എൻ്റെ അമ്മ അതിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകളോ പാൻകേക്കുകളോ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതാണ് ചട്ടം, നിങ്ങൾ അതേ കാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അതാണ് ഞാൻ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളൊന്നും കാണുന്നില്ല, പക്ഷേ ഈ ഓപ്‌ഷനുകൾ ലളിതവും കുറഞ്ഞ സമയമെടുക്കുന്നതുമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. കേടായ പാലിൻ്റെ കാര്യത്തിലും എൻ്റെ അമ്മ ഇതുതന്നെയാണ് ചെയ്യുന്നത്.

കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്തും ചുടാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഒരു ഉദാഹരണം ഇതാ:

വെജിറ്റബിൾ പൈ

ചേരുവകൾപരിശോധനയ്ക്കായി:

കെഫീർ അര ലിറ്റർ.

മുട്ട 2 പീസുകൾ.

മാവ് 1 കപ്പ്.

കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ, രുചിക്ക് ഉപ്പ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ചേരുവകൾപൈക്ക് വേണ്ടി:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 കഷണങ്ങൾ.

സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ സോസേജുകൾ 3 പീസുകൾ.

പകുതി ഇടത്തരം കാരറ്റ്.

വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ.

കെച്ചപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

സസ്യ എണ്ണ.

പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു നല്ല grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, അവരെ കഴുകുക, ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം.

വെളുത്തുള്ളി മുളകും.

പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ വറചട്ടിയുടെ ചുവരുകളിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, വറചട്ടിയുടെ അടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക, വറചട്ടിയുടെ അടിഭാഗം മൂടാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളി ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി ഇടുക, മുകളിൽ വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് ഇടുക, മുകളിൽ സോസേജുകളിലോ സോസേജുകളിലോ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ഇടുക (ഞാൻ ഹാം ചേർത്തു), കെച്ചപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ നിറയ്ക്കുക, നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക പൈ.

175 ഡിഗ്രിയിൽ 40-45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ പാൻ വയ്ക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!

കാലഹരണപ്പെട്ട എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഞാൻ ഖേദമില്ലാതെ വലിച്ചെറിയുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് അവർ കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതികൾ എഴുതുന്നത്, ഒരു കാരണത്താൽ അവ പാലിക്കാൻ കഴിയും. നമ്മൾ ഏറ്റവും വിശപ്പുള്ള സമയത്തല്ല ജീവിക്കുന്നതെന്ന് തോന്നുന്നു, കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീറിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നതാണ് നല്ലത്, വഴിയിൽ, കൂടുതൽ പുളിച്ച കെഫീർ ഒരു പാൻകേക്കിനെക്കാൾ മൃദുവാണ്. ഉപ്പ്, പാകത്തിന് പഞ്ചസാര, സോഡ, 2-3 മുട്ട, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് നോക്കുക കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണകൂടാതെ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഞാനും വാനില പഞ്ചസാരഞാൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നു സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. നിങ്ങൾക്ക് ചായയിലേക്ക് സ്വാഗതം.

ചീസ് വളരെ രുചികരമാകില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ഇത് തിളപ്പിക്കുന്നതും ഒരു ഓപ്ഷനല്ല, അത് തൈര് ആയി മാറുകയും പുളിച്ച തൈര് ആയി മാറുകയും ചെയ്യും.

കാലഹരണപ്പെട്ടതോ കേടായതോ ആയ പുളിപ്പിച്ച പാൽ നിങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് കണ്ടാൽ ദ്രാവക ഉൽപ്പന്നം(ryazhenka, kefir, തൈര്), ഞാൻ സാധാരണയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കേവലം ഗംഭീരമായി മാറുന്നു.

ഒരിക്കൽ ഞാൻ കാലഹരണപ്പെട്ട തൈര് കണ്ടപ്പോൾ, അത് കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഭയപ്പെട്ടു, അത് കേടായതായി തോന്നിയില്ലെങ്കിലും, ഞാൻ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കി - അവർ പൊട്ടിത്തെറിച്ചു, ഞാൻ അത് പ്രതീക്ഷിച്ചില്ല))

അതും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽപുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ.

പൊതുവേ, നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ മാത്രം.

കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കെഫീർ പൈ. ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീർ, രണ്ട് മുട്ടകൾ, അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ് എന്നിവ എടുക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അയൽക്കാരനെ സന്ദർശിക്കാനും അവൾക്ക് ഒരു ട്രീറ്റ് നൽകാനും ക്ഷണിക്കുക!))) അല്ലെങ്കിൽ അവളുടെ രോമക്കുപ്പായം പുതിയതല്ല! ഒന്നു ചിന്തിക്കു! അവൻ ടോയ്‌ലറ്റിൽ ഇരുന്നു അവൻ്റെ പെരുമാറ്റത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കട്ടെ!))) പിന്നീട് ആ കുതിരയിൽ നിന്ന് ഫ്രഞ്ച് പെർഫ്യൂമും അയാൾ മണത്തു! അവൾക്കായി രണ്ട് മഗ്ഗുകൾ കെഫീർ!)))

നിന്ന് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കെഫീർ, കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി കഴിഞ്ഞെങ്കിലും തുറന്നില്ല, പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സൗകര്യമുണ്ട്.

തുറക്കുമ്പോൾ കെഫീർ കാലഹരണപ്പെട്ടാൽ, അത് കയ്പേറിയ രുചി വികസിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഇവിടെ ചെയ്യുന്നതാണ് ഉചിതം ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽപുളിച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു കപ്പ് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് വേണ്ടി.

