Marmellata di ambra Antonovka in una pentola a cottura lenta. Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta. Ricetta passo passo: come preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta

Può essere qualsiasi cosa tu voglia. Il leader assoluto è la marmellata di mele. Purtroppo non sempre i prodotti industriali soddisfano tutte le esigenze dei buongustai. E un prodotto fatto con le tue mani è sempre più gustoso e sano. Le mele sono anche veloci da preparare, basta conoscere la ricetta e avere un po' di pazienza.

Punti chiave

Ogni modello di attrezzatura ha una serie di funzioni proprie. Puoi cucinare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta usando quanto segue:

"Stufato."
"Minestra".
"Marmellata".
"Forno".

Per chi ha un programma speciale è sufficiente seguire le istruzioni dell'attrezzatura. In caso contrario, puoi utilizzare la modalità universale: "Quenching". La quantità di ingredienti viene selezionata in base al volume della ciotola del multicooker.

Quali tipi di mele è meglio utilizzare? Tutto dipende dai tuoi gusti. Per chi ama la marmellata acida, è meglio prendere frutti aspri e succosi. Per chi preferisce le cose zuccherate, quelle dolci. La quantità di zucchero viene misurata individualmente.

dalle mele

Prima di tutto, devono essere accuratamente selezionati. Solo i frutti interi, senza ammaccature o troppo maturi, sono adatti per fare la marmellata a fette. Per granuloso: qualsiasi maturo e succoso. Successivamente, tutte le mele vengono lavate e sbucciate e il torsolo viene rimosso. Cos'altro è necessario? Acido citrico per preservare il prodotto in futuro e zucchero. Per 800 grammi di mele ne bastano 300-400. Avrai bisogno di un pizzico di acido citrico. Tutti gli ingredienti vengono posti in una ciotola, quindi viene attivato il programma desiderato. A seconda del tipo di marmellata finita, esistono numerose differenze nella tecnologia di preparazione.

Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta, grano

Per questa ricetta è necessario tritare accuratamente la frutta. Puoi farlo con un coltello, tagliandolo a cubetti o con un robot da cucina. Le mele vengono poste in una ciotola a strati, ciascuna cosparsa di zucchero. Non chiudere il coperchio del multicooker, scaldare tutto in modalità "Stufato" o "Cottura" per 15 minuti. Durante questo periodo, le mele daranno il succo. Quindi è possibile chiudere il coperchio e impostare la modalità di cottura su "Marmellata", se disponibile, o la modalità "Zuppa", "Stufato", "Cottura" per almeno 1,5 ore. Dopo il segnale aggiungete la marmellata, mescolatela e chiudetela nei vasetti ancora calda.

Marmellata con spicchi

Per questa ricetta è necessario tagliare la frutta a fettine. Cuocere la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta in questo modo:

mescolare le fette con lo zucchero;
scaldare in una ciotola per 15-20 minuti finché il succo non scorre;
Impostiamo il programma e aspettiamo.

Dopo il segnale, non mescolare la marmellata finita, altrimenti le fette diventeranno spiegazzate. Basta metterlo caldo nei barattoli, quindi aggiungere acido citrico.

È molto più semplice preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta che su un normale fornello in una casseruola. Il processo richiede molto meno tempo, fatica e ingredienti. Inoltre, puoi essere certo che la marmellata non scapperà, non traboccherà o brucerà. Chi ha detto che i grezzi dovrebbero essere realizzati solo come li facevano le nostre nonne? Il 21° secolo ti permette di cucinare in modo delizioso e semplice, senza sforzi aggiuntivi! Ogni casalinga può farlo!

