ശൈത്യകാലത്ത് നന്നായി സംഭരിക്കുന്ന പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ രുചികരമല്ല ശൈത്യകാല ലഘുഭക്ഷണം, അതുമാത്രമല്ല ഇതും വലിയ വഴിപടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സംസ്കരണം. സ്ക്വാഷ് കാവിയാർക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വലിയ ഇനം: ഒരുപക്ഷെ ഈ ലോകത്ത് എത്രയോ സ്ത്രീകൾ ഉണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എല്ലാവരും പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യത്യസ്തമായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുകയും രുചിക്ക് പൂർണ്ണമായും പുതിയ ഉൽപ്പന്നം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ ആകർഷകമല്ലാത്ത മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, വെറും .

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ: ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ വളരെ വേഗത്തിലും ഓരോ കരുതലുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്കും അവളുടെ കലവറയിൽ ഉള്ള ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - രണ്ട് കിലോഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - കിലോഗ്രാം;
• ഉള്ളി - കിലോഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - നാല് വലിയ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - രണ്ട് വലിയ തവികളും;
• സസ്യ എണ്ണ- 200 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി ഭക്ഷ്യ ആസിഡ് 70% - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 200 ... 250 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ ആദ്യം കാരറ്റ് മുറിക്കും. നമുക്ക് അതിനെ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കാം.

കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കുക. അതിൽ മുഴുവൻ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക (കോൾഡ്രൺ) കാരറ്റ് സമചതുര ചേർക്കുക.

എന്നിട്ട് വെള്ളം ചേർത്ത് വെക്കുക പഞ്ചസാരത്തരികള്. ഉപ്പ്.

കാരറ്റ് ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രൺ അടയ്ക്കുക. അടുത്ത 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കാരറ്റ് പായസം സമയത്ത്, നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒരുക്കുവാൻ വേണം. ഞങ്ങൾ അവയെ ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കും.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി അനിയന്ത്രിതമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

പച്ചമുളക് ഡീസീഡ് ചെയ്യണം - അല്ലാത്തപക്ഷം റോ വളരെ എരിവുള്ളതായിരിക്കും - ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കാരറ്റിലേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രൺ അടച്ച് മിശ്രിതം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

ശേഷം പച്ചക്കറി മിശ്രിതംതിളപ്പിക്കുക, കോൾഡ്രൺ വീണ്ടും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായി മാറിയ ഉടൻ - ഇത് ഏകദേശം 20 - 25 മിനിറ്റ് എടുക്കും - അവ ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്. മിശ്രിതം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പക്ഷേ കോൾഡ്രൺ പൂർണ്ണമായും മൂടരുത്.

ഭാവിയിലെ കാവിയാറിൽ നിന്ന് എല്ലാ അധിക ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് പച്ചക്കറി മിശ്രിതംകടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾ 9% വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 50 മില്ലി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനുശേഷം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക ഏകതാനമായ സ്ഥിരത. ഇതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന സൗന്ദര്യം.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വേണമെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള കാവിയാർ, പിന്നെ വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, 200 മില്ലി ലിക്വിഡ് മാത്രം ചേർക്കുക

ഇപ്പോൾ കാവിയാർ ചൂടിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ച ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. കോർക്ക്. കാവിയാർ തയ്യാറാണ്. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് സംഭരണത്തിനായി നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം.

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ - ഒരു "വിരൽ നക്കി നല്ല" പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത രുചികരമായ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറും. ഇത് അതിശയകരമാംവിധം മനോഹരവും മേശപ്പുറത്ത് അതിശയകരമാംവിധം കാണപ്പെടും.

ചേരുവകൾ (1 ലിറ്ററിന് പൂർത്തിയായ കാവിയാറിന്):

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - കിലോഗ്രാം
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
• മണി കുരുമുളക്- 300 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ ആസിഡ്- ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ നാരങ്ങയുടെ ¼ ഭാഗം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക;
• സസ്യ എണ്ണ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

പടിപ്പുരക്കതൈ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് പാകിയതിന് ശേഷം തൂക്കി നോക്കണം.

തയ്യാറാക്കൽ:

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സമചതുര മുറിക്കുക. ഇത് വെട്ടിയെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - പുട്ട്സ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരകളോ ദീർഘചതുരങ്ങളോ ത്രികോണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഇഷ്ടമാണ്.

തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, തക്കാളിയിൽ ഒരു ക്രോസ് കട്ട് ഉണ്ടാക്കി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ പീൽ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാം.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും കയ്പേറിയ വെളുത്ത ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. കൂടാതെ, അവയെ മുറിക്കരുത് വലിയ കഷണങ്ങൾ.

വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഇനി കട്ടിയുള്ള അടിവശം ഉള്ള ഒരു ഡീപ് ഫ്രയിംഗ് പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് അതിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ സമയമായി. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇത് വെവ്വേറെ ചെയ്യും, അത് അവരുടെ രുചി കഴിയുന്നത്ര തെളിച്ചമുള്ളതായി വെളിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി വറുത്തെടുക്കാം, ഓരോ തവണയും പാൻ പൂർണ്ണമായും ശൂന്യമാക്കുക.

വറുക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, കാവിയാറിൻ്റെ രുചി നിരാശാജനകമായി നശിപ്പിക്കപ്പെടും.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ശേഖരിക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചക തടം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന മതിലുകളുള്ള ഒരു എണ്ന എടുക്കാം - കൂടാതെ എല്ലാ താളിക്കുകകളും ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് തിളപ്പിക്കുക ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. ഇത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.

ഏകദേശം പൂർത്തിയായ കാവിയാർ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക - ഇത് ഒരു പ്യൂരി പോലെയാകണം.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, വർക്ക്പീസ് ഉപ്പും മധുരവും ചേർക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

കാവിയാർ കേടാകാതിരിക്കാൻ, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ: മയോന്നൈസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ "സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ" സ്ക്വാഷ് കാവിയറിൻ്റെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് തന്നെയാണ്. ഇതിനകം തന്നെ വിദൂരമായ സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ്റെ കാലഘട്ടത്തിലെ പ്രശസ്തമായ GOST സ്ക്വാഷ് കാവിയറിൻ്റെ രുചി ഇത് കൃത്യമായി പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - മൂന്ന് കിലോഗ്രാം;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ (എനിക്ക് പോമോഡോർക്ക ഇഷ്ടമാണ്, ഇത് യഥാർത്ഥ തക്കാളി പോലെയാണ്);
• മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാവിയാർ രുചികരമാക്കാൻ, പാൽ പാകമായ ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വൃത്തിയാക്കുന്ന സമയത്ത് "കരയുക" കുറവ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിരന്തരം കത്തി നനയ്ക്കുക - ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

1. ഉള്ളിയും പടിപ്പുരക്കതകും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കാം.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ആഴത്തിലുള്ള തടത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
3. അതിനുശേഷം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക - ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
5. ഇതിനുശേഷം, മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉടൻ തന്നെ സീലിംഗിനായി അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. മറിച്ചിട്ട് ഇതുപോലെ തണുക്കുക.

