ഫിഷ് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷ് സൂപ്പ് ഏതാണ്ട് ഏത് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കാം, എന്നാൽ ഏറ്റവും ടെൻഡർ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു മത്സ്യ സൂപ്പ്സാൽമണിൽ നിന്ന്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ആദ്യം ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത്ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായവയിൽ ചിലത് നോക്കാം.

മില്ലറ്റിനൊപ്പം സാൽമൺ തല

ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ ബജറ്റ് വിഭവംപ്രസാദിപ്പിക്കും വലിയ രുചികൂടാതെ സമ്പന്നമായ ആരോമാറ്റിക് സൂപ്പും.

സാൽമൺ ഹെഡ് ഫിഷ് സൂപ്പ് (നിങ്ങൾക്ക് ട്രൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കാം)

• സാൽമൺ 1 തല;
• 1 ഉള്ളി;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• 1 കാരറ്റ്;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. നല്ല തിന;
• 1 കൂട്ടം പുതിയ ചതകുപ്പ;
• 1 ലോറൽ;
• അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും.

തയ്യാറാക്കാൻ മത്സ്യ സൂപ്പ്തലയിൽ നിന്ന്, ആദ്യം കഴുകുക, ചവറുകൾ, കണ്പോളകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്ത് തല മുക്കിവയ്ക്കുക ശുദ്ധജലംഅങ്ങനെ രക്തമെല്ലാം പോയി.

മൂന്ന് ലിറ്റർ വെള്ളമുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ നിങ്ങളുടെ തല വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം അര മണിക്കൂർ ചാറു വേവിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സൂപ്പ് അരിച്ചെടുക്കുക, ചട്ടിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, സമചതുര അവരെ വെട്ടി, തിളയ്ക്കുന്ന മത്സ്യം ചാറു അവരെ സ്ഥാപിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, സാൽമൺ ഹെഡ് ഫിഷ് സൂപ്പിലേക്ക് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ മില്ലറ്റ് കഴുകുന്നു ചൂട് വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ അത് കയ്പേറിയതായിരിക്കും, 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.കാരറ്റ് കഴിഞ്ഞ് അഞ്ച് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

മില്ലറ്റ് സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സാൽമൺ തലയിൽ നിന്ന് എടുത്ത മാംസം കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ചോറിനൊപ്പം ക്രീം

സാൽമണിൻ്റെയും അരി സൂപ്പിൻ്റെയും ജാപ്പനീസ് പതിപ്പ്. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ചുവന്ന മത്സ്യവും ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ജാപ്പനീസ് സാൽമൺ, അരി, നോറി സൂപ്പ്

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം പുതിയ സാൽമൺ;
• 100 മില്ലി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം;
• 100 ഗ്രാം നീളമുള്ള അരി;
• 3 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്;
• 1 പ്ലേറ്റ് നോറി;
• കടൽ ഉപ്പ് 2 നുള്ള്;
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ 2 വള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:
അരി ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്. സാൽമൺ ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചോറ് നന്നായി പാകം ചെയ്യണം, അങ്ങനെ അത് ചാറു കൂടുതൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ല. ഞങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ പലതവണ കഴുകി കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളം.

ചാറിലേക്ക് അരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ധാന്യം ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

നോറി ഷീറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു ചട്ടിയിൽ അരിയും മീനും ഇടുക. മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, ചേർക്കുക സോയാ സോസ്, പാൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

പാത്രങ്ങളിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.

ചുവന്ന മീൻ സൂപ്പ് സൂപ്പ് സെറ്റ്

ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൻ്റെ വാലിൽ നിന്നും നട്ടെല്ലിൽ നിന്നുമുള്ള മത്സ്യ സൂപ്പ് സമ്പന്നമായി മാറുകയും ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ട് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം. അങ്ങനെ വിളിക്കാം ഭക്ഷണ വിഭവം, അമിത ഭാരം കൂടുമെന്ന ഭയമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൻ്റെ വാലിലും നട്ടെല്ലിലും നിന്നുള്ള ചെവി

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 ചുവന്ന മീൻ വാലും നട്ടെല്ലും;
• 1-2 തക്കാളി;
• 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• 1 കാരറ്റ്;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• 1 ഉള്ളി;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ലവണങ്ങൾ;
• പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ 0.5 കൂട്ടം;
• 1 ചെറിയ മുളകുപൊടി.

തയ്യാറാക്കൽ:

സാധാരണയായി നട്ടെല്ലും വാലുകളും അടങ്ങിയ സൂപ്പ് സെറ്റുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മീൻ ചാറു പാകം ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ട്രിമ്മിംഗുകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നു, ചിറകുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി പല തവണ കഴുകുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക ചെറിയ സമചതുര.

മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുക. ചേർക്കുക ബേ ഇല, മുഴുവൻ മുളക് പോഡ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പഫ്സ് നിറച്ച് തീയിടുക. തിളച്ചതിനുശേഷം, ശബ്ദം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ഒരു പ്രത്യേക സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അത് നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂട് ഇടത്തരം ആക്കുക, സൂപ്പ് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

മത്സ്യ സൂപ്പിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് മത്സ്യ സൂപ്പ് വേവിക്കുക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, സൂപ്പ് ലിഡിനടിയിൽ അല്പം കുത്തനെ വയ്ക്കുക.

കൂടാതെ, വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നന്നായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിന്, 50 ഗ്രാം വോഡ്ക ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. എന്നാൽ വിഭവം മുതിർന്നവർക്ക് മാത്രമുള്ളതാണെങ്കിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നു.

TO മത്സ്യ സൂപ്പ്വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവയും മറ്റും വിളമ്പുക മസാലകൾ താളിക്കുകഒരു മസാല രുചി കൂടെ.

ട്രൗട്ട്, ഗ്രീൻ ബീൻസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന്

മികച്ചത് എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻഉച്ചഭക്ഷണം പോഷകസമൃദ്ധവും ആയിരിക്കും രുചികരമായ സൂപ്പ്ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ പച്ചക്കറികളുള്ള ട്രൗട്ട്.

ഗ്രീൻ ബീൻസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സെലറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ട്രൗട്ട് ഫില്ലറ്റ് സൂപ്പ്

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ട്രൗട്ട് (ഫില്ലറ്റ്);
• 1 കാരറ്റ്;
• 50 ഗ്രാം ലീക്ക്;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഉള്ളി;
• സെലറിയുടെ 1 തണ്ട്;
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 50 ഗ്രാം പച്ച പയർ;
• 3-5 ധാന്യങ്ങൾ കുരുമുളക്;
• അല്പം കറുത്ത കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഞങ്ങൾ നന്നായി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മത്സ്യം കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒരു എണ്ന അത് സ്ഥാപിക്കുക, സ്കെയിൽ രൂപം വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക, ഞങ്ങൾ ഉടനെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചാറു വേവിക്കുക. മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് മീൻ ചാറിൽ വേവിക്കുക.

അതേസമയം, ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളയുക. ലീക്ക് വളയങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക സസ്യ എണ്ണ, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ സെലറി തണ്ട് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സൂപ്പിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞതും വേവിച്ചതും ചേർക്കുക പച്ച പയർ, കുരുമുളക്, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ട്രൗട്ട് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, സേവിക്കുക.

കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്, പക്ഷേ പരിഗണിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്:

• നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ രുചിയുള്ള ഒരു സൂപ്പ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ഫില്ലറ്റ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക;
• തലയിൽ നിന്ന് ചാറു പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ചാറു മേഘാവൃതമാകുകയും അസുഖകരമായ മണം പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ചെയ്യും;
• ആവശ്യമെങ്കിൽ സമ്പന്നമായ ചാറുമത്സ്യ സൂപ്പിനായി, തലകൾ, വരമ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വയറുകളിൽ നിന്ന് വേവിക്കുക;
• ക്രീം ഫിഷ് സൂപ്പിനുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ക്രീം പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം;
• പുതിയ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് മാത്രം വിഭവം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറും;
• ധാന്യങ്ങൾ വിഭവം കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും: അരി, താനിന്നു, മില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റവ.

സാൽമൺ സൂപ്പുകളെ ശരിയായി വിളിക്കാം രാജകീയ വിഭവം. അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു ലളിതമായ ഡയലിംഗ്ചേരുവകൾ. ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കണമെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മത്സ്യങ്ങളിൽ രാജ്ഞിയാണ് സാൽമൺ. സാൽമണിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സൂപ്പ് ആദ്യ കോഴ്‌സുകളിൽ രാജാവാണ്!

പലഹാരങ്ങളും അവിശ്വസനീയമാംവിധം അതിലോലമായ രുചിയും കാരണം സാൽമൺ രാജകീയ വിശേഷണങ്ങൾ നേടിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പ്രധാന മൂല്യം മാന്യമായ മത്സ്യംകുമിഞ്ഞുകിടക്കുന്നു ധാതുക്കൾ. കൂടാതെ, ഇത് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നമാണെങ്കിലും, അധിക ഭാരവുമായി മല്ലിടുന്നവർക്ക് പോലും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഇത് "നിർദ്ദേശിക്കുന്നു".

എന്നാൽ സാൽമൺ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണമോ രുചികരമായ ഭക്ഷണമോ ആയി കണക്കാക്കാത്ത സമയങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്കോട്ട്ലൻഡിൽ, നദികൾ ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞു കവിഞ്ഞൊഴുകുന്ന, കർഷകത്തൊഴിലാളികളെ അവർ വ്യവസ്ഥയിൽ മാത്രം നിയമിച്ചു. ദൈനംദിന റേഷൻസാൽമൺ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല.

ഇന്ന് സാൽമൺ ഒരു "പ്രഭു" ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു. അത് ഊന്നിപ്പറയേണ്ട വീടുകളിൽ സേവിക്കുന്നു ഉയർന്ന പദവിഉടമകൾ. വിലകൂടിയ ഭക്ഷണശാലകൾ അത് തങ്ങളുടെ കടമയായി കണക്കാക്കുന്നു സാൽമൺ വിഭവങ്ങൾഅതിൻ്റെ രുചികരമായ മെനുവിൽ. എന്നാൽ ഈ മെരുക്കിയ വേട്ടക്കാരൻ സാധാരണ വീട്ടിലെ വിരുന്നുകളിൽ പതിവായി മാറുന്നതിൽ അഭിമാനിച്ചില്ല.

സാൽമൺ സൂപ്പുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. ചെവിയിലെ പ്രധാന ഘടകം ഫില്ലറ്റല്ല, തലയോ വയറോ ചിറകുകളോ വാലോ ആണെങ്കിലും സൂപ്പിന് അതിൻ്റെ രാജകീയ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

അതിനാൽ, ഇന്ന് ഞങ്ങളുടെ മെനുവിൽ സാൽമൺ സൂപ്പ് ആണ്. ഒപ്പം മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾഅവനു സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

സാൽമൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള 6 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകരീതി 1. ക്രീം സാൽമൺ സൂപ്പ്

സാൽമൺ, ക്രീം - അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ പരമ്പരാഗത സൂപ്പുകൾസ്കാൻഡിനേവിയൻ ജനതയിലെ മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന്. അവർ പരസ്പരം തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു, അതിശയകരമായ ജന്മം നൽകുന്നു അതിലോലമായ രുചി. ഞങ്ങൾ ചിപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ സൂപ്പ് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്നു. പ്രോവൻസിൻ്റെ സസ്യങ്ങളും മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള സ്വർണ്ണ ക്രൗട്ടണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് സേവിക്കും.

4 സെർവിംഗ് സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: അര കിലോഗ്രാം സാൽമൺ (നിങ്ങൾക്ക് ചാറിനായി ട്രിം ചെയ്യാം), 400 ഗ്രാം ക്രീം 33%, 100 ഗ്രാം ചിപ്പികൾ, 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 100 ഗ്രാം ഉള്ളി, 100 ഗ്രാം കാരറ്റ്, 100 ഗ്രാം കുരുമുളക്, 7 ചെറി തക്കാളി, കാശിത്തുമ്പയുടെ 5 ശാഖകൾ, ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ; ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള പപ്രിക, ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ക്രൂട്ടോണുകൾക്കായി: വറുത്ത റൊട്ടി, മത്തങ്ങ എണ്ണ, ചുവന്ന പപ്രിക, ഹെർബസ് ഡി പ്രോവൻസ്, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി.

1. ഒരു എണ്നയിൽ പച്ചക്കറികൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്തുകൊണ്ടാണ് പാചകം ആരംഭിക്കുന്നത്, അത് നമുക്ക് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും. അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ളത് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എടുക്കുക. കട്ടിയുള്ള "പക്കുകൾ" ആയി ക്യാരറ്റ് മുറിക്കുക. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ആദ്യത്തെ "വസ്ത്രങ്ങൾ" മാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള സ്വർണ്ണ പാളികൾ കൂടുതൽ സൌരഭ്യവാസനയായി വിടുക. പകുതിയായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒഴിഞ്ഞ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വശങ്ങൾ മുറിക്കുക. നല്ല തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള അടയാളങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഉയർന്ന തീയിൽ ചുടേണം.
2. ഒരു ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക. സാൽമൺ (നട്ടെല്ലും വയറും) ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പുതിയ കാശിത്തുമ്പയുടെയും ചതകുപ്പയുടെയും വള്ളി, ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബണ്ടിൽ മുറിച്ച് അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ദുർബലമാണ്.
3. നിന്ന് മത്സ്യം, പച്ചക്കറി ചാറുമത്സ്യവും പച്ചിലകളും നേടുക. ഒരു നല്ല സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് വൃത്തിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ ചാറു വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. അതിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഇട്ട് സ്റ്റൗവിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ചാറിൽ പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക, ക്രീം സഹിതം അവസാനം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. ശേഷിക്കുന്നത് അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾകഴുകുക, തൊലി കളയുക, മനോഹരമായ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക (ചെറി പകുതിയായി) വെണ്ണയിൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ മുഴുവൻ വർണ്ണാഭമായ ഗ്രൂപ്പും സൂപ്പിലേക്ക് എറിയുക. കൂടാതെ ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയും. അവസാനത്തെ രണ്ട് ചേരുവകൾക്ക് പകരം മീൻ സൂപ്പ് താളിക്കാം മസാലകൾ മിശ്രിതം « നാരങ്ങ കുരുമുളക്", ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, ആസിഡ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, മഞ്ഞൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വരെ പാകം ചെയ്ത ചാറു വേവിക്കുക പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതപച്ചക്കറികൾ
5. സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ചിപ്പികൾ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അവസാന ചേരുവ ക്രീം ആണ്. ക്രീം സൂപ്പ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ബേക്കിംഗ് കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ബ്രെഡിൽ നിന്ന് ഹൃദയങ്ങൾ മുറിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ക്രൂട്ടോണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്ത് തളിക്കേണം പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടുള്ള സ്ഥലം. ക്രിസ്പി വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. ഡ്രിപ്പിംഗുകൾക്കൊപ്പം ക്രീം സൂപ്പ് വിളമ്പുക മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണറൊമാൻ്റിക് ക്രൗട്ടണുകളും.

പാചകരീതി 2. സാൽമൺ തല സൂപ്പ്

പൂരിതവും കട്ടിയുള്ള ചാറുമത്സ്യ തലകളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ചു. ഒരു വലിയ സാൽമണിൻ്റെ തലയിൽ ധാരാളം മാംസമുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് രുചികരമായ സൂപ്പ്പ്രകൃതിദത്ത സാൽമണിൻ്റെ സുഗന്ധവും രുചിയും കൊണ്ട് അതിൻ്റെ ലാളിത്യം നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുകയും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറുകയും ചെയ്യും. ഉത്സവ പട്ടികഅതു സമർപ്പിക്കുന്നതിൽ ലജ്ജയില്ല.

3-4 സെർവിംഗ് സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഒരു തല സാൽമൺ, 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, രണ്ട് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, 50 ഗ്രാം വോഡ്ക, പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാനുള്ള വെണ്ണ, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. - ആസ്വദിക്കാൻ.

