מחלת הלבלב מאלצת אותך לעמוד בדרישות התזונה.

אחת הדרישות התזונתיות לדלקת בלבלב היא ארוחות תכופות חובה (5-6 פעמים ביום). אתה צריך לבחור: או לעמוד ליד הכיריים כל היום, או להפר את המלצות הרופא. בנוסף, גם שאר בני המשפחה צריכים לאכול. יש מוצא - מבשלים בסיר איטי

היום אני אספר לכם איך לבשל פילאף עם עוף או הודו בבישול איטי. המולטי-קוקר מקצר משמעותית את זמן הבישול והמנות יוצאות טעימות יותר.

בנוסף, פילאף עם עוף בסיר איטי, מוכן לפי מתכון זה, הוא דל שומן, עם תכולת חלבון גבוהה, ולכן הוא עונה על הדרישות התזונתיות לדלקת לבלב.

דף זה מכיל שלושה מתכונים לפילאף עוף. המתכון השני הזה יותר דיאטטי!

מתכון פילאף עוף -1

רכיבים:

• גזר - 1 יחידה.
• קשת - 1 PC.
• שום -2 שיני
• פילה עוף -350 גר'
• אורז -1 רב כוסות
• מים -2 רב כוסות

מה אפשר לכלול בתיבול פילאף אם תעקבו תזונה תזונתית לדלקת לבלב?

— עשבי תיבול ותבלינים שאין להם תכונות להגביר את הפרשת מערכת העיכול, אך משפרים את הארומה והטעם של המנה. תבלינים חריפים - פלפל, שום - הם התווית נגד, אבל עשבי תיבול זה בסדר.

באילו תבלינים אפשר להכין פילאף דיאטטי, איך להכין בעצמך

טכנולוגיית בישול:

1. קולפים את הגזרים וחותכים אותם לקוביות בסכין (מותר לגרוס אותם על פומפיה, אבל מראה הפילאף ייפגע);
2. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות;
3. חותכים את פילה העוף למנות;
4. הפעל את מצב "אפייה" והגדר את הטיימר לזמן המינימלי. (במצב זה: 4-5 נקודות)
5. משמנים את החלק התחתון של תבנית רב-הבישול בשמן צמחי (חמאה בסדר), מוסיפים בצל וגזר (שום אם מותר). מבשלים תוך ערבוב עם מכסה סגור למשך 15 דקות.
6. מוסיפים את העוף, מערבבים בכף עץ וממשיכים בטיגון במצב אפייה למשך 15 דקות נוספות.
7. כבה את מצב האפייה
8. יוצקים את האורז השטוף למחבת, יוצקים מים, מוסיפים תבלינים ומערבבים הכל. סגור את המכסה.
9. הפעל את מצב פילאף. אנחנו כבר לא פותחים את multicooker עד שמגיע האות. אחרת, התוכנית תתרסק ואיכות הבישול של פילאף דיאטטי עם עוף (עם הודו) תיפגע.

מתכון פילאף עוף -2

הגרסה השנייה של פילאף עוף קפדנית יותר. זהו פילאף עם עוף מבושל (או הודו).

רכיבים:

• פילה חזה עוף -
• בצל - 1 קטן
• אורז - 1.5 כוסות רב
• גזר - 1 גזר גדול
• מלח לטעימה

טכנולוגיית בישול:

1. הכנת מוצרים.

• מביאים את חזה העוף לרתיחה, מסננים את המים. שוטפים את בשר העוף וחותכים אותו לחתיכות של 15-20 גרם;
• חותכים את הבצל לקוביות או חצאי טבעות, מטגנים בחמאה עד להזהבה קלה (לדיאטה קפדנית יותר, אנחנו מחליפים את ההקפצה בהלבנה);
• שוטפים את הגזרים, קולפים אותם וקוצצים על פומפיה גסה.
• המים שנשפוך הם מים רותחים שהוסיפו להם מלח ותבלינים. אילו תבלינים אפשר לשים בפילאף? קרא כאן >>

2. מניחים פילה עוף ובצל מוקפץ (מולבן) בסיר עבה דופן (ברזל יצוק). סוגרים את המכסה ומבשלים תוך כדי ערבוב, מוודאים שהבשר והבצל לא יטגנו ויותר מכך לא יישרפו.

3. מוסיפים למחבת גזר, מערבבים, מבשלים עוד 1-2 דקות במכסה סגור.

4. מוסיפים את האורז השטוף, מערבבים הכל ומיישרים בעזרת מרית עץ.

5. יוצקים מים.. בפרופורציה: יוצקים 2 כוסות מים לכוס 1 אורז. (או מקובל - 1.5-2 אצבעות מעל רמת האורז)

6. הפחיתו את עוצמת הכיריים למינימום. פילאף עוף מבושל מוכן אם הנוזל נספג לחלוטין באורז והאורז הפך רך. אבל, השתדלו לא לפתוח את המחבת (ברזל יצוק) שוב. תנו לחימום להיות אחיד.

7. פילאף עוף מבושל מוכן! לְרַגֵשׁ. אנחנו "מטביעים" ראש שלם של בצל באמצע האורז בשביל הטעם (זה לא ישפיע על התכונות התזונתיות של המנה). נותנים לפילאף לעמוד עוד 15-20 דקות מתחת למכסה הסגור.

