചിപ്പിക്കാം, ഇത് മനുഷ്യരിലേക്ക് പകരാം. അതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരത്തിന് അങ്ങേയറ്റം അസുഖകരമാണ്: ബലഹീനത, തലവേദന, വയറിളക്കം;
2. അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓഫൽ അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തിളങ്ങുന്ന ഒരു ഫിലിം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഉപരിതലം തന്നെ മിനുസമാർന്നതും ദൃശ്യപരമായി മനോഹരവുമായിരിക്കണം;
3. പഴകിയ കരൾ പലപ്പോഴും ശക്തമായതോ സൂക്ഷ്മമായതോ ആയ അമോണിയ ഗന്ധം സ്വീകരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ലജ്ജിക്കരുത്, അത് എങ്ങനെ മണക്കുന്നു എന്ന് പരിശോധിക്കുക. സുഗന്ധം മധുരമായിരിക്കണം;
4. പക്ഷിയിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന രക്തക്കുഴലുകളും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ പച്ച പാടുകൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, പക്ഷിയെ മുറിക്കുമ്പോൾ പിത്താശയത്തിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചതായി ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കരൾ വളരെ കയ്പേറിയതായിരിക്കും;
5. തീർച്ചയായും, ശീതീകരിച്ച കരൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, ശീതീകരിച്ച കരൾ ഓറഞ്ച് ആയിരിക്കരുത്. അവൾ മരവിച്ചിരിക്കുകയാണെന്ന് ഈ അടയാളം നിങ്ങളോട് പറയും. ആവർത്തിച്ചുള്ള ഉരുകലിൻ്റെയും വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കുന്നതിൻ്റെയും ദൃശ്യമായ അടയാളങ്ങളില്ലാതെ കരൾ ഐസിൻ്റെ നേർത്ത പാളിയാൽ മൂടപ്പെട്ടാൽ അത് നല്ലതാണ്. ഓഫൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ, വൈകുന്നേരം ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് ഇടുക. ഇത് എല്ലാ രുചിയും സംരക്ഷിക്കും. എന്നിട്ട് ഇത് നന്നായി കഴുകി പിത്തരസം നീക്കം ചെയ്യുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ രാജകീയമായി രുചികരമായ ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഏറ്റവും ഒരു പതിവ് പാചകക്കുറിപ്പ്ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പായസമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പരസ്പരം നിർമ്മിച്ചതായി തോന്നുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം കരളിൻ്റെ അതിലോലമായ ഘടനയെ തികച്ചും ഊന്നിപ്പറയുന്നു.

ഈ ജനപ്രിയ പാചക രീതി നിങ്ങൾ ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ആ ഒഴിവാക്കൽ എത്രയും വേഗം ശരിയാക്കുക!

ചിക്കൻ ഉപോൽപ്പന്നം നന്നായി കഴുകുക, മൂന്ന് മുതൽ നാല് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ അല്പം തവിട്ടുനിറമാകും, അതിനാൽ അവയെ നന്നായി മുറിക്കരുത്. എല്ലാ പിത്തരസം നാളങ്ങളും സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ചട്ടിയിൽ കരൾ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു പുറംതോട് പ്രഭാവം നേടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പിങ്ക്-ചാരനിറം വിടുക.

അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഉടനടി ഇളക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് കരൾ മുഴുവൻ മൂടുകയും ബാക്കി സോസുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യും.

ഉടൻ ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് വിഭവം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യാതിരിക്കുകയും കരൾ തുറന്ന തീയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ വിടുകയും ചെയ്താൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ കറങ്ങുകയും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച ഫലം നേടുകയും ചെയ്യില്ല.

5-12 മിനിറ്റ് കരൾ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, സോസ് സജ്ജീകരിക്കുകയും കരൾ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അതിലോലമായ ക്രീം രുചിയിൽ പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യും. എല്ലാം! ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നൽകാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്റ്റ്യൂഡ് ചിക്കൻ കരൾ വിജയകരമായി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇപ്പോൾ മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും അത്തരമൊരു ഹോം അസിസ്റ്റൻ്റിനെ മൾട്ടികുക്കറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയും ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത അടുക്കള യൂണിറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അതിൽ കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

അതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു കിലോ ചിക്കൻ കരൾ;
• ഒരു ഉള്ളി;
• ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (പരത്തുന്നില്ല) വെണ്ണ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്;
• അര ലിറ്റർ പാൽ;
• ജാതിക്ക അര ടീസ്പൂൺ;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ലോ കുക്കറിൽ ആവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത, കാരണം പുളിച്ച വെണ്ണ ചൂടാക്കുമ്പോൾ വേർപെടുത്തും. അതിനാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, രുചി ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്.

