ഹണി കേക്ക് എന്ന് വിളിക്കുന്ന കേക്ക് അതിൻ്റെ സുഗന്ധവും അതിലോലവുമായ രുചി കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ക്രീം കോമ്പോസിഷൻ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ മാത്രമേ ഇത് ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയൂ.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യമാർന്ന രീതിയിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ക്രീം പിണ്ഡത്തിന് വ്യത്യസ്തമായ ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കാം.

തേൻ കേക്ക് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. ഇത് ചീഞ്ഞതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്. ഒരു ഉത്സവ ടീ പാർട്ടിയുടെ തലേദിവസമാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്, എന്നിരുന്നാലും ചില പേസ്ട്രി ഷെഫുകൾ കുറഞ്ഞത് 1.5 മണിക്കൂറെങ്കിലും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പാചകത്തിൻ്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

കസ്റ്റാർഡ് ഉള്ള ഹണി കേക്ക് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ അടിത്തറയിൽ ചേർത്ത തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ ചുടേണം.

നിങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അത് ഒഴിവാക്കരുത്, കേക്ക് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറും.

ദോശ, ഭവനങ്ങളിൽ, കൂടാതെ കസ്റ്റാർഡ് എന്നിവയ്ക്കായി പലതരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ട്. ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കണം എന്നത് പൂർണ്ണമായും നിങ്ങളുടേതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ തേൻ ഉപയോഗിക്കാം - കട്ടിയുള്ളതോ ദ്രാവകമോ ആയ തേൻ, എന്നാൽ ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ അത് പിണ്ഡത്തിൽ ചെറുതായിരിക്കുമെന്നത് കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. 1 ടീസ്പൂൺ. കട്ടിയുള്ള തേൻ 30 ഗ്രാം ആണ്, എന്നാൽ ദ്രാവക തേൻ 35 ഗ്രാം ആണ്.

കുഴെച്ചതോ അതിൻ്റെ ഭാഗമോ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കണം. സോഡ കെടുത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കിയാൽ, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തിക്കളയണം.

നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്കുകൾ ചുടേണം, അത് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം. പാൽ ക്രീം അടിസ്ഥാനമായി സേവിക്കും.

നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം പ്ലെയിൻ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം ലെയർ ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കും, ഈ സൂക്ഷ്മത കണക്കിലെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ക്രീമിനായി മിശ്രിതമാക്കേണ്ട ഉണങ്ങിയ ഘടനയുടെ ഘടകങ്ങൾ പാലിൽ ചേർക്കണം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അടുപ്പിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് മാറുന്നു കട്ടിയുള്ള ക്രീംസ്ഥിരത അനുസരിച്ച്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ കേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ക്രീം തണുപ്പിക്കണം.

ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ തണുത്തതോ ചൂടുള്ളതോ ആകാം. നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പാണ് തിരഞ്ഞെടുത്തത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും ഇത്. ഹണി കേക്കിന് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നോട്ട് നൽകാൻ കഴിയുന്ന ക്രീമിലേക്ക് അഡിറ്റീവുകൾ ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

അതിനനുസരിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത വഴികൾ കസ്റ്റാർഡ്കേക്കുകൾക്ക് വീട്ടിൽ പുതിയ രചന.

കേക്കുകൾക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള ക്ലാസിക് ക്രീം

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഹണി കേക്കിൻ്റെ കേക്ക് പാളികൾ നന്നായി കുതിർന്നിരിക്കും. ഇത് മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരും. എസ്.എൽ. വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു മികച്ച പാളി സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വാങ്ങുക തകര പാത്രം, ഉൽപ്പന്നം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ പൊടിച്ച പാൽ, തേൻ കൊണ്ട് പലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.

ഇപ്പോൾ തേൻ ട്രീറ്റുകൾക്കായുള്ള ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഘടകങ്ങൾ:

1 പായ്ക്ക് sl. എണ്ണ; 1 ക്യാൻ ഗ്രാം. പാൽ.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. എസ്.എൽ. ഞാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ എടുത്ത് ഊഷ്മാവിൽ അല്പം മൃദുവാക്കട്ടെ.
2. ഞാൻ വാക്കുകൾ അടിച്ചു. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള പാളി തയ്യാറാണ്. ഇത് വളരെ രുചികരവും ഉയർന്ന കലോറിയുമാണ്. പാളി ഉരുകുന്നത് തടയാൻ, അത് തണുത്ത കേക്കുകളിൽ പ്രയോഗിക്കണം.

തേൻ കേക്കിന് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ

ലേയറിംഗ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അടിസ്ഥാനം ഉൾപ്പെടുന്നു തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. കേക്ക് പാളികൾ സ്വന്തം രൂപത്തിൽ പോലും മുക്കിവയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

200 ഗ്രാം sl. എണ്ണ; 1 കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (തിളപ്പിച്ച്).

പാചക അൽഗോരിതം:

1. എസ്.എൽ. വെണ്ണ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും മൃദുവാക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം. ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഇളക്കുക.
2. ഞാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ഒന്നിച്ച് അടിച്ചു, അങ്ങനെ പാളി ഘടനയിൽ ഏകതാനമായിത്തീരുന്നു.

ഞാൻ അത് കേക്കിൽ ഇട്ടു. കേക്കുകൾ വളരെ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽപ്പോലും, മിശ്രിതം അവയെ പൂർണ്ണമായും പൂരിതമാക്കും, അവയെ മൃദുവും മൃദുവും ആക്കും.

തേൻ കേക്കിന് രുചികരമായ പുളിച്ച വെണ്ണ

പുളിച്ച ക്രീം കോമ്പോസിഷൻ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നാണ്. ഇത് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവും കൊഴുപ്പുള്ളതുമാണെന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

225 ഗ്രാം സഹ. പൊടികൾ; 600 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണയും വാനും. പഞ്ചസാര.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ആഴത്തിലുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ വയ്ക്കുക. ഞാൻ പഞ്ചസാരയും വാനിലിനും ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടുന്നു.
2. ഞാൻ 20 മിനിറ്റ് പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതം അടിച്ചു. മിക്സർ വേഗത ഉയർന്നതായിരിക്കണം.

കുറഞ്ഞ കലോറി പുളിച്ച വെണ്ണ എടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പാക്കിംഗ് പൊടി ചേർക്കാം. thickener, പിന്നെ പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും.

ക്രീം ഇല്ലാതെ കേക്കിനുള്ള കസ്റ്റാർഡ്. എണ്ണകൾ

കേക്കുകൾ കുതിർക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാനമാക്കി വീട്ടിൽ ഒരു പാളി ഉണ്ടാക്കാം ലളിതമായ ചേരുവകൾ. ഇത്തവണ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാക്ക് പോലും ആവശ്യമില്ല. വെണ്ണ, ട്രീറ്റ് മികച്ചതായി മാറുമെന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും!