8. מוציאים את השום, מערבבים שוב ומניחים לקערות הגשה. בתאבון!

הערה.

ראה סעיף 6 במתכון זה. הלוואי שיכולתי להחליף את הפריט הזה בבישול בסיר איטי! אם יש לך סיר רב בישול, הפעל את מצב PLOV והמתן לאות שהוא מוכן. ואז הכל לפי המתכון, שום ו-15, 20 דקות מתחת למכסה סגור

בתזונה תזונתית לדלקת בלבלב אסורים בצל חי ושום, אך במתכון זה מוקפצים או מולבנים את הבצל, ומוסיפים את השום לצורך הטעם ומסירים אותו לאחר מספר דקות. לכן, מתכון זה הוא דיאטטי ומצוין בתזונה לדלקת לבלב. אידיאלי למזון תינוקות.

מתכון פילאף עוף -3

רכיבים:

• גזר - חתיכה אחת (גדולה)
• בצל - חתיכה אחת (גדולה)
• שום -2 שיני
• פילה עוף -500 גר'
• אורז -1.5 רב כוסות
• פלפל חריף - 2 יח'. (צהוב ואדום)
• עגבנייה - 1 יחידה.
• מים -3 רב כוסות
• תיבול לפילאף - לפי הטעם (או 1 כף.)

טכנולוגיית בישול:

1. חותכים פילה עוף או הודו לחתיכות קטנות, כמו שאנחנו רגילים לראות בפילאף
2. יוצקים שמן זית לתחתית התבנית המולטי-קוקר (ניתן להשתמש בכל שמן צמחי או חמאה)
3. אנחנו מכניסים את הבשר ובוחרים במצב רב בישול - "טיגון", אנחנו צריכים זמן של 10 דקות ומכוונים את הטיימר לזמן המינימלי (מכיוון שלמולטי בישול של פנסוניק אין 10 דקות)
4. ירקות (עגבניות, פלפלים בצבעים שונים, בצל) חתוכים לקוביות
5. מניחים את הירקות בסיר איטי ומערבבים היטב.
6. מוסיפים תבלינים: מלח, פלפל גרוס (לא מומלץ), מעט בזיליקום ומערבבים שוב.
7. אנו ממשיכים לתבשיל ירקות ובשר באותו מצב - "טיגון".
8. הוסף אורז שטוף - 1.5 רב כוסות ומים רתוחים - 3 כוסות;
9. הגדרנו את מצב multicooker ל"פילאף". אנחנו מחכים לאות המולטי-קוקר - סוף הבישול.

הערה.הגרסה הזו של מתכון פילאף עוף אינה דיאטטית במיוחד 🙁, שימו לב שיש פלפלים, עגבניות... אבל המתכון הזה מכין פילאף עוף טעים מאוד ותארתי אותו במטרה שתוכלו לרצות את יקיריכם איתו.

מתכון פילאף עוף -4

עוד מתכון לפילאף דיאטטי עם עוף -

תבלינים לפילאף

אני מאוד אוהבת לבשל פילאף עם עוף במולטי-קוקר, היות ואין לי כלים מיוחדים לפילאף, ברגיל זה או שרף או יצא כמו כלום, אבל לא ממש כמו שצריך, קצת כמו דייסה, אכל ביתי כמובן, אבל לא מרצון, כנראה כדי לא להעליב אותי...

כשפעם היה לי הכבוד לבשל פילאף בסיר איטי עם עוף, הייתי מאוד מרוצה מהתוצאה. הפילאף התגלה כבעל טעם מעולה, בדיוק מה שהייתי צריך - גרגר אורז גרגר אחר גרגר, שום דבר אפילו לא קרוב לדייסה. מאז אני רק בישלתי ככה פילאף עם עוף ובכלל, אני משתדלת לסמוך על הבישול האיטי עם כל מה שקשור לאורז.

זה נוח שההכנה והתבשיל של המנה מתבצעים בכלי אחד - קערה של מולטי-קוקר, החיסכון בזמן מורגש; הכנתם הכל, זרקת למולטי-קוקר ואתה פנוי. אני מעדיף להשתמש באורז מאודה לפילאף, מהסיבה שהוא לא רותח כמו אורז רגיל. יש לי רוטב עגבניות במתכון, אני אוהב להשתמש בו, עגבנייה נותנת לפילאף טעם ייחודי, אבל לרוב היא לא כלולה בפילאף, אז כמובן שאין צורך להוסיף אותו.

למתכון הזה בסיר איטי אין יומרות לפילאף אוזבקי אמיתי, הוא דווקא גרסה רוסית מותאמת ומפושטת, אבל הוא יוצא טעים מאוד, ומוכן פשוט ומהיר, אז אני ממליץ לנסות לבשל פילאף בסיר איטי עם עוף.

