Салат с вареными куриными сердечками. Салат из куриных сердечек. Подготавливается богатый полезными элементами салат достаточно просто

Куриные сердечки относятся к, так называемым, субпродуктам, которые многие не любят, совсем напрасно, ведь они достаточно полезны. Например, в сердечках много витаминов А, РР, группы В. Кроме того, они богаты магнием, фосфором, железом, калием, медью, цинком. Также в них много белка, их полезно употреблять людям с анемией, сердечнососудистыми заболеваниями, а также тем, кому нужно усиленное питание. В общем, продукт нужный и полезный, а мы вам сейчас расскажем, как его вкусно приготовить, ниже приведены рецепты салатов с куриными сердечками.

Салат с куриным сердцем

Ингредиенты:

куриные сердечки – 0,5 кг;
репчатый лук – 3 шт.;
соленый огурец – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
укроп – 30 г;
майонез – 3 ст. ложки;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Куриные сердечки промываем, чистим от пленок и разрезаем на 3-4 части. Выкладываем сердечки на сковороду с растительным маслом и тушим под крышкой до готовности, около получаса. Тем временем нарезаем лук, морковь и огурец соломкой. Морковь с луком обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Соединяем зажарку с сердечками, добавляем огурец, измельченный укроп, по желанию можно еще добавить чеснок, пропущенный через пресс. Заправляем салат майонезом, перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу и еще раз перемешиваем.

Ингредиенты:

куриные сердечки – 0,5 кг;
маринованные огурцы – 2 шт.;
маринованные шампиньоны – 250 г;
репчатый лук – 1 шт.;
твердый сыр – 100 г;
домашний майонез, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Сердечки моем и отвариваем до готовности, это займет около 20 минут. Даем им слегка остыть, и нарезаем соломкой, грибы – пластинками, огурцы кубиками или же соломкой. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Степень прожарки регулируйте сами – если хотите, чтобы лук хрустел, то прожарьте его совсем немного, если же любите более мягкий лук, то стоит довести его до золотистого цвета. Твердый сыр натираем на терке. Все компоненты перемешиваем, добавляем , соль, перец по вкусу и украшаем по своему желанию.

Теплый салат с куриными сердечками

Ингредиенты:

куриные сердечки – 200 г;
зеленая фасоль – 200 г;
болгарский перец – 1 шт.;
оливковое масло для жарки;
перец, соль, специи карри – по вкусу.

Для маринада:

апельсин – половинка;
мед – 0,5 ч. ложки;
красное сухое вино – 50 мл.

Приготовление

Выдавливаем сок из половины апельсина, добавляем мед, красное сухое вино и все хорошо перемешиваем. Сердечки моем, обсушиваем и заливаем полученным маринадом минут на 40. Тем временем на сковороде с разогретым оливковым маслом на сильном огне обжариваем фасоль минуты 2, затем огонь уменьшаем, сковороду накрываем крышкой и доводим фасоль до готовности. Перекладываем фасоль в салатник и обжариваем порезанный соломкой перец. Когда сердечки промариновались, перекладываем их в сковороду, добавляем немного маринада и оливкового масла, протушиваем, а затем, на более сильном огне, обжариваем до получения золотистой корочки. В самом конце добавляем карри, перемешиваем и перекладываем сердечки к остальным овощам в салатник. Все снова хорошо перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу, и все – салат готов!

Рецепт салата с сердцем куриным

Ингредиенты:

Приготовление

Сердечки промываем, нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле до готовности. Вымытые шампиньоны также режем и добавляем на сковороду к куриным сердечкам. Лук режем полукольцами, по желанию можно обдать его кипятком, это уберет горечь. Яйца варим вкрутую, режем соломкой или кубиками. Все ингредиенты соединяем, добавляем домашний майонез и хорошенько перемешиваем.

Куриные сердечки считаются субпродуктом, но ведь таким вкусным. Их едят с удовольствием даже самые привередливые гурманы. Они более нежные, чем само мясо курицы, и гораздо полезнее его по своим питательным свойствам. В них жира совсем мало, зато присутствует полноценный белок, богатый витаминами (групп А, В, РР), микроэлементами (магний, калий, медь, фосфор) и аминокислотами.