ഘടകങ്ങൾ:

0.5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ; 200 മില്ലി ക്രീം; 1 പിസി. കോഴികൾ മുട്ട; 2 ടീസ്പൂൺ അന്നജം.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ കോഴികളെ അടിക്കും. മുട്ട, അതിൽ അന്നജം ചേർക്കുക. ഞാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
2. ഞാൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചിക്കൻ ചേർക്കുന്നു. മുട്ട 1/3 ഭാഗം ക്രീം. ഇളക്കിവിടുന്നു കസ്റ്റാർഡ് കോമ്പോസിഷൻഅങ്ങനെ പിണ്ഡത്തിന് ഒരു ഏകീകൃത ഘടനയുണ്ട്.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് ക്രീം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഞാൻ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ചിക്കൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മുട്ടകൾ. ഞാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഞാൻ എണ്ന അയയ്ക്കുന്നു പതുക്കെ തീ, പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. കസ്റ്റാർഡ് പോലെ കത്തുന്നില്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ് രുചി സവിശേഷതകൾപാളികൾ നിരാശാജനകമായി കേടുവരുത്തും. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുത്.

തേൻ കേക്കിനുള്ള കസ്റ്റാർഡ് പാളി

ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കൂടാതെ ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ലഭ്യമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

70 ഗ്രാം മാവ്; വാനിലിൻ; 1 ലിറ്റർ പാൽ; 3 പീസുകൾ. കോഴികൾ മുട്ടകൾ; 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും മാവും.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. കോഴി മുട്ട, വാനിലിൻ, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഞാൻ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അടിച്ചു. ഞാൻ പാലിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഏകതാനമാണ്, ഈ സമയമത്രയും മിക്സർ നീക്കം ചെയ്യരുത്.
2. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മിശ്രിതം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എസ്.എൽ. ഞാൻ മൃദുവായ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞാനും ഇത് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

പാളിയുടെ ഈ കസ്റ്റാർഡ് കോമ്പോസിഷൻ കേക്കുകളെ തികച്ചും പൂരിതമാക്കും. കേക്ക് മൃദുവായിരിക്കും. വേണമെങ്കിൽ വാനിൽ കയറാം. പഞ്ചസാര, ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ രുചി നൽകും.

തേൻ കേക്കിനുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെയും പാലിൻ്റെയും ക്രീം

ക്രീം കോമ്പോസിഷൻ ഒരു പാളിയായി സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം തേൻ കേക്ക്. അതിൻ്റെ രുചി ബേക്കിംഗിൻ്റെ എല്ലാ ആനന്ദങ്ങളും മനോഹരമായി വെളിപ്പെടുത്തും.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കണം. നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഉപയോഗിക്കാനും രചനയിൽ നിങ്ങളുടേതായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കാനും കഴിയും.

ഘടകങ്ങൾ:

50 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും മാവും; 100 ഗ്രാം sl. എണ്ണ; 1 ടീസ്പൂൺ. പാൽ; 200 മില്ലി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ; വാനില.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഒരു എണ്ന ഞാൻ sifted മാവു, പാൽ, പഞ്ചസാര, വാൻ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര. ഞാൻ മിശ്രിതം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. ഞാൻ ചെറിയ തീയിൽ എണ്ന ഇട്ടു കുക്ക്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
2. ഞാൻ മിശ്രിതം തണുത്ത് ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഇളക്കുക. ഞാൻ ഇളക്കി sl ചേർക്കുക. വെണ്ണ, അത് മൃദു ആയിരിക്കണം. ഞാൻ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു. എസ്.എൽ. മുൻകൂട്ടി വെണ്ണ പുറത്തെടുക്കുന്നതും മൃദുവാക്കാൻ ഊഷ്മാവിൽ ഇടുന്നതും നല്ലതാണ്.
3. തേൻ ഡെസേർട്ട് മിശ്രിതം വേർപെടുത്താൻ പാടില്ല. എസ്.എൽ. എണ്ണ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കണം, അപ്പോൾ അത് നന്നായി അടിക്കും, പിണ്ഡം മാറും.

റവ ക്രീം

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ക്രീം റവ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കാം, അത് തേൻ കേക്ക് തികച്ചും ലെയർ ചെയ്യും. ഈ രചന ദോഷകരമല്ല, രുചി മറ്റ് ക്രീം ഓപ്ഷനുകളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല.

ഘടകങ്ങൾ:

400 ഗ്രാം സഹാറ; 1 ലിറ്റർ പാൽ; 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്; 600 ഗ്രാം sl. എണ്ണകൾ; 80 ഗ്രാം വഞ്ചിക്കുന്നു.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യട്ടെ, എന്നിട്ട് റവ ചേർക്കുക. ഞാൻ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. എസ്.എൽ. ഞാൻ വെണ്ണ മൃദുവാക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പിണ്ഡം മാറുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. sl ഉള്ള ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ. ഞാൻ 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. റവ. നിർദ്ദിഷ്ട തുക മുഴുവൻ നൽകുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യണം.
4. ഞാൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, എന്നാൽ ഇഷ്ടാനുസരണം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്രീം കോമ്പോസിഷൻ പുതിയതും ഭാരം കുറഞ്ഞതും കേക്കിൻ്റെ രുചിയെ തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്നതുമായിരിക്കും.

മധുരപലഹാരം വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറും. ഹണി കേക്കിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് എല്ലാ അതിഥികളും ചെറിയ ഗോർമെറ്റുകളും വിലമതിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

കേക്ക് കുതിർക്കാൻ കാരാമൽ ക്രീം

ഇതൊന്നും കുറവല്ല രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിനാൽ അത് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഘടകങ്ങൾ:

30% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ 800 മില്ലി ക്രീം; ¼ ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം; 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ എടുക്കുന്നു. ഞാൻ അത് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുന്നു. ഞാൻ വെള്ളം കൊണ്ടുവരുന്നു. കാരാമൽ സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. ഞാൻ 1.5 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ക്രീം, ചട്ടിയിൽ മിശ്രിതം വിട്ടേക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഞാൻ കാരാമൽ ഒഴിക്കുന്നു വലിയ പാത്രം. ഞാൻ ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ചേർക്കുകയും പിണ്ഡം മാറുന്നതുവരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ മിക്സർ അടിക്കുക.

കാരാമൽ നോട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലെയർ ലൈറ്റ് ആയിരിക്കും. ഇത് വളരെ അതിലോലമായ രചന, അത് തികച്ചും ഹണി കേക്കുകൾ പൂർത്തീകരിക്കും. നിങ്ങളുടെ തേൻ കേക്ക് ഏറ്റവും രുചികരമായിരിക്കും, അതിൽ സംശയമില്ല!

കേക്കിന് വാഴപ്പഴം പുളിച്ച വെണ്ണ

ഡെസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് യഥാർത്ഥമാണ് പാചക കല. എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ഈ ചുമതലയെ നേരിടുന്നില്ല, ചിലപ്പോൾ യജമാനന്മാർ ഈ ബിസിനസ്സ് പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ പാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വാഴപ്പഴം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ.

ഘടകങ്ങൾ:

10 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്; 2 പീസുകൾ. വാഴപ്പഴം; 120 ഗ്രാം സഹ. പൊടികൾ; പുളിച്ച ക്രീം 0.5 ലിറ്റർ.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ വാഴപ്പഴം തൊലി കളയുന്നു, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
2. ഞാൻ വാഴപ്പഴം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും പൂരകമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു നാരങ്ങ നീര്. ഞാൻ തേൻ കേക്കിൽ ഒരു പാളി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എല്ലാ തേൻ കേക്കുകളും ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ കയ്യിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ ഞാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം അരിയുന്നു, പക്ഷേ കേക്ക് കഴിക്കുമ്പോൾ പഴത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പല്ലിൽ കയറുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

• ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് മാത്രം വിലമതിക്കുന്നു പുതിയ ഭക്ഷണം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളത്. ഇത് ഒരു ഓയിൽ ക്രീം കോമ്പോസിഷൻ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല സ്ലറി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. എണ്ണ. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് മൃദുവാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
• ക്രീം പുളിച്ച ക്രീം കോമ്പോസിഷനുകൾപുളിച്ച വെണ്ണയിൽ 30% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. ചമ്മട്ടിയിടുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ.

എൻ്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിശയകരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ തേൻ കേക്ക് ചുടാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരാൻ എളുപ്പമാണ്; നല്ല മാനസികാവസ്ഥ. വഴിമധ്യേ, സമാനമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾഅതിഥികൾക്ക് അത് നൽകുന്നതിൽ ലജ്ജയില്ല. അത്തരമൊരു ജനപ്രിയ മധുരപലഹാരത്തിന് നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. അവയിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് ഞങ്ങൾ നോക്കും.

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് തേൻ കേക്ക്

ഈ കേക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിൻ്റെയും പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറും, കൂടാതെ ജന്മദിനങ്ങൾ പോലുള്ള അവധി ദിവസങ്ങളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു നിയമം ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ അതിഥികളും കൂടുതൽ സ്വപ്നം കാണും, കൂടാതെ ഹോസ്റ്റസിന് ശൂന്യമായ പ്ലേറ്റുകളേക്കാളും ചോദ്യം ചെയ്യുന്ന നോട്ടങ്ങളേക്കാളും മികച്ച പ്രശംസയില്ല. അതിനാൽ, നമുക്ക് ഒരു വീട്ടിൽ തേൻ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാരും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. കൂടാതെ കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് പൊടി പ്രീമിയം- 2 ഗ്ലാസ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
• പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• തേൻ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• സോഡ വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

ഞങ്ങൾ രണ്ട് തരം ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു

കേക്കുകൾ കുതിർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 2 തരം ക്രീം ആവശ്യമാണ്: പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച തേൻ കേക്ക്, ഇവിടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, പാളികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ക്രീം പാളിയിൽ ഒന്നിടവിട്ട് മാറുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

• പുളിച്ച വെണ്ണ 20% കൊഴുപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്.

അത്തരമൊരു ക്രീമിനുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. മറ്റൊരു തരം ക്രീമും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നമുക്ക് എടുക്കാം:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (GOST അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്) - 1 കഴിയും;
• പ്രീമിയം ഗുണനിലവാരമുള്ള വെണ്ണ - 1 പായ്ക്ക് (200 ഗ്രാം).

വീണ്ടും, ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ ഒഴിവാക്കില്ല, കാരണം ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ വിലകുറഞ്ഞ അനലോഗുകൾ വെണ്ണഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള രുചിയും ദ്രാവക സ്ഥിരത. അവസാന ഫലം ഒരു മികച്ച ഹണി കേക്ക് ആയിരിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച തേൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകൃതിദത്തവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കാരണം നമ്മുടെ ടെൻഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽകേക്കുകൾക്ക് ഇത് വാട്ടർ ബാത്തിൽ പാകം ചെയ്യണം, വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുക. ഭാവിയിലെ കേക്കിൻ്റെ വ്യാസമുള്ള ഒരു ലിഡിൽ ഞങ്ങൾ സംഭരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെണ്ണയുടെ വടി ഇതിനകം മൃദുവാക്കണം. ചില വീട്ടമ്മമാർ തലേദിവസം രാത്രി ബേക്കിംഗിനായി അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ എടുക്കുന്നത് ഒരു നിയമമാണ്.

വീട്ടിൽ തേൻ കേക്കിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചിക്കൻ മുട്ടകളെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ കുറച്ച് വാക്കുകൾ. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മുട്ടകൾ (ഇ) ഉപയോഗിക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നു. തിരഞ്ഞെടുത്ത മുട്ടകൾ വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, C1 ൻ്റെ 3 കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അതനുസരിച്ച്, C2 ൻ്റെ 4 കഷണങ്ങൾ എടുക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കേക്കുകൾ മുക്കിവയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ?

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ തലേദിവസം മതിയായ സമയം ഇല്ല. അതുകൊണ്ട് വീട്ടമ്മമാർ ആഘോഷത്തിന് രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം മുമ്പ് അവരുടെ ഒപ്പ് കേക്ക് ചുടുന്നു. ദിവസങ്ങളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കുമ്പോൾ, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച തേൻ കേക്ക് പൂർണ്ണമായും ക്രീമിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വായിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അതിൻ്റെ നഷ്ടമാകും. രുചി ഗുണങ്ങൾ. നുറുങ്ങ്: തലേദിവസം നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, വെറും പുറംതോട് ചുട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. അടുത്ത ദിവസം ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക, സേവിക്കുന്നതിന് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് മുമ്പ് കേക്കുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിഥികൾ സന്തോഷിക്കും!

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ

നമുക്ക് ഒരു ചെറിയ എണ്ന എടുക്കാം, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിൽ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഒരു മാറൽ, കട്ടിയുള്ള നുരയായി അടിക്കുക. അതിനുശേഷം മൃദുവായ വെണ്ണ, സോഡ, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ കലർത്തി 20 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ വേവിക്കുക.

ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം?

മുട്ട അടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ ഞങ്ങൾ രണ്ടു ചട്ടികളും പരസ്പരം തിരുകും. അരികിൽ എത്താതിരിക്കാൻ അവയ്ക്കിടയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വെള്ളം തേൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് തെറിച്ചുവീഴും. അടുത്തതായി, മുകളിലെ പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് അതിൽ മുട്ടകൾ അടിക്കുക. പിന്നെ താഴെയുള്ളത്, വെള്ളമുള്ളത്, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ തേൻ കേക്ക് ( പാചകക്കുറിപ്പ്ഇത് മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ പ്രയാസമില്ല) ഇത് ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ചുട്ടതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ടയും തേനും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വയ്ക്കുക വെള്ളം കുളി 20 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത്, തേൻ പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് പരിവർത്തനങ്ങൾ എങ്ങനെ സംഭവിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും. ചൂടായ ഘടന ഗണ്യമായി അളവിൽ വർദ്ധിക്കുന്നു, നിറം ഇരുണ്ട തേൻ ആയി മാറുന്നു. എണ്നയിലെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് കുറച്ച് മാവ് ചേർക്കേണ്ട സമയമാണിതെന്ന് ഈ മാറ്റങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മാവിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഈ സമയമത്രയും ഞങ്ങൾ ഇളക്കുന്നത് നിർത്തുന്നില്ല.