רכיבים

• עוף - עיסת או רגל (300-500 גרם)
• בצל קטן (1 יחידה)
• גזר בגודל בינוני (1 יחידה)
• אורז ארוך (300 גרם)
• שום (3 שיני)
• שמן צמחי (לטיגון)
• פלפל, מלח (לפי הטעם)
• רוטב עגבניות (1 כף)

פילאף בסיר איטי עם מתכון עוף עם תמונה:

שוטפים את האורז, קוצצים ומטגנים את הירקות:

1. שוטפים את האורז לפילאף ומשרים במים קרים. הפעל את ה-multi-cooker במצב טיגון-תבשיל, הגדר את הזמן לשעה, יוצקים פנימה 1-2 ס"מ של שמן צמחי ומשאירים להתחמם עם מכסה פתוח. אני לא סוגר את מכסה המולטי-קוקר עד שאני מוסיפה את האורז. אנחנו מקלפים את כל הירקות, מגררים או חותכים את הגזרים לרצועות, זורקים אותם לשמן חם, מטגנים, בינתיים קוצצים דק את הבצל, שולחים אותו אחרי הגזרים, מטגנים הכל ביחד.

קוצצים ומוסיפים בשר:

2. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות, אפשר לקצוץ את העוף עם העצמות לחתיכות, להוסיף לירקות בסיר איטי, להוסיף מלח ופלפל, ולטגן. מוסיפים רוטב עגבניות, מערבבים, מטגנים 10 דקות.

מוסיפים אורז ומכינים פילאף:

3. מניחים אורז בטיגון הירקות עם בשר, לאחר ניקוז המים מוסיפים מלח, פלפל במידת הצורך, מוסיפים מים כ-2 ס"מ מעל האורז, סוגרים את מכסה המולטי-קוקר. במצב טיגון - תבשיל, יש לבשל פילאף עם עוף במשך 20 דקות; במידת הצורך, התאם את הזמן שנקבע במולטי-קוקר.

אפשר לשכוח מהמולטי-קוקר ל-15 דקות ולהתעסק בדברים אחרים. לאחר 15 דקות, אתה צריך לבדוק את מוכנות המנה, בזהירות, כדי לא להישרף על ידי האדים, לפתוח את המכסה של multicooker ולבדוק את מצב האורז, לטעום אותו למוכנות.

אם האורז עדיין קשה ולא נשארו מים, דוחפים בזהירות את האוכל במולטי-קוקר, משחררים את האמצע ושופכים פנימה מעט מים, כחצי כוס, תוקעים את השום לתוך האורז, ישר לשיניים שלמות, סוגרים. את מכסה ה-multi-cooker ומבשלים עוד, כ-5-10 דקות. כשהאורז מוכן, מערבבים את הפילאף, טועמים מלח, מוסיפים במידת הצורך, מסירים את השום, משאירים להתבשל 20-30 דקות, מעבירים את המולטי-קוקר למצב המתנה - חימום.

פילאף טעים, ארומטי, פירורי עם פילה עוף בבישול איטי - זו לא אגדה! על ידי בישול לפי המתכון, תוכלו להאכיל אותו לאהובים שלכם לארוחת צהריים או ערב. זכרו שפילאף עשיר בקלוריות ובמילוי.

הרבה מחלוקת סובבת סביב איזה אורז לבחור לפילאף. אני עושה את זה יותר פשוט - אני לוקח את זה שנמכר בחנויות שלב אחר שלב - למה להתווכח?! אורז מאודה מעולם לא איכזב אותי, כי אני זוכר שצריך רק 15 דקות לבישול.

מה שאני אוהב בבישול פילאף בסיר איטי הוא שאין צורך לערבב אותו, והמנה יוצאת פירורית, בעוד פילאף מבושל בקדירה דומה יותר לדייסה בגלל ערבוב תכוף. את כל המרכיבים לפילאף עם חזה עוף תוכלו למצוא בסיר לבישול איטי בכל סופר, אז בואו נכין אותם מיד ונתחיל לבשל!

מקלפים את הגזר והבצל, שוטפים היטב במים, כמו את חזה העוף. חותכים את הוורידים והסרטים מהבשר.

חותכים את חזה העוף והירקות לחתיכות בינוניות.

הפעל את מצב "טיגון" או "צלייה" בתצוגת ה-multi-cooker למשך 15-20 דקות (לכל טכניקה הגדרת זמן שונה). יוצקים את השמן לקערה ומטגנים בה את כל החתכים תוך ערבוב מדי פעם. אם אתם רוצים לקבל נתחי עוף מטוגנים, אל תכסו את הציוד במכסה.

כשהעוף מטוגן מוסיפים את כל התבלינים.

שוטפים את האורז ויוצקים אותו לקערה, מניחים את השום השטוף על הדגנים. יוצקים מים רותחים על הכל, שופכים אותם על דופן הקערה. הפעל את מצב "פילאף" או "אורז" למשך 20-25 דקות.

ברגע שהצפצוף נשמע, המנה שלך תהיה מוכנה לחלוטין. אפשר להשאיר את הפילאף עם חזה עוף במולטי-קוקר בחימום כדי לקבל קרום חום זהוב בתחתית המנה, או להגיש מיד.

מניחים את הפילאף בצלחות מנות או כמו במזרח בקערות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

המנה הזו לא צריכה שום רוטב!

פילאף בסיר איטי עם עוף הוא מנה מאוד מזינה, משביעה וטעימה. ראוי לציין כי פילאף נוח בשל שיטת הבישול - ארוחת ערב מלאה מוכנה בבת אחת, ושימוש במולטי-קוקר הופך את תהליך הבישול למהיר ונוח עוד יותר.

פילאף עוף בסיר איטי לפי המתכון הקלאסי:

• בשר עוף 1 ק"ג;
• אורז 3 כוסות;
• בצל 400 גרם;
• גזר 600 גרם;
• מלח ½ כף. ל.;
• פלפל שחור גרוס 1 כפית;
• מים 5 כוסות;
• שום ראש 1;
• צרור ירוקים (פטרוזיליה ושמיר);
• שמן 5 כפות. ל.

תהליך:

1. שוטפים היטב את בשר העוף, מוציאים את שאריות המוך במידת הצורך. מומלץ להשתמש בבשר חזה. חותכים את הבשר לקוביות ומניחים בקערה נפרדת.
2. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות בינוניות. גם מקלפים ומגררים את הגזרים או קוצצים דק.
3. מכינים את הירוקים: שוטפים, קוצצים בסכין חדה.
4. בואו נתחיל לבשל: יוצקים כמה כפות שמן צמחי לקערה ומורידים את הבצל, ואז את הגזר. מבשלים במצב "טיגון" במשך 5-7 דקות עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים בשר. מערבבים היטב את התכולה וממשיכים לבשל עם מכסה פתוח תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית. מטגנים את הבשר לא מעט. מוסיפים תבלינים ומלח; אפשר להשתמש בכל תבלינים אם רוצים.
5. בזמן שהעוף מתבשל, בואו נטפל באורז - שוטפים אותו מפסולת ואבק עד שהמים מתבהרים. כשהבשר מטוגן 5-8 דקות מוסיפים אורז, מוסיפים מים חמים, מכניסים 2-4 שיני שום לתוכן, עוברים למצב "פילאף" ומשאירים להתבשל 40 דקות.

הפילאף מוכן. מערבבים היטב את הבשר והאורז ומניחים בצלחות.

בישול מחזה עוף

בישול פילאף בסיר איטי תוך שעה בלבד אינו קשה:

• פילה עוף 300 גרם;
• אורז 260 גרם;
• גזר 100 גרם;
• בצל 100 גרם;
• חמאה 35 גרם;
• קארי 1 כפית;
• שום, קצוץ 2 כפיות. או יבש 1 כפית;
• מים מסוננים 330 מ"ל.

תהליך:

1. עוף מבושל במהירות, מה שהופך אותו לאפשרות הטובה ביותר לבישול מהיר.
2. בגרסה זו של המתכון הכל מוכן בפשטות ובמהירות: חותכים את הגזר והבצל הקלופים לקוביות קטנות, חותכים את העוף לקוביות או פרוסות בינוניות.
3. מניחים הכל בקערת מולטי-קוקר, מפזרים תבלינים, יוצקים מעל שמן ומערבבים היטב.
4. לאחר מכן שופכים את הדגנים השטופים מעל, ממלאים אותו במים חמים ומפעילים את מצב "פילאף". הכנת המנה אורכת שעה. הזמן הזה מספיק כדי להשיג מנה ריחנית.

אורז שהוכן כך יוצא אוורירי ומשביע.

פילאף אוזבקי עם עוף בבישול איטי

פילאף אוזבקי מסורתי מוכן שומני מאוד ועם טלה. למרות זאת, עם עוף המנה יוצאת טעימה, אבל מה שחשוב הוא לא שמנוני, ולכן דיאטטי יותר.

• 500 גרם בשר עוף;
• 2 ממוצע גזרים;
• 2 ממוצע נורות;
• 2 כוסות אורז;
• 1 ראש שום גדול;
• פלפל חריף קטן;
• 2 מקלות חמאה;
• מלח 1 כף. ל.;
• סט תבלינים לפילאף או עוף 2 כפיות.

תהליך:

1. נקו ושטפו את כל החומרים מראש. נתחיל עם הבצל: צריך לחתוך אותו לחצאים דקים של טבעות. כדי למנוע מהבצל לגרום לקריעה, טובלים את הראשים במים קרים למשך 10-15 דקות. אחר כך הגזרים - חתכנו אותם לרצועות ביד כך שיהיו דומים בגודלם לחצאי טבעות בצל.
2. הבא יהיה הבשר: לחתוך אותו למנות קטנות.
3. יוצקים שמן לקערה של המצאה במטבח, מטגנים בה את חצאי טבעות הבצל עד להזהבה במצב "טיגון", ואז מוסיפים את הבשר. חשוב מאוד לטגן את הבשר רק עם בצל - המיץ והארומה של הירק הזה הופכים את העוף לטעים מאוד, ונותנים לו תו מיוחד. מוסיפים מיד תבלינים ומלח.
4. רק לאחר 10-15 דקות של טיגון הבשר ניתן להוסיף גזר, להפעיל את מצב "תבשיל" ולהשאיר למשך 15 דקות.
5. לאחר רבע שעה מערבבים את התכולה ומוסיפים מים חמים כך שיכסו את הבשר. מניחים צ'ילי חריף וראש שום באמצע. סוגרים את המכסה ומניחים להתבשל במשך 8-10 דקות. לאחר פרק זמן זה מוציאים את הפלפל, אפשר להשאיר את השום, לערבב הכל ולהוסיף אורז. במידת הצורך מוסיפים מים עד לגובה האורז, מפזרים מעט מלח וסוגרים את המכסה. אנחנו מבשלים עוד חצי שעה. באופן מסורתי, המנה אינה מעורבת, אלא מוגשת בצורת פחזנית.

מתכון דיאטה

המתכון מתאים לכל מי שרוצה לאכול בריא, או סתם לצפות בדמותו:

• בשר עוף או הודו ללא עור 500 גרם;
• אורז 500 גרם;
• בצל 150 גרם;
• גזר 200 גרם;
• שמן צמחי 1 ערימה;
• מים מסוננים 800 גרם;
• מלח 1 כף. ל. ללא חלק עליון;
• תערובת פלפלים, קארי, כורכום, כמון 2-3 כפיות.

תהליך:

1. אנחנו שוטפים את כל המוצרים מראש, מנקים את הירקות וקוצצים אותם דק, אפשר לגרר אותם.
2. חותכים את הבשר לפרוסות קטנות. מניחים ירקות ובשר במיכל המולטי-קוקר, הגדר את מצב "תבשיל" והפעל את ה-multi-cooker. מערבבים היטב את התוכן, מוסיפים מים חמימים, מוסיפים מעט מלח, מוסיפים תבלינים וסוגרים מכסה, מבשלים רבע שעה.
3. בינתיים שוטפים את הדגנים ומוסיפים לתערובת בשכבה אחידה, מיישרים בעזרת כפית. מוסיפים מעל חצי ליטר מים רותחים, ממליחים קלות ומכסים במכסה.
4. הפעל את מצב "פילאף" למשך חצי שעה.

פילאף שעורה עם עוף בסיר איטי

• גריסי פנינה 340 גרם;
• פילה 500 גרם;
• בצל וגזר 200 גרם כל אחד;
• 1 כוס חמאה;
• מים חמים 1 ליטר;
• פלפל חריף ¼;
• 4-5 שיני שום;
• תבלינים לשולחן פילאף. כף;
• רסק עגבניות 3 כפות.

תהליך:

1. קודם כל קוצצים את הבשר דק מאוד.
2. הפעל את מצב "טיגון" במולטי-קוקר למשך חצי שעה ויוצקים את השמן.
3. אנחנו חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת הגזר לרצועות. בזמן זה (כרבע שעה), המולטי-קוקר מתחמם במידה מספקת וניתן לטגן את הבשר והבצל עד לסיום הטיימר.
4. אנו שוטפים את הדגנים ומטגנים אותו במחבת יבשה במשך 3-5 דקות כדי להפוך את הפילאף לפירורי.
5. יוצקים גזר לקערה, יוצקים מעט שמן, חותכים ומוסיפים פלפל, כל התבלינים, מערבבים היטב.
6. כאשר הטיימר מסיים את הבישול, בחרו במצב "פילאף" למשך חצי שעה, מלאו את התוכן במים, הוסיפו דגנים וסיימו את הבישול.

בישול עם פטריות

• פילה עוף 1 יחידה;
• שזיפים מיובשים רכים 200 גרם;
• אורז 2 כוסות;
• בצל 2 יח';
• גזר 2 יח';
• מלח ½ כף;
• סט תבלינים לעוף 1 כף. ל.;
• מי שתייה 1 כוס.

אנחנו מתחילים להכין את הטיגון, לאחר עיבוד הפילה, חותכים לחתיכות עם שזיפים מיובשים קצוצים דק. לאחר מכן מוסיפים את הדגנים, ממלאים את המיכל במים מוכנים ומבשלים עד שמוכנים במצב "פילאף" במשך 40 דקות.

ניואנסים של בישול בסיר איטי: Redmont, Polaris

Multicookers מחברות שונות שונות מעט בפונקציונליות. שתי החברות הן מהפופולריות ביותר בקרב המשתמשים.

מה ההבדל ביניהם?

על פי הפרמטרים העיקריים, שני הכיריים זהים לחלוטין - נפח הקערה הוא 5 ליטר, כוח החימום הוא 860 W. ההבדל קטן מאוד: לרדמונט יש מצב אפיית לחם ופונקציה לכיבוי חימום אוטומטי. ופולריס מתאים להכנת יוגורט. בישול פילאף בסוגים שונים של ציוד אינו שונה מהותית, אז אתה יכול לרכוש כל אחד מהם.

פילאף נחשב למאכל האוזבקי הלאומי. הוא מוכן לא רק עם כבש ובשר בקר, אלא גם עם עופות. זה עשוי להיחשב לא נכון שכדי להכין פילאף אמיתי אתה רק צריך להשתמש בקדירה. אנו מציעים מתכונים לפילאף עוף בסיר איטי. פילאף מבושל בסיר איטי אינו שונה מפילאף רגיל המבושל על הכיריים.

פילאף עם עוף בסיר איטי

בשר עוף נחשב לתזונה בשל תכולת הכולסטרול והשומן הנמוכה שלו. פילאף עוף בסיר איטי עם עוף ייצא כמו בקדירה. אנו מציגים לתשומת לבך מתכון שלב אחר שלב להכנת פלובה. זה מה שהם קוראים לזה באזורים מסוימים של אוזבקיסטן.
איך לבשל פילאף עוף בסיר איטי? קל, בשביל זה אנחנו צריכים:

1. בשר עוף - 0.5 ק"ג.
2. בצל - 300 גרם.
3. גזר - 400-500 גרם.
4. שמן צמחי - 0.5 כוסות.
5. זירה, מלח - לפי הטעם.
6. אורז לבן או חום - 2 כוסות.

מרכיבים נוספים: שום - 1-2 ראשים, ברבריס, צימוקים.
כאופציה, ניתן לרכוש חבילת תיבול "לפילאף".
לפני תחילת התהליך עצמו נכין את המוצרים. יוצקים שמן למחבת, מחממים אותו ולאחר הכנסת הבשר, הפעל את מצב "טיגון" למשך 10-15 דקות. לאחר מכן מערבבים ומוסיפים בצל. מטגנים עוד 5-10 דקות. לאחר שחלף הזמן המוקצב, מוסיפים את הגזר, יוצקים מים רותחים כך שהגזר ייעלם מתחת למים וקבעו את מצב ה"תבשיל" למשך כ-15-20 דקות.
לאחר מכן מוסיפים כמון, ברביריס, צימוקים. או לשפוך חבילת תבלינים. מעמיסים פנימה את האורז ומוסיפים רק מספיק מים רתוחים חמים כך שהמים יכסו לחלוטין את האורז. אם האורז כבר מכוסה במים, אז אין צורך להוסיף אותו כדי לא לגמור עם דייסה! מבשלים את הפילאף עד שהמים מתאדים לחלוטין. 1-2 דקות לפני ההכנה, יוצרים חורים באורז ומניחים בהם שום שטוף מראש, מטביעים אותו באורז. אנחנו מסיימים את התהליך. לאחר כיבוי, השאר את המחבת עם מכסה סגור למשך 5-10 דקות כדי לתת לפילאף להתבשל.
אנחנו מניחים אותו על המנה לפי הסדר הזה: אורז, ואז גזר מעל ובשר עם שום מעל.אנחנו מקווים שתהנו מהפילאף הזה בסיר איטי עם עוף.
בתאבון!

פילאף עם חזה עוף בסיר איטי

אוש (שם נוסף למנה זו) הוכן באוזבקיסטן עוד מימי קדם כמאכל חגיגי ויומיומי. אנו מציעים לכם מתכון לפילאף דיאטטי קל להכנה. בישול איטי מושלם למטרה זו. בשביל זה אנחנו צריכים:

1. חזה עוף - 2-3 יח'.
2. שמן צמחי - ½ כוס.
3. בצל - 3-4 יח'.
4. גזר - 5-6 יח'.
5. אורז - 2 כוסות מלאות. אפשר גם להשתמש באורז חום.
6. מלח, כמון - לפי הטעם.

ראשית, בואו נכין את המוצרים. מחלקים כל חזה ל-3-4 חלקים. חותכים את הבצל והגזר הקלופים לחצאי טבעות ורצועות, בהתאמה. שוטפים היטב את האורז במים קרים עד שהמים הסחוטים צלולים.

הכנה:

יוצקים שמן למחבת ומחממים אותו. מניחים את הבצל בשמן חם ומתחילים במצב "טיגון" למשך 10 דקות. לאחר מכן, תוך כדי ערבוב, מוסיפים את הבשר והגזר ומטגנים עוד 5 דקות. לאחר מכן, יוצקים מים רותחים, מסתירים לחלוטין את הגזר מתחת למים.

שימו לב!כמויות מוגזמות של נוזל יגרמו לדיסה במקום פילאף!

סוגרים את המכסה ומבשלים במצב "תבשיל" למשך 15 דקות נוספות. לאחר מכן מוסיפים מלח, מוסיפים כמון ו(אם רוצים) צימוקים וברברי. או להוסיף חבילת תבלינים "לפילאף". הוסף מספיק מים רותחים כדי להטביע את האורז. מבשלים עד שהלחות מתאדה לחלוטין. 1-2 דקות לפני הבישול יוצרים חורים באורז ומכניסים לתוכם את ראשי השום השטופים (שלמות). סוגרים את המכסה, מכבים אותו ומשאירים את המחבת סגורה לעוד 5-10 דקות כדי להרוות את הפילאף בניחוח תבלינים.

תחילה מניחים את האורז על המנה, ולאחר מכן שכבת גזר ובשר קצוץ ושום מעל. פילאף העוף שלנו בסיר האיטי מוכן!

בתאבון!

פילאף מהיר עם ביצי עוף בסיר איטי.

המתכון המוצע יעזור לך במצב שבו אין בשר בבית או שאתה לא אוכל אותו. את הפאלוב הזה מכינים בקלות ובמהירות.

מתחם:

1. בצל - 2-3 יח'.
2. גזר - 4-5 יח'.
3. אורז לבן או חום - 2 כוסות מלאות.
4. ביצים - 2-3 יח'.
5. זירה, מלח - לפי הטעם.
6. מרכיבים נוספים: צימוקים, ברביריס, שום (2 ראשים שלמים). או חבילת תבלינים "לפילאף".

הכנה:

ראשית, קוצצים את הבצל והגזר הקלופים לחצאי טבעות ורצועות. מנקים ושוטפים את האורז מספר פעמים עד שכל הקמח נשטף והמים הופכים צלולים.

מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה במצב "טיגון". ואז לשים שם גזר, לשפוך מים רותחים, מלח ולהוסיף תבלינים. עוברים למצב "תבשיל" ומבשלים 10-15 דקות. לאחר מכן, העמיסו את האורז והוסיפו מים רותחים, אבל רק כדי שהמים יכסו רק את האורז, לא יותר! אם כבר יש מספיק מים והאורז לא מופיע על פני השטח, אז אין צורך להוסיף מים! עודף נוזלים יהפוך את הפילאף שלכם לדיסה! מבשלים עד שהאורז מבושל לחלוטין. 1-2 דקות לפני סיום הבישול, מהדקים את השום לתוך האורז. לאחר כיבוי, משאירים את המחבת עם מכסה סגור למשך 5-10 דקות, ומאפשרים לפילאף להתבשל.

אנחנו פורסים את הפילאף לפי הסדר הבא: אורז ראשון, גזר מלמעלה, ובחלק העליון שום וביצים קשות וחתוכים בנפרד.

אפשרות נוספת: בנפרד מטגנים את הביצים במחבת, מניחים על הכלי המוגמר לפני ההגשה.

בתאבון!

פילאף כוסמת עם שוקי עוף בסיר איטי

אתה רוצה לאכול פילאף, אבל בבית נגמר האורז? זה לא משנה, אתה יכול לבשל פילאף עם עוף בלעדיו. אנו מציעים לכם מתכון לפילאף כוסמת ייחודי. זהו מתכון פשוט מאוד שמקל על בישול פילאף עם ירכי עוף. אנחנו נצטרך:

1. כרעי עוף - 0.5 ק"ג. (2 קטנים או 1 גדול)
2. בצל - 2-3 יח'.
3. גזר - 4-5 יח'.
4. שמן צמחי - 0.5 כוסות.
5. כוסמת - 1 כוס.
6. זירה, מלח - לפי הטעם.
7. כמרכיבים נוספים: חבילת תבלינים "לפילאף" או צימוקים וברברי.

כוסמת מגדילה את נפחה פי 3 במהלך הבישול, כך שלא צריך לקחת ממנה יותר מדי!

ראשית, חלק את הרגליים שטופות ל-3-4 חלקים. קולפים את הבצל והגזר וקוצצים אותם לחצאי טבעות ורצועות. אנחנו ממיינים את הדגנים ושוטפים אותם ביסודיות.

מחממים את השמן בסיר. מוסיפים שם את הבצל ומטגנים אותו במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבשר והגזר ומטגנים עוד 10 דקות. יוצקים מים רותחים, מוסיפים תבלינים משקית או בנפרד כמון, ברברי וצימוקים. ממליחים ומבשלים 15 דקות. לאחר שחלף הזמן המוקצב, העמיסו את הכמות המצוינת של הכוסמת, הוסיפו מים רותחים כדי להטביע את הכוסמת ב-1-1.5 ס"מ ומבשלים עד שהכוסמת מבושלת לחלוטין. לאחר כיבוי, אין לפתוח את המכסה במשך 5-10 דקות כדי שהפילאף יהיה רווי בניחוח ובטעם של התבלינים.

אתה יכול לשים אוכל על צלחת בשכבות (כוסמת, גזר, בשר), או שאתה יכול מיד לערבב אותו בסיר. מניחים בשר קצוץ על גבי התלולית.

בתאבון!

פילאף עוף עם גריסי פנינה בסיר איטי

כידוע, שעורה פנינה לוקח די הרבה זמן לבשל, ​​אז נשנה מעט את מתכון הבישול.

ראשית, בואו נכין את המוצרים הדרושים:

1. בשר עוף - 0.5 ק"ג.
2. בצל - 2-3 יח'.
3. גזר - 4-5 יח'.
4. שמן צמחי - ½ כוס.
5. גריסי פנינה - 1.5 כוסות.
6. מלח, כמון - לפי הטעם.
7. חבילת תיבול "לפילאף" - 1 יחידה. בהיעדר כאלה, ברביריס וצימוקים.

שוטפים את העוף ומחלקים לחתיכות קטנות. חותכים את הגזר והבצל הקלופים לרצועות וחצי טבעות. ממיינים את האורז ושוטפים היטב כמה פעמים.

מחממים את השמן בסיר כפול על ידי הפעלת מצב "טיגון". מוסיפים את הבצל, מערבבים היטב ומטגנים 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבשר ומטגנים עוד 5 דקות. לאחר מכן, טען יחד את הגזר וגריסת הפנינה השטופה. ממליחים, יוצקים מים רותחים על הכל, מטביעים את הדגנים 1-1.5 ס"מ לתוך המים. יוצקים פנימה את תכולת האריזה עם תבלינים או, אם אין, ברברי וצימוקים. אנו מזכירים לכם שמרכיבים אלה אינם תכונה חובה של פילאף. סוגרים את המכסה ומשאירים להתבשל במשך 25-30 דקות. בסיום התהליך נסו את גריסי הפנינה, אם היא עדיין לא מוכנה אפשר להוסיף מעט מים ולהאריך את הבישול ב-5-10 דקות. לאחר כיבוי המולטי-קוקר, אל תפתחו את המכסה, מה שמאפשר להעשיר את המנה בניחוח של תבלינים.

מניחים בערימה על צלחת, לאחר לערבב את הפאלוב במחבת מראש. מניחים מעל את הבשר הקצוץ.

בתאבון!

פילאף עם כנפי עוף בסיר איטי

המתכון המוצע מתאים לזמנים שבהם אתה צריך להכין במהירות אוכל טעים. ראשית, נקה וחתוך את האוכל:

1. כנפי עוף - 4-5 יח'.
2. בצל - 2-3 יח'.
3. גזר - 4-5 יח'.
4. אורז - 2 כוסות מלאות.
5. שמן צמחי - ½ כוס.
6. מלח, כמון - לפי הטעם.
7. שום - 2 ראשים שלמים.
8. חבילת תיבול "לפילאף" - 1 יחידה.

שוטפים את כנפי העוף ומחלקים אותם לשניים. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים את הגזר לרצועות. אנחנו ממיינים את האורז ושוטפים היטב במים זורמים במספר שלבים עד שהנוזל המנוזל שקוף.

יוצקים שמן לסיר ומחממים אותו. מטגנים בו את הבצל עד להזהבה, מפעילים את מצב ה"טיגון" למשך 5 דקות. אם אין מצב, אז אנחנו מסתגלים לפעולת ה-multicooker שלנו. לאחר מכן, הכניסו את הכנפיים והגזר למחבת. יוצקים מים רותחים על הכל. לא צריך להיות יותר מדי מים. מספיק כדי לכסות את הגזר. ממליחים, מוסיפים תבלינים או בנפרד כמון, ברביריס וצימוקים. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות. לאחר מכן, טען את האורז. מוסיפים את אותה כמות מים רותחים, כלומר, רק כדי להטביע את האורז ב-2-3 מ"מ. אם יש מספיק מים, אל תוסיפו כלום. מבשלים עד שהלחות מתאדה לחלוטין. 1-2 דקות לפני ההכנה, דוחסים את השום לתוך האורז. סגור את המכסה. לאחר כיבוי משאירים את המחבת סגורה למשך 5-10 דקות נוספות.

מניחים פילאף על צלחת בשכבות. קודם האורז, אחר כך שכבת גזר ואחר כך על הכנפיים עם שום.

בתאבון!

עוד מתכון לפילאף בסיר איטי

איך לבשל פילאף עם עוף בסיר איטי? ישנן מספר דרכים לבשל פילאף בבישול איטי. זה, כמובן, מאוד פשוט וקל. אבל אתה לא צריך לזרוק הכל לבישול האיטי בבת אחת. עדיף לשים את דגני האורז במים רותחים למשך 1-1.5 שעות, ולטגן מראש את הירקות והבשר, מעט מהתבלינים הנכונים יהפכו את הפילאף שלכם לטעים מאוד והתוצאה תהיה גבוהה מהציפיות שלכם. להלן נסביר כמה מתכונים צעד אחר צעד. מכינים פילאף פירורי עם עוף.

רכיבים:

1. עוף - 0.8 גרם.
2. אורז - 0.8 גרם.
3. מים - 0.8 מ"ל.
4. בצל - 3-4 יח'.
5. גזר - 3-4 יח'.
6. שום - ראש 1 (בינוני)
7. תבלינים: כמון – 1 כפית, פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
8. שמן צמחי - 5-6 כפות. כפיות

שיטת בישול:

כדי להפוך את הפילאף לפירורי, כדאי לקחת אורז שקוף (אלנגה) או אורז ארוך (לייזר). והסוד החשוב ביותר של פילאף פירורי הוא כמות המים להבערת האורז (בעת הגעלה המים צריכים להיות בנפח כזה שהאורז מכוסה ב-2 מ"מ). כדי לשלוט בטכנולוגיה ברעש, זה עשוי לקחת 1-2 הכנות.

ראשית אתה צריך לשטוף היטב את העוף ולחתוך אותו. שוטפים היטב את האורז. חותכים את הבצל לטבעות ואת הגזר לרצועות.

יוצקים שמן למולטי-קוקר וקבעו את מצב הטיגון, תחילה מטגנים היטב את העוף עצמו, ולאחר מכן יחד עם הבצלים. לאחר שהבצל מתחיל לקבל צבע צהוב כהה, מוסיפים קשיות גזר, מפזרים מעל כמות קטנה של מלח (כדי שהקשיות יהיו רכות), וממשיכים בטיגון.

כבה את מצב הטיגון. מוסיפים כמון, פלפל שחור ומלח (לפי הטעם), ואז מוסיפים אורז, מוסיפים מים (2 מ"מ) ומפעילים את מצב "אורז" למשך חצי שעה (לא לזוז!).

כיבוי מצב "אורז", השאר אותו על אש למשך 40-60 דקות. זז בזהירות והפילאף שלנו מוכן!