Πίτα με τυρί cottage και φράουλες. Οι πιο επιτυχημένες συνταγές για πίτες cottage με φράουλες Τι να μαγειρέψετε από φράουλες και τυρί cottage

Σε υπερβολική ζέστη, απορρίπτουμε προσωρινά κέικ έντασης εργασίας, προϊόντα που χρειάζονται πολλές ώρες ψήσιμο και γλυκά που διαρκούν όλη την ημέρα - δημιουργούμε ένα πολύ απλό, γρήγορο, αλλά αξίζει να απολαύσετε επιδόρπιο από φράουλες και τυρί κότατζ. Υπάρχει πλούσια γεύση μούρων, μεταξένια λεπτή κρέμα και μέτρια γλυκύτητα. Ένα εξαιρετικό απογευματινό σνακ για όλη την οικογένεια και σε μια ζεστή μέρα, ένα κατάλληλο τέλος σε ένα δείπνο!

Τρίβουμε το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ, πολτοποιούμε τις φράουλες σε πουρέ και τις τοποθετούμε σε διάφανα ποτήρια σε στρώσεις, εξασφαλίζοντας παρουσίαση και ποικιλία γεύσης. Ψύξτε ελαφρά και τέλος διακοσμήστε με τρίμματα σοκολάτας και φρέσκα μούρα. Ακολουθήστε, λοιπόν, τις απλές οδηγίες βήμα προς βήμα και περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Υλικά για 2 μερίδες:

τυρί cottage - 200 g;
γάλα - 80 ml;
βούτυρο - 15 g;
ζάχαρη άχνη - 50 g;
φράουλες - 150 g;
κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικά) - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.

Συνταγή για επιδόρπιο με φράουλα και τυρί κότατζ με φωτογραφίες βήμα βήμα

Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα ποτήρι μπλέντερ. Στο παράδειγμά μας, χρησιμοποιούμε ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5% και καλό είναι να μην το παίρνουμε χαμηλότερα. Όσο πιο λιπαρό είναι το τυρί cottage, τόσο πιο νόστιμο και τρυφερό θα είναι το γλυκό. Συνιστούμε επίσης να επιλέξετε ένα προϊόν με λεπτόκοκκη δομή.
Ρίξτε μέσα γάλα. Για μια ευχάριστη κρεμώδη «απόχρωση», προσθέστε λιωμένο και κρύο βούτυρο.
Χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο ακροφύσιο, αλέστε το μείγμα, διαποτίζοντας το τυρόπηγμα με υγρασία και σπάζοντας όλα τα κομμάτια τυροπήγματος.
Προσθέστε ζάχαρη άχνη, η μερίδα της οποίας μπορεί να αλλάξει κατά προτίμηση. Χρησιμοποιούμε ξανά το μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία, όσο το δυνατόν πιο ομοιογενή κρέμα. Κατά την προετοιμασία των μούρων, το μείγμα τυροπήγματος μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο.
Πλένουμε τις φράουλες σε κρύο νερό, τις στεγνώνουμε και αφαιρούμε όλες τις πράσινες «ουρές». Στη συνέχεια θρυμματίζουμε τα μούρα. Κάνουμε χωρίς τη βοήθεια μπλέντερ και άλλων συσκευών κουζίνας - χρησιμοποιούμε κανονικό πουρέ ή χειροκίνητα. Δεν χρειάζεται να πετύχουμε λείο πουρέ - αφήνουμε τη μάζα ετερογενή, διάσπαρτη με κομμάτια φράουλας.
Τώρα ας συναρμολογήσουμε το απλό μας γλυκό. Μοιράζουμε περίπου τη μισή κρέμα τυροπήγματος σε δύο διάφανα ποτήρια.
Χωρίζουμε όλη τη μάζα της φράουλας σε δύο ίσα μέρη και απλώνουμε εξίσου σε μια ελαφριά στρώση.
Ταξινομούμε την υπόλοιπη κρέμα σε μια στρώση μούρων. Βάζουμε το μείγμα μας για τυρόπηγμα και φράουλα στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Εάν θέλετε, διακοσμήστε το επιδόρπιο με φράουλα και τυρί cottage με κομματάκια σοκολάτας και φέτες μούρων. Τώρα μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας!

Καλή όρεξη!

Ένα αρκετά δημοφιλές και πολύ νόστιμο πιάτο είναι η κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Κατά την προετοιμασία του, θα πρέπει να λάβετε υπόψη κάποιους σημαντικούς κανόνες ώστε να βγει ζουμερό και αφράτο. Φυσικά, το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου είναι το τυρί κότατζ. Τα υπόλοιπα συστατικά μπορούν να είναι εναλλάξιμα, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις του μάγειρα. Αν θέλετε να απολαύσετε κάτι ασυνήθιστο, μπορείτε να ετοιμάσετε κατσαρόλα με τυρί κότατζ με φράουλες.

Αν και το πιάτο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία, δεν μπορεί κάθε νοικοκυρά να αντιμετωπίσει την προετοιμασία του. Αποδεικνύεται ότι αντί για μια ευάερη και όμορφη κατσαρόλα, καταλήγετε με μια πεπλατυσμένη τηγανίτα, αρκετά πυκνή σε συνοχή. Αλλά χρησιμοποιώντας ορισμένους κανόνες και συμβουλές, μπορείτε να φτιάξετε ένα έργο μαγειρικής τέχνης.

Τα μυστικά της παρασκευής κατσαρόλας με τυρί cottage

Το μέτρο ποιότητας στα αρτοσκευάσματα με τυρί κότατζ είναι το φρέσκο τυρί κότατζ, επομένως πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης. Για εκείνους τους ανθρώπους που προσέχουν τη σιλουέτα τους, το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά είναι κατάλληλο, αλλά η ιδανική επιλογή είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος.
Τα αυγά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία μαγειρέματος όχι μόνο δένουν τα υλικά, αλλά κάνουν και το πιάτο αφράτο. Επομένως, η φρεσκάδα τους είναι επίσης σημαντική.
Για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι καλά χτυπημένα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
Για να διατηρήσει το σχήμα του, καλύτερα αντί για αλεύρι να προσθέσετε λίγο σιμιγδάλι.
Η συνοχή της κατσαρόλας πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα πριν την τοποθετήσετε στο ταψί.

