Confiture d'ambre Antonovka dans une mijoteuse. Confiture de pommes dans une mijoteuse. Recette pas à pas : comment faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse

Cela peut être tout ce que vous voulez. Le leader absolu est la confiture de pommes. Malheureusement, les produits industriels ne répondent pas toujours à toutes les exigences des gourmands. Et un produit fabriqué de vos propres mains est toujours plus savoureux et plus sain. Les pommes sont aussi rapides à préparer, il suffit de connaître la recette et d'avoir un peu de patience.

Points clés

Chaque modèle d'équipement possède un certain nombre de ses propres fonctions. Vous pouvez faire cuire de la confiture de pommes dans une mijoteuse en utilisant ce qui suit :

"Ragoût."
"Soupe".
"Confiture".
"Boulangerie".

Pour ceux qui ont un programme spécial, vous pouvez simplement suivre les instructions du matériel. Sinon, vous pouvez utiliser le mode universel - "Extinction". La quantité d'ingrédients est choisie en fonction du volume du bol multicuiseur.

Quels types de pommes est-il préférable d’utiliser ? Tout dépend de votre goût. Pour ceux qui aiment la confiture aigre, mieux vaut prendre des fruits aigres et juteux. Pour ceux qui préfèrent les choses sucrées, les sucrées. La quantité de sucre est mesurée individuellement.

des pommes

Tout d’abord, ils doivent être soigneusement sélectionnés. Seuls les fruits entiers, sans bosses ni surmaturités, conviennent à la confection de confitures en tranches. Pour les céréales - toutes mûres et juteuses. Après cela, toutes les pommes sont lavées et pelées et le noyau est retiré. Que faut-il d'autre ? Acide citrique pour préserver le produit dans le futur, et sucre. Pour 800 grammes de pommes, 300 à 400 grammes suffisent. Vous aurez besoin d'une pincée d'acide citrique. Tous les ingrédients sont placés dans un bol, puis le programme souhaité est activé. Selon le type de confiture finie, il existe plusieurs différences dans la technologie de préparation.

Confiture de pommes dans une mijoteuse, céréales

Pour cette recette, vous devez soigneusement hacher les fruits. Vous pouvez le faire avec un couteau, en le coupant en petits cubes, ou au robot culinaire. Les pommes sont placées dans un bol en couches, chacune saupoudrée de sucre. Ne fermez pas le couvercle du multicuiseur, faites chauffer le tout en mode « Ragoût » ou « Cuisson » pendant 15 minutes. Pendant ce temps, les pommes donneront du jus. Ensuite, vous pouvez fermer le couvercle et régler le mode de cuisson sur « Confiture », si disponible, ou le mode « Soupe », « Ragoût », « Cuisson » pendant au moins 1h30. Après le signal, ajoutez la confiture, mélangez-la et fermez-la dans les bocaux encore chaude.

Confiture avec des quartiers

Pour cette recette, vous devez couper les fruits en petites tranches. Faites cuire la confiture de pommes dans une mijoteuse comme ceci :

mélanger les tranches avec le sucre ;
chauffer dans un bol pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le jus s'écoule ;
Nous définissons le programme et attendons.

Après le signal, ne remuez pas la confiture finie, sinon les tranches se froisseraient. Mettez-le simplement chaud dans des bocaux, puis ajoutez de l'acide citrique.

Il est beaucoup plus facile de préparer de la confiture de pommes dans une mijoteuse que sur une cuisinière ordinaire dans une casserole. Le processus prend beaucoup moins de temps, d’efforts et d’ingrédients. De plus, vous pouvez être sûr que la confiture ne s'écoulera pas, ne débordera pas et ne brûlera pas. Qui a dit que les flans devaient être fabriqués uniquement de la même manière que nos grands-mères les faisaient ? Le 21ème siècle permet de cuisiner délicieusement et simplement, sans effort supplémentaire ! Chaque femme au foyer peut faire ça !

