Bu pizzanın özelliği "hızlı" mayalı hamur kullanılarak hazırlanması ve bu nedenle bir tür açık pastayı andırmasıdır.
Pizza hamuru
Bu pizzayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Ilık su veya süt (300 mi);
Şeker (2 yemek kaşığı);
Un (3 yemek kaşığı + 2 su bardağı);
Kuru maya (yemek kaşığı);
Bitkisel yağ (bir bardağın üçte biri);
Tuz (çay kaşığı).
Bir kapta süt (veya su), şeker, üç yemek kaşığı un ve kuru mayayı karıştırın. On beş dakika boyunca çok sıcak bir yere koyun. Bu sürenin sonunda bitkisel yağ, tuz ekleyin ve iki bardak unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun. Tekrar sıcak bir yere koyuyoruz. On beş dakika sonra hamuru açın, yağlanmış bir tavaya koyun, fırını açın (ısınmak için) ve dolguyu hazırlayın.
Pizza malzemeleri
Aşağıdakileri gerektirecektir:
Soğan (1 orta boy soğan);
Sığır eti (300 gr);
Bulgar biberi (200 g);
Küçük domatesler (100 g);
Sert peynir (100 g);
Defne yaprağı;
Tereyağı (20 gr);
Biber, tuz (tatmak için).
Eti yıkayıp suyla birlikte tencereye koyup defne yaprağı, karabiber, tuz ve ince doğranmış soğanı ekliyoruz. Tamamlanana kadar pişirin. Daha sonra eti biraz soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Biberleri iyice yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra uzun şeritler halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde kesin. Tereyağlı hamurun üzerine etleri, biberleri ve domatesleri dizin. Doldurmaya biraz tuz ve karabiber ekleyin. Rendelenmiş peynir serpin ve fırına koyun. Ortalama 200 derece sıcaklıkta pişirin. 20-30 dakikada etli, domatesli ve biberli leziz pizzanız hazır!
Bu yemek mayonez, ekşi krema, sarımsak ve otlarla mükemmel uyum sağlar, bu nedenle servis yapmadan önce pizza biraz soğutulabilir, parçalara ayrılabilir ve üzerine beyaz sos eklenebilir.
Pizza sadece et ürünleriyle (sosis, sosis ve sosis) değil aynı zamanda tam teşekküllü etlerle de hazırlanabilir. Bu yemek, üst malzemeleri seçerken herhangi bir sınır gerektirmez. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti, domuz pastırması, jambonla pizza yapın; her tür et pizzaya yakışır!
Temel tarifleri kullanarak kendi pizza hamurunuzu hazırlayabilir veya mağazadan satın alınan hamuru kullanabilirsiniz; elbette çoğu şey bu malzemeye bağlıdır, ancak asıl önemli olan dolgudur!
Sığır eti, biber ve salatalık turşusu ile pizza
İçindekiler: pizza hamuru, iç malzemesi – 500 gr haşlanmış dana eti, 4 adet salatalık turşusu, 1 adet haşlanmış yumurta, soğan, domates ve tatlı biber, 4 yemek kaşığı. mayonez, ½ yemek kaşığı. şarap sirkesi.
Mayalı pizza hamurunu açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Sığır eti şeritler halinde kesin, hamurun üzerine koyun, salatalık ve tatlı biberleri, domatesleri ve salatalıkları da halkalar halinde kesin, soğanı doğrayın. Tüm sebzeleri karıştırın, sirke serpin, sebze karışımını etin üzerine koyun, her şeyi mayonezle yağlayın, doğranmış yumurtayı halkalar halinde yayın, sıcak fırına koyun ve pizzayı 20 dakika pişirin.
Tabii ki, pizzanın ana malzemelerinden birini, seçtiğiniz peynir tarifine ekleyebilirsiniz.
