Vorrei invitarti ad arrotolare degli incredibili cetrioli sottaceto per l'inverno. Questi saranno cetrioli profumati con prugna ciliegia. Sono preparati senza aceto e senza sterilizzazione, il che rende più utile questa conservazione.
La prugna ciliegia viene spesso utilizzata durante la preparazione per l'inverno. È conveniente e cresce in quasi ogni cortile. In combinazione con diverse verdure o frutta, dona un gusto completamente nuovo e gradevole. Puoi cucinare non solo i cetrioli, ma anche.
A causa del fatto che la prugna contiene molto acido, per questi cetrioli sottaceto non è necessario l'aceto.
Tempo di preparazione: 15 minuti.
Tempo di cottura: 50-60 minuti.
Ingredienti per 1 vasetto (750 ml):
- cetrioli macinati, quanti ne entrano,
- prugna ciliegia 2 manciate,
- 2 spicchi d'aglio,
- ombrelli all'aneto,
- foglie di ribes,
- peperoni a piacere,
- acqua pulita 350-400 ml,
- zucchero 1 cucchiaio. l.,
- sale normale 0,5 cucchiai. l.
Per preparare i cetrioli sottaceto, utilizzare i cetrioli macinati. Prendi frutti di media grandezza, preferibilmente da varietà in salamoia. Il giorno della torcitura, mettere i cetrioli raccolti in acqua fredda (bacinella o ciotola) per 2 ore. Nel caso in cui i cetrioli siano stati acquistati e portati dalla dacia 1-2 giorni fa, riempili con acqua per 4 ore. 
Metti gli ombrelli di aneto e alcune foglie di ribes sul fondo di un barattolo sterilizzato. Puoi anche aggiungere foglie di ciliegio o quercia per sapore e croccantezza. 
Sciacquare la prugna e gettarne una manciata nel barattolo. 
Taglia le estremità dei cetrioli e mettili saldamente nel barattolo stando in piedi. 
Quindi aggiungi un'altra manciata di prugna al barattolo. Puoi aggiungere qualche spicchio d'aglio e un pezzo di peperoncino piccante ai cetrioli. 
Se vi avanzano delle foglie di ribes potete ricoprire con esse la prugna. Versare l'acqua bollita dal bollitore nel barattolo con i cetrioli fino al collo, coprire con un coperchio. Lascia scaldare i cetrioli per 10 minuti. Ripetere nuovamente il versamento bollente. 
Per la terza volta far bollire l'acqua scolata dal barattolo, aggiungere lo zucchero e il sale. Versare la marinata bollente sui cetrioli e arrotolarli immediatamente con un coperchio. Metti i cetrioli e le prugne a testa in giù sotto una coperta finché non si raffreddano completamente. 
Cetrioli così insoliti con prugna ciliegia vengono conservati per l'inverno nella dispensa o in cantina. 
Cordiali saluti, Elbi. 
Ti consiglio anche di farlo
2 kg di pomodori, 5 kg di cetrioli, 200 g di zucchero, 3 cucchiai. l. (condito) sale, 200 g di olio vegetale, 100 ml di aceto, 300 g di aglio.
Passare i pomodori al tritacarne e portare a ebollizione. Aggiungere lo zucchero, far bollire per 15 minuti, aggiungere sale, far bollire per 15 minuti, aggiungere olio vegetale, far bollire per 15 minuti. Tagliare a fette i cetrioli giovani, metterli nella marinata bollente, portare a ebollizione, far bollire per 15 minuti, aggiungere l'aglio tritato e l'aceto, portare a ebollizione. Mettere l'insalata in barattoli, sterilizzare per 15-20 minuti e arrotolare.
Pomodori "Deliziosi"
Per un barattolo di pomodori da 3 litri: 5 foglie di alloro, 5 grani di pepe nero, 3 cucchiai. l. zucchero, 2 cucchiai. l. sale.
Far bollire lo sciroppo per 5 minuti. Aggiungere poi 100 ml di aceto e non appena bolle versare nei barattoli. Riempire e scolare i pomodori 2 volte.
