Στο κουρκούτι, είναι πολύ κοινά και σεβαστά στις ανατολικές χώρες.

Οι απλές συνταγές για την προετοιμασία μπανανών σε κουρκούτι σάς επιτρέπουν να πάρετε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, όπου η θερμική επεξεργασία μετατρέπει τη δομή της μπανάνας σε κρέμα και το κουρκούτι βοηθά να αποκτήσετε μια γλυκιά, τραγανή κρούστα.

Σερβίρετε το με κρεμώδες παγωτό ή κρέμα και πασπαλίστε με κομματάκια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο ποιότητας εστιατορίου.

Παρακάτω στις συνταγές μας θα δούμε πώς να προετοιμάσουμε σωστά τις μπανάνες σε κουρκούτι.

Τηγανητές μπανάνες σε κουρκούτι - μια απλή συνταγή

Συστατικά:

• ώριμες μπανάνες - 3-4 τεμ.
• γάλα - 200 ml;
• αλεύρι - περίπου 200 g.
• κουρκουμάς - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα?
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Πρώτα από όλα, ετοιμάζουμε το κουρκούτι. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον κουρκουμά και την κανέλα και, προσθέτοντας σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι, φτιάχνουμε το κουρκούτι με υφή σαν πηχτή κρέμα γάλακτος.

Τώρα ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε δαχτυλίδια πάχους περίπου ενός εκατοστού. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα μικρό τηγάνι πάχους περίπου τριών εκατοστών και το ζεσταίνουμε πολύ καλά. Βουτήξτε καλά κάθε φέτα μπανάνας στο κουρκούτι και ρίξτε σε λάδι που αναβοσβήνει. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και αφαιρούμε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα μέχρι να κρυώσει τελείως, αλείφοντας το λάδι από πάνω αν θέλουμε.

Πασπαλίστε τις κρύες τηγανισμένες μπανάνες με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Μπανάνες σε κουρκούτι και καραμέλα με σουσάμι

Συστατικά:

• ώριμες μπανάνες - 2 τεμ.;
• νερό - 35 ml;
• αλεύρι - 90 g;
• άμυλο - 60 g;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 320 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 75 g;
• σουσάμι - 15 g;

Παρασκευή

Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι, χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι ή σύρμα, προσθέστε νερό και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άμυλο, το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι του αλευριού.

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους ενός εκατοστού.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα μικρό τηγάνι ή κατσαρόλα και ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει. Πρώτα βουτήξτε τα κομμάτια της μπανάνας στο έτοιμο κουρκούτι και αμέσως βουτήξτε στο λάδι που αναβοσβήνει. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και αφαιρέστε σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα.

Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε λίγο νερό και τηγανίστε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει χρώμα καραμέλας.

Βουτήξτε κάθε κομμάτι μπανάνας τηγανισμένη στο κουρκούτι και ελαφρώς κρυωμένη στην έτοιμη καραμέλα, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με σουσάμι.

Μπανάνες σε κινέζικο κουρκούτι

Συστατικά:

• ώριμες μπανάνες - 3 τεμ.
• ψητό σουσάμι - για γεύση.
• υγρό - για γεύση?
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο?

Για το κουρκούτι:

• γάλα - 150 ml;
• αλεύρι - 200 g;
• μπέικιν πάουντερ - 12 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 6 g;
• ζάχαρη άχνη - 12 g;
• αλάτι - μια πρέζα.

Παρασκευή

Για το κουρκούτι, χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν. Στο τέλος του χτυπήματος προσθέτουμε το γάλα. Προσθέτοντας σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι, φτιάχνουμε μια ζύμη της οποίας η σύσταση θα μοιάζει με πηχτή κρέμα γάλακτος.

Ρίξτε το εξευγενισμένο φυτικό λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή ένα μικρό τηγάνι σε μια στρώση τριών εκατοστών και θερμαίνετε καλά.

Τώρα, μία προς μία, βυθίστε κάθε φέτα μπανάνας στο έτοιμο κουρκούτι, ώστε να καλύψει εντελώς τα φρούτα και βυθίστε τα σε βραστό λάδι. Ροδίζουμε τις μπανάνες στο κουρκούτι από όλες τις πλευρές και τις βγάζουμε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Όταν απορροφηθεί το λίπος, μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με υγρό μέλι και πολτοποιούμε με το τηγανισμένο σουσάμι.

