Ρολό συκωτιού με βούτυρο – συνταγή με φωτογραφία:

Αρχικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό του πιάτου - συκώτι κοτόπουλου. Πρέπει να πλυθεί καλά, οι σταγόνες να σκουπιστούν με μια πετσέτα και να καθαριστεί από μεμβράνη και λίπος. Είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρέσετε πρώτα το βούτυρο από το ψυγείο, να γίνει απαλό και ελαστικό.

Τοποθετήστε το συκώτι σε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε τη φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο, περίπου 10-12 λεπτά μετά το στάδιο του βρασμού, αλατοπιπερώστε. Στραγγίστε το ζεστό νερό και αφήστε το συκώτι να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, αρχίστε να ψιλοκόβετε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τη μεμβράνη, ψιλοκόψτε σε κύβους.

Αφαιρέστε την επάνω στρώση από τα καρότα με ένα μαχαίρι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά, αφαιρέστε την ουρά και κόψτε σε λωρίδες. Πλένουμε τα χόρτα με τρεχούμενο νερό και τα ψιλοκόβουμε.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε 150 γραμμάρια μαλακού βουτύρου σε ένα ξεχωριστό μπολ με βότανα, συνθλίψτε με ένα πιρούνι.

Περάστε το κρυωμένο συκώτι κοτόπουλου από έναν μύλο κρέατος, εναλλάσσοντάς το με μικρές μερίδες τηγανητά λαχανικά και σκόρδο. Ρίξτε τα υπόλοιπα 50 g βουτύρου στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε το βούτυρο να ενωθεί πλήρως με τη βάση του συκωτιού. Δοκιμάζουμε το πατέ συκωτιού και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

Τοποθετήστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στην επιφάνεια εργασίας, από πάνω τοποθετήστε πατέ συκωτιού (πάχους 1 εκατοστού περίπου) σε ομοιόμορφη στρώση, στη συνέχεια απλώστε μια στρώση βουτύρου με μυρωδικά, τοποθετήστε λωρίδες πιπεριού (όπως φαίνεται στη φωτογραφία).

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο, τυλίγουμε το συκώτι σε ρολό, το οποίο στη συνέχεια τυλίγουμε με μεμβράνη ή το ίδιο αλουμινόχαρτο. Το ορεκτικό θα βγει όμορφα κομμένο αν το βούτυρο σκληρύνει καλά, οπότε το ρολό πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 3 ώρες.

Ένα ορεκτικό ρολό συκωτιού με βούτυρο είναι έτοιμο!

Ρολό συκωτιού με βούτυροΜαζί με ζυμαρικά και σαλάτα Olivier, θα τα κατατάξω στα αγαπημένα μου πιάτα. Απλώς μου αρέσουν τα διάφορα πιάτα με συκώτι, ιδιαίτερα τα πατέ συκωτιού. Το ρολό συκωτιού, τη συνταγή βήμα-βήμα του οποίου θέλω να σας προσφέρω, δεν είναι τίποτα άλλο από ένα πατέ διακοσμημένο σε μορφή ρολού με γέμιση.

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 700-800 γρ.,
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.,
• Καρότα - 2 τεμ.,
• πιπεριά - 1 τεμ.,
• σκόρδο - 1 κεφάλι,
• Βούτυρο - 240 -300 γρ.,
• Αλας,
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά,
• Ηλιέλαιο

Ρολό συκωτιού με βούτυρο - συνταγή

Η προετοιμασία του ρολού συκωτιού με βούτυρο θα αποτελείται από τέσσερα στάδια. Το πρώτο στάδιο είναι η προετοιμασία των συστατικών για το συκώτι. Το δεύτερο στάδιο είναι η προετοιμασία του πατέ. Το τρίτο στάδιο είναι η προετοιμασία της γέμισης βουτύρου για το πατέ. Το τέταρτο στάδιο είναι ο σχηματισμός του ίδιου του ρολού συκωτιού με βούτυρο. Για να ετοιμάσουμε πατέ συκωτιού χρειαζόμαστε κρεμμύδια και καρότα. Αυτά τα λαχανικά πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν. Τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Ρολό συκωτιού με βούτυρο. φωτογραφία

Το ρολό συκωτιού είναι ένα χορταστικό και υγιεινό σνακ. Το πιάτο βασίζεται στο συνηθισμένο πατέ συκωτιού, αλλά οι έξυπνες νοικοκυρές σκέφτηκαν να δώσουν στη μάζα ένα ασυνήθιστο σχήμα. Χάρη σε αυτή τη λύση, φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και ασυνήθιστο όταν σερβίρεται.

Ορισμένες νοικοκυρές για κάποιο λόγο παραμελούν τα πιάτα με το συκώτι, είτε είναι χοιρινό είτε μοσχαρίσιο συκώτι. Αλλά αυτό το προϊόν είναι αρκετά νόστιμο, υγιεινό και απαραίτητο για τον οργανισμό μας. Στη σοβιετική εποχή, ούτε μια καντίνα ή εστιατόριο δεν μπορούσε να κάνει χωρίς κάποιο είδος πιάτου με το συκώτι. Σήμερα λοιπόν, θα δούμε ένα από αυτά τα πιάτα.

Ρολό συκωτιού με βούτυρο

Συστατικά

Για να προετοιμάσετε το ρολό συκωτιού πρέπει να πάρετε:

• Συκώτι χοιρινού ή βοείου κρέατος με απλή ψύξη - 800-900 γραμμάρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συκώτι κοτόπουλου - η γεύση θα είναι πιο λεπτή.
• Βούτυρο – συσκευασία 200 γραμμαρίων.
• 4-5 κεφάλια σκληρά κρεμμύδια.
• Η ίδια ποσότητα καρότων με τα κρεμμύδια.
• Αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης;
• Φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Κλασική συνταγή για να φτιάξετε ρολό συκωτιού με βούτυρο

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει τον δικό της μοναδικό τρόπο παρασκευής ενός λαχταριστού ρολού συκωτιού με βούτυρο, αλλά υπάρχει μια παραδοσιακή συνταγή. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το πατέ συκωτιού, στη συνέχεια να το συνδυάσετε με βούτυρο, να το πλάσετε - αυτό θα διαρκέσει από 40 έως 60 λεπτά.

Βήμα 1. Το συκώτι πρέπει να πλυθεί, να κοπεί σε πολλά κομμάτια, να τοποθετηθεί σε ένα ταψί και στη συνέχεια να γεμίσει με μικρή ποσότητα νερού. Είναι σημαντικό να μην χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι στο νερό, διαφορετικά θα τραβήξει όλη την υγρασία από τα παραπροϊόντα και θα αποδειχθεί λίγο στεγνό. Είναι καλύτερα να ρίξετε μερικά φύλλα δάφνης και λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού στο τηγάνι για γεύση. Αρκεί να βράσετε το συκώτι για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια να στραγγίσετε το νερό και να αφήσετε το προϊόν να κρυώσει.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε ή τα τρίβουμε. Σε ένα ζεστό τηγάνι, λιώστε μια φέτα βούτυρο (περίπου 50 γραμμάρια - αυτό είναι το ένα τέταρτο της συνολικής ποσότητας) και τηγανίστε τα λαχανικά. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στο σοτάρισμα και άλλα μπαχαρικά αν θέλετε.

Βήμα 3. Το κρύο βρασμένο συκώτι πρέπει να αλέθεται μέσω ενός μύλου κρέατος. Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα και αλέστε ξανά μέσω του μύλου κρέατος. Η διπλή κοπή είναι απαραίτητη, ώστε το τελικό προϊόν να κόβεται εύκολα με ένα μαχαίρι και να έχει μια λεπτή γεύση.

Βήμα 3. Τώρα που το πατέ συκωτιού είναι έτοιμο, πρέπει να το τοποθετήσετε σε λαδόκολλα για ψήσιμο ή σε κανονική μεμβράνη. Η μάζα πρέπει να ισοπεδωθεί με ένα κουτάλι ή τον πλάστη και το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι περίπου το μέγεθος ενός δακτύλου. Πρέπει να εφαρμόσετε βούτυρο στην ισοπεδωμένη επιφάνεια· το στρώμα πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερο από ό,τι σε ένα σάντουιτς. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τη στρώση λαδιού με ψιλοκομμένα βότανα.

Βήμα 4. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να σχηματίζετε το ρολό συκωτιού με βούτυρο. Για όσους έχουν ετοιμάσει σούσι στο σπίτι, η τεχνική του τυλίγματος του ρολού θα είναι απλή - πρέπει να σχηματίσετε ένα πυκνό λουκάνικο από κιμά. Η μάζα πρέπει να συμπιέζεται καλά και να τοποθετείται σε περγαμηνή ή μεμβράνη στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Αυτή η ενέργεια είναι απαραίτητη ώστε το ρολό να παγώσει και να κοπεί καλά.

