Le frittelle di zucchine più deliziose con maionese (panna acida), formaggio e aglio

Le frittelle di zucchine con formaggio e aglio sono un piatto semplice e soddisfacente. Per preparare le frittelle di verdure non è necessario stare ai fornelli per mezza giornata. Ci vorranno 30-40 minuti e una deliziosa colazione è pronta! Le frittelle di zucchine vengono servite a pranzo e cena, sia al naturale che come contorno di verdure. Come additivi sono adatti panna acida, maionese o salsa a base di essi. Questa ricetta utilizza formaggio, aglio e maionese (panna acida). La combinazione di questi prodotti arricchisce la tavolozza dei sapori, poiché le zucchine stesse sono piuttosto insipide. Puoi anche aggiungere cipolle tritate finemente per insaporire. E rametti freschi di prezzemolo e aneto nelle frittelle decorano l'impasto e rendono il piatto più sano. Offro un modo semplice e veloce per cuocere a casa le più deliziose frittelle di zucchine e verdure.

Per preparare le frittelle di zucchine con maionese, prendi i frutti giovani, senza semi maturi. Hanno una pelle molto morbida che è facile da staccare. Le zucchine vecchie avranno molta buccia e torsolo rimossi. Cerca di ottenere nell'impasto la consistenza di una densa panna acida, in modo che i pancake non si sfaldino, ma non si restringano dopo la frittura. Per ottenere un piatto dietetico, le frittelle vengono solitamente cotte al forno. Ma sono le frittelle fritte a produrre una crosta croccante e un profumo indimenticabile. Esiste un modo semplice per ridurre il contenuto calorico: prima di servire è necessario far scolare l'olio grasso dalle frittelle su un tovagliolo di carta. Prepariamo frittelle di zucchine succose e deliziose, ricetta con foto davanti a te!

Per preparare le frittelle di zucchine vi serviranno:

• 1 zucchina (300 g);
• 50 g di formaggio;
• 1 spicchio d'aglio grande o 2 piccoli;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai. farina;
• diversi rametti di erbe fresche (aneto, prezzemolo);
• 1 cucchiaio. maionese o panna acida nell'impasto;
• 4-6 cucchiai. olio vegetale per friggere;
• sale, pepe a piacere.

Ricetta frittelle di zucchine con formaggio e aglio.

1. Lavare le zucchine, eliminare le estremità e togliere la buccia. Se i frutti sono giovani non è necessario sbucciare la buccia, contiene molte vitamine. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. E ora il segreto principale è come cucinare le frittelle di zucchine in modo che rimangano intatte e non si sfaldino durante la frittura. È necessario aggiungere sale alle zucchine grattugiate, mescolare e strizzare leggermente con le mani. In questo modo la verdura rilascerà velocemente il succo, che dovrà essere scolato.

2. Lasciare agire per 15 minuti, quindi spremere bene il succo rilasciato. Se ciò non viene fatto, l'impasto risulterà troppo liquido e le frittelle si allargheranno. Per spremere è possibile utilizzare una garza piegata in più strati, uno scolapasta o un colino grande. Oppure puoi semplicemente premere le zucchine grattugiate contro le pareti della ciotola e lasciare scolare il succo, quindi scolarle.

3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Andranno bene il formaggio "olandese", "sovietico" o qualsiasi altro tipo di formaggio a pasta dura.

4. Tritare finemente le verdure, passare l'aglio attraverso una pressa. Mescolare il tutto insieme al formaggio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere mezza cipolla piccola, che dovrà essere tritata molto finemente. Le cipolle aggiungeranno anche un sapore molto gradevole alle frittelle di zucchine.

5. Aggiungere l'uovo, la maionese o la panna acida intera al composto, pepare a piacere.

6. Mescolare e aggiungere poco a poco la farina; l'impasto non deve risultare liquido. Ma non è nemmeno necessario renderlo denso; i pancake dovrebbero risultare morbidi e succosi.

7. Mescolare accuratamente tutti i prodotti.

8. Nel frattempo, mettete la padella sul fuoco e mettete l'impasto nell'olio caldo. In questo modo inizierà subito a friggere e diventerà meno saturo di grassi. Prendete un cucchiaio di impasto e mettetelo nell'olio caldo.

9. Disporre i pancake, quanti ne bastano.

10. Friggere a fuoco basso o medio finché non si vede una crosta dal fondo fino a metà dell'altezza del pancake. Dovrai attendere qualche minuto. Prenditi il ​​tuo tempo per girare i pancake. Secondo le regole, la frittura avviene in due fasi, la rigireremo una sola volta;

11. Ora puoi girarlo. Continua a friggere i pancake fino al termine. Il secondo lato arriva più velocemente.

12. Metti le frittelle fritte su un tovagliolo di carta per far scolare il grasso. Servire leggermente raffreddato con panna acida o maionese.

13. Le frittelle di zucchine succose e morbide con formaggio e aglio sono pronte. Spero che questa ricetta con le foto vi sia piaciuta. Buon appetito!

Buon pomeriggio amici, mentre continua la stagione calda delle zucchine, vi propongo un'altra deliziosa ricetta. Zucchine fritte con aglio e formaggio, il piatto è abbastanza semplice, ma non per questo meno gustoso. Anche se, ovviamente, a causa della maionese è molto ricco di calorie, a volte puoi permetterteli.

