Bonjour, chers lecteurs ! Je vous présente des canapés originaux et variés pour la table de fête, des recettes pour toutes les occasions.

Toutes sortes de canapés, petites collations en brochettes, mini-sandwichs sont une excellente idée pour un repas de gala ou un buffet. Mais tout le monde ne peut pas trouver lui-même des idées sur la façon de préparer des canapés simples. Faites défiler les recettes de canapés ci-dessous, laissez-vous inspirer et cuisinez à la maison.

Les canapés sur brochettes sont une forme pratique de petit aliment pour la table des fêtes. Ce sont de petits sandwichs, parfois tenus ensemble par une brochette, que l'on prend avec les mains et qu'on place entièrement dans la bouche, comme on dit, « pour une bouchée ».

Nous cuisinons à partir de ces produits que vous trouvez à la maison, au réfrigérateur. L'essentiel est d'assembler habilement une belle composition, ce qui n'est pas toujours possible. Par conséquent, il est important de connaître les principes technologiques de base, les trucs et astuces utiles pour préparer des canapés.

• Le plus souvent, l'apéritif est servi sur une petite tranche de pain frais de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Parfois, il est séché au grille-pain, au four ou frit dans une poêle. Ajouter les épices et l'huile.
• Les mini snacks sont à base de biscuits ou de crackers sans levain, de pâtes feuilletées, de morceaux de fromage onctueux ou de légumes frais.
• Vous pouvez planter une petite fourchette ou une brochette colorée au milieu de chaque mini-sandwich.
• Des collations pratiques mesurant 3x3 cm et pesant 80 grammes. Les composants sont donc découpés très finement.
• Chaque produit est découpé de manière à recouvrir complètement la couche inférieure sans dépasser de la base.
• Pour la préparation, tous les produits sont utilisés : œufs durs, huiles diverses, saucisses, fromage fondu, fromage, feta. Hareng, sprat, légumes, pâtés, olives, raisins, poisson rouge, radis, carottes bouillies, concombre frais, citron, etc.
• Le pain est découpé avec un moule métallique pour presser les biscuits sur la pâte. Mais pour éviter le gaspillage, la mie beurrée est découpée en carrés, losanges et rectangles.
• Vous pouvez décorer le plat de manière originale en mélangeant le beurre avec des herbes, des noix, du jaune bouilli, du jus de citron, du raifort, du fromage et de la moutarde. En fonction des produits ajoutés, la masse acquerra une belle couleur. Placez-le sur les figurines découpées à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou d'un sachet muni d'un embout.
• Une bonne combinaison de pâte de fromage fouettée, d'œufs durs, d'ail et de mayonnaise.
• Le plat est servi, 5 à 6 pièces chacun, posé sur un plateau ou placé dans un vase. Parfois, le plat est décoré de feuilles de laitue fraîches, d'herbes ou de serviettes.

Vidéo - canapés pour la table de fête

• Un principe similaire s'applique aux canapés sucrés et fruités. Dans ce cas, les biscuits sucrés, le beurre aux fruits ou au chocolat, toutes sortes de fruits, les guimauves, guimauves et autres douceurs sont autorisés.
• Si les fruits sont trop juteux, l'excès de jus en est d'abord retiré.
• Les options de sandwichs économiques sont préparées à partir des restes d’ingrédients. Préparez des pâtés avec les tranches de viande, de fromage et d'œufs restants. Broyez les restes de fromage avec les œufs dans un mixeur pour former une pâte, ajoutez la mayonnaise et l'ail.
• Des masses similaires sont formées en boule à l'aide de deux cuillères à dessert et roulées dans des flocons de noix de coco. Fixez avec des brochettes de fromage et de concombre. Le résultat est des sandwichs canapés harmonieux.
• Servir les canapés sur une assiette ou un plateau. Vous pouvez le coller dans une courgette, vous obtenez alors un hérisson avec des aiguilles. La collation est magnifique dans des verres ou des bols.

Préparer habilement des canapés représente la moitié de la bataille ; vous devez également manger correctement. Une erreur courante qui se produit lors des réceptions est de les manger en plusieurs étapes, même si l'apéritif est petit.

Ne mordez pas un morceau de pain ou un biscuit de tous les côtés. Mettez le tout dans votre bouche et mâchez lentement. Gardez à l’esprit que certains types de sandwichs ne peuvent pas être bien mangés.

Si vous souhaitez essayer une collation similaire, écartez-vous. Vous n’aurez alors plus à jeter des miettes devant tous les invités.

Alors, après avoir parlé de la conception, des subtilités et de la consommation d’une telle collation, il est temps d’apprendre à cuisiner.

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Canapés pour anniversaire

Pour les canapés d'anniversaire, prenez tous les produits que vous désirez : viande, poisson, légumes, fruits. Ayant la possibilité de préparer les vacances à l'avance, privilégiez les petits produits entièrement enfilés sur une brochette spéciale ou un cure-dent.

Il peut s'agir de plats à base de saumon, de tomates cerises, d'œufs de caille, d'olives, d'olives, de cornichons, de cerises cocktail, de cerises (dénoyautées), etc. Ces produits ont fière allure à la base et en haut de la brochette.

Coupez les grosses provisions en fines tranches ou en cercles et pliez-les en accordéon. Par exemple, concombres frais ou marinés, saindoux, jambon, saucisses, bacon, saumon, citron, pommes.

Cet « accordéon » est enfilé entre les ingrédients qui commencent et couronnent les canapés. Il sera alors beau et conservera sa forme.

Pour éviter que les sandwichs miniatures ne s'altèrent, assemblez-les juste avant l'arrivée des invités ; ce n'est qu'une question de minutes. Il vous suffit de préparer les ingrédients à l'avance et de les mettre dans des récipients scellés, puis de préparer la collation.

Ingrédients:

• Olives dénoyautées – 12 pcs.
• Fromage – 50 g
• Concombre – 1 pièce.

Préparation:

1. Coupez le fromage en cubes de 1 à 1,5 cm de côté.
2. Lavez le concombre, séchez-le, coupez les extrémités et coupez-le dans le sens de la longueur en fines tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
3. Versez les olives sur une passoire pour égoutter la saumure.
4. Placer une olive sur une grande brochette et un cube de fromage dessus.
5. Enfilez ensuite la tranche de concombre avec un accordéon.
6. Terminez la composition avec du fromage et de l'olive.

