Buon pomeriggio, cari lettori! Presento tartine originali e varie per la tavola festiva, ricette per tutte le occasioni.

Tutti i tipi di tartine, piccoli snack su spiedini, mini panini sono un'ottima idea per una festa di gala o un buffet. Ma non tutti possono inventare idee su come preparare semplici tartine da soli. Scorri le ricette di tartine qui sotto, lasciati ispirare e cucina a casa.

Le tartine su spiedini sono una comoda forma di piccolo cibo per la tavola delle feste. Si tratta di piccoli panini, a volte tenuti insieme con uno spiedino, che vengono presi con le mani e messi completamente in bocca, come si suol dire, “per un boccone”.

Cuciniamo con quei prodotti che trovi a casa, nel frigorifero. La cosa principale è assemblare abilmente una bella composizione, cosa non sempre possibile. Pertanto è importante conoscere i principi tecnologici di base, i consigli utili e i trucchi per preparare le tartine.

• Più spesso l'antipasto viene servito su una piccola fetta di pane fresco dello spessore di 0,5-1 cm. A volte viene essiccato nel tostapane, nel forno o fritto in padella. Aggiungere le spezie e l'olio.
• I mini snack sono a base di biscotti o cracker azzimi, sfogliatine, pezzetti di formaggio liscio o verdure fresche.
• Potete infilare al centro di ogni mini-panino una forchettina o uno spiedino colorato.
• Comodi snack da 3x3 cm, dal peso di 80 grammi. Pertanto, i componenti vengono tagliati molto finemente.
• Ogni prodotto viene tagliato in modo da coprire completamente lo strato inferiore senza sporgere oltre la base.
• Per la preparazione vengono utilizzati tutti i prodotti: uova sode, oli vari, salsicce, formaggio fuso, formaggio, feta. Aringhe, spratto, verdure, patè, olive, uva, pesce rosso, ravanelli, carote bollite, cetrioli freschi, limone, ecc.
• Il pane viene ritagliato con uno stampo in metallo per pressare i biscotti sull'impasto. Ma per evitare sprechi, la mollica imburrata viene tagliata in quadrati, rombi e rettangoli.
• Potete decorare il piatto in modo originale frullando il burro con erbe aromatiche, noci, tuorlo bollito, succo di limone, rafano, formaggio e senape. A seconda dei prodotti aggiunti, la massa acquisirà un bel colore. Posizionatelo sulle figure ritagliate utilizzando una siringa da pasticceria o un sacchetto con beccuccio.
• Una buona combinazione di pasta di formaggio montata, uova sode, aglio e maionese.
• Il piatto viene servito, 5-6 pezzi ciascuno, adagiato su un piatto da portata o riposto in un vaso. A volte il piatto è decorato con foglie di lattuga fresca, erbe aromatiche o tovaglioli.

Video: tartine per la tavola festiva

• Un principio simile vale per le tartine dolci e fruttate. In questo caso sono ammessi biscotti dolci, burro alla frutta o al cioccolato, tutti i tipi di frutta, marshmallow, marshmallow e altri dolci.
• Se i frutti sono troppo succosi, il succo in eccesso viene prima rimosso da essi.
• Le opzioni sandwich economiche sono realizzate con ingredienti avanzati. Preparare dei patè con le restanti fette di carne, formaggio e uova. Macinare gli scarti di formaggio con le uova in un frullatore per formare una pasta, aggiungere la maionese e l'aglio.
• Masse simili vengono modellate in una palla con due cucchiai da dessert e arrotolate in scaglie di cocco. Fissare con spiedini con formaggio e cetriolo. Il risultato sono armoniosi panini con tartine.
• Servire le tartine su un piatto o vassoio. Puoi infilarlo in una zucchina, poi ottieni un riccio con gli aghi. Lo spuntino sta benissimo in bicchieri o ciotole.

Preparare abilmente le tartine è metà dell'opera; bisogna anche mangiare correttamente. Un errore comune che si riscontra nei ricevimenti è quello di mangiarli in più fasi, anche se l'antipasto è piccolo.

Non mordere un pezzo di pane o biscotto su tutti i lati. Mettete il tutto in bocca e masticate lentamente. Tieni presente che alcuni tipi di panini non possono essere mangiati magnificamente.

Se vuoi provare questo tipo di spuntino, fatti da parte. Allora non ti scrollerai di dosso le briciole davanti a tutti gli invitati.

Quindi, dopo aver parlato del design, delle sottigliezze e del consumo di uno spuntino del genere, è tempo di imparare a cucinare.

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Tartine per il compleanno

Per le tartine di compleanno, prendi tutti i prodotti che il tuo cuore desidera: carne, pesce, verdura, frutta. Avendo l'opportunità di prepararsi in anticipo per le vacanze, dai la preferenza ai piccoli prodotti che sono completamente infilati su uno spiedino o uno stecchino speciale.

Questi possono essere piatti con salmone, pomodorini, uova di quaglia, olive, olive, cetriolini, ciliegie da cocktail, ciliegie (snocciolate), ecc. Questi prodotti hanno un bell'aspetto alla base e alla parte superiore dello spiedo.

Tagliare le provviste grandi a fette sottili o cerchi e piegarle come una fisarmonica. Ad esempio, cetrioli freschi o in salamoia, strutto, prosciutto, salsiccia, pancetta, salmone, limone, mele.

Questa "fisarmonica" è tesa tra gli ingredienti che iniziano e coronano le tartine. Allora sembrerà bello e manterrà la sua forma.

Per evitare che i panini in miniatura si marciscano, assemblateli appena prima dell'arrivo degli ospiti: è questione di minuti. Devi solo preparare gli ingredienti in anticipo e metterli in contenitori sigillati, quindi costruire lo spuntino.

Ingredienti:

• Olive denocciolate – 12 pz.
• Formaggio – 50 g
• Cetriolo – 1 pz.

Preparazione:

1. Tagliare il formaggio a cubetti con lati di 1-1,5 cm.
2. Lavare il cetriolo, asciugarlo, eliminare le estremità e tagliarlo nel senso della lunghezza a fettine sottili spesse 2-3 mm.
3. Mettete le olive in un colino per far scolare la salamoia.
4. Metti un'oliva su uno spiedino grande e sopra un cubetto di formaggio.
5. Quindi infilare la fetta di cetriolo con una fisarmonica.
6. Termina la composizione con formaggio e olive.

