Подлива из свинины прекрасно подойдет для подачи вместе с гречневой кашей или отварными макаронами. Готовить её мы будем, используя очень подробный и простой пошаговый рецепт с фото: так наше блюдо получится правильно и вкусно приготовленным. В качестве основы для подливы будет выступать мякоть свинины. Такой выбор мяса обусловлен несколькими обстоятельствами: свинина очень нежная и прекрасно готовится даже на сковороде, а также это мясо наиболее распространено и готовить его довольно просто. Справится с приготовлением вкусной свинины даже новичок!
Чаще всего такой соус, как подлива, готовится именно в домашних условиях и только в домашнем исполнении он получается очень нежным, насыщенным и питательным. Каждый ингредиент для готовки подливы из свинины можно подобрать самостоятельно, а значит можно быть на сто процентов уверенным в качестве продуктов. Также собственноручное приготовление подливы позволяет разнообразить ее любимыми специями . Такая подлива улучшит абсолютно любой гарнир, ведь мясо в процессе тушения буквально распадется на волокна, пропитывается соками и становется очень сочным и вкусным. Итак, без лишних слов, приступим к приготовлению нежной, аппетитной и ароматной подливы из свинины на ужин.
Ингредиенты
-
(500 г) -
(2 шт.) -
(2 шт.) -
(по вкусу) -
(по вкусу) -
(по вкусу)
Шаги приготовления
Возьмите для приготовления подливы кусок свежей сочной свинины, тщательно её промойте и высушите бумажным полотенцем. Замороженное мясо необходимо заранее разморозить.
Все мясо нарезаем брусочками одинакового размера для того, чтобы кусочки свинины тушились равномерно.
Разогреваем сковороду с плотным дном, добавляем на неё небольшое количество растительного масла, нагреваем, выкладываем на дно сковороды кусочки свинины. Обжариваем кусочки мяса сначала на сильном огне для того, чтобы сразу образовалась румяная плотная корочка и мясо сохранило свою сочность.
Репчатый лук промываем и очищаем от шелухи.
Нарезаем каждую головку луковицы на четверти и уже эти четверти шинкуем так, как показано на фото.
Добавляем измельченные головки репчатого лука на сковороду тогда, когда мясо приобрело уверенную румяную корочку со всех сторон.
Тщательно перемешиваем ингредиенты и обжариваем мясо с луком до мягкости и прозрачности последнего в течение 10 минут на среднем огне.
Перекладываем содержимое сковороды в глубокую подходящую кастрюлю.
Подготовим все необходимые нам для готовки этого блюда специи и приправы.
Измельчаем горошины перца в ступке, отправляем их в кастрюлю, солим мясо по вкусу, добавляем туда же пару лавровых листов.
Заливаем в кастрюлю воду комнатной температуры так, чтобы она была выше уровня ингредиентов примерно на два пальца.
Накрываем будущую подливу из свинины крышкой и тушим до готовности в течение 60 минут на самом маленьком огне.
Готовой еще горячей подливой поливаем кашу или макароны, после чего подаем к столу. Нежная и ароматная подлива из свинины готова.
Приятного аппетита!
Подлива из свинины чаще всего готовиться как вкусное мясное дополнение к простым гарнирам, таким как каша из отваренной крупы, отваренным макаронам или картофельному пюре. Кушать в «холостом» виде одни гарниры удовольствие не самое приятное, даже не смотря на то, что в итоге все будут сыты, а вот подливой можно хорошенько их разбавить. У меня этот рецепт занесен в список повседневного меню, так как по нему блюдо готовиться довольно-таки быстро, на скорую руку и из доступных продуктов.
Для готовки сегодняшней подливы нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, лук, мука, вода, соль, черный перец, специи и лавровый лист. Как я уже не единожды говорила, процесс готовки любого мясного блюда начинается еще на этапе покупке мяса на рынке или в магазине. Во время выбора свинины следите за тем, чтоб мясо было свежим, традиционного оттенка и от него исходил нейтральный запах. Относительно остальных продуктов никаких рекомендаций не будет, разве что если вы хотите немножко поэкспериментировать, то используйте во время готовки свои любимые специи, приправы и травы, а не только черный перец.