1. ആദ്യം ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ ഹെഡ് സൂപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ കേടാകും. അതിനാൽ, മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് തലയുടെ ശ്രദ്ധാപൂർവമായ സംസ്കരണത്തോടെ ആരംഭിക്കണം.
2. വൃത്തിയാക്കിയതും കഴുകിയതുമായ തല തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാത്രം വയ്ക്കുന്നു. ഇത് പാകം ചെയ്യാനും സ്വാദും എല്ലാ ജ്യൂസുകളും ചാറിലേക്ക് വിടാനും 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ചാറു അതിൻ്റെ സുതാര്യത നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ആനുകാലികമായി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.
3. ഈ സമയത്ത്, നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധിക്കാം. ഒരു ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ്, ആനുപാതികമായ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി - ചെറുത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഇടത്തരം. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ കഴുകി നന്നായി മുളകും. പകുതി പച്ചിലകൾ, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. പീൽ, കഴുകുക, രണ്ടാം ഉള്ളി, കാരറ്റ് സമചതുര മുറിച്ച്. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒടുവിൽ, കുരുമുളക് സീസൺ. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ അമിതമായി വേവിക്കരുത് - അവയ്ക്ക് രുചി നഷ്ടപ്പെടും.
5. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് തല നീക്കം ചെയ്ത് ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുക. ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക, പക്ഷേ ദ്രാവകം വളരെയധികം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ തീ കുറയ്ക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. അസംസ്കൃത ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചില പച്ചിലകൾ. പകുതി പാകം വരെ (ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ്) സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യണം. ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക, നിങ്ങൾക്ക് തലയിൽ നിന്ന് ചാറിലേക്ക് മാംസം തിരികെ നൽകാം (തല ചെറുതാണെങ്കിൽ, മുഴുവൻ കാര്യവും). സൂപ്പ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, വോഡ്കയിൽ ഒഴിക്കുക. സൂപ്പിനൊപ്പം പാകം ചെയ്യട്ടെ.
7. പൂർത്തിയായ സാൽമൺ ഹെഡ് സൂപ്പ് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം, ക്രിസ്പി ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. നോർവീജിയൻ സാൽമൺ സൂപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചെവി സൂപ്പ് - ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവംമഹാന്മാരും മഹത്വമുള്ളവരുമായ യോദ്ധാക്കൾ - വൈക്കിംഗുകൾ - വളർന്നുവന്ന വടക്കൻ രാജ്യം. പോഷകഗുണമുള്ളതും ആരോഗ്യകരമായ സൂപ്പ്സാൽമണിൽ നിന്ന് അവർക്ക് ശക്തിയും വർദ്ധിച്ച സഹിഷ്ണുതയും ശത്രുവിനെതിരായ പ്രതിരോധവും നൽകി.

3 ലിറ്റർ പാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്: തല, റിഡ്ജ്, സാൽമൺ തൊലി, 300-400 ഗ്രാം സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്, 1 ലീക്ക് (തൂവലുകൾ ഇല്ലാതെ), 1 ഉള്ളി, കാരറ്റ്, 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 4 പീസുകൾ. ഇടത്തരം തക്കാളി, മാവു ഒരു സ്പൂൺ, 2 ടീസ്പൂൺ. ഉരുകിയ വെണ്ണയുടെ തവികളും, 200 മില്ലി ക്രീം (കൊഴുപ്പ്), സെലറി തണ്ട്; ബേ ഇല, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

1. പരമ്പരാഗതമായി, നോർവീജിയൻ ഫിഷ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു മീൻ ചാറു. അതിനാൽ, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കണം: നട്ടെല്ല് കഴുകുക, ചർമ്മം കഴുകുക, തലയിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കൂടാതെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. എല്ലാം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഫിൽട്ടർ നിറയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളം. നിരന്തരം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ സാൽമൺ മത്സ്യം വളരെക്കാലം പാചകം ചെയ്യരുത്. ഇതിൻ്റെ മാംസം വളരെ മൃദുവായതാണ്, 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം അത് കടുപ്പമേറിയതും പോഷകഗുണങ്ങളും രുചി ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും.
2. നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, ഉള്ളിയും തൊലികളഞ്ഞ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചട്ടിയിൽ ഇടുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചാറു പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ഇത് മത്സ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
3. സൂപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. പിണ്ഡം ഏകതാനമാക്കാൻ, ഒരു ചെറിയ ചാറു ചേർക്കുക.
4. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. മത്സ്യ അസ്ഥികൾ വേർപെടുത്തുക, അവയിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. സമ്പന്നമായ ദ്രാവകത്തിൽ വയ്ക്കുക പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്വീണ്ടും തീയിൽ ഇട്ടു.
5. സെലറി തണ്ടും ലീക്കും കഴുകുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് മൃദുവായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വെണ്ണ. സുഗന്ധ എണ്ണചെവിക്ക് സമീപം ഒരു എണ്നയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക. കൂടാതെ തൊലി ഇല്ലാതെ പറങ്ങോടൻ തക്കാളി ചേർക്കുക കാരറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സൂപ്പ് സമചതുര മുറിച്ച്. പച്ചക്കറികൾ 15 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
6. ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ മാവ് ഉണക്കി, അതിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് വറുക്കുക. 200 ഗ്രാം ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് നേർപ്പിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഇട്ടുകളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഊഷ്മള ക്രീം ചേർക്കുക, അത് വീണ്ടും പാകം ചെയ്യട്ടെ, ഒഴിക്കുക ക്രീം ഡ്രസ്സിംഗ്പച്ചക്കറികളുള്ള സൂപ്പിൽ. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
7. സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് കൈകാര്യം ചെയ്യാവുന്ന കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചൂട് കുറയ്ക്കുക. സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യരുത്! മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, പക്ഷേ നിശബ്ദമായി തിളയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം ഒരു അതിലോലമായ രുചി നേടും, സൂപ്പ് ഇതിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ.
8. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് 40 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കട്ടെ. എന്നാൽ ഇത് ചൂടോടെ (ചൂടാക്കി) വിളമ്പുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള നോർവീജിയൻ സൂപ്പ്തക്കാളിയുടെ കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം ക്രീം ആർദ്രതപുതിയ ചതകുപ്പയും ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ ചെറുനാരങ്ങയും ചേർത്തു.

പാചകരീതി 4. സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ് സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 400 ഗ്രാം സാൽമൺ, 200 ഗ്രാം പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ്, 100 ഗ്രാം ചീര, 1 ഉള്ളി, 1 മണി കുരുമുളക്, 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള പപ്രിക; ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്- രുചി, വറുത്തതിന് വെജിറ്റബിൾ (അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ) എണ്ണ.

1. സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് വൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, 5-10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ രണ്ട് ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, രൂപപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചാറു വേവിക്കുക.
2. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മത്സ്യ മാംസം വേർതിരിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യാവുന്ന കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക.
3. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ ഉടൻ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. അധികം വേവിക്കരുത്.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സൂപ്പിനായി സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
6. വറുത്ത പച്ചക്കറികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക തയ്യാറാക്കിയ ചാറു. സൂപ്പിൽ തിളയ്ക്കുന്ന കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ചേർക്കുക സംസ്കരിച്ച ചീസ്. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തീരുന്നതുവരെ മിതമായ ചൂടിൽ സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക.
7. IN റെഡി സൂപ്പ്അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക, പിന്നെ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക നിലത്തു പപ്രിക. സൂപ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. തിളച്ച ഉടൻ, ചൂടുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
8. ഉരുകിയ ചീസ്, സാൽമൺ, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ, ഇളം വെൽവെറ്റ് സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.
9. വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള ക്രൗട്ടണുകൾ ഈ സൂപ്പിന് കൂടുതൽ രുചി നൽകും.