പാൻകേക്കിനും ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതിനും രണ്ടോ മൂന്നോ ഗ്ലാസ് മാവിന് ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീർ ഉപയോഗിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഇത് കെഫീറിൻ്റെ കയ്പ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പാൻകേക്കുകളിൽ പഞ്ചസാരയില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ഇൻ ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽഇല്ല. അതിനാൽ, കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീർ ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്കിനായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ആവശ്യമുള്ളതിൻ്റെ പകുതിയാണ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്. പാൻകേക്കുകളും ബിസ്കറ്റുകളും പാലിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു, ഈ കാര്യം മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് അത് വലിച്ചെറിയാം, അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ ഇത് ഏത് തരത്തിലുള്ള കെഫീറിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, അത് വലിച്ചെറിയുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് എന്താണ് നിർമ്മിച്ചതെന്നോ അതിൽ എന്താണെന്നോ നിങ്ങൾക്കറിയില്ല ...

കെഫീർ ആരോഗ്യകരമായ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് ദഹന അവയവങ്ങളുടെ ചില രോഗങ്ങൾക്കും വിഷബാധയിൽ നിന്ന് വീണ്ടെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്കും നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. ഉൽപാദനത്തിനു ശേഷമുള്ള ആദ്യ ദിവസത്തിൽ കെഫീർ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് പാനീയത്തിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ എണ്ണം ക്രമേണ കുറയുന്നു, ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിൻ്റെ അവസാനത്തോടെ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് മിക്കവാറും പ്രയോജനമില്ല. എന്ന ചോദ്യത്തിന്, കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീർ കുടിക്കാൻ കഴിയുമോ, വ്യക്തമായ ഉത്തരം ഉണ്ടാകും - ഇല്ല. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളും ഫംഗസും പെരുകാൻ തുടങ്ങുന്നു. കാലഹരണപ്പെട്ട കോട്ടേജ് ചീസ് നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാമോ എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ വായിക്കാം.

ഉൽപ്പന്ന നേട്ടങ്ങൾ

കെഫീർ സ്വാഭാവികമാണ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്തത്. മനുഷ്യർക്ക് പ്രയോജനകരമായ നിരവധി സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.. അതുകൊണ്ടാണ് അസുഖത്തിന് ശേഷമുള്ള ആളുകൾക്കും ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. എന്നാൽ പുതിയ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ മാത്രമേ പ്രയോജനകരമാകൂ എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്.

ഉൽപ്പന്നം പുറത്തിറങ്ങി വ്യത്യസ്ത കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കംകൂടാതെ പൂർണ്ണമായും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പോലും. ഇക്കാരണത്താൽ, ഇത് വിധേയമായി ഉപയോഗിക്കാം വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണരീതികൾഭാരം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

പാനീയം മണിക്കൂറുകളോളം മാത്രമേ നിന്നിട്ടുള്ളൂ എങ്കിൽ മുറിയിലെ താപനില, അപ്പോൾ അവൻ ആളെ കൊണ്ടുവരും കൂടുതൽ ദോഷംപ്രയോജനത്തേക്കാൾ.

കാലഹരണപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ കുടിച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?

ഒരു വ്യക്തി അബദ്ധവശാൽ കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീർ കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ദഹനക്കേട് അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നുമില്ലആയിരിക്കില്ല. ചിലപ്പോൾ, കാലഹരണപ്പെട്ട ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം, ഇനിപ്പറയുന്ന അസുഖകരമായ അനന്തരഫലങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു:

• വീർക്കൽ;
• അതിസാരം;
• വായുവിൻറെ.

എന്നാൽ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം വളരെക്കാലം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തും അകത്തും സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത്തരം ലക്ഷണങ്ങൾ പലപ്പോഴും സംഭവിക്കാറുണ്ട്. തുറന്ന രൂപം. കെഫീർ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ കാലഹരണപ്പെട്ടതാണെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ രുചിയും നിറവും പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാകില്ല.

കെഫീർ പാനീയം കൂടുതൽ നേരം ഇരിക്കുന്തോറും അത് ആരോഗ്യകരമാകുമെന്ന് വ്യാപകമായ കിംവദന്തികൾ ഉണ്ട്. ഇത് ഊഹാപോഹമല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല.

കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീർ വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുമോ?

കെഫീർ ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ കാലഹരണപ്പെട്ടാൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുണ്ടായേക്കാം, ഇത് നിരവധി അസുഖകരമായ മിനിറ്റുകൾക്ക് കാരണമാകും. ഈ രോഗത്തിൻ്റെ പ്രധാന ലക്ഷണങ്ങൾ ഇതായിരിക്കും:

• ഓക്കാനം, ആവർത്തിച്ചുള്ള ഛർദ്ദി എന്നിവയുടെ തോന്നൽ;
• ദിവസത്തിൽ പല തവണ സംഭവിക്കുന്ന അയഞ്ഞ മലം;
• പൊതു ബലഹീനത;
• താപനില സാധാരണയായി 38 ഡിഗ്രി വരെ ഉയരുന്നു.

കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീർ പാനീയം കുടിച്ചതിന് ശേഷം ആരോഗ്യം മോശമാകുമ്പോൾ, പ്രഥമശുശ്രൂഷയായി ഏതെങ്കിലും അഡ്‌സോർബൻ്റുകൾ എടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് polysorb, enterosgel അല്ലെങ്കിൽ ആകാം സജീവമാക്കിയ കാർബൺ . അതേസമയം, ഒരു വ്യക്തി ധാരാളം കുടിക്കണം, അങ്ങനെ വിഷവസ്തുക്കൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ പുറന്തള്ളപ്പെടും.

ഓരോ മിനിറ്റിലും ഇരയുടെ അവസ്ഥ വഷളാകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അടിയന്തിരമായി ആംബുലൻസിനെ വിളിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കാലതാമസത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ചെയ്യാൻ കഴിയും?

കാലഹരണപ്പെട്ട പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്ന ചില വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാം.. എന്നാൽ ഈ ആവശ്യത്തിനായി കാലഹരണപ്പെടാത്ത കെഫീർ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. ഒരു ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ, അല്ലാത്തപക്ഷം പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം ഒഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിന്ന് ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നംനിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം:

• പാൻകേക്കുകൾ;
• പച്ചക്കറി, പഴം പീസ്;
• വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുത്തതുമായ പീസ്;
• നുറുക്കുകൾ;
• കപ്പ് കേക്കുകൾ.

ബേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തതിന് ശേഷം, കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീർ പാനീയം അടങ്ങിയ മാവ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ല. സ്വാധീനത്തിലാണ് ഉയർന്ന താപനിലഎല്ലാ രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളും മരിക്കുന്നു.

വിഷബാധ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം

പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. പ്രത്യേക വിൽപ്പന കേന്ദ്രങ്ങളിൽ മാത്രമേ കെഫീർ വാങ്ങാൻ കഴിയൂറഫ്രിജറേറ്ററുകൾ ഉള്ളിടത്ത്.
2. കൂടെ പാക്കേജ് ഇടുന്നതിന് മുമ്പ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയംബാസ്കറ്റിലേക്ക്, നിങ്ങൾ കാലഹരണ തീയതി പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. കുട്ടികളുടെ ഡയറി അടുക്കളയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതായി അടയാളപ്പെടുത്തിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയൂ.
4. വാങ്ങാൻ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾവെയിലത്ത് അറിയപ്പെടുന്ന നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് മാത്രം.
5. സൂക്ഷിക്കുക തുറന്ന കുപ്പിനിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയം കുടിക്കാം.

കെഫീർ നിസ്സംശയമായും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നംമുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുതിയതാണെങ്കിൽ മാത്രമേ പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ. കാലഹരണപ്പെട്ട പാനീയം കുടിക്കുന്നത് ദഹനക്കേട് അല്ലെങ്കിൽ കഠിനമായ കെഫീർ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് ഇടയാക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആകസ്മികമായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കാലഹരണപ്പെട്ട പുളിപ്പിച്ച പാൽ കൊണ്ട് അവസാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കെഫീറിനുള്ള വിൽപ്പന തീയതി കാലഹരണപ്പെട്ടാൽ, അത് കൂടാതെ അത് കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ് ചൂട് ചികിത്സ. എന്നാൽ ഈ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ചുടാം. കെഫീർ കയ്പേറിയതാണോ എന്നറിയാൻ നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കയ്പ്പാണെങ്കിൽ വലിച്ചെറിയേണ്ടി വരും.

എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കെഫീറിൽ നിന്ന് ഒന്നും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല, അത് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. ഞാൻ 45 ദിവസം മുമ്പ് ഒരു വൃക്ക വാങ്ങി, തലേദിവസം ഞാൻ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെത്തി, അത് തുറന്നു - അത് പുളിച്ചതുപോലുമില്ല! പുളിച്ച ഗ്രാമത്തിലെ കെഫീറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കാം: ഒരു വലിയ ചീസ് എടുത്ത് നോൺ-കെഫീറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചീസ്ക്ലോത്തിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിടിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക - കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം കെഫീർ കട്ടപിടിക്കുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ലഭിക്കും.

ഞാൻ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്: കെഫീർ, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, സോഡ, റവ, മാവ് നിങ്ങൾക്ക് ഉയരം, വായുസഞ്ചാരമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീറിലും പുളിച്ച കെഫീറിലും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു:

• 2 മുട്ടകൾ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 0.5 ടീസ്പൂൺ സോഡ
• 400 ഗ്രാം കെഫീർ
• 2 കപ്പ് മാവ്
• 1-2 ഇടത്തരം ആപ്പിൾ

മുട്ടകൾ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തി, ഉപ്പും സോഡയും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കെഫീർ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, അവസാനം മാവ് ചേർക്കുക. ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആപ്പിൾ എങ്ങനെ സ്ഥാപിക്കാമെന്ന് ഫോട്ടോയിൽ ചുവടെ കാണാം.



ഇതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന സൗന്ദര്യം. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, വളരെ രുചികരമാണ്!

