Η λατρεία ενός όμορφου σώματος απαιτεί θυσίες. Χιλιάδες άνθρωποι εφαρμόζουν συνεχώς ή περιοδικά βραχυπρόθεσμες και μακροπρόθεσμες δίαιτες για απώλεια βάρους. Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή και ασφαλή προγράμματα διατροφής είναι η δίαιτα με πράσο σούπα. Η επιτυχία της δίαιτας εξηγείται από την πλούσια χημική σύνθεση του προϊόντος, τη θετική του επίδραση στην πέψη και το μεταβολισμό. Αυτή η επιλογή απώλειας βάρους είναι πιο κατάλληλη για γρήγορη απώλεια 2-5 επιπλέον κιλών πριν από ένα σημαντικό γεγονός.

Τα πράσα εκτιμώνται ιδιαίτερα στη διατροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές πρωτεΐνες. Οι ειδικοί συνιστούν να προτιμάτε τα πράσα αντί για τα συνηθισμένα κρεμμύδια. Το λευκό μέρος του δεν έχει καυτερή οσμή ή γεύση και δεν ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο.

Το πράσο είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες που αποτελείται από μεγάλη ποσότητα νερού και φυτικές ίνες. Ικανοποιεί τέλεια την πείνα και διατηρεί το αίσθημα κορεσμού.

Το φυτό περιέχει ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στη διαδικασία της πέψης. Τα αιθέρια έλαια διεγείρουν την παραγωγή χολής, ομαλοποιούν την εντερική λειτουργία, έχουν χοληφόρο και διουρητικό αποτέλεσμα, καθαρίζουν το αίμα, ομαλοποιούν την όρεξη και επιταχύνουν το μεταβολισμό.

Τα κρεμμύδια περιέχουν πρεβιοτικά που ενισχύουν τη γαστρεντερική οδό. Οι ίνες ομαλοποιούν τα κόπρανα και μειώνουν τον σχηματισμό αερίων.

Λόγω αυτών των διεργασιών το σώμα καθαρίζεται, το πρήξιμο των ιστών μειώνεται και ο μεταβολισμός επιταχύνεται. Η δίαιτα με το πράσο προάγει την ήπια αλλά αποτελεσματική απώλεια βάρους.

Οφέλη και βλάβες για όσους χάνουν βάρος

Οφέλη από την τακτική κατανάλωση πράσου:

• επιτάχυνση της διαδικασίας διάσπασης λίπους.
• ρύθμιση της πέψης?
• ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών ·
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων?
• απομάκρυνση αποβλήτων και τοξινών.
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
• αφαίρεση της «κακής» χοληστερόλης.
• αποκατάσταση της ζωτικότητας?
• ομαλοποίηση των νεφρών, του ήπατος, της καρδιάς, του ουρογεννητικού συστήματος.
• πρόληψη του διαβήτη.

Επιβλαβείς ιδιότητες - έξαρση του έλκους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου και.

Σύνθεση και ιδιότητες

Πίνακας βιταμινών και ανόργανων συστατικών 100 g προϊόντος:

Ονομα	Περιεχόμενο	Κανόνας
Βιταμίνη Α	333 mcg	900 mcg
Β καροτίνη	2 mg	5 mg
Βιταμίνη Β1	0,1 mg	1,5 mg
Βιταμίνη Β2	0,04 mg	1,8 mg
Βιταμίνη Β4	9,5 mg	500 mg
Βιταμίνη Β5	0,12 mg	5 mg
Βιταμίνη Β6	0,3 mg	2 mg
Βιταμίνη Β9	32 mcg	400 mcg
Βιταμίνη C	35 mg	90 mg
Βιταμίνη Ε	0,8 mg	15 mg
Βιταμίνη Η	1,4 mcg	50 mcg
Βιταμίνη Κ	47 mcg	120 mcg
Βιταμίνη PP	0,8 mg	20 mg
Κάλιο	225 mg	2500 mg
Ασβέστιο	87 mg	1000 mg
Πυρίτιο	35 mg	30 mg
Μαγνήσιο	10 mg	400 mg
Νάτριο	50 mg	1300 mg
Θείο	37 mg	1000 mg
Φώσφορος	58 mg	800 mg
Χλώριο	20,8 mg	2300 mg
Σίδερο	1 mg	18 mg
Ιώδιο	0,4 mcg	150 mcg
Κοβάλτιο	2,6 mcg	10 mcg
Μαγγάνιο	0,48 mg	2 mg
Χαλκός	120 mcg	1000 mcg
Μολυβδαίνιο	1,6 mcg	70 mcg
Σελήνιο	0,558 mcg	55 mcg
Φθόριο	14 mcg	4000 mcg
Χρώμιο	0,8 mcg	50 mcg
Ψευδάργυρος	0,11 mg	12 mg

Οι ευεργετικές ιδιότητες του πράσου οφείλονται στην πλούσια χημική του σύνθεση:

1. Οι βιταμίνες Β συμμετέχουν σε οξειδωτικές διεργασίες, απομακρύνουν τα απόβλητα και τις τοξίνες, ομαλοποιούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και βοηθούν το σώμα να απορροφήσει πρωτεΐνες και λίπη.
2. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τη σύνθεση πρωτεϊνών, την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, τον σχηματισμό και την ανάπτυξη των κυττάρων.
3. Η βιταμίνη Ε αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του σώματος, επιταχύνει την αναγέννηση των κυττάρων και προστατεύει το σώμα από τις βλαβερές επιπτώσεις του εξωτερικού περιβάλλοντος.
4. Η βιταμίνη PP έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, μειώνει την ένταση και την κούραση και είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό της πρωτεΐνης και του γενετικού υλικού.
5. Η βιταμίνη C βελτιώνει το ανοσοποιητικό, απομακρύνει τις τοξίνες, δεσμεύει τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας τις αρνητικές επιπτώσεις τους στον οργανισμό.
6. Το νάτριο είναι υπεύθυνο για την πέψη και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
7. Ο φώσφορος συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες, αλληλεπιδρά με τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σχηματίζει οστικό και οδοντικό ιστό.
8. Το κάλιο ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος, των νεφρών και του ήπατος και ρυθμίζει την ισορροπία του νερού.
9. Το ασβέστιο είναι μέρος του οστικού και μυϊκού ιστού και έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά.
10. Ο σίδηρος εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας και συμμετέχει στις διαδικασίες της αιμοποίησης και του μεταβολισμού.

KBZHU

Διατροφική αξία πράσου ανά 100 g:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 36 kcal.
• πρωτεΐνες - 2 g;
• λίπη - 0,2 g;
• υδατάνθρακες - 6,3 g;
• φυτικές ίνες - 2,2 g;
• νερό - 88 g.

Κανόνες χρήσης κατά την απώλεια βάρους

Τα πράσα δεν χάνονται μετά τη θερμική επεξεργασία, επομένως χρησιμοποιούνται ευχαρίστως για την παρασκευή σούπες, γεμίσεις για πίτες και ως συστατικά μαγειρεμένων και ψημένων πιάτων. Το προϊόν είναι ιδιαίτερα καλό σε σαλάτες φρέσκων λαχανικών, καθώς δεν έχει την πικρία και την πικάντ που ενυπάρχουν στα κρεμμύδια.

Μόνο το λευκό μέρος του πράσου καταναλώνεται. Τα πράσινα φτερά έχουν πολύ σκληρή δομή και ακόμη και το παρατεταμένο βράσιμο δεν τα κάνει πιο μαλακά. Πλάθονται σε δεσμίδες, τυλίγονται σε κουζινικό νήμα και τοποθετούνται στο ζωμό για να δώσουν ευχάριστη γεύση και άρωμα και στη συνέχεια αφαιρούνται από το τηγάνι.

Σε περίπτωση έξαρσης του χρόνιου πεπτικού συστήματος και αλλεργιών, είναι προτιμότερο να αποφύγετε την κατανάλωση του προϊόντος.

Δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί στην ποσότητα του πράσου που καταναλώνεται κατά την απώλεια βάρους, καθώς είναι χαμηλών θερμίδων. Κατά τη δημιουργία ενός μενού, είναι σημαντικό να εστιάσετε στην ημερήσια θερμιδική πρόσληψη και να μην την υπερβείτε.

Αναφορά.Στην αρχαιότητα, τα πράσα χρησιμοποιούνταν για τη βελτίωση των φωνητικών χορδών. Ο αυτοκράτορας Νέρων το έτρωγε συχνά για να διατηρήσει τη φωνή του κατά τη διάρκεια των ομιλιών του.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα κρεμμυδιού διαίτης

Η προετοιμασία της διαιτητικής σούπας πράσου δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ακόμη και σε όσους είναι καλοί στο μαγείρεμα. Το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και περιέχει ελάχιστα συστατικά. Βασική προϋπόθεση είναι να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου λαχανικών ή χαμηλών λιπαρών, μικρή ποσότητα έξτρα παρθένου ελαιόλαδου και κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Κλασσικός

Η διαιτητική σούπα πράσου παρασκευάζεται με νερό ή ζωμό λαχανικών. Για μεγαλύτερη διατροφική αξία, χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά. Για να ετοιμάσετε μια κλασική σούπα θα χρειαστείτε:

• πράσα - 3 τεμ.;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• ελαιόλαδο - μερικές σταγόνες στο τέλος του μαγειρέματος.
• ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο;
• πρασινάδα;
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Μαγειρέψτε ζωμό από καρότα, σέλινο και κρεμμύδια.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το πράσο, αφαιρούμε το πράσινο μέρος, κόβουμε το λευκό μέρος σε δαχτυλίδια.
3. Προσθέστε τις πατάτες σε ζωμό που βράζει. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα προσθέτουμε τα πράσα.
4. Χτυπάμε τα έτοιμα προϊόντα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σβήνουμε την εστία.
5. Αφήστε να καθίσει για 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε με μυρωδικά και ελαιόλαδο (προαιρετικά).

γαλλική γλώσσα

Η διάσημη γαλλική σούπα κρέμας Vichyssoise δεν έχει καμία σχέση με το διαιτητικό μενού, γιατί παρασκευάζεται με βούτυρο και παχύρρευστη κρέμα. Αντικαταστήστε το με μια πιο ελαφριά έκδοση χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικών ή νερό. Συντάκτης της συνταγής είναι η Γαλλίδα διατροφολόγος Madeleine Gesta.

Συστατικά:

• νερό ή ζωμός λαχανικών - 1,5 l.
• πράσο - 1 κιλό;
• ντομάτες - 0,5 κιλά.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• πρασινάδα;
• ¼ κουτ. κύμινο.

Παρασκευή:

1. Σε βραστό νερό ή ζωμό λαχανικών βάζετε τις καθαρισμένες ντομάτες και το άσπρο μέρος του πράσου κομμένο σε ροδέλες.
2. Μαγειρέψτε το φαγητό μέχρι να γίνει.
3. Τέλος αλατοπιπερώνουμε και κύμινο. Αν θέλουμε, χτυπάμε με ένα μπλέντερ το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να γίνει πουρές.

Άλλα διαιτητικά πιάτα με πράσο

Τα πράσα είναι κατάλληλα για την παρασκευή σαλατών και γεμίσεις για πίτες ανοιχτές και κλειστές. Προτείνουμε να ετοιμάσετε μια ελαφριά σούπα, μια δροσερή σαλάτα και μια πίτα με λίγες θερμίδες από το λευκό μέρος του φυτού.