Canapés pour enfants

Une délicieuse friandise pour une fête d'enfants est un élément important. Pour faire de l'événement un succès, préparez des canapés français magiques pour les enfants.

C’est une vraie trouvaille : savoureuse, saine, belle et qui ne se salit pas les mains. Cependant, lorsque vous préparez une mini-collation pour une fête d'enfants, tenez compte des points suivants :

• Réduisez les canapés, pour une bouchée d'enfant.
• Tenez compte de l'âge de l'enfant, car... Tous les produits ne conviennent pas aux jeunes enfants.
• Remplacez la saucisse par de la poitrine de poulet, de la dinde ou du bœuf.
• Utilisez des variétés de fromages à pâte molle.
• Soyez prudent avec la mayonnaise et le ketchup. Les colorants peuvent provoquer des allergies.
• Les jeunes enfants ne doivent pas recevoir de poisson légèrement salé.
• La collation ne doit pas s'effondrer. Pour ce faire, scellez la garniture avec du beurre.
• Découpez les fruits en formes : fleurs, cœurs, étoiles.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 200 g
• Raisins – 1 grappe
• Fromage – 100 g
• Pain – 1 pièce.
• Beurre – 50 g

Préparation:

1. Découpez des figures dans le pain et badigeonnez-les d'une fine couche de beurre.
2. Déposez un cube de fromage sur le pain.
3. Placez ensuite une tranche de filet de dinde pré-bouillie.
4. Placez les raisins lavés et séchés.
5. Fixez le sandwich avec une brochette.
6. Servez le goûter sur la table des fêtes des enfants en le plaçant sur un plat plat.

Canapés pour le nouvel an

En préparant plusieurs types de canapés pour le Nouvel An, vous pourrez satisfaire les goûts de tous les invités et décorer la table de fête avec de la nourriture. Après tout, les mini-snacks sur brochettes sont très demandés lors des fêtes.

Le propriétaire de 2017, le Coq de Feu, approuvera les canapés simples à base de légumes, fruits, herbes fraîches, poisson, agneau, porc et bœuf. Il n'est pas recommandé d'utiliser des produits apparentés - viande de poulet, œufs. On remplace ces derniers par des œufs de caille.

L'essentiel est que les mini-collations des fêtes répondent aux exigences du symbole de l'année à venir. Nous préparons nos plats lumineux, simples et légers.

Ingrédients:

• Pain – 1 pièce.
• Caviar rouge – 1 pot
• Poisson rouge légèrement salé – 100 g
• Citron – 1 pièce.
• Beurre – 50 g
• Verts - pour la décoration

Préparation:

1. Couper le pain en tranches et badigeonner de beurre.
2. Déposez dessus une tranche de poisson rouge finement tranchée.
3. Appliquez ensuite une cuillère à café de caviar rouge.
4. Coupez le citron en fines demi-rondelles avec lesquelles vous pourrez décorer l'apéritif.
5. Terminez la composition en ajoutant un petit brin de verdure.

Canapés au hareng

Pour préparer des canapés au hareng, l'essentiel est de pouvoir bien couper le poisson afin qu'il n'y reste pas un seul arête. Pour ce faire, suivez les instructions suivantes.

• Coupez la tête du hareng. Coupez le ventre et retirez soigneusement les nageoires le long du corps.
• Videz l’intérieur. Rincez l'intérieur du poisson et essuyez-le avec une serviette en papier.
• Faites des entailles sur le dos et retirez lentement la peau pour ne pas abîmer le filet.
• Prolongez la coupe sur le dos jusqu'à atteindre la vertèbre et séparez le filet de l'os.
• Retirez les arêtes restantes, coupez le poisson selon la forme souhaitée et utilisez-le pour les sandwichs.

Ingrédients:

• Pain brun – 6 tranches
• Huile d'aneth – 50 g
• Oeufs de caille bouillis – 10 pcs.
• Hareng – 1 pièce.
• Tomates cerises – 10 pcs.

Préparation:

1. Coupez le pain en rectangles et badigeonnez chaque tranche d'huile d'aneth. Pour préparer, réduisez en purée le beurre et l'aneth haché dans un mixeur.
2. Épluchez le hareng et coupez-le en tranches égales à la largeur du pain. Placer sur du pain.
3. Ajoutez dessus un œuf de caille à la coque et une tomate cerise.
4. Fixez la composition avec un cure-dent et servez.

Options pour les canapés au hareng.

• Étalez sur le pain de l'huile de moutarde (50 g de beurre - 1 cuillère à café de moutarde), de la mayonnaise aux herbes hachées, de la crème au fromage (mélangez le fromage fondu avec un œuf dur).
• Sur le hareng, placez une tranche de pomme verte, du poivron mariné, une rondelle d'oignon et des pommes de terre bouillies.
• Vous pouvez terminer le canapé avec des olives, une tête de petit oignon mariné et une tranche de citron.

Canapés au fromage

Les canapés au fromage sont des collations miniatures lumineuses qui conviennent aussi bien aux fêtes d'adultes qu'à celles d'enfants. Tout type de fromage convient. Couper en petites tranches de formes variées : rondes, carrées, triangulaires, frisées.

Utilisez des craquelins, des croûtons, du pain et du pain grillé comme base pour les canapés au fromage. Vous pouvez combiner ce produit avec : des saucisses, de la viande, du poisson, des fruits, des légumes, des olives, des herbes. Servir les canapés au fromage, disposés sur un plat plat, garnis de feuilles de laitue.

Ingrédients:

• Fromage – 12 tranches
• Poulet fumé – 150 g
• Olives – 6 pièces.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• Pain – 6 tranches carrées
• Mayonnaise – 30g
• Verts - pour la décoration

Préparation:

1. Coupez le poulet en 6 morceaux égaux.
2. Coupez la croûte épaisse du pain.
3. Épluchez les cornichons et coupez le légume en tranches de 5 mm d'épaisseur.
4. Tartiner chaque morceau de pain de mayonnaise et déposer dessus un cube de fromage. Y déposer à nouveau le poulet fumé et le fromage.
5. Fixez tous les ingrédients avec une pique à brochette, mettez les olives et décorez d'herbes.