ഓഫൽ കഴുകി മൂന്നോ നാലോ സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

"ഫ്രൈ" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച്, അഞ്ച് മുതൽ ആറ് മിനിറ്റ് വരെ വെണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക.

പാത്രത്തിൽ കരൾ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "പായസം" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തയ്യാറാക്കിയ വെണ്ണ ഉരുക്കി, അതിൽ മാവു ചേർക്കുക, ഏതെങ്കിലും ഇട്ടാണ് ഒഴിവാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ പതുക്കെ പാൽ ഒഴിച്ച് ജാതിക്ക ചേർക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, മിശ്രിതം അൽപ്പം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വിടുക.

സ്ലോ കുക്കർ പാചകം പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, അത് തുറന്ന് സോസ് കരളിൽ ഒഴിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ വീണ്ടും "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കി അര മണിക്കൂർ വിഭവം വിടുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ കരളിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വറുത്ത കരൾ വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഈ അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ അമിതമായി വേവിച്ചാൽ, അത് റബ്ബറായി മാറും. നിങ്ങൾ ഇത് രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അത് സജ്ജമാക്കും. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകൊണ്ട് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നു, രക്തമല്ലെങ്കിൽ, കരൾ ഇതിനകം കഴിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• ഒരു ഉള്ളി;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• പാചകക്കാരൻ്റെ ഇഷ്ടം പോലെ ഉപ്പും കുരുമുളകും.

കരൾ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി മുറിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് വളയങ്ങൾ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി മുളകും.

ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ മാവ് വയ്ക്കുക, അതിൽ മൂന്ന് നുള്ള് ഉപ്പും രണ്ട് നുള്ള് തൂവലും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

കരളിൻ്റെ ഓരോ കഷണവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാവിൽ ഉരുട്ടുക, പക്ഷേ മാവ് കട്ടകൾ രൂപപ്പെടാൻ അനുവദിക്കരുത്.

ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കരൾ എറിയുക, ഇരുവശത്തും രണ്ട് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഓഫൽ വയ്ക്കുക, ഈ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക.

കരൾ വീണ്ടും മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. വിഭവം പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ചിക്കൻ ലിവർ പേയ്റ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരുപക്ഷേ ഓരോ വ്യക്തിയും ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും സ്വാദിഷ്ടമായ കരൾ പേയ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് പരീക്ഷിച്ചിരിക്കാം. എന്നാൽ വാങ്ങിയ പാറ്റ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഗുണനിലവാരത്തിനും ഘടനയ്ക്കും വേണ്ടിയുള്ള നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റണമെന്നില്ല. അതിനാൽ, ഇത് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല. മാത്രമല്ല, ഇത് തോന്നിയേക്കാവുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്.

ചിക്കൻ പേറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• 250 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ (നല്ലത്, തീർച്ചയായും, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത്) എണ്ണകൾ;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. എണ്ണകൾ;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഒരു ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് അര ടീസ്പൂൺ.

വെണ്ണ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഓഫൽ നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ വഴി കരളും പച്ചക്കറികളും കടന്നുപോകുക, തണുപ്പിക്കുക.

കരൾ പിണ്ഡം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

പാറ്റ് സെറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

എല്ലാം! ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ടാർലെറ്റുകളിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിൽ പരത്താം.

ചിക്കൻ കരൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന രഹസ്യങ്ങൾ

1. ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ശീതീകരിച്ചത് ധാരാളം ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും അതിൻ്റെ വിശപ്പ് മൃദുവായ പുറംതോട് നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും;
2. ഓഫൽ കഴുകിയ ശേഷം പേപ്പർ ടവലിൽ ഇട്ട് ഉണക്കാം. ഇത് വളരെ മൃദുവും എന്നാൽ വിശപ്പുള്ളതുമായ പുറംതോട് നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും;
3. ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാതിരിക്കാൻ കരൾ അവസാനം ഉപ്പിടുന്നതാണ് നല്ലത്;
4. ഒരു സമയം ചട്ടിയിൽ കരളുകൾ ചേർക്കുക. ഈ ട്രിക്ക് താപനില കുറയ്ക്കുന്നതിൽ നിന്ന് എണ്ണയെ തടയും, കരൾ പെട്ടെന്ന് ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ആയി മാറും;
5. നിങ്ങളുടെ പാൻ ചൂട് നന്നായി നിലനിർത്തുകയും കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കരൾ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുകയും കഠിനമാവുകയും ചെയ്യും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെ അളവ് കുറയുമ്പോൾ, കരൾ കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ കരൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അതിൻ്റെ മൃദുത്വവും തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പവുമാണ്. കരളിൽ ദഹിക്കാവുന്ന ഹീം ഇരുമ്പ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാരും മറക്കരുത് പ്രധാനപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം: ചിക്കൻ കരളിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഫോളിക് ആസിഡ്, ഗർഭാവസ്ഥയുടെ ആസൂത്രണ ഘട്ടത്തിലും സമയത്തും, പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യ ത്രിമാസത്തിലും ആവശ്യമാണ്.

