Значение и пользу черного хлеба никто не пытается оспорить, но многие легко отказываются от употребления этого продукта из-за его высокой калорийности. Правы ли они, поступая так, неужели калорийность черного хлеба имеет более важное значение, в сравнении с его пользой для организма человека?

Сколько калорий в черном хлебе?

Калорийность черного хлеба во многом определяется его рецептурой. В 100 граммах зернового хлеба содержится 228 килокалорий, в таком же количестве дарницкого или бородинского хлеба - 200, а в черном ржаном - 190 ккал.

Диетологи не рекомендуют включать хлеб в свой рацион людям, страдающим избыточным весом. Но существует огромное количество сортов хлеба, приготовленного по различной рецептуре из разных видов муки с низкой и высокой калорийностью. Это позволяет многим не ограничивать свой рацион и не лишать себя такого ценного и полезного продукта. Если диета ограничена не списком потребляемых продуктов, а количеством допустимых калорий, то в рационе должны присутствовать все сорта хлеба в небольших количествах, в том числе и черный. Ведь они содержат в своем составе массу полезных и даже незаменимых веществ.

Почему же диетологи так недолюбливают хлеб и рекомендуют к употреблению лишь некоторые его виды? Дело в том, что все полезные вещества зерновых культур содержаться в оболочке зерен. А в муку чаще всего эти оболочки не попадают. В стремлении улучшить вкусовые качества хлеба люди ограничивают себя в тех полезных веществах, которые могли бы из него получить. В самом вкусной и пышной белоснежной булке в большом количестве содержаться калории и крахмал. А самым полезным и низкокалорийным хлебным продуктом по праву считают отрубной и черный ржаной.

На основе этих видов хлеба разработаны специальные диеты и даже монодиеты, которые могут длиться от 3 до 10 дней. Они позволяют не только сбросить лишние килограммы, но и улучшить состояние здоровья, пополнить свой организм незаменимыми аминокислотами, витаминами и минералами.

Полезные свойства черного хлеба

В черном хлебе содержится до 50% углеводов. Но эти углеводы не опасны для нашей фигуры, так как большую их часть составляет полезная клетчатка. Она способствует очищению желудочно-кишечного тракта, быстрому прохождению пищи по кишечнику, поглощает токсины и аллергены, повышает сопротивляемость организма и иммунитет. Черный хлеб рекомендуется включать в свой рацион в любое время года, но в зимний период он особенно полезен тем, кто страдает анемиями и нехваткой витаминов группы В.

В состав черного ржаного хлеба входят также витамны А, Е, Н, РР, холин. В большом количестве присутствует натрий, калий, хлор, сера, железо, магний, медь, фтор и ванадий. Аминокислоты и минералы, входящие в состав черного хлеба, понижают уровень вредного холестерина в крови, уменьшают риск развития сахарного диабета, ишемической болезни сердца и онкологических заболеваний.

Отмечают способность черного хлеба бороться с депрессиями и упадком сил, нервными истощениями и переутомлением. Осторожность при употреблении этого продукта следует соблюдать людям с повышенной кислотностью желудка и язвенными болезнями.

Черный хлеб, испеченный в домашних условиях из теста на специальной закваске, очень полезен для организма. Но современные методы производства упростили этот процесс, из него исчезло волшебство, а добавились различные компоненты: разрыхлители, химические добавки, препятствующие черствению хлеба и др. Поэтому многие предпочитают печь черный хлеб самостоятельно в домашних условиях на живых дрожжах.

Существует мнение, что черный хлеб обладает меньшей энергетической ценностью, чем продукт, изготовленный из белой муки. Но это утверждение немного ошибочно. Калорийность изделия в первую очередь зависит от состава и способа приготовления, поэтому качество муки здесь играет не самую важную роль. Так сколько калорий в черном хлебе? Попробуем обратиться к составу продукта и ответить на этот вопрос.

