Kahvaltı için

Kahvaltı her insan için gereklidir. Kahvaltı tabi ki Almanya'da ilk yemek zamanıdır ve tüm ülke erken kalktığı için sabah 6-8 gibi erken saatlerde başlar. Kahvaltıda sadece soğuk yiyecekler yemek gelenekseldir. Bu da Almanların sabahları sıcak yemeği tercih etmediği anlamına geliyor.

Kahvaltıda genellikle kahve, çay veya süt içerler. Ayrıca beyaz ekmek veya tereyağlı sandviç yerler. Yulaf lapası yemek alışılmış bir şey değil. Sadece hasta kişilerin veya emeklilerin yulaf lapası yediğine dair bir görüş var. Kahvaltıda esmer ekmek kabul edilmemektedir.

Öğlen yemeği için

Öğle yemeği saat 12 civarında başlıyor. Öğle yemeğinde sıcak yemekler yerler. Genellikle balıkları garnitürle yerler. Garnitür ana yemeğin bir parçası olabilir. Balık garnitürü birçok sebze türünden oluşur. Almanlar ayrıca öğle yemeğinde makarna, pirinç veya erişte de yerler. Balık ayrıca bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilir. Almanya'da öğle yemeğinde ekmek yemek genel olarak alışılmış bir şey değil. Ana yemeğin ardından tatlı geliyor.

Tatlı olarak puding, süzme peynir veya komposto yerler. Evet, evet, Almanlar komposto yiyorlar ve Rusya ve diğer ülkelerde olduğu gibi içmiyorlar, çünkü Alman kompostosu birçok meyve türünden oluşuyor ve nispeten az meyve suyu içeriyor.

Akşam yemeği için

Almanya'da akşam yemeği zamanındadır. Akşam yemeği yaklaşık 18-19 saatte servis edilir. Genellikle soğuk yemekler yerler. Almanlar çiğ domuz eti veya çiğ sığır etini tercih ediyor. Almanca'da buna Hackepeter denir.

Akşam yemeğinde de peynir ve sosis yiyorlar. Akşam yemeğinde yumurta ve siyah ekmek yemek gelenekseldir. Çay, bira veya limonata içerler.

“Almanlar ne yer?” sorusuna Pek çok insan tereddüt etmeden cevap verir: sosisler, başka ne var! Biraz düşündükten sonra şunu ekleyebilirler: lahana turşusu. Veya: pişmiş domuz eti ile patates topları.

Almanlar gerçekten büyük et yiyicilerdir. Her biri hayatı boyunca 945'i tavuk olmak üzere 1094 hayvan yiyor. En meşhur et hayranları Thüringen eyaletinde yaşıyor. Ülke sakinlerinin yalnızca %3'ü et ve sosisleri tamamen terk etmiş ve gururlu "vejetaryen" adını taşıyor.

Almanlar günde bir kez sıcak yemek yerler; genellikle öğle yemeğinde. Kahvaltıda çoğunlukla marmelatla birlikte ekmek ve ekmek tercih edilir. Bu konuda okuyabilirsiniz

Akşam yemeği sıklıkla ekmek ürünlerinden de oluşur. “Akşam yemeği” anlamının Almancaya tercümelerinden birinin bu kelime olması boşuna değil. Abendbrot= akşam ekmeği. Dolayısıyla Almanlar sadece en çok sucuk üreten millet değil, aynı zamanda en çok ekmek üreten millettir. Ne kadar ekmek yiyorlar ve ne tür ekmek tercih ediyorlar - bu makalede okuyun.

Almanlar yemek pişirmeye giderek daha az zaman harcıyor. Sakinlerin yalnızca %41'i bunu her gün yapıyor. Diğerleri genellikle yarı mamul ürünler kullanır. Veya hızlı yemekler: hazır hamurdan makarna veya pizza. İşte Almanların en sevilen yemeklerinin hit geçit törenine bir bakış...

Almanlar ne yer: en sevdikleri yemekler

1. Spagetti - bolonez veya sadece domates soslu - Alman sakinlerinin en sevdiği yemektir.

2. Schnitzel, panelenmiş domuz eti (daha az sıklıkla hindi) pirzolasından başka bir şey değildir. Almanlar bu yemeği çoğunlukla patates kızartmasıyla garnitür olarak servis ediyor.

3. Tahmin edin üçüncü sırada ne var? Ta-dam: pizza. Ev hanımları nadiren zamanlarını bu ürün için hamur hazırlayarak geçirirler; daha sıklıkla hazır hamur satın alırlar ve daha da sıklıkla fırına gönderilmesi gereken hazır dondurulmuş pizza alırlar.

4. Et rouladenleri. Bu nedir? Bunlar genellikle sığır etinden yapılan, soğan ve salatalık turşusu ile doldurulmuş et rulolarıdır.

5. Beşinci sırada, Almanların çok sevdiği bir sebze olan kuşkonmazdan yapılan yemekler yer alıyor. Almanların bunu nasıl hazırladığını makaleden öğrenebilirsiniz.

6. Sauerbraten, tek parça halinde pişirilmiş domuz etidir. Ancak pişirmeden bir hafta önce şarap, şarap sirkesi, baharatlar ve hatta sebzelerle marine edilmeye gönderildi. Ekşi bir tat elde etmek için. Bu yemeğin en yaygın garnitürleri kırmızı lahana ve köfte - patates veya ekmek toplarıdır.

7. Almanlar İtalyan mutfağını çok seviyor. Burada her küçük kasabada İtalyan restoranları bulunabilir, bazen birden fazla. Almanların en sevdiği yemekler arasında yedinci sırada lazanya var!

8. Almanlar, gerçek et yiyiciler gibi, en sevdikleri yemeklerin arasında biftekleri de saymaktan kendilerini alamadılar. Yaz aylarında biftekler çoğunlukla ızgaraya gönderilir.

9. Makarna güveçleri. Alman mutfağında makarna kuralları!

10. Kohlrouladen! Ve bizce bu: lahana ruloları. Alman ev kadınları bunları belki çok sık olmasa da sevgiyle pişiriyor. Ve tüm Almanlar lahana rulolarını geleneksel bir Alman yemeği olarak görüyor.

Aynı zamanda Almanlar, Alman yemeklerinin hit geçit töreninde sosisten bahsetmedi. Gerçekten çok yemek yemelerine rağmen, onun katılımı olmadan tek bir sokak kutlaması, Noel fuarı veya çocukların doğum günü partisi gerçekleşmiyor. Almanların kafe ve kantinlerde öğle yemeği sırasında sipariş ettiği en popüler yemek ise köri soslu sosis. Almanlar da böyle; neredeyse her gün yiyorlar ama en sevdikleri yemekler kategorisine dahil etmiyorlar.

Sosisleri tam teşekküllü bir yemek olarak görmediğinizi söylemeyin - elbette! Herhangi bir Alman yemek kitabında, katılımıyla birden fazla tarif bulabilirsiniz ve ülkede 1.500 türünün bulunması zaten çok şey ifade ediyor.

Almanlar çorbalardan pek hoşlanmazlar. Alman arkadaşlarımdan birinin dediği gibi: Sadece evde birisi hasta olduğunda. Çok sayıda ilginç Alman çorbası olmasına rağmen. En ünlülerinden biri, çok miktarda malzeme ve az miktarda sıvı içeren, çok kalın bir çorba olan eintopf'tur. Daha çok kızartmaya benziyor.

Genel olarak Alman yemekleri bölgeden bölgeye farklılık gösterir ve her birinin, başka bir bölgede pek popüler olmayan kendine özgü yemekleri vardır. Örneğin: "maultaschen" - mantıya çok benzeyen, et veya sebze içeren ünlü cepler - esas olarak Baden-Württemberg'in çoğunda yaşayan Swabians tarafından yenir. Bölgesel Alman mutfağı hakkında mutlaka ayrı bir not yazacağım.

Ayrıca mevsime bağlı olarak Almanların kendi favori yemekleri vardır - örneğin sonbaharda Almanlar burada yemek yapmaktan ve yemek yemekten hoşlanırlar. bu pasta. Yaz aylarında ise bir parça atıp garnitür olarak kendilerine patates salatası yapıyorlar.

Almanlar ürün alırken ürünün menşeine dikkat ediyor. Birçoğu için sebze ve meyvelerin Alman, üstelik yaşadıkları bölgeden olması önemli. Ankete katılanların %92'si bunu doğruladı ve %75'i kendi bölgelerinden gelen ürünler için daha fazla para ödemeye hazır. İstatistikler, Almanların en sevdiği sebzenin domates, meyvenin ise elma olduğunu söylüyor.

Almanların %45'i düzenli olarak hazırlanmış yarı mamul ürünleri haftada iki kez yiyor! Almanlar bile yemek pişirmeye zaman ve enerji harcayamayacak kadar tembel olduklarını itiraf ediyorlar. Fransız komşular yemek yapmaktan çekinmiyor ve evlerini üç çeşit akşam yemeğiyle memnun ediyor. Bu arada Almanlar çözülmüş pizza yiyor ve Alman televizyonunda çok sayıda yayınlanan ve son derece popüler olan yemek programlarını izlemekten keyif alıyorlar. Bu çok büyük bir paradoks.

Almanlar ne yer: tatlılar hakkında

Almanların et yiyici olmalarının yanı sıra, tatlıya da çok düşkündürler. Bir parça pasta ya da kek olmadan bir kahve içeceği ne olurdu? Üstelik Almanların kekleri yoğun, kremalı. Kabarık cheesecake'lere alışkın olan İngilizler, tipik Alman cheesecake'i - Käsekuchen'i nadiren bitiriyorlar.

Ev hanımı figüre pek zararlı görünmeyen bir meyveli turta hazırlamış olsa bile, bir parça hamur işi ile birlikte tabağa mutlaka iyi bir porsiyon krem ​​​​şanti ekleyecektir. Pek çok Alman, dondurma külahına bu ağır kremadan bir parça bile ekliyor.

Her Alman yılda 32 kg tatlı yiyor. Hepsinden önemlisi, farklı çeşitlerde çikolatayı tercih etmek: barlar, şekerler ve barlar. Almanların yüzde 23'ü tatlısız bir gün geçirmiyor ve ülke sakinlerinin yüzde 51'inin evinde her zaman bir miktar şeker ve kurabiye bulunuyor.

Eh, her türlü tatil tatlılar olmadan mümkün değildir: Noel'den önce Almanlar kurabiye ve lebkuchen pişirir, Şubat ayında Berlinlilerle fazla yemek yerler, Paskalya'da çikolatalı tavşanlar alırlar ve sıradan günlerde en sevdiklerini çiğneme zevkinden kendilerini inkar etmezler. çocukluktan gelen sakızlı ayılar - Gummibärchen.

Artık Almanların ne yediğini biliyorsun. Ancak bu yazıda onların ne içmeyi tercih ettiklerini bulacaksınız...

Geleneksel Alman mutfağı diyetten uzaktır. Ülkenin mutfak gelenekleri Antik Roma döneminde şekillenmeye başladı, ancak Alman mutfağının aktif gelişimi, mutfak geleneklerinin komşu ülkelerin kültürlerinden etkilendiği savaş sonrası yıllarda meydana geldi.

Bir kişinin mutfak geleneklerini etkileme yeteneği hakkında

Tarihin açıkça gösterdiği gibi, hükümdarlar yalnızca ülkenin siyasetini ve kültürünü değil, aynı zamanda halklarının mutfak tercihlerini ve geleneklerini de etkileyebilirler. Almanya bunun tarihsel bir örneğidir. Kral Kaiser Wilhelm II, sert mizacı ve ciddiyeti ile ayırt edildi. Saltanatı sırasında, yemek sırasında konuşmanın yanı sıra toplumda yemek ve ürünlerin tartışılmasına da katı bir yasak getirdi. Bu konuyla ilgili konuşmalar utanç verici kabul edildi. Buna ek olarak, kralın mutfak lezzetlerine karşı olumsuz bir tutumu vardı, bu nedenle insanlar - sıradan ve aristokratlar - çok basit ve yumuşak yemek yemek zorundaydı. Servis edilmesine izin verilen tek "renk" un sosuydu.

İlginç gerçek! Rusya ve Danimarka'ya komşu bölgelerin sakinleri, kendilerini son derece nadiren ve dikkatle lezzetlere kaptırdılar.

Birinci Dünya Savaşı'nın sonunda kral tahttan çekildi ve ulusal mutfağın gelişimine dahil olmayan Almanya sakinleri açlıktan ölmeye başladı. Ancak 1948'den beri yerel televizyonda yemek programları yayınlanmaya başladı ve kitapçılarda yemek tarifleri koleksiyonları ortaya çıktı. Ayrıca Almanlar aktif olarak seyahat etmeye ve çeşitli tarifler getirmeye başladı. Böylece, Alman mutfağı bugün dünyada bilinen haline gelmeden önce zor ve dikenli bir yoldan geçti - yüksek kalorili, doyurucu, görünüşe göre Almanlar bu şekilde ülke tarihindeki yavan ve aç yılları unutmaya çalışıyor. .

Ulusal Alman mutfağı - gelenekler ve tercihler

Almanya'da mutfak gelenekleri nispeten yakın zamanda oluşmaya başlamış olmasına rağmen, ülkede zaten belirli bir yemek kültürü gelişmiştir ve birçok ülkede Alman mutfağının birçok ulusal yemeği bilinmekte ve sevilmektedir.

Bunu bildiğim iyi oldu! Almanya'da ulusal tarifler sürekli olarak geliştirilmekte ve yerel sakinler kendilerine bir kadeh yerel şarap ikram etmeyi sevdikleri için şarap yapımına olan ilgi her yıl artmaktadır.

Almanya'da belki de en sevilen ve en yaygın yemekler domuz etidir; sosisler, sosisler ve ezmeler etten hazırlanır. Ulusal menüde yalnızca bir buçuk bine yakın sosis var ve bu şaşırtıcı değil çünkü ülkenin her bölgesi kendi tarifini çıkarıyor.

Şarküteri etlerine önemli bir katkı da ekmek ve hamur işleridir. Almanya'da en az üç yüz çeşit ekmek var ve kaç tane pişmiş tatlı olduğunu saymak neredeyse imkansız.

İlginç gerçek! Ulm şehrinde, Almanya'daki tüm ekmek türlerinin detaylı olarak anlatıldığı bir Ekmek Müzesi inşa edildi.

Et için en yaygın ve en iyi bilinen garnitür lahana turşusudur; Almanlar da patatesleri nasıl pişireceklerini sever ve bilirler; patatesler kızartılır, haşlanır, haşlanır, pişirilir ve krep şeklinde kızartılır.

Almanya'da kahvaltıda ne yerler? Öncelikle bu yemek yoğun ve doyurucudur; kural olarak çeşitli jambonlu ekmek, reçelli ekmek, ballı yoğurt ve çörekler yerler. Öğle yemeğinde Almanlar her zaman çorba yer, ana yemek olarak et - garnitürle birlikte, yemeği tatlıyla bitirir, akşam yemeğinde - salata ve soğuk mezeler. Almanya'da günde en az beş kez yemek yemek gelenekseldir.

Geleneksel Alman mutfağı hakkında ilginç gerçekler

Almanya'da yiyeceklerden ne denenmeli?

Pek çok turistin Almanya'yı sosis ve birayla özdeşleştirmesi tesadüf değil, aslında bu iki ürün burada ustalıkla hazırlanıp bir araya getiriliyor. Ancak Alman mutfağının ulusal yemeklerini sadece et lezzetleri ve köpüklü içeceklerle değerlendirmek yanlış olur. Çünkü her bölgenin kendine özgü ikramları vardır ve kendine özgü mutfak teknolojileri kullanılır. Güneybatıda Fransız geleneklerine bağlılar. Bavyera'nın arama kartı sosisler, haşlanmış lahana ve tatlı hardaldır. Rhineland'da marine edilmiş sığır eti ile patatesli krepleri tercih ediyorlar ve Hamburg'da deniz ürünleri konusunda mükemmeller. Köln'e geldiğinizde makaronları mutlaka deneyin.

Almanlar besleyici ve lezzetli yemek yemeyi tercih ediyor; bunun kanıtı, hem basit hem de karmaşık mutfak başyapıtlarından oluşan geniş bir seçki içeren zengin ulusal menüdür.

Ana yemekler

Sosisin adı haşlanmış dana sosisi anlamına gelmektedir. Tarife göre kıyılmış domuz eti ve sığır eti, baharatlar, soğan ve protein eşit oranlarda karıştırılır; limon kabuğu rendesi keskin bir tazelik katar.

İlginç bir şekilde, geleneksel yemek 1857'de ortaya çıktı; sosis tarifi değişmeden kaldı. Yerliler Weisswurst'u yalnızca saat 12:00'den önce yerler; öğleden sonra sosis sipariş etmezler.

Et lezzeti, sosislerin haşlandığı bir tencerede, tuzlu kraker ve hardalla süslenerek servis ediliyor.

Geleneksel Alman yemeği birçok ailede pazar günleri servis edilmektedir. Özellikle soğuk havalarda yumurtalı rulolar özellikle popüler hale geliyor. Et, doğranmış turşu, domuz pastırması, kızarmış soğan ve hardalla doldurulur.

Dana böreği, et suyu, kırmızı şarap ve sebzelerden yapılan sosla servis ediliyor. En iyi garnitür, haşlanmış lahana veya patatesli köftedir.

Geleneksel Alman yemeğinin adı köfte anlamına gelir, tarif şu şekildedir - hamuru yoğurun, kıyma, domuz yağı, domuz eti ve baharatlardan dolguyu hazırlayın. Daha sonra dolgu, et suyunda kaynatılan küçük zarflara sarılır.

İlginç gerçek! Yemek, Maulbonne manastırındaki keşişler tarafından icat edildi; ete izin verilmediğinde, yağsız yeşillik dolgulu zarflar hazırlıyorlar.

Bu geleneksel yemek doğu Almanya'da yaygındır. Hazırlanmak için birada kaynatılıp daha sonra pişirilen domuz incikine ihtiyacınız olacak. Özel bir aroma ve zengin bir tat için ardıç meyveleri, sarımsak ve bir buket baharat eklenir. Yerel restoranlarda mafsal, bezelye püresi ve lahana turşusu ile servis edilir.

İlginç gerçek! Mafsalın parlak, parlak bir kabuğu vardır, bu yüzden Alman yemeği "Eisbein" in adı buz bacağı olarak tercüme edilir.

Laubskaus

Ringa balığı, et, patates, pancar, turşu, soğandan yapılan çorba. Yerel balıkçılar ulusal ilk yemeğe balık solyanka diyorlar. Dışarıdan çorba pek çekici görünmüyor ama tadı oldukça orijinal. Baltık denizcileri ilk kez ellerindeki tüm ürünleri birleştirerek çorba pişirmeye başladılar.

Haşlanmış köfte 19. yüzyıldan beri Almanya'da servis ediliyor. Tarife göre böcekler, dana kıyma, yumurta, ekmek, hamsi, limon suyu, hardal ve beyaz şaraptan hazırlanıyor.

Bunu bildiğim iyi oldu! Mağazalarda ikramlar yarı mamul şeklinde satılıyor ancak geleneksel tarife göre hazırlanan gerçek yemeğin tadına bir restoran veya kafede rastlamak mümkün.

Gizemli ve orijinal ismine rağmen geleneksel yemek, soğan ve patatesli et güvecidir. İçine bütün haşlanmış yumurtalar eklenir.

Yemek, II. Dünya Savaşı'nın bitiminden sonra ulusal menüde yer aldı. Çatışmalardan sonra ülkede yiyecek kıtlığı yaşandı, ormanlarda neredeyse hiç hayvan kalmamıştı, bu yüzden kadınlar tavşan sırtına benzeyen bir ikramla geldi.

Ulusal yemeğin adı şüphesiz herkes tarafından iyi biliniyor ama şnitzel hazırlama teknolojisini biliyor musunuz? Almanya'nın her bölgesinde ikram orijinal tarife göre kızartılıyor. Hamburg'da kızarmış yumurtalı bir pirzola var; ayrıca Holsten şnitzeli de var - çırpılmış yumurta, kapari ve hamsi ile et. En basit Viyana yemeği basit bir domuz pirzolasıdır.

Bunu bildiğim iyi oldu! Tüm şnitzellerin ortak bir yanı vardır - kızartmadan önce et galeta ununa bulanır ve pişirildikten sonra servis edilmeden önce üzerine limon suyu serpilir.

FİYATLARI öğrenin veya bu formu kullanarak herhangi bir konaklama rezervasyonu yapın

Garnitürler

Orijinal bir Alman yemeği olarak kabul edilen ünlü lahana turşusu. Almanya'da buna Krauts denir. Kıyılmış lahana sirke ve tuzla fermente edilir. Genel olarak geleneksel tarif bizimkine benzer, ancak bir farkla - bileşime havuç ve elma eklenmez. Hazır lahana turşusu haşlanır veya kızartılır ve et için garnitür olarak servis edilir.

Geleneğe göre, Alman ev hanımları lahanayı altı hafta boyunca fermente eder; Almanya'daki herhangi bir mağazadan bir kavanoz atıştırmalık satın alınabilir.

İlginç gerçek! Almanlar lahana turşusunu birayla birlikte atıştırmalık olarak yemeyi severler.

Patates

Knedli

Almanya'da patateslerin başlangıçta coşkuyla karşılanmaması ve yerel halkın onları yetiştirmeyi ve yemeyi reddetmesi dikkat çekicidir. Bunun neden olduğu tarihi belgelerde yer almıyor; belki de insanlar patatese doyacaklarına inanmıyorlardı. Durum iki yüzyıl sonra değişti ve bunun nedeni, yerel halkı yumrulara dikkat etmeye zorlayan sebze ve meyve hasadının zayıf olmasıydı. O zamandan beri Almanlar sadece patates yetiştiriciliğinde değil, aynı zamanda onlardan çok sayıda tarifte de ustalaştı.

İlginç gerçek! Alman dilbilimciler “patates” adını iki Almanca kelimeyle (kraft - güç ve trüf mantarı - şeytan) bile ilişkilendiriyorlar.

En yaygın patates yemekleri:

Tatlı

Bu ünlü ulusal tatlının tarifi 1915'te ortaya çıktı. Bavyeralı pasta şefi çikolatalı kek kullandı ve bunları tereyağlı krema ve vişneyle süsledi. O zamandan bu yana bu ikram Almanya genelinde popüler hale geldi ve on beş yıl sonra tarif tüm dünyaya yayıldı. Bugün kek tarifi şu şekildedir - pandispanyalar liköre (kiraz şurubu) batırılır, üzerine çırpılmış krema sürülür, kirazlar (vişne jölesi) serilir ve üst kısmı rendelenmiş bitter çikolata ile süslenir.

İlginçtir ki, geleneksel tatlı adını renklerinden dolayı almıştır - siyah, kahverengi ve beyazın birleşimi - bunlar dağlık Kara Orman sakinlerinin ulusal kıyafetlerinin renkleridir.

Kek çok sayıda bitki ve baharat içerir. Kuru üzüm, fındık, şekerlenmiş meyveler. Kekin beyaz bir kundağa sarılmış yeni doğmuş bir İsa Mesih'e benzemesi için ikramın üstüne cömertçe pudra şekeri serpilir.

Yemek ilk olarak 1329'da hazırlandı; yulaf, su ve undan yapılan hamurun basit tadı titiz Almanları etkilemediği için tarif çok fazla eleştiriye neden oldu. Daha sonra hamura tereyağı eklenmesine karar verildi.

Bugün Almanya'da çeşitli dolgularla kekler hazırlanıyor, ancak en popüler ve geleneksel olanı Dresden Stollen'dir - bu isim Noel keki için patentlidir. Stollen'e eskiden Striezel deniyordu, bu nedenle Dresden'deki Noel pazarına Striezelmarkt deniyor - Striezel'in satıldığı pazar. İkramın temel özelliği, pastanın pişirildikten iki hafta sonra en uygun tadı kazanmasıdır.

Almanya'nın güney bölgelerinde yaygın olan geleneksel Alman simit. İkram 13. yüzyıldan beri hazırlanmaktadır ve her zaman özel dikkat ve özenle hazırlanmaktadır. Bu durumda tuzlu krakerin tarifi ve şekli sıkı bir şekilde düzenlenmiştir. Krakerin şekli dua sırasında göğsün üzerine katlanmış ellere benzemektedir. Tuzlu krakerin üzerine büyük tuz kristalleri serpmek gelenekseldir. Pek çok pişirme tarifi var - sosis, susam ve kabak çekirdeği, rendelenmiş peynir ile.

İlginç gerçek! Pişirmeden hemen önce, çubuk kraker, Almanca'da laugen'e benzeyen bir sodyum sodalı su çözeltisine batırılır, bu nedenle krakere laugenbrötzel de denir.

Bu Formu Kullanarak Konut Fiyatlarını Karşılaştırın

Almanya'da sokak yemeklerinden ne denenmeli?

Almanlar hızlı ve hafif atıştırmalıkları küçümsemiyor; sokak yemekleri her Alman şehrinde bulunan küçük minibüslerde sunuluyor.

Almanya'da hangi sokak yemeklerini yiyorlar:

• sosisleri - çörek içindeki sosis, yemek pişirmek için gizli bir madde kullanılır;
• köri sosu - patates kızartmasıyla servis edilen, köri sosuyla tatlandırılmış dilimlenmiş sosisler;
• leberkese - buğday çöreğinde baharatlı et;
• çörek içinde ringa balığı - salamura ringa balığı, turşu, soğan ve marul ile buğday ekmeği.

İçecekler

Elbette Almanya öncelikle mükemmel kalitede birayla ilişkilendirilir. Yüzyıllar boyunca yerel bira üreticileri 1871'de yasallaştırılan tarife sadık kaldılar. Yasaya göre geleneksel bira yalnızca şerbetçiotu, malt, su ve maya içerebiliyor.

İlginç gerçek! Almanya'da özel bira fabrikaları hariç 1.200'den fazla bira üretim tesisi bulunmaktadır.

Bira genellikle kalın köpükle servis edilir - bu bir kalite işaretidir. Almanya'da köpüklü içeceğin yanı sıra şarapçılık da aktif olarak gelişiyor; lezzetli schnapps, sıcak şarap ve elma şarabı da hazırlanıyor. Alkollü içecek çeşitleri arasında Almanlar çay ve kahveyi tercih ediyor.

Bunu bildiğim iyi oldu! Bira teknolojisi kullanılarak hazırlanan ve farklı tatlara sahip limonata olan gazlı bir içecek olan bionade'yi mutlaka deneyin.

Yani Almanya'da doyurucu ve lezzetli yemekler yemeyi seviyorlar, bu nedenle restoran ve kafelerdeki porsiyonlar büyük. İlk bakışta, ulusal Alman mutfağı biraz çılgınca görünebilir, ancak sadece deneyin ve Alman mutfak tercihlerinin birçok açıdan bizimkine benzediğini anlayacaksınız.

Video: Almanya'daki sokak yemekleri.

İlgili Mesajlar:

Alman mutfağı ayrılmaz bir ulusal bileşen olarak sunulamaz. Lahana turşusu, makarna ve peynirli domuz eklemi, çıtır kızarmış soğan ve salata, mantar soslu şnitzel gibi genel olarak bilinen Alman ulusal yemeklerinin yanı sıra, kendi kökenleri olan birçok bölgesel ulusal yemek de bulunmaktadır. Bavyera, güney Almanya bölgesi ve mutfağı İtalya'dan etkilenirken, örneğin kuzeyde İngiltere ve Hollanda'da servis edilenlere benzer birçok balık ve yemek var. Batı Almanya'da, Fransa sınırına yakın bölgede, Alsas'tan ilham alan lezzetler bulabilirsiniz. Almanya'nın doğu kısmı ise Polonya, Çek Cumhuriyeti ve Rusya'nın Slav etkilerinin en iyilerinden yararlanıyor.

Ancak bölgeler arasında hala ortak bir nokta var: Almanya'da en sık tüketilen et domuz eti ve patates en çok garnitür olarak servis ediliyor.

Alman dilinde “Yemek” konusunda eski bir Bavyera atasözü vardır: Sabahları bir kral gibi, öğle yemeğinde bir asilzade gibi ve akşam bir dilenci gibi yiyin (Kahvaltıyı kendiniz yapın, öğle yemeğini bir arkadaşınızla paylaşın). , düşmanınıza akşam yemeği verin). Ve Almanya'da durum gerçekten de böyledir.

Almanya'da kahvaltı günün ilk öğünüdür. Bütün ülke erken kalktığı için sabah 6-8 arası kahvaltı yapıyorlar. Evde kahvaltıyı ya mutfakta ya da oturma odasındaki yemek odasında yaparlar.

Almanya'da kahvaltıda genellikle soğuk yemekler yenir. Bu, sıcak yemek olmadığı anlamına gelir. Almanların kahvaltıda en çok içtiği içecek kahvedir. Ama aynı zamanda süt veya çay da içerler. Günlük kahvaltıda beyaz ekmek veya tereyağlı ve reçelli çörekler yer almaktadır. Bazı Almanlar sosisli veya peynirli ekmek de yerler. Çocuklar genellikle müsliyi sütle yerler.

Kahvaltıdan sonraki öğün öğle yemeğidir. Genellikle saat 12'de öğle yemeği yerler. Öğle yemeği sıcak bir yemektir. Hafta içi öğle yemeğinde sadece bir yemek vardır. Çoğu durumda ana yemek et ve garnitürden oluşur. Garnitür, ana yemeğin ayrılmaz bir parçasıdır ve birçok sebze türünden oluşur. Sebze garnitürü olarak patates, havuç, bezelye, yeşil fasulye, alabaş ve karnabahar kullanılır. Patates ve et yerine pirinç veya erişte de yerler. Ana yemek olarak balık yemeği de kullanılabilir. Salata ile servis edilir.

Tatlı bazen ana yemekten sonra servis edilir. Tatlı olarak, Almanya'da Belarus'tan farklı olarak büyük miktarda meyve ve nispeten az miktarda sıvıdan oluşan puding, süzme peynir veya komposto yiyorlar.

Almanya'da akşam yemeği erken yenir, çoğunlukla 18 ila 19 saat arasında. Akşam 7'den sonra kural olarak kimse akşam yemeği yemiyor.

Sabahları olduğu gibi akşamları da soğuk yemek alınır. Çoğu zaman sosisli, jambonlu veya peynirli ekmek ve salata yerler. Aynı zamanda çay, maden suyu, meyve suyu içerler. Bazı aileler sıcak yemek de yerler. Daha sonra çoğu zaman yumurta yerler: haşlanmış yumurta, çırpılmış yumurta veya omlet.

Almanya'da yeme alışkanlıkları farklıdır. Herkes en çok sevdiği şeyi yiyor. "Zevkler tartışılmaz" diyorlar.

Hangi Alman ulusal yemeğini denemek istersiniz?

Almanya'nın ulusal yemeği “buz budu”nu (domuz eklemi) lahana turşusuyla deneyeceğim. Bu yemeğin adı çok ilgimi çekiyor. Domuz eti hakkında konuştuğumuzu biliyorum ama yine de bu yemeğin neden bu adı aldığını merak ediyorum. Rengi, şekli ve tadı her bölgede farklı olan Alman sosislerini de denemek isterim. Ve tabii ki Alman unlu mamullerinin ve dünyaca ünlü çikolatanın da tadını çıkarırdım.

Alman arkadaşınıza kahvaltıda genellikle ne yediğini nasıl sorarsınız?

Kahvaltıda genellikle ne yersin?

Ailenizde kahvaltı sırasında masada neler var?

Alman arkadaşıma kahvaltıda genellikle ne yediğini sorardım.

Alman arkadaşıma/Alman kız arkadaşıma ailesinin kahvaltısında sofrada ne olduğunu sorardım.

Arkadaşınız bir Alman restoranına gitmek istiyor. Ona ne gibi tavsiyelerde bulunursunuz?

Arkadaşıma lahana turşulu Alman sosislerini denemesini tavsiye ederim. Ayrıca patates salatasını da deneyebilir. Kesinlikle köfteli şnitzeli severdi. Ülkemizdeki kompostolardan farklı olarak bol meyve, az sıvı içermesi nedeniyle meyve lapası ve komposto da sipariş etmelidir.

6.25. Almanlar ne yer ve içer?

Birçok yabancının Alman yemeklerinden şikayet ettiğini duydum. Hindistan'dan bir öğrenci, öğrenci kantininde hızla yemek yutup işlerine devam etmelerine şaşırıyor. Bu onun için alışılmadık bir durum: Almanlar için yemek bir zevk değil, sadece ders çalışmaya veya işe ara vermektir. Portekiz'deki Almanca öğretmenleri kongresinde bir çizgi roman yarışması düzenlendi - Almanları tek bir cümleyle en iyi kim tanımlayabilir? Kazanan, teklifin sahibi oldu: "Alman yemek yemez, yer." Öte yandan Almanya'da her adımda baştan çıkarıcı şeyler var, her yerde lezzetli ve ucuz yiyecekler yiyebilirsiniz.

Almanlar giderek daha fazla dışarıda yemek yiyor. Restoranlarda, kafelerde ve büfelerde doğum günlerini ve yıldönümlerini kutlarlar, arkadaşlarıyla buluşurlar veya rahat bir cumartesi akşamı geçirirler. Bu Alman tesisleri eğlencelidir. Bir restorana veya kafeye gelen ziyaretçilerin "burgher tarzı" rahatladıklarını gözlemlemek özellikle ilginçtir: şarkı söylerler, gülerler, bira bardaklarını sallarlar, sıçrayan köpükten keyif alırlar, bardakları gürültülü bir şekilde tokuştururlar ve masalarda dans ederler.

Küçük bir Bavyera kasabasında arkadaşlarımız bizi çok rahat, tipik bir restorana davet etti. Garson özenli: her misafir memnun olmalı ve çoğunu tanıyor. Bir Alman aile yüzyıllardır burayı işletiyor. Bu tür aile işi, zanaat veya çiftlik Almanlara özgüdür. Teknik geliştirilir ve beceri nesilden nesile aktarılır. Ailenin onuru tehlikeye atılamaz; korku için değil vicdan için çalışırlar. Almanlar gurme Fransızlar gibi değiller ama özenle yemek pişiriyorlar ve bence lezzetli. Ancak et yemekleri ve genel olarak porsiyonlar, hayal edilemeyecek boyutlarıyla muhteşem.

Birçok ev hanımı çalışıyor ve yemek pişirmeyi değil, yalnızca dondurulmuş yiyecekleri ısıtmayı tercih ediyor. Sadece öğle yemeği gerçekten pişirilir. Kahvaltı veya akşam yemeğinde birçok aile kendilerini çörekler veya sandviçlerle sınırlandırır. Klasik kahvaltı - ekmek, peynir, sosis, reçel, kahve veya çay. Ortalama bir Alman yılda 83,5 kg ekmek yiyor. Bu bakımdan Almanlar, ana öğünlerin arasında küçük öğünler yeme alışkanlığından dolayı Avrupa şampiyonudur. Ve bu şaşırtıcı değil - çok lezzetli olanlar da dahil olmak üzere çok çeşitli ekmek ve çörekler var. Almanlar güne taze çörek yiyerek başlıyor. Fırınlardan ilahi aromalar yayılıyor ve fırından yeni çörek tepsileri çıkıyor. Ellerinde sıcak kese kağıtları olan insanlar, yol üzerindeki büfeden gazete satın alarak evlerine koşuyorlar.

Almanlar ne yer? Eti diğer tüm yiyeceklere tercih ederler ve özellikle açık ateşte kızartmayı severler. İlk sırada en sevdiğimiz kızarmış sosisler var ( Bratwärstchen) sos veya hardalla. Popülerlikte ikinci sırada domuz pirzolası var. Bunu hindi bifteği, kıymalı biftek ve hamburger takip ediyor. Bizim shawarma'mız gibi her köşede harika ızgara Frankfurt sosisleri satılıyor. Bir kasabadan diğerine gittiğinizde her yerde yol kenarındaki kafelere rastlarsınız. Burada gözlerinizin önünde devasa et parçaları kızartılıyor - sulu ve aromatik. Tükürük eti tüm Almanların en sevdiği yemektir. Almanlar mangal yapmayı çok seviyor ve buna her yıl 1 milyar euro harcıyorlar. Yılda 2,5 milyon ızgara cihazı satıyorlar ve hatta Izgaraverband– Şaşlık Aşıklar Birliği. Bahçede bazen arkadaşlarla kebaplar hazırlanır, şarap, sebze salataları, çeşitli soslar ve zeytinli ekmek ikram edilir. Alman Beslenme Derneği et kızartmanın zararlı olduğu konusunda uyarıyor ancak kimse buna inanmak istemiyor.

Alman mutfağının çok yağlı, ağır ve etli olduğuna inanılıyor. Ancak Almanya'da çok sayıda yabancı var ve her köşede ulusal mutfağa sahip yabancı restoranlar var. Almanlar yeni yemekleri (Kore, Yunan, Hint vb.) denemeyi severler ve çoğuna alışkındırlar. Yani Almanya'da, tipik olarak Almanlara hiç benzemeyen şeyler sunan çok daha fazla kuruluş var. Peki Almanlar ne yer? Dünyanın farklı halklarının mutfağı, “etnoyemek”. Almanlar, gece gündüz restoranlarda, barlarda, meyhanelerde, bir Çin restoranında pilavlı yemekleri, Tayland kırmızı köri soslu sebzeleri ve sanki Türkiye'den gelmiş gibi kebapları büyük bir iştahla yiyor. Spagetti ve pizzaya her zaman talep vardır.

Herhangi bir yaya bölgesinde, yağda kızartılmış falafel - bezelye pirzolası satan bir tezgah vardır. Kese şeklindeki hamura sarılır ve üzerine baharatlı yoğurt sosu eklenir. Ve ayrıca "sarmalar" ("rap" olarak okuyun) - her türlü çıtır şeyle (tavuk parçaları, sebzeler, meyveler) doldurulmuş ve bir tüpe sarılmış hamur tabakları.

Sizce Almanya'nın en popüler içeceği hangisi? Bira? Kahve yok. Almanlar belki de dünyanın en büyük kahve tüketicileridir. İnsanlar kahvaltıda, ofiste, yemeklerden sonra ve sohbet sırasında her zaman kahve içerler. Almanya'da mükemmel beyaz şarabın yapıldığı çok sayıda üzüm bağı var. Bir gün bölgemizde ilginç bir girişim ortaya çıktı: Her şehir sakini kendini bir bağcı gibi hissetmeye davet edildi. Bunu yapmak için 100 avro katkıda bulunuyor ve böylece bir asmanın himayesini alıyor. Bunun için, sahibi olduğu plantasyondan 15 yıl boyunca ona her yıl bir şişe bedava şarap gönderme sözü veriyorlar. Almanları tanıdığım kadarıyla bu sözün yerine getirileceğinden hiç şüphem yok.

Uzmanlar Almanların çok fazla yemek yediğini ve çok az hareket ettiğini söylüyor. Erkeklerin yüzde 65'i, kadınların ise yüzde 55'i fazla kilolu. Tüketiciyi Koruma Bakanı Renate Künast, yalnızca maraton koşucularının çoğu Almanın günlük tükettiği kadar kaloriye ihtiyacı olduğunu söyledi. Okuldan sonra televizyon karşısında veya bilgisayar başında oturmayı seven pek çok çocuk aşırı kilo sorunu yaşıyor. Aşırı yeme, mücadele edilmesi zor bir savaştır.

En Yeni Gerçekler Kitabı kitabından. Cilt 3 [Fizik, kimya ve teknoloji. Tarih ve arkeoloji. Çeşitli] yazar

En Yeni Gerçekler Kitabı kitabından. Cilt 3 [Fizik, kimya ve teknoloji. Tarih ve arkeoloji. Çeşitli] yazar Kondrashov Anatoly Pavlovich

Grunwald kitabından. 15 Temmuz 1410 yazar Taras Anatoly Efimovich

Almanlar Prusya Kralı I. William'ın 1861'deki saltanatının başlangıcından bu yana, Töton Şövalyeleri 80 yıldır Alman milliyetçilerinin idolü olmuştur. Marienburg'daki kale 19. yüzyılın ortalarında restore edildi ve "Alman ulusunun askeri ihtişamı ve yiğitliği" müzesine dönüştürüldü.

Yıkımın Tohumları kitabından. Genetik manipülasyonun ardındaki sır yazar Engdahl William Frederick

Hitler'in Astronotları kitabından yazar Pervuşin Anton İvanoviç

ARA 3: “Filler çilek yer” veya Peenemünde'deki adamımız Peenemünde roket merkezinin tarihinde son derece ilginç bir olay daha var. Konumuzla doğrudan ilgili olmadığı için ayrı ayrı konuşmakta yarar var ama üzerimizdeki sır perdesini kaldırıyor.

İngiltere ve Fransa kitabından: Birbirimizden Nefret Etmeyi Severiz kaydeden Clark Stefan

Ukrayna-Rusya'nın Saptırılmamış Tarihi kitabından. Cilt II kaydeden Dikiy Andrey

ALMANLAR Ukrayna'daki Alman ulusal azınlığı birkaç yüz bine ulaştı. Temel olarak, keskin bir şekilde ayrılmış, sayısal olarak farklı üç gruba ayrılabilir. İlk grup büyük ve hatta en büyük toprak sahipleri, aristokrasinin temsilcileri ve büyüklerden oluşur.

Etin İstekleri kitabından. İnsanların hayatında yemek ve seks yazar Reznikov Kirill Yuryeviç

Bölüm II. İnsanlar nasıl yer ve sever?

Charlemagne kitabından yazar Segen Alexander Yurievich

ON İKİNCİ BÖLÜM Filler Yemek Charles için çok mutsuz olan bu zamanlar, aslında -Alcuin haklıydı- hala Bağdat şehrinde, Frenk topraklarından uzakta, Dicle Nehri'nin kıyısında yaşayan fili için de berbattı. Bustan al-Huld'un en güzel bahçesi. Fihl

Tahttan Çekilmeden Sonra İmparator II. Nicholas'ın Kaderi kitabından yazar Melgunov Sergey Petroviç

5. Almanlar bir dönüm noktasında Mosolov'un anlatısında askeri komuta ve diplomasinin farklı konumları açıkça ortaya çıkıyor ve böylece 1818'de Rusya'daki tüm Alman politikasına damgasını vuran ikiliğin çarpıcı bir örneğini bir kez daha görüyoruz. Bizim için en önemlisi şu olacak:

“Kahramanlar” kitabından içten dışa yazar Rosov Oleg

OUN ve Almanlar

Doğunun İki Yüzü kitabından [Çin'deki on bir yıllık ve Japonya'daki yedi yıllık çalışmadan izlenimler ve düşünceler] yazar Ovchinnikov Vsevolod Vladimirovich

Orta Krallık sakinleri ne zaman, ne ve ne kadar içiyor? Çin'de çok mu içiyorlar? Alkol, kişisel, iş ve sosyal yaşamın hangi alanlarında insanların ortak bir zemin bulmasına yardımcı olur? Elbette neredeyse bir buçuk milyar, binlerce, hatta binlerce insanı ilgilendiren genellemelerle

Modernizasyon kitabından: Elizabeth Tudor'dan Yegor Gaidar'a kaydeden Margania Otar

William de Rubruck'un Lütuf Yazında Doğu Ülkelerine Yolculuk 1253 kitabından yazar de Rubruck Guillaume

ON İKİNCİ BÖLÜM Skatay'ın avlusu ve Hıristiyanların kımız içmemesi Üzerine Sabahleyin Skatay'ın evlerle dolu arabalarıyla karşılaştık ve bana büyük bir şehir bana doğru geliyormuş gibi geldi. Ayrıca boğa ve at sürülerinin ve koyun sürülerinin sayısına da hayran kaldım. Ancak şunu gördüm:

yazar

Dünyanın büyüsü ya da İngilizlerin ne ve nasıl yediği

Saat 5'te kitabından ve İngiltere'nin diğer gelenekleri yazar Pavlovskaya Anna Valentinovna

İngiltere'de ne ve nasıl içiyorlar N.S.'nin en ünlü eserinde. Rusya'ya yelken açan Rus solak ve İngiliz yarı kaptan Leskov, kendisi için eğlence buldu: kim kimi geride bırakacaktı. Yazar, biraz saygıyla, her ikisinin de bu konuda usta olduklarını gösterdiklerini yazıyor: “Hepsi eşit düzeyde yürüdüler ve