ഞാൻ പുളിച്ച കെഫീറിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവ സാധാരണ രീതിയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്: മാവ്, ഉപ്പ്, സോഡ, മുട്ട, കെഫീർ - ക്രീം ആകുന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ആപ്പിളോ വാഴപ്പഴമോ ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ഇത് പ്രധാനമാണ് !! ഇതാണ് പ്രധാന രഹസ്യം!) വലിയ അളവിൽ ഒലിവ് എണ്ണഓൺ ഉയർന്ന തീ. ഈ പാൻകേക്കുകൾ വളരെ മാറൽ, റോസി, വളരെ വളരെ രുചികരമായ പുറംതോട് കൊണ്ട് മാറുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കെഫീർ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, അത് പൂർണ്ണമായും മോശമായോ എന്ന് ആദ്യം പരിശോധിക്കുക. കെഫീറിൻ്റെ അസഹനീയമായ രുചി അത് ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കരുത് എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

എന്നാൽ കെഫീർ അൽപ്പം കാലഹരണപ്പെട്ടതാണെന്നും നിങ്ങൾ അത് കുടിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നുവെന്നും പറയാം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഈ കെഫീർ ബേക്കിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഞാൻ ഒരു ലളിതവും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പൈ.

കാബേജ് പൈ - സ്ലോത്ത്.




നിങ്ങൾ ആദ്യം അച്ചിൽ അല്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കേണം, പിന്നെ പൂരിപ്പിക്കൽ, മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കി.

അസംസ്കൃത കാബേജ്, ചെറുതായി വറുത്ത, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് വേവിക്കുക, ഇനി മടിയനാകില്ല.

ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം.

ഓൺ പുളിച്ച കെഫീർനന്നായി മാറുന്നു നോൺ-യീസ്റ്റ് പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽഏത് ഫില്ലിംഗിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കാം:

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്കൂടെ വെണ്ണ,



പച്ച നിറമുള്ള മുട്ടകൾജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി,



stewed കാബേജ്,



പഞ്ചസാര കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉപ്പും കൂടെ കഴിയും പച്ച ഉള്ളിതുടങ്ങിയവ.



ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ അര ലിറ്റർ കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര (മധുരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കേണ്ടതില്ല), 3 മുട്ട, അര ടീസ്പൂൺ. സോഡ, കെഫീറിൽ നേരിട്ട് കെടുത്തുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ അര പായ്ക്ക് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക, പറഞ്ഞല്ലോ (ഇടത്തരം കനം) പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കണം (2-3 കഷണങ്ങൾ), അവയെ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ പരത്തുക, അവയെ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക (15-20 മിനിറ്റ്) അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഉരുട്ടാൻ കഴിയും.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായി ഉരുട്ടിയില്ല, കപ്പുകൾ (സാധാരണ 200 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവയെല്ലാം ഒന്നുതന്നെയാണ്. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഓരോ സർക്കിളും ആവശ്യമായ കട്ടിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു (വളരെ നേർത്തതല്ല, പറഞ്ഞല്ലോ പോലെയാകണമെന്നില്ല, ഇത് നേർത്തതാണ്, പിന്നെ പൈകൾ മാറില്ല, ചിലത് നേർത്തതാണെങ്കിലും പേസ്റ്റികൾ പോലെ) അവയെ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. ഒരേസമയം പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ. പിന്നെ ഞാൻ പീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഞാൻ വളരെ ശുദ്ധീകരിച്ച് ഫ്രൈ സസ്യ എണ്ണയീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സാധാരണ പൈകൾ വറുക്കാൻ ആവശ്യമാണ്, ഉയർന്ന ചൂടിൽ അല്ല, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അല്ല.

അത് മാറുന്നു ഇവയാണ് പീസ് (പേസ്റ്റുകളുടെ ആകൃതി):



അല്ലെങ്കിൽ ഈ ഫോം:



അല്ലെങ്കിൽ ഈ പൈകൾ പോലെ:



ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!

പി.എസ്. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ആഗ്രഹിക്കുന്ന രീതിയിൽ പൈകൾ മാറിയേക്കില്ല. അതിനാൽ, എൻ്റെ ഉപദേശം: നിങ്ങൾ വളരെയധികം എറിയേണ്ടതില്ലാത്തവിധം പകുതി ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുക :) (നിങ്ങൾ വളരെ ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറുത്താലോ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ളതായി ഉരുട്ടിയാലോ, അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്. , കുറഞ്ഞ എണ്ണയിൽ, എണ്ണ വലിച്ചെടുക്കും, അവ കൊഴുപ്പുള്ളതായിരിക്കും, പൂരിപ്പിക്കൽ വീഴാം, മുതലായവ.) എല്ലാം അനുഭവം കൊണ്ട് വരുന്നു. ഇത് അറിയുക :)

ഉദാഹരണത്തിന്, കോട്ടേജ് ചീസ്. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് കെഫീർ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഇളക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ അത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തതായി, തണുത്ത ആൻഡ് whey ഊറ്റി.

നിന്ന് പുളിച്ച കെഫീർനിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടാൻ കഴിയും, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഇത് ചുടാനും കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 300 ഗ്രാം മാവ്, കൊക്കോ കലർത്തി, 1/2 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സോഡ ഇളക്കുക.

IN പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 3 മുട്ട, 125 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 250 മില്ലി എന്നിവ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക പുളിച്ച പാല്. എന്നിട്ട് ചേർക്കുക ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ലിക്വിഡ് മാറുന്നു, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒഴിച്ചു 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പിന്നെ ഞാൻ ബിസ്കറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, കേക്ക് പാളികളായി മുറിച്ച് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് പൂശുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് എനിക്കറിയാം.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് 800 മില്ലി കൊഴുപ്പ് കെഫീർ (3.5 ശതമാനം) ആവശ്യമാണ്.

3.5 കപ്പ് മാവ്

0.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്

3, 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ

1.5 ടീസ്പൂൺ. സോഡ

വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്

വരെ ഇളക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം kefir, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം slaked.