Βήμα 5. Πριν σερβίρουμε, βγάζουμε το ρολό από το ψυγείο και το κόβουμε σε φέτες. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με κλωνάρια μυρωδικών ή φρέσκα λαχανικά.

Cookman για να βοηθήσει

Όταν ετοιμάζετε ρολό συκωτιού με βούτυρο, μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή. Έτσι, μερικές νοικοκυρές ανακατεύουν βούτυρο με ψιλοκομμένους βρασμένους κρόκους· μπορείτε να βάλετε ένα ολόκληρο βραστό αυγό στον πυρήνα του ρολού - η κοπή θα φαίνεται πολύ όμορφη.

Ρολό συκωτιού με βούτυρο- ένα νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό σνακ που μπορεί να ετοιμάσει ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας. Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τη γέμιση, τότε μπορείτε να επιτύχετε μια μοναδική γεύση κάθε φορά.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.

Σας άρεσε η συνταγή; Ίσως υπάρχει κάτι άλλο που αξίζει να προσθέσετε ή έχετε τη δική σας καταπληκτική συνταγή για αυτό το υπέροχο πιάτο; Ή μήπως ένα μικρό αλλά σημαντικό μυστικό; Γράψτε για αυτό στα σχόλια και πολλοί θα το μάθουν και φυσικά θα σας είναι ευγνώμονες.

Το ρολό συκωτιού με βούτυρο είναι ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ. Μάλιστα, πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο, κομψό και εντυπωσιακό πατέ όταν σερβίρεται.

Μπορεί να κοπεί εύκολα σε τακτοποιημένες φέτες, οι οποίες μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο σε ένα στρώμα ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάντουιτς.

Φροντίστε να κρατήσετε το πατέ στο ψυγείο πριν το σερβίρετε! Όμορφο, νόστιμο, κομψό - ένα καταπληκτικό πατέ, σίγουρα προτείνω να το δοκιμάσετε!

Ρολό χοιρινό συκώτι

	Συστατικά: χοιρινό συκώτι - 1 κιλό βούτυρο - 200 g αυγά κοτόπουλου - 8 τεμ (βρασμένοι κρόκοι αυγών) φρέσκο ​​λαρδί - 300 g καρότα - 1 τεμ. κρεμμύδι - 1 τεμάχιο αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 3 κουταλιές της σούπας (ή για γεύση) αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού. (ή για γεύση)
	Κόβουμε το φρέσκο ​​λαρδί μαζί με τη φλούδα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
	Πλένουμε το χοιρινό συκώτι, σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.
	Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε πρώτα το λαρδί μέχρι να πάρει μεγάλη ποσότητα λίπους και μετά προσθέτουμε το συκώτι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
	Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.
	Τηγανίζουμε το συκώτι μέχρι να φωτίσει (περίπου 5 λεπτά μετά την έναρξη του τηγανίσματος). Πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
	Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά.
	Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το συκώτι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως, ανακατεύοντας συχνά. Όταν το συκώτι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώστε εντελώς το περιεχόμενό του.
	Σε αυτό το διάστημα βράζουμε 8 αβγά. Τα καθαρίζουμε από το κέλυφος.
	Βγάζουμε τους κρόκους - δεν θα χρειαστούμε τα ασπράδια.
	Περνάμε το κρύο συκώτι μαζί με το λαρδί, τα καρότα και τα κρεμμύδια από έναν μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα.
	Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, συνθλίψτε ελαφρά τη μάζα του συκωτιού, δίνοντάς της απαλότητα και πλαστικότητα.
	Εάν η μάζα αποδειχθεί στεγνή, περιχύστε το χυμό που σχηματίστηκε κατά το τηγάνισμα του συκωτιού.
	Η μάζα του πατέ πρέπει να είναι λίγο υγρή!
	Τρίψτε τους κρόκους από ένα σουρωτήρι.
	Αποδεικνύεται μια τέτοια αφράτη μάζα κρόκου.
	Συνδυάστε τους αλεσμένους κρόκους με το μαλακό βούτυρο.
	Τρίβουμε το βούτυρο με τους κρόκους με μια κουταλιά της σούπας, γρήγορα, χωρίς να το πιέσουμε πολύ.
	Απλώνουμε το αλουμινόχαρτο στο τραπέζι, απλώνουμε πάνω του το πατέ συκωτιού σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα ίσου πάχους σε όλη την επιφάνεια της στρώσης.
	Ισοπεδώστε ελαφρά την επιφάνεια με έναν πλάστη.
	Τοποθετούμε το βούτυρο του κρόκου στο πατέ συκωτιού και το απλώνουμε σε όλη την περιοχή του πατέ, υποχωρώντας ελαφρώς από τις άκρες. Αυτό γίνεται εύκολα με μια κουταλιά της σούπας, βουτηγμένο σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και σκουπισμένο.
	Τώρα, από τη μία πλευρά, βοηθώντας τους εαυτούς μας με αλουμινόχαρτο, αρχίζουμε να τυλίγουμε ένα σφιχτό ρολό. Ας το στριμώξουμε - χωρίζουμε το αλουμινόχαρτο από το πατέ, το ξανακουμπώνουμε κρατώντας το αλουμινόχαρτο - και πάλι χωρίζουμε το αλουμινόχαρτο από το πατέ.
	Τυλίγουμε όλο το ρολό έτσι.
	Το ρολό αποδείχθηκε πολύ μεγάλο. Αποφάσισα να το κόψω σε 2 μέρη για ευκολότερη αποθήκευση στο ψυγείο.
	Τυλίγουμε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον μια νύχτα.
	Το έτοιμο ρολό συκωτιού μπορεί να κοπεί σε λεπτές, τακτοποιημένες φέτες χωρίς κανένα πρόβλημα, δεν θρυμματίζεται και φαίνεται πολύ όμορφο όταν κόβεται χάρη στο βούτυρο κρόκου!

Σημειώσεις

• Αντί για αλουμινόχαρτο, χρησιμοποιώ συχνά μεμβράνη.

• Περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς να τυλίγετε ένα ρολό:

Αν σας ενδιαφέρει, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε βότανα (για γεύση) στο μείγμα αυγού-βούτυρο. Για παράδειγμα, για να ετοιμάσετε λάδι άνηθου, αλέστε 150 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο με πολύ ψιλοκομμένα μυρωδικά (χτυπάω το βούτυρο με τα μυρωδικά στο μπλέντερ). Ψύξτε τη μάζα που προκύπτει.

Ρολό συκώτι κοτόπουλου

Είναι υπέροχο όταν μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με υπογραφή από οικονομικά προϊόντα, τα ίδια που μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Κρίνετε μόνοι σας: συκώτι, τυρί, κρεμμύδια, αυγά. Εάν θέλετε, το συκώτι κοτόπουλου μπορεί, φυσικά, να αντικατασταθεί με γαλοπούλα ή βοδινό.

Ξεχωριστά, λίγα λόγια για τη χρήση της μαγιονέζας. Φυσικά, η σπιτική μαγιονέζα θα ήταν ιδανική, αλλά αν δεν έχετε συνηθίσει να τη φτιάχνετε μόνοι σας, μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν από το κατάστημα ή οποιαδήποτε άλλη λευκή σάλτσα που σας αρέσει περισσότερο (θα ήθελα να διευκρινίσω ότι η συνταγή για αυτό το ρολό δεν περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία μαγιονέζας, επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το προϊόν).

Για να φτιάξω το ρολό μου, χρησιμοποίησα μια διπλή μερίδα υλικών γιατί οι τρώγοι μου αγαπούν πραγματικά αυτό το σνακ.

Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία του έτοιμου ρολού, αποτελείται από δύο στρώσεις. Ας ξεκινήσουμε με ένα ελαφρύ – τυράκι – στρώμα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τριμμένους κρόκους βρασμένων αυγών σε αυτό. Και σφραγίστε τη μάζα τυριού-αυγού με μαγιονέζα. Αφήστε προσωρινά το τεμάχιο εργασίας στην άκρη.

Τώρα ας φτιάξουμε το στρώμα του συκωτιού. Το ωμό συκώτι κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί καλά, να αφαιρεθούν οι περιττές μεμβράνες και να στεγνώσει. Αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το συκώτι σε μεγάλα κομμάτια, ή μπορείτε να το αφήσετε ολόκληρο. Αυτό δεν είναι θεμελιώδες ερώτημα, γιατί στη συνέχεια θα φτιάξουμε πατέ από το συκώτι.

Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου, τοποθετώ το έτοιμο συκώτι και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε πολύ γρήγορα σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μου αρέσει όταν το συκώτι παραμένει τρυφερό, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σου. Και για να πετύχω αυτό το αποτέλεσμα, ξέρω μόνο έναν τρόπο: γρήγορο τηγάνισμα σε δυνατή φωτιά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το συκώτι πρέπει να αλατίζεται και να πιπερώνεται ελαφρά.

Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, βότανα και βότανα ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, μου αρέσει πολύ το πιπεράτο συκώτι, οπότε δεν φοβάμαι να το παρακάνω με το πιπέρι. Θα είναι νόστιμο και λαμπερό αν προσθέσετε καρότα ή κόκκινες πιπεριές στο μελλοντικό πατέ συκωτιού. Γενικά, μπορείτε να πειραματιστείτε με πρόσθετα. Όταν ολοκληρωθεί το τηγάνισμα, αφήστε το συκώτι να κρυώσει ελαφρώς.

Τώρα το συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια, καθώς και τα ασπράδια των βρασμένων αυγών, πρέπει να μετατραπούν σε μάζα πάστας. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος, έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ (όπως στην περίπτωσή μου). Το καθήκον μας είναι απλά να μετατρέψουμε τα υλικά σε έναν απαλό πουρέ.

Συνολικά έχουμε έτοιμες και τις δύο στρώσεις του μελλοντικού ρολού. Ωστόσο, παραμένει μια σημαντική απόχρωση - πρέπει να συγκρατούνται μαζί με τη ζελατίνη. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε την ξηρή ζελατίνη με έξι κουταλιές της σούπας βρασμένο νερό, ζεστάνετε ελαφρά το μείγμα έτσι ώστε η ζελατίνη να διαλυθεί εντελώς (μην ξεχνάτε ότι η ζελατίνη δεν πρέπει ποτέ να βράζεται!). Ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα γέλης εξίσου και στις δύο προετοιμασμένες μάζες - συκώτι και τυρί. Ανακατέψτε απαλά κάθε στρώση.

Το μόνο που μένει είναι να το πλάσουμε σε ένα όμορφο ρολό με ραβδώσεις. Όλα είναι απλά εδώ: τοποθετήστε μια μεγάλη πλαστική σακούλα στο τραπέζι της κουζίνας, τοποθετήστε τη στρώση τυριού σε αυτό σε ένα τακτοποιημένο ορθογώνιο και από πάνω - στο κέντρο - ένα ελαφρώς μικρότερο ορθογώνιο του στρώματος συκωτιού.

Τώρα, βοηθώντας τον εαυτό μας με μια κουβέρτα, τυλίγουμε τα πάντα σε ρολό. Μπορεί να αισθάνεστε ότι τίποτα δεν θα λειτουργήσει, ότι τα στρώματα είναι πολύ υγρά. Αλλά μην ανησυχείτε, η ζελατίνη σύντομα θα αρχίσει να δουλεύει και θα ενώσει τις στρώσεις μας σε ένα όμορφο ρολό. Αφού τυλίξτε το ρολό, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο σαν καραμέλα. Πρώτον, είναι πιο βολικό να αποθηκεύετε τα τρόφιμα στο ψυγείο σε αλουμινόχαρτο (με αυτόν τον τρόπο το πιάτο δεν απορροφά ξένες οσμές) και δεύτερον, ήδη σε αλουμινόχαρτο μπορείτε να διορθώσετε μηχανικά το σχήμα, δίνοντάς του πιο λεία, κανονικά περιγράμματα.

Τώρα το ρολό πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για να σκληρύνει εντελώς - περίπου 2-3 ​​ώρες.

Και μετά μπορείτε να βγάλετε το έτοιμο ρολό σνακ και να το κόψετε στα επιθυμητά κομμάτια. Το ρολό με τυρί και συκώτι θα φαίνονται όμορφα σε ένα σνακ μπαρ σε ένα γιορτινό τραπέζι. Με αυτό το ρολό γίνονται πολύ νόστιμα σάντουιτς. Και αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι να φάω ένα κομμάτι από ένα λαμπερό, όμορφο ρολό σαν μπουκιά με ένα φλιτζάνι ζεστό, δυνατό καφέ.