Insalata di cetrioli
Tagliare 4 kg di cetrioli nel senso della lunghezza in 4 parti e una volta trasversalmente tagliare ad anelli 2 kg di cipolle, grattugiare 200 g di carote, aggiungere 200 g di zucchero, olio vegetale, aceto, 3 cucchiai. l. sale.
Mescolare, lasciare agire per 3 ore, versare nei barattoli preparati e sterilizzare per 1 ora.
Insalata di cetrioli e carote
Tagliare a fette 8 kg di cetrioli e 1 kg di cipolla, grattugiare 8 carote grandi su una grattugia grossa, aggiungere 180 g di sale, 300 g di zucchero, 0,5 litri di olio vegetale bollito, 3-4 teste di aglio schiacciato. Mescolare, lasciare agire per 2 ore, versare nei barattoli preparati. Sterilizzare per 1,5 ore.
Cherry Plum con pomodorini e aglio
400 g di prugna, 100 g di pomodori, aglio, 150 ml di succo di prugna, 20 g di sale, 30 g di zucchero, aneto - a piacere.
Prepararsi dalle prugne, i cui frutti hanno cominciato a diventare trasparenti. Riempi i barattoli di frutta, ponendo tra loro pomodori rossi sodi e spicchi d'aglio fresco, nonché rametti di aneto. Versare il succo di prugna, aggiungere sale e zucchero. Arrotolare i barattoli e riporli in un luogo buio e fresco.
Cavolo con albicocche secche e prugne secche
2,5 kg di cavolo cappuccio, 200 g di carote, prugne secche, albicocche secche, 1 cucchiaio. l. semi di coriandolo, 2-3 foglie di alloro.
Salamoia: 1 litro di acqua, 15 g di sale, 100 g di zucchero (potete usare il miele al posto dello zucchero).
Tagliare il cavolo cappuccio a pezzi grandi, le carote a fette, sciacquare le albicocche secche e le prugne secche. Versare acqua bollente e lasciare raffreddare. Disporre a strati, senza compattare, in un barattolo, versare la salamoia bollente. Arrotolare e avvolgere.
Pomodori longevi
Per vasetti da 9 litri: crema di pomodoro, prezzemolo, cipolla e olio vegetale.
Salamoia: 3 litri di acqua, 3 cucchiai. l. sale, 7 cucchiai. l. zucchero, 1 cucchiaio. aceto.
Far bollire l'acqua con sale e zucchero, quindi aggiungere l'aceto. Tagliare i pomodori a metà e metterli nei barattoli. Disporre sul fondo il prezzemolo e la cipolla tagliati ad anelli.
Versare 1 cucchiaio in ogni barattolo. l. olio vegetale, aggiungere salamoia e sterilizzare per 15 minuti. Arrotolare.
Pomodori con prugna ciliegia
SÌ Barattolo da 3 litri - 1,8 kg di pomodorini, 300 g di prugnetta gialla amarena, 1 rametto di sedano, 1 foglia di alloro, 5 grani di pepe nero, 3 piselli di pimento.
Metti i pomodori in un barattolo sterilizzato. Versare sopra l'acqua bollente e lasciare riposare per 10 minuti. Scolare l'acqua.
Versare nuovamente acqua bollente sui pomodori per 10 minuti. Scolare l'acqua nella padella, aggiungere altri 2/3 cucchiai. acqua, 2 cucchiai. l. sale e 3 cucchiai. l. Sahara. Lessare, versare sopra i pomodori, arrotolare e capovolgere. Non è necessario aggiungere aceto; la prugna aggiungerà acido ai pomodori. I pomodori preparati secondo questa ricetta hanno un gusto e un aroma unici.
Pomodori con melanzane
Per un barattolo da 3 litri - 1 kg di pomodori, 1 kg di melanzane, 3 foglie di alloro, 3 spicchi d'aglio, 10 grani di pepe nero, 2 piselli di pimento, un rametto di sedano e una foglia di rafano.
Ripieno: 1 litro di acqua, 1,5 cucchiai. l. sale, 4 cucchiai. l. zucchero, 100 ml di aceto al 9%.
Sbucciare le melanzane e tagliarle a “tronchi” spessi 4–5 cm Versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciar riposare per 10–15 minuti. Scolare l'acqua, spremere leggermente i “ceppi”. Disporre le melanzane e i pomodori in un barattolo secondo uno schema a scacchiera. Versare acqua bollente per 10-15 minuti. Scolare l'acqua e riempirla una seconda volta. Arrotolare e capovolgere i barattoli finché non si saranno raffreddati.
Pomodori con mele
Metti i pomodori, i peperoni e le mele nei barattoli. Versare sopra l'acqua bollente e lasciare riposare per 10 minuti.
Marinata: per un barattolo da 3 litri -3 cucchiai. l. sale, 2 cucchiai. l. zucchero e aceto, aglio, pepe in grani, alloro.
Arrotolare quando bolle per la seconda volta.
Alesya Yurintseva, p. Chervony Chaban, regione di Kherson.
Pomodori con prugne
Per un barattolo da 3 litri - 1,5 kg di pomodori (panna), 0,5 kg di prugne blu grandi.
Sul fondo del barattolo: 1 foglia di sedano, mezza foglia di rafano, un ombrello di aneto, 5 piselli ciascuno di nero e pimento, 0,5 cipolla affettata sottilmente, 3 spicchi d'aglio.
Marinata: 1 litro di acqua, 1,5 cucchiai. l. sale, 4 cucchiai. l. zucchero, 100 ml di aceto.
Metti i pomodori e le prugne in un barattolo. Versare acqua bollente due volte per 5 minuti, la terza volta con la marinata.
Il gusto di questi pomodori è straordinario. Le prugne sono molto gustose con la carne. La marinata delle prugne risulta rossa e leggermente viscosa, ed è anche molto gustosa.
Pomodori nel succo di mela
Mettete i pomodori nei barattoli, dopo averli bucherellati vicino al gambo con uno stuzzicadenti di legno. Versare acqua bollente 2 volte, con un intervallo di 10-15 minuti, quindi riempire (un barattolo da 3 litri richiede poco più di 1 litro di liquido).
Ripieno: salare il succo di mela e portare a ebollizione (per 1 litro di succo - 1 cucchiaio di sale con la parte superiore).
Arrotolare. Non è necessario aggiungere spezie: il succo di mela le sostituirà.
Pomodori marroni
Salamoia: pa 5 l acqua - 2 cucchiai. zucchero, 2 cucchiai. aceto, 1 cucchiaio. sale.
Farcite i pomodori lavati con pezzetti di peperone rosso e aglio e metteteli nei barattoli. Versare la salamoia bollente sui pomodori e lasciar riposare per 20 minuti. Scolare la salamoia, far bollire e... ricarica. Arrotolare i barattoli, girarli e avvolgerli.
Quindi ha senso rimboccarsi le maniche e indossare degli abiti pieni di sentimento per l'inverno. Speriamo che queste ricette ti aiutino in questo compito difficile ma creativo. Sicuramente non puoi comprarlo in un negozio!
Melanzane "Lingua di suocera" con semi di sesamo
Melanzane medie 1,5 kg; Sale 1 cucchiaio. l.; Olio vegetale 200 g; Per il condimento: Aceto (9%) 100 g; Aglio 5 spicchi; Semi di sesamo 2 cucchiai. l.; Zucchero 0,5 cucchiai. l.; Sale 0,5 cucchiai. l.; Peperoncino rosso 5 cucchiaini; Paprica dolce macinata 1 cucchiaino. Tempo di cottura 45 minuti.
Tagliare le melanzane giovani nel senso della lunghezza in 5-6 pezzi per formare dei piatti simili a una lingua. Salateli e metteteli sotto pressione per 3 minuti in modo che scompaia l'amaro, scolate il succo. Friggere nell'olio su entrambi i lati. Schiacciare l'aglio e mescolarlo con gli altri ingredienti per il condimento. Metti le melanzane in barattoli puliti, adagiandole a strati con il condimento (dovrebbe essere piccante) e cospargendo di semi di sesamo. Quindi sterilizzare i barattoli (barattoli da mezzo litro - 5 minuti, barattoli da litro - 10 minuti) e sigillarli.