ചിക്കൻ കരൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

ചിക്കൻ കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

1. കരൾ ഇരുണ്ട തവിട്ട് ആയിരിക്കണം, ബർഗണ്ടിയുടെ ഒരു തണൽ ഉണ്ടാകാം.
   
2. കരളിൽ പച്ചകലർന്ന പാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. അവയുടെ സാന്നിധ്യം കോഴികളിലെ പിത്തസഞ്ചി രോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
   
3. ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള defrosting സമയത്ത് നിറം നഷ്ടപ്പെട്ടതിനാൽ, വളരെ ഇളം അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞനിറമുള്ള കരൾ വാങ്ങേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
   
4. ചിക്കൻ കരളിൻ്റെ ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം.
   
5. കരളിൽ നിന്നാണെങ്കിൽ ദുർഗന്ദം, ഒന്നുകിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയുണ്ട്, പക്ഷേ മിക്കവാറും ഉൽപ്പന്നം കേടായതാണ്.
   
6. ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കരളിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ വരണ്ടതായിരിക്കരുത്.
   
7. തണുത്തുറഞ്ഞ കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, മഞ്ഞ് കൊണ്ട് ചെറുതായി പൊടിച്ചതും വലിയ ഐസ് പാളി ഇല്ലാതെ.
   

ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം
കരൾ വിഭവങ്ങൾ ഒരു വലിയ തരം ഉണ്ട്. വെറുതെയല്ല: എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവൾ അവളുടെ സൗമ്യതയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു സുഖകരമായ രുചികൂടാതെ ഒരു സാലഡ്, പൈ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം.

കരൾ തയ്യാറാക്കൽ:

• റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉരുകുക.
  
• ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കരൾ കഴുകുക
  
• ഇത് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക ബന്ധിത ടിഷ്യുഫാറ്റി ഉൾപ്പെടുത്തലുകളും.
  
• കരൾ മൃദുവാകാൻ 6 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം.
  
• കരൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നു, വറുക്കുമ്പോൾ പോലും കുറവാണ്. ഈ നിയമം പാലിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നത് ഉണങ്ങിയതും കഠിനവുമായ വിഭവത്തിന് കാരണമാകും.
  

ജനപ്രിയ കരൾ വിഭവങ്ങൾ

1. പായസമുള്ള കരൾ.തയ്യാറാക്കാൻ, 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ, ഉള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ എടുത്തു. 2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഓരോ വശത്തും കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ കരൾ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കാം. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം: ചിക്കൻ കരൾ എല്ലാത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.
   
2. കരൾ സൂപ്പ്. 100 ഗ്രാം ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക, 2 - 3 നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ചിക്കൻ കരൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്, അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാരറ്റ് ഉള്ളി ഫ്രൈ സൂപ്പ് ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് രുചി ആസ്വദിക്കാം. ബീൻസിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിലേക്ക് പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ, ചീര, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കാം. എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും, സൂപ്പ് മൃദുവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.
   
3. കരൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ.അര കിലോ കരൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ, ഒരു ഉള്ളി, ഒരു മുട്ട, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം സ്പൂൺ ചെയ്യുക ചൂടുള്ള വറചട്ടിവറുക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലെത്തുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അര ഗ്ലാസ് പാലും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും ചേർത്താൽ കട്ട്ലറ്റിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ചുടാം.
   
4. മുന്തിരിയും ചിക്കൻ കരളും ഉള്ള സാലഡ്.വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ മുളകും, 6 തവികളും അവരെ ഇളക്കുക ഒലിവ് എണ്ണ, അത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ. 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം, നാടൻ മുളകും. സാലഡ് കീറി, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, കരൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, 300 ഗ്രാം മുന്തിരി പകുതിയായി മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
   

ചിക്കൻ കരൾ മൃദുവും മൃദുവും, വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നവും, രുചികരവും, വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പോലും. തിരക്കേറിയ ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം അത്താഴത്തിന് ഇത് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ് ജോലി ദിവസം. രാവിലെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച്, വൈകുന്നേരം വേവിക്കുക.