Ingredienti:

mele – 1 kg (sbucciate)
zucchero – 1kg
acqua – 500 ml
facoltativo – cannella, chiodi di garofano, vaniglia, scorza di agrumi

Nel mondo della cucina di oggi, le conquiste della scienza e della tecnologia moderne vengono sempre più utilizzate. Pertanto, piroscafi, macchine per il pane, multicooker e altri elettrodomestici da cucina si stanno rapidamente facendo strada nelle nostre cucine, semplificando il processo di cottura. Sono particolarmente utili quando devi cucinare qualcosa velocemente, gustoso e senza troppi sforzi. Pertanto, utilizzo i miracoli della tecnologia moderna sia per cuocere varie torte e dolci, sia per preparare marmellate e conserve.

In questo periodo dei generosi doni della natura autunnale, è tempo di fare scorta di provviste invernali. Un'ottima scelta sarebbe quella di preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta, soprattutto se nel vostro giardino avete rami di alberi carichi di frutta. L'intero processo non richiederà molti sforzi o spese da parte tua e il risultato ti piacerà sicuramente.

La ricetta che condivido oggi con i lettori di vmiltivarkah.ru è estremamente semplice. Prova a preparare questa marmellata di mele in una pentola a cottura lenta e sarà un'ottima scoperta in inverno. Tradizionalmente cucino nella mia Panasonic-18 preferita, senza la quale non riesco più a immaginare la mia vita.

Prima di iniziare a preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta, dobbiamo selezionare i frutti stessi. Le mele possono essere utilizzate secondo i vostri gusti. Se ti piacciono i dolci, allora le varietà dolci, se con acidità, puoi prendere quelle acide. Adoro quelle dolci, quindi utilizzo esclusivamente varietà dolci di mele per fare la marmellata.

Metodo di cottura

Lavare accuratamente le mele, togliere la buccia ed eliminare i torsoli. Tagliarlo a pezzi o tritarlo con una grattugia grossa. La marmellata di mele risulta particolarmente tenera se le mele vengono tagliate molto finemente. Per chi ama la marmellata con pezzi di mele, non è necessario sbucciare i frutti, ma potete tagliarli più grandi.
Adesso prepariamo lo sciroppo. Versare lo zucchero nella ciotola del multicooker. È meglio prendere lo zucchero cristallino, poiché si dissolve bene.
Versa mezzo litro d'acqua lì. È adatta sia acqua normale bollita che acqua potabile purificata.
Mescolare tutto accuratamente e posizionare la ciotola nel corpo del multicucina, attivando la modalità “tempra” per 60 minuti. Questa modalità è adatta per riscaldare lo sciroppo e cuocerlo un po'. Oltre alla funzione “stufatura”, è possibile utilizzarne di simili: “ebollizione”, “cottura al forno”, “multicottura”. Usando queste modalità, puoi anche preparare facilmente lo sciroppo per la futura marmellata di mele in una pentola a cottura lenta.
Fate cuocere lo sciroppo per una ventina di minuti, durante i quali lo zucchero dovrà sciogliersi completamente.
Quando lo sciroppo è pronto, aggiungete le mele precedentemente tritate e continuate la cottura fino al segnale acustico.
Per gli amanti dei profumi orientali è possibile aggiungere un po' di cannella in polvere, chiodi di garofano o zucchero vanigliato. Potete aggiungere anche la scorza o la buccia dell'arancia grattugiata.
Guarda, tra un'ora la marmellata di mele nel multicooker Panasonic è completamente pronta.
Lo versiamo, lo lasciamo raffreddare completamente e lo mandiamo in cantina ad aspettare il suo tempo.
Da 1 kg di mele sbucciate ho ottenuto poco più di tre vasetti di marmellata da mezzo litro.

La marmellata di mele preparata secondo questa ricetta in una pentola a cottura lenta è perfetta come ripieno per varie torte e focacce. Può essere consumato semplicemente con pane tostato croccante o aggiunto al tè in sostituzione dello zucchero. Buon appetito!

Chi di noi non ama le mele? Rossi e verdi, succosi e morbidi, grandi e in miniatura: la scelta di questi frutti è sempre ottima. Ogni paese coltiva una certa varietà. Le mele sono ricche di ferro, magnesio, calcio e non contengono assolutamente grassi. Nessuna dieta è completa senza frutti succosi. Non per niente si dice: “Una mela al giorno – e non hai bisogno del medico”.

