Ma anche persone comuni, i cui volti sono una sorta di indizio visivo del fatto che praticamente ogni persona contiene almeno una o due razze e nazionalità miste.

Imani Cornelius, 13 anni. Origine razziale/etnica: neri, bianchi, afroamericani.

Adrian Adrian, 24 anni. Origine razziale/etnica: bianca. filippino.

Jakara Hubbard, 28 anni. Razza/etnia: bianco, afroamericano.

Themba Alleyn, 30 anni. Etnia: multirazziale, bianca, nera, indiana. Asiatico, Havanese.

Alessandro Sugiura, 27 anni. Appartenenza razziale/nazionale: metà ebreo e metà giapponese.

Ariel Toole, 14 anni. Origine razziale e nazionale: bianca. nero, vietnamita.

Gabriella Guizzo, 5 anni. Origine razziale/etnica: bianca, giapponese.

Harold Pesce, 23 anni. Origine razziale: portoricana, texana. Ebreo, europeo.

Yuda Holman, 29 anni. Etnia: metà nera, metà tailandese, asiatica.

Helen Robertson, 54 anni. Razza/etnia: bianca, asiatica.

Tevan Jones, 22 anni. Origine razziale: bianca, afroamericana.

Daisy Fenkle, 3 anni. Origine razziale/etnica: coreano, ispanico.

Jesse Lee, 32 anni. Etnia: è per metà cinese, per un quarto francese e per un quarto svedese.

Joshua Asoak, 34 anni. Origine razziale e nazionale: ebraica, eschimese-inuit.

Ma il fotografo di viaggio Jimmy Nelson ha avuto un'opportunità unica di catturare ritratti vividi di varie nazionalità e culture nelle sue opere.

E non sorprende affatto che la maggior parte delle fotografie siano state incluse nel libro dell'autore intitolato "Until They Disappeared", perché nella foto uomini bellicosi e soprattutto donne belle, le cui tradizioni, rituali e stile di vita, per la maggior parte dei persone moderne, appaiono davanti allo spettatore in tutto il loro splendore rimane ancora un mistero misterioso.

Jacob Benavente, 5 anni. Origine razziale e nazionale: asiatica, isolana, americana.

Kelly Williams II, 17 anni. Origine razziale e nazionale: nera, afroamericana, tedesca.

Christopher Braxton, 33 anni. Origine razziale e nazionale: nera, afroamericana, coreana.

Cameron Benjamin, 22 anni. Etnia: bianca, hawaiana, cinese.

Lula Newman, 7 anni. Etnia: bianca, cinese, gallese, polacca, tedesca.

Maya Joey Smith, 9 anni. Origine razziale: nera, coreana, afroamericana.

Mariam Nayeri, 33 anni. Origine razziale e nazionale: messicana, discendente di nativi dell'Arabia Saudita.

Marte Wright, 25 anni. Origine razziale: nera, afroamericana, filippina.

Osanna Marshall, 32 anni. Origine razziale e nazionale: afroamericano, un misto di neri, indiani, bianchi ed ebrei.

Sandra Williams, 46 anni. Identità razziale/etnica: nera, birazziale.

Ogni giorno ci sono sempre più erbe fresche sulla nostra tavola: ecco altre due ricette che ti permetteranno di gustare sapori veramente primaverili e padroneggiare nuovi piatti nazionali, questa volta vietnamiti. Questi sono gli involtini primavera. In generale, tutti i pancake vietnamiti - e ce ne sono molti tipi diversi - sono divisi in due grandi gruppi: fritti e freschi. Consigliamo di preparare sia gli involtini freschi di carta di riso con erbe aromatiche, carne di maiale e gamberetti, sia quelli fritti ripieni di cipolle verdi.

I cinesi, che hanno inventato la polvere da sparo, la carta e molte altre cose utili, sono sicuri di aver contribuito alla nascita della pizza. Questa storia, ovviamente, coinvolge Marco Polo, che durante il suo soggiorno in Cina sarebbe diventato così dipendente dai pancake cinesi con cipolle verdi che al ritorno a casa cercò di ricreare il suo piatto preferito con l'aiuto di uno chef italiano.