Borscht in barattolo
Barbabietola rossa 0,5 kg; Cavolo cappuccio 1 forchetta; Carote 0,5 kg; Cipolla 5 pz.; Peperoni dolci 5 pz.; Pomodori 0,5 kg; Aceto 1 cucchiaino; Per la salamoia: Acqua 1 l; Zucchero 2 cucchiai. l.; Sale 2 cucchiai. l. Tempo di cottura 30 minuti.
Grattugiare le barbabietole e le carote su una grattugia grossa, tagliare le verdure rimanenti a pezzetti. Versare la salamoia bollente e cuocere a fuoco vivace. Quando il borscht bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 20 minuti a fuoco basso. Alla fine aggiungi l'aceto e metti tutto nei barattoli preparati. Arrotolateli, girateli, avvolgeteli. Questo borscht può essere conservato anche a temperatura ambiente. È molto comodo quando non hai tempo: apri il barattolo, aggiungi del brodo e il borscht è pronto.
Pepe al miele
Peperone 1 kg; Per la marinata: olio vegetale 1 cucchiaio; Aceto 1 cucchiaio; Miele 1 cucchiaio; Pimento 3 piselli; Pepe nero 3-5 piselli; Foglia di alloro 2 pz. Tempo di cottura 30 minuti.
Lavare il peperone, eliminare i semi, tagliare la polpa a fette grandi. Mescolare olio vegetale, aceto, miele, alloro, nero e pimento e far bollire il tutto. Metti il peperone nella marinata bollente. Cuocere per 5 minuti. Dividere in barattoli. Versare la marinata. Sterilizzare barattoli da 0,5 litri - 7 minuti, 1 litro - 12 minuti, 3 litri - 25 minuti.
Cetrioli sottaceto senza aceto
Cetrioli freschi 1,5 kg; Per 1 litro di ripieno: Sale 60 g; Zucchero 60 g; Acetosa 300 g; Peperoncino piccante piccolo 1 baccello. Tempo di cottura 30 minuti.
Alcune casalinghe riescono a sostituire l'aceto con acido citrico e persino con l'aspirina. Ti offriamo un modo più naturale. Versare acqua bollente sui cetrioli, quindi versarvi sopra acqua fredda e metterli in barattoli. Lessare l'acetosa per 2 minuti, passarla al setaccio e rimetterla nel brodo, aggiungere sale e zucchero, portare a ebollizione. Versare la salsa bollente sui cetrioli. Quindi sigillare i barattoli, abbassare i coperchi e lasciarli coperti con un asciugamano o una coperta.
Pomodori con prugna ciliegia
Pomodorini piccoli 1,3 kg; Prugna gialla 350 g; Peperone dolce 1 pz.; Aneto e sedano; Foglie di ribes 4-5 pezzi .; Foglie di ciliegio 4-5 pezzi .; Foglie di rafano 2 pz. Per il riempimento: Acqua 1,5 l; Sale 50 g; Zucchero 70 g; Foglia di alloro 4 pezzi .; Piselli pimento 5 pz. Tempo di cottura 30 minuti.
Seleziona pomodori piccoli e densi. Riponeteli in un barattolo sterilizzato, aggiungendo rametti di prezzemolo, sedano, ribes e foglie di ciliegio. Versare acqua bollente sui pomodori nel barattolo. Dopo 5-10 minuti, versate quest'acqua nella padella e coprite il barattolo con un coperchio scottato. Fate bollire nuovamente l'acqua nella padella, aggiungete sale, zucchero, alloro e pepe, mettete dentro la prugna lavata, fate bollire per altri 5 minuti e riempite il barattolo con il ripieno caldo. La prugna ciliegia può essere sostituita con uva o uva spina. Sterilizzare il barattolo per 5 minuti, arrotolarlo, capovolgerlo e avvolgerlo.
Pomodori freschi
Mettere la frutta lavata e asciugata di maturazione blanzhe (leggermente acerba) in un barattolo sterilizzato.
Versare 2 cucchiaini nel barattolo. alcool, dagli fuoco. Quindi agitare energicamente il barattolo più volte e arrotolare immediatamente il coperchio. I pomodori vengono mantenuti freschi fino al raccolto successivo.
Insalata di cetrioli con senape
Cetrioli freschi 4 kg; Per la marinata: Zucchero 1 cucchiaio; Aceto 1 cucchiaio; Olio vegetale 1 cucchiaio.; Sale 0,25 cucchiai; Prezzemolo 1 mazzetto; Senape secca 1 cucchiaio; Aglio 1 testa. Tempo di cottura 20 minuti + 12 ore.
Taglia i cetrioli (questo è esattamente il caso quando usi cetrioli piuttosto grandi, che potrebbero non entrare nemmeno nel barattolo). Preparare la marinata mescolando tutti gli ingredienti e portandola a ebollizione. Metti i cetrioli in una padella smaltata e versaci sopra la marinata per 12 ore. Quindi mettere i cetrioli nei barattoli e sterilizzarli (con una capacità di 0,5 litri - 5 minuti, 1 litro - 10 minuti). Arrotolateli, girateli e avvolgeteli ben caldi (in questo modo la sterilizzazione prosegue per qualche tempo).
Ketchup di prugne
Prugna ciliegia 1 kg; Peperoncino rosso 1 pz.; Peperone rosso 2 pz.; Aceto 2 cucchiai; Zucchero 2 cucchiai; Sale 1 cucchiaino; Chiodi di garofano 10 pz.; Pepe nero macinato 0,5 cucchiaini; Cardamomo 2 grani; Rosmarino 0,5 cucchiaino; Khmeli-suneli sulla punta di un coltello; Foglia di alloro 2 pz. Tempo di cottura 45 minuti.
Sbucciare la prugna rossa matura e frullarla in un frullatore o macinarla in un tritacarne. Aggiungere il peperone tritato finemente. Mettete sul fuoco basso e, portando ad ebollizione, aggiungete tutte le spezie in una volta. Cuocere, mescolando continuamente, finché la salsa non si sarà ridotta di volume di un terzo (circa 20 minuti). Ora aggiungi sale e aceto. Versate in barattoli o bottiglie sterilizzate e chiudete, non necessariamente ermeticamente (in questo caso dovrete conservare il ketchup in un luogo fresco).
Cetrioli in scatola leggermente salati
Innanzitutto, questi cetrioli devono essere preparati come quelli leggermente salati. Assicurati solo di aggiungere un sacco di tutti i tipi di verdure: non solo aneto, ma anche foglie e radici giovani di rafano, foglie di ciliegio, ribes, puoi aggiungere verdure e radici di prezzemolo. Sopra i cetrioli potete anche mettere un pezzo di pane di segale tostato (meglio se avvolto in una garza o in un pezzo di tulle in modo che non si sbricioli nella salamoia): accelererà il processo di fermentazione. Le proporzioni della salamoia sono standard: 100 g di sale per un barattolo da 3 litri riempito ermeticamente con piccoli cetrioli. Dopo 2-3 giorni i cetrioli sono pronti. Risultano così gustosi che raramente riescono a conservarsi fino alla successiva conservazione. Ma se continuano a "sopravvivere", allora c'è la possibilità di banchettarne in inverno. Per fare questo, scolare la salamoia e versare due volte acqua bollente sui cetrioli. Lessare la salamoia e versarla sui cetrioli già sterilizzati. Quindi arrotolare i coperchi dei barattoli e posizionarli capovolti.
Cetrioli malvagi
I cetrioli sono chiamati “malvagi” perché la ricetta utilizza molto aglio, e a fine cottura viene aggiunta la vodka, che rende i cetrioli molto croccanti e i barattoli non “esplodono mai”. Quindi, per 2 kg di cetrioli prendiamo 2 cucchiai. l. sale e zucchero, 10 g di acido citrico, 2 teste d'aglio, 1,5 litri di acqua, erbe aromatiche qb e 50 g di vodka. La marinata preparata deve essere versata due volte sui cetrioli nel barattolo, versare la vodka e arrotolare.
Un promemoria per i “conservatori”
Prima di inscatolare, ordinare i frutti in modo che in un barattolo abbiano la stessa dimensione e grado di maturazione: in questo modo saranno uniformemente saturi di salamoia o marinata.
L'acqua per salamoie o marinate deve essere di buona qualità, dolce, priva di odori e impurità estranee. Ciò accade nei pozzi, nelle sale pompe e nelle sorgenti. Ma se stai già utilizzando l'acqua del rubinetto, lasciala riposare per almeno un giorno.
Per evitare che le verdure tagliate anneriscano, irroratele con succo di limone oppure tuffatele in acqua fredda con aceto o sale. Possono anche essere bagnati con acqua bollente o sbollentati in acqua calda.
Quando si preparano le marinate, utilizzare solo contenitori smaltati o di vetro.
La marinata risulterà più gustosa se la preparerete con aceto naturale di mele o d'uva.
Utilizzare olio vegetale raffinato senza un forte odore per l'inscatolamento.
Per conservare meglio la confettura potete aggiungere un po' di senape in polvere nei vasetti prima di chiuderli.
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La prugna ciliegia è una bacca ingiustamente dimenticata, che cresce principalmente nella Transcaucasia, nei paesi dell'Asia Minore e in Iran. L'albero ha bisogno di luce, quindi molto spesso in alcune zone non è adatto alla coltivazione e semplicemente muore anche con le migliori cure. Ma se sei comunque riuscito a coltivare la prugna e ottenere un raccolto, ora dovresti occuparti del metodo di preparazione delle bacche assaggiandole.
La prugna gialla cresce sotto forma di un piccolo albero con una corona grande e ramificata. Il raccolto differisce dalle sue controparti per l'elevata velocità di maturazione dei frutti: un nuovo albero inizia a dare i suoi frutti due o tre anni dopo la semina.
Preparare la prugna ciliegia è abbastanza semplice: in cucina le bacche si combinano con molti prodotti e subiscono facilmente un trattamento termico senza perdere il loro gusto.
Preparare le bacche
Ricetta per composta di prugne per l'inverno
La ricetta più semplice per preparare la prugna gialla può essere considerata una composta a base di essa. Questo piatto può essere preparato per un uso futuro e nascosto in un barattolo per le lunghe serate invernali, oppure può essere consumato anche quasi subito dopo la preparazione. Tra le altre cose, il prodotto finito si conserva massimi nutrienti e microelementi.
Per completare questo semplice piatto vi serviranno:
- Zucchero - 3 tazze
- Bacche - 1 chilogrammo
- Acido citrico: un quarto di cucchiaino
- Acqua - 9 litri
I barattoli di dimensioni adeguate dovranno essere sterilizzati insieme ai coperchi metallici che verranno successivamente chiusi. Ciò è necessario per eliminare completamente la possibilità di esplosione o rigonfiamento e, quindi, di danneggiamento della ricetta finita. Mettiamo la prugna in un contenitore pulito in modo che ne riempia solo un terzo. Lo spazio rimanente sarà occupato dal succo dei frutti di bosco. Aggiunge anche acido citrico e zucchero.
L'acqua che servirà molto presto dovrà prima essere bollita e versata gradualmente nel barattolo in questa forma. L'acqua dovrebbe riempire completamente il barattolo- in questo modo ci sono meno possibilità che entri aria. Dopo aver arrotolato, il barattolo viene capovolto con il coperchio abbassato e inviato a raffreddare in un luogo caldo, e il giorno dopo nel seminterrato o nel ripostiglio.
Ricetta con pomodoro, aglio e composta
Un altro piatto i cui ingredienti includono i frutti di bosco sono i pomodori con aglio e salsa. Per preparare questa ricetta avrete bisogno di verdure nelle seguenti proporzioni:
- Aglio - 1 parte
- Pomodoro - 1 parte
- Prugna ciliegia - 4 parti.
Tutti i pomodori (di media grandezza) devono essere posti in barattoli a strati, con rametti di aneto lasciati tra di loro. Devi preparare una composta dalla prugna ciliegia, aggiungendo sale e dolcificante a piacere. Versare il liquido ottenuto sui pomodori, l'aglio e l'aneto e sterilizzare i vasetti per una ventina di minuti. Questo piatto è perfetto per condire secondi piatti e preparare sughi per prodotti a base di carne.
Ricetta del vino ai frutti di bosco per l'inverno
I piatti di ciliegia sono buoni perché sono abbastanza semplici da preparare e la varietà di piatti è semplicemente incredibile. Fare il vino con la frutta non sarà difficile nemmeno per un principiante in cucina, e il risultato sarà semplicemente fantastico. Per fare il vino dalle bacche avrai bisogno di:
- Prugna ciliegia: circa cinque chilogrammi
- Lievito: due grammi
- Acqua: dieci litri
La prugna ciliegia differisce dai suoi fratelli più vicini in quanto rilascia facilmente il succo e ha poca polpa. Per preparare il vino, devi prima preparare un contenitore in cui il liquido fermenterà. È a questo che, dopo un buon risciacquo, viene aggiunta acqua potabile pulita e nutrimento azotato. Per attivare il processo è necessario il lievito diluito: deve anche essere aggiunto al contenitore generale.
Affinché il vino fermenti nel modo desiderato e abbia una buona ombra, il contenitore deve essere posto in un luogo buio, dove viene mantenuta una temperatura costante compresa tra 20 e 25 gradi Celsius. Tempo per la preparazione finale del vino - circa 10 settimane. Durante questo periodo acquisterà un aroma caratteristico e non trasmetterà più note alcoliche.
Ricetta per marshmallow alla ciliegia per l'inverno
Per preparare questo semplice piatto di prugne per l'inverno avrai bisogno di:
- Prugna (prugna ciliegia) - 2 chilogrammi
- Zucchero - 1 chilogrammo
- Acqua - 200 millilitri
- Olio vegetale: un paio di cucchiai
Per iniziare a preparare la ricetta, è necessario lavare e asciugare le bacche con carta assorbente. Allora hai bisogno preparare lo spazio per asciugare i marshmallow. Puoi utilizzare una teglia di diverse dimensioni come comodo utensile. È su questo che viene posta la carta pergamena, unta con olio vegetale.
Versare la prugna in un pentolino, aggiungere l'acqua e lasciare cuocere a fuoco lento. Monitoriamo costantemente la condizione: non appena le bacche diventano morbide e la buccia del frutto inizia a scoppiare, togliamo dal fuoco e facciamo una purea.
La massa risultante dovrebbe essere messa a fuoco basso e aggiungere zucchero se i frutti non sono troppo dolci per natura. Far bollire a fuoco basso fino a completo addensamento. Dopodiché è necessario togliere dal fuoco e lisciare accuratamente il liquido sulla superficie della teglia con una spatola o un cucchiaio di legno. Pastila si sta asciugando con il forno aperto per circa due ore. Il prodotto finito può essere arrotolato in tubi e lasciato in un luogo fresco per il consumo invernale.
Ricetta per salsa di prugne e aglio per l'inverno
Una ricetta per la salsa di prugne e aglio sarà un'ottima aggiunta a vari piatti di carne. Può essere preparato per un uso futuro arrotolandolo in barattoli sterili. Per preparare la ricetta vi serviranno:
- Prugna ciliegia - circa 1 chilogrammo
- Aglio - 6 spicchi
- Adjika: un cucchiaio
- Sale - a piacere
- Menta - a piacere
I frutti di prugna vengono versati in piatti smaltati e mettere a fuoco basso. Devono essere riempiti d'acqua in modo che copra a malapena la prugna. Aspettate che l'acqua bolle e cuocete la frutta a fuoco basso per circa quindici minuti. Trascorso il tempo specificato, l'acqua deve essere scolata e le bacche strofinate per ottenere una purea. Aggiungi un bicchiere d'acqua alla massa risultante, fai bollire un po 'a fuoco basso, aggiungendo spezie adjika e altre spezie durante questo processo. Versare ancora caldo nei vasetti e avvitarli, lasciandoli raffreddare in un luogo tiepido.
Ricetta per cetrioli in scatola con prugna ciliegia
Le verdure in scatola si sposano bene con le note dolci della prugna ciliegia. Possono essere consumati come piatto separato e utilizzare per tagliare insalate. Ecco perché vale la pena provare una ricetta per preparare i cetrioli con prugna per l'inverno. Gli ingredienti sono semplici:
- Cetrioli - 2 chilogrammi
- Aneto, rafano - a piacere
- Foglie (ciliegia e ribes) - in base al volume del barattolo
Per la salamoia:
- Acqua: un litro e mezzo
- Bacche: mezzo chilo
- Sale: circa due cucchiai
- Zucchero: un cucchiaio
- Foglia di alloro - a piacere
Versare bene i cetrioli in un barattolo di dimensioni adeguate e aggiungere le spezie - foglie di aneto, rafano, ribes e ciliegia. Le bacche di prugna devono essere bollite e filtrate dal liquido in eccesso attraverso uno scolapasta. Aggiungi sale, zucchero e altre spezie, quindi versa i cetrioli. Sterilizzare i vasetti per circa otto minuti, quindi avvitare i coperchi e lasciarli raffreddare in un luogo tiepido. Successivamente i vasetti possono essere trasferiti in un luogo fresco e buio per un’ulteriore conservazione.
Una ricetta semplice per cetrioli e prugne fatte in casa passo dopo passo con le foto. Facile da preparare a casa in massimo 1 ora. Contiene solo 23 kilocalorie. La ricetta dell'autore per la cucina casalinga.
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: fino a 1 ora
- Quantità di calorie: 23 kilocalorie
- Numero di porzioni: 8 porzioni
- Complessità: Ricetta semplice
- Cucina nazionale: cucina di casa
- Tipo di piatto: Inscatolamento
- Caratteristiche: Ricetta per una dieta vegetariana rigorosa
Ingredienti per otto porzioni
- Cetriolo 1,2 kg.
- Prugna ciliegia 20 pz.
- Foglie di ciliegio 4 pz.
- Aneto 2 rametti.
- Fiori di calendula 2 pz.
- Aglio 6 pz.
- Acqua 1 lt.
- Sale da cucina 2 cucchiai. cucchiaio
- Zucchero semolato 1 cucchiaio. cucchiaio
Preparazione passo dopo passo
- I cetrioli con prugna ciliegia vengono conservati senza aggiunta di aceto. La prugna ciliegia sostituisce l'acido conserviero in questa ricetta. Per barattoli da 2 litri prendiamo 1,2 kg di cetrioli, foglie di ciliegio, noci, ombrelli di aneto, fiori di calendula, sei spicchi d'aglio e 20 pezzi di prugna. E per la salamoia, per un litro d'acqua prendiamo due cucchiai di sale e un cucchiaio di zucchero.
- Abbiamo messo dieci pezzi di prugna in ogni barattolo, io ho preso una prugna piccola e gialla. Aggiungiamo anche tre spicchi d'aglio, tagliandoli a metà. Quindi mettiamo strettamente i cetrioli nei barattoli, così come due foglie ciascuna di una ciliegia, una noce, un ombrello di aneto e un fiore di calendula.
- Riempi i barattoli di cetrioli con acqua bollente.
- Coprire i barattoli con coperchi di metallo e lasciare agire per quindici minuti.
- Dopo quindici minuti, scolate l'acqua dai cetrioli in una casseruola, aggiungete sale, zucchero e aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua.
- Metti la padella con la salamoia sul fuoco e porta a ebollizione la salamoia.
- Riempire i cetrioli in barattoli con salamoia bollente, coprire con i coperchi e lasciare agire per quindici minuti. Dopo quindici minuti, versiamo la salamoia nella padella e facciamo bollire di nuovo, dopodiché versiamo nuovamente i cetrioli. Coprite i vasetti con i coperchi, metteteli in una padella per la sterilizzazione, disponendo sul fondo un tovagliolo di stoffa, versate acqua bollente nella padella, fino alle spalle dei vasetti, e sterilizzate a fuoco basso per cinque minuti.
- Togliete i barattoli caldi dall'acqua bollente e chiudeteli immediatamente. Capovolgi i barattoli di cetrioli, mettili sui coperchi e coprili con una coperta finché non si raffreddano completamente.
- Conserviamo i cetrioli con prugna nella dispensa o nell'armadio a temperatura ambiente.
