Bugün sizi tatlı olarak çok lezzetli irmikli turtayı denemeye davet ediyorum - bu mannik. Narin, ufalanan, hafif vanilya aromalı ve çıtır kabuklu. Kolayca bulunabilen ve çok ucuz malzemelerden basit bir şekilde hazırlanır. Bu tarif klasiktir ve yalnızca temel malzemeleri kullanır. Tarif yıllar içinde kanıtlandığından ve ancak her şeyi mahvedebileceğinizden oranları değiştirilmemelidir. Ancak dilediğiniz gibi ek malzemelerle denemeler yapabilirsiniz. Örneğin kuru meyve, kuru üzüm ve fındık ekleyebilir veya kakaolu çikolatalı manna yapabilirsiniz. Bu tarifin ayrıca hoşuma giden yanı da mannanın küçük çocuklara (2 yaşından itibaren) verilebilmesidir. Ürünün çok diyet niteliğinde olduğunu söylemeyeceğim ama aynı zamanda zararlı hiçbir şey içermiyor. Çocuklar için manna hazırlıyorsanız malzemelerden kabartma tozunu çıkarıp tereyağı miktarını yarıya düşürebilirsiniz - bu ürünler pek sağlıklı değildir. Mannik elbette o kadar kabarık olmayacak, ancak çocuklar için ihtiyacınız olan şey bu. Ve reçel veya taze meyveler ve meyvelerle basit bir klasik manna servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı. kefir;
• 2 yemek kaşığı. irmik;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 150 gr oda sıcaklığında tereyağı;
• 3 yumurta;
• 3 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
• bir tutam tuz;
• 2 küçük tutam vanilin.

Kefirli klasik manna tarifi

1. Kefiri hamur kabına dökün ve irmiği ekleyin. Başlangıç ​​​​olarak 1,5 bardak kullanmak daha iyidir. Kendi tecrübelerime göre irmiğin farklı şekilde şiştiğini fark ettim. Bir üreticiden bir bardak mısır gevreği için 1 bardak kefir, diğerinden ise 1,5-2 bardak kefire ihtiyacınız olabilir. Elbette kefirin kalınlığı da burada rol oynuyor. Karışım.

2. Biz diğer malzemeler üzerinde çalışırken 5-10 dakika bekletin. İrmik sıvının bir kısmını emmeli ve “yulaf lapamız” kalınlaşacaktır. Adım adım fotoğraf kütleyi olması gerektiği gibi gösteriyor: sıvı değil ama kuru da değil. Lapa koyulaştıysa ancak kolayca karışıyorsa, işte bu kadar, bir sonraki adıma geçin. Kütlenin çok kalın, kuru ve yoğun olduğu ortaya çıkarsa biraz daha kefir ekleyin.

3. Tereyağını başka bir kaba aktarın ve çatal yardımıyla şekerle ovalayın. Yağın oda sıcaklığında olması çok önemlidir, bu da çalışmayı çok kolaylaştırır.

Ayrıca tereyağından da biraz bahsetmek istiyorum. Mannanın çok yağlı çıkmaması için çok yağlı olmayan, yaklaşık% 72 oranında yağ almak daha iyidir. Ve pişirme işlemi sırasında üstte ince bir yağ "kabarcıkları" tabakası görürseniz korkmayın. Kaynayıp gidecek ve mannanın üzerinde lezzetli ve hafif çıtır bir altın kabuk kalacaktır.

4. Yumurtaları tereyağı ve şekerle dolu bir kaseye kırın. 3 çay kaşığı ekleyin. hamur için kabartma tozu, 2 küçük tutam vanilin ekleyin.

5. Her şeyi bir çatalla iyice karıştırın.

6. Yumurta-tereyağı karışımını kefirli irmiğe dökün.

7. Topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırın. Lütfen dikkat: kütle sıvı olmalı, kıvamı bisküvi hamuruna benzemelidir.

8. Pişirme kabını bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Ben 20 cm çapında ve 6,5 cm yüksekliğinde yaylı bir tava kullanıyorum. Verilen malzeme miktarı için mükemmel.

9. Hamuru kalıba dökün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 35-45 dakika (kalıbın yüksekliğine bağlı olarak) koyun. Mannik biraz yükseliyor. Bu nedenle formdan kaçacağından özellikle korkmanıza gerek yok.

10. Bitmiş mannayı fırından çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve ardından kalıptan çıkarın. Manna, hassas yapısına rağmen son derece iyi şekilde şekil değiştirir.

Kefirli klasik manna hazır. Çayınızın tadını çıkarın! 🙂

Daha yüksek yağ içeriğine sahip olanları seçin.

Pasta tepsisi tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.

Bitmiş manna tamamen soğumalıdır. O zaman daha da lezzetli olacak.

Şuşa/Depositphotos.com

İçindekiler

• 3 yumurta;
• 150–200 gr şeker;
• 200 gr irmik;
• 250 mililitre kefir;
• 100 gr tereyağı;
• 150 gr un;
• 1 çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz.

Hazırlık

Yumurtaları şekerle çırpın. Her bir malzemeyi ekledikten sonra irmiği ve eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

Un, soda ve tuzu birleştirin. Un karışımını irmiğin içine dökün ve karıştırın. Hamuru bir kalıba yerleştirin ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika bekletin.

İçindekiler

• 190 gr irmik;
• 250 mililitre kefir;
• 100 gr tereyağı;
• 180 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam tuz.