Tartine per bambini

Una deliziosa sorpresa per una festa per bambini è una componente importante. Per rendere l'evento un successo, preparate delle magiche tartine francesi per i bambini.

Questa è una vera scoperta: gustosa, sana, bella e non sporca le mani. Tuttavia, quando prepari un mini-snack per una festa per bambini, considera quanto segue:

• Ridurre le tartine per un boccone per un bambino.
• Considera l'età del bambino, perché... Non tutti i prodotti sono adatti ai bambini piccoli.
• Sostituisci la salsiccia con petto di pollo, tacchino o manzo.
• Usa varietà di formaggio a pasta molle.
• Fai attenzione con maionese e ketchup. I coloranti possono causare allergie.
• Ai bambini piccoli non dovrebbe essere dato pesce leggermente salato.
• Lo spuntino non dovrebbe sfaldarsi. Per fare questo, sigillare il ripieno con il burro.
• Taglia i frutti in forme: fiori, cuori, stelle.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino – 200 g
• Uva – 1 grappolo
• Formaggio – 100 g
• Pagnotta – 1 pz.
• Burro – 50 g

Preparazione:

1. Ritagliare delle figure dal pane e spennellarle con un sottile strato di burro.
2. Metti un cubetto di formaggio sul pane.
3. Quindi posizionare una fetta di filetto di tacchino pre-bollito.
4. Disporre l'uva lavata e asciugata.
5. Fissare il panino con uno spiedino.
6. Servire la merenda sulla tavola festiva dei bambini, disponendola su un piatto piano.

Tartine per il nuovo anno

Preparando diversi tipi di tartine per il nuovo anno, puoi soddisfare i gusti di tutti gli ospiti e decorare la tavola festiva con il cibo. Dopotutto, alle feste sono richiesti mini snack su spiedini.

Il proprietario del 2017, il Gallo di Fuoco, approverà semplici tartine a base di verdura, frutta, erbe fresche, pesce, agnello, maiale e manzo. Non è consigliabile utilizzare parenti: carne di pollo, uova. Sostituiamo quest'ultimo con uova di quaglia.

L'importante è che i mini-snack festivi soddisfino i requisiti del simbolo del prossimo anno. Rendiamo i nostri piatti luminosi, semplici e leggeri.

Ingredienti:

• Pagnotta – 1 pz.
• Caviale rosso – 1 vasetto
• Pesce rosso leggermente salato – 100 g
• Limone – 1 pz.
• Burro – 50 g
• Verdi: per la decorazione

Preparazione:

1. Tagliare la pagnotta a fette e spennellarla con il burro.
2. Metti sopra una fetta di pesce rosso tagliata sottilmente.
3. Quindi applicare un cucchiaino di caviale rosso.
4. Tagliate il limone a semianelli sottili, con cui potrete decorare l'antipasto.
5. Termina la composizione aggiungendo un rametto di verde.

Crostini con aringhe

Per preparare tartine con le aringhe, l'importante è riuscire a tagliare correttamente il pesce in modo che non rimanga una sola lisca. Per fare ciò, seguire le seguenti istruzioni.

• Taglia la testa dell'aringa. Tagliare la pancia e rimuovere con attenzione le pinne lungo il corpo.
• Sventrare le interiora. Sciacquare l'interno del pesce e asciugarlo con un tovagliolo di carta.
• Praticare dei tagli sulla schiena ed eliminare lentamente la pelle per non danneggiare il filetto.
• Estendere il taglio sulla schiena, raggiungendo la vertebra, e separare il filetto dall'osso.
• Rimuovere le lische rimanenti, tagliare il pesce nella forma desiderata e utilizzarlo per i panini.

Ingredienti:

• Pane integrale – 6 fette
• Olio di aneto – 50 g
• Uova di quaglia sode – 10 pz.
• Aringhe – 1 pz.
• Pomodorini ciliegino – 10 pz.

Preparazione:

1. Tagliate il pane a rettangoli e spennellate ogni fetta con olio all'aneto. Per preparare, frullare il burro e l'aneto tritato in un frullatore.
2. Sbucciare le aringhe e tagliarle a fette pari alla larghezza del pane. Disporre sul pane.
3. Aggiungere sopra un uovo di quaglia bollito e un pomodorino.
4. Fissare la composizione con uno stuzzicadenti e servire.

Opzioni per tartine alle aringhe.

• Spalmare l'olio di senape sul pane (50 g di burro - 1 cucchiaino di senape), maionese con erbe tritate, crema di formaggio (mescolare il formaggio fuso con un uovo sodo).
• Sopra l'aringa mettete una fetta di mela verde, un peperone sott'aceto, un anello di cipolla e delle patate bollite.
• Potete completare la tartina con olive, una testa di cipollina sott'aceto e una fetta di limone.

Crostini con formaggio

Le tartine al formaggio sono luminosi snack in miniatura adatti sia alle feste degli adulti che a quelle dei bambini. È adatto qualsiasi tipo di formaggio. Tagliare a fettine di varie forme: rotonde, quadrate, triangolari, arricciate.

Usa cracker, crostini, pane e toast come base per le tartine al formaggio. Puoi abbinare questo prodotto con: salumi, carne, pesce, frutta, verdura, olive, erbe aromatiche. Servire le tartine al formaggio, adagiate su un piatto piano, guarnite con foglie di lattuga.

Ingredienti:

• Formaggio – 12 fette
• Pollo affumicato – 150 g
• Olive – 6 pz.
• Cetrioli sottaceto – 2 pezzi.
• Pane – 6 fette quadrate
• Maionese – 30 g
• Verdi: per la decorazione

Preparazione:

1. Tagliare il pollo in 6 pezzi uguali.
2. Tagliare la crosta spessa dal pane.
3. Sbucciare i sottaceti e tagliare la verdura a fette spesse 5 mm.
4. Spalmare ogni pezzo di pane con la maionese e adagiarvi sopra un cubetto di formaggio. Metti di nuovo il pollo affumicato e il formaggio.
5. Fissare tutti gli ingredienti con uno spiedino, adagiare le olive e guarnire con le erbe aromatiche.

