എൻ്റെ ബ്ലോഗിൻ്റെ അത്ഭുതകരമായ വായനക്കാർക്ക് ഹലോ. കോഴിയിറച്ചി എൻ്റെ മേശയിൽ പതിവായി വരുന്ന അതിഥിയായതിനാൽ, ഞാൻ പലപ്പോഴും അത് പരീക്ഷിക്കുന്നു. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിൻ്റെ രഹസ്യം ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും ചിക്കൻ തുടകൾഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, അങ്ങനെ അത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്കായി പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞാൻ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ട്. രസകരമായ marinades വേണ്ടി പ്ലസ് ഓപ്ഷനുകൾ.

മൊത്തത്തിൽ അവർ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ മാംസത്തിന് പിക്വൻസിയും മൃദുത്വവും ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം അവയെ മരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം, തുടയുടെ ഓരോ വശവും ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതേ സമയം, അടുപ്പിൽ ഇടത്തരം ശക്തിയിലേക്ക് തീ സജ്ജമാക്കണം. പിന്നെ പാത്രത്തിൽ 50 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

എന്നാൽ ചിക്കൻ തുടയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഓരോ വിഭവത്തിനും അതിൻ്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളും രഹസ്യങ്ങളും ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ അവ നിങ്ങൾക്കായി ഒരുക്കിയത് വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അതു പിടിക്ക് :)

നാരങ്ങയും തേനും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചിക്കൻ തുടകൾ - ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ലളിതവും രുചികരമായ പഠിയ്ക്കാന്കോഴി ഇറച്ചി വേണ്ടി. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു മുഴുവൻ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിൽ കൂടുതൽ എന്ത് വേണം?

• 6 പീസുകൾ. ചിക്കൻ തുടകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വറുത്തതിന് വെണ്ണ;
• ½ ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്
• 2 നുള്ള് ഓറഗാനോ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. തേന്;
• ½ നാരങ്ങ നീര് + എരിവ്.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഇഞ്ചി പൊടി (നിങ്ങൾക്ക് 1-2 സെൻ്റീമീറ്റർ പുതിയ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കാം), തേൻ, ഒറിഗാനോ എന്നിവ ഇളക്കുക.

തുടയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ. തുടയുടെ തൊലി താഴേക്ക് വറുത്ത് തുടങ്ങുക.

ഇതിനകം വറുത്ത മാംസത്തിലേക്ക് ശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 6-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 20-30 മില്ലി വെള്ളം ചേർത്ത് മാംസം 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തയ്യാറാണ് വറുത്ത തുടകൾകൂടെ സേവിക്കുക വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്പച്ചക്കറി സാലഡും. ഈ തേൻ-നാരങ്ങ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച്, തുടകൾ മികച്ചതായി മാറുന്നു!

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ അതിശയകരമായ രുചിയും ശുദ്ധീകരിച്ച സൌരഭ്യവും നിങ്ങളെ നിസ്സംഗരാക്കില്ല. അത്തരമൊരു രുചികരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• ഒരു കിലോ ചിക്കൻ തുടകൾ;
• 3-4 ടീസ്പൂൺ. മയോന്നൈസ് (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം);
• 100-120 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
• 1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഉപ്പ്;
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കഴുകി ഉണക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഊറ്റിയെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അടുക്കള പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കാം). അപ്പോൾ തുടകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. 2 അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഇവിടെ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ചിക്കൻ തുടകളിൽ പുരട്ടുക. അതിനുശേഷം ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇടുക പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചി, വായു വിടുക, ബാഗ് തന്നെ കെട്ടുക. അടുത്തതായി, മാംസം കഷണങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം വയ്ക്കുക.

Marinating സമയത്ത്, ചിക്കൻ റിലീസ് ചെയ്യും മാംസം ജ്യൂസ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് ഇടയ്ക്കിടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം ബാഗിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അഴിക്കാതെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അത്തരം കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പഠിയ്ക്കാന് തുടകളുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും തുല്യമായി തുളച്ചുകയറും.

2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞു. ഇനി ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഇടുക. ഞങ്ങൾ അവളെ വറുക്കുന്നു ഉയർന്ന തീഅത് മൂടും വരെ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തീയുടെ ജ്വാല കുറയ്ക്കുകയും തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു ചൂട് ചികിത്സഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ.

ഉള്ളി, അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ-വറുത്ത തുടകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അല്പം വ്യതിചലിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ളതാണ് ഈ വിഭവം പ്രശസ്തമായ രുചി. റെസിപ്പി നേരെ മുംബൈയിൽ നിന്നാണ്. രസകരമായ കോമ്പിനേഷൻചാറു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചോറിനൊപ്പം മാംസം - ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം - കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പയർ.

• 8 പീസുകൾ. ചിക്കൻ തുടകൾ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. കറി;
• 2 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 കഷ്ണം പുതിയ ഇഞ്ചി(1 സെ.മീ);
• 3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ;
• 750 മില്ലി ചാറു;
• 100 ഗ്രാം അരി.

ചിക്കൻ തുടകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കറിയിൽ തടവുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വയ്ക്കുക.

ഉള്ളി, ഒരു അല്ലി വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു കഷണം ഇഞ്ചിയും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഞ്ചിയും എടുക്കാം ചെറിയ അളവ്നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. വറചട്ടിയിലെ എണ്ണ ചൂടായാൽ, ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക.

1 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉള്ളി മൃദുവാകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ പാൻ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് നീക്കുക, ഉള്ളി പർവതത്തിന് ചുറ്റും ചിക്കൻ തുടകൾ ക്രമീകരിക്കുക. ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ചട്ടിയിൽ 750 മില്ലി ചാറു ഒഴിക്കുക, 100 ഗ്രാം അരി ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചാറിൽ അരി വേവിക്കുക. അരി മിക്കവാറും എല്ലാ ചാറുകളെയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ എനിക്ക് 15-20 മിനിറ്റ് എടുത്തു.