L'avvento del multicooker ha semplificato molte volte il lavoro delle casalinghe. Con questa tecnica puoi preparare qualsiasi piatto, che si tratti di zuppe, arrosti, prodotti da forno o marmellate. Diamo un'occhiata a una ricetta su come preparare rapidamente e facilmente la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

mele in agrodolce o dolci – 0,5 kg,
zucchero – 1 bicchiere,
acido citrico – 0,5 cucchiaini.

Il tempo di cottura è di circa un'ora.

Ricetta passo passo: come preparare la marmellata di mele in una pentola a cottura lenta

Scegli mele mature senza macchie o crepe. Lavare bene e togliere la buccia.
Tagliare il frutto in 4 parti, eliminare i semi.
Tritare i quarti, meglio tagliarli a cubetti di 1-2 cm.
Versare i cubetti nella ciotola del multicooker.
Cospargere lo zucchero e l'acido citrico sopra.
Accendi il multicooker, seleziona la modalità "Stufato" o "Zuppa". Tempo – 1 ora.
Se durante il processo di cottura appare della schiuma, è necessario aprire il coperchio. Puoi cucinare con il coperchio aperto, ma poi devi mescolare periodicamente il prodotto.
A cottura ultimata è necessario assaggiare la marmellata risultante. Può succedere che i pezzi di frutta non siano cotti. Quindi è necessario ripetere lo stufato per 30-40 minuti.
Quando la marmellata sarà pronta, fatela raffreddare e versatela in barattoli sterilizzati.

Con il coperchio aperto il prodotto risulta denso, ma se cucini un dolce alla frutta in una pentola a cottura lenta chiusa, otterrai una marmellata più sottile.

Lo svantaggio di preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta è il volume ridotto. Il contenitore più grande non potrà contenere più di 6 litri alla volta. Il prodotto cotto in un piccolo utensile da cucina sarà diverso dal solito. Il principio della preparazione della marmellata è quello di far evaporare l'umidità dal frutto, e in una pentola a cottura lenta non avrà il tempo di evaporare quando le mele saranno cotte. Il prodotto non è troppo denso, ma il gusto non è inferiore al solito cotto sul fornello.

Magazzinaggio

La marmellata si conserva in un luogo fresco e buio. Potrebbe essere una cantina o un frigorifero. La conservabilità è lunga, ma è meglio consumare il dolce entro un anno.

Per preparare la marmellata a pezzi, prendi le mele dure. E se vuoi ottenere una massa omogenea come la marmellata, allora devi prendere i frutti di bosco.
È meglio versare la marmellata nei barattoli quando si sarà raffreddata.
Non è affatto necessario sbucciare le mele, è una questione di gusti.
I frutti del negozio possono essere messi a bagno in acqua per mezz'ora. Questa misura neutralizza i nitrati.
Di solito mele e zucchero vengono presi in parti uguali. A seconda del tipo di frutta e del risultato desiderato, è possibile modificare la quantità di zucchero a piacere.
Durante la cottura potete aggiungere una stecca di cannella, aggiungerà sapore al dolce. Mela e cannella sono una combinazione di sapori classica. Il bastone può essere acquistato presso il negozio.
Per alcuni multicooker non è consigliabile aggiungere zucchero non disciolto: potrebbe danneggiare le pareti della ciotola.

Il dessert di mele in una pentola a cottura lenta è una ricetta moderna per preservare i benefici dei frutti estivi per l'inverno, che sarà sicuramente inclusa nei libri di cucina di tutte le casalinghe avanzate.

Se il tuo melo porta frutti in abbondanza, ti chiedi subito cosa si può fare con il raccolto. Le mele possono essere conservate per l'inverno, ammollate, essiccate, trasformate in composte e torte di mele. Molto meno spesso, da tale raccolto viene prodotta la marmellata. Ma invano - marmellata - un delizioso dolce che può essere consumato semplicemente con il tè oppure aggiunto ai prodotti da forno o servito con frittelle e frittelle. Il multicooker prepara la marmellata in modo perfetto. I pezzi di mela non si cuociono troppo e lo sciroppo rimane bello e limpido.

Ingredienti minimi richiesti per la marmellata:

un chilo e mezzo di fette di mela (si consiglia di scegliere mele sode, senza segni di surmaturazione);
lo stesso volume di zucchero bianco.
un limone.

La quantità degli ingredienti, ovviamente, può essere modificata, l'importante è che il rapporto tra i componenti principali rimanga uno a uno.

Passo dopo passoricetta per marmellata di mele in una pentola a cottura lenta Redmond

Per preparare le mele per la marmellata è necessario lavarle e asciugarle bene. Se prepari la marmellata con le mele acquistate in negozio, lavale con un pennello e un po' di bicarbonato di sodio per rimuovere l'eventuale patina cerosa.

Tagliamo la buccia con un pelapatate. Tagliamo i frutti a metà, li tagliamo a fettine sottili, eliminando i pezzi del torsolo (la ricetta indica la massa proprio di tali mele già sbucciate).

Caricare la frutta nella padella multicooker, cospargere di zucchero, non mescolare per non rompere le fette (o farlo con molta attenzione). Nel menu del tuo assistente, seleziona il programma “spezzatino” e imposta il tempo su 30 minuti. Non è necessario chiudere il coperchio. Se non hai tempo per guardare la marmellata, puoi chiudere il coperchio, ma poi devi rimuovere la valvola e ridurre il volume degli ingredienti di tre volte.
Nel giro di mezz'ora lo zucchero si trasformerà in sciroppo e il composto bollirà. Se la potenza del multicooker è bassa, imposta il tempo su 40 minuti per attendere che bolle di sicuro. Per evitare che la marmellata bruci, mescolatela regolarmente con un cucchiaio di legno o di silicone. Non appena il dolce bolle, spegni il multicooker.
Versare il succo di un limone nel prodotto finito e mescolare nuovamente. In questo modo la marmellata acquisterà una gradevole acidità e non risulterà troppo stucchevole.
Affinché la marmellata di mele possa essere conservata a lungo, deve essere riposta in barattoli presterilizzati e asciugati. Anche i coperchi devono essere sterilizzati. Versare il dolce caldo nei contenitori, avvitare i coperchi e farli raffreddare, avvolgendoli caldamente in un canovaccio spesso. La corretta conservazione della marmellata raffreddata prevede il posizionamento dei barattoli in un luogo fresco e buio.

In questa versione di preparazione, il dolce si presenta come fette di frutta immerse in uno sciroppo denso dal colore ambrato. Se vi piace la marmellata omogenea, senza pezzi, allora c'è un altro modo di prepararla marmellata dalle mele in una pentola a cottura lenta Redmond. Per fare questo, versare mezzo chilo di fette di mela in una pentola a cottura lenta con un terzo di bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. In questo momento, sul fornello, cuocere la buccia in due terzi di un bicchiere d'acqua - dopo averla bollita, cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Pestate le mele con uno schiacciapatate di legno, aggiungete un bicchiere di zucchero, versate il succo di mezzo limone e un decotto della buccia. Cuocere a fuoco lento per un'ora con il coperchio chiuso fino alla densità desiderata. Prepara deliziosi dessert con il sito

La preparazione di marmellate insolite con una varietà di additivi è stata un successo costante nelle ultime stagioni delle preparazioni invernali. Se sei già interessato, ma non sei ancora pronto a rischiare e cucinare qualcosa di inimmaginabile (ad esempio, dai cetrioli con chiodi di garofano e bacche di sorbo), allora una ricetta per la marmellata di mele con arance in una pentola a cottura lenta, che voglio porta alla tua attenzione, è perfetto per iniziare. La ricetta non è assolutamente “estrema”: ebbene, bisognerà sbucciare le arance o far finta di accontentarsi dell'amaro “piccante”. NO. Sbucciamo semplicemente le arance, le tagliamo a cubetti, le mescoliamo con le mele e otteniamo una marmellata densa brillante, trasparente e profumata con la quale puoi bere il tè e cuocere torte. Per rendere la marmellata così densa, utilizzo un trucco: cucino la marmellata in modalità "Pilaf". Questa è una modalità che consente a tutta l'umidità in eccesso di evaporare, ma la marmellata non brucia. Puoi preparare la marmellata in un multicooker di qualsiasi modello se ha questo programma.

Ingredienti:

1 kg di mele (peso già sbucciato!),
3 arance grandi o 4 piccole,
1 kg di zucchero

Con le mele, penso che tutto sia chiaro. È necessario lavarli accuratamente e rimuovere il torsolo e i semi. Ma per quanto riguarda la questione se sbucciarle o meno, la regola è semplice: se hai mele estive con la buccia sottile, non è necessario sbucciarle. Se hai Antonovka, strifel o altre varietà con buccia spessa, è meglio rimuoverlo in modo che la marmellata abbia una consistenza uniforme.

Successivamente tagliamo le mele a pezzi. Tutto dipende da cosa ti piace di più. Puoi tagliarlo a cubetti, fette o anche grattugiarlo su una grattugia grossa. Ciò non influenzerà in alcun modo il gusto della marmellata. Le mele avranno il tempo di cuocere completamente, indipendentemente dalla dimensione dei pezzi. Metti le mele in una ciotola o direttamente nella ciotola del multicooker e inizia a lavorare le arance.

Le arance devono essere sbucciate e divise a fette, tagliate trasversalmente in 4-5 parti, come per un'insalata. Successivamente, mescolare le arance con le mele, aggiungere lo zucchero e lasciare riposare per un'ora. Durante questo periodo, una quantità sufficiente di succo avrà il tempo di risaltare.

Prima della cottura, mescolare la massa di frutta con una spatola di legno o di silicone. Accendi il multicooker in modalità "Pilaf". Questa modalità è automatica e termina quando la marmellata è pronta. Questo può richiedere da mezz'ora a 45 minuti.

La marmellata finita deve essere posta calda in barattoli sterilizzati. Per evitare che i barattoli scoppino, bisogna prima riempirli lentamente, un cucchiaio alla volta, in modo che abbiano il tempo di scaldarsi. Chiudiamo i barattoli con i coperchi sterilizzati (io preferisco quelli a vite, ma potete usare anche quelli di nylon spesso), capovolgiamoli, avvolgiamoli in una coperta e lasciamoli raffreddare completamente. Dopodiché puoi metterli via per riporli.

Mele e meloni sono uno dei frutti più profumati al mondo, perché non combinarli in un unico piatto! Le macedonie di frutta si preparano velocemente, ma cosa fare se si vuole gustarle fuori stagione? Le mele possono ancora essere conservate in qualche modo, ma con i meloni è già più difficile. Facciamo marmellata di mele e meloni, aromatica, appetitosa, tale che quando apri il barattolo e guardi la tempesta di neve fuori dalla finestra, ricordi subito la calda estate, e quanto sia delizioso con il tè è semplicemente oltre le parole!

Marmellata di melone e mele - principi generali di preparazione

La marmellata di melone con mele, come tutte le altre, va cotta in ampie ciotole di alluminio o negli stessi contenitori di acciaio inox. Non è consigliabile utilizzare stoviglie smaltate poiché il dolcetto potrebbe bruciarsi al suo interno.

Non tutti i meloni sono buoni per la marmellata. La delicatezza dovrebbe essere preparata da varietà aromatiche con polpa leggermente acerba. Quando si sceglie un melone, prestare attenzione alla buccia, non deve presentare crepe profonde o segni di deterioramento.

Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta

I lati dovrebbero essere elastici, senza ammaccature. Non essere timido nell’annusarlo; la buccia non dovrebbe avere l’odore dell’erba; dovrebbe emanare un sottile ma ricco aroma di melone. Tocca il melone, se senti un suono ovattato, non dubitare nemmeno che sia quello che ti serve.

Il melone in marmellata può essere combinato con bacche, frutta e persino alcune verdure. Le ricette più apprezzate sono quelle con le mele.

La polpa delle mele dovrebbe essere densa, le mele sfuse, di regola, non sono succose e non hanno sapore. Quale sia meglio scegliere dipende da te: una prelibatezza a base di frutta dolce potrebbe rivelarsi stucchevole, mentre i frutti agrodolci aggiungeranno una leggera acidità.

Esistono molte ricette per la marmellata di melone con le mele e sono tutte diverse. La marmellata può essere al sangue o densa, con pezzi di melone e polpa di mela oppure solo con fettine di mela; si possono aggiungere semi di papavero, scorza di agrumi tritata e anche latte condensato.

Per gustare la profumata marmellata di melone in inverno, viene preparata per il futuro utilizzo in barattoli di vetro. La conservazione viene effettuata seguendo rigorosamente le regole. I barattoli devono essere puliti e sterili; i coperchi devono essere fatti bollire separatamente per almeno 10 minuti. Dopo aver arrotolato la marmellata non è necessario sterilizzarla, è sufficiente lasciarla raffreddare completamente sotto una coperta calda.

Confettura di melone e mele - “Ambra”

Ingredienti:

Melone: un chilogrammo e mezzo;

Mezzo chilo di zucchero;

Limone piccolo;

350 gr. mele con polpa densa.

Metodo di cottura:

1. Lavare accuratamente il limone con acqua tiepida, scottarlo con acqua bollente e asciugarlo con un asciugamano. Disporre su un tagliere e utilizzare una grattugia fine per eliminare la scorza. Hai solo bisogno del guscio esterno giallo, non toccare la polpa. Strofina un cucchiaino di scorza in questa quantità di ingredienti.

2. Lavare il melone, tagliarlo a metà e selezionare i semi. Tagliamo la buccia, tagliamo la polpa in pezzi comodi e maciniamo con un tritacarne. Per ottenere una massa più omogenea, puoi utilizzare un frullatore.

3. Lavare accuratamente le mele, tagliare la buccia e, tagliandola a metà, eliminare l'intero torsolo. Tagliare a cubetti di massimo 3 cm.

4. Metti il melone tritato in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero. Mescolare bene e mettere a fuoco moderatamente basso. Portare la miscela a ebollizione, mescolando secondo necessità. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere fino a quando la massa diventa trasparente e viscosa. È importante rimuovere costantemente la schiuma che si forma sulla superficie.

5. Metti le mele nella miscela calda, aggiungi la scorza, mescola bene. Portare a bollore, cuocere per altri cinque minuti e spegnere.

6. Versare la marmellata bollente nei barattoli e sigillare con appositi coperchi metallici.

Marmellata densa e omogenea di melone e mele

Ingredienti:

Due chilogrammi di melone;

600 gr. mele in agrodolce;

Un chilogrammo di zucchero;

Mezzo limone grande.

Metodo di cottura:

1. Lavate il melone, tagliatelo, selezionate i semi insieme alla polpa fibrosa. Eliminate la buccia e tagliate la polpa a cubetti.

2. Sbucciare le mele, eliminare la buccia e, come la polpa del melone, tritarle finemente. Spremete il limone e filtrate il succo con un colino fine.

3. Dopo aver mescolato la polpa del melone con le mele, irrorare con il succo di limone e mescolare, questo eviterà che le mele si scuriscano.

4. Aggiungi lo zucchero e mescola di nuovo. Aspettiamo mezz'ora affinché venga rilasciato abbastanza succo.

5. Metti la ciotola sul fuoco e fai bollire la miscela per mezz'ora. Non dimenticare di mescolare regolarmente in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Spegnere il fuoco e lasciare la marmellata per mezz'ora.

6. Macina la massa raffreddata in uno scolapasta o frullala con un frullatore. Lessare la marmellata grattugiata per un'ora e mezza a fuoco basso.

7. Mentre è caldo, versare nei barattoli e chiudere ermeticamente.

Insolita marmellata di melone e mele con scorza d'arancia e latte condensato

Ingredienti:

Melone sbucciato - 1,2 kg;

Mezzo chilo di mele, senza buccia e torsolo;

300 gr. zucchero;

Un cucchiaio di scorza d'arancia;

Un cucchiaio di latte condensato;

Cannella in polvere: un terzo di cucchiaio;

2 gr. zucchero vanigliato.

Metodo di cottura:

1. Macinare la polpa di melone in un tritacarne, versarla in un contenitore capiente con fondo multistrato e mescolare con lo zucchero.

2. Mettere a fuoco basso e far bollire la polpa fino a renderla trasparente. Togliere con attenzione la schiuma che si raccoglie sulla marmellata con una schiumarola.

3. Taglia le mele a cubetti sottili. I pezzi ricci di polpa di mela sembrano originali nella marmellata.

4. Quando la polpa del melone diventa viscosa, immergici dentro i pezzi di mela. Portare a ebollizione la marmellata di melone a fuoco vivace e far bollire, abbassando leggermente la fiamma, per circa cinque minuti.

5. Aggiungi la scorza, la cannella, la vaniglia e il latte condensato, mescola. Dopo mezzo minuto spegnetelo e confezionatelo in barattoli sterili.

Marmellata di melone e mele con semi di papavero - “Makovei”

Ingredienti:

Polpa densa di melone - 630 g;

300 gr. mele con polpa densa;

Due bicchieri di zucchero;

Mezzo cucchiaio di limone;

Un cucchiaio di semi di papavero.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il melone a pezzetti in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Mescolare con cura e mettere da parte.

2. Quando lo zucchero si scioglie nel succo rilasciato, mettetelo a fuoco basso. Mentre si riscalda, raccogli la schiuma. Ridurre la marmellata della metà.

3. Preparare le mele. Sciacquare la frutta con acqua ed eliminare i semi. Senza sbucciare, tagliare a fette.

4. Immergere le mele nella marmellata e toglierle dal fuoco. Agitare un paio di volte, quindi mettere da parte in modo che la polpa di mela sia ben satura di sciroppo di melone.

5. Dopo un'ora aggiungere l'acido citrico, mescolare la marmellata e rimettere sul fuoco.

Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora, aggiungere e mantecare i semi di papavero.

6. Dopo aver fatto bollire la marmellata di melone per mezz'ora, calda, arrotolarla in barattoli sterili.

Confettura di melone e mele - “Mista”, con zucchine e uva

Ingredienti:

Un chilogrammo di mele grandi, rosse;

Polpa di melone, zucchine giovani, uva leggera - un chilogrammo;

3,5 chili di zucchero;

Tre piccoli limoni;

Un piccolo pacchetto di polvere di vaniglia.

Metodo di cottura:

1. Tagliate la polpa di mele, meloni e zucchine a cubetti, versate il tutto in una ciotola e mescolate. Dopo aver aggiunto due chili di zucchero, mescolare nuovamente bene e lasciare in tavola per tre ore.

2. Versare acqua bollente sugli acini d'uva staccati dai rami per 10 minuti, quindi scolarli in uno scolapasta.

3. Sbucciare i limoni e, come l'uva, versarvi sopra dell'acqua bollente per dieci minuti. Dopo aver essiccato gli agrumi, separateli a fettine e tagliateli a pezzetti più piccoli. Selezionate i semi, altrimenti la marmellata risulterà molto amara.

4. Metti la ciotola a fuoco medio, portando ad ebollizione, riduci leggermente la fiamma e fai sobbollire per dieci minuti.

5. Dopo aver tolto la ciotola dal fuoco, aggiungere le fette di limone e l'uva, mescolare e lasciare raffreddare completamente.

6. Mescolare lo zucchero rimasto nella marmellata raffreddata, portare nuovamente a ebollizione, far bollire per dieci minuti e raffreddare. Ripetere il procedimento altre cinque volte finché non si addensa.

7. Dopo l'ultima bollitura, confezionate la marmellata di melone calda nei barattoli e arrotolateli.

Marmellata di melone e mele: una ricetta semplice per una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

Melone ben maturo - 700 gr.;

150 gr. mele acide;

Mezzo chilo di zucchero;

Mezzo cucchiaio di limone.

Metodo di cottura:

1. Lavare bene le mele e tagliarle a fette. Eliminare la buccia e i semi, tagliarli a fettine sottili e metterli nel recipiente di cottura.

2. Dopo aver selezionato i semi del melone, eliminate la buccia e tagliate la polpa a cubetti per le mele.

3. Versare lo zucchero in una ciotola e aggiungere l'acido citrico. Avviamo il multicooker in modalità “Stufato”, impostando il timer per 30 minuti.

4. Alla fine del programma, lasciare fermentare in modo che lo sciroppo sia ben assorbito dalla frutta.

5. Ancora una volta avviamo il multicooker nella stessa modalità, questa volta per 10 minuti. Per preparare un dolcetto denso potete aggiungere un cucchiaio di amido di mais o un addensante speciale per marmellata.

6. Frulla la marmellata di melone finita con un frullatore o lasciala così com'è.

Trucchi per preparare la marmellata di melone con le mele - consigli utili

La marmellata sembrerà più impressionante se tagli le mele con un coltello riccio. Lo stesso taglio può essere utilizzato per il melone, se la polpa non necessita di essere macinata in un frullatore.

Se la ricetta richiede l'aggiunta di fette di agrumi, assicurati di rimuovere i semi. Se lo dimentichi accidentalmente, rischi che la marmellata abbia un sapore amaro.

Sulla superficie di meloni e mele non dovrebbero esserci tracce di colpi o ammaccature, in questi luoghi la polpa ha un aroma sgradevole e uno specifico sapore di sapone.

Avvicinati con particolare attenzione alla selezione dei frutti; il leggero aroma e gusto del melone è facile da rovinare senza accorgersi del deterioramento. Le varietà, di regola, non sono importanti, molto di più dipende dalla qualità dei prodotti originali.

Se non avete intenzione di conservare tutta la dose in una volta, provate a sostituire, in tutto o in parte, lo zucchero raffinato con zucchero fondente, il gusto cambierà sensibilmente. Assicuratevi che la marmellata vi piaccia e solo allora iniziate a fare i preparativi.

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Data di pubblicazione: 2015-08-29 La ricetta mi è piaciuta: 44

Ricetta: Marmellata di mele - Grattugiata. Super delizioso!

Ingredienti:
mele - 1 kg;
zucchero semolato - 1 kg

Metodo di cottura:

Negli ultimi tre anni ho preparato questa meravigliosa marmellata di mele grattugiate su una grattugia grossa per l'inverno.

Marmellata di mele

Lo cucino poco, ed è per questo che le mele hanno un po’ di croccantezza, come quelle fresche! La marmellata è ideale per farcire crostate, sia piccole che grandi torte di mele. Per i pancake. E spalmala su un panino fresco! Beh, molto gustoso. Questa marmellata viene consumata ancora più velocemente della marmellata di fragole e mirtilli.
Per questo abbiamo bisogno solo di mele e zucchero, in un rapporto di 1:1. Se le mele sono dolci, puoi usare meno zucchero. Puoi usare qualsiasi mela.