Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

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Il existe de nombreuses recettes de plats à base de viande de porc, et chacune d'entre elles peut être qualifiée de délicieuse à couper le souffle. Maintenant, il est très populaire de le faire cuire dans une mijoteuse, car il est incroyablement pratique, aussi simple que possible et le résultat dépasse toujours toutes les attentes. Mémorisez certaines des recettes de viande les plus populaires dans cet appareil de cuisine.

Comment faire cuire du porc dans une mijoteuse

Quelle que soit la méthode de traitement, la viande de cet appareil est très tendre et juteuse. Vous pouvez le cuire, le faire frire, le mijoter. Vous pouvez faire cuire du porc dans une mijoteuse ou un autocuiseur en petits morceaux et en un gros. La viande à cuire peut être soit disposée dans le bol de l'appareil, soit d'abord enveloppée dans un manchon ou une feuille de papier d'aluminium. Rappelez-vous quelques astuces, grâce auxquelles vos plats de porc dans une mijoteuse seront toujours au top :

1. Il est préférable de faire mariner la viande pour qu'elle ressorte plus juteuse et cuise plus rapidement. Des huiles végétales, des jus de fruits, de la mayonnaise, du miel fondu, de la sauce soja, de la crème, de l'ail, de la moutarde, des herbes sont ajoutés à la marinade.
2. Tout peut servir d'accompagnement au plat fini : pommes de terre, bouillie de sarrasin, riz friable, lentilles, pâtes, œufs.
3. Parmi les épices, les feuilles de laurier, les poivrons rouges et blancs, le basilic, la cardamome, l'épine-vinette et les clous de girofle conviennent le mieux.
4. Le porc se marie bien avec divers légumes, fruits, champignons. Vous pouvez le cuisiner avec de l'ananas, de l'orange, des pommes, des pommes de terre, du chou, du fromage à pâte dure.
5. Avant la cuisson, le morceau de viande devra certainement être soigneusement lavé, les pellicules, le cartilage et les veines enlevés. Si vous l'avez déjà congelé, ramenez-le à température ambiante. La pièce doit être coupée à travers les fibres.

Recettes de porc à la mijoteuse

Le choix des plats est pratiquement illimité. Pour chaque occasion, il existe d'excellentes recettes de porc dans une mijoteuse, donc peu importe l'événement que vous avez, un festin festif ou un dîner de famille ordinaire, vous ne serez pas laissé sans plat. Un autre avantage est que dans l'appareil, vous pouvez préparer les deux viandes séparément et immédiatement avec un plat d'accompagnement. Vous vous demandez toujours quoi cuisiner à partir de porc dans une mijoteuse? Lisez les meilleures recettes étape par étape.

Cuit

• Durée : 85 min.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Calories : 2949 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : Européenne.

Fondant littéralement dans la bouche, on obtient un ragoût de porc très doux et tendre à la mijoteuse. Ce goulasch est parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le servir en accompagnement est préférable à quelque chose de diététique, par exemple la bouillie de sarrasin, la purée de pommes de terre. Avant de faire mijoter du porc dans une mijoteuse, il est coupé en petits morceaux, de sorte que le plat est préparé relativement rapidement.

Ingrédients:

• pulpe de porc - 1 kg;
• oignons - 2 pièces;
• eau - 320 ml;
• huile d'olive - 2 cuillères à café;
• carottes - 2 pièces;
• farine - 4 c. l. ;
• pâte de tomate - 6 cuillères à café;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• un mélange de paprika, noix de muscade, coriandre, piment, origan, moutarde séchée, thym, piment de la Jamaïque et poivre noir - 1,5 c.

Méthode de cuisson :

1. Retirez les veines et l'excès de graisse, lavez le morceau de viande. Couper en petits cubes, mettre dans le bol de l'appareil, graissé avec de l'huile.
2. Verser les grosses carottes râpées et les oignons finement hachés. Activez l'option "Friture" pendant 10 minutes. Cuire en remuant de temps en temps.
3. Ajouter la farine, les épices et le sel. Diluez la pâte de tomate avec de l'eau et versez les produits avec la sauce obtenue. Activez la fonction "Extinction" et faites cuire pendant une heure.

cuit

• Durée : 95 min.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Calories : 3185 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Gastronomie : française.

Si vous devez dresser une table de fête, le porc cuit dans une mijoteuse est un excellent plat pour lui. C'est incroyablement nutritif. Les pruneaux inclus dans la recette donnent à la viande un agréable arrière-goût sucré. Même les personnes aux goûts les plus raffinés apprécieront ce plat. Si vous songez à faire cuire du porc dans une mijoteuse, utilisez absolument la recette suivante.

Ingrédients:

• pulpe de porc - 1 kg;
• sel poivre;
• lard - 320 g;
• ail - 6 gousses;
• fromage bleu - 75 g;
• pruneaux - 300 g.

Méthode de cuisson :

1. Rincez et séchez la viande, coupez-la en fines tranches. Tuez chacun.
2. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau chaude.
3. Couvrez la surface sur laquelle vous cuisinez avec un film alimentaire. Déposez-y les tranches de viande en serrant bien pour former un grand rectangle.
4. Épluchez l'ail, écrasez-le avec une presse, mélangez avec du sel et du poivre. Frotter la viande avec ce mélange.
5. Étendre le fromage râpé sur le dessus.
6. Séchez les pruneaux trempés. Coupez-le finement et étalez-le sur la viande.
7. Rouler soigneusement le rouleau. Envelopper de fines tranches de bacon. Attachez avec de la ficelle de cuisine.
8. Placez le rouleau dans le récipient de l'appareil. Réglez l'option "Cuisson" et faites cuire pendant une heure. Au milieu du processus, retournez et surveillez constamment pour qu'il ne brûle pas.

Ragoût

• Durée : 155 min.
• Portions : 2 personnes.
• Calories : 1685 kcal.
• Objectif : dîner.
• Gastronomie : Italienne.
• Difficulté de préparation : élevée.

Un délicieux ragoût de porc dans une mijoteuse est une excellente option pour un dîner romantique. Il est tout simplement impossible de décrire son goût avec des mots, un tel chef-d'œuvre culinaire est un incontournable. Vous conseillerez cette recette de porc à la mijoteuse à tous vos amis, car elle deviendra à coup sûr l'une de vos favorites. Le porc se marie bien avec des légumes, un bouquet d'épices.

Ingrédients:

• filet de porc - 450 g;
• paprika doux séché - 0,5 cuillère à café;
• confiture de prunes - 3 cuillères à café;
• cumin - une demi-cuillère à café;
• poivre, sel;
• vin rouge sec - 60 ml;
• oignon - 1 petit;
• farine - 1,5 cuillère à café;
• eau - 240 ml;
• ail - 1 gousse;
• carottes - 1 petite;
• huile d'olive - 2-3 c. l. ;
• céleri pétiole - 120 g;
• Herbes de Provence - 1,5 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Couper la viande lavée et séchée en cubes. Poivrer, frotter d'herbes de Provence et de paprika, saler.
2. Couper les carottes en cubes, le céleri en cercles, les oignons en cubes. Écraser l'ail.
3. Réglez l'appareil sur la fonction "Friture" pendant 20 minutes. Versez la moitié de l'huile, faites revenir les légumes en remuant. Sortez les.
4. Versez le reste d'huile et faites revenir la viande. Quand c'est fait, remettez les légumes.
5. Saupoudrer le plat de cumin et verser l'eau.
6. Réglez l'option « Éteindre » sur 110 minutes. Assurez-vous de remuer les produits dans le processus.
7. Pendant 20 min. avant d'éteindre l'appareil, versez le vin et ajoutez la confiture. Saupoudrez de farine, pétrissez à nouveau, fermez le couvercle et attendez la fin de la cuisson.

en feuille

• Durée : 215 min.
• Portions : 3 personnes.
• Teneur en calories : 3856 kcal.
• Objectif : dîner.
• Cuisine : méditerranéenne.

Si vous avez envie de déguster une viande imbibée d'arômes d'épices, douce et juteuse, essayez de faire du porc en papillote dans une mijoteuse. Il est mariné dans un mélange d'ail, de romarin, d'huile d'olive, de thym et de basilic. Ce plat doit être accompagné d'un accompagnement exquis, par exemple une purée de pommes de terre au céleri et une salade de légumes légère. personne ne refusera une telle délicatesse.

Ingrédients:

• longe de porc - 0,6 kg;
• eau - un demi-verre;
• ail - 2 gousses;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
• basilic séché - 0,5 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• thym séché - 0,5 cuillère à café;
• grains de poivre (noir) - 5 pcs.;
• romarin séché - 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Lavez le morceau de viande, séchez-le, retirez les veines, l'excès de graisse.
2. Placer l'ail dans un mélangeur. Versez-y des herbes séchées et des grains de poivre. Broyez à vitesse maximale. Verser l'huile d'olive et le sel. Battre à nouveau.
3. Posez un grand morceau de papier d'aluminium sur la table en deux couches. Mettez la viande dessus, avec un couteau faites des piqûres sur toute la surface. Frottez la marinade sur la longe et enveloppez-la dans du papier d'aluminium pour former une enveloppe hermétique. Réfrigérer pendant une heure et demie.
4. Versez de l'eau dans le multicuiseur. Placer la longe dans une enveloppe en aluminium, couture vers le haut. Réglez l'option "Cuisson" pendant une heure et demie. Tenez le plat après avoir éteint le «chauffage» pendant encore une heure et demie.

Avec des légumes

• Durée : 95 min.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Calories : 2436 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Incroyablement satisfaisant et savoureux vient du porc avec des légumes dans une mijoteuse. Il n'est pas nécessaire de préparer un plat d'accompagnement, car dans le plat, en plus de la viande, il y a beaucoup d'autres produits. La recette convient aux équipements de toutes les entreprises : Mulinex, Redmond, Philips, Panasonic, Polaris. Le goût de ce plat est tout simplement incroyable, la viande devient molle, imbibée de jus de légumes. Un autre avantage réside dans le fait que cette friandise cuit très rapidement.

Ingrédients:

• aubergine - 2 pièces;
• ail - 6 gousses;
• courgettes - 2 pièces;
• sel - 2 cuillères à soupe;
• oignons - 2 têtes;
• pulpe de porc - 1,4 kg;
• huile végétale - 80 ml;
• tomates - 6 grosses;
• Poivre bulgare - 2 pcs.;
• carotte - 2 pièces;
• persil frais - 5-6 branches;
• piment de la Jamaïque moulu - 2 c.

Méthode de cuisson :

1. Lavez la viande coupée en petites tranches et placez-la dans le récipient de l'appareil. Sel poivre. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur la "Friture", puis le sortir.
2. Versez les huiles dans le bol. Ajouter les aubergines et les courgettes coupées en dés. Faites-les rôtir pendant trois minutes.
3. Ajouter l'oignon haché, la carotte, le poivron. Continuer la cuisson.
4. Échaudez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez la peau et écrasez-les dans un hachoir à viande dans une purée de pommes de terre. Entrez dans un plat.
5. Mettez les légumes verts hachés, salez, poivrez. Cuire sur "Extinction" pendant une demi-heure.
6. Ajouter la viande aux légumes mijotés. Exécutez "Quenching" pendant encore 40 minutes.

• Durée : 80 minutes.
• Portions : 5 personnes.
• Calories : 3158 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Gastronomie : française.
• Difficulté de préparation : moyenne.

En règle générale, le filet de porc dans une mijoteuse est cuit en un seul morceau, mais si vous le coupez, ce ne sera pas pire. La recette suivante propose de faire mijoter de la viande avec des oignons, en ajoutant un peu de cognac et de moutarde. Le goût de ce plat est tout simplement excellent. Le filet mignon ressort tendre et parfumé, bien imbibé de sauce. Il est conseillé de le servir avec une purée de pommes de terre et une tranche de pain noir.

Ingrédients:

• moutarde - 2 c. l. ;
• filet de porc - 1,2 kg;
• aneth - un demi-bouquet;
• oignons - 4 petites têtes;
• sel;
• piment - deux pincées;
• paprika séché - 2,5 c. l. ;
• cognac - 275 ml;
• huile végétale - 2 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Coupez la viande lavée en tranches et l'oignon en moitiés d'anneaux. Versez de l'huile dans la cuve de l'appareil. Mettre les morceaux de viande et mélanger avec les oignons. Cuire sur "Friture" pendant 15 minutes. avec couvercle ouvert.
2. Ajouter le cognac, les épices, la moutarde, l'aneth.
3. Fermez le couvercle et en mode "Extinction", laissez mijoter le plat pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Cou

• Durée : 12,5 heures.
• Portions : 2 personnes.
• Calories : 2243 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Gastronomie : grecque.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Un plat préparé selon la recette suivante plaira particulièrement aux hommes. Le cou de porc dans une mijoteuse est un vrai régal, mais il s'avère qu'il l'est parce qu'il est cuit avec une énorme quantité d'épices différentes. La viande ressort épicée et légèrement sucrée. En complément, il est souhaitable de préparer une salade de concombres frais, de tomates et de poivrons.

Ingrédients:

• cou de porc - 0,5 kg;
• eau - 40 ml;
• herbes provençales - une pincée;
• paprika - 0,5 cuillère à café;
• pois piment de la Jamaïque - 5 pièces;
• ail - 1 gousse;
• sel, poivre noir moulu;
• un mélange de coriandre séchée avec de la coriandre - une pincée;
• huile d'olive - 3 c. l. ;
• feuille de laurier - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Concasser les herbes, le paprika, les grains de poivre, la coriandre avec la coriandre et le laurier dans un mortier et mélanger avec l'huile d'olive.
2. Laver la viande, la sécher. Attachez avec de la ficelle de cuisine.
3. Couper l'ail en tranches. Après avoir fait des incisions dans le cou, bourrez-le. Frotter avec de l'huile assaisonnée de tous les côtés.
4. Gardez le cou au réfrigérateur pendant la nuit.
5. Le matin, placez un morceau de viande entier dans la cuve de l'appareil. Plus besoin d'ajouter d'huile. Sur la "Friture" faites dorer le cou de toutes parts (4 minutes chacun).
6. Ajouter un peu d'eau. Passez au programme "Mijoter" et faites cuire pendant deux heures.

aux pommes de terre

• Durée : 55 mn.
• Portions : 10 personnes.
• Calories : 3254 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : Ukrainienne.
• Difficulté de préparation : facile.

Les amateurs de plats simples mais copieux aimeront certainement le porc avec des pommes de terre dans une mijoteuse. Ce plat délicieux est parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille. Même un débutant peut faire face au processus de cuisson, car il n'y a absolument rien de compliqué. Avant de faire frire le porc dans une mijoteuse, mettez les oignons dans le bol. Ensuite, des pommes de terre sont ajoutées au plat et tout cela est cuit dans de la sauce tomate.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1120 g;
• eau - 0,5 l;
• pulpe de porc - 0,8 kg;
• pâte de tomate - 2 cuillères à café;
• oignon - 0,4 kg;
• farine - 50 g;
• huile végétale - 2 c. l. ;
• sel - 3 cuillères à café;
• oignons verts - un bouquet;
• poivre moulu noir et rouge - 1 c.

Méthode de cuisson :

1. Préparer la nourriture. Nettoyer et laver les légumes, la pulpe.
2. Oignon coupé en cubes.
3. Nettoyez la viande des films. Coupez-le en gros morceaux.
4. Hacher les oignons verts.
5. Couper les pommes de terre en quartiers.
6. Versez de l'huile dans la cuve de l'appareil. Sur la "Friture" cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter les morceaux de viande. Frire dans le même mode pendant 10 minutes.
7. Dissoudre le concentré de tomate et la farine dans de l'eau froide.
8. Ajouter les pommes de terre dans le plat, saler et poivrer. Ajouter un verre d'eau.
9. Mettez "Quenching" pendant une demi-heure. Au milieu du processus, ajouter la sauce.
10. Saupoudrer le plat fini d'oignons verts et servir.

• Durée : 150 mn.
• Portions : 20 personnes.
• Calories : 6425 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : élevée.

Si vous aimez le porc bouilli, vous devriez certainement essayer de faire cuire du jambon de porc dans une mijoteuse. Grâce à cet appareil, la viande s'avère être d'un goût incroyable, très tendre. Un morceau de porc bouilli doit être mariné pendant plusieurs heures afin qu'il soit saturé du goût des légumes et des assaisonnements. Sur la table de fête, un jambon ainsi préparé se dispersera instantanément.

Ingrédients:

• jambon de porc - 2 kg;
• eau - 125 ml;
• carottes - 2 pièces;
• huile végétale - 6 c. l. ;
• ail - 10 gousses;
• sel de mer - 3 cuillères à café;
• pois piment de la Jamaïque - 12 pièces;
• graines de coriandre - 2 cuillères à café;
• feuille de laurier - 8 pièces;
• poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
• curcuma - 1 heure l.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez vos carottes. Coupez-en un en gros cubes et le second en plaques longitudinales. Nettoyez l'ail. Coupez grand.
2. Mélanger le curcuma avec la coriandre, le sel, le poivre moulu.
3. Rincez la viande. Farcir avec des tranches de carottes, la moitié de l'ail. Frotter avec les assaisonnements. Envelopper de film alimentaire et laisser reposer quelques heures.
4. Obtenez le bacon. Versez de l'huile dans le récipient du multicuiseur. Faites frire le jambon sur le "Cuisson" pendant 15 minutes.
5. Ajouter les cubes d'ail et de carottes restants dans le bol. Versez de l'eau, mettez des feuilles de persil et des petits pois de piment de la Jamaïque. Fermez le couvercle de l'appareil et faites cuire sur "Extinction" pendant deux heures.

Avec sauce soja

• Durée : 150 mn.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Calories : 4382 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Gastronomie : asiatique.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le porc dans une mijoteuse avec de la sauce soja sort très tendre, au goût sucré-salé. Si vous êtes amateur de cuisine asiatique, vous aimerez certainement ce plat. La recette n'implique pas l'ajout de légumes ou de céréales, alors prenez soin d'un plat d'accompagnement pour une telle viande. Le riz cuit avec des légumes variés, la purée de pommes de terre, les pâtes sont idéales.

Ingrédients:

• jambon de porc - 1,3 kg;
• houblon suneli - 1 cuillère à café;
• poivron rouge - une pincée;
• amidon - 3 c. l. ;
• sucre - 3 cuillères à café;
• sauce soja - 200 ml;
• vinaigre - 3 cuillères à café;
• huile végétale - 2 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Couper la viande en cubes moyens. Saler, ajouter les assaisonnements, l'amidon. Bien mélanger.
2. Verser la moitié de la sauce soja, l'huile, le vinaigre. Laisser une heure.
3. Dans la capacité du multicuiseur, faites frire les morceaux de viande sur le « Baking » afin que tous les morceaux soient dorés.
4. Dissoudre le sucre dans une petite quantité (un demi-verre) d'eau chaude, ajouter le reste de sauce soja.
5. Verser le liquide dans le récipient avec la viande. Mettez " Trempe " et laissez cuire environ une heure.

Dans une sauce à la crème sure

• Durée : 50 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Calories : 2350 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Si vous avez besoin de faire cuire de la viande molle et que vous manquez de temps, préparez du porc dans une sauce à la crème sure dans une mijoteuse. La recette est très simple, il ne faudra pas plus de cinq minutes pour préparer les produits. Les morceaux de viande seront très tendres, juteux. Un plat préparé selon la recette suivante peut même être inclus dans le menu des enfants, car il ne contient pas de composants nocifs pour un corps fragile.

Ingrédients:

• filet de porc - 750 g;
• huile végétale - 3 c. l. ;
• crème sure - 0,3 l;
• farine - 3 c. l. ;
• carottes - 1 grosse;
• sel poivre;
• oignon - 1 gros.

Méthode de cuisson :

1. Couper la viande, les oignons, râper les carottes sur une râpe grossière.
2. Salez les morceaux de filet mignon, poivrez, mélangez avec la farine.
3. Réglez l'appareil sur l'option "Friture". Versez l'huile, mettez la viande, les légumes et faites cuire pendant un quart d'heure.
4. Ajouter la crème sure. Basculez l'appareil sur "Cuisson" et laissez cuire encore un quart d'heure.

omoplate

• Durée : 12 heures.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Calories : 2165 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : moyenne.

L'épaule de porc dans une mijoteuse est mieux cuite entière, et vous apprendrez comment le faire dans la recette suivante. Il s'avère très juteux et, grâce à la cuisson sous le couvercle et à la répartition uniforme de la température, il acquiert une croûte dorée. Une portion de viande aussi appétissante avec du sarrasin ou de la purée de pommes de terre constituera un dîner complet pour un adulte.

Ingrédients:

• épaule de porc - 750 g;
• moutarde - 3 c. l. ;
• sel, poivre, épices;
• adjika - 5 cuillères à café

Méthode de cuisson :

1. Frotter la viande avec les épices, saler et poivrer.
2. Mélanger la moutarde et l'adjika. Badigeonner généreusement la spatule avec la sauce obtenue. Envoyer une nuit au réfrigérateur.
3. Versez un peu d'huile dans le récipient du multicuiseur. Étalez la spatule et faites cuire à l'heure "Cuisson". Retourner à mi-cuisson.

Aux ananas

• Durée : 90 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Calories : 3201 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : Orientale.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Les amateurs de plats orientaux adoreront le porc à l'ananas dans une mijoteuse, qui a une texture délicate et un goût aigre-doux. Il a l'air très appétissant, ce qui est facile à vérifier en regardant la photo. Pour un plat, vous pouvez prendre n'importe quelle partie de la carcasse sans os. L'ananas en conserve convient également, cependant, si vous en avez la possibilité, il est préférable d'acheter des fruits frais.

Ingrédients:

• vin blanc sec - 6 c. l. ;
• amidon - 2 c. l. ;
• piment de la Jamaïque moulu - 1 cuillère à café;
• pulpe de porc - 1 kg;
• ananas en conserve - 1 grand pot;
• ketchup - 2 c. l. ;
• huile végétale;
• sauce soja - 6 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Couper la pulpe en fines lanières. Poivrer, mariner dans la sauce soja pendant un quart d'heure.
2. Égoutter le liquide de l'ananas. S'il est en anneaux, coupez-le.
3. Versez de l'huile dans le récipient du multicuiseur. Étalez la viande. Cuire 5 minutes sur le "Fry", en remuant. Ajouter l'ananas, remuer.
4. Mélanger le ketchup avec le vin et l'amidon. Verser dans un plat. Mettez l'appareil sur "Extinction" et faites cuire pendant 40 minutes.

Sur l'os

• Durée : 12 heures.
• Portions : 3 personnes.
• Calories : 3254 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Gastronomie : asiatique.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Vous songez à faire frire du porc dans une mijoteuse? Utilisez la recette suivante. Le porc à l'os dans une mijoteuse n'est pas seulement un plat, mais un chef-d'œuvre culinaire au goût et à l'apparence excellents, à partir duquel toute personne salivera. Une telle viande frite peut être servie en toute sécurité sur la table de fête. La recette convient également aux côtes levées, elle n'en sera pas moins savoureuse.

Ingrédients:

• escalope de porc sur l'os - 3 pcs .;
• sel de mer;
• oignons - 3 pièces;
• coriandre moulue - 1,5 cuillère à café;
• ail - 3 gousses;
• thym - 3 branches;
• grenade - 1 grosse;
• jus de citron - une cuillère à soupe et demie.

Méthode de cuisson :

1. Hachez un oignon, l'ail.
2. Nettoyez la grenade. Mélanger les grains (laisser un tiers pour servir) avec l'oignon, l'ail, la coriandre, le thym. Pressez avec vos mains pour libérer le jus.
3. Mettez la viande sur la moitié de la marinade, et couvrez la seconde. Laisser couvert toute la nuit.
4. Au programme "Fry", faites frire les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Mettez l'appareil en mode "Cuisson". Cuire 50 minutes.
5. Coupez deux oignons en demi-anneaux, faites-les mariner dans du jus de citron.
6. Servir le porc avec os garni d'oignons marinés. Saupoudrer de graines de grenade pour la décoration.

Morceaux de porc

• Durée : 120 min.
• Portions : 10 personnes.
• Calories : 4158 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : Orientale.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Le porc sort très appétissant en tranches dans une mijoteuse, qui est préparée avec l'ajout de fruits secs. D'eux, elle adopte un arrière-goût sucré. Le plat n'est pas si rapide, mais le résultat justifie le temps passé. Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec quelque chose d'original, essayez de leur cuisiner de délicieuses tranches de viande selon la recette suivante.

Ingrédients:

• pulpe de porc - 1,4 kg;
• sel poivre;
• carottes - 2 pièces;
• huile végétale - 4 c. l. ;
• poivron - 2 pièces;
• sauce soja - 6 c. l. ;
• pruneaux - 200 g;
• eau - 480 ml;
• abricots secs - 200 g.

Méthode de cuisson :

1. Coupez la viande en tranches, le poivron en cubes, les fruits secs en deux, râpez la carotte.
2. Mélanger l'eau avec la sauce soja, poivrer. N'ajoutez pas trop de sel, une pincée suffit.
3. Versez de l'huile dans le récipient du multicuiseur. Mettez de la viande, des carottes, des poivrons, des fruits secs.
4. Versez la marinade et faites cuire sur le " Ragoût " pendant une heure et demie.

Relevez votre manche

• Durée : 180 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Calories : 1935 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La dernière recette que vous rencontrerez bientôt est le porc en manche dans une mijoteuse. L'ensemble culinaire permet de cuire même un gros morceau de viande relativement rapidement, ce qui est un avantage incontestable. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser la poitrine, bien que vous puissiez utiliser d'autres parties. La viande est marinée dans des épices et de la moutarde. Cela lui donne un goût incroyable.

Ingrédients:

• poitrine de porc - 1 kg;
• moutarde française - 4 cuillères à café;
• huile d'olive - 2 c. l. ;
• oignons - 2 pièces;
• sel poivre;
• un mélange d'herbes séchées - 1 cuillère à café;
• ail moulu - quelques pincées;
• houblon suneli - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Mélanger le houblon suneli avec les herbes, le poivre, le sel, l'ail. Râpez un morceau de poitrine.
2. Lubrifiez la viande avec de la moutarde et laissez refroidir au réfrigérateur pendant une heure et demie.
3. Couper l'oignon en rondelles. Placer la poitrine dans la manche. Couvrir d'oignons.
4. Cuire sur "Baking" pendant une heure et demie, en retournant périodiquement.

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Porc à la mijoteuse: recettes de cuisine avec photos

Le porc est une viande à partir de laquelle vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux et simples et complexes. Toutes sortes de marinades, une variété d'ingrédients supplémentaires, diverses épices et sauces - tout cela va bien avec le porc, améliorant et enrichissant le goût de la viande.

Mais il n'est pas du tout nécessaire de composer des recettes complexes, car le porc est un produit qui ne nécessite pas de compétences culinaires particulières ni de capacités de cuisson, la viande peut simplement être coupée, légèrement salée et frite dans son propre saindoux.

Aujourd'hui, nous allons cuisiner du porc dans une mijoteuse: une courte préparation des composants du plat, puis la "machine miracle" cuisinera tout par elle-même.

Recette de porc étape par étape dans une mijoteuse - principes généraux

Le principe de base de la cuisson du porc est simple: préparation préliminaire des ingrédients disponibles dans la maison, pose des produits dans le bol multicuiseur dans un certain ordre, réglage du mode souhaité: «friture», «ragoût», «cuisson», «cuisson à la vapeur ”.

Le porc peut être consommé frais ou réfrigéré. Différentes parties conviennent à la cuisson de la viande dans une mijoteuse : pulpe, côtes, cou, jambon, côtes. La viande est soigneusement lavée, séchée, coupée en morceaux de la forme souhaitée, frottée d'épices et de sel, ou mise dans n'importe quelle marinade pendant un certain temps.

1. Porc à la mijoteuse : une recette pas à pas en sauce aigre-douce

Ingrédients:

Filet de porc sans os - un kilogramme;

Sauce soja - 30 ml;

Ail - cinq gousses;

Toute mayonnaise - 200 grammes;

Huile maigre - quatre cuillères à soupe;

Une orange;

Dix grammes de poivre noir et de sel finement moulu ;

Sucre - 20 grammes.

Pour la sauce soja :

Grains de soja - trois poignées ;

Farine de blé - 30 grammes;

N'importe quel bouillon - un verre;

Un morceau de beurre;

15 grammes de sel.

Méthode de cuisson :

1. Rincez le filet de porc, coupez tous les films et tendons si nécessaire, coupez la chair préparée en morceaux moyens d'environ trois centimètres d'épaisseur.

2. Mélangez la viande avec du sel, du poivre et réfrigérez pendant la nuit pour nourrir, de sorte que le plat fini sera beaucoup plus savoureux et plus aromatique. Une petite astuce aidera à accélérer le processus de marinage: battez légèrement le filet fini, faites des perforations à plusieurs endroits avec un couteau bien aiguisé et frottez soigneusement le sel et le poivre - dans ce cas, quelques heures suffiront pour infuser.

3. Réglez le multicuiseur en mode "cuisson" ou "friture", selon le type de multicuiseur dont vous disposez, pendant vingt minutes. Versez de l'huile végétale dans le récipient du multicuiseur, faites-le chauffer, mettez les morceaux de porc hachés. En remuant continuellement avec une spatule en bois, faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

4. Préparez la sauce soja : versez les graines de soja dans un récipient en métal avec de l'eau froide, faites bouillir à feu vif jusqu'à ébullition. Réduisez ensuite le feu, retirez la mousse à l'aide d'une cuillère et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les grains ramollissent. Mettez les graines de soja cuites dans une passoire pour que l'eau soit en verre, refroidissez-les et broyez-les dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un état pâteux. Versez la farine dans la bouillie de soja, mélangez bien le tout. Faire fondre le beurre dans une poêle sèche, le refroidir un peu et le verser dans la bouillie de soja cuite, saler un peu. Bien mélanger et mettre le gruau dans un petit récipient, verser n'importe quel bouillon, par exemple de légumes, de viande, de poisson ou autre, allumer un petit feu et cuire pendant cinq minutes. Éteignez le feu, laissez refroidir le mélange, filtrez à travers un tamis et vous pouvez l'utiliser. Mais, si vous n'avez pas envie de jouer avec la préparation de la sauce soja, vous pouvez l'acheter prête à l'emploi dans le magasin.

5. Lorsque la viande est frite, pressez l'ail dans une presse et versez la sauce soja refroidie, mélangez bien le tout et faites frire pendant encore cinq minutes.

6. Pressez le jus de l'orange à l'aide d'un presse-agrumes ou à la main. Goûtez le jus d'orange, s'il est très acide, ajoutez-y un peu de sucre, remuez bien, et s'il est sucré, vous n'avez pas besoin de mettre de sucre. De plus, au lieu de jus, vous pouvez utiliser de la pulpe d'agrumes, pour cela, épluchez l'orange, retirez les pépins, hachez-la avec un couteau.

7. Versez le jus d'orange dans la viande et ajoutez la mayonnaise, mélangez bien à nouveau, faites frire le tout en remuant de temps en temps pendant encore quatre minutes.

8. Mettez l'appareil en mode «trempe», réglez l'heure sur vingt minutes et faites frire jusqu'à ce que le multicuiseur émette un bip. Si vous voulez que la viande soit plus juteuse, versez-y deux grandes cuillères à soupe d'eau.

9. Mettez le porc fini dans des assiettes en portions, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un plat d'accompagnement à côté, par exemple une purée de pommes de terre, du riz bouilli et un autre. Séparément, mettre des tranches de pain brun dans une boîte à pain.

2. Porc à la mijoteuse : une recette pas à pas avec des légumes

Ingrédients:

Chou blanc - une petite fourchette;

trois petites pommes de terre;

Une carotte moyenne;

tête d'oignon;

trois gousses d'ail;

Filet de porc - 400 grammes;

Huile végétale et pâte de tomate - trois cuillères à soupe chacune;

Cinq grammes de sel et de poivre noir fraîchement moulu ;

Aneth, persil - 4 tiges chacun.

Méthode de cuisson :

1. Préparez tous les légumes nécessaires: séparez les feuilles supérieures du chou, rincez la tête de chou sous l'eau courante, coupez-la en fines lanières. Épluchez, lavez et coupez les tubercules de pommes de terre en bâtonnets moyens ou en cubes à votre guise. Épluchez les carottes avec les oignons, coupez l'oignon en petites miettes, râpez les carottes sur une râpe à petites dents.

2. Rincez le filet de porc coupé en lanières.

3. Réglez le multicuiseur sur le mode "friture", versez de l'huile végétale dans le récipient, mettez le chou haché, faites-le frire en remuant pendant une demi-heure. Lorsque le chou acquiert une belle couleur rougeâtre, mettez les pommes de terre dessus et faites-les frire pendant quatre minutes.

4. Ajoutez les carottes et les oignons râpés aux pommes de terre et au chou, faites frire encore quatre minutes.

5. Versez tout le contenu du récipient du multicuiseur avec 200 ml d'eau, salez un peu et poivrez avec du poivre noir si vous le souhaitez, mettez l'appareil en mode "ragoût" puis laissez mijoter pendant vingt minutes avec le couvercle fermé.

6. Après le temps imparti, mettez la viande préparée sur tous les légumes. Si vous voulez que le plat fini soit plus riche, avant de le déposer dans le récipient multicuiseur, faites frire le porc dans une poêle propre pendant cinq minutes à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à sa surface.

7. Et le dernier ingrédient, ajouter l'ail pressé à travers l'ail, ainsi que la pâte de tomate. Laisser mijoter dans le même mode pendant pas plus de trois minutes. L'ail est un ingrédient essentiel de ce plat, il donne au porc une saveur unique, mais vous ne pouvez pas ajouter de pâte de tomate, tout dépend de vos goûts et de vos préférences.

8. Mettez le porc fini avec les légumes dans des assiettes portionnées, saupoudrez de persil haché ou d'aneth. Ensuite, dans une assiette plate séparée, placez des tranches de pain blanc.

3. Brochettes de porc à la mijoteuse : une recette étape par étape

Ingrédients:

Un gros morceau de viande de porc, idéalement la partie du cou;

Quatre têtes d'oignons ;

Deux grandes cuillères de vinaigre 9% ;

30 grammes de sel, piment de la Jamaïque moulu et assaisonnements pour barbecue;

Piment moulu - facultatif;

Persil, aneth - un demi-bouquet.

Méthode de cuisson :

1. Rincez soigneusement le porc, coupez-le en tranches de quatre centimètres d'épaisseur. Mettez les morceaux de viande coupés dans une tasse profonde.

2. Préparez la marinade comme suit : épluchez les têtes d'oignons, coupez-les en fines lamelles, versez de l'acide acétique, un peu d'eau, ajoutez du sel, du poivre noir et rouge moulu et diverses épices à votre goût, mélangez bien.

3. Versez la marinade dans la viande, mélangez à nouveau. Laissez le porc couvert au réfrigérateur pendant cinq heures, de préférence toute la nuit pour une saveur plus riche.

4. Après le temps imparti pour la marinade, allumez le multicuiseur en mode «cuisson». Mettez la viande marinée dans le récipient multicuiseur, réglez le temps sur environ 25 minutes.

5. Après le bip, ouvrez le couvercle du multicuiseur, coupez un morceau de viande, s'il est rougeâtre à l'intérieur, puis réglez le temps pendant encore dix minutes et faites frire. La viande finie doit être douce et juteuse. Si vous le souhaitez, la viande pendant la friture dans des multicuiseurs peut être versée avec de la sauce tomate, saupoudrée de jus de citron.

6. Mettez le kebab maison fini dans une mijoteuse sur de petites assiettes plates, plusieurs morceaux par portion, à côté de chaque assiette, mettez trois tranches de tomates et de concombres frais. Si vous avez fait un kebab sans sauce, vous pouvez simplement le verser avec du ketchup kebab au moment de servir et saupoudrer de persil et d'aneth finement hachés. Séparément, mettez les oignons marinés dans un bol et les tranches de pain blanc hachées dans le second.

Recettes de porc à la mijoteuse étape par étape : astuces et conseils utiles

Le porc a toujours meilleur goût si la viande est marinée en premier. Vous pouvez utiliser des épices, des sauces, des marinades. S'il n'y a pas assez de temps pour le marinage, vous pouvez simplement mélanger l'ail écrasé avec du sel et du poivre et frotter les morceaux hachés avec ce mélange.

Ne pensez pas que les épices indiquées dans la recette vous poussent dans certaines limites, vous pouvez remplacer en toute sécurité certains composants par d'autres en utilisant d'autres herbes et épices, ainsi que choisir votre propre ensemble de produits pour faire des sauces et des marinades.

Soumis à la technologie de cuisson, le porc au four s'avère juteux et parfumé, digne d'une table de fête. Encore plus facile de le faire cuire délicieux dans une mijoteuse. Le porc cuit dans une mijoteuse est une excellente option pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps pour cuisiner, mais qui en savent beaucoup sur la bonne nourriture.

Fonctions de cuisson

Chaque chef a ses propres secrets. Certaines d'entre elles s'appliquent également au rôti de porc.

• Pour la cuisson dans une mijoteuse, ils prennent un morceau de porc avec une petite couche de graisse, un cou de porc est bien adapté à cet effet.
• Le gras d'un morceau de porc doit être léger. Cela indique que nous avons la viande d'un jeune cochon. Il est plus doux et cuit plus rapidement.
• Un plat juteux ne sortira du porc congelé que s'il a été décongelé lentement, idéalement au réfrigérateur. Il sera encore plus juteux s'il n'a pas du tout été congelé.
• Le porc le plus juteux est obtenu lors de la cuisson dans une manche ou une feuille, cela s'applique également à la cuisson dans une mijoteuse.
• Pour que le porc cuise plus rapidement et soit tendre, juteux et parfumé, c'est une bonne idée de le faire mariner avant la cuisson et de le maintenir dans la marinade pendant au moins deux heures.

Dans certains cas, la technologie de cuisson dépend fortement de la recette.

Porc cuit en papillote

• pulpe de porc - 0,5–0,6 kg;
• sauce soja - 100 ml;
• miel - 35 g;
• moutarde (sauce) - 20 ml;
• oignons - 100 g;
• huile végétale - 20 ml;

Méthode de cuisson :

• Lavez la pulpe de porc, retirez les tendons s'il y en a et le film.
• Faites fondre le miel, mélangez-le à la sauce soja. Versez-y du poivre et du sel, mélangez. Ajouter la moutarde et remuer à nouveau.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Placer l'oignon dans le bol avec la marinade.
• Plongez un morceau de porc dans la marinade, retournez-le pour que la sauce recouvre complètement le morceau, au moins d'une fine couche. Mettre au réfrigérateur et attendre 2-4 heures.
• Retirer le porc mariné de la marinade, en retirer l'oignon.
• Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, activez le mode cuisson ou friture pendant 10 minutes. Faire revenir un morceau de viande de chaque côté pendant 2-3 minutes.
• Retirer la viande de la mijoteuse et la placer au centre du papier d'aluminium. Placer l'oignon retiré de la marinade dessus.
• Soulevez les bords du papier d'aluminium et épinglez-les ensemble.
• Mettez le papier d'aluminium avec la viande dans la mijoteuse. Lancez le programme "Cuisson" pendant 1 heure.

Le porc à la sauce miel-moutarde est meilleur servi chaud avec un accompagnement de quelques légumes. Une salade de légumes est également bonne en accompagnement.

Porc cuit dans une manche

• cou de porc - 0,6–0,7 kg;
• ail - 4 gousses;
• poivre moulu rouge - une pincée;
• marjolaine séchée, basilic - au goût;
• sel - au goût;
• paprika moulu - 5 g;
• poivre noir moulu - au goût.

Recette pour l'occasion ::

Méthode de cuisson :

• Rincez bien le morceau de viande, essuyez-le de tous les côtés avec du papier absorbant.
• Pelez l'ail en le coupant en gousses. Couper chaque clou de girofle dans le sens de la longueur en 2-3 morceaux.
• En faisant des trous profonds dans le porc avec un couteau et en y mettant de l'ail, préparez la viande pour le marinage.
• Mélanger le sel et toutes les épices, herbes. Frotter le cou de porc avec ce mélange sur toutes les faces.
• Mettez la viande dans un bol, couvrez-le d'un torchon. Laisser mariner d'abord une heure à température ambiante, puis deux heures au réfrigérateur.
• Mettez la viande dans la manche, ficelez-la de tous les côtés. Percez quelques trous dans la manche avec un cure-dent.
• Mettez le manchon dans le récipient du multicuiseur.
• Faites fonctionner l'appareil en mode "Cuisson" pendant 60 minutes.
• Une fois le programme terminé, percez la viande avec un couteau. S'il n'est pas tout à fait prêt, c'est-à-dire qu'un liquide rougeâtre en sort, démarrez la mijoteuse pendant 15 minutes supplémentaires en mode extinction.

Porc cuit aux pruneaux dans une mijoteuse

• pulpe de porc - 0,7–0,8 kg;
• lard - 0,2 kg;
• pruneaux - 0,2 kg;
• fromage bleu - 50 g;
• ail - 4 gousses;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson :

• Lavez un morceau de porc, séchez-le avec un torchon et coupez les fibres en fines couches. Battez-les avec un maillet culinaire.
• Posez un film alimentaire sur la table et placez-y les tranches de porc bien serrées les unes contre les autres pour former un rectangle.
• Eplucher l'ail, passer les gousses au pressoir. Saler et poivrer l'ail.
• Enrober les tranches de porc d'une fine couche du mélange.
• Coupez le fromage en petits morceaux et disposez-les sur la viande dans un ordre aléatoire.
• Verser les pruneaux pendant 20 minutes avec de l'eau tiède, puis égoutter l'eau, laisser sécher les fruits secs.
• Couper chaque prune séchée en petits morceaux, en divisant en 8 morceaux. Répartir sur la viande.
• Former un rouleau.
• Trancher finement le bacon. Enveloppez le rouleau de tranches de bacon. Fixez avec de la ficelle ou du fil de coton blanc.
• Mettez le rouleau dans la mijoteuse. Activez le mode cuisson et faites cuire le porc aux pruneaux pendant une heure.

Après la cuisson, le rouleau doit être refroidi. Avant de servir, il doit être débarrassé des fils et coupé. Non seulement il a l'air très appétissant, mais il a aussi un goût unique, car la saveur fumée des pruneaux rehausse le goût de la viande cuite de la meilleure façon possible.

Porc cuit à l'ananas dans une mijoteuse

• poitrine de porc (avec peau) - 0,8 kg;
• ananas (frais ou en conserve) - 6-8 anneaux;
• carottes - 0,5 kg;
• moutarde (sauce) - 40 ml;
• mayonnaise - 100 ml;
• herbes provençales - 10 g;
• basilic séché - 5 g;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Méthode de cuisson :

• Lavez la viande, séchez-la avec un torchon. Faites 6 à 8 coupes à travers les fibres jusqu'à la peau sans la couper.
• Mélanger les herbes de Provence, le romarin, le sel et le poivre, frotter le porc avec ce mélange, y compris dans les coupes.
• Mélanger la moutarde avec la mayonnaise, en graisser le porc.
• Laisser mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins une heure pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
• Pelez et lavez les carottes. Coupez le plus gros en cercles fins. Coupez le reste des carottes en lanières ou râpez-les pour les salades coréennes.
• Nettoyez l'ananas et coupez-le en rondelles. Portez des gants pour éviter les irritations de la peau. Si l'ananas est en conserve, il est conseillé de rincer les rondelles pour en retirer le sirop.
• Mettez les carottes râpées au fond du récipient multicuiseur.
• Insérez les rondelles d'ananas et les tranches de carottes dans les coupes faites dans le porc.
• Mettez la viande sur le "coussin" de carotte.
• Fermez le multicuiseur et activez le programme "Cuisson" pendant 60 minutes.

Ce plat est servi chaud avec un accompagnement de pommes de terre et de carottes. Les pommes de terre peuvent être cuites au four ou frites, et les carottes sont disposées sur des assiettes qui ont servi à cuire du porc à l'ananas.

Porc cuit au four avec champignons et haricots dans une mijoteuse

• porc - 0,5 kg;
• champignons (frais) - 0,3 kg;
• oignon - 100 g;
• cornichons - 0,3 kg;
• haricots en conserve à la tomate - 0,4–0,45 kg;
• huile végétale - 40 ml;
• gingembre râpé - 10 g;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson :

• Lavez le porc, séchez-le, coupez-le en cubes de 2 cm.
• Râpez le gingembre, mélangez-le avec du sel et du poivre.
• Placer les morceaux de porc dans le bol avec l'assaisonnement et bien les enrober.
• Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale. Déposer les morceaux de porc au fond.
• Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux. Mettre l'oignon sur la viande.
• Couper les concombres marinés en tranches. Mettez-les dans la mijoteuse dans la couche suivante.
• Mettez les haricots sur les concombres, versez le tout avec le jus du bocal.
• Fermez le multicuiseur. Sélectionnez le programme "Cuisson" et lancez-le pendant 50 minutes.

Le plat préparé selon cette recette ne nécessite aucun ajout.

Vous pouvez faire cuire du porc dans une mijoteuse de plusieurs façons. Dans certains cas, le plat fini est servi froid, dans d'autres - chaud. Parfois, un plat d'accompagnement est nécessaire pour le porc cuit au four. Mais dans tous les cas, il sera juteux et parfumé.

Matrice de produits : 🥄

Vous pouvez faire cuire le porc à la mijoteuse en gros morceau entier ou en petits morceaux, avec ou sans os. Il peut s'agir de ragoût, goulasch, soupe, pilaf, boeuf stroganoff, porc bouilli, rouleau, steak, rôti, rôti, saucisse, kupaty, sauce, sauce, jambon, accordéon, barbecue, méli-mélo, azu et ainsi de suite.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de porc à la mijoteuse sont :

Puisque, comme vous pouvez le voir, les recettes de porc à la mijoteuse sont nombreuses et variées, la viande pour leur préparation doit également être sélectionnée en fonction des objectifs ultimes. Vous pouvez prendre des filets, des filets, des morceaux avec des couches de graisse, des côtes - n'importe quelle partie de la carcasse de porc, y compris le foie et les abats. Si la viande est trop dure, elle peut être battue ou marinée, ce qui la rend plus douce et plus tendre. La viande séchée et séchée peut être trempée dans du lait. Pour donner plus de saveur au porc, le morceau de viande peut être farci à l'ail avec des herbes et des épices. Soit dit en passant, cette méthode décourage la viande d'une odeur et d'un goût pas trop agréables.

La technologie de cuisson de tout plat de porc dans une mijoteuse sera similaire à ce qui est cuit sur la cuisinière dans une casserole ou dans une casserole. Ce qui doit être frit est frit avec le couvercle ouvert sur le programme approprié. Ce qui doit être mijoté ou cuit est mijoté et cuit avec le couvercle fermé avec le choix du programme nécessaire.

Cinq des recettes de porc les plus rapides dans une mijoteuse :

La seule différence peut être dans le temps de cuisson. En règle générale, dans une mijoteuse, le processus sera plus long. Surtout par rapport à une cuisinière à gaz. Bien que dans ce cas, le modèle de la technologie et le degré de sa nouveauté importent (les analogues plus modernes font face aux tâches culinaires plus rapidement et plus facilement).

Le porc est un produit aux multiples visages. Il peut être transformé en n'importe quoi: d'une «friture» parfumée pour une soupe à un barbecue juteux. Et ce ne sera pas si difficile à faire, car ce type de viande a une capacité tout simplement fantastique à toujours être «comestible» (l'essentiel est de ne pas en faire trop avec du sel et de ne pas brûler tout le plat en charbon). Mais nous n'avons pas besoin de plats "comestibles" ordinaires, mais de véritables chefs-d'œuvre culinaires, n'est-ce pas ? Donc, vous ne pouvez pas vous passer d'un multicuiseur. Plus précisément, vous pouvez le faire, mais pourquoi ? En effet, avec une mijoteuse, les chances de créer une gâterie grandiose sont beaucoup plus élevées que sans elle...

Plats de porc dans une mijoteuse

Grâce aux connaissances culinaires et techniques des fabricants d'électronique modernes, presque tous les multicuiseurs disposent aujourd'hui d'un certain nombre de programmes créés conformément à tous les canons de l'art culinaire. En fait, cela signifie que dans les multicuiseurs, des opérations telles que le ragoût, la cuisson et la friture garantissent une qualité constante des plats cuisinés (qu'il s'agisse de porc en ragoût ou de porc au four).

De plus, les plats de porc se préparent tout de suite dans une mijoteuse! (après avoir lu le manuel et appris à connaître l'appareil pour la première fois)

Comment faire cuire du porc dans une mijoteuse

L'une des options les plus simples et essentiellement gagnant-gagnant est le porc avec des pommes de terre. Dans une mijoteuse, ce plat ne brûlera pas, ne se dessèchera pas et ne restera pas cru, ce qui signifie que tous les membres de la famille et même les invités l'apprécieront.

La même chose peut être dite du pilaf au porc. Certes, ici, vous devez déjà vous soucier de la qualité des "matières premières" initiales - du bon morceau de viande (pas sec et pas trop gras).

De plus, dans une mijoteuse, même avec un minimum de connaissances et de compétences, vous pouvez cuisiner un excellent rôti de porc, ainsi que du porc aux champignons. Eh bien, et pour les chefs expérimentés qui maîtrisent parfaitement la mijoteuse, créer n'importe quel délice culinaire à partir de viande de porc est encore plus facile ...