Canapé aux fruits

Les canapés aux fruits peuvent constituer une collation distincte ou en combinaison avec un produit plus nourrissant. Les bananes, les raisins, les pommes et les oranges sont le plus souvent choisis. Les baies ne conviennent pas, car... ils sont petits. La seule exception concerne les fraises ; elles peuvent être utilisées en toute sécurité comme ingrédient.

Les baies restantes constitueront une décoration placée sur le dessus de la collation. Les canapés aux fruits sont décorés de diverses manières : sous forme de bouquets de fruits, de tranches, en brochettes, posés dans un vase, etc.

Ingrédients:

• Raisin
• mandarin
• Poire

Préparation:

1. Lavez les raisins, séchez-les et retirez les baies de la vigne.
2. Épluchez la poire lavée et séchée des queues, épépinez-la, épluchez-la et coupez-la en cubes.
3. Coupez le fromage en petits carrés.
4. Épluchez la mandarine et divisez-la en tranches.
5. Enfilez d'abord le raisin sur la brochette, puis la poire, puis la mandarine et complétez la composition avec du fromage.

Canapés aux olives

Les petits canapés aux olives sont un complément original et merveilleux au fromage, au jambon et à d'autres produits ; sans pain, le goûter sera léger.

Ingrédients:

• Olives dénoyautées – 100 g
• Olives dénoyautées – 100 g
• Fromage Dor-bleu – 100 g
• Fromage camembert – 100 g
• Concombres – 100 g
• Poivron jaune – 1 pc.
• Poivron rouge – 1 pc.

Préparation:

1. Videz les poivrons des graines, coupez les cloisons et retirez le pédoncule.
2. Coupez les poivrons, le fromage et les concombres en morceaux rectangulaires égaux.
3. Enfilez les ingrédients sur des brochettes.
4. Ajouter le fromage et les olives noires.

Canapés aux crevettes

Les canapés aux crevettes sont toujours une occasion solennelle. Ces fruits de mer conviennent à un festin festif et sont toujours considérés comme un délice au restaurant.

Pour gagner du temps, il peut être bouilli et pelé. Mais cela doit être fait correctement. La règle principale est de ne pas trop cuire. Sinon, le produit deviendra caoutchouteux et dur.

Les crevettes congelées doivent d'abord être décongelées au réfrigérateur. Mettez-le ensuite dans de l'eau bouillante, où vous pourrez ajouter des épices et des feuilles de laurier si vous le souhaitez.

Selon leur taille, ils cuisent pendant 5 à 10 minutes. L'état de préparation est déterminé par la coquille - rose ou orange, il est temps de la retirer de l'eau. Le produit fini et congelé est jeté dans l'eau bouillante où il est cuit pendant 3 minutes.

Ingrédients:

• Crevettes – 10 mcx.
• Fromage à pâte dure – 100 g
• Olives – 10 pièces.
• Concombre – 1 pièce.

Préparation:

1. Faites d'abord bouillir les crevettes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et refroidies.
2. Coupez le fromage en cubes de 1 cm.
3. Coupez le concombre lavé et séché en tranches comme du fromage.
4. Placez un concombre sur une brochette, puis un cube de fromage, une olive et terminez le dessus de l'apéritif par une crevette.

Si vous n'avez pas encore préparé de canapés pour la table de fête, nos recettes vous aideront à décorer l'événement festif.

Vidéo - cinq canapés du Nouvel An

Je vous souhaite de la bonne humeur et qu'il y ait toujours un lieu et un moment de fête dans votre vie ! Avec respect et amour, Alevtina

Les canapés sont de très petites versions de sandwichs qui décorent le plus souvent les tables des buffets.

Les canapés sont de très petites versions de sandwichs qui décorent le plus souvent les tables des buffets. La base est un petit morceau de pain (ou biscuit) et une « garniture ».

Bien sûr, ils préparent désormais des canapés sans utiliser de pain. Pour plus de commodité, les canapés sont enfilés sur une brochette, d'une part, cela facilite la prise de sandwichs miniatures, et d'autre part, les canapés ne s'effritent pas et conservent leur belle forme originale. Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes pour réaliser des canapés. Nous vous présenterons les plus réussis selon nous.

Canapés au fromage et aux concombres- recette

Préparer " Canapés au fromage et aux concombres" Tu auras besoin de

• 50 g de fromage à pâte dure
• 1 concombre
• 100 g de jambon bouilli fumé
• Olives
• Olives
• 2 tomates
• 1 citron
• 6 tranches de pain blanc
• beurre

Recette des « Canapés au fromage et aux concombres »

Coupez la croûte des tranches de pain et découpez des cercles à l'aide d'un verre. Disposez les miches de pain sur une plaque à pâtisserie puis séchez-les au four. Refroidissez les pains, puis étalez du beurre sur chacun, placez dessus un morceau de fromage, du concombre et l'un des ingrédients indiqués. Fixez les canapés avec des brochettes.

"Canapés avec langue" - recette

Pour préparer des « Canapés avec langue », vous aurez besoin

• 300 g de pain noir
• 100 g de langue de bœuf bouillie
• 100 g de beurre
• 1 cuillère à soupe. l. raifort haché
• 2 pièces. oeufs de poule bouillis
• 2 pièces. concombre frais
• 100 g de crème sure
• 50 g de persil
• une pincée de sel

Recette des « Canapés avec langue »

Coupez le pain en petites tranches de 1 cm de large. Faites-les revenir des deux côtés avec un peu d'huile végétale des deux côtés. Découpez des cercles dans les croûtons obtenus. Préparez un mélange de beurre et de raifort. Étalez-le sur des cercles de pain, et placez dessus des cercles de même diamètre à partir de la langue. Étalez dessus de la crème sure salée et déposez une tranche de concombre. Placez une brochette au milieu. Hachez les œufs et les herbes, mélangez et saupoudrez sur les canapés obtenus.