പ്രധാനം! ഈ ഘട്ടത്തിൽ തേൻ കേക്കുകളിൽ അധികം മാവ് ചേർക്കാറില്ല. തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ചൗക്സ് പേസ്ട്രിക്ക് പകരം ഒലിച്ചിറങ്ങുന്ന സ്ഥിരതയാണ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

ചൗക്സ് പേസ്ട്രി മാവുമായി യോജിപ്പിക്കുക

മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് ഓക്സിജൻ (sifted) കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കണം. ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത് വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ള തേൻ ഘടന നീക്കം ചെയ്ത് അതിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മാവിൽ ഒരു പിണ്ഡം പോലും അവശേഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു ചോക്സ് പേസ്ട്രിചെറുതായി കട്ടിയാകും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക പ്ലാൻ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാവ് ഉപയോഗിക്കാത്ത ഭാഗം ഒഴിച്ചു, ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കേണം. കസ്റ്റാർഡ് മിശ്രിതം ഇതിനകം സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് കാണുമ്പോൾ, കുഴയ്ക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ അത് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാറ്റാൻ തുടങ്ങും. പിണ്ഡത്തിൻ്റെ മോഡലിംഗ് വൃത്തിയും ശ്രദ്ധയും ആയിരിക്കണം. തേൻ മിശ്രിതത്തിൻ്റെ അരികുകൾ ചെറുതായി മടക്കിക്കളയുക, ക്രമേണ അതിലേക്ക് മാവിൻ്റെ പുതിയ ഭാഗങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായും തണുത്തിട്ടില്ലായിരിക്കാം, അതിനാൽ അത് രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫലം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡമാണ്, തണുത്തതല്ല, എന്നാൽ അതേ സമയം മൃദുവല്ല. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച തേൻ കേക്ക്, ഇവിടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, പ്ലാസ്റ്റിക്, എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടാവുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതാണ്. നിങ്ങൾ സ്ഥിരതയോടെ അൽപ്പം അമിതമായി ഉപയോഗിച്ചാൽ, കേക്കുകൾ ഉരുട്ടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

ഒരു തേൻ കേക്ക് എത്ര ഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു?

കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപംകൊണ്ട മുഴുവൻ പിണ്ഡവും 8 സമാനമായ ഇളം തവിട്ട് റൗണ്ടുകളായി വിഭജിക്കുക. പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികളിൽ വെള്ളം തളിക്കേണം. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ വഴങ്ങുകയും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും ചെയ്യും. രൂപപ്പെട്ട പന്തുകൾ ഒരു വലിയ സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക, ചെറുതായി മാവു തളിച്ചു. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അര മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ "വിശ്രമിക്കാൻ" റൗണ്ട് കഷണങ്ങൾ ഇടാം. ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക ക്ളിംഗ് ഫിലിംഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ.

നുറുങ്ങ്: തേൻ ബോളുകൾ തണുക്കുമ്പോൾ ഒരു ടൈമർ സജ്ജീകരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തണുപ്പിച്ച റൗണ്ടുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ മറക്കുകയും നിങ്ങളുടെ മറ്റ് അടിയന്തിര ജോലികൾ ചെയ്യുകയും സമയം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ "മരം" ആകുകയും ഉരുളുമ്പോൾ തകരുകയും ചെയ്യും. റൗണ്ടുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ചിലപ്പോൾ 15 മിനിറ്റ് മതിയാകും. സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരീക്ഷിക്കാം.

കേക്കുകൾ വിരിക്കുക

തുല്യ കട്ടിയുള്ള കേക്ക് പാളികൾക്ക് മാത്രമേ മികച്ച ഭവനങ്ങളിൽ തേൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയൂ എന്ന് ഓരോ വീട്ടമ്മയും മനസ്സിലാക്കുന്നു. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾപ്രക്രിയയുടെ സങ്കീർണതകളെക്കുറിച്ച് അമേച്വർ പാചകക്കാരെ പഠിപ്പിക്കാൻ അവർ പരസ്പരം മത്സരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഒരേ കട്ടിയുള്ള കേക്കുകൾ ഉരുട്ടാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. കേക്ക് ഫോർമാറ്റ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു പാൻ ലിഡ് ഉള്ളതിനാൽ കൃത്യമായി കട്ടിയുള്ളതാണ്. ഉരുട്ടിയ പാളി ലിഡിനേക്കാൾ വ്യാസമുള്ളതാണെന്നത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അരികുകൾ അസമമായി രൂപപ്പെടും. കേക്കുകൾ ചുട്ടുതിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ അത് മുറിക്കും. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത്, കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വരച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പുറംതോട് കിടത്തുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ എല്ലാ 8 കേക്കുകളും ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി ചുടുന്നു. ശരാശരി, ഒരു പാളി 3-4 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുന്നു

ഒരു തേൻ കേക്ക് ചുടുന്ന പ്രക്രിയ ക്ഷണികമായതിനാൽ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിഥികളെ ഫയർബ്രാൻഡുകളോട് പരിഗണിക്കാൻ ആരും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ഒരു സുവർണ്ണ നിറമുള്ള ഒരു മനോഹരമായ തവിട്ട് നിറം അടുത്ത കേക്ക് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള സൂചന നൽകും. ബേക്കിംഗ് വിജയകരമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് സുരക്ഷിതമായി കളിക്കുക: താപനില കുറയ്ക്കുക അടുപ്പ് 160 ഡിഗ്രി വരെ. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കേക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താമസിക്കുന്ന സമയം 8 മിനിറ്റായി വർദ്ധിക്കുന്നു.

തേൻ കേക്കുകൾ: ഒരു ട്രീറ്റിനായി ഒരു തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

രഹസ്യം തികഞ്ഞ ബേക്കിംഗ്ലളിതമായ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നേരിട്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്ക് മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പൂർത്തിയായ കേക്കിലേക്ക് ഞങ്ങൾ കുറച്ച് നേരത്തെ തിരഞ്ഞെടുത്ത ലിഡ് പ്രയോഗിക്കുന്നു, താഴേക്ക് അമർത്തി ചെറുതായി തിരിക്കുക. ഫിലിഗ്രി ട്രിമ്മിംഗിന് ഈ നടപടിക്രമം മതിയാകും. അരികുകൾ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മൂടിയോടുകൂടിയ ആധുനിക പാത്രങ്ങളൊന്നും വീട്ടിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും? അപ്പോൾ നമുക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന ഒരു ടെംപ്ലേറ്റ് പ്രയോഗിക്കുന്നു (അത് ഒരു പ്ലേറ്റ് ആകാം), കൂടാതെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ചുറ്റളവിലും കേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അവർ അത് ഉടനടി ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ട്രിമ്മിംഗുകൾ മാറ്റിവെക്കുന്നു; അവ ഇപ്പോഴും തളിക്കലായി ഉപയോഗിക്കും.

ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കേക്കുകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ പർവതവും നിർമ്മിക്കും, അത് ഉടനടി ചെറുതായി കഠിനമാക്കും. എല്ലാ തേൻ കേക്കുകളും ഈ അവസ്ഥയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. തേൻ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ? എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്, 2 തരം ക്രീം പിണ്ഡം ബീജസങ്കലനമായി രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും. അതിനിടയിൽ, ശേഷിക്കുന്ന സ്ക്രാപ്പുകളിൽ നിന്ന് തളിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കും. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉടൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഠിനമാകുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ഒരു റോളിംഗ് പിൻ എളുപ്പത്തിൽ സ്ക്രാപ്പുകൾ നുറുക്കുകളായി മാറ്റാൻ സഹായിക്കും.