Κατσαρόλα με φρέσκες φράουλες στο φούρνο

Τέτοια αρτοσκευάσματα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Εξαιρετικό πιάτο για μικρά παιδιά. Εάν δεν κάνετε υπερβολική χρήση ζάχαρης, η κατσαρόλα γίνεται διαιτητική.

Συστατικά:

τυρί cottage μέτρια λιπαρά - 300 g.
αυγά - 2 τεμ.;
ξερό σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κ.σ. μεγάλο.;
ζάχαρη βανίλιας - 5 g;
φρέσκες φράουλες - 150 - 200 g.
μια πρέζα αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Θα πρέπει να ανάψετε τον φούρνο για να ζεσταθεί σωστά.
Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδι και κρόκο.
Προσθέστε το σιμιγδάλι και όλα τα άλλα ξηρά συστατικά στους κρόκους που προκύπτουν. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε τυρί cottage. Χτυπάμε με μίξερ.
Το λευκό πρέπει επίσης να χτυπηθεί μέχρι να σχηματιστεί αφρός, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.
Προσθέστε την πρωτεΐνη στο μείγμα με το τυρί κότατζ σε μικρές δόσεις, φροντίζοντας η πρωτεΐνη να παραμείνει αέρινη.
Ετοιμάστε ένα ταψί. Πρέπει να το καλύψετε με λαδόκολλα και να το αλείψετε με φυτικό λάδι.
Ρίξτε τη ζύμη στο κάτω μέρος της φόρμας και στη συνέχεια βάλτε φράουλες, κομμένες σε οποιοδήποτε σχήμα. Από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο κουρκούτι.
Για διακόσμηση, μπορείτε να τοποθετήσετε μερικές φράουλες πάνω από την κατσαρόλα, πιέζοντάς τις ελαφρά μέσα στη ζύμη.
Τώρα μπορείτε να βάλετε το πιάτο στο φούρνο. Η κατσαρόλα με cottage cheese παρασκευάζεται για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Κατσαρόλα σε αργή κουζίνα

Δεν έχουν όλοι φούρνο· σε κάποιους δεν αρέσει να μαγειρεύουν σε αυτόν. Για να αντικαταστήσουν τους φούρνους και τις σόμπες, οι άνθρωποι αγοράζουν πολυκουζίνες, οι οποίες μπορούν να αντικαταστήσουν και τα δύο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια κατσαρόλα με τυρί κότατζ και φράουλες. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και το επιδόρπιο αποδεικνύεται πλούσιο και τρυφερό.

Συστατικά:

τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 500 g.
αυγά - 4-5 τεμ.
ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
βούτυρο - 20 g;
φρέσκες φράουλες - 300 g.
μια πρέζα αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αρχικά, θα πρέπει να χωρίσετε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι στη διαχωρισμένη πρωτεΐνη και χτυπήστε μέχρι να αφρίσει.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να ανακατέψετε τους κρόκους που έχετε χωρίσει, το τυρί cottage, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση.
Τώρα μπορείτε να προσθέσετε προσεκτικά την πρωτεΐνη στη ζύμη.
Αλέστε τις πλυμένες φράουλες με ένα μπλέντερ και φτιάξτε από αυτές έναν πουρέ.
Αλείψτε το μπολ του multicooker με λάδι.
Ρίξτε την έτοιμη ζύμη μέχρι τη μέση στο μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τον πουρέ από μούρα και μετά προσθέστε την υπόλοιπη ζύμη.
Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 45 λεπτά στη λειτουργία «Ψήσιμο».

Η έτοιμη κατσαρόλα μπορεί να αφεθεί να κρυώσει για αρκετές ώρες. Μόλις κρυώσει, θα γίνει πιο δύσκολο και πιο εύκολο να κοπεί.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με ζελέ φράουλας

Ένας ελαφρώς ασυνήθιστος τρόπος για να προετοιμάσετε την κατσαρόλα ζελέ φράουλας.

Συστατικά:

μπισκότα βρώμης - 300 g;
βούτυρο - 100 g;
τυρί cottage - 400 g;
ζελατίνη - 40 g;
χυμός φράουλας - 100 g;
ξινή κρέμα - 200 g;
φρέσκες φράουλες - 200 g.
ζάχαρη - 100 g;
ζάχαρη βανίλιας - 5 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τα μπισκότα και το βούτυρο.
Στρώνουμε το ταψί του γλυκού με περγαμηνή και ρίχνουμε το μείγμα.
Τοποθετούμε τη φόρμα στην κατάψυξη να σφίξει το βούτυρο για 10 λεπτά.
Προσθέστε 25 γραμμάρια ζελατίνης στο χυμό φράουλας και διαλύστε τη σε ένα λουτρό νερού.
Προσθέστε κρέμα γάλακτος, και τα δύο είδη ζάχαρης και φράουλες στο τυρί cottage. Όλα αυτά τα χτυπάμε με ένα μίξερ και προσθέτουμε τη ζελατίνη που έχει κρυώσει τώρα.
Ρίξτε περισσότερο από το μισό μείγμα στα κρυωμένα μπισκότα. Στη συνέχεια βάζετε μερικές κομμένες φράουλες και ρίχνετε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα.
Το σχεδόν έτοιμο γλυκό πρέπει να κρυώσει ξανά για 20 λεπτά στην κατάψυξη.
Ενώ το πιάτο κρυώνει, αραιώστε τα υπόλοιπα 15 γραμμάρια ζελατίνης σε χυμό φράουλας σε λουτρό νερού. Ανακατέψτε το ζελέ που προκύπτει με 500 ml νερό.
Για να διακοσμήσετε, τοποθετήστε ολόκληρα μούρα γύρω από την περίμετρο του καλουπιού και γεμίστε με μάζα ζελέ, αλλά έτσι ώστε οι φράουλες να μην αρχίσουν να επιπλέουν σε αυτό.
Τώρα όλα μπαίνουν στο ψυγείο μέχρι να παγώσουν εντελώς.