Куриные сердечки рекомендуют принимать тем, у кого нарушена деятельность сердечной мышцы или есть неполадки в работе центральной нервной системы. Они очень благотворно влияют на самочувствие человека и добавляют немало здоровья.

Невысокая калорийность куриных сердечек делает их очень ценными для любой диеты. В каждых 100 граммах содержится всего 155 ккал, и из них 10% - это ценный легкоусвояемый белок. Единственное, что может омрачить радость от употребления этого продукта - покупка некачественных сердечек, которые долго пролежали на прилавке магазина. С этим нужно быть очень внимательным.

Предлагаем вам сегодня познакомиться с различными рецептами салатов, одним из основных ингредиентом которых стали куриные сердечки. все они очень вкусные, хотя бы потому что такими их делает их основной компонент. А добавление различных по качеству продуктов делает их непохожими друг на друга и придает каждому свой оригинальный вкус.

Как приготовить салат из куриных сердечек - 16 разновидностей

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки - 430 г
зеленая фасоль стручковая - 290 г
без косточек оливки - 110 г
фиолетовый лук репчатый — 1 шт.
соевый соус
петрушка

Готовится этот салат таким образом:

Сердечки, нарезанные кружочками, кладем в сковородку с разогретым маслом и жарим до готовности.
Пока наш главный ингредиент готовится, порежем лук мелко, а оливки - тоже кружочками. Если вы купили оливки с косточками, то сначала нужно от них избавиться.
Фасоль отвариваем и нарезаем на небольшие кусочки.
Петрушку просто рвем руками на примерно равные по величине части и ею же будем украшать салат.
Сердечки пожарились и остыли - можно соединять все ингредиенты.
Заправляем соевым соусом с маслом или майонезом, который, как известно, никакой салат не испортит.

Возьмем такой набор продуктов:

Сердечки куриные - 0,5 кг
2 огурца (маринованных или свежих)
3-4 яйца
кукуруза
майонез, зелень, специи.

Предлагаем вам познакомиться с процессом приготовления, который подробно показан на видео.

Необходимы нам будут такие ингредиенты для приготовления этого салата:

отварной рис - 310 г
куриные сердечки - 120 г
перепелиные яйца — 8 шт.
подсолнечное масло
базилик
лимон — 1 шт.
йодированная соль
столовый уксус
шампиньоны - 3 шт.

Процесс приготовления салата сводится к следующим действиям:

Куриный субпродукт будем использовать вареным. Когда остынет, нарезаем кубиками.
Рис делаем рассыпчатым.
Яйца, когда сварятся и остынут, чистим и режем мелко также на кубики.
Шампиньоны (консервация) - на пластинки.
Базилик измельчаем.
Выжимаем лимон.
Осталось перемешать всю массу, если нужно добавить немного соли и уксуса.
Украшаем, как вам нравится - уж зелень у вас точно есть под рукой (базилик).

Продукты понадобятся:

сердечки от курицы - 300 г
морковка - 1
лук - 1
огурцы маринованные
масло (раст.), майонез, специи, соевый соус.

Посмотрите, как готовится этот оригинальный салат:

Готовится легко и быстро, вкус - замечательный, а салат очень сытный, благодаря сердечкам и фасоли.

Продукты мы возьмем такие:

Красная фасоль - 1 банка;
Морковь - 2 шт.;
Лук - 3 шт.;
Куриные сердечки — 0.5 кг.;
Майонез для заправки - 3 ст. л.

Приготовление салата сводится вот, к чему:

Сердца после варки режем на колечки.
Затем еще обжариваем их минут десять - так они будут сытнее и вкуснее.
Фасоль процеживаем (речь идет о консервации) и промываем (хотя это не обязательно).
Лук режем полукольцами и обжариваем вместе с морковью, потертой на терку.
Теперь смешаем все продукты (сердечки, фасоль, лук с морковкой) в подходящей емкости, заправим и можно подавать к столу вкусный и красивый (украшайте всем, что есть под рукой) салат.
Приятного аппетита!

Оригинальное блюдо, в котором сердечки отлично сочетаются с овощами.