ക്രീം വിപ്പിംഗ്

ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. ചില വീട്ടമ്മമാർ ഒരു തരം ബീജസങ്കലനത്തിലൂടെയാണ് - ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. ഈ അത്ഭുതകരമായ കോമ്പിനേഷൻ പരീക്ഷിക്കുക ക്രീം പിണ്ഡം, നിങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റ് പോലും ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല!

അതിനാൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കാൻ തുടങ്ങാം, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക മൊത്തം പിണ്ഡം. വളരെക്കാലം അടിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും, അവസ്ഥ നോക്കുക: ക്രീം ഇതിനകം വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഫ്ലഫി ആകുകയും ചെയ്താൽ, അത് തയ്യാറാണ്.

വേറൊരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും അടിക്കാം. വെണ്ണ മൃദുവായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഉരുകരുത്. ഈ തരത്തിലുള്ള ക്രീം നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ വിപ്പ് ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണെങ്കിൽ മാത്രം. വഴിയിൽ, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ഇതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു.

ഒരു കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുന്നു

ഞങ്ങൾ കേക്കുകൾ ഓരോന്നായി മുക്കിവയ്ക്കും: ഓരോന്നായി - പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒന്ന് - എണ്ണ മുതലായവ. നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായത് വേണമെങ്കിൽ അതിലോലമായ രുചി, ക്രീം ന് സ്കിംപ് ചെയ്യരുത്, പുറമേ വിഭവം അടിയിൽ ഗ്രീസ് പുളിച്ച ക്രീം ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, താഴത്തെ പാളിക്ക് പോലും സന്തോഷത്തിൻ്റെ ഭാഗം ലഭിക്കും. ഞങ്ങൾ കേക്കുകൾ അമർത്താതെ പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കുക. കഴിയുന്നത്ര ക്രീം കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. എല്ലാ 8 കേക്ക് പാളികളും ഒന്നിനു മുകളിൽ ഒന്നായി അടുക്കി പൂശിയപ്പോൾ, അവസാന കോർഡ് വരുന്നു. നമുക്ക് മുകളിൽ മുഴുവൻ കേക്ക് പൂശാം, വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ക്രീം നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മധുരമുള്ള നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരം തളിക്കാൻ തുടങ്ങുക. നിങ്ങളുടെ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതായി നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടോ? ഇനി നമുക്ക് നമ്മുടെ സുഗന്ധം വിടാം തേൻ പലഹാരംഇത് 2 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിഭവം ഉപേക്ഷിക്കാം, കേക്ക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മൂടാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു (വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച തേൻ കേക്ക്). രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾനിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും.

മധുരപലഹാരമുള്ള പലരും ഒരുപക്ഷേ ആരാധിക്കുന്ന ഏറ്റവും രുചികരവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ കേക്കുകളിൽ ഒന്നാണ് ഹണി കേക്ക്. തീർച്ചയായും: ഈ സുഗന്ധത്തിൽ ഒപ്പം ഹൃദ്യമായ പലഹാരംമൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ നേർത്ത തേൻ കേക്കുകൾ, മിനുസമാർന്നതും വെൽവെറ്റ് ഉള്ളതുമായ പുളിച്ച വെണ്ണയും വെണ്ണ വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് അത്ഭുതകരമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ ഭാവനയും ഏറ്റവും ലളിതമായ തേൻ കേക്ക് പോലും അപ്രതീക്ഷിതമായി മാറും യഥാർത്ഥ ആശ്ചര്യംമുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും വേണ്ടി!

പൊതുവേ, ഓർഡർ ടേബിളിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് GOST അനുസരിച്ച് ഒരു ഹണി കേക്ക് ആയി പ്രഖ്യാപിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ തേൻ കേക്കിന് വേണ്ടിയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും എനിക്കറിയില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ ഇതിനെ ക്ലാസിക് എന്ന് വിളിച്ചത് - സമാനമായ ചേരുവകളും അവയുടെ അനുപാതവും, എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും പാചകത്തിൽ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മെഡോവിക്കിനുള്ള തേൻ കേക്കുകൾക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചെലവേറിയതല്ല, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ഏത് റഫ്രിജറേറ്ററിലും ലഭ്യമാണ്. ക്രീമിനായി, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വെണ്ണ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു (കുറഞ്ഞത് 72% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത്), കൂടാതെ സമ്പന്നമായ പുളിച്ച വെണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുക - 20% മുതൽ. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പകരം വയ്ക്കേണ്ടതില്ല. സുഗന്ധമുള്ള തേൻമൊളാസസ് അല്ലെങ്കിൽ വിപരീത സിറപ്പ്.

ഇപ്പോൾ ഇതിൻ്റെ അലങ്കാരത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ കേക്ക്. ചില കാരണങ്ങളാൽ (സമയക്കുറവ്, ആഗ്രഹം അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ) നിങ്ങൾ ഫോട്ടോയിൽ കാണുന്ന അലങ്കാരം ആവർത്തിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഘട്ടം 32 ൽ എളുപ്പത്തിൽ നിർത്താം. കേക്ക് തേൻ നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി. ശരി, ആരാധകരുടെ കാര്യമോ? യഥാർത്ഥ ഡിസൈൻകേക്കുകളും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളും, ക്ഷമയോടെയിരിക്കുക, ബബിൾ റാപ്, വൈറ്റ് ചോക്കലേറ്റ്, പ്രകൃതിദത്ത തേൻ എന്നിവയും മറ്റ് ചില ചെറിയ കാര്യങ്ങളും. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ചുവടെ സംസാരിക്കും ...

ചേരുവകൾ:

തേൻ കേക്കിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ:

(400 ഗ്രാം) (220 ഗ്രാം) (100 ഗ്രാം) (2 കഷണങ്ങൾ ) (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) (1 ടീസ്പൂൺ) (1 നുള്ള്)

പുളിച്ച വെണ്ണയും വെണ്ണ വെണ്ണയും:

ചോക്ലേറ്റും തേനും അലങ്കാരം:

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു:

സുഗന്ധമുള്ള തേൻ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ്, പഞ്ചസാരത്തരികള്ഒപ്പം വാനില പഞ്ചസാര, സ്വാഭാവികം തേനീച്ച തേൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ, ചിക്കൻ മുട്ട, ബേക്കിംഗ് സോഡഉപ്പും. അലങ്കാരത്തിനായി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വാങ്ങുക വെള്ള ചോക്ലേറ്റ്തേനീച്ചകൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടതെന്ന് ഞാൻ താഴെ പറയും.

ആദ്യത്തെ കാര്യം കസ്റ്റാർഡ് രീതിനേർത്ത തേൻ കേക്കുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പായസത്തിൽ നീരാവി പൊട്ടിക്കുക. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, 220 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർക്കുക.

കട്ടിയുള്ള നേരിയ നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുക. വളരെക്കാലം അടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന വേഗത 2-3 മിനിറ്റ്, ഒരു കൈ വിഷ് ഉപയോഗിച്ച് - 5 മിനിറ്റ്.