L’italiano non è riuscito a replicare i pancake cinesi, ma la pizza è “nata”. Non ha senso discutere seriamente questa leggenda, poiché anche il fatto stesso del soggiorno di Marco Polo in Cina è messo in dubbio da numerosi storici, per non parlare del fatto che la parola pizza si trova nelle cronache italiane due secoli e mezzo prima della sua nascita. nascita.

Ma ha senso provare a cucinare i pancake cinesi. La combinazione del tutto inaspettata di sapori di olio di sesamo ed erba cipollina verde, "incorporati" nell'impasto dorato, così come l'insolita consistenza friabile e leggermente elastica, rendono l'esperienza di questi pancake indimenticabile. Sono particolarmente gustosi se consumati intinti alternativamente nella salsa di soia e nella salsa piccante thai.

Per 4-6 porzioni:

• Olio di sesamo - 1 cucchiaio. l.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Per il test:

• Farina di frumento - 2 tazze e ½ (360 g)
• Acqua – 450ml
• Sale - 1 pizzico

Da riempire:

• Erba cipollina verde - 1 mazzo
• Sale - 1 cucchiaino.

1. Per preparare l’impasto, mescolare la farina e il sale in una ciotola e formare una fontana al centro. In un pentolino portate a bollore l'acqua, toglietela dal fuoco e, quando le bollicine saranno scomparse, versate l'acqua nella farina, mescolando velocemente con una spatola di legno. Lasciare raffreddare leggermente il composto, adagiarlo sul tavolo e impastare con le mani fino a ottenere un impasto elastico. Copritelo e lasciatelo riposare per 30 minuti.
2. Per preparare il ripieno, unire la cipolla tritata finemente e il sale in una piccola ciotola.
3. Cospargere la superficie del tavolo con la farina. Stendere l'impasto in una corda spessa e tagliarlo in 12 pezzi. Per preparare la frittella, prendete un pezzo di impasto e appiattitelo con le mani o con il mattarello fino a formare un rettangolo sottile. Spennellare la superficie con olio di sesamo e cospargere con un po' di cipolla salata.
4. Arrotolare il rettangolo lungo il lato lungo formando un tubo stretto, appiattirlo leggermente e arrotolarlo a chiocciola, rimboccando il bordo del tubo e incollandolo al rotolo. Pressate la lumaca con il palmo della mano e stendetela con le dita o con il mattarello fino allo spessore desiderato. Preparate allo stesso modo tutti gli altri pancake.
5. Scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco medio. Aggiungere l'olio vegetale, scaldarlo e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Servire caldo.

La cucina vietnamita, a differenza di molte altre cucine asiatiche, non cerca di sopraffarti con forti dosi di sapori esotici. Il segreto del successo sono gli ingredienti freschi (la maggior parte dei quali, stranamente, sono disponibili in Russia), l'uso moderato di spezie e qualche gioco di prestigio. Quest'ultimo, naturalmente, si ottiene attraverso l'esercizio.

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Ho imparato a preparare i miei pancake freschi goi cuon preferiti al corso di cucina di Madame V a Hoi An, nel Vietnam centrale. L'incontro con questa donna straordinaria mi ha dato molto nella comprensione della cucina vietnamita.

Il suo nome completo è Trinh Diem Vi. Ha iniziato la sua carriera nel settore della ristorazione da ragazza, aiutando la madre in un ristorante del mercato. Oggi, con quattro dei ristoranti più famosi di Hoi An, Madame Vi considera ancora il mercato la parte più importante della cucina vietnamita.

Insieme allo chef del ristorante Morning Glory di proprietà di Madame V, ho imparato a scegliere al mercato l'omonima erba, che ha dato il nome al locale, e ho imparato tante altre saggezze che non si possono leggere in un libro. Come quello che la papaya più deliziosa è quella più sgradevole nell'aspetto.

Quando ho chiesto a Madame V cosa ci sarebbe stato nel menu Morning Glory domani, lei ha risposto senza esitazione: "Per prima cosa dobbiamo andare al mercato". La frutta, la verdura, le erbe aromatiche di stagione più fresche; pesce e frutti di mare, consegnati all'alba dai pescatori locali, determinano il menu esatto.