Подготовимся к работе и соберем такие продукты:

Болгарский перец - 1
сердечки - 150 г
яйца - 2
лук - 1
огурцы - 4 (маринованные)
чеснок - 1 з
масло раст. (лучше кунжутное), специи, зелень

Как приготовить салат из куриных сердечек с болгарским перцем, яйцами и огурцами, и что для этого необходимо, смотрите в этом ролике.

Более сложный рецепт салата из куриных сердечек с необычным оригинальным и насыщенным вкусом.

Продукты для этого блюда потребуются такие:

Соевый соус — 2 ст. л.;
Красного лук — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Дайкон — 1 шт.;
Сердечки — 0.25 кг;
Перец болгарский — половина шт.;
Перец чили;
Корень имбиря;
Кунжутное масло — 15 мл.;
Чеснок — 1 долька;
Кунжут, кориандр.

Приготовление острого салата из куриных сердечек состоит из следующих этапов:

Сердечки, когда сварятся и будут полностью готовы в кулинарном смысле, режем пластинками.
Дайкон и морковку или натираем крупно или режем по типу корейской моркови.
Красный лук нарезаем на полукольца.
Измельчаем имбирь, перец чили и чеснок.
Теперь в отдельной емкости все смешиваем и добавляем соевый соус и кунжутное масло. Последнее лучше добавлять теплым, поэтому перед самой заправкой немного разогрейте его на сковороде.
Украсить тоже можно кунжутом или какой-то зеленью.

Возьмите вот, какие продукты:

500 г куриных сердечек
Лавровый лист
Перец чёрный горошком
200 г майонеза
200 г сметаны
Шнитт-лук
Соль, перец
8 яиц
2 ст. л. муки
2 щепотки пищевой соды
50 г сливочного масла
5-6 отваренных «в мундире» картофелин
1-2 отварных морковки
1 сладкий жёлтый перец
200 г смеси консервированного горошка, кукурузы, сладкого перца

Пусть вас не смущает такое количество продуктов - на самом деле салат готовится просто. Вы сами в этом убедитесь, когда посмотрите видео. Зато вместе, все эти продукты составляют такой удивительный ансамблю вкуса, от которого просто невозможно оторваться.

Для салата с чечевицей подберем следующие продукты:

Чечевица — 150 г;
Куриные сердца — 0.4 кг.;
Морковь — 300 г;
Лук — 2 шт.;
Укроп — 1 пучок;
Яблочный уксус -3 ст. л.;
Для заправки используем майонез с добавлением специй по желанию и вкусу (соль, перец).

Чтобы приготовить салат из сердечек с чечевицей нам понадобится немного времени и минимум умения:

Сердца мы будем жарить, только предварительно их нужно разрезать вдоль на тонкие полоски, перемешать со специями и чесночным порошком. Конечно, можно использовать просто чеснок, но добавлять его нужно тогда в конце приготовления, чтобы он не утратил свой вкус и не сгорел.
Разогреть сковороду с маслом и выложить туда мясные полоски с приправами. Если они действительно тонкие, то для их обжарки понадобится минимум времени - минут 15. Периодически не забываем помешивать.
В это время у нас варится чечевица, которую нужно будет процедить.
Лук также режем соломкой и, чтобы избавиться от горького привкус, обдаем кипятком. Пусть постоит в кипятке минут 10, затем сливаем воду и туда же (в лук) добавляем уксус - пусть теперь постоит тоже несколько минут с уксусом.
Осталось добавить морковь и укроп. Если вы используете морковь по-корейски, то просто добавляете ее в салат. В другом случае, порежьте морковь полукруглыми пластинами (уже сваренную) и добавьте в салат.
Перемешиваем все, заправляем, украшаем и подаем.

Состав этого салата включает следующие продукты:

куриные сердечки 500 г,
горошек зеленый,
яйца 3-4 шт,
картофель 3 шт,
огурцы 2 шт,
майонез 3 ст. л.,
лук зеленый, другая зелень, специи по вкусу.

Предлагаем вам посмотреть, каким способом готовится этот салат.

Еще один вариант приготовления теплого салата.