Ingrédients:

pommes – 1 kg (pelées)
sucre – 1 kg
eau – 500 ml
facultatif – cannelle, clous de girofle, vanille, zeste d'agrumes

Dans le monde de la cuisine d’aujourd’hui, les acquis de la science et de la technologie modernes sont de plus en plus utilisés. Ainsi, les cuiseurs vapeur, machines à pain, multicuiseurs et autres appareils de cuisine font rapidement leur apparition dans nos cuisines, facilitant ainsi le processus de cuisson. Ils sont particulièrement utiles lorsque vous devez cuisiner quelque chose de rapide, savoureux et sans trop d'effort. Par conséquent, j'utilise les miracles de la technologie moderne à la fois pour cuire diverses tartes et gâteaux, ainsi que pour faire des confitures et des conserves.

À l’heure des cadeaux généreux de la nature automnale, il est temps de faire le plein de provisions d’hiver. Un excellent choix serait de préparer de la confiture de pommes dans une mijoteuse, surtout si vous avez des branches d'arbres regorgeant de fruits dans votre jardin. L'ensemble du processus ne nécessitera pas beaucoup d'efforts ou de dépenses de votre part, et vous apprécierez certainement le résultat.

La recette que je partage aujourd'hui avec les lecteurs de vmiltivarkah.ru est extrêmement simple. Essayez de préparer cette confiture de pommes dans une mijoteuse, et ce sera une excellente trouvaille en hiver. Traditionnellement, je cuisine dans mon Panasonic-18 préféré, sans lequel je ne peux plus imaginer ma vie.

Avant de commencer à préparer de la confiture de pommes dans une mijoteuse, nous devons sélectionner les fruits eux-mêmes. Les pommes peuvent être utilisées selon vos goûts. Si vous aimez les sucreries, alors les variétés sucrées, si elles sont acidulées, vous pouvez en prendre des aigres. J'adore les pommes sucrées, j'utilise donc exclusivement des variétés de pommes sucrées pour faire de la confiture.

Méthode de cuisson

Lavez soigneusement les pommes, enlevez la peau et retirez les trognons. Couper en morceaux ou hacher à l'aide d'une râpe grossière. La confiture de pommes s'avère particulièrement tendre si les pommes sont coupées très finement. Pour ceux qui aiment la confiture avec des morceaux de pommes, il n'est pas nécessaire d'éplucher les fruits, mais vous pouvez les couper plus gros.
Maintenant, nous préparons le sirop. Versez le sucre dans le bol du multicuiseur. Il est préférable de prendre du sucre cristallisé, car il se dissout bien.
Versez-y un demi-litre d'eau. De l’eau bouillie ordinaire ou de l’eau potable purifiée convient.
Mélangez soigneusement le tout et placez le bol dans le corps du multicuiseur en activant le mode « trempe » pendant 60 minutes. Ce mode permet au sirop de chauffer et de cuire un peu. En plus de la fonction « ragoût », vous pouvez en utiliser des similaires : « ébullition », « cuisson », « multi-cuisson ». Grâce à ces modes, vous pouvez également préparer facilement du sirop pour la future confiture de pommes dans une mijoteuse.
Faites cuire le sirop pendant une vingtaine de minutes, pendant lesquelles le sucre doit se dissoudre complètement.
Lorsque le sirop est prêt, ajoutez-y les pommes préalablement hachées et poursuivez la cuisson jusqu'au bip.
Pour les amateurs de senteurs orientales, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre, des clous de girofle ou du sucre vanillé. Vous pouvez également ajouter du zeste ou de la peau d'orange râpé.
Regardez, en une heure, la confiture de pommes dans le multicuiseur Panasonic est complètement prête.
Nous le versons dedans, le laissons refroidir complètement et l'envoyons à la cave pour attendre son heure.
Pour 1 kg de pommes pelées, j'ai obtenu un peu plus de trois pots de confiture d'un demi-litre.

La confiture de pommes préparée selon cette recette dans une mijoteuse est parfaite comme garniture pour diverses tartes et petits pains. Il peut être consommé simplement avec du pain grillé croustillant ou ajouté au thé pour remplacer le sucre. Bon appétit!