Per la ricetta “Zucchine fritte con aglio e formaggio” vi serviranno:

• Zucchine – 3 pezzi
• Maionese – 200 – 250 gr
• Aglio – 3-4 spicchi
• Formaggio a pasta dura – 50-100 g
• Qualsiasi verdura: un mucchio
• Olio vegetale per friggere

Ricetta zucchine fritte con aglio e formaggio

Ancora una volta, preparandomi a friggere le zucchine, ho deciso di aggiungere un pezzo di formaggio. Il risultato mi è piaciuto, quindi puoi usarlo. Basta aggiungerne altro per gustare il formaggio.

Lavare le zucchine e tagliarle a fette.

Friggerli su entrambi i lati in una padella; io non li passo nella farina. Metti le zucchine fritte su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso.

Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere la maionese e mescolare bene il tutto. Disporre le zucchine su un piatto piano e ungerle generosamente con la maionese (alla forma penseremo dopo). Ripetete gli strati fino ad esaurire le zucchine.

Cospargere con le erbe aromatiche sopra.

Le zucchine fritte con aglio e formaggio si possono mangiare sia fredde che tiepide; sono buone in qualsiasi forma; Buon appetito e ci vediamo ancora.

Ricette simili

Ingredienti:

*zucchine - 600 g.
* fiocchi d'avena - 150 g (istantanei).
* formaggio - 100 g (il nostro è russo).
* uova - 2 pezzi
* aglio essiccato - 1 cucchiaio. l.
* sale, pepe - a piacere.
Preparazione:

Preparare i prodotti necessari. Lavare le zucchine. Macinare i fiocchi in briciole fini. Aggiungere sale e aglio essiccato, mescolare. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare le zucchine a fettine sottili.
Disporre la carta da forno su una teglia e ungerla leggermente con olio. Immergete gli anelli di zucchina prima nelle uova sbattute e poi nella panatura di fiocchi d'avena. Metti i cerchi su pergamena e cospargili con formaggio grattugiato. Cuocere le zucchine in forno preriscaldato a 180 C per 15 minuti fino a doratura. Servire subito e ben caldo! Buon appetito!

La zucchina è una pianta erbacea del genere zucca, i cui frutti possono essere considerati sia ortaggi che frutti. Sono ricchi di sali minerali, microelementi, contengono molte vitamine e sono facili da digerire. Non hanno un sapore forte e sono costituiti per il 93% da acqua. Grazie al loro contenuto di fibre alimentari e al basso contenuto calorico, i piatti a base di queste verdure possono essere inclusi in varie diete.

La mia ricetta preferita per le zucchine al forno con formaggio, aglio e pomodori - ricetta fotografica

Le zucchine possono essere cucinate tutto l'anno, acquistate in negozio in inverno e in giardino d'estate. Si preparano velocemente, risultando in un piatto gustoso e sano. Le zucchine hanno un profumo straordinario e risultano tenerissime con una crosta croccante. Assicurati di cospargere l'antipasto finito con erbe fresche sopra.

Tempo di cottura: 40 minuti

Quantità: 4 porzioni

ingredienti

• Zucchine: 600 g (2 pz.)
• Farina: 3-4 cucchiai. l.
• Formaggio a pasta dura: 100 g
• Pomodori: 2-3 pezzi.
• Sale: 2 cucchiaini.
• Spezie: 1 cucchiaino.
• Olio vegetale: per la lubrificazione
• Aglio: 1 gol.
• Panna acida: 200 g
• Erbe fresche: un mazzetto

Istruzioni per la cottura

È meglio scegliere una zucchina piccola con la buccia giovane e tenera, così non dovrai sbucciarla. Devi assolutamente lavarlo, tagliarlo ad anelli, larghi 0,7 cm, puoi lasciare i semi. Più o meno allo stesso modo, tagliate solo i pomodori ancora più sottili (in media 0,3 cm).



Disporre le zucchine su un piatto e aggiungere sale. Quindi mescolare e lasciare agire per circa cinque minuti in modo che rilascino il succo. Scolare il liquido rilasciato, poi le verdure al forno risulteranno più croccanti.



Tritare finemente le verdure. Spremi l'aglio con una pressa o tritalo molto finemente. Macinare il formaggio su una grattugia. Mescolare tutto questo in un piatto, aggiungere la panna acida. Lasciare alcune verdure per decorare il piatto.



Mescolare la farina con le spezie, nel nostro caso pepe nero macinato.



Preparare una teglia: coprire con carta pergamena, versare l'olio vegetale. Impanare le zucchine nella farina e nelle spezie su entrambi i lati. Disporre su un foglio.



Metti sopra prima i pomodori, poi la miscela di formaggio e aglio preparata.



Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi circa per 20 minuti. E poi cuocere in modalità "grill" per 3-5 minuti fino a formare una crosta dorata.

Ricetta per zucchine al forno con carne macinata e formaggio

Per preparare un piatto delizioso ed elegante con formaggio, avrai bisogno di carne macinata. È preferibile un misto di manzo e maiale: prendi due parti di manzo magro e una parte di maiale grasso. Ma puoi usare il tacchino tritato.

Se non è possibile farlo a casa, è abbastanza adatto un semilavorato prodotto in fabbrica.

Prendere:

• formaggio 150 g;
• zucchine giovani 800-900 g;
• carne macinata 500 g;
• cipolla;
• sale;
• aglio;
• olio 30ml;
• pepe macinato;
• maionese 100 g;
• verde;
• pomodori 2-3 pezzi.

Cosa fare:

1. Spremi uno spicchio d'aglio nella carne macinata. Grattugiare la cipolla su una grattugia grossa e aggiungerla alla massa totale, pepe e sale a piacere. Mescolare.
2. Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a cerchi non più spessi di 12-15 mm, utilizzando un coltello affilato e sottile, ritagliare i centri in modo che rimangano solo le pareti spesse 5-6 mm. Aggiungi un po' di sale.
3. Ungete una teglia con olio e adagiate le preparazioni di verdure.
4. Metti la carne macinata all'interno di ogni anello.
5. Mettere in forno e cuocere per circa 12-15 minuti. Temperatura di cottura + 190 gradi.
6. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili, aggiungere un po' di sale e pepe a piacere.
7. Disponete un cerchio di pomodoro su ogni zucchina ripiena.
8. Grattugiare il formaggio, aggiungere uno spicchio d'aglio e la maionese. Metti il ​​composto di formaggio sopra i pomodori.
9. Cuocere per circa 10 minuti in più. Cospargere il piatto finito con erbe tritate sopra.

La polpa selezionata dal frutto può essere aggiunta alle frittelle. Risultano leggeri e soffici.

Con pollo

Per un piatto di verdure gustoso e veloce con pollo ti servono:

• petto di pollo 400 g;
• zucchine 700-800 g;
• sale;
• pepe;
• aglio;
• olio 30ml;
• uovo;
• formaggio, olandese o altro, 70 g;
• verde;
• amido 40 g.

Come cucinare:

1. Rimuovere l'osso dal seno e rimuovere la pelle. Tagliare il filetto a listarelle. Pepe e sale a piacere. Accantonare.
2. Lavare le zucchine e asciugarle. Tagliare la buccia esterna dei frutti maturi ed eliminare i semi.
3. Grattugiare la verdura, aggiungere sale e pepe e spremere uno o due spicchi d'aglio. Sbattere l'uovo e aggiungere l'amido.
4. Ungete una pirofila cerchiata con il burro e aggiungete il composto di zucchine. Metti sopra i pezzi di pollo.
5. Manda tutto al forno, dove la temperatura è di + 180 gradi.
6. Dopo circa un quarto d'ora, cospargere il formaggio grattugiato.
7. Cuocere fino a doratura, circa 12-15 minuti. Aggiungi delle verdure e servi uno spuntino leggero sul tavolo.

Come cucinare le zucchine in panna acida e formaggio al forno

Questo piatto è molto facile da preparare. E' buono sia caldo che freddo. Per la seguente ricetta vi occorre:

• zucchine maturazione al latte 500-600 g;
• panna acida 150 g;
• aglio;
• pepe macinato;
• sale;
• formaggio 80-90 g;
• olio 30ml.

Algoritmo delle azioni:

1. Lavate le zucchine giovani e tagliatele a fette spesse 6-7 mm.
2. Riponete i preparati in una ciotola, aggiungete sale e pepe a piacere. Mescolare, cospargere con olio, mescolare ancora.
3. Ungete una teglia o uno stampo con olio e disponete le zucchine in uno strato.
4. Infornare a +190 gradi per circa 12 minuti.
5. Mescolare la panna acida con erbe tritate, formaggio grattugiato, uno spicchio d'aglio e pepe a piacere.
6. Metti una miscela di formaggio e panna acida su ogni cerchio e inforna per altri 10-12 minuti.

Variazione con maionese

Per le zucchine al forno con maionese e formaggio vi occorre:

• frutti giovani piccoli, lunghi circa 20 cm 600 g;
• formaggio 70 g;
• maionese 100 g;
• pepe macinato;
• olio 30ml;
• aglio;
• sale.

Preparazione:

1. Affettate molto sottilmente nel senso della lunghezza le zucchine lavate.
2. Metteteli in una ciotola, aggiungete sale e pepe a piacere.
3. Ungere lo stampo con olio, disporre le fette di zucchine, ungere con l'olio rimasto.
4. Grattugiare il formaggio, spremere dentro un paio di spicchi d'aglio, mescolare con la maionese.
5. Distribuire il composto ottenuto in uno strato sottile su ciascun pezzo per tutta la sua lunghezza.
6. Cuocere in forno (temperatura +180) per circa 15 minuti. Servire caldo o freddo.

Con funghi

Puoi preparare molto velocemente un piatto caldo gustoso e semplice con funghi e zucchine. Prendere:

• zucchine 600 g;
• funghi, champignon, 250 g;
• cipolla;
• sale;
• pepe macinato;
• olio 50ml;
• formaggio 70 gr.

Cosa fare:

1. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle spesse 15-18 mm.
2. Scegli il centro, lasciando solo le pareti non più spesse di 5-6 mm.
3. Tagliare la polpa a pezzetti con un coltello.
4. Versare l'olio in una padella e mettervi dentro la cipolla tritata. Friggere fino a renderlo morbido.
5. Eliminate le punte dei gambi dei funghi. Risciacquare e tagliare i corpi fruttiferi in pezzi arbitrari.
6. Friggere i funghi e le cipolle per 8-10 minuti, aggiungere la polpa di zucchine e soffriggere per altri 6-7 minuti, aggiustare di sale e pepe.
7. Disporre le zucchine su una teglia, riempirle con il ripieno di funghi, spolverare con formaggio grattugiato e cuocere in forno fino a doratura.

Con patate

Per deliziose patate con zucchine sotto pollo al formaggio croccante avrai bisogno di:

• tuberi di patata, sbucciati, 500 g;
• zucchine 350-400 g;
• sale;
• pepe;
• olio 50ml;
• formaggio 80 g;
• cracker, macinati 50 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliare le patate a cerchi sottili di 4-5 mm.
2. Scaldare un litro d'acqua, aggiustare di sale, aggiungere le patate, cuocere dopo aver fatto bollire per circa 7-9 minuti fino a metà cottura.
3. Ungere la teglia con olio e adagiare le patate bollite in uno strato.
4. Tagliare le zucchine lavate a fettine sottili, pepare, salare e disporle nello strato successivo. Irrorare con l'olio rimasto.
5. Mettere in forno per un quarto d'ora. La temperatura dovrebbe essere di + 180 gradi.
6. Grattugiare il formaggio e mescolarlo al pangrattato.
7. Togliere la teglia e cospargere la superficie con formaggio e pangrattato macinato.
8. Mettete in forno per altri 8-9 minuti. Il formaggio si scioglierà e formerà una sottile crosticina croccante insieme al pangrattato.

Un'opzione economica per le zucchine al forno con formaggio fuso

Puoi preparare facilmente e velocemente zucchine economiche con formaggio fuso. Per fare ciò avrai bisogno di:

• un paio di cagliate di formaggio del peso di 140-160 g;
• zucchine 650-700 g;
• sale;
• pepe;
• olio 50ml;
• verde;
• aglio.

Come cucinare:

1. Lavare le zucchine, tagliare il gambo e il beccuccio. Tagliatela poi a fettine molto sottili. Per fare questo, puoi usare un coltello affilato o un pelapatate.
2. Salare e pepare a piacere, spremere uno spicchio d'aglio e irrorare con olio. Mescolare bene.
3. Conservare il formaggio nel congelatore per circa mezz'ora prima.
4. Utilizzando un coltello affilato, tagliatelo a fettine sottili. Se il formaggio freddo è difficile da tagliare, puoi pulire il coltello con olio.
5. Disponete le zucchine sovrapposte su una teglia. Metti il ​​formaggio sopra.
6. Invia tutto al forno, che è stato acceso in anticipo e riscaldato a + 180 gradi.
7. In un quarto d'ora la cena economica è pronta, potete cospargere le erbe e servire.

Se nel vostro giardino avete delle zucchine o delle zucchine, i parenti più stretti delle zucchine, allora possono anche essere preparate secondo le ricette sopra riportate.

Zucchine e pomodori al forno con formaggio e aglio. Come cuocere le zucchine al forno con formaggio, pomodori e aglio

In una stagione in cui le verdure abbondano, vuoi sempre cucinare qualcosa di semplice e originale con esse. Ti invitiamo a provare un piatto estivo leggero e soddisfacente: cuocere le zucchine al forno con formaggio e pomodori. L'aglio in questa ricetta aggiungerà una leggera piccantezza e piccantezza. E se aggiungi un po 'di carne macinata, l'antipasto diventerà un piatto completamente indipendente.

Consiglio: è meglio utilizzare formaggi a pasta dura, poiché impiegano molto tempo a sciogliersi e a formare una crosta dorata e piccante. Inoltre, si consiglia di scegliere verdure di circa lo stesso diametro, poiché l'antipasto sarà a più strati e i pomodori non dovranno essere più grandi delle zucchine, o viceversa.

Ricetta zucchine al forno con formaggio e pomodorini

Lavare le zucchine. Dividere in cerchi uguali e uniformi spessi circa un centimetro. Si consiglia di mettere porzioni di verdura sotto una pressa per mezz'ora. Questo viene fatto in modo che l'acqua in eccesso fuoriesca. Metti i cerchi in una comoda ciotola profonda. Aggiungi un po' di sale sopra. Coprite con un piatto e metteteci sopra una bottiglia d'acqua.

A questo punto potete preparare il formaggio. Dovrebbe essere grattugiato su una grattugia fine in una ciotola separata. Aggiungi erbe e spezie. Aggiungi lì panna acida o maionese fatta in casa. Mescolare i prodotti.

Rimuovere la buccia dall'aglio. Premere attraverso la pressa nel formaggio. Mescolare ancora.

Lavare i pomodori, eliminare il picciolo, la terra e lo sporco. Tagliare in cerchi simili, più o meno uguali alle zucchine.

Scolate l'acqua rilasciata dalle zucchine. Sciacquare porzioni di verdura e adagiarle su un asciugamano asciutto e pulito per 10 minuti ad asciugare.

Accendete il forno, impostate la temperatura a 180 gradi. Coprire la teglia con olio vegetale.

Disporre le fette di zucchine sul fondo della padella. Metti sopra una tazza di pomodoro. Cospargere il tutto con il composto di formaggio.

Mettere in forno. Cuocere fino a doratura. Questo processo richiederà circa 20-25 minuti.

Dopo aver spento il fornello, togliete le verdure. L'antipasto appetitoso che ne risulta si sposa bene con patate bollite, piatti di carne e pesce. Decorare il piatto con rametti di erbe aromatiche.

Zucchine al forno con formaggio e panna acida. Come cuocere le zucchine al forno con salsa di panna acida

La cosa più importante nella ricetta è scegliere le zucchine giuste. Più le verdure sono giovani e fresche, più tenero e morbido risulterà il piatto finito.

1. Laviamo bene le zucchine, togliamo il gambo e tagliamo ad anelli, lo spessore dovrà essere di circa 5 mm. Se la verdura è matura, eliminate prima la buccia con un pelapatate, poi eliminate i semi duri con un coltello o un cucchiaio. Dopodiché tagliamo anche il resto piuttosto sottile.
2. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente o utilizzare una pressa per questo. Concentrati sui tuoi gusti: se lo preferisci più piccante, aumenta il numero di chiodi di garofano.
3. Lavare e tritare finemente le verdure.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mentre si scalda, preparate la pirofila. Ne scegliamo uno che non sia troppo largo, ma con i bordi alti, poi le zucchine cotte nella panna acida non perderanno la loro succosità e sembreranno una bella torta. Ungere bene lo stampo con il burro.
5. Sovrapponi leggermente alcune zucchine come primo strato. Condire con un po' di sale e pepe, spolverare con un po' di aglio tritato e aggiungere le erbe aromatiche. Attenzione alle spezie: aggiungeremo sale ad ogni strato, quindi non esagerare.
6. Ricoprire leggermente le zucchine con panna acida, lo strato dovrebbe essere il più sottile possibile. Non è affatto necessario distribuirlo completamente: una volta riscaldato accadrà da solo.
7. Distribuiamo un altro strato di zucchine, ripetiamo i nostri passaggi con spezie, erbe aromatiche e panna acida. Lo facciamo finché non finiscono le zucchine. Lo strato superiore dovrebbe rimanere panna acida.
8. Coprite le zucchine con la pellicola e mettetele in forno per 30 minuti.
9. Mentre le zucchine cuociono, grattugiate il formaggio. Le verdure stesse hanno un gusto piuttosto neutro, quindi il gusto dell'intero trattamento dipenderà dal tipo di formaggio.
10. Dopo circa mezz'ora togliete lo stampo, cospargete leggermente le zucchine con il formaggio grattugiato e mettetele in forno per altri 10 minuti. Questa volta non avremo bisogno del fioretto. Se vogliamo una crosta croccante, la pirofila va posizionata più in alto.

Video Zucchine al forno con formaggio - deliziose

Un delizioso antipasto di zucchine saltate in padella con salsa all'aglio.

ingredienti

Zucchine - 2 pezzi

Aglio - 1 spicchio

Uovo di gallina - 1 pz.

Farina - 2-3 cucchiai.

Latte - 2 cucchiai.

Maionese - 1 cucchiaio.

Panna acida - 2-3 cucchiai.

Aneto: un paio di rametti

Sale - a piacere

Pepe, h.m. - gusto

Olio vegetale - 3 cucchiai.

Ricetta passo passo con foto

Preparare un delizioso antipasto di zucchine è molto semplice. Non vi resta che comprare le zucchine giovani, e tutti gli altri prodotti li troverete nella vostra cucina; Assicuratevi di preparare questo classico, facile da preparare e delizioso antipasto con salsa all'aglio. Puoi cucinarlo per pranzo o portarlo con te a un picnic o in campagna.

Per cuocere le zucchine in pastella con l'aglio in padella, prendete gli ingredienti necessari. Lavare le verdure sotto l'acqua corrente e asciugarle.



Mescolare in una ciotola la panna acida, la maionese, l'aneto, l'aglio, il sale e il pepe.



Mescola e lascia la salsa per un po ', lasciala fermentare.



A questo punto, unisci l'uovo, il latte e la farina in una ciotola profonda. Mescolare la pastella fino a renderla liscia.



Condire la pastella con sale e pepe; la consistenza dell'impasto dovrebbe essere come quella delle frittelle.



Tagliate le zucchine a fette o a cubetti.



Passare ogni fetta di zucchina nella farina (per far aderire meglio la pastella), poi nella pastella.



Friggere le zucchine in pastella con l'aglio in una padella in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura.



Metti le zucchine finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.



Servire le zucchine con la salsa preparata in anticipo.

Le zucchine in pastella con aglio sono pronte. Divertiti!

Cuocere le zucchine al forno è molto semplice e non richiede particolari abilità culinarie. Inoltre, i piatti risultano molto gustosi e leggeri. Presentiamo alla vostra attenzione sette semplici ricette.

Zucchine con formaggio cotte al forno

ingredienti

• Panna acida, 4 cucchiai.
• Uova di gallina, 2 pezzi.
• Zucchine di medie dimensioni, 3 pezzi.
• Formaggio grattugiato, 5 cucchiai.
• Aneto e prezzemolo, 1 mazzetto.
• Pasta di senape, 1 cucchiaio.
• Sale e spezie, a piacere.

Preparazione

Tagliare le zucchine a cubetti. Successivamente, aggiungere le verdure tritate finemente (aneto e prezzemolo). Salare e cospargere con spezie a piacere. Mescolare panna acida e pasta di senape. Aggiungere il formaggio grattugiato e due uova. Mescolare tutto accuratamente.

Disporre le zucchine tritate in una teglia. Versare sopra la miscela di panna acida e senape. Frullare il tutto e cospargere con formaggio grattugiato. Se lo desideri, puoi creare diversi livelli. La cottura del piatto in forno richiede circa 35-40 minuti. Determiniamo la prontezza quando appare la prima crosta, di colore dorato chiaro.

Zucchine al forno con champignon e pomodori

ingredienti

• Zucchine fresche, 2 pezzi.
• Formaggio, 150 grammi.
• Champignon, 150 grammi.
• Pomodorini, 12-15 pezzi.
• Olio vegetale.
• Sale, pepe, a piacere.
• Semi di sesamo bianco, 1 cucchiaio.

Ricetta per zucchine con funghi prataioli e pomodori:

Le zucchine devono essere tagliate a fette. Tritiamo anche i funghi prataioli. Tagliare i pomodori a metà. Tre formaggi su una grattugia grossa. Successivamente, friggere le zucchine per circa cinque minuti. Determiniamo la prontezza dal suo colore dorato. Friggiamo anche i funghi prataioli e facciamo sobbollire per circa cinque minuti.

Disporre in una pirofila il primo strato di zucchine, seguito dagli champignon. E sopra ci sono i pomodori tagliati a metà. Aggiungere sale e pepe a piacere. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi e inviare il piatto per 10-15 minuti.

Dopo 15 minuti togliete dal forno e aggiungete sopra il formaggio grattugiato. Cospargere con semi di sesamo e mettere in forno per altri 5-10 minuti. Determiniamo la prontezza del piatto mediante la formazione di una crosta marrone dorata. Le zucchine sono pronte al forno, servite.

Zucchine con cipolle e pomodori al forno

ingredienti

• Formaggio a pasta dura, 250 grammi.
• Zucchine, 700 grammi.
• Cipolle, 2 pezzi.
• Pomodori, 300 grammi.
• Basilico, fresco o essiccato.

Preparazione

Sbucciare le zucchine e tagliarle a cerchi. Successivamente, è necessario tagliare i pomodori allo stesso modo in cerchi e le cipolle in anelli. Ungere la teglia con olio vegetale.

Mettete le zucchine tagliate a pezzetti e aggiungete un po' di sale. Disporre il secondo strato di cipolle e pomodori. Aggiungi basilico. Prima di metterlo in forno, è necessario cospargere il formaggio grattugiato. Cuocere in forno per circa 25 minuti.

Zucchine ripiene di ricotta al forno

ingredienti

• Un mazzetto di aneto.
• Un mazzetto di prezzemolo.
• Ricotta sbriciolata, 500 grammi.
• Aglio, 2 spicchi.
• Zucchine giovani, 3 pezzi.
• Formaggio, 100 grammi.
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Tagliate una striscia spessa 1-2 centimetri dalle zucchine lavate ed eliminate la polpa con un cucchiaino. Strofina la ricotta attraverso un setaccio grande e il formaggio - una grattugia fine. Tritare finemente le verdure e l'aglio sbucciato. Mescolare accuratamente la ricotta, l'aglio, il formaggio e le erbe aromatiche. Aggiungere sale e pepe a piacere.

È necessario riempire le zucchine con la massa di cagliata. Successivamente, fissiamo le parti tagliate delle zucchine con degli stuzzicadenti. I contenitori di zucca risultanti vengono riempiti con una miscela di cagliata. Disponete le zucchine su una teglia e mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura 35 – 40 minuti.

Bastoncini di zucchine in pastella di formaggio

ingredienti

• Formaggio a pasta dura, 150 grammi.
• Una miscela di erbe secche e speziate.
• Zucchine, 2 pezzi.
• Sale a piacere.
• Pepe a piacere.
• Uova di gallina, 2 pezzi.

Preparazione

Immergere ogni bastoncino di zucchina nell'uovo, quindi impanarlo nel formaggio. Disponetela quindi su una teglia precedentemente rivestita con apposita carta da forno. Cuocere le zucchine in forno preriscaldato a 180 gradi finché non acquisiranno un gradevole colore dorato.

Tagliare le zucchine sbucciate a bastoncini. In una ciotola separata, sbattere le uova, aggiungere sale e pepe. In un'altra ciotola, grattugiate il formaggio su una grattugia fine e aggiungete una miscela di erbe aromatiche. Mescolare il formaggio con erbe secche. Uno ad uno prendiamo i bastoncini di zucchina e li immergiamo nelle uova sbattute. Successivamente, arrotolare il composto di formaggio.

Disporre i bastoncini disossati su una teglia, precedentemente rivestita con carta da forno. Mettete le zucchine in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete fino a doratura. I nostri bastoncini di zucchina sono pronti!

Zucchine al forno con crosta croccante

Avremo bisogno:

• Pangrattato, 100 grammi.
• Uova di gallina, 2 pezzi.
• Zucchine, 2 pezzi.
• Formaggio a pasta dura, 150 grammi.
• Sale a piacere.
• Burro, 30 grammi.
• Margarina, 30 grammi.
• Aneto, 1 mazzetto.

Preparazione

Tagliate le zucchine ad anelli, spessi almeno un centimetro. Salare su entrambi i lati e lasciare macerare il sale per una decina di minuti. Rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta o dei tovaglioli. In una ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere sale a piacere. In un altro contenitore è necessario mescolare il formaggio grattugiato con il pangrattato. Aggiungere un po' di aneto tritato e mescolare ancora.

Ungere la teglia con una miscela di burro e margarina. Immergere gli anelli di zucchina nell'uovo sbattuto. Passatela poi nel composto con il pangrattato e disponetela in una pirofila. Preriscaldare il forno a 190 gradi. Successivamente mettete le zucchine in forno per una ventina di minuti. Togliere le zucchine al forno, adagiarle su un piatto e cospargere con l'aneto tritato. Il piatto è pronto!

Zucchine al forno Caserol

ingredienti

• Formaggio fuso, 500 grammi.
• Cipolle, 3 pezzi.
• Zucchine giovani, 3 pezzi.
• Uovo di gallina, 5 pezzi.
• Olio vegetale, 5 cucchiai.

Preparazione

Tagliare le zucchine lavate a cerchi, spessi da cinque a sette millimetri. Tritare la cipolla ad anelli. Tagliare il formaggio a fettine sottili. Tritare finemente le verdure. Sbattere le uova e aggiungere sale a piacere. Mescolare le zucchine con le cipolle, aggiungere le spezie, le erbe aromatiche e mescolare accuratamente. Successivamente, aggiungere il formaggio fuso, l'olio vegetale e mescolare nuovamente. Friggere la miscela risultante in una padella riscaldata. Cuocere finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Non dimenticare di mescolare durante la frittura.

Dopo la frittura, fate raffreddare un po' il composto e versate le uova nelle zucchine tiepide e mescolate bene. Metti la massa di zucchine in una teglia precedentemente unta con olio vegetale. Mettere in forno, riscaldato a 180 - 190 gradi e cuocere per circa 50 - 60 minuti.

• 3-4 zucchine, preferibilmente giovani;
• 2 cipolle medie;
• Un mazzetto di verdure: prezzemolo, aneto, cipolle verdi;
• Sale, pepe nero macinato a piacere;
• 1 bicchiere di panna densa fatta in casa (puoi sostituirla con panna acida, ma con la panna è decisamente più gustosa!);
• Un po' di olio vegetale per ungere la padella.

Istruzioni:

Zucchine e verdure devono essere lavate e sbucciate le cipolle. Se la buccia delle zucchine è sottile, non è necessario sbucciarla.

In questa fase è possibile aggiungere al piatto diversi ingredienti: per varietà e sazietà: fette di patate, oppure pezzi di carne, pollo; peperone Puoi mettere le fette di pomodoro sopra le zucchine, usare formaggio grattugiato... Ma poi ti ritroverai non solo zucchine in crema, ma nuovi piatti! Ad esempio, zucchine con carne al forno; oppure patate al forno con zucchine. Tutto questo è delizioso a modo suo e vale la pena provarlo a turno.

Bene, ora metteremo le zucchine con la panna in uno stampo unto con olio vegetale, copriremo con un foglio di carta stagnola in modo che la parte superiore non si secchi e la pirofila risulti succosa, e metteremo in forno per 1 ora a 180C.

Dopo un po', con attenzione (c'è vapore caldo sotto la pellicola!), aprite e provate le zucchine con la punta di un coltello: sono un po' dure? Prepariamoci ulteriormente. Morbido? Grande! Togliere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti senza pellicola.

Dopo aver spento il forno, potete togliere lo stampo e cospargere le zucchine nella crema con formaggio grattugiato: si scioglierà da sola, poiché il piatto appena preparato è molto caldo.

Una semplice impanatura a base di formaggio con aggiunta di aglio e curcuma trasforma perfettamente le semplici zucchine, donandole un colore brillante e un aroma ricco. Tagliati a bastoncini sottili e ricoperti da uno strato croccante, i prodotti assomigliano nell'aspetto e nel gusto alle crocchette e ad altri piatti fritti simili. Tuttavia, questa ricetta ti consente di fare a meno del grasso in eccesso: nel nostro esempio non c'è affatto olio.

Le zucchine al forno con formaggio e aglio risultano ottime! Sono buoni come piatto autonomo, anche se non è vietato servirli come contorno a carne o pesce. Tuttavia, non è consigliabile cucinare bastoncini di zucchine per un uso futuro: gradualmente la crosta inizia a perdere le sue proprietà croccanti e i prodotti non diventano più così attraenti. È meglio contare su un pasto e, se necessario, formare e cuocere una porzione fresca.

Ingredienti:

• zucchine giovani (o zucchine) - 1 grande (350-400 g);
• uovo - 1 pz.;
• aglio - 1-2 spicchi;
• formaggio - 50 g;
• farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• pangrattato - 20 g;
• curcuma - 1/2 cucchiaino;
• origano o qualsiasi erba - ½ cucchiaino.
• sale, pepe - a piacere.

Zucchine al forno con formaggio e aglio ricetta passo dopo passo con foto

1. Eliminato il bordo, tagliate le zucchine a bastoncini (barrette) lunghi 8-9 cm e spessi 1,5-2 cm. A seconda delle dimensioni otterrete circa 20-30 pezzi.
   
2. Mettete le fette di zucchine in una ciotola adatta, cospargetele di sale e mescolate.
   
3. Preparare la panatura. Unisci il pangrattato, la farina, la curcuma e l'origano. Il set di spezie/erbe può essere modificato e integrato a piacere: paprika dolce, condimento al curry, basilico essiccato o qualsiasi erba aromatica sono perfetti.
   
4. Macinare il formaggio su una grattugia fine, sbucciare l'aglio e tritarlo il più finemente possibile con un coltello. Aggiungere agli ingredienti dell'impanatura. L'aglio fresco può essere sostituito con aglio macinato (essiccato).
   
5. Aggiungere sale, pepe e mescolare accuratamente gli ingredienti secchi.
   
6. Rompete l'uovo in una comoda ciotola e sbattetelo con una forchetta, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Immergere un bastoncino di zucchina nel composto liquido e immergerlo su tutti i lati.
   
7. Dopo il liquido dell'uovo, abbassare il prodotto nella miscela di formaggio secco. Non è necessario ottenere un rivestimento perfetto e senza spazi vuoti: arrotolate il bastoncino su tutti i lati e trasferitelo immediatamente su una teglia ricoperta di carta da forno. Va bene se l'impanatura si sbriciola leggermente: dopo la cottura “diventerà più forte” e aderirà saldamente ai prodotti.
   
8. Ricoprire tutti i bastoncini di zucchina con la “copertura” di formaggio e aglio. Disporli su una teglia in file, mantenendo una distanza tra i prodotti.
   
9. Preriscaldare il forno a 200 gradi (se il forno dora leggermente la parte superiore dei prodotti, è possibile aumentare la temperatura a 220). Cuocere le zucchine per 10-15 minuti fino a quando saranno dorate, ma non scurite. Togliere i bastoncini dal forno, lasciarli raffreddare leggermente (a una temperatura calda e confortevole), quindi servire immediatamente.
   
10. Panatura delicata con formaggio e aglio, e sotto zucchine morbide e leggermente croccanti: è molto gustoso! L'aggiunta più semplice è il ketchup o la panna acida mescolata con l'aglio. Puoi preparare in anticipo la tua salsa preferita, perfetta per i bastoncini di zucchine

Se sei interessato a come cuocere deliziosamente le zucchine al forno, ecco una selezione di ottime ricette raccolte dalle cucine delle normali casalinghe agli chef.

Vuoi cucinare un piatto delizioso e originale? Allora ti offro una selezione, o.

La ricetta più semplice sono i cerchi al forno con formaggio. Non servono uova, impanatura o olio per friggere. Dietetico e gustoso. Per la preparazione vi serviranno (per due porzioni):

• 2 zucchine o zucchine piccole (peso totale circa 500 g);
• 50 grammi di formaggio;
• sale e spezie a piacere.

Preparazione:

Per iniziare, impostate immediatamente il forno in preriscaldamento a 180-200 gradi.

Zucchine al forno con uovo e formaggio

Preparazione:

1. Le mie zucchine. Se sono giovani non è necessario togliere la pelle; se sono vecchi è necessario sbucciarli, poiché la pelle potrebbe essere amara. Successivamente, tagliali ad anelli o cubetti e disponili nella forma in cui prevedi di cuocere il piatto. È auspicabile che la forma abbia bordi e non solo una teglia. Per prima cosa bisogna ungere leggermente lo stampo con olio e poi adagiare le zucchine.
2. Passiamo alle uova, vanno sbattute in un piatto a parte, potete salare e aggiungere qualche spezia, versare le uova sulle zucchine.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sopra. La pirofila va cotta in forno ad una temperatura di 200-220 gradi per circa 35-40 minuti. Al momento di servire, potete cospargere con erbe tritate.

Puoi guardare un'altra versione video di questa ricetta qui sotto:

Zucchine alla parmigiana

Avrai bisogno:

• diverse zucchine (2-3 pezzi),
• 1 albume,
• pangrattato o pane secco tritato,
• 50 grammi di formaggio (è possibile il parmigiano).

Come cucinare:

Il piatto finito può essere servito con una salsa a base di yogurt naturale, erbe aromatiche e condimenti. Buon appetito!

Ed ecco un'altra versione di questo piatto - bastoncini di zucchine impanati con parmigiano - uno spuntino molto gustoso e originale

Zucchine con patate e pomodorini al forno

Avrai bisogno:

• ovviamente le zucchine stesse (puoi prendere le zucchine) - 1 pezzo,
• 5-6 patate di media grandezza,
• 4-5 pomodori (è meglio prendere pomodori forti in modo da poterli tagliare ad anelli),
• verde,
• 1 cipolla grande,
• 3 spicchi d'aglio,
• 30-40 grammi di formaggio,
• un po' d'olio
• sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

Un'altra versione di questa ricetta è qui sotto:

Zucchine al forno con funghi e formaggio

1. Tagliate le zucchine (potete usarle ad anelli, a cubetti, a semianelli, a seconda delle vostre esigenze).
2. Laviamo i funghi e li tritiamo, sbucciamo la cipolla e tritiamo finemente.
3. Prendete una pirofila, ungete il fondo con olio e adagiate le zucchine, i funghi e le cipolle, salate e aggiungete le spezie. Cospargere il tutto con formaggio ed erbe aromatiche. Quindi coprire la padella con un foglio.
4. Cuocere in forno a 220 gradi per 20 minuti, quindi togliere la pellicola e cuocere fino a quando le verdure saranno pronte.

Zucchini Casserole

Per la casseruola vi occorre:

Preparazione:

1. Grattugiare le zucchine, salarle e lasciarle riposare finché non rilasceranno il loro succo. Quindi spremete e scolate tutto il succo.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, quindi mescolarlo con la cagliata di grano e aggiungere sale, spremere l'aglio in questo composto.
3. Per cuocere, prendere una teglia o uno stampo, ungere il fondo con olio, stendere il composto di zucchine e riempirlo con il composto di uova e formaggio in modo che il composto copra completamente le zucchine. Aggiungi verdure.
4. Cuocere in forno a 250 gradi per 30-40 minuti fino a cottura ultimata.

Barchette di zucchine con verdure e carne al forno

Avrai bisogno:

• 2 zucchine grandi;
• prosciutto o salsiccia senza pelle (250-300 g),
• 50 grammi di formaggio a pasta dura o mozzarella,
• 1 cipolla,
• 2 spicchi d'aglio,
• 2 pomodori (tritati).

Barche con carne macinata

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