തീർച്ചയായും അവൻ തയ്യാറെടുക്കുകയാണ് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സമയമെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് രുചികരമായി മാറുകയും ശരിക്കും "സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ" ഒന്നിനോട് സാമ്യമുള്ളതുമാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ

സ്ലോ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാം. സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഈ അത്ഭുതം നമ്മുടെ ജോലിയെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2 കിലോ;
• നല്ല തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 190 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 90 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം (ഇടത്തരം);
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• ഒരു നുള്ള് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും കുരുമുളകും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - പടിപ്പുരക്കതകും ഉള്ളിയും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
2. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഇടുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. ഉള്ളിയും കാരറ്റും അല്പം വറുക്കുക. ഒപ്പം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അവരെ കൈമാറ്റം.
4. ഇപ്പോൾ ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ എടുത്ത് പച്ചക്കറികൾ പ്യൂരി ചെയ്യുക.
5. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മാറ്റി 40 മിനിറ്റ് "പായസം" മോഡ് ഓണാക്കുക.

ലിഡ് തുറന്ന് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കണം.

1. വേവിച്ച പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക - തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് കാവിയാർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ കാവിയാർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുകയും അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, സംഭരണത്തിനായി നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം.

ഏറ്റവും രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർക്കുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു

ബോൺ വിശപ്പ്കൂടാതെ പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വരെ!

രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾക്കും വർക്ക്പീസുകളുടെ വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള കാവിയാർ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക. ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക മുറിയിലെ താപനില.

ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടന സന്തോഷകരമാണ് ബജറ്റ് പച്ചക്കറികൾ- പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി. വാങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ്, കുറഞ്ഞ വിലകൂടാതെ തികച്ചും വ്യക്തമായ രുചിയും. അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്സമൃദ്ധമായ ഒരു വിളവെടുപ്പിന് വേണ്ടി, സന്തോഷകരമായ ഒരു ബാല്യകാലത്തെക്കുറിച്ച് ഗൃഹാതുരമായ കുറിപ്പോടെ. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർക്കൊപ്പം സാൻഡ്വിച്ചുകളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു.

രണ്ട് ശൂന്യതയ്ക്കും. ഏതെങ്കിലും വന്ധ്യംകരണ രീതി ഉപയോഗിക്കുക: ഓവൻ, നീരാവി, മൈക്രോവേവ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി നിറയ്ക്കുക.

ലേഖനത്തിലൂടെയുള്ള ദ്രുത നാവിഗേഷൻ:

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ലളിതവും പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ശൈത്യകാലത്തേക്ക്. വീട്ടിൽ, വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ, സ്റ്റോറിലെ സാമ്പിളുമായി എളുപ്പത്തിൽ മത്സരിക്കുന്ന ഒരു ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുമ്പോൾ ഇതാണ് അവസ്ഥ. അതേ സമയം, നിങ്ങൾക്ക് കോമ്പോസിഷനിൽ പൂർണ്ണമായും ആത്മവിശ്വാസമുണ്ട്. സംശയാസ്പദമായ സ്റ്റെബിലൈസറുകളോ നിഗൂഢമായ ഇ-ഷെക്കുകളോ ഇല്ല.

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ വരെ

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അവയുടെ തൊലികളഞ്ഞ രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ തൂക്കിയിടുന്നു.

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2-2.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 4-5 പീസുകൾ. (0.9-1 കി.ഗ്രാം)
• ഉള്ളി - 2-3 പീസുകൾ. (0.9-1 കി.ഗ്രാം)
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100-120 ഗ്രാം (4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ)
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (മണമില്ലാത്തത്) - 140 മില്ലി (9-10 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ)
• കുരുമുളക് (നിലം) - 2 നുള്ള്
• ഉപ്പ് ( പരുക്കനായ, ശുദ്ധമായത്) - 1.5-2 ടീസ്പൂൺ വരെ (ആസ്വദിക്കാൻ)
• പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ (ഓപ്ഷണൽ)
• വിനാഗിരി (പട്ടിക, 9%) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)

പ്രധാനപ്പെട്ട വിശദാംശങ്ങൾ:

• ഈ തുക 4 500 മില്ലി ജാറുകൾ ഉണ്ടാക്കും. പരമാവധി 700 മില്ലി കണ്ടെയ്നറുകൾ ഉരുട്ടാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• എക്സിറ്റ് ഉറപ്പാക്കാൻ, എടുക്കുക വലിയ അളവ്പട്ടികയിൽ നിന്നുള്ള ചേരുവകൾ. അവസാന ആശ്രയമെന്ന നിലയിൽ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കാവിയാർ ശേഷിക്കും. ചൂടുള്ളപ്പോൾ പോലും ഇത് രുചികരമാണ്.
• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഷോക്ക് ബാച്ച് ജാറുകൾ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ (6, 8...), അതിനനുസരിച്ച് ഘടകങ്ങൾ ഗുണിക്കുക - 3, 4, മുതലായവ.
• ഞങ്ങൾ ആഭ്യന്തര, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള, കട്ടിയുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഉപയോഗിക്കുന്നു: തൊലി കഴുകി തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ കുഞ്ഞുങ്ങളെ വിത്തുകൾക്കൊപ്പം വിടുന്നു, പഴയതും ചെറുതായി പഴുക്കാത്തതുമായ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.

മൂന്ന് വലിയ പച്ചക്കറികൾ. നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്: ഒരു വലിയ സാധാരണ ഗ്രേറ്റർ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ഒരു പച്ചക്കറി അറ്റാച്ച്മെൻ്റ്.

കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ്, പടിപ്പുരക്കതകിന് സമാനമാണ്. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാവിയാർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇട്ടു, എല്ലാ എണ്ണയും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു രീതി ഉപയോഗിക്കുക - സ്റ്റൗവിൽ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കർ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ എല്ലായ്പ്പോഴും "വിരൽ നക്കുന്നതാണ് നല്ലത്!"

സാധാരണയായി പാചക സമയം മാത്രം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൃദുവാകും.

• സ്റ്റൗവിൽ മിതമായ ചൂടിൽ - 40-60 മിനിറ്റ്, ഇടയ്ക്കിടെ താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
• ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ, "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് - 35 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ.

ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ വരെ മുളകും ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത. ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; യൂണിഫോം ടെക്സ്ചർ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം.

മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കാം - 1 നുള്ള്, ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുകഓരോന്നിനും ശേഷം. തക്കാളി പേസ്റ്റ് പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, വെയിലത്ത് പുതുതായി നിലത്തു, എന്നാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക: അത് ഏറ്റവും മസാലകൾ ആണ്.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നയിക്കപ്പെടുക. അതിനെ ആത്മനിഷ്ഠമായ ഒരു ആദർശത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് കലാകാരന്മാരുടെ പദവിയാണ്!

അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഏകദേശം പൂർത്തിയായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ചൂടാക്കൽ വിഭവത്തിലേക്ക് തിരിച്ച് തിളപ്പിക്കുക കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുകമറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ്. ശ്രദ്ധ! എണ്ണുക ഗഗ്ലിംഗ് തുടക്കം മുതൽ.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പ്രയോജനകരമായ ഉച്ചാരണങ്ങൾ.

• പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് 2-3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം (ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക). അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ).
• ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നതും യുക്തിസഹമാണ് - 1 ടീസ്പൂൺ വരെ. സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകൾക്കായി സ്പൂൺ. ഇത് പൂർത്തിയായ കാവിയാറിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, മിക്കവാറും, മധുരത്തിൻ്റെ നിർബന്ധിത ക്രമീകരണം ആവശ്യമാണ്. പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് എറിയുക, ഇളക്കുക, രുചി. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് രുചിയിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു.

തയ്യാറാണ് ചൂടുള്ള കാവിയാർഅനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക ഉണങ്ങിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു(2 പീസുകൾ. 500 മില്ലി വീതം) - മുകളിലേക്ക്. ഞങ്ങൾ സാധാരണ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുന്നു (സ്വയം സ്ക്രൂയിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സീലിംഗ് കീ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമാണ്). പാത്രങ്ങൾ മറിച്ചിട്ട് പതുക്കെ തണുക്കാൻ പൊതിയുക. 24 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ അത് ഇരുണ്ട ക്ലോസറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ മാറ്റി.

തക്കാളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ

പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കിടയിൽ "ഉണ്ടാകണം" ശേഖരത്തിൽ നിന്നുള്ള മറ്റൊരു സാമ്പിൾ, രുചിയിലും വിലയിലും അതിശയകരമാണ്. അൽപ്പം ക്ഷമ വേണ്ടിവരും. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ മുൻകൂട്ടി ഓർഡർ ചെയ്യും വെവ്വേറെ വറുക്കുക. പ്രധാനമായവയ്ക്ക് പുറമേ, നമുക്ക് തക്കാളിയും ആവശ്യമാണ് മണി കുരുമുളക്.

എല്ലാ ശ്രമങ്ങളും വെറുതെയാകില്ല! ഈ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കാതെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം രുചിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ചുണ്ടിൽ ചവിട്ടാതെയും ചെയ്യാത്ത തരമായി മാറുന്നു. തടസ്സമില്ലാത്ത ആനന്ദമാണ് ഹോസ്റ്റസിന് ഏറ്റവും മികച്ച പ്രശംസ.
നമുക്ക് പാചകം ചെയ്യാം!

സമയം - 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്

1 ലിറ്റർ കാവിയാറിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തൊലികളഞ്ഞ രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തൂക്കിയിടുന്നു.
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോ
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 100-150 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• സിട്രിക് ആസിഡ് - ¼ ടീസ്പൂൺ (1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചത്)
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ
• കുരുമുളക് (നിലം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പ്രധാനപ്പെട്ട വിശദാംശങ്ങൾ:

• ചുരുട്ടുന്നതാണ് നല്ലത് 500 മില്ലി 2 പാത്രങ്ങളിൽ. കൂടുതൽ വേണം? ഘടകങ്ങൾ ആനുപാതികമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
• ചീഞ്ഞതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. രണ്ടാമത്തേത് തീർച്ചയായും ചുവപ്പ്, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ആയിരിക്കണം കട്ടിയുള്ള ഭിത്തികൾവൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാക്കാൻ.

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കൽ.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ, എല്ലാം പതിവുപോലെ: ഞങ്ങൾ ലളിതമായി യുവാക്കളെ വൃത്തിയാക്കി, പഴയവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ പ്രധാന കഥാപാത്രത്തെ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ വേഗത്തിലാണ്.

തക്കാളി തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ക്രോസ്‌വൈസ് രണ്ട് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവ അകത്ത് വിടുക ചൂട് വെള്ളം 1-2 മിനിറ്റ്. പിന്നെ അകത്ത് തണുത്ത വെള്ളംകത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുക. പിന്നെ വീണ്ടും സമചതുര മുറിച്ച്.

കുരുമുളക് (മധുരവും കട്ടിയുള്ളതുമായ മതിലുകൾ!) തൊലി കളയാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വിത്തുകളും വെളുത്ത ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുകയും കുരുമുളക് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുകയും ചെയ്യും.

മതഭ്രാന്ത് കൂടാതെ!

നിങ്ങൾക്ക് ശല്യപ്പെടുത്താൻ മടിയാണെങ്കിൽ, കുരുമുളക് നിങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ, അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, കാവിയാർ ശുദ്ധീകരിക്കുക പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമായ ഘടന വരെചെറിയ ബിറ്റുകൾ ഇല്ലാതെ. നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 600 ആർപിഎം ഉള്ള ഒരു ബ്ലെൻഡർ ആവശ്യമാണ്.

ക്ഷമയുള്ളവർക്ക്, കുരുമുളക് തൊലി കളയാൻ മൂന്ന് വഴികളുണ്ട്.

1. ആദ്യം, പൾപ്പ് ചുരുങ്ങിയ ക്യാപ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
2. രണ്ടാമത് - കുരുമുളക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ലോഡ് ചെയ്യുക, 20-30 മിനിറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് നന്നായി അടച്ച ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചി. കുരുമുളക് തണുക്കുകയും അതേ സമയം നേർത്ത ചർമ്മം വരുകയും ചെയ്യും. തുരത്താനും എടുക്കാനും എളുപ്പമാണ്.
3. മൂന്നാമത്തെ രീതി ഉടമകൾക്കുള്ളതാണ് ഗ്യാസ് അടുപ്പുകൾ: കുരുമുളക് ബർണറിൽ ഇട്ടു കത്തിക്കുക തുറന്ന തീഎല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും. പേടിക്കേണ്ട, കറുത്ത നിറം വരെ പൊള്ളലേറ്റ പാടുകൾ രൂപപ്പെടും. ഞങ്ങൾ 10 മിനുട്ട് ഒരു ബാഗിൽ കുരുമുളക് മറയ്ക്കുന്നു (അത് കെട്ടുക!) "ചുളിവുകൾ", മാർക്കുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിടത്ത് കറുത്ത ബബ്ലി സ്കെയിലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പുറത്തെടുക്കുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ചുരണ്ടിയെടുക്കാവുന്ന ചർമ്മമാണിത്.

വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അവശേഷിക്കുന്നത് ഉള്ളിയും കാരറ്റും ആണ്, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വ്യക്തമാണ്: ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ബെർണർ ഗ്രേറ്റർ എപ്പോഴും ഞങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.

വറുക്കുന്നതിന്, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലാഭിക്കാനും ക്യാരറ്റ് താമ്രജാലം ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക കഴിയും.

കാവിയാർ വേണ്ടി വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ.

പച്ചക്കറികൾ വേറിട്ട് വറുത്തെടുക്കുന്നതാണ് ഈ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഭംഗി. അവിടെ അവരുടെ ഫ്ലേവർ ആക്സൻ്റ്സ് നന്നായി വെളിപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം റെഡിമെയ്ഡ് ലഘുഭക്ഷണംഅത് കൂടുതൽ പൂരിതമായി മാറുന്നു.