പിന്നീട് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ ആയിരിക്കണം.

ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുക.

ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മുട്ടകൾ ചേർത്തിട്ടില്ല.

പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവും വളരെ ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കെഫീർ ഒരു സാർവത്രിക ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ മാത്രമല്ല, എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ മെനുവിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

കെഫീർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ആദ്യ കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചൂടുകാലത്ത് ദാഹം വേഗത്തിൽ ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പാനീയങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിന്ന് പുതിയ കെഫീർഅവർ അത്ഭുതകരമായ നേരിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കാലഹരണപ്പെട്ടവ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും വളരെ മൃദുവായതുമായ പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

കെഫീറിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ (കാലഹരണപ്പെട്ടതിൽ നിന്ന്) - തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

കെഫീറിൽ നിന്ന്, ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച്, പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഭവനങ്ങളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് ഒപ്പം വിവിധ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ: പാൻകേക്കുകൾ, സ്ട്രോബെറി, ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കൂടെ മന്ന.

ഏതെങ്കിലും കെഫീർ ഉപയോഗപ്രദമാണ് - പുതിയതോ കാലഹരണപ്പെട്ടതോ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കലോറി.

ചൂടുപിടിക്കാത്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പുതിയ കെഫീർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചക സംസ്കരണം: പാനീയങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും. ബേക്കിംഗിനായി, നേരെമറിച്ച്, പ്രത്യേകമായി പ്രായമായവർക്കും കാലഹരണപ്പെട്ടവർക്കും മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നം. കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് എന്നിവ പുതിയതോ ചെറുതായി കാലഹരണപ്പെട്ടതോ ആയ കെഫീറിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് ഇല്ല. വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മാത്രം അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൊഴുപ്പിൻ്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ശതമാനം കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ fluffier ആകുന്നു.

കെഫീറിൽ നിന്ന് എന്തുചെയ്യണം: പാൽ സൂഫിലിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് - “ഊഷ്മള ഐസ്ക്രീം”

ചേരുവകൾ:

പുതിയത്, 3.2%, കെഫീർ - അര ലിറ്റർ;

15% പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു ഗ്ലാസ് മൂന്നിലൊന്ന്;

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ;

ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന് വാനില പഞ്ചസാര;

അര ഗ്ലാസ് വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

പാചക രീതി:

1. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം കൊണ്ട് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അത് നന്നായി വീർക്കുമ്പോൾ, നിരന്തരം ഇളക്കി ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ ഉടൻ തന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി നന്നായി തണുക്കുക. ജെലാറ്റിൻ പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

2. കെഫീറിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ പിരിച്ചുവിടുക, ചേർക്കുക സാധാരണ പഞ്ചസാരഒപ്പം വാനിലയും. ഏകദേശം ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അടിക്കുക മൂന്ന് മിനിറ്റ്.

3. ശേഷം, വേഗത കുറയ്ക്കാതെ, തണുത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് പാൽ മിശ്രിതം മൂന്ന് മിനിറ്റ് കൂടി അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

4. ഇതിനുശേഷം, ഉടൻ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലോ ഗ്ലാസുകളിലോ ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. ചട്ടം പോലെ, 3-4 മണിക്കൂർ മതിയാകും.

5. ഓൺ റെഡി ഡെസേർട്ട്ഇടാം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്.

6. നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അൽപ്പം വർദ്ധിപ്പിച്ചാൽ, 2/3 കപ്പ് ചേർക്കുക, സോഫിൽ ഒരു ഐസ്ക്രീം പോലെയാകും.

കെഫീറിൽ നിന്ന് എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: ഒരു കുഞ്ഞിന് കോട്ടേജ് ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

കപ്പ് കുഞ്ഞ് കെഫീർ 2.5% കൊഴുപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക. വെള്ളം കുളി. കെഫീർ പൂർണ്ണമായി കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ചുനേരം നിൽക്കട്ടെ.

2. തൈര് പെട്ടെന്ന് മുകളിലേക്ക് ഉയരും, whey അടിയിൽ തുടരും.

3. നെയ്തെടുത്ത ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അതിലേക്ക് തൈര് പിണ്ഡം ഉപേക്ഷിക്കുക.

4. എല്ലാ whey നന്നായി പോയിക്കഴിഞ്ഞാൽ കുഞ്ഞിന് കോട്ടേജ് ചീസ് നൽകാം.

കെഫീറിൽ നിന്ന് എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: പച്ചക്കറി, മാംസം സലാഡുകൾക്കുള്ള സോസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

3.2% കെഫീർ - അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ;

0.5 ടീസ്പൂൺ. വീര്യം കുറഞ്ഞ കടുക്;

മൂന്ന് മഞ്ഞക്കരു;

മൂന്ന് മേശ. തവികളും 9% ആർദ്ര തൈര് പിണ്ഡം;

1/8 നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ്, കടുക് ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര്ഒപ്പം അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പും ചെറുതായി കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

2. ഒരു ഏകീകൃത സോസ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

കെഫീറിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്: "അഡിഗെ ചീസ്" എന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു ലിറ്റർ കൊഴുപ്പ് കെഫീർ;

മൂന്ന് ലിറ്റർ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ പാൽ;

രണ്ട് സ്പൂൺ നന്നായി ടേബിൾ ഉപ്പ്"അധിക".