Если вам блюдо придется по вкусу, то его можно слегка видоизменять, банально заменяя свиное мясо на любое другое: куриное, баранье, говяжье и т.д. Тем самым вы сможете готовить каждый раз новое блюдо, которое будет иметь свой индивидуальный вкус, а, следовательно, от такого разнообразие в меню останутся довольны все ваши домочадцы.
В последний раз подлива из свинины готовилась мной под гречневую кашу, потому в описании я сделала небольшое отступление и еще раз напомнила (или для менее опытных кулинаров - рассказала), каким образом можно отварить гречневую кашу на воде. После того как ваша подлива будет приготовлена, а этот процесс занимает около 45 минут, ее сразу же нужно подавать к столу. Способов подачи может быть несколько, лично я предпочитаю выкладывать подливу поверх гарнира, потому на фотографии запечатлен именно такой вариант.
Чтобы приготовить подливу из свинины, вам потребуется:
- 400 г свинины
- 2 луковицы
- 2 ст.л. муки
- 2-3 ст. воды
- Чёрный перец
- Специи
- Лавровый лист
Приготовление блюда по рецепту «Подлива из свинины»:
Приятного аппетита!
Подлива из свинины – это повседневное блюдо, которое многим приходиться по вкусу. Оно завоевало вкусовые симпатии многих едоков, а вот большинство хозяюшек любят рецепт его готовки за то, что он прост, быстр и доступен. В относительно небольшой промежуток времени у вас на столе будет красоваться ароматное второе блюдо, которое сытно накормит всю вашу семью. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша подлива из свинины получилась вкусной и без проблем:
- Ответственно подойдите к покупке свинины. Мясо должно быть свежим, правильного оттенка, и при этом от него должен исходить нейтральный запах;
- По сегодняшнему рецепту можно приготовить подливу не только и свинины, но из курицы, баранины, говядины, индейки и т.д.;
- Помимо лука в подливу можно добавить и другие овощ: морковку, свеклу, чеснок и т.д.;
- Такая подлива имеет универсальные вкусовые качества, потому к столу ее можно подавать с любым гарниром.
Подлива из свинины – довольно универсальный соус, которое подойдет к любому блюду, будь то макароны, крупы или овощи. Главное, уметь правильно подобрать подливку, чтобы она подчеркивала вкус, а не портила его. Для этого нужен опыт или испробованные рецепты подливы из свинины.
К сожалению, как приготовить подливу из свинины знают не все. Именно потому мы собрали ниже некоторые популярные и любимые хозяйками рецепты подливы из свинины, впрочем, каждая барышня может изменить что-то по своему вкусу, поменять ингредиенты или вовсе убрать что-либо из продуктов. Это только поощряется, ведь главное, чтобы соус понравился вашей семье.
Побалуйте родственников отличными блюда с очень оригинальным вкусом, сделав вкусную подливу из свинины, сметаны или овощей. Балуйте семью, а они в свою очередь, будут также относиться к вам с нежностью.
Подлива из свинины рецепт со сметаной
Вкусное и сытное блюдо как подлива из свинины с фото со сметаной, придется кстати на ужин для всей семьи. Его любят и взрослые, и дети, а гарниром ему послужит картошка или любая крупа.
Ингредиенты:
Свинина – 420 гр.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Мука – 25 гр.;
Сметана – 180 мл;
Вода – 180 гр.;
Растительное масло – 30 мл;
Чеснок – ¼ шт.;
Соль, зелень, специи.
Рецепт приготовления:
Узнаем, как готовить подливу из свинины. Свинину мелко нарежьте (лучше соломкой), положите на сковороду, смазанную маслом, а ее, в свою очередь, поместите на огонь. Когда свинина изменит цвет, добавьте воду. Когда вода закипит, положите муку и добросовестно перемешайте. После этого посолите и добавьте специи (можно взять лаврушку, мускатный орех, гвоздику и черный перец). Когда свинина будет готова, влейте сметану и на медленном огне прогрейте.
Репчатый лук пассируйте, используя подсолнечное масло. Когда лук достигнет прозрачного цвета, положите к нему мясо.
Готовую и чуть охлажденную подливу заправьте чесноком, пропущенным через пресс, а также присыпьте рубленой зеленью. Подлива из свинины рецептов имеет много. Например, придайте блюду чуть сладковатый вкус, добавив со специями чайную ложку сахара. Этот вкус определенно оценят маленькие дети.