ആഴത്തിലുള്ളതും സൗകര്യപ്രദവുമായ വറചട്ടിയിലേക്ക് അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക ഓരോ ചേരുവയും 3-5 മിനിറ്റ്. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും യോജിപ്പിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം നിരവധി പാനുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി വയ്ക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. നമുക്ക് മിതമായ ചൂട് ആവശ്യമാണ് നിരന്തരമായ ഇളക്കം. അയ്യോ, കരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ രുചി ഉള്ളിൽ അനുഭവപ്പെടും തയ്യാറായ വിഭവം.

അരപ്പ്, പാലിലും, തിളപ്പിക്കുക, ജാറുകളിൽ മുദ്രയിടുക.

ഞങ്ങൾ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിലും സീസണിലും ഒരുമിച്ച് ശേഖരിക്കുന്നു എല്ലാ താളിക്കുക- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിലെ അളവ് ഏകപക്ഷീയമാണ്. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ പ്യൂരി ആസ്വദിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക ചേർക്കാം.

പൊതിയാൻ, സീസൺ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, മൂടി- 1 മണിക്കൂർ . കത്തുന്നത് തടയാൻ പതിവായി ഇളക്കുക. മേശയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന കാവിയാറിന്, 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചാൽ മതി.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾആവശ്യമായ പാലിലും. ബ്ലെൻഡർ ഒരു മികച്ച സഹായിയാണ്! ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പ്യൂരി ചെറുതാക്കി, തുടർന്ന് ചെറുതാക്കി മാറ്റുക ഉയർന്ന വേഗതശ്രമിക്കുക. ഇതാ അവൻ! മറ്റൊരു നിമിഷം രുചി കൊണ്ടുവരുന്നു- വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്. പച്ചിലകൾ ഉൾപ്പെടെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് ഉപയോഗിക്കാം.

അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിന്ന് പാലിലും എണ്നയിലേക്ക് മടങ്ങുകഒരു ചെറിയ തിളപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഇത് ആസ്വദിച്ച് ഉറപ്പാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര/ഉപ്പ്/ആസിഡ് വീണ്ടും ചേർക്കുക.

കാവിയാർ തയ്യാറാണ്! വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങൾ അവൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു. നമുക്ക് വീണ്ടും വരാം വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള കാവിയാർ ജാറുകളിലേക്ക് കയറ്റി, ലിഡിൽ (tfist-off അല്ലെങ്കിൽ ഒരു യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച്) സ്ക്രൂ ചെയ്ത് 1 ദിവസത്തേക്ക് ഇൻസുലേഷനിൽ തലകീഴായി വയ്ക്കുക.

പരിശോധനയ്ക്കായി ഒരു ചെറിയ ലഘുഭക്ഷണം വിടുക. പ്രധാനപ്പെട്ട ന്യൂനൻസ്: റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്തതിന് ശേഷം രുചി പരമാവധി വെളിപ്പെടുത്തും - 1 ദിവസം, ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ. അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ഘടകങ്ങളുടെ വറുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ കാവിയാർ തോൽപ്പിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം കാണും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുന്നത് ചെറുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്!

അറിയുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ സന്തോഷിക്കും മികച്ച രഹസ്യങ്ങൾനിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന.

ലേഖനത്തിന് നന്ദി (2)

ഹലോ, പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ! ഈ വർഷം നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമായ ഒരു വർഷമായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. വലിയ വിളവെടുപ്പ്ശീതകാലത്തേക്ക് അവയിൽ നിന്ന് മറ്റെന്താണ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുകയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനി അറിയില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നൽകും.

മറ്റെല്ലാവരെയും പോലെ പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ശീതകാലം വിടാം. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ഭ്രാന്തമായി മാറുന്നു. എൻ്റേത് അത് ബ്രെഡിൽ വിരിച്ച് കഴിക്കുക പോലും. അവർക്ക് സ്വതന്ത്രമായ നിയന്ത്രണം നൽകുക, അവർ രണ്ട് കവിളുകളിലും പാത്രത്തിൽ നിന്ന് തവികൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് വലിച്ചെടുക്കും.

ഞാൻ അത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ അത് പ്യൂരിയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണിക്കുന്നത്.

പൊതുവേ, ഈ പച്ചക്കറി എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം വലിയ തുകവർഷം മുഴുവനും അച്ചാറുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി. അവർ ജാം പോലും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ശരി, കാവിയാറിനെ കുറിച്ച് ഒന്നും പറയാനില്ല. അതിനാൽ, നമുക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കി അത് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്, എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഏറ്റവും രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്. കാവിയാർ ശുദ്ധമല്ല, മറിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളിലാണ്. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത്തരം ശൂന്യത വളരെ വേഗത്തിൽ പറക്കുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ തീർച്ചയായും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 3 കിലോ
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• കുരുമുളക് നിലം - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഴുകി തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യുവ പച്ചക്കറി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ആവശ്യമില്ല). താമ്രജാലം. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകാം.

2. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പുറത്തുവിടുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും തിളച്ചുമറിയണം.

3. അതിനുശേഷം മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ അവിടെ ഇടുക. എല്ലാം മിക്‌സ് ചെയ്ത് ധരിക്കുക പതുക്കെ തീമറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ് കടി ചേർക്കണം.

4. അടുത്തതായി, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (അവതരിപ്പിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ 2.5 ലിറ്റർ ലഭിക്കും). മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്ത് അവയെ തിരിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള തൂവാലയിലോ പുതപ്പിലോ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. ഇത് ഏകദേശം ഒരു ദിവസമാണ്. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കലവറയിൽ വയ്ക്കാം. അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

സ്റ്റോറിൽ പോലെ ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, അത് വളരെ ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതും സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ മോശമല്ല. എന്നാൽ ഞാൻ എന്തിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചത് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതായി മാറുന്നു, മോശമല്ല. ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ചേരുവകളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട തുകയിൽ നിന്ന്, 3 ലിറ്ററിൽ അല്പം കുറവാണ് ലഭിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2 കി
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി - 9% - 50 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലി കളയുക, ചെറുപ്പമാണെങ്കിലും. ഇത് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കും. ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

2. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ എടുക്കുക. തീയിൽ ഇടുക. അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക അടഞ്ഞ ലിഡ്മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. പിന്നെ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചേർക്കുക, ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റാണ്.

ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

4. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ശേഷം വിനാഗിരി ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക.

നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി സാരാംശം ഉണ്ടെങ്കിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.

5. കാവിയാർ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ ഇത് മൈക്രോവേവിൽ ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ഓരോ പാത്രത്തിലും ഏകദേശം 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് 5-15 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ അവിടെ വയ്ക്കുക. ഇത് പാത്രത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ഞാൻ അത് പുറത്തെടുത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉണങ്ങാൻ വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയിൽ വെച്ചു. ഞാൻ വെള്ളം തിളച്ചു ശേഷം 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ മൂടി പാകം.

6. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ചോ ഒരു ശുദ്ധമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. അതിനുശേഷം തിളപ്പിച്ച് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് വെയിലത്ത്.

7. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടി അടച്ച് മറിച്ചിടുക. ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക, തുടർന്ന് സംഭരണത്തിൽ വയ്ക്കുക.