പാചകരീതി 5. സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉത്സവ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്

ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങളുള്ള ഈ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഏതൊരു ദൈനംദിന ജീവിതത്തെയും പ്രകാശമാനമാക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വേഗത്തിൽ നിങ്ങളെ നിറയ്ക്കുകയും ഒരു അവധിക്കാല രുചി ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

4 സെർവിംഗ് സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: സൂപ്പ് സെറ്റ്ഒരു സാൽമണിൽ നിന്ന്, 300 ഗ്രാം സാൽമൺ (നിങ്ങൾക്ക് ചിലത് സ്റ്റർജൻ, പൈക്ക് പെർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം), 3 അച്ചാറിട്ട പോർസിനി കൂൺ, 2 നാരങ്ങ വളയങ്ങൾ, 2 അച്ചാറുകൾ, 10 വെർജിൻ ഒലിവ്, ഒരു ചെറിയ പാത്രം വെർജിൻ ഒലിവ്, ഒരു സവാള, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറികൾ എണ്ണ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കേപ്പറും മാവും, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പാലിലും, രുചിക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ബേ ഇല, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ).

1. റിഡ്ജ്, ചിറകുകൾ, വാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് 1 ലിറ്റർ സമ്പന്നമായ ചാറു തയ്യാറാക്കുക.
2. ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുത്ത് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. അരിച്ചെടുത്ത ചാറിൽ ഒഴിക്കുക കുക്കുമ്പർ അച്ചാർഎല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
3. സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
4. കേപ്പറുകൾ അരിഞ്ഞത്, പോർസിനി കൂൺ മനോഹരമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതും തിളപ്പിക്കുക.
5. വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മത്സ്യം കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പൊരിച്ചെടുത്ത് വെണ്ണയും വെള്ളരിക്കയും ചേർത്ത് ചെറുതായി വേവിക്കുക. തക്കാളി പാലിലും. സൂപ്പിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക, മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിടുക. ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
6. ഇതുപോലെ അവതരിപ്പിക്കുക: ഒരു കഷണം മത്സ്യം സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൽ ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ, ഒലിവ്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6. തണുത്ത സൂപ്പ്സാൽമൺ, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ

4 സെർവിംഗ് സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 0.3 കിലോ വെള്ളരിക്കാ, 1/5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുതിയ കുല ബാസിൽ, 0.1 കിലോ ഉള്ളി, 1 പച്ചമുളക്മുളക്, 1/3 ലിറ്റർ വൈറ്റ് വൈൻ, 300 മില്ലി ക്രീം 35-38%, 200 മില്ലി പാൽ, 60 മില്ലി വിനാഗിരി, 60 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ, 20 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 20 ഗ്രാം വെണ്ണ, 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 4 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, 5 ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക്, 1 ബേ ഇല, 7 ഗ്രാം കടൽ ഉപ്പ്.

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇതുവരെ ചൂടാക്കാത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക - പച്ചക്കറിയും വെണ്ണയും. വറുക്കുക. തണുത്ത പാൻക്രമേണ ചൂടാക്കും, ഇത് വറുത്ത സമയത്ത് ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമായി തുടരാൻ അനുവദിക്കും.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെയിലത്ത് നേർത്തതാണ്. ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
3. ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, അല്പം ചൂടാക്കുക.
4. ശുദ്ധമായ വെള്ളരിക്കാ കാണ്ഡം മുറിക്കുക, കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. വിത്തുകളില്ലാതെ പാലും കുരുമുളകും വെള്ളരിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുക.
5. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും പാലിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാം ഒരു ഏകതാനമായ മിനുസമാർന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അടിച്ച് സൂപ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
6. ബാസിൽ പച്ചിലകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക, സീസൺ ഒലിവ് എണ്ണഅടിയും. പച്ച പിണ്ഡം ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
7. വൈറ്റ് വൈനും വിനാഗിരിയും ഒരു എണ്നയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, ബേ ഇലകൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ വയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
8. മുഴുവൻ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക, ഉടനെ സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക. മൂടിവയ്ക്കാതെ, 30 മിനിറ്റ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ.
9. സാൽമൺ വേറിട്ട് എടുക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
10. കുക്കുമ്പർ, സാൽമൺ സൂപ്പ് എന്നിവ തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.
11. അവതരണം: പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പ്യൂരി സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ചെറിയ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒഴിക്കുക പച്ച എണ്ണതുളസിയിൽ നിന്ന്.

സാൽമൺ അടങ്ങിയ സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും - ഇത് രാജകീയ പലഹാരം, അതിനാൽ അത് അർഹിക്കുന്ന ബഹുമാനത്തോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം. ചില നുറുങ്ങുകൾ റോയൽ മജസ്റ്റിയുടെ പ്രീതി നേടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

1. സാൽമൺ സൂപ്പുകളേക്കാൾ രുചിയുള്ള ഒരേയൊരു കാര്യം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് സൂപ്പുകളാണ്. പക്ഷേ, ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, തലകൾ / വാലുകൾ / ചിറകുകൾ എന്നിവയിലെ ചാറു കൂടുതൽ സമ്പന്നവും കട്ടിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു.
2. തല ചാറിൽ പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക നിർബന്ധമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം സൂപ്പ് മേഘാവൃതമാവുകയും കയ്പേറിയ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യും.
3. മത്സ്യ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, ക്രീം, സീഫുഡ്, പച്ചക്കറികൾ, വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം.
4. പോലെ അധിക ചേരുവകൾമില്ലറ്റ്, കസ്‌കസ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ ചിലന്തിവല നൂഡിൽസ് എന്നിവയും സാൽമൺ സൂപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു.
5. നിങ്ങൾ അനുപാതം പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ ക്രീം സാൽമൺ സൂപ്പുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മൃദുവായിരിക്കും: ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 100 ഗ്രാം ചീസ്. അത്തരം സൂപ്പുകളുടെ രുചി സാധാരണയായി വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഊന്നിപ്പറയുന്നു.
6. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോൾ മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ് മുഴുവൻ ശവം. എന്നിട്ട് അത് മുറിക്കുക പുതിയ സ്റ്റീക്ക്സ്അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൂപ്പ് സെറ്റിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക.

വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്ന ഒരു മത്സ്യമാണ് സാൽമൺ അവധി വിഭവം. നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടേതാണ് ഇത്. പിന്നെ സൂപ്പ് ഉപ്പും കുരുമുളകും മാത്രം ചേർത്താൽ പോലും, രുചി ദൈവികമായി നിലനിൽക്കും. നിങ്ങൾ സാൽമൺ ചാറിലേക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്നും രുചികളുടെയും നിറങ്ങളുടെയും ഒരു പാലറ്റ് ചേർത്താൽ, ഈ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും മറക്കാൻ കഴിയില്ല.

മുമ്പ്, സാൽമൺ സൂപ്പ് രാജാക്കന്മാർക്ക് മാത്രമായി തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. എന്നാൽ രാജാക്കന്മാരുടെ കാലം വളരെക്കാലം കഴിഞ്ഞു, ഈ അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതായിത്തീരുന്നു.

നിലവിലെ വിലയിൽ സാൽമൺ വളരെ ചെലവേറിയതാണെങ്കിലും, ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും നിങ്ങൾ സാൽമൺ സൂപ്പ് പരീക്ഷിക്കണം. ഈ വിഭവം ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ മാത്രമല്ല ഉചിതമായിരിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നതിലൂടെ, ഈ രാജകീയ വിഭവം കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ നിങ്ങൾ ശരിക്കും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

സാൽമൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ സൂപ്പുകളിൽ രാജാവാണ്. പൂർത്തിയായ വിഭവം വളരെ സമ്പന്നവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. എന്നാൽ ഇത് ശരിക്കും രുചികരമാകുമോ എന്നത് ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൻ്റെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യം വിലകുറഞ്ഞ വിഭവം അല്ലാത്തതിനാൽ, അതിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഗൗരവമായി എടുക്കണം.

സാൽമൺ ഇന്ന് രണ്ട് തരത്തിലാണ് വിൽക്കുന്നത്:

• ഫില്ലറ്റ്;
• ഒരു കഷ്ണം.