Jambonlu pizza
İçindekiler: 150 gr füme yağsız jambon, 125 gr İsviçre peyniri, 100 gr süt, 4 domates, 2 yumurta, maya veya mayasız pizza hamuru, biber, tuz.
Hamuru açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Jambonu küpler halinde kesin ve kızartın. Domatesleri ve peyniri ince ince doğrayın, jambonla karıştırın, karışımı pizza tabanına yerleştirin. Yumurtaları çırpın, süt, karabiber ve tuzla karıştırın, pizzayı bu karışımla kaplayın ve önceden orta sıcaklığa ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Domuz eti ve pırasa ile pizza
İçindekiler: 800 gr pırasa, 200 gr soğan, 125 gr füme domuz eti, 100 gr rendelenmiş peynir ve süt, 3 diş sarımsak, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. tereyağı, otlar ile pizza hamuru, biber.
Pırasayı, sarımsağı ve soğanı ince ince doğrayın, domuz etini şeritler veya küpler halinde kesin. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Soğanları ve pırasayı tereyağında 5 dakika kızartın, sarımsak ve eti ekleyin, her şeyi hafifçe kızarana kadar kızartın. Açılan pizza hamurunun üzerine dolguyu yerleştirin ve üzerine peynir serpin. Yumurtaları sütle çırpın, karabiber ve tuzla tatlandırın, dolgunun üzerine koyun, pizzayı yarım saat pişirin.
Kuzu ve pilavlı pizza
İçindekiler: Pizza için 250 gr kuzu eti, 200 gr peynir, 5 adet taze domates, 3 diş sarımsak, 1 adet soğan ve yumurta, 1 su bardağı kuru pirinç, karabiber, tuz, milföy hamuru.
Yıkanan pirinci kabarık ve soğuyuncaya kadar kaynatın. Kuzu haşlayın, şeritler halinde kesin, soğanı halkalar halinde doğrayın, sarımsağı ve haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayın. Hazırlanan ürünleri, biberi ve tuzu birleştirin, karıştırın. Hamuru açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine dolguyu yerleştirin. Soyulmuş domatesleri püre haline getirin, dolguyu domates püresiyle örtün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve pizzayı önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
Doldurmak için eti çeşitli et ürünleriyle karıştırabilirsiniz - sosisler, sosisler, daha da "etli" olacaktır!
Füme sosisli ve etli pizza
İçindekiler: 200 gr haşlanmış et, 100 gr rendelenmiş peynir, 18 adet tütsülenmiş sosis, 10-12 zeytin, 4 yemek kaşığı. domates püresi, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, mayalı pizza hamuru.
Pizza tabanını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yağ gezdirin. Haşlanmış eti ince ince doğrayın, tabana koyun, üzerine domates püresi sürün, doğranmış sosisleri, zeytinleri ekleyin, üzerine peynir serpin, üzerine yağ gezdirin ve pizzayı pişene kadar fırında pişirin.
Sevdikleriniz eti gerçekten seviyorsa, dolgu için birkaç çeşidini birleştirmekten çekinmeyin, çeşitli et ürünleri ekleyin - pizza çok doyurucu ve lezzetli olacak, afiyet olsun!
Sevgiyle ve ruhumuzla. Doğrudan ürün listesine geçelim. Ancak vaktiniz kısıtlıysa sipariş verebilirsiniz. Evinize 24 saat pizza teslimatı .
Pizzanın malzemeleri:
Hamur:
- 400 gr un
- 0,5 çay kaşığı tuz (Günlük hayatınızda deniz tuzu varsa kullanın, yoksa normal kullanın)
- 5g maya (kuru, hızlı etkili)
- 45 ml zeytinyağı
Pizzanın üzeri:
- 100 gr pastırma
- 100 gr çiğ tütsülenmiş sosis
- 150 gr Mozzarella peyniri
- 250 gr taze, kırmızı domates
- 100 gr zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 150 ml pizza sosu
Malzemelerin miktarı, bir şirket veya büyük bir aile için mükemmel olan büyük bir fırın tepsisine göre tasarlanmıştır.
Ev yapımı pizza nasıl yapılır:
Aşama No. 1: Yemek Pişirme Ev yapımı pizza hamuru.
Buğday ununu alıp iyice eleyin, hatta bu adımı birkaç kez tekrarlayabilirsiniz. Daha sonra önceden hazırlanmış geniş bir kapta un, tuz ve mayayı karıştırıyoruz. Temiz olup olmadığını kontrol edin, yıkanması gerekiyorsa kaseyi kurulayın. Ayrı bir derin tabakta zeytinyağını ve bir bardak ılık suyu (250 ml) birleştirin. Un, tuz ve maya karışımında ortasına su ve yağı döktüğümüz özel bir çöküntü yapıyoruz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Eğer bir “mutfak yardımcınız” varsa zaman ve emek harcamadan kolaylıkla hamuru hazırlayabilirsiniz.
2. aşama:
Şimdi hamuru ılık bir yerde kabarmaya bırakın ve gıdaya uygun filmle gerdiğinizden veya bir havluyla örttüğünüzden emin olun. Kaseyi genellikle biraz soğuduktan sonra ocağa koyuyorum. Hamur iki katına çıktıktan sonra yoğurup bir süre daha bekletin. Hamur 2 kez yükselir ve bu, onu bir fırın tepsisine koyabileceğiniz (önceden unlayabileceğiniz), delik oluşmayacak şekilde dikkatlice uzatabileceğiniz, bir oklava ile kendinize yardımcı olabileceğiniz anlamına gelir. Kenarları kalıplıyoruz. Gelecekteki pizza tabanımızı zeytinyağıyla hafifçe yağlayın ve sosu yayın. Kendi takdirinize bağlı olarak mağazadan hazır olarak satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Sahne 3: ev yapımı pizza malzemeleri
Orta rende üzerine üç peynir, zeytinleri, domatesleri, sosisleri halkalar halinde kesin, bitmiş pizzayı kesmekte zorluk çekiyorsanız daha az mümkündür. Pastırmayı her iki taraftan da kızartın, ancak kendinizi kaptırmayın. Dolguyu kendi takdirinize göre yerleştirin.
Aşama #4: Pişirme
Pizzayı önceden ısıtılmış 220-250 derecelik fırına 10-12 dakika kadar koyun. Taze otlarla süslemeyi unutmayın.
1. Etli, domatesli ve sarımsaklı pizza
Taban için
Doldurmak için : 200 gr dana eti, 2-3 adet domates, 3 diş sarımsak, tuz, baharatlar, Güney tereyağı.
Fırın tepsisi için
Hazırlık
Eti baharatlarla yarı pişene kadar kaynatın ve ince dilimler halinde kesin.
Hamuru kabuk haline getirin, üzerine tereyağı sürün ve üzerine dana eti koyun. Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve üstüne yerleştirin. Sarımsakları ince ince kıyıp hamurun üzerine serpin. Tuz ve biber. Hamurun kenarlarını yukarı kaldırın.
2. Etli pizza, baharatlı
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.
Hazırlık
Her birini baharatlara bulayın.
Hamurdan düz bir kek yapın, tereyağıyla yağlayın ve üzerine dana eti koyun. Tuz ve biber. Hamurun kenarlarını yukarı kaldırın.
Pizzayı orta sıcaklıktaki fırında pişirin.
3. Etli pizza, normal
Taban için : 500 gr un, 150 gr tereyağı, tuz, 100-200 ml su, 1 yumurta.
Doldurmak için : 300 gr et, 3 adet domates, soğan, tuz, karabiber.
Fırın tepsisi için
Hazırlık
Un, yumuşatılmış tereyağı, tuz, su ve yumurtayı karıştırın. Hamuru yoğurup yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Düz bir kek haline getirin. Üzerine domates sosu sürün ve üzerine ince doğranmış et, soğan halkaları ve domates dilimlerini yerleştirin. Her şeyi maydanozla serpin.
Pizzayı fırında 300°C'de 7-10 dakika pişirin.
4. Etli ve soğanlı pizza
Taban için : 600 gr un, 20 gr maya, 250 ml su, 15 ml bitkisel yağ, tuz, 40 gr şeker.
Doldurmak için : 300 gr dana eti, 2 soğan, 1 demet yeşil soğan, 3 yumurta.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.
Hazırlık
Maya, şeker ve 100 ml ılık suyu karıştırın. Karışımın sıcaklığı 40°C'yi geçmemelidir. Mayayı "dağılması" için 15-20 dakika ılık bir yere koyun. Daha sonra un, tuz, tereyağını ekleyip hamuru yoğurun. Bir fırın tepsisine ince bir kek şeklinde açın.
Eti kıyma makinesinden geçirin ve bir tavada kızartın. Soğanı ince ince doğrayın, ete ekleyin ve karıştırın. Et kütlesini bir gözleme üzerine koyun, üzerine domates sosu dökün ve üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpin. Pizzayı 30 dakika boyunca serin bir yere koyun. Bu sürenin sonunda orta sıcaklıktaki fırında pişirin.
Bitmiş yemeği doğranmış yumurtalarla serpin.
5. Floransa usulü pizza
Taban için : 280 gr un, yumurta, 30 ml bitkisel yağ, 1,5 su bardağı ılık su, tuz.
Doldurmak için : 450 gr et, 200 gr pirinç ve mayonez, iri soğan, 2 yumurta, 3-5 domates.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.
Hazırlık
Un, yumurta, tereyağı, su ve tuzdan oluşan hamuru yoğurup 30-40 dakika karanlık ve serin bir yere koyun. Bu sürenin sonunda bir fırın tepsisine koyun, düz bir kek haline getirin ve fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Dolguyu şu şekilde düzenleyin: en alt katman kaynatılır ve 2 yemek kaşığı ile karıştırılır. mayonezli kaşık pirinci, ince dilimler halinde kesilmiş ve mayonezle kaplanmış eti, ardından soğan halkalarını ve domates dilimlerini ekleyin. Daha sonra doğranmış yumurtaları mayonezle karıştırın ve bu karışımı üstüne yayın.
Pizzayı 2-3 dakika fırına koyun. Yemeğiniz soğuduktan sonra üzerini zeytinle süsleyebilirsiniz.
6. Kıymalı pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 300 gr dana eti, tuz, baharatlar, 10 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.
Hazırlık
Sığır eti yarı pişene kadar kaynatın ve kıyma makinesinden geçirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Dolguyu hamurun üzerine yayın - düz bir kek haline getirdikten sonra tereyağıyla yağlayın ve kenarlarını yapın.
Pizzayı orta sıcaklıktaki fırında pişene kadar pişirin.
7. Baharatlı et dilimli pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 300 gr dana eti, baharatlar, tuz, 10 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.
Hazırlık
Sığır eti baharatlı köklerle yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Daha sonra küçük ince dilimler halinde kesip tereyağlı hamurun üzerine yerleştirin (yassı bir kek haline getirip yanlarını kaldırdıktan sonra).
Pizzayı orta sıcaklıktaki fırında pişirin.
8. Kıymalı pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 250 gr kıyma (domuz eti, dana eti veya karışık), baharatlar, 10 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1-2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.
Hazırlık
Kıymaya baharat ekleyin, tadına göre birleştirin. Hamurun üzerine yayın, önceden yuvarlak bir kek haline getirin ve yağla yağlayın. Yanları kaldırın.
9. Kızarmış dana pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 200 gr dana eti, tuz, baharatlar, 100 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.
Hazırlık
Eti küçük parçalar halinde kesin, baharatlara batırın ve tereyağında kızartın. Hamuru düz bir kek haline getirin, yağla yağlayın ve kenarlarını kaldırın, eti hamurun üzerine yerleştirin.
Pizzayı 200°C sıcaklıktaki fırında 15-20 dakika pişirin.
10. Soslu kızarmış etli pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 300 gr dana eti, 100 gr tereyağı, ekşi krema veya domates sosu (hazır sos kullanabilirsiniz), baharatlar, tuz.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.
Hazırlık
Eti baharatlarla yarıya kadar pişene kadar kaynatın ve kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı 10 dakika tereyağında kızartın, önceden kabuk haline getirilmiş ve tereyağı ile yağlanmış hamurun üzerine koyun. Yanları kaldırın.
Pizzayı orta sıcaklıktaki fırında pişirin. Servis yaparken üzerine biraz sos veya sos gezdirin.
11. Etli puf pizza
Taban için
Doldurmak için : 150 gr dana ve domuz eti, tuz, baharatlar, 10 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1-2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.
Hazırlık
Eti yarı pişene kadar baharatlarla kaynatın. Bir yarısını ince uzun dilimler halinde kesin, diğerini kıyma makinesinden geçirin.
Hamuru 2 parçaya bölün, daire şeklinde yapın (biri diğerinin iki katı kalınlığında olmalıdır). Et dilimlerini daha kalın bir gözleme üzerine yerleştirin, ikincisini örtün, kıymayı yayın, üzerine tereyağı sürün ve yanlarını kaldırın. Tuz ve biber.
Pizzayı orta sıcaklıktaki fırında pişirin.
12. Etli ve domatesli pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 200 gr dana eti ve domates, tuz, baharat, 10 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.
Hazırlık
Eti baharatlarla yarı pişene kadar kaynatın ve ince dilimler halinde kesin. Hamuru kalın bir gözleme haline getirin ve üzerine dana dilimlerini yerleştirin. Domatesleri dilimler halinde kesin ve etin üzerine koyun. Tereyağıyla yağlayın. Hamurun kenarlarını yukarı kaldırın. Tuz ve biber.
Pizzayı orta sıcaklıktaki fırında pişirin.
13. Etli ve baharatlı pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 200 gr sığır eti, 50 gr soğan ve otlar, tuz, baharatlar, Güney tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.
Hazırlık
Eti baharatlarla yarı pişene kadar kaynatın ve ince dilimler halinde kesin. Hamuru bir daire haline getirin, üzerine tereyağı sürün ve eti dizin. Soğanı ve otları ince ince doğrayın, etin üzerine serpin ve pidenin kenarlarını kaldırın. Tuz ve biber.
Pizzayı orta sıcaklıktaki fırında pişirin.
14. Domates soslu etli pizza
Taban için : 400 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 200 gr dana ve yağsız domuz eti, 250 gr domates sosu, tuz, baharatlar, 10 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.
Hazırlık
Eti baharatlarla yarı pişene kadar kaynatın ve ince dilimler halinde kesin. Hamurdan düz bir kek yapın, tereyağıyla yağlayın ve üzerine eti koyun. Hamurun kenarlarını kaldırın, domates sosunu dökün (yayılmaması için). Tuz ve biber.
Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 25 dakika pişirin.
15. Haşlanmış dana eti ile pizza
Taban için : 250 gr un, 25 gr maya, 50 gr tereyağı, 2 çay kaşığı şeker, 2 yumurta, 100 ml süt.
Doldurmak için : 500 gr yağsız haşlanmış dana eti, 4 adet salatalık turşusu, 1 adet tatlı biber, 1 adet haşlanmış yumurta, 1/2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şarap sirkesi, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.
Hazırlık
Mayalı hamuru yoğurun, bir kabuğa yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Eti ince şeritler halinde kesip hamurun üzerine dizin.
Salatalıkları şeritler halinde, biberleri yarım halkalar halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri karıştırın ve sirke ile baharatlayın. Etin üzerine sebze karışımını yayın.
Mayonezle yağlayın. Üzerine yumurta dilimlerini koyun ve pişirin.
16. Sığır filetosu ve ciğerli pizza
Taban için : 400 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 300 gr dana fileto, 100 gr dana ciğeri, 1 adet havuç, tuz, baharatlar, 10 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.
Hazırlık
Eti yarıya kadar baharatlarla ve karaciğerle ayrı ayrı pişirin: baharatlar ve havuçla. Filetoyu ince, büyük dilimler halinde kesin ve gözleme haline getirilmiş ve tereyağı ile yağlanmış hamurun üzerine yerleştirin. Karaciğeri haşlanmış havuçla birlikte öğütün ve etin üzerine koyun. Hamurun kenarlarını yukarı kaldırın.
Pizzayı önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
17. Rokfor peynirli etli pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 200 gr dana eti, 100 gr rokfor peyniri, tuz, baharatlar, 10 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1-2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.
Hazırlık
Eti baharatlarla yarı pişene kadar kaynatın ve ince dilimler halinde kesin.
Peyniri rendeleyin, baharatları ve baharatları ekleyin.
Hamuru düz bir kek haline getirin, tereyağıyla yağlayın ve üzerine dana eti parçaları koyun. Rendelenmiş ve baharatlı peynir serpin. Hamurun kenarlarını yukarı kaldırın. Tuz ve biber.
Pizzayı önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
18. Etli ve biberli pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 200 gr dana eti, 2 adet büyük tatlı biber, tuz, baharatlar, 10 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.
Hazırlık
Eti baharatlarla yarı pişene kadar kaynatın ve ince dilimler halinde kesin. Hamuru düz bir kek haline getirin, tereyağıyla yağlayın ve üzerine dana eti dilimleri koyun. Biberleri ince halkalar halinde kesip üzerine yerleştirin. Hamurun kenarlarını yukarı kaldırın. Tuz ve biber.
Pizzayı önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
19. Konserve sebzeli etli pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 200 gr dana eti, 50 gr salatalık ve biber turşusu, tuz, baharatlar, 10 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.
Hazırlık
Eti baharatlarla yarı pişene kadar kaynatın ve ince dilimler halinde kesin.
Hamurdan bir gözleme yapın, üzerine tereyağı sürün ve sığır eti dilimlerini dizin.
Salatalık turşusunu ince dilimler ve biber dilimleri halinde kesin. Doğranmış sebzeleri etin üzerine koyun. Hamurun kenarlarını yukarı kaldırın. Tuz ve biber.
Pizzayı önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
20. Etli ve konserve havuçlu pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 250 gr dana eti, küçük bir kavanoz konserve havuç, tuz, baharatlar, 10 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1-2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.
Hazırlık
Eti baharatlarla yarı pişene kadar kaynatın ve ince dilimler halinde kesin. Hamurdan düz bir kek yapın, tereyağıyla yağlayın, üzerine dana eti ve havuç koyun. Tuz ve biber. Hamurun kenarlarını yukarı kaldırın.
Pizzayı orta sıcaklıktaki fırında pişirin.
21. Pizza gerçektir
Taban için : 400 gr mayalı hamur.
Doldurmak için : 100 gr kıyma, 30 ml bitkisel yağ, 2 adet domates, 8-10 adet salamura petrol ve zeytin, 1 adet büyük soğan, 50 ml sofra sirkesi, tuz, çekilmiş karabiber.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.
Hazırlık
Hamuru ince yuvarlak bir kek şeklinde açın ve prova için 5-10 dakika bekletin.
Kıymayı ısıtılmış bitkisel yağda yarıya kadar pişene kadar soteleyin, karabiber ve tuz ekleyin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını çıkarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin. Biber ve tuz. Soğanı halkalar halinde kesin ve 1 ölçü sirke ve 2 ölçü sudan oluşan sıcak, hafif tuzlu turşuyu dökün. 10 dakika sonra süzgecin üzerine koyun. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Soğutulmuş kıymayı, domates kütlesini, salamura soğanı, zeytinleri veya zeytinleri, ikiye bölünmüş mantarları hamurun üzerine dikkatlice ve eşit bir şekilde yayın. Her şeyi eşit bir peynir tabakasıyla kaplayın. İnce bir tahta spatula veya tahta kullanarak pizzayı dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırına koyun.
Sıcaklığı hafifçe düşürerek 40-50 dakika pişirin.
22. Kuru erikli etli pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 250 gr dana eti, 50 gr kuru erik, tuz, baharatlar, 70 gr tereyağı.
Fırın tepsisi için : 1-2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.
Hazırlık
Eti baharatlarla yarı pişene kadar kaynatın ve ince dilimler halinde kesin. Hamurdan bir kabuk oluşturun, tereyağıyla yağlayın ve üzerine dana eti dilimleri koyun. Kuru erikleri doğrayın ve etin üzerine yayın. Hamurun kenarlarını yukarı kaldırın.
Pizzayı orta sıcaklıktaki fırında pişirin. Pizzanın üzerine mayonez sürebilirsiniz.
23. Sebzeli ve pilavlı etli pizza
Taban için : 300 gr hazır mayalı hamur.
Doldurmak için : 200 gr dana eti, 50 gr tereyağı, pirinç, soğan ve taze domates, tuz, baharatlar.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.Hazırlık
Eti baharatlarla yarı pişene kadar kaynatın ve ince dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, baharat ve otlar ekleyin.
Hamurdan düz bir kek yapın, tereyağıyla yağlayın ve üzerine dana eti parçaları koyun. Rendelenmiş peynir serpin. Hamurun kenarlarını yukarı kaldırın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Pizzayı orta sıcaklıktaki fırında pişirin.
26. Domuz eti ile pizza
Taban için : 500 ml süt (veya su), 1-2 yumurta, 25 gr maya, 100 gr tereyağı, 70 gr şeker, tuz, 30 ml bitkisel yağ, 1,5 kg un.
Doldurmak için : 600 gr domuz eti, 300 gr peynir, 2 adet domates, 10 gr hardal, biber.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ.
Hazırlık
Mayalı hamuru süt, yumurta, maya, iki çeşit tereyağı ve undan yoğurun, bir fırın tepsisine koyun, ince bir kek şeklinde yuvarlayın ve üzerine hardal sürün. Üzerine süzgeçle püre haline getirilmiş domates ve biberleri, ardından ince doğranmış ve iyi pişmiş domuz etini koyun. Peynir serpin.
20 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun. Soğuyunca üzerine dereotu ve maydanoz serpebilirsiniz.
27. Haşlanmış et ve tatlı biberli pizza
Taban için : 500 gr buğday unu, 1 yemek kaşığı. kaşık şeker, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı margarin veya bitkisel yağ, 1 yumurta, 20 gr maya, 1/2 çay kaşığı tuz, 100 ml süt veya su.
Doldurmak için : 150 gr dana fileto, 50 gr petrol, 10 gr çiğ jambon, 2 diş sarımsak, 100 gr taze ıspanak, tuz, karabiber, sert peynir, ketçap, sebze parçaları.
Fırın tepsisi için : 1 yemek kaşığı. yağ kaşığı.
Hazırlık
Hamuru bir mikser ile pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve oda sıcaklığında 30 dakika mayalanmaya bırakın, hava akımlarından koruyun.
Filetoyu filmlerden ve yağdan temizleyin, tuzlayın ve karabiber serpin. Tereyağını bir tavada eritin, filetoyu her taraftan kızartın ve soğutun.
Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkanmış petrolle birlikte çok ince doğrayın ve bir tavada sıcak yağda 3 dakika altın rengi oluncaya kadar kızartın. Tadına göre krema ekleyebilirsiniz. Mantar kütlesini soğutun. Ispanakları yıkayıp kurulayın ve 5 dakika kızartın.
Hamuru düz bir kek haline getirin ve üzerine jambon dilimlerini (üçgen şeklinde), üzerine kıyılmış mantarları ve ardından ıspanağı yerleştirin. Üzerine dana filetoyu yerleştirin. Bütün bunları ketçap, karabiber ile dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Pizzayı sıcak fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Belki de İtalyan mutfağının en popüler yemeklerinden biri, ünlülerin yanında - bu Pizza. Herhangi birindeki ana rol hamur ve sos tarafından oynanır. İle Pizza hamuru kabardı ve çok lezzetli oldu, iyice yoğurup ılık bir yerde 1 saat kadar bekletmeniz gerekiyor. Ve ancak bundan sonra hamuru bir fırın tepsisine yayın, domates sosuyla baharatlayın, dolguyu, peyniri yayın ve pişirin.
Pizza sosu aromatik ve etkileyici bir tada sahip olmalıdır, bu nedenle fesleğen, mercanköşk, kekik ve sarımsak gibi kurutulmuş veya taze otlar ekleyin.
Pizzanızın malzemelerini kendi damak tadınıza göre seçin. Bu mozarella peyniri, kırmızı soğan, sucuk, çeri domates olabilir. Pişirdikten sonra ekstra tazelik için pizzanın üzerine roka salatası ekleyin. Diğer sebzeler, peynirler ve etler de uygundur. Jambon pizzada iyidir. Peynirlere gelince, mozzarella dışında her türlü sert peynir işe yarar. ev yapımı pizzaÜzerine taze marul yaprakları veya fesleğen serperseniz çok lezzetli olacaktır. Ev yapımı pizzanızın üzerine ne koyduğunuzu zaten biliyor musunuz? Bizim göz atın Pizza tarifi ve onu hatırlayacağınız bir şey haline getirin!
Etli pizza tarifi
Test için
- Buğday unu - 500 gram
- Maya - 6 gram
- Şeker - 50 gram
- Zeytinyağı – 50 ml
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Su – 280 ml
- Kırmızı soğan - 1 adet
- Domates “Pomito” (posa) – 1 kavanoz
- Şeker - 1/2 çay kaşığı
- Tuz - tatmak
- Kiraz domates - 6-7 adet
- Mozzarella peyniri – 150 – 200 gram
- Roka – 100 gram
- Pepperoni sosisi - 150 gram
Pizza nasıl yapılır
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoğurun ve hamur ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun. Hamurdan yuvarlak bir top oluşturun, üzerini bir peçeteyle örtün ve hamurun kabarması için 40 dakika ılık bir yerde bırakın.
Bu sürenin sonunda hamuru tekrar yoğurun, gerekirse biraz un ekleyin ve aynı büyüklükte 2 topa bölün.
Unlanmış bir tezgah üzerinde hamuru elinizle açın veya uzatın, yuvarlak bir kek oluşturun ve kenarlarını bırakın.
Bazlamaları fırından çıkan bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir süre daha yükselmesine izin verin.
Pomito domateslerini bir tencerede kaynatın. Kurutulmuş veya taze fesleğen ve kekik (biraz) ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve 1/2 çay kaşığı şeker ekleyin. Karışımı kaynatın ve koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin.
Hamurun üstünü domates sosuyla yağlayın. Alternatif olarak pizzanın ortasına kırmızı soğan dilimleri, sosis dilimleri, peynir dilimleri ve ikiye bölünmüş kiraz domatesleri yerleştirin.
Etli pizzayı önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Hazırlanan pizzanın üzerine roka yaprakları veya fesleğen serpin.