GOST USSR അനുസരിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് (കുട്ടിക്കാലം മുതൽ)

ശരി, ഞങ്ങൾ അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് എത്തി സോവിയറ്റ് കാവിയാർ, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഉള്ളതാണ്. ആ കൂൺ രുചി ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? വെറും അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ. കൂടാതെ പാചക രീതി സാധാരണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. പൊതുവേ, ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്വാഷ് അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ എടുക്കാം) - 4.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 240 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 270 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 45 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് പൊടി - 1.5 ഗ്രാം
• മസാല പൊടിച്ചത് - 1.5 ഗ്രാം
• വെളുത്ത വേരുകൾ (പാർസ്നിപ്സ് 50%, ആരാണാവോ 25%, സെലറി 25%) - 75 ഗ്രാം
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, സെലറി) - 15 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 315 ഗ്രാം (340 മില്ലി)

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഴുകി ഉണക്കുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഏകദേശം 1.5-2 സെ.മീ. ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

2. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളും വേരുകളും തൊലി കളയുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (വളയങ്ങളാക്കി ഉള്ളി മുറിക്കുക). ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാറിമാറി ഫ്രൈ ചെയ്ത് പടിപ്പുരക്കതകിലേക്ക് ചേർക്കുക.

3. പിന്നെ എല്ലാം ഒരു പ്യൂരി പിണ്ഡത്തിൽ പൊടിക്കുക. ഇതിനായി ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം. മിശ്രിതം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂടാതെ തക്കാളി പേസ്റ്റും അരിഞ്ഞ പുതിയ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

4. അടുത്തതായി, എല്ലാം ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിൽ ഒരു കോട്ടൺ നാപ്കിൻ ഇട്ടു പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക. തോളിൽ വരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചൂട് ഓണാക്കി 0.5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 75 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. പാത്രം 1 ലിറ്റർ ആണെങ്കിൽ - 100 മിനിറ്റ്.

5. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, തിരിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസം വിടുക. എന്നിട്ട് അത് നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോറേജിൽ വയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

എൻ്റെ മുഴുവൻ പ്രേക്ഷകരെയും മറികടക്കുകയോ അവഗണിക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മൾട്ടികൂക്കർ പ്രേമികൾക്കായി, YouTube-ൽ കണ്ടെത്തിയ ഒരു വ്യക്തിഗത വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്കുണ്ട്. അതിനാൽ കാണുക, രചയിതാവിൻ്റെ മനോഹരമായ ശബ്ദം ആസ്വദിക്കുക, ഈ രീതി ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക്- 0.5 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 70 മില്ലി

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. രീതി തന്നെ അപ്രസക്തമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഡാച്ചയിൽ ഈ യൂണിറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

വറുത്ത ഇല്ലാതെ മയോന്നൈസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ ശീതകാലം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ

ഈ അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പും പരീക്ഷിക്കുക. മയോന്നൈസ് നന്ദി, അത് ചില ഏറ്റെടുക്കുന്നു ക്രീം രുചിഅത് വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു. അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ചെലവുകുറഞ്ഞതാണ്. അതേ സമയം എല്ലാം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ.
• തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി - 0.25 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 125 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - 125 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 75 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ബേ ഇല- 1 പിസി
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പൊടിച്ചത് - 1/4 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികൾ സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകും. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് ഇടത്തരം ആക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 1 മണിക്കൂർ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത്, കാവിയാർ അതിൻ്റെ ഓറഞ്ച് നിറം നേടും.

2. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ, ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, അത് പ്യൂരി ചെയ്യുക (ബേ ഇല പുറത്തെടുക്കുക). വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് (ലളിതവും രുചികരവും)

മാംസം അരക്കൽ വഴി നമ്മുടെ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ചില വീട്ടമ്മമാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. കാരണം ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ രുചി നശിപ്പിക്കുകയേ ഉള്ളൂ. എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവരേ, എല്ലാം എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയുള്ളതല്ല. ഈ രീതിയിൽ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ ഒരു പ്യൂരി പോലെയുള്ള പിണ്ഡമായി മാറില്ല, മറിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങൾപച്ചക്കറികൾ

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (ചെറുപ്പം) - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• എരിവുള്ള നിലത്തു കുരുമുളക്- 0.5 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ശുദ്ധമായ പടിപ്പുരക്കതകും ഉള്ളിയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക. അധിക ജ്യൂസ് കളയാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.

2. മാംസം അരക്കൽ വഴി ക്യാരറ്റ്, കുരുമുളക് പൊടിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

3. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം തുല്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

4. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂട് ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. ഈ കാവിയാർ ഉടൻ കഴിക്കാം. ശീതകാലം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 9% വിനാഗിരി - 2/3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ലിഡിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക, തിരിയുക, പൊതിയുക, തണുക്കുന്നതുവരെ വിടുക. എന്നിട്ട് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. റോളിംഗിനായി, ചേരുവകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അതേ സമയം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം നിലനിർത്തുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ആൻഡ് വഴുതന നിന്ന് കാവിയാർ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ശരി, തീർച്ചയായും, എനിക്ക് ഇതും അവഗണിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. അത്ഭുതകരമായ വഴിപലതരം പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നു. സൗകര്യത്തിനും വ്യക്തതയ്ക്കും വേണ്ടി, ഞാൻ വളരെ വിശദമായ ഒരു വീഡിയോ തിരഞ്ഞെടുത്തു.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ - 1.5 കിലോ
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ 0.5-1 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി
• തക്കാളി - 600 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 കായ്കൾ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 6% - 20 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഞാൻ എപ്പോഴും കുറച്ച് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുന്നു. ഇത് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ഇരുട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കണം തണുത്ത സ്ഥലം.

ശരി, ഇന്നത്തേക്ക് അത്രമാത്രം. എൻ്റെ ഓപ്ഷനുകൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്നും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാറിൽ സന്തോഷിക്കുമെന്നും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

നല്ല വിളവെടുപ്പും നല്ല വിശപ്പും ഉണ്ടാകട്ടെ!

ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നത് മിക്ക വീട്ടമ്മമാർക്കും ഒരു പാരമ്പര്യമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, കാരണം തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, ഉൽപ്പന്നം വിരൽ നക്കുന്നതാണ് നല്ലത്! ഈ സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - മുൻകൂട്ടി വറുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മയോന്നൈസ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്തോ അല്ലാതെയോ.

നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഇത് പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള കാവിയാർ ഇഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുക എന്നത് അസാധ്യമാണ്, നിങ്ങൾ ഇതുവരെ അതിൻ്റെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, "നിങ്ങളുടെ" പതിപ്പ് അല്ലാത്ത എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം!