Tartine alla frutta

Le tartine alla frutta possono essere uno spuntino separato o in combinazione con un prodotto più saziante. Molto spesso vengono scelte banane, uva, mele e arance. Le bacche non sono adatte, perché... sono piccoli. L'unica eccezione sono le fragole, che possono essere tranquillamente utilizzate come ingrediente.

Le bacche rimanenti costituiranno una decorazione, posta sopra lo snack. Le tartine di frutta vengono decorate in vari modi: sotto forma di mazzi di frutta, affettate, su spiedini, messe in un vaso, ecc.

Ingredienti:

• Uva
• Mandarino
• Pera

Preparazione:

1. Lavare l'uva, asciugarla e staccare gli acini dalla vite.
2. Sbucciare la pera lavata e asciugata dalle code, togliere il torsolo, sbucciarla e tagliarla a cubetti.
3. Tagliare il formaggio a quadretti.
4. Sbucciare il mandarino e dividerlo a fette.
5. Nello spiedino infilate prima l'uva, poi la pera, poi il mandarino e completate la composizione con il formaggio.

Crostini con olive

Piccole tartine alle olive sono un'aggiunta originale e meravigliosa a formaggio, prosciutto e altri prodotti senza pane, lo spuntino sarà leggero;

Ingredienti:

• Olive denocciolate – 100 g
• Olive denocciolate – 100 g
• Formaggio Dor-blu – 100 g
• Formaggio Camembert – 100 g
• Cetrioli – 100 g
• Peperone giallo – 1 pz.
• Peperone rosso dolce – 1 pz.

Preparazione:

1. Eviscerare i peperoni dai semi, tagliare i tramezzi ed eliminare il picciolo.
2. Tagliare i peperoni, il formaggio e i cetrioli in pezzi rettangolari uguali.
3. Infilare gli ingredienti sugli spiedini.
4. Aggiungere il formaggio e le olive nere.

Crostini con gamberi

Le tartine con gamberi sono sempre un'occasione solenne. Questo pesce è adatto per una festa festiva ed è ancora considerato una prelibatezza da ristorante.

Per risparmiare tempo, può essere bollito e sbucciato. Ma deve essere fatto correttamente. La regola principale è non cuocere troppo. In caso contrario il prodotto diventerà gommoso e duro.

I gamberetti congelati devono essere prima scongelati in frigorifero. Quindi mettetelo in acqua bollente, dove potete aggiungere spezie e alloro se lo desiderate.

A seconda della dimensione cuociono per 5-10 minuti. La prontezza è determinata dal guscio: rosa o arancione, è ora di rimuoverlo dall'acqua. Il prodotto finito e congelato viene gettato in acqua bollente, dove viene cotto per 3 minuti.

Ingredienti:

• Gamberetti – 10 pezzi
• Formaggio a pasta dura – 100 g
• Olive – 10 pz.
• Cetriolo – 1 pz.

Preparazione:

1. Per prima cosa lessare i gamberi in acqua salata finché saranno teneri e freschi.
2. Tagliare il formaggio a cubetti di 1 cm.
3. Tagliare il cetriolo lavato e asciugato a fette come il formaggio.
4. Infilare un cetriolo su uno spiedino, poi un cubetto di formaggio, un'oliva e completare la parte superiore dell'antipasto con un gambero.

Se non hai ancora preparato le tartine per la tavola festiva, le nostre ricette ti aiuteranno a decorare l'evento festivo.

Video: cinque tartine di Capodanno

Ti auguro buon umore e che ci sia sempre un posto e un tempo per festeggiare nella tua vita! Con rispetto e amore, Alevtina

Le tartine sono versioni molto piccole di panini che decorano i tavoli più spesso ai buffet.

Le tartine sono versioni molto piccole di panini che decorano i tavoli più spesso ai buffet. La base è un pezzetto di pane (o biscotto) e un “ripieno”.

Certo, adesso fanno le tartine senza usare il pane. Per comodità, le tartine vengono infilate su uno spiedino, in primo luogo, questo rende più facile prendere panini in miniatura e, in secondo luogo, le tartine non si sbriciolano e mantengono la loro bella forma originale. Oggi ci sono moltissime ricette per preparare tartine. Presenteremo quelli a nostro avviso più riusciti.

Crostini con formaggio e cetrioli- ricetta

Per prepararsi" Crostini con formaggio e cetrioli" avrai bisogno

• 50 g di formaggio a pasta dura
• 1 cetriolo
• 100 g di prosciutto cotto affumicato
• olive
• olive
• 2 pomodori
• 1 limone
• 6 fette di pane bianco
• burro

Ricetta per “Tartine con formaggio e cetrioli”

Eliminate la crosta delle fette di pane e ritagliate dei cerchi con l'aiuto di un bicchiere. Disporre le pagnotte su una teglia e poi asciugarle in forno. Raffreddare i pani, quindi spalmarli ciascuno con il burro, adagiarvi sopra un pezzo di formaggio, un cetriolo e uno qualsiasi degli ingredienti elencati. Attaccare le tartine con gli spiedini.

"Tartine con la lingua" - ricetta

Per preparare "Tartine con la lingua" avrai bisogno

• 300 g di pane nero
• 100 g di lingua di manzo bollita
• 100 g di burro
• 1 cucchiaio. l. rafano tritato
• 2 pezzi. uova di gallina bollite
• 2 pezzi. cetriolo fresco
• 100 g di panna acida
• 50 g di prezzemolo
• un pizzico di sale

Ricetta per “Tartine con la lingua”

Tagliare il pane a fette piccole, larghe 1 cm. Friggerle su entrambi i lati con una piccola quantità di olio vegetale su entrambi i lati. Ritaglia i cerchi dai crostini risultanti. Preparare una miscela di burro e rafano. Distribuitelo sui cerchi di pane e posizionate sopra i cerchi dello stesso diametro della lingua. Distribuire sopra la panna acida salata e adagiare una fetta di cetriolo. Metti uno spiedino al centro. Tritare le uova e le erbe aromatiche, mescolare e cospargere sulle tartine risultanti.

"Cartine ai funghi"- ricetta

Per preparare le "crostine ai funghi" avrai bisogno

• 200 g di funghi prataioli marinati
• 100 g di prosciutto
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 50 g di cipolle verdi
• 2 pezzi. uova di gallina bollite
• 200 g di maionese
• 1 spicchio d'aglio
• pepe macinato a piacere

Ricetta per “crostini ai funghi”

Separare con attenzione le cappelle dei funghi dai gambi. Macinare uova, formaggio, prosciutto e cipolla. Mescolare il tutto e aggiungere maionese e pepe. Spremi l'aglio lì dentro. Farcire le calotte degli champignon con il composto ottenuto. Infine, infilate uno spiedino in ogni tartina.

"Tartine salate" - ricetta

Per preparare le “Tartine Salate” vi servirà

• 300 g di pane qualsiasi
• 100 g di salmone salato
• 1 cachi grande e abbastanza sodo
• 1 limone
• 50 g di prezzemolo
• 50 g di insalata verde
• 50 g di formaggio fuso a pasta molle

La ricetta delle “crostine salate”

Tagliare il pane a pezzetti quadrati sottili, spessi circa 1 cm. Spalmare questi pezzi con il formaggio, mettere sopra una foglia di lattuga e un pezzetto di cachi e una fetta di limone. Tagliate il pesce a fettine sottili e disponetene una bella su ogni sandwich. Metti delicatamente un rametto di prezzemolo sopra. Forare le tartine risultanti con gli spiedini.

"Tartine con zucchine"- ricetta

Per preparare "Tartine con zucchine" avrai bisogno

• 1 zucchina di media grandezza
• 100 g di salmone salato
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 5 pezzi. pomodorini
• 1 pomodoro medio
• 50 g di aneto e cipolla
• succo di limone
• un pizzico di sale
• olio vegetale per friggere

Ricetta “Tartine con zucchine”

Tagliare le zucchine a cerchi sottili larghi 5 mm, salare e lasciar riposare per 10 minuti. Quindi friggerle un po' su entrambi i lati, asciugarle con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Tagliare il formaggio e il pomodoro a fette. Tagliare il pesce a fettine sottili. Ora prepara le tue tartine. Disporre su un piatto le zucchine, poi una fetta di salmone, fettine di formaggio e pomodoro, ancora zucchine e salmone, e le erbe aromatiche. Mettete sopra un pomodorino e infilzate il tutto con uno spiedino. Completare le tartine risultanti con il succo di limone.

"Tartine classiche"- ricetta

Per preparare le “crostine classiche” avrete bisogno
100 g di pane

• 1 cetriolo sottaceto
• 100 g di olive snocciolate
• 100 g di qualsiasi formaggio blu
• 1 pomodoro
• 100 g di bastoncini di granchio

La ricetta delle “crostine classiche”

Tagliare il pane, il formaggio, il pomodoro e i bastoncini di granchio a cubetti larghi 1 cm. Tagliare il cetriolo nel senso della lunghezza in 4 parti e tagliarlo a cubetti. Ora assemblare le tartine su uno spiedino nel seguente ordine: pane, formaggio, pomodoro, bastoncino di granchio, cetriolo e oliva.

“Tartine originali con aringhe”- ricetta

Per preparare "Tartine originali con aringhe" avrai bisogno

• 100 g di pane nero
• 30 g di burro
• 10 g di rafano tritato
• 50 g di filetto di aringa
• mela acerba

Ricetta per “crostini originali con aringhe”

Tagliare il pane a fette rettangolari sottili. Preparare una pasta di burro e rafano e spalmarla sui pezzi di pane. Tagliare le aringhe in pezzi più piccoli e disporle sui panini. Metti un pezzetto di mela sopra. Forare la tartina con uno spiedino.

“Tartine ai funghi marinati”- ricetta

Per preparare le “crostine ai funghi marinati” avrete bisogno

• 200 g di pane
• 30 g di burro
• 1 uovo di gallina sodo
• 30 g di eventuali funghi in salamoia
• sale e senape preparata per condire
• 50 g di cipolle verdi
• olio vegetale per friggere

Ricetta per “crostini ai funghi marinati”

Tagliare il pane a pezzetti quadrati, friggerlo su entrambi i lati in olio vegetale. Spennellare i crostini risultanti con il burro. Taglia l'uovo in cerchi. Togliere il tuorlo e mescolarlo con i funghi tritati finemente. Condire la miscela risultante con senape e sale. Disporre le uova sul pane e versarvi sopra con cura il composto di funghi. Guarnire i panini con la cipolla tritata finemente.
Forse le nostre ricette ti ispireranno a nuove idee creative!

Tartine - ricette e idee: foto

Una festa festosa non è solo la gioia di incontrare persone care e un sentimento di festa, ma anche stress, poiché devi preparare una grande quantità di cibo in breve tempo. In questo caso può aiutare uno spuntino su spiedini: un piatto leggero e veloce che nella maggior parte dei casi non necessita di trattamento termico, ma sembra molto elegante. Da un piccolo set di prodotti puoi creare tante opzioni di snack, mentre la combinazione di sapori non sarà noiosa o monotona.

Di seguito sono riportate le opzioni più semplici e deliziose per antipasti freddi e tartine, facili da preparare con un piccolo set di ingredienti.

Per preparare l'antipasto avrete bisogno di prosciutto, formaggio a pasta dura; per la decorazione potrete utilizzare fettine di cetriolo fresco o piccole olive snocciolate.

Tagliate il formaggio e il prosciutto in quadrati uguali; volendo potete dare agli ingredienti una forma rotonda o poligonale. Per prima cosa, una decorazione viene infilata su uno spiedino: un pezzettino di cetriolo fresco o un'oliva snocciolata. Successivamente si punge il prosciutto e poi il formaggio. Gli snack risultanti vengono disposti con cura su un piatto da portata. Se lo si desidera, possono essere decorati con vegetazione. Servire freddo.

Con il salame sulla tavola festiva

Questo antipasto ha un gusto squisito e, tra l'altro, sarà perfetto per un buffet festivo, a casa o al lavoro. Per prepararlo avrete bisogno di salame di alta qualità, pane bianco, lattuga, cetriolo fresco o sottaceto per la decorazione.