Πράσο σούπα

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν σκοπεύουν να αφιερώσουν όλη την εβδομάδα στην κατανάλωση πράσου και ψάχνουν επιλογές για 1-2 μέρες. Η σούπα βοηθά στην απομάκρυνση των περιττών υγρών και έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• πράσα - 2 τεμ.;
• νερό - 1 l;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χόρτα (οποιοδήποτε)
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το πράσο, κόβουμε το λευκό μέρος σε μεγάλους κρίκους και προσθέτουμε 1 λίτρο νερό.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει, ρίξτε το ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο. Πολτοποιούμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Μοιράστε την ποσότητα της σούπας που προκύπτει σε 4-5 δόσεις. Τρώτε 1 μερίδα κάθε 2 ώρες. Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε φρέσκα βότανα.

Είναι προτιμότερο να ακολουθείτε τη δίαιτα από το Σάββατο και την Κυριακή, και από τη Δευτέρα να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή σας.

Σαλάτα

Η φρέσκια και τραγανή πράσο σαλάτα είναι υπέροχη ως συνοδευτικό για το κοτόπουλο και καλή ως γεύμα από μόνη της.

Συστατικά:

• πράσο - 500 g;
• ασκαλώνια ή σχοινόπρασο - 200 g.
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• χυμός λεμονιού ή βαλσαμικό ξύδι - προαιρετικά.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος ή το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
3. Αν θέλουμε περιχύνουμε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού ή βαλσάμικο.

Πίτα διαίτης

Υπάρχει διαιτητική πίτα; Ναι, αν αντικαταστήσετε το κανονικό αλεύρι ψησίματος υψηλής ποιότητας με αλεύρι βρώμης με ρυζάλευρο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι περίπου η ίδια, αλλά τα οφέλη θα είναι πολλαπλάσια.

Υλικά για τη ζύμη:

• πλιγούρι βρώμης ή μακρομαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης, αλεσμένο σε αλεύρι - 300 g.
• αυγό - 1 τεμ.;
• νερό - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.

Πλήρωση:

• ζαμπόν γαλοπούλας ή βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
• πράσο - 200 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το αλεύρι, το νερό, το ελαιόλαδο και 1 αυγό. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή ψωμιού ή μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων για το σκοπό αυτό. Σε κάθε περίπτωση, η ζύμη θα είναι εύπλαστη και θα ζυμώνεται εύκολα με τα χέρια σας. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
2. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, φτιάχνουμε τη γέμιση. Κόβουμε το κρέας ή το ζαμπόν σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε ροδέλες. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.
3. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγετε αραιά με έναν πλάστη, όπως θα κάνατε για μια πίτσα. Τοποθετήστε τη στρώση στη φόρμα με τέτοιο τρόπο ώστε να σχηματιστούν οι άκρες.
4. Προσθέστε κρεμμύδια στη ζύμη, το κρέας από πάνω, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά πάνω από όλα.
5. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους +220°C. Ψήνετε την πίτα για 40-45 λεπτά μέχρι να γίνει.

Δίαιτα με κρεμμυδόσουπα

Η διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 7 ημέρες. Αυτό οφείλεται στην αύξηση του μεγέθους του στομάχου λόγω της κατανάλωσης μεγάλου όγκου τροφής, που είναι απαραίτητη για τον κορεσμό, καθώς και στην εμφάνιση ζύμωσης ή φουσκώματος.

Δίαιτα για 3 ημέρες

Αυτή η επιλογή απώλειας βάρους περιλαμβάνει την κατανάλωση σούπας πράσου, εσπεριδοειδών και γιαουρτιού. Για την παρασκευή της σούπας χρησιμοποιούνται κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, πατάτες, μπαχαρικά και βότανα.

Παράδειγμα μενού:

1. Πρωινό: σούπα.
2. Σνακ: γκρέιπφρουτ.
3. Μεσημεριανό: σούπα.
4. Σνακ: γιαούρτι 0,5%.
5. Δείπνο: σούπα.

Εβδομαδιαία δίαιτα

Η δίαιτα των επτά ημερών είναι πιο ποικίλη και ικανοποιητική. Επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού, κοτόπουλου, φρούτων και φρέσκων λαχανικών, γάλα χαμηλών λιπαρών ή γιαούρτι. Η βάση της δίαιτας είναι η σούπα πράσου με νερό ή ζωμό λαχανικών.

Παράδειγμα μενού:

1. Πρωινό: μαγειρευτά κολοκυθάκια με ντομάτα.
2. Σνακ: πράσινο μήλο.
3. Μεσημεριανό: σούπα, στήθος κοτόπουλου στον ατμό, συνοδευτικό με κουνουπίδι.
4. Σνακ: πορτοκάλι.
5. Βραδινό: άσπρο ψάρι στον ατμό, σούπα.

Αποδοτικότητα

Η αποτελεσματικότητα της απώλειας βάρους εξαρτάται από την αυστηρή τήρηση των κανόνων διατροφής και την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Χάνουν έως και 5 κιλά σε μια εβδομάδα, 1-2 κιλά σε 3 ημέρες. Εάν ο στόχος είναι να χάσετε 10 κιλά ή περισσότερα, η δίαιτα ακολουθείται για 2 έως 4 εβδομάδες.

Προσοχή.Δεν είναι όλες οι δίαιτες αποτελεσματικές και στις περισσότερες περιπτώσεις οδηγούν ξανά σε αύξηση βάρους λόγω της επιστροφής στο συνηθισμένο μενού. Είναι σημαντικό όχι μόνο να αντέχετε με επιτυχία τις ημέρες δίαιτας, αλλά και να τηρείτε τις αρχές της υγιεινής διατροφής τον υπόλοιπο χρόνο.

Το πράσο στη λαϊκή ιατρική

Τα λευκά και πράσινα μέρη των κρεμμυδιών χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για την παρασκευή αφεψημάτων, αφεψημάτων και φαρμακευτικών προϊόντων με μέλι.

Πράσο με μέλι

Ένα φαρμακευτικό φάρμακο παρασκευάζεται από το λευκό μέρος του φυτού για την ενίσχυση της ανοσίας και τη θεραπεία του ARVI. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, γνωστό για την ενισχυτική του δράση.

Ενδιαφέρων!Κατά την αποθήκευση κρεμμυδιών, η ποσότητα της βιταμίνης C στο λευκό μέρος αυξάνεται κατά περισσότερο από 1,5 φορές.

Η συνταγή για την προετοιμασία του προϊόντος είναι απλή: τα πράσα κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους και περιχύνονται με υγρό φυσικό μέλι. Οι αναλογίες είναι αυθαίρετες.

Η κλασική συνταγή απαιτεί τη χρήση κρεμμυδιών, που έχουν πικάντικη γεύση και άρωμα. Το πράσο είναι πιο κατάλληλο για αυτό το σκοπό γιατί έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Χρησιμοποιήστε το κατά τη διάρκεια της ημέρας, πάρτε 4-5 φορές την ημέρα, 1 κ.σ. μεγάλο.

Έγχυμα και αφέψημα

Τα πράσα ενισχύουν την έκκριση γαστρικού υγρού και σάλιου, αυξάνουν την όρεξη και ρυθμίζουν τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης και του ήπατος. Ένα αφέψημα από το πράσινο μέρος χρησιμοποιείται ως καθαρτικό. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε 100 γραμμάρια κρεμμύδι και ρίξτε 100 ml ζεστό νερό. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και στραγγίστε. Το αφέψημα πίνεται ψυχόμενο σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.

Το έγχυμα πράσου αφαιρεί τις ελεύθερες ρίζες, ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος, του στομάχου, του προστάτη και των ωοθηκών. Για να προετοιμάσετε το φάρμακο που θα χρειαστείτε:

• - 300 ml;
• χυμός πράσου - 200 ml;
• ξηρό λευκό κρασί - 750 ml.
• αποξηραμένα άνθη καλέντουλας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• λιβάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• χαμομήλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• yarrow - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Βαλσαμόχορτο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε κρασί σε όλα τα συστατικά και αφήστε το να βράσει σε σκοτεινό ντουλάπι για 7 ημέρες.
2. Σουρώνουμε το μείγμα και πετάμε τα μυρωδικά.
3. Πάρτε το έγχυμα 1 κ.σ. μεγάλο. 30 λεπτά πριν από τα γεύματα 1 φορά την ημέρα.

Ποια είναι τα οφέλη του πράσου; Φαρμακευτικές ιδιότητες του πράσου

Χρήση του πράσου στη λαϊκή ιατρική. Θεραπεία ηπατικών παθήσεων, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα πράσα είναι ετήσιο φυτό με στρογγυλό μίσχο και επίπεδα, μακριά φύλλα. Δεν σχηματίζει κρεμμύδι. Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα με βάση το κρέας και προστίθεται επίσης σε σαλάτες και σνακ.

Χρήσιμες ιδιότητες του πράσου

Το πράσο περιέχει μεγάλη ποσότητα σακχάρων, πρωτεΐνη, βιταμίνες Β1, Β2, C, Ε, καροτίνη, άλατα καλίου, μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο, φώσφορο.

Στη λαϊκή ιατρική, τα πράσα χρησιμοποιούνται για πεπτικές διαταραχές: διεγείρουν την όρεξη και προάγουν την έκκριση γαστρικού υγρού. Συνιστάται η χρήση του για κατακράτηση ούρων (έχει διουρητική δράση) και ηπατικά προβλήματα.

Τα πράσα είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τη χολολιθίαση, την ουρική αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς. Βοηθά στον καθαρισμό του αίματος, βελτιώνει την κατάσταση του αναπνευστικού συστήματος και είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για ασθένειες του ρινοφάρυγγα. Όταν καταναλώνονται τακτικά, τα πράσα επιταχύνουν τον μεταβολισμό, επομένως θα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή των υπέρβαρων ατόμων. Είναι χρήσιμο για την αθηροσκλήρωση και άλλες καρδιαγγειακές παθολογίες, την ανεπάρκεια βιταμινών, την κατάθλιψη και τη σωματική κόπωση.

Θεραπεία πράσου. Θεραπευτικές συνταγές από πράσο

Πράσα για τσιμπήματα εντόμων

Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι πράσο για να τρίψετε την περιοχή του δέρματος μετά από τσίμπημα εντόμου (αν τσιμπήσει μια μέλισσα, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε το τσίμπημα).

Πλασούρα πράσου για παθήσεις του ήπατος

Τρίβουμε 100 γρ πράσα, τρίβουμε 100 γρ κρεμμύδια. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά και πάρτε 20-25 g 3 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.

Πλασούρα πράσου για χαμηλό ανοσοποιητικό

Αλέστε 150 γρ πράσο, συνδυάστε με 20 γρ μέλι και ανακατέψτε. Πάρτε 15-20 g 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Πράσα για ενίσχυση του ανοσοποιητικού

Ψιλοκόψτε τα πράσα, συνδυάστε με 20-30 ml ελαιόλαδο και πάρτε 30-40 g 2-3 φορές την ημέρα.

Τα πράσα είναι αρκετά πλούσια στη σύνθεσή τους. Όσοι προσέχουν τη διατροφή τους και προσπαθούν να πάρουν όχι μόνο κορεσμό από το φαγητό, αλλά και οφέλη, πρέπει οπωσδήποτε να κοιτάξουν προς την κατεύθυνση της.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πράσου είναι φυσιολογική για αυτό το είδος λαχανικών - 35 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. 2 γραμμάρια κατανέμονται στις πρωτεΐνες, 6,3 σε υδατάνθρακες και 2,2 γραμμάρια στις διαιτητικές ίνες.

Τα κρεμμύδια περιέχουν βιταμίνες C και βήτα-καροτίνη σε πολύ μεγάλες ποσότητες - 35 mg και 2 mg το καθένα, αντίστοιχα. Ταυτόχρονα, η συγκέντρωση της βιταμίνης C στο λευκό μέρος του κρεμμυδιού αυξάνεται μόνο κατά την αποθήκευση.

Τα πράσα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη ΡΡ και Ε 0,8 mg το καθένα, βιταμίνη Β1 και Β5 0,1 mg το καθένα, βιταμίνη Β6 - 0,3 mg, βιταμίνη Α - 330 mcg, βιταμίνη Β9 - 32,1 mcg, βιταμίνη Η - 1 ,42 mcg.

Υπάρχουν λίγα μακρο και μικροστοιχεία στο πράσο, αλλά αυτά που υπάρχουν παρουσιάζονται σε υψηλή συγκέντρωση. Τα πράσα περιέχουν 226 mg κάλιο, 87 mg ασβέστιο, 58,6 mg φώσφορο, 51 mg νατρίου, 11 mg μαγνησίου, 1,7 σίδηρο.

Χρήσιμες ιδιότητες του πράσου

Τα πράσα είναι χρήσιμα για άτομα με αναιμία - βοηθούν στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Ο σίδηρος είναι η πρώτη ύλη για τα ερυθρά αιμοσφαίρια και η βιταμίνη C βοηθά αυτό το μικροστοιχείο να απορροφηθεί πλήρως.

Η ινώδης δομή των κρεμμυδιών αποδεικνύεται πολύ χρήσιμη για τη δυσκοιλιότητα, τον μετεωρισμό και το φούσκωμα. Το κρεμμύδι εξαλείφει απαλά όλα αυτά τα προβλήματα. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης., διεγείροντας την εκροή της χολής και την παραγωγή γαστρικού υγρού. Τα πράσα βοηθούν να απαλλαγούμε από την πικρία στο στόμα, την έλλειψη όρεξης και λύνουν πολλά γαστρεντερικά προβλήματα που σχετίζονται με την κακή πέψη της τροφής και την απορρόφησή της.

Η αναλογία ορισμένων βιταμινών και μακροθρεπτικών συστατικών στα πράσα δημιουργεί ένα πολύ ευεργετικό κοκτέιλ για το νευρικό σύστημα. Η συνεχής κατανάλωση κρεμμυδιών βελτιώνει σημαντικά τη μνήμη, αυξάνει τη συγκέντρωση, ανακουφίζει από την κούραση και βοηθά στην αντίσταση στο στρες και τις νευρικές καταστροφές.

Τα φρέσκα πράσα είναι ένας αποτελεσματικός αντιφλεγμονώδης και αντιμικροβιακός παράγοντας. Θα βοηθήσει σε ασθένειες του λαιμού, της μύτης, της αρθρίτιδας, της ουρικής αρθρίτιδας και των παθήσεων του ουρογεννητικού συστήματος. Για παράδειγμα, με την κυστίτιδα, το πράσο θα ανακουφίσει τον πόνο, τη φλεγμονή και θα καταστρέψει τη μόλυνση - οι δραστικές του ουσίες είναι τόσο αποτελεσματικές.

Πιστεύεται ότι η κατανάλωση πράσου μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο ή ακόμη και να επιβραδύνει την ανάπτυξη όγκων. Τα κρεμμύδια είναι πιο αποτελεσματικά για όργανα όπως ο προστάτης, οι ωοθήκες και τα έντερα.

Ουσίες όπως τα καροτενοειδή, η ζεαξανθίνη και η λουτεΐνη, που υπάρχουν επίσης σε αυτό το προϊόν, βοηθούν στη διατήρηση ή την αποκατάσταση της όρασης.

Μαζί με το σέλινο, τα πράσα γίνονται ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό φάρμακο κατά της σεξουαλικής ανικανότητας. Αυτή είναι μια αρχαία θεραπεία που βοηθά στην αποκατάσταση της ισχύος.

Τα αιθέρια έλαια του πράσου είναι το καλύτερο φάρμακο κατά των ιογενών ασθενειών - φάτε κρεμμύδια και δεν θα φοβηθείτε κανένα κρυολόγημα ή γρίπη.

Αντενδείξεις για τη χρήση του πράσου

Θα πρέπει να αποφύγετε να τρώτε τέτοια υγιεινά πράσα:

Θηλάζουσες μητέρες νεογέννητων παιδιών, καθώς το παιδί μπορεί να δώσει μια απροσδόκητη αντίδραση (κολικοί, αλλεργίες). - για μικρά παιδιά ωμά, βρασμένα από 7-8 μηνών. - άτομα με ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν και τροφικές αλλεργίες, κνίδωση. - άτομα με αλλεργίες στο νικέλιο. - άτομα με οξείες φλεγμονώδεις παθήσεις του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Η χρήση του πράσου στη λαϊκή ιατρική. Συνταγές

Για τη θεραπεία πληγών και βρασμού και ανακούφιση από τον πόνο

Αν υποφέρετε από πόνους στις αρθρώσεις ή υποφέρετε από βρασμούς (τραυματισμένοι), τότε τα πράσα θα σας βοηθήσουν. Η συνταγή είναι απίστευτα απλή - πρέπει να ετοιμάσετε μια πάστα από τα λευκά και πράσινα μέρη του κρεμμυδιού και να την εφαρμόσετε στην πονεμένη ή τραυματισμένη περιοχή. Καλύψτε το πάνω μέρος με βαμβάκι ή γάζα, μεμβράνη και στερεώστε με έναν επίδεσμο για 6 ώρες. Η κομπρέσα μπορεί να μείνει όλη τη νύχτα.

Η ίδια συνταγή βοηθά στην ανακούφιση από το πρήξιμο μετά από τσιμπήματα μελισσών, μυγών, κουνουπιών και άλλων εντόμων.

Για πονόλαιμο

Υπάρχει ένας παλιός και αποτελεσματικός τρόπος για να θεραπεύσετε γρήγορα τον πονόλαιμο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πιείτε φρεσκοστυμμένο χυμό πράσου ή να κάνετε γαργάρες με αυτόν. Τρεις μέρες και η ασθένεια θα υποχωρήσει.

Για πνευμονία

Για την πνευμονία, είναι χρήσιμο να εισπνέετε ατμούς πράσου. Για να γίνει αυτό, το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και τοποθετείται σε ένα βάζο - ο ασθενής αναπνέει τον ατμό από το βάζο. Για κάθε εισπνοή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια νέα μερίδα κρεμμυδιού, δεν μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε αυτή τη μορφή - θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Με καταρροή

Για έντονη καταρροή, αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει: ενστάλατε 3 σταγόνες χυμού πράσου σε κάθε ρουθούνι πολλές φορές την ημέρα. Μπορείτε επίσης να μουσκέψετε μπατονέτες στο χυμό και να τις τοποθετήσετε στη μύτη σας για αρκετές ώρες. Το ίδιο μπορεί να γίνει και για τη μέση ωτίτιδα.

Για την αποκατάσταση της ισχύος

Για να αποκαταστήσετε τη δραστικότητα, πρέπει να καταναλώνετε πράσα και σέλινο κάθε μέρα. Συνιστάται να αλέσετε αυτά τα προϊόντα σε μια πάστα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και στη συνέχεια να τρώτε 3 κουταλιές της σούπας τρεις φορές την ημέρα. Το μάθημα είναι 2-3 μήνες.

VN:F

Τα πράσα (Allium porrum) ή τα μαργαριτάρια ανήκουν στην οικογένεια Allium (Alliaceae), η οποία περιλαμβάνει επίσης κοινά κρεμμύδια και σκόρδο. Αυτό το εδώδιμο φυτό είναι γνωστό στην ανθρωπότητα εδώ και πολλούς αιώνες λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του.

Η γεύση και το άρωμα αυτού του φυτού είναι πιο γλυκιά και λιγότερο πικάντικη από αυτή του κρεμμυδιού που έχουμε συνηθίσει. Τα πράσα είναι χρήσιμα για προσθήκη σε πολλά από τα πιο συνηθισμένα και ασυνήθιστα πιάτα· επίσης φτιάχνουν νόστιμους υγιεινούς χυμούς.

Ακόμη και οι Ρωμαίοι και οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποιούσαν το πράσο για να επουλώσουν πληγές, να θεραπεύσουν το λαιμό και να καθαρίσουν το αίμα. Αν και σήμερα τα πράσα χρησιμοποιούνται ως πράσινο πρόσθετο τροφίμων για γεύση.

Τα βρώσιμα μέρη του πράσου είναι το ανοιχτό πράσινο μίσχο και ο μικρός λευκός βολβός, ενώ τα σκούρα πράσινα εξωτερικά φύλλα γενικά απορρίπτονται από τους μάγειρες λόγω της ινώδους δομής τους. Αλλά είναι σε τέτοια φύλλα που η συγκέντρωση των ευεργετικών ουσιών φτάνει στο αποκορύφωμά της.

Διατροφική αξία του πράσου

Τα πράσα είναι μια εξαιρετική διαιτητική τροφή που είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες (το μέσο πράσο περιέχει 38,4 θερμίδες) αλλά είναι φορτωμένο με ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και φυτοθρεπτικά συστατικά. Τα πράσα είναι κυρίως νερό: περίπου 90%. Περιέχουν επίσης διαιτητικές ίνες, νικέλιο, κάλιο, σίδηρο (8% DV), μαγνήσιο, ασβέστιο, μαγγάνιο (15% DV), φώσφορο, βιταμίνες A, C και K, φυλλικό οξύ και μέτριες ποσότητες συμπλέγματος βιταμινών Β (Β1, Β2, Β3 και Β6).

Προφυλάξεις

• Τα πράσα περιέχουν μικρές ποσότητες οξαλικού, επομένως θα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από άτομα που είναι επιρρεπή στην ανάπτυξη πέτρες στα νεφρά.
• Τα πράσα περιέχουν πολύ νικέλιο και πρέπει να αποφεύγονται από άτομα αλλεργικά στο νικέλιο και τις πολύπλοκες ενώσεις του.

Ποια είναι τα οφέλη του πράσου;

Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε με την προσθήκη κανονικών φρέσκων κρεμμυδιών, δεν μπορείτε παρά να σας αρέσουν τα πράσα· οι ευεργετικές τους ιδιότητες εκτείνονται πολύ πέρα ​​από τη φιλοσοφία της υγιεινής διατροφής, διεισδύοντας στην ιατρική και αφήνοντας ένα αξιοσημείωτο σημάδι εκεί. Κρίνετε μόνοι σας - εδώ είναι μια λίστα με ασθένειες για τις οποίες τα πράσα είναι επιθυμητά και μάλιστα απαραίτητα.

Αναιμία

Μειωμένη λίμπιντο

Τα πράσα, μαζί με το σκόρδο και το σέλινο, ήταν γνωστά πριν από αρκετούς αιώνες ως ισχυρό αφροδισιακό. Φτιάξτε ένα smoothie με κρεμμύδια και σέλινο στο μπλέντερ και τα αποτελέσματα δεν θα αργήσουν να έρθουν.

Δυσπεψία

Χάρη στην ινώδη δομή των φύλλων του πράσου, ρυθμίζει τη γαστρεντερική δραστηριότητα και προωθεί τον επαναπληθυσμό των ωφέλιμων βακτηρίων στα έντερα, μειώνοντας έτσι το φούσκωμα.

Υψηλή πίεση του αίματος

Για τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, οι ευεργετικές ιδιότητες του πράσου περιλαμβάνουν την πρόσληψη δόσεων καλίου μαζί με αυτό το φυτό. Είναι το κάλιο, που λαμβάνεται από φυσική πηγή, που βοηθά στη μείωση και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Διαταραχή του νευρικού συστήματος

Το μαγνήσιο, ο φώσφορος και το φολικό οξύ στα πράσα είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Βοηθούν στη βελτίωση της συγκέντρωσης, της μνήμης και της ικανότητας του εγκεφάλου να επεξεργάζεται σύνθετες πληροφορίες. Η παρουσία φυλλικού οξέος είναι επίσης σημαντική για την πρόληψη εγκεφαλικών ανωμαλιών στα βρέφη.

Υψηλή χοληστερόλη

Το πράσο είναι πραγματικά χρήσιμο για την αθηροσκλήρωση και την υψηλή χοληστερόλη. Αυτό το προϊόν μειώνει την απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο και προάγει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης (ονομάζεται επίσης χαμηλής πυκνότητας χοληστερόλη ή «κακή» χοληστερόλη) ήδη στο αίμα, αποτρέποντας έτσι το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών στο πρώτο στάδιο.

Φλεγμονώδεις διεργασίες

Το πράσο έχει αντιφλεγμονώδη και αντισηπτική δράση, βοηθά στη θεραπεία της αρθρίτιδας, της ουρικής αρθρίτιδας και της φλεγμονής του ουροποιητικού συστήματος.

Παθήσεις του αναπνευστικού

Τα αιθέρια έλαια πράσου έχουν ηρεμιστική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό. Συνιστάται να τρώτε κατά τη διάρκεια της γρίπης, του αλλεργικού πυρετού και μετά από υποθερμία για να διευκολύνετε την αναπνοή και να αποτρέψετε επιπλοκές.

Καρκίνος του παχέος εντέρου και του προστάτη

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, τα πράσα μπορεί να είναι αποτελεσματικά έναντι πολλών καρκίνων λόγω της περιεκτικότητας σε κερσετίνη και ορισμένων άλλων ουσιών που αναστέλλουν την ανάπτυξη και εξάπλωση των όγκων. Τα πράσα περιέχουν επίσης καεμπφερόλη, μια ουσία που αναστέλλει την ανάπτυξη καρκίνου των ωοθηκών στις γυναίκες.

Οφθαλμικές παθήσεις

Τα πράσα είναι καλά για τα μάτια επειδή περιέχουν καροτενοειδή, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη διατήρηση της εξαιρετικής όρασης και της υγείας των ματιών.

Αν αγαπάτε τις φυσικές τροφές που συμμετέχουν σε διάφορα προγράμματα αποτοξίνωσης (σκεφτείτε το πεπόνι detox), θα σας φανεί χρήσιμο να γνωρίζετε ότι τα πράσα είναι ένα εξαιρετικό καθαριστικό για το έντερο, αποβάλλουν τις τοξίνες από το σώμα ενώ ταυτόχρονα έχουν ευεργετική επίδραση στην ιδιότροπη εντερική μικροχλωρίδα. .

Μπορείτε να προσθέσετε πράσο σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες, ζωμούς και μαγειρευτά ή απλά να τα καταναλώσετε με ψωμί και αλάτι. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, μπορείτε να ετοιμάσετε χυμό πράσου και να ακολουθήσετε μια πορεία καθαρισμού. Αυτός ο χυμός παρασκευάζεται από όλα τα βρώσιμα μέρη του φυτού και στη συνέχεια αναμιγνύεται με χυμό καρότου και σέλινου.

Δεν έχει σημασία ποιος μήνας είναι στο ημερολόγιο, προσπαθήστε να τρώτε περισσότερα φρέσκα χόρτα. Τώρα μπορεί να αγοραστεί όλο το χρόνο. Οι επιστήμονες έχουν επιβεβαιώσει ότι το μόριο της πράσινης χλωροφύλλης είναι παρόμοιο στη δομή με ορισμένα μόρια στο ανθρώπινο αίμα. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που η χλωροφύλλη, όταν εισέρχεται στο σώμα, σκοτώνει εύκολα πολλούς παθογόνους μικροοργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων μυκήτων, βακτηρίων και όγκων.

Τα πράσα ανήκουν στην οικογένεια των κρεμμυδιών. Είναι γνωστό στην ανθρωπότητα εδώ και πολλούς αιώνες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ευεργετικές ιδιότητες. Το άρωμα και η γεύση του φυτού, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα κρεμμύδια, είναι λιγότερο πικάντικο και πιο γλυκό. Επί του παρόντος, χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα ως πρόσθετο πράσινου αρώματος και παρασκευάζονται πολύ υγιεινοί χυμοί. Στην Ελλάδα και τη Ρώμη, οι ευεργετικές ιδιότητες του πράσου χρησιμοποιούνταν ως εξαιρετικό φάρμακο για τη θεραπεία του λαιμού, την επούλωση πληγών και τον καθαρισμό του αίματος. Το βρώσιμο μέρος τέτοιων κρεμμυδιών περιλαμβάνει πράσινους μίσχους και μικρούς λευκούς βολβούς. Τα πάνω φύλλα συνήθως δεν χρησιμοποιούνται στη μαγειρική γιατί έχουν ινώδη δομή. Ταυτόχρονα, περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και μικροστοιχεία. Σύνθεση από πράσα Τα πράσα είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες, καθιστώντας τα μια εξαιρετική διαιτητική τροφή, ενώ παράλληλα είναι πλούσια σε ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, το φυτό είναι κατά 90% νερό. Η σύνθεση περιέχει χρήσιμες ουσίες όπως κάλιο, νικέλιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Υπάρχουν βιταμίνες των ομάδων "A", "C", "K" και "B". Χρήσιμες ιδιότητες του πράσου Τα πράσα είναι χρήσιμα για προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Χάρη στην υπάρχουσα ινώδη δομή των άνω φύλλων προάγει τον αποτελεσματικό πολλαπλασιασμό των ωφέλιμων βακτηρίων στο ανθρώπινο έντερο, μειώνοντας το φούσκωμα. Το φυτό είναι επίσης γνωστό ότι δρα ως αφροδισιακό. Τα οφέλη του πράσου είναι προφανή για την υψηλή αρτηριακή πίεση. Όταν καταναλώνεται, ομαλοποιείται λόγω της περιεκτικότητας σε κάλιο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο φώσφορος, το μαγνήσιο και το φολικό οξύ που περιέχονται σε τέτοια κρεμμύδια επηρεάζουν τα κύτταρα του νευρικού συστήματος. Βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης και της συγκέντρωσης, καθώς και στην επεξεργασία πολύπλοκων δεδομένων. Τα πράσα δεν είναι λιγότερο χρήσιμα για όσους έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και αθηροσκλήρωση. Εξάλλου, είναι αυτό το προϊόν που μειώνει την απορρόφηση της χοληστερόλης στα έντερα και επίσης προάγει αποτελεσματικά τις οξειδωτικές διεργασίες. Τα οφέλη του πράσου είναι επίσης αισθητά για την αρθρίτιδα, την ουρική αρθρίτιδα και τις φλεγμονές του ουροποιητικού συστήματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει αντισηπτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Τα πράσα είναι ευρέως γνωστό ότι έχουν ευεργετικές ιδιότητες για τις παθήσεις των ματιών, καθώς περιέχουν ζεαξανθίνη, λουτεΐνη και καροτενοειδή, που βοηθούν στη διατήρηση της καλής όρασης και της συνολικής υγείας των ματιών. Μπορείτε να προσθέσετε το προϊόν σε διάφορα μαγειρευτά, σούπες, ζωμούς, σάλτσες, καθώς και σε σαλάτες ή να το φάτε με αλάτι και ψωμί. Μπορείτε να φτιάξετε χυμό από το φυτό και να υποβληθείτε σε διαδικασία για να καθαρίσετε το αίμα και να θρέψετε το σώμα με βιταμίνες. Αντενδείξεις για τα πράσα Το προϊόν δεν έχει ουσιαστικά αντενδείξεις. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται η κατανάλωση πράσου ωμού για άτομα που πάσχουν από παθήσεις του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου. Χρήσιμες πληροφορίες για το πράσο (βίντεο)

Πράσο. Σύνθεση, ευεργετικές ιδιότητες και θεραπεία του πράσου. Πράσα στη μαγειρική

Πόσα είδη κρεμμυδιών υπάρχουν στη φύση; Οι βοτανολόγοι ισχυρίζονται ότι η οικογένεια των βολβών περιλαμβάνει περίπου 400 είδη κρεμμυδιών και 228 από αυτά μπορούν να ταξινομηθούν ως καλλιέργειες λαχανικών - αυτή η ομάδα περιλαμβάνει επίσης άγρια ​​κρεμμύδια. Δεν γνωρίζουμε πολλά είδη λαχανικών κρεμμυδιών, αλλά χρησιμοποιούμε κυρίως κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τα πράσα, τα οποία θα συζητηθούν εδώ, δεν είναι τόσο δημοφιλή στη Ρωσία όσο στις δυτικές χώρες: εκεί βρίσκονται πολύ συχνά σε γαστρονομικές συνταγές. Τα πράσα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη Γαλλία και την Ιταλία - μπορείτε να διαβάσετε για αυτό σε πολλά ευρωπαϊκά κλασικά.

Πράσοέχει κυλινδρικό βολβό, αν και συχνά αποκαλείται ακέφαλο κρεμμύδι. Αυτός ο λευκός βολβός και το ανοιχτό πράσινο μίσχο τρώγονται συνήθως, αλλά τα πάνω φύλλα, σκούρα πράσινα, απορρίπτονται από τους μάγειρες καθώς είναι ινώδη και μάλλον σκληρά. Ωστόσο, υπάρχουν πολύ πιο χρήσιμες ουσίες σε αυτά τα φύλλα από ό,τι σε άλλα μέρη του πράσου, επομένως δεν πρέπει να τα εγκαταλείψετε.

Τα πράσα εμφανίστηκαν στη Μεσοποταμία ή στη Μεσόγειο– δεν έχει εξακριβωθεί με ακρίβεια, αλλά είναι γνωστό ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το καλλιεργούσαν ενεργά στις φάρμες τους πριν από περίπου 4000 χρόνια. Λένε ότι σε ορισμένες πυραμίδες υπάρχουν επιγραφές που δείχνουν ότι οι σκλάβοι οικοδόμοι τρέφονταν με αυτό το κρεμμύδι - υποστήριξε τέλεια τη δύναμή τους.

Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι γνώριζαν επίσης πράσο, και το χρησιμοποιούσαν ακόμη και για ιατρικούς σκοπούς: θεράπευαν πληγές, καθάριζαν το αίμα και θεράπευαν ασθένειες του λαιμού. Σήμερα καλλιεργείται στην Ευρώπη και την Αμερική, στην Ουκρανία και στις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Στη χώρα μας χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και σπάνια παρασκευάζονται πιάτα με κρεμμύδι.

Σύνθεση από πράσα

Ως καρύκευμα, τα πράσα ενισχύουν τη γεύση πολλών πιάτων.: είναι πιο γλυκό από τα κρεμμύδια που έχουμε συνηθίσει, η μυρωδιά του δεν είναι τόσο πικάντικη, ενώ περιέχει και πολύ υγιεινό χυμό.

Ως προϊόν διατροφής, τα πράσα είναι πολύ πολύτιμα: Υπάρχουν λίγες θερμίδες σε αυτό - μόνο περίπου 33 kcal ανά 100 g, και υπάρχουν πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Περιέχει περίπου 90% χρήσιμο φυσικό νερό. τρώτε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και μερικά λίπη. σάκχαρα, άμυλο, οργανικά οξέα και διαιτητικές ίνες.

Τα πράσα περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από άλλες βιταμίνες; ακολουθούμενες από βιταμίνες Α και Ε, μετά 6 βιταμίνες Β και βιταμίνη Η.

Από τα μέταλλα, λοιπόν, το κάλιο έρχεται πρώτο Τα πράσα είναι πολύ χρήσιμα για καρδιοπαθείς και άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση; μετά έρχονται το ασβέστιο, ο φώσφορος, το νάτριο, το μαγνήσιο, το νικέλιο, το μαγγάνιο και ο σίδηρος.

Χρήσιμες ιδιότητες του πράσου

Οι ευεργετικές ιδιότητες του πράσου αναγνωρίζονται όχι μόνο από τη λαϊκή ιατρική, αλλά και από την επίσημη ιατρική.– υπάρχουν πολλές ασθένειες για τις οποίες συνιστάται η τακτική χρήση του.

Τα φύλλα του πράσου έχουν πολλές φυτικές ίνες, βελτιώνουν την πέψη και βοηθούν στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Το φούσκωμα του εντέρου εξαφανίζεται επίσης καθώς η εντερική χλωρίδα αρχίζει να αισθάνεται καλύτερα.

Φρέσκο, βραστό ή ψημένο πράσο, καθώς και το αφέψημα του, αυξάνουν την έκκριση σάλιου και γαστρικού υγρού, βελτιώνουν την όρεξη, τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. για μεταβολικές διαταραχές, ειδικά σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, Τα πράσα μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.

Το φυλλικό οξύ, ο φώσφορος και το μαγνήσιο είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος: βελτιώνουν τη μνήμη, τη συγκέντρωση και βοηθούν τον εγκέφαλο να απορροφά πολύπλοκες πληροφορίες. Το πράσο είναι καλό και για τις εγκύους– Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για το σχηματισμό του εμβρυϊκού εγκεφάλου.

Για υψηλή χοληστερόλη και αθηροσκλήρωση Τα πράσα εμποδίζουν το σχηματισμό πλακών στα αιμοφόρα αγγεία: επιβραδύνει την απορρόφηση της χοληστερόλης στα έντερα και εξουδετερώνει την «κακή» χοληστερόλη.

Τα φρέσκα πράσα ανακουφίζουν από τη φλεγμονή και καταστρέφουν τη μόλυνση, χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, της αρθρίτιδας και των φλεγμονωδών παθήσεων του ουροποιητικού συστήματος. Οι γυναίκες που είναι επιρρεπείς σε κυστίτιδα θα πρέπει να περιλαμβάνουν αυτό το κρεμμύδι στο μενού τους όσο πιο συχνά γίνεται - οι δραστικές ουσίες των κρεμμυδιών περνούν από το ουροποιητικό σύστημα, σκοτώνουν τα μικρόβια και ομαλοποιούν τη λειτουργία της ουροδόχου κύστης.

Θεραπεία πράσου

Ο καρκίνος είναι μια σοβαρή και επικίνδυνη ασθένεια, αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι η ανάπτυξή του μπορεί επίσης να επιβραδυνθεί με τη βοήθεια του πράσου. Θεωρείται ιδιαίτερα αποτελεσματικό για τον καρκίνο του προστάτη, των ωοθηκών και του εντέρου, καθώς περιέχει ουσίες που αναστέλλουν την ανάπτυξη όγκων σε αυτές τις παθήσεις.

Τα πράσα περιέχουν επίσης ουσίες απαραίτητες για την υγεία των ματιών.- περιέχει ζεαξανθίνη, λουτεΐνη και καροτενοειδή, επομένως πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με οφθαλμικές παθήσεις, καθώς και από όσους θέλουν να αποκαταστήσουν και να διατηρήσουν την όραση.

Εάν τρώτε πράσο μαζί με σέλινο, μπορείτε να αποκαταστήσετε την εξασθενημένη σεξουαλική λειτουργία - αυτό το φάρμακο χρησιμοποιήθηκε πριν από αρκετούς αιώνες. Δοκιμάστε να φτιάξετε έναν απαλό πουρέ από αυτά τα λαχανικά στο μπλέντερ και μοιραστείτε τον με τον σύντροφό σας στο δείπνο - ίσως σας αρέσει το αποτέλεσμα.

Και φυσικά, τα αιθέρια έλαια που περιέχει κάθε είδος κρεμμυδιού είναι πολύ χρήσιμα για κρυολογήματα και παθήσεις του αναπνευστικού. ΠράσοΑξίζει να το χρησιμοποιήσετε για τη γρίπη, το κρυολόγημα (καταρροή, βήχας) και το ARVI - θα σας προστατεύσει από ιούς, θα διευκολύνει την αναπνοή και θα αποτρέψει την ανάπτυξη επιπλοκών.

Για καταρροή, τοποθετήστε βαμβακερά μάκτρα εμποτισμένα με φρέσκο ​​χυμό πράσου στη μύτη. Το ίδιο κάνουν και για τις φλεγμονώδεις ασθένειες των αυτιών - βάζουν ταμπόν με χυμό στο αυτί.

Η θεραπεία του πονόλαιμου και της φλεγμονής των βλεννογόνων του στόματος μπορεί να επιταχυνθεί πίνοντας φρέσκο ​​χυμό κρεμμυδιού ή ξεπλένοντας το στόμα και το λαιμό σας με αυτό. Εάν έχετε πνευμονία, πρέπει να εισπνεύσετε τους ατμούς της. Ο χυμός δεν πρέπει να αποθηκεύεται - είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χυμό, καθώς κατά την αποθήκευση χάνει μερικές από τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Επιπλέον, τα φυτοκτόνα του πράσου μπορούν να καταστρέψουν τους σταφυλόκοκκους και τους στρεπτόκοκκους. αιτιολογικοί παράγοντες τέτοιων επικίνδυνων ασθενειών όπως ο άνθρακας, η δυσεντερία, η φυματίωση.

Στη λαϊκή ιατρική, τα πράσα χρησιμοποιούνταν συχνά για τη θεραπεία του σκορβούτου και της ουρολιθίασης.(αν και σήμερα οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση του σε άτομα επιρρεπή στο σχηματισμό οξαλικών λίθων), ρευματισμούς, το χρησιμοποιούσαν ως ηρεμιστικό και επανορθωτικό.

Εξωτερικά, ο πολτός κρεμμυδιού χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία πληγών και βρασμού και ανακούφισε από τον πόνο και τον ερεθισμό από τσιμπήματα εντόμων: μύγες, μέλισσες κ.λπ.

Οι σύγχρονοι γιατροί πιστεύουν επίσης ότι εάν είστε αλλεργικοί στο νικέλιο ή τις ενώσεις του, τα πράσα πρέπει να καταναλώνονται σιγά σιγά και με προσοχή ή να αποφεύγονται τελείως.

Πράσα στη μαγειρική

Η προετοιμασία του πράσου είναι εύκολη, ωστόσο, μπορείτε να περιπλέκετε ελαφρώς τη διαδικασία - σε κάθε περίπτωση, τα πιάτα με αυτό θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα και υγιεινά. Αρχικά, μπορείτε απλά να το φάτε ωμό, με μαύρο ψωμί, ή να το πασπαλίσετε σε μαγειρεμένα πιάτα: ζεστές βραστές πατάτες, κρέας, ψάρι και άλλες σούπες, μπορς, να το προσθέσετε σε σαλάτες και σνακ.

Οι Γάλλοι λατρεύουν να προσθέτουν πράσα στους ζωμούς., ζύμη και πουρές λαχανικών. βραστά κρεμμύδια σερβίρονται με τριμμένο τυρί. Είναι πολύ νόστιμο με φρέσκα μανιτάρια.

Γαλλική σαλάτα με πράσο

Μπορείτε να φτιάξετε πολλές σαλάτες με πράσο; εδώ είναι μία από τις επιλογές - επίσης γαλλική, πολύ χρήσιμη, αλλά όχι περίπλοκη.

Θα χρειαστείτε 500 γρ πράσα, 200 γρ πιπεριά, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χυμό από ένα ολόκληρο λεμόνι, μαϊντανό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και λάδι. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε τη σαλάτα με φέτες φρέσκιας ντομάτας.

Μετά από αυτή τη σαλάτα, μπορείτε επίσης να σερβίρετε τηγανίτες - θα αφομοιωθούν εύκολα, ειδικά επειδή μπορείτε να προσθέσετε πράσο. Αρκετά μπούτια κρεμμυδιού ψιλοκόβονται, σιγομαγειρεύονται ελαφρά σε λάδι (ελαιόλαδο ή βούτυρο διαυγές), προστίθενται στην προπαρασκευασμένη ζύμη και ψήνονται οι τηγανίτες. Σερβίρονται ζεστά, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί.

Τα ωμά πράσα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και μια εβδομάδα.; στην κατάψυξη - περίπου 3 μήνες. Μπορείτε να το στεγνώσετε - τότε η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί σε ένα χρόνο. Το στέλεχος κόβεται σε δαχτυλίδια. τα φτερά συνθλίβονται επίσης - είναι πιο βολικό να στεγνώσουν: σε θερμοκρασία δωματίου - εάν το δωμάτιο αερίζεται. στο φούρνο μικροκυμάτων? σε ελαφρώς θερμαινόμενο συμβατικό φούρνο. Εάν είναι αποθηκευμένο πράσοΑυτό είναι σωστό, τότε η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτό θα αυξηθεί - αυτή είναι μια υπέροχη ιδιότητα.

Τα πράσα δεν είναι πολύ διαδεδομένη καλλιέργεια λαχανικών στη Ρωσία. Καλλιεργείται όμως σε μεγάλες ποσότητες στην Ευρώπη και τις μεσογειακές χώρες, από τις οποίες προέρχεται αυτό το λαχανικό. Ο πληθυσμός αυτών των κρατών καταναλώνει ενεργά πράσα, προτιμώντας τα από τα κρεμμύδια. Τέτοιες προτιμήσεις τροφίμων εξηγούνται από την πιο γλυκιά και λεπτή γεύση του προϊόντος, την έλλειψη πικράδας και την έντονη ειδική οσμή. Τα πλεονεκτήματά του όμως δεν σταματούν εκεί. Μάθετε γιατί τα πράσα είναι ενδιαφέροντα, ποια οφέλη και τι βλάβες φέρνουν στον οργανισμό.