ഈ പച്ചക്കറി ദൈനംദിന ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രയോജനപ്രദമായ അടിസ്ഥാനമാണ്, അവധിക്കാല ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, കറങ്ങുക. ചീഞ്ഞ, മൃദുവായ, എന്നാൽ അതേ സമയം ഇലാസ്റ്റിക് പൾപ്പ് ഏതാണ്ട് നിഷ്പക്ഷ രുചി ഉണ്ട്, പുളിച്ച, ഉപ്പ്, മസാലകൾ, മധുരമുള്ള ചേരുവകൾ നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ച്.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ചില വീട്ടമ്മമാർ ലളിതമായവയിലേക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇവിടെ ഭാവനയ്ക്ക് ഇടമുണ്ട്. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും പലതരം കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ട് ദൈനംദിന മേശ. കൂടെ ഇനങ്ങൾ കുറിച്ച് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾക്കൊപ്പംഞാൻ നിങ്ങളോട് നേരത്തെ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. മസാലകൾ, പൈനാപ്പിൾ, കൂൺ...

"ഫിംഗർ-ലിക്കിൻ' ഗുഡ്" പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു കാരണത്താലാണ് അതിൻ്റെ പേര് ലഭിച്ചത് - ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു വിഭവം ഇളം ടെക്സ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ, സൌരഭ്യവാസനയായി മാറുന്നു. ലളിതമായി രുചികരമായ!

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - ഷെഫിൻ്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്
• പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

• ലഭ്യമെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സമചതുര മുറിക്കുക. വലിയ അസ്ഥികൾ- ഇല്ലാതാക്കുക
• തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിക്കുക
• ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി മുളകും

• ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക
• മൃദുവാകുന്നതുവരെ 40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
• ഒരു കോലാണ്ടറിൽ അധിക ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് പായസം അരിച്ചെടുക്കുക

• ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക
• മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി

• അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, വൃത്തിയുള്ള മൂടിയോടുകൂടി അടച്ച് തണുപ്പിക്കുക, പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. അതിൽ, കത്തുന്ന അപകടമില്ലാതെ ഉൽപ്പന്നം പായസം ചെയ്യാം - ഞങ്ങളുടെ അടുക്കള അസിസ്റ്റൻ്റ് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കുകയും മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുകയും ചെയ്യും!

നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ നേരിട്ട് പാത്രത്തിൽ വറുത്തതിനുശേഷം ഒരു കണ്ടെയ്നർ മാത്രം കഴുകാം. ജോലിസ്ഥലം വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ സമയം ലാഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്!

GOST അനുസരിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയതാണെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ ശ്രദ്ധിക്കണം, അതിനാൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ അത്തരമൊരു ട്വിസ്റ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററോ നല്ല നിലവറയോ ചെയ്യും - ഇത് കലവറയിൽ നശിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ - 2 കിലോ
• വലിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി - 1 പിസി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 190 ഗ്രാം
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 90 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 2 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 20-30 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കുക.
• ഉള്ളി സമചതുര, മൂന്ന് കാരറ്റ് എന്നിവയായി മുറിക്കുക.
• 4-5 മിനുട്ട് ഉൽപ്പന്ന തരം "പച്ചക്കറികൾ" ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈയിംഗ് മോഡിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് (പകുതി മാനദണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച്) ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക.
• വറുത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക, ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, പ്രധാന ചേരുവ ചേർക്കുക.
• ഒരേ ക്രമീകരണത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി തുല്യമായി ചൂടാക്കുക.
• ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പച്ചക്കറികൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ, ഹെലികോപ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ (നിങ്ങളുടെ കയ്യിലുള്ളത്) ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
• ഞങ്ങൾ പ്യൂരി മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, മുകളിൽ സ്റ്റീമർ ബാസ്കറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക (ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ), 40 മിനിറ്റ് സ്റ്റ്യൂയിംഗ് മോഡ് ഓണാക്കുക, ഈ സമയത്ത് കാവിയാർ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, പക്ഷേ ലിഡിന് നന്ദി, സ്പ്ലാഷുകൾ സ്മിയർ ചെയ്യില്ല. മേശയും അത്ഭുത അടുപ്പും.
• മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• പൂർത്തിയായ വിഭവം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
• വീഡിയോ കാണുക, എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും വിശദമായി ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വഴുതന കാവിയാർ

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഉണ്ട്, വഴുതന കാവിയാർ ഉണ്ട് (“ഇവാൻ വാസിലിയേവിച്ച് തൻ്റെ തൊഴിൽ മാറ്റുന്നു” എന്നതിൽ നിന്നുള്ള ഗുമസ്തൻ എത്ര ആവേശത്തോടെ അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചുവെന്ന് ഓർക്കുക?), വഴുതന-സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഉണ്ട്! അബദ്ധത്തിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കേൾക്കുന്നത് വരെ, രണ്ടാമത്തേതിൻ്റെ നിലനിൽപ്പിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് അറിയില്ലായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു. പൊതു ഗതാഗതംരണ്ട് മുത്തശ്ശിമാർ തമ്മിലുള്ള സംഭാഷണത്തിൽ നിന്ന്.

ചോർത്തുന്നത് നല്ലതല്ലെന്ന് എനിക്കറിയാം, പക്ഷേ അവർ അത്തരമൊരു സ്വാദിഷ്ടമായ കഥ പറഞ്ഞു! വീട്ടിലെത്തി, പാചകക്കുറിപ്പ് തിരയാൻ ഞാൻ ഉടൻ കമ്പ്യൂട്ടറിലേക്ക് പാഞ്ഞു, തുടർന്ന് അടുക്കളയിലേക്ക്, ഭാഗ്യവശാൽ എൻ്റെ കൈയിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞാൻ എൻ്റെ അറിവ് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു!

തയ്യാറാക്കുക:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1.5-1 കിലോ
• വഴുതനങ്ങ - 1.5 കിലോ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 250 മില്ലി
• തക്കാളി - 600 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 കായ്കൾ
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 6% - 20 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ.

ആദ്യം, ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക (ആവിയിൽ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക), മൂടി കഴുകുക, 5-10 സെക്കൻഡ് തിളപ്പിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒഴിക്കുക തണുത്ത വെള്ളംകയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ 15-20 മിനിറ്റ്.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസം അരക്കൽ കൂടുതൽ പൊടിക്കുന്നതിന് ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക.

സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീൽ വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക്വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മസാലകൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാം.

തക്കാളി കഴുകി നാലായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു (ബ്ലെൻഡർ, ചോപ്പർ, ഫുഡ് പ്രോസസർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).

പാലിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

50-60 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക, എരിയുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഇളക്കുക.

വിനാഗിരി ചേർക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒഴിക്കുക ശുദ്ധമായ ബാങ്കുകൾ, ഒരു പറയിൻ ഇല്ലാതെ പോലും തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക. മാംസവും സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി വിഭവം നന്നായി പോകുന്നു, കാരണം ഇത് വളരെ എരിവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

മസാലകൾ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ മസാല പതിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് പുരുഷന്മാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിൻ്റെ കയ്പേറിയതും കത്തുന്നതുമായ രുചിയെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വീട്ടിൽ താരതമ്യേന സൗജന്യമാണെങ്കിൽ, എൻ്റെ പുരുഷന്മാരെ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രക്രിയയിലേക്ക് ഞാൻ ധൈര്യത്തോടെ ക്ഷണിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ശൈത്യകാലത്ത് ഈ രുചികരമായ പാത്രങ്ങൾ മുഴുവൻ വിഴുങ്ങുന്നത് അവരായിരിക്കും!