La salsiccia viene tagliata diagonalmente a fettine sottili; devono avere la forma di un ovale allungato. Il pane viene tagliato a pezzetti allungati, l'insalata viene tagliata a pezzetti con le mani. Il cetriolo viene tagliato a cubetti grandi.

I prodotti vengono infilati su uno spiedino come segue: la base dell'antipasto è il pane, su di essa viene posta una foglia di lattuga, dopodiché tocca al salame, che viene arrotolato in un rotolo o piegato a metà. Decorare l'antipasto risultante con un cubetto di cetriolo.

Il dolcetto viene servito freddo. Il piatto può essere decorato con erbe fresche e lattuga.

Tartine con pollo affumicato

Non solo gustoso, ma anche uno spuntino abbondante. Per prepararlo avrete bisogno di pane bianco o grigio, lattuga, pollo affumicato, peperoni, pomodorini.

L'assemblaggio degli spiedini inizia dal basso verso l'alto, gli ingredienti sono così disposti: la base dell'antipasto è un pezzetto di pane, su cui vengono adagiati un pezzetto di foglia di lattuga e un po' di aneto. Successivamente arriva il turno del pollo affumicato, pretagliato a fettine. Poi arriva mezzo pomodoro ciliegino e il disegno sarà decorato con un pezzetto di peperone dolce.

Per decorare il piatto, puoi usare foglie di lattuga, pomodori e cetrioli tritati finemente.

Antipasto su spiedini Mushroom Glade

Un gustoso e interessante antipasto a buffet, per la preparazione del quale la padrona di casa dovrebbe fare scorta dei seguenti ingredienti:

• bastoncini di granchio;
• 1 uovo;
• formaggio fuso;
• Maionese;
• cetriolo fresco;
• funghi prataioli in salamoia.

La quantità dipende non solo dal numero degli invitati, ma dalle preferenze di gusto della persona invitante.

Lessare il numero richiesto di uova e grattugiarle. Tritare i bastoncini di granchio, mescolare con le uova, aggiungere un po 'di formaggio fuso e maionese. Dovresti ottenere una massa di plastica da cui verranno modellate le palline. Non deve essere né troppo bagnato (le palline galleggeranno) né troppo asciutto (si sbricioleranno).

Quando le palline sono pronte è il momento del cetriolo; occorre tagliarlo a cerchi di uguale spessore.

Successivamente, l'antipasto viene assemblato come segue: un cetriolo viene posto in fondo, su di esso viene posta una pallina della massa risultante, dopo di che la struttura viene decorata con un piccolo champignon in salamoia.

Cucinare con pesce rosso e olive

Un piatto facile da preparare ma delizioso. Per prepararlo vi serviranno pane bianco, fette di pesce rosso salato, olive e prezzemolo per la decorazione.

Tagliare il pane e il pesce a pezzetti e separare il prezzemolo dai rametti. La base della tartina è il pane; può essere leggermente spennellato con una piccola quantità di burro. Successivamente, il pesce viene adagiato, piegato o arrotolato in un rotolo. Sopra viene posta un'oliva e l'intera composizione è decorata con una foglia di prezzemolo.

Servire freddo.

Con cetrioli e gamberi

Un'interessante opzione per lo spuntino sugli spiedini, facile da preparare e consumare velocemente. Per questo piatto avrete bisogno di gamberetti sgusciati in scatola, grandi cetrioli freschi tagliati a sottili pezzi ovali, un po' di ricotta fresca a basso contenuto di grassi e pane bianco tagliato a quadretti.

L'assemblaggio è il seguente: un pezzo di pane viene spalmato con una piccola quantità di ricotta, su di esso viene posto un cetriolo arrotolato in un rotolo, quindi viene posizionato con cura un gambero e l'antipasto è decorato con un rametto di aneto o prezzemolo.

Crostini con pane nero e aringhe

Nonostante il fatto che per preparare il piatto vengano utilizzati ingredienti semplici, risulta sempre delizioso.

Per prepararlo vi serviranno:

• pane nero, tagliato a quadretti;
• aringhe conservate (i pezzi dovrebbero essere piccoli);
• qualche cipolla tagliata ad anelli;
• salamoia.

Sul pane viene posto un anello di cipolla e sopra viene posta un'aringa con una fetta di cetriolo sottaceto. Inoltre, puoi decorare con una miscela di aneto e foglie di prezzemolo.

Ricetta della pancetta

Un piatto semplice e delizioso che richiede 3 ingredienti: pancetta tagliata sottile, olive verdi snocciolate e un po' di lattuga.

Per prima cosa preparate un piatto da portata foderandolo con l'insalata. Successivamente ogni oliva viene avvolta in un pezzo di pancetta e infilzata in uno spiedino. L'antipasto risultante viene posto su un piatto e servito in tavola.

Con cetrioli sottaceto

Questo ingrediente è presente in molte tartine e questa ricetta non fa eccezione.

Per prepararlo avrete bisogno di pane nero tagliato a pezzetti, cetriolini tagliati a metà, salsicce piccanti crude affumicate, olive ed erbe aromatiche per la decorazione.

La base dell'antipasto è il pane; su di esso viene posto un grosso pezzo di cetriolino. Quindi viene posizionato con cura un pezzetto di salsiccia piccante, che è decorato con un'oliva e una foglia verde. Questo spuntino dovrebbe essere infilato dal basso verso l'alto in modo che risulti simmetrico.

Antipasto su spiedini con mozzarella

Sarà una grande aggiunta a una festa in stile italiano. Per prepararlo avrete bisogno di mozzarella sotto forma di palline in salamoia, pomodorini, foglie di basilico fresco e salsa balsamica.

L'assemblaggio si presenta così: mozzarella, foglia di basilico, pomodorino. Cospargere l'antipasto finito con salsa al basilico e servire immediatamente. Una lunga permanenza in frigorifero deteriorerà il gusto del piatto.

Con uova di quaglia per un tavolo da buffet

Le stesse uova di quaglia sono una prelibatezza. Sono perfetti per essere utilizzati come uno degli antipasti per un tavolo da buffet. Con il loro aiuto potrete preparare un piatto originale e gustoso “Uova ripiene con pesce rosso”.

Per questo avrai bisogno di uova di quaglia, formaggio fuso, un po 'di pesce rosso, aneto, pepe e sale, oltre a grandi carote crude.