നിങ്ങളുടെ ബജറ്റ് അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചുവന്ന മത്സ്യം മുഴുവൻ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. പലപ്പോഴും ഫില്ലറ്റിൻ്റെ മറവിൽ ഒരു നിഷ്കളങ്കമായ വിൽപ്പനക്കാരന് കൂടുതൽ വിൽക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് മാത്രം വിലകുറഞ്ഞ രൂപംചുവന്ന മത്സ്യം. ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെയും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ എല്ലാം വ്യക്തമാണെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ സാൽമൺ അതിൻ്റെ ബാഹ്യ സവിശേഷതകളാൽ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, തുടർന്ന് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനൊപ്പം നിങ്ങൾ കുറച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും.

ഇത് വാങ്ങുമ്പോൾ രാജാവ് മത്സ്യംചില പോയിൻ്റുകൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

1. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള നിറം അത് വിൽപ്പനയ്ക്ക് മുമ്പ് ചായം പൂശിയതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇളം ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള ഫില്ലറ്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക;
2. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് സ്പർശനത്തിന് ഉറച്ചതായിരിക്കണം;
3. മൃതദേഹം പിടിക്കപ്പെട്ട തീയതി ശ്രദ്ധിക്കുക. പുതിയ മത്സ്യം രണ്ടാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല;
4. നനഞ്ഞ വാലും സുതാര്യമായ കണ്ണുകളും ശ്രദ്ധിക്കുക (ഇത് മത്സ്യത്തിൻ്റെ പുതുമയുടെ സൂചകമാണ്);
5. വരണ്ടതും തിളക്കമുള്ളതുമായ സാൽമൺ നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രാസ സംസ്കരണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു;
6. യഥാർത്ഥ സാൽമൺ കടൽ മണക്കുന്നു;
7. വെളുത്ത വരകളുള്ള സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ മാത്രം വാങ്ങുക;
8. സ്കെയിലുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് മഞ്ഞയും വരണ്ടതും മ്യൂക്കസും ആയിരിക്കരുത്;
9. പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയലിൻ്റെ സമഗ്രത നോക്കുക;
10. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും കീറിയ ചെതുമ്പലും തൊലിയുമുള്ള സാൽമൺ എടുക്കരുത്.

നിങ്ങൾ നോർവീജിയൻ സാൽമൺ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മത്സ്യ സൂപ്പ് അവിസ്മരണീയമായ രാജകീയമായി മാറും.

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ്

നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ പെടുത്തുന്നു ക്ലാസിക് പതിപ്പ്സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ്. ഏത് ടേബിളിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാൽ, അത് ശരിക്കും പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ ഹൈലൈറ്റ് ആയി മാറുന്നു. മുതിർന്നവരും ചെറിയ കുട്ടികളും അവനെ ആരാധിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. സാൽമണിൽ നിന്ന് ചെതുമ്പലും കുടലും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. മത്സ്യം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക;
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലികൾ മുറിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
3. ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക;
4. തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികളും കുരുമുളകും ചേർക്കുക;
5. അഞ്ച് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക;
6. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, സൂപ്പിലേക്ക് ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

വർത്തമാന തയ്യാറായ വിഭവംമനോഹരമായ പാത്രങ്ങളിൽ. അരിഞ്ഞ പുതിയ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവയുടെ ഒരു പാത്രം മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.

നിങ്ങളുടെ രാജകീയ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ!

സാൽമൺ തല ചെവി

മീനിൻ്റെ തല എപ്പോഴും മീൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സൂപ്പ് വളരെ സമ്പന്നമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. സാൽമൺ തലയാണ് ഈ പരിപാടിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ പ്രഭുക്കന്മാരുടെ അഭിരുചിയെ മാത്രമല്ല അഭിനന്ദിക്കുക ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ, മാത്രമല്ല ചുവന്ന മീൻ കഷണങ്ങൾ വിരുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• സാൽമൺ 1 തല;
• ഒരു ഉള്ളി;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ബേ ഇല;
• കറുത്ത കുരുമുളക്;
• ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
• ഉപ്പ്.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 1 മണിക്കൂറും 10 മിനിറ്റും എടുക്കും.

100 ഗ്രാം സൂപ്പിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 51 കിലോ കലോറിയാണ്.

ഔട്ട്പുട്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ സൂപ്പ് 8 സെർവിംഗ് ആയിരിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. മത്സ്യത്തിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് കണ്ണുകൾ, ചവറുകൾ, ചെതുമ്പലുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. നന്നായി തിരുമ്മുക;
2. നൽകുക മീൻ തലതണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക്. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നുരകളുടെ രൂപങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചാറു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
3. പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് തൊലികൾ കഴുകി ട്രിം ചെയ്യുക. ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
4. ആരാണാവോ വള്ളികളിൽ നിന്ന് ഇലകൾ വേർതിരിക്കുക;
5. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് സാൽമൺ തല നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക;
6. അരിച്ചെടുത്ത ചാറു വീണ്ടും സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക. മീൻ ചാറു ഉപ്പ് ചേർത്ത് താളിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക (ആരാണാവോ ഒഴികെ). മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
7. സാൽമൺ തലയിൽ നിന്ന് മത്സ്യ മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് മീൻ ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. അടുത്തതായി ബേ ഇലകൾ, ആരാണാവോ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പിനായി ഇത് രുചിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക;
8. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ഫിഷ് സൂപ്പ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, സുരക്ഷിതമായി സുതാര്യമായ പാത്രങ്ങളിൽ സേവിക്കുക. ഓരോ സേവനത്തിലും ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ക്രീം ചുവന്ന മത്സ്യ സൂപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിനിറ്റ് പോലും ഫിൻലാൻഡ് സന്ദർശിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ക്രീം സൂപ്പ് നിങ്ങളെ അതിൽ മുഴുകും. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അവിസ്മരണീയമായ ഒരു രുചി സംവേദനം നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• 120 ഗ്രാം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്;
• 200 മില്ലി ക്രീം (10% -20%);
• കാരറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 ഇടത്തരം തക്കാളി;
• പകുതി ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ

പാചകം 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഔട്ട്പുട്ട് 250 കിലോ കലോറിയുടെ 4 സെർവിംഗ് ആയിരിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. 1. ചുവന്ന മത്സ്യം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക;

1. 1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
   2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സ്വർണ്ണനിറം വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക;

1. 1. ഒരു ഇടത്തരം grater മൂന്ന് കാരറ്റ് ഉള്ളി ചേർക്കുക;

1. 1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുക. അല്പം വഴറ്റുക;

1. 1. വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക;
   2. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ പ്രവേശിക്കുന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾഉപ്പ് ചേർത്ത് 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;

1. അതിനുശേഷം സാൽമൺ കഷണങ്ങളും ക്രീമും ചേർത്ത് 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് വെളുത്ത പാത്രങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നു, ആരാണാവോ ഇലകൾ മുകളിൽ തളിച്ചു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

സാൽമൺ നട്ടെല്ലിൽ നിന്ന് "കടൽ" സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

അതിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പ് അസാധാരണമാംവിധം തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• മൂന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കാരറ്റ്;
• ബൾബ്;
• 250 ഗ്രാം മീൻ വരമ്പുകൾ;
• 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺറവ;
• ഉപ്പ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ആരാണാവോ.

35 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

4 സെർവിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, 173 കിലോ കലോറി വീതം.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക;
2. ഉള്ളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക;
3. മത്സ്യത്തിൻ്റെ നട്ടെല്ല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചേർക്കുക തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉടൻ ചേരുവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക;
4. ചാറിലേക്ക് റവ ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക;

റവ പാകം ചെയ്ത ഉടൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. ഇത് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് താളിക്കുക. ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുക. മനോഹരമായ പാത്രങ്ങളിൽ സേവിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

സാൽമൺ ബെല്ലി സൂപ്പ്

സാൽമണിൻ്റെ പെരിറ്റോണിയൽ ഭാഗമാണ് ഏറ്റവും കൊഴുപ്പുള്ളത്. അതിനാൽ, ഫിഷ് ബെല്ലി സൂപ്പ് തികച്ചും സമ്പന്നവും തൃപ്തികരവുമാണ്. ഇതിന് ഒരു പുനരുജ്ജീവന ഫലമുണ്ട്. ഈ രസകരമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തൂ.

ചേരുവകൾ:

• 600 ഗ്രാം സാൽമൺ ബെല്ലി;
• 6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 കാരറ്റ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 200 മില്ലി ക്രീം 20%;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ആരാണാവോ.