അവസാനം വരെ ചാറു ബാഷ്പീകരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ ഉടനെ വറുത്ത ചിക്കൻ തുടകൾ ചേർക്കുന്നു. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നമ്മുടെ ഇന്ത്യൻ ചിക്കൻ തുടകൾ തയ്യാർ. ആസ്വദിക്കാനുള്ള സമയം!

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചിക്കൻ തുടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഈ വിഭവം വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും. ഈ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകത അതിശയകരമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ചേരുവകളുടെ സംയോജനത്തിലാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ ചിക്കൻ കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി മാംസത്തിന് മനോഹരമായ മസാലകൾ നൽകുകയും അതിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു കിലോ ചിക്കൻ തുടകൾ;
• 250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• ജാതിക്ക;
• തകർത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം;
• വെള്ളം;
• ഉപ്പ്.

കഴുകി നന്നായി ഉണക്കിയ ചിക്കൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും. ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂറോളം തുടകൾ വിടുന്നു, അങ്ങനെ അവർ "പഠിയ്ക്കാന്" കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നു. അതിനുശേഷം ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ മാംസം വെക്കുക, എണ്ണയൊഴിച്ച് ക്രിസ്പി വരെ വറുക്കുക.

വെവ്വേറെ, പുളിച്ച വെണ്ണ 2/3 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക (ഏകദേശം 160 മില്ലി). വെളുത്തുള്ളി ഒരു പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക, നേർപ്പിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചേർക്കുക. ഇവിടെ ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

വറുത്ത ചിക്കൻ ഒഴിക്കുക പുളിച്ച ക്രീം സോസ്ഒപ്പം ജാതിക്ക ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, തീ കുറയ്ക്കുക. പാകം വരെ സോസിൽ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ലിഡ് തുറന്ന് ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെള്ളം ചേർക്കുക.

ചിക്കൻ മൃദുവാകുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാണ്. സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് ഭക്ഷണം താഴെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കുത്തനെ വെക്കുക അടഞ്ഞ ലിഡ്. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻവേവിച്ച ചോറായിരിക്കും സൈഡ് ഡിഷ്.

ഒരു ഗ്രിൽ ചട്ടിയിൽ പഠിയ്ക്കാന് തുടകൾ

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണംഅവിശ്വസനീയമാംവിധം വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. പാചകം ആരംഭിച്ച് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, അടുക്കളയിൽ വിശപ്പുള്ള സുഗന്ധം നിറയും. നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെ മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കേണ്ടതില്ല - അവർ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലേക്ക് വരും :)

ഈ വിഭവത്തിന് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്:

• 2 ചിക്കൻ തുടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ് + പാകത്തിന് കറി;
• ചതകുപ്പ + ആരാണാവോ;
• നാരങ്ങ.

തുടകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മവും കൊഴുപ്പും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നെ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അസ്ഥികൾ മുറിച്ചുമാറ്റി. ഫലമായി, നിങ്ങൾ 2 ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി അവസാനിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ചെറുതായി പൊടിക്കാം. മികച്ച വറുത്തതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്.

വറുത്ത ചിക്കൻ തുട ഏറ്റവും... ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾചിക്കനിൽ നിന്ന് മാത്രം തയ്യാറാക്കാവുന്ന. ചിക്കൻ തുടകൾ വളരെ നല്ല ഭാഗമാണ്: സ്തനങ്ങൾ പോലെ ഇടുങ്ങിയതല്ല, പക്ഷേ കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, പൊതുവേ, വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവ അനുയോജ്യമാണ്.

മുതൽ എല്ലാ പാചക സമയവും അസംസ്കൃത തുടകൾക്രിസ്പി ഗോൾഡൻ പുറംതോട് ഉള്ള രുചികരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ 15-20 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

ചിക്കൻ തുടകൾ കഴുകണം, അവ നന്നായി പറിച്ചെടുത്തുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം. തുടയുടെ ഉള്ളിൽ ചിലപ്പോൾ വൃക്കയുടെ ഒരു ഭാഗം പൂർണ്ണമായി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല; അത് വറുത്തതും വളരെ രുചികരവുമാണ്

ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ആദ്യം, തൊലി ഉള്ള ഭാഗത്ത് വറുത്തതാണ് നല്ലത്, ഇത് തുടക്കം മുതൽ തന്നെ ഒരു സ്വർണ്ണ ക്രിസ്പി പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ അനുവദിക്കും, അതേസമയം ഉള്ളിലെ മാംസം ചീഞ്ഞതായി തുടരും. തീ ഇടത്തരം ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് ഉചിതം - ചെറുതും വലുതും അല്ല. തുടകൾ വളരെ കട്ടിയുള്ളതിനാൽ, അവ പൂർണ്ണമായും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതിനും വറുക്കുമ്പോൾ നനവുള്ളതായിരിക്കുന്നതിനും, നിങ്ങൾ പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടേണ്ടതുണ്ട്.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രശ്നംവറുത്ത ചിക്കൻ തുടകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ: "എത്ര നേരം വറുക്കണം." ഉത്തരം ലളിതമാണ് - തുടകൾ ചട്ടിയിൽ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും ചെലവഴിക്കണം. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ അത് 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 തവണ തിരിയേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അവ ഇരുവശത്തും തുല്യമായി വറുത്തതാണ്.

01. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് രണ്ട് പുതിയ ചിക്കൻ തുടകൾ. ഓരോന്നിനും ഏകദേശം 200 ഗ്രാം ഭാരമുണ്ട്.