Lessare le uova, tagliarle a metà, separare gli albumi dai tuorli e tritare questi ultimi. Passare il pesce al tritacarne o frullarlo in un frullatore. Mescolare formaggio, pesce, uova, aneto tritato finemente e riempire le metà delle uova con questo composto. Sbucciare le carote e tagliarle a cerchi. Mettete la metà dell'uovo su uno spiedino, poi le carote e poi l'altra metà dell'uovo.

Decorare il piatto da portata con foglie di lattuga, adagiarvi sopra le uova sugli spiedini e servire fredde.

Tartine ai frutti di bosco sulla tavola festiva

Ciò apre un ricco campo di sperimentazione. Potete utilizzare qualsiasi frutto di bosco fresco, alternarlo sugli spiedini in qualsiasi ordine, immergerlo nello zucchero e versarvi sopra il cioccolato fuso.

Si prendono uva spina, lamponi e gelsi. L'uva spina viene tagliata a metà, le bacche vengono infilzate nella seguente sequenza: mezza uva spina, lamponi, gelsi, lamponi, mezza uva spina. Lo spuntino risultante viene cosparso di zucchero a velo e servito immediatamente. Puoi anche usare le fragole in combinazione con uva e ribes nero.

"Coccinelle" al salmone

Questo piatto decorerà la tavola festiva e piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini grazie alla sua presentazione originale.

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Le tartine (dal francese canape - "minuscolo") sono piccoli panini spessi 0,5–0,8 cm, larghi 3–4 cm o di diametro, preparati su qualsiasi pane o biscotti con un'ampia varietà di ingredienti. Tipicamente, le tartine sono mini panini infilati su spiedini. Sono facili da preparare e fanno sempre bella figura tra gli altri piatti.

Siamo dentro sito web Vi proponiamo diverse idee su come preparare le tartine che sorprenderanno piacevolmente i vostri amici e familiari.

Crostini con formaggio

È difficile immaginare una tartina senza formaggio, quasi altrettanto bene che senza base di pane. E tutto perché con esso puoi combinare un gran numero di ingredienti diversi.

• L'opzione più semplice e deliziosa. Formaggio, verdura o frutta. Facile da realizzare e sembra stupendo! Gli abbinamenti migliori sono formaggio, uva; olive, prezzemolo, formaggio a pasta dura; Pomodorini, basilico, formaggio.
• Formaggio fritto.È insolito e molto gustoso. Tagliare il formaggio (preferibilmente suluguni) a cubetti di 2–2,5 cm e arrotolarli nella farina di frumento. Separatamente, sbatti 2 uova con 2 cucchiai. l. latte. Immergere il cubetto di formaggio nel composto di uova, quindi rotolarlo nella farina di mais. Fate soffriggere il formaggio in una casseruola con abbondante burro finché non si sarà formata una bella crosticina dorata. Rimuovere e asciugare su un tovagliolo di carta. I cubi risultanti possono essere infilati negli spiedini.
• Rotoli di formaggio. Potete avvolgere vari ripieni in fette di formaggio tagliate sottili e forare la parte superiore del rotolo con uno spiedino.
• Crema di formaggio. Sbattere uno o due tipi di formaggio con lo yogurt (non dolce) fino ad ottenere una crema a cui è possibile aggiungere eventuali erbe aromatiche, aglio o noci; Disporre la pasta ottenuta su una fetta di pane per tartine.
• Palline di formaggio. Sembra molto festoso e non è così difficile da realizzare come potrebbe sembrare. Mescolare la ricotta magra con il formaggio a pasta molle in un rapporto di 1:2. Formare delle palline, arrotolarle nel formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia fine, oppure nell'aneto tritato o nel tuorlo d'uovo frullato (bollire l'uovo!). Un'altra opzione: Grattugiare 100 g di formaggio a pasta dura e 1 uovo sodo, unire con 1 cucchiaio di maionese. Formare delle palline. Arrotolare come nella prima opzione.

Crostini con gamberi

Le tartine con gamberetti sembrano molto festive, luminose e non sono meno gustose. Inoltre, risultano molto interessanti se usi la tua immaginazione.

• Gamberi marinati. In una ciotola separata, mescolare 2 cucchiai. l. olio vegetale, 2 cucchiai. l. aceto di vino, tritare uno spicchio d'aglio, aggiungere sale e pepe nero macinato. I gamberetti bolliti dovrebbero giacere in questa miscela per 30-40 minuti. Appuntare con uno spiedino una fetta di cetriolo o di sedano.
• Crostini con gamberi, pancetta e peperoni sott'aceto. Mettiamo le tartine in questo ordine: una fetta di pane bianco, una pancetta arrotolata, un pezzo di peperone sott'aceto fritto, una fetta sottile di formaggio, un gambero. Prima di servire, mettere nel forno preriscaldato per 3 minuti.
• Crostini con gamberi su cuscino di crema. Opzione crema: in una ciotola a parte, preparare una miscela di 200 g di yogurt naturale, 1 cetriolo fresco e 1 spicchio d'aglio (tritare tutto molto finemente), aggiustare di sale.

Tartine con pollo, anatra o tacchino

Pollo con pomodorini. In una padella riscaldata, soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato, mettere il filetto di pollo tagliato a cubetti. Friggere fino a cottura, aggiungere sale e pepe, lasciare raffreddare. Friggere i pomodorini interi nello stesso olio per 1 minuto. Disporre su uno spiedino e riscaldare in forno prima di servire.

Crostini con petto d'anatra. Cospargere il petto d'anatra con sale e pepe e cuocere in forno fino a cottura. Tagliare a fettine sottili solo dopo il completo raffreddamento. Avvolgere una fetta di cachi maturo nella carne di anatra. Decorare con frutti di bosco (mirtilli, mirtilli rossi, lamponi) e una foglia di menta. Foriamo tutto questo con uno spiedino.

La popolarità delle tartine cresce ogni giorno. La comoda forma di servizio e la bellezza degli snack hanno portato a una moda così diffusa per i piccoli panini. Molto rapidamente l'invenzione degli chef francesi si diffuse in tutto il mondo. Al giorno d'oggi è probabilmente difficile trovare almeno un evento speciale in cui non venga utilizzata una forma di servizio come le tartine. Le idee per decorare i piatti nella forma sono abbastanza semplici. Tuttavia, è necessario sapere come sistemarli e servirli correttamente. Nel nostro articolo vogliamo discutere le migliori idee per decorare le tartine.