Γειά σου! Ετοιμάζουμε τηγανητές μπανάνες σε κουρκούτι. Σας προτείνω μια συνταγή για ένα καταπληκτικό κουρκούτι που μπορεί να παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Είναι πολύ τρυφερό και τραγανό. Κατάλληλο όχι μόνο για μπανάνες, αλλά και για απολύτως οποιοδήποτε προϊόν. Για μανιτάρια, για μήλα, για λαχανικά, για ψάρια. Αν το μαγειρέψετε όχι τις μέρες της νηστείας, μπορείτε να τηγανίσετε το φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι. Είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του, μπορεί να το χειριστεί ακόμα και ένας άπειρος ερασιτέχνης μάγειρας.

Η προσθήκη σουσαμιού στη ζύμη δίνει τραγανότητα στο κουρκούτι. Δοκίμασα πολλές διαφορετικές συνταγές με κουρκούτι, με γάλα, μπύρα, κρέμα γάλακτος. Αλλά αυτή η συνταγή με κέρδισε, είναι πολύ ασυνήθιστη, ελαφριά και τραγανή. Φυσικά, δεν θα μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο κάθε μέρα, εξακολουθεί να είναι ανθυγιεινό, αλλά μερικές φορές χρειάζεται ακόμα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να αφήσετε το έτοιμο κουρκούτι να σταθεί στο ψυγείο, τότε θα είναι τρυφερό και ευάερο. Το κουρκούτι δεν απλώνεται και κολλάει τέλεια στην μπανάνα. Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τηγανητές μπανάνες σε κουρκούτι.

Συστατικά

1. Μπανάνες - 2-3 τεμάχια
2. Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας
3. Αλεύρι - 100 γραμμάρια
4. Αλάτι - μια πρέζα
5. Ζάχαρη - μια πρέζα
6. Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
7. Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας και + λάδι για τηγάνισμα
8. Νερό - 120 ml
9. Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας
10. Ζάχαρη άχνη - για πασπάλισμα

Πώς να φτιάξετε τραγανές τηγανητές μπανάνες

1. Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ πιάτο το άμυλο, το κοσκινισμένο αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Η συμβουλή μου είναι ότι αν μαγειρεύετε φρούτα σε κουρκούτι, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη, αν μαγειρέψετε λαχανικά, μανιτάρια και κρέας, προσθέστε περισσότερο αλάτι στη ζύμη.

2. Προσθέστε σταδιακά φυτικό λάδι (άοσμο) στο ξηρό μείγμα και ρίξτε ελαφρώς ζεστό νερό, ανακατέψτε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι.

3. Το κουρκούτι δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό ή ρευστό. Συνοχή κουρκούτι για τηγανίτες. Προσθέστε σουσάμι στη ζύμη.

4. Ανακατεύουμε ξανά καλά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

5. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, πάχους περίπου 1 εκατοστού.

6. Βουτήξτε τις φέτες μπανάνας στη ζύμη έτσι ώστε όλος ο κύκλος να είναι μέσα στη ζύμη.

7. Και τηγανητά. Για βαθύ τηγάνισμα χρησιμοποιώ μια μικρή κατσαρόλα, μαγειρεύεται πολύ βολικά σε μικρές μερίδες και δεν θέλει πολύ λάδι.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει τις έτοιμες χτυπημένες μπανάνες σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.

Πασπαλίζουμε τις μπανάνες με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Μπορείτε να ρίξετε υγρό μέλι και να πασπαλίσετε με ελαφρά τηγανισμένο σουσάμι. Ένα εξαιρετικό πιάτο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Καλή όρεξη!

Μου αρέσει πολύ να παρακολουθώ εκπομπές μαγειρικής στην τηλεόραση, ανακαλύπτω συνεχώς κάτι νέο στις τεχνικές μαγειρικής και συνδυάζοντας διαφορετικά προϊόντα, τα πιάτα υψηλής κουζίνας είναι ιδιαίτερα ενδιαφέροντα. Δεν ξέρω αν αυτό το πιάτο ανήκει σε αυτή την κατηγορία, αλλά το ότι αυτή η συνταγή μας ήρθε από τα ανατολικά είναι σίγουρο. Μιλάω για τηγανητές μπανάνες σε κουρκούτι.

Στην Ινδία, για παράδειγμα, συχνά τηγανίζουν διάφορα φρούτα σε κουρκούτι και τα λένε pakoras. Λένε ότι μπορείτε να βρείτε συχνά αυτό το πιάτο στην Ταϊλάνδη, την Κίνα και την Ινδονησία, αλλά σε κάθε χώρα το αποκαλούν διαφορετικά, χρησιμοποιούν διαφορετικά μπαχαρικά και διαφορετικό αλεύρι. Στα ευρωπαϊκά εστιατόρια, συνηθίζεται να σερβίρετε μπανάνες σε κουρκούτι με μεζούρες κρεμώδες παγωτό, κρέμα, topping ή κομματάκια σοκολάτας και διακοσμημένες με ξηρούς καρπούς και μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη. Αλλά θα πω αμέσως ότι η γεύση δεν είναι για όλους.

Συστατικά

• γάλα (κεφίρ) - 150 ml.
• κανέλα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• κουρκουμάς – 1/2 κουταλάκι του γλυκού (περισσότερο για το χρώμα της ζύμης, μπορείτε να το παραλείψετε).
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• 3 μπανάνες?
• φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε μπανάνες σε κουρκούτι

Η διαδικασία προετοιμασίας είναι αρκετά απλή, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το κουρκούτι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.

Το υγρό (εγώ χρησιμοποίησα γάλα) δεν πρέπει να είναι κρύο, διαφορετικά η ζύμη μπορεί να γκριζάρει.

Σε αυτό το διάστημα, κόψτε τις ώριμες μπανάνες σε κύκλους πάχους περίπου 1,5 εκ., ίσως ελαφρώς διαγώνια. Εάν πάρετε πυκνές πρασινωπές μπανάνες, η σάρκα μπορεί να μην ψηθεί και θα παραμείνει σκληρή.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα στους 180°C. Χρησιμοποιήστε άοσμο, μη επεξεργασμένο λάδι. Αυτή είναι όλη η προετοιμασία.

Παίρνουμε μια φέτα μπανάνας, τη βουτάμε στο κουρκούτι και στο καυτό λάδι. Το κουρκούτι δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστό, η συνοχή είναι λίγο πιο αραιή από ό,τι επάνω. Εάν η ζύμη είναι ρευστή, τότε όλο το κουρκούτι θα γλιστρήσει και θα «γδύσει» τη μπανάνα. Επομένως, δοκιμάστε ένα ή δύο κομμάτια για να προσδιορίσετε αν το κουρκούτι είναι αρκετά πηχτό. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μην τηγανίζετε σε πολύ δυνατή φωτιά, τότε το εσωτερικό του φρούτου δεν θα ψηθεί και θα παραμείνει σκληρό, αλλά θα πρέπει να έχει κρεμώδη δομή. Αυτή είναι όλη η απόχρωση - τραγανό κουρκούτι με μια μαλακή, γλυκιά μπανάνα μέσα.

Τοποθετήστε τις τηγανητές φέτες σε χαρτοπετσέτα για να απορροφηθεί το περιττό λίπος.

Αν προσέξατε, δεν βάζουν ζάχαρη στο κουρκούτι, η γλυκύτητα των φρούτων είναι αρκετή, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή παγωτό ή σοκολάτα. Είναι στο γούστο σας.

Το γλυκό φαίνεται εντυπωσιακό και είναι επίσης πολύ χορταστικό. Φυσικά, δεν είμαι σεφ εστιατορίου, δεν ξέρω πώς να κάνω μια παρουσίαση, κατέληξα με μπανάνες σε κουρκούτι σαν αυτό.

Οι μπανάνες σε κουρκούτι, βίντεο, φωτογραφία και συνταγή για τις οποίες δίνονται στο άρθρο, είναι ένα ασιατικό επιδόρπιο με λαμπερή φρουτώδη γεύση. Στην Κίνα, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται τόσο σε εστιατόρια όσο και στους δρόμους. Πώς να ετοιμάσετε ένα εξωτικό γλυκό στο σπίτι; Η συνταγή για τηγανητές μπανάνες, επιλογές για την παρασκευή του πιάτου παρουσιάζονται παρακάτω.