ഈ വിഭവം എല്ലായ്‌പ്പോഴും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും എല്ലാ അവസരങ്ങളിലും ഒരു യഥാർത്ഥ ലൈഫ് സേവർ ആണ്.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ചിക്കൻ തുടകളും മുരിങ്ങക്കായും എങ്ങനെ രുചികരമായി വറുക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുകയും മൂന്ന് നൽകുകയും ചെയ്യും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഓരോ രുചിക്കും. ഈ വിഭവം വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ വിവിധ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് യഥാർത്ഥവും യഥാർത്ഥവും യോഗ്യവുമായ എന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

രുചികരമായ വറുത്ത ചിക്കൻ തുടകളുടെ രഹസ്യങ്ങൾ

വറുക്കുന്നതിൽ എന്താണ് ഇത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതെന്ന് തോന്നുന്നു ചിക്കൻ മുരിങ്ങഅതോ ഉരുളിയിൽ തുടയോ? നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തടവുക, കൂടാതെ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മാത്രമാണ് ക്ലാസിക് പതിപ്പ്വറുത്ത ചിക്കൻ കാലുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ ക്ലാസിക്കിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൂട്ടം നൂതന ആശയങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

അവയിൽ ചിലത് മാത്രം ഇതാ:

• ആരോമാറ്റിക് റബ്ബിലേക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.
• സോയ സോസ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കോഴിയിറച്ചിക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത ഏഷ്യൻ രുചി നൽകുക.
• വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി, ചീര, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ പഠിയ്ക്കാന് മുരിങ്ങയും തുടകളും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുകഗ്രിൽഡ് ചിക്കൻ വേണ്ടി.
• ചിക്കൻ ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് നൽകാൻ ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ബ്രെഡിംഗ് എന്ന നിലയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പടക്കം, മാവ്, മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ റവ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം കോൺഫ്ലേക്കുകൾ, നുറുക്കുകൾ തകർത്തു.
• നിങ്ങൾക്ക് ഒറിജിനൽ പാചകം ചെയ്യാം നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണംകൂടെ വറുത്ത ചിക്കൻ അധിക ചേരുവകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, സോസിൽ, പച്ചക്കറികൾ, അരി, കൂൺ, ചീസ് മുതലായവ.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾചിക്കൻ തുടകളോ മുരിങ്ങയിലയോ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം വഴികളുണ്ട്. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നോക്കാം.

ചിക്കൻ തുടകളും മുരിങ്ങക്കായും എത്ര നേരം വറുക്കണം?

ചിക്കൻ മാംസം വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുമെന്ന വസ്തുത എല്ലാവർക്കും അറിയാം, ഇതിനകം വറുത്ത ഫില്ലറ്റ് ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്ന നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത് എന്നതാണ് ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം. അതുകൊണ്ടാണ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിക്കൻ കാലുകൾനിങ്ങൾ സമയം ട്രാക്ക് ചെയ്യണം.

മുരിങ്ങയും തുടയും വറുക്കുന്നതിനുള്ള ടൈമർ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാം, കാരണം തുടയെ അപേക്ഷിച്ച് കാലിൻ്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് ഇറച്ചി കുറവാണ്.

അതിനാൽ തുട പാകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

• ആദ്യം, ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഓരോ വശത്തും 10 മിനിറ്റ്, അങ്ങനെ ഫില്ലറ്റ് കട്ടിയുള്ള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
• ഈ സമയത്ത്, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടരുത്. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ തീജ്വാല 1-2 കുറക്കുക, 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ തുടകൾ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• അടുത്തതായി, വീണ്ടും ചൂട് ഉയർത്തുക, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും വീണ്ടും ബ്രൌൺ ചെയ്യുക.

മുരിങ്ങയില വറുക്കാൻ 2 മടങ്ങ് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

• പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ കാലുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, നിരന്തരം കഷണങ്ങൾ തിരിക്കുക.

ചേരുവകൾ

• - 1 കിലോ + -
• - 4 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 4 ഗ്രാമ്പൂ + -
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്- 1 ടീസ്പൂൺ. + -
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം + -
• - രുചി + -
• - 50-80 മില്ലി + -

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ആദ്യം, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നിങ്ങളുടെ തുടകൾ നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

ഇനി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം

• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഇറച്ചി കഷണങ്ങളിൽ തടവി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ കെട്ടി, അധിക വായു പുറത്തുവിടുക, ബാഗ് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ ചിക്കൻ നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ചിക്കൻ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, അതിനാൽ ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ബാഗ് കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്. സുഗന്ധ മിശ്രിതംഎല്ലാ തുടകളിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കൻ marinating സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു സോസ് തയ്യാറാക്കും

• നന്നായി ചീസ് താമ്രജാലം തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി ബാക്കി ഗ്രാമ്പൂ, മുമ്പ് അരിഞ്ഞത്, മയോന്നൈസ് കൂടെ ഇളക്കുക.

രണ്ട് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞു, ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തീ ഉയർന്ന അളവിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, അത് ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

1. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, കഷണങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.
2. ഇതിനുശേഷം, തീ കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടാതെ, തുടകൾ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക (15-20 മിനിറ്റ്).
3. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചീസ്, മയോന്നൈസ് സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തുടയുടെ ഉപരിതലം മൂടുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ചൂട് ഉയർത്തുക, ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക.

TO ഈ വിഭവം തികഞ്ഞ സൈഡ് വിഭവംചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങായി മാറും.

ഈസി ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ഡ്രംസ്റ്റിക് റെസിപ്പി

ചിക്കൻ മുരിങ്ങ വറുക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും നിസ്സാരമാണ്, പക്ഷേ വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾ തണുത്ത കാലുകൾ മാത്രമേ എടുക്കാവൂ, ശീതീകരിച്ചവയല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ ഡ്രംസ്റ്റിക് - 0.6 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - ½ തല;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 1-2 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടിച്ചത് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ;
• നാടൻ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 50-80 മില്ലി.

ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ ചിക്കൻ ഡ്രംസ്റ്റിക് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

1. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യും സുഗന്ധ എണ്ണ, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ, വെളുത്തുള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതിനുശേഷം ഒരു ബക്കറ്റിലേക്ക് എറിയുക. എണ്ണ ആഗിരണം സുഗന്ധമുള്ള മണംകൂടുതൽ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാണ്.
2. ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ മുരിങ്ങക്കൈകൾ ചൂടുള്ളതും രുചികരമായ മണമുള്ളതുമായ എണ്ണയിൽ പരസ്പരം ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഒരു വരിയിൽ യോജിക്കും, ഇടത്തരം ചൂടിൽ, വെങ്കല പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ ഓരോ വശത്തും 7-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. അതേസമയം, ഒരു കപ്പിൽ എല്ലാ മസാലകളും ഉപ്പും കലർത്തി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തളിക്കേണം, എന്നിട്ട് കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക.

പാൻ-വറുത്ത തുടകൾക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലിലെ ക്രിസ്പി, രുചികരമായ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ... വലിയ വിഭവംഅതിഥികളെ സ്വീകരിക്കുന്നതിന്. വർഷങ്ങളായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും പ്രയോഗത്തിൽ തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഒരു പഴയതിൽ നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വറചട്ടി, കാരണം നമുക്ക് ടെഫ്ലോൺ പാനുകളിൽ മികച്ച പുറംതോട് നേടാൻ കഴിയില്ല.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ തുടകൾ - 1.2 കിലോ;
• പാൽ 3.2% - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• പ്രീമിയം വെളുത്ത മാവ് - 110 ഗ്രാം;
• കർഷക വെണ്ണ 82% - 40 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - ½ ടീസ്പൂൺ.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

1. ബ്രെഡിംഗ് പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കുക. ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാവ് (മൊത്തം അളവിൻ്റെ 2/3) കലർത്തുക, എന്നിട്ട് ചിക്കൻ തുടകൾ ബ്രെഡിംഗിൽ ഉരുട്ടി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. കഷണങ്ങൾ തൊലി വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക.
2. ചിക്കൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മറുവശത്തേക്ക് തിരിച്ച് ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ (10 മിനിറ്റ്) വേവിക്കുക.
3. ചിക്കൻ തുടകൾ ആവശ്യമുള്ള നിറം നേടിയ ശേഷം, ചൂട് ഇടത്തരം കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി 3-5 മിനിറ്റ് മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും 3-5 മിനിറ്റ് വീതം ക്രിസ്പി വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അത്രയേയുള്ളൂ, ചിക്കൻ തയ്യാറാണ്, ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യാം.
4. ഇപ്പോൾ ഒഴിച്ച വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് അധിക എണ്ണയും കൊഴുപ്പും ഒഴിക്കുക (1 ടീസ്പൂൺ അധികം വിടരുത്) വീണ്ടും ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുറവ് കണ്ടെയ്നർ ഇടുക. പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക വെണ്ണ, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, അതിൽ മൈദയും ബാക്കിയുള്ള ബ്രെഡിംഗും ചേർക്കുക, എല്ലാം ശക്തമായി ഇളക്കുക, അവസാനം നമുക്ക് അത് ലഭിക്കും. കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡംമുഴകളില്ല.
5. ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, അതേ സമയം മാവ് പേസ്റ്റ് ദ്രാവകവുമായി ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് കലർത്തുക. നിങ്ങൾ സോസിൻ്റെ ഏകതാനത കൈവരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കോമ്പോസിഷനും രുചിയിൽ ഉപ്പിട്ട് സീസൺ ചെയ്യാം. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ വറുത്ത് പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ക്രിസ്പി കോഴി കഷണങ്ങൾ സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ബെച്ചമെൽ സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തികഞ്ഞ പൂരകംഈ വിഭവം പായസം അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ: കോളിഫ്ലവർ, പച്ച പയർ, ശതാവരി അല്ലെങ്കിൽ ചീര.

നന്നായി കഴിക്കാൻ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങൾ, നീണ്ട തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ്, പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ ഒരു നിശ്ചിത പാചക അനുഭവം. കഴിക്കുക ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ആർക്കും കൈകാര്യം ചെയ്യാവുന്ന, പാചകത്തിൽ പരിചയമില്ലാത്ത ഒരാൾക്ക് പോലും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും. ഈ വിഭവം ഏത് സൈഡ് ഡിഷുമായും നന്നായി പോകുന്നു പച്ചക്കറി സാലഡ്. ചിക്കൻ മാംസം അത്ര കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, അതിനർത്ഥം അതിൽ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയേക്കാൾ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് സുരക്ഷിതമായി ഭക്ഷണമായി തരംതിരിക്കാം, ഇത് സമ്പന്നമാണ് ആരോഗ്യകരമായ പ്രോട്ടീൻഒപ്പം ധാതുക്കൾ, അതിനാൽ കോഴിയിറച്ചി മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ തവണ പാകം ചെയ്യാം. തീർച്ചയായും, വളരെയധികം വറുത്ത ഭക്ഷണം തിളപ്പിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആയ ഭക്ഷണം പോലെ ആരോഗ്യകരമല്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ തുടകൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മൃദുവായ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യും, അങ്ങനെ അവ രുചികരവും ദോഷകരവുമല്ല.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ തുടകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• കറി - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി, വിപണിയിലെ ആഭ്യന്തര ബ്രോയിലർ കോഴികളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ തുടകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവ സ്റ്റോറിൽ വിൽക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാനും കൊഴുപ്പും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും മുറിച്ചുമാറ്റാനും അവ കഴുകുകയും തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുകയും വേണം.

ചിക്കൻ മസാലകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക - നിലത്തു കുരുമുളക്, നിങ്ങൾക്ക് കറുപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം എടുക്കാം കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ എന്നിവയും.

തയ്യാറാക്കിയത് കൊണ്ട് ചിക്കൻ തുടകൾ തടവുക മസാലകൾ മിശ്രിതംഅവരെ അര മണിക്കൂർ കിടക്കാൻ വിടുക.

ഞങ്ങൾ തുടയിൽ നിന്ന് വെട്ടിയെടുക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് വലിച്ചെറിയില്ല; ഒരു ഉരുളിയിൽ കൊഴുപ്പ് അലിയിക്കാം.

റെൻഡർ ചെയ്ത കൊഴുപ്പിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാതെ, ആദ്യം ഒരു വശത്തും പിന്നീട് മറുവശത്തും.

തുടകൾ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി തുടയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവർ വെളുത്തുള്ളിയുടെ സൌരഭ്യവാസനയോടെ പാകം ചെയ്യുകയും പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യും. പാകം ചെയ്യാത്ത മാംസം ലഭിക്കാൻ ഈ പാചക രീതി നമ്മെ അനുവദിക്കും, അത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ തുടകൾ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായിരിക്കും, ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, താനിന്നു, ബൾഗൂർ, കൂസ്കസ് അല്ലെങ്കിൽ മുത്ത് ബാർലി. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളോ സാലഡോ വിളമ്പുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ വേഗത്തിലും രുചികരമായും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ബോൺ വിശപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ? ഞങ്ങളോട് നന്ദി പറയുക, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുക. നല്ലതുവരട്ടെ!

vtarelochke.ru

ചിക്കൻ തുടകൾ വറുക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ചിക്കൻ തുട - 4 കഷണങ്ങൾ

വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചിക്കൻ താളിക്കുക - ആസ്വദിക്കാൻ

സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ

ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ചുടാം

ചിക്കൻ തുടകൾ, ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ, ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കഴുകിക്കളയുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിന് താഴെയുള്ള തുടകൾ തടവുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ദളങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തുടയിൽ നിറയ്ക്കുക. തുടകൾ മൂടി 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വറുത്ത പാൻ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടാക്കുക. വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, വറചട്ടിയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വെണ്ണ പുരട്ടുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുടകൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് 2 വശങ്ങളിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ തുടകൾക്കുള്ള സോസുകൾ

ചിക്കൻ ചാറു - 1 കപ്പ്

തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി

മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ

നാരങ്ങ നീര് - അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന്

ക്രാൻബെറി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 2 പിടി

ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം തല

കാരറ്റ് - 1 കഷണം

ഉപ്പ് - 1 ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ

ജീരകം, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക് പൊടി - അര ടീസ്പൂൺ വീതം

എരിവുള്ള സോസിൽ തുടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

വഴുതനങ്ങ കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് 1 സെൻ്റീമീറ്റർ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. തണുത്തുറഞ്ഞാൽ തുടകൾ ഉരുകുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ വയ്ക്കുക, ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, ചിക്കൻ തുടകളും വഴുതനങ്ങയും ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക നാടൻ grater. തുടയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മുകളിൽ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ വയ്ക്കുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ചാറു, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, മാവ്, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. നന്നായി ഇളക്കി തുടയുടെ അടുത്ത് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ തുടകൾ മൂടി 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം

ചിക്കൻ തുട - 4 കഷണങ്ങൾ

വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി

തക്കാളി - 2 വലുത്

പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ

ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക). തക്കാളി കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തുടകൾ തടവുക, മൂടി അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ചീസ് താമ്രജാലം പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, ഓരോ വശത്തും 15 മിനിറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഓരോ തുടയിലും പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മഞ്ഞ തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ

കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ

സോയ സോസ് - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ

പുതിയ ഇഞ്ചി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

നാരങ്ങ നീര് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി

ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ

തേൻ കടുക് പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ചിക്കൻ തുടകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് പുരട്ടി 5 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചിക്കൻ തുടകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക തേൻ-കടുക് പഠിയ്ക്കാന്ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഓരോ വശത്തും 15 മിനിറ്റ്, പിന്നെ 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ മൂടി.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം സ്റ്റെപ്പ് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു വീഡിയോയും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രക്രിയതയ്യാറെടുപ്പുകൾ.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഫോട്ടോയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

എല്ലാം ഉള്ളത് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഞങ്ങളുടെ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ പ്രത്യേക അധ്വാനംഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

luzk.ru

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യണം എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകളുടെ ഫോട്ടോകളുള്ള വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ സന്തുഷ്ടരായിരിക്കും. ചിക്കൻ തുടയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളത് മാത്രമല്ല, ഏറ്റവും യഥാർത്ഥമായവയും ഇവിടെ നിങ്ങൾ വായിക്കും. ചുരുക്കത്തിൽ, എല്ലാവരും അവരുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു ഓപ്ഷൻ കണ്ടെത്തും.

• ചിക്കൻ തുടകൾ - 1.5 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• സോയ സോസ് - 100 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി - 100 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് ഒപ്പം ബേ ഇല- രുചി

സോയ സോസിൽ ബേ ഇല, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ കലർത്തുക. അതിനുശേഷം ഈ മിശ്രിതം ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ്സിലൂടെ ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളിയുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഇളക്കുക. കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ തുടയിൽ മുൻപ് തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് മാംസം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, 30 മിനിറ്റ് മതി, പക്ഷേ മാംസം പതിവായി തിരിയണം. ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് തുടകൾ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം നന്നായി ചൂടാക്കിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കണം, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മൂടി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാംസം വേവിക്കുക.

ചെറുതായി ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത ചിക്കൻ തുടകൾ കൂടെ വിളമ്പുക ചോറ്, ഒപ്പം pilaf രൂപത്തിൽ.

പുളിച്ച തക്കാളി സോസിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ

• ചിക്കൻ തുട - 1 കിലോ.
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• തക്കാളി 800 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ എങ്ങനെ ചുടാം - പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോ സഹിതം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ലളിതമായ താറാവ് പാചകം ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ വേവിക്കുക, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളി സോസ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാകൂ - തൊലികളില്ലാതെ തക്കാളി അരയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും വഴറ്റുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ശുദ്ധമായ തക്കാളിയും ചേർക്കൂ, അതായത്, അതിന് സുതാര്യമായ തണൽ ലഭിക്കുന്നു. ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക തക്കാളി സോസ്ഇതിനകം ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് ഇടുപ്പ്. ഞങ്ങളുടെ സോസ് കട്ടിയുള്ളതും രുചികരവുമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ വേണം. നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധരിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും. പിന്നെ തീയിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം കുറച്ച് മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ.

ഹാർഡ് ചീസ് കൊണ്ട് വറുത്ത ചിക്കൻ തുടകൾ

• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• വറ്റല് ചീസ് - 1 കപ്പ്
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - ഇതിന് എത്രമാത്രം എടുക്കും?
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചിക്കൻ തുട - 1 കിലോ.
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പാൽ - 0.5 കപ്പ്
• വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

കുരുമുളകും ഉപ്പും ചിക്കൻ തുടയിൽ, പിന്നെ സസ്യ എണ്ണഎല്ലാ വശത്തും വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് പാൽ ചേർക്കുക, അതിനുശേഷം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൃദുവായതുവരെ തുടകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. അന്നജം, പാൽ, മുട്ട എന്നിവ ചീസുമായി കലർത്തി, മിശ്രിതം നന്നായി അടിക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഓരോ കഷണം ചിക്കൻ ബ്രെഡിംഗിൽ നന്നായി മുക്കുക, എന്നിട്ട് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് മാംസം നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക.

ചിക്കൻ തുടകൾ ബാറ്റിൽ

• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ.
• ചിക്കൻ തുട - 700 ഗ്രാം
• മാവിന് വേണ്ടി:
• മാവ് - 1 കപ്പ്
• പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ - 1 ഗ്ലാസ്
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

ചിക്കൻ തുടകൾ മുറിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് എത്ര കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു? ഒരു വലിയ തുടയിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 4 എണ്ണം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴി നീക്കം ചെയ്യാം. ഓരോ കഷണവും ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഉപ്പ്, നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. മാംസം അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ഇതിനിടയിൽ, ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക - അത് മുറിക്കുക പച്ച ഉള്ളികൂടാതെ പച്ചിലകൾ മുളകും. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉള്ളി പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് മിക്സ് ചെയ്യുക പച്ച ഉള്ളിമുട്ടയും. മാവും കെഫീറും അല്ലെങ്കിൽ പാലും ചേർത്ത് മിശ്രിതം അടിക്കുക. ഇത് 20 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ മുളകും. ആദ്യം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മൈദയിൽ ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് അവയെ മാവിൽ മുക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

oduhovke.ru

സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം?

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

• 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും സോയാ സോസ്
• മൂന്ന് കോഴി തുടകൾ
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് അല്ലി
• ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

ഇതും മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും തയ്യാറാക്കാൻ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ മാംസം ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സോയ സോസിൽ നിന്ന് വറ്റല് വെളുത്തുള്ളിപുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ചിക്കൻ തുടകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് വയ്ക്കുക, നന്നായി ഓർക്കുക. ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തുടകളുള്ള വിഭവം വയ്ക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ തൊലി വശത്ത് തുടകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് തുടകൾ മറിച്ചിടുക, തീ ചെറുതാക്കി, തുടകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ തുടകൾ (പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2)

• നാല് കോഴി തുടകൾ
• ചായ സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു അല്ലി
• ഒരു ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് വൈൻ
• 1 കുല പുതിയ ആരാണാവോ (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• 100 മില്ലി ക്രീം
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്

ഒരു വറചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം:

ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ തുടകൾ, തൊലി വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തുടകൾ തിരിഞ്ഞ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വൈറ്റ് വൈനിൽ ഒഴിക്കുക.

വൈറ്റ് വൈൻ ഏതാണ്ട് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, 15 മിനിറ്റ് അടച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ക്രീം ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പാൻ മൂടാതെ മറ്റൊരു അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ പാചകം തുടരുക. പൂർത്തിയായിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക: അത് പുറത്തുവരുകയാണെങ്കിൽ കത്തിയോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക. വ്യക്തമായ ജ്യൂസ്- തുടകൾ തയ്യാറാണ്!

തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഫ്രഷ് ആരാണാവോ തളിക്കേണം, മൂടുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിഭവം ഇരിക്കട്ടെ.

വറുത്ത ചിക്കൻ തുടകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3

• ആറ് കോഴി തുടകൾ
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ
• മൂന്നോ നാലോ അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• ഒരു ഗ്ലാസ് lecho അല്ലെങ്കിൽ വീര്യം കുറഞ്ഞ adjika
• 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
• സ്പൂൺ തേൻ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
• ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച ജീരകം (ജീരകം)
• ഉണക്കമുന്തിരി രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ

ഒരു വറചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം:

നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി പേപ്പർ ടവലുകൾഒരു ടേബിളിൽ തുടകൾ തവിട്ടുനിറമാക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണഅരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ.

ഇളക്കുക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രംമറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും, തുടകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, മൂടിവെച്ച് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിക്കൻ തുടകൾ ഒരിക്കൽ തിരിക്കുക.

www.sovety-kulinara.ru

ചിക്കൻ തുടകൾ - വളരെ ചെലവുകുറഞ്ഞ, പക്ഷേ രുചികരമായ വിഭവം, വേഗത്തിലും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഭക്ഷണം നൽകാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, തുടകൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്, പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ സോസിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഇടുപ്പ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

വറുത്തതിന് പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ?

വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ തുടകൾവൈവിധ്യമാർന്നതാകാം: ഇത് പലപ്പോഴും കെഫീറിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, സോസ് തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് പോലെ അര നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കാം, മുപ്പത് മിനിറ്റ് ദ്രാവകത്തിൽ ചിക്കൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കടുക് വിരിക്കുക, പക്ഷേ അത് ഉപ്പിട്ട് താളിച്ചതിന് ശേഷം.

എത്ര നേരം വറുക്കണം?

തയ്യാറാക്കൽ വറുത്ത തുടകൾകൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല: സാധാരണയായി മുപ്പത് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മതി, ഏകദേശം നാൽപ്പത്. ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രിൽ പാനിൽ പ്രക്രിയ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പോകും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചിക്കൻ മാംസം വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നതിനാൽ, ചട്ടിയിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തക്കാളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നാല് തുടകൾ;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ഒരു ഉള്ളി;
• ഒരു തക്കാളി;
• സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തുടകൾ പകുതിയായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മാംസം കുതിർക്കാൻ വിടുന്നത് ശരിയാണ്. ഈ സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ തൊലികളഞ്ഞത് മുറിച്ചു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി. കുതിർത്ത ചിക്കൻ എണ്ണയില്ലാതെ ഇതിനകം ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു - ഇത് ഓരോ വശത്തും അഞ്ചോ ഏഴോ മിനിറ്റ് വറുക്കേണ്ടിവരും.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, എല്ലാം ഉപ്പും കുരുമുളക്. തീ കുറച്ചു, ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കൻ ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാത്ത സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം വെള്ളം ചേർക്കാം, കാരണം അത് ഫ്രൈ ചെയ്യാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, മറിച്ച് മൃദുവായ വരെ പായസമാണ്.

മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തുടകൾ

വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കിലോഗ്രാം മാംസം;
• മയോന്നൈസ് നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി നാല് ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 50 മുതൽ 80 മില്ലി ലിറ്റർ വരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

കഴുകിയ തുടകൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ അളവിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കലർത്തിയ ആണ്. ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് തടവി, തുടർന്ന്, നേരിട്ട് തക്കാളി സോസിൽ, അധിക വായു ഇല്ലാതെ ഒരു ഹെർമെറ്റിക് സീൽ ബാഗിൽ ഇട്ടു.

പാക്കേജ് രണ്ട് മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പാചകം തുടരാം.

ഈ കാലയളവിൽ, ഓരോ കാൽ മണിക്കൂറിലും പാക്കേജിംഗ് കുലുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ പഠിയ്ക്കാന് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടും.

അതേ സമയം, ഒരു ചെറിയ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം ബാക്കി വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് ഇളക്കുക. ഇരുവശത്തും ഒരു തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കുതിർത്ത ചിക്കൻ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. പിന്നെ തീ കുറച്ചു, ഒരു പതിനഞ്ചോ ഇരുപതോ മിനിറ്റ് കൂടി ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ തുടകൾ വറുക്കുന്നു. മേൽപ്പറഞ്ഞ കാലയളവിനുശേഷം, തുടയിൽ പൂശാം ചീസ് സോസ്, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഉയർന്ന തീയിൽ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉരുകിയ ചീസ് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത സൂചിപ്പിക്കും.

ബ്രെഡ് ചിക്കൻ തുടകൾ

അവ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾബ്രെഡ്. 1.2 കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ തുടകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3.2% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒന്നര ഗ്ലാസ് പാൽ;
• 110 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ്;
• 80 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• നാൽപ്പത് ഗ്രാം 82% വെണ്ണ;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം അര ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്.

ഒന്നാമതായി, ബ്രെഡിംഗ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിനായി മാവിൻ്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ചിക്കൻ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടി, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ തൊലി വശത്ത് വയ്ക്കുക.

തുടകളുടെ ഈ വശത്ത് നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം അവ മറിച്ചിട്ട് മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, തീജ്വാല കുറയുകയും മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ലിഡ് വീണ്ടും നീക്കം ചെയ്തു, കഷണങ്ങൾ ഓരോ വശത്തും മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കംചെയ്ത് അധിക കൊഴുപ്പും എണ്ണയും ഒഴിച്ച ശേഷം കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരണം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ മാവും ബാക്കിയുള്ള ബ്രെഡിംഗ് മിശ്രിതവും ചേർക്കുക.

മിക്സഡ് പിണ്ഡം കട്ടിയില്ലാതെ വരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പാൽ ചേർക്കാം. സോസ് മിനുസമാർന്ന ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാം. പൊതുവേ, നിങ്ങൾ അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പദാർത്ഥം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തുടകൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ശാന്തമായ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ അന്നജം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ആദ്യം, തുടകൾ കഴുകി, എല്ലാ അധിക ഭാഗങ്ങളും വൃത്തിയാക്കി പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. മാംസം ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, തുടർന്ന് ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകും. അടുത്തതായി, മാംസം അന്നജം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു നേർത്ത പാളി മാത്രം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കി, കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ചിക്കൻ വെച്ചിരിക്കുന്നു.

തുടകൾ വറുക്കുന്നതിന് സാധാരണയായി ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം ആറ് മിനിറ്റ് എടുക്കും, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും. ടാപ്പുചെയ്യാൻ മതിയായ ബുദ്ധിമുട്ട് വരുമ്പോൾ പുറംതോട് തയ്യാറാണ്.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസിൽ

ഇത് വളരെ മാറുന്നു രുചികരമായ വിഭവം.ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• അഞ്ച് തുടകൾ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിലൊന്ന്;
• അര ഗ്ലാസ് സോയ സോസ്;
• ഇഞ്ചി വേരിൻ്റെ അഞ്ചോ ആറോ കഷണങ്ങൾ;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം;
• ഒരു കഷ്ണം സിട്രസ്: നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം.

തേൻ, ഇഞ്ചി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, അതുപോലെ സിട്രസ് എന്നിവ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് വയ്ക്കുക. എല്ലാം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ കുറച്ചുകൊണ്ട് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം 50 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു.

സോസ് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തു, ഒരു അരിപ്പ വഴി ഒഴിച്ചു അന്നജം കലർത്തി. പദാർത്ഥം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ആവശ്യമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ മൂന്നോ അഞ്ചോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം, തുടകൾ കഴുകി ഉണക്കി, കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർഒപ്പം സോസ് നിറച്ചു. ചിക്കൻ രണ്ട് മണിക്കൂർ കുത്തനെ വേണം. ഇതിനുശേഷം, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഓരോ വശത്തും അഞ്ചോ ഏഴോ മിനിറ്റ് മാംസം വറുക്കുക.

വീഡിയോയിൽ നിന്ന് സോയ സോസിൽ തുടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പായസിച്ചാൽ എല്ലില്ലാത്ത തുടകൾ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. നാല് ഇടുപ്പുകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി ആറ് മുതൽ എട്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• 250 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ.

കഴുകിയ ചിക്കൻ മൂന്ന് മുതൽ നാല് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വശങ്ങളുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇതിനകം ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യണം. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്.

പച്ചക്കറികൾ വറചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതി മാത്രമേ എടുക്കൂ. ഫ്രൈയിംഗ് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കണം, അതിനുശേഷം ഉൽപന്ന പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ടതും പുളിച്ച വെണ്ണയും മിക്സും ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമാക്കാം. ഭക്ഷണം മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി ചട്ടിയിൽ ചേർക്കാം. അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ തുടകൾ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം തളിക്കേണം. വഴിയിൽ, ഒരു നല്ല പരിഹാരം അത് സേവിക്കും stewed പച്ചക്കറികൾകൂണും.

ഇതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ എല്ലില്ലാത്ത തുടകൾനിങ്ങൾക്ക് അദ്വിതീയ സ്റ്റീക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. മാംസം ഒരു സമയം ഒരു സെൻ്റീമീറ്റർ ട്രിം ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അന്തിമഫലം ഒരു നീളമേറിയ ശകലമാണ്. അടുത്തതായി, ഒന്നുകിൽ അടിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനും, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടും. സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ടാണ് പഠിയ്ക്കാന് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ കാലയളവ് ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ നീട്ടാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, മാംസം കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വരെ ഓരോ വശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റ് സ്റ്റീക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക സ്വർണ്ണ പുറംതോട്. ചിക്കൻ വിളമ്പുമ്പോൾ, രുചിക്കായി കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ബ്രെഡ്

ചിക്കൻ തുടകൾ മാവ് സാധാരണയായി ഒരു പ്രധാന വിഭവമായും വിശപ്പും കഴിക്കുന്നു. ലഭ്യമായ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് എല്ലാം തയ്യാറാക്കിയത്:

• പത്ത് തുടകൾ;
• ഒരു ജോടി മുട്ടകൾ;
• 150 ഗ്രാം മാവ്;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 100 ഗ്രാം പാൽ;
• അമ്പത് ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ.

മുട്ടകൾ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു, അതിനുശേഷം അവയിൽ പാൽ ചേർക്കുന്നു. ബാറ്റർ പൂർത്തിയാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചേരുവകളിലേക്ക് മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുസ്മരിപ്പിക്കും.

ഓരോ തുടയും ബാറ്ററിൽ മുക്കി ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയറിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ തുടകൾ

മതി അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉടനടി തുടകൾ പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അത് വറുത്തതും പായസവുമാണ്. ആറ് തുടകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നാല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കറി;
• കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക്;
• മഞ്ഞൾ.

കഴുകി ഉണക്കിയ മാംസം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവി കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. വറചട്ടിയിൽ അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ചു, അതിനുശേഷം മാംസവും പച്ചക്കറികളും അതിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ചിക്കൻ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിയുന്നതുവരെ ഫ്രൈയിംഗ് സംഭവിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം എല്ലാം തിരിയുകയും വിപരീത വശത്ത് താപമായി ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവസാനം, പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു, തീജ്വാല കുറയുന്നു, വിഭവം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ക്രീമിൽ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• നാല് ഇടുപ്പ്;
• പത്ത് ശതമാനം ക്രീം 100 മില്ലി;
• ഒരു ഉള്ളി;
• പപ്രിക ഒരു ജോടി ടീസ്പൂൺ;
• അര ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്.

തുടയുടെ അസ്ഥി മുറിച്ചെടുക്കണം, മാംസം അതേ വശത്ത് ചെറുതായി അടിക്കുക. എല്ലാം ഉപ്പിട്ടതും, പപ്രികയും ചേർത്ത്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ മാംസം ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്.

തീജ്വാല കുറയുന്നു, അതിനുശേഷം നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചിക്കനിൽ ചേർക്കുകയും പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പത്ത് മിനിറ്റിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ ക്രീം ഒഴിച്ച് ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.

ഏത് സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഞാൻ വിളമ്പേണ്ടത്?

ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ തുടകൾ ആവശ്യമില്ല സങ്കീർണ്ണമായ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ. ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, താനിന്നു, അരി, പാസ്ത എന്നിവയുമായി വിഭവം തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ, പായസം അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച മിശ്രിതങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രസക്തമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ച പയർ, കടല, ചീര, കോളിഫ്ലവർ.