Хлеб всему голова: состав продукта

В постсоветских странах довольно трепетное отношение к хлебу, еще со времен войны. Несмотря на то, что это довольно сытный и калорийный продукт, ни одна трапеза без него не обходится. Ржаной хлеб изготавливается из особого сорта муки и отличается от белого наличием в составе клетчатки, а значит, он гораздо полезнее для организма, особенно для кишечника. Если вы придерживаетесь диеты, то лучше отдать предпочтение черному хлебу, чем булочкам. Ведь сдоба содержит дрожжи, сахар и масло. Только представьте, какое огромное количество жиров и пустых углеводов попадет в ваш организм, а сколько калорий?

В кусочке черного хлеба также присутствуют углеводы, ведь это все же мучное изделие, но они представлены в виде крахмала, а он является хорошим источником энергии. Благодаря особой рецептуре и использованию специальных видов бактерий для закваски ржаной хлеб является источником очень редких и полезных компонентов:

• В первую очередь это витамины, в этом изделии представлен практически весь ряд группы В, РР и К.
• Большое количество незаменимых аминокислот, особенно лизина.
• Из металлов можно встретить марганец, магний, железо, а также цинк, медь и натрий.
• Из простых элементов довольно велико содержание селена, фосфора, кальция и йода.
• К редким включениям можно отнести хлор, кобальт и молибден.

Все эти вещества несут особую пользу для нашего организма, а значит, не стоит убирать этот продукт с вашего стола.

Лучше чем белый? Полезные свойства черного хлеба

Несмотря на свое "мучное" происхождение, это очень Вас не должно отталкивать количество калорий в куске черного хлеба. Сколько бы вы его не ели, вы не сможете нанести непоправимый вред своей фигуре и здоровью, если конечно речь идет о разумных количествах. Черный хлеб богат ценными и очень редкими компонентами, поэтому стоит подробнее остановиться на полезных свойствах:

• Закваска для теста производится на основе биобактерий, которые помогают налаживать работу пищеварительной системы.
• Клетчатка выполняет роль адсорбента, и помогает выводить из кишечника токсины, шлаки и патогенную микрофлору.
• Комплекс витаминов В нормализует работу нервной системы. Депрессивное и тревожное состояние отступает, улучшается сон и продуктивность рабочего дня.
• Редкие элементы запускают и ускоряют процессы образования новых клеток, гормонов и полезных ферментов.
• Йод благотворно влияет на работу щитовидной железы.
• Кальций улучшает состояние костей и эмали зубов. Также значительно утолщаются стенки сосудов, что предотвращает возникновение инфаркта или инсульта.
• Микроэлементы хорошо влияют на состояние кожи, значительно повышается ее эластичность и упругость. Благодаря очищению кишечника на лице становится значительно меньше высыпаний.
• Несмотря на значительную калорийность, черный хлеб хорошо разгоняет метаболизм и ускоряет расщепление питательных веществ, а значит прекрасно способствует похудению.
• Значительно улучшается состав крови, в случае патологий ее показатели приходят в физиологическую норму.

Хорошего понемногу: возможен ли вред от ржаного хлеба?

Какие опасности для здоровья и фигуры могут скрываться всего в 1 куске черного хлеба? Сколько калорий в этом продукте? Энергетическая ценность ржаного хлеба практически такая же, как и у белого — в среднем, около 250 ккал. Возможные опасности могут скрываться только в его составе. Если вы абсолютно здоровы, то употребление этого продукта принесет только пользу. А вот при наличии следующих заболеваний стоит с осторожностью отнестись к ржаному хлебу:

• Дрожжевые продукты не рекомендованы людям с повышенной кислотностью желудка, это может вызвать обострение недуга.
• Если у вас непереносимость глютена, то вся зерновая выпечка находится под строгим запретом.
• При сахарном диабете также с осторожностью стоит отнестись к употреблению продукта, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Для тех, кто считает калории: энергетическая ценность продукта

Сколько калорий в черном хлебе в 100 граммах? В зависимости от состава, цифра может начинаться от 90 ккал (если речь идет о простом ржаном хлебе без дрожжей) и достигать отметки в 300 ккал. Энергетическая ценность напрямую зависит от сорта муки и метода выпечки. Так, например:

• цельнозерновой дрожжевой черный хлеб - около 230 ккал;
• "Старорусский" хлеб из обойной муки (самого грубого помола) - 202 ккал;
• ржаной подовый хлеб из муки обдирной (средний помол) - 197 ккал;
• "Чусовский" ржаной хлеб - 112 ккал.

Отдельно хочется выделить "Бородинский" сорт, ведь среди всего многообразия видов ржаного хлеба это самый популярный продукт на столе. К сожалению, немногие производители придерживаются советских ГОСТов, поэтому энергетическая ценность может варьироваться в зависимости от технологии выпечки. Так сколько калорий в черном хлебе? В среднем, "Бородинский" хлеб содержит 215 ккал на 100 грамм.

Ломтик хлеба (размером 6 на 7 см и толщиной не более 10 мм) весит примерно 40 грамм и содержит около 80 ккал. Но если добавить к нему немного сливочного масла, то энергетическая ценность возрастет на 75 % и составит 140 ккал. Если вы придерживаетесь диеты, то лучше отдать предпочтение более полезным дополнениям к хлебу, например, паштету или икре.

На любой вкус: калорийность хлеба с добавками

В тесто ржаного хлеба часто добавляют различные специи, орехи, семена, сухофрукты и прочие полезные компоненты. А знаете сколько калорий в 1 кусочке черного хлеба с добавками? Эти виды изделия гораздо более калорийны, но и пользы организм получает намного больше:

• Если заменить часть муки отрубями, то энергетическая ценность хлеба будет составлять не более 220 ккал.
• Самым калорийным считается хлеб с семечками и орехами - до 300 ккал на 100 грамм.
• Изюм и сухофрукты повышают калорийность продукта до уровня белого хлеба - 270 ккал.

Хороший способ похудеть: черный хлеб и диеты

Вы помните сколько калорий в черном хлебе? Согласитесь, этот продукт сложно назвать диетическим, однако многие врачи советуют употреблять именно его. Многим довольно сложно отказаться от привычки употреблять хлеб, поэтому лучше отдать предпочтение более полезному варианту чем подвергать организм стрессу. Черный хлеб хорошо сочетается с продуктами богатыми белком, таким образом вы удовлетворите все свои суточные потребности в нутриентах и при этом получите необходимый энергетический запас.

Для любителей экстрима существует "Монастырская диета". В течение одной недели нужно каждый день есть всего 12 ломтиков черного хлеба и выпивать 12 стаканов воды. По отзывам, это не только помогает похудеть, но и очистить организм.

Теперь вы знаете, сколько калорий в черном хлебе, а умеете ли вы его выбирать и хранить? Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с составом: чем короче список, тем полезнее и натуральнее продукт. Красители, стабилизаторы и консерванты не должны входить в состав хлебобулочных изделий, поэтому будьте предельно внимательны. Свежий хлеб лучше держать в холодильнике, в таре с доступом кислорода. Лучше всего подойдет бумажный пакет. Не храните продукт более трех дней, но если вам жалко его выбрасывать, то можно подсушить хлеб в духовке и хранить сухари еще около двух месяцев.

Калорийность черного хлеба на 100 грамм 165,2 ккал. В 100 г мучного изделия содержится:

• 6,7 г белка;
• 1,2 г жира;
• 34,1 г углеводов.

Продукт насыщен витаминами А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР, минералами калием, кальцием, натрием, магнием, натрием, фосфором, хлором, железом, йодом, марганцем, медью, молибденом, фтором, хромом, цинком.

Калорийность черного хлеба в 1 куске напрямую зависит от веса куска. Средний кусок мучного изделия весит 35 г. Таким образом, в нем содержится 57,7 ккал, 2,35 г белка, 0,42 г жира, 11,9 г углеводов.

Калорийность сухарей из черного хлеба на 100 грамм

Калорийность сухарей из черного хлеба на 100 грамм составляет 212 ккал. В 100 г продукта 4,8 г белка, 49,9 г углеводов, 0,6 г жира.

В одной 140-граммовой порции таких сухарей 304 ккал, 8 г белка, 1 г жира, 63 г углеводов. Для приготовления блюда потребуются 140 г черного хлеба, сухие специи и соль по вкусу.

Хлеб нарезается длинными неширокими ломтиками, выкладывается на противень, приправляется специями, солится. Духовка разогревается до максимальной температуры, после этого температура устанавливается на отметку 60° C, противень с сухариками ставится в духовку.

Дверка духовки оставляется приоткрытой. Это позволит выйти из хлеба излишкам влаги. Сухарики будут готовы через 40 – 50 минут.

Калорийность черного хлеба с маслом на 100 грамм

Калорийность черного хлеба с маслом на 100 грамм 300 ккал. В 100 г продукта 5,9 г белка, 14,7 г жира, 38,3 г углеводов.

Черный хлеб с маслом при употреблении в умеренных количествах приносит большую пользу организму. Такое сочетание продуктов насыщено витаминами А, В, Е, D, цинком, калием, кальцием, железом, фосфором и другими минералами.

Калорийность гренок из черного хлеба на 100 грамм

Калорийность гренок из черного хлеба на 100 грамм 225 ккал. В 100 г блюда 6 г белка, 9,4 г жира, 30,7 г углеводов.

Для приготовления гренок нужны следующие ингредиенты:

• 0,2 кг черного хлеба;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 г соли.

Хлеб режется на небольшие куски, выкладывается на сковороду с разогретым растительным маслом. Чтобы гренки не пригорели и прожарились с каждой стороны, хлеб во время жарки несколько раз переворачивают.

Готовые гренки выкладывают на тарелку, солят и смешивают с выдавленным чесноком. Блюдо готово!

Польза черного хлеба

Польза черного хлеба очень велика и заключается в следующем:

• мучной продукт характеризуется повышенным содержанием клетчатки, способствующей выведению из организма шлаков и токсинов;
• богатый витаминный и минеральный состав черного хлеба делает его незаменимым при авитаминозе;
• давно известно свойство черного хлеба повышать в крови концентрацию инсулина;
• при регулярном употреблении в пищу продукта обеспечивается эффективная профилактика рака молочных желез у женщин;
• сухари из черного хлеба показаны при болезнях желудка, кишечника, склонности к метеоризму. Высушивание хлеба полностью нейтрализует действие дрожжей;
• такой хлеб насыщен железом и магнием.

Вред черного хлеба

Вред черного хлеба проявляется при перееданиях продуктом и употреблении мучных изделий при противопоказаниях. Если вы любите черный хлеб, то должны помнить, что:

он не так хорошо усваивается организмом, как хлебобулочные изделия из пшеничной муки. Это создают повышенную нагрузку на ЖКТ;

данный продукт характеризуется повышенной кислотностью, поэтому противопоказан при язве желудка, многих болезнях кишечника. Диетологи не советуют съедать в день больше 160 г черного хлеба;

черный хлеб часто провоцирует изжогу, поэтому лучше употреблять этот продукт в сочетании с овощами, молоком, овощными супами.

Черный хлеб – сорт хлеба, получаемый в результате выпечки теста, приготовленного из ржаной муки при помощи закваски. Такой хлеб называют ржаным. Черный хлеб является важным пищевым продуктом. Современная технология приготовления черного хлеба существенно изменилась. По пищевой ценности данному продукту практически нет равных альтернатив среди хлебобулочных изделий. Благодаря высокому содержанию углеводов в черном хлебе, калорийность которого меньше чем традиционного белого, этот сорт хлеба является предпочтительным продуктом в питании. Сколько калорий в черном хлебе? Каковы его полезные свойства?

Черный хлеб: калорийность, полезные свойства продукта

Хлеб – один из древнейших продуктов, незаменимых в рационе человека. Этот продукт калориен и, на первый взгляд, не обладает столь полезными свойствами, чтоб употреблять его каждый день. Однако практически ни один прием пищи не обходится без хлеба. Почему так? Стоит отметить, что хлеб хлебу рознь. Современные технологии производства черного хлеба существенно изменили рецепт. Истинный черный хлеб производится путем выпечки разрыхленного закваской теста. Многие же современные пекарни производят черный хлеб с добавлением дрожжей, пшеничной муки и прочих примесей. Черный хлеб, калорийность которого существенно ниже калорийности различных сортов белого хлеба, обладает рядом полезных свойств, что объясняет необходимость его регулярного употребления.

Нутриентный состав черного хлеба, калорийность которого составляет до 200 калорий в 100г продукта:

• Белки – 6,6г;
• Жиры – 1,2г;
• Углеводы – 34,2г.

Благодаря высокому содержанию углеводов черный хлеб, калорийность которого при этом ниже энергетической ценности белого хлеба, дольше усваивается организмом, а также способствует более длительному насыщению организма. Черный хлеб, калорийность которого варьируется в зависимости от технологии приготовления, богат витаминами (А, Е, РР, практически все витамины группы В), незаменимыми аминокислотами, минеральными компонентами, клетчаткой.

Черный хлеб, калорийность которого варьируется от 160 до 200 калорий, содержит лизин – незаменимую аминокислоту, которая входит в состав практически всех белков, а также необходима для роста и восстановления тканей организма, выработки антител, гормонов, синтеза ферментов, альбуминов. Благодаря богатому нутриентному составу черный хлеб способствует повышению иммунитета организма, нормализует функции его систем, гормональный фон, улучшает работу ЖКТ, усиливает перистальтику кишечника, выводит шлаки из организма. Черный хлеб, калорийность которого достаточно высока, является одним из народных средств для естественного повышения защитных функций организма, снижения уровня холестерина в крови, а также выведения шлаков и токсинов.

Из полезных свойств черного хлеба, калорийностью которого можно пренебречь ради восполнения баланса витаминов и микроэлементов в организме, особо выделяют:

• Улучшение пищеварения, при замене белого хлеба черным происходит естественное снижение веса;
• Очищение кровеносных сосудов, черный хлеб рекомендован пациентам, страдающим атеросклерозами;
• Высокий уровень содержания железа в черном хлебе делает его незаменимым продуктом в рационе для профилактики малокровия;
• Черный хлеб эффективно снижает уровень сахара в крови;
• Естественное очищение организма от шлаков и токсинов, регулярное очищение кишечника при постоянном употреблении;
• Черный хлеб в рационе существенно снижает риск развития ишемической болезни сердца;
• Богатый витаминный состав помогает организму бороться со стрессом, черный хлеб способствует поднятию настроения, жизненного тонуса, нормализации психо-эмоционального фона.

Основные сорта черного хлеба: калории и состав

На прилавках современных магазинах редко когда можно найти настоящий черный хлеб. Чисто ржаной хлеб сейчас не выпекается, а черный хлеб, доступный на прилавках, изготавливается из мучной смеси, 85% которой составляет ржаная мука, а 15% – пшеничная. Содержание в таком черном хлебе калорий будет несколько выше. Изготовленный из ржаной и пшеничной муки ржаной хлеб, калорийность которого достигает 180 калорий, также полезен для организма, так как сохраняет большую часть полезных свойств.

Другой сорт черного хлеба, который производится из пшеничной и ржаной муки, называется бородинским. Хлеб бородинский, калорийность которого достигает 190 калорий, производится из ржаной муки (80%, что объясняет его полезные свойства), пшеничной муки (15%, что объясняет его повышенную калорийность), а также 5% ферментированного ржаного солода.

Ржаной хлеб, калорийность которого зависит от доли содержания в нем пшеничной муки, также представлен другими сортами. Однако массовая доля пшеничной муки в них достигает 50%, что увеличивает содержание в черном хлебе калорий и уменьшает его полезные свойства.

Чистый ржаной хлеб, калорийность которого составляет всего 163 калории, имеет достаточно высокую кислотность, что защищает его от плесени и продлевает его срок хранения. Однако это свойство истинно черного хлеба, калорийность которого низка в сравнении с другими сортами, исключает его из рациона пациентов, страдающих язвенными болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при повышенной кислотности. Добавление пшеничной муки в черный хлеб позволяет употреблять его всем без исключения. Хлеб бородинский, калорийность которого несколько выше энергетической ценности истинно черного хлеба, является его отличной альтернативой.

Соблюдение диеты: сколько калорий в черном хлебе?

При сравнительно низком содержании в черном хлебе калорий, этот продукт становится незаменимым в любом диетическом меню. Как такое может быть?

В состав черного хлеба входят уникальные ферменты, улучшающие обмен веществ, способствующие естественному очищению кишечника, а также снижению веса. Клетчатка в его составе способствует более длительному насыщению организма, что позволит исключить лишние перекусы из рациона.

Любая диета является своего рода стрессом для организма, который недополучает питательных веществ. Соблюдающий диету человек постоянно находится в состоянии стресса из-за ограничения в питании. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в черном хлебе, способствуют снижению проявления стресса.

При составлении диетического рациона многие диетологи не рекомендуют исключать хлеб, так как он способствует нормальному функционированию ЖКТ, его регулярному очищению. Важным моментом любого диетического питания является исключение из него не самого черного хлеба, а тех продуктов, с которыми традиционно употребляется хлеб: сливочное масло, плавленый сыр, майонезы, соусы, кетчупы.

Учитывая, сколько калорий в ржаном хлебе, этот продукт можно смело включать в диетический рацион. Хлеб бородинский, калорийность которого достигает 200 калорий, является оптимальным продуктом для похудения, стимулирующего процессы пищеварения и способствующего естественному снижению веса.

Любая диета на употребление хлеба налагает жесткое табу. Суп – без хлеба, чай – без любимых бутербродов, не говоря уже о том, чтобы есть с хлебом мясо или гарнир. Но что же делать, если человек привык все есть с хлебом – ведь психологическая зависимость от такой привычки довольно сильна, да и организм будет требовать – он уже настроился на переваривание медленных углеводов и получение новой порции витаминов В и других полезных веществ? Резкий отказ от хлеба может убить всю диету – стресс и чувство голода станут совершенно невыносимыми, и вы просто сорветесь. Что же делать?

Выход есть. Замените пшеничный хлеб первого и высшего сорта другими сортами хлеба, менее калорийными и более полезными. Серым, отрубным, цельнозерновым или черным (ржаным) – ведь калорийность черного хлеба, серого или отрубного гораздо ниже, чем калорийность белого пшеничного хлеба. Калорийность пшеничного хлеба, как мы знаем, составляет около 266 ккал на 100 гр. А сколько калорий в черном хлебе?

Калорийность черного хлеба зависит от рецептуры его приготовления. Зерновой хлеб самый калорийный – целых 228 калории в черном хлебе из цельного зерна. Калорийность хлеба бородинского – 200-208 ккал на 100 гр. А калорийность черного хлеба ржаного – всего лишь 90 ккал на 100 гр. Как видим, калорийность черного хлеба существенно ниже, чем калорийность хлеба белого, но все равно высокая. Однако черный хлеб лучше усваивается, чем белый, в нем меньше крахмала и больше клетчатки и полезных веществ, что делает позволительным его умеренное употребление при диетах несмотря на то, сколько калорий в черном хлебе.

И еще один важный момент. Употребляя хлеб на диете, откажитесь от всех добавок – масла, сыра, колбасы (особенно колбасы) и пр. Калорийность хлеба бородинского (1 кусочка весом 40 гр) составляет около 80 ккал. А калорийность хлеба бородинского со сливочным маслом – уже 140 ккал. А три таких бутерброда за день – это уже 180 лишних калорий из масла (причем жировых калорий, животных, то есть тех, что сразу пойдут в жировую ткань). А 180 ккал – это уже тарелка супа. Поэтому режьте хлеб тоньше, не употребляйте более 2-3 кусочков в день и не мажьте на хлеб ни масло, ни майонез (вообще запретная вещь при диете), ни что-то другое.

Хлеб – всему голова

На тот случай, если вы, посчитав, что калорийность черного хлеба достаточно высокая, все-таки решили от него отказаться, мы хотим вам привести несколько причин, по которым все-таки не стоит этого делать.

Калории в черном хлебе содержатся в сложных углеводах – в основном, в крахмале, а также в клетчатке. Быстрых же сахаров в нем, в отличие от белого пшеничного хлеба, очень мало – 1,5 гр на 100 гр (то есть на них приходится около 6 калорий). Жиров в черном хлебе также очень мало – каких-то 1,3 гр в 100 гр хлеба, и дают они около 12 ккал. Калорийность черного хлеба на 40% обеспечивается сложными (медленными) углеводами, которые крайне важны для организма и являются намного более полезными, чем быстрые углеводы или жиры. Крахмал (его в черном хлебе около 35%) в организме с помощью витаминов и кислот расщепляется и преобразуется в глюкозу, которую уже довольно просто преобразовать в энергию. Процесс расщепления крахмала довольно долгий и энергоемкий – организм тратит на него дополнительные калории. Черный хлеб содержит около 7% растительных белков. Белки эти выполняют множество разных очень важных функций в организме, связанных с обменом веществ и производством клеток.

Черный хлеб является ценным источником витаминов А, бета-каротина, витамина Е (природных антиоксидантов, улучшающих зрение, иммунитет, целостность кожи и отвечающих за регенерацию тканей), а также витаминов Н (биотин), РР и витаминов группы В (фолиевая, никотиновая, пантотеновая кислоты, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, холин). Витамины группы В крайне важны для нашей нервной системы – они укрепляют ее, защищают от стрессов, депрессий, улучшают сон, повышают мозговую активность, улучшают память и внимание; фолиевая кислота необходима для правильного формирования нервной системы плода в утробе матери. Также они укрепляют иммунитет и улучшают работу внутренних органов. Витамины группы В необходимы для обмена веществ, в частности, для получения энергии из жиров и углеводов, недостаток их может вызвать сбой в обмене веществ и нарушения в усвояемости пищи. Витамины группы В замедляют старение организма, борются со свободными радикалами, предупреждают рак и улучшают состояние нашей кожи, ногтей и волос.

Черный хлеб содержит множество крайне важных минеральных веществ. Железо необходимо для крови – без него разовьется анемия. Йод нужен для нормальной деятельности щитовидной железы. Фосфор нужен для нервной системы и костей, кальций – для костей, а фтор – для эмали зубов. Калий необходим для правильной работы мышц и для вывода из организма излишка соли и воды. Натрий и хлор нормализуют водно-солевой обмен и поддерживают кислотно-щелочной баланс. Медь участвует в метаболизме и формирует соединительную ткань – хрящи, жилы, а также нервную ткань, кожу, сосуды. Кобальт и марганец улучшают кровь, замедляют старение и особенно появление седины в волосах, участвуют в регенерации клеток, марганец необходим для обмена витаминов и гормонов и участвует в выработке гемоглобина. Молибден регулирует метаболизм и нормализует уровень сахара в крови, а также участвует в выработке ферментов. Сера – один из основных элементов нашего организма, и отвечает как за работу внутренних органов, так и за внешность – волосы, кожу, ногти. Магний необходим для всех обменных процессов в организме, для работы сердца и хорошего состояния кожи. Хром облегчает расщепление и всасывание углеводов в кровь. Цинк участвует в регенерации клеток, укрепляет иммунитет и улучшает память, а также участвует в процессе метаболизма и облегчает расщепление жиров.

Благодаря содержанию растительных пищевых волокон и витаминов черный хлеб улучшает пищеварение, он благоприятно влияет на усвояемость пищи и метаболизм – поэтому даже относительно высокая калорийность черного хлеба не должна вас пугать. Черный хлеб рекомендуется есть при ломких тусклых волосах, слоящихся ногтях, угрях и шелушении на коже; он помогает при бессоннице и стрессах, при анемии и быстрой утомляемости. Черный хлеб «чистит» организм – выводит токсины, образующиеся в процессе переработки питательных веществ, шлаки, которые копятся в кишечнике, излишки солей и воды из тканей тела, а также лишний холестерин. Его рекомендуется употреблять в пищу при гастритах и язвах ЖКТ. Достойный список для того, чтобы забыть про калорийность черного хлеба.Поэтому в умеренных количествах этот хлеб обязательно должен присутствовать в вашем рационе.

Если все-таки вас продолжает смущать высокая калорийность черного хлеба, старайтесь покупать бездрожжевой хлеб, грубый ржаной хлеб или просто приготовьте черный хлеб без дрожжей из ржаной муки дома в духовке. Так вы будете уверены, что в него не добавлены вредные примеси и химикаты, а значит, это полезный для здоровья легкоусвояемый продукт.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

604761 65 Подробнее