Μπανάνες σε κουρκούτι: φωτογραφία, συνταγή

Συστατικά

Ρυζάλευρο 400 γραμμάρια Ζάχαρη 300 γραμμάρια ηλιέλαιο 20 χιλιοστόλιτρα Μπανάνες 10 κομμάτια) Κανέλα 10 γραμμάρια Μεταλλικό νερό 0 χιλιοστόλιτρα σουσάμι 20 γραμμάρια

• Αριθμός μερίδων: 4
• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μπανάνες σε κινέζικο κουρκούτι

Αυτό το ασιατικό επιδόρπιο ετοιμάζεται γρήγορα και η λίστα των συστατικών είναι αρκετά απλή. Για να τηγανίσετε μπανάνες σε κουρκούτι, θα χρειαστείτε:

· Ρυζάλευρο – 400 γρ.;

· ζάχαρη (για καραμέλα) – 300 γρ.;

· ηλιέλαιο;

· μπανάνες - 10 τεμ.

· κανέλα?

· κρύο μεταλλικό νερό – 0,5 ml;

· σουσάμι.

Ρίχνουμε το ρυζάλευρο σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε με μεταλλικό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Το κουρκούτι που προκύπτει δεν πρέπει να είναι πιο πηχτό από την υγρή ξινή κρέμα σε συνοχή, διαφορετικά δεν θα κολλήσει στα φρούτα.

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι ή το wok μέχρι τη μέση των πλευρών του πιάτου και το βάζουμε στη φωτιά.

Βουτήξτε ένα-ένα κομμάτια φρούτων στο κουρκούτι και βάλτε τα σε ένα τηγάνι, τηγανίζοντας μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις έτοιμες μπανάνες σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν το λίπος.

Τηγανίζουμε το σουσάμι, το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και μια πρέζα κανέλα, αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Ρίξτε την καραμέλα που προκύπτει πάνω από τα φρούτα.

Η καραμέλα και το σουσάμι είναι προαιρετικά· αντί αυτού, μπορείτε να πασπαλίσετε τις μπανάνες με σοκολάτα, ζάχαρη άχνη ή καρύδα. Με επιδόρπιο σερβίρεται και κρεμώδες παγωτό.

Οι μπανάνες σε κουρκούτι από τη Yulia Vysotskaya παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια αρχή με το πιάτο που παρουσιάστηκε παραπάνω. Οι μόνες διαφορές είναι ότι τα φρούτα κόβονται κατά μήκος και τηγανίζονται σε λίγο φυστικέλαιο.

Η βασική συνταγή για τηγανητές μπανάνες συχνά τροποποιείται. Αντί για αλεύρι ρυζιού και μεταλλικό νερό, χρησιμοποιήστε αλεύρι σίτου, αυγά και μπέικιν πάουντερ. Ωστόσο, η γεύση αυτού του επιδόρπιου είναι σημαντικά διαφορετική από την αρχική ασιατική "προγονική".

Αν ανακατέψετε ρυζάλευρο με γάλα καρύδας και προσθέσετε λίγη βανίλια, το πιάτο θα αποκτήσει λαμπερό άρωμα και γεύση.

Οι μπανάνες σε κουρκούτι είναι ένα θρεπτικό επιδόρπιο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο για να διασκεδάσει τους επισκέπτες όσο και ως πλούσιο σνακ. Προσθέστε νέα υλικά στο πιάτο σας και μην φοβάστε να πειραματιστείτε.

Οι μπανάνες σε κουρκούτι είναι ένα από τα απλά και νόστιμα πιάτα. Η προετοιμασία του θα διαρκέσει λίγα μόνο λεπτά, και το αποτέλεσμα θα αρέσει σε όλους, ειδικά στα παιδιά. Η λεπτή υφή της μπανάνας θα γίνει ακόμα πιο τρυφερή και απαλή στη διαδικασία. Το γλυκό θα είναι πικάντικο και αρωματικό. Και αν λάβετε υπόψη το γεγονός ότι αυτό το φρούτο είναι πολύ υγιεινό, τότε το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί καθολικό. Οι μπανάνες δίνονται σε παιδιά από μικρή ηλικία, δεν περιέχουν αλλεργιογόνα. Ως εκ τούτου, γίνονται απαραίτητα για την παιδική τροφή.

Απλή συνταγή

Ας ξεκινήσουμε με ένα πολύ απλό πιάτο. Για να προετοιμάσετε μια μπανάνα σε κουρκούτι, πρέπει να πάρετε δύο μεσαίου μεγέθους φρούτα, ένα ποτήρι αλεύρι, λίγο κεφίρ (100-150 χιλιοστόλιτρα), μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρη, μισή μικρή κουταλιά σόδα, φυτικό λάδι, ζάχαρη άχνη και κανέλα. Αρχικά, ετοιμάζουμε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλεύρι και την κανέλα.

Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα ξεχωριστό μπολ και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα μείγμα με σύσταση παρόμοια με την κρέμα γάλακτος, αλλά όχι πολύ υγρό. Τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις μπανάνες και να τις κόψετε σε κομμάτια. Κόβουμε κάθε φρούτο κατά μήκος και μετά στη μέση. Αυτό το μέγεθος θα είναι αρκετό. Εάν οι μπανάνες είναι μακριές, μπορείτε να τις κόψετε σε τρία μέρη. Δεν χρειάζεται να κάνετε τα κομμάτια πολύ λεπτά, διαφορετικά δεν θα υπάρχει αρκετή γέμιση στο γλυκό. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Πρέπει να είναι πολλά. Το ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει βράση. Στη συνέχεια βουτάμε καλά τις μπανάνες στο κουρκούτι και τις βάζουμε σε βραστό λάδι. Ο χρόνος τηγανίσματος από κάθε πλευρά είναι περίπου 2 λεπτά. Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας και μετά τα τοποθετούμε σε πιατέλα. Το γλυκό είναι εντελώς έτοιμο. Η χτυπημένη μπανάνα γίνεται τρυφερή και πολύ απαλή και η ελαφριά τραγανή κρούστα δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Ασυνήθιστο κουρκούτι

Η σύνθεση του κουρκού καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του μελλοντικού πιάτου. Παρασκευάζεται με διαφορετικά υλικά. Για να προετοιμάσετε μια μπανάνα σε κουρκούτι, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά: δύο φρούτα (όχι πολύ ώριμα), μισό ποτήρι φυτικό λάδι, 750 χιλιοστόλιτρα ανθρακούχο νερό, ένα ποτήρι ρυζάλευρο, ζάχαρη άχνη (για γεύση), πάγο κρέμα και καραμέλα για διακόσμηση. Το ρυζάλευρο μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι καλαμποκιού ή σίτου. Μπορείτε επίσης να το κάνετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το ρύζι, στεγνώστε το και στη συνέχεια αλέστε το με ένα μύλο καφέ για να αλευρώσει.

Αρχικά, ετοιμάζουμε το κουρκούτι. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη και το αλεύρι με ανθρακούχο νερό. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με όχι πολύ παχύρρευστη ζύμη ξινή κρέμα ή τηγανίτα. Χωρίζουμε κάθε μπανάνα σε μέρη (κατά μήκος και μετά στη μέση). Ένα φρούτο πρέπει να αποδίδει τέσσερα κομμάτια. Τώρα βάλτε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα στη φωτιά. Ρίξτε αρκετό φυτικό λάδι στο δοχείο για το τηγάνισμα. Το ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει βράση. Εάν μια ριγμένη πρέζα αλατιού κάνει έναν χαρακτηριστικό ήχο τριξίματος, τότε η θερμοκρασία είναι επαρκής. Τώρα βουτάμε κάθε τέταρτο σε κουρκούτι και το βάζουμε σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη λιωμένη μπανάνα σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι. Χάρη στο ανθρακούχο νερό, η κρούστα είναι τραγανή και ταυτόχρονα τρυφερή. Το εσωτερικό των μπανανών παίρνει μια κρεμώδη σύσταση.

Μπανάνες στα κινέζικα

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε μπανάνες σε κουρκούτι; Η συνταγή για το παρακάτω πιάτο μπορεί να ονομαστεί πρωτότυπη. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε 4 μπανάνες, 5 μεγάλες κουταλιές καλό μέλι, μια μικρή κουταλιά σουσάμι, λάδι για τηγάνισμα (καλαμπόκι ή φιστίκι), χυμό λεμονιού. Για το κουρκούτι, πάρτε 80 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια νερό, δύο μεγάλες κουταλιές άμυλο καλαμποκιού, το ασπράδι ενός αυγού, ένα τέταρτο κουταλιού μπέικιν πάουντερ και μια μικρή κουταλιά σησαμέλαιο. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ πρέπει να συνδυάσετε την πρωτεΐνη, το νερό και το σησαμέλαιο.

Τώρα πρέπει να συνδυαστούν οι δύο συνθέσεις. Αυτό το κάνουμε προσεκτικά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε όχι πολύ λεπτούς κύκλους ή λωρίδες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Βουτήξτε κάθε κομμάτι μπανάνας στο κουρκούτι και τοποθετήστε το στη φριτέζα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν καλά. Δεν πρέπει να ρίχνετε πολλά κομμάτια στο τηγάνι ταυτόχρονα. Είναι απαραίτητο να τηγανιστούν καλά χωρίς να παρεμβαίνουν μεταξύ τους. Στη συνέχεια τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι. Ζεσταίνουμε το μέλι και το λεμόνι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε αυτό το μείγμα πάνω από κάθε χτυπημένη μπανάνα. Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι.

Μπανάνες με μέλι

Το μέλι δίνει σε κάθε πιάτο μια όμορφη κρούστα με υπέροχο άρωμα. Οι μπανάνες σε κουρκούτι δεν αποτελούν εξαίρεση. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι απλή και το αποτέλεσμα εξαιρετικό. Πάρτε τρεις μπανάνες, το ένα τρίτο του ποτηριού γάλα, δύο αυγά, μισό ποτήρι αλεύρι, μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, φυτικό λάδι και λίγο μέλι. Κόβουμε τις μπανάνες σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος, αλλά όχι πολύ λεπτά. Είναι καλύτερα να παίρνετε δυνατά, όχι υπερώριμα φρούτα για αυτό.

Αλλά καλό είναι να προετοιμάσετε το κουρκούτι πριν κόψετε τις μπανάνες. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να δουλεύουμε με το μίξερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τώρα πρέπει να αφήσετε το κουρκούτι να καθίσει για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά και ζεστάνετε αρκετό λάδι για τηγάνισμα. Τηγανίζουμε κάθε μπανάνα σε κουρκούτι μέχρι να ροδίσει. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι στη ζύμη. Θα του δώσει μια όμορφη εμφάνιση. Αφήστε το περιττό λίπος να στραγγίσει χρησιμοποιώντας χαρτί και βάλτε τις τηγανητές μπανάνες σε ένα πιάτο. Η μαλακή συνταγή μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με μέλι, το οποίο μπορείτε να ρίξετε πάνω από το πιάτο πριν το σερβίρετε.

Μπανάνες σε κουρκούτι καρύδας

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε 40 χιλιοστόλιτρα νερό, δύο μέτριες μπανάνες, 60 γραμμάρια νιφάδες καρύδας, 80 γραμμάρια αλεύρι, ένα λίτρο φυτικό λάδι και δύο αυγά. Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας να ζεσταθεί.

Σε αυτό το διάστημα θα ετοιμάσουμε το κουρκούτι. Ανακατεύουμε τα αυγά, το νερό και το αλεύρι και τα αφήνουμε να ομογενοποιηθούν. Μετά από αυτό, προσθέστε νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε τα πάντα. Βουτάμε τις κομμένες μπανάνες στο κουρκούτι και τις βάζουμε στο ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν και τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα μούρα και συμπυκνωμένο γάλα.

Μπανάνες καλυμμένες με σοκολάτα

Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε δύο μπανάνες, 100 γραμμάρια σοκολάτας, τρεις κουταλιές της σούπας γάλα και 15 φουντούκια. Κόβουμε τα φρούτα σε κομμάτια, τα κολλάμε σε ένα σουβλάκι και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και λιώνουμε τη σοκολάτα με την προσθήκη γάλακτος. Βγάζουμε τις μπανάνες, τις βουτάμε στη σοκολάτα και τις πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. Αυτό το κάνουμε γρήγορα, καθώς η μάζα σκληραίνει γρήγορα. Οι μπανάνες που παίρνετε είναι πολύ νόστιμες.

Στο κουρκούτι (φωτογραφίες των πιάτων μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο), οι μπανάνες αποκτούν ορεκτική εμφάνιση και πρωτότυπη γεύση.