Τηγρόπηγμα με κατεψυγμένες φράουλες

Αν είναι χειμώνας ή εκτός εποχής για φράουλες, αυτό δεν είναι λόγος να στεναχωριέστε. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ μπορεί επίσης να γίνει χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα μούρα.

Συστατικά:

κατεψυγμένες φράουλες - 0,5 kg.
τυρί cottage - 0,4 κιλά.
σιμιγδάλι - 40 g;
αυγά - 3 τεμ.;
ζάχαρη - 150 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπαγώστε κατεψυγμένα μούρα. Στραγγίστε τον χυμό που απελευθερώθηκε.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε ξανά τα πάντα. Προσθέστε σιμιγδάλι.
Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και προσθέτουμε το μισό μείγμα. Από πάνω τοποθετούνται φράουλες και καλύπτονται ξανά με το μείγμα του τυροπήγματος.
Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή μαρμελάδα στο πιάτο.

Χαμηλές θερμίδες κατσαρόλα με φράουλες (βίντεο)

Η κατσαρόλα περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες και θα είναι δύσκολο για τα κορίτσια να πάρουν βάρος από αυτό. Είναι πολύ εύκολο να συνδυάσετε το υγιεινό με το νόστιμο.

– αυτό είναι ένα νόστιμο καλοκαιρινό κομμάτι στο τραπέζι σας. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία - απλά πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη, να τη βάλετε σε μια φόρμα, να προσθέσετε γέμιση για πηγμένο γάλα και φράουλες. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μούρα ή φρούτα.

Για το τεστ:

150 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
150 γρ ζάχαρη
2 κουτ ζάχαρη βανίλιας
1 αυγό
200-250 γρ αλεύρι (300 γρ.)
2 κουτ μπέικιν πάουντερ (ή 1 κουταλάκι του γλυκού σβησμένη σόδα)

Πλήρωση:

600 g τυρί κότατζ (1-20%) (μαλακό τυρί κότατζ σε σωληνάριο, 11%)
4 αυγά
150 γρ ζάχαρη
100 γρ άμυλο (πατάτα)
300 γραμμάρια μούρα (δυστυχώς, είχα μόνο 230 γραμμάρια, οπότε το στρώμα των μούρων ήταν λίγο λεπτό)
ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Παρασκευή:

Τρίβουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε το αυγό, ανακατέψτε. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, ζυμώνουμε μια όχι πολύ σφιχτή ζύμη.
Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί με ελατήριο διαμέτρου 26 εκ.
Στρώνουμε τη ζύμη και κάνουμε τις πλευρές. Διαβάστε περισσότερα:
Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Προσθέστε τυρί cottage, ανακατέψτε καλά (αν το τυρί cottage είναι χοντρόκοκκο, πρέπει να τρίψετε από ένα κόσκινο).
Προσθέστε άμυλο και ανακατέψτε.
Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε τα ασπράδια στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε απαλά (όχι με μίξερ). Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος στη ζύμη και λειώστε την.
Αφήστε μερικά μούρα για διακόσμηση.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στα υπόλοιπα μούρα. ζάχαρη, χτυπάμε στο μπλέντερ (ή ανακατεύουμε καλά).
Τοποθετούμε το μείγμα των μούρων πάνω στο μείγμα με το τυρόπηγμα (μπορείτε να φτιάξετε σχέδια με ένα πιρούνι)**. Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για μια ώρα.
Αν το πάνω μέρος της πίτας αρχίζει να καίγεται, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Πασπαλίζουμε την έτοιμη πίτα με ζάχαρη άχνη και διακοσμούμε με μούρα.
Ψύξτε εντελώς την πίτα και κόψτε σε μερίδες.

Υλικά για τρεις μερίδες:

τυρί cottage - 250 γραμμάρια (συν 250 γραμμάρια για γέμιση)
βούτυρο - 250 γραμμάρια
αυγά - 2 τεμάχια
ζάχαρη - 100 γραμμάρια
μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού
αλεύρι - 400 γραμμάρια
βανιλίνη - Για γεύση (γέμιση)
ζάχαρη άχνη - Για γεύση (από 100 γρ γέμιση ζάχαρης)
φράουλες - 400 γραμμάρια (γέμιση)
άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (γέμιση)

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Ανακατέψτε το τυρί κότατζ, τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο λιωμένο σε υδατόλουτρο σε ένα μπολ.
Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια όχι πολύ σφιχτή ζύμη.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη άχνη και τη βανιλίνη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί για πίτα με βούτυρο και στρώνουμε με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και κάνουμε άκρες γύρω από τις άκρες. Μπορείτε να αφήσετε λίγη από τη ζύμη για να διακοσμήσετε την πίτα.
Τοποθετούμε τη γέμιση για τυρόπηγμα στη ζύμη και μετά τις φράουλες. Πασπαλίζουμε με άμυλο.
Διακοσμούμε την πίτα με λωρίδες από την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Απαραίτητα υλικά για τη ζύμη:

βούτυρο (72%) βούτυρο - 150 g;
ζάχαρη - 40 g;
αυγά - 2 τεμ.;
αλεύρι - 250-260 g;
νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
λίγο αλάτι.

Για γέμιση:

φρέσκες σφιχτές φράουλες - 250 g.
σοκολάτα (μαύρη) - 1 μπαρ (100 g);
ξινή κρέμα (21%) - 100 g;
ζάχαρη άχνη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
σπιτικό τυρί cottage - 250 g.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Ετοιμάζουμε ψιλοκομμένη ζύμη για τη βάση της καλοκαιρινής μας τάρτας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρύο βούτυρο σε κομμάτια και ρίξτε το στο μπλέντερ. Προσθέστε σε αυτό αλεύρι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα εξάρτημα μαχαιριού. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα τόσο κρεμώδες ψίχουλο.
Προσθέστε κρύο νερό σε αυτό και ενεργοποιήστε ξανά το μπλέντερ με τον ίδιο τρόπο κοπής.
Προσθέτουμε τους κρόκους. Ανακατεύουμε ξανά.
Κλείσ 'το. Η ψιλοκομμένη ζύμη είναι έτοιμη.
Το μαζεύουμε σε μια σφιχτή μπάλα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Στη συνέχεια, απλώστε το προσεκτικά σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με μια μικρή στρώση αλεύρι. Θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη σε διάμετρο από το ταψί σας.
Αλείφουμε ελαφρά τη φόρμα με φυτικό (άοσμο) λάδι. Περάστε προσεκτικά τη ζύμη που τυλίγετε σε έναν πλάστη και τη μεταφέρετε στο ταψί. Το μοιράζουμε για να πιάσει καλά στα πλαϊνά. Κόβουμε την περίσσεια άκρη της ζύμης.
Τοποθετούμε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος μέσα στη φόρμα με τη ζύμη και ρίχνουμε πάνω τα φασόλια. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά (κανονική θερμοκρασία - 180 βαθμούς).
Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα φασόλια και το χαρτί και συνεχίστε το ψήσιμο της βάσης χωρίς τίποτα. Όταν ροδίσει, το βγάζουμε.
Λιώστε 60 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας με μια γεμάτη κουταλιά κρέμα γάλακτος σε υδατόλουτρο.
Λαδώνουμε με αυτήν την κρύα βάση της τάρτας (πιάνουμε και τα πλαϊνά), η οποία πρέπει να αφαιρεθεί από τη φόρμα εκ των προτέρων.
Ανακατεύουμε (χτυπάμε) cottage cheese με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη.
Προσθέστε τη σοκολάτα κομμένη με ένα μαχαίρι (40 g). Μείγμα.
Γεμίζουμε τη βάση της άμμου με τυρόπηγμα και γέμιση σοκολάτας.
Πλένουμε τις φράουλες και τις στεγνώνουμε καλά. Το κόβουμε στα τέσσερα. Διακοσμούμε την πίτα με φράουλες και φύλλα δυόσμου.

Συστατικά:

Φράουλες - 300 γρ.;
Ξινή κρέμα - 150 γρ.;
Τυρί cottage (πάστα) - 150 g;
Ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα.
κρυσταλλική ζάχαρη - 230 γρ.;
Αλεύρι σίτου - 350 g;
Αλάτι - μια πρέζα?
Μπέικιν πάουντερ - φακελάκι;
Αυγά - 2 τεμ.;
Βούτυρο - 100 γρ.

Συνταγή:

Ανακατέψτε τα αυγά με ένα μίξερ με τη ζάχαρη (πάρτε 130 g), το μαλακό βούτυρο και το αλάτι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το προσθέτουμε σε ένα κοινό μπολ μαζί με το μπέικιν πάουντερ, ζυμώνουμε τη ζύμη.
Για αυτή την πίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κατεψυγμένες είτε φρέσκες φράουλες. Εάν το μούρο είναι παγωμένο, τότε πρέπει να το ξεπαγώσετε και να στραγγίσετε όλο τον χυμό. Εάν είναι φρέσκο, τότε είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα κοτσάνια, να το πλύνετε και να το στεγνώσετε.
Τοποθετούμε τη ζύμη στο ταψί και την απλώνουμε στα πλαϊνά και στον πάτο. Τοποθετήστε όλα τα μούρα από πάνω.
Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, ψήστε το τεμάχιο εργασίας για περίπου μισή ώρα.
Εν τω μεταξύ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, 100 γρ. ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και τυρί κότατζ μαζί. Θα πάρετε ένα λεπτό και μυρωδάτο τυρόπηγμα και κρέμα γάλακτος.
Με αυτή την κρέμα θα περιχύσουμε την πίτα αφού την βγάλουμε από τον φούρνο. Και μετά, αφού το κρυώσουμε λίγο, το βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ.
Το πρωί, ξυπνήστε γρήγορα, γιατί σας περιμένει ένα υπέροχο πρωινό - μια πίτα με τυρί κότατζ και φράουλες, η συνταγή της οποίας έκανε όλους στο σπίτι να στέκονται φρουροί όλο το βράδυ στο ψυγείο με τα πιάτα.

Καλή όρεξη!

Υλικά για 7 μερίδες:

τυρί κότατζ 600 γρ
φράουλες 200 γρ
αλεύρι 1 κ.γ.
μαργαρίνη (ή βούτυρο) 100 γρ
αυγά κοτόπουλου 1 τεμ.
ζάχαρη 0,5 κ.σ. + 6 κ.σ. μεγάλο.
πρέζα βανίλιας
λίγο μπέικιν πάουντερ

Βήμα βήμα:

Για την παρασκευή αυτής της πίτας είναι κατάλληλα τόσο τα φρέσκα υλικά (τυρί κότατζ και φράουλες) όσο και τα κατεψυγμένα μούρα και το ελαφρώς ξινό τυρί κότατζ που έχουν μείνει στο ψυγείο.
Ως εκ τούτου, η συνταγή είναι κατάλληλη για εκείνες τις νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να πετούν τα τρόφιμα και είναι επίσης χρήσιμη όταν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο από σκραπ.
Ετοιμάστε ζύμη για κουλούρια.
Ανακατεύουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη.
Το αποτέλεσμα θα είναι μια μαλακή ζύμη που μπορεί να απλωθεί με ένα πιρούνι κατά μήκος του πάτου ενός ταψιού μεσαίας διαμέτρου (περίπου 20-25 cm).
Ψήνουμε τη βάση σε φούρνο προθερμασμένο στους 200-220 βαθμούς για περίπου 10-15 λεπτά.
Ενώ ετοιμάζεται η βάση, μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση για τυρόπηγμα: ανακατέψτε τυρί κότατζ και 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Αν προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή 0,5 κ.σ. στη γέμιση.
κεφίρ (με 1/1 κ.γ.
σόδα), η γέμιση θα είναι ιδιαίτερα τρυφερή.
Τοποθετούμε από πάνω φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες κομμένες στη μέση και τις πιέζουμε στη γέμιση για τυρόπηγμα.
Εάν οι φράουλες είναι μικρές, μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρα μούρα.
Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Όταν κρυώσει το κέικ, αφαιρέστε προσεκτικά από το ταψί.
Η πίτα έχει καλύτερη γεύση όταν η γέμιση του τυροπήγματος έχει ήδη κρυώσει.
Η κορυφή του τελικού κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Απαιτούμενα προϊόντα για τη δοκιμή:

Μαργαρίνη - 1 συσκευασία (200 g).
Αυγά - 2 τεμ.
Βανιλίνη - 5 g.
κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g.
Αλεύρι - 800 γρ.
Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Σιωμένη σόδα - λίγο λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού.