"Canapés aux champignons"- recette

Pour préparer des « Canapés aux champignons », vous aurez besoin

• 200 g de champignons marinés
• 100 g de jambon
• 100 g de fromage à pâte dure
• 50 g d'oignons verts
• 2 pièces. oeufs de poule bouillis
• 200 g de mayonnaise
• 1 gousse d'ail
• poivre moulu au goût

Recette de « canapés aux champignons »

Séparez soigneusement les chapeaux des champignons des tiges. Broyer les œufs, le fromage, le jambon et l'oignon. Mélangez le tout et ajoutez la mayonnaise et le poivre. Pressez-y l’ail. Farcir les chapeaux de champignons avec le mélange obtenu. Enfin, insérez une brochette dans chaque canapé.

"Canapés salés" - recette

Pour préparer des « Canapés Salés », vous aurez besoin

• 300 g de n'importe quel pain
• 100 g de saumon salé
• 1 gros kaki assez ferme
• 1 citron
• 50 g de persil
• 50 g de salade verte
• 50 g de fromage fondu à pâte molle

Recette des « Canapés salés »

Coupez le pain en petits morceaux carrés fins, d'environ 1 cm d'épaisseur. Tartinez ces morceaux de fromage, mettez dessus une feuille de laitue et un petit morceau de kaki et une tranche de citron. Coupez le poisson en fines tranches et placez-en une joliment sur chaque sandwich. Déposez délicatement une branche de persil dessus. Percez les canapés obtenus avec des brochettes.

"Canapés aux courgettes"- recette

Pour préparer des « Canapés aux courgettes », vous aurez besoin

• 1 courgette de taille moyenne
• 100 g de saumon salé
• 100 g de fromage à pâte dure
• 5 pièces. tomates cerises
• 1 tomate moyenne
• 50 g d'aneth et d'oignon
• jus de citron
• une pincée de sel
• huile végétale pour la friture

Recette des « Canapés aux courgettes »

Coupez les courgettes en fins cercles de 5 mm de large, salez et laissez reposer 10 minutes. Faites-les ensuite frire un peu des deux côtés, séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Coupez le fromage et la tomate en tranches. Coupez le poisson en fines tranches. Préparez maintenant vos canapés. Disposez les courgettes dans une assiette, puis une tranche de saumon, des tranches de fromage et de tomate, encore des courgettes et du saumon, et des herbes. Déposez dessus une tomate cerise et percez le tout avec une pique à brochette. Versez du jus de citron sur les canapés obtenus.

"Canapés classiques"- recette

Pour préparer les « Canapés Classiques », vous aurez besoin
100 g de pain

• 1 concombre mariné
• 100 g d'olives dénoyautées
• 100 g de n'importe quel fromage bleu
• 1 tomate
• 100 g de bâtonnets de crabe

Recette des « Canapés classiques »

Coupez le pain, le fromage, les tomates et les bâtonnets de crabe en gros cubes de 1 cm de large. Coupez le concombre en 4 dans le sens de la longueur et coupez-le en cubes. Assemblez maintenant les canapés sur une brochette dans l'ordre suivant : pain, fromage, tomate, goberge, concombre et olive.

“Canapés originaux au hareng”- recette

Pour préparer des « Canapés originaux au hareng », vous aurez besoin

• 100 g de pain noir
• 30g de beurre
• 10 g de raifort haché
• 50 g de filet de hareng
• pomme aigre

Recette des « Canapés originaux au hareng »

Coupez le pain en fines tranches rectangulaires. Préparez une pâte de beurre et de raifort et étalez-la sur des morceaux de pain. Coupez le hareng en petits morceaux et disposez-le sur des sandwichs. Déposez dessus un petit morceau de pomme. Percez le canapé avec une brochette.

« Canapés aux champignons marinés »- recette

Pour préparer des « Canapés aux champignons marinés », vous aurez besoin

• 200 g de pain
• 30g de beurre
• 1 œuf de poule bouilli
• 30 g de champignons marinés
• sel et moutarde préparée pour la vinaigrette
• 50 g d'oignons verts
• huile végétale pour la friture

Recette de « Canapés aux champignons marinés »

Coupez le pain en petits morceaux carrés, faites-le frire des deux côtés dans l'huile végétale. Badigeonner les croûtons obtenus de beurre. Coupez l'œuf en cercles. Retirez le jaune et mélangez-le avec les champignons finement hachés. Assaisonnez le mélange obtenu avec de la moutarde et du sel. Placez les œufs sur le pain et versez délicatement le mélange de champignons dessus. Garnir les sandwichs d'oignon finement haché.
Peut-être que nos recettes vous inspireront de nouvelles idées créatives !

Canapés - recettes et idées : photos

Une fête festive n'est pas seulement la joie de rencontrer des personnes chères et un sentiment de fête, mais aussi du stress, puisqu'il faut préparer une grande quantité de nourriture en peu de temps. Dans ce cas, un apéritif sur brochettes peut aider - un plat léger et rapide qui, dans la plupart des cas, ne nécessite pas de traitement thermique, mais qui a l'air très élégant. À partir d'un petit ensemble de produits, vous pouvez créer de nombreuses options de collations, tandis que la combinaison de saveurs ne sera ni ennuyeuse ni monotone.

Vous trouverez ci-dessous les options les plus simples et les plus délicieuses d'entrées froides et de canapés, faciles à préparer à partir d'un petit ensemble d'ingrédients.

Pour préparer l'apéritif vous aurez besoin de jambon, de fromage à pâte dure ; pour la décoration vous pouvez utiliser des tranches de concombre frais ou de petites olives dénoyautées.

Coupez le fromage et le jambon en carrés égaux ; si vous le souhaitez, vous pouvez donner aux ingrédients une forme ronde ou polygonale. Tout d'abord, une décoration est enfilée sur une brochette - un petit morceau de concombre frais ou une olive dénoyautée. Après cela, le jambon est piqué, puis le fromage. Les collations obtenues sont soigneusement disposées sur une assiette de service. Si vous le souhaitez, ils peuvent être décorés de verdure. Servir frais.

Avec saucisse de salami sur la table de fête

Cet apéritif a un goût exquis et sera d'ailleurs parfait pour un buffet festif, à la maison ou au travail. Pour le préparer, vous aurez besoin de salami de haute qualité, de pain blanc, de laitue, de concombre frais ou mariné pour la décoration.

La saucisse est coupée en diagonale en fines tranches ; elles doivent avoir la forme d'un ovale allongé. Le pain est coupé en petits morceaux allongés, la salade est déchirée en petits morceaux à la main. Le concombre est coupé en gros cubes.

Les produits sont enfilés sur une brochette comme suit : la base de l'apéritif est du pain, une feuille de laitue est posée dessus, après quoi c'est au tour du salami, qui est soit roulé en rouleau, soit plié en deux. Décorez l'apéritif obtenu avec un petit cube de concombre.

La friandise est servie fraîche. L'assiette peut être décorée d'herbes fraîches et de laitue.

Canapés au poulet fumé

Non seulement savoureux, mais aussi une collation copieuse. Pour le préparer, vous aurez besoin de pain blanc ou gris, de laitue, de poulet fumé, de poivrons doux, de tomates cerises.

Le montage des brochettes commence de bas en haut, les ingrédients sont disposés comme suit : la base de l'apéritif est un petit morceau de pain, sur lequel sont posés un petit morceau de feuille de laitue et un peu d'aneth. Vient ensuite le tour du poulet fumé, prédécoupé en petites tranches. Vient ensuite une demi-tomate cerise, et le motif sera décoré d'un petit morceau de poivron.

Pour décorer le plat, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue, ainsi que des tomates et des concombres finement hachés.

Apéritif en brochettes Champignon Glade

Un buffet d'apéritif savoureux et intéressant, pour la préparation duquel l'hôtesse doit s'approvisionner en ingrédients suivants :

• bâtonnets de crabe;
• 1 oeuf;
• fromage fondu;
• Mayonnaise;
• concombre frais;
• champignons marinés.

La quantité dépend non seulement du nombre d'invités, mais aussi des préférences gustatives de la personne invitante.

Faites bouillir le nombre requis d'œufs et râpez-les. Hachez les bâtonnets de crabe, mélangez-les avec les œufs, ajoutez un peu de fromage fondu et de mayonnaise. Vous devriez obtenir une masse plastique à partir de laquelle les boules seront moulées. Il ne doit pas être trop humide (les boules flotteront) ni trop sec (elles s'effriteront).

Lorsque les boules sont prêtes, il faut passer au concombre ; il faut le couper en cercles d’égale épaisseur.

Après cela, l'apéritif est assemblé comme suit: un concombre est placé tout en bas, une petite boule de la masse obtenue est placée dessus, après quoi la structure est décorée d'un petit champignon mariné.

Cuisiner avec du poisson rouge et des olives

Un plat facile à préparer mais délicieux. Pour le préparer, vous aurez besoin de pain blanc, de tranches de poisson rouge salé, d'olives et de persil pour la décoration.

Coupez le pain et le poisson en petits morceaux et séparez le persil de ses branches. La base du canapé est du pain ; il peut être légèrement badigeonné d'une petite quantité de beurre. Après cela, le poisson est placé, plié ou roulé en rouleau. Une olive est posée dessus et l'ensemble de la composition est décoré d'une feuille de persil.

Servir frais.

Au concombre et aux crevettes

Une option intéressante de collation en brochettes, facile à préparer et à consommer rapidement. Pour ce plat, vous aurez besoin de crevettes décortiquées en conserve, de gros concombres frais coupés en fins morceaux ovales, du fromage cottage frais faible en gras et du pain blanc coupé en petits carrés.

Le montage est le suivant : un morceau de pain est enduit d'une petite quantité de fromage blanc, un concombre roulé en rouleau est posé dessus, puis une crevette est soigneusement posée, et l'apéritif est décoré d'un brin d'aneth ou persil.

Canapés au pain noir et au hareng

Malgré le fait que des ingrédients simples soient utilisés pour préparer le plat, il s'avère toujours délicieux.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• pain noir coupé en petits carrés;
• hareng en conserve (les morceaux doivent être petits);
• un peu d'oignon coupé en rondelles;
• cornichon.

Une rondelle d'oignon est placée sur le pain et un hareng avec une tranche de concombre mariné est placé dessus. De plus, vous pouvez décorer avec un mélange de feuilles d’aneth et de persil.

recette de bacon

Un plat simple et délicieux qui nécessite 3 ingrédients : du bacon émincé, des olives vertes dénoyautées et un peu de laitue.

Tout d’abord, préparez un plat de service en le garnissant de salade. Après cela, chaque olive est enveloppée dans un morceau de bacon et percée sur une brochette. L'apéritif obtenu est placé sur un plat et servi à table.

Aux concombres marinés

Cet ingrédient est présent dans de nombreux canapés, et cette recette ne fait pas exception.

Pour le préparer, vous aurez besoin de pain noir coupé en petits morceaux, de cornichons coupés en deux, de saucisses chaudes fumées crues, d'olives et d'herbes pour la décoration.

Le pain sert de base à l'apéritif, un gros morceau de cornichon est posé dessus. Ensuite, un petit morceau de saucisse épicée est soigneusement placé, décoré d'une olive et d'une feuille de verdure. Cette collation doit être enfilée de bas en haut pour qu'elle soit symétrique.

Apéritif en brochettes avec du fromage mozzarella

Ce sera un excellent ajout à une fête à l'italienne. Pour le préparer, vous aurez besoin de fromage mozzarella sous forme de petites boules en saumure, de tomates cerises, de feuilles de basilic frais et de sauce balsamique.

L'assemblage ressemble à ceci : mozzarella, feuille de basilic, tomate cerise. Saupoudrer l'apéritif fini de sauce au basilic et servir immédiatement. Un long séjour au réfrigérateur détériorera le goût du plat.

Avec des œufs de caille pour une table de buffet

Les œufs de caille eux-mêmes sont un délice. Ils sont parfaits pour être utilisés comme apéritifs sur une table de buffet. Avec leur aide, vous pourrez préparer un plat original et savoureux « Œufs farcis au poisson rouge ».

Pour cela, vous aurez besoin d'œufs de caille, de fromage fondu, de poisson rouge, d'aneth, de poivre et de sel, ainsi que de grosses carottes crues.

Faites bouillir les œufs coupés en deux, séparez les blancs des jaunes et hachez ces derniers. Passer le poisson dans un hachoir à viande ou le réduire en purée dans un mixeur. Mélangez le fromage, le poisson, les œufs, l'aneth finement haché et remplissez les moitiés d'œufs avec ce mélange. Épluchez les carottes et coupez-les en cercles. Placer une moitié de l'œuf sur une brochette, puis les carottes, puis l'autre moitié de l'œuf.

Décorez le plat de service avec des feuilles de laitue, placez-y les œufs en brochettes et servez frais.

Canapés aux baies sur la table de fête

Cela ouvre un riche champ d’expérimentation. Vous pouvez utiliser n'importe quelle baie fraîche, les alterner sur des brochettes dans n'importe quel ordre, les tremper dans le sucre et verser dessus du chocolat fondu.

Des groseilles à maquereau, des framboises et des mûres sont prises. Les groseilles sont coupées en deux, les baies sont embrochées dans l'ordre suivant : une demi groseille, des framboises, des mûres, des framboises, une demi groseille. La collation obtenue est saupoudrée de sucre en poudre et servie immédiatement. Vous pouvez également utiliser des fraises en combinaison avec des raisins et du cassis.

"Coccinelles" au saumon

Ce plat décorera la table des fêtes et séduira non seulement les adultes, mais aussi les enfants grâce à sa présentation originale.

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Les canapés (du canapé français - «minuscule») sont de petits sandwichs de 0,5 à 0,8 cm d'épaisseur, de 3 à 4 cm de largeur ou de diamètre, préparés sur n'importe quel pain ou biscuits avec une grande variété d'ingrédients. Généralement, les canapés sont des mini-sandwichs posés sur des brochettes. Ils sont faciles à préparer et sont toujours beaux parmi d'autres plats.

Nous sommes dans site web Nous vous proposons plusieurs idées pour préparer des canapés qui surprendront agréablement vos amis et votre famille.

Canapés au fromage

Il est difficile d'imaginer un canapé sans fromage, presque aussi bien que sans base de pain. Et tout cela parce que vous pouvez y combiner un grand nombre d'ingrédients différents.

• L'option la plus simple et la plus délicieuse. Fromage, légumes ou fruits. Facile à réaliser et à l'air magnifique ! Les meilleures combinaisons sont le fromage, les raisins ; olives, persil, fromage à pâte dure ; Tomates cerises, basilic, fromage.
• Fromage frit. C'est inhabituel et très savoureux. Coupez le fromage (de préférence le suluguni) en cubes de 2 à 2,5 cm et roulez-le dans la farine de blé. A part, battez 2 œufs avec 2 c. l. lait. Trempez le cube de fromage dans le mélange d'œufs, puis roulez-le dans la semoule de maïs. Faites frire le fromage dans une casserole avec beaucoup de beurre jusqu'à ce qu'une belle croûte brune se forme. Retirer et sécher sur une serviette en papier. Les cubes obtenus peuvent être enfilés sur des brochettes.
• Rouleaux de fromage. Vous pouvez envelopper diverses garnitures dans des tranches de fromage finement tranchées et percer le dessus du rouleau avec une brochette.
• Crème de fromage. Battez un ou deux types de fromage avec du yaourt (non sucré) jusqu'à ce qu'il soit crémeux ; vous pouvez ajouter des herbes, de l'ail ou des noix. Déposez la pâte obtenue sur une tranche de pain pour canapés.
• Boules de fromage. Cela a l'air très festif et n'est pas aussi difficile à faire qu'il y paraît. Mélangez du fromage cottage faible en gras avec du fromage à pâte molle dans un rapport de 1:2. Rouler en boules, rouler dans du fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine, ou dans de l'aneth haché, ou dans du jaune d'œuf en purée (faire bouillir l'œuf !). Une autre option: Râpez 100 g de fromage à pâte dure et 1 œuf dur, mélangez avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise. Rouler en boules. Roulez comme dans la première option.

Canapés aux crevettes

Les canapés aux crevettes ont l'air très festifs, lumineux et n'en sont pas moins savoureux. De plus, ils s'avèrent très intéressants si vous faites appel à votre imagination.

• Crevettes marinées. Dans un autre bol, mélangez 2 c. l. huile végétale, 2 c. l. vinaigre de vin, hachez une gousse d'ail, ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Les crevettes bouillies doivent reposer dans ce mélange pendant 30 à 40 minutes. Épinglez avec une brochette sur une tranche de concombre ou de céleri.
• Canapés aux crevettes, bacon et poivrons marinés. On met les canapés dans cet ordre : une tranche de pain blanc, du bacon roulé, un morceau de poivron mariné frit, un fin morceau de fromage, une crevette. Avant de servir, mettre au four préchauffé pendant 3 minutes.
• Canapés aux crevettes sur un oreiller crème. Option crème : dans un bol à part, faites un mélange de 200 g de yaourt nature, 1 concombre frais et 1 gousse d'ail (hachez le tout très finement), salez selon votre goût.

Canapés au poulet, canard ou dinde

Poulet aux tomates cerises. Dans une poêle bien chaude, faites revenir la gousse d'ail écrasée, mettez le filet de poulet coupé en cubes. Faire frire jusqu'à cuisson complète, saler et poivrer, laisser refroidir. Faites frire les tomates cerises entières dans la même huile pendant 1 minute. Placer sur une brochette et réchauffer au four avant de servir.

Canapés au magret de canard. Saupoudrer le magret de canard de sel et de poivre et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit. Couper en fines tranches seulement après refroidissement complet. Enveloppez une tranche de kaki mûr dans de la viande de canard. Décorer de petits fruits (myrtilles, canneberges, framboises) et d'une feuille de menthe. On perce tout ça avec une brochette.

La popularité des canapés augmente chaque jour. La forme pratique de service et la beauté des collations ont conduit à une mode très répandue pour les petits sandwichs. Très vite l’invention des chefs français se répand dans le monde entier. De nos jours, il est probablement difficile de trouver au moins un événement spécial au cours duquel une forme de service de collations telle que des canapés ne serait pas utilisée. Les idées pour décorer les plats sous la forme sont assez simples. Encore faut-il savoir les disposer et les servir correctement. Dans notre article, nous souhaitons discuter des meilleures idées pour décorer des canapés.

Avantages des canapés

Les canapés ne sont pas seulement un plat de buffet. Le champ d’application d’une telle conception de collations a depuis longtemps dépassé le champ d’application initial. Actuellement, les canapés sont présents lors de célébrations de tout niveau : banquets, anniversaires, réunions d'amis, événements d'entreprise au travail, anniversaires d'enfants et autres.

Leur avantage est qu’ils sont très pratiques. De plus, leur forme inhabituelle et leur luminosité attirent toujours l'attention des invités. Il existe de nombreuses options d'idées de canapés. Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas créer votre propre design de collation. Sur la base de recettes de base, vous pouvez créer vos propres chefs-d'œuvre culinaires. Les chefs expérimentés considèrent généralement les canapés comme une option très démocratique, qui leur permet de faire preuve d'imagination et d'expérimenter sans cesse les garnitures et les formes.

Cependant, préparer n'importe quel plat nécessite certaines connaissances. Les canapés sont préparés à partir d'une variété de produits, en utilisant une variété de garnitures. Les mini-sandwichs peuvent être simples ou multicouches, épicés, sucrés-salés, aux fruits et légumes. Il est difficile de compter toutes les options possibles.

Règles de cuisine

Les idées possibles de canapés dépendent entièrement des produits que vous pouvez acheter en fonction de vos capacités financières. Il peut s'agir d'options plus économiques ou plus sophistiquées. De plus, il est important pour quel événement les canapés sont préparés - un événement formel ou de simples rassemblements.

Avec toute la variété d'idées de canapés, la technologie de préparation des collations comporte des composants obligatoires - raisins, fromage et olives. Il est tout simplement impossible d'imaginer des collations sans ces produits. Ils complètent la composition et donnent au plat un goût exquis.

Du pain séché ou frit, des chips, des craquelins et des biscuits sans levain servent de base aux canapés. Si vous envisagez d'utiliser du pain, vous devez choisir une baguette dont la pulpe est plus dense, car vous ne pourrez pas couper magnifiquement la pulpe friable, elle se désintégrera simplement en morceaux ; il ne faut pas trop les cuire.

Service correct

Les canapés sont souvent appelés sandwichs en une bouchée, ce qui reflète très fidèlement l'essence de ce miracle culinaire. La tâche principale n'est pas seulement de choisir les bons produits et de les présenter joliment, mais aussi de le faire de manière à ce que la collation soit pratique à manger. Très souvent, des brochettes spéciales de différentes formes et tailles sont utilisées pour les canapés, qui servent à percer toute la structure culinaire. servi sur de grands plats plats, en plaçant en rangées des canapés avec les mêmes produits. Un design plus intéressant est également possible. Ainsi, par exemple, pour un banquet de mariage, les entrées peuvent être disposées en forme de cœur sur un plateau.

Dans notre article, nous examinerons plus en détail les meilleures idées de canapés pour des vacances spécifiques. Pour plus de clarté, voici des recettes pour préparer des collations pouvant reconstituer l'arsenal des femmes au foyer.

Canapés simples

Les canapés ont depuis longtemps cessé d'être une option purement festive. Pour des événements plus marquants, des produits plus intéressants et plus chers sont sélectionnés. Mais il y a des moments où il est nécessaire de préparer une collation pour des réunions amicales ou pour l'arrivée d'invités. Dans ce cas, des idées simples de canapés entrent en jeu. En règle générale, pour la cuisson, les produits ordinaires disponibles au réfrigérateur sont utilisés. Cela peut être des saucisses, du fromage, du hareng, des olives, du fromage cottage, des légumes marinés, du saindoux, du bacon, des légumes frais, des fruits, de la marmelade, etc.

La base est du pain, dans lequel vous pouvez découper des bases adaptées à l'aide d'emporte-pièces culinaires. Vous pouvez également utiliser des tartelettes en les remplissant de délicieuses garnitures. Ils se caractérisent par une préparation rapide et simple. La règle principale pour préparer des collations est de choisir la bonne combinaison de produits. De plus, les canapés sont impressionnants lorsqu'ils utilisent des herbes, des olives et des légumes. Tout cela ajoute de la luminosité au plat. Les idées de canapés pour une table de buffet ne se limitent pas aux options standard, car vous pouvez ajouter quelque chose de nouveau à n'importe quelle recette.

Canapés fourrés au fromage

Les tartelettes fourrées au fromage et aux herbes sont l'une des options de service les plus simples et les plus rapides.

Ingrédients:

• fromage fondu;
• tartelettes;
• verdure;
• Mayonnaise;
• cinq olives;
• poivre;
• tomate;
• ail.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage comme garniture, y compris les variétés à pâte molle. Dans notre version, nous en utilisons un fondu, le râpons et le mélangeons avec des herbes finement hachées. Nous ajoutons également de l'ail écrasé au presse et du poivre moulu. Assaisonner la garniture avec de la mayonnaise.

Remplissez les tartelettes du mélange au fromage en garnissant le dessus d'une olive, d'un brin d'herbes et d'une tranche de tomate. Cet apéritif s'avère brillant, savoureux et satisfaisant. Par conséquent, cela peut être un bon ajout au festin.

Le hareng est un apéritif classique sans lequel aucun festin n’est complet. Cependant, le poisson peut être utilisé pour préparer des canapés. Sous cette forme, la collation semble beaucoup plus intéressante et a un goût inhabituel. Le poisson lui-même peut sembler gras, mais en combinaison avec du pain noir, de la feta et des légumes frais, il est très savoureux.

Ingrédients:

• six tranches de pain noir ;
• le même nombre de portions de hareng ;
• fromage feta (160 g);
• olives (90 g);
• tomate.

Dans des tranches de pain, nous découpons les bases des canapés dont la taille est comparable à celle des tranches de poisson. Déposez sur le pain un morceau de hareng, suivi d'un cube de fromage, d'une tranche de tomate et d'une olive. Nous fixons toute la structure avec des brochettes. Au lieu de tomates, vous pouvez utiliser des concombres frais ou marinés, et au lieu de fromage, graisser le pain avec le mélange de fromage. Il existe de nombreuses options pour servir le hareng.

Idées de canapés pour la nouvelle année

Le Nouvel An est la fête la plus importante de l'année, que nous célébrons tous à grande échelle, ce qui signifie qu'il y a des plats délicieux et beaux sur la table. Les meilleures idées pour les canapés du Nouvel An reposent sur l'utilisation de poisson rouge, de caviar rouge et d'autres fruits de mer. Premièrement, ils sont eux-mêmes très lumineux et colorés sur la table, et deuxièmement, ils se marient bien avec les fromages, les légumes, les herbes et les fruits. N'oubliez pas non plus les canapés sucrés à base de fruits, de baies, de marmelade et de bonbons, qui sont très utiles pour la nouvelle année.

Les cuisiniers ont proposé de nombreuses options pour préparer des canapés au saumon. Tous sont basés sur l’utilisation de la combinaison classique de poisson avec des fromages et des légumes. Bien sûr, il existe des options plus complexes.

Nous vous proposons de préparer une entrée à base de galettes de pommes de terre au saumon.

Ingrédients:

• saumon (280 g);
• feuilles d'oignons;
• pommes de terre (0,6 kg);
• huile végétale;
• beurre (trois cuillères à soupe);
• fromage blanc (160 g);
• verdure;
• œuf;
• quelques cuillères de farine.

Les galettes de pommes de terre peuvent être utilisées comme base de canapé. Pour les préparer, on épluche cinq tubercules, on les lave soigneusement et on les hache à l'aide d'une râpe ou au robot culinaire. Hachez les plumes d'oignon et ajoutez-les au mélange de pommes de terre. On met aussi un œuf et un peu de farine (la quantité dépend des propriétés des pommes de terre). Pétrissez la pâte avec vos mains. Versez l'huile végétale dans une poêle chaude et ajoutez le beurre. Étalez le mélange avec une cuillère et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, sortez-les et placez-les sur des serviettes pour éliminer l'excès de graisse. Une fois les crêpes complètement refroidies, appliquez dessus un mélange de fromage blanc et d'herbes hachées. Déposez dessus une tranche de saumon roulée en rouleau. La composition peut être complétée par une olive ou un brin d'herbes.

Canapés au poisson et concombre sur une brochette

Les idées de canapés en brochettes pour le Nouvel An sont très diverses. Il existe de nombreuses options auxquelles vous pouvez apporter vos propres modifications en toute sécurité.

Ingrédients:

• quatre tranches de baguette ;
• concombre;
• saumon (230 g);
• Olives;
• beurre.

Beurrer les tranches de baguette, déposer dessus une tranche de concombre, puis une tranche de saumon et une olive. Nous fixons les canapés avec un cure-dent ou une brochette.

Apéritif pour Martini

Le Nouvel An signifie non seulement des salades et des collations, mais aussi des boissons alcoolisées sur les tables. Tous les amateurs de martini apprécieront les ingrédients de cette collation simple qui constitue un excellent ajout à n'importe quel vermouth. Parmi les idées de canapés en brochettes, cette option est particulièrement originale, grâce à son association de saveurs insolite.

Ingrédients:

• fromage (120 g);
• marmelade (140 g);
• citron;
• olives (80 g).

Coupez le fromage et la marmelade en cubes. Placer le fromage, une tranche de citron, la marmelade et une olive sur un cure-dent. L'apéritif est prêt.

Les canapés sont une excellente option pour une fête d'enfants. Premièrement, les enfants aimeront sûrement les collations lumineuses, et deuxièmement, si elles sont joliment décorées, les enfants finiront de manger leur nourriture plus rapidement. De plus, les canapés sont pratiques car les enfants ne se saliront probablement pas les mains ni les vêtements avec.

Pour préparer les plats, vous pouvez prendre du poisson, de la viande, des saucisses, des fromages, du jambon, du filet de poulet, des légumes et des fruits tranchés. Les collations sucrées sont un élément incontournable du menu des fêtes pour les enfants. Les enfants n’ignoreront jamais de tels plats. Même si un enfant ne mange pas de fruits ou de baies, dans un beau design, il ne remarquera probablement même pas qu'il a mangé un produit mal-aimé mais sain. De plus, les desserts aux fruits de cette conception sont beaucoup plus sains que les bonbons et les chocolats.

Pour décorer les collations des enfants, vous devez acheter des brochettes multicolores avec des décorations. Ils ont l'air plus brillants et plus beaux, ces accessoires attireront l'attention des enfants. Et le plat sera plus attrayant sur la table.

Snack "navires"

De délicieux mini sandwichs au saumon et au fromage peuvent être décorés en forme de navires à voiles.

Ingrédients:

• quelques tranches de pain blanc;
• saumon (180 g);
• beurre;
• fromage (230 g).

Nous découpons les bases des canapés en forme de bateaux dans le pain, séchons les tranches au four et les graissons avec du beurre. Nous coupons le saumon pour que sa forme corresponde à la base du pain. Placer le poisson sur l'huile et enfoncer un cure-dent au centre du canapé, sur lequel on enfile des voiles de fines tranches de fromage. L'apéritif peut être décoré d'herbes.

Canapé aux fruits

Dans notre article, nous avons donné différentes idées et recettes de canapés. Cependant, il convient de rappeler que les plats de fruits et de bonbons peuvent servir de collation. Ils peuvent également être servis en canapés. De plus, les collations aux fruits sont appréciées non seulement des enfants, mais aussi des adultes.

Pour préparer des collations, vous pouvez prendre n'importe quel fruit, y compris ceux de saison. Par exemple, vous pouvez enfiler un raisin, un morceau de kiwi, un ananas, du fromage et une fraise sur une brochette. Cet apéritif est lumineux et très savoureux pour l'été.

Non moins intéressants sont les canapés aux fruits et au chocolat. Vous pouvez mettre n'importe quel fruit sur une brochette. Prenez les fraises, par exemple. Et versez le glaçage au chocolat sur les morceaux de fruits. Une fois le dessert durci au réfrigérateur, il peut être servi.