പാചക രീതി:

1. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ കെഫീറിനൊപ്പം ഒരു കണ്ടെയ്നർ (ചെറിയ പാത്രം) വയ്ക്കുക, ഇളക്കാതെ പിടിക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ്, whey എന്നിവയിലേക്ക് വേർപെടുത്താൻ കാത്തിരിക്കുക. തൈര് മുകളിലേക്ക് പൊങ്ങിക്കിടക്കും, ചെറുതായി പച്ചകലർന്ന ദ്രാവകം താഴെ നിലനിൽക്കും - whey.

2. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, നെയ്തെടുത്ത ഒരു colander ലേക്കുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉള്ളടക്കം ഊറ്റി എല്ലാ whey വറ്റിച്ചു വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ കെഫീറിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 250 ഗ്രാം ലഭിക്കും ടെൻഡർ കോട്ടേജ് ചീസ്ബാക്കിയുള്ളത് whey പോലെ.

3. ഒരു തുരുത്തിയിൽ whey ഒഴിച്ചു ചൂട് വിട്ടേക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് കഴിക്കാം.

4. രണ്ട് ദിവസത്തിന് ശേഷം വലിയ എണ്നവീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പാൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പാൽ തിളച്ചുതുടങ്ങുമ്പോൾ, തീ കുറയ്ക്കുക, നേർത്ത അരുവിയിൽ അതിലേക്ക് whey ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൽ കറങ്ങുന്നത് വരെ പാചകം തുടരുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചീസ് തുടർച്ചയായ "പുറംതോട്" അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരും.

5. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ചീസ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു colander ഉപയോഗിക്കുക, ഉടൻ ചീസ്ക്ലോത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. സിങ്കിലോ വിശാലമായ പാത്രത്തിലോ ചീസ്‌ക്ലോത്തും ചീസും തൂക്കി ബാക്കിയുള്ള ഏതെങ്കിലും whey അരിച്ചെടുക്കുക.

6. ചീസ് ഒരു തല ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു പ്രസ്സിനു കീഴിൽ വയ്ക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

7. രാവിലെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നെയ്തെടുത്ത, നിങ്ങൾക്ക് സാമ്പിൾ എടുക്കാം.

കെഫീറിൽ നിന്ന് എന്തുചെയ്യണം: ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

2.5% പുതിയ കെഫീർ - 500 മില്ലി;

അര ലിറ്റർ പുതിയ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ;

ഉരുട്ടിയ ഓട്സ് 50 ഗ്രാം തൽക്ഷണ പാചകം;

രണ്ട് പഴുത്ത വാഴപ്പഴം;

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട പൊടി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;

ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ ബാർ;

ഐസ് (ചതച്ചത്).

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ തൊലികളഞ്ഞ വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അതിൽ കെഫീർ കലർത്തിയ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത പാൽ ഒഴിക്കുക.

2. തകർത്തു ഐസ് ചേർക്കുക, പൂരിപ്പിക്കുക ഉരുട്ടി ഓട്സ് അടരുകളായിപഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസർ (ബ്ലെൻഡർ) ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

3. അതിനുശേഷം ഡെസേർട്ട് വിശാലമായ കഴുത്തുള്ള ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അൽപനേരം മാറ്റിവയ്ക്കുക.

4. ഏകദേശം അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, മുകളിൽ വലുതായി അലങ്കരിക്കുക ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്നേന്ത്രപ്പഴത്തിൻ്റെ നേര് ത്ത കഷ്ണങ്ങളും.

കെഫീറിൽ നിന്ന് എന്തുചെയ്യണം: പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു പാനീയത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് ഗ്ലാസ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, 1%, പുതിയ കെഫീർ;

അര കുല ചീരയും അതേ അളവിൽ പുതിയ ആരാണാവോ;

ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള നിലത്ത് കുക്കുമ്പർ;

ഒരു കഷ്ണം റൂട്ട് ഇഞ്ചി- 2 സെൻ്റീമീറ്റർ;

1/2 ഇടത്തരം നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്;

പിഞ്ച് നിലത്തു മല്ലി.

പാചക രീതി:

1. പുതിയ വെള്ളരിക്കവളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഇഞ്ചി വേര്- കഷണങ്ങളായി.

2. പച്ചിലകൾ നന്നായി വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അരിഞ്ഞത്, കുക്കുമ്പർ, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.

3. നന്നായി ശീതീകരിച്ച കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക.

4. ഉടനെ സേവിക്കുക, ഒരു കുക്കുമ്പർ മോതിരം കൊണ്ട് ഗ്ലാസ് അലങ്കരിക്കുന്നു.

കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീറിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്: കെഫീർ ജിഞ്ചർബ്രെഡുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അര ഗ്ലാസ്;

മൂന്നര ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പ് ബേക്കിംഗ് മാവ്;

നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗുണനിലവാരമുള്ള കൊക്കോ പൊടി;

രണ്ട് പുതിയ മുട്ടകൾ;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;

ഒരു ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി;

1.3 കപ്പ് വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;

3.2% കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീറിൻ്റെ മുഴുവൻ ഗ്ലാസ്.

പാചക രീതി:

1. വൈഡ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രംഎണ്ണയും കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീറും ഒഴിക്കുക. ഒന്ന് പൊട്ടിക്കുക മുട്ട, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

2. അതിനുശേഷം അരിച്ചെടുത്ത മാവിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഏകതാനമായ സ്ഥിരത.

3. ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ, എല്ലാ മാവും ചേർത്ത് പ്ലാസ്റ്റിക് വരെ ആക്കുക, മതി മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ. പറ്റിപ്പിടിച്ചാൽ കുറച്ചുകൂടി മൈദ ചേർത്ത് വീണ്ടും പതുക്കെ കുഴയ്ക്കുക.

4. കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും കട്ടിയുള്ള സോസേജുകളായി ഉരുട്ടുക, അത് നിങ്ങൾ മുറിക്കുക ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി. ഓരോന്നിനും രൂപം നൽകുക വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ജിഞ്ചർബ്രെഡ്കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കടലാസ് വരച്ച വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

5. ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ 175 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം. തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കൊപ്പം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക ആവശ്യമായ താപനില.

6. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അടിക്കുക മുട്ടയുടെ വെള്ളഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന്.

7. ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലേസ് ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ജിഞ്ചർബ്രെഡും തുല്യമായി പൂശിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പാത്രം പലതവണ ചെറുതായി കുലുക്കുക. അവയെ ഒരു തണുത്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി, ഗ്ലേസ് നന്നായി കഠിനമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീറിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്: സ്ട്രോബെറി മന്നയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു ഗ്ലാസ് റവ (ഉണങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ);

100 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക വെണ്ണ;

കാലഹരണപ്പെട്ട 2.5% കെഫീറിൻ്റെ 250 മില്ലി;

ഒരു ഗ്ലാസ് വെളുത്ത ബേക്കിംഗ് മാവ് (ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ);

ഒരു ടീസ്പൂൺ റിപ്പർ ( ബേക്കിംഗ് സോഡ);

രണ്ട് ഫ്രഷ് അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ;

ഒരു നുള്ള് ടേബിൾ ഉപ്പ്;

250 ഗ്രാം പുതിയത് പഴുത്ത സ്ട്രോബെറി;

പുതിന ഇല - 4 പീസുകൾ;

സരസഫലങ്ങൾ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി.

പാചക രീതി:

1. ഡ്രൈ റവഊഷ്മള കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീറുമായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വിടുക, അങ്ങനെ റവ "വീർക്കുന്നു."

2. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർപെടുത്തുക, മൃദുവായതുവരെ നന്നായി അടിക്കുക.

3. ശക്തമായ ചലനങ്ങളോടെ മഞ്ഞക്കരു തടവുക പഞ്ചസാരത്തരികള്വെളുത്ത വരെ മൃദുവായ വെണ്ണയും.

4. കെഫീർ-സെമോളിന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പറങ്ങോടൻ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. തുടർന്ന് പ്രവേശിക്കുക പ്രോട്ടീൻ നുരവീണ്ടും സൌമ്യമായി പിണ്ഡം ഇളക്കുക.

5. സ്ട്രോബെറി വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി ഉണക്കി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

6. റൗണ്ട് വസന്തരൂപംവെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം വയ്ക്കുക. അതിൽ സ്ട്രോബെറി കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മാവ് കൊണ്ട് തുല്യമായി മൂടുക.

7. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് മന്ന ചുടേണം. അതിനുശേഷം താപനില 200 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പൈയുടെ മുകൾഭാഗം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

8. പൈ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, പുതിനയില, തളിക്കേണം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുക പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീറിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്: ചീസ് ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ഉരുകി ക്രീം ചീസ്- 300 ഗ്രാം;

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വ്യക്തമാക്കിയ സസ്യ എണ്ണ;

രണ്ട് ടീസ്പൂൺ കുഴെച്ച റിപ്പർ;

അര ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ അല്പം കുറവ്;

പ്രീമിയം ബേക്കർ മാവ് - 350 ഗ്രാം;

300 മില്ലി കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീർ.

പാചക രീതി:

1. കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക സസ്യ എണ്ണ, ഉരുകി ചേർക്കുക മൃദുവായ ചീസ്നന്നായി ഇളക്കുക.

2. ബി പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് മാവ് കലർത്തുക, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

3. കെഫീർ പിണ്ഡം നിരന്തരം ഇളക്കി, ചേർക്കുക മാവു മിശ്രിതംമാവ് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ചെറുതായി പറ്റിനിൽക്കും. ഒരു ലിനൻ നാപ്കിൻ കൊണ്ട് പാത്രം മൂടി, ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക.

4. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭജിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾ(ഏകദേശം 10 കഷണങ്ങൾ) അവയെ ചെറിയ ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള ബണ്ണുകളാക്കി മാറ്റുക.

5. അവരെ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ്, ഒപ്പം ഇടുക ചൂടുള്ള അടുപ്പ് 25 മിനിറ്റ്. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ ചുടേണം.

കെഫീർ വിഭവങ്ങൾ - പാചക തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും

അഡിഗെ ചീസ്തിളച്ച പാലിൽ അൽപം മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്താൽ നല്ല ചെറുതായി മഞ്ഞകലർന്ന നിറമായിരിക്കും. സമ്പന്നമായ രുചിഒപ്പം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അവിടെ ചേർക്കുന്നത് രുചി നൽകും.

ലേക്ക് വാഴപ്പഴം പലഹാരംനന്നായി കട്ടിയാകുന്നു, കാൽ മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ഏറ്റവും ഉയർന്ന വേഗതയിൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് വിസ്ക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്.

ചൂടുള്ള ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾക്ക് മുകളിൽ ഫോണ്ടൻ്റ് ഒഴിക്കുക;

കുഴെച്ചതുമുതൽ, kefir ഉപയോഗിച്ച് rippers സംയോജിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാവു കൊണ്ട് sift, പിന്നെ മാത്രം ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.