Hazırlık

İrmik ve kefiri karıştırıp 1-2 saat bekletin. Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri öğütün. Yumurtaları teker teker tereyağlı karışıma ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın. Kabartma tozu ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.

Yumurta karışımını şişmiş irmiğin içine dökün ve düzgün bir kıvam elde edin. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika bekletin.

İçindekiler

• 2 yumurta;
• 160 gr şeker;
• vanilya şekeri - tatmak;
• 200 gr irmik;
• 250 gr ekşi krema;
• 115 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık

Yumurtaları normal ve vanilya şekeriyle çırpın. İrmik ve ekşi krema ekleyin, karıştırın ve yarım saat bekletin. Un ve kabartma tozunu birleştirin, bu karışımı ekşi kremaya ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamuru bir kalıba yerleştirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika bekletin.

tvoirecepty.ru

İçindekiler

• 2 yumurta;
• 200 gr şeker;
• vanilya şekeri - tatmak;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 250 mililitre süt;
• 20 gr kakao;
• 210 gr irmik;
• 150 gr un;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık

Yumurtaları normal ve vanilya şekeriyle çırpın. Durmadan yağı dökün. Ayrı olarak ılık süt ve kakaoyu birleştirip yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. İrmik ekleyin, tekrar karıştırın ve bir saat bekletin.

Un ve kabartma tozunu birleştirin. Un karışımını irmiğe ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamuru tavaya yerleştirin ve 180°C'de yaklaşık 50 dakika pişirin.

webspoon.ru

İçindekiler

• 400 mililitre kefir;
• 210 gr irmik;
• 150 gr şeker;
• 4 yumurta;
• 4 elma;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık

Kefir, irmik ve şekeri birleştirin ve yarım saat bekletin. Yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Soyulmuş elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Hazırlanan karışıma meyveleri ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın. Hamuru kalıba dökün. Mannayı 180°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

İçindekiler

• 500 mililitre süt;
• 60 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
• 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi;
• 125 gr irmik;
• 3 yumurta;
• 120 gr şeker;
• vanilya şekeri - tatmak;
• 250 gr;
• 2 yemek kaşığı limon suyu.

Hazırlık

Sütü bir tencereye dökün, tereyağını ve narenciye kabuğu rendesini ekleyin. Orta ateşte sıvıyı neredeyse kaynama noktasına getirin. Karışımı sürekli karıştırarak yavaş yavaş irmiği tavaya ekleyin.

Karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Sonra soğutun.

Yumurtaları normal ve vanilya şekeriyle çırpın. Ricottayı ekleyip karıştırın. İrmik karışımını yayın, limon suyunu dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Hamuru fırın tepsisine aktarın. Yaklaşık 45 dakika boyunca önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun.

edimdoma.ru

İçindekiler

• 500 gr kabak posası;
• 175 gr irmik;
• 150 mi su;
• 115 gr şeker;
• vanilya şekeri - tatmak;
• bir tutam tuz;
• 1 portakal;
• 60 gr un;
• 1 çay kaşığı soda;
• 60 mililitre bitkisel yağ.

Hazırlık

Büyük parçalar halinde kesin. Bunları bir kalıba veya fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika bekletin. Daha sonra soğutun ve bir blender veya çatalla öğütün.

İrmik, su, normal ve vanilya şekeri, tuzun yanı sıra meyve suyu ve ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesini karıştırın. Yarım saat bekletin.

İrmiğe balkabağını, ardından un ve soda karışımını ve ardından tereyağını ekleyin. Her seferinde iyice karıştırın.

Hamuru tavaya yerleştirin ve 170°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.

Çok fazla balkabağı sıcak pastanın cıvık görünmesine neden olabilir. Sertleşmesi için soğuması gerekiyor. Ve soğutulduktan sonra kabak mannası daha da lezzetli olacak.

İçindekiler

• 180 gr irmik;
• 250 ml fermente pişmiş süt;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 2 muz;
• 1-2 yemek kaşığı esmer şeker;
• 70 mililitre bitkisel yağ.

Hazırlık

İrmik, fermente pişmiş süt ve kabartma tozunu birleştirin. Başka bir kapta 1 muzu püre haline getirin. Üzerine şekeri ve tereyağını ekleyip karıştırın. Muz karışımını irmiğe ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. GüzelIrina/Depositphotos.com

İçindekiler

• 3 yumurta;
• 300 gram;
• 200 gr şeker;
• 100 gr ekşi krema;
• bir tutam vanilin;
• 200 gr irmik;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık

Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Süzme peynirini yumurta sarısı, şeker, ekşi krema ve vanilyayla öğütün. İrmik ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Ayrı olarak yumurta aklarını kabarıncaya kadar çırpın. Bunları hazırlanan karışıma yavaşça karıştırın.

Hamuru çok pişirici kaseye yerleştirin. Mannayı "Pişirme" modunda 45 dakika pişirin, ardından 15 dakika daha otomatik ısıtmada bırakın. Sıcaklık otomatik olarak ayarlanmazsa 120–130 °C'ye ayarlayın.

İçindekiler

• 100 gr irmik;
• 125 mililitre kefir;
• 1 yumurta;
• 100 gr şeker;
• 100 gr tereyağı;
• 80 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık

İrmik ve kefiri karıştırıp yarım saat bekletin. Yumurtayı şekerle çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyip tekrar çırpın. İrmik karışımını yumurtalı karışımın içine koyun ve karıştırın. Un ve kabartma tozu karışımını ekleyin ve her şeyi homojen bir kıvama getirin.

