അതിലൊന്ന് വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾകുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം മത്സ്യമാണ്. അതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടെ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ധാതു ലവണങ്ങൾഅയോഡിൻ, ഇരുമ്പ്, ഫ്ലൂറിൻ, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ചെമ്പ് തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളും. ഈ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ രൂപീകരണത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു അസ്ഥി അസ്ഥികൂടംകുട്ടിയുടെ പല്ലുകൾ, തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിനും സംഭാവന നൽകുന്നു. കൂടാതെ, മാംസവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മത്സ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മാംസവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മത്സ്യത്തിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ഘടന സാധാരണ മത്സ്യം- അയഞ്ഞതും മൃദുവായതും, ഫിലിമുകളും നാരുകളും ഇല്ലാതെ, അവ പലപ്പോഴും മാംസത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കുട്ടിക്ക് എന്തെങ്കിലും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

അവർ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ നൽകാൻ തുടങ്ങുന്നു, അവർ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഹേക്ക്, പൊള്ളോക്ക്, പൊള്ളോക്ക്, കടൽ ബാസ്, കോഡ്. കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം(അയല, പിങ്ക് സാൽമൺ, സ്റ്റർജൻ) 3 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള കുട്ടികൾക്ക് അനുവദനീയമാണ്. പല വിദഗ്ധരുടെയും ഉപദേശം അനുസരിച്ച്, കുട്ടികൾക്ക് കടൽ മത്സ്യം നൽകുന്നത് നല്ലതാണ് - അത് ഉണ്ട് കുറഞ്ഞ തുകഅസ്ഥികൾ, ഇത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അലർജിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു പരമാവധി തുകപോഷകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ. നദീതീരങ്ങളിൽ, പൈക്ക് പെർച്ച്, ട്രൗട്ട്, സിൽവർ കാർപ്പ് എന്നിവ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. അവർക്ക് വളരെ മൃദുവായ മാംസവും നിസ്സാരമായ അസ്ഥികളുമുണ്ട്.

മത്സ്യം തികച്ചും അലർജി ഉൽപ്പന്നമായതിനാൽ, ഇത് വളരെ വൈകിയാണ് അവതരിപ്പിക്കുന്നത് (അലർജിയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് - 1 വർഷത്തിനുശേഷം മാത്രം), ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രാരംഭ ഡോസ് 1/2 ടീസ്പൂൺ ആണ്. ക്രമേണ, മത്സ്യത്തിൻ്റെ അളവ് 50 ഗ്രാം ആയി വർദ്ധിക്കുന്നു - ഇതിന് അലർജി പ്രതികരണങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ. അല്ലാത്തപക്ഷം, മത്സ്യം കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഒഴിവാക്കുകയും പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയോടെ ഡോക്ടറുടെ അനുമതിക്ക് ശേഷം മാത്രം അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏറ്റവും അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നവയാണ് നദി ഇനങ്ങൾമത്സ്യം. എപ്പോഴെങ്കിലും അലർജി പ്രതികരണംഒരു കുട്ടിയിൽ, ഏതെങ്കിലും സീഫുഡ് കഴിക്കുമ്പോൾ സമാനമായ പ്രതികരണം സംഭവിക്കുമെന്ന് നമുക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും.

പുതിയ ഇനം മത്സ്യങ്ങൾ അതീവ ജാഗ്രതയോടെ വീണ്ടും അവതരിപ്പിക്കുന്നു, തുടങ്ങി കുറഞ്ഞ ഡോസ്. തുടർന്ന് വോളിയം പ്രായപരിധി അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിൻ്റെ ദൈനംദിന ഭാഗം ഒരു വയസ്സുള്ള കുട്ടി 60-70 ഗ്രാം ആണ്, ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ - 80-90 ഗ്രാം മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഫ്രോസിനു പകരം പുതിയത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. വിശ്വസനീയമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുക - ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ മറ്റേതിനേക്കാളും പ്രധാനമാണ്. തീർച്ചയായും, മത്സ്യം ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുകയും രുചിയിൽ വളരെ മൃദുവും അതിലോലമായതുമായി മാറുകയും ചെയ്യും. വറുത്തതും പുകവലിച്ചതും നൽകുന്ന കാര്യം മറക്കരുത് ഉപ്പിട്ട മത്സ്യംഒപ്പം ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യംകുട്ടികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കുട്ടികൾക്കുള്ള ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യമാണ് അപവാദം. സമുദ്രവിഭവങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം (കണവ, ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ), 3-4 വർഷത്തിനുശേഷം മാത്രമേ അവ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയൂ.

ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ പ്രധാനമാണ് മത്സ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾകുട്ടി എല്ലിൽ ശ്വാസം മുട്ടിയില്ല. ഓരോ അമ്മയും ഈ ഭയം അനുഭവിക്കുന്നു, അത് കാരണമില്ലാതെയല്ല. ശ്വാസനാളത്തിലെയും ശ്വാസനാളത്തിലെയും വിദേശ ശരീരങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഭയപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ഡസൻ കഥകൾ പറയാത്ത ഒരു ഇഎൻടി ഡോക്ടർ പോലും ഇല്ല. അതിനാൽ, ഒരു കുട്ടിക്ക് മത്സ്യം നൽകുമ്പോൾ, അസ്ഥികളുടെ സാന്നിധ്യത്തിനായി അമ്മ മത്സ്യ നാരുകൾ കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കണം. ഏറ്റവും ലളിതവും സുരക്ഷിതവുമായ പരിഹാരം കുട്ടികൾക്കുള്ള ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യമാണ്. അവ പ്രധാനമായും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്താണ് നിർമ്മിക്കുന്നത് - ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ. മൾട്ടി-ഘടകം ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയാണ് ഇവ. കൂടാതെ, ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് പോലുള്ള സസ്യ എണ്ണകൾ ചിലപ്പോൾ കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നു ( വെണ്ണ).

ഉപയോഗത്തിനുള്ള മത്സ്യം ശിശു ഭക്ഷണംചിലപ്പോൾ അവർ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് പൊടിക്കുന്നു, ഇത് കുട്ടിയെ പരമാവധി ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ആവശ്യമായ തുകകാൽസ്യം. മീൻ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒരു കുട്ടിയെ നേരത്തേ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് ശരിയായ ഭക്ഷണ മുൻഗണനകൾ വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, അത് പ്രതിരോധത്തിനായി അറിയപ്പെടുന്നു ഹൃദയ രോഗങ്ങൾമുതിർന്നവരിൽ, ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു. ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ മീൻ കഴിക്കുന്നത് അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു ഓങ്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ, മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷൻ, കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ സജീവമായ ദീർഘായുസ്സ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

ഫിഷ് പ്യൂരി (ഒരു വർഷം വരെ)

• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് (ഹേക്ക്, കോഡ് അല്ലെങ്കിൽ പെർച്ച്) - 150 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - ¼ ഉള്ളി
• വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്

ഒരു പാനിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച സവാള ചേർക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളം വരെ വേവിക്കുക. വേവിച്ച മത്സ്യം, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉള്ളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ വഴി 2 തവണ കടന്നുപോകുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് 4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് പ്യൂരി നീക്കം ചെയ്യുക.

ഫിഷ് സോഫിൽ (1 വർഷം മുതൽ)

• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് (ഹേക്ക്, കോഡ്) - 100 ഗ്രാം
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി.
• ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - പകുതി ഉള്ളി

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മീനും വെവ്വേറെ വേവിക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം, ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. മുട്ടയുടെ വെള്ളമഞ്ഞക്കരു നിന്ന് വേർതിരിച്ച് നുരയെ അടിക്കുക. മത്സ്യവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാഷ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം), വെണ്ണ, മഞ്ഞക്കരു, ഉള്ളി മിശ്രിതം ക്രീം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ തറച്ചു മുട്ട വെള്ള ചേർക്കുക, ഇളക്കുക ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കി 20-25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾ (2 വയസ്സ് മുതൽ)

• മത്സ്യം (ഹേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കോഡ്) - 0.5 കിലോ
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - പകുതി ഉള്ളി
• റവ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
• കുരുമുളക്

മുട്ടകൾ അടിക്കുക റവ, ഇളക്കി 5-7 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. അസ്ഥികളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും മത്സ്യം വേർതിരിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി മത്സ്യം കടത്തുക, മൃദുവായ വെണ്ണഉള്ളിയും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റവ, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉരുട്ടി, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി സേവിക്കുക ചോറ്അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ.