അതേ പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക സ്വാഭാവിക തേൻ 100 ഗ്രാം വെണ്ണയും. എണ്ണ മൃദുവായത് അഭികാമ്യമാണ്, അതായത് മുറിയിലെ താപനില- ഈ രീതിയിൽ അത് മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിൽ വേഗത്തിലും കൂടുതൽ തുല്യമായും ചിതറിക്കിടക്കും.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ സോസ്പാൻ വയ്ക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക (പ്രത്യേകിച്ച് അടിവശം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഒന്നും കത്തിക്കാതിരിക്കുക), കസ്റ്റാർഡ് ബേസ് ഏകദേശം തിളപ്പിക്കുക. തുടക്കത്തിൽ ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡംതികച്ചും ദ്രാവകമായി മാറും - ഇത് ഫോട്ടോയിൽ കാണാം. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ അത് ഏകദേശം തിളപ്പിക്കുക!

എല്ലാം ശക്തമായി ഇളക്കുക, ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കസ്റ്റാർഡ് ബേസ്ഇത് തൽക്ഷണം നുരയും കുമിളയും വോള്യം വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഈ നടപടിക്രമം കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ.

ഇളക്കുക, ഇളക്കുക, ഇളക്കുക, അതേ സമയം ക്രമേണ sifted ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്, അതായത് തേൻ കുഴെച്ചതുമുതൽകസ്റ്റാർഡ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ടാകും.

ബ്രൂവിംഗിന് ആവശ്യമായ മാവിൻ്റെ അളവ് അതിൻ്റെ ഈർപ്പം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക സാധ്യമാണ് വരെ നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ മാവു ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് 250 ഗ്രാം ആവശ്യമായി വരും, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതലോ തിരിച്ചും കുറവോ.

ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് തേൻ കുഴെച്ചതുടങ്ങുന്നു, പൊള്ളലേൽക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാത്രം. ക്രമേണ അത് തണുക്കുകയും ഇളക്കിവിടുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാവുകയും ചെയ്യും.

തത്ഫലമായി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, എൻ്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൃത്യമായി 400 ഗ്രാം എടുക്കും ഗോതമ്പ് പൊടിപ്രീമിയം നിലവാരം (ഞാൻ എപ്പോഴും ലിഡ വാങ്ങുന്നു). പൂർത്തിയായ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി വളരെ മൃദുവായതും ചൂടുള്ളപ്പോൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായി മാറുന്നു (പിന്നെ അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ല, വിഷമിക്കേണ്ട) സുഗന്ധവും. ഈ മാവ് അധിക മാവ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കരുത്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ വരണ്ടതും ഇടതൂർന്നതുമായി മാറും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, വെയിലത്ത് ഒരേ ഭാരം. ഞാൻ ഓരോ കഷണവും പ്രത്യേകം തൂക്കി - അത് 85 ഗ്രാം ആയി മാറി. ഓരോ കഷണവും ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, ഗോതമ്പ് മാവ് കൊണ്ട് ചെറുതായി തളിച്ച പരന്ന പ്ലേറ്റിലോ വിഭവത്തിലോ വയ്ക്കുക (സാമഗ്രികളിൽ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള അധിക തുക ഞാൻ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല).

ഉപരിതലം ഉണങ്ങാതിരിക്കാനും പുറംതോട് ആകാതിരിക്കാനും ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു, കൂടാതെ പന്തുകൾ (അവ ഇതിനകം പരന്ന കേക്കുകളായി മാറിയിരിക്കുന്നു - കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവാണ്) 1 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, ചൗക്സ് പേസ്ട്രി വിശ്രമിക്കുകയും പൂർണ്ണമായും തണുക്കുകയും കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും - ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദവും പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കഴിഞ്ഞാൽ, അത് കൂടുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ സമയമായി. മുൻകൂട്ടി ഓവൻ ഓണാക്കി 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ മറക്കരുത്. ചൗക്സ് തേൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് പേപ്പറിൽ ഉടനടി ഉരുട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്, തുടർന്ന് ഭാവിയിലെ തേൻ കേക്കിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉടനടി ചുടേണം. ഇവിടെ നമുക്ക് കുറച്ചുകൂടി ഗോതമ്പ് മാവ് ആവശ്യമാണ്, അതിൻ്റെ അളവ് ഞാൻ ചേരുവകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല - ഏകദേശം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മുഴുവൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയാകും. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഒരു കഷണം തളിക്കേണം ഒരു ചെറിയ തുകമാവ്, ഒരു കഷണം മാവ് ഇട്ടു, അതും അല്പം പൊടിക്കുക.

ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, കേക്ക് നേർത്ത കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, വെയിലത്ത് വൃത്താകൃതിയിലാണ്. വർക്ക്പീസിൻ്റെ കനം രണ്ട് മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

അടുത്തതായി നിങ്ങൾ കുഴെച്ച പാളി തികച്ചും രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപം- ഇത് ഒരു പ്ലേറ്റ്, പാൻ ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം. എനിക്ക് 20 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ശൂന്യത ലഭിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ അവയെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സർക്കിളിൽ മുറിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അവ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ കുഴെച്ച സ്ക്രാപ്പുകൾ വൃത്താകൃതിയിൽ നിന്ന് ചെറുതായി നീക്കുക. ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി കുത്തുക - ഈ രീതിയിൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അത് വീർക്കില്ല.

ആദ്യത്തേത് ബേക്കിംഗ് തേൻ കേക്ക്ഏകദേശം 4-6 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ട്രിമ്മിംഗുകൾക്കൊപ്പം. കേക്കുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, അവ മനോഹരമായി തവിട്ടുനിറമാവുകയും വോളിയം ഏകദേശം 2 മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പൂർത്തിയായ തേൻ കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക കടലാസ് പേപ്പർചൂടുള്ളപ്പോൾ തന്നെ അത് പരന്ന പ്രതലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ഉടൻ തന്നെ കേക്കുകൾ വളരെ മൃദുവായിരിക്കും, തണുക്കുമ്പോൾ അവ ഇനി വളയുകയില്ല, അതിനാൽ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക.

ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ ഹണി കേക്കിനായി എല്ലാ കേക്ക് പാളികളും ചുടുന്നു - മൊത്തത്തിൽ നമുക്ക് 20 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 10 കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും. ഇത് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ചെയ്യാമെന്നും സമയം പാഴാക്കരുതെന്നും ഞാൻ നിങ്ങളോട് കുറച്ച് പറയും. 1 കേക്ക് ലെയർ റോൾ ചെയ്യുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അതിനിടയിൽ രണ്ടാമത്തേത് കടലാസ്സിൻ്റെ രണ്ടാമത്തെ കഷണത്തിൽ ഉരുട്ടുക. അത് പുറത്തെടുക്കുക റെഡിമെയ്ഡ് കേക്ക്ഉടനെ രണ്ടാമത്തേത് ചുടേണം, മൂന്നാമത്തേത് ചുരുട്ടുക. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഇത് ഒരുതരം കൺവെയർ ബെൽറ്റായി മാറുന്നു - എല്ലാം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും.