Hamuru cam bir kalıba dökün. Üzerini bir kapakla kapatmaya gerek yoktur. Mannayı 600 W'ta 6 dakika pişirin.

Peki, bu irmik ne büyük bir mucize! İsterseniz yulaf lapası pişirin, isterseniz turta pişirin. Ancak yulaf lapasını herkes sevmez ama pastayı deneyen herkes kesinlikle beğenecektir. Sonuçta kefirli manna, buğdaydan yapılan ve pişirme için mükemmel bir temel görevi gören irmikten yapılan basit ve sevilen bir turtadır. Kefirli manna, biz, her zaman zaman sıkıntısı çeken modern kadınlar için yeri doldurulamaz bir şeydir. Mannanın ana bileşenleri elbette irmiğin yanı sıra şeker, yumurta, tereyağı veya bitkisel yağ, kabartma tozu, bazen un eklenir ve ayrıca lezzet ve aroma katan diğer bileşenler - fındık, haşhaş tohumu, kuru üzüm , elmalar, meyveler vb. ...

Bu yemeğin ana bileşeni olan irmik hakkında ne söyleyebilirsiniz? Pek çok modern dergi, irmiğin sağlıklı hiçbir yanının olmadığını, vücudumuzu yalnızca “boş” kalorilerle doyurduğunu yazıyor. Elbette irmikten çok daha sağlıklı olan tahıllar da var. Ama en azından bazen kendinize böyle lezzetli bir pasta ısmarlamaya değer. İrmik lapası gastrit veya peptik ülseri olan kişiler için faydalıdır. Besin değerini arttırmak için irmik böreğinde kolaylıkla yapılabilecek irmiği meyveler ve meyvelerle birleştirmelisiniz veya kuru üzümlü irmik hazırlayabilirsiniz.

Bu tarif ilgi çekici çünkü içindekiler listesinde tamamen un bulunmuyor. Bu, yağ hücrelerinin büyümesine neden olan glutenin tamamen yokluğu anlamına gelir. İrmik zaten kalori ve tokluk açısından oldukça yüksektir. 320 kcal/100gr içerir. Bu nedenle unsuz yapmak daha iyidir. Gerçek mannanın sadece irmik, kefir (veya süt) ve şekerden tuz ve kabartma tozu ilavesiyle pişirildiğine inanılmaktadır. 100 gram bitmiş yemek yaklaşık 237 kalori içerir.

Mikro besinlerin yaklaşık bileşimi:

• proteinler – 5,6 gr
• yağlar – 6,3 gr
• karbonhidratlar – 37,9 g

Bu pasta Rus mutfağına aittir. Kökeni, un bulunmadığında unu irmikle değiştirdikleri Sibirya'dan geldi. Sonra bir çeşit güveç aldık - irmikli turta. Ona uygun bir isim verdiler.

Genel prensipler ve hazırlama yöntemleri

Kefir ile manna hazırlama teknolojisi basittir, ancak pişirmeye başlamadan önce öğrenilmesi gereken birkaç nüans vardır.

• İrmik hazırlanmadan önce irmik ıslatılmalıdır, aksi takdirde dişlerde çıtır çıtır olur ve bitmiş turtanın tadını bozar. Tahılları ıslatmak için kefiri 30-60 dakika dökün. Kefir soğuksa daha fazla zaman alır, sıcaksa daha az sürer. Kahvaltıda irmik hazırlamayı planlıyorsanız akşam irmiğin üzerine kefir döküp bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.
• Manna sıklıkla yumurta içerir. Ayrı ayrı şekerle karıştırılırlar ve ancak daha sonra şişmiş irmikle birleştirilirler.
• Lezzet için mannaya vanilin, tarçın, limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Klasik manna kuru üzümle hazırlanır, ancak pastayı herhangi bir ekleme yapmadan da yapabilirsiniz. Kuru üzümlerin yerini genellikle diğer kurutulmuş meyveler, taze veya konserve meyve parçaları ve meyveler alır.
• Pastanın çıkarılmasını kolaylaştırmak için tavayı yağla kaplayın ve üzerine irmik, galeta unu ve un serpin. Tavayı yağa batırılmış parşömenle kaplayabilirsiniz. Parşömenin sadece tabanını değil aynı zamanda yanlarını da kaplayan yuvarlak kalıba daha iyi oturması için kalıptan daha büyük çaplı bir daire kesilir ve kenarlardan kenarlara kadar çevre boyunca kesimler yapılır. merkezde birbirinden 3 cm uzakta.
• Eğer keki çıkarmakta zorlanıyorsanız kalıbı bir tabağa ters çevirip kalıbın tabanına suyla nemlendirilmiş bir havlu koyabilirsiniz.
• Man'ı ancak soğuduktan sonra kesebilirsiniz, aksi takdirde kesim düzensiz ve estetik olmaz.

Pastaya güzel bir görünüm kazandırmak için üzerine pudra şekeri serpilir, fondan, krema ve reçel sürülür. Tadı iyileştirmek ve daha sulu hale getirmek için manna ikiye bölünür ve ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel ile sürülür ve rom veya konyak ile ıslatılır. Gerçek bir pasta olduğu ortaya çıktı.