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 629 കിലോ കലോറി ആണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഞങ്ങൾ വയറുകളിൽ നിന്ന് ചിറകുകളും തൊലിയും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക;
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയറുകൾ ഇട്ടു വേവിക്കുക;
3. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് വയറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അവരെ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക;
4. അടുത്തതായി, പെരിറ്റോണിയൽ ചാറിലേക്ക് തൊലികളഞ്ഞതും എന്നാൽ അരിഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ വേവിക്കുക;
5. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്ത് ചവറ്റുകുട്ടയിൽ വയ്ക്കുക;
6. ബാക്കിയുള്ള വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, വയറുൾപ്പെടെ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. സൂപ്പ് പാലിലും ആയിരിക്കണം;
7. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് ക്രീം ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മനോഹരമായ തീം പാത്രങ്ങളിൽ മേശപ്പുറത്ത് പൂർത്തിയായ വിഭവം സേവിക്കുക. കൂടാതെ ആരാണാവോ ഇലകൾ തളിക്കേണം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ. സൂപ്പ് കഴിയുന്നത്ര ആരോഗ്യകരമാക്കാൻ അതിൽ എന്താണ് ചേർക്കേണ്ടതെന്ന് വായിക്കുക.

ശരത്കാല സീസണിൽ നിർബന്ധമായും ഉണ്ടാക്കേണ്ട മറ്റൊരു വിഭവമാണ് മത്തങ്ങ പ്യൂരി സൂപ്പ്. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച്.

സാൽമൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ ഈ യഥാർത്ഥ രാജകീയ വിഭവം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ചില സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്:

• നിങ്ങൾക്ക് തിളക്കമുള്ള ഒരു ചെവി ലഭിക്കണമെങ്കിൽ സമ്പന്നമായ രുചി, ഫില്ലറ്റുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക;
• നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നവും കട്ടിയുള്ളതുമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് ആവശ്യമാണ് - ഒരു മത്സ്യത്തിൻ്റെ തല, നട്ടെല്ല്, വയറ് അല്ലെങ്കിൽ ചിറകുകൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുക;
• ചാറു മേഘാവൃതവും കയ്പേറിയതുമാകുന്നത് തടയാൻ, തലയിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
• ഒരു യഥാർത്ഥ ഹൈലൈറ്റ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ കൊണ്ട് സാൽമൺ സൂപ്പ് ആയിരിക്കും;
• ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക;
• വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം ക്രീം സാൽമൺ പ്യൂരി സൂപ്പുകൾ വിളമ്പുക;
• പാചകത്തിന് പുതിയ മത്സ്യം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു യഥാർത്ഥ രാജകീയ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഈ നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

സാൽമൺ വിഭവങ്ങൾ നശിപ്പിക്കാൻ വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്. സാൽമൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിലെ എല്ലാ നുറുങ്ങുകളും പിന്തുടരുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, നിങ്ങൾ വിജയിക്കും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾസാൽമൺ സൂപ്പിലേക്ക് - അതിൻ്റെ രുചി വളരെക്കാലം നിങ്ങളുടെ ഓർമ്മയിൽ പതിഞ്ഞിരിക്കും!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സാൽമൺ, ഏതെങ്കിലും ചുവന്ന അസ്ഥി മത്സ്യം പോലെ, രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഫിഷ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ (ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്) വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണവും ധാരാളം സൂക്ഷ്മതകളുമുണ്ട്. സൂപ്പ് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കഴിയും ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ, സാൽമൺ, സ്റ്റീക്ക്, ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വാൽ. ഓരോ വീട്ടമ്മയും സാൽമൺ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കണം, അതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

സാൽമൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

സാൽമൺ - മികച്ചതല്ല വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നംമേശകളിൽ, പക്ഷേ സൂപ്പിൻ്റെ ഭംഗി, ട്രിമ്മിംഗുകളോ വാലുകളോ തലകളോ പോലും അതിന് അനുയോജ്യമാണ് എന്നതാണ് സാൽമൺ മത്സ്യം. കൂടാതെ, സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അധ്വാനിക്കുന്നവയല്ല, ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും അവ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി ചേർക്കാൻ കഴിയും വിവിധതരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരമായ സാൽമൺ സൂപ്പ് ലഭിക്കും.

ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 500 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം, നാല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു ഉള്ളി, കാരറ്റ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, വെയിലത്ത് വെണ്ണ ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ സൂര്യകാന്തിയും ഉപയോഗിക്കാം, ചീര, ഉപ്പ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ മത്സ്യം കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. സാൽമണും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കി. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ചാറു അവശേഷിക്കുന്നു കുറഞ്ഞ ചൂട്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുവാൻ ഓർക്കുന്നു, ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ്. അടുത്തതായി വറുത്ത പച്ചക്കറികളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഔഷധസസ്യങ്ങൾ തളിച്ചു ശേഷം സേവിക്കുക.

ടിന്നിലടച്ച സാൽമൺ സൂപ്പ്

സൂപ്പിൻ്റെ സാമ്പത്തിക പതിപ്പ്, വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് 400 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച സാൽമൺ, ഒരു ഉള്ളി, ഒരു തക്കാളി, ഒരു കാരറ്റ്, നാല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അര ലിറ്റർ ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവസാനം തക്കാളി ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക, വറുത്ത്, മത്സ്യം, ക്രീം എന്നിവ ഇട്ടു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.

സാൽമൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കാൻ, അര ലിറ്റർ ചാറു, 700 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അര നാരങ്ങ, 350-400 ഗ്രാം സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ, ഒരു വെളുത്ത ഉള്ളി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ, അര ലിറ്റർ പാൽ എന്നിവ എടുക്കുക.

ഉള്ളി എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പാലും ചാറുവും അതിൽ ഒഴിക്കുന്നു (ചാറു പച്ചക്കറി, മത്സ്യം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ആകാം). ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തീരുന്നത് വരെ ഇതെല്ലാം വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചെറിയ മീൻ ചേർക്കുക. ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം ചെറുതായി ഉപ്പിടുകയോ പുകവലിക്കുകയോ ചെയ്യാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, പകുതി നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക. സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്!

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മീൻ ഉള്ളി സൂപ്പ്

പാലിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ് ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾപാചകക്കുറിപ്പിൽ. ഈ രീതിയിൽ, രുചി കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമാകും. സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം ചുവന്ന മത്സ്യം (ഫില്ലറ്റ്);
• എണ്ണ;
• പാൽ - അര ലിറ്റർ;
• പച്ച ഉള്ളി;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - നാല് കഷണങ്ങൾ;
• ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഗ്രീൻ പീസ് - 100 ഗ്രാം.

വിത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്. പച്ച ഉള്ളിയുടെ താഴത്തെ വെള്ള ഭാഗം മാത്രം എടുത്ത് വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ മുളകും. പച്ച ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. ചുവന്ന മത്സ്യം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർക്കുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ പച്ചിലകൾ, കടല, മത്സ്യം എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പാൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം!

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് സാൽമൺ സൂപ്പ്

300 ഗ്രാം ചുവന്ന മത്സ്യം, 150 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ, 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 300 മില്ലി പാൽ, 150 ഗ്രാം എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. ക്രീം ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവരെ പാലിലും മാഷ് ചെയ്യുക, ചീസ് ചേർക്കുക. മത്സ്യവും വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, പാലിൽ ഒഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി മിശ്രിതം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ വറുക്കുക, സേവിക്കുമ്പോൾ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക.

അസാധാരണമായ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ

തയ്യാറാക്കുക രുചികരമായ അത്താഴംചുവന്ന മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഉൾപ്പെടുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് വിദേശ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. നന്ദി അസാധാരണമായ കോമ്പിനേഷൻചേരുവകൾ, വിഭവം അവിസ്മരണീയമായ രുചി.

കട്ടിയുള്ള ക്രീം സൂപ്പ്

സാൽമണിന് പകരം മറ്റ് ചുവന്ന മത്സ്യങ്ങൾ അനുയോജ്യമാകും. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം അവഗണിക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം പാചകം സമയത്ത്.

സാൽമൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. മത്സ്യത്തിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ചാറു തിളപ്പിക്കുക (ട്രിമ്മിംഗ്സ്, വാൽ, തലകൾ), നുരയെ പതിവായി നീക്കം ചെയ്യുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൾപ്പ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, പിന്നെ വിത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, അതിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നു പറങ്ങോടൻ, പിന്നെ ചാറു തിരികെ.

മീൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക (അസംസ്കൃതവും ഇതിനകം വേവിച്ചതും). മാവും ക്രീമും ചേർത്ത് ഇളക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. വിഭവത്തിന് കനം നൽകാൻ മാവ് ചേർക്കുന്നു. ക്രീം പിണ്ഡം സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

വോഡ്കയും സാൽമണും ഉള്ള സൂപ്പ്

വോഡ്ക സാധാരണയായി സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു നദി മത്സ്യം അതിൻ്റെ പ്രത്യേക മണം കൊല്ലാൻ.

സൂപ്പിനായി, 200 ഗ്രാം സാൽമൺ, നാല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു കാരറ്റ്, ഒരു ഉള്ളി, മൂന്ന് തക്കാളി, 50 ഗ്രാം വോഡ്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ എടുക്കുക.

മത്സ്യം, ഒരു മുഴുവൻ ഉള്ളി, പകുതി കാരറ്റ് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. തക്കാളി തുളച്ചുകയറുകയും വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ചാറു പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും അരിഞ്ഞത്. ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് രണ്ട് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വോഡ്ക ചേർക്കുന്നു.

ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും മീനും കൂടെ

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക, അങ്ങനെ അവ കൈയിലുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ് ഘടകങ്ങൾ:

• 300 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്;
• 150 മില്ലി ക്രീം;
• 200 ഗ്രാം സെലറി;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• എണ്ണ;
• ചുവന്ന സാലഡ് ഉള്ളി രണ്ടു കഷണങ്ങൾ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വോഡ്ക;
• എൺപത് മില്ലി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്.

ഉള്ളിയും സെലറിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. വറുത്ത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഓറഞ്ച് തൊലി പുരട്ടി ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, താളിക്കുക എണ്ണ. മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, വോഡ്ക, ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും. പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ജ്യൂസ് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. മുകളിൽ മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ട് വിളമ്പുക.

കണവ, ചെമ്മീൻ, സാൽമൺ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം

മത്സ്യത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ കഷണങ്ങൾ മാത്രമല്ല സൂപ്പിന് അനുയോജ്യമാണ്, മാത്രമല്ല ചെറിയ ട്രിമ്മിംഗുകളും കഷണങ്ങളും. ഇനിപ്പറയുന്നവ എടുക്കുക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

ഈ സൂപ്പിന് രസകരമായ ഒരു ഏഷ്യൻ രുചിയുണ്ട്. ആങ്കോവികൾ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് പത്ത് മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് പകുതിയായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂൺ ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. ആഞ്ഞിലി കഴിഞ്ഞാൽ വെള്ളം ഊറ്റി, പുതിയ വെള്ളം ചേർത്ത് കടലമാവ് ചേർത്ത് തീയിൽ ഇടാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, കടലമാവ് ചേർക്കുക, ആങ്കോവികൾ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

വൃത്തിയാക്കിയ കണവ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ചെമ്മീൻ തിളപ്പിച്ച് തൊലികളഞ്ഞത്. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ചൂടാക്കി അതിൽ പിഴിഞ്ഞെടുത്ത കൂൺ ഇടുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അരി, വൈൻ, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ചെമ്മീൻ, സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. സാലഡ് ഇലകൾകഷണം. 3 മിനിറ്റ് സൂപ്പിൽ കണവ തിളപ്പിക്കുക, സാലഡ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി പാചകം തുടരുക. 2 മിനിറ്റ് വേവിച്ച ചാറിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് സൂപ്പ് ഓഫ് ചെയ്ത് മിസോ പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ വിഭവം നന്നായി ഇളക്കി മാത്രമേ ഉപ്പ് ചേർക്കുക വേണം.

ചുവന്ന മീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സൂപ്പുകൾ, അവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് യഥാർത്ഥ രുചിഒപ്പം അസാധാരണമായ അവതരണം. ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും സംയോജനത്തിൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, കാരണം ആവശ്യമെങ്കിൽ സാൽമൺ മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളുമായി മാറ്റി പകരം അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരാം.

ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇന്ന് മാത്രം!

മത്സ്യത്തിൻ്റെയും സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെയും ഉപജ്ഞാതാക്കൾ ചിലപ്പോൾ സാൽമണിനെ "സാൽമൺ രാജ്ഞി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

മറ്റ് സാൽമണുകളെപ്പോലെ, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളുടെയും (അയഡിൻ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, മറ്റുള്ളവ) എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് സാൽമൺ.

അപൂരിത ഒമേഗ -3 ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് ഫാറ്റി ആസിഡ്ഹൃദയ സംബന്ധമായ വികസനം തടയുക ഓങ്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ. അതിനാൽ സാൽമൺ വിറ്റാമിൻ എ, ബി, ഡി, സി, പിപി, എച്ച് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് പതിവ് ഉപയോഗംമത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ജോലി സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു ദഹനനാളം.

സാൽമണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചിയുള്ളതും തയ്യാറാക്കാം ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ, പക്ഷേ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധആദ്യ കോഴ്സുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. സാൽമൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ വളരെ രുചികരവും സമ്പന്നവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മീൻ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ താളിക്കുകയോ ബോയിലൺ സമചതുരയോ ചേർത്ത് വെള്ളവും.

നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ സാൽമൺ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം വേവിക്കുകയോ ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാം, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ചേർക്കുക. സൂപ്പിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചേർക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തക്കാളി.

കോളിഫ്ളവർ, ബ്രോക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സാൽമൺ സൂപ്പ് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. പച്ചക്കറികൾ കൂടാതെ, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂൺ, വിവിധ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ (ചെമ്മീൻ, ചിപ്പികൾ മുതലായവ) ഉപയോഗിക്കുന്നു. ധാരാളം സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ക്രീമും ഉൾപ്പെടുന്നു സംസ്കരിച്ച ചീസ്. അങ്ങനെ ടെൻഡർ ക്രീം സൂപ്പുകൾനിരവധി സ്കാൻഡിനേവിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

സാൽമൺ സൂപ്പ് - ഭക്ഷണവും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കൽ

ശീതീകരിച്ച സാൽമൺ ആദ്യം ഉരുകണം, ഉരുകിയ അസംസ്കൃത മാംസം കഴുകുകയും തൊലി നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ഫില്ലറ്റ് ഒരു മുഴുവൻ കഷണം പോലെ പാകം ചെയ്യാം, തുടർന്ന് സൂപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാം.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകണം, തൊലി കളഞ്ഞ് ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ മുറിക്കണം. കാരറ്റ് താമ്രജാലം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അവർ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന രുചിയിൽ ഇടപെടരുത്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. കോളിഫ്ലവർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തി നന്നായി കഴുകണം. ഐസ് വെള്ളം. ഇതിലും നല്ലത്, കാബേജ് അര മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് സെറ്റ്ഒരു എണ്ന, വറചട്ടി, കത്തി, ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാത്രങ്ങൾ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക, grater ആൻഡ് colander. സൂപ്പ് സാധാരണ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിലും ക്രീമിയിലും വിളമ്പുന്നു ചീസ് സൂപ്പുകൾഒഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾഅല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ.

പാചകരീതി 1: സാൽമൺ സൂപ്പ്

സ്കാൻഡിനേവിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ സാൽമൺ സൂപ്പ് വളരെ സാധാരണമാണ്. വിഭവം വളരെ ടെൻഡർ ആയി മാറുകയും ഒരു ഉച്ചരിച്ച രുചി ഉണ്ട്. ഈ സൂപ്പ് ദൈനംദിന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ് കുടുംബ അത്താഴങ്ങൾ. നിഷ്പക്ഷ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ വിഭവം കുട്ടികൾക്ക് നൽകാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ - 300 ഗ്രാം;
• അര കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 300 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 500 മില്ലി ക്രീം (10-20%);
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് മത്സ്യത്തെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചെറുതായി വറുക്കുക.

