בישול דייסת אורז בחלב. דייסת אורז עם חלב. אנחנו מכינים מוצרים עם תמונות

דייסה מבושלת עם חלב היא ארוחת בוקר מצוינת לילדים ולמבוגרים. הוא מכיל פחמימות מורכבות רבות, אשר מתפרקות באיטיות במעיים, משביעות רעב לאורך זמן ומספקות בהדרגה לגוף אנרגיה לחלק היצרני ביותר של יום העבודה. לדייסת אורז יש הרבה תכונות מועילות נוספות - היא מכילה קבוצה גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, מסוגלת לקשור ולהסיר רעלים וחומרים מזיקים מהגוף, וגם מצפה את המעיים, מקדמת את שיקום הקרום הרירי לאחר מחלות של מערכת עיכול. בנוסף, דגני האורז אינם מכילים גלוטן, ולכן הם פחות אלרגניים ומומלצים להאכלת ילדים מגיל צעיר מאוד. דייסת אורז מבושלת בחלב, בין היתר, מכילה סידן, אשלגן וחלבון מהחי ובעלת תכולת קלוריות נמוכה - כ-100 קק"ל ל-100 גרם מנה מוגמרת. כל התכונות הללו הופכות את דייסת האורז למנה הכרחית לתזונה יומיומית ותזונתית.

עם זאת, דייסת אורז חלב היא אחת המנות עתירות העבודה בין סוגי הדייסה הפופולריים האחרים. זה לוקח די הרבה זמן להכנה ודורש תשומת לב מתמדת, שכן יש לו נטייה לא נעימה להישרף. לכן, הפתרון הטוב ביותר להכנה פשוטה ומהירה של דייסת אורז הוא סיר אורז או מולטי-קוקר. עם זאת, אם אין לכם את המכשירים הללו, אחלוק אתכם את הסודות שלי להכנת דייסה טעימה ועשירה על הכיריים. אין שום דבר מסובך במיוחד במתכון הזה. אם תפגינו מעט תשומת לב לדייסת האורז, היא בהחלט תשמח אתכם בטעמה הרך והעדין וביתרונות ללא ספק. הקפידו להכין דייסת אורז חלב למשפחה שלכם, להתנסות עם תוספים שונים ולקבל ארוחות בוקר מגוונות וטעימות!

מידע שימושי איך לבשל דייסת אורז עם חלב - מתכון לדייסת אורז חלבית על הכיריים עם תמונות שלב אחר שלב

רכיבים:

1 כף. אורז קצר
2.5 - 3 כפות. חלב
2 כפות. מים
2.5 כפות. ל. סהרה
קורט מלח

שיטת בישול:

1. כדי לבשל דייסת אורז טעימה עם חלב, ראשית אתה צריך להכין את הדגנים.

למנה זו, סוג האורז הטוב ביותר הוא אורז קצר גרגירים, שמתבשל היטב ומאפשר לקבל דייסה צמיגה יותר.

ראשית, עליך למיין את האורז, להסיר גרגרים ופסולת באיכות נמוכה ולשטוף היטב כדי להיפטר מעודפי עמילן. אני נוהג לשטוף את האורז במסננת מתחת למים קרים. אפשר לעשות את זה אחרת: שופכים את גרגירי האורז לקערה, מוסיפים הרבה מים קרים, מערבבים מעט את האורז במים ומרוקנים את המים העכורים. חזור על הליך זה 3 עד 4 פעמים עד שהמים מעל האורז נשארים צלולים.

2. מניחים את האורז השטוף בסיר, רצוי עם תחתית עבה, יוצקים פנימה 2 כפות. מים קרים ומניחים על אש בינונית. כשהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים את הדייסה במשך 6 - 8 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין.

3. יוצקים 2 כפות למחבת. חלב קר ומבשלים את הדייסה עד לבישול של 20 - 25 דקות. דייסת אורז יש לערבב לעיתים קרובות ולוודא שהיא לא תישרף כשהנוזל רותח.

4. מוזגים את כוס החלב הנותרת בהדרגה בתום הבישול, ומביאים את הדייסה למרקם הרצוי. צריך לזכור שאחרי עמידה זמן מה הדייסה תהפוך סמיכה עוד יותר.

5. כמה דקות לפני שהוא מוכן, מוסיפים סוכר ומלח לדייסה, מערבבים הכל היטב. מכסים את הדייסה המוגמרת במכסה ונותנים לה להתבשל במשך 15 דקות.

דייסת אורז סמיכה וחמימה עם חלב מוכנה! אל תשכחו לשים בו חתיכת חמאה לפני ההגשה. אפשר להוסיף לדייסה גם דבש, ריבה, פירות יער טריים או יבשים ופירות. יש אנשים שאוהבים לפזר קינמון מעל. בכלל, התנסו ותיהנו ממנה טעימה ובריאה מאוד!

זיכרון הילדות הכי טעים הוא דייסת אורז מבושלת ממזנון בית הספר. לא משנה כמה תנסו לשחזר את זה במטבח שלכם, זה לא עובד, כי הם מבשלים בקנטינות באוטוקלאבים; אין דבר כזה בבית. או שאולי למבוגרים פשוט יש תפיסה אחרת?

ועדיין, בואו ננסה למצוא את המתכון הכי טעים לקבל את דייסת האורז החלב האיכותית ביותר. אז, היום אגיד לך איך לבשל דייסת אורז עם חלב בדרכים שונות.

דייסת אורז אפשר להכין עם חלב או עם תערובת של חלב ומים. כמובן, טעמה של המנה הנידונה ניתן על ידי השימוש בחלב פרה מלא, או אחוז השומן הגבוה שבו. דייסה עם חלב מלא עדיין נחשבת למתכון קלאסי, אם כי בישולה ייקח יותר זמן - אורז מתבשל יותר בחלב.

כוס אורז;
4 כוסות חלב;
חצי כפית מלח;
כף סוכר.

ראשית, אנו שוטפים את האורז מספר פעמים כדי לשטוף לא רק את האבק, אלא גם את העמילן העודף, ואז הדייסה תהיה צמיגה ומתפוררת. מוסיפים מלח לחלב מבושל ומוסיפים דגנים שטופים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד לבישול מלא. בזמן זה החלב ייספג, האורז יתפח ויהיה רך וכמעט מוכן. בתום הבישול מוסיפים סוכר, אחרת החלב יישרף יותר והדייסה תידבק לתחתית. מסירים מהאש ומשאירים להתבשל. מגישים עם חמאה או גהי.

בחום גבוה, החלב רותח במהירות, ואז הדייסה עשויה להתברר סמיכה יותר. זה ישפיע על התוצאה: כשהוא רותח הוא יסמיך עוד יותר. לכן, מדללים את התבשיל שהתאייד יתר על המידה בחלב ומביאים שוב לרתיחה. טעמה של הדייסה יהיה עשיר וחלבי.

כמה זמן לוקח לבשל?

באופן כללי, לכל דגני בוקר יש קצב בישול משלו. אורז לוקח 15 דקות לבשל אם מבשלים אותו במים. תצטרכו לשמור את דייסת החלב המבושלת עוד קצת - או על הכיריים, או לעטוף אותה. השרייה מוקדמת של הדגנים מאיצה את התהליך, ושימוש בחלב לבד מאט אותו מעט. בדרך כלל מומלץ להקדיש חצי שעה להכנת דייסת אורז מלאה עם חלב.

קרא עוד באתר Attuale.ru: ברווז עם תפוזים - 7 מתכונים טעימים

פרופורציות משוערות של אורז וחלב

היחס הסטנדרטי הוא ליטר חלב לכוס דגנים.

הכל תלוי בהעדפות הטעם. מי שאוהב דק יותר מוסיף חלב, מי שאוהב סמיך יותר, מאדה עד שהוא סמיך יותר.

הרבה תלוי בשריפה - ככל שהחום חזק יותר, כך הלחות תתנדף מהר יותר.

ישנה גם תלות בסוג האורז. אורז קרסנודר קצר מתבשל מהר יותר מאורז ארוך, רותח טוב יותר ולכן עדיף לדייסות. אבל דגנים מאודים זה לא טוב - לוקח הרבה זמן לבשל ולא מספק את הדביקות הנדרשת.

טיפ: דייסה אי אפשר לקלקל עם חמאה וחלב איכותי. אם המנה המוכנה לא מוגשת מיד, מתיזים מעט חלב נוסף. האורז יעשה את שלו, אבל הדייסה לא תהיה סמיכה מדי. אל תחסכו בשמן ובנוזל - אורז אוהב את זה.

לשיטה זו מספר יתרונות:

הדייסה פחות שומנית ודיאטטית;
מבשל מהר יותר;
מתברר יותר צמיג, מבושל.

לשיטת בישול זו תצטרכו כוס אורז שטוף, ליטר נוזלים (בדרך כלל חצי מים וחלב), חצי כפית מלח וסוכר לפי הטעם.

יוצקים מים קרים לסיר ומוסיפים את האורז השטוף. מניחים על האש וכשהיא רותחת מנמיכים את הלהבה לנמוכה.

בינתיים מרתיחים את החלב בנפרד, זכור לערבב את האורז בצורה אחידה כדי לא להישרף. לאחר שהמים התאדו, יוצקים חלב חם למחבת עם הדייסה, מוסיפים מלח, מערבבים ומביאים למוכנות. בסוף מוסיפים סוכר, שומרים על האש זמן מה ומוציאים. האורז צריך להיות מבושל ורך. זה אומר שהמנה מוכנה.

מניחים חתיכת חמאה בכל מנה.

יש גרסה שנייה. מהות ההכנה היא שקודם כל מבשלים את האורז במים רגילים עד חצי בישול, ולאחר מכן מוסיפים לחלב רותח ולאחר הוספת מלח מבשלים אותו עד להשלמתו.

לפניכם שני מתכונים לגילאים שונים של הילד. עבור תינוקות, דייסה נוזלית מבושלת כמזון משלים. ניתן להכין עם חלב פרה או עיזים, ולדלל לסמיכות הרצויה בחלב אם או מים מסוננים.

קרא עוד באתר Attuale.ru: דייסת הרקולס על מים - 7 מתכונים טעימים ובריאים

את הדייסה הראשונה מכינים מכוס נוזל (חצי מים ואותה כמות חלב), רבע כוס אורז. מבשלים דייסת אורז באותו סדר כרגיל. מרתיחים את הדגנים במים, ואז מוסיפים לו חלב ומבשלים במשך 15 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים לדייסה להתנפח מתחת למכסה. המגע הסופי הוא להעביר את כמות הדייסה הנדרשת דרך בלנדר ולדלל לסמיכות הרצויה במים רתוחים או בחלב אם.

השיטה השנייה מיועדת לילדים גדולים יותר. הדייסה יוצאת שמנה והרבה יותר טעימה.

עבור מנה אחת אתה צריך לקחת:

כמה כפות. כפות אורז;
מים - 150 גרם;
חלב - 50 גרם;
שמנת כבדה - 1 כף. כף;
סוכר לפי הטעם, פירות יער, דבש או ריבה.

יוצקים מים לקערה קטנה ומוסיפים את הדגנים. לאחר ערבוב מבשלים על אש קטנה 10 דקות, לאחר מכן מוסיפים חלב לדייסה ומבשלים עוד 10 דקות, עד שהנוזל בקושי מתנער בקערה. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת ומערבבים. מגישים עם דבש או תוספות מתוקות אחרות. הדייסה יוצאת טעימה להפליא לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים.

דייסה לבישול מהיר

לחובבי האוכל הבריא, אנו מציעים מתכון לבישול מהיר, בו מבשלים את המנה למינימום זמן. לשם כך, קח ליטר חלב לכוס אורז. מלח וסוכר לפי הטעם מוסיפים לחלב מבושל, כמו גם דגנים שטופים עד מים צלולים. הכל צריך לרתוח כשלוש דקות. מכניסים חתיכת חמאה, מכבים את האש והדייסה, ארוזה בצורה נגישה, נשלחת למנוחה.

אחרי 40 דקות אנחנו מוציאים אותו ומנסים אותו. מסתבר שהוא לא סמיך וטעים מאוד.

איך לבשל דייסת אורז חלב בסיר איטי?

בישול דייסת חלב בסיר איטי לא יכול להיות קל יותר. אפשרות זו ניתנת בכל ספרי המתכונים המסופקים עם המכשיר ללא יוצא מן הכלל.

לדוגמה, מכשיר רב בישול של פיליפס דורש את ההרכב הבא:

אורז קצר - 200 גרם;
חלב - 900 מ"ל;
סוכר - 2 כפות. כפיות ללא פקעת;
מלח - לפי הטעם או 5 גרם.

מניחים את כל המרכיבים בקערת המולטי-קוקר וסוגרים את המכסה.

על ידי לחיצה על "תפריט", חפש את התוכנית "דייסה".

הגדרנו את זמן הבישול ל-25 דקות.

ואז אנחנו מתחילים ומחכים לסוף התוכנית.

הדייסה מוכנה!

קרא עוד באתר Attuale.ru: לחמניות עוף עם מילוי - 10 מתכונים טעימים לבישול בתנור ובמחבת

דייסה עם דלעת

דייסה עם דלעת טעימה מאוד, במיוחד אם הירק בשל היטב, מתוק ובעל צבע כתום עמוק. לא, זה לא משנה, נמתיק את הטעם עם תוספים.

להכנה אנחנו לוקחים:

שלושת רבעי כוס דגני בוקר;
כמה כוסות חלב; כוס וחצי מים;
חתיכת דלעת, נקייה מזרעים, עור וסיבים - כ-300 גרם;
2 כפות. כפיות סוכר וכפית מלח.

מרתיחים את הדלעת חתוכה לחתיכות במים עד לחצי בישול. מסננים את עודפי המים. בזמן שהדלעת התבשלה כבר הרתחת את החלב, הוספת לה אורז, סוכר ומלח. כעת נותר רק להוסיף את הדלעת המבושלת ולפזר מעל את האורז השטוף. זה חשוב - ממש מעל, בלי לערבב, אחרת הדייסה תתחיל להישרף.

כעת מניחים על אש נמוכה, מכסים את המחבת במכסה, פותחים מעט ומבשלים כחצי שעה עד להסמכה. אם תשרים מראש את הדגנים במים חמים, זמן הבישול יקטן לרבע שעה. במהלך הזמן הזה האורז יתבשל לחלוטין.

אם תרצה, אתה יכול להגדיל את כמות הדלעת. זה יקל על הדייסה.

דייסה בסיר בתנור

ניתן להכין ארוחת בוקר פשוטה וטעימה בסיר. פרופורציות כלליות: עבור 400 גרם חלב תצטרך כוס דגני בוקר, מעט מלח וכמה כפות. כפות סוכר. בתוספת חמאה לפי הטעם ופירות יבשים או ריבה.

יוצקים את האורז תחילה במים חמים ואחר כך חמים כדי לשטוף היטב. לאחר מכן, ממלאים אותו בנוזל קר למשך חצי שעה ומניחים בצד לעת עתה. בשלב זה, השרו את סירי החימר.

מניחים בתחתית כל סיר אורז שטוף וספוג עד ללבן, מוסיפים מלח, סוכר וחלב. מכניסים לתנור קר לשעה 40 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל-180-190 מעלות. לאחר שחלף הזמן, הסר את הכלים. במהלך תקופה זו, המים יתאדו והדייסה תכוסה בקצף צהוב-חום טעים.

למנה המוגמרת אפשר להוסיף דבש, ריבה, שימורים או אגוזים.

דייסת אורז חלב יכולה להיות קינוח מתוק קל או מנה ראשונה עשירה. הכל תלוי בכמות הנוזל (מים או חלב) ובנוכחות של מרכיבים נוספים. ואם תבשלו אותו ללא סוכר, הוא יהיה תוספת מצוינת לבשר, דגים או ירקות.

היתרונות של דייסת אורז עם חלב

למנה הזו, שהפכה למסורתית, יש בהחלט מספר תכונות שימושיות. אין זה מפתיע שמומחים ממליצים להכניס אותו תחילה למזונות משלימים לילדים צעירים.

אורז הוא אחד ממוצרי הדגנים הבודדים שחסרים לחלוטין גלוטן, מרכיב שעלול לגרום לתגובה אלרגית מתמשכת בגוף הילד.

דייסת אורז חלב היא אופציה אידיאלית לא רק לילדים, אלא גם למי שצריך לבנות מסת שריר ולצבור אנרגיה. בנוסף לחומצות אמינו בריאות, המנה מכילה הרבה אשלגן, מגנזיום, ברזל, סלניום, ויטמינים E, B ו-PP. צריכה קבועה של אורז מבושל בחלב מקדמת:

חיזוק מערכת הלב וכלי הדם;
נורמליזציה של העיכול;
שיפור תהליכים מטבוליים.

מי שאוכל את זה לעתים קרובות יכול להתפאר במצב מצוין של העור, השיער והציפורניים, תגובה מהירה, מוח חד וזיכרון מעולה. עם זאת, אל תשתמש יתר על המידה במנה טעימה ובריאה כל כך; מספיק לכלול אותה בתפריט כמה פעמים בשבוע.

מתכון קלאסי פשוט

רכיבים:

1 כף. אורז עגול;
2 כפות. מים וחלב;
2 כפות. סהרה;
בערך 1/2 כפית. מלח;
חתיכת חמאה.

הכנה:

שוטפים את האורז בכמה מים.

יוצקים כמה כוסות מים לסיר ומעלים.

לאחר הרתיחה מוסיפים את האורז, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה, ללא כיסוי במכסה, עד שהדגנים סופגים את הנוזל כמעט לחלוטין. היזהרו לא לשרוף.

מוסיפים מלח וסוכר, ולאחר מכן מוסיפים חלב חצי כוס בכל פעם לאחר הרתיחה הבאה. מבשלים כ-20 דקות.

משאירים את הדייסה המוגמרת מכוסה כחמש דקות. בהגשה מוסיפים למנה חתיכת חמאה.

מתכון לבישול איטי - צעד אחר צעד עם תמונות

דייסת אורז עם חלב תעניק לכל המשפחה דחיפה של אנרגיה כבר מהבוקר. יתר על כן, מכשיר מולטי-קוקר יעזור לכם להכין אותו כמעט ללא מעורבות אישית. זה מספיק כדי לטעון את כל המרכיבים מוקדם בבוקר ולהגדיר את המצב הרצוי.

1 כוסות אורז;
1 כף. מים;
0.5 ליטר חלב;
100 גרם חמאה;
מלח.

הכנה:

משמנים את קערת המולטי-קוקר בנדיבות בחמאה, שתמנע מהחלב "לברוח".

2. שטפו היטב את רב כוס האורז, השליכו גרגרי אורז ופסולת מכוערים. טען לתוך קערה.

3. מוזגים 2 כוסות חלב וכוס אחת של מים. כתוצאה מכך, היחס בין מוצר יבש לנוזל צריך להיות 1:3. כדי לקבל מנה דקה יותר, פשוט הגדילו את כמות המים או החלב לפי הרצוי.

4. ממליחים ומוסיפים סוכר לפי הטעם. הגדר את מצב "דייסה".

5. לאחר שהצפצוף מציין את סיום הבישול, מוסיפים כף חמאה. מערבבים ומניחים לחמש דקות נוספות.

דייסת אורז חלב כמו בגן

מנה זו מוגשת בדרך כלל לארוחת בוקר או ערב בגן, בקייטנה או בבית הספר.

רכיבים:

200 גרם אורז עגול;
400 מ"ל מים;
2-3 כפות. חלב (בהתאם לסמיכות הרצויה);
סוכר ומלח לפי הטעם.

הכנה:

לאחר השטיפה, יוצקים כמות שרירותית של מים על האורז ומניחים לתפיחה של כ-30-60 דקות. שלב זה הופך את הדגן לרך ורך במיוחד, וגם מאפשר להסיר חלק מהעמילן. אם אין לכם הרבה זמן או חשק, תוכלו לדלג על השלב הזה, אבל אז תצטרכו לבשל את הדייסה עצמה עוד קצת. לאחר פרק הזמן שצוין, רוקנו את המים.

מרתיחים 2 כפות בסיר. לשתות מים ולהוסיף להם אורז.

לאחר שהנוזל רותח שוב, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד 10 דקות, מכסים בצורה רופפת במכסה.

מרתיחים את החלב בנפרד. ברגע שכמעט כל המים רתחו, יוצקים פנימה את החלב החם.

מבשלים עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם על אש נמוכה. לאחר 10-15 דקות, טועמים את הגרגירים; אם הם רכים, המנה מוכנה.

ממליחים ומסוכרים לפי טעמכם.

דייסת אורז נוזלית

תהליך בישול דייסת אורז חלב סמיך או דקה הוא כמעט זהה. במקרה השני, אתה רק צריך להוסיף עוד נוזלים. אבל הדרך הקלה ביותר היא לעקוב אחר המתכון המפורט.

1 כף. אורז;
2 כפות. מים;
4 כפות. חלב;
מלח, סוכר וחמאה לפי הטעם.

הכנה:

לפני הבישול יש להקפיד לשטוף את האורז ב-4-5 מים עד שהנוזל הופך שקוף לחלוטין.

מניחים את הדגנים השטופים בסיר, ממלאים אותו במים קרים ומבשלים לאחר הרתיחה עד שהם כמעט מוכנים.

בנפרד, מרתיחים את החלב עם קורט מלח ושופכים אותו פנימה כשהאורז הופך רך.

מבשלים את דייסת החלב על אש בינונית עד שהיא מגיעה לסמיכות הרצויה - כ-25 דקות.

מוסיפים סוכר לפי הטעם ובזמן ההגשה גם חמאה.

עם דלעת

דייסת חלב אורז עם דלעת היא מעדן לאניני טעם אמיתי. הצבע השמשי של המנה מרים את מצב הרוח ונותן חמימות, ולכן היא מוכנה לרוב בעונה הקרה. בנוסף, הדלעת עצמה בהחלט מוסיפה תזונה למזון, וניתן לגוון בכמותה לפי הרצון.

250 גרם אורז עגול;
250 גרם עיסת דלעת;
500 מ"ל חלב;
1 כפית מלח;
1.5 כף. סהרה.

הכנה:

שוטפים את האורז ומניחים בסיר. יוצקים פנימה בערך כוס מים רותחים.

לאחר הרתיחה, מכסים את המיכל במכסה, מנמיכים את הגז ומבשלים 5-10 דקות.

בשלב זה, מגררים את הדלעת על פומפיה בעלת רשת גדולה.

כשכמעט כל המים נספגו, מוסיפים מלח, סוכר ודלעת מגוררת. מערבבים ויוצקים חלב קר.

כשהוא רותח, מנמיכים את הגז ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 10-15 דקות.

מכבים את האש ונותנים לדייסה להתבשל לאותה פרק זמן. ליתר ביטחון עטפו את התבנית במגבת.

באופן מסורתי, אורז לבן עגול מתאים למנה זו. זה מתבשל מהר יותר וטוב יותר. אבל אם תרצו, תוכלו להתנסות במוצר חום ולא מעודן. במקרה זה, המנה תתברר שימושית יותר. בנוסף, כדאי להשתמש בעוד כמה סודות:

לפני הבישול, הקפידו לשטוף את האורז מספר פעמים עד שהמים כבר לא עכורים או לבנבנים. המשמעות היא שהעמילן והגלוטן הוסרו מהדגן.

ניתן להכין דייסת חלב או עם חלב טהור או בתוספת מים. אבל במקרה הראשון, בישול הדגנים ייקח יותר זמן, ויש גם סיכון שהדגנים ישרפו, מכיוון שהחלב רותח מהר יותר. כשמוסיפים מים האורז מתרכך יותר ומתבשל מהר יותר. בהתאם לתוצאה הרצויה, עליך לדבוק בפרופורציות ולקחת חלק 1 אורז: לדייסה סמיכה - 2 חלקים מים ואותה כמות חלב; לעובי בינוני - 3 חלקים כל אחד של מים וחלב; לנוזל - 4 חלקים מים ואותה כמות חלב.

כדי לקבל עקביות עדינה ואחידה יותר, ניתן לכתוש את הדייסה המוגמרת בנוסף עם בלנדר, לשפשף במסננת או לחורר במיקסר. זה נכון במיוחד אם המנה מיועדת לילדים קטנים.

הדייסה חייבת להיות בטעם חתיכה קטנה מאוד של חמאה טובה. אז הטעם יהפוך רך ורך עוד יותר.

אגב, כדי לקבל טעם מעניין, אפשר להוסיף למנה וניל, קינמון, אבקת אגוז מוסקט וניתן להחליף את הסוכר בדבש או בחלב מרוכז. הדייסה מתגלה כמקורית במיוחד כשמוסיפים צימוקים, משמשים מיובשים, פירות טריים או משומרים ואפילו ירקות.

פעם חשבתי: "נו, מה יכול להיות יותר קל מלבשל דייסה? שופכים חלב על האורז ומבשלים עד שהוא מבושל." נכון, לפעמים זה נשרף או לא מבושל... והטעם עדיין לא כמו בקנטינות.
אבל מסתבר שבכלל לא כדאי לבשל את זה!

סבטלנה שיתפה מתכון טוב מאוד. למדתי הרבה על בישול. נכון, הדייסה שלי התגלתה קצת סמיכה, כי... לא היה מספיק חלב, אבל עדיין הרגשתי את ההבדל... זו דייסה אמיתית! מהסוג שניתן תמיד בגן (בית ספר, קייטנות, בתי חולים)...מילים של המחבר, התמונות הן שלי

ל-5-6 מנות דייסה בצמיגות בינונית (אפשר לקחת חצי)

דגני אורז - עגולים, לא מבושל - 1 כוס 200 גרם (אני ממליץ לקחת אורז קרסנודר)
מים - 2 כוסות של 200 מ"ל כל אחת
2-3 כוסות חלב (לסמיכות הרצויה)
מלח על קצה כפית
סוכר לטעום

אני תמיד משרה מראש גרגרי אורז במים קרים למשך 0.5-1 שעה. זה מתנפח ומתבשל מהר יותר. אבל זה בכלל לא הכרחי...
שוטפים את הדגנים ומרוקנים את המים...
יוצקים מים מדומים לסיר, מביאים לרתיחה ומוסיפים אורז שטוף.

מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 10 דקות עד שהוא נעלם לחלוטין ומסמיך, מכסים במכסה.

יוצקים 2 כוסות חלב חם לתוך הדייסה,

מערבבים, מוסיפים מלח בקצה הכפית.

מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך עוד 10-15 דקות על אש נמוכה (4 מתוך 9). נסה זאת. האורז צריך להיות רך. מוסיפים סוכר לפי הטעם ולא חובה.

הדייסה מוכנה:

* לילדים עדיף לעשות את הדייסה דלילה יותר על ידי הוספת עוד 0.5-1 כוס חלב ולבשל עד שהדייסה רכה ונימוחה יותר. ילדים לא אוהבים דייסה עבה.

אורז אוהב מאוד נוזלים. לא משנה כמה תשפוך, זה יספוג הכל. לכן, ניתן להתאים את סמיכות הדייסה עם חלב כרצונכם.

לאחר הבישול דייסת האורז מסמיכה במהירות ולכן רצוי להשתמש בה מיד.

בתיאבון לך ולילדיך!

דייסת אורז היא מנה שמזכירה את ימי הלימודים. איתו חוזרת הנוסטלגיה של שנות ילדות חסרות דאגות. ואורז נחשב למאכל בריא.

דייסה זו היא אופציה מצוינת לארוחת בוקר. זה שימושי לילדים, מבוגרים ויש לו השפעה מועילה על תפקוד הקיבה והמעיים. בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו, מומלץ לצרוך אותו לארוחת הבוקר. אבל תהליך הכנתו אינו פשוט כלל ועיקר. לעתים קרובות מתעוררות צרות קטנות במהלך הבישול: העקביות של המסה סמיכה מדי, הדייסה נשרפה או נדבקת לגושים וכדומה.

כדי לבשל מנה טעימה ובריא ללא סיבוכים, כדאי לעקוב אחר מספר כללים פשוטים.

כללים בסיסיים

מאז ימי קדם, אבותינו הכינו מדי יום דייסת אורז ויצרו מתכונים חדשים. לאחר מכן החלו להוסיף לו מרכיבים שונים, תבלינים ופירות.

לפני הכנת המנה, אורז צריך להיות מוכן כראוי: לשטוף 3-4 פעמים. לאחר מכן בצע את ההליכים הבאים.

שוטפים את האורז. מלאו את המחבת במים עד ל-3/4 מהנפח הכולל של תכולת המחבת, הדגנים צריכים להוות את ה-1/4 הנותר. ביחס זה, הוא יקבל עקביות רכה ולא ירתח. מבשלים אותו במשך 30 דקות, תוך ערבוב קל מדי פעם. אם הוא מתבשל מוקדם מדי, מסירים אותו מהאש ומעבירים לכוסות. כדאי לחלק מראש את פרופורציות החלב להרתחה. זה לא משנה באיזו עקביות תהיה הדייסה: סמיכה או נוזלית.

האורז לא מבושל מעט ומוסר מהצלחת. מסננים ממנו את כל הנוזלים ובמקום מוסיפים חלב מבושל, בוזקים מלח וסוכר לפי הטעם. לאחר מכן מניחים את המחבת על הכיריים, מנמיכים את האש ומחכים עד שהדגנים יתחילו להתפזר בחלב.

ברגע שדייסת האורז מבושלת לחלוטין, מוסיפים חמאה בכמות הנדרשת.

לפני שהאורז מוכן, כ-5-6 דקות, אפשר להוסיף פירות טריים או יבשים (מתאימים גם פירות יער). אתה לא צריך לקשט אותו עם שיבולת שועל, כי הם יכולים להתרכך ולקלקל את האורז, להפוך אותו שיבולת שועל רגילה.

דייסת אורז עם חלב

המתכון הזה מעלה לעתים קרובות זיכרונות של ילדות. הוא מבוסס על מסורות המטבח העממי הרוסי, הידוע מאז ימי קדם. הוא הופיע בתפריט במזרח העתיק, שם האורז נחשב למאכל מסורתי. ברוסיה, זה הפך להרגל להכין אותו עם חלב ומים כאחד.

מוצרים הדרושים לבישול:

אורז - 250 גרם;
מים - 2 כוסות;
חלב - 500 מ"ל;
0.5 כפית. מלח;
1 כף. שקר סוכר;
2 כפות. שקר שמנים

תהליך בישול.

שוטפים את הדגנים במים חמים במסננת. תנו לנוזל להתנקז והעבירו אותו לכוס.

יוצקים 2 ספלים מים למחבת ששימשה למדידת האורז.

מניחים אותו על הכיריים ומוסיפים אורז.

מביאים הכל לרתיחה.

לאחר מכן יוצקים 2 כוסות חלב.

ממליחים ומוסיפים סוכר.

מערבבים את כל המרקם.

מביאים שוב את התערובת לרתיחה.

מבשלים 3 דקות. ברגע שהאורז מתחיל להסמיך מעט, מסירים מיד מהאש.

לאחר שהאורז מבושל, מוסיפים שמן למחבת.

סגור את המכסה. תן לאורז לשבת 20 דקות כך שכל הלחות העודפת תתאדה, ואז הוא יהיה מוכן לחלוטין.

מערבבים שוב ומניחים לצלחות.

עם פירות ואגוזים

בחיים המודרניים, מנה זו מוכנה לעתים רחוקות מאוד. הוא מוחלף בדייסות אורז בקופסאות שכבר משולבות עם פירות. וזה לשווא, כי אוכל מאורז מבושל, אגוזים ופירות יבשים יוצא טעים ובריא. להלן שיטת הכנה שלב אחר שלב.

מרכיבים נדרשים:

3 ספלים של מים נקיים;
3 ספלים של חלב איכרים דל שומן;
1 ספל עם שכבה עליונה של אורז עגול;
מלח;
סוכר, קינמון ווניל לפי הטעם;
צימוקים שחורים - 1⁄2 כוסות;
אגוזים קלופים - 1⁄2 כוס;
גלידה - 65 גרם.

לפני שמתחילים לבשל דייסת אורז, כדאי לבחור את האורז הנכון. עדיף להשתמש בתבואה עגולה (לדוגמה, קרסנודר). הוא מכיל את הכמות הגדולה ביותר של עמילן. לאחר זיהוי הדגנים, הוא נשטף במים קרירים.

טיפול בחום של המנה.

מערבבים חלב ומים ויוצקים לסיר. מניחים על הכיריים על אש קטנה ומביאים לרתיחה.

לאחר מכן מוסיפים אורז עגול ומערבבים כדי שלא יידבק לתחתית.

אין צורך לכסות את המחבת במכסה. מוסיפים מלח וסוכר ומנמיכים את האש.

בזמן הבישול מערבבים את האורז כל 2-5 דקות.

אתה יכול לקבוע את המוכנות של המנה לפי הרכות והצמיגות שלה. אם צריך להפוך אותו לנוזל, מוסיפים עוד כוס חלב. אם אתה רוצה, להיפך, לעשות את זה סמיך יותר, אז אתה צריך להפחית את כמות הנוזלים.

השלב האחרון בתהליך הבישול.

כשהדגנים מוכנים לחלוטין, צריך לפזר מלמעלה צימוקים, אגוזי מלך, קינמון טחון, וניל ולהוסיף חמאה. לאחר מכן מערבבים את החומרים, מניחים את המכסה בחוזקה על התבנית ועוטפים אותה בשמיכה עבה. במצב זה יש לשמור את האורז למשך 45 דקות. הוא יתקרר לאט, יהפוך לרווי ריחות של תבלינים, וגם יגיע לצמיגות הרצויה.

יש להגיש אותו חם. אתה יכול להכין את המנה הזו עם דלעת.

עם דלעת

רכיבים:

אורז - 250 גרם;
חלב - 500 מיליליטר;
דלעת (קלופה והוסרו גרעינים) - 250 גרם;
סוכר - 1.5 כפות. שֶׁקֶר;
מלח - 1 כפית.

שלבי תהליך הבישול.

שוטפים את הדגנים ויוצקים לכלי בישול, יוצקים 250 מ"ל מים רותחים ומכסים במכסה.

מביאים לרתיחה ומבשלים כמה דקות עד שהמים נספגים לחלוטין באורז.

במקביל, מגררים 250 גרם עיסת דלעת על פומפיה גסה.

מוסיפים מלח, סוכר ו-0.5 ליטר חלב, מערבבים הכל ביסודיות.

מוסיפים דלעת ומערבבים שוב.

מכסים במכסה ולאחר הרתיחה מבשלים על אש נמוכה עוד 15 דקות תוך כדי ערבוב קבוע.

מכבים את האש, מערבבים ומשאירים את התבשיל לתלול 10-15 דקות מתחת למכסה.

מגישים את הדייסה המוגמרת עם חמאה.

עם תפוחים

מנה זו מוכנה לרוב על ידי אלה המעדיפים ארוחת בוקר מהירה אך בריאה. היתרון הוא שאופציה זו מכילה ויטמינים ומינרלים רבים כמו סידן, ויטמין C, B-A, B-D וכן הלאה. בנוסף, הוא מכיל גם דבש. ארוחת בוקר בריאה מאוד, במיוחד לילדים. זה יטעין אותך באנרגיה לאורך כל היום, יחזק את המערכת החיסונית שלך ויהפוך למניע נגד הצטננות.

הרכב המוצר: