Quante volte vorresti sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con un piatto che hai preparato con le tue mani! Quindi abbiamo pensato, perché non preparare noi stessi la famosa e deliziosa insalata Caesar?

Abbiamo raccolto i trucchi principali e, soprattutto, semplici che renderanno questo piatto a casa ancora più gustoso che in qualsiasi ristorante!

Salsa ricca

Il condimento, come sapete, non è solo un legante, ma anche uno degli elementi principali dell'insalata. Sono diverse le sfumature che rendono la salsa davvero originale:

• aggiungi delle verdure alla salsa: fresche o secche;
• Poco prima di condire l'insalata, frullare la salsa;
• La medicazione deve essere conservata in frigorifero per non più di 2 giorni.

3 opzioni di riempimento:

N. 1. Classico

Avrai bisogno:

• 2 uova
• succo di 1/2 limone
• 2 cucchiaini. mostarda
• 2 piccoli spicchi d'aglio, schiacciati
• 100 ml di olio d'oliva
• 1-2 cucchiai. l. aceto (a piacere)
• 1 pizzico di sale e pepe
• alcune erbe

Preparazione: forare il guscio di ogni uovo con un ago dalla parte smussata e immergerlo in acqua leggermente bollente per 1 minuto, quindi rompere le uova e metterle in una ciotola. Aggiungere la senape, il succo di limone e l'aglio tritato, mescolare il tutto. Versare l'olio d'oliva a filo, aggiungere le erbe aromatiche a piacere e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere sale e pepe.

N. 2. Panna acida

Avrai bisogno:

• 1 tazza di panna acida mediamente grassa
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino. mostarda

Preparazione: aggiungere l'aglio e la senape alla panna acida, mescolare il tutto accuratamente (in un frullatore o in un mixer).

Numero 3. Maionese

Avrai bisogno:

• 150 g maionese alle olive
• 1 cucchiaio. l. limone
• 1 spicchio d'aglio
• 2–3 acciughe

Preparazione: tritare l'aglio e le acciughe, aggiungere tutti gli ingredienti alla maionese e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Foglie di lattuga secche

Tradizionalmente, per Caesar si usa la lattuga romana, ma vanno bene anche la lattuga e l'iceberg. È importante non solo lavare bene le foglie di lattuga, ma anche asciugarle con un canovaccio pulito in modo che l'acqua e il sugo non finiscano sul fondo del piatto.

Crostini croccanti

Per i crostini si usa solitamente il pane bianco. In nessun caso prepararli con pane raffermo o utilizzare cracker acquistati in negozio: rovinerebbe notevolmente il gusto dell'insalata. Esistono due modi per preparare i crostini:

• cuocere in forno (in modo che siano ricoperti da una sottile crosticina dorata sopra e rimangano abbastanza morbidi all'interno);
• friggerli in olio d'oliva in una padella (e asciugarli prima di aggiungerli all'insalata per eliminare eventuali residui di olio).

Formaggio stagionato

E l'ultimo punto importante riguarda il formaggio: il “nativo” di Cesare è il parmigiano, ma potete usarne un'altra varietà, ma sempre dura.

Esistono tante ricette per l'insalata Caesar: senza carne, con pollo, gamberi, salmone, acciughe. Abbiamo deciso di cucinare questo piatto fantastico con il pollo.

Insalata Caesar con pollo

Avrai bisogno:

• 200 g di filetto di pollo
• 160 g (circa 3 mazzetti) di lattuga romana
• 200 g di crostini di pane bianco
• 4 cucchiai. l. stazioni di servizio
• 2 cucchiai. l. Parmigiano grattugiato
• un po' di vino bianco secco
• 100 g cad. pomodorini e olive
• sale e pepe nero macinato

Preparazione:

• Lavare le foglie di lattuga, asciugarle bene con carta assorbente e riporre in frigorifero fino al momento di servire.
• Lavare il filetto di pollo, tagliarlo a cubetti o pezzi, aggiungere sale e pepe (o arrotolarlo in uno speciale condimento per pollo) e friggerlo in olio d'oliva fino a doratura. Successivamente, adagiamo il pollo su un piatto e lasciamolo raffreddare.
• Sbucciare il pane bianco dalla crosta e tagliarlo a cubetti con bordi non più grandi di 1 cm. Successivamente, immergerli nell'olio d'oliva e cuocere in forno a una temperatura massima di 200 ° C per non più di 10 minuti. Durante il processo di essiccazione, i crostini devono essere girati su una teglia 2-3 volte.
• Quindi, prepara il condimento: classico, panna acida o maionese.
• Strappare le foglie di lattuga con le mani e disporle in 3-4 strati sul fondo del piatto. Disporre il pollo raffreddato sopra l'insalata, quindi condire con la salsa e lasciare in ammollo. Aggiungi i crostini.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sull'insalata.
• Tagliare i pomodorini a metà.
• Decorare il piatto con loro e le olive.

Buon appetito!

⭐⭐⭐⭐⭐ La classica insalata Caesar semplice con pollo e crostini è adatta a qualsiasi tavola, ma più spesso la prepariamo per le vacanze. La ricetta per l'insalata di pollo è davvero squisita: dopo tutto, a Caesar, i crostini di pane bianco rosato, le metà di ciliegie luminose e la tenera carne di pollo sembrano molto pittoreschi tra le lussureggianti foglie di lattuga. Il parmigiano grattugiato completa il quadro e il leggero odore di aglio tenta e invita. Tutti gli ingredienti che sei abituato a vedere in un'insalata classica non devono essere aggiunti a Caesar.

Pollo Caesar: una deliziosa ricetta per l'insalata

Successivamente, ai prodotti principali è stata aggiunta la carne di pollo. Puoi preparare l'insalata Caesar con pollo, una ricetta classica e semplice a casa, in tante varianti. Questo sarà un piatto meraviglioso per la tavola di tutti i giorni o delle vacanze. Assicurati anche di cucinare e servire sul tavolo delle vacanze. Una straordinaria combinazione di ingredienti ti consente di goderti ogni prodotto nella composizione, ma allo stesso tempo di sentire la sinfonia generale del gusto. Quindi è il momento di passare dalle parole ai fatti. In questo articolo presenteremo una varietà di varianti per preparare un delizioso Caesar fatto in casa.

Insalata Caesar con pollo: ricetta classica

Ingredienti:

• Parmigiano – 70 g;
• Petto di pollo – 300 g;
• Aglio – 2 spicchi;
• Pagnotta – 200 g;
• Olio d'oliva - a piacere;
• Insalata – 1 mazzo.

Salsa per insalata

Ingredienti:

• Olio d'oliva – 100 ml;
• Senape – 2 cucchiaini;
• Succo di limone fresco – 2 cucchiai. l.;
• Tuorli sodi – 2 pezzi;
• Aglio – 1 spicchio;
• Pepe e sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Spremi gli spicchi d'aglio con una pressa e mescolali con 5 cucchiai. l. olio d'oliva. Mescolare e lasciare da parte per 15-20 minuti. Tagliare con cura a cubetti il ​​pezzo di pane preparato. In questo caso è meglio prendere il pane di ieri piuttosto che quello fresco;
2. Lavare il filetto di pollo e asciugarlo con un asciugamano. Quindi tagliarlo a cubetti e friggerlo in olio d'oliva fino a cottura completa, aggiungere sale e pepe. Posizionare su un tovagliolo di carta;
3. Ora iniziamo a preparare il condimento per l'insalata. Prendi 2 tuorli bolliti e schiacciali con una forchetta. Aggiungere la senape e mescolare bene. Ora passiamo 1 spicchio d'aglio in una pressa e aggiungiamolo ai tuorli. Mescolare e aggiungere il succo di limone, l'olio d'oliva, il pepe macinato e il sale. Mescolare tutto bene. Grattugiare il parmigiano in un piatto separato;
4. Prendete un bel piatto da portata e strofinatelo con mezzo spicchio d'aglio. Disporre magnificamente le foglie di lattuga. Metti i crostini e il filetto di pollo fritto sopra l'insalata. Versare la salsa preparata sull'insalata e cospargere generosamente con parmigiano grattugiato. In alcune versioni il formaggio non viene grattugiato e viene tagliato a fettine sottili con l'apposita affettaverdure. Scegli l'opzione che preferisci;
5. Per decorare il piatto, puoi cospargere i semi di melograno: questo non cambierà il gusto, ma il suo aspetto diventerà più festoso. Buon appetito!

Insalata Caesar con pollo e maionese

Insalata Caesar con pollo e maionese

La ricetta dell'insalata Caesar non può essere definita classica. È facile e veloce da preparare, il risultato è ottimo, soprattutto a livello di gusto.

Ingredienti:

• Cavolo cinese o lattuga Iceberg – 10-12 foglie;
• Formaggio a pasta dura, preferibilmente parmigiano – 100-120 g;
• Filetto di pollo – 150-200 g;
• Maionese: mezzo bicchiere;
• Basilico essiccato – 0,5 cucchiaini;
• Pomodorini – 10-12 pezzi;
• Olio d'oliva spremuto a freddo – 4 cucchiai. l.;
• Succo di mezzo limone;
• Pane bianco o pagnotta – 4 pezzi;
• Aglio – 3 spicchi;
• Pepe nero macinato a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i pezzi di pagnotta a cubetti;
2. Come esperimento, prova i cracker fatti con pane nero e pane bianco in un rapporto 50/50, risulterà delizioso. Disporre i pezzi di pane su una teglia in uno strato, cospargere di olio, infornare per 15 minuti, temperatura 150 gradi, i cracker dovrebbero diventare dorati;
3. Pestate leggermente il filetto di pollo, salate e pepate;
4. Friggere in poco olio d'oliva su entrambi i lati finché non appare la crosta, quindi cuocere fino a cottura, coperto. Raffreddare il pollo e tagliarlo a pezzetti della dimensione di crostini;
5. Per preparare la salsa, tritare l'aglio in una pasta d'aglio e metterlo in una ciotola;
6. Aggiungere la maionese, il basilico essiccato, il pepe nero macinato;
7. Spremete il succo di mezzo limone e aggiungetelo alla salsa insieme al burro;
8. Mescolare tutto usando un frullatore. Il risultato sarà un condimento semplicemente stupendo;
9. Lavate le foglie del cavolo cinese e spezzettatele con le mani (si possono sostituire con lattuga o iceberg), disponetele sul fondo dell'insalatiera;
10. Disporre sopra i crostini;
11. Quindi aggiungere i pezzi di pollo, i pomodorini tagliati a metà;
12. Distribuire la salsa su tutta la superficie, grattugiare sopra il formaggio;
13. Ripeti nuovamente tutti gli strati. L'insalata Caesar con pollo è pronta, ora lascia riposare per 15 minuti e puoi servire. Buon appetito!

Insalata Caesar con pollo, crostini e pomodori

Ci vuole un minimo di tempo per prepararsi e i pomodori completano perfettamente il gusto delicato.

Ingredienti:

• Pomodori - 200 g;
• Filetto di pollo - 0,5 kg;
• Olio d'oliva - a piacere;
• Parmigiano - 100 g;
• Foglie di lattuga - 150 g;
• Pagnotta senza crosta - 200 g.
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• Aglio - 1 spicchio;
• Senape a piacere;
• Spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto cuciniamo la carne. Deve essere lavato e poi fritto su entrambi i lati con spezie in olio vegetale fino a doratura. Raffreddare la carne e poi tagliarla a pezzi abbastanza grandi. Mentre si preparano gli altri ingredienti, la carne di pollo avrà il tempo di raffreddarsi completamente: questo è ciò di cui abbiamo bisogno;
2. Ora prepariamo i cracker, per i quali tagliamo il pane bianco a cubetti di circa 1 cm per lato. Successivamente, friggi il pane in olio vegetale, quindi puoi mettere i cracker nel forno per asciugarli un po '. Ma è importante non seccare eccessivamente l’ingrediente, quindi fai attenzione. Strappate con le mani le foglie di lattuga lavate e mettetele su un piatto per servire Cesare. Tritare grossolanamente i pomodori, proprio come il pollo. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia grossa;
3. Per preparare la salsa, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola separata. Passare prima l'aglio attraverso una pressa e poi aggiungerlo alla salsa. Metti il ​​pollo, i pomodori e i crostini sulle foglie di lattuga preparate. Versare la salsa su tutto e cospargere il formaggio. Buon appetito!

Puoi preparare l'insalata Caesar con pollo, una ricetta classica e semplice, secondo la versione video, dove al posto del pollo crudo viene presa carne di pollo affumicata. Si tratta di una versione salata di un piatto molto amato che riduce notevolmente i tempi complessivi di cottura.

Ingredienti:

• Formaggio - 100 g;
• Tuorlo di pollo - 2 pezzi .;
• Olio d'oliva - a piacere;
• Aglio - 1 spicchio;
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• Senape - 1 cucchiaio. l.;
• Filetto di pollo - 300 g;
• Pagnotta - 200 g;
• Un mazzetto di lattuga.

Metodo di cottura:

1. Per preparare in modo semplice e veloce dei deliziosi cracker potete semplicemente far seccare i cubetti di pane in forno. In linea di principio, puoi friggere i cracker in olio vegetale, a seconda di chi ti piace. Tagliare il pollo a pezzi grossi, tagliare l'insalata in porzioni abbondanti e grattugiare il formaggio. Tutti gli ingredienti sono pronti e non resta che realizzare il condimento, per poi iniziare ad assemblare l'insalata;
2. Per preparare il condimento è necessario unire l'aglio tritato con l'olio d'oliva e versare con cura il tutto con abbondante succo di limone. Aggiungi sale e spezie preferite. Separatamente, macinare i tuorli con la senape, quindi versarli nella composizione principale della salsa, mescolare il tutto fino a che liscio.
   Disporre le foglie verdi su un piatto da portata per l'insalata, adagiarvi sopra il pollo e versare sopra il condimento. Poi arrivano il formaggio e i cracker, versate di nuovo tutto generosamente e magnificamente con la salsa. L'insalata Caesar con pollo è pronta! Buon appetito!

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Questo spuntino fu inventato da Cesare Cardini all'inizio del secolo scorso. Ogni chef apporta qualcosa di diverso al piatto, ma le basi rimangono le stesse. Di seguito viene spiegato come preparare la propria insalata Caesar a casa.

Ingredienti: mezzo chilo di filetto di pollo, 3-4 fette di pane bianco secco, 60 g di parmigiano, un mazzetto di foglie di lattuga fresca, tuorlo di pollo, 5-7 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva di qualità, aglio, fette di mezzo limone, 2 cucchiai. cucchiai di senape, sale fino, una miscela di peperoni macinati.

1. L'aglio tritato viene versato con olio d'oliva. Dopo 10-12 minuti, sopra vengono fritti cubetti di pane bianco. Durante questo periodo, l'olio sarà saturo al massimo dell'aroma dell'aglio.
2. Il filetto di pollame viene tagliato a pezzetti, cosparso di pepe, sale e lasciato per circa 15 minuti. Successivamente, la carne viene fritta nel rimanente olio all'aglio.
3. Il formaggio viene tagliato a fette sottili e traslucide.
4. Per condire, il tuorlo bollito viene macinato con senape, succo di limone e sale. Puoi aggiungere qualsiasi spezia.
5. Tutti gli ingredienti preparati sono disposti su foglie di lattuga.

Alla fine, il classico Caesar viene condito con un condimento già pronto.

Una ricetta semplice veloce

Ingredienti: 1 cucchiaino di succo di limone, maionese, aglio secco, 120 g di crostini bianchi già pronti, 4 pomodorini, 180 g di formaggio a pasta dura, 4 foglie di cavolo cinese, filetto grande di pollo, sale da cucina.

1. I pezzi di filetto vengono fritti fino a doratura. Il formaggio è grattugiato finemente. Le ciliegie vengono tagliate a metà e il cavolo a strisce sottili.
2. Tutti i componenti sono collegati.
3. L'antipasto è cosparso di cracker preparati.

A parte viene servita una salsa a base di maionese, succo di limone, aglio secco e sale.

Con pollo affumicato

Ingredienti: un mazzetto di lattuga (meglio Iceberg), 70 g di parmigiano, 4 fette di baguette, 2 cosce di pollo affumicate, pomodoro grande, uovo di gallina, 1 cucchiaino di senape, succo di mezzo limone, erbe aromatiche italiane, sale fino.

1. Per la salsa, macinare un uovo alla coque in un frullatore con succo di limone e senape. La miscela viene salata e cosparsa di condimenti.
2. I cubetti di baguette senza crosta vengono essiccati in una padella asciutta.
3. L'insalata viene strappata a mano, la coscia viene tagliata a listarelle, il formaggio viene grattugiato e il pomodoro viene tagliato a fette grandi.

Tutti gli ingredienti sono combinati, cosparsi di cracker e conditi con salsa.

Con aggiunta di fagioli

Ingredienti: una tazza di fagioli bianchi lessati, 3 fette di pane bianco raffermo, 60 g di formaggio grattugiato, un pizzico di aglio in grani, 5-6 foglie di lattuga, pomodoro, cipolla rossa, 60 ml di maionese allo yogurt, sale fino.

1. I cubetti di pane cosparsi di aglio vengono fritti fino a doratura.
2. Cipolla, pomodoro e lattuga vengono tagliati a caso e mescolati in un'insalatiera.
3. Aggiungere fagioli e crostini agli ingredienti. Il formaggio viene strofinato sopra.

L'antipasto viene condito con maionese allo yogurt e salato a piacere.

Cesare con cavolo cinese e pollo

Ingredienti: 320 g di cavolo cinese, 240 g di petto di pollo, 90 g di formaggio, una manciata di crostini bianchi già pronti, pomodoro, 80 ml di salsa Caesar, un paio di spicchi d'aglio.

1. Il petto bollito viene raffreddato e tagliato a barrette.
2. "Pechino" viene tagliato a strisce grandi, il pomodoro viene tagliato in modo casuale.
3. Il formaggio viene schiacciato utilizzando una grattugia.
4. Tutti gli ingredienti sono combinati in una ciotola profonda.

Non resta che condire il Caesar finito con pollo con salsa acquistata in negozio mescolata con aglio tritato.

Con salsa all'uovo

Ingredienti: due uova di gallina molto grandi, 1 cucchiaino di senape dolce e la stessa quantità di miele d'api, un pizzico di sale, 70 ml di olio d'oliva di qualità, succo appena spremuto di mezzo limone, aglio secco qb, petto di pollo grande, pomodoro carnoso e succoso, crostini all'aglio bianco fatti in casa, una fetta di parmigiano, un mazzetto di foglie di lattuga.

1. Le uova vengono bollite in acqua bollente per non più di un minuto. Dopo il raffreddamento, viene frantumato con un frullatore. Se le uova fossero in frigorifero dopo la bollitura, dovrebbero essere lasciate per un paio d'ore a temperatura ambiente prima di tagliarle.
2. Nel frullatore vanno anche miele, aglio, senape, sale, succo di limone e olio d'oliva. Tutti gli ingredienti vengono nuovamente combinati.
3. I pezzi di petto vengono fritti in padella o grigliati.
4. Il pomodoro viene tagliato grossolanamente.
5. Le foglie di lattuga vengono strappate direttamente a mano.
6. I prodotti preparati vengono uniti, cosparsi di formaggio e cracker grattugiati molto finemente e versati generosamente con salsa.

L'antipasto non avrà bisogno di sale aggiuntivo. A piacere potete cospargere l'insalata e le noci tritate.

Con salsa di maionese alle acciughe

Ingredienti: pomodoro grande, filetto di pollame, un mazzetto di foglie di lattuga, una manciata di crostini bianchi già pronti, un pezzo di formaggio a pasta dura, 3 cucchiaini. maionese intera, 1 cucchiaino. senape dolce, 3 acciughe, un paio di spicchi d'aglio qb, 60 ml di succo di limone appena spremuto, poco meno di un bicchiere di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe.

1. Il primo passo è preparare il condimento per l'insalata Caesar. Per prepararlo, aggiungi i filetti di acciughe, l'aglio, il succo di agrumi appena spremuto, la maionese, la senape, il sale e il pepe nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina. Gli ingredienti vengono macinati fino a formare una pasta.
2. Quindi l'olio d'oliva viene aggiunto poco a poco alla salsa quasi finita fino a ottenere la consistenza desiderata della massa.
3. Per preparare la base dell'insalata, tagliare a piacere il pomodoro e strappare con le mani le foglie di lattuga.
4. Il pollo viene tagliato a pezzi e cotto alla griglia. Puoi anche semplicemente friggerlo o bollirlo.
5. Non resta che unire tutti gli ingredienti, versarvi sopra la salsa, spolverare con cracker e formaggio grattugiato.

Si consiglia di far raffreddare il condimento per almeno mezz'ora prima di servire. La quantità di aglio e senape al suo interno dovrebbe essere adattata ai propri gusti.

Come cucinare con i gamberetti?

Ingredienti: 420 g di gamberetti grandi, un mazzetto di lattuga, una grande fetta di pane bianco, 4-5 pz. pomodorini, 2 uova di gallina, aglio, 2/3 cucchiai. olio d'oliva, 3-4 cucchiai. cucchiai di succo di limone appena spremuto, 1 cucchiaino ciascuno di aceto balsamico, zucchero semolato e senape, sale, una miscela di peperoni macinati.

1. Per rendere deliziosa l'insalata Caesar secondo questa ricetta, prima di tutto dovrete scegliere gamberetti di qualità. Dovrebbero essere carnosi e non congelati. I frutti di mare vengono bolliti in acqua con foglie di alloro o fritti in olio d'oliva e aglio.
2. Il pane senza crosta viene cotto nell'olio rimasto in padella fino a doratura.
3. I pomodori vengono tagliati a metà, il formaggio viene grattugiato finemente, la lattuga viene strappata direttamente a mano.
4. Per la salsa è necessario unire tutti gli ingredienti rimanenti. Prima di fare ciò, fate bollire le uova per non più di 1 minuto. I componenti vengono macinati in un frullatore.

Tutti i prodotti preparati vengono uniti in un'insalatiera e conditi con la salsa preparata.

Con pancetta e uova

Ingredienti: lattuga (testa), 1 cucchiaio. un cucchiaio di yogurt naturale (non zuccherato), una manciata di crostini fatti in casa all'aglio bianco, 6 strisce di pancetta, 2 uova sode, 60 g di parmigiano grattugiato finemente, qualche goccia di succo di limone, sale, 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.

1. La pancetta viene fritta in una padella asciutta. Le uova sode vengono tagliate in quarti.
2. L'insalata viene strappata a mano.
3. I prodotti vengono uniti in un'insalatiera, cosparsi di formaggio e crostini di pane.

L'antipasto viene servito subito condito con yogurt misto, succo di limone, olio d'oliva e sale.

Con aggiunta di noci

Ingredienti: 80-90 g di formaggio a pasta dura, petto di pollo medio, 90 g di gherigli di noci, pane bianco per crostini, aglio secco, maionese, un mazzetto di insalata verde, sale.

1. L'insalata viene strappata a mano. Il formaggio viene tagliato a cubetti in miniatura. I chicchi delle noci vengono tritati grossolanamente.
2. Il petto viene bollito in acqua salata, dopodiché viene diviso in fibre.
3. I cubetti di pane bianco vengono cosparsi d'olio, cosparsi di aglio ed essiccati in forno fino a renderli croccanti.

Tutti gli ingredienti sono mescolati, salati e conditi con maionese. Per evitare che i crostini della salsa si trasformino in un "porridge" poco appetitoso, è necessario aggiungerli all'antipasto immediatamente prima di servire il dolcetto.

Caesar con pollo, pomodori e formaggio

Ingredienti: 6-7 uova di quaglia, 420 g di filetto di pollo affumicato, 6 pomodorini, 90-110 g di formaggio a pasta dura, crostini bianchi già pronti con aglio, mezzo chilo di lattuga romana (o qualsiasi altra a foglia), ¾ tazza di olive olio, qualche goccia di succo di limone, 1 cucchiaino di salsa Worcestershire, sale e pepe qb.

1. Il pollo viene tagliato a strisce sottili.
2. Dividere equamente il formaggio. La metà viene grattugiata finemente e la parte rimanente viene tagliata a fettine sottili.
3. Delle uova sode verranno utilizzati solo i tuorli. Vengono macinati con succo di limone e salsa speciale, mescolati con burro, sale e pepe.
4. Pezzi di pollo, metà di pomodorini, formaggio grattugiato e lattuga strappata vengono versati in una tazza spaziosa.
5. La parte superiore dell'antipasto è decorata con cracker e fette di formaggio.

La salsa va servita a parte con il dolcetto, dopo averlo lasciato riposare per almeno 12-15 minuti al freddo.

Ricetta dietetica

Ingredienti: 60 g di parmigiano grattugiato, aglio fresco qb, crostini di pane bianco croccanti già pronti, pomodoro grosso e carnoso, cespo di lattuga romana, 4 cucchiai. cucchiai di succo di limone, 6 pz. filetto di acciuga, 6 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva di qualità, petto di pollo, 1 cucchiaino di senape di Digione, sale fino.

1. Il pollo viene bollito o cotto al cartoccio, dopodiché viene tagliato a pezzetti.
2. Filetto di pesce, aglio qb, succo di limone e senape vengono posti nella ciotola del frullatore e poi sbattuti in una massa densa e omogenea.
3. Alla salsa vengono aggiunti sale e burro.
4. L'insalata viene tritata grossolanamente, il pomodoro viene tagliato in modo casuale.
5. Tutti gli ingredienti preparati vengono uniti in un'insalatiera e versati con salsa.

E oggi impareremo come preparare una delle insalate Caesar più apprezzate al mondo e amata da milioni di persone! Nonostante l'aura di raffinatezza, questa insalata è molto facile da preparare, non richiede molto tempo e risulta sempre deliziosa, semplicemente deliziosa. E gli ospiti sono pieni e i padroni di casa sono al sicuro.

Le varianti nella preparazione di questa insalata sono innumerevoli, tutte meritano attenzione, quindi analizzeremo ben 5 ricette, disposte in ordine crescente di complessità di preparazione. Cuciniamo!

Insalata Caesar con maionese e pollo - ricetta deliziosa e veloce con foto

Ingredienti per 4 porzioni:

filetto di pollo affumicato – 200 g
pomodori – 2 pezzi
due spicchi d'aglio
pepe nero, sale
pagnotta o rotolo - 4 fette piccole
formaggio a pasta dura – 50 g
burro o olio vegetale 50 ml
maionese 120 g

Come cucinare?
Passaggio 1. Tagliare le fette di pane a cubetti. Grattugiate 1 spicchio d'aglio o tritatelo finemente e mescolatelo con un pizzico di sale e olio. Disporre i cracker su carta da forno o carta da forno, distribuire uniformemente il composto di olio su di essi e infornare per 20-30 minuti, impostando la temperatura a 50-70 gradi. Se lo volete più veloce potete impostarlo a 100 gradi, ma poi dovrete controllare e mescolare i cracker ogni 3-5 minuti in modo che non brucino. Ma poi ci vorranno solo 15 minuti per prepararli.

Passaggio 2: Mentre i crostini cuociono, sciacquare la lattuga e i pomodori in acqua fredda per mantenerli freschi e sodi. Non importa se prendi un'insalatiera e ci metti dentro gli ingredienti a caso, o metti ogni ingrediente appena pronto direttamente nelle ciotole da portata.
Strappare grossolanamente le foglie di lattuga con le mani: è più veloce e più gustoso. Tritare i pomodori. Fette sottili o cubetti grandi: non importa, affidati ai tuoi gusti.

Passaggio 3. Ora è il momento del pollo. Usiamo quello affumicato perché è il più veloce: non è necessario lavarlo, cucinarlo o aspettare che si raffreddi. Ma se sei categoricamente contrario alle carni affumicate, va bene così, più avanti nelle ricette puoi trovare semplici ricette per preparare il filetto di pollo per Cesare;
Quindi è meglio tagliare il pollo affumicato in pezzi piccoli e molto sottili: così ha un sapore migliore. Ma ancora una volta, la cosa principale è che ti piaccia. Sperimentare.

Passaggio 4. I nostri cracker sono appena pronti. È meglio servirli separatamente se mescoli tutti gli ingredienti in una ciotola, altrimenti diventeranno mollicci e non avranno il sapore che vorresti. Se disponi il tuo capolavoro in porzioni, cospargile semplicemente sopra. Risulterà magnificamente e l'umidità non li danneggerà in alcun modo.

Passaggio 5. L'insalata è pronta ed è ora della cosa più importante: la salsa. Nel nostro caso prepareremo la versione più semplice, ma non preoccupatevi, risulterà comunque molto gustosa. Devi mettere la maionese in una bella ciotola di salsa, grattugiare finemente il formaggio, l'aglio, aggiungere il pepe e mescolare bene il tutto. Il risultato è una salsa densa e aromatica che completerà perfettamente la tua insalata. Se desideri una salsa più liquida, puoi utilizzare 1 cucchiaio. aggiungete acqua o latte, mescolando continuamente fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata.

Potete servire, buon appetito!

Diet Caesar con petto di pollo e uova: una deliziosa ricetta passo dopo passo

Chi ha detto che la dieta deve essere dolorosa? Puoi facilmente trasformare la tua insalata preferita in un'insalata dietetica senza perdere il suo gusto e dedicare solo 30 minuti alla sua preparazione.
Come? Ora te lo diremo!

Ingredienti per 4 porzioni:
Cavolo cinese – 1/2 testa piccola
o foglie di insalata verde - 1 mazzo
uova di gallina - 2 pezzi
o quaglia - 8 pezzi
filetto di pollo – 200 g
pomodori – 2 pezzi
pagnotta o panino (si può usare la crusca) – 4 fette piccole
aglio 3 spicchi
salsa di soia – 3 cucchiai.
yogurt bianco (senza additivi) – 120g
pepe nero, sale

Come cucinare?
Passaggio 1. È necessario lavare accuratamente il filetto di pollo e i gusci d'uovo. Tagliare il filetto in 3-4 pezzi in modo che cucini più velocemente e marinarlo in un cucchiaio. salsa di soia con uno spicchio d'aglio tritato finemente e un pizzico di pepe nero. Mentre il pollo marina (circa 10-15 minuti), metti l'acqua in 2 pentolini sul fuoco, in una metti le uova.

Passaggio 2. L'acqua bolle, il pollo viene marinato e prepareremo i cracker. Vale la pena notare che il pane non è esattamente un prodotto dietetico, ma senza di esso Cesare non è affatto Cesare! Per calmare la tua anima, puoi usare il pane nero o di crusca, ma ricorda che ciò influenzerà notevolmente il gusto dell'insalata finita.
Eppure salteremo un passaggio importante: non aggiungeremo burro ai cracker. Ma macineremo uno spicchio d'aglio con un pizzico di sale e arrotoleremo i cracker nella pasta risultante: ti leccherai le dita! L'essiccazione dei cracker avverrà come nella prima ricetta: nel forno.

Passaggio 3. Glug-glug, l'acqua è bollita! Piuttosto, abbassiamo il nostro pollo in acqua bollente e lo cronometriamo per 8 minuti finché le uova non saranno pronte. Otto minuti dopo l'ebollizione apparirà il bel colore giallo dorato del tuorlo di cui abbiamo bisogno. Mentre tutto si asciuga e cuoce, laveremo e taglieremo accuratamente le verdure. Come nella prima ricetta.

Passaggio 4. Dopo 8 minuti, togliete la pentola con le uova dal fuoco e mettetele sotto l'acqua corrente fredda: questo le renderà molto più facili da pulire. Il pollo ed i crostini sono finiti di cuocere, abbiamo un minuto per preparare la salsa.

Passaggio 5. Metti lo yogurt nella tua casseruola preferita o in una ciotola carina e aggiungi 2 cucchiai. l. salsa di soia, grattugiare lo spicchio d'aglio rimasto, aggiungere un pizzico di pepe nero e, se desiderato, un po' di sale. Non usiamo il formaggio in questa ricetta a causa del suo alto contenuto di grassi e lo sostituiamo con uova bianche a basso contenuto calorico e yogurt acido: il gusto sarà quasi indistinguibile!

Passaggio 6. Sbucciare le uova e grattugiarle su una grattugia grossa: in modo rapido, comodo e bello. Tagliate il pollo bollito a cubetti in modo che mantenga la sua succosità e disponete tutti gli ingredienti nei piatti.

Ora versate sopra la salsa e la vostra insalata dietetica è pronta. Buon appetito!

Insalata Caesar classica con pollo: una ricetta semplice con foto

Riesci a immaginare un Caesar senza pomodori? Ma inizialmente non erano affatto inclusi nella ricetta. Pertanto, ora impareremo come preparare un Caesar classico e “corretto” con una ricetta di salsa leggermente semplificata.

Ingredienti per 4 porzioni:
Lattuga iceberg – 1/2 cespo di media grandezza
o cavolo cinese – 1/2 testa di media grandezza

Parmigiano – 100 g (80 per l'insalata, 20 per il sugo)
filetto di pollo – 300 g
aglio – 3 spicchi
sale pepe
salsa di soia – 2 cucchiai. l.
olio d'oliva o burro 50 ml
rosmarino secco
yogurt bianco (senza additivi)
senape (pasta) – 1\2 cucchiaino.
olio per friggere il pollo

Come cucinare?
Passaggio 1. I cracker devono essere preparati esattamente come nella prima ricetta.

Passaggio 2. Mentre i crostini cuociono, sciacquare accuratamente il filetto di pollo, strofinarlo con sale e pepe nero e tagliare ogni pezzo in 3 pezzi: questo li aiuterà a cuocere più velocemente. Riscaldare la padella, ungerla abbondantemente con olio e distribuire i pezzi sulla superficie in modo che non si adattino troppo l'uno all'altro: vogliamo pollo fritto, non in umido. Friggere i pezzi su ciascun lato due volte per 5 minuti a fuoco medio. Se siete a dieta o avete qualcosa contro la frittura, il filetto può essere bollito o al forno, ci vorranno gli stessi 20 minuti. Metti il ​​pollo finito su un piatto e mettilo da parte a raffreddare leggermente.

Passaggio 3. Le foglie di lattuga devono essere lavate accuratamente con acqua fredda e strappate con le mani o tritate grossolanamente con un coltello.

Passaggio 4. È il momento della salsa! In effetti, il condimento originale Caesar è composto da molti ingredienti diversi, molti dei quali sono piuttosto difficili da ottenere. Ad esempio, le acciughe, la maionese fatta in casa... Il suo gusto è senza dubbio indimenticabile e brillante, ma ne vale la pena? Dopotutto, negli Stati Uniti, dove è stato inventato, tutti questi ingredienti sono facilmente accessibili. Ma noi non disperiamo e creiamo alternative più semplici, ma non per questo meno gustose, al famoso sugo. Adesso ne prepareremo uno.
Come nella ricetta precedente, mescoliamo lo yogurt con salsa di soia, pepe e aglio. Anche se questa volta usiamo due chiodi di garofano. Inoltre, cosa più interessante, l'ingrediente segreto della nostra salsa sarà il parmigiano grattugiato finemente. E se nell'insalata stessa può essere sostituito con un altro formaggio a pasta dura, allora nella salsa ne abbiamo sicuramente bisogno. Provatelo e capirete subito il perché. Adesso un po' di senape, preferibilmente di Digione, e, ovviamente, erbe aromatiche. Misurare 1/3 cucchiaino. rosmarino essiccato e strofinalo tra i palmi delle mani finché non appare un aroma fragrante. Aggiungilo alla nostra salsa, mescola tutto accuratamente e sii orgoglioso di te stesso. Hai preparato un vero Cesare!

Passaggio 5. Ora tagliate il pollo a fette sottili e grandi, disponete l'insalata sui piatti, versateci sopra la salsa e cospargete con crostini dorati.

Buon appetito!

Insalata Caesar con funghi e pollo

La ricetta classica è, ovviamente, meravigliosa, ma che dire di un approccio non standard? Una delle più popolari tra le insolite ricette di Cesare è considerata Cesare con funghi prataioli. Proviamo a cucinare?

Ingredienti per 4 porzioni:
foglie di insalata verde - 1 mazzo
filetto di pollo – 200 g
pomodori – 2 pezzi
pagnotta o rotolo - 4 fette piccole
funghi prataioli – 5-6 pezzi
due spicchi d'aglio
burro fuso o olio d'oliva – 50 ml
panna acida 15-20% - 120 g
salsa di soia – 2 cucchiai.
formaggio a pasta dura – 100 g (80 per l'insalata, 20 per la salsa)
senape (pasta) – 1\3 cucchiaino.
erbe secche italiane o provenzali
30-50 ml. latte, opzionale)
sale pepe
olio per friggere pollo e champignon

Come cucinare?
Passaggio 1. Preparare i crostini utilizzando il materiale della prima ricetta e il pollo utilizzando il materiale della terza ricetta.

Passaggio 2. Per l'insalata dovrebbero essere utilizzati funghi prataioli freschi. Il congelamento perde sempre gusto e in un piatto così delizioso la differenza sarà fondamentale. Lavare i funghi prataioli, tagliarli a fette - ogni fungo in 4-6 parti e strofinare leggermente con sale ed erbe aromatiche. Li friggeremo nell'olio rimasto dalla frittura del pollo: sarà molto più gustoso. Non è necessario mescolare spesso, perché meno succo rilasceranno i funghi, più gustosa sarà l'insalata.

Passaggio 3. Lavare le verdure fresche in acqua fredda, strappare o tritare grossolanamente le foglie di lattuga e tagliare i pomodori a fettine sottili. Quindi, taglia il pollo finito. In questa versione della preparazione dell'insalata, è meglio tagliare il pollo a fette grandi e pulite: anche queste piccole cose influenzano il gusto!

Passaggio 4. Preparare la salsa. Nella tua salsa preferita, mescola panna acida, senape, salsa di soia, aglio tritato finemente, un pizzico di sale e 1/3 cucchiaino. Pepe nero. Poi grattugiate finemente il formaggio e, mescolando energicamente, aggiungete poco a poco il latte fino a quando la salsa avrà raggiunto la consistenza desiderata.

Passaggio 5. Ora disponete le verdure tritate e il pollame in piatti porzionati, versatevi sopra la salsa, aggiungete i crostini e grattugiate sopra il formaggio su una grattugia grossa.

Accuratamente! Non ingoiare la lingua!
Buon appetito!

Ristorante Insalata Caesar a casa

Ti è mai capitato di venire in un ristorante con gli amici, guardare il menù e realizzare che non riuscirai mai a cucinare a casa qualcosa di così elegante, bello e perfetto? Ma vorrei davvero una piacevole scossa
Seduci gli ospiti o mostra a tua suocera chi comanda in cucina!

Diamo un'occhiata a una delle complesse ricette del “vero” ristorante Caesar, che lo chef di uno dei migliori locali del paese ha condiviso con noi in modo anonimo.

Ingredienti per 4 porzioni:
lattuga (romana) – 4 foglie grandi
lattuga iceberg – 4 foglie grandi
Lattuga Lollo Rosso (viola) – 4 foglie grandi
filetto di pollo – 200 g
pagnotta o rotolo - 4 fette piccole
3 spicchi d'aglio
Senape di Digione – 1\2 cucchiaino.
limone – 1\4
olio d'oliva – 0,4 tazze
30 g di burro
tuorlo d'uovo – 1 pz.
sale pepe
Salsa Worcestershire – 2 cucchiaini. (venduto nei supermercati)
parmigiano 30 g

Come cucinare?
Passaggio 1. Lavare il filetto di pollo, tagliarlo in 4 parti e asciugarlo con un asciugamano. Quindi, 1 cucchiaio. mescolare l'olio d'oliva con 1/4 cucchiaino. pepe e un pizzico di sale e spennellate il composto ottenuto sul pollo. Scaldare una padella (preferibilmente una griglia) e friggere il filetto fino a doratura su ciascun lato.

Passaggio 2. Questa volta non cuoceremo i cracker, ma li friggeremo in una padella. Scaldate la padella a fuoco medio, aggiungete un cubetto di burro e uno spicchio d'aglio tritato finemente, e subito dopo aggiungete i cubetti di pane tagliati sottili. Ogni 1-2 minuti bisogna mantecare i nostri crostini (o meglio ancora crostini, perché cuciniamo a livello di ristorante!) Non appena i crostini saranno dorati, bisogna toglierli dalla padella e lasciarli raffreddare un po'.

Passaggio 3. Ora passiamo alla parte “deliziosa”: la salsa. Spremi il succo di limone in un recipiente, aggiungi pepe, aglio grattugiato, sale, senape, salsa Worcestershire* e sbatti il ​​tutto con un mixer o un frullatore. Quindi aggiungere il tuorlo, versare con cura l'olio d'oliva a filo e sbattere il composto fino a renderlo denso. Non allarmarti se la salsa differisce dalla solita maionese per colore o consistenza.

Ecco come dovrebbe essere la vera e sana maionese.

* La salsa Worcestershire a volte può essere piuttosto difficile da ottenere, anche se è diventata molto più accessibile. Se non riuscite a trovarla, potete sostituirla con un cucchiaio di acciughe grattugiate e un cucchiaio di salsa di soia dolciastra di alta qualità. Se non riesci a procurarti le acciughe, le casalinghe esperte consigliano di sostituirle con lo spratto salato piccante. Certo, sarà un gusto completamente diverso, ma il più vicino possibile. Per questa salsa è più che sufficiente mezzo pesce.

Passaggio 4. Ora lavate le foglie di lattuga, strappatele grossolanamente con le mani e mescolatele in una ciotola profonda. Disporre sui piatti un “cuscino” verde chiaro, guarnire con un grosso pezzo di pollo per ogni porzione e disporre con cura i crostini. Non resta che versare la salsa sulla vostra creazione e guarnire con delle scaglie sottilissime di parmigiano.

Buon appetito!

Come puoi vedere, il processo di preparazione di questa misteriosa insalata può essere terribilmente semplice o molto complesso e costoso. E risulta sempre delizioso!

Se hai ricette preferite per questa insalata o segreti della sua preparazione, assicurati di condividerle nei commenti, siamo molto interessati!

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La popolare insalata si è diffusa in tutto il pianeta; la storia della preparazione del piatto è iniziata quasi un secolo fa; Nel corso dell'esistenza di Caesar, è stato integrato con vari prodotti. Tuttavia, ancora oggi esiste un modo tradizionale di preparare questo piatto unico. Le persone che provano l'insalata per la prima volta non rimangono indifferenti. Inoltre, "Cesare" ha molte proprietà utili.

Condimento per Caesar Salad

• uova di quaglia - 4 pezzi
• Senape francese - 3 ml.
• succo di limone - 12 ml.
• olio extra vergine di oliva - 20 ml.
• filetto di acciughe (salato) - 4 pz.
• Salsa Worcestershire - 8 ml.
• pepe appena macinato (nero) - 3 gr.

1. Secondo le regole, le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente prima della cottura. Posizionare il prodotto nel liquido bollente. Successivamente, il contenitore con acqua bollente deve essere rimosso dal fornello.
2. Immergere le uova di quaglia in acqua calda per 1 minuto. In una piccola ciotola, schiacciare il prodotto cotto in un piattino con senape e succo di limone fresco. Passare gli ingredienti attraverso un frullatore.
3. Aggiungere l'olio d'oliva, mescolare con un mixer alla velocità minima. Aggiungere la salsa Worcestershire, condire con pepe e sale. Tritare le acciughe. Passare nuovamente il composto attraverso il frullatore.

Insalata Caesar: un classico del genere

• Insalata iceberg - 1 mazzo
• “Parmigiano” - 110 gr.
• pane integrale - in effetti
• uova - 2 pezzi
• senape - 12 gr.
• aglio - 3 spicchi
• succo di limone - 50 ml.
• olio d'oliva - 95 ml.
• pepe macinato - 2 gr.
• sale - in effetti

1. Prendere 3-4 fette di pane bianco, tagliarle a cubetti, disporle su una teglia e infornare. Asciugare leggermente il prodotto a base di grano, in base alle preferenze personali. Mettere a bagno le foglie di lattuga in una tazza di acqua fredda e attendere 50 minuti.
2. La manipolazione viene effettuata affinché le foglie diventino più croccanti e mantengano il loro aspetto originario il più a lungo possibile. Contemporaneamente fate bollire le uova in modo che il tuorlo rimanga di colore ambrato. Separare il componente dalla proteina.
3. Iniziare a preparare la salsa; per fare questa unire il tuorlo, il succo degli agrumi, la senape e l'aglio passato attraverso una pressa. Mescolare bene gli ingredienti con una forchetta. Quindi, prendi un piatto piatto e disponi le foglie di lattuga strappate.
4. Adagiare sopra i crostini preparati, versare sottili filoni di salsa preparata sul prodotto a base di pane. Cospargere gli ingredienti con parmigiano grattugiato. Prima di servire il Caesar, devi mescolarlo.

• gamberetti tigre - 11 pz.
• “Parmigiano” - 40 gr.
• insalata verde - 50 gr.
• miele fresco - 25 ml.
• limone fresco - 35 ml.
• olio d'oliva - 20 gr.
• olio di semi di girasole - per friggere
• sale - in effetti
• peperoni assortiti - 8 gr.
• aglio - 2 spicchi
• pagnotta - 60 gr.
• Erbe provenzali - 4 gr.
• uovo - 1 pz.
• senape - 5 gr.
• filetto di acciughe - 4 pz.
• Salsa Worcestershire - 6 ml.
• pepe macinato fresco - 3 gr.

1. Se necessario, scongelare i gamberi, eliminare tutto l'eccesso e lasciare solo la parte del filetto. Adagiateli su un canovaccio e aspettate che il liquido in eccesso venga drenato.
2. Successivamente, i frutti di mare vanno trasferiti in una ciotola profonda e conditi con pepe, miele, sale, olio d'oliva e succo di limone fresco. I componenti risultanti sono accuratamente miscelati. Lasciare i gamberi nella marinata per 1 ora.
3. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella di teflon, adagiare i gamberi, friggerli per qualche minuto su entrambi i lati. Non appena la trasparenza dei frutti di mare scompare, il filetto è pronto. Trasferisci i gamberetti in un contenitore separato.
4. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli il più finemente possibile, mettere il prodotto in una ciotola profonda, versare l'olio d'oliva e mescolare. Lasciare fermentare la composizione per almeno 1,5 ore. Successivamente, tagliare il pane nel pangrattato.
5. Filtrare l'olio e l'aglio e versarli nella padella. Scaldare l'ingrediente a fuoco medio. Rosolare il pane fino a renderlo croccante. Allo stesso tempo, preriscaldare il forno a 120 gradi.
6. Disporre i crostini su una teglia di metallo e condirli con le erbe provenzali. Asciugare i cracker in forno per qualche minuto. Quindi procedere direttamente alla preparazione della tipica salsa Caesar.
7. Fai bollire l'acqua e lascia cuocere l'uovo di gallina per 2,5 minuti. Successivamente, il prodotto deve essere raffreddato sotto il rubinetto. Sbucciate l'uovo, mettetelo in un contenitore, aggiungete il succo di limone, la senape e un filo d'olio d'oliva. Usa una forchetta per mescolare il composto fino a renderlo omogeneo.
8. Tritare finemente i filetti di acciughe, unirli al composto appena preparato, aggiungere la salsa Worcestershire e sbattere il composto con un mixer. Metti prima le foglie di lattuga in acqua fredda. Rimuovere l'umidità in eccesso con carta assorbente e tagliare a pezzetti le verdure.
9. Mettete l'insalata in una ciotola, conditela con la salsa e mescolate. Servire il Caesar su un piatto piano. Disporre le foglie, poi i crostini, spolverare con il parmigiano grattugiato. I gamberi vengono serviti per ultimi. Versare a caso un filo sottile di salsa sull'insalata.

Insalata Caesar con calamari

• filetto di calamaro - 200 gr.
• cracker pronti - 45 gr.
• succo di limone fresco - 20 gr.
• Cavolo cinese - 180 gr.
• Formaggio tofu - 190 gr.
• olio d'oliva - 175 ml.
• senape dolce - 12 gr.
• sale (facoltativo
• pepe tritato - in effetti
• aglio - 2 spicchi

1. Scongelare i frutti di mare, sciacquarli. Far bollire la quantità d'acqua necessaria e aggiungere i calamari. Cuocere il filetto per 3-4 minuti.
2. Successivamente, trasferire il prodotto in un colino e attendere che si raffreddi. Tagliare a strisce sottili. Strappare il cavolo precedentemente ammollato in piccole foglie e tagliare il formaggio a cubetti.
3. Tritare finemente gli spicchi d'aglio, macinare con pepe e sale. Mescolare il succo di limone, la senape e l'olio d'oliva. Puoi aggiungere un po 'di maionese. Passare il composto attraverso un frullatore.
4. Di conseguenza, otterrai una massa omogenea. Aggiungere tutti gli ingredienti disponibili in un piatto comune e versarvi sopra la salsa preparata. Prendi una spatola di legno e mescola gli ingredienti.

• ciliegia - 12 pezzi
• insalata verde - 40 gr.
• filetto di pollo - 500 gr.
• Parmigiano - 70 gr.
• senape - 5 ml.
• uovo - 2 pezzi
• olio vegetale - 30 ml.
• aglio - 3 spicchi
• succo di limone fresco - 55 ml.
• sale - in effetti
• pane bianco - 65 gr.
• olio d'oliva - 110 g.
• pepe macinato fresco - 3 gr.

1. Tagliare un paio di fette di pane per i cracker, asciugarle in forno fino a metà cottura. Tritare l'aglio a pezzetti. Scaldare insieme l'olio vegetale in una padella antiaderente. Gettare 1 spicchio d'aglio tritato.
2. Ripescarlo dall'olio dopo 2-3 minuti. Quindi, inizia a friggere i cracker. Allo stesso tempo, immergere l'insalata per 1-1,5 ore. Se necessario, sciacquate il pollo, tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in padella dopo aver aggiunto i crostini.
3. Non dimenticare di sostituire l'olio con quello fresco. Cuocere a fuoco lento il filetto fino al termine. Successivamente salare il pollo a piacere e grattugiare con il parmigiano. Strappare le foglie di lattuga, lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Metti i pomodori sulle verdure.
4. La carne è disposta sopra i pomodorini. Lessare le uova, separare l'albume dal tuorlo. Schiacciare quest'ultimo con una forchetta in una comoda ciotola. Aggiungere l'aglio tritato, il succo di limone, sale, senape, olio d'oliva e pepe. Mescolare il composto fino a che liscio.
5. Versare la salsa preparata sull'insalata e mescolare tutti gli ingredienti. Disporre i crostini sopra gli ingredienti e cospargere il Caesar con parmigiano. Servire il piatto finito.

Una ricetta semplice per l'insalata Caesar

• insalata verde “Romaine” - 25 gr.
• ciliegia - 5-6 pezzi
• pimento appena macinato - 3 gr.
• cracker pronti - 35 gr.
• olio d'oliva - 25 ml.
• parmigiano - 40 gr.
• aceto di mele - 15 ml.

1. Lavare le foglie di lattuga, strapparle e metterle in un'insalatiera. Tagliare i pomodorini in due o quattro parti e aggiungerli alle verdure.
2. Grattugiare il formaggio e disporlo con i crostini di pane in un contenitore comune. Unisci pepe, olio d'oliva e aceto in una casseruola.
3. Versare il composto sull'insalata e amalgamare bene gli ingredienti. Il Plain Caesar è pronto da mangiare.

Insalata Caesar con funghi

• funghi freschi - 420 gr.
• insalata - 70 gr.
• uova - 2 pezzi
• “Parmigiano” - 60 gr.
• pagnotta - 80 gr.
• olio d'oliva - 130 ml.
• limone - 0,5 pezzi
• Salsa Worcestershire - 14 gr.
• senape bianca - 12 gr.
• sale fino - 8 gr.
• pepe - 2-3 gr.
• aglio - 3 spicchi

1. Sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente e tagliarli a pezzi quadrati. Ungere una padella con un filo d'olio e scaldare il contenitore sul fuoco. Friggere i funghi fino a doratura.
2. Preparando il pane per i crostini, tagliare il prodotto nella forma appropriata. Cospargere i crostini con olio e metterli in forno preriscaldato ad asciugare. Grattugiare il formaggio su una grattugia piccola e spremere separatamente il succo del limone.
3. Lessare le uova, togliere il tuorlo, schiacciarle con una forchetta. Passare l'aglio attraverso una pressa forata. Mescolarlo con pimento, succo di limone, sale, salsa Worcestershire, senape e tuorlo.
4. Mescolare il composto e versare lentamente l'olio d'oliva. Per comodità, utilizzare un mixer. Versare la salsa preparata sulle foglie di lattuga. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti. Versare la salsa rimanente, mescolare, cospargere di formaggio.

• filetto di pollo - 450 gr.
• Parmigiano - 260 gr.
• Cavolo cinese - 1 testa
• aglio - 5 spicchi
• maionese fatta in casa - in effetti
• sale - 10 g.
• verdure fresche - 40 gr.
• crostini all'aglio bianco - 35 gr.

1. Mettete sul fuoco un pentolino pieno d'acqua, fate bollire l'acqua e salatela. Aggiungere il filetto di pollo e cuocere fino a cottura. Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a strati grandi.
2. Passare il formaggio attraverso una grattugia. Tritare l'aglio il più finemente possibile, metterlo in una tazzina, aggiungere l'aglio e il sale, mescolare. Unisci foglie di lattuga, crostini e pollo.
3. Condire con la salsa e mescolare. Cospargere con parmigiano ed erbe aromatiche tritate finemente. Servire Cesare.

Prepara l'insalata Caesar secondo la ricetta che preferisci. Preparare una salsa a base di uova di quaglia. Scegli la lattuga iceberg fresca, immergila in anticipo in acqua fredda. Prova ad aggiungere del vero parmigiano.

Video: classica insalata Caesar