Qui d'entre nous n'aime pas les pommes ? Rouges et verts, juteux et moelleux, gros et miniatures – le choix de ces fruits est toujours grand. Chaque pays cultive une certaine variété. Les pommes sont riches en fer, magnésium, calcium et ne contiennent absolument aucune matière grasse. Aucun régime n'est complet sans fruits juteux. Ce n’est pas pour rien que les gens disent : « Une pomme par jour – et vous n’avez pas besoin de médecin. »

L'avènement du multicuiseur a simplifié à plusieurs reprises le travail des femmes au foyer. Grâce à cette technique, vous pouvez préparer n'importe quel plat, qu'il s'agisse d'une soupe, d'un rôti, de pâtisseries ou de confiture. Jetons un coup d'œil à une recette expliquant comment préparer rapidement et facilement de la confiture de pommes dans une mijoteuse.

Ingrédients:

pommes aigre-douces ou sucrées – 0,5 kg,
sucre – 1 verre,
acide citrique – 0,5 c.

Le temps de cuisson est d'environ une heure.

Recette pas à pas : comment faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse

Choisissez des pommes mûres sans taches ni fissures. Bien laver et retirer la peau.
Coupez le fruit en 4 parties, retirez les graines.
Hachez les quartiers, il vaut mieux les couper en cubes de 1 à 2 cm.
Versez les cubes dans le bol du multicuiseur.
Saupoudrer le dessus de sucre et d'acide citrique.
Allumez le multicuiseur, sélectionnez le mode « Ragoût » ou « Soupe ». Temps – 1 heure.
Si de la mousse apparaît pendant la cuisson, vous devez ouvrir le couvercle. Vous pouvez cuisiner avec le couvercle ouvert, mais vous devez ensuite remuer le produit périodiquement.
Une fois la cuisson terminée, vous devez essayer la confiture obtenue. Il peut arriver que les morceaux de fruits ne soient pas bien cuits. Ensuite, vous devez répéter la cuisson pendant 30 à 40 minutes.
Lorsque la confiture est prête, refroidissez-la et versez-la dans des bocaux stérilisés.

Avec le couvercle ouvert, le produit s'avère épais, mais si vous faites cuire un dessert aux fruits dans une mijoteuse fermée, vous obtenez une confiture plus fine.

L'inconvénient de faire de la confiture dans une mijoteuse est le petit volume. Le plus grand contenant ne peut pas contenir plus de 6 litres à la fois. Le produit cuit dans un petit ustensile de cuisine sera différent de celui habituel. Le principe de la confiture est d'évaporer l'humidité du fruit, et dans une mijoteuse elle n'aura pas le temps de s'évaporer au moment où les pommes seront cuites. Le produit n'est pas trop épais, mais le goût n'est pas inférieur à celui habituel cuit sur la cuisinière.

Stockage

La confiture est conservée dans un endroit frais et sombre. Cela pourrait être une cave ou un réfrigérateur. La durée de conservation est longue, mais il vaut mieux manger le dessert dans un délai d'un an.

Pour préparer de la confiture en morceaux, prenez des pommes dures. Et si vous souhaitez obtenir une masse homogène comme de la confiture, alors vous devez prendre des fruits mous.
Il est préférable de verser la confiture dans des bocaux une fois refroidie.
Il n'est pas du tout nécessaire d'éplucher les pommes, c'est une question de goût.
Les fruits du magasin peuvent être trempés dans l'eau pendant une demi-heure. Cette mesure neutralise les nitrates.
Habituellement, les pommes et le sucre sont pris à parts égales. Selon le type de fruit et le résultat souhaité, vous pouvez modifier la quantité de sucre selon votre goût.
Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle, cela ajoutera de la saveur au dessert. La pomme et la cannelle sont une combinaison de saveurs classique. Le bâton peut être acheté au magasin.
Pour certains multicuiseurs, il n'est pas recommandé d'ajouter du sucre non dissous - cela pourrait endommager les parois du bol.

Le dessert aux pommes dans une mijoteuse est une recette moderne pour préserver les bienfaits des fruits d'été pour l'hiver, qui sera certainement incluse dans les livres de cuisine de toutes les femmes au foyer avancées.

Si votre pommier porte des fruits abondamment, vous vous demandez immédiatement ce qu'on peut faire de la récolte. Les pommes peuvent être conservées pour l'hiver, trempées, séchées, transformées en compotes et tartes aux pommes. Beaucoup moins souvent, de la confiture est préparée à partir d'une telle récolte. Mais en vain - Confiture – une délicieuse douceur qui peut être consommée soit simplement avec du thé, soit ajoutée à des pâtisseries ou servie avec des crêpes et des crêpes. Le multicuiseur prépare parfaitement la confiture. Les morceaux de pomme ne sont pas trop cuits et le sirop reste bien clair.

Ingrédients minimum requis pour la confiture:

un kilo et demi de tranches de pomme (il est recommandé de choisir des pommes fermes, sans signes de surmaturité) ;
le même volume de sucre blanc.
un citron.

Le volume des ingrédients, bien sûr, peut être modifié, l'essentiel est que le rapport des composants principaux reste un pour un.

Pas à pasrecette de confiture de pommes dans une mijoteuse Redmond

Pour préparer les pommes à la confiture, elles doivent être bien lavées et séchées. Si vous préparez de la confiture à partir de pommes du commerce, lavez-les avec une brosse et du bicarbonate de soude pour éliminer toute couche cireuse.

Nous coupons la peau avec un éplucheur de légumes. Nous coupons les fruits en deux, les coupons en fines tranches, en enlevant les morceaux de noyau (la recette indique la masse de ces pommes déjà pelées).

Chargez les fruits dans la poêle multicuiseur, saupoudrez de sucre, ne remuez pas pour ne pas casser les tranches (ou faites-le très soigneusement). Dans le menu de votre assistant, sélectionnez le programme « ragoût » et réglez la durée sur 30 minutes. Il n'est pas nécessaire de fermer le couvercle. Si vous n'avez pas le temps de surveiller la confiture, vous pouvez fermer le couvercle, mais vous devez ensuite retirer la valve et réduire le volume des ingrédients de trois fois.
Au bout d'une demi-heure, le sucre se transformera en sirop et le mélange bouillira. Si la puissance du multicuiseur est faible, réglez le temps sur 40 minutes pour attendre qu'il bout à coup sûr. Pour éviter de brûler la confiture, remuez régulièrement avec une cuillère en bois ou en silicone. Dès que le dessert bout, éteignez le multicuiseur.
Versez le jus d'un citron dans le produit fini et mélangez à nouveau. De cette façon, la confiture acquerra une agréable acidité et ne sera pas trop écoeurante.
Pour que la confiture de pommes se conserve longtemps, elle doit être placée dans des pots pré-stérilisés et séchés. Les couvercles doivent également être stérilisés. Versez le dessert chaud dans des récipients, vissez les couvercles et laissez refroidir en les enveloppant chaudement dans un torchon épais. Pour conserver correctement la confiture refroidie, il faut placer les pots dans un endroit frais et sombre.

Dans cette version de préparation, le dessert ressemble à des tranches de fruits plongées dans un sirop épais de couleur ambrée. Si vous aimez la confiture homogène, sans morceaux, alors il existe une autre façon de la préparer Confitureà partir de pommes dans une mijoteuse Redmond. Pour ce faire, versez un demi-kilo de tranches de pomme dans un multicuiseur avec un tiers de verre d'eau et laissez mijoter une demi-heure. A ce moment, sur la cuisinière, faites cuire la peau dans les deux tiers d'un verre d'eau - après ébullition, laissez mijoter pendant une demi-heure. Pilez les pommes avec un presse-purée en bois, ajoutez un verre de sucre, versez le jus d'un demi citron et une décoction de zeste. Laisser mijoter une heure avec le couvercle fermé jusqu'à l'épaisseur désirée. Préparez de délicieux desserts avec le site

Faire des confitures inhabituelles avec une variété d'additifs a été un succès constant au cours des dernières saisons de préparation hivernale. Si vous êtes déjà intéressé, mais que vous n'êtes pas encore prêt à prendre un risque et à cuisiner quelque chose d'inimaginable (par exemple, à partir de concombres aux clous de girofle et aux baies de sorbier), alors une recette de confiture de pommes aux oranges dans une mijoteuse, que je veux porter à votre attention, est parfait pour commencer. La recette n'est absolument pas « extrême » : eh bien, il faudra zester les oranges ou faire comme si l'amertume « piquante » vous satisfaisait. Non. Nous épluchons simplement les oranges, les coupons en cubes, les mélangeons avec des pommes et obtenons une confiture épaisse brillante, transparente et parfumée avec laquelle vous pouvez boire du thé et faire des tartes. Pour rendre la confiture si épaisse, j'utilise une astuce : je fais cuire la confiture en mode « Pilaf ». Il s'agit d'un mode qui permet à tout excès d'humidité de s'évaporer, mais la confiture ne brûle pas. Vous pouvez faire de la confiture dans un multicuiseur de n'importe quel modèle s'il dispose de ce programme.

Ingrédients:

1 kg de pommes (poids déjà épluché !),
3 grosses ou 4 petites oranges,
1 kg de sucre

Avec les pommes, je pense que tout est clair. Ils doivent être soigneusement lavés et le noyau et les graines retirés. Mais quant à la question de savoir s'il faut les éplucher ou non, la règle est simple : si vous avez des pommes d'été à peau fine, alors vous n'avez pas besoin de les éplucher. Si vous avez des Antonovka, des strifels ou d'autres variétés à peau épaisse, il est préférable de les retirer pour que la confiture ait une consistance uniforme.

Ensuite, nous coupons les pommes en morceaux. Tout dépend de ce que vous préférez. Vous pouvez le couper en cubes, en tranches ou même le râper sur une râpe grossière. Cela n'affectera en rien le goût de la confiture. Les pommes auront le temps de cuire complètement, quelle que soit la taille des morceaux. Placez les pommes dans un bol ou directement dans le bol du multicuiseur et commencez à transformer les oranges.

Les oranges doivent être pelées et divisées en tranches, coupées transversalement en 4 à 5 parties, comme pour une salade. Mélangez ensuite les oranges avec les pommes, ajoutez le sucre et laissez reposer une heure. Pendant ce temps, une quantité suffisante de jus aura le temps de ressortir.

Avant la cuisson, remuez la masse de fruits avec une spatule en bois ou en silicone. Allumez le multicuiseur en mode « Pilaf ». Ce mode est automatique et se termine lorsque le bourrage est prêt. Cela peut prendre entre une demi-heure et 45 minutes.

La confiture finie doit être placée chaude dans des bocaux stérilisés. Pour éviter que les bocaux n'éclatent, il faut d'abord les remplir lentement, une cuillère à la fois, afin qu'ils aient le temps de se réchauffer. Nous fermons les bocaux avec des couvercles stérilisés (je préfère ceux à visser, mais vous pouvez aussi utiliser des couvercles en nylon épais), les retournons, les enveloppons dans une couverture et les laissons refroidir complètement. Après quoi, vous pouvez les ranger pour les stocker.

Les pommes et les melons sont l'un des fruits les plus parfumés au monde, pourquoi ne pas les combiner dans un seul plat ! Les salades de fruits se préparent rapidement, mais que faire si l'on souhaite les déguster hors saison ? Les pommes peuvent encore être conservées d’une manière ou d’une autre, mais avec les melons, c’est déjà plus difficile. Faisons de la confiture de pommes et de melons, aromatique, appétissante, de telle sorte que lorsque vous ouvrez le pot et regardez la tempête de neige par la fenêtre, vous vous souvenez immédiatement de l'été chaud, et à quel point c'est délicieux avec le thé est tout simplement au-delà des mots !

Confiture de melon et pomme - principes généraux de préparation

La confiture de melon aux pommes, comme toute autre, doit être cuite dans de larges bols en aluminium ou dans les mêmes récipients en acier inoxydable. Il est déconseillé d'utiliser des plats en émail, car la friandise pourrait y brûler.

Tous les melons ne sont pas bons pour la confiture. La délicatesse doit être préparée à partir de variétés aromatiques à pulpe légèrement immature. Lors du choix d'un melon, faites attention à la peau, elle ne doit pas présenter de fissures profondes ni de signes de détérioration.

Confiture de pommes dans une mijoteuse

Les côtés doivent être élastiques, sans bosses. N'hésitez pas à le sentir : la peau ne doit pas sentir l'herbe ; elle doit dégager un arôme subtil mais riche de melon. Appuyez sur le melon, si vous entendez un son sourd, ne doutez même pas que c'est celui dont vous avez besoin.

Le melon en confiture peut être combiné avec n'importe quelle baie, fruit et même certains légumes. Les recettes les plus populaires sont celles à base de pommes.

La pulpe des pommes doit être dense; les pommes en vrac, en règle générale, ne sont pas juteuses et n'ont aucun goût. C'est à vous de décider lequel choisir : une friandise à base de fruits sucrés peut s'avérer écoeurante, tandis que les fruits aigres-doux ajouteront une légère acidité.

Il existe de nombreuses recettes de confiture de melon aux pommes et elles sont toutes différentes. La confiture peut être saignante ou épaisse, avec des morceaux de pulpe de melon et de pomme ou uniquement avec des tranches de pommes ; des graines de pavot, des zestes d'agrumes hachés et même du lait concentré peuvent être ajoutés.

Pour déguster une confiture de melon parfumée en hiver, elle est préparée pour une utilisation future dans des bocaux en verre. La conservation s'effectue dans le strict respect des règles. Les bocaux doivent être propres et stériles, les couvercles doivent être bouillis séparément pendant au moins 10 minutes. Après roulage, la confiture n'a pas besoin d'être stérilisée, il suffit de la laisser refroidir complètement sous une couverture chaude.

Confiture de melon et pomme – « Ambre »

Ingrédients:

Melon - un kilo et demi;

Un demi-kilo de sucre ;

Petit citron ;

350 gr. pommes à pulpe dense.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement le citron à l'eau tiède, ébouillantez-le à l'eau bouillante et essuyez-le avec une serviette. Placer sur une planche à découper et utiliser une râpe fine pour retirer le zeste. Vous n’avez besoin que de la coque extérieure jaune, ne touchez pas la pulpe. Frottez une cuillère à café de zeste dans cette quantité d'ingrédients.

2. Lavez le melon, coupez-le en deux et sélectionnez les graines. Nous coupons la peau, coupons la pulpe en morceaux pratiques et la broyons avec un hachoir à viande. Pour obtenir une masse plus homogène, vous pouvez utiliser un mixeur.

3. Lavez soigneusement les pommes, coupez la pelure et, en les coupant en deux, retirez tout le trognon. Couper en cubes jusqu'à 3 cm.

4. Placez le melon haché dans un grand bol et ajoutez le sucre. Bien mélanger et placer sur feu moyen-doux. Portez le mélange à ébullition en remuant si nécessaire. Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que la masse devienne transparente et visqueuse. Il est important d’éliminer constamment la mousse qui se forme en surface.

5. Placer les pommes dans le mélange chaud, ajouter le zeste et bien mélanger. Porter à ébullition, cuire encore cinq minutes et éteindre.

6. Versez la confiture bouillante dans des bocaux et fermez-les avec des couvercles métalliques spéciaux.

Confiture épaisse et homogène de melon et de pommes

Ingrédients:

Deux kilogrammes de melon ;

600 gr. pommes aigres-douces;

Un kilo de sucre ;

Un demi gros citron.

Mode de cuisson :

1. Lavez le melon, coupez-le, sélectionnez les graines ainsi que la pulpe fibreuse. Coupez la peau et coupez la pulpe en petits cubes.

2. Épluchez les pommes, retirez la peau et, comme la pulpe de melon, hachez-les finement. Pressez le citron et filtrez le jus avec une passoire fine.

3. Après avoir mélangé la pulpe de melon avec les pommes, arrosez de jus de citron et mélangez, cela évitera que les pommes ne noircissent.

4. Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau. On attend une demi-heure qu'assez de jus soit libéré.

5. Placez le bol sur le feu et faites bouillir le mélange pendant une demi-heure. N'oubliez pas de remuer régulièrement pour que le sucre soit complètement dissous. Éteignez le feu et laissez la confiture pendant une demi-heure.

6. Broyez la masse refroidie dans une passoire ou réduisez-la en purée avec un mélangeur. Faire bouillir la confiture râpée pendant une heure et demie à feu doux.

7. Pendant qu'il est chaud, versez dans des bocaux et fermez hermétiquement.

Confiture insolite de melon et de pomme avec zeste d'orange et lait concentré

Ingrédients:

Melon pelé - 1,2 kg;

Un demi-kilo de pommes, sans peau ni trognon ;

300 gr. sucre;

Une cuillerée de zeste d'orange ;

Une cuillère à soupe de lait concentré ;

Cannelle moulue - un tiers de cuillère;

2 grammes. sucre vanillé.

Mode de cuisson :

1. Broyez la pulpe de melon dans un hachoir à viande, versez-la dans un récipient spacieux à fond multicouche et mélangez avec du sucre.

2. Placer sur feu doux et faire bouillir la pulpe jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Retirez délicatement la mousse qui s'accumule sur la confiture à l'aide d'une écumoire.

3. Coupez les pommes en fins cubes. Les morceaux bouclés de pulpe de pomme semblent originaux dans la confiture.

4. Lorsque la pulpe du melon devient visqueuse, déposez-y les morceaux de pomme. Portez la confiture de melon à ébullition à feu vif et faites bouillir en réduisant légèrement le feu pendant environ cinq minutes.

5. Ajoutez le zeste, la cannelle, la vanille et le lait concentré, remuez. Après une demi-minute, éteignez-le et emballez-le dans des bocaux stériles.

Confiture de melon et pomme aux graines de pavot - « Makovei »

Ingrédients:

Pulpe de melon dense - 630 g;

300 gr. pommes à pulpe dense;

Deux verres de sucre ;

Une demi-cuillère de citron ;

Une cuillère à soupe de graines de pavot.

Mode de cuisson :

1. Coupez le melon en petits morceaux dans un bol et ajoutez le sucre. Mélangez soigneusement et réservez.

2. Lorsque le sucre fond dans le jus libéré, mettez-le sur feu doux. Au fur et à mesure qu'il se réchauffe, récupérez la mousse. Faites réduire la confiture de moitié.

3. Préparez les pommes. Rincez les fruits à l'eau et retirez les graines. Sans peler, couper en tranches.

4. Trempez les pommes dans la confiture et retirez du feu. Secouez plusieurs fois, puis réservez pour que la pulpe de pomme soit bien saturée de sirop de melon.

5. Au bout d'une heure, ajoutez de l'acide citrique, mélangez la confiture et remettez sur le feu.

Après ébullition, laissez mijoter à feu doux pendant un quart d'heure, ajoutez et incorporez les graines de pavot.

6. Après avoir fait bouillir la confiture de melon pendant une demi-heure, chaude, roulez-la dans des bocaux stériles.

Confiture de melon et pomme - « Assortiment », avec courgettes et raisins

Ingrédients:

Un kilo de grosses pommes rouges;

Pulpe de melon, jeunes courgettes, raisins légers - un kilogramme ;

3,5 kilos de sucre ;

Trois petits citrons ;

Un petit sachet de vanille en poudre.

Mode de cuisson :

1. Coupez la pulpe des pommes, des melons et des courgettes en petits cubes, versez le tout dans un bol et mélangez. Après avoir ajouté deux kilos de sucre, bien mélanger à nouveau et laisser reposer trois heures.

2. Versez de l'eau bouillante sur les raisins épépinés pendant 10 minutes, puis égouttez-les dans une passoire.

3. Épluchez les citrons et, comme les raisins, versez-y de l'eau bouillante pendant dix minutes. Après avoir séché les agrumes, séparez-les en tranches et coupez-les en plus petits morceaux. Sélectionnez les graines, sinon la confiture sera très amère.

4. Placer le bol sur feu moyen, porter à ébullition, baisser légèrement le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes.

5. Après avoir retiré le bol du feu, ajoutez les tranches de citron et les raisins, remuez et laissez refroidir complètement.

6. Incorporez le sucre restant à la confiture refroidie, portez à nouveau à ébullition, faites bouillir pendant dix minutes et laissez refroidir. Répétez le processus cinq fois de plus jusqu'à ce qu'il épaississe.

7. Après la dernière ébullition, conditionnez la confiture de melon chaude dans des bocaux et roulez-les.

Confiture de melon et pomme : une recette simple pour une mijoteuse

Ingrédients:

Melon bien mûri - 700 gr.;

150 gr. pommes aigres;

Un demi-kilo de sucre ;

Une demi-cuillerée de citron.

Mode de cuisson :

1. Lavez bien les pommes et coupez-les en tranches. Retirez la peau et les graines, coupez-les en fines tranches et placez-les dans le bol de cuisson.

2. Après avoir sélectionné les graines du melon, coupez la peau et coupez la pulpe en cubes pour les pommes.

3. Versez le sucre dans un bol et ajoutez l'acide citrique. Nous démarrons le multicuiseur en mode « Ragoût », en réglant la minuterie sur 30 minutes.

4. A la fin du programme, laissez infuser pour que le sirop soit bien absorbé par les fruits.

5. Nous démarrons à nouveau le multicuiseur dans le même mode, cette fois pendant 10 minutes. Pour réaliser une friandise épaisse, vous pouvez ajouter une cuillerée de fécule de maïs ou un épaississant spécial confiture.

6. Réduisez en purée la confiture de melon finie avec un mixeur ou laissez-la telle quelle.

Astuces pour faire de la confiture de melon aux pommes - conseils utiles

La confiture sera plus impressionnante si vous coupez les pommes avec un couteau frisé. La même coupe peut être utilisée pour le melon, si la pulpe n'a pas besoin d'être broyée dans un mixeur.

Si la recette demande d'ajouter des tranches d'agrumes, assurez-vous de retirer les graines. Si vous l'oubliez accidentellement, vous risquez que la confiture ait un goût amer.

Il ne doit y avoir aucune trace de coups ou de bosses à la surface des melons et des pommes, à ces endroits la pulpe a un arôme désagréable et un goût savonneux spécifique.

Approchez-vous avec une attention particulière à la sélection des fruits ; l'arôme et le goût légers du melon sont faciles à gâcher sans remarquer la détérioration. En règle générale, les variétés n'ont pas d'importance, cela dépend beaucoup plus de la qualité des produits originaux.

Si vous ne mettez pas tout le lot en conserve en même temps, essayez de remplacer, en tout ou en partie, le sucre raffiné par du sucre noir, le goût changera sensiblement. Assurez-vous que vous aimez la confiture, puis commencez seulement à préparer les préparations.

Réputation: +4340 Toutes les recettes de l'auteur : 123

Date de publication: 2015-08-29 J'ai aimé la recette : 44

Recette : Confiture de pommes – Râpée. Hyper savoureux !

Ingrédients:
pommes - 1 kg;
sucre semoule - 1 kg

Méthode de cuisson:

Depuis trois ans, je prépare cette merveilleuse confiture à partir de pommes râpées sur une râpe grossière pour l'hiver.

Confiture de pommes

Je le fais cuire un peu, et c'est pour ça que les pommes ont un peu de croquant, comme les fraîches ! La confiture est idéale pour garnir les tartes, petites et grandes tartes aux pommes. Pour les crêpes. Et étalez-le simplement sur un petit pain frais ! Eh bien, très savoureux. Cette confiture se déguste encore plus vite que la confiture de fraises et de myrtilles.
Pour cela, nous n'avons besoin que de pommes et de sucre, dans un rapport de 1:1. Si les pommes sont sucrées, vous pouvez utiliser moins de sucre. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pomme.