Kefir ile manna nasıl pişirilir - 13 eşsiz tarif

Kefirli Mannik “Klasik”

İçindekiler:

• 200 gr irmik (cam),
• 500 mililitre kefir,
• 3 yumurta,
• 100 gr şeker,
• bir tutam tuz,
• 1 paket vanilya şekeri,
• 10 gr kabartma tozu (veya ½ çay kaşığı soda),
• kalıbı yağlamak için tereyağı.

Hazırlık:

Kefire irmik ekleyin, ardından 1 saat şişmeye bırakın. Yumurtaları, tuz ve şekeri ekleyerek mikserle çırpın. Daha sonra karışıma vanilya şekeri, kabartma tozu (veya soda) ekleyin. Yumurta kütlesini, kefiri ve irmiği birleştirin, ardından iyice karıştırın. Bitmiş hamuru yağlanmış bir tavaya dökün ve 190°C'de 40 dakika pişirin. Pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için kibrit veya kürdan ile delin. Kibrit (kürdan) kuru ise man hazırdır.

Pastaya güzel bir görünüm kazandırmak için üzerine pudra şekeri serpebilir, üzerine fondan sürebilir veya üzerine krema dökebilirsiniz.

Konserve meyveli manna

İçindekiler:

• 1 bardak irmik
• 1 bardak kefir
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 200 gr konserve meyve
• 20 gr tereyağı
• ½ çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda
• tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Tahılları kefir ile birleştirin, 1 saat bekletin. Yumurtaları şekerle çırpın, irmik karışımına ekleyin. Karıştırın, söndürülmüş soda ve biraz tuz ekleyin. Elde edilen hamurun yarısını ısıtılmış ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, doğranmış meyvenin yarısını ve ardından kalan hamurun bir katmanını ekleyin. 180°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Yemeği kalan meyve parçalarıyla süsleyin.

Hindistan cevizi ile fırında kefir ile manna nasıl pişirilir

İçindekiler:

• 1 bardak irmik
• 2 yumurta
• 150 gr şeker
• 1 bardak kefir
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 50 gr tereyağı
• 4 yemek kaşığı. Hindistan cevizi gevreği kaşıkları
• Vanilin

Pişirme metodu:

Tahılları kabartma tozu, cipslerin yarısı ve vanilyayla birleştirin. Yumurtaları şekerle, kefirle çırpın, toplu karışım ekleyin. 30-40 dakika demlenmesine izin verin. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 200°C'de 40 dakika pişirin. Kalan hindistan cevizini serpin.

Kefir ile Mannik "Elma ve Armut" adım adım tarif

İçindekiler:

• 1 bardak irmik
• 1 su bardağı un
• ½ bardak) şeker
• 2 elma
• 1 armut
• 1 bardak kefir
• 3 yumurta
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı. kaşık elma şurubu
• 2 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri
• 30 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı. kaşık ekmek kırıntıları

Pişirme metodu:

İrmiği un ve şekerle birleştirin. Yumurtaları ayrı ayrı kefirle çırpın. Tahıl ve un karışımını ekleyin, karıştırın ve 40 dakika bekletin. Hamuru yoğurun, kabartma tozunu, küçük parçalar halinde kesilmiş elmaları ve armutları ekleyin, karıştırın. Hamuru, tereyağı ile yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş sıcak bir tavaya koyun. 180°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Elma şurubunu fırçayla sürün ve üzerine pudra şekeri serpin.

“Özel” - fırında kefirli manna tarifi

İçindekiler:

• 2 su bardağı irmik
• ½ bardak kesilmiş süt
• ½ çay kaşığı sönmüş soda
• 5 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 3 yemek kaşığı. kaşık kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış ceviz içi
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı likör

Pişirme metodu:

Yoğurdu irmiğin içine dökün ve 1 saat bekletin. Şekeri sönmüş soda ile karıştırın ve mısır gevreğine ekleyin. Karışıma önceden ıslatılmış kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın. Elde edilen hamuru yağlanmış sıcak bir tavaya koyun ve ardından 180–200 °C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzerine likör sürün ve üzerine kıyılmış fındık serpin.

Süzme peynirli mannik

İçindekiler:

• 1 bardak irmik
• 1 bardak kefir
• 1 su bardağı un
• 200 gr süzme peynir
• 2 yumurta
• 1 bardak şeker
• 100 gr çekirdeği çıkarılmış kuru erik
• ½ çay kaşığı sönmüş soda
• 20 gr tereyağı

Pişirme metodu:

Kuru erikleri soğuk suda 30 dakika önceden ıslatın, süzün. Kurutulmuş meyveleri küçük parçalar halinde kesin. İrmiği (1 yemek kaşığı hariç) kefirle birleştirin, 15-20 dakika bekletin. Yumurtaları şekerle çırpın ve şişmiş irmiğe ekleyin. Sönmüş soda, un, çatalla ezilmiş süzme peynir ve hazırlanmış kuru erik ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika daha bekletin. Hamuru önceden ısıtılmış, yağla yağlanmış ve üzerine kalan irmik serpilmiş bir tavaya yerleştirin ve 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

Limonlu kefirde Mannik

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker – 1 bardak
• Kefir – 1 bardak
• İrmik – 1 bardak
• Limon – 1 adet.
• Vanilya şekeri – 10 gr
• Un – 2 yemek kaşığı
• Hamur için kabartma tozu – 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

Kefir ve irmiği eşit oranlarda karıştırın, 30 dakika bekletin, limonun kabuğunu çıkarın, ardından suyunu sıkın. Ayrı bir kapta yumurtaları şeker ve vanilya şekeriyle öğütün. İrmik karışımıyla birleştiriyorum, limon suyunu döküyorum, ardından kabuğu rendesini ekliyorum. Yavaşça karıştırıyorum, ardından birkaç yemek kaşığı un ve kabartma tozu ekliyorum. Pürüzsüz olana kadar karıştırıp önceden ısıtılmış fırına koyuyorum. 180 C'de 25-30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığı tahta bir çubukla kontrol edilir. Bitmiş mannayı birkaç dakika bekletiyorum, kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri serpiyorum.

