Η σούπα με μανιτάρια και λιωμένο τυρί είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ένα σνακ στο τρέξιμο. Είναι εύκολο στην παρασκευή του και η συνταγή του μπορεί εύκολα να αλλάξει για να ταιριάζει στη διάθεσή σας αντικαθιστώντας ή εξαλείφοντας εντελώς ορισμένα συστατικά. Η γεύση της κρέμας συμπληρώνεται από το άρωμα των μανιταριών, που κάνει αυτή τη σούπα μια καλή επιλογή για ένα μενού διακοπών. Αν το πασπαλίσετε απλά με κρεμμύδια τηγανισμένα σε ένα κουρκούτι με τριμμένη φρυγανιά και βούτυρο και γαρνίρετε με μερικά φύλλα μαϊντανού, αυτό θα τονίσει μόνο τη γεύση της σούπας.

Το μανιτάρι δεν απαιτεί ταλέντο μαγειρικής ή πολλές ώρες στη σόμπα. Απλώς πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τα προσθέσετε διαδοχικά στη σούπα που βράζει και να σιγοβράζετε μέχρι να είναι όλα έτοιμα.

Είναι αδύνατο να απαριθμήσετε όλες τις συνταγές για αυτή τη σούπα σε ένα άρθρο, υπάρχουν τόσες πολλές από αυτές - χορτοφαγικές και βασισμένες σε ζωμούς πουλερικών ή κρέατος, σούπα από μαριναρισμένα ή άγρια ​​μανιτάρια, σούπες πουρέ, διαιτητικές (χωρίς πατάτες) και άλλες. Δεν σας αρέσουν τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια μελιού; Μαγειρέψτε με λαχανίδες. Υπάρχει κοτόπουλο στο ψυγείο; Ο ζωμός που φτιάχνεται από υπάρχον κρέας θα κάνει, και αν δεν υπάρχει τίποτα, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και κύβοι μπουγιόν.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με μανιτάρια και λιωμένο τυρί - 15 ποικιλίες

Αυτή είναι η πιο δημοφιλής συνταγή από παρόμοιες. Είναι αυτό που αλλάζει, αποκτώντας όλο και περισσότερες νέες εκδόσεις του ίδιου πιάτου.

Συστατικά:

• Champignons - 0,5 kg;
• Ζωμός ή, αν δεν υπάρχει, νερό - 1,5 λίτρο.
• Καρότα - μικρά, 1 τεμάχιο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Πατάτες - 3-4 μεσαίους κόνδυλους.
• Επεξεργασμένο τυρί για σούπα (με κρεμμύδια ή μανιτάρια) - 1 τεμάχιο.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

Βράζουμε νερό ή αφήνουμε τον ζωμό να ζεσταθεί. Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα προϊόντα.

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Αλέστε το επεξεργασμένο τυρί στον τρίφτη εκ των προτέρων.

Επίσης, τρία κρεμμύδια και τα καρότα και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Οι πατάτες πρέπει επίσης να καθαριστούν και να κοπούν.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα παραβράζουμε σε βραστό νερό. Μετά από δεκαπέντε λεπτά προσθέτουμε τις πατάτες και μετά, όταν έχουν σχεδόν ψηθεί, προσθέτουμε το τυρί. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και ανακατέψτε καλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας για να διαλυθεί το τυρί.

Είναι ακόμα πιο εύκολο να προετοιμαστεί από την αρχική έκδοση, αλλά η γεύση δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα.

Συστατικά:

• Champignons - 300-400 gr.
• Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι;
• Πατάτες - 1 τεμάχιο;
• Επεξεργασμένο τυρί - 1-2 τυριά για σούπα (ή 200 ml κρέμα γάλακτος - για να διαλέξετε).
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - προσθέστε αν θέλετε.

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε τη σούπα με τον ίδιο τρόπο όπως η κλασική εκδοχή, αν και τα κατεψυγμένα μανιτάρια δεν χρειάζονται περαιτέρω επεξεργασία. Η έτοιμη σούπα αλέθεται στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Εάν μετράτε σχολαστικά τις θερμίδες σε κάθε φύλλο μαρουλιού, αυτό δεν σημαίνει ότι η κρεμώδης σούπα δεν είναι κατάλληλη για εσάς. Απλά πρέπει να αφαιρέσετε τα «έξτρα», τροφές με πολλές θερμίδες.

Συστατικά:

• Champignons - 400 gr;
• Νερό (ή ζωμός κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά) - 1 λίτρο.
• Ελαφρύ επεξεργασμένο τυρί - 15 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - αν το επιτρέπει η δίαιτα.

Παρασκευή:

Τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται και ρίχνονται σε βραστό νερό.

Δεν τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, απλά το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί στη σούπα. Μόλις διαλυθεί, το πιάτο είναι έτοιμο.

Για να είστε σίγουροι ότι μια μερίδα σούπας θα είναι ευεργετική, προσθέστε μια κουταλιά πίτουρο σε αυτήν

Η γεύση του μανιταριού συμπληρώνεται από πικάντικες νότες σκόρδου.

Συστατικά:

• Champignons - 500 gr;
• Ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο;
• Επεξεργασμένο τυρί - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Καρότα - προαιρετικά, 1 τεμάχιο.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο.

Μαγειρέψτε τα όλα μαζί μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια και μετά προσθέστε το τυρί για τη σούπα στο τηγάνι.

Τα μανιτάρια που συλλέγονται στο δάσος θα πάνε εξίσου καλά για σούπα με τα μανιτάρια από το κατάστημα.

Συστατικά:

• Chanterelles - 300 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Νερό - 2 l;
• Κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμάχιο.
• Αλάτι και πιπέρι - προσθέστε στη γεύση σας.

Παρασκευή:

Ξεχωριστά παραβράζετε και στη συνέχεια σιγοβράζετε τις ψιλοκομμένες λαχανίδες μαζί με τα σοταρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τους ψιλοκομμένους κόνδυλους πατάτας. Προσθέστε τηγανητές πατάτες, μανιτάρια και λιωμένο τυρί στη σούπα πατάτας. Όταν τα σερβίρετε στο τραπέζι, μπορείτε να πασπαλίσετε με βότανα: άνηθο, μαϊντανό.

Εάν μεταξύ των προμηθειών του νοικοκυριού σας με μανιτάρια έχει απομείνει μόνο ένα πακέτο κατεψυγμένων μανιταριών μελιού, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα από αυτά.

Συστατικά:

• Πατάτες - 0,5 kg;
• Μανιτάρια μελιού - 300-400 g.
• Κρεμμύδια, καρότα - 1 κομμάτι το καθένα.
• Τυρί για σούπα - 2 τεμ (είναι καλύτερα να παίρνετε με γεύση κρεμμύδι, όχι με γεύση μανιταριού).
• Προσθέστε καρυκεύματα όπως θέλετε.

Παρασκευή:

Ξεπαγώστε τα μανιτάρια εκ των προτέρων και προσθέστε 4 λίτρα νερό. Όσο ο ζωμός δεν έχει ψηθεί ακόμα, ετοιμάζουμε το παραβράσιμο και τον προσθέτουμε στη σούπα. Οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους και προστίθενται στη σούπα. Πρέπει να το μαγειρέψετε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε λιωμένο τυρί.

Μια πολύ νόστιμη ελαφριά σούπα από φρέσκα μανιτάρια.

Συστατικά:

• Μανιτάρια στρείδια - 200 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 1 μικρό κομμάτι.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Επεξεργασμένο τυρί για σούπα - με ρυθμό 1 τεμάχιο ανά λίτρο ζωμού.
• Αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, δάφνη - προσθέστε όσο θέλετε.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε και τα ψήνουμε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα παραβρασμένα λαχανικά, τις ψιλοκομμένες πατάτες και τα μπαχαρικά στο ζωμό των μανιταριών. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, στη συνέχεια προσθέστε επεξεργασμένο τυρί στη σούπα. Μόλις διαλυθεί, η σούπα είναι έτοιμη. Θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο αν προσθέσετε ένα μικρό μάτσο ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αν έχετε μόνο μανιτάρια τουρσί στο χέρι, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική σούπα από αυτά.

Συστατικά:

• Μαριναρισμένα μανιτάρια - 300 γρ. (ένα ή δύο βάζα)?
• Νερό - 1,5 l;
• Κρεμμύδι - 150 γρ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

Φτιάχνουμε ζωμό από φιλέτο κοτόπουλου (όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε και το κόβουμε σε προσεγμένα κομμάτια). Ρίχνουμε τις πατάτες στον ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια με τα μανιτάρια. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια και τριμμένο λιωμένο τυρί. μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί το τυρί.

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται τόσο εύκολα όσο και άλλες σούπες με άγρια ​​μανιτάρια.

Συστατικά:

• Μανιτάρια - 300-400 γρ.
• Κοτόπουλο - 1\2 σφάγια;
• Κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμάχιο.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Το αλάτι και το πιπέρι είναι στην κρίση σας.

Παρασκευή:

Κοτόπουλο - για ζωμό. Ταξινομήστε προσεκτικά τα άγρια ​​μανιτάρια, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε τα σε μέτρια κομμάτια. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και τα καρότα σε χαμηλή φωτιά. Στείλτε τις πατάτες να βράσουν στο ζωμό, μαζί με τα παραβρασμένα λαχανικά και το τυρί. Αν το τυρί έχει ήδη διαλυθεί, τελειώσατε.

Η σούπα θα σας ενθουσιάσει με το άρωμα και τον κορεσμό της.

Συστατικά:

• Αποξηραμένα μανιτάρια - περίπου 1 φλιτζάνι.
• Κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμάχιο.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ένα μείγμα από λευκό και άγριο ρύζι - 1/4 κουταλιά της σούπας.
• Επεξεργασμένο τυρί για σούπα - 1 κομμάτι ή 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
• Αλάτι, βότανα, πιπέρι - κατά την κρίση σας.

Παρασκευή:

Τα μανιτάρια μουλιάζονται σε νερό εκ των προτέρων (σε κρύο νερό περισσότερο, αν είναι σε ζεστό, δέκα λεπτά είναι αρκετά). Οι πατάτες κόβονται, γεμίζονται με κρύο νερό και βράζονται. Όταν μουλιάσουν τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στις πατάτες. Ρίξτε ρύζι στη σούπα μαζί με παραβρασμένο τυρί ή γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι όλα έτοιμα.

Η προσθήκη κρέμας στη σούπα θα κάνει τη γεύση του πιάτου πολύ πιο τρυφερή και ευχάριστη.

Συστατικά:

• Μανιτάρια - 400 γρ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Καρότα, κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
• Κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 150 ml.
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμάχιο.
• Το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά είναι στη διακριτική σας ευχέρεια.

Παρασκευή:

Ρίχνουμε στο ζωμό τις πατάτες και αφού βράσουν προσθέτουμε σοταρισμένα λαχανικά. Μετά από δέκα λεπτά, προσθέτουμε στη σούπα τα μανιτάρια (που έχουν ήδη ψιλοκομιστεί) και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα. Προσθέστε την κρέμα και το τυρί, ανακατέψτε. Η σούπα είναι έτοιμη αμέσως αφού διαλυθεί το τυρί της σούπας.

Ένα πραγματικό γαλλικό πιάτο, εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - μισό σφάγιο.
• Τα μανιτάρια - τα μανιτάρια είναι καλύτερα, 300-400 g.
• Πατάτες - 4 κόνδυλοι;
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150-200 g;
• Αλάτι, πιπέρι και δάφνη - προσθέστε το στη γεύση σας.

Παρασκευή:

Αφού ψηθεί ο ζωμός, αφαιρέστε το κοτόπουλο από αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε διαδοχικά τις ψιλοκομμένες πατάτες, τα κρεμμύδια τηγανισμένα μέχρι να γίνουν διάφανα και τα μανιτάρια (τα καπάκια χωρίζονται από τα μπούτια και ψιλοκομμένα) στο τηγάνι. Μέχρι να ψηθούν οι πατάτες, μαγειρεύονται όλα και στη συνέχεια ρίχνουμε τριμμένο σκληρό και επεξεργασμένο τυρί. Έχουν διαλυθεί τα τυριά; Οπότε είναι έτοιμο.

Είναι καλύτερο να σερβίρετε αυτή τη σούπα με μπαγκέτα σκόρδου ή κρουτόν σιταριού.

Αυτή η σούπα είναι ιδανική για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα όταν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος για φαγητό. Ένα μπολ χορταστική κρεατόσουπα αρκεί για να καταστείλει το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά:

• Μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμάχιο;
• Champignons - 400 gr;
• Πατάτες - 500 γρ.
• Κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμάχιο.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.

Παρασκευή:

Μαγειρέψτε το ζωμό και σιγοβράστε τα κρεμμύδια και τα καρότα ταυτόχρονα. Όταν το τηγάνισμα είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό. Οι πατάτες, αν είναι νεαρές και οι κόνδυλοι είναι μικροί, απλώς τις ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε σε ζωμό που βράζει. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σούπα τα τηγανητά λαχανικά και το λιωμένο τυρί. Για να γίνει πολύ πιο ευχάριστη η γεύση της σούπας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο βραστό φιλέτο κοτόπουλου πριν τη σερβίρετε.

Η σούπα γίνεται πολύ χορταστική και πλούσια. Αν δεν θέλετε να καταναλώνετε τόσες πολλές θερμίδες ταυτόχρονα, μπορείτε, κατά την κρίση σας, να παραλείψετε πατάτες ή χυλοπίτες από τη σούπα.

Συστατικά:

• Champignons - 500-600 gr.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Φιδές - 1\2 κουταλιές της σούπας;
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Κοτόπουλο - 1\2 σφάγια;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

Στον ζωμό που βράζει προσθέτουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά και μετά προσθέστε τον φιδέ. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε το τυρί και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

Το σπανάκι είναι εξαιρετικά υγιεινό και δεν θα είναι περιττό στη σούπα μας.

Συστατικά:

• Μανιτάρια - 100 γρ.
• Σπανάκι (κατεψυγμένο) - 50 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμάχιο.
• Αλάτι, πιπέρι - προσθέστε κατά την κρίση σας.

Παρασκευή:

Στο ζωμό προστίθενται κόνδυλοι πατάτας σε φέτες και σε αυτούς προστίθενται τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ όταν ψηθούν οι πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το σπανάκι, και στη συνέχεια τηγανητά μανιτάρια με τριμμένο επεξεργασμένο τυρί. Χτυπάμε ξανά τη σούπα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίξτε κρύο νερό πάνω από το προπλυμένο φιλέτο κοτόπουλου και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά. Όταν βράσει το νερό, ξαφρίζουμε τον αφρό και προσθέτουμε αλάτι.

Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε ένα καθαρισμένο ολόκληρο κρεμμύδι, μικρά καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες και 2 μπιζέλια μπαχάρι. Μαγειρέψτε το ζωμό για άλλα 30 λεπτά.

Κόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Κόβουμε τα καρότα σε κύβους.

Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια. Πλένουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε τη βρωμιά, τα χωρίζουμε σε 4 μέρη. Προσπαθώ να πάρω μικρά μανιτάρια, αν έχετε μεγάλα μανιτάρια, κόψτε τα σε φέτες.

Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα άγρια ​​μανιτάρια, μουλιάστε τα αποξηραμένα σε νερό και βράστε τα φρέσκα σε νερό για 10 λεπτά.

Στην κατσαρόλα που θα μαγειρέψετε (συνιστάται να πάρετε μια με χοντρό πάτο, έχω κατσαρόλα) λιώστε εντελώς το βούτυρο και ροδίστε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά τα καρότα, μέχρι το βούτυρο στην κατσαρόλα να αποκτήσει μια ελαφριά νότα. των καρότων.

Τα λαχανικά πρέπει να γίνουν ελαφρώς απαλά, χρυσαφένια και γεμάτα κρεμώδες άρωμα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια στα λαχανικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
Ρίχνουμε τον έτοιμο ζωμό στο τηγάνι με τα λαχανικά και τα μανιτάρια, προσθέτουμε τις πατάτες και βράζουμε όλο το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Το κρέας από το ζωμό μπορεί να κοπεί εκ των προτέρων σε λωρίδες και να προστεθεί στη σούπα όταν είναι σχεδόν έτοιμη.

Είναι καλύτερα να παίρνετε κρεμώδες, καλής ποιότητας, επεξεργασμένο τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε θα συνδυαστεί εύκολα και απλά με τα άλλα συστατικά της σούπας.

Βγάζουμε το επεξεργασμένο τυρί από τη συσκευασία, το τρίβουμε χοντροκομμένο και το προσθέτουμε στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι για να διαλυθεί τελείως το τυρί (μην ξεχνάμε ότι το τυρί περιέχει και αλάτι). Για να κάνετε το τρίψιμο του τυριού πιο εύκολο, μπορείτε να το παγώσετε ελαφρά (κυριολεκτικά 10 λεπτά) στην κατάψυξη.

Το τυρί δεν πρέπει να βράσει βίαια στη σούπα, αρκεί απλά να διαλυθεί και μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά. Προσθέστε μαύρο πιπέρι στη γεύση της σούπας.

Ρίχνουμε τη σούπα σε σουπιές και γαρνίρουμε με μυρωδικά. Χρησιμοποίησα άνηθο, αλλά ο μαϊντανός και ο κόλιανδρος θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση της σούπας.

Μπορείτε να σερβίρετε ωμή μανιταρόσουπα με κρουτόν ή σάντουιτς με ζεστό τυρί.
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα κρουτόν, ευτυχώς όλα είναι δυνατά τώρα ή μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας.

Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καρβέλι ή την μπαγκέτα σε κομμάτια και ροδίστε τα σε ένα ζεστό τηγάνι με μια σταγόνα φυτικό ή ελαιόλαδο.

Για όλους τους λάτρεις του τυριού -και όχι μόνο- σήμερα στο μενού μας υπάρχει μια από τις πιο λαχταριστές σούπες που θα κατακτήσει μικρούς και μεγάλους από την πρώτη κουταλιά. Θα ετοιμάσουμε τυρόσουπα με μανιτάρια χρησιμοποιώντας ζωμό από επεξεργασμένο τυρί. Γιατί επεξεργασμένο τυρί; Διαλύεται σε βραστό νερό πολύ πιο γρήγορα από το σκληρό τυρί και σχηματίζει έναν γαλακτώδη-κρεμώδη ζωμό με ευχάριστη γεύση. Ο συνδυασμός μανιταριών και λαχανικών με βάση το τυρί που κερδίζει κερδίζει κάνει ένα πηχτό και χορταστικό πρώτο πιάτο. Για να προετοιμάσετε τη σούπα χρειάζεστε μια μικρή ποσότητα συστατικών· η βάση είναι απλή - μανιτάρια, λαχανικά και τυρί. Το πιάτο είναι οικονομικό και θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε μεγάλο όγκο σούπας χωρίς επιπλέον κόστος για όλη την οικογένεια.

Μαγειρεύοντας μανιταρόσουπα με τυρί μία-δύο-τρεις φορές

Για να διασφαλίσετε ότι το πιάτο θα αποδειχθεί επιτυχημένο στη γεύση και την εμφάνιση, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά για την παρασκευή σούπας. Οι συμβουλές είναι απλές, καλό είναι να τις λάβετε υπόψη πριν καταρτίσετε μια προτεινόμενη λίστα παντοπωλείου. Θα σας πούμε ποιο τυρί είναι ιδανικό για το πρώτο πιάτο, γιατί είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα μανιτάρια και ποια μπαχαρικά προτείνει η συνταγή σε αυτό το πιάτο.

• Επιλέγοντας τυρί

Υπάρχει μια μικρή δυσκολία στην προετοιμασία του πρώτου πιάτου με επεξεργασμένο τυρί. Μερικά τυριά απλά δεν βράζουν στη σούπα, παραμένοντας να επιπλέουν στο ζωμό σε «σβόλους», κάτι που δεν φαίνεται πολύ ορεκτικό. Υπάρχουν δύο είδη τυριών που είναι άψητα χωρίς αμφιβολία: μαλακά τυριά σε «τρίγωνα» και τυριά επάλειψης σε πλαστικές συσκευασίες. Διαλύονται σχεδόν αμέσως, χωρίς να απαιτούν προσπάθεια και μετατρέπουν το νερό σε ζωμό. Για να κάνετε τη σούπα πιο νόστιμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί με πρόσθετα - μανιτάρια, βότανα ή ακόμα και μπέικον. Για κλασική γεύση, πάρτε την κρεμώδη εκδοχή χωρίς καμία προσθήκη.

Σε μια σημείωση! Τα τυριά που πωλούνται μεμονωμένα (90 g) μαγειρεύονται χειρότερα από αυτά που αναφέρονται παραπάνω. Για να διαλυθούν τελείως στο νερό, πρέπει να τα κόψετε σε μικρούς κύβους ή να τα τρίψετε με έναν τρίφτη. Φροντίστε να το προσθέσετε σε βραστό νερό!

• Μανιτάρια για σούπα

Η συνταγή σας επιτρέπει να επιλέξετε τα μανιτάρια που σας αρέσουν. Φρέσκο, κατεψυγμένο, παγωμένο - η επιλογή σας. Τα μανιτάρια είναι πολύ τρυφερά, εύκαμπτα όταν μαγειρεύονται, αλλά λιγότερο αρωματικά. Τα μανιτάρια μελιού, τα μανιτάρια και το boletus θα προσθέσουν μια χαρακτηριστική νότα μανιταριού. Η εμφάνιση του τελικού πιάτου εξαρτάται από τα μανιτάρια που θα επιλέξετε. Σύμφωνα με την εμπειρία των νοικοκυρών, τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι πολύ καλά σε πηχτές σούπες. Είναι πιο αρωματικά, και η γεύση με τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι συμπυκνωμένη και πλούσια. Για μια κρεμώδη λευκή σούπα, χρησιμοποιήστε αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι.

Σπουδαίος! Πριν από την προετοιμασία του πιάτου, τα μανιτάρια πρέπει να μουλιάσουν σε ζεστό νερό. Η συνταγή συνιστά να διατηρείτε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 30-40 λεπτά και σε κρύο νερό για 3-4 ώρες.

• Βότανα και μπαχαρικά

Η τυρόσουπα με μανιτάρια είναι ένα αυτάρκης πιάτο που δεν απαιτεί ενίσχυση της γεύσης με μπαχαρικά ή επιπρόσθετη έμφαση στο άρωμα. Επομένως, τα μπαχαρικά σε αυτό το πιάτο θα είναι περιττά. Τα απλά μπαχαρικά περιλαμβάνουν αλάτι και αλεσμένο λευκό πιπέρι (για όσους το αρέσει πιο πικάντικο). Τα πράσινα θα δώσουν στο πιάτο μια φρέσκια νότα και θα διακοσμήσουν τη σούπα, γι' αυτό μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο ή βασιλικό.

Πέντε λόγοι για να μαγειρέψετε τυρί και μανιταρόσουπα για μεσημεριανό

• Ελάχιστη προετοιμασία

Για αρχή θέλω ποικιλία, και το πιάτο να ετοιμάζεται χωρίς κανένα πρόβλημα. Αρκεί να έχετε μερικά κρεμώδη επεξεργασμένα τυριά στο ψυγείο (η συνταγή προτείνει τη χρήση τυριών Yantarny και Druzhba) για να μαγειρέψετε μια νόστιμη κρεμώδη σούπα τυριού με μανιτάρια.

• Ταχύτητα προετοιμασίας

Τα υλικά είναι λίγα, η προετοιμασία και το κόψιμο του φαγητού δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά, ο υπόλοιπος χρόνος θα αφιερωθεί στο μαγείρεμα και θα έχετε χρόνο για άλλες δουλειές του σπιτιού.

• Οικονομικό/χωρίς κρέας

Η τυρόσουπα με μανιτάρια παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη συστατικών κρέατος. Η συνταγή είναι απλή και χρήσιμη για όσους μετρούν θερμίδες και αποκλείουν το ζωικό λίπος από το φαγητό. Ο ζωμός αποδεικνύεται πηχτός και το πιάτο είναι χορταστικό, το οποίο θα ταΐσει ακόμη και εκείνους που δεν μπορούν να φανταστούν να φάνε χωρίς κρέας.

• Γευστικός

Ο συνδυασμός «μανιτάρια και τυρί» από μόνος του δημιουργεί ήδη όρεξη. Και βραστό σε μυρωδάτη σούπα, με προσθήκη φρέσκων βοτάνων και τραγανά κρουτόν... Πραγματική απόλαυση!

• Παραλλαγές τροφοδοσίας

Η σούπα που προκύπτει είναι τέτοια που μπορεί να σερβιριστεί είτε με τον συνηθισμένο τρόπο είτε να πολτοποιηθεί χρησιμοποιώντας κόφτη. Αν σκοπεύετε να φάτε τη σούπα με την οικογένειά σας, τότε τι ωραία που είναι να βουτήξετε κομμάτια φρέσκιας ψίχας ψωμιού στον κρεμώδη ζωμό! Και η σούπα με τυρί κρέμα με μανιτάρια χτυπημένα στο μπλέντερ είναι ένα εκλεκτό πιάτο που δεν θα ντρέπεστε να το σερβίρετε ως ορεκτικό στους καλεσμένους και πιθανότατα θα σας ζητήσουν τη συνταγή στο τέλος του γεύματος. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψω

Η μανιταρόσουπα με τυρί είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και χορταστικό πρώτο πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει στο τραπέζι σας. Η συνταγή είναι απλή και δεν θα προκαλέσει δυσκολίες στην προετοιμασία αν ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα. Ήδη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα νιώσετε το απίστευτο άρωμα του συνδυασμού μανιταριών και λιωμένου τυριού. Προχωρήστε, και θα έχετε ένα πραγματικά νόστιμο γεύμα!

Χρόνος μαγειρέματος: ~ 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 6.

Για να ετοιμάσετε μια ντελικάτη κρεμώδη σούπα με τυρί, μανιτάρια και βότανα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 λίτρα νερό?
• 300 g μαλακό επεξεργασμένο τυρί.
• 100 g αποξηραμένα μανιτάρια (ή 300 g φρέσκα).
• 100 γραμμάρια καρότα?
• 800 g πατάτες;
• 100 g κρεμμύδια?
• 5-6 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 10 g φρέσκα βότανα.
• 3-4 φέτες ψωμί (για κρουτόν).
• αλάτι, πιπέρι (για γεύση).

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

1. Ρίξτε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε.

2. Πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

3. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.

4. Καθαρίζουμε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε. Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια κατά βούληση, κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Ενδιαφέρων! Η συνταγή σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε το κρεμμύδι με ένα κοτσάνι πράσου.

5. 2-3 κ.σ. μεγάλο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Σε ζεσταμένο λάδι βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά, αποφεύγοντας να μαυρίσουν πολύ.

6. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι με τα μανιτάρια. Βρασμός.

7. Τοποθετήστε τα τηγανισμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

8. Βάλτε όλο το λιωμένο τυρί στη σούπα. Ανακατεύοντας καλά με ένα κουτάλι, διαλύουμε όλο το τυρί στο ζωμό. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

9. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

10. Ας ετοιμάσουμε κρουτόν. Κόβουμε κομμάτια ψωμιού (κατά προτίμηση το χθεσινό ψωμί) σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τους κύβους ψωμιού στο υπόλοιπο φυτικό λάδι για 4-5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε. Τοποθετήστε τα έτοιμα κρουτόν σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος.

11. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, πασπαλίζοντας 1 κ.γ. μεγάλο. κρουτόν ανά μερίδα.

Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

...Και αν στο τέλος του μαγειρέματος περάσετε τη ζεστή σούπα από μπλέντερ, θα πάρετε μια μυρωδάτη κρεμώδη τυρί σούπα με μανιτάρια, που μπορεί να αραιωθεί ελαφρώς σε υγρή κατάσταση με ζεστή κρέμα και να πιείτε από μια κούπα σούπας . Μια εξαιρετική λύση για κρύα βράδια παρέα με αγαπημένα πρόσωπα!

Σε επαφή με

Η μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί είναι ένα αγαπημένο πιάτο με λεπτή γεύση. Συλλέξαμε τις καλύτερες συνταγές για εσάς!

• Champignons 500 γρ
• Πατάτες 5 τεμάχια
• Καρότα 2 τεμάχια
• Λευκό κρεμμύδι 2 τεμάχια
• Τυρί επεξεργασμένο 200 γρ
• Φυτικό λάδι
• Βούτυρο
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Αποξηραμένο σκόρδο

Ξεκινήστε ρίχνοντας δυόμισι λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα για σούπα. Είναι καλύτερα, φυσικά, να λαμβάνεται φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε πέντε μέτριες πατάτες σε μικρούς κύβους, όπως στη φωτογραφία. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και ανάβουμε τη φωτιά στο μέγιστο.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη δύο μέτρια καρότα. Αν η οικογένειά σας δεν αντέχει τα καρότα στις σούπες, μπορείτε να τα ξεγελάσετε και να τα τρίψετε στον λεπτό τρίφτη ή ακόμα και να τα βάλετε από το μπλέντερ. Έτσι, θα είναι πιο δύσκολο να το παρατηρήσετε στην έτοιμη μανιταρόσουπα, απλά θα προσθέσει χρώμα και γεύση.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε δύο μεσαίου μεγέθους λευκά κρεμμύδια. Εάν το κρεμμύδι είναι θυμωμένο και μπει στα μάτια σας, μπορείτε να το ρίξετε στο μπλέντερ και να πατήσετε το κουμπί μερικές φορές. Έτσι θα αποφύγουμε τα περιττά δάκρυα. Σε αυτό το σημείο περίπου το νερό στο τηγάνι σας θα αρχίσει να βράζει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, αφαιρέστε τον αφρό και προσθέστε λίγο αλάτι στη μελλοντική μας τυρόσουπα.

Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Λιώστε το βούτυρο μαζί με το φυτικό λάδι και βάλτε το τηγάνισμα να ψηθεί. Δεν σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε πολύ λάδι, καθώς θα είναι αισθητό στο έτοιμο πιάτο. Κυριολεκτικά δύο κουτάλια θα είναι αρκετά για να μην καούν τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Θα μαγειρέψουμε τη μανιταρόσουπα μας με μανιτάρια. Κατά τη γνώμη μου, ταιριάζουν πολύ με τη γεύση του τυριού και δεν κατακλύζουν τα υπόλοιπα υλικά. Επιπλέον, είναι φθηνά και διαθέσιμα όλο το χρόνο. Παίρνουμε λοιπόν μια συσκευασία μισού κιλού μανιτάρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το τηγάνισμα.

Μέχρι να είναι έτοιμο το τηγάνισμα, θα τελειώσουμε με το κόψιμο των μανιταριών. Βάλτε λοιπόν τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίστε τα μανιτάρια. Πρέπει να εξατμίσετε όλη την υγρασία από αυτά και να τα διατηρήσετε στη φωτιά για μερικά λεπτά μετά από αυτό. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, διαφορετικά θα καούν.

Όσο τηγανίζονται τα μανιτάρια, πρέπει να κόψετε τα τυριά. Για μανιταρόσουπα, χρησιμοποιώ κανονικό επεξεργασμένο τυρί Druzhba ή Karat. Συνήθως γράφει πάνω τους: «Για σούπα». Το τυρί πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τοποθετηθεί ξεχωριστά στο ταμπλό για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Δείτε πώς έγινε στη φωτογραφία. Τοποθετήστε τα έτοιμα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα.

Προσθέστε σταδιακά κομμάτια επεξεργασμένου τυριού στο τηγάνι, περιμένετε μέχρι να λιώσουν και προσθέστε την επόμενη παρτίδα. Η έτοιμη μανιταρόσουπα πρέπει να αποκτήσει πλούσιο λευκό χρώμα. Αφού λιώσει όλο το τυρί στη σούπα, πρέπει να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά. Προσθέτω περισσότερο αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ξερό σκόρδο.

Λοιπόν, τι θα ήταν η μανιταρόσουπα χωρίς κρουτόν; Μερικές φορές τα τηγανίζω σε βούτυρο και σκόρδο σε ολόκληρα κομμάτια, αλλά σήμερα είχα τη διάθεση να φτιάξω κρουτόν. Πάρτε μερικά κομμάτια λευκό ψωμί (εγώ το χρησιμοποιώ για σάντουιτς) και κόψτε το σε μικρά τετράγωνα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, περιχύστε με ελαιόλαδο και προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Χρησιμοποίησα το συνηθισμένο μείγμα σαλάτας. Ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε σε ένα ταψί σε μια στρώση και το βάζουμε στο επάνω επίπεδο ενός φούρνου που έχουμε προθερμάσει στους 200 βαθμούς για 4-7 λεπτά. Ο χρόνος θα διαφέρει ανάλογα με το πιο άσπρο ψωμί, γι' αυτό προσέξτε το. Ρίξτε τα έτοιμα κρουτόν σε ένα μπολ και σερβίρετε μαζί με μανιταρόσουπα από επεξεργασμένο τυρί. Καλύτερα να τα προσθέτετε λίγο-λίγο στο πιάτο για να μην προλάβουν να μουσκέψουν. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: Μανιταρόσουπα με τυρί κρέμα και σκόρδο

Αυτή η πλούσια, γευστική σούπα είναι μια από τις αγαπημένες μας το φθινόπωρο. Παρεμπιπτόντως, αν δεν έχετε φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με μανιτάρια. Συνήθως, για να μάθετε πώς να φτιάξετε μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί, πρέπει να αναθεωρήσετε περισσότερες από μία συνταγές για να βρείτε μια καλή, αλλά να είστε σίγουροι ότι αυτό ακριβώς χρειάζεστε.

• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Πατάτες - 6 τεμάχια
• Καρότο - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 1 τεμάχιο
• Μανιτάρια πορτσίνι - 150 γραμμάρια
• πιπεριά - 1 τεμάχιο
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο
• Μαϊντανός - Για γεύση
• Ελαιόλαδο - 50 χιλιοστόλιτρα
• Νερό - 3 λίτρα
• Άνηθος - Για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - 0,3 γραμμάρια
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
• Επεξεργασμένο τυρί - 100 γραμμάρια

Κόβουμε τις πατάτες.

Αμέσως μετά το βάζουμε στη φωτιά.

Όσο ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Μετά από αυτό, τηγανίζουμε το ίδιο κρεμμύδι με λωρίδες σε ελαιόλαδο.

Προσθέστε τα μανιτάρια πορτσίνι στο ίδιο τηγάνι όπου τσιγαρίζονται τα κρεμμύδια και τα καρότα. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε όλα μαζί.

Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες και, όπως μάλλον ήδη μαντέψατε, τη βάζουμε στο ίδιο τηγάνι.

Αφού ψηθούν τα λαχανικά και τα μανιτάρια - μαλακώσουν, βάζουμε αυτό το πράγμα στο τηγάνι, με τις πατάτες μας.

Εγινε? Μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε το σκόρδο και τα μυρωδικά!

Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον τρίφτη, κατά προτίμηση χοντρό και μετά το προσθέτουμε στη σούπα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε ότι ψιλοκόψαμε συν ένα φύλλο δάφνης, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Α, ναι, λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι επίσης.

Αφήστε τώρα αυτή την υπέροχη δημιουργία να βράσει και σερβίρετε σύμφωνα με όλες τις παραδόσεις - με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη.

Συνταγή 3, βήμα προς βήμα: μανιταρόσουπα με μανιτάρια και τυρί

Δοκιμάστε μια νόστιμη και απλή σούπα με μανιτάρια και επεξεργασμένο τυρί. Τα τυριά πρέπει να είναι καλής ποιότητας για να διαλύονται καλά στη σούπα και να μην σχηματίζουν σβόλους. Αυτή η σούπα τρώγεται νόστιμη ζεστή, ζεστή. Όταν σερβίρετε, φροντίστε να πασπαλίζετε με φρέσκο ​​άνηθο. Οι τηγανητές φέτες champignon φαίνονται πολύ ορεκτικές στη σούπα.

• Φρέσκα μανιτάρια - 350 g
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 50 g
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Φρέσκος άνηθος - 0,5 μάτσο
• Αλάτι - για γεύση

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Σε αυτή τη σούπα είναι σημαντικό τα μανιτάρια να μην είναι ψιλοκομμένα και να γίνει αισθητή η γεύση τους.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε νερό και τις βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε τις πατάτες για 10-12 λεπτά.

Όσο ψήνονται οι πατάτες, σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και το μισό βούτυρο. Τσιγαρίζουμε λίγο τα μανιτάρια και προσθέτουμε σε αυτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μαζί μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα μανιτάρια.

Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε κύβους.

Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με πατάτες και προσθέτουμε το επεξεργασμένο τυρί.

Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, στο τέλος προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το υπόλοιπο βούτυρο. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Σερβίρουμε την υπέροχη σούπα μας σε μερίδες αμέσως.

Συνταγή 4: πολτοποιημένη σούπα μανιταριών με λιωμένο τυρί (με φωτογραφία)

• Νερό ή ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο
• Champignons - 400 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρέμα - 1 ποτήρι
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμάχιο
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι - για γεύση
• Πράσινα - για γεύση

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Ρίχνουμε 1 κ.σ. στο τηγάνι. l φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.

Τηγανίζουμε χωριστά τα μανιτάρια και τα καρότα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα καφέ, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε λεπτή ροή και ανακατεύοντας γρήγορα αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη συνταγή για τυρόσουπα με μανιτάρια, καλό είναι να χρησιμοποιείτε κρέμα που δεν είναι πολύ λιπαρή, αρκεί 10-15%.

Ψιλοκόβουμε το τυρί ή το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό ή ζωμό λαχανικών. Ζεσταίνουμε το μείγμα τυριών σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.

Μόλις λιώσει τελείως το τυρί, ρίξτε τη σάλτσα κρέμας στη σούπα.

Ανακατεύοντας καλά για να αποφύγετε τους σβόλους, αφήστε τη σούπα να πάρει μια βράση. Προσθέστε τα μανιτάρια, τα τηγανητά λαχανικά και τα μυρωδικά, ανακατέψτε και μετά από λίγα λεπτά αποσύρετε από τη φωτιά. Τα μανιτάρια και τα λαχανικά μπορούν να τεμαχιστούν στο μπλέντερ ή να προστεθούν στη σούπα που βρίσκεται ήδη στο μπολ.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κρουτόν λευκού ψωμιού στη σούπα. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: Σούπα τυρί κρέμα με μανιτάρια μελιού

Αυτή η συνταγή για μανιταρόσουπα με τυρί (με φωτογραφία) περιλαμβάνει τη χρήση φρέσκων κατεψυγμένων μανιταριών μελιού - πολύ νόστιμο!

• επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• μέτρια καρότα - 1 τεμ.
• μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• νερό - 1,5 λίτρο
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• φρέσκα κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού - 8-10 τεμ.
• άνηθος, μαϊντανός - για γεύση

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τυρόσουπα με μανιτάρια. Για 1,5 λίτρο νερό πήρα 3 επεξεργασμένα τυριά.

3 πατάτες, 1 κρεμμύδι, πολλά κομμάτια φρέσκα κατεψυγμένα μανιτάρια, 1 καρότο.

Τρίψτε το τυρί ή κόψτε σε κύβους.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Ψιλοκόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μαζί με τα καρότα σε φυτικό λάδι.

Ρίχνουμε 1,5 - 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Τοποθετούμε τις έτοιμες πατάτες και τα μανιτάρια σε νερό, αλατίζουμε κατά βούληση και μαγειρεύουμε.

Μόλις βράσουν οι πατάτες και τα μανιτάρια, προσθέτουμε το επεξεργασμένο τυρί και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Όσο ψήνονται οι πατάτες και τα μανιτάρια, σοτάρουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε στην έτοιμη σούπα.

Τρίβουμε όλο το περιεχόμενο από μια σήτα και ξαναβράζουμε. Βράζουμε την τυρόσουπα με τα μανιτάρια ανακατεύοντας όχι περισσότερο από 5-8 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Η σούπα πουρέ είναι έτοιμη!

Σερβίρετε κρουτόν με ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω από τη σούπα πουρέ, πασπαλισμένα με φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Συνταγή 6: σούπα λαχανικών με μανιτάρια, μανιτάρια και τυρί

• φρέσκα μανιτάρια - 300 g
• Επεξεργασμένο τυρί για σούπα – 180 g (2×90 g)
• Πατάτες - 2 μεσαίους κόνδυλους
• Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κόκκινη πιπεριά - 1 λοβό
• Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Βούτυρο ή φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - για γεύση
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Σκουπίστε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί και αφαιρέστε το δέρμα από τα καπάκια.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε.

Πλένουμε την πιπεριά, κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε μικρές φέτες.

Σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι βάζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε 1,2 λίτρα κρύο νερό πάνω από τα μανιτάρια, τα αφήνουμε να βράσουν, τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Στραγγίζουμε το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Προσθέστε τις πατάτες και το πλυμένο ρύζι στον ζωμό που βράζει και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και πιπεριές, τη δάφνη.

Προσθέστε το τυρί κομμένο σε κομμάτια (το τυρί με πρόσθετα: τα κρεμμύδια ή τα μανιτάρια δίνουν καλή γεύση).

Επιστρέψτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 10-12 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι για γεύση.

Πασπαλίζουμε την έτοιμη σούπα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Συνταγή 7: σούπα τυρί κρέμα με μανιτάρια σε ζωμό κρέατος

• επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.;
• μανιτάρια - 100 g;
• βόειο κρέας - 100 g;
• πατάτες - 100 g;
• βασιλικός - ένα μάτσο?
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Οι σούπες πουρέ προετοιμάζονται καλύτερα με ζωμό κρέατος ή λαχανικών, αλλά μπορείτε να τις συνδυάσετε. Αρχικά, πλένουμε το βόειο κρέας σε χλιαρό νερό και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ρίξτε πόσιμο νερό στο τηγάνι και προσθέστε εδώ το κρέας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε τα μανιτάρια στο ζωμό του κρέατος. Αυτό θα κάνει τη σούπα πλούσια και θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική γεύση μανιταριού. Μαγειρέψτε το ζωμό για 30 λεπτά.

Αφού ψηθεί τελείως το βόειο κρέας, μπορείτε να προσθέσετε πουρέ πατάτας στη τυρόσουπα. Μαγειρέψτε τη σούπα πουρέ για άλλα 30 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε νέες πατάτες για τυρόσουπα, κόψτε τις σε μικρότερα κομμάτια για να ψηθούν πιο γρήγορα.

Το επεξεργασμένο τυρί σήμερα πωλείται με μεγάλη ποικιλία γεμίσεων. Επιλέξτε το τυρί της αρεσκείας σας. Για αυτή τη σούπα πολτοποιημένου τυριού χρησιμοποιούμε επεξεργασμένο τυρί με την προσθήκη σκόρδου και βοτάνων. Ρίξτε τα κομμάτια του τυριού στη σούπα και ανακατέψτε τα πάντα αμέσως.

Όταν το λιωμένο τυρί λιώσει τελείως και οι πατάτες μαλακώσουν, προσθέστε βασιλικό στη σούπα. Ο μπλε βασιλικός θα δώσει στο πιάτο πιο πλούσια γεύση και άρωμα. Κόβουμε τα φύλλα από το στέλεχος και τα αδειάζουμε στην τυρόσουπα.

Στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε τη λιωμένη τυρόσουπα στο μπλέντερ και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πριν σερβίρετε, διακοσμείτε την πολτοποιημένη τυρόσουπα με φύλλα βασιλικού.

Συνταγή 8: Μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί

• νερό ή ζωμός - 1,5 λίτρο.
• επεξεργασμένο τυρί - 150 γρ.
• φρέσκα μανιτάρια - 5-6 τεμ. (μεγάλο);
• καρότα - 1 τεμ.;
• πατάτες - 2-3 κόνδυλοι.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι ή βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2-3 πρέζες.
• φρέσκος μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο.

Η σειρά των ενεργειών για την προετοιμασία της γρήγορης μανιταρόσουπας με επεξεργασμένο τυρί είναι η εξής: βάλτε ένα τηγάνι με νερό ή ζωμό σε μέτρια φωτιά και ενώ το νερό βράζει, ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Μόλις γίνει το κόψιμο, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Ας αρχίσουμε να κόβουμε λαχανικά με κρεμμύδια. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

Κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή λωρίδες, φέτες - όπως προτιμάτε. Το κόψιμο δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο για να έχουν χρόνο να ψηθούν οι πατάτες όσο ψήνονται τα λαχανικά.

Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές ή τρεις λωρίδες στον χοντρό τρίφτη.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες ή πιάτα. Αν τα μανιτάρια είναι μικρά, τα κόβουμε στη μέση ή σε 4 κομμάτια.

Προσθέστε τις πατάτες σε βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει ξανά, προσθέστε αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Μόλις ρίξετε τις πατάτες στο νερό (ζωμό), ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζετε μέσα το κρεμμύδι. Μετά από περίπου τρία λεπτά, όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέστε τα καρότα. Σιγοβράζουμε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να μουλιάσουν τα καρότα στο λάδι.

Προσθέστε κομμένα μανιτάρια στα λαχανικά στο τηγάνι. Αλάτι για γεύση, αλεσμένο πιπέρι. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια για 3-5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί όλος ο χυμός των μανιταριών.

Όταν οι πατάτες μαλακώσουν, βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια και τα λαχανικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε και δοκιμάστε τη σούπα για αλάτι. Θα πρέπει να είναι λίγο λιγότερο αλατισμένο, ώστε όταν προσθέτετε επεξεργασμένο τυρί να μην καταλήξετε με πολύ αλάτι.

Αφήστε τη σούπα να βράσει και προσθέστε μαλακό επεξεργασμένο τυρί (μπορείτε να πάρετε τυρί Druzhba σε πλαστικά κουτιά ή τυρί τοστ σε πιάτα). Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως τα κομμάτια του τυριού. Αν δεν ανακατέψετε τη σούπα, το τυρί θα βυθιστεί στον πάτο και μπορεί να καεί. Καθώς το τυρί διαλύεται, η σούπα θα γίνει πιο πηχτή και το χρώμα θα αλλάξει σε λευκό ή κρέμα.

Μαγειρέψτε τη σούπα με τυρί και μανιτάρια για 3-4 λεπτά, μετρώντας το χρόνο από τη στιγμή που το τυρί έχει διαλυθεί και η σούπα αρχίζει να σιγοβράζει.

Ρίξτε τα ψιλοκομμένα βότανα στην έτοιμη σούπα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει κάτω από το καπάκι. Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε την τυρόσουπα με τα μανιτάρια σε μπολ και σερβίρουμε ζεστή, με φρέσκο ​​ψωμί και μυρωδικά. Φτιάξτε αυτή τη συνταγή για σούπα με μανιτάρια και τυρί champignon για ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο. Καλή όρεξη!

Συνταγή 9: μανιταρόσουπα σε ζωμό λαχανικών με τυρί (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)

Τα μανιτάρια και το τυρί είναι ένας εξαιρετικός, θα έλεγε κανείς, κλασικός συνδυασμός προϊόντων και γεύσεων. Το επεξεργασμένο τυρί (επιλογή: τυρί κρέμα) στη μανιταρόσουπα είναι ένα ιδιαίτερο αγαπημένο.

• ζωμός κότας ή λαχανικών 1,5-2 λ
• κρεμμύδι 1 τεμ.
• μέτριο καρότο 1 τεμ.
• μανιτάρια (σαμπινιόν) 200 γρ
• πατάτες 2 τεμ.
• τυρί επεξεργασμένο 1 τεμ.
• γκι 1 κ.γ. μεγάλο.
• ραφιναρισμένο λάδι 2 κ.σ. μεγάλο.
• σκελίδα σκόρδο
• τριμμένο πιπέρι
• μοσχοκάρυδο στην άκρη ενός μαχαιριού

Για αυτό το πιάτο, πρέπει να έχετε προμαγειρεμένο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Αυτό μπορεί να γίνει από την προηγούμενη μέρα, αν δεν εξασκηθείτε στην παρασκευή ζωμού που φυλάσσεται στο ψυγείο. Οι ζωμοί κάνουν πιο πλούσια τη μανιταρόσουπα, ειδικά οι ζωμοί κότας. Αν όμως δεν υπάρχει, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς ζωμό, σε νερό, προσθέτοντας απλά πρόσθετα υλικά για αρωματισμό όπως σελινόριζα, μαϊντανός, καρότα, μπουκέτο garni, δάφνη.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε κύβους, καθορίστε μόνοι σας το μέγεθος. Αν δεν σας αρέσει να πιάνετε βραστά κρεμμύδια στη σούπα, μην τα σοτάρετε όπως έκανα εγώ, αλλά βράστε τα ολόκληρα (αφαιρώντας τη φλούδα), αλλά φροντίστε να κάνετε πρώτα ένα ρηχό κόψιμο. Αφού μαγειρευτεί η σούπα, το κρεμμύδι πρέπει να αφαιρεθεί και να απορριφθεί - το άρωμά του έχει ήδη χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους με το κρεμμύδι.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με τρεχούμενο κρύο νερό, κόψτε σε φέτες, δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε. Αν φτιάχνετε μανιταρόσουπα από φρέσκα ή αποξηραμένα άγρια ​​μανιτάρια, μουλιάστε τα πρώτα για μια ώρα. Τα μανιτάρια πορτσίνι δίνουν το πιο πλούσιο άρωμα.

Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, ζεσταίνουμε ένα μείγμα λαχανικών και γκι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο. Το γκι βελτιώνει σημαντικά τη γεύση και το άρωμα των μανιταριών και ολόκληρης της σούπας.

Μετά από πέντε λεπτά, όταν τσιγαριστούν ελαφρά τα λαχανικά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.

Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια με τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για 5-10 λεπτά.

Αν έχετε ζωμό κοτόπουλου, στραγγίστε τον από ένα σουρωτήρι σε μια κατσαρόλα.

Προσθέστε πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους για να τις βοηθήσετε να ψηθούν πιο γρήγορα.

Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν οι πατάτες.

Στη συνέχεια, πάρτε το επεξεργασμένο τυρί, ψιλοκόψτε ή τρίψτε το.

Προσθέστε τυρί στη σούπα. Αν δεν σας ευχαριστεί το χρώμα της σούπας (βγαίνει γκριζωπή), ρίξτε λίγο (περίπου μισό ποτήρι) γάλα ή κρέμα στην κατσαρόλα.

Στο τέλος, δοκιμάστε τη σούπα σαμπινιόν για αλάτι, προσθέστε μοσχοκάρυδο, αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε, σβήστε τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι. Δώστε λίγο χρόνο στη μανιταρόσουπα να βράσει. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια πηχτή, πλούσια και πολύ νόστιμη μανιταρόσουπα με κρεμώδη προφορά.

Συνταγή 10: απλή τυρόσουπα με ζωμό κοτόπουλου και μανιτάρια

• 3 μέτριες πατάτες?
• 300 g μανιτάρια (champignons)?
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 1 μέτριο καρότο?
• 2 επεξεργασμένα τυριά (200 g);
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

για το ζωμό:

• 500 γρ κοτόπουλο

Πάρτε ένα στήθος κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους για το ζωμό. Θα φτιάξει ζωμό κότας με χαμηλά λιπαρά. Βάζουμε το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με κρύο νερό. Βάλτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήστε το να βράσει. Όταν το νερό βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου για 30-40 λεπτά. Για να μην βράσει ο ζωμός, φροντίστε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, το στήθος κοτόπουλου θα τρυπηθεί εύκολα με ένα πιρούνι και θα βγει καθαρός χυμός, αφαιρέστε το κρέας.

Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει. Δεν θα το χρειαστούμε πια.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Το στέλνουμε στο ζωμό.

Ας ετοιμάσουμε ένα ψητό για τη σούπα μας σαμπινιόν. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Σε αυτή τη μορφή, τα καρότα δεν θα είναι ιδιαίτερα αισθητά στη σούπα, αλλά θα συμπληρώσουν το πιάτο με το άρωμά τους και θα του δώσουν μια ορεκτική χρυσαφένια απόχρωση.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε με τον ίδιο τρόπο.

Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το περιχύνουμε με εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε και φροντίζουμε να μην καούν τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Τώρα είναι η σειρά του κύριου συστατικού, πλύνετε τα μανιτάρια με κρύο νερό. Κόβουμε στη μέση και μετά σε μισούς δακτυλίους. Έτσι η έμφαση στη σούπα θα δοθεί στα μανιτάρια.

Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι και τα τηγανίζουμε. Τα μανιτάρια πρέπει να μαλακώσουν και να συρρικνωθούν σημαντικά. Δεν χρειάζεται να αλατίσουμε τα μανιτάρια σε αυτό το στάδιο, διαφορετικά θα βγάλουν όλο το ζουμί και θα χάσουν το σχήμα τους.

Προσθέστε το ψητό στον ζωμό που βράζει, ανακατεύετε και αφήνετε να πάρει μια βράση.

Τώρα προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια και αφήστε τα να βράσουν.

Τρίβουμε το λιωμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Και προσθέτουμε επίσης στη σούπα που βράζει και ανακατεύουμε. Το τυρί πρέπει να διαλυθεί τελείως στη σούπα, δίνοντάς της ένα ευχάριστο κρεμώδες χρώμα και εκπληκτικό άρωμα.

Πλένουμε τα χόρτα με κρύο νερό και τα ψιλοκόβουμε.

Πασπαλίζουμε τη σούπα με μυρωδικά και σβήνουμε τη φωτιά. Αλάτι για γεύση. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τη σούπα να βράσει για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε τα πάντα για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα.

Τώρα μπορείτε να ρίξετε το σους σε πιάτα και να σερβίρετε.

Η λαχταριστή μανιταρόσουπα από μανιτάρια με λιωμένο τυρί είναι έτοιμη! Εδώ είναι μια τόσο απλή και νόστιμη συνταγή με φωτογραφίες. Καλή όρεξη!

Περιεχόμενο:

Στους περισσότερους ανθρώπους αρέσουν οι σούπες τυριού για την ντελικάτη κρεμώδη γεύση τους. Κατά κανόνα, παρασκευάζονται με βάση ζωμό από λαχανικά ή διαιτητικό κρέας, επομένως είναι ένα ελαφρύ και εύπεπτο πιάτο. Αυτή η ιδιοκτησία είναι ιδιαίτερα σημαντική στη ζέστη του καλοκαιριού. Και αν θέλετε να ζεσταθείτε με αυτή τη σούπα τον χειμώνα, τότε θα πρέπει να τη μαγειρέψετε με πιο λιπαρό ζωμό. Το τυρί που χρησιμοποιείται θα προσθέσει επίσης κάποια πικάντικη γεύση, καθιστώντας εύκολη τη βελτίωση ακόμη και της πιο απλής συνταγής.

Τα μανιτάρια μπορεί να είναι ένα από τα πιο νόστιμα συστατικά στην τυρόσουπα. Εναρμονίζονται τέλεια με όλα τα συστατικά του. Έτσι, τα αποξηραμένα άγρια ​​μανιτάρια θα προσθέσουν μερικές νότες ιδιαίτερου αρώματος στο πιάτο· ένας εξαιρετικός συνδυασμός θα αποδειχθεί και με τα μανιτάρια. Βασιστείτε στο δικό σας γούστο και πειραματιστείτε, ακόμα κι αν αναπαράγετε την πιο δοκιμασμένη συνταγή. Μόνο έτσι μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη τυρόσουπα με μανιτάρια και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με την εφευρετικότητά σας.

Απλή σούπα με μανιτάρια και μανιτάρια

Ακόμη και η πιο αναποφάσιστη νοικοκυρά μπορεί να κυριαρχήσει σε αυτό το πιάτο, γιατί είναι απίστευτα ελαφρύ και απλό. Τα υλικά που περιλαμβάνει η συνταγή είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα σε κάθε ψυγείο. Χάρη στις πατάτες, το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό και το επεξεργασμένο τυρί του δίνει μια τόσο λεπτή γεύση που ακόμη και τα παιδιά θα δειπνήσουν με χαρά σε αυτή τη σούπα και πιθανότατα θα ζητήσουν περισσότερα.

Συστατικά:

• επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμάχια
• πατάτες - 4 τεμάχια
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• καρότα - 1 τεμάχιο
• φρέσκα μανιτάρια - 200 γραμμάρια
• μαϊντανό και άνηθο - για γεύση
• ηλιέλαιο - 30 γραμμάρια
• νερό - 2 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή κύβους μεσαίου πάχους και καλύτερα να τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ζωμό κρέατος. Είναι σημαντικό μόνο να είναι άπαχο, για παράδειγμα, από κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα τηγάνι με βραστό νερό ή ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για 15-20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, αρχίστε να ετοιμάζετε τα μανιτάρια. Τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, μετά προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν συμβεί αυτό, προσθέστε τα κομμάτια σαμπινιόν στα λαχανικά και συνεχίστε το τηγάνισμα για τουλάχιστον 15 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε νερό και όχι ζωμό κρέατος ως βάση για τη σούπα, τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν χωριστά από τα κρεμμύδια και τα καρότα χρησιμοποιώντας βούτυρο. Έτσι θα κάνετε πιο πλούσια τη γεύση του πιάτου.

Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά και τα μανιτάρια στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε επεξεργασμένο τυρί, όταν διαλυθούν, αλατίζουμε τη σούπα και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ταυτόχρονα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μετά από 2-3 λεπτά, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά και να στρώσετε το τραπέζι. Αφήνουμε τη σούπα να κάτσει για λίγο και σερβίρουμε.

Τυρόσουπα με μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου

Το πρώτο πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν, εκτός από τυρί και μανιτάρια, προσθέσετε τρυφερό κρέας κοτόπουλου. Ο συνδυασμός όλων των συστατικών αποδεικνύεται τόσο αρμονικός που θα θέλετε να ζωντανέψετε αυτή τη συνταγή περισσότερες από μία φορές. Σε όλους θα αρέσει η κρεμώδης γεύση που αποκτάται με τη χρήση επεξεργασμένου τυριού και τα μανιτάρια θα το τονίσουν μόνο με τη λιχουδιά τους, δίνοντας ένα λεπτό άρωμα μανιταριού.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 350 g
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
• επεξεργασμένο τυρί - 400 g
• πατάτες - 600 g
• καρότα - 1 τεμάχιο
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• αλάτι, μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - για γεύση
• χόρτα άνηθο - 100 g
• ηλιέλαιο - 30 ml
• νερό - 3 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για μισή ώρα μέχρι να γίνει, στη συνέχεια αφαιρέστε και μεταφέρετε σε ξεχωριστό δοχείο. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα πλένουμε καλά. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς ίσους κύβους και το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται. Πλένουμε επίσης τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Όταν κρυώσει το φιλέτο, το κόβουμε σε μικρά, τακτοποιημένα κομμάτια. Προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό που ψήθηκε το κοτόπουλο. Όσο ψήνεται, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, μετά προσθέτουμε τα καρότα στο τηγάνι και σοτάρουμε τα λαχανικά για 3 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα συνδυάζουμε με τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

Τοποθετούμε το κρέας κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια σε ένα ταψί με πατάτες και ζωμό και προσθέτουμε εκεί τα λαχανικά και τα μανιτάρια από το τηγάνι. Μαγειρέψτε όλα τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Στη συνέχεια, προσθέστε επεξεργασμένο τυρί σε αυτά και ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε να διαλυθούν χωρίς να σχηματιστούν σβώλοι. Στο τέλος πασπαλίζουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε γρήγορα. Δοκιμάστε αυτό το πιάτο και βεβαιωθείτε ότι η συνταγή, παρά την απλότητά της, αξίζει τη μεγαλύτερη προσοχή από τις νοικοκυρές.

Τυρόσουπα με άγρια ​​μανιτάρια

Να σημειωθεί ότι, εκτός από μανιτάρια, αυτό το πρώτο πιάτο απλά εκπλήσσει με την ποσότητα και την ποικιλία των υλικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Αυτό κάνει τη γεύση της σούπας απίστευτα πλούσια. Όποιος το δοκιμάσει πιθανότατα δεν θα μπορεί να αναγνωρίσει όλα τα συστατικά από την πρώτη κουταλιά, αλλά σίγουρα θα θέλει να φάει άλλη μερίδα. Σας ενδιαφέρει ήδη; Ορίστε λοιπόν - μια συνταγή για ένα νόστιμο πρώτο πιάτο με τυρί και αρωματικά άγρια ​​μανιτάρια.

Συστατικά:

• επεξεργασμένο τυρί - 100 g
• σκληρό πικάντικο τυρί - 50 g
• φιλέτο γαλοπούλας - 200 g
• αποξηραμένα μανιτάρια του δάσους - 20 g
• μεγάλες πατάτες - 1 τεμάχιο
• μεγάλα καρότα - 1 τεμάχιο
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• κουνουπίδι ή μπρόκολο - 1 κεφάλι (μικρό)
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• αλάτι, μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - για γεύση
• χόρτα άνηθο - 100 g
• νερό - 2,5 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα από όλα, μαγειρέψτε το ζωμό κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε λίγο αλάτι στο ζωμό. Βγάζουμε το έτοιμο κρέας από το τηγάνι, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και το σκεπάζουμε για να μην σκάσει το πάνω μέρος του. Φροντίστε να στραγγίσετε τον ζωμό.

Όσο ψήνεται το φιλέτο, ξεκινήστε να ετοιμάζετε τα άγρια ​​μανιτάρια. Κατ 'αρχήν, αυτό μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το προηγούμενο βράδυ. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια αρκετές φορές, ώστε να αφαιρεθεί όλη η άμμος από αυτά, στη συνέχεια περιχύστε τα με βραστό νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν όσο περισσότερο γίνεται. Εάν αυτό συμβεί κατά τη διάρκεια της νύχτας, θα χρειαστεί πολύ λιγότερος χρόνος για να μαγειρέψετε αυτό το γευστικό συστατικό στη σούπα. Στύβουμε τα μουλιασμένα μανιτάρια ώστε να στραγγίξουν όλα τα περιττά υγρά από αυτά και τα κόβουμε σε λωρίδες. Μην αδειάζετε το νερό στο οποίο είχαν μουλιάσει, αλλά προσεκτικά, προσπαθώντας να μην ανακατέψετε το ίζημα, ρίξτε το σε άλλο δοχείο.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κύβους, όπως για τη σαλάτα Olivier. Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε τον στραγγισμένο ζωμό στη φωτιά, όταν πάρει βράση, βάζουμε τις πατάτες και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά που χρειάζονται για τη μελλοντική σούπα.

Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό στο οποίο είχαν μουλιάσει, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε. Τηγανίζουμε ελαφρά τα καρότα σε ελαιόλαδο και τα προσθέτουμε στον ζωμό του κρέατος. Ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και το σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο και μετά το προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σούπα. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά που θα χρειαστείτε όταν σερβίρετε το πιάτο.

Όταν ψηθούν οι πατάτες, ήρθε η ώρα να προσθέσουμε τα μανιτάρια στη σούπα μαζί με το νερό στο οποίο έβραζαν. Εάν συνδυάσετε και τους δύο ζωμούς νωρίτερα, το λαχανικό μπορεί να αλλάξει χρώμα και να γίνει ένα κίτρινο που δεν έχει νότα. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τα λουλούδια λάχανου. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε και τα δύο τυριά και αφήστε τα να λιώσουν εντελώς όπως λέει η συνταγή. Δοκιμάζουμε τη σούπα και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Αυτό θα πρέπει να γίνει ακριβώς στο τέλος της όλης διαδικασίας, επειδή τα τυριά έχουν συγκεκριμένες γευστικές αποχρώσεις, επομένως θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με τα μπαχαρικά.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ, βάλτε λίγο κρέας σε κάθε μερίδα και πασπαλίστε με μυρωδικά. Θα ήταν ωραίο να σερβίρετε αυτό το πιάτο με σπιτικά κρουτόν λευκού ψωμιού. Και αν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, τότε το συνηθισμένο πρώτο μπορεί να μετατραπεί στην πιο ντελικάτη σούπα κρέμας. Τόσο στη μία όσο και στην άλλη εκδοχή θα βγει πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Τυρόσουπα με μανιτάρια και φιδέ

Αυτή η συνταγή σίγουρα θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των ζυμαρικών. Επιπλέον, είναι επίσης ασυνήθιστο στο ότι περιλαμβάνει έναν συνδυασμό από μανιτάρια και γλυκές πιπεριές. Συμφωνώ, δεν το βλέπετε πολύ συχνά, επομένως είναι διπλά ενδιαφέρον να δοκιμάσετε μια τόσο ενδιαφέρουσα σούπα. Παρεμπιπτόντως, αντί για φιδέ, η συνταγή σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε δημητριακά, θα μπορούσε να είναι ρύζι, για παράδειγμα, ή τυλιγμένη βρώμη. Θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Συστατικά:

• μεγάλα μανιτάρια - 7 τεμάχια
• λεπτό φιδέ - 60 γραμμάρια
• επεξεργασμένο τυρί - 200 γραμμάρια
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• καρότα - 1 τεμάχιο
• γλυκιά κόκκινη πιπεριά - 1 τεμάχιο
• ντομάτα - 2 τεμάχια
• μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια
• κόλιανδρος - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
• φρέσκα μυρωδικά, αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Θα πρέπει να ξεκινήσετε, όπως πάντα, με το ξεφλούδισμα και το πλύσιμο των λαχανικών. Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρούς κύβους, το μισό καρότο σε λωρίδες και το άλλο σε κύκλους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε αρκετά λεπτές φέτες. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες, αφού τις ζεματίσουμε με βραστό νερό, και τρίβουμε τον πελτέ ή τον κάνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Φτιάξτε ένα μείγμα από κόκκους πιπεριού και κόλιανδρο συνθλίβοντάς τους σε ένα γουδί. Τα κομμάτια πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα, αυτό είναι σημαντικό.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα χωρητικότητας 3 λίτρων περίπου, προσθέστε ένα μείγμα πιπεριού και κόλιανδρου και τηγανίστε λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις γλυκές πιπεριές, αλατοπιπερώστε την πάπρικα και σοτάρετε. Προσθέστε εκεί τον πουρέ ντομάτας και αφήστε το αρωματικό μείγμα που προκύπτει να βράσει. Τώρα είναι η ώρα να ρίξετε 2,5 λίτρα νερό, να προσθέσετε τα μανιτάρια και να μαγειρέψετε για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμα τα μανιτάρια, προσθέτουμε τον φιδέ και το χοντροκομμένο επεξεργασμένο τυρί. Αλατίστε τη σούπα, προσθέστε τυχόν μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Ο φιδέ πρέπει να παραμείνει λίγο σκληρός, διαφορετικά το πιάτο θα χάσει όλη την ορεκτική του εμφάνιση. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα αμέσως ρίχνοντάς τη σε μπολ και πασπαλίζοντας κάθε μερίδα με μια πρέζα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Δοκιμάστε το, και αυτή η απλή συνταγή σίγουρα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.

Τυρόσουπα με μανιτάρια και πέστροφα

Όχι λιγότερο νόστιμη, αν και πολύ ασυνήθιστη, είναι η σούπα, που συνδυάζει τρυφερό κρέας πέστροφας, δύο είδη τυριών και ντελικάτα μανιτάρια. Τα λαχανικά κάνουν αυτό το πρώτο πιάτο χορταστικό και οφείλει το ασυνήθιστο άρωμά του σε μια ολόκληρη σύνθεση αποξηραμένων καρυκευμάτων και ένα μείγμα πιπεριών. Εάν εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα αγαπάτε τις αλμυρές λιχουδιές γεύσεων, αυτή η συνταγή ανταποκρίνεται ακριβώς σε αυτές τις προτιμήσεις.

Συστατικά:

• φιλέτο πέστροφας - 250 γραμμάρια
• επεξεργασμένο τυρί - 150 γραμμάρια
• Τυρί τσένταρ - 100 γραμμάρια
• πατάτες - 200 γραμμάρια
• καρότα - 100 γραμμάρια
• κρεμμύδι - 80 γραμμάρια
• μανιτάρια - 100 γραμμάρια
• βασιλικός - 1 μάτσο
• άνηθος - 1 μάτσο
• φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο
• φύλλα σέλινου (αποξηραμένα) - 2 κουταλάκια του γλυκού
• βούτυρο - 20 γραμμάρια
• μείγμα αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Το κόψιμο σε φέτες πατάτας και μανιταριών, όπως προβλέπει η συνταγή, μπορεί να είναι αυθαίρετο, σε κύβους ή λωρίδες. Είναι καλύτερα να τρίψετε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι πιο λεπτή. Ρίξτε περίπου 5 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε και προσθέστε τις πατάτες. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε αυτό και τα στέλνουμε επίσης να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί στον χοντρό τρίφτη, χοντροκόβουμε το επεξεργασμένο τυρί και το προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά και το ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα, αποξηραμένο σέλινο και δάφνη. Κόβουμε το φιλέτο της πέστροφας σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στη σούπα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.Διαλύουμε το άμυλο σε μικρή ποσότητα βρασμένου νερού, ρίχνουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον βασιλικό και προσθέτουμε στη σχεδόν έτοιμη σούπα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 2 λεπτά και είστε έτοιμοι να σερβίρετε.

Σούπα κρέμας τυριού με μανιτάρια

Το αποκορύφωμα αυτού του πρώτου πιάτου είναι η χρήση τυριού κρέμα με μυρωδικά. Η συνοχή της σούπας μοιάζει πραγματικά με μια ντελικάτη κρέμα. Περιλαμβάνει διακριτικές νότες γαλλικής κουζίνας, γνωστής για την κομψότητά της. Αλλά η ίδια η συνταγή είναι απλή, οπότε σχεδόν κάθε νοικοκυρά μπορεί να την κατακτήσει. Παρακαλώ τους αγαπημένους σας με αυτή τη νόστιμη τυρόσουπα και ο ειλικρινής θαυμασμός τους θα είναι η καλύτερη ανταμοιβή σας.

Συστατικά:

• μαλακό τυρί κρέμα Camembert - 120 γραμμάρια
• τυρόπηγμα με βότανα - 120 γραμμάρια
• πατάτες - 2 τεμάχια
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• καρότα - 1 τεμάχιο
• μανιτάρια - 200 g
• ηλιέλαιο - 20 g
• μείγμα αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Όπως πάντα, ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς, τακτοποιημένους κύβους. Ρίξτε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, βάλτε τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ηλιέλαιο και το βάζουμε στη φωτιά. Τοποθετούμε εκεί τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε.

Ρίχνουμε τις έτοιμες πατάτες και τα καρότα, μαζί με το νερό που τα έβρασαν, σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα μετατρέπουμε σε ομοιογενή μάζα. Τα ξαναβάζουμε όλα στο τηγάνι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετούμε εκεί και τα δύο είδη τυριών και τα αφήνουμε να διαλυθούν. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ξανά το μπλέντερ, γιατί η σύσταση της σούπας πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κρεμώδης. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε αυτό, βράστε, προσθέστε αλάτι και καρυκεύστε με μπαχαρικά. Αυτό είναι όλο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει για 15-20 λεπτά, όπως απαιτεί η συνταγή.

Τα πρώτα πιάτα είναι απαραίτητο συστατικό κάθε πλήρους γεύματος. Εάν είστε αρκετά κουρασμένοι από κάθε είδους πλούσιες σούπες, προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε το μενού της οικογένειάς σας με οποιαδήποτε από τις επιλογές που περιγράφονται παραπάνω. Καθένα από αυτά έχει τη δική του μοναδική γεύση και έχει τα δικά του χαρακτηριστικά λόγω των διαφόρων συστατικών. Αφήστε το καινοτόμο γαστρονομικό σας ταλέντο να λάμψει και απολαύστε τα αποτελέσματα που σας αξίζουν με τη μορφή αμέσως άδεια πιάτων με νόστιμο φαγητό και ειλικρινή ευγνωμοσύνη.

Συζήτηση 0