അതിലൊന്ന് പ്രധാനപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾമത്സ്യ എണ്ണ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിൻ എഫ്, എ, ഡി, ഇ, ബി -12, ശരിയായ രാസവിനിമയത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കടൽ, നദി മത്സ്യം എന്നിവ ശിശുക്കൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്: അയോഡിൻ, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, ബോറോൺ, ഇരുമ്പ്, ഫ്ലൂറിൻ മുതലായവ.

മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണക്രമംവളരെ ഗൗരവമായി എടുക്കേണ്ടതാണ്: സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം, വാങ്ങുമ്പോൾ പുതിയ മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുക മുഴുവൻ മത്സ്യംനിങ്ങൾ സ്കെയിലുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം (ഇൻ ഗുണനിലവാരമുള്ള മത്സ്യംഇത് തിളങ്ങുന്നതാണ്), ചവറുകൾ (മ്യൂക്കസ് ഇല്ലാതെ), ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ - നിറത്തിൽ (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഇളം പിങ്ക്). കടൽ മത്സ്യംസമ്പന്നമായതിനാൽ സുരക്ഷിതവും വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ് ധാതുക്കൾ(പ്രാഥമികമായി അയോഡിൻ, ഫ്ലൂറിൻ), അതുപോലെ ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പുകൾ; എന്നാൽ ഇത് സാധാരണയായി ഫ്രീസുചെയ്‌ത് മാത്രമേ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ. നിന്ന് നദി മത്സ്യം, കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും ശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ട്രൗട്ടിനെയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് (ഇത് അതിൽ മാത്രം വസിക്കുന്നു ശുദ്ധജലംഅതിനാൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ) കൃത്രിമ ജലസംഭരണികളിൽ വളരുന്ന മത്സ്യവും.

ഒരു കുഞ്ഞിന് എപ്പോഴാണ് മത്സ്യം പരിചയപ്പെടുത്തേണ്ടത്

അലർജിക്ക് കാരണമാകുമെന്നതിനാൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് മത്സ്യം ശിശുക്കളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് മാംസം കഴിക്കാൻ ശീലിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ മത്സ്യം നൽകാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നത് - 9-10 മാസത്തിൽ. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിൻ്റെ മെനുവിൽ ക്രമേണ മത്സ്യം അവതരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്: പ്രതിദിനം 5-10 ഗ്രാം മുതൽ ആരംഭിക്കുക, 12 മാസം കൊണ്ട് മാനദണ്ഡം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ദൈനംദിന ഉപഭോഗം 70 ഗ്രാം വരെ. അതേ സമയം, അത് ഓർക്കണം മീൻ ചാറുഹാനികരമായ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കുട്ടിയുടെ ശരീരംപാചക പ്രക്രിയയിൽ പുറത്തുവിടുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ, അതിനാൽ 1.5-3 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് മത്സ്യ സൂപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് വറുത്തതും പുകവലിച്ചതും ഉപ്പിട്ടതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ മത്സ്യം നൽകരുത് (എല്ലാ സാൽമൺ, സ്റ്റർജൻ മത്സ്യം, മത്തി).

അമിതഭാരം ഒഴിവാക്കാൻ ദഹനവ്യവസ്ഥകുട്ടി, നിങ്ങൾ മത്സ്യങ്ങൾക്കിടയിൽ മാറിമാറി ഉപയോഗിക്കണം ഇറച്ചി ദിവസങ്ങൾആഴ്ചയിൽ, അതേ ദിവസം തന്നെ ഈ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക; മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ 2 തവണയിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് ഒരു കുട്ടിയിൽ അലർജിക്ക് കാരണമായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം, തുടർന്ന് മറ്റൊരു തരം മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക (എല്ലാ മത്സ്യങ്ങൾക്കും ഒരു പ്രത്യേക തരത്തിനും ഒരു അലർജി സാധ്യമാണ്).

കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു കുട്ടിക്ക് ഒരു വയസ്സ് വരെ, പ്രത്യേകമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് വെളുത്ത മത്സ്യം, കുറഞ്ഞത് 10 മാസം വരെ.

നിങ്ങൾ മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസ് ചെയ്ത് കഴുകിയ ശേഷം തണുത്ത വെള്ളം, ഉടൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്യാസ് മിനിമം ആയി കുറയ്ക്കാൻ ഓർക്കുക.

കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശിശുക്കൾക്കായി മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിരവധി നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

• ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മത്സ്യം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക (ഇത് അതിൽ ബാക്ടീരിയ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയും), ഉടൻ ചൂട് ചികിത്സ ആരംഭിക്കുക;
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മത്സ്യം നന്നായി കഴുകുക;
• അസ്ഥികൾക്കായി ഫില്ലറ്റ് പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക;
• രണ്ട് തരത്തിൽ മത്സ്യം വേവിക്കുക: ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക വലിയ അളവിൽവെള്ളം (പാചക സമയം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ- 10-15 മിനിറ്റ്, മുഴുവൻ മത്സ്യത്തിനും - 20-25 മിനിറ്റ്).

കുട്ടികൾക്കുള്ള മത്സ്യ പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് മീൻ കുഴമ്പ്

പാലിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു കുഞ്ഞിൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ മത്സ്യം അവതരിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ 100 ഗ്രാം പാകം ചെയ്യണം മെലിഞ്ഞ മത്സ്യം: ഹേക്ക്, പൊള്ളോക്ക്, കോഡ്, ഹാഡോക്ക്, ഫ്ലൗണ്ടർ - ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. മത്സ്യത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പാലും സസ്യ എണ്ണ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

മത്സ്യം പാലിലും, പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യ തീറ്റ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം റെഡിമെയ്ഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കാം പച്ചക്കറി പാലിലും, കുട്ടി ഇതിനകം പരിചിതമാണ്.

ഫിഷ് പുഡ്ഡിംഗ്

ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, മുളകും, എന്നിട്ട് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ടയുടെ പകുതി നന്നായി ഇളക്കുക പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്(ചേരുവകൾ: 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2-3 ടീസ്പൂൺ പാൽ, 2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു പൂപ്പലിലേക്ക് മാറ്റുക, അര മണിക്കൂർ നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി.

ഫിഷ് മീറ്റ്ബോൾ

പൊടിക്കുക (മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്) 60 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്കൂടാതെ 10 ഗ്രാം കുതിർത്ത വെളുത്ത അപ്പം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ¼ ഭാഗം ചേർക്കുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, പകുതി വെള്ളം നിറച്ച് അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കുട്ടികൾ സാധാരണയായി ഈ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ അവരുടെ കൈകളിൽ പിടിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കറുത്ത കുരുമുളക്
• മുഴുവൻ ഹേക്ക്

ഹാക്ക് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം

ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളിലൂടെ ഒരു എണ്നയിൽ ഹേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഘട്ടം 1

പ്രവർത്തിക്കാൻ, നമുക്ക് ഹേക്ക്, വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു കത്തി, ഒരു എണ്ന, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഘട്ടം 3

കൂടെ വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുകഉപ്പും കുറച്ച് കുരുമുളകും തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക ഭാഗിക കഷണങ്ങൾമത്സ്യം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഇരട്ട ബോയിലർ
• മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക

ചേരുവകൾ:

• നിലത്തു കുരുമുളക്
• മുഴുവൻ ഹേക്ക്

ഹാക്ക് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം

കുറഞ്ഞ കലോറിയും രുചിയുള്ളതുമായ മത്സ്യമാണ് ഹേക്ക്. കോഡ് ഫിഷിൻ്റെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ പ്രതിനിധികളിൽ ഒന്നാണിത്. ഹേക്ക് മാംസത്തിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ. മറ്റൊരു അനിഷേധ്യമായ നേട്ടം, ഹേക്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ അസ്ഥികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. കൂടാതെ, ഈ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഇതിനെല്ലാം പുറമേ, ഹേക്ക് മാംസം മെലിഞ്ഞതും വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരം. ഈ ഉൽപ്പന്നംഎല്ലാവർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കുട്ടികൾ പോലും, അതിനാൽ പാചകത്തിൽ ഹേക്കിൻ്റെ ഉപയോഗം വളരെ വിശാലമാണ്. ഇത് വറുത്തതും, പായസവും, വേവിച്ചതും, സോഫിൽ, കട്ട്ലറ്റ്, കാസറോളുകൾ, സ്പ്രെഡുകൾ എന്നിവ അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വേവിച്ച ഹേക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഡബിൾ ബോയിലറിൽ ഹേക്ക് പാകം ചെയ്യാം. ഹേക്ക് വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ, പൈകൾക്കും പൈകൾക്കുമുള്ള ഫില്ലിംഗുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.