"കുട്ടിക്കുള്ള തൈര്" പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതും കാലഹരണപ്പെട്ടതുമായ ഏതെങ്കിലും കെഫീറിൽ നിന്ന് മുതിർന്നവർക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാക്കാം.

കോട്ടേജ് ചീസ് പോലെ അഡിഗെ ചീസ് ചെറുതായി കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീറിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം.

ബേക്കിംഗിനായി, കാലഹരണപ്പെട്ട കെഫീർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ഗംഭീരവും മൃദുവും ആയിരിക്കും.

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കെഫീർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിരവധി ദിവസങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരാഴ്ച പോലും ഇരുന്നിട്ടുണ്ടോ? ഒരുപക്ഷേ അത് ഒന്നിലധികം തവണ സംഭവിച്ചു. സമ്മതിക്കുക, അത് വലിച്ചെറിയുക പഴയ കെഫീർഅവൻ്റെ കൈ ഉയരുന്നില്ല, അതിനാൽ അവൻ അവിടെ കിടക്കുന്നു, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കിടക്കുന്നു ... പക്ഷേ ധാരാളം ഉണ്ട് അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നിങ്ങൾക്ക് പഴയ കെഫീർ എവിടെ ഉപയോഗിക്കാം, എന്തുകൊണ്ട് അത് പ്രവർത്തിക്കാൻ പാടില്ല, അതേ സമയം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സ്വാദിഷ്ടമായ പേസ്ട്രികൾ കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കുക?

തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ വളരെ പുരാതനമായ കെഫീറിനെക്കുറിച്ചല്ല സംസാരിക്കുന്നത്, അത് 2-3 ആഴ്ചകളായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കിടക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ അപകടപ്പെടുത്തുന്നതിനേക്കാൾ അത് വലിച്ചെറിയുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം നിങ്ങൾ അത് വിഷലിപ്തമാക്കും. എന്നാൽ കാലഹരണ തീയതി 3-7 ദിവസം മാത്രമേ കാലഹരണപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ എങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പഴയ കെഫീർ ഉപയോഗിക്കാം. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പഴയ കെഫീറിൽ നിന്ന് എന്ത് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

കെഫീർ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

- വളരെ രുചികരവും കൂടാതെ, വളരെ മനോഹരമായ പൈ, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ചേരുവകൾ:
കെഫീർ - 1 ഗ്ലാസ്,
മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
വെണ്ണ - 1 പായ്ക്ക്
വാനിലിൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
മാവ് - 2 കപ്പ്
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 സാച്ചെറ്റ്
കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
സസ്യ എണ്ണ

- രുചികരമായ ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾപഴയ കെഫീറിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. പാൻകേക്കുകൾ ശരിക്കും മാറൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:
കെഫീർ - 0.5 എൽ
പഞ്ചസാര - 3-4 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ.
മാവ് - 1.5-2 കപ്പ്

- പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ കാസറോൾ തയ്യാറാക്കാൻ, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മത്തങ്ങയ്ക്ക് നന്ദി, ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:
കെഫീർ - 0.5 കപ്പ്
മത്തങ്ങ - 600 ഗ്രാം.
റവ - 1 ഗ്ലാസ്
പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
മുട്ടകൾ - 1-2 പീസുകൾ.
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.

- നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചീസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചീസ് സ്കോൺസ്ഉപകാരപ്പെടും. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - വേഗത്തിൽ!

ചേരുവകൾ:
കെഫീർ - 1 ഗ്ലാസ്
ഹാർഡ് ചീസ് - 200-250 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
ബേക്കിംഗ് സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
മാവ് - 2-2.5 കപ്പ്

- വായുവും തകർന്ന പൈനിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന റവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി!

ചേരുവകൾ:
റവ - 250 മില്ലി
കെഫീർ - 250 മില്ലി
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്
മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
വെണ്ണ - അര പായ്ക്ക്
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 സാച്ചെറ്റ്
ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്! കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ക്രീം ഇല്ലാതെ ഈ പൈ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ ലാഭകരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:
പൈക്ക് വേണ്ടി:
കെഫീർ - 1 ഗ്ലാസ്
ഏതെങ്കിലും ജാം - 1 ഗ്ലാസ്
ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ.
മാവ് - 2 കപ്പ്
ക്രീമിനായി:
പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (തിളപ്പിച്ചതോ പ്ലെയിൻ) രുചിക്ക് - ഏകദേശം 50-70 മില്ലി

- സുഗന്ധവും അതിലോലമായ മന്നയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കപ്പ് ചായയുമായി വൈകുന്നേരം ചെലവഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചത് മറ്റെന്താണ്! ഇത് ഒരു റവ മാത്രമല്ല, വാഴപ്പഴമുള്ള ഒരു റവ ആണെങ്കിൽ, കൊള്ളാം!

ചേരുവകൾ:
കെഫീർ - 0.5 എൽ
റവ - 250 ഗ്രാം.
വാഴപ്പഴം - 2 പീസുകൾ.
മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
പഞ്ചസാര - 100-150 ഗ്രാം.
വാനിലിൻ - 1 സാച്ചെറ്റ്
വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
മാവ് - 150 ഗ്രാം.
സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

കെഫീറിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അതിനാൽ, പട്ടിക നിരന്തരം അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്യും.