Για να φτιάξουμε μια νόστιμη γέμιση cottage cheese θα χρειαστούμε:

Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 300 g.
Αυγά - 3 τεμ.
κρυσταλλική ζάχαρη - 70 g.
Μαρμελάδα φράουλα - 1 ποτήρι.

Παρασκευή:

Προσθέτουμε τη ζάχαρη στη λιωμένη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε, κρυώνουμε και προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια. Ανακατεύουμε ξανά όλα τα υλικά καλά και προσθέτουμε το αλεύρι σε αρκετές προσθήκες, προσθέτοντας στο τέλος σβησμένη σόδα.
Μετά από αυτό, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Το ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν το προϊόν βγει ρευστό, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Τοποθετήστε τη ζύμη χωρισμένη σε τρία μέρη στην κατάψυξη. Αφήνουμε ένα μέρος.
Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το τυρί κότατζ, χτυπάμε για 1 λεπτό με ένα μπλέντερ. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη στο μέγεθος της φόρμας, την απλώνουμε σε μπεν μαρί και κάνουμε μικρές πλευρές. Περιχύνουμε τη ζύμη με μαρμελάδα και μετά πασπαλίζουμε με τριμμένη ζύμη. Η επόμενη στρώση θα γίνει από τη μάζα του τυροπήγματος και στη συνέχεια πασπαλίστε ξανά με τριμμένη ζύμη. Βάζουμε την πίτα στο φούρνο για 25 λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος - 200 βαθμοί. Βγάζουμε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα, τα κόβουμε σε όμορφα κομμάτια και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κουλουρόπιτα με μαρμελάδα φράουλα και τυρί κότατζ μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή κομπόστα.

Για αυτό το ψήσιμο θα χρειαστούμε:

Σφολιάτα - 2 φύλλα.
κατεψυγμένες φράουλες - 300-400 g.
Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 1 συσκευασία (200 g).
Ζάχαρη κρυσταλλική για γέμιση - για γεύση.

Παρασκευή:

Ξεπαγώστε τη ζύμη και τις φράουλες. Ανακατέψτε τις ξεπαγωμένες φράουλες με το τυρί cottage και τη ζάχαρη. Ανοίγουμε ένα φύλλο ζύμης λίγο μεγαλύτερο από το μέγεθος του ταψιού. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί και από πάνω βάζουμε το μείγμα τυρόπηγμα και φράουλας.
Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο ζύμης και σκεπάζουμε τη γέμιση με αυτή τη στρώση. Τσιμπάμε τις άκρες και τρυπάμε τη ζύμη σε ορισμένα σημεία με ένα πιρούνι. Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο για μισή ώρα. Η βέλτιστη θερμοκρασία για το ψήσιμο είναι 180 βαθμοί.
Η στρωμένη πίτα φράουλας χωρίς βούτυρο μπορεί να σερβιριστεί μόλις κρυώσει.

Αυτή η σχετικά απλή, αλλά εκπληκτική ζύμη θα γίνει πολύ νόστιμο αν χρησιμοποιήσετε φρέσκες φράουλες για τη γέμιση.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

Πηγμένο γάλα - 170 ml.
τυρί κότατζ - 270 γραμμάρια.
κρυσταλλική ζάχαρη - 170 g.
Αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού.
Αυγά - 3 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι.
Χυμό από ½ λεμόνι.
Βανιλίνη - για γεύση.
Αλεύρι - 500 g.

Παρασκευή:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε με το μίξερ. Αλείφουμε γενναιόδωρα ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και μετά πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Ρίξτε την παχύρρευστη μάζα σε μια φόρμα και από πάνω τοποθετήστε πλυμένες και αποξηραμένες φράουλες.
Αφού «πνιγούν» οι φράουλες στη ζύμη, πασπαλίζουμε πάνω από την πίτα με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και κουλουράκια. Σε θερμοκρασία 180 βαθμών, το κέικ θα ψηθεί για περίπου μία ώρα.
Η πίτα φράουλας με κεφίρ μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ορίσετε την επιλογή «Ψήσιμο» στα 50 λεπτά.

Υλικά για τη ζύμη:

Αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
Ζάχαρη - 120 g.
Βούτυρο - 170 γρ.
Ξύσμα από ένα λεμόνι.
Ένα αυγό κοτόπουλου.
Μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι.

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

Τυρί κότατζ 9% λιπαρά – 3 συσκευασίες (600 g).
Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
Ζάχαρη - 50 g.
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια.
400 γρ φρέσκες φράουλες, 100 γρ κρυσταλλική ζάχαρη και λίγη βανιλίνη για γεύση - προϊόντα για γέμιση.

Παρασκευή:

Χτυπάμε με μπλέντερ ή μίξερ τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να αφρατέψουν. Κόβουμε το κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Εδώ προσθέτουμε και το ξύσμα λεμονιού ψιλοτριμμένο. Χτυπήστε τα όλα ξανά για 1 λεπτό. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.
Ρίξτε το στεγνό μείγμα στο χτυπημένο μείγμα βουτύρου. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο κρύο για 40 λεπτά. Αλείφουμε το ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο.
Ανοίγετε τη ζύμη που έχει παγώσει και τη βάζετε σε ένα ταψί ώστε να έχετε μικρές πλευρές. Ψήνουμε τη ζύμη στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Εν τω μεταξύ, χτυπάμε με ένα μπλέντερ το τυρί κότατζ. Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος με τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ξαναχτυπήστε καλά. Μοιράζουμε ομοιόμορφα την αρωματική μάζα τυροπήγματος-αυγού στην επιφάνεια της ψημένης και κρύας ζύμης.
Στέλνουμε τη ζύμη με τη γέμιση τυροπήγματος πίσω στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, αλλά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ανακατεύουμε τις πλυμένες και αποξηραμένες φράουλες με τη ζάχαρη και τη βανιλίνη.
Αφήστε στην άκρη για μισή ώρα για να αφήσετε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους. Τοποθετούμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και κρυώσει.
Βγάζουμε την ψημένη πίτα με τη γέμιση τυροπήγματος από το φούρνο. Αφού κρυώσει, περιχύνουμε με σάλτσα φράουλας και σερβίρουμε.