Per 8 rotoli:

• Erbe fresche (basilico, coriandolo, lattuga, menta, germogli di soia) - 3 tazze
• Spaghetti di riso – 200 g
• Maiale alla griglia - 16 pezzi o prosciutto - 16 fette sottili
• Gamberetti sgusciati bolliti grandi - 12 pz.
• Cipolle verdi - 12 piume sottili, 6 cm ciascuna
• Carta di riso - 8 fogli

Per la salsa agrodolce:

• Succo di lime - 1 cucchiaio. l.
• Zucchero bianco fine - 1 cucchiaio. l.
• Salsa di pesce Nam Pla - 1,5 cucchiaini.
• Acqua - 3 cucchiaini.
• Aglio
• Peperoncino piccante

1. Lessare le tagliatelle di riso e sciacquare con acqua fredda.
2. Per preparare la frittella, posizionate un foglio di carta di riso su una superficie piana e inumiditelo con un panno umido.
3. Disporre una manciata di erbe aromatiche sulla teglia, ricoprire con alcune tagliatelle, poi 2 pezzi di carne (o 2 fette di prosciutto) e 3 metà di gamberetti, con il lato rosa rivolto verso il basso.
4. Piegare la foglia come una frittella verso i gamberi, aggiungendo all'ultimo momento qualche cipolla verde.
5. Per la salsa agrodolce, sciogliere lo zucchero nel succo di lime, aggiungere la salsa di pesce, l'acqua e 1 cucchiaino. aglio e peperoncino tritati. Mescolata. Aggiungi qualche anello di pepe e qualche fetta d'aglio alla salsa finita.
6. Servire i pancake con salsa agrodolce.

Buon pomeriggio. Lo dirò: non sono un fan delle miscele di verdure surgelate. Il fatto è che a me piace mangiare le verdure crude, ma non mi piacciono quelle bollite o in umido. Più di una o due volte mi sono imbattuto nel frigorifero con queste gelate, e ogni volta la mia attenzione era attratta dalla “miscela cinese”.

Finalmente ieri l'ho comprato, e la scelta era tra 4 stagioni e un'altra marca, ho scelto “4 stagioni”, perché... per la stessa confezione da 400 grammi il concorrente ha chiesto 30 rubli. altro) In generale, ora costa circa 90 rubli in Magnit.

Quindi abbiamo: carote, cipolle, cavoli, peperoni - beh, è ​​​​chiaro. Fungo cinese nero: ok, siamo riusciti a identificarlo. Ma i germogli di bambù e di fagioli mung... non lo so, c'era qualcosa di bianco che era più denso e più sottile, a quanto pare è così) L'ho versato in una ciotola da due litri - stima il volume del sacchetto.

Ho mangiato del manzo, la ricetta si è suggerita da sola. Quindi, tagliare la carne sottilmente (a strisce o fette, soprattutto, trasversalmente), cospargere di spezie (io ho usato una miscela di peperoni + coriandolo), versare la salsa di soia, marinare un po 'e poi iniziare a friggere le verdure calde olio. Il fuoco deve essere alto perché la carne possa friggere, ma non in umido.

Ho versato metà del composto nella carne finita, ho aggiunto altra salsa di soia, ho mescolato e poi ho lasciato cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Quando le verdure saranno morbide (7 minuti), il piatto è pronto. A parte ho bollito le tagliatelle (quella di grano saraceno sarebbe andata bene, ma per mancanza di disponibilità andavano bene le tagliatelle di grano normale). Mio marito, che non ama particolarmente gli esperimenti, ha divorato tutto. Penso che il manzo potrebbe essere sostituito con pollo o maiale e anche un'opzione vegana sarebbe buona.

Un paio di giorni dopo volevo di nuovo qualcosa di insolito, quindi ho preparato un'insalata con funchose. Versare la restante metà delle verdure in una padella di teflon asciutta e cuocere a fuoco lento con salsa di soia fino a renderle morbide. Ho messo a bagno mezza confezione di funchose (100 g) in acqua calda, poi l'ho lavato e unito alle verdure. condito con miscela per carote coreane.

È molto comodo avere una confezione di questa miscela nel congelatore in caso di ospiti inaspettati o nel caso in cui si abbia improvvisamente voglia di mangiare qualcosa di insolito. Penso che ripeterò l'acquisto e valuterò altri tipi di questi prodotti.

Oggi le verdure surgelate possono essere trovate in quasi tutti i negozi.

Tali miscele sono particolarmente rilevanti in cucina in inverno, quando praticamente non ci sono verdure estive sugli scaffali e vuoi regalarti un piatto delizioso con l'aggiunta di pomodori dolci o piselli. Ma prima di acquistare questo prodotto, molti spesso si pongono la domanda: Le verdure miste surgelate sono salutari??».

Dopotutto, la maggior parte delle persone crede che da quando le verdure sono passate attraverso la fase di congelamento, tutti i microelementi benefici del cibo siano scomparsi, e questo non indica i benefici delle miscele di verdure. Va detto che non è così.

Molti esperti sostengono che tali semilavorati non sono inferiori nella loro utilità alle verdure fresche.

Infatti, grazie alle moderne tecnologie, le verdure raccolte dai letti passano attraverso la fase di congelamento entro 2-3 ore. E durante questo periodo semplicemente non hanno il tempo di perdere le loro proprietà nutritive.

Pertanto, le miscele di verdure sono ideali sia per essere inserite nella dieta quotidiana del bambino, sia per il consumo da parte degli anziani.

Inoltre, queste miscele:

• Aiuta a migliorare la digestione e l'appetito;
• Adatto per l'alimentazione dietetica;
• Hanno poche calorie;
• Ricco di selenio, fosforo, sodio, ferro e altri microelementi utili.

Includendo le verdure surgelate nella tua dieta, hai l'opportunità di scoprirne di nuove ricette da miscele congelate. A seconda di chi comprerai e di quale prodotto acquisterai, dipenderà da come prepari il tuo capolavoro culinario: contorno per il secondo, zuppa o insalata.

Ora i produttori stanno cercando di sorprendere l'acquirente con un'interessante composizione di miscele.

Le verdure surgelate possono essere:

• carota,
• pomodori,
• Bruxelles o fagiolini,
• Cavolo cinese,
• barbabietola,
• broccoli.
• Ad alcune persone piacerà la miscela hawaiana, il cui contenuto è caratterizzato dalla presenza di riso, mentre ad altri potrebbe piacere Mix italiano congelato, dove sono disponibili le olive preferite da tutti.

La cosa principale quando si scelgono i semilavorati è studiare attentamente la composizione del prodotto, poiché alcune verdure potrebbero non essere adatte a te a causa di intolleranza personale o altre circostanze.

È anche importante valutare le condizioni della miscela. Se appare come un grumo, significa che è stato scongelato e per questo motivo è privo di sostanze nutritive.

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La miscela congelata è un vero prodotto di nuova generazione che non necessita di trattamenti termici a lungo termine. Non necessita nemmeno del pre-scongelamento per prepararlo. Tali verdure possono essere facilmente stufate, fritte o bollite.

Miscela congelata hawaiana

Uno dei più popolari è la miscela congelata hawaiana, la cui ricetta è abbastanza semplice. Il prodotto principale incluso nella sua composizione è il riso.

Contiene inoltre:

• Peperone rosso;
• Mais;
• Pisello verde.

Qui la composizione può essere diversa, perché tutto decide il produttore, ma il riso rimane un ingrediente invariato. Ci sono solo 91 kcal per 100 grammi di mix hawaiano. Di conseguenza, la miscela è ideale per chi è a dieta.

Questa miscela sarà un'aggiunta ideale a qualsiasi piatto, sia esso un piatto principale, una zuppa leggera o un'insalata preparata da te.

RICETTA

Un piatto molto semplice. Le verdure non necessitano di scongelamento, quindi puoi iniziare a cucinare in qualsiasi momento.

Avremo bisogno:

• 3 cucchiai di olio vegetale,
• acqua,
• sale,
• condimenti a piacere.

Procedimento di cottura:

1. Scaldare una padella e versare l'olio vegetale.
2. Versare il composto di verdure e mescolare leggermente.
3. Aggiungere al composto l'acqua (per una confezione da 400 grammi ne basterà circa un terzo di tazza).
4. Fate cuocere coperto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Man mano che il liquido evapora, il riso e le verdure doreranno leggermente. Non resta che aggiungere sale e condimenti a piacere.

Puoi servirlo con qualsiasi carne o come piatto separato.

Nella mente di molti, la cucina messicana è necessariamente un piatto fritto con l'aggiunta di un'enorme quantità di peperoncino e spezie. Tuttavia, questo non è il caso.

In questo paese, le preferenze culinarie dei residenti non si limitano solo a questi capolavori culinari; amano anche la carne, i vari cereali e le verdure. Puoi provare quest'ultimo se acquisti una miscela congelata.

In esso troverai:

• Carota,
• Peperone,
• chicchi di mais,
• fagioli verdi,
• Pisello verde.

Se lo si desidera è possibile aggiungere funghi, cereali o altri ingredienti al composto. Molto dipende dal piatto che vuoi preparare.

RICETTA

Frittata con miscela messicana

Questo piatto è insolito e molto gustoso.

Avremo bisogno:

• olio vegetale,
• burro,
• due uova,
• sale,
• 2 cucchiai di latte,
• spezie.

Procedimento di cottura:

1. Scaldare una padella, aggiungere un po' di burro e friggere le verdure surgelate.
2. Due uova saranno sufficienti per mezza confezione di composto messicano. Sbatteteli con il latte e il sale e versateli nella padella con le verdure.
3. Coprire con un coperchio e friggere fino a cottura ultimata.

Altri esempi:

• Un contorno di verdure, per il quale è necessario friggere le verdure surgelate in una padella con l'aggiunta di condimenti e olio, quindi aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento. In appena mezz'ora puoi iniziare i test.
• La miscela congelata si sposa perfettamente con frutti di mare, carne, cereali vari e funghi; potete usarla per preparare insalate calde, dolcetti natalizi e sformati;

Gli appassionati della cucina asiatica rimarranno entusiasti della miscela cinese surgelata, perché contiene tutti gli ingredienti della cucina tradizionale cinese.

I principali prodotti qui inclusi sono:

• Cavolo bianco;
• Carota;
• Funghi shiitake;
• Germogli di soia e bambù;
• Sedano;
• Mini mais.

La miscela congelata cinese può essere integrata con salsa di soia o condimenti, che non faranno altro che enfatizzare il gusto squisito dei prodotti.

Ricetta: verdure miste cinesi con carne

Questo piatto prevede la precottura della carne.

Avremo bisogno:

• qualsiasi carne, come manzo o maiale,
• zenzero,
• salsa di soia,
• cipolla, aglio,
• olio vegetale.

Procedimento di cottura:

1. Tagliare la carne a listarelle sottili, aggiungere lo zenzero e la salsa di soia. Mettere in frigorifero a marinare per una notte.
2. Il giorno successivo, friggere la carne in una padella in olio vegetale.
3. Aggiungere il composto di verdure e cipolle alla carne, versare la salsa di soia.
4. Se lo si desidera, aggiungere un po 'di aglio e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché sono teneri.

• Il composto cinese è ideale come contorno per riso o carne. Affinché le qualità gustative delle verdure possano essere rivelate appieno, è necessario aggiungerle a fine cottura. Dopo 15 minuti di cottura, quando le verdure saranno diventate morbide, potrete iniziare a mangiarle.

Qualunque sia la miscela congelata che sceglierai per realizzare le tue fantasie culinarie, avrai l'opportunità non solo di coccolarti con deliziose verdure, preparare un piatto unico per i tuoi cari, ma anche di saturare al massimo il tuo corpo con microelementi e vitamine essenziali.

Infatti, grazie alle moderne tecnologie di lavorazione degli ingredienti, un prodotto del futuro può essere definito un composto di verdure surgelate, che non solo conserva tutte le sue proprietà nutritive, ma è anche ideale per una preparazione veloce.