Подлива из свинины к макаронам
Подлива из свинины к макаронам придаст этому крупяному изделию аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. А приготовление подливы из свинины не потребует особого умения на кухне.
Ингредиенты:
Свинина – 260 гр.;
Лук – 1,5 шт.;
Томат – 2 шт.;
Вода – 130 гр.;
Паста помидорная – 10 гр.;
Лист лаврушки – 1 шт.;
Растительное масло – 35 мл;
Соль, перец черный.
Рецепт приготовления:
Подлива из мяса свинины готовится не так сложно, как думают некоторые молоденькие хозяюшки. Для начала, луковицы очистите и нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, нарежьте кусками чуть покрупнее, чем луковицы, и поджарьте на сковороде. Когда мясо подрумянится, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего залейте холодной водой и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой.
Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Будет уместным предварительно снять с них кожицу, обдав томаты кипятком. Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо тушиться еще полчаса.
За это время отварите макаронные изделия (лучше брать «перья» или «завитушки», а не лапшу или спагетти). Отваренные макароны можно перемешать с подливой или поливать их подливой непосредственно перед употреблением.
Подлива к пюре из свинины
Подлива из свинины к пюре придаст этому картофельному блюду аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. Рецепт, как сделать подливу из свинины, не потребует особого умения на кухне.
Ингредиенты:
Свинина – 260 гр.;
Лук – 1,5 шт.;
Томат – 2 шт.;
Вода – 130 гр.;
Паста помидорная – 10 гр.;
Лист лаврушки – 1 шт.;
Растительное масло – 35 мл;
Соль, перец черный.
Рецепт приготовления:
Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За это время отварите картофель и приготовьте пюре однородной консистенции. Пюре поливайте подливой непосредственно перед употреблением.
Подлива из свинины с грибами
Подлива из свинины с грибами вполне самостоятельное блюдо, но может служить и дополнением к изделиям из крупы и картофеля. Рецепт приготовления подливы из свинины не требует особого умения на кухне, так как достаточно прост.
Ингредиенты:
Свинина – 450 гр.;
Грибы – 280 гр.;
Лук – 1 шт.;
Перец сладкий – 1 шт.;
Мука – 1,5 ст. ложки;
Вода – 190 гр.;
Лист лаврушки – 1 шт.;
Растительное масло – 25 мл;
Соль, перец черный, майоран – по 4 гр.;
Укроп – 1 пучок.
Рецепт приготовления:
Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Грибы (удобнее брать шампиньоны, замороженные или консервированные) и мелко порезанный перец добавьте к мясу. Если грибы свежие, то отварите их, а затем немного обжарьте. В этом случае подойдут любые грибы, которые есть под рукой. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За десять минут до окончания тушения добавьте укроп, лаврушку, майоран, посолите и поперчите. Такое блюдо идеально сочетается с гречкой или макаронным изделиями, а также рисом и блюдами из картофеля.
Подлива из свинины к гречке
Подлива из свинины к гречке придаст этому крупяному изделию аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. Рецепт мясной подливы из свинины не потребует особого умения на кухне.
Ингредиенты:
Свинина – 300 гр.;
Лук – 1,5 шт.;
Томат – 2 шт.;
Вода – 130 гр.;
Паста помидорная – 10 гр.;
Лист лаврушки – 1 шт.;
Растительное масло – 35 мл.;
Соль, перец черный.
Рецепт приготовления:
Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За это время отварите гречку. Отваренную гречку можно перемешать с подливой или поливать ее подливой непосредственно перед употреблением.
Подлива из свинины с мукой
Мясная подлива из свинины, которую еще называют мясным гуляшом, отлично сочетается как с макаронами, так и с любым другим гарниром.
Ингредиенты:
Свинина - 450 гр.;
Морковка - 1 шт.;
Репчатый лук - 1 шт.;
Мука 1 сорта - 2 ст. ложки;
Томатная паста - 1 ст. ложка;
Масло растительное - 4 ст. ложки;
Вода - 0,5 л;
Перец горошком - 5 шт.;
Лавровый лист - 1 шт.;
Пряности, зелень;
Соль, перец.
Рецепт приготовления:
Свинину промойте под проточной водой, слегка обсушите салфеткой и нарежьте небольшой соломкой. Возьмите глубокую сковороду, хорошо ее прогрейте, добавьте туда растительное масло и мясо. Хорошенько обжарьте свинину до румяной корочки.
