36 מתכוני סלטים לכל טעם

40 דקות

200 קק"ל

5/5 (1)

בערב ראש השנה או אירוע חשוב אחר, אתם רוצים לבשל איזו מנה מדהימה וייחודית, כך שעצם ההסתכלות עליה תעלה את מצב הרוח ויפתח לכם את התיאבון. סלט "פילגש" הוא האופציה המתאימה ביותר להתבלט ולהיזכר כטבחית מפוארת, מנוסה ומתוחכמת. מנה זו מפורסמת בטעם המקורי, שאין דומה לו, המשלב בצורה מושלמת את המתיקות הקלה של הפירות והטעם הפיקנטי של גבינה וירקות.

אני מציע להנות במשותף מהכנת סלט "הגברת" המשובח עם סלק מבושל וגזר טרי לפי שני מתכונים מקוריים שלא דורשים מכם כישורים קולינריים מיוחדים, וגם יחסכו לכם אנרגיה ולא ייקח יותר מדי זמן במהלך הקדם -המולת החגים.

מתכון לסלט "פילגש" עם צימוקים

כְּלֵי מִטְבָּח

• סיר קטן למרכיבי בישול;
• סכין חדה וקרש חיתוך לחיתוך מרכיבים;

• מגבת נייר;
• מספר מיכלים לערבוב מרכיבים;
• צלחת שטוחה וגדולה ליצירת הסלט.

אנחנו נצטרך

הדרכה שלב אחר שלב

הכנת אוכל

הרכבת הסלט

השלב האחרון

מתכון וידאו לסלט "פילגש" עם צימוקים

למי שרוצה לקבל מידע בצורה ויזואלית, בחרתי סרטון עם הוראות מפורטות שלב אחר שלב להכנת הסלט הזה לפי המתכון שתואר לעיל. צפייה נעימה!

מתכון לסלט "פילגש" עם שזיפים מיובשים

• זמן בישול:הכנה - 20-25 דקות, הגהה - 30 דקות.
• מספר מנות:עבור 8-12 אנשים.

כְּלֵי מִטְבָּח

• פומפיה לגרידת מזון;
• צלחת שטוחה וגדולה ליצירת הסלט והגשה;
• זכוכית בנפח 200 גרם;

• מגבת נייר;
• סכין חדה וקרש חיתוך;
• קערה קטנה לערבוב מרכיבים.

אנחנו נצטרך

הדרכה שלב אחר שלב

הכנת אוכל

1. מרתיחים את הסלקים בסיר עד שהם רכים, ואז מניחים אותם בצד להתקרר.
2. יוצקים מים רותחים על הצימוקים למשך 2-4 דקות, ואז מניחים אותם על מגבת נייר ונותנים להם להתייבש מעט.
3. שטפו היטב את השזיפים תחת מים זורמים וחתכו את הרכיב לרצועות קטנות.

הרכבת הסלט

השלב האחרון

מתכון וידאו לסלט "פילגש" עם שזיפים מיובשים

לאחר צפייה בסרטון שהצעתי, תוכלו לוודא שסלט "הגברת" נראה מאוד ייצוגי וראוי לקשט שולחן חג. בנוסף, די קל לחלק מנה מורכבת כזו למנות ולהניח על צלחות האורחים. צפייה נעימה!

קישוטים לסלט "פילגש".

אז בואו נתחיל:

• מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה ומפזרים איתה את הסלט בנדיבות. לאחר מכן גזרנו כמה לבבות או דמויות אחרות מהסלקים המבושלים בעזרת תבניות מיוחדות ומניחים אותם על הגבינה.
• אנחנו חותכים פינה של חבילה עם מיונז דל שומן ומציירים קורי עכביש מאולתרים על פני הסלט. לאחר מכן אנו פורסים את קווי המתאר של עכביש הצימוק השחור.
• מפזרים את החלק העליון של המוצר בגבינה מגוררת, חותכים את הגזרים המבושלים לפרוסות דקות ומניחים אותם בצורת ורד. לאחר מכן אנו יוצרים את המחטים והגבעול של הוורד באמצעות ירקות קצוצים.
• אם תנסו קצת, אפשר להכין סלט בצורת לב גדול, ולהניח על המנה לבבות קטנים של פירות יער מופשרים או טריים.

אפשרויות בישול אחרות אפשריות

כולם יודעים שסלטי פחזניות נראים עשירים, מעוררי תיאבון ומשמשים כמעט תמיד כקישוט השולחן המרכזי באירועי חג. אני ממליצה לנסות לבשל טעים לעזאזל, ששונה להפליא מהמנה שלנו היום, אבל לא נחות ממנה בהגשה. - הזדמנות מצוינת ליישם רעיונות יצירתיים במטבח. בנוסף, מנה כזו מושלמת לאנשים שצופים במשקלם ומנסים לרדת כמה קילוגרמים.

בוא נסיים כאן.אני בטוחה שהצלחתי לסקרן אתכם ובהחלט תחליטו להכין את סלט "הגברת" המשגע למראה ומהמם בטעמו. אם יש לכם שאלות נוספות הקשורות להכנתו, הקפידו לשאול אותן בתגובות, ומיד אתן תשובה מקיפה ואעזור לכם להימנע מטעויות. אני גם מאוד רוצה לדעת איזה סוג של סלטי עלים אתה מכין למשפחה שלך? מאיזה רכיבים אתה מרכיב אותם? כתבו על זה, אני בהחלט אנסה את המתכונים שלכם ואשתף אותם עם החברים שלי! אני מאחל לך תיאבון ותגובות נלהבות ליצירות המופת הקולינריות שלך!

1. סלט "פילגש" עם תפוח
2. סלט "פילגש" עם בשר בקר

אנו מזמינים אתכם להכין את סלט "הגברת" לפי המתכון הקלאסי או לבחור באחת מהאפשרויות היותר מעניינות שלו.

על פי האמונה הרווחת, למאהב טוב חייב להיות סוג של "זסט" - שילוב של תכונות שונות: גם מתוק וגם מלוח. באנלוגיה, סלט "האדוני" מורכב משכבות החושפות גוונים מגוונים של טעם המשלימים זה את זה בצורה מושלמת.

סלט "פילגש" קלאסי

המתכון הזה מגלם את הרעיון מאחורי השם של הסלט. "גולת הכותרת" שלו היא פירות יבשים - צימוקים ושזיפים מיובשים, המדגישים את המתיקות של סלק מבושל וגזר, וגבינה עם שום מעניקה לו תו חריף-חם.

סלט "פילגש" קלאסי

זמן בישול: 30 דקות
מספר מנות: 2

רכיבים:

• סלק מבושל (1 pc.);
• גזר מבושל (1 יחידה);
• גבינה קשה (100 גרם);
• ביצת עוף מבושלת (1 יחידה);
• צימוקים (40-50 גרם);
• שזיפים מיובשים (50 גרם);
• אגוזי מלך קלופים (50 גרם);
• שום (1 ​​שן);
• מיונז (100 גרם).

כדי שהשזיפים והצימוקים יהיו רכים יותר, רצוי לאדותם במים רותחים במשך 10-15 דקות.

הכנה:

1. קולפים את הסלקים ומגררים אותם על פומפיה גסה.
2. מקלפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה גסה.
3. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
4. מקלפים את הביצים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מגררים את החלבונים והחלמונים בנפרד על פומפיה דקה.
5. שוטפים את הצימוקים במים חמים מספר פעמים (או באדים).
6. שוטפים את השזיפים וקוצצים דק.
7. מקלפים וקוצצים את השום או מהדקים אותו במכבש.
8. מערבבים צימוקים וגזר.
9. מערבבים גבינה, חלבונים ושום.
10. מערבבים סלק ושזיפים מיובשים.
11. מניחים את הסלט על צלחת בשכבות. השכבה הראשונה היא גזר עם צימוקים. הכינו רשת של מיונז. השכבה השנייה היא גבינה וחלבוני ביצה עם שום. משמנים במיונז. השלישי הוא סלק עם שזיפים מיובשים. מכינים רשת מיונז.
12. מעל הסלט שכבה של חלמונים מגוררים ואגוזי מלך קצוצים.

אפשר להוסיף מלח ופלפל אם רוצים, אבל זה לא הכרחי מכיוון שהסלט מכיל גבינה ומיונז.

סלט "פילגש" עם משמשים מיובשים ואגוזים

מנה זו משלבת גם טעמים מתוקים וחריפים. במתכון הזה נעשה שימוש בגזר נא, מה שנותן לסלט רעננות נעימה ופריכות קלה. בהתאם להעדפותיך, ניתן להתאים את החריפות של המנה על ידי הוספת שום או פחות.

סלט "פילגש" עם משמשים מיובשים ואגוזים

זמן בישול:שעה 30 דקות
מספר מנות: 5

רכיבים:

• סלק (300 גרם);
• גזר (200 גרם);
• גבינה קשה (150 גרם);
• משמשים מיובשים (50 גרם);
• שזיפים מיובשים (50 גרם);
• אגוז מלך קלוף (50 גרם);
• שום (3 שיני);
• מיונז (200 גרם).

רצוי לשפוך משמשים מיובשים, כמו שזיפים מיובשים, עם מים רותחים למשך 10-15 דקות כדי שיהיו רכים יותר.

הכנה:

1. מבשלים את הסלק עד לריכוך (בערך 40-50 דקות, תלוי בגודל). מגניב. מקלפים ומגררים בפומפייה גסה.
2. מקלפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה דקה.
3. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
4. טוחנים משמשים מיובשים.
5. קוצצים דק את השזיפים.
6. מקלפים את השום ומעבירים במכבש.
7. מערבבים גזר ומשמש מיובש. הוסף את מאיו. מערבבים שוב.
8. מערבבים גבינה, אגוזים ושום. הוסף את מאיו. מערבבים היטב את החומרים.
9. מערבבים סלק ושזיפים מיובשים. הוסף את מאיו. מערבבים שוב.
10. להגשה מניחים את הסלט בשכבות על מנה משותפת או בקערות מנות.
11. השכבה הראשונה היא גזר ומשמש מיובש.
12. השני הוא גבינה ואגוזים.
13. השכבה השלישית היא סלק ושזיפים מיובשים.

סלט מוכן!

סלט "פילגש" עם תפוח

הסלט מוכן די פשוט, והטעם עדין מאוד. המנה הזו מושלמת לשולחן חג, כמו גם לארוחת ערב או צהריים יומיומית. מתכון זה משתמש בדרך כלל בגזר נא, אך אתה יכול להחליף גזר מבושל אם תרצה.

סלט "פילגש" עם תפוח

זמן בישול: 20 דקות
מספר מנות: 2

רכיבים:

• ביצת עוף מבושלת (2 יח');
• גזר (1 יחידה);
• תפוח ירוק (1 יחידה);
• גבינה קשה (100 גרם);
• בצל ירוק (50 גרם);
• מיונז (100 גרם).

הכנה:

1. מקלפים את הביצים ומגררים אותן על פומפיה גסה.
2. שוטפים את הגזרים, מקלפים אותם, מגררים אותם על פומפיה דקה.
3. שוטפים, מקלפים ומגררים את התפוח.
4. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
5. שוטפים את הבצל וקוצצים דק. הניחו מעט בצד לקישוט.
6. מניחים את הסלט על צלחת בשכבות. השכבה הראשונה היא בצל. השכבה השנייה היא תפוח. משמנים במיונז. השלישית היא ביצים. מכינים רשת מיונז. השכבה הרביעית היא גזר. הכינו רשת של מיונז. חמישית - גבינה.
7. מקשטים את הסלט בבצל ירוק קצוץ.

המנה מוכנה.

סלט "פילגש" עם בשר בקר

מתכון זה יפנה במיוחד לאוהבי סלטי בשר. בשל בשר הבקר והביצים, המנה מתגלה כמשביעה למדי, והמלפפונים הכבושים מעניקים לה עסיסיות וגווני טעם פיקנטיים.

סלט "פילגש" עם בשר בקר

זמן בישול:שעה 30 דקות
מספר מנות: 3-4

רכיבים:

• בשר בקר, פילה (300 גרם);
• ביצת עוף (2 יח');
• מלפפון כבוש (2 יח');
• שום (1 ​​שן);
• פטרוזיליה/עשבי תיבול טריים אחרים (לקישוט, צרור אחד);
• מלח, תבלינים ותבלינים (לפי הטעם);
• מיונז (200 גרם).

הכנה:

1. מרתיחים את הבשר במי מלח עד לריכוך (כשעה). אפשר להוסיף למרק עלי דפנה, אפונה שחורה ופלפל אנגלי, סלרי, שמיר או תבלינים אחרים לפי הטעם. מצננים את הבשר מבלי להוציאו מהמרק.
2. מרתיחים את הביצים חזק (בערך 8-10 דקות). ממלאים במים קרים.
3. חותכים את הבשר לקוביות דקות.
4. מקלפים ומגררים את הביצים.
5. קוצצים דק או מגררים את המלפפונים וסוחטים מהם עודפי נוזלים.
6. טוחנים את האגוזים במכתש או בעזרת בלנדר.
7. מניחים את הסלט על צלחת בשכבות, משמנים אותם במיונז. השכבה הראשונה היא חצי מהבשר. השכבה השנייה היא מלפפונים. השלישית היא ביצים. הרביעי הוא הבשר שנותר. חמישי - אגוזים.
8. מקשטים את הסלט בירוקים.

ניתן להגיש את המנה מיד או לתת לה לשבת זמן מה במקרר.

סלט "פילגש" עם עוף וצימוקים

מתכון זה משתמש בשילוב יוצא דופן של עוף ותפוזים, מושלם לארוחת ערב רומנטית. המנה מתגלה כדי קלילה, מעניינת בטעמה, עם תווים חמוצים ומתוקים רכים.

סלט "פילגש" עם עוף וצימוקים

זמן בישול: 30 דקות
מספר מנות: 4

רכיבים:

• חזה עוף מבושל, פילה (300 גרם);
• גבינה קשה (100 גרם);
• גזר (1 יחידה);
• תפוז (1 יחידה);
• בצל (1 יחידה);
• אגוז מלך קלוף (100 גרם);
• צימוקים (100 גרם);
• מיונז (200 גרם).

אם רוצים, אפשר לטגן מראש אגוזים קלופים במחבת יבשה, ולכבוש בצל במים רותחים ובחומץ.

הכנה:

1. קוצצים דק את הפילה.
2. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
3. שוטפים את הגזרים, מקלפים ומגררים בפומפייה דקה.
4. שוטפים את התפוז, קולפים אותו, מפרידים אותו לפרוסות וחותכים לקוביות.
5. קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
6. קוצצים דק את האגוזים.
7. שוטפים את הצימוקים ומאדים במים רותחים במשך 5-10 דקות. סוחטים ממים. הניחו מעט בצד לקישוט.
8. מניחים את הסלט בקערה בשכבות, מכסים כל שכבה במיונז.
9. השכבה הראשונה היא עוף.
10. השכבה השנייה היא בצל.
11. השלישי הוא צימוקים.
12. השכבה הרביעית היא גזר.
13. חמישית - גבינה.
14. השכבה השישית היא אגוזים.
15. השביעי הוא תפוז.
16. מקשטים את הסלט בצימוקים.

בתאבון!

המנה נבדלת בטעם שום רך, המדגיש לטובה את המתיקות של סלק וצימוקים, ואת החמיצות הקלה של שזיפים מיובשים. המיונז הכלול בסלט הופך אותו למילוי, אך עתיר קלוריות. המרכיבים שניתנו מספיקים להכנת מנה ל-4 אנשים. זמן - שעה.

1. שוטפים היטב את הסלק. מניחים בסיר, מוסיפים מים קרים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול מלא. זה ייקח 20 עד 25 דקות. ואז אנחנו מנקים ומגררים.
2. מערבבים מיונז עם שום. אם רוצים, מוסיפים תבלינים.
3. משרים שזיפים מיובשים וצימוקים במיכל קטן עם מים רותחים. לאחר 15 דקות מסננים את הנוזל, מייבשים את הפירות היבשים וקוצצים דק.
4. לגרר את הגבינה. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר קלוף.
5. אנחנו אוספים את הסלט. מניחים סלק, גבינה, גזר, פירות יבשים ואגוזי מלך בקערת סלט. משמנים את כל השכבות פרט לשתי האחרונות במיונז.
6. נותנים לסלט לעמוד 20 דקות במקרר ולאחר מכן הוא מוכן לאכילה.

אין תשובה ברורה מדוע נקראת המנה כך. אתה יכול לעשות ניחושים משלך על ידי ניסיון של כמה כפיות. אולי השילוב של טעמים מתוקים ומלוחים קשור ליחסי אהבה קשים. אבל אל תהיה דעה קדומה נגד הסלט בגלל השם. המנה תהיה שימושית לכל המשפחה ותשאיר רושם טעם נעים.

הרכב ותכולת הקלוריות

המתכון הקלאסי לסלט "האדוני" כולל ירקות, אגוזים ופירות יבשים. הטעם קליל, עסיסי, והעיצוב יוצא דופן ובהיר. המתכון הקלאסי ישמח במיוחד אניני טעם שסופרים קלוריות ומקפידים על תזונה בריאה. התכונות המועילות והערך התזונתי של הסלט מתוארים בטבלה.

טבלה - הרכב ותכולת הקלוריות של סלט "פילגש".

רכיבים	ויטמינים	מינרלים וחומרים אורגניים	קלוריות ל-100 גרם, קק"ל
גזר טרי	- א; - ל; - RR; - קבוצה ב'	- יוד; - אבץ; - ברזל; - פלואור; - אשלגן; - זרחן	32
סלק מבושל	- א; - E; - עם; - RR; - ב -6; - ב 5; - ב-1	- מגנזיום; - אשלגן; - נתרן; - ברזל; - זרחן	49
גבינה קשה	קבוצות ב'	- סידן; - אבץ; - מגנזיום; - חומצת שומן	356
שום	- עם; - קבוצה ב'; -ד	- מגנזיום; - סידן; - אשלגן; - phytoncides; - שמנים חיוניים	149
צימוק	- א; - קבוצה ב'; - עם	- מגנזיום; - ברזל; - אשלגן; - זרחן; - בורון	299
אֱגוזי מלך	- ברזל; - טאנינים; - חומצת שומן	- עם; - RR; - IN 1; - ב 2	654
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	- עם; - E; - RR; - קבוצה ב'	- אשלגן; - ברזל; - סידן; - מגנזיום; - זרחן; - נחושת; - מנגן	240
מיונז תוצרת בית	- עם; - E; - קבוצה ב'; -ד	- סידן; - ברזל; - מגנזיום; - נתרן; - חומצות אמינו; - חומצת שומן	680

אתה יכול להכין את סלט "הגברת" עם שזיפים מיובשים, סלק מבושל, אגוזי מלך, שום, פלפל חריף ופירות טריים. מנה אחת מכילה כ-540 קק"ל. עם זאת, טבחים שצופים בדמותם צריכים לזכור שהוספת בשר, עוף או דגים מגבירה את תכולת הקלוריות של המנה.

מתכוני סלט "פילגש": בחרו והתנסו

הטעם של כל אחד שונה, וגורמה רבים מנסים להביא מנות לשלמות על ידי הוספת נגיעות ייחודיות משלהם. "מיסטרס" הוא סלט ירקות בשכבות, אבל ביד קלה של מומחים קולינריים הוא יכול להפוך למתאבן דשן, אקזוטי או מלוח.

קלאסי: שכבות

מוזרויות. מתכון שלב אחר שלב לסלט "האדוני" בעיצוב הקלאסי, מונח בשכבות, מרוח ברוטב. ניתן לחזור על החומרים. בדרך כלל השכבה התחתונה והעליון הן סלק, והגבינה ממוקמת בין שכבות הגזר.

מה שאתה תצטרך:

• סלק (גדול) - חתיכה אחת;
• גרעיני אגוזי מלך - 100 גרם;
• גבינה - 150 גרם;
• גזר - חתיכה אחת או שתיים;
• צימוקים - 50 גרם;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• מיונז - 200 גרם.

איך לעשות

1. לאדות פירות יבשים בנפרד במים חמים.
2. מגררים גזר טרי גס.
3. מרתיחים את הסלק, מקלפים ומגררים.
4. סוחטים את השום ומערבבים עם הרוטב.
5. לגרר את הגבינה.
6. מסננים את הפירות היבשים במסננת וקוצצים את השזיפים.
7. קוצצים את האגוזים בסכין (אפשר להשתמש בבלנדר).
8. מניחים שכבת גזר בתחתית קערה עמוקה ומחליקים בעזרת כף.
9. משרים עם רוטב.
10. מפזרים צימוקים.
11. מורחים את הגבינה ומצפים במיונז.
12. מפזרים שזיפים מיובשים.
13. מורחים את הסלק הקצוץ ומשרים ברוטב.
14. מפזרים אגוזי מלך.

אם תרצה, אתה יכול להפחית את כמות החומרים המתוקים או להסיר פירות יבשים כליל. אפשר גם להמתיק את הגזרים המגוררים בפיזור עליהם מעט סוכר. ניתן להחליף שום בקלות בפלפל חריף.

עם פירות יבשים

מוזרויות. הנה עוד מתכון דומה להכנת סלט "פילגש" עם צימוקים ופירות יבשים מתוקים אחרים. טבחים יכולים להוסיף תאנים, משמשים מיובשים, אגוזים ומרכיבים אחרים לפי הטעם, ולשנות את ההרכב לפי הטעם.

מה שאתה תצטרך:

• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• תאנים - 50 גרם;
• משמשים מיובשים - 100 גרם;
• צימוקים - 50 גרם;
• גרעיני אגוזי מלך - 50 גרם;
• סלק - שתי חתיכות;
• גזר טרי - שתי חתיכות;
• שיני שום - שתי חתיכות.
• רוטב מיונז - לפי הטעם.

איך לעשות

1. מגררים את הסלק המבושל והקלוף.
2. משרים את הפירות היבשים, שוטפים במים רותחים קרים וקוצצים דק.
3. קוצצים את גרעיני האגוזים.
4. מגררים דק את הגבינה והגזר בנפרד.
5. סוחטים את שיני השום.
6. מערבבים חתיכות שזיפים מיובשים עם סלק, מוסיפים אגוזי מלך.
7. מערבבים גזר עם משמש מיובש, צימוקים ומשחת שום.
8. מערבבים גבינה ותאנים.
9. מצפים ברוטב, מניחים את שכבות הגזר, הגבינה והסלק על צלחת שטוחה.

פרי

מוזרויות. לאוהבי מתאבנים עדינים, אנו מציעים להכין את סלט "הגברת" עם אגוזים ופירות בשלים. התוצאה היא "מגלשה" אוורירית המעוטרת בפרוסות ססגוניות. למנה תהיה טעם חמצמץ נעים עם תווים של הדרים ושום.

מה שאתה תצטרך:

• סלק מבושל - שתי חתיכות;
• גזר - שתי חתיכות;
• גבינה - 100 גרם;
• קלמנטינות - שלוש חתיכות;
• תפוח חמוץ - חתיכה אחת;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• גרעיני אגוזי מלך - 50 גרם;
• צימוקים - 50 גרם;
• שיני שום - שלוש חתיכות;
• רוטב - 200 גרם.

איך לעשות

1. מגררים את הסלקים הקלופים על פומפיה דקה.
2. לאדות פירות יבשים למשך 15 דקות, לשטוף ולייבש.
3. מגררים את הגבינה והגזר בנפרד.
4. חותכים את הפירות לקוביות.
5. קוצצים את האגוזים, קוצצים את השזיפים לחתיכות עם סכין.
6. סוחטים את שיני השום לתוך המיונז.
7. מניחים גזר, צימוקים ותפוחים בקערת סלט ומשרים ברוטב.
8. מפזרים גבינה ומורחים ברוטב.
9. מסדרים חתיכות קלמנטינות, סלק, שזיפים מיובשים, משרים ברוטב.
10. מפזרים אגוזים ומשאירים להשרות.

להגשה לשולחן החג, אפשר לקשט את החלק העליון של הסלט בספירלה של פרוסות קלמנטינות, "סריג" של מיונז ודוגמה של שזיפים מיובשים וגבינה. אם תרצה, אתה יכול לגזור פסלון ברבור מתפוח ולהניח אותו על גבי "רשת" המיונז.

עם צ'יקן

מוזרויות. המתכון לסלט "פילגש" עם עוף הוא חטיף בשר דיאטטי. טבעות בצל כבוש מוסיפות לו פיקנטיות.

מה שאתה תצטרך:

• פילה עוף - 300 גרם;
• צימוקים - 50 גרם;
• גזר טרי - שתי חתיכות;
• גבינה - 50 גרם;
• כתום - חתיכה אחת;
• בצל - שתי חתיכות;
• גרעיני אגוזי מלך - 50 גרם;
• חומץ - שתי כפות;
• מיונז - לפי הטעם;
• תבלינים, סוכר, מלח - לא חובה.

איך לעשות

1. מרתיחים את הפילה וקוצצים דק.
2. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות
3. מפזרים את הבצל עם סוכר, מלח, מוסיפים חומץ, מכינים כשעה.
4. מגררים את הגבינה והגזר בנפרד.
5. מאדים את הצימוקים ושוטפים.
6. טוחנים את האגוזים ביד או בבלנדר.
7. מניחים אחד על השני ומצפים בשר, חצאי בצל, צימוקים, גזר, גבינה ואגוזים במיונז.
8. מניחים את השכבה העליונה עם פרוסות התפוז במעגל.

חָרִיף

מוזרויות. הסלט לבבי ועתיר קלוריות, כך שהוא יכול בקלות לתפוס את מקומה של מנה שנייה. מומלץ להשתמש בשמפיניון טרי, אך מתאימות גם פטריות כבושים או קפואים.

מה שאתה תצטרך:

• שמפיניון - 300 גרם;
• רגל עוף - 300 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• מלפפון טרי - שניים או שלושה חתיכות;
• ביצה קשה - שלוש חתיכות;
• גזר קוריאני - 200 גרם;
• מיונז - שלוש עד חמש כפות;
• ירק או חמאה - לטיגון;
• תבלינים, תבלינים - לפי הטעם.

איך לעשות

1. מרתיחים את הבשר, מפרידים את בשר העוף מהעצמות.
2. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות.
3. חותכים את השמפיניון לפרוסות ואת הבצל לטבעות.
4. מטגנים פטריות עם טבעות בצל בשמן, מתבלים.
5. חותכים גזר ומלפפונים.
6. קוצצים את הביצים בעזרת סכין או פומפיה.
7. ציפוי במיונז, להניח את השכבות: שמפיניון, בשר, גזר, ביצים, מלפפונים.
8. השאירו בקור למשך שעתיים.

עם כרוב

מוזרויות. המתכון לסלט קל עם עוף וכרוב שונה בכך שהמרכיבים אינם מונחים בשכבות, אלא מעורבבים במיונז.

מה שאתה תצטרך:

• פילה עוף - 400 גרם;
• ענבים ללא גרעינים - 150 גרם;
• כרוב סיני - ראש אחד;
• שום - שתי שיני;
• פיסטוקים - 100 גרם;
• מיונז - לפי הטעם;
• שמן לטיגון;
• תבלינים, תבלינים - לא חובה.

איך לעשות

1. חותכים בשר נא, מטגנים היטב במחבת עם תבלינים.
2. לגרוס את הכרוב.
3. חותכים ענבים גדולים לפרוסות.
4. קוצצים את האגוזים בסכין.
5. סוחטים את שיני השום לתוך הרוטב.
6. מערבבים את החומרים בקערת סלט.
7. מתבלים לפני ההגשה.

אקזוטי

מוזרויות. לפעמים לא מזיק להוסיף פרי אקזוטי ל"פילגש". בנוסף לנתחי אננס, המתכון כולל עוף, תפוח ירוק ותירס.

מה שאתה תצטרך:

• פילה עוף מבושל - 300 גרם;
• שימורי אננס - פחית אחת;
• תירס בפחית - חתיכה אחת;
• גבינה - 200 גרם;
• תפוח ירוק - חתיכה אחת;
• צנוברים - חופן אחד;
• לימון - חצי פרי;
• מיונז - 200 גרם.

איך לעשות

1. קוצצים דק את העוף (ניתן להפריד לסיבים).
2. טוחנים את הגבינה על פומפיה גסה.
3. מסננים את הסירופ מהצנצנת וקוצצים את עיגולי האננס במידת הצורך (ניתן להשאיר חתיכות שימורים ללא חתיכות).
4. ליבנו את התפוח, חתכו אותו לרצועות ואז מפזרים מיץ לימון.
5. מסננים את התירס מהצנצנת במסננת ומניחים לנוזל להתנקז.
6. קולים את האגוזים אם רוצים.
7. מערבבים את החומרים המוכנים ומשרים ברוטב.
8. מקשטים את המנה בעשבי תיבול.

המרכיבים במתכון זה אינם בשכבות, אלא מעורבבים יחד לפני ההגשה. התוצאה היא חטיף אוורירי, אך יחד עם זאת משביע בטעם חמצמץ נעים. עדיף להניח אותו בצורה של שקף באמצע צלחת שטוחה.

דג

מוזרויות. למי שאוהב להתנסות במטבח, אנו מציעים לעשות שכבה אחת דגי. סלמון ורוד, טונה או סרדינים בצנצנת מתאימים לבישול. אתה יכול גם להשתמש בהרינג מלוח קלות, אבל במקרה זה הסלט ידמה ל"שובה".

מה שאתה תצטרך:

• דג משומר - פחית אחת;
• תפוחי אדמה - ארבע חתיכות;
• בצל - חתיכה אחת;
• גבינה - 100 גרם;
• גזר - חתיכה אחת;
• סלק - חתיכה אחת או שתיים;
• ביצים קשות - שתי חתיכות;
• מיונז - 150 גרם;
• תבלינים, תבלינים, מלח - לפי הטעם.

איך לעשות

1. מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וסלק בנפרד.
2. מגררים גס את הגבינה.
3. מסננים את עודפי השמן מצנצנת השימורים ומועכים את התוכן בעזרת מזלג.
4. קוצצים את הבצל.
5. קולפים את הירקות המבושלים וקוצצים על פומפיה גסה.
6. מגררים את הביצים בנפרד.
7. מצפים ברוטב, פורסים את המרכיבים בשכבות: תפוחי אדמה, שימורים, בצל, גזר, ביצים, סלק.

וִיטָמִין

מוזרויות. צנוניות ותפוחים הם שילוב ויטמינים מצוין. אם רוצים, ניתן להחליף את הצנון בצנוניות.

מה שאתה תצטרך:

• סלק מבושל (בינוני) - שתי חתיכות;
• גזר מבושל - שתיים או שלוש חתיכות;
• צנון - חתיכה אחת;
• תפוח - שתי חתיכות;
• ביצים קשות - ארבע חתיכות;
• בצל - חתיכה אחת;
• מיונז - כמה כפות;
• תבלינים, תבלינים - לפי הטעם.

איך לעשות

1. קולפים את הירקות ומגררים אותם.
2. קוצצים את הבצל.
3. טוחנים בנפרד את הביצים, התפוח והצנון.
4. מעת לעת מצפים את השכבות, מניחים אחד על השני סלק, בצל, ביצים, תפוחים, צנוניות וגזר.
5. משאירים להזליף במקרר.

"מאהב רך"

מוזרויות. המתכון יפנה ל"אוהבים", כלומר, החלק הגברי באוכלוסייה. שלא כמו "פילגש", בשר וגבינה מתווספים להרכב, אבל גזר וסלק מוותר. מסתבר שזה סלט פשוט עתיר קלוריות. גם "פילגש" וגם "מאהב" עשויים להופיע על אותו שולחן.

מה שאתה תצטרך:

• suluguni - 300 גרם;
• בשר חזיר (בשר מיובש) - 200 גרם;
• עגבניות אדומות - ארבע חתיכות;
• ירקות - לפי הטעם (פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר);
• מיונז - להלבשה.

איך לעשות

1. מגררים גס או חותכים את הגבינה לרצועות.
2. לגרוס את הבשר לרצועות.
3. קוצצים את העגבניות לקוביות.
4. מערבבים בשר וגבינה, מתבלים ברוטב.
5. במעגל, מבלי למלא את המרכז, מניחים את המסה שהתקבלה על צלחת.
6. מניחים עגבניות קצוצות במרכז.
7. קוצצים את הירוקים ומפזרים מעל.

עדיף לא להוסיף מלח ל"מאהב", הגבינה כבר מלוחה. אם רוצים להפחית את הטעם המלוח, כדאי לשים את הסולוגוני במים לזמן מה. המלח ה"עודף" ייעלם תוך שעה. אתה יכול לסחוט שום לתוך מיונז עבור חריפות.

9 סודות קולינריים

אתה יכול לגוון את המתכון לסלט "האדוני" עם סלק וגזר לא רק עם מרכיבים ותבלינים נוספים, אלא גם בעזרת תשעה סודות קולינריים פשוטים.

1. ירקות אפויים.ירקות שורש המבושלים בתנור ישמרו על טעמם ועל תכונותיהם המועילות במידה רבה יותר. הירקות נשארים בקליפתם ואופים כשעה (45-50 דקות) ב-180 מעלות. לאחר שהירקות התקררו, קולפים אותם, מגררים אותם, ואז מניחים אותם בקערת סלט.
2. תחליף גבינה. ניתן להחליף גבינות קשות בגבינה מעובדת בבריקטים. תצטרך שתיים או שלוש חבילות. מטעמי נוחות, ניתן להקפיא מראש גבינה מעובדת ולאחר מכן לגרד אותה.
3. בלי מיונז. אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה להלבשה. במקרה זה, המתכון הקלאסי יהפוך לצמחוני לחלוטין. אם תשתמשו בשמנת חמוצה דלת שומן או ביוגורט דל שומן, תכולת הקלוריות בסלט תפחת מספר פעמים.
4. קישוטים. שם הסלט מחייב אותך לקשט את המנה המוגמרת. זרעי רימון עסיסיים טובים לכך, מפזרים על גבי הסלט (אפשר לפרוס תבנית). סלק או גזר ייצרו שושנים באמצע המנה. לקישוט מתאימים גם ענפי פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, לינגונברי או חמוציות. העיקר לא להגזים, כדי שה"קישוט" לא יפריע לטעם הכללי.
5. אֱגוֹזִים. ניתן להחליף אגוזי מלך בבוטנים או אגוזי לוז. להעצמת הארומה, מומלץ לעבד מראש את האגוזים: לטגן במחבת, לאפות בתנור או לייבש במיקרוגל. חשוב לפקח על הבישול כדי שהמשטח לא ייחרך.
6. ערך תזונתי. סלט קל יכול להפוך למנה דשנה על ידי הוספת בשר בקר מבושל, חזיר מעושן, תפוחי אדמה ז'קט או אורז מבושל. אפשר לשלב מרכיבים יחד. שום, פלפל חריף או בצל יוסיפו פיקנטיות.
7. שכבות נוחה.כדי לא לצפות כל שכבה ולא לפרוס את החומרים בנפרד, מומלץ לערבב את המוצרים המרוסקים מראש. במתכון הקלאסי ניתן לחלק גס את השכבות לשלוש - סלק, גבינה וגזר. פשוט מוסיפים מיונז לגבינה. גזר מעורבב עם צימוקים, וסלק מעורבב עם אגוזים ושזיפים מיובשים. כל שכבה יכולה להיות מצופה מלמעלה כפי שהיא מונחת או בנפרד לתבל במיונז ולאחר מכן לשים בקערת סלט.
8. מָנָה. המתאבן המוגמר מוגש בצלחת עמוקה משותפת או במנות סלט זכוכית. כדי לתת למנה צורה יוצאת דופן (לדוגמה, לבבות) ולפיזור אחיד של השכבות, מומלץ להשתמש במעצבי סלט מיוחדים. מתאימות גם תבניות אפייה קפיציות.
9. קטע. עקרות בית מנוסות ממליצות להמתין זמן מה לפני שמשרתות את "פילגש". יש להחדיר את המנה במקום קריר למשך 40-60 דקות. המרכיבים יהיו רוויים ברוטב, והטעם יהפוך לעשיר יותר.

סלט "פילגש" הוא מתאבן בריא וחגיגי שיפנה לאניני טעם שסופרים קלוריות. הגרסה הקלאסית כתוספת משתלבת עם מנות בשריות. בהתאם להעדפות הטעם האישיות, ניתן לשלב את החטיף בקלות עם מזונות אחרים.

סלט "פילגש" הוא בהחלט מנה מעניינת. ומה שווה השם? אבל העיקר הוא שמתאבן כזה מורכב ממרכיבים טעימים שיוצרים יצירת מופת קולינרית אמיתית.

המתכון הקלאסי כולל שימוש במינימום של מרכיבים, אבל המנה המוגמרת היא פיקנטית ובוודאי לא רגילה.

עבור המנה תצטרך:

• שתי שיני שום;
• שני סלק בינוני מבושל;
• מיונז לפי טעמכם;
• כ-50 גרם של שזיפים מיובשים, אגוזים וצימוקים;
• שני גזרים;
• 150 גרם גבינה קשה.

תהליך בישול:

1. קולפים את הגזרים, מגררים ומערבבים עם צימוקים. מתבלים הכל במיונז.
2. בנפרד משלבים גבינה מגוררת עם שום כתוש ומערבבים גם עם מיונז.
3. טוחנים את הסלק, מוסיפים מיונז, שזיפים מיובשים קצוצים דק ואגוזים מרוסקים.
4. מכינים את קערת הסלט ומניחים הכל בשכבות. קודם את התערובת עם גזר, אחר כך עם גבינה ומכסים הכל בתערובת הסלק.
5. מקשטים את המנה בשאר האגוזים, הפירות היבשים והגבינה המגוררת. מצננים לפני ההגשה.

עם סלק, גזר וצימוקים

סלט "פילגש" עם סלק וגזר כולל כמעט אותם מרכיבים כמו הגרסה הקלאסית, למעט שזיפים מיובשים.

מוצרים נדרשים:

• שני סלק;
• שלוש שיני שום;
• 100 גרם צימוקים;
• 50 גרם אגוזים;
• מיונז לפי טעמכם;
• שני גזרים;
• 150 גרם גבינה.

תהליך בישול:

1. המתכון עם צימוקים נחשב לפשוט ביותר. מכינים מיכל בו נכניס את הסלט. ובשכבה הראשונה מניחים גזר מגורר מעורבב עם צימוקים ומיונז.
2. השכבה השנייה תהיה גבינה מגוררת, גם מתובלת במיונז, ושום, כתוש או קצוץ דק.
3. השכבה הסופית היא סלק מבושל, מגורר ומעורבב עם אגוזים מרוסקים ומיונז.
4. לפני ההגשה ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים ולהקפיד להתקרר מעט.

עם רימון ובצל ירוק

מוצרים נדרשים:

• 200 גרם גבינה;
• בצל ירוק טרי;
• שני גזרים;
• סלק מבושל אחד;
• 100 גרם אגוזים;
• 0.2 ק"ג גרעיני רימון;
• מיונז לפי הטעם;
• שתי שיני שום;
• כ-80 גרם צימוקים.

תהליך בישול:

1. קחו מיד קערה שקופה לסלט - היא תהיה פרוסה בשכבות.
2. הוסף גזר מגורר מעורבב עם אגוזים קצוצים ומיונז לתוך המנה כשכבה הראשונה.
3. השכבה השנייה תהיה גבינה עם שום כתוש ומיונז.
4. לאחר מכן משלבים גזר מגורר עם צימוקים ומתבלים גם במיונז. זו תהיה השכבה השלישית.
5. כל מה שנותר הוא לכסות את פני הכלי בשכבת גרגירי רימון ולקשט את ההיקף בנוצות בצל.

בתוספת פטריות

מוצרים נדרשים:

• 50 גרם צימוקים, אגוזים;
• גזר אחד וסלק;
• מיונז לפי טעמכם;
• 100 גרם גבינה ואותה כמות פטריות;
• שתי שיני שום.

תהליך בישול:

1. ראשית, מרתיחים את הירקות עד שהם רכים לחלוטין, ואז מגררים אותם. לאחר מכן, תצטרכו לערבב את החומרים לכל שכבה בנפרד ואל תשכחו להוסיף להם מיונז.
2. מניחים את השכבה הראשונה של הגזר והצימוקים בקערת הסלט.
3. השני יהיה גבינה מגוררת ושום כתוש. מעליהם פטריות. אם הם כבושים, פשוט לחתוך אותם ולשים אותם בכלי. בעזרת פטריות טריות מטגנים אותן תחילה במחבת.
4. והשכבה השלישית נוצרת על ידי סלק ואגוזים.
5. אנחנו מכניסים את המנה למקרר לזמן מה, ולאחר מכן מגישים אותה מצונן.

סלט "פילגש צרפתייה"

מוצרים נדרשים:

• 50 גרם גבינה;
• גזר אחד ובצל;
• 300 גרם פילה עוף;
• כוס צימוקים ואגוזים;
• תפוז אחד קטן;
• מיונז לפי טעמכם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את פילה העוף עד לריכוך, חותכים את הבצל לטבעות, קוצצים את הגזר והגבינה בעזרת פומפיה.
2. קוצצים את האגוזים בסכין (לפירורים דקים, אך לא לאבק). מקלפים את התפוז וחותכים גם לחתיכות קטנות.
3. אנחנו מכינים את המנה וממשיכים להרכבה. מניחים את השכבה הראשונה של העוף עם מיונז, ואז בצל עם אותו רוטב.
4. בהמשך יבואו צימוקים וגזר (כולם גם עם רוטב).
5. אנחנו מכסים את המנה בשכבת גבינה, מצפים אותה ברשת מיונז אלגנטית, עליה מניחים אגוזים, תפוזים ורק כמה צימוקים לקישוט.

עם שזיפים מיובשים ואננס

מוצרים נדרשים:

• פחית אננס;
• סלק מבושל אחד;
• שני גזרים;
• מיונז לפי הטעם;
• שלוש שיני שום;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• 0.2 ק"ג גבינה.

תהליך בישול:

1. אנחנו מיד לוקחים את קערת הסלט ומתחילים לפרוס את המתאבן. מגררים את הסלק, משלבים עם שזיפים מיונז קצוצים ומיונז, מניחים בתחתית המיכל.
2. טוחנים את הגבינה והשום, מתבלים גם במיונז ומניחים בשכבה שנייה.
3. על תערובת הגבינה מחלקים גזר מגורר ומיונז.
4. הסלט מקושט בחתיכות אננס ואגוזים.

בישול עם קיווי ועוף

מוצרים נדרשים:

• כ-70 גרם צימוקים;
• שלושה קיווי;
• סלק מבושל אחד;
• 0.2 ק"ג גבינה;
• מיונז לפי טעמכם;
• פילה עוף מבושל אחד;
• שליש כוס אגוזים.

תהליך בישול:

1. בקערת הסלט מניחים בשכבה הראשונה את העוף המבושל, הצונן וחתוך לברים דקים. מצפים אותו במיונז.
2. לאחר מכן יהיו צימוקים וקיווי קלוף וקצוץ. אנחנו גם מכסים אותו בשכבת מיונז.
3. עכשיו הגיע הזמן לסלק המגורר והאגוזים המרוסקים בבלנדר. אפשר גם לחתוך אותם עם סכין.
4. אנו מסיימים את המנה בפיזור נדיב עליה גבינה מגוררת דק.

סלט בשר "פילגש"

מוצרים נדרשים:

• 300 גרם בשר בקר;
• שני מלפפונים כבושים;
• מיונז לפי הטעם;
• שתי ביצים;
• 100 גרם אגוזי מלך.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את הבשר עד לריכוך במים מומלחים מעט וחותכים לחתיכות קטנות לאחר שהתקרר.
2. אנחנו גם מרתיחים את הביצים במשך 10 דקות עד שהן קשות ומגררים אותן.
3. אנחנו מתחילים להרכיב את הסלט ומניחים תחילה חלק מהבשר בתחתית קערת הסלט, ומאדים אותו במיונז.
4. ואז מגיעה שכבת מלפפונים, שצריך לגרד או לקצוץ דק מאוד. אנחנו מצפים גם אותם.
5. אנחנו מניחים את הביצים המרוסקות, יוצרים רשת מיונז ושוב מניחים שכבת בשר.
6. מעטרים את המנה באגוזים ומצננים לפני ההגשה.

סלט "הגברת" יקשט את השולחן שלכם. האורחים בהחלט יעריכו את המנה יוצאת הדופן הזו.