Yumurtasız kabak mannası

Bu kehribar rengi güneşli pasta birçok kişiye hitap edecek. Mannadaki tarçın ona şenlikli bir Noel havası verir. Tarçın aromasından hoşlanmıyorsanız, onu kompozisyondan çıkarın. Bu tarifin bir özelliği var - bitmiş pasta şurupla dolduruluyor. Bu an özellikle sulu ve "ıslak" bisküvi sevenler tarafından takdir edilecektir.

İçindekiler:

• 2 su bardağı rendelenmiş kabak,
• irmik - 1,5 su bardağı.
• bir bardak kefir,
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. veya soda 1/2 çay kaşığı. l.,
• şeker - 1/2 bardak.

Şurup:

• 100 gr elma suyu veya 1 büyük portakal (taze sıkılmış meyve suyuna ihtiyacınız olacak)
• limon suyu - 1 masa. l.
• şeker 2/3 bardak.
• bir tutam tarçın.

Pişirme metodu:

1. Balkabağını ince ince rendeleyin ve ardından sıkın. Ortaya çıkan meyve suyu, elma veya portakal suyu yerine şurup olarak kullanılabilir veya başka kullanım alanları da bulunabilir. Dondurulabilir.
2. Sodayı kefir ile karıştırın, sıvı köpürmeye başlayacaktır, soda asitle söndürüldüğünde reaksiyon bu şekilde gerçekleşir. Balkabağı, şeker ve irmikle karıştırın. Hamur karıştırılır, geriye kalan tek şey pişirmektir. 30-40 dakika sonra kek 180C'de hazır olacaktır.
3. Manna pişerken şurubu hazırlayın. Portakal suyunu sıkın veya elma suyu kullanın. Limon suyu ve şekerle karıştırın. Tarçın severler bu baharattan bir tutam ekleyebilirler. Şurubu kaynatın.
4. Hala sıcak olan pastanın üzerine kaynamış şerbeti dökün. İlk başta manna içinde "yüzecektir", bu nedenle onu yüksek kenarlı bir kaseye koymak daha iyidir. 30-40 dakika sonra kek sünger gibi tüm sıvıyı emecektir. Daha sonra kesip servis edebilirsiniz.

Çok pişiricide kefir ile manna nasıl pişirilir

Klasik manna

Gerekli Ürünler:

• 1 bardak irmik
• 1 su bardağı un
• 1 bardak şeker
• 1 bardak kefir
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu

Pişirme metodu:

1. İrmiği kefirle karıştırın ve şişmesi için en az 30 dakika bekletin. Yumurtaları şekerle çırpın, unu kabartma tozuyla ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
2. İki kütleyi birleştirin, karıştırın, yağlanmış çok pişirici bir kaseye yerleştirin.
3. Pişirme modunda 1 saat pişirin.

Kefirdeki ahududu mannası çok lezzetli ve havadar

İçindekiler:

• 200 gr irmik,
• 250 gr kefir,
• 200 gr buğday unu,
• 100 gr ahududu reçeli,
• 100 gr şeker,
• 3 yumurta,
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı,
• pişirme için tereyağı,
• 1 yemek kaşığı. l. nişasta,
• 1 çay kaşığı. soda.

Sosu için:

• 150 gr ekşi krema,
• 50 gr şeker.

Pişirme metodu:

1. Kefiri irmiğin üzerine dökün ve 1 saat bekletin.
2. Yumurtaları şekerle çırpın, çırpmaya devam edin, irmik ve kefir ekleyin, yağı dökün, soda ve un ekleyin.
3. Hamur kalın, homojen, akıcı bir kütleye dönüşene kadar çırpmaya devam edin.
4. Çok pişirici kasesini tereyağıyla yağlayın.
5. Hamurun yarısını dökün, ahududu reçelini eşit şekilde yayın, kalan hamuru dökün.
6. “Pişirme” programının zamanlayıcısını 1 saat 20 dakikaya ayarlayın.
7. Sinyalden sonra çoklu pişiricinin kapağını açın ve mannanın hafifçe soğumasını bekleyin. Kırılmasını önlemek için bir buhar sepeti kullanarak çıkarın.
8. Manna soğuduğunda ekşi kremayı şekerle şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ekşi krema sosunu mannanın üzerine dökün ve servis yapın.

İncir ve kuru erik ile Mannik

İçindekiler:

• 200 gr irmik,
• 250 gr kefir,
• 200 gr buğday unu,
• 150 gr incir,
• 150 gr kuru erik,
• 150 gr şeker,
• 3 yumurta,
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı,
• pişirme için tereyağı,
• 1 yemek kaşığı. l. nişasta.

Sosu için:

• 150 gr ekşi krema,
• 50 gr şeker.