Овощи промойте и очистите от кожуры. Лук мелко накрошите, а морковь натрите на крупной терке. Все это добавьте к мясу и потушите вместе с ним.
Возьмите пол литка кипящей воды, влейте ее в сковороду и томите на небольшом огне еще полчаса. После этого уже можно добавить специи и травы по вкусу.
Подлива из свинины с мукой довольно сытная – ею часто заменяют мясное блюдо.
Подлива из свинины в мультиварке
Подлива для гуляша из свинины, которая готовиться в мультиварке – по праву считается сытным блюдом, которое чем-то напоминает гуляш из венгерской кухни.
Ингредиенты:
Свинина - 600 гр.;
Морковка - 1 шт.;
Репчатый лук - 1 шт.;
Мука пшеничная -3 ст. ложки;
Кипяченая вода - 400 гр.;
Соль и специи - по вкусу;
Растительное масло - 3 ст. ложки.
Рецепт приготовления:
Подлива из свинины в мультиварке готовиться намного быстрее, чем когда ее готовят на сковороде, да и вкус у нее получается просто таки отменный.
Налейте в чашу мультиварки растительное масло и бросьте туда нарезанную небольшими кубиками свинину. На крупной терке натрите морковку, кубиками нарежьте лук и добавьте их к мясу.
Поставьте таймер на 30 минут в режиме «жарка» и закройте мультиварку. По истечении этого времени, добавьте в чашу мультиварки воду, соль и специи. Выставьте таймер на один час в режиме «тушение».
Все, за каких-то 2 часа, у вас будет что предложить своей семье или гостям к гарниру.
Мультиварка значительно облегчает процесс приготовления подливы, так как можно не бояться, что продукты подгорят или во время готовки забрызгают всю кухню.
Подлива из свинины – довольно универсальный соус, которое подойдет к любому блюду, будь то макароны, крупы или овощи. Главное, уметь правильно подобрать подливку, чтобы она подчеркивала вкус, а не портила его.
Для этого нужен опыт или испробованные рецепты подливы из свинины.
К сожалению, как приготовить подливу из свинины знают не все. Именно потому мы и собрали ниже некоторые популярные и любимые хозяйками рецепты, впрочем, каждая барышня может изменить что-то по своему вкусу, поменять ингредиенты или вовсе убрать что-либо из продуктов. Это только поощряется, ведь главное, чтобы соус понравился вашей семье.
Побалуйте родственников отличными блюда с очень оригинальным вкусом, сделав вкусную подливу из свинины, сметаны или овощей. Балуйте семью, а они в свою очередь, будут также относиться к вам с нежностью.
Подлива из свинины со сметаной
Вкусное и сытное блюдо как подлива из свинины со сметаной, придется кстати на ужин для всей семьи. Его любят и взрослые, и дети, а гарниром ему послужит картошка или любая крупа.
Ингредиенты:
- свинина – 420 гр,
- репчатый лук – 1 шт,
- мука – 25 гр,
- сметана – 180 мл,
- вода – 180 гр,
- растительное масло – 30 мл,
- чеснок – ¼ шт,
- соль, зелень, специи
Рецепт приготовления:
Узнаем, как готовить подливу из свинины. Свинину мелко нарежьте (лучше соломкой), положите на сковороду, смазанную маслом, а ее, в свою очередь, поместите на огонь. Когда свинина изменит цвет, добавьте воду. Когда вода закипит, положите муку и добросовестно перемешайте. После этого посолите и добавьте специи (можно взять лаврушку, мускатный орех, гвоздику и черный перец). Когда свинина будет готова, влейте сметану и на медленном огне прогрейте.
Репчатый лук пассируйте, используя подсолнечное масло. Когда лук достигнет прозрачного цвета, положите к нему мясо.
Готовую и чуть охлажденную подливу заправьте чесноком, пропущенным через пресс, а также присыпьте рубленой зеленью. Подлива из свинины рецептов имеет много. Например, придайте блюду чуть сладковатый вкус, добавив со специями чайную ложку сахара. Этот вкус определенно оценят маленькие дети.
Подлива из свинины к макаронам придаст этому крупяному изделию аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. А приготовление подливы из свинины не потребует особого умения на кухне.
Ингредиенты:
- свинина – 260 гр,
- лук – 1,5 шт,
- томат – 2 шт,
- вода – 130 гр,
- паста помидорная – 10 гр,
- лист лаврушки – 1 шт,
- растительное масло – 35 мл,
- соль, перец черный
Рецепт приготовления:
Подлива из мяса свинины готовится не так сложно, как думают некоторые молоденькие хозяюшки. Для начала, луковицы очистите и нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, нарежьте кусками чуть покрупнее, чем луковицы, и поджарьте на сковороде. Когда мясо подрумянится, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего залейте холодной водой и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой.
Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Будет уместным предварительно снять с них кожицу, обдав томаты кипятком. Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо тушиться еще полчаса.
За это время отварите макаронные изделия (лучше брать «перья» или «завитушки», а не лапшу или спагетти). Отваренные макароны можно перемешать с подливой или поливать их подливой непосредственно перед употреблением.
Подлива из свинины к пюре
Подлива к пюре из свинины придаст этому картофельному блюду аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. Рецепт, как сделать подливу из свинины, не потребует особого умения на кухне.
Ингредиенты:
- свинина – 260 гр,
- лук – 1,5 шт,
- томат – 2 шт,
- вода – 130 гр,
- паста помидорная – 10 гр,
- лист лаврушки – 1 шт,
- растительное масло – 35 мл,
- соль, перец черный
Рецепт приготовления:
Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За это время отварите картофель и приготовьте пюре однородной консистенции. Пюре поливайте подливой непосредственно перед употреблением.
Подлива из свинины с грибами
Подлива из свинины с грибами вполне самостоятельное блюдо, но может служить и дополнением к изделиям из крупы и картофеля. Рецепт приготовления подливы из свинины не требует особого умения на кухне, так как достаточно прост.
Ингредиенты:
- свинина – 450 гр,
- грибы – 280 гр,
- лук – 1 шт,
- перец сладкий – 1 шт,
- мука – 1,5 ст. ложки,
- вода – 190 гр,
- лист лаврушки – 1 шт,
- растительное масло – 25 мл,
- соль, перец черный, майоран – по 4 гр,
- укроп – 1 пучок
Рецепт приготовления:
Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Грибы (удобнее брать шампиньоны, замороженные или консервированные) и мелко порезанный перец добавьте к мясу. Если грибы свежие, то отварите их, а затем немного обжарьте. В этом случае подойдут любые грибы, которые есть под рукой. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За десять минут до окончания тушения добавьте укроп, лаврушку, майоран, посолите и поперчите. Такое блюдо идеально сочетается с гречкой или макаронным изделиями, а также рисом и блюдами из картофеля.
Подлива из свинины к гречке
Подлива из свинины к гречке придаст этому крупяному изделию аппетитный вкус и потребует небольшого количества мяса. Рецепт мясной подливы из свинины не потребует особого умения на кухне.
Ингредиенты:
- свинина – 300 гр,
- лук – 1,5 шт,
- томат – 2 шт,
- вода – 130 гр,
- паста помидорная – 10 гр,
- лист лаврушки – 1 шт,
- растительное масло – 35 мл,
- соль, перец черный
Рецепт приготовления:
Предварительно очищенные луковицы нарежьте небольшими кусочками. Свинину промойте, высушите полотенцем, разделайте на куски не очень большого размера и поджарьте на сковороде. Когда мясо станет румяным, добавьте лук. Жарьте в течение семи-восьми минут, после чего влейте холодную воду и тушите в течение девяти минут, закрыв крышкой. Томаты вымойте и нарежьте кусочками (например, кубиками). Когда вода закипит, положите томаты в подливу, а через шесть-семь минут добавьте лист лаврушки и остальные специи. Оставьте блюдо на тушение еще на тридцать-сорок минут. За это время отварите гречку. Отваренную гречку можно перемешать с подливой или поливать ее подливой непосредственно перед употреблением.
Подлива из свинины с мукой
Мясная подлива из свинины, которую еще называют мясным гуляшом, отлично сочетается как с макаронами, так и с любым другим гарниром.
Ингредиенты:
- свинина - 450 гр,
- морковка - 1 шт,
- репчатый лук - 1 шт,
- мука 1 сорта - 2 ст. ложки,
- томатная паста - 1 ст. ложка,
- масло растительное - 4 ст. ложки,
- вода - 0,5 л,
- перец горошком - 5 шт,
- лавровый лист - 1 шт,
- пряности, зелень,
- соль, перец
Рецепт приготовления:
Свинину промойте под проточной водой, слегка обсушите салфеткой и нарежьте небольшой соломкой. Возьмите глубокую сковороду, хорошо ее прогрейте, добавьте туда растительное масло и мясо. Хорошенько обжарьте свинину до румяной корочки.
Овощи промойте и очистите от кожуры. Лук мелко накрошите, а морковь натрите на крупной терке. Все это добавьте к мясу и потушите вместе с ним.
Возьмите пол литка кипящей воды, влейте ее в сковороду и томите на небольшом огне еще полчаса. После этого уже можно добавить специи и травы по вкусу.
Подлива из свинины с мукой довольно сытная – ею часто заменяют мясное блюдо.
Подлива из свинины в мультиварке
Подлива для гуляша из свинины, которая готовиться в мультиварке – по праву считается сытным блюдом, которое чем-то напоминает гуляш из венгерской кухни.
Ингредиенты:
- свинина - 600 гр,
- морковка - 1 шт,
- репчатый лук - 1 шт,
- мука пшеничная -3 ст. ложки,
- кипяченая вода - 400 гр,
- соль и специи - по вкусу,
- растительное масло - 3 ст. ложки.
Рецепт приготовления:
Подлива из свинины в мультиварке готовиться намного быстрее, чем когда ее готовят на сковороде, да и вкус у нее получается просто таки отменный.
Налейте в чашу мультиварки растительное масло и бросьте туда нарезанную небольшими кубиками свинину. На крупной терке натрите морковку, кубиками нарежьте лук и добавьте их к мясу.
Поставьте таймер на 30 минут в режиме «жарка» и закройте мультиварку. По истечении этого времени, добавьте в чашу мультиварки воду, соль и специи. Выставьте таймер на один час в режиме «тушение».
Все, за каких-то 2 часа, у вас будет что предложить своей семье или гостям к гарниру.
Мультиварка значительно облегчает процесс приготовления подливы, так как можно не бояться, что продукты подгорят или во время готовки забрызгают всю кухню.
Список рецептов
Подлива из свинины пользуется популярностью в кухне различных стран. С помощью подливы можно разнообразить любой гарнир, а чтобы приготовить подливку, не требуется каких-то особенных кулинарных навыков. К тому же, добавляя различные ингредиенты, подлива из свинины приобретет совершенно новый вкус. Для тех, кто предпочитает менее калорийные блюда, свинину можно отваривать примерно полтора часа. Рассмотрим несколько рецептов, как приготовить вкусную подливу из свинины.
Классический рецепт
Свинина с подливкой готовится по разным рецептам, но для начала рассмотрим один из самых простых.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 500 гр.;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Томатная паста – 1 ст. л.;
- Лавровый лист – 3 шт.;
- Перец горошком – 5 шт.;
- Зелень;
- Растительное масло;
- Перец, соль.
Ингредиенты:
- Промыть и нарезать мясо на тонкие и длинные куски – соломкой.
- На сковороду налить растительное масло и положить куски вырезки, обжарить до румяного цвета.
- На крупной терке натереть очищенную морковку, а лук нарезать полукольцами.
- Положить овощи в сковородку и обжаривать с кусками вырезки до мягкости.
- Теперь добавить томатную пасту и еще немного оставить на огне.
- Добавив к мясу муку, тщательно все перемешать и залить 500 мл кипяченой воды.
- На протяжении 30 минут тушить на медленном огне, иногда помешивая.
- Перец горошком с лавровым листом добавить к мясу, поперчить и посолить, посыпать зеленью и дать настояться.
Подливу можно добавить к рису, макаронам или любому другому гарниру. Приятного аппетита!
Рецепт с плавленым сырком
Научившись готовить самую простую подливку, приготовим что-то более необычное. Свинина с подливкой станет более нежной, если в нее в процессе приготовления добавить плавленых сырков. Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 600 гр.;
- Лук — 1 шт.;
- Крахмал – 1 дес. л.;
- Молоко – 300 мл.;
- Плавленый сырок – 2 шт.;
- Растительное масло;
- Соль, перцем и лавровым листом.
Приготовление:
- Вырезку промыть и нарезать кубиками.
- Обжарить до образования румяной корочки на сковороде с растительным маслом.
- Нашинковать лук и добавить к обжаренным кускам, посолить и поперчить. Поставить на слабый огонь и тушить до мягкости лука.
- Морковь натереть на крупной терке и добавить к мясу. Тушить около 20 минут, не забывая иногда помешивать.
- Молоко смешать с крахмалом и залить этой смесью мясо. Оставить еще на 20 минут тушиться.
- Кубиками нарезать плавленый сыр и добавить на сковороду к свинине. Подождать, пока сыр растопится.
- Снять с плиты, посолить и дать постоять минут 10.
Подлива готова. Приятного аппетита!
Подлива из тушеной свинины
Подлива из тушеной свинины станет отличным вторым блюдом для ежедневного обеда или ужина. Рассмотрим, как с подливой.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины — 700 гр.;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Томатная паста;
- Масло сливочное;
- Молотый перец чили;
- Картофель — 2-3 шт.;
- Зелень;
- Соль.
Приготовление:
- Подготовить овощи: картошку нарезать на кубики, а лук измельчить.
- Поставить варить картофель – около 40 минут, добавить к нему лавровый лист.
- Мякоть свинины нарезать соломкой, а зелень измельчить.
- Мясо с луком положить на сковороду и обжаривать на сливочном масле не более 30 минут.
- В одной емкости смешать томатную пасту с половиной стакана воды.
- Залить эту смесь к мясу, поперчить и посолить. Оставить тушиться на слабом огне в течение 75 минут, подливая кипяченой воды.
- По окончанию приготовления украсить зеленью и подавать с отваренным картофелем или пюре.
Подлива с картофелем готова. Приятного аппетита!
Готовим подливу в мультиварке
Чтобы приготовить подливу в мультиварке, вам не потребуется много времени и усилий, все готовится быстро и получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- Свинина — 500 гр.;
- Лук — 2 шт.;
- Томатная паста — 2 ст. л.;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Мука — 1 ч. л.;
- Хмели-сунели — 1 ч. л.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Горячая вода — 500 мл.;
- Соль, перец;
- Специи.
Приготовление:
- Измельчить лук, а мякоть свинины нарезать небольшими равномерными кусками.
- Лук с растительным маслом положить в чашу и обжарить 10 минут в режиме «Жарка».
- Теперь положить к луку мясо, поперчить и посолить, добавить приправы и готовить снова в том же режиме около 10 минут.
- Добавить в чашу муку с томатной пастой, тщательно все перемешать.
- Залить горячей водой, посолить и добавить хмели-сунели с сахаром.
- Оставить тушиться 45 минут в режиме «Тушение».
- Чеснок нарезать и вместе с лавровым листом добавить в чашу за 10 минут до окончания приготовления.
Подлива в мультиварке готова и можно подавать к столу, добавив к макаронам или другому гарниру. Приятного аппетита!
Подлива к макаронам
Многие любят макароны, так как они быстро готовятся и их можно сочетать с различными добавками. Мы же будем готовить блюдо «подлива к макаронам из свинины».
Ингредиенты:
- Мякоть свинины — 300 гр.;
- Лук — 150 гр.;
- Морковь — 150 гр.;
- Мука — 2 ст. л.;
- Растительное масло;
- Чеснок — 2 зубчика.
Приготовление:
- Мякоть промыть и нарезать равными кусками.
- Лук нарезать мелкими кусками, а на крупной терке натереть морковку.
- На сковороду налить растительное масло, добавить свинину и обжаривать до румянца.
- Положить морковь с луком и еще 3 минуты обжаривать на небольшом огне.
- Добавить муку, перемешать и еще минуту жарить.
- С помощью чеснокодавки выдавить чеснок и добавить к мясу с томатной пастой.
- Залить все водой так, чтобы она покрыла мясо. Все перемешать и дождаться, когда закипит. Посолить и поперчить.
- Оставить тушиться не менее 15 минут.
- После окончания приготовления дать настояться еще 10 минут.
- Отварить макароны и подавать с подливой.
Подлива к макаронам из свинины готова. Приятного аппетита!
Грибная подлива
Предлагаем вам еще один интересный рецепт приготовления вкусного блюда.