Τα πράσα, γνωστά και ως μαργαριταρένια κρεμμύδια, είναι ένα από τα είδη φυτών που ανήκουν στο γένος Alliums της οικογένειας Amaryllis. Ολόκληρο το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό. Τα νεαρά φύλλα πράσου έχουν ευχάριστη γεύση, επομένως είναι κατάλληλα για κοπή σε σαλάτες και για προετοιμασία πιάτων όπως τα κανονικά χόρτα. Στη συνέχεια όμως τραχύνονται και γίνονται πολύ άκαμπτα, γεγονός που περιορίζει τη χρήση τους.

Το κύριο βρώσιμο μέρος είναι ο λευκός ψεύτικος βολβός και το στέλεχος του φυτού. Για χάρη τους καλλιεργείται κυρίως πράσα. Οι καρποί που συλλέγονται από τον κήπο έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και δεν χάνουν την ποιότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η χημική σύσταση του πράσου είναι ελαφρώς διαφορετική από το γνωστό κρεμμύδι. Οι κύριες ουσίες σε 100 g λαχανικών είναι στην ακόλουθη αναλογία:

• πρωτεΐνες - 1,5-2 g;
• υδατάνθρακες - 6,3 g (συμπεριλαμβανομένης της σακχαρόζης - 3,9 g).
• λίπη - 0,3 g;
• φυτικές ίνες – 1,8-2,2 g;
• νερό - 90 γρ.

Εκτός από αυτά, αυτό το λαχανικό περιέχει οργανικά οξέα, φυτοκτόνα που περιέχουν θείο, φλαβονόλη, κερσετίνη και ένζυμα. Τα μέταλλα αντιπροσωπεύονται από άλατα καλίου (225 mg), ασβέστιο (87 mg), φώσφορο (58 mg) και νάτριο (50 mg). Υπάρχει σίδηρος (1 mg) και μαγνήσιο (10 mg).

Τα πράσα περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες:

• ρετινόλη (Α) – 333 mcg;
• καροτίνη - 2 mg;
• ασκορβικό οξύ - 35 mg;
• πυριδοξίνη (Β6) – 0,3 mg;
• φολικό οξύ (Β9) – 32 mcg;
• θειαμίνη (Β1) – 0,1 mg;
• τοκοφερόλη (Ε) – 0,8 mg;
• νιασίνη (PP) – 0,8 mg;
• βιοτίνη (Η) – 1,4 mcg;
• ριβοφλαβίνη (Β2) – 0,04 mg;
• παντοθενικό οξύ (Β5) – 0,12 mg.

Το πράσο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε καροτίνη και βιταμίνες Α και C - μόλις 300 γραμμάρια λαχανικών μπορούν να παρέχουν σε ένα άτομο τον ημερήσιο κανόνα αυτών των ουσιών που είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία πολλών συστημάτων και οργάνων του σώματος. Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ στα κρεμμύδια που αφήνονται για αποθήκευση δεν μειώνεται, αλλά αντίθετα αυξάνεται, γεγονός που δίνει λόγο να θεωρείται το πράσο μία από τις κύριες πηγές του το χειμώνα.

Εκτός από βιταμίνες, η θρεπτική αξία του πράσου αποτελείται από μεταλλικά άλατα, ένζυμα, φυτοκτόνα, υδατάνθρακες και την απουσία βαρέων λιπαρών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του πράσου, που δεν ξεπερνά τις 36 Kcal ανά 100 g προϊόντος, τα πιάτα με αυτά θεωρούνται εξαιρετικός τρόπος διατήρησης του φυσιολογικού σωματικού βάρους. Αυτό το προϊόν έχει επίσης ειδικές διαιτητικές και φαρμακευτικές ιδιότητες.

Ποια είναι τα οφέλη του πράσου για τον ανθρώπινο οργανισμό;

Οποιοδήποτε προϊόν διατροφής έχει τη μία ή την άλλη επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Στην περίπτωση του πράσου είναι σχεδόν πάντα θετικό. Αυτό το λαχανικό είναι πολύ γνωστό στη διατροφή και τη λαϊκή ιατρική. Συχνά χρησιμοποιείται στην κανονική μαγειρική ως υποκατάστατο των κανονικών κρεμμυδιών ή ως ανεξάρτητο συστατικό. Η επίσημη ιατρική επιβεβαιώνει επίσης την πρακτική αξία του πράσου, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου βοηθούν στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών.

Το προϊόν έχει την πιο έντονη επίδραση στον οργανισμό όταν καταναλώνεται φρέσκο, αλλά το λαχανικό μπορεί επίσης να βραστεί, να ψηθεί, να τηγανιστεί και να τουρσί. Με τακτική χρήση πράσου:

• έχει ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες.
• διεγείρει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
• ανεβάζει τη διάθεσή σας και βελτιώνει τη μνήμη.
• σας επιτρέπει να διατηρήσετε την οπτική οξύτητα.
• αυξάνει την ανοσία?
• δίνει σθένος.
• σταματά τη γήρανση?
• έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
• προστατεύει από μολύνσεις, φλεγμονές και μόλυνση.
• επιταχύνει την αναγέννηση του δέρματος.
• προάγει την απομάκρυνση υγρών από το σώμα.

Συνιστάται η κατανάλωση πράσου σε διάφορες καταστάσεις. Είναι χρήσιμο για υποβιταμίνωση την περίοδο χειμώνα-άνοιξη και για γρήγορη ανάρρωση μετά από σοβαρές ασθένειες. Είναι επίσης εξαιρετικό προληπτικό κατά του κρυολογήματος, της γρίπης, του πονόλαιμου και σε συνδυασμό με φάρμακα, μια απλή και αποτελεσματική θεραπεία για αυτές τις παθήσεις.

Τα πράσα περιέχουν πολλές ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός για να θεραπεύσει. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν να συμπεριλάβετε αυτό το λαχανικό στο μενού των ασθενών όσο το δυνατόν συχνότερα. Αυτές οι δίαιτες βοηθούν:

• ομαλοποίηση του βάρους σε περίπτωση παχυσαρκίας ή, αντίθετα, σε περίπτωση υπερβολικής εξάντλησης.
• ανακούφιση από τα συμπτώματα των ρευματισμών.
• σταθεροποίηση της κατάθλιψης?
• αύξηση της ροής της χολής και βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας.
• μείωση της αρτηριακής πίεσης στην υπέρταση.
• ανακουφίζει τη φλεγμονή σε κυστίτιδα, αρθρίτιδα και άλλες παρόμοιες ασθένειες.
• αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης σε περίπτωση αναιμίας.
• αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας μετά τη λήψη αντιβιοτικών.
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από την επιβλαβή χοληστερόλη στην αθηροσκλήρωση.
• μείωση του σακχάρου στο αίμα στο διαβήτη.
• βελτίωση του μεταβολισμού σε περίπτωση ουρικής αρθρίτιδας.
• ενίσχυση του σώματος κατά τη διάρκεια της φυματίωσης.
• επιστροφή στο φυσιολογικό γρηγορότερα σε περίπτωση νευρικού και σωματικού στρες.

Το πράσο είναι επίσης γνωστό για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφυλακτικός παράγοντας στην καταπολέμηση καλοήθων και κακοήθων όγκων, καθώς και ως βοηθητικό φάρμακο. Επιπλέον, το λαχανικό θα είναι χρήσιμο ξεχωριστά για ενήλικες, άνδρες και γυναίκες, καθώς και για παιδιά.

Για γυναίκες

Οι γυναίκες μπορούν να χρησιμοποιήσουν τις ευεργετικές ιδιότητες του πράσου για να ενισχύσουν την υγεία τους, να διατηρήσουν την ομορφιά και τη νεότητα. Δεδομένου ότι τα αποτελέσματα εδώ εξαρτώνται κυρίως από τη διατροφή, η ποιοτική και ποσοτική του σύνθεση είναι μεγάλης σημασίας. Παράλληλα, τα λαχανικά, ως κύρια πηγή βιταμινών, μετάλλων, οργανικών οξέων και άλλων στοιχείων, θα πρέπει να καταλαμβάνουν σημαντικό μέρος της διατροφής. Εάν συμπεριληφθούν και τα πράσα μεταξύ τους, θα προσφέρει πρόσθετα οφέλη.

Οι γυναίκες που χρησιμοποιούν συχνά αυτό το προϊόν για τα μαγειρικά τους αριστουργήματα είναι λιγότερο πιθανό από άλλες να αντιμετωπίσουν προβλήματα υγείας, να φαίνονται χαρούμενες, χαρούμενες και χαρούμενες. Αντιδρούν πιο εύκολα στο άγχος και αναρρώνουν από αυτό πιο γρήγορα. Η κατανάλωση κρεμμυδιών, που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθά στη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας. Επίσης, χάρη σε αυτό το προϊόν, τα θαμπά και άψυχα νήματα γίνονται λαμπερά, δυνατά και υγιή.

Τα κρεμμύδια είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας των γυναικών, καθώς και κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια της γέννησης ενός παιδιού. Το φυλλικό οξύ, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος είναι εξίσου απαραίτητα τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό. Το πράσο είναι πλούσιο σε αυτές τις ουσίες, επομένως θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή όλων κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου. Επιπλέον, τα κρεμμύδια μπορούν να προστατεύσουν από βακτήρια και ιούς, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Για παιδιά

Η ανάγκη των παιδιών για ποιοτική διατροφή είναι ιδιαίτερα υψηλή. Ως εκ τούτου, οι γονείς προσπαθούν να τους προετοιμάσουν φαγητό από τα πιο υγιεινά προϊόντα. Αυτά περιλαμβάνουν τα πράσα. Απορροφάται καλά από τον οργανισμό του παιδιού και δεν ερεθίζει τα έντερα.

Το φρέσκο ​​προϊόν δεν είναι δυσάρεστο για τα παιδιά, καθώς έχει ευχάριστη γεύση και δεν περιέχει πικρία. Το προϊόν, βρασμένο και θρυμματισμένο, μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των μωρών από 7 μηνών.

Το όφελος του πράσου για τα παιδιά έγκειται, πρώτα απ 'όλα, στην παρουσία στο λαχανικό μεγάλης ποσότητας βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος. Βελτιώνει επίσης τη μνήμη και οξύνει την προσοχή, γι' αυτό και συνιστάται να συμπεριληφθεί στα μενού των μαθητών. Ως απλός αντιιικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας, χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος, της καταρροής, της γρίπης και άλλων ασθενειών στα παιδιά.

Για τους άνδρες

Τα πράσα μπορούν επίσης να προσφέρουν ανεκτίμητα οφέλη στους εκπροσώπους του ισχυρότερου φύλου. Διατηρεί την απόδοση στο σωστό επίπεδο και διατηρεί την ενέργεια, επομένως συνιστάται για χειρώνακτες εργάτες και αθλητές. Τους επιτρέπει να παραμείνουν δραστήριοι, δυνατοί και να μην αισθάνονται κουρασμένοι.

Τα πράσα είναι επίσης χρήσιμα για τους άνδρες όσον αφορά την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών που τους αφορούν. Αυτές περιλαμβάνουν καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, καθώς και προστατίτιδα, αδένωμα και καρκίνο του προστάτη. Με την τακτική κατανάλωση λαχανικών, ο κίνδυνος εμφάνισης αυτών των παθολογιών μπορεί να ελαχιστοποιηθεί. Επιπλέον, τα πιάτα με το πράσο είναι απλά νόστιμα, οπότε θα αρέσουν σε πολλούς.

Χρήση για απώλεια βάρους

Λαμβάνοντας υπόψη τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πράσου, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την κατανάλωση του σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό, επομένως με μια τέτοια δίαιτα ένα άτομο δεν βιώνει απώλεια δύναμης, είναι γεμάτο ενέργεια και έχει καλή διάθεση. Η καύση λίπους γίνεται σταδιακά, η οποία δεν βλάπτει τον οργανισμό. Επιπλέον, τα κρεμμύδια βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, απομακρύνουν τις τοξίνες και τα απόβλητα και ομαλοποιούν το μεταβολισμό. Ως αποτέλεσμα αυτού, επέρχεται γενική βελτίωση, καθώς και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα πράσα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαγειρευτά, πουρέ και πολτοποιημένες σούπες λαχανικών. Το λευκό μέρος του μίσχου κόβεται σε σαλάτα, στην οποία προστίθενται κουνουπίδι και σέλινο. Πολύ νόστιμα πιάτα φτιάχνονται από πράσο και τυρί, καθώς και από αυτό με μαϊντανό, μοσχοκάρυδο και βασιλικό, τα οποία είναι καρυκευμένα με χυμό λεμονιού. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε άλλες επιλογές σαλάτας, συνδυάζοντας τα υλικά με το δικό σας γούστο. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να πιείτε χυμό από φρέσκα λαχανικά.

Τα πιάτα με πράσο για απώλεια βάρους όχι μόνο έχουν ελάχιστες θερμίδες, αλλά φέρνουν και ευχαρίστηση από την προετοιμασία και την κατανάλωση. Επομένως, η διαδικασία απώλειας περιττών κιλών θα φέρει μόνο θετικά συναισθήματα και δεν θα γίνει δοκιμασία θέλησης.

Βλάβη και αντενδείξεις για την κατανάλωση πράσου

Τα πράσα είναι σίγουρα μια υγιεινή τροφή, αλλά η κατανάλωσή τους είναι επίσης πιθανή. Για να μην βλάψετε τον εαυτό σας, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες και, χωρίς να καθοδηγηθείτε από τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος, προσπαθήστε να το φάτε όσο το δυνατόν περισσότερο. Για έναν ενήλικα, αρκεί να καταναλώνει 100 - 200 g ακατέργαστου προϊόντος την ημέρα. Σε επεξεργασμένη μορφή υπάρχει λίγο περισσότερο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά χάνονται κατά την επεξεργασία.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Συγγενής του κρεμμυδιού είναι το πράσο. Είναι ετήσιο ποώδες φυτό με πιο λεπτή, κρεμώδη έως και γλυκιά γεύση. Αυτό το είδος ονομάζεται επίσης μαργαριτάρι. Χρησιμοποιείται από τους σεφ ως ντρέσινγκ ή ως βασικό συστατικό για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, αρκετά από τα οποία θα βρείτε στις συνταγές με την παρακάτω φωτογραφία.

Τι να κάνουμε με τα πράσα

Η Μεσόγειος θεωρείται η γενέτειρα του πρασίνου, αλλά σήμερα η ποικιλία καλλιεργείται συχνά στα παρτέρια της χώρας μας. Η κουλτούρα, γλυκιά και όχι αιχμηρή στη γεύση, χρησιμοποιήθηκε ως φαγητό από τους αρχαίους Ρωμαίους και Έλληνες. Τώρα, χάρη στη γεύση και τα οφέλη του, έχει υιοθετηθεί από σύγχρονους μάγειρες και ακόμη και θεραπευτές. Πριν μαγειρέψετε αυτό το ασυνήθιστο λαχανικό, αξίζει να μάθετε γιατί είναι χρήσιμο. Μαζί με μια μικρή ποσότητα θερμίδων, τα χόρτα περιέχουν πολλές ουσίες απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία:

• καροτίνη?
• σίδερο;
• βιταμίνες των ομάδων Β, C, Ε.
• φώσφορος;
• κάλιο;
• αιθέρια έλαια?
• νάτριο;
• πρωτεΐνη;
• φολικό οξύ.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος εκδηλώνονται σε ασθένειες όπως το σκορβούτο, η ουρική αρθρίτιδα, οι ρευματισμοί και η παχυσαρκία. Αν και υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του λαχανικού: δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από όσους πάσχουν από ασθένειες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, ειδικά κατά τη διάρκεια παροξύνσεων. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το τι να φτιάξετε από πράσα. Ακολουθούν μερικοί τρόποι και συμβουλές για τη χρήση του στο σπίτι:

1. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο το λευκό μέρος του στελέχους, αν και ορισμένες συνταγές προσθέτουν και πράσινα φύλλα σε αυτό.
2. Η σούπα Vichyssoise και διάφορες σούπες με πουρέ είναι πολύ νόστιμες από αυτό το είδος. Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε τη σκωτσέζικη σούπα «cock-a-leekie», η συνταγή της οποίας σίγουρα απαιτεί αυτό το είδος.
3. Τα βραστά στελέχη θα ήταν ένα καλό συνοδευτικό. Ο χυμός λεμονιού είναι κατάλληλος ως ντρέσινγκ.
4. Πρωτότυπες συνταγές - γκρατέν, κατσαρόλες, ζυμαρικά, σάλτσες ή σάλτσες από μίσχους.

Πώς να μαγειρέψετε πράσα

Φροντίστε να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε το προϊόν - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να φτιάξετε τόσο απλές σαλάτες όσο και πιο πρωτότυπες και ακόμη και εορταστικές επιλογές. Τα κοτσάνια μπορούν να βραστούν, να μαγειρευτούν ή να τηγανιστούν, ακόμη και σε κουρκούτι ή βούτυρο σε τριμμένη φρυγανιά. Τα φύλλα είναι επίσης βρώσιμα · όταν μαγειρεύουν ζωμό, είναι βολικά για το τύλιγμα ενός μπουκέτου garni, δηλαδή ενός μάτσου αρωματικά βότανα, και σε συνταγές στον ατμό μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση. Για να πήξει το στιφάδο χρησιμοποιήστε βραστά πράσα. Πρώτα πρέπει να το χωρίσετε στη μέση για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα υπολείμματα χώματος. Πριν το κόψετε, πρέπει να αφαιρέσετε τα πάνω φύλλα.

Πιάτα με πράσο - συνταγές με φωτογραφίες

Ορισμένες εθνικές κουζίνες χρησιμοποιούν ακόμη και μίσχους τουρσί, που τυλίγονται για το χειμώνα και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται ως σνακ. Το χλωμό μέρος του φυτού γίνεται πολύ ορεκτικό σε πολτοποιημένες σούπες με σπανάκι, ντομάτες, τσουκνίδες, οξαλίδα, πατάτες και καρότα. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις περιπτώσεις όπου χρειάζεται μια λεπτή γεύση κρεμμυδιού. Προσθέτει επίσης ένα ευχάριστο άρωμα στον απλό ζωμό κρέατος.

Σαλάτα

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 105 kcal.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Μπορείτε να σερβίρετε νόστιμες σαλάτες με βότανα, ελαφριά σνακ ή πιο χορταστικά με την προσθήκη κρέατος - κοτόπουλου, και μερικές φορές ακόμη και χοιρινού ή μοσχάριου. Στην τελευταία εκδοχή, η σαλάτα προέρχεται από τη ζεστή κατηγορία και μπορεί να είναι προσθήκη σε δημητριακά, πατάτες ή ζυμαρικά, αν και ως ανεξάρτητο σνακ δεν θα είναι χειρότερο. Οι άνδρες θα είναι ιδιαίτερα χαρούμενοι γι 'αυτό, επειδή το σνακ περιέχει κρέας.

Συστατικά:

• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• γλυκιά σάλτσα τσίλι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• μαϊντανός - 50 g;
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• στελέχη κρεμμυδιού - 3 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με το τσίλι και τη σάλτσα σόγιας, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
3. Πλένουμε το στήθος, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε κομμάτια και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Αυτό θα διαρκέσει 3-5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε λαχανικά στο τηγανητό κοτόπουλο, ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε τη σάλτσα σκόρδου και τα μυρωδικά.
5. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, αλλά σερβίρουμε ελαφρώς ζεστό.

Σούπα

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 43 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η συνταγή της σούπας με φωτογραφία αξίζει να σημειωθεί για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Το πρώτο είναι διαιτητικό λόγω τροφών με λίγες θερμίδες που επιλέγονται σε έναν πολύ ενδιαφέροντα συνδυασμό. Κόκκινες φακές, adjika, λευκό μέρος των μίσχων και πορτοκάλι - η σούπα βγαίνει πρωτότυπη στη γεύση και ευχάριστη στην εμφάνιση. Ο χυμός εσπεριδοειδών κάνει τη σούπα φρέσκια και ελαφρώς ξινή.

Συστατικά:

• adjika - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κόκκινες φακές - 50 g;
• ζωμό λαχανικών ή νερό - 300 ml.
• καρότα - 150 g;
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• φρέσκα χόρτα - λίγο για διακόσμηση.
• ρίζα σέλινου - 150 g;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πράσο – στέλεχος 6 cm;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις φακές πολλές φορές, τις μαγειρεύουμε χωρίς να βάλουμε αλάτι σύμφωνα με τις οδηγίες που περιγράφονται στη συσκευασία.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ζωμό ή νερό. Αφού βράσει, προσθέτουμε το σέλινο και τα καρότα ψιλοκομμένα.
4. Μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε adjika, προσθέστε βρασμένες φακές. Πιπέρι και αλάτι.
5. Σιγοβράστε για μερικά λεπτά και στη συνέχεια αλέστε τη μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
6. Αλατοπιπερώνουμε με χυμό πορτοκαλιού και ξαναβάζουμε τη σούπα να πάρει βράση.
7. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ένα κλωνάρι μυρωδικά.

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Συζητώ

Πράσα - οφέλη και βλάβες, συνταγές για υγιεινά πιάτα με φωτογραφίες

Λίγοι γνωρίζουν ότι δεν είναι βρώσιμο μόνο το λευκό μέρος του στελέχους του πράσου, αλλά και το πράσινο. Και γενικά, αυτό το ασυνήθιστο λαχανικό δεν είναι πρακτικά διαδεδομένο στη χώρα μας ως καλλιέργεια. Τα πράσα, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, στερούνται αδικαιολόγητα την προσοχή. Παρεμπιπτόντως, αυτό το φυτό μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια εξαιρετικό. Σήμερα θα το καταλάβουμε.

Οφέλη από το πράσο

Ολόκληρες πραγματείες έχουν γραφτεί για τις ευεργετικές ιδιότητες όλων των τύπων κρεμμυδιών. Αλλά είναι τα πράσα που οι γιατροί συνιστούν να τρώμε για ορισμένες ασθένειες.

Διαταραχή της πέψης.Το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα χονδροειδών ινών, οι οποίες αναγκάζουν την εντερική κινητικότητα να λειτουργεί ενεργά. Ταυτόχρονα, τα πράσινα φτερά δεν προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων και δεν βλάπτουν τους ωφέλιμους μικροοργανισμούς.

Διαταραχές στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Τα πράσα είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Για παράδειγμα, φώσφορος και μαγνήσιο. Είναι αυτοί που βοηθούν τον ψυχισμό να λειτουργεί σαν ρολόι.

Φλεγμονή.Φυσικά, ως ανεξάρτητο φάρμακο, τα πράσα δεν θα αντιμετωπίσουν ασθένειες. Αλλά, ως φάρμακο ως μέρος σύνθετης θεραπείας, είναι πολύ αποτελεσματικό. Για παράδειγμα, για ορισμένες φλεγμονές των αρθρώσεων (ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, αρθρίτιδα), οι γιατροί συμβουλεύουν έντονα την προσθήκη και των δύο τμημάτων του στελέχους στο φαγητό.

Ογκολογικά νοσήματα.Όχι, τα πράσα δεν είναι πανάκεια. Δεν θα θεραπεύσει τον καρκίνο. Όμως πρόσφατες εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση αυτού του υγιεινού λαχανικού μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο πρωτοπαθούς νόσου. Βοηθά επίσης στον περιορισμό της ανάπτυξης ήδη αναγνωρισμένων όγκων.

Συμβουλή. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το αντίθετο συμβαίνει στους καπνιστές που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες πράσου. Ο κίνδυνος ανάπτυξης όγκων αυξάνεται απότομα. Επιλέξτε λοιπόν: είτε πράσα είτε τσιγάρα.

Αναιμία.Ολόκληρο το στέλεχος του μαγικού κρεμμυδιού περιέχει εύκολα εύπεπτο σίδηρο σε προσβάσιμη μορφή. Ως εκ τούτου, τα άτομα με χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης θα βρουν πολύ χρήσιμο να συμπεριλάβουν τα πράσα στο μενού τους.

Ενδιαφέρων. Γνωρίζατε ότι ο σίδηρος απορροφάται από τον οργανισμό πολύ πιο γρήγορα εάν συνοδεύεται από βιταμίνη C; Από αυτή την άποψη, η φύση προίκισε γενναιόδωρα τα πράσα. Η περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία στο στέλεχος συμπληρώνει σχεδόν τέλεια το ένα το άλλο.

Υπέρταση.Η παρουσία του καλίου στον χυμό του πράσου το καθιστά ένα πραγματικά πολύτιμο φυτό. Άλλωστε, είναι το κάλιο που είναι υπεύθυνο για την καλή λειτουργία της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση ικανών δόσεων φαρμακευτικών κρεμμυδιών επιτρέπει στο ανθρώπινο σώμα να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση και την ισορροπία νερού-αλατιού.

Αθηροσκλήρωση.Οι ίνες στο στέλεχος του πράσου δρουν ως οξειδωτικός παράγοντας. Δεσμεύουν την «κακή» χοληστερόλη ήδη στο αρχικό στάδιο της πέψης. Αυτή η διαδικασία είναι που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ατυχών πλακών και απόφραξης των αιμοφόρων αγγείων.

ARVI.Δεν χρειάζεται να μιλήσουμε για τις αντιβακτηριδιακές ιδιότητες των αιθέριων ελαίων κρεμμυδιού. Το πράσο δεν αποτελεί εξαίρεση. Για παράδειγμα, αν δεν σας αρέσει η γεύση των κρεμμυδιών, τότε μπορείτε να φάτε πράσα την κρύα εποχή. Αυτό θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη κατά του κρυολογήματος και των παθήσεων της ανώτερης αναπνευστικής οδού.

Όχι, δεν πρέπει να κάνετε μάσκες από χόρτα. Πολύ μεγαλύτερο όφελος θα προκύψει από την εσωτερική κατανάλωση πράσου. Τα φύλλα και οι μίσχοι περιέχουν μεγάλες ποσότητες ασκορβικού οξέος. Είναι υπεύθυνο για τη φυσιολογική σύνθεση των ινών κολλαγόνου. Αλλά σχεδόν το 50% του ανθρώπινου σώματος αποτελείται από αυτά.

Έτσι, μια δίαιτα με πιάτα με πράσο έχει ευεργετική επίδραση στα:

• συνδέσμους
• αρθρώσεις
• νύχια

Ως πείραμα, απλώς δοκιμάστε να τρώτε μια μερίδα πράσο σαλάτα κάθε μέρα. Και μετά από περίπου 30 ημέρες, αξιολογήστε την κατάσταση του δέρματός σας. Σας διαβεβαιώνουμε ότι το αποτέλεσμα θα σας αρέσει πολύ. Και δεν θα χρειαστείτε ακριβές κρέμες. Εξάλλου, το ίδιο το σώμα θα παράγει τη σωστή ποσότητα κολλαγόνου.

Βλάβη του πράσου

Μέχρι τώρα, πίστευαν ότι η βλάβη από τα πράσα μπορούσε να συμβεί μόνο σε μία περίπτωση: την υπερκατανάλωση τροφής. Αλλά ανεξάρτητοι ερευνητές πραγματοποίησαν τα δικά τους πειράματα και απέδειξαν ότι τα πράσα όντως προκαλούν κακό.

Αυτή η κατάσταση συμβαίνει όταν:

1. Ατομική δυσανεξία στο νικέλιο και τα κράματά του. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το στοιχείο στο στέλεχος και τα φύλλα είναι μια προειδοποίηση για αλλεργίες σε αυτό το μέταλλο.
2. Υψηλή οξύτητα. Το ίδιο το λαχανικό αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Επομένως, τα άτομα που γνωρίζουν αυτό το χαρακτηριστικό θα πρέπει να απέχουν από την υπερβολική κατανάλωση λαχανικών.
3. Θηλασμός. Όχι, τα πράσα δεν θα βλάψουν από μόνα τους. Αλλά θα χαλάσει τη γεύση του γάλακτος αν η μαμά λατρεύει τα πιάτα με πράσο. Και είναι απίθανο να αρέσει στο μωρό.
4. Διάρροια. Τα πράσα με αυτή την ασθένεια μπορούν να επιδεινώσουν περαιτέρω το πρόβλημα. Επιπλέον, οι χονδροειδείς ίνες θα ερεθίσουν περαιτέρω τα ήδη φλεγμονώδη έντερα.
5. Ουρολιθίαση στο οξύ στάδιο. Γεγονός είναι ότι ο χυμός του πράσου έχει ισχυρή διουρητική δράση. Επομένως, σε περίπτωση υποτροπής, αντί να ωφελήσει, μπορεί να βλάψει τον οργανισμό. Τα νεφρά έχουν φλεγμονή και δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στο έργο τους. Και μετά υπάρχει το πρόσθετο βάρος, το οποίο θα οδηγήσει 100% σε τρομερές συνέπειες.

Εάν γνωρίζετε τις παθήσεις σας, τότε προσέξτε το πιάτο σας προσεκτικά. Τότε τα πράσα δεν θα σας προκαλέσουν καμία απροσδόκητη ζημιά. Εάν δεν γνωρίζετε πιθανά προβλήματα υγείας, θα λάβετε πολύτιμες συμβουλές: μην τρώτε υπερβολικά. Τότε όλα θα πάνε καλά.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τον γιατρό του κρεμμυδιού

Είναι περίεργο να διαβάζεις τώρα, αλλά στην αρχαιότητα οι άνθρωποι θεωρούσαν το πράσο ως το ισχυρότερο αφροδισιακό. Και μάλιστα συνιστούσαν να το τρώμε σε μεγάλες ποσότητες, τρώγοντας το με σκόρδο και σέλινο. Σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, αυτό το μείγμα αυξάνει σημαντικά την ανδρική λίμπιντο και οι γυναίκες τρελαίνονται εντελώς γι' αυτό.

Δεν συνιστούμε να προσπαθήσετε να αποπλανήσετε την κυρία της καρδιάς σας μετά από μια τέτοια γέμιση βιταμινών, κραδαίνοντας μια επισκευασμένη «λίμπιντο». Γιατί το κεχριμπάρι μετά από αυτό το μείγμα θα είναι κατάλληλο. Και είναι πιθανό η κατακτημένη μαζέλα απλά να μην προλάβει να σε δει και να σε εκτιμήσει, γιατί θα λιποθυμήσει από το μίασμα.

Οι επιστήμονες λένε ότι τα πράσα φέρνουν το μεγαλύτερο όφελος στον ανθρώπινο οργανισμό τον χειμώνα και την άνοιξη. Και δεν είναι έλλειψη βιταμινών. Απλώς, με την κατάλληλη αποθήκευση στο στέλεχος και τα φτερά, η ποσότητα των μικροστοιχείων και των θρεπτικών συστατικών αυξάνεται κατά περίπου 2 φορές.

Επομένως, είναι προτιμότερο να μην τρώτε πράσα φρεσκοκομμένα από τον κήπο. Πρέπει να αφεθεί να καθίσει σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον μια εβδομάδα. Εάν είναι δυνατόν να διατηρηθεί το φυτό περισσότερο, τότε κάντε το με κάθε τρόπο.

Τα οφέλη του πράσου για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα ως σύνολο είναι απολύτως ανεκτίμητα. Εδώ είναι μόνο ένα μικρό μέρος της επίδρασης των φρέσκων χόρτων στο σώμα:

• τόνωση της όρεξης
• αύξηση της παραγωγής γαστρικού οξέος χωρίς ερεθισμούς
• αντιμικροβιακή δράση
• βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας (χολερετικό αποτέλεσμα)
• ανθελμινθικό αποτέλεσμα
• ήπια εργασία της εντερικής περισταλτίας
• αναστολή της ανάπτυξης της παθογόνου μικροχλωρίδας

Επιπλέον, το πράσο έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κάτι που αναμφίβολα το καθιστά ηγέτη στην προετοιμασία δίαιτων για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.

Γνωρίζατε ότι τα πράσα προτείνονται για ειδική δίαιτα για διαβητικούς; Γιατί έχει αμελητέα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Επομένως, το φυτό πρακτικά δεν αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Και το πράσο δεν αλληλεπιδρά με τον θυρεοειδή αδένα και δεν επηρεάζει τη λειτουργία του. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για τους διαβητικούς να προσέχουν πολύ το θαυματουργό κρεμμύδι.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τα οφέλη των βιταμινών Β. Βοηθούν τον εγκέφαλο να καταπολεμήσει την κατάθλιψη, να ενεργοποιήσει τις διαδικασίες σκέψης, να βελτιώσει τη μνήμη και να συγκεντρώσει την προσοχή. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η ποσότητα αυτών των βιταμινών στα πράσα είναι εκτός διαγραμμάτων.

Συμβουλή. Κατά κανόνα τα πράσα βράζονται, μαγειρεύονται και ψήνονται. Σε αυτή την περίπτωση, οι ευεργετικές ιδιότητες πρακτικά δεν μειώνονται, αλλά δεν υπάρχει καμία βλάβη.

Τώρα ξέρετε σχεδόν τα πάντα για τα πράσα. Τα οφέλη και οι βλάβες του δεν είναι επίσης μυστήριο για εσάς. Επομένως, μη διστάσετε να φάτε αυτό το πολυτιμότερο φυτό, να ταΐσετε το νοικοκυριό σας και να μην αρρωστήσετε.

Βίντεο: φαρμακευτικό πράσο!