Σας προτείνω να δοκιμάσετε μια ασυνήθιστα τρυφερή και νόστιμη πίτα με τυρί κότατζ και φράουλες. Είναι πραγματικά εξαιρετικός, λαμπερός και ενδιαφέρον. Μπορείτε να το ψήσετε για βραδινό τσάι και μπορείτε να σερβίρετε αυτό το γλυκό στους καλεσμένους. Η πίτα με τυρί cottage και φράουλες σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Προτείνω!

Για να φτιάξετε μια πίτα με τυρί cottage και φράουλες θα χρειαστείτε:

Για το τεστ:

βούτυρο μαργαρίνη ή βούτυρο) - 75 g.
αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
αλάτι - μια πρέζα?
αλεύρι - 150-160 g.

Για τη γέμιση για τυρόπηγμα:

τυρί cottage 9-15% - 250 g;
ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
παχιά ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ζάχαρη βανίλιας - 0,5 φακελάκι.
άμυλο πατάτας - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Για τη μους φράουλας:

φράουλες - 300 g;
ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
άμυλο - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη μαλακωμένη μαργαρίνη ή το βούτυρο.
Τρίβουμε καλά με ένα κουτάλι ή μίξερ. Προσθέστε το αυγό.
Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Ζυμώνουμε σε μια τρυφερή και μαλακή ζύμη. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μους φράουλας. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες.
Πολτοποιήστε τις φράουλες και τη ζάχαρη με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε άμυλο στον πουρέ φράουλας και ανακατεύουμε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές, καλύτερα να ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Τοποθετούμε το μπολ με το μείγμα της φράουλας στη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να αρχίσει να πήζει. Θα πρέπει να έχετε τη σύσταση του ζελέ, αλλά μην το παραψήσετε· μια πολύ πηχτή μους θα είναι δύσκολο να απλωθεί πάνω από τη γέμιση για τυρόπηγμα. Ψύξτε την έτοιμη μους φράουλας.
Για να ετοιμάσετε τη γέμιση για τυρόπηγμα, προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και ένα αυγό στο τυρί cottage.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
Προσθέστε άμυλο εδώ και ανακατέψτε καλά το μείγμα.
Μοιράζετε την παγωμένη ζύμη κατά μήκος του πάτου της φόρμας· έχω ένα μικρό καλούπι με ελατηριωτό σχήμα διαμέτρου 18 cm· για μεγαλύτερες φόρμες πρέπει να διπλασιαστεί η ποσότητα των προϊόντων, σχηματίζοντας πλευρές ύψους 3-4 cm.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη γέμιση για τυρόπηγμα και λειώστε την.
Ρίξτε ή χρησιμοποιήστε προσεκτικά ένα κουτάλι για να απλώσετε με κουτάλι την έτοιμη μους φράουλας πάνω στη γέμιση του τυροπήγματος.
Ψήστε μια ασυνήθιστα νόστιμη, τρυφερή πίτα με τυρί κότατζ και φράουλες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά. Ψύξτε την έτοιμη πίτα και τη βάζετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, στη συνέχεια την κόβετε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι και σερβίρετε.

Εάν όλοι στο σπίτι έχουν ήδη κουραστεί από το τυπικό ψήσιμο τυριού cottage, η νοικοκυρά θα πρέπει να πειραματιστεί και να διαφοροποιήσει τις συνήθεις συνταγές. Για παράδειγμα, φτιάξτε μια πίτα με τυρί κότατζ και φράουλες. Πρόκειται για μια υπέροχα ντελικάτη συνταγή με άρωμα που σου ανοίγει αμέσως την όρεξη.

Η ζύμη σύμφωνα με την κλασική συνταγή για μια τέτοια θεραπεία παρασκευάζεται ανεξάρτητα. Το επιδόρπιο περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα: 75 g κρεμώδη μαργαρίνη, 320 g φράουλες, ένα πακέτο τυρί κότατζ μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, 2 μεγάλα αυγά, 8 κ.σ. ζάχαρη, μισό σακουλάκι ζάχαρη βανίλια, 3 μεγάλες κουταλιές άμυλο, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ και ίδια ποσότητα ψιλό αλάτι, 170 γρ αλεύρι, 2 μεγάλες κουταλιές παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Η μαργαρίνη μαλακώνει, ανακατεύεται με αλάτι, 3 κ.σ. άμμο και αυγό. Τα υλικά πολτοποιούνται καλά με ένα κουτάλι.
Στη συνέχεια, μπορείτε να κοσκινίσετε το αλεύρι (από μεγάλη απόσταση) με το μπέικιν πάουντερ στο ίδιο μπολ.
Ζυμώνεται μια μαλακή ζύμη, η οποία θα παραμείνει στο κρύο για μισή ώρα κάτω από τη μεμβράνη.
Τα μούρα με άμμο (3 κ.σ.) μετατρέπονται σε ομοιογενή πουρέ. Αφού προσθέσουμε το μισό άμυλο πατάτας, ανακατεύουμε καλά.
Το μείγμα της φράουλας πήζει σε χαμηλή φωτιά και ψύχεται.
Το cottage cheese με την υπόλοιπη ζάχαρη (συμπεριλαμβανομένης της βανίλιας) και το αυγό ανακατεύονται. Απομένει να προσθέσετε ξινή κρέμα και το υπόλοιπο άμυλο σε αυτό.
Η κρύα ζύμη κατανέμεται πάνω από τη φόρμα για να δημιουργηθούν ψηλές πλευρές.
Αρχικά, απλώνεται το μείγμα του τυροπήγματος στη βάση και μετά η παχύρρευστη μους μούρων.
Ψήνουμε για περίπου 55 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Σερβίρετε παγωμένο.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα;

Την εποχή της φράουλας, η νοικοκυρά πρέπει να έχει αυτή τη συνταγή πρόχειρη. Είναι απλό, γρήγορο και προσιτό. Τα υλικά είναι: 380 γραμμάρια μούρα, 190 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, μισό ξυλάκι πλήρες βούτυρο, 2 χωριάτικα αυγά, μια μεγάλη πρέζα μπέικιν πάουντερ, 5 κ.σ. κρέμα γάλακτος και την ίδια ποσότητα μη αρωματισμένου φυτικού ελαίου, ένα τυπικό πακέτο βανιλίνης, ζάχαρη άχνη.

Τα αυγά χτυπάμε μέχρι να πήξουν και να πήξουν. Αυτό θα απαιτήσει 6-7 λεπτά λειτουργίας του μίξερ.
Προσθέστε βούτυρο στο μείγμα των αυγών, προσθέστε φυτικό λάδι και ξινή κρέμα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται προσεκτικά έτσι ώστε να διατηρείται η συνοχή των χτυπημένων αυγών.
Το αλεύρι με τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζεται με τα υπόλοιπα υλικά.
Η ζύμη μετά το ζύμωμα αποδεικνύεται αρκετά ρευστή.
Αδειάζεται στο λαδωμένο μπολ της συσκευής και από πάνω τοποθετούνται ολόκληρες φράουλες, πλυμένες καλά και παναρισμένες σε ζάχαρη άχνη.
Το πρόγραμμα ψησίματος διαρκεί 45 λεπτά για να προετοιμαστεί.

Κατά το σερβίρισμα, το γλυκό αναποδογυρίζεται με τη ροδισμένη πλευρά προς τα πάνω.

Κουλουρόπιτα με φράουλες και τυρί cottage

Η τελική απόλαυση θα καταπλήξει τους καλοφαγάδες με τη λεπτή αμμώδη κρούστα και τα ολόκληρα ζουμερά μούρα μέσα. Η ζύμη δεν θα είναι υγρή. Από τα προϊόντα που λαμβάνονται: 220 g ελαστικά σκληρά μούρα, 180 g ζάχαρη, ένα χωριάτικο αυγό, μια πρέζα βανιλίνη, μισό πακέτο μαλακό βούτυρο, μια μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 220 g αλεύρι, ένα πακέτο μέτριο λιπαρό τυρί κότατζ, μια μεγάλη κουταλιά άμυλο πατάτας.

Τα μούρα πλένονται καλά και κόβονται στη μέση.
Ανακατεύουμε τη μισή ζάχαρη με τα δάχτυλά μας με το βούτυρο και το αλεύρι, κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Το αποτέλεσμα θα είναι ψίχουλα ψίχουλα.
Η γέμιση γίνεται από τυρί κότατζ, υπόλοιπη ζάχαρη, αυγά και άμυλο πατάτας. Είναι πιο βολικό να το φέρετε σε ομοιογένεια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
Λίγο περισσότερο από το μισό της βάσης άμμου απλώνεται σε καλούπι στρωμένο με λαδόχαρτο.
Ολόκληρη η μάζα τυροπήγματος κατανέμεται από πάνω και τα μούρα απλώνονται τυχαία.
Πασπαλίζουμε τα ψητά με την υπόλοιπη ψίχα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

Δοκιμάστε την κουλουρόπιτα με φράουλες όταν κρυώσει ελαφρώς.

Συνταγή για λιχουδιές με κεφίρ

Η λιχουδιά παρασκευάζεται εκπληκτικά γρήγορα. Περιέχει: 220 g κρυσταλλική ζάχαρη και άσπρο αλεύρι, 90 g φρέσκες φράουλες, 1 κ.γ. κεφίρ μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, μια μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ, χωριάτικο αυγό, 6 κ.σ. λιπαρό βούτυρο.

Για τη ζύμη, όλα τα αναφερόμενα συστατικά αναμειγνύονται, εκτός από τα μούρα. Πρώτα - στεγνό, στη συνέχεια προστίθενται σε αυτά αυγό, κεφίρ και βούτυρο.
Τα μούρα απλώνονται σε λαδωμένη φόρμα και γεμίζονται με ζύμη.
Ψήνετε στο φούρνο για όχι περισσότερο από 25 λεπτά.

Η τελική λιχουδιά πασπαλίζεται γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.

Με ζελέ φράουλας χωρίς ψήσιμο

Σε ζεστό καιρό, μπορείτε να ευχαριστήσετε το γλυκό σας με ένα λεπτό, ελαφρύ επιδόρπιο χωρίς να ανάψετε τον φούρνο. Για ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πάρετε φρέσκες φράουλες (290 g). Εκτός από τα μούρα, χρησιμοποιούνται τα εξής: 320 g τυρί cottage μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, 60 g κακάο και ίδια ποσότητα ζάχαρης, 17 g ζελατίνη, 230 g μπισκότα βρώμης, μισό πακέτο βούτυρο.

Η βάση της απόλαυσης θα είναι μπισκότα, αλεσμένα σε ψίχουλα και ανακατεμένα με βούτυρο. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να αντικατασταθεί με μπισκότα ή ακόμα και "Lady fingers" για τιραμισού.
Η φόρμα τυλίγεται σε μεμβράνη και τοποθετείται μέσα βούτυρο και ψίχουλα μπισκότου.
Τα μούρα πολτοποιούνται, αναμιγνύονται με ζάχαρη και θερμαίνονται σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά. Προσθέστε ζελατίνη στη ζεστή μάζα και ανακατέψτε καλά.
Μια ομοιογενής πηκτή μάζα συνδυάζεται με τυρί cottage περασμένο από κόσκινο.
Όσο είναι ακόμα ζεστή, η γέμιση με μούρα και τυρόπηγμα τοποθετείται στη βάση.

Είναι πολύ σημαντικό να βάλετε το έτοιμο κέικ με τυρί κότατζ στην κατάψυξη για 60-70 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το ζελέ θα δέσει, αλλά δεν θα προλάβει να κρυσταλλώσει.

Από σφολιάτα

Εάν η νοικοκυρά δεν έχει χρόνο να φτιάξει μόνη της τη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια ένα έτοιμο κατεψυγμένο προϊόν. Το κύριο πράγμα είναι να ενεργήσετε αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες και να το ξεπαγώσετε εκ των προτέρων. Εκτός από 500 γρ ζύμη, χρησιμοποιούνται: μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρη, 370 γρ φράουλες, 2 κ.σ. λιπαρό βούτυρο και την ίδια ποσότητα ζάχαρης άχνη.

Το φύλλο ψησίματος λιπαίνεται γενναιόδωρα με λάδι, μετά από το οποίο η ξεπαγωμένη ζύμη απλώνεται σε ένα ολόκληρο στρώμα.
Οι φράουλες πλένονται, στεγνώνονται και κόβονται σε λεπτές φέτες, οι οποίες απλώνονται στη μέση της βάσης. Θα πρέπει να υπάρχουν κενοί χώροι γύρω από τις άκρες.
Οι άκρες είναι τυλιγμένες, οι γωνίες είναι καλά συνδεδεμένες. Η μέση πασπαλίζεται γενναιόδωρα με ζάχαρη.
Στη συνέχεια, η πίτα στέλνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και μαγειρεύεται για 20-25 λεπτά.

Τα αρτοσκευάσματα διακοσμούνται με μπόλικη ζάχαρη άχνη και σαντιγί.

Με cottage cheese και κατεψυγμένες φράουλες

Μπορείτε να φτιάξετε μια άλλη εκδοχή ενός λαχταριστού γλυκού από την ίδια σφολιάτα. Οι φράουλες για αυτό είναι κατεψυγμένες (350 g), επομένως η συνταγή είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Για 2 φύλλα ζύμης, χρησιμοποιήστε επίσης ένα πακέτο τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά και 4 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη.

Τα μούρα και η ζύμη είναι προ-απαγωμένα.
Οι φράουλες αναμειγνύονται με ζάχαρη και τυρί cottage.
Το πρώτο φύλλο ζύμης ανοίγεται ελαφρώς πιο φαρδύ από το ορθογώνιο σχήμα που χρησιμοποιείτε. Η γέμιση με μούρα και τυρόπηγμα απλώνεται πάνω του.
Καλύπτουμε την πίτα με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης.
Η λιχουδιά ψήνεται στο φούρνο για μισή ώρα.

Είναι πολύ σημαντικό να τρυπήσετε την επιφάνεια της πίτας σε πολλά σημεία ταυτόχρονα πριν τη βάλετε στο φούρνο με ένα πιρούνι.

Το τυρί κότατζ είναι ένα υγιεινό προϊόν που οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνουν καθημερινά άτομα όλων των ηλικιών. Ειδικά οι ηλικιωμένοι, οι μέλλουσες μητέρες και τα παιδιά χρειάζονται πρωτεΐνες και ασβέστιο, τα οποία περιέχονται σε τεράστιες ποσότητες στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Και ενώ οι ενήλικες το καταναλώνουν με ευχαρίστηση, είναι συχνά σχεδόν αδύνατο να «χυθούν» μια ή δύο κουταλιές τυρί κότατζ στα παιδιά. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι μητέρες που φροντίζουν καταφεύγουν σε διάφορα κόλπα μόνο και μόνο για να ταΐσουν το παιδί τους - προσθέτουν διάφορα μούρα, φρούτα, μαρμελάδα στο τυρί cottage και ετοιμάζουν αρτοσκευάσματα με τυρί κότατζ. Σήμερα λοιπόν έχω για επιδόρπιο μια κατσαρόλα με φράουλες και τυρί κότατζ.

συνταγή για κατσαρόλα cottage cheese με φράουλες

Η αέρινη κατσαρόλα cottage cheese με μούρα είναι μέτρια γλυκιά, νόστιμη και αρωματική, θα αρέσει ακόμα και στους λάτρεις των μη γαλακτοκομικών προϊόντων. Ένα κομμάτι κατσαρόλας και ένα ποτήρι αρωματικό τσάι - ένα πλούσιο πρωινό για όλη την οικογένεια είναι έτοιμο!
Παρά το γεγονός ότι η εποχή των φρέσκων μούρων δεν διαρκεί πολύ, εκτός εποχής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες στη συνταγή της κατσαρόλας.

Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα, βεβαιωθείτε ότι το τυρί cottage δεν είναι πολύ υγρό, διαφορετικά δεν θα υπάρχει αέρας. Μπορείτε να απαλλαγείτε από τον περιττό ορό γάλακτος τοποθετώντας τη μάζα του τυροπήγματος σε τυρόπανο υπό πίεση. Μετά από 2-3 ώρες, τα περιττά υγρά θα εξαφανιστούν και το τυρί κότατζ θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Συστατικά:

τυρί cottage - 0,5 κιλά,
αυγά - 4 τεμ.,
σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας,
κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας,
φράουλες - 300 g,
αλάτι - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για την κατσαρόλα, είναι προτιμότερο να παίρνετε πιο παχύρρευστο τυρί κότατζ, ιδανικά αν πρόκειται για σπιτικό προϊόν. Τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο δοχείο. Προσθέστε τα αυγά και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε το τυρί cottage σε μια ομοιογενή αφράτη μάζα. Δεν πρέπει να μείνουν σβώλοι σε αυτό και το ίδιο το προϊόν πρέπει να μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα.

Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.

Στη συνέχεια σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Ξεπλύνετε απαλά τις ώριμες (αλλά όχι υπερώριμες) φράουλες κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τις ελαφρά, απλώνοντάς τις σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε τις μεγάλες φράουλες σε κομμάτια και τα μικρότερα μούρα στη μέση. Συνδυάστε τις φράουλες με τη μάζα τυρόπηγμα.

Είναι πιο βολικό να προετοιμάσετε την κατσαρόλα με τυρί cottage σε ένα ταψί ψησίματος με ελατήριο, τότε το δροσερό επιδόρπιο μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από αυτό. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κανονική ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα. Λιπάνετε το με λίπος - βούτυρο ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι άοσμο. Ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα του τυροπήγματος, λειάνοντας την επιφάνεια με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.

Ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Κατά μέσο όρο, για να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, η θερμική επεξεργασία θα διαρκέσει 40 - 45 λεπτά.