Pişirme metodu:

1. Kefiri irmiğin üzerine dökün ve 1 saat bekletin.
2. Yumurtaları şekerle çırpın, çırpmayı bırakmadan, kefirli mısır gevreğini ekleyin, yağı dökün, soda ve un ekleyin. Hamur kalın, homojen, akıcı bir kütleye dönüşene kadar çırpmaya devam edin.
3. Çok pişirici kasesini tereyağıyla yağlayın. Hamurun yarısını dökün, parçalara ayrılmış incirleri ve çekirdekleri çıkarılmış kuru erikleri eşit şekilde dağıtın, meyvelerin dibe çökmemesi için üstüne nişasta serpin, kalan hamuru dökün.
4. “Pişirme” programının zamanlayıcısını 1 saat 20 dakikaya ayarlayın. Sinyalden sonra çoklu pişiricinin kapağını açın ve pastanın hafifçe soğumasını bekleyin. Kırılmasını önlemek için bir buhar sepeti kullanarak çıkarın.
5. Turta soğuduğunda ekşi krema ve şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın. Ekşi krema sosunu mannanın üzerine dökün ve servis yapın.

Un ve tereyağı olmayan mannik

İçindekiler:

• İrmik 200 gram
• Şeker 200 gram
• Kefir veya yoğurt 200 - 250 ml
• Yumurta 1 - 2 adet.
• Kabartma tozu 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Kefiri irmiğin üzerine dökün, karıştırın ve yarım saat - bir saat bekletin. Yumurtaları şekerle çırpın, ardından kabartma tozuyla birlikte irmiğe ekleyin. Tüm malzemeleri tatmak için katkı maddeleri (kuru üzüm, kakao, lezzet vb.) ile birlikte karıştırın. Hamuru yağlanmış çok pişirici bir tavaya dökün, ardından 60 dakika boyunca "Pişirme" moduna getirin. Çoklu pişirici hemen açılabilir. Pastayı buharlayıcı kullanarak soğuttuktan sonra çıkarın.

Çikolatalı manna - sadece parmaklarınızı yalayın!

Kesinlikle yavaş bir tencerede çikolatalı manna pişirmeniz gerekiyor. Yemyeşil yapısı ve zengin kakao tadı hem genç hem de yetişkin gurmelerin ilgisini çekecek.

İçindekiler:

• kefir - 200 mi;
• boşaltmak tereyağı – 180 gr;
• yumurta - 1 adet;
• irmik – 200 gr;
• şeker – 150 gr;
• un – 190 gr;
• kakao tozu – 3 yemek kaşığı. l.;
• soda – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kefiri irmiğin üzerine dökün ve yaklaşık 1 saat bekleyin.
2. Islatılmış irmiğe yumurta, şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın.
3. Tereyağını erittikten sonra hamura ekleyin.
4. Elenmiş un, kakao ve sodayı karıştırıp hepsini hamura ekleyin.
5. Her şeyi homojen bir kütleye karıştırın.
6. Hamuru yağlanmış bir kaba dökün ve 60 dakika pişirin.

Tariflerin sizin için yararlı ve en önemlisi gerekli olacağını umuyoruz. Ve bunları kullanarak mutlaka lezzetli tatlılar hazırlayacaksınız. Tüm seçeneklerin kanıtlanmış olması önemlidir ve tarifi adım adım takip ederseniz kesinlikle başarılı olursunuz!

Her ev hanımının, her gün için olanlar da dahil olmak üzere, birkaç favori pişirme tarifi vardır. Bu tür tatlılar arasında, mevcut malzemelerden hazırlanması çok kolay bir turta olan manna bulunur. Kefir ile pişirirseniz özellikle havadar, hafif ve ufalanır.

Fırında havadar manna için klasik tarif

Büyükannelerimizin aşina olduğu en basit ve en yaygın manna hazırlama yöntemini deneyin. İhtiyacın olacak:

• 1 bardak kefir;
• 3 yumurta;
• 1 su bardağı irmik;
• 1 su bardağı şeker;
• 5 yemek kaşığı. l. un;
• 1 çay kaşığı. soda;
• 1 çay kaşığı. vanilin.

Vanilin miktarı azaltılabilir: Şahsen benim için bir çay kaşığı çok fazla, aroma çok müdahaleci çıkıyor. Ben genellikle bir tutam vanilya, bazen de aynı miktarda tarçın ekliyorum.

Kefirle klasik manna yapmayı deneyin, çok basit

1. Kefiri bir blender kasesine veya derin bir kaseye (mikser kullanıyorsanız) dökün ve üzerine yumurta ekleyin. Karışım homojen hale gelinceye kadar çırpın.

   Yumurtaları kefirle bir karıştırıcıda çırpın

2. Karışıma irmik ekleyin. Her şeyi bir kaşık veya çatalla iyice karıştırın ve irmik şişene kadar yaklaşık 40 dakika bekletin.

   İrmiği yumurta ve kefirle karıştırın ve şişmeye bırakın

3. Şimdi yavaş yavaş, porsiyonlar halinde veya ince bir akış halinde, sürekli karıştırarak hamura şeker ve un ekleyin. En son vanilin ve soda eklenir. Bu durumda sodayı söndürmeye gerek yoktur - kefir ile reaksiyona girecektir.

   Geri kalan malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun

4. Bu noktada fırının önceden 200° C'ye ısıtılması gerekir. Hamuru önceden az miktarda tereyağı ile yağlanmış bir kalıba dökün ve 35-40 dakika fırına koyun.

   Bitmiş mannanın altın kahverengi bir kabuğu var

5. Bitmiş manayı çıkarın, hafifçe soğuması için masanın üzerine koyun ve ardından bir tabağa aktarın. Üstüne cömertçe pudra şekeri serpin.

   Mannayı pudra şekeri serpip servis yapın

Not! Hamuru sadece ilk aşamada yumurtaları kefirle birleştirdiğinizde çırpmanız gerekir. Bu kitleye hafiflik ve ferahlık verecektir. Daha sonra bir kaşık, spatula veya çatalla iyice karıştırmanız yeterlidir: bu şekilde bitmiş pasta ufalanır.

Fırından kefirli manna için video tarifi

Unsuz kefirli yemyeşil manna

İrmik birçok yemekte unun yerini alabilir. Mannada unsuz bile yapabilirsiniz, sadece bazı kurallara uymanız gerekiyor.

Kefirli mannik unsuz hazırlanabilir

İhtiyacın olacak:

Bu miktardaki hamur 21 X 21 X 5 cm boyutlarında (sırasıyla uzunluk/genişlik/yükseklik) bir kalıp için tasarlanmıştır.

Bu arada bu mannayı diyet yapabilirsiniz. Herhangi bir nedenle tereyağına karşıysanız, onu iki yumurta ile değiştirmenizi öneririm. Yani hamurun içine 4 yumurta girecek. İnanın bitmiş pastanın kalitesi ve tadı değişmeyecek. Ayrıca kefiri fermente pişmiş sütle değiştirmeyi deneyin - çok ilginç çıkıyor! Ve elbette kefirin yokluğunda yoğurt kullanabilirsiniz.

1. İrmiği uygun derinlikteki bir kaseye dökün ve kefirle doldurun. Tanelerin şişmesi için her şeyi karıştırıp yarım saat bekletmeniz gerekiyor.

   İrmiği kefirde şişmeye bırakın

2. Şekeri ve yumurtaları ayrı bir kapta birleştirin, çırpma teli veya çatalla çırpın, ancak mikserle değil.

   Yumurta ve şekeri çırpma teli ile çırpın

3. Tereyağını ayrı bir kapta eritip yumurta ve şekere dökün. Lütfen tereyağının erimesi gerektiğini ancak kaynatılmaması gerektiğini unutmayın; bu nedenle orta ateşte veya daha iyisi bir su banyosunda ısıtın. Sürekli karıştırarak tuz, vanilin ve sönmemiş kireç soda ekleyin.

   Eklenmeden önce tereyağının eritilmesi gerekir.

4. Şimdi yumurta-şeker ve irmik-kefir kütlelerini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bu arada fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

   Hazırlanan tüm ürünlerden hamur yoğurun

5. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp hamuru üzerine yayın. Size göre manna kabuğunun ne kadar altın kahverengi olması gerektiğine bağlı olarak 20-30 dakika fırına koyun.

   Bitmiş mannanın hafifçe soğumasını bekleyin

6. Pastayı fırından çıkarın. Biraz soğuduktan sonra kalıptan bir tabağa aktarın.

Not! Silikon kalıp kullanıyorsanız hamuru dökmeden önce kalıbı tel ızgara veya fırın tepsisine yerleştirin. Dolu tavanın fırına taşınması çok zordur.

Man tamamen soğuduğunda hemen porsiyonlara ayırabilir veya dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Mannadan mini kek yapmanızı öneririz: çok basit ve kek daha da lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Örneğin 200 gr ekşi krema ile 0,5 su bardağı şekeri karıştırın. Pastayı çapraz olarak 2 kat halinde kesin ve bu kremayla yayın.

Mandan bir pasta yapmayı, üzerine krema sürmeyi deneyin - çok lezzetli olacak!

İsterseniz alt keki biraz şurupla ıslatmayı deneyin. Ekşi krema ve şeker yerine, en sevdiğiniz kremalardan herhangi birini veya örneğin tereyağı ile çırpılmış yoğunlaştırılmış sütü deneyebilirsiniz. Bu şekilde man'ı her gün pişirebilirsiniz ve her seferinde farklı olacaktır.

Video tarifi: unsuz kefirde manna

Yavaş bir tencerede ufalanan manna

Mutfağınızda çok pişirici gibi harika bir yardımcınız varsa, onu manna pişirmek için kullandığınızdan emin olun. Eylem algoritması önceki durumlardakiyle aynıdır. Hamuru yoğurduktan sonra cihazın önceden yağla yağlanmış haznesine dökün. “Pişirme” modunu ve süresini 50 dakikaya ayarlayın.

Yavaş bir tencerede manna için en uygun pişirme süresi 50 dakikadır

Fırında pişirmenin aksine, çoklu pişiricideki mannanın üst kısmı altın kahverengi bir kabuk olmadan ortaya çıkabilir. Ancak pasta yine de aynı derecede lezzetli ve havadar olacak.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş kefirli manna için video tarifi

Kefirli manna tarifinin en sevdiğiniz tariflerden biri olacağını umuyoruz. Hamurun içerisine çilek, kuru meyveler, aromalar ekleyerek tatlı sofranızı çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Mannik, un yerine veya unla birlikte irmik kullanılan süt ürünlerinin kullanıldığı en basit unlu mamullerden biridir. Pek çok kişi, hazırlanma hızı ve malzemelerin bulunabilirliği nedeniyle bu basit pastaya bayılıyor. Kefirli manna tarifleri 13. yüzyıldan beri bilinmektedir. Büyük ve küçük bayramlar için tüm ailelerde leziz tatlılar hazırlanır, kekler halinde kesilip üzerine reçel veya krema sürülür.

Bugün irmikli turtalar çok popüler ve çeşitlidir. Meyveler ve meyvelerle hazırlanırlar, çikolata veya süzme peynir eklenir ve mümkün olan tüm şekillerde pişirilir: fırında, yavaş pişiricide, mikrodalgada.

Ancak birçok insanın bu pastaya karşı hâlâ olumsuz bir tutumu var çünkü... kalın irmik lapası ile ilişkilidir. Gerçekte, uygun şekilde pişirilmiş manna ufalanır ve tadı büyük ölçüde ek bileşenlere bağlıdır: havuç, kabak, kuru üzüm, meyveler.

Önerilen tarifler size sabah çayı ve tatil ziyafetleri için kefirli mannanın nasıl hazırlanacağını anlatacaktır. Hafif ve pişirilmesi kolay tatlılar hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecektir. Sadece çok çeşitli tarifler arasında kaybolmamanız gerekiyor.

Kefirli manna için klasik tarif

Geleneksel manna tarifi, unsuz veya az miktarda bir ürün anlamına gelir. Fotoğraflı fırında kefirli manna için ayrıntılı bir tarif, doğru yemyeşil pastayı nasıl pişireceğinizi öğrenmenize yardımcı olacaktır.

Manna için standart ürün seti:

• İrmik - 1,5 su bardağı;
• Kefir - 400 mi;
• Yumurta - 3 adet;
• Şeker - 100 gram;
• Yağ - 50 gr;
• Soda - 5 gr;
• Un - 5 gr;
• Sitrik asit - 3 gr.

Nasıl pişirilir:

Bir kaseye kefir ile irmik dökün. Mısır gevreğini şişmeye bırakın.

Kütle iyi yükselmeli. Bu aşamayı atlayıp hemen pişirmeye başlarsanız yüksek sıcaklıklarda irmik kızarır ve kum gibi olur.

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

Yumurtalara şeker, vanilin ve tuz ekleyin. Köpük oluşana kadar her şeyi iyice çırpın.

Yumurta karışımını bir karıştırıcı ile çırpmak ve yavaş yavaş eritilmiş margarin eklemek en iyisidir. Tereyağı veya margarin oda sıcaklığına kadar soğumalıdır, aksi takdirde yumurta akı kesilir.

Yumurta karışımını irmiğin içine dökün. Her şey pürüzsüz olana kadar dikkatlice karıştırılır.

Unu soda ve sitrik asitle karıştırın. Tüm bu bileşenleri hamura ekleyin. Sodanın hamur boyunca eşit şekilde dağılmasını sağlamak için un gereklidir.

Hamuru kabarcıklar görünene kadar karıştırın - kefir-soda reaksiyonu.

Yağla iyice yağlanmış bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Hamuru kalıba eşit şekilde dökün.

Manna fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Daha sonra dereceyi 175°C'ye düşürün ve 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin.

Soğuyan mannayı tabağa aktarıp servis yapın.

Aynı tarifi kullanarak mannayı kefirle yavaş tencerede veya diğer mutfak aletlerinde pişirebilirsiniz.

* Mannanın kalınlığı doğrudan doğru teste bağlıdır. Pişirme işlemi sırasında irmik hala şişeceği ve hacmi artacağı için hafif sıvı olması gerekir. Bu nedenle tarif ne olursa olsun her zaman un oranlarına kesinlikle uymalı ve arttırmamalısınız.

Ev aletlerinde irmikli turta tarifleri

Giderek daha fazla ev hanımı ev aletlerini asistan olarak seçiyor. Bu şaşırtıcı değil; pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olur ve süreci basitleştirir. Yavaş pişiricide, ekmek makinesinde veya mikrodalgada kefirle manna yapmak çok kolaydır.

Yavaş bir tencereden meyve mannası

Elmalı ve kefirli manna gibi bir lezzet her an pişirilebilir. Elmalar her zaman mevcuttur ve kolaylıkla armut, ayva veya şeftali ile değiştirilebilirler. Ve yavaş tencerede kefirli manna için bu tarifi hatırlamak kolaydır, tüm ana malzemeler 1 bardağa dayanmaktadır.

• İrmik - 1 bardak;
• Un - 1 bardak;
• Kefir - 1 bardak;
• Şeker - 1 bardak;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Elma - 3-4 adet;
• Yağ - 30 gr;
• Soda - 1 çay kaşığı;
• Vanilya şekeri - 1 paket.

Nasıl pişirilir:

İrmiği kefirin içine dökün, ardından şişmesi için bekletin. Elmaları küçük parçalar halinde kesin.

Yumurtaları şekerle birlikte çırpın.

Yumurta karışımını şişmiş irmiğin içine dökün, soda ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

Elenmiş unu ekleyin ve hamur topakları kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın. Elmaları ekleyip karıştırın.

Hamuru çok pişirici bardağa dökün. Tatlı manna "Pişirme" modunda 60 dakika pişirilir. Bitmiş tatlıyı pudra şekeri serpin.

* Kefir turtalarına soda eklenirken sirke ile söndürmeye gerek yoktur çünkü kefirin laktik asidi soda ile iyi reaksiyona girer.

Mikrodalgada 6 dakikada çikolatalı manna

Sabah işe gidiş koşuşturması her zaman kahvaltıyı olumsuz etkiler. Ancak sadece 10 dakika bulursanız kefirle manna pişirerek tüm aileyi memnun edebilirsiniