Ho ereditato la ricetta della torta Anechka da mia nonna. Una grande quantità di noci e miele la distinguono tra le torte di pasta frolla. E la leggera panna acida conferisce alla torta un gusto molto gradevole e insolito. Dato che spesso mi concedo prodotti da forno fatti in casa, la torta di Anechka è una delle mie torte quotidiane. Le torte vengono impastate e cotte velocemente e la panna viene montata in 5 minuti. In generale, è meglio preparare questa torta il giorno prima e lasciarla fermentare. Maturare, per così dire. Quindi semplicemente si scioglierà in bocca.

Durata: 90 minuti. Difficoltà: Facile
Composto:

Per il test:

Farina - 2,5 tazze (vetro - 200 g)
Burro – 100 g
Uovo – 1 pezzo
Zucchero semolato – 1 tazza
Miele - 2 cucchiai. cucchiai
Panna acida – 2 cucchiai. cucchiai
Noci – 20 pz
Soda – 0,5 cucchiaino
Aceto 9% - 1 cucchiaio. cucchiaio

Per la crema:

Panna acida – 200 g
Zucchero semolato – 0,75 tazze

Per la glassa al cioccolato:

Panna acida – 2 cucchiai. cucchiai
Zucchero semolato – 2 cucchiai. cucchiai
Cacao in polvere – 2 cucchiai. cucchiai

Come preparo la torta Anechka:

Prima di tutto accendete il forno per scaldarlo. Cuocerò ad una temperatura di 220 gradi. Mentre il forno si scalda ho il tempo di preparare l'impasto:

Sbattere l'uovo, lo zucchero e il miele con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Non più di un minuto

In una ciotola capiente sbattiamo l’uovo con lo zucchero e il miele.

È conveniente strofinare il burro e la panna acida con un cucchiaio

Aggiungere il burro ammorbidito e la panna acida, macinare in una massa omogenea

Il sapore leggermente aspro delle noci aggiungerà piccantezza alla torta di Anechka.

Verso le noci e la soda schiacciata. Mi mescolo.

Verso la farina in piccole porzioni e impasto la pasta. Divido l'impasto in tre parti uguali. Farò tre torte.


L'impasto dovrebbe essere denso.
Ungo la teglia con il burro e la cospargo con un po' di semolino (in modo che le torte non si attacchino). Prendo l'impasto con un cucchiaio e lo distribuisco uniformemente sulla padella.

Inforno le torte a 220 gradi per 15-20 minuti fino a doratura.

Per la crema, mescolare in una ciotola la panna acida e lo zucchero semolato. Mentre le torte cuociono e si raffreddano, la sabbia si disperderà nella panna acida e la crema diventerà omogenea

Affinché la torta si inzuppi bene, con la punta affilata di un coltello faccio una griglia sulla superficie della torta. Montiamo la torta, ricoprendo gli strati inferiore e centrale con panna acida. Coprirò lo strato superiore con glassa al cioccolato.
Per la glassa, in una piccola ciotola di metallo, mescolare lo zucchero e il cacao in polvere, aggiungere la panna acida. Metto sul fuoco basso e mescolo continuamente finché la sabbia non si sarà completamente dispersa.

Ricopro velocemente lo strato superiore della torta con glassa calda.
La torta di Anechka è quasi pronta, ma non ha ancora acquisito il suo vero gusto. Per fare in modo che la torta si ammorbidisca, l'ho messa in frigorifero per almeno 4 ore (o meglio ancora tutta la notte)

Quando la torta sarà bagnata e le note di miele, noci e panna acida si mescoleranno, la torta di Anechka apparirà sul tavolo in tutto il suo splendore.

Ripetiamo ancora la sequenza

1.Preriscaldare il forno a 220 gradi
2. In una ciotola capiente, sbatti l'uovo con lo zucchero e il miele.
3. Aggiungi il burro ammorbidito e la panna acida all'uovo sbattuto e macina fino a ottenere una massa omogenea.
4.Versare le noci e la soda schiacciata nella miscela preparata e mescolare
5.Aggiungere la farina in piccole porzioni e lavorare l'impasto. L'impasto dovrebbe essere denso.
6. Dividere l'impasto in parti uguali per tre strati di torta.
7. Ungere la teglia con il burro e spolverare un po' di semolino (in modo che le torte non si attacchino alla teglia).
8.Versare e distribuire uniformemente l'impasto nella padella con un cucchiaio.
9.Cuocere le torte a 220 gradi per 15 - 20 minuti fino a doratura.
10 Togliere le torte finite dal fuoco e lasciarle raffreddare
Preparazione della crema:
11. Mescolare la panna acida e lo zucchero semolato in una ciotola. È tutto. Mentre le torte si raffreddano, la sabbia si disperderà nella panna acida e la crema diventerà omogenea
Assemblare la torta:
12. Per garantire che la nostra torta sia ben inzuppata, utilizzare un coltello affilato per formare una rete sulla superficie della torta.
13. Ricoprire costantemente le torte inferiori e centrali con panna acida.
14. Ricopri la torta più in alto con glassa al cioccolato
Per la glassa:
15. Mescola lo zucchero e il cacao in polvere in una piccola ciotola di metallo.
16. Aggiungi loro la panna acida. Mettete sul fuoco basso e mescolate continuamente fino a quando la sabbia non sarà completamente dispersa.
17. Rivestire rapidamente lo strato superiore della torta con glassa calda.
18. Riponete la torta Anechka quasi finita in frigorifero per almeno 4 ore (o meglio ancora tutta la notte)

Buon appetito! Se hai domande o difficoltà, non esitare a fare domande, ti aiuterò

Ricetta della torta Anyuta con una preparazione passo passo.

• Tempo di preparazione: 12 minuti
• Tempo di cottura: 50 minuti
• Numero di porzioni: 8 porzioni
• Difficoltà della ricetta: Una ricetta facile

• Quantità di calorie: 204 kilocalorie
• Tipo di piatto: prodotti a base di pasta

Una ricetta semplice per la torta di Anyuta con una foto e una descrizione passo passo della preparazione. Si prepara a casa in 50 minuti. Contiene solo 204 kilocalorie.

Ingredienti per 8 porzioni

• Per il biscotto:
• 2 tazze di farina setacciata,
• 1 cucchiaino di soda,
• 1 bicchiere di sabbia,
• 200 grammi di panna acida,
• 2 uova,
• 2 cucchiai. l. latte condensato (o miele).
• Per la crema:
• puoi usare sia:
• marmellata, marmellata o panna acida.
• Decorazione:
• noci tritate, cioccolato.

Cucinare passo dopo passo

1. Farina, soda, sabbia: mescola tutto, senza liquidi, in modo che non ci siano grumi. Qui devi aggiungere panna acida, uova, latte condensato (o miele). Mescola tutto accuratamente con un cucchiaio, o meglio ancora, con un mixer. Il risultato sarà una massa liquida, come la panna acida. Dividere l'impasto in due parti. Cuocere in forno uno alla volta o contemporaneamente, unto d'olio. Cuocere a fuoco medio per 30-40 minuti.
2. I biscotti devono essere bagnati (cosparsi) con succo o liquore. Tra di loro c'è uno strato di marmellata, marmellata o panna acida.
3. La parte superiore può essere decorata con noci tritate e gocce di cioccolato.

Nota per la padrona di casa

La torta risulta molto gustosa e il pan di spagna stesso risulta insolitamente bianco e “carino”, cioè molto arioso.

Vorrei iniziare con il fatto che questa è la ricetta della mia famiglia Quando sono nata, mia madre ha portato con me questa ricetta con lo stesso nome "Anechka" e ha iniziato a prepararla per tutte le vacanze. Adesso lo cucino anche per la mia famiglia, ma alla torta non aggiungo il miele, ma le noci. e ora non è una torta a più livelli, ma fatta in casa per bere il tè ogni giorno!
Iniziamo prendendo il composto di noci e frullandolo in un frullatore.

Metti da parte la farina di noci ottenuta e inizia a sbattere le uova con lo zucchero. Prendete 3-4 uova e 170 grammi di zucchero, aggiungete poco a poco lo zucchero alle uova e sbattete.

Aggiungi 2 cucchiai di panna acida alla massa montata.

Sbatti tutto insieme e inizia ad aggiungere la farina di noci.

Tiriamo fuori la tortiera e la rivestiamo di burro per facilitare la rimozione della torta. Versiamo il nostro composto nello stampo. E infornare a 200-220 gradi sul ripiano più alto per 30-35 minuti.

Controlliamo la disponibilità della nostra torta con un fiammifero o la punta di un coltello e la togliamo dal forno.

Nel frattempo la torta si raffredda, prepariamo la crema. Per cominciare prendiamo le noci (sgusciate) e se non le abbiamo schiacciate, iniziamo a tritarle noi stessi, controllando nel processo che non ci siano bucce per evitarle nella crema.

Prendi 400-500 grammi di panna acida o due confezioni di panna acida, preferibilmente al 20% o superiore, più densa è, meglio è, aggiungi 150-200 grammi di zucchero a velo, a seconda dei tuoi gusti, puoi controllarlo durante la cottura. Aggiungiamo le nostre noci tritate.

Tagliamo la nostra torta in due parti e le ricopriamo di panna.

Mettiamo la nostra torta in frigorifero a raffreddare e prepariamo noi stessi la copertura al cioccolato.

Spezzettate il cioccolato e aggiungete 3-5 cucchiai di latte, tutto dipende da quanto velocemente si scioglie il cioccolato e affinché non sia troppo denso, aggiungete altro latte e aggiungete una bustina di zucchero vanigliato. Cuocere a fuoco basso.

Quando il cioccolato sarà quasi tutto sciolto aggiungeteci 30 grammi di burro.

Lasciamo raffreddare la nostra massa.

Tiriamo fuori la nostra torta dal frigorifero e iniziamo a ricoprire la nostra torta con il composto di cioccolato leggermente raffreddato. Metti la nostra torta in frigorifero fino a completa congelazione per 3-5 ore.

Qui piove e cosa c'è di più piacevole che versare il tè verde al suono della pioggia, tagliare una fetta di torta e godersi il momento. Buon Appetito a tutti!

Tempo di cottura: PT01H00M 1 ora.

Il gusto di nocciola e miele della torta non lascerà nessuno indifferente!

Questa torta facile da preparare è perfetta per le feste e le occasioni di tutti i giorni! La torta combina con successo il gusto del miele e delle noci con la panna acida.

Alcune massaie aggiungono le noci sia all'impasto che alla panna; io non ho aggiunto le noci alla panna. Le noci devono essere tritate con un coltello in modo da poter sentire i pezzi nelle torte. La torta può essere decorata con pan di spagna o glassa al cioccolato, dipende da voi.

Una ricetta difficile per la torta Anechka fatta in casa passo dopo passo con le foto. Facile da preparare a casa in 2 ore Contiene solo 338 kilocalorie. La ricetta dell'autore per la cucina casalinga.

• Tempo di preparazione: 16 minuti
• Tempo di cottura: 2 ore
• Quantità di calorie: 338 kilocalorie
• Numero di porzioni: 12 porzioni

• Complessità: Non è una ricetta facile
• Cucina nazionale: cucina di casa
• Tipo di piatto: torte

Ingredienti per dodici porzioni

• Per il test:
• Burro 100 gr
• Zucchero 1 tazza. (200ml)
• Uova 2 pz.
• Miele 100 gr
• Panna acida 2 tavoli. l.
• Farina 2 tazze. (200ml)
• Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaino. l.
• Noci 1,5 tazze. (200ml)
• Per la crema:
• Panna acida 400 gr
• Zucchero a velo 100 gr
• Impasto per le rose:
• Uova 2 pz.
• Zucchero 0,5 tazza. (200ml)
• Farina 0,5 tazza. (200ml)
• Vanillina 1 g

Preparazione passo dopo passo

1. Ingredienti.
2. Preparare l'impasto. Macinare le uova con lo zucchero.
3. Aggiungere poi il burro fuso e mescolare.
4. Quindi aggiungere panna acida e miele.
5. Mescolare la farina e la soda. L'impasto risulterà viscoso e appiccicoso.
6. Aggiungere le noci tritate al coltello (metà porzione, lasciare il resto per decorare la torta) e mescolare. Dividere l'impasto in 3 parti.
7. Ungete una teglia o una teglia con olio (potete rivestirla con carta da forno). Prendi 1 pezzo di impasto e appiattiscilo in un cerchio, bagnati le mani con acqua per evitare che l'impasto si attacchi. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti (potete cuocere 2 torte contemporaneamente). Lasciare raffreddare le 3 torte finite.
8. Preparare la crema. Sbattere la panna acida, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo.
9. Ricoprire le torte con la panna. Per comodità, puoi indossare un anello per stampo rimovibile.
10. Quindi utilizzare una spatola per rivestire i bordi della torta con la panna.
11. Decorare i lati e la parte superiore della torta con le noci rimanenti. Riponete la torta in frigorifero per permettere alla crema di indurirsi.
12. Ingredienti per cuocere le rose.
13. Macinare le uova con lo zucchero.
14. Mescolare la farina e la vaniglia.
15. L'impasto risulterà liquido, come la panna acida.
16. Ungete una teglia con olio e mettete un cucchiaino di impasto per 5 petali. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 5 minuti. I bordi dovrebbero essere dorati come frittelle.
17. Le rose vanno fatte subito, mentre la cottura è calda, poi si indurisce e non sarà possibile formare le rose. Subito dopo aver tolto la teglia dal forno, utilizzare una spatola per sollevare la pasta, arrotolare 1 petalo in un rotolo: questo è il centro della rosa, attaccare il resto dei petali attorno. Tienilo con un asciugamano per non scottarti.
18. Piega leggermente la parte superiore dei petali esterni per creare una rosa aperta. Mentre formiamo la rosa, i petali si raffreddano e si induriscono.
19. Poi inforniamo i successivi 5 petali, formiamo una rosa e così via, realizzando ancora qualche rosa.
20. Decorare la torta con le rose. Lascia riposare la torta in ammollo.
21. Buon tè!
22. Se hai poco tempo, puoi cuocere e preparare le rose in anticipo. Lasciare alcuni pezzi per la decorazione, servire il resto con il tè.
23. La dimensione della rosa dipenderà dalla quantità di impasto che verserete per la cottura. L'impasto si stende durante la cottura, quindi per ottenere delle roselline, usatene meno di un cucchiaino.

Noci e miele sono due ingredienti che stanno bene insieme e sono benefici. Pertanto, sono molto spesso utilizzati per preparare varie torte. La delicatezza, che contiene miele e noci, ha un aroma e un gusto unici. "Anechka" è una torta che può essere preparata a casa. È perfetto per la tavola delle feste e porterà benefici.

Cosa è necessario per la preparazione?

"Anechka" è una torta preparata con i prodotti disponibili. Per impastare l'impasto per questa prelibatezza, avrai bisogno di:

1. 250 g di zucchero semolato.
2. 2 uova.
3. 100 g di burro a base di panna naturale.
4. 1 cucchiaio. cucchiaio di panna acida.
5. 100 g di miele naturale.
6. 400 g di farina.
7. 100 g di noci.
8. 10 g di lievito in polvere.

Per preparare la crema vi serviranno:

Torta “Anechka”: ricetta

Per preparare questo dolce, dovreste iniziare lavorando l'impasto. Per fare questo, devi sbattere 2 uova di gallina in una ciotola profonda. Aggiungere loro un bicchiere di zucchero semolato e sbattere delicatamente con un mixer. Aggiungere al composto un cucchiaio di panna acida intera, 100 grammi di miele e la stessa quantità di burro. Si consiglia di ammorbidire l'ultimo componente a temperatura ambiente prima di aggiungerlo all'impasto. Tutti i prodotti dovrebbero essere miscelati bene.

In un contenitore separato, unire 400 grammi di farina di grano pre-setacciata e 10 grammi di lievito. Si consiglia di tostare le noci se sono crude. Successivamente, possono essere macinati in briciole e aggiunti alla farina. La miscela risultante deve essere aggiunta con attenzione alla componente liquida dell'impasto. Quindi devi mescolare tutto in modo che non ci siano grumi. L'impasto dovrà risultare abbastanza elastico e morbido.

Preparare le torte

"Anechka" è una torta fatta con strati di torta ben imbevuti di panna. Per realizzarli vi servirà uno stampo dal diametro di 26 centimetri. Si consiglia di rivestire il fondo del contenitore con apposita carta da forno.

Per preparare la classica torta Anechka, avrai bisogno di 3 strati. Pertanto, dopo aver bagnato le mani con acqua, è opportuno dividere l'impasto in tre parti uguali. Uno di questi deve essere distribuito uniformemente sul fondo della teglia preparata.

Si consiglia di preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere ogni torta per 20 minuti. I pezzi finiti devono essere tolti dal forno e posizionati su una tavola di legno. È importante che i piatti non abbiano odori estranei. Per preparare la torta "Anechka", la cui ricetta è descritta sopra, è necessario raffreddare le torte e ottenere la crema.

Come fare la crema per dolci

Le torte finite devono essere imbevute di panna. Può essere preparato mentre i preparati si stanno raffreddando. Per fare questo, versare 600 grammi di panna acida grassa in un contenitore profondo, aggiungere 10 grammi di vaniglia e 250 grammi di zucchero normale. Gli ingredienti devono essere miscelati accuratamente utilizzando un mixer.

Il risultato dovrebbe essere una massa non molto densa, soffice e liscia. La crema è pronta. Se lo desideri, puoi utilizzare altre impregnazioni. "Anechka" è una torta che può essere preparata con crema pasticcera o crema al burro.

Come dare forma ad una torta

Per assemblare la torta vi servirà un anello spaccato il cui diametro corrisponda al diametro della teglia. Lo strumento va posizionato su un piatto piano su cui verrà servita la torta. È necessario posizionare il primo strato di torta all'interno, posizionandolo con il lato piatto rivolto verso il basso. Il pezzo deve essere lubrificato con 1/3 della crema totale. Quindi è necessario stendere il secondo strato di torta. Deve anche essere lubrificato con crema. Infine viene posizionata la terza torta. Dovrebbe essere posizionato con il lato piatto rivolto verso l'alto.

Anche la parte superiore della torta deve essere unta con la panna. Adesso potete togliere l'anello removibile e iniziare a decorare la torta. Si consiglia di ungere i lati del dolce con panna acida, distribuendola uniformemente. Le noci devono essere tostate e poi tritate, ma non troppo finemente. Si consiglia di cospargere con essi la parte superiore e i lati del dolce.

La torta "Anechka" di nonna Emma è pronta. Per garantire che le torte siano ben bagnate, si consiglia di riporre il dolce in frigorifero per almeno qualche ora, ma preferibilmente tutta la notte. Trascorso il tempo specificato, la torta può essere decorata con rose di pasta. Il dessert risulta molto tenero e gustoso. Può essere servito su un tavolo festivo con tè o caffè. A tutti piacerà questa prelibatezza.