ശേഷം തക്കാളി ചേർത്ത് എല്ലാം കൂടി വഴറ്റുക. ചട്ടിയിൽ ഏകദേശം ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 7-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മീൻ പുറത്തെടുക്കാം. മത്സ്യത്തിന് ശേഷം, ക്രീം ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിലേക്ക് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ സൂപ്പ്

സാൽമൺ സൂപ്പിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവത്തിലെ കുരുമുളക് സാന്നിധ്യത്തിൽ മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒരു ചേരുവ മാത്രം സൂപ്പിൻ്റെ രുചി തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തവിധം മാറ്റുന്നു. സൂപ്പ് ടെൻഡർ ആയി തുടരുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്;
• പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ;
• 200 മില്ലി ക്രീം;
• 1 വലിയ കുരുമുളക്;
• 300 ഗ്രാം സാൽമൺ (ഫില്ലറ്റ്);
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3 തക്കാളി;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. മത്സ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിന്നെ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സാൽമൺ വയ്ക്കുക, പാകം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മത്സ്യം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, മീൻ വറുത്ത അതേ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയിൽ കുരുമുളക് ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക.

പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പൊരിച്ചെടുത്ത ശേഷം, പൾപ്പ് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഊഷ്മള ക്രീം ഒഴിക്കുക.

ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്ത് തിളച്ച ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ച ഉള്ളി വളയങ്ങളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ആരാധിക്കുക. ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഒരു കഷണം മത്സ്യം ഇടാൻ മറക്കരുത്.

പാചകരീതി 3: പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ സാൽമൺ സൂപ്പ്

ചുവന്ന മത്സ്യവും പടിപ്പുരക്കതകും ചേർന്ന് സൃഷ്ടിക്കാൻ തികച്ചും... വലിയ രുചിസുഗന്ധവും. സംസ്കരിച്ച ചീസും ക്രീമും വിഭവത്തെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുലമാക്കുകയും ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 100 മില്ലി 10% ക്രീം;
• 2 സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
• 1 പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (ഏകദേശം 300 ഗ്രാം ഭാരം);
• 250 ഗ്രാം സാൽമൺ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• പുതിയ ചതകുപ്പ;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

ചട്ടിയിൽ ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ സവാളയും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റും ചേർക്കുക. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സാൽമൺ വേവിക്കുക, അവസാനം അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കാരറ്റിലേക്ക് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക നാടൻ grater, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണസ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വൃത്തിയാക്കി, വിത്തുകൾ നീക്കം, ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ വെണ്ണ ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.

ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിച്ചതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുന്നു. അതിനുശേഷം പടിപ്പുരക്കതകിൽ ക്രീം ചേർത്ത് ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തിളപ്പിച്ച് 20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് സാൽമൺ തയ്യാറാകും.

ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ മത്സ്യം പുറത്തെടുക്കുന്നു, തൊലിയും എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി. ഞങ്ങൾ ചാറു നിന്ന് ഉള്ളി എടുത്തു, വറുത്ത പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, ക്രീം ലെ stewed പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ.

5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വറ്റല് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ചേർക്കുക. ചീസ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക, സൂപ്പ് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

പാചകം അവസാനം, സാൽമൺ പുറത്തു കിടന്നു, രുചി ഉപ്പ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. സാൽമൺ സൂപ്പിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തുള്ളി ചേർക്കാം നാരങ്ങ നീര്. 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം (സൂപ്പ് കുത്തനെയുള്ള ശേഷം), അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ബ്രോക്കോളിയും കോളിഫ്ലവറും ഉള്ള സാൽമൺ സൂപ്പ്

വളരെ നേരിയ മത്സ്യംഒഴിവാക്കലുകളില്ലാതെ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു സൂപ്പ്. മികച്ച ഓപ്ഷൻആദ്യ കോഴ്സ് ശിശു ഭക്ഷണം. ഈ സാൽമൺ സൂപ്പ് വളരെ രുചികരവും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അര കിലോ സാൽമൺ;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം വീതം കോളിഫ്ളവർ, ബ്രോക്കോളി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് (ധാന്യം);
• ആരാണാവോ;
• ഡിൽ.

പാചക രീതി:

ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം ഉരുകുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങളായി. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഏകദേശം മൂന്ന് ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവിടെ മത്സ്യം, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുറച്ച് കുരുമുളക്, ഒരു ബേ ഇല എന്നിവ ഇടുക. സൂപ്പ് രുചികരമാകാൻ വെള്ളം തണുത്തതായിരിക്കണം. പാൻ തീയിൽ ഇടുക.

ബ്രോക്കോളിയും കോളിഫ്ലവർപൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക, കഴുകിക്കളയുക, അര മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

ചാറു തിളപ്പിച്ച് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം കാബേജ് ചേർക്കുക, ഏകദേശം 9-12 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യാതെ, സൂപ്പ് 1 മണിക്കൂർ കുത്തനെ വിടുക. ഇതിനു ശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് വിളമ്പുക.

പാചകരീതി 5: സാൽമൺ, ചെമ്മീൻ സൂപ്പ്

ഈ സൂപ്പ് എല്ലാ സീഫുഡ് പ്രേമികളെയും ആകർഷിക്കും. ഈ ആദ്യ കോഴ്സ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്. സീഫുഡ് പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ചാമ്പിനോൺസ് വിഭവം സുഗന്ധമുള്ളതാക്കുന്നു, ഓറിക്കുലാരിയ കൂൺ ഈ മഹത്വത്തെ പൂർണ്ണമാക്കുന്നു അസാധാരണമായ രുചി.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പുതിയ സാൽമൺ - 150 ഗ്രാം;
• 15 പുതിയ ചെമ്മീൻ;
• 1 ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്;
• 1 ഉള്ളി;
• 5 പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• ഉണങ്ങിയ ഓറിക്കുലാരിയ കൂൺ - 1 പിടി;
• അരി വെർമിസെല്ലി- 100 ഗ്രാം;
• 1 കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി bouillon ക്യൂബ്;
• 15 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

ഉണങ്ങിയ കൂൺ അതിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം. ബോയിലൺ ക്യൂബിൽ ഒഴിക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളംഅങ്ങനെ അത് പിരിച്ചുവിടാൻ കഴിയും. ഉള്ളി അപൂർവ്വമായി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചാമ്പിനോൺസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സാൽമൺ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒലിവ് ഓയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം കുരുമുളക്, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ വറചട്ടിയിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കുതിർത്ത കൂൺ വലുപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കണം;

ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വറുത്ത്, കൂൺ, അലിഞ്ഞുചേർന്ന ബോയിലൺ ക്യൂബ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.

പിന്നെ തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ കിടത്തി ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം സൂപ്പ് വേവിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. സൂപ്പ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.

വിഭവത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും പ്രധാനമായും ശരിയായ മത്സ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാൽമൺ പലപ്പോഴും ട്രൗട്ടുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു, അതിനാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ തെറ്റ് വരുത്താതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് അറിയേണ്ടതുണ്ട് തനതുപ്രത്യേകതകൾ:

- സാൽമണിൻ്റെ വലുപ്പം എല്ലായ്പ്പോഴും വലുതാണ്, കാരണം അത് 6 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ കിലോഗ്രാമിൽ എത്തുമ്പോൾ മാത്രം അറുക്കപ്പെടുന്നു;

- സാൽമൺ പിണം നീളമേറിയതാണ്, തലയുടെ ആകൃതി ചെറുതായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു;

- സാൽമൺ സ്കെയിലുകൾ വലുതാണ്, വെള്ളി നിറമാണ്, വരകളൊന്നുമില്ലാതെ;

- മാംസത്തിൻ്റെ നിറം അല്പം ഇളം, ഇളം പിങ്ക് ആണ്.

ഉപയോഗപ്രദവും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും പോഷകങ്ങൾ, സാൽമൺ കൂടുതൽ സമയം തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. മാംസം വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു - ശരാശരി പാചക സമയം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റാണ്.