Vantaggi delle tartine

Le tartine non sono solo un piatto da buffet. L'ambito di applicazione di tale progettazione di snack è andato oltre lo scopo originale. Attualmente le tartine sono presenti in celebrazioni di qualsiasi livello: banchetti, compleanni, riunioni di amici, eventi aziendali sul lavoro, compleanni di bambini e altri.

Il loro vantaggio è che sono molto convenienti. Inoltre, la loro forma insolita e la loro luminosità attirano sempre l'attenzione degli ospiti. Ci sono molte opzioni per idee per tartine. Tuttavia, ciò non significa che non puoi inventare il tuo design per lo snack. Sulla base delle ricette di base, puoi inventare i tuoi capolavori culinari. Gli chef esperti generalmente considerano le tartine un'opzione molto democratica, che consente loro di mostrare la propria immaginazione e sperimentare all'infinito con ripieni e forme.

Tuttavia, preparare qualsiasi piatto richiede una certa conoscenza. Le tartine sono preparate da una varietà di prodotti, utilizzando una varietà di ripieni. I mini panini possono essere semplici o multistrato, speziati, dolci salati, con frutta e verdura. È difficile contare tutte le opzioni possibili.

Regole di cucina

Le possibili idee per le tartine dipendono completamente da quali prodotti puoi acquistare in base alle tue capacità finanziarie. Queste potrebbero essere opzioni più economiche o più sofisticate. Inoltre, è importante per quale evento vengono preparate le tartine: un evento formale o semplici riunioni.

Con tutta la varietà di idee per tartine, la tecnologia per preparare snack ha componenti obbligatori: uva, formaggio e olive. È semplicemente impossibile immaginare gli snack senza questi prodotti. Sono il tocco finale della composizione e conferiscono al piatto un gusto squisito.

Come base per le tartine vengono utilizzati pane secco o fritto, patatine, cracker e biscotti azzimi. Se hai intenzione di usare il pane, dovresti scegliere una baguette con una polpa più densa, poiché non sarai in grado di tagliare bene la polpa friabile, semplicemente si disintegrerà in pezzi, ma assicurati di asciugarli nel forno; non dovresti cuocerli troppo.

Servizio adeguato

Le tartine sono spesso chiamate sandwich da un boccone, che riflette in modo molto accurato l'essenza di questo miracolo culinario. Il compito principale non è solo scegliere i prodotti giusti e presentarli magnificamente, ma anche farlo in modo tale che lo spuntino sia comodo da mangiare. Molto spesso per le tartine vengono utilizzati spiedini speciali di diverse forme e dimensioni, che vengono utilizzati per forare l'intera struttura culinaria. servire su grandi piatti piani, disponendo in file le tartine con gli stessi prodotti. È anche possibile un design più interessante. Quindi, ad esempio, per un banchetto di nozze, l'antipasto può essere disposto a forma di cuore su un piatto da portata.

Nel nostro articolo esamineremo più in dettaglio le migliori idee di tartine per festività specifiche. Per chiarezza, ecco le ricette per preparare snack che possono ricostituire l'arsenale delle casalinghe.

Tartine semplici

Le tartine hanno da tempo cessato di essere un'opzione puramente festosa. Per eventi più significativi vengono selezionati prodotti più interessanti e costosi. Ma ci sono momenti in cui è necessario preparare uno spuntino per incontri amichevoli o per l'arrivo degli ospiti. In questo caso entrano in gioco semplici idee per tartine. Di norma, per cucinare vengono utilizzati i normali prodotti disponibili nel frigorifero. Può essere salsiccia, formaggio, aringhe, olive, ricotta, verdure in salamoia, strutto, pancetta, verdure fresche, frutta, marmellata, ecc.

La base è il pane, dal quale potrete ritagliare delle basi adatte utilizzando dei tagliapasta culinari. Potete utilizzare anche le tortine, riempiendole con deliziose farciture. Sono caratterizzati da una preparazione rapida e semplice. La regola principale per preparare gli snack è scegliere la giusta combinazione di prodotti. Inoltre, le tartine hanno un aspetto fantastico quando si utilizzano erbe, olive e verdure. Tutto ciò aggiunge luminosità al piatto. Le idee per le tartine per un tavolo da buffet non si limitano alle opzioni standard, perché puoi aggiungere qualcosa di nuovo a qualsiasi ricetta.

Tartine con ripieno di formaggio

Le tortine ripiene di formaggio ed erbe aromatiche sono una delle opzioni di servizio più semplici e veloci.

Ingredienti:

• formaggio fuso;
• tortine;
• verde;
• Maionese;
• cinque olive;
• pepe;
• pomodoro;
• aglio.

Puoi utilizzare qualsiasi tipo di formaggio come ripieno, comprese le varietà morbide. Nella nostra versione ne utilizziamo quello fuso, lo grattugiamo e lo mescoliamo con le erbe aromatiche tritate finemente. Aggiungiamo anche l'aglio schiacciato con una pressa e il pepe macinato. Condire il ripieno con la maionese.

Riempire le tortine con il composto di formaggio, guarnendo la parte superiore con un'oliva, un rametto di erbe aromatiche e una fetta di pomodoro. Questo antipasto risulta luminoso, gustoso e soddisfacente. Pertanto, può essere una buona aggiunta alla festa.

L'aringa è un antipasto classico, senza il quale nessuna festa è completa. Tuttavia, il pesce può essere utilizzato per preparare tartine. In questa forma, lo spuntino sembra molto più interessante e ha un gusto insolito. Il pesce in sé può sembrare grasso, ma in combinazione con pane nero, formaggio feta e verdure fresche risulta molto gustoso.

Ingredienti:

• sei fette di pane nero;
• lo stesso numero di porzioni di aringhe;
• formaggio feta (160 g);
• olive (90 g);
• pomodoro.

Dalle fette di pane ritagliamo le basi per tartine, la cui dimensione è paragonabile alle fette di pesce. Disporre sul pane un pezzo di aringa, seguito da un cubetto di formaggio, una fetta di pomodoro e un'oliva. Fissiamo l'intera struttura con spiedini. Invece dei pomodori, puoi usare cetrioli freschi o sottaceto e, invece del formaggio, ungere il pane con un composto di formaggio. Ci sono molte opzioni per servire le aringhe.

Idee per tartine per il nuovo anno

Il nuovo anno è la festa più importante dell'anno, che tutti celebriamo in grande stile, il che significa che sulla tavola ci sono piatti deliziosi e belli. Le migliori idee per le tartine di Capodanno si basano sull'uso di pesce rosso, caviale rosso e altri frutti di mare. In primo luogo, sono molto luminosi e colorati sulla tavola e, in secondo luogo, si sposano bene con formaggi, verdure, erbe aromatiche e frutta. Inoltre, non dimenticare le tartine dolci a base di frutta, bacche, marmellata e dolci, che sono molto utili per il nuovo anno.

I cuochi hanno escogitato molte opzioni per preparare tartine con salmone. Tutti si basano sull'utilizzo del classico abbinamento di pesce con formaggi e verdure. Naturalmente, ci sono opzioni più complesse.

Proponiamo di preparare un antipasto a base di frittelle di patate con salmone.

Ingredienti:

• salmone (280 g);
• cipolle verdi;
• patate (0,6 kg);
• olio vegetale;
• burro (tre cucchiai);
• ricotta (160 g);
• verde;
• uovo;
• un paio di cucchiai di farina.

Le frittelle di patate possono essere utilizzate come base per tartine. Per prepararli sbucciamo cinque tuberi, li laviamo accuratamente e li tritiamo utilizzando una grattugia o un robot da cucina. Tritare le piume della cipolla e aggiungerle al composto di patate. Mettiamo anche un uovo e un po' di farina (la quantità dipende dalle proprietà delle patate). Impastare l'impasto con le mani. Versare l'olio vegetale in una padella calda e aggiungere il burro. Distribuire il composto con un cucchiaio e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Quindi toglieteli e metteteli sui tovaglioli per rimuovere il grasso in eccesso. Dopo che le frittelle si sono raffreddate completamente, applicare su di esse una miscela di ricotta ed erbe aromatiche tritate. Metti sopra una fetta di salmone arrotolata a forma di rotolo. La composizione può essere integrata con un'oliva o un rametto di erbe aromatiche.

Tartine con pesce e cetriolo allo spiedo

Le idee per tartine su spiedini per il nuovo anno sono molto diverse. Ci sono molte opzioni a cui puoi tranquillamente apportare le tue modifiche.

Ingredienti:

• quattro fette di baguette;
• cetriolo;
• salmone (230 g);
• olive;
• burro.

Applicare il burro sulle fette di baguette, adagiarvi sopra una fetta di cetriolo, poi una fetta di salmone e un'oliva. Fissiamo le tartine con uno stuzzicadenti o uno spiedino.

Antipasto per Martini

Capodanno non significa solo insalate e snack, ma anche bevande alcoliche sulle tavole. Tutti gli amanti del Martini apprezzeranno gli ingredienti di questo semplice snack che costituiscono un'ottima aggiunta a qualsiasi vermouth. Tra le idee per le tartine allo spiedo, questa opzione è particolarmente originale, grazie al suo insolito abbinamento di sapori.

Ingredienti:

• formaggio (120 g);
• marmellata (140 g);
• limone;
• olive (80 g).

Tagliare il formaggio e la marmellata a cubetti. Mettiamo il formaggio, una fetta di limone, la marmellata e un'oliva su uno stuzzicadenti. L'antipasto è pronto.

Le tartine sono un'ottima opzione per una festa per bambini. In primo luogo, ai bambini piaceranno sicuramente gli spuntini luminosi e, in secondo luogo, se sono ben decorati, i bambini finiranno di mangiare il cibo più velocemente. Inoltre, le tartine sono comode perché probabilmente i bambini non si sporcheranno le mani e i vestiti.

Per preparare i piatti puoi prendere pesce, carne, salsicce, formaggi, prosciutto, filetto di pollo, verdure a fette e frutta. Gli snack dolci non possono mancare nel menù delle feste dei bambini. I bambini non ignoreranno mai questi piatti. Anche se il bambino non mangia alcun frutto o bacche, in un bellissimo disegno probabilmente non si accorgerà nemmeno di aver mangiato un prodotto non amato ma sano. Inoltre, i dessert alla frutta in questo design sono molto più utili dei dolci e del cioccolato.

Per decorare le merende dei bambini è necessario acquistare spiedini multicolori con decorazioni. Sembrano più luminosi e più belli, tali accessori attireranno l'attenzione dei bambini. E il piatto apparirà più attraente sul tavolo.

Snack "navi"

Deliziosi mini panini con salmone e formaggio possono essere decorati sotto forma di navi con le vele.

Ingredienti:

• un paio di fette di pane bianco;
• salmone (180 g);
• burro;
• formaggio (230 g).

Ritagliamo le basi per tartine a forma di barchette dal pane, asciugiamo le fette in forno e le ungiamo con il burro. Tagliamo il salmone in modo che la sua forma corrisponda alla base del pane. Adagiare il pesce sul burro e infilare uno stecchino al centro della tartina, sul quale infiliamo vele di fette sottili di formaggio. L'antipasto può essere decorato con erbe aromatiche.

Tartine alla frutta

Nel nostro articolo abbiamo dato diverse idee e ricette per le tartine. Tuttavia, vale la pena ricordare che i piatti a base di frutta e caramelle possono servire come snack. Possono essere serviti anche come tartine. Inoltre, gli snack alla frutta sono amati non solo dai bambini, ma anche dagli adulti.

Per preparare spuntini, puoi prendere qualsiasi frutta, compresa quella di stagione. Ad esempio, puoi infilare un chicco d'uva, un pezzo di kiwi, un ananas, un formaggio e una fragola su uno spiedino. Questo antipasto è luminoso e molto gustoso per l'estate.

Non meno interessanti le tartine alla frutta e al cioccolato. Puoi mettere qualsiasi frutto su uno spiedino. Prendiamo ad esempio le fragole. E versare la glassa al cioccolato sopra i pezzi di frutta. Dopo che il dolce si è indurito in frigorifero, può essere servito.