അവ പൂർണ്ണമായും തണുത്ത് കഠിനമാകുമ്പോൾ, ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പൊടിക്കുക സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ. നിങ്ങൾ ഒരു ഹണി കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ സൂക്ഷ്മമായ നുറുക്കുകൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ എല്ലാം പൊടിക്കുകയോ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുകയോ ചെയ്യാം. അത്തരം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ ഞാൻ അലങ്കാരമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അതിനാൽ ഞാൻ എല്ലാം എൻ്റെ കൈകൊണ്ട് തകർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഞാൻ അതിൽ ചിലത് വിരലുകൾ കൊണ്ട് തടവുന്നു. ഫലം ഒരു നോൺ-യൂണിഫോം കോട്ടിംഗ് ആണ് - ഇത് കൂടുതൽ രസകരമാണ്.

തേൻ കേക്കിനുള്ള അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാണ്, തണുത്തതാണ്, അതിനാൽ ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. വെണ്ണയും പുളിച്ച വെണ്ണയും - ക്രീം വളരെ രസകരമായിരിക്കും. അതിന് ചമ്മട്ടിയുടെ മിനുസവും വെൽവെറ്റ് ഗുണവും ഉണ്ടായിരിക്കും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരവെണ്ണയും പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ നേരിയ, സൂക്ഷ്മമായ പുളിയും, അത് കേക്കിൻ്റെ മാധുര്യത്തെ അത്ഭുതകരമായി സജ്ജമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വെണ്ണ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് മൃദുവാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തണുത്ത വെണ്ണ (250 ഗ്രാം) മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങളായികൂടാതെ 2-3 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.

വെണ്ണ മാറുകയും വെളുത്തതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റെങ്കിലും ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുക. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെണ്ണ അടിക്കേണ്ടി വരും, അതിനാൽ ചൂടാക്കാൻ സമയം നൽകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

300 ഗ്രാം ചമ്മട്ടി വെണ്ണ ചേർക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, അതും ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. ഇത് ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർത്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ ഹാൻഡ് വിസ്‌ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഫലം വളരെ അതിലോലമായ, മിനുസമാർന്ന, ഏകതാനമായ, രുചിയുള്ള ക്രീം ആണ്.

തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ അടുത്ത ഘട്ടം ക്ലാസിക് കേക്ക്തേൻ കേക്ക് - അസംബ്ലി. കേക്കുകളുടെ വ്യാസം അനുസരിച്ച് ഉടൻ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം എടുക്കുക, പക്ഷേ ഒരു മാർജിൻ ഉപയോഗിച്ച്. ഒരു ടീസ്പൂൺ ക്രീം മധ്യഭാഗത്തേക്ക് പുരട്ടുക, അങ്ങനെ ഭാവിയിലെ കേക്ക് പ്ലേറ്റിൽ സുരക്ഷിതമായി പിടിക്കുകയും സ്ലൈഡ് ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഞങ്ങൾ കടലാസ്സിൽ നിന്ന് 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇതെന്തിനാണു? അതിനാൽ പിന്നീട് നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങളുടെ അരികുകളിൽ നിന്ന് ക്രീം തടവുകയും തേൻ നുറുക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

ആദ്യത്തെ തേൻ കേക്ക് മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് പുരട്ടുക പുളിച്ച ക്രീം വെണ്ണ ക്രീം. 10 കേക്ക് ലെയറുകൾക്ക് ആവശ്യമായ ക്രീമിൻ്റെ അളവ് കണക്കാക്കുകയും കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങൾ മൂടുകയും വേണം.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ കേക്ക് വീണ്ടും വയ്ക്കുക, ക്രീം പുരട്ടുക ... അങ്ങനെ മുഴുവൻ ഹണി കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

ഭാവിയിലെ കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂശുന്നു, സാധ്യമെങ്കിൽ, ഒരു പാചക സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് മുഴുവൻ തേൻ നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് മൂടാം, ഹണി കേക്ക് തയ്യാറാകും, പക്ഷേ കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോകാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. 10-15 മിനുട്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ കേക്ക് വയ്ക്കുക (ഇത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത്) അങ്ങനെ ക്രീം സെറ്റ് ചെയ്യുക.

നമുക്ക് കൂടുതൽ ചെയ്യാം യഥാർത്ഥ അലങ്കാരംഒരു കട്ടയും രൂപത്തിൽ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾക്ക് ബബിൾ റാപ് ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾ കുപ്പി ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ ബോക്സുകളിൽ വരുന്നു. ഏകദേശം 30 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സർക്കിൾ മുറിക്കുക (കുറച്ച് കൂടി സാധ്യമാണ്), നന്നായി കഴുകി നന്നായി ഉണക്കുക - വെള്ളം ഉണ്ടാകരുത്! പരന്ന പ്രതലത്തിൽ കുത്തനെയുള്ള വശം മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക.

മില്ലറ്റ് കാസറോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് കാസറോൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവമാണ്. ഈ അത്ഭുതത്തെ കഞ്ഞി എന്ന് വിളിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്! ചൂടാകുമ്പോൾ അത് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു ഏറ്റവും അതിലോലമായ ക്രീം, തണുത്തപ്പോൾ അത് ഒരു കാസറോളിന് സമാനമാണ് (അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞാൻ അപൂർവ്വമായി കാത്തിരിക്കുകയാണെങ്കിലും). വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ ഘടനയിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളോ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളോ ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഈ കാസറോൾ സിലിക്കൺ ഭാഗങ്ങളുള്ള അച്ചുകളിൽ ചുട്ടെടുക്കാൻ ഞാൻ ശീലിച്ചു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ അളവ് കൂട്ടുകയും വലിയ അച്ചിൽ ചുടുകയും ചെയ്യാം.

1. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: തിന, പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ.

2. മില്ലറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക. ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മില്ലറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി വീണ്ടും ചുട്ടുകളയുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കളയുക.

3. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. നമുക്ക് അണ്ണാൻ വേണ്ട. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

4. പാൽ ചേർക്കുക.

5. നന്നായി ഇളക്കുക.

6. കഴുകിയ മില്ലറ്റ് അച്ചുകളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക. എനിക്ക് 1.5 ടീസ്പൂൺ ലഭിക്കും. അച്ചിൽ തവികളും.

7. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു അച്ചിൽ 0.5 ടീസ്പൂൺ.

8. പാൽ ഒഴിക്കുക, അരികിൽ നിന്ന് 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ എത്താതെ നന്നായി ഇളക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു പൂപ്പലിന് 0.5 ടീസ്പൂൺ.

9. 120-140 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഏകദേശം 1-1.5 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ രൂപത്തിൽ ചെയ്താൽ, സമയം 2 മണിക്കൂർ വർദ്ധിപ്പിക്കുക. മില്ലറ്റ് വീർക്കുകയും പാൽ പുറത്തുപോകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, ഞാനും ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ഇളക്കി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം പാൽ ചേർക്കുക (എനിക്ക് എന്ത് സ്ഥിരതയാണ് വേണ്ടത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്), ഇത് ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും.

പാലോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

രുചികരവും വളരെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോഷകസമൃദ്ധമായ കാസറോൾമില്ലറ്റ് കഞ്ഞി

2017-09-28 നതാലിയ ഡാഞ്ചിഷാക്ക്

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

11479

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

100 ഗ്രാമിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം

8 ഗ്രാം

16 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

38 ഗ്രാം

329 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1. മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി കാസറോൾ - ക്ലാസിക് ഓപ്ഷൻ

കഞ്ഞി മാത്രമല്ല, രുചികരവും ഉണ്ടാക്കാനും മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല ആരോഗ്യമുള്ള കാസറോൾ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അമേരിക്കയിൽ അതിൻ്റെ വേരുകൾ ഉണ്ട്, അവിടെ വിഭവം ആദ്യം തയ്യാറാക്കിയത്.

ചേരുവകൾ

• 2.5 സ്റ്റാക്കുകൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സ്റ്റാക്ക് മില്ലറ്റ്;
• പകുതി സ്റ്റാക്ക്. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് പൊടിഞ്ഞ കഞ്ഞി. മില്ലറ്റ് അടുക്കി നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക കുടി വെള്ളംപാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.

തണുത്ത കഞ്ഞി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി മില്ലറ്റ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം അതിൽ വയ്ക്കുക സിലിക്കൺ പൂപ്പൽചെറുതായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക. രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്. താപനില 180 സി ആയിരിക്കണം.

പൂർത്തിയായ കാസറോൾ പുളിച്ച ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 2. മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി കാസറോൾ - സ്ലോ കുക്കറിലെ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്ലോ കുക്കറിലെ വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പ്രധാനമായി, അടുപ്പിലോ അടുപ്പിലോ പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് മതിയാകും, അവ ഉപകരണത്തിൽ ഇടുക, വിഭവം കത്തുമെന്ന ഭയമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് പോകാം. നിരന്തരമായ നിരീക്ഷണം ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിലാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വൈകുന്നേരം എല്ലാം കിടക്കാനും രാവിലെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം നേടാനും കഴിയും.

ചേരുവകൾ

• മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി - 400 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസ്;
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്;
• 50 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 15%.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക. ഇൻഫ്യൂഷൻ കളയുക, വീർത്ത ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കഞ്ഞിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ മുട്ടകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് നന്നായി കുലുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മില്ലറ്റ് കഞ്ഞിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

ഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ മില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക. "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക. സമയം 40 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ "ഊഷ്മള" മോഡിൽ വിടുക.

നിങ്ങൾ മില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ അത് ഒഴിക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളംകൂടാതെ രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക. നിരീക്ഷിക്കുക ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾധാന്യങ്ങളും ദ്രാവകങ്ങളും: മില്ലറ്റിൻ്റെ ഒരു ഭാഗത്തിന് നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൻ്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഓപ്ഷൻ 3. കോട്ടേജ് ചീസ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി കാസറോൾ

പല കുട്ടികൾക്കും കോട്ടേജ് ചീസും കാരറ്റും ഇഷ്ടമല്ല. കാസറോളിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് രുചികരമായ ഭക്ഷണം നൽകാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം. മില്ലറ്റ് സംയുക്തമായും ടെൻഡർ കോട്ടേജ് ചീസ്ഒപ്പം മധുരമുള്ള കാരറ്റ് - മികച്ച ഓപ്ഷൻപ്രാതലിന്.

ചേരുവകൾ

• വലിയ മുട്ട;
• ഉപ്പ്;
• 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• സ്വാഭാവിക തൈര് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി - 300 ഗ്രാം;
• വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും;
• കാരറ്റ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി വയ്ക്കുക സസ്യ എണ്ണതുടർച്ചയായി ഇളക്കി ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അല്പം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കാരറ്റ് മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി മുട്ടയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക stewed കാരറ്റ്. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതിന്.

പൂപ്പൽ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിലേക്ക് മില്ലറ്റ് പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിരപ്പാക്കുക. മുകളിൽ ഒരു ജോടി വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. 180 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. അര മണിക്കൂർ ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് കാസറോൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കുക, മുറിക്കുക ഭാഗിക കഷണങ്ങൾപുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ധാന്യങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്ന പൊടി ഒഴിവാക്കാൻ, മില്ലറ്റ് കഴുകുക ചൂട് വെള്ളം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കഞ്ഞി ഇളക്കരുത്. വളരെ ചെറിയ തീയിൽ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 4. കൂൺ, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി കാസറോൾ

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു രുചികരമായ കാസറോൾ തയ്യാറാക്കാം. ഈ ഓപ്ഷൻ കലോറി കുറവാണ്. തിനയിൽ പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ധാന്യത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• രണ്ട് സ്റ്റാക്കുകൾ മില്ലറ്റ്;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• 50 മില്ലി പാൽ;
• അടുക്കള ഉപ്പ്;
• രണ്ട് ഉള്ളി;
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 300 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 50 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• കാരറ്റ്;
• 50 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;
• അര കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മില്ലറ്റ് കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുകളയുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഒന്ന് മുതൽ രണ്ട് വരെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് കഴുകി വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. നനഞ്ഞ സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ തുടയ്ക്കുക. ചെറിയ കൂൺ മുഴുവനായി വിടുക, വലിയവയെ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചെറുതായി തവിട്ട് വരെ.

ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്ഒപ്പം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും. ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

രണ്ടാമത്തെ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക. വലിയ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.

തണുത്ത കഞ്ഞി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പാലും മുട്ടയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. കടലാസ് കൊണ്ട് ഫോം മൂടുക. അതിലേക്ക് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ഇടുക. വറുത്ത കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ നിരപ്പാക്കി മുകളിൽ വയ്ക്കുക. കഞ്ഞിയുടെ പകുതി മുകളിൽ വയ്ക്കുക അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. അവസാന പാളിയിൽ ശേഷിക്കുന്ന കഞ്ഞി വയ്ക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്ന ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക. 200 സിയിൽ ചുടേണം. ഫിനിഷ്ഡ് കാസറോൾ തണുപ്പിച്ച് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

Champignons മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വനം കൂൺ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അവർ ആദ്യം പാകം ചെയ്യണം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് ആകാം.

ഓപ്ഷൻ 5: ആപ്പിളിനൊപ്പം മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി കാസറോൾ

ആപ്പിൾ കാസറോളിന് രുചി കൂട്ടുകയും ചീഞ്ഞതുമാക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ ഓപ്ഷൻ പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളെ ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ

• ആപ്പിൾ - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
• പാൽ - 750 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• മില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്റ്റൗവിൽ പാൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന പാലിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഇട്ടു ഇളക്കുക.

ഊഷ്മള കഞ്ഞിയിൽ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക മൃദുവായ വെണ്ണഇളക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

കഞ്ഞി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിൽ അടിക്കുക അസംസ്കൃത മുട്ടകൾകൂടാതെ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

ആപ്പിൾ കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. പഴത്തിൻ്റെ പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മില്ലറ്റ് കഞ്ഞിയിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു സിലിക്കൺ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഇതിനെ അയക്കൂ റെഡിമെയ്ഡ് കാസറോൾഒരു വിഭവത്തിൽ, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് സേവിക്കുക.

കാസറോളിനായി മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കയ്പ്പ് അകറ്റാൻ, ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ മില്ലറ്റ് വറുക്കുക.