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വലിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 5 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 5 പീസുകൾ.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

• തൊലി കളയുക (കട്ടിയുണ്ടെങ്കിൽ), വിത്തുകളും ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന ഘടകം.
• തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയും ശുദ്ധമാണ്
• തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്തിൽ നിന്നും ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തൊലി കളയുക (ആദ്യം കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്), എല്ലാ പച്ചക്കറികൾക്കും ശേഷം അരിഞ്ഞത്, ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക
• ഇടത്തരം ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച ശേഷം സ്റ്റൗവിൻ്റെ ശക്തി കുറയ്ക്കുക, 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
• ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റും ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പാലും ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, രുചിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു രണ്ട് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക
• മുൻകൂട്ടി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, തണുത്ത, ഷേഡുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, തണുത്ത വിഭവം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് രുചികരമാണ്!

കുട്ടിക്കാലത്തെപ്പോലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

നിങ്ങളുടെ മാതാപിതാക്കൾ സ്റ്റോറിൽ ഒരു പാത്രം വാങ്ങിയ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നിങ്ങൾ ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? സമ്മതിക്കുക, ഈ ഓർമ്മകൾ ആത്മാവിനെ കുളിർപ്പിക്കുന്നു, ആ സന്തോഷകരമായ സമയങ്ങളിലേക്ക് നിങ്ങളെ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നു ... അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മിനിറ്റെങ്കിലും, വീണ്ടും ചെറുതായി അനുഭവപ്പെടുകയും, കുട്ടിക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര സന്തോഷത്തോടെയും സന്തോഷിക്കുകയും ചെയ്യും. നമുക്ക് "ഭൂതകാലത്തിലേക്കുള്ള ടിക്കറ്റ്" ശ്രമിക്കാം?

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 3 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്ലൈഡും 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്. സ്ലൈഡ് ഇല്ല
• കുരുമുളക് - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. പാചകം സമയത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ. ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുന്നതിന് മുമ്പ്

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (കുട്ടികളെ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; പഴകിയതിൽ നിന്ന് തൊലികളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യണം), ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ചെറിയ സമചതുര.

കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ്ഓരോ ഘടകങ്ങളും 25-30 മിനിറ്റ് വെവ്വേറെ (നിങ്ങൾക്ക് ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, കാരണം ജ്യൂസ് പിന്നീട് ഉപയോഗപ്രദമാകും).

മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക.

പ്യൂരി ചൂടാക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുറച്ച് വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മുൻകൂട്ടി ആവിയിൽ വേവിച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻ്റ്), നിങ്ങൾ 30-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് രണ്ടുതവണ തിളപ്പിക്കണം.

വിളവ്: 3.5 ലിറ്റർ ഉൽപ്പന്നം.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

യുവതലമുറയ്ക്ക് പരമ്പരാഗതമായ രുചിയറിയാൻ കഴിഞ്ഞില്ല സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നം, പ്രത്യേകിച്ച് അവർക്ക് ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ഒരു വിഭവം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം. രുചി സോവിയറ്റ് കാവിയാർ പോലെയാണ്!

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

നിങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുമ്പോൾ വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, അത് മനോഹരമായ ഓറഞ്ച് നിറവും അതുപോലെ മിതമായ പുളിയും നൽകുന്നു. അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ!

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 180 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 80 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

• പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പിൽ വെവ്വേറെ പച്ചക്കറികൾ തൊലി, മുളകും, ഫ്രൈ
• ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ചേരുവകൾ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ഉപ്പ്, പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പൂരിത നിറം വേണമെങ്കിൽ, തക്കാളിയുടെ ഭാഗം ഇരട്ടിയാക്കാം)
• 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക
• ഉരുട്ടി അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക

വറുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് ശീതകാലം കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുന്നതിലൂടെ, വിശപ്പ് രുചികരവും സമ്പന്നവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാകും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു! ഈ ഓപ്ഷൻ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയതാണെന്ന് ഞാൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കട്ടെ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ- സ്വാഭാവികം മാത്രം, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ല!

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2-3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
• പുതിയ തക്കാളി - 2-3 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്

തയ്യാറാക്കൽ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലി കളയുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ചർമ്മവും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, മൃദുവായ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളയുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക (പ്രത്യേകം)
• കാരറ്റ് വഴറ്റുക
• ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും പാലും മിക്സ് ചെയ്യുക
• ചെറിയ തീയിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കഴിക്കാൻ, ശീതകാലത്തേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ വിഭവം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, രുചിയിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ നിരവധി തലമുറയിലെ വീട്ടമ്മമാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണമാണ്, കാരണം ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, രുചി അതിശയകരമാണ്. ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി ഉപയോഗിക്കാം, മാംസത്തിന് പുറമേ, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിൽ പരത്താം. ഈ വിഭവം എങ്ങനെ കഴിക്കണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാമെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ - അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, ശീതകാലം തയ്യാറാക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി ഞങ്ങളുടെ ബ്ലോഗ് പരിശോധിക്കുക!

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ ആണ് വലിയ വഴിപാചകം ചെയ്യുക സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണംശീതകാലം, മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാൻ നാണക്കേടല്ല, തീർത്തും സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ, പുതിയ ഒരു കഷണം പരത്താൻ എളുപ്പമാണ് വെളുത്ത അപ്പം. പാസ്ത, മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഉപയോഗിക്കാം.

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്, മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ അല്ല. അവയെല്ലാം ഘടനയിൽ പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ പാചക രീതി എല്ലായിടത്തും പ്രായോഗികമായി സമാനമാണ്: ചേരുവകൾ വറുക്കുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക, ഇടത്തരം കനം വരെ ബാഷ്പീകരിക്കുക. അതിനാൽ, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

ചേരുവകൾ:
2 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
150 ഗ്രാം ഉള്ളി,
10 മില്ലി 9% വിനാഗിരി,
10 ഗ്രാം ഉപ്പ്,
10 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
വെളുത്തുള്ളി 5-6 അല്ലി,
3 ഗ്രാം കറുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
ആരാണാവോ ചതകുപ്പ,
സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തണുപ്പിക്കുക. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാം കടന്നു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഇളക്കുക ജാറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക ചേർക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കുക: പകുതി- ലിറ്റർ ജാറുകൾ- 75 മിനിറ്റ്, ലിറ്റർ - 90 മിനിറ്റ്. ചുരുട്ടുക.

ആരാണാവോ റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
100 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
100 ഗ്രാം ഉള്ളി,
10 ഗ്രാം ആരാണാവോ റൂട്ട്,
150 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ആസ്വദിക്കാൻ നിലത്തു കുരുമുളക്,
സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മുളകും, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി പ്രത്യേകം വറുക്കുക വറ്റല് കാരറ്റ്ആരാണാവോ റൂട്ട്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്. എല്ലാം ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇളക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ ചൂട് വയ്ക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക: അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ - 30 മിനിറ്റ്, ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ - 40 മിനിറ്റ്. ചുരുട്ടുക.

മസാല സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
6 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
500 ഗ്രാം ഉള്ളി,
600 ഗ്രാം തക്കാളി സോസ്,
വെളുത്തുള്ളി 1 തല,
2.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്,
½ ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഉള്ളി മുളകും, വെവ്വേറെ ഫ്രൈ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, അമർത്തുക വഴി കടന്നു, തക്കാളി സോസ്, ഇളക്കുക. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വയ്ക്കുക, 90 മിനിറ്റ് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചുരുട്ടുക.

മസാല സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
2 കാരറ്റ്,
ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 1 പോഡ്,
വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി,
1 ഉള്ളി,
4 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ക്യാരറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പോഡിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് മുളകും. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇളക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, വീണ്ടും പാൻ ഇട്ടു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്. പൂർത്തിയായ കാവിയാർ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
5 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
1 കിലോ ഉള്ളി,
5 കുരുമുളക്,
വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ,
1 കിലോ കാരറ്റ്,
½ കപ്പ് തക്കാളി സോസ്
2 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി 70%,
2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്,
3 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
500 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ,
10 കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാംസം അരക്കൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മണി കുരുമുളക് പൊടിക്കുക. കാരറ്റ് അരച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ തിളപ്പിക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും, തക്കാളി സോസ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. അവസാനം കുരുമുളക് ചേർക്കുക. തണുപ്പിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, ചുരുട്ടുക.

ഒരു പഴയ സ്കോട്ടിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
1 കിലോ തക്കാളി,
500 ഗ്രാം ഉള്ളി,
500 ഗ്രാം പച്ച ആപ്പിൾ,
500 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി,
500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
600 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി,
25 ഗ്രാം ഇഞ്ചി റൂട്ട്,
12 ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ,
1 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്,
1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി വിത്തുകൾ,
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
തക്കാളിയിൽ ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 1 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, ഉടനെ അവയെ വയ്ക്കുക. ഐസ് വെള്ളം. തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സമചതുര മുറിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആപ്പിൾ പീൽ, കോർ നീക്കം, സമചതുര മുറിച്ച്. അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു കഷണം തുണിയിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ബാഗ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് തീ ചെറുതാക്കി 1 മണിക്കൂർ ഇളക്കി മൂടാതെ വേവിക്കുക. കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ബാഗ് നീക്കം ചെയ്യുക, കാവിയാർ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ കാവിയാർ വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് കവറുകൾ (ലോഹമല്ല!) അടച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. 3-4 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ കാവിയാർ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകും.

ഡയറ്ററി സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
1.5 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
500 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
200-300 ഗ്രാം ഉള്ളി,
3-4 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
വെളുത്തുള്ളി 2-4 ഗ്രാമ്പൂ,
ഉപ്പ്,
ഉള്ളി വറുത്തതിന് അല്പം സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഈ കാവിയാർ വ്യത്യസ്തമാണ് പതിവ് വിഷയംപടിപ്പുരക്കതകും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും വറുത്തതല്ല, തിളപ്പിച്ചതാണ്. ഉള്ളി മാത്രം വറുത്തതാണ്. കൂടെ ഒരു എണ്ന ൽ ഒരു ചെറിയ തുകഅരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകും മധുരമുള്ള കുരുമുളകും സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ക്യാരറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതേസമയം, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പച്ചക്കറികളും വറുത്ത ഉള്ളിയും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു, ഇളക്കി, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് കാവിയാർ ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ആപ്പിളും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
3 കിലോ തക്കാളി,
700 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
700 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
500 ഗ്രാം ആപ്പിൾ,
400 ഗ്രാം ഉള്ളി,
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 10-12 പീസ്,
4 കാര്യങ്ങൾ. ബേ ഇല,
2-3 പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ആപ്പിളും ഉള്ളി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ 1 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ കാവിയാർ വയ്ക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൻ്റെ ഭാഗ്യ ഉടമകൾക്ക്, സ്ക്വാഷ് കാവിയാർക്കായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്.

ജോർജിയൻ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
4 കാര്യങ്ങൾ. മരോച്ചെടി,
3 ഉള്ളി,
1 കാരറ്റ്,
വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി,
1 കൂട്ടം മല്ലിയിലയും ചതകുപ്പയും,
½ ടീസ്പൂൺ. ഖമേലി-സുനേലി,
1 ടീസ്പൂൺ. മുന്തിരി വിനാഗിരി,
ചുവന്ന കുരുമുളക്, പപ്രിക, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
1 മണിക്കൂർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം നാടൻ grater, ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അതേസമയം, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പീൽ, 1 സെ.മീ സമചതുര മുറിച്ച് ജ്യൂസ് റിലീസ് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്ത് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യട്ടെ, ഇളക്കാൻ മാത്രം ഓർക്കുക. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിടുക. പാചകം അവസാനം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നിലം ചേർക്കാം വാൽനട്ട്. സാധാരണ പോലെ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
2 ഉള്ളി,
2 കാരറ്റ്,
1 കുരുമുളക്,
2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്,
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
4-5 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
കാരറ്റും ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിനൊപ്പം മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കി ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വേവിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്. മൾട്ടികുക്കർ ബൗളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക. സിഗ്നലിന് ശേഷം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി 60 മിനിറ്റ് "പായസം" മോഡ് ഓണാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. പാത്രത്തിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് "ബേക്ക്" മോഡ് ഓണാക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വിനാഗിരി സാരാംശം. ഉടൻ തന്നെ വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുദ്രയിടുക.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്. തീർച്ചയായും, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മയോന്നൈസ്ആശയത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം" എന്നാൽ അത്തരം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ ഉപയോഗിക്കുക, ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ്, മഞ്ഞക്കരു, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, സ്റ്റബിലൈസറുകൾ, ചായങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത പദാർത്ഥമല്ല.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
6 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
1 കിലോ ഉള്ളി,
500 മില്ലി. തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
1 സ്റ്റാക്ക് സസ്യ എണ്ണ,
4 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്,
4 ടീസ്പൂൺ. 70% വിനാഗിരി,
500 മില്ലി മയോന്നൈസ്,
രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മാംസം അരക്കൽ, ഫ്രൈ എന്നിവയിൽ ഉള്ളി പൊടിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പൊടിക്കുക, വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, തീ ഇട്ടു 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിരന്തരം ഇളക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സസ്യ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മയോന്നൈസ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

മയോന്നൈസ് നമ്പർ 2 ഉള്ള സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ചേരുവകൾ:
6 യുവ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ,
1 കിലോ ഉള്ളി,
200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്,
200 മില്ലി 9% വിനാഗിരി,
350 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
250 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്,
1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്,
വെളുത്തുള്ളി 2 തലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കടന്നുപോകുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഉള്ളി കടന്നുപോകുക, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ ഇളക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 2.5 മണിക്കൂർ ഇടുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. വെളുത്തുള്ളി ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു കാവിയാർ ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ വളരെ ലളിതമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ ഇത് പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

സന്തോഷകരമായ ഒരുക്കങ്ങൾ!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന