Le maquereau est un poisson très recherché et utilisé dans les cuisines de nombreux pays. On le trouve dans l'océan Atlantique, ainsi que dans certaines mers du nord, noire et méditerranéenne. Elle aime particulièrement les mers chaudes. On peut l'appeler un réservoir de substances utiles et l'un des fruits de mer les plus sains.

Avantage

Cette race de poisson est appréciée non seulement pour son goût, mais également pour sa riche composition chimique. Il contient surtout de nombreux éléments tels que le calcium, le fluor et le phosphore, qui sont généralement riches dans tous les fruits de mer. Grâce à cela, les personnes qui consomment régulièrement du maquereau auront toujours d'excellents cheveux, des dents, des ongles et des os solides.

Un autre avantage important de ce délice de fruits de mer est sa richesse en acides gras oméga-3. Ce type de composé est très utile pour la peau. De plus, c'est cette substance qui maintient une élasticité élevée des vaisseaux sanguins, ce qui signifie que ceux qui mangent du maquereau n'auront pas de problèmes avec le système cardiovasculaire. Les acides gras oméga-3 aident également à éliminer le mauvais cholestérol de l’organisme.

Entre autres choses, le poisson contient également des antioxydants. Ces substances empêchent la formation de cellules malignes, il est donc recommandé d'en manger pour prévenir le cancer.

De plus, le maquereau cuit en papillote est une source d'un minéral aussi rare que le sélénium, essentiel au fonctionnement normal du système immunitaire. De plus, le filet est très riche en vitamines B, qui contribuent à une meilleure absorption de l’oxygène par les cellules de l’organisme.

Il convient de rappeler que ce poisson est une source de protéines, qu'il est absorbé rapidement et facilement, et que sa concentration est telle que seulement 200 g de filet peuvent fournir à l'organisme ses besoins quotidiens.

En général, ce délice de fruits de mer sera utile à tout le monde - aux enfants qui ont besoin de beaucoup de vitamines et de nutriments, aux personnes âgées qui ont besoin de renforcer leurs os et leurs vaisseaux sanguins. Il est également recommandé d'inclure le maquereau dans l'alimentation des femmes enceintes qui ont besoin d'une nutrition améliorée et de beaucoup de vitamines.

Contre-indications

Ce produit peut être nocif s'il est consommé en cas d'allergie ou d'intolérance. Sous forme fumée et salée, il vaut mieux s'en abstenir pour les personnes souffrant de maladies rénales, de maladies du foie et d'hypertension. Sinon, ce poisson savoureux est inoffensif si vous n’en abusez pas et que vous le mangez en quantité raisonnable.

La valeur nutritionnelle

La teneur en calories du maquereau cuit en papillote est moyenne et pour 100 g est égale à :

• calories - 165 kcal
• graisses - 11 g
• glucides - 0,6 g
• protéines - 16 g

Lors de l'élaboration d'un menu, ceux qui mènent une vie saine s'intéresseront au nombre de calories présentes dans une portion de ce plat. Avec un poids de portion de 250 à 260 g, ce chiffre sera approximativement égal à environ 430 kcal, ce qui n'est pas si peu.

Pour ceux qui sont au régime

Le maquereau est non seulement un fruit de mer très sain et savoureux, mais aussi très copieux. Ce poisson contient des graisses saines et a une teneur moyenne en calories, de sorte que même ceux qui suivent un régime peuvent en manger régulièrement en quantités raisonnables. L'essentiel est de consommer le plat dans la première moitié de la journée, de préférence au déjeuner, afin d'avoir le temps de brûler des calories avant le soir.

Comment réduire les calories

Étant donné que le poisson est cuit dans du papier d'aluminium sans ajouter d'autres ingrédients que des épices, sa teneur en calories ne peut pas être réduite davantage. Au lieu du four, vous pouvez également le faire frire sur le gril, mais ce plat aura presque la même teneur en calories.

Dans notre pays, le maquereau occupe l'une des premières places en termes de consommation et de popularité ; dans littéralement toutes les villes, on trouve du poisson fumé, adoré de la population, indispensable lors d'une fête. Les carcasses congelées et le poisson salé sont également en demande constante, et certains préfèrent le poisson en conserve.

On pense que le maquereau est un poisson polyvalent, il est incroyablement savoureux sous toutes ses formes, du frit au mariné, et sa valeur énergétique relativement faible permet d'utiliser activement le poisson dans des régimes amaigrissants ou des programmes d'alimentation saine.

Entre autres, le maquereau est facilement digestible et peut normaliser les processus digestifs dans l'organisme. Quelle est la teneur en calories du maquereau préparé de différentes manières ? C’est à cette question à laquelle nous tenterons de répondre en détail aujourd’hui.

Tableau des calories du maquereau

On pense que la teneur en calories du maquereau bouilli peut être réduite si vous le faites cuire sans utiliser de sel.

Le maquereau en diététique

Il n'y a pas si longtemps, de nombreux nutritionnistes professionnels déconseillaient de manger du maquereau pour perdre du poids, principalement en raison de sa teneur en matières grasses. Cependant, le temps a montré que ce poisson pouvait être utile pour ceux qui perdent du poids, surtout s'il est cuit à la vapeur ou grillé.

Le maquereau aide activement à normaliser le métabolisme, donne au corps un regain d'énergie et stimule les performances - ces caractéristiques ne peuvent être ignorées par ceux qui suivent un régime strict et souffrent d'une fatigue accrue. Les propriétés nutritionnelles du maquereau sont également difficiles à surestimer - ce poisson vous rassasiera longtemps, vous permettant d'éviter de regarder en direction du réfrigérateur pendant des heures.

Il est également impossible de ne pas noter que les médecins recommandent fortement d'inclure plus souvent dans l'alimentation du poisson, véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments bénéfiques qui améliorent le fonctionnement du muscle cardiaque, nettoient les vaisseaux sanguins, augmentent l'activité cérébrale et éliminent les toxines. du corps.

Il existe de nombreux programmes diététiques utilisant le maquereau, mais nous nous concentrerons sur quelques-uns des plus populaires.

Régime "moins dix"

Ce programme nutritionnel est conçu pour dix jours, durant lesquels vous perdrez jusqu'à dix kilos. Il est basé sur un régime sans glucides, et le maquereau est présenté dans le régime du deuxième jour, durant lequel il faut en manger uniquement. Ce régime est assez strict, alors ne le commencez que si vous êtes très motivé.

Régime céto

Un autre régime basé sur un menu pauvre en glucides est utilisé pour éliminer la graisse sous-cutanée « permanente », très difficile à éliminer même avec un exercice vigoureux. Il est recommandé de manger du maquereau au dîner, en combinaison avec du concombre et de la laitue. Ce régime vous aide à perdre rapidement du poids de 7 à 8 kilogrammes par semaine.

Recettes populaires avec du maquereau

Les plats de poisson aident à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, à améliorer la vision et l'audition et à saturer le corps de vitamines et de micro-éléments utiles. Vous trouverez ci-dessous les recettes préférées des gens pour les plats à base de maquereau.

Maquereau en papillote

Ingrédients:

• 250 g de maquereau ;
• 1 petite tomate ;
• 6 g de sel de table.

Lavez soigneusement le maquereau, puis videz-le et retirez la tête et la queue. Après cela, coupez le poisson en petits morceaux et ajoutez un peu de sel à chacun. Placez le maquereau sur un morceau de papier d'aluminium et réglez le four pour préchauffer à 180 degrés.

Coupez la tomate en tranches et placez-la entre les morceaux de poisson. Enveloppez hermétiquement le mélange dans du papier d'aluminium et placez-le au four. Cuire au four environ 30 à 40 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et transférer le produit dans un plat, servir avec n'importe quel plat d'accompagnement de légumes.

Teneur en calories le maquereau cuit au four dans du papier d'aluminium est 167 kcal pour 100 grammes.

Rouleau de maquereau

Ingrédients:

• 800 g de maquereau ;
• 1 petite carotte ;
• 1 oignon moyen ;
• 10 g d'assaisonnement pour poisson ;
• 6 g de sel de table ;
• 6 g de poivre noir moulu ;
• 40 ml d'huile de tournesol.

Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en rondelles ou en lanières, à votre guise. Nous nettoyons le poisson, le lavons soigneusement et retirons la queue, la tête et les nageoires. Ensuite, nous faisons une coupe le long de la crête du maquereau, le retirons et retournons la carcasse. Nous retirons l'intérieur et les gros os, puis lavons à nouveau le poisson et le séchons avec du papier absorbant.

L'étape suivante consiste à frotter le maquereau avec les assaisonnements, à bien le saler, puis à le mettre au frais pendant une heure ou une heure et demie. Après cela, mettez-le dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie enduite d'huile de tournesol et placez dessus les oignons et les carottes préparés.

Nous enveloppons chaque carcasse dans un rouleau et la fixons avec du fil culinaire. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure jusqu'à cuisson complète, puis retirer la ficelle et décorer le produit avec des cornichons ou des herbes.

Teneur en calories un tel plat dans le calcul pour 100 grammes est de 183 kcal.

Soupe de maquereau

Ingrédients:

• 600 g de pommes de terre ;
• 2-3 litres d'eau purifiée ;
• 100 g d'oignon ;
• 100 g de céréales de mil ;
• 600 g de maquereau frais ;
• 150 g de carottes ;
• 50 ml d'huile de tournesol ;
• 6 g de sel de table.

Nettoyez soigneusement le poisson, retirez la tête, les nageoires et la queue. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes et coupez-les selon vos envies. Lavez les céréales de mil et ajoutez de l'eau, laissez cuire environ 15 minutes. Après cela, ajoutez les pommes de terre préparées au mil et mélangez. Pendant que le liquide bout, préparez la friture : faites mijoter l'oignon dans l'huile de tournesol avec les carottes pendant cinq minutes.

Dès que le bouillon bout, ajoutez-y le poisson et attendez à nouveau une ébullition vigoureuse. Enfin, ajoutez le rôti à la soupe, mélangez bien le mélange et laissez bouillir le produit pendant une dizaine de minutes.

Teneur en calories la soupe de poisson coûte environ 60 kcal pour 100 grammes.

Maquereau en sauce

Ingrédients:

• 700 g de maquereau ;
• 100 ml de crème sure ;
• 2 c. moutarde;
• 1 tableau. l. huile de tournesol;
• épices au goût.

Mélangez la crème sure avec la moutarde, ajoutez des épices (sel, herbes ou ail séché). Battre le mélange dans un mixeur pendant environ une minute à vitesse maximale. Nous nettoyons le poisson, retirons les gros os, la queue, la tête et les nageoires, puis le coupons en petits rectangles.

Trempez soigneusement chaque morceau de poisson dans la sauce préparée, graissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol. Placez le poisson sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure, percez-le avec un cure-dent ou un autre bâton pour vérifier qu'il est prêt.

Teneur en calories d'un tel produit est 155 kcal pour 100 grammes.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

La teneur accrue en graisses saines de ce poisson en fait une source fiable d'acides insaturés, incroyablement précieux pour le bon fonctionnement de l'organisme. De plus, le maquereau est riche en graisse, qui est rapidement absorbée et permet de développer la masse musculaire, cette caractéristique du poisson doit donc être prise en compte par ceux qui envisagent de remettre rapidement leur corps en forme.

Le maquereau contient également plus de 30 vitamines et microéléments précieux qui participent à la synthèse cellulaire et au métabolisme, aident à saturer le sang en oxygène et à normaliser le métabolisme.

Le manganèse, le phosphore, le soufre, le sodium et éliminent les sels nocifs du corps, renforcent le cœur et renforcent les parois des vaisseaux sanguins. De plus, la consommation du maquereau est fortement recommandée aux femmes à différents stades de la grossesse, ainsi qu'aux femmes qui allaitent et aux adolescentes pendant la puberté.

Manger du maquereau est également bénéfique pour ceux qui souffrent de problèmes articulaires, notamment de mobilité : les minéraux présents dans ce poisson aident à activer la production de tissu cartilagineux.

Le maquereau est un poisson sain dont la consommation est recommandée à tous ceux qui se soucient de leur santé. Si vous avez des questions sur l'article, posez-les dans les commentaires.

Le poisson est l'un des aliments les plus sains. Les poissons gras sont les plus précieux. Beaucoup de gens associent cette définition au saumon. Cependant, il existe également des spécimens plus abordables, mais non moins utiles en termes de composition. La première place est occupée par le maquereau. 100 grammes de ce poisson contiennent la moitié des besoins quotidiens en protéines.

Propriétés utiles du maquereau

L’élément le plus utile du maquereau est l’oméga-3, les acides gras insaturés. Grâce à eux, ce poisson :

• empêche le développement cardiovasculaire maladies;
• élimine le cholestérol, prévient la formation de ce qu'on appelle les « plaques » ;
• renforce le système immunitaire, redonne des forces après une maladie, améliore le métabolisme;
• améliore la circulation sanguine, la fonction cérébrale et la mémoire ;
• a un effet analgésique : évite l'inconfort dû à l'arthrose, à l'arthrite et aux migraines ;
• réduit le risque de cancer – en particulier le cancer du sein ;
• améliore l'état de la peau, aide à maintenir la jeunesse et la beauté.

De plus, le maquereau :

• grâce à sa teneur en magnésium, il protège de l'asthme ;
• régule les niveaux d'hormones, renforce le système reproducteur. Avec les fruits de mer, il est considéré comme un aphrodisiaque ;
• réduit le taux de sucre dans le sang, donc recommandé en cas de diabète ;
• Grâce au phosphore, il renforce les ongles, les dents et les os.

Contre-indications

Le maquereau est interdit à la consommation :

• avec intolérance individuelle;
• pour les maladies des reins et du foie ;
• pour les problèmes du tractus gastro-intestinal (poisson fumé ou salé)

Teneur en calories du maquereau

La teneur en calories du maquereau frais est d'environ 190 kcal. Cependant, sous sa forme finie, sa valeur énergétique peut aller de 130 à 310 kcal.

Le plat le plus sain est le maquereau bouilli. Après cuisson dans beaucoup d'eau, il ne reste que 130 kcal. Un menu diététique sain devrait également inclure du poisson, cuit à la vapeur ou cuit dans du papier d'aluminium, dans une pochette ou simplement sur une plaque à pâtisserie. Un plat mariné dans de la crème sure ou une autre sauce aura une teneur en calories plus élevée. Si vous ajoutez uniquement du sel, des épices et des herbes au poisson, la valeur énergétique du plat ne sera pas trop élevée.

Apprécier poisson frit vous coûtera plus de 500 calories par portion. Tout cela est dû à la panure et à l'huile végétale. Vous souhaitez obtenir un plat tout aussi savoureux ?

1. Tout d’abord, évitez la farine d’œuf et les autres types de panure.
2. Deuxièmement, utilisez une grille de gril ou une poêle à frire recouverte de téflon. Ces deux appareils vous permettront de cuisiner sans huile.

Poisson fuméégalement attrayant en raison de son goût acidulé. Sa teneur en calories varie de 150 à 230 kcal selon le type de fumage. Cependant, le principal dommage que ce produit peut causer à votre corps réside dans les réactifs et les produits chimiques dans lesquels ce poisson est souvent trempé. Non seulement il perd ses qualités bénéfiques après un tel traitement, mais des substances pénètrent également dans votre corps, qui sont alors difficiles à éliminer.

La teneur en calories du maquereau salé correspond à la valeur énergétique du poisson frais.

Cependant, si seulement de l'eau, du sel et des épices sont utilisés pour le salage. Souvent, les fabricants ajoutent du sucre et du beurre, ce qui fait que ce plat n'a pas le meilleur effet sur la santé et la silhouette. Vous avez toujours envie de goûter à cette gourmandise savoureuse ? Salez ensuite vous-même le poisson : lavez-le et nettoyez-le, farcissez-le d'épices et placez-le dans une solution saline concentrée pendant trois jours.

Tout le monde rêve probablement d'affiner sa silhouette et de la rendre gracieuse, mais on ne veut pas toujours perdre de précieuses heures à la salle de sport ou au stade... Cela signifie que vous devez faire plus attention à votre alimentation, c'est-à-dire à l'alimentation. choix des aliments dans l'alimentation. Concentrons-nous sur le poisson.

Tous les nutritionnistes s’accordent sur une chose : le poisson est bien plus sain pour le corps que la viande. Naturellement, le public privilégie les poissons de mer. Ainsi, aujourd'hui, nous parlerons du leader de « l'amour du peuple » dans l'industrie alimentaire et de la pêche. Comme vous l'avez peut-être deviné, il s'agit de maquereau. La teneur en calories de ce produit a toujours intéressé de nombreuses personnes qui suivent un régime strict, mais ne peuvent se priver du plaisir d'un poisson délicieux. Cependant, une grande partie des dommages corporels que le maquereau peut causer dépendent de la façon dont le poisson de mer est préparé.

Naturellement, les gens se tournent le plus souvent vers un produit tel que le maquereau fumé. La teneur en calories de cette friandise est d'environ 221 kilocalories. À propos, le poisson ainsi préparé contient 15,5 grammes de matières grasses et 20,7 protéines. Curieusement, ce plat ne contient pas de glucides. Et le maquereau fumé contient environ 63,5 millilitres d'eau.

Mais nous avons donné une réponse loin d'être complète à la question : combien de calories contient le maquereau. Le fait est que ce type de poisson peut être fumé ou bouilli. Le maquereau peut être cuit au four ou frit. La manière dont un produit carné est transformé est souvent très importante.

Ainsi, si vous avez du maquereau fumé à froid sur votre table, sa teneur en calories sera de 150 kilocalories. Il convient de reconnaître qu'il s'agit de l'indicateur le plus bas de la quantité de substances nocives pour la silhouette. Si vous suivez un régime, le maquereau est idéal pour vous.

L'option la plus grasse est le maquereau fumé sur des charbons ardents, dont la teneur en calories peut atteindre 221 kilocalories. Et le maquereau cuit à la vapeur contient 171 kilocalories.

À propos, si vous êtes follement attiré par le maquereau frit, la teneur en calories du produit peut vous offenser un peu - elle est de 175 kilocalories. Et le poisson cuit au four de cette variété contient 177 kilocalories.

Si vous aimez le maquereau, son contenu calorique ne devrait pas vous inquiéter. Après tout, sachez qu'en plus d'un grand nombre de calories, ce poisson contient de nombreuses choses utiles. Par exemple, les macroéléments et microéléments vitaux. Parmi les macroéléments contenus dans le maquereau, les plus utiles sont le calcium, le magnésium, le sodium, le potassium, le phosphore, le chlore et le soufre. Les microéléments présents dans le maquereau frappent par leur diversité. Cela comprend le fer, le zinc, l'iode, le cuivre, le manganèse, le fluor, le nickel, etc., qui sont bénéfiques pour la glande thyroïde.

Beaucoup de gens en sont fans, en particulier les personnes d'âge moyen - en URSS, c'était un mets merveilleux. À propos, le maquereau conserve toujours le titre de poisson commercial précieux. En effet, malgré le fait que ce poisson contienne beaucoup de graisse, beaucoup de gens adorent simplement sa viande, et le maquereau est une viande particulièrement tendre et savoureuse s'il est bouilli sans soumettre le poisson à d'autres traitements thermiques. C’est juste dommage qu’il soit exclu du régime.

Et enfin, quelques faits intéressants sur un plat comme le maquereau. Ce poisson appartient à l'ordre des Perciformes, la famille des maquereaux. C'est loin d'être un poisson bon marché, c'est pourquoi, cuit en cuisine, il constitue une décoration de table très noble. Il est peu probable que quiconque puisse résister à l'envie de goûter un délicieux morceau. Le maquereau parle de votre richesse et de votre goût. Par conséquent, si vous êtes confus et ne savez pas quel plat servir, cuisinez le maquereau dans l’une de ses variantes et vous ne vous tromperez pas. Et après cela, vous pouvez perdre ces kilos en trop en salle de sport, ce qui est également très bon pour votre santé.

Le maquereau se caractérise par une teneur élevée en vitamines et minéraux. Le poisson contient beaucoup de vitamines B, E, C, PP, H, des minéraux cobalt, chrome, nickel, molybdène, zinc, fer, fluor, iode, calcium, soufre, potassium, phosphore, sodium.

La teneur en calories du maquereau cuit au four pour 100 grammes est de 194 kcal. Dans une portion de 100 grammes du plat :

• 16,9 g de protéines ;
• 13,1 g de matières grasses ;
• 0,6 g de glucides.

Étapes de préparation du maquereau au four :

• 0,4 kg de maquereau est nettoyé des entrailles et les filets sont séparés des arêtes. Pour faciliter la séparation des filets, il est recommandé de travailler non pas avec du poisson congelé, mais avec du poisson légèrement décongelé ;
• assurez-vous que non seulement l'intérieur est retiré, mais également le film recouvrant l'abdomen ;
• le poisson préparé est salé et poivré, placé sur du papier d'aluminium et laissé brièvement ;
• à ce moment-là, la garniture du plat est réalisée : l'oignon est pelé et coupé en cubes, le persil est haché, le citron est coupé en cercles ;
• Disposez des tranches de persil, d'oignon et de citron sur un demi-filet de poisson. Le « sandwich » obtenu est recouvert de l'autre moitié du filet de poisson ;
• le poisson est enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit au four pendant 40 minutes. Si la carcasse est grosse, le temps de cuisson est augmenté à 60 minutes.

Teneur en calories du maquereau cuit en papillote pour 100 grammes

La teneur en calories du maquereau cuit en papillote pour 100 grammes dépend de la recette de préparation du poisson. Une portion de 100 grammes du plat présenté ci-dessous contient 167 kcal, 17 g de protéines, 10,8 g de matières grasses, 0,4 g de glucides.

Étapes de cuisson :

• 0,25 kg de poisson sont nettoyés des entrailles, la queue et la tête sont parées ;
• le maquereau est coupé en petits morceaux de taille égale, salé au goût ;
• le poisson est placé sur du papier d'aluminium, 25 g de tomate hachée sont placés entre les morceaux ;
• le maquereau enveloppé dans du papier d'aluminium est cuit au four à feu moyen pendant une demi-heure.

Teneur en calories du maquereau fumé à froid pour 100 grammes

La teneur en calories du maquereau fumé à froid pour 100 grammes est de 151 kcal. Dans 100 g de produit :

• 23,2 g de protéines ;
• 6,5 g de matières grasses ;
• 0 g de glucides.

Le maquereau fumé à froid est riche en vitamines A, B1, B2, B9, B6, D, PP, C. Cet apéritif contient beaucoup de calcium, potassium, molybdène, manganèse, cobalt, fer, phosphore, chlore et sodium.

Teneur en calories du maquereau cuit pour 100 grammes

La teneur en calories du maquereau cuit pour 100 grammes est de 139 kcal. 100 g de poisson contiennent 11,2 g de protéines, 10 g de matières grasses, 1,2 g de glucides.

Étapes de cuisson du poisson :

• 0,6 kg de poisson nettoyé est frit de chaque côté dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
• ajouter 1 oignon haché, 1 carotte râpée au poisson ;
• poivrer et saler le plat au goût ;
• 30 g de crème sure mélangés à 0,2 litre d'eau sont versés dans une poêle avec un mélange poisson-légumes ;
• Le poisson est cuit sous le couvercle pendant 20 minutes.

Teneur en calories du maquereau bouilli pour 100 grammes

La teneur en calories du maquereau bouilli pour 100 grammes est de 210 kcal. Par portion de 100 grammes :

• 19,8 g de protéines ;
• 14,5 g de matières grasses ;
• 0 g de glucides.

Le poisson bouilli conserve presque toutes les vitamines et tous les minéraux. Il contient des vitamines B, A, H, du fer, du magnésium, du zinc, du cobalt, du potassium, du calcium, de l'iode et bien d'autres minéraux.

Malgré sa teneur en calories assez élevée, il est recommandé d'inclure le maquereau bouilli dans l'alimentation pendant la perte de poids et les régimes. La viande d'un tel produit est assez facilement digestible et est utile pour maintenir des ongles, des dents, des os et un système nerveux sains.

Teneur en calories du maquereau fumé à chaud pour 100 grammes

La teneur en calories du maquereau fumé à chaud pour 100 grammes est de 318 kcal. Dans 100 g de produit :

• 22 g de protéines ;
• 23,9 g de matières grasses ;
• 4,2 g de glucides.

Ce poisson est utile pour la prévention des maladies vasculaires et cardiaques et normalise la circulation sanguine capillaire. Dans le même temps, ces collations doivent être abandonnées en cas d'exacerbation de maladies du foie, du pancréas, de l'estomac et des intestins. Vous ne devez pas abuser du poisson fumé lorsque vous perdez du poids ou êtes en surpoids.

Teneur en calories du maquereau salé pour 100 grammes

La teneur en calories du maquereau salé pour 100 grammes est de 195 kcal. 100 g de snack contiennent :

• 17,9 g de protéines ;
• 13,2 g de matières grasses ;
• 0 g de glucides.

Le maquereau salé présente de nombreuses contre-indications. Ainsi, le produit doit être jeté si vous souffrez de maladies cardiaques ou vasculaires, d'une tendance aux œdèmes, d'une exacerbation de maladies gastro-intestinales ou d'un équilibre eau-sel altéré. Le poisson est contre-indiqué en cas de perte de poids et pendant un régime.

Teneur en calories du maquereau frit pour 100 grammes

La teneur en calories du maquereau frit pour 100 grammes est de 221 kcal. Une portion de 100 grammes contient 17,1 g de protéines, 16 g de matières grasses et 1,8 g de glucides.

Pour préparer le plat il vous faut :

• laver, éplucher et couper 0,75 kg de poisson en morceaux égaux ;
• paner les morceaux de poisson dans 20 g de farine et de sel ;
• faire revenir le poisson de chaque côté dans une poêle avec de l'huile de tournesol.

Teneur en calories du maquereau cuit à la vapeur pour 100 grammes

La teneur en calories du maquereau cuit à la vapeur pour 100 grammes est de 190 kcal. Dans 100 g de ce poisson :

• 17,9 g de protéines ;
• 13,3 g de matières grasses ;
• 0 g de glucides.

Le maquereau cuit à la vapeur est une source d'acides gras pour perdre du poids, pendant un régime et pour retrouver des forces en cas de stress physique et mental intense. Dans le même temps, la teneur élevée en matières grasses du produit ne permet pas d'inclure le maquereau dans l'alimentation en cas d'exacerbation de maladies gastro-intestinales.

Avantages du maquereau

Les avantages suivants du maquereau sont connus :

• Manger du poisson régulièrement réduit le risque de développer un cancer, maintient la santé oculaire et réduit les symptômes de douleur dus aux migraines, à l'arthrose et à l'arthrite ;
• le maquereau aide à renforcer le système immunitaire, inhibe la formation de plaques de cholestérol et normalise la fonction cérébrale ;
• les vitamines et les minéraux du poisson sont utiles pour prévenir les symptômes du psoriasis, améliorer le fonctionnement du système nerveux et la mémoire ;
• de nombreuses études ont prouvé les propriétés bénéfiques du maquereau pour prévenir le développement de l'athérosclérose ;
• le poisson n'est pas contre-indiqué pour le diabète ;
• le maquereau est un antidépresseur naturel.

Dommage pour le maquereau

Les dommages causés au maquereau se produisent dans les cas où le poisson est consommé avec des contre-indications. L'utilisation du produit doit être évitée en cas d'exacerbation de maladies de l'estomac, des intestins, du foie ou de la vésicule biliaire (cela est dû au fait que le maquereau a une teneur en graisse assez élevée).

Certaines personnes développent une intolérance individuelle et des réactions allergiques au maquereau. Le poisson salé est interdit en cas d'hypertension, de cholécystite, de pancréatite et d'insuffisance rénale.