Подготовьте следующий набор продуктов:

Куриные сердца и Пекинская капуста - по 0,5 кг
Ананасы в сиропе - 100 г;
Сельдерей - 2 стебля;
Кунжут - 2 ст. л.;
Лук — 1 шт.;
Яблоко — 1 шт.;
Соевый соус - 2 ст. л.
Перец молотый — 1/3 ч. л.;
Рисовый уксус - 1 ст. л.;
Шпинат - 1 пучок;
Сок апельсиновый - 50 г;
Масло оливковое - 50 г;
Масло растительное - 100 г;

Процесс приготовления вряд ли вас удивит чем-то особенность - посмотрите, какой будет последовательность наших действий:

Лук пропустим через кипяток, а затем промаринуем в уксусе, чтобы он избавился от ненужной горечи.
Капусту тоненько шинкуем и перетираем с солью и сахаром.
Яблоко режем на тоненькие полоски, которые сбрызгиваем… маслом.
Шпинат рвем как попало, ананасы режем кубиками.
Кунжут пожарим и приступим к приготовлению заправки.
Смешаем сок, соус соевый и масло оливковое, добавим рисовый уксус и перец. Смесь должна быть однородной - миксером, конечно, получится быстрее, но и венчик подойдет.
Сердечки птичьи обжарим на сковороде с маслом и, когда остынут, смешаем все ингредиенты в одной глубокой емкости вместе с заправкой.
Украсьте, посыпав сверху кунжутными семенами или другим способом.

Праздничный салат во всех отношениях - что по вкусу (съедят в числе первых), что по виду.

Продукты для работы нам понадобятся вот, какие:

500 г сердечек
2 луковицы
200 г грибов
петрушка, горошек (0,5 б)

Салат мы будем готовить из вареных сердечек, потому что они более диетические, но вы можете их и обжарить - так они будут вкуснее и более сытными. Все остальное также не вызовет у вас никаких трудностей, скорее всего, но посмотреть видео лишним не будет)

Легкий и вкусный деликатес, которого хватит, чтобы накормить около пяти человек. Почему-то на праздничном столе вообще редко увидишь салат из сердечек, а ведь орн очень вкусным получается, да и в финансовом смысле совсем недорогой. Попробуйте!

Подготовьте для салата такие продукты:

Куриные сердечки - 400 г
Помидоры - 2 шт.
Горошек консервированный - 1 банка.
Яйцо - 2 шт.
Лук репка - 2 шт.
Зелень и специи.

Заправлять салат будем сметаной - так он получится более нежным, ведь остроты будет достаточно от помидоров.

Процесс приготовления сюрпризов не обещает, приступим:

Сердечки можно замочить заранее, чтобы вышли все сгустки крови, но можно и просто промыть.
Варим их в соленой воде, пока не будут готовы. Если целиком, то понадобится минут 30-40.
Лук измельчаем и маринуем.
Яйца варим, охлаждаем, чистим и измельчаем удобным способом.
Аналогично поступаем с помидорами (варить их, разумеется, не надо))).
Все смешиваем (в том числе сердечки, которые успели остыть и мы их нарезали), добавляем мелко посеченный укроп, специи и сметану. И наслаждаемся вкусом и угощаем друзей!

Куриные сердечки не содержат жира, а преимущественно белок. Кроме того, они богаты витаминами и микроэлементами. Среди полезных веществ следует отметить большое количество витаминов группы В, А, РР и таких микроэлементов, как фосфор, железо, магний, калий, медь.

Куриные сердечки и блюда, из них приготовленные, положительно влияют на здоровье и самочувствие человека. Особенно полезно употреблять эти субпродукты при анемии, нарушении работы сердечной мышцы. Также известно благотворное влияние веществ, содержащих в куриных сердечках, на нервную систему.

Диетологи советуют почаще готовить блюда из этого малокалорийного мясного субпродукта. Ведь калорийность его составляет всего лишь 155 ккал на 100 грамм. Причем около 15 г приходиться на ценнейший легкоусвояемый белок.

На прилавках магазинов на сегодняшний день можно купить, что угодно. Но важно быть внимательным, так как порой под свежим видом скрывается испорченный товар. Поэтому при покупке куриных сердечек тщательно осмотрите и понюхайте субпродукты. При малейшем намеке на неприятный запах лучше отказаться от покупки. Желательно покупать охлажденные, а не полностью замороженные куриные сердечки. В них гораздо больше пользы, а отличить от несвежего товара проще.

Сегодня мы, как Вы уже наверно догадались, познакомим Вас салатами из куриных сердечек. Большинство из Вас наверняка никогда не слышали о таких салатах, поэтому для многих это станет настоящим кулинарным открытием.

Салат из куриных сердечек с авокадо

куриные сердечки – 90 г
подсолнечное масло – 4 столовые ложки
авокадо – 1 шт.
сок лимонный - 1 столовая ложка
смородина – 60 г
черника – 60 г
полусухое белое вино - 1 столовая ложка
винный уксус – 1-2 чайных ложек
черный перец
мелкозернистая соль

Куриные сердечки отварить. Дать им остыть. Затем при надобности измельчить. Из авокадо достать косточку, мякоть порезать кубиками. Чернику и смородину размять в ступке.

Для заправки смешать в отдельной посуде винный уксус, подсолнечное масло, свежевыжатый лимонный сок, полусухое белое вино. Перемешать эту смесь, добавив черного молотого перца и мелкозернистой соли.

Соединить все ингредиенты. Полить заправкой. Тщательно перемешать. Дать салату настояться в течение 45 минут, затем подавать к столу.

Салат из куриных сердечек с мандаринами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 200 г
репчатый красный лук – 1 шт.
мандарины – 4 шт.
шпинат – 300 г
орешки кедровые– 0,5 стакана
мелкий изюм - 0.5 стакана
подсолнечное масло – четверть стакана
винный уксус - 1 столовая ложка
карри
горчица
мелкая соль

Куриные сердечки измельчить и обжарить на подсолнечном масле до полной готовности. Репчатый лук порезать кружочками и добавить к готовящимся сердечкам.

Шпинат отварить и порезать на ломтики не длиннее 2 см. Мандарины очистить от кожуры, дольки нарезать кубиками. Орешки кедровые слегка обжарить.

В качестве заправки смешать уксус, маслом, солью и горчицей. Взбить венчиком и залить к основным ингредиентам, лежащим в салатнике. Внести размоченного изюма и немного карри. Хорошенько перемешать. Посыпать салат кедровыми орешками вместо украшения.

Салат из куриных сердечек по-японски с дайконом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 260 г
дайкон - 1 шт.
морковка - 1 шт.
стебель лука-порея - 1 шт.
лимон – 0,5 шт.
лимонный сок - 1 столовая ложка
соевый соус - 1 чайная ложка
зеленый лук – 6-8 перьев
паприка

Куриные сердечки отварить, затем слегка обжарить на растительном масле с нашинкованным луком-пореем. Зеленый лук порезать кусочками. Морковку протереть на средней терке.

Дайкон измельчить аналогично. Соединить все необходимые ингредиенты, добавить свежевыжатого сока лимона, соевого соуса, подсолнечного масла, паприки и соли. Динамично перемешать. Украсить перьями зеленого лука.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 430 г
зеленая фасоль стручковая – 290 г
без косточек оливки – 110 г
фиолетовый лук репчатый - 1 шт.
соевый соус
петрушка

Сердечки нарезать кружочками и поджарить. Фасоль стручковую отварить и порезать на ломтики одинакового размера. Лук репчатый достаточно мелко нашинковать.

Петрушку порвать руками. Оливки освободить от костей и порезать кружочками. Объединить все компоненты будущего салата. Аккуратно перемешать. Оформить легкий салат листьями петрушки.

Питательный слоеный салат из куриных сердечек

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 120 г
ветчина – 90 г
куриное яйцо - 2 шт.
картошка – 180 г
кислые яблоки – 2 шт. небольшие
зеленая фасоль стручковая – 90 г
зеленый салат листовой
огурцы маринованные – 120 г
оливковый майонез – 130 г
специи

Куриные сердца отварить и порезать кубиками. Ветчину нарезать мелкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую и тонко порубить. Картошку запечь в духовке вместе с яблоками, но, не доводя до кондиции. Мякоть должна получиться мягкой, но не рассыпчатой.

Листовой салат порвать руками. Стручковую фасоль отварить и порезать. Маринованные огурцы протереть на средней терке.

Выложить все ингредиенты в салатник в следующей последовательности: 1 слой (куриные сердечки, картошка, фасоль), 2 слой (ветчина, яйца, яблоки), 3 слой (огурцы, листовой салат, сердечки).

Между каждым слоем обязательно сделать прослойку из оливкового майонеза, специи и соли по своему усмотрению.

Салат из куриных сердечек с баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 100 г
баклажаны – 190 г
подсолнечное масло – 3 столовые ложки
морковка – 1 шт.
картошка – 2 шт.
свежий огурец - 1 шт.
зелень по вкусу
сметана – 2 столовые ложки
лимонный сок – 1 чайная ложка
тертый хрен – 1 чайная ложка

Сердечки куриные отварить, после чего измельчить. Баклажаны очистить от семян, порезать кружочками. Морковку натереть на терке. Картошку очистить и нарезать дольками.

Огурец измельчить на кружочки. Зелень нашинковать. Все, кроме сердечек переложить в сковороду, добавить масла и потушить на медленном огне. После тушения переместить все ингредиенты в салатник.

Заправить сметаной, лимонным соком и тертым хреном. Динамично перемешать салат. Украсить свежей зеленью.

Простой салат из куриных сердечек

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 120 г
консервированный зеленый горошек – 120 г
кукуруза консервированная – 150 г
свежий огурец - 1 шт.
оливковое масло для жарения
оливковый майонез – 230 г
карри
длиннозерновой рис – 4 столовые ложки

Куриные сердечки поджарить на оливковом масле. Огурцу порезать ломтиками. Рис отварить до готовности. Объединить все компоненты салата.

Внести зеленого консервированного горошка и кукурузы. Полить оливковым майонезом. Также при желании добавить немножко специи карри. Динамично перемешать салат. Дать настояться 20 минут и простой салат подавать к столу.

Ягодный салат из куриных сердечек с клубникой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 275 г
ростки пшеничные - 45 г
масло подсолнечное – 2,5 столовые ложки
клубника – 175 гг

для соуса:

молотый имбирь - 1 чайная ложка
соевый соус - 1 чайная ложка
уксус столовый - 1 столовая ложка
масло оливковое холодного отжима – 2-3 столовые ложки
молотый перец белый

Куриные сердечки отварить и порезать тонкими ломтиками. Клубнику разрезать на четвертинки или половинки в зависимости от размеров ягод.

Ростки пшеницы помыть и смешать с подсолнечным маслом. Заправку сделать самим. Для этого молотый имбирь необходимо смешать с соевым соусом, уксусом, оливковым маслом.

Перемешать заправку и вылить к основным компонентам салата. Динамично перемешать салат.

Полезный салат из куриных сердечек с брокколи

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим соусом:

куриные сердечки – 250 г
капуста брокколи – 245 г
чеснок - 1 зубец
чечевица – 130 г
неострая горчица - 1 чайная ложка
уксус бальзамический – 2,5 столовые ложки
оливковое масло – 4,5 столовые ложки
красный лук репчатый - 1 шт.

Куриные сердца отварить и измельчить произвольно. Капусту брокколи отварить в соленой воде. После чего разобрать на соцветия и хорошенько измельчить.

Чеснок пропустить через пресс. Чечевицу отварить до готовности, перекинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Для приготовления домашнего соуса смешать неострую горчицу, оливковое масло.

Перемешать все ингредиенты и соус. Украсить салат кольцами красного лука, замаринованного в бальзамическом уксусе.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

отварной рис – 310 г
куриные сердечки – 120 г
перепелиные яйца - 8 шт.
подсолнечное масло
базилик
лимон - 1 шт.
йодированная соль
столовый уксус
шампиньоны – 3 шт.

Куриные сердечки отварить и порезать кубиками. Рис отварить в солоноватой воде до рассыпчатого состояния. Перепелиные яйца также отварить, затем порубить. Консервированные шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

Базилик нарезать. Из лимоны выжать весь, желательно вместе с мякотью. Перемешать все. Посолить. Капнуть немного уксусом. Тщательно перемешать. Украсить свежими базиликом или другой доступной зеленью.

Салат из куриных сердечек с апельсинами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки – 190 г
провансаль майонез - 2 столовые ложки
репчатый лук – 2 луковицы
апельсины - 2 шт.
петрушка
куриное яйцо - 2 шт.

Куриные сердечки отварить и мелко порезать. Репчатый лук нарезать колечками. Апельсины очистить от кожуры и порезать кубиками.

Петрушку тонко нашинковать. Куриные яйца сварить вкрутую и порубить. Соединить все ингредиенты. Полить майонезом провансаль. Динамично перемешать.

Диетический салат из куриных сердечек и винограда

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриные сердечки
виноград без косточек (кишмиш)
листовой салат зеленый
оливковый майонез
маслины
черный свежемолотый перец
мелкая соль

Сердечки куриные отварить и порезать ломтиками. Виноград разрезать на половинки. Листья салата порвать руками. Соединить все ингредиенты. Добавить соли, черного молотого перца. Полить оливковым майонезом. Диетический салат тщательно перемешать. Украсить маслинами.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Куриные сердечки часто «незаслуженно» игнорируются многими хозяйками. А ведь из этого субпродукта можно приготовить столько вкусных и экономных блюд! Взять, к примеру, этот салат. Все его компоненты доступные и простые, но в итоге получается очень аппетитное и сытное блюдо. Вам расскажет, как приготовить салат из куриных сердечек, рецепт с фото. Самый вкусный и простой салатик, который только можно придумать из этих продуктов.

Ингредиенты:

- сердечки куриные – 200-300 г;
- морковь свежая (среднего размера) – 1 шт.;
- лук репчатый (крупный) – 1 шт.;
- консервированный горошек – 3-4 ст. л.;
- маринованные или соленые огурцы – 2-3 шт.;
- растительное масло – 4 ст. л.;
- соль – 1/2 ч. л.;
- перец черный молотый – по вкусу;
- лавровый лист – 1 шт.;
- душистый перец горошком – 2-3 шт.;
- майонез или сметана – для заправки (по желанию).

Пошаговый рецепт с фото:

1. Куриные сердечки для этого салата желательно использовать охлажденные, а не замороженные, потому что они после варки получаются боле сочными, нежными, с насыщенным вкусом. Но и с замороженным продуктом можно приготовить это вкусное блюдо. Размораживать сердечки, как и любой другой продукт, лучше не в микроволновке или духовке, тем более, не в горячей воде. За 10-12 часов до начала готовки переложите сердца из морозилки в основное отделение холодильника, чтобы они медленно оттаяли, тогда они сохранят максимум вкуса. Охлажденные сердечки можно готовить сразу. Тщательно вымойте их, а затем удалите острым ножом лишний жир, остатки сосудов и прозрачную пленку. Тщательно промокните бумажными полотенцами.

2. Залейте куриные сердечки холодной водой, добавьте специи – лавровый лист и душистый перец. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После закипания посолите и продолжайте варить 15-20 минут до полной готовности. С готовых сердечек слейте воду и дайте им полностью остыть.

3. Во время варки можно заниматься подготовкой других компонентов салата. Начнем с моркови. Вымойте и очистите овощ. А затем нарежьте тонкой соломкой, примерно как на фото.

4. В сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло без запаха и выложите в него морковь.

5. Обжаривайте на небольшом огне, помешивая, до мягкости.

6. А пока морковь обжаривайте, очистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами.

7. Когда морковка подрумянится, положите в сковороду лук.

Кстати, вместо обжаренной морковки можно использовать в этом салате по ее приготовлению вы также можете посмотреть на нашем сайте.

8. Обжаривайте овощи до полной готовности, помешивая. Готовые овощи снимите с огня и дайте им полностью остыть, потому что в салат нельзя добавлять теплые продукты, это сокращает срок годности блюда в несколько раз.

9. А тем временем сердечки уже остыли. Нарежьте их в меру тонкими кружочками.

10. Несколько маринованных или соленых огурцов нарежьте четвертинками кружочков или мелким кубиком. Вместо огурцов также можно положить в салатик 4-6 маринованных грибочков.

11. Сложите в миску все ингредиенты, включая консервированный зеленый горошек. Вместо него, кстати, можно положить в салат сахарную консервированную кукурузу, которая придаст блюду пикантность.

12. Заправьте салат по желанию майонезом или сметаной. В сметану можно добавить немного горчицы, чтобы сделать вкус заправки более ярким. Я вообще не клала в салат соус, а использовала масло, оставшееся после жарки овощей. Но это на любителя. Все тщательно перемешайте. Доведите до вкуса солью и специями (черным молотым перцем).

13. Все, можно подавать салат. Он подойдет для семейного ужина или обеда. А если его оригинально украсить или подать в порционных креманках или бокалах, то и для праздничного застолья. Я считаю, что этот салат из куриных сердечек – самый вкусный. Рецепт с фото готового блюда, поэтому частично его аппетитность можете оценить и вы, перед тем, как приготовите его сами, конечно.

А также на нашем сайте вы можете узнать, как приготовить другие аппетитные , они помогут вам приготовить отличные блюда на праздник или на каждый день.

Приятного аппетита!

В прошлом веке говорили, что настоящая женщина из ничего может сделать салат, скандал и шляпку. Второй и третий пункт в нашем веке потеряли актуальность: шляпки и скандалы вышли из моды. А вот приготовлением салата предлагаю заняться немедленно. «Ничто» в данном случае будет состоять из: куриных сердечек, моркови, лука и некоторых других столь же недорогих и доступных продуктов. Вы можете выбрать любой из 3 рецептов, все они получатся вкусными и не потребуют особых кулинарных навыков.

Салат из куриных сердечек с зеленым горошком

Кухонная техника: плита, терка, разделочная доска, нож, кастрюля, сковорода, миска.

Ингредиенты

Куриные сердца лучше приобретать охлажденные, при заморозке они теряют часть своих питательных и полезных свойств. Этот субпродукт портится быстрее куриного мяса из-за находящихся внутри остатков крови. Срок хранения его составляет не больше 2 суток, поэтому свежесть – самое главное условие правильной покупки.

Итак, свежие сердечки:

окрашены в темно-красный цвет (бледность окраски говорит о том, что они оттаяли после заморозки, синий и бурый оттенки – о том, что продукт испорчен);
упругие и слегка влажные (мягкие, липкие, сухие покупать не стоит);
имеют приятный сладковатый железистый запах свежего мяса (отсутствие запаха говорит о предварительной заморозке).

Пошаговое приготовление

Тщательно промываем 600 г куриных сердец. Обрезаем жир, пленки, сосуды.
Наливаем в кастрюлю 700-800 мл воды, после закипания опускаем в нее сердечки.
Насыпаем 3-4 г соли, кладем 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца. Варим при слабом кипении около получаса, после чего вынимаем сердечки из бульона и даем остыть.
На крупной терке натираем 200 г моркови, мелкими кубиками нарезаем 200 г репчатого лука.
На сковороде разогреваем 30 мл подсолнечного масла, выкладываем лук и обжариваем до прозрачности.
Добавляем в сковороду тертую морковь, насыпаем 10 г сушеного зеленого лука. Периодически помешивая, пассеруем до готовности.
Остывшие сердечки разрезаем вдоль на 4 части.
В глубокую миску выкладываем нарезанные сердечки, обжаренные и остывшие овощи, 120-150 г зеленого консервированного горошка.
Добавляем приправы: 1-2 г карри, 2 г хмели сунели, 2-3 г соли. Перемешиваем.
Салат готов. Перекладываем его в подходящий салатник и подаем на стол.

Видеорецепт

Посмотрите этот видеоролик, прежде чем готовить салат с куриными сердечками, и рецепт с фото станет вам еще понятнее.

Как и с чем подаем

Такой салат хорош и в качестве холодной закуски и как основное блюдо. Он замечательно подойдет для ужина даже тем, кто придерживается правильного питания: в нем есть белки и термически обработанные овощи. Добавьте салат из свежих овощей и получайте удовольствие с пользой для здоровья.

Салат из куриных сердец и шампиньонов

Время приготовления: 1,5 ч.
Количество порций: 5
Калорийность: 225 ккал.
Кухонная техника: плита, терка, разделочная доска, нож, шумовка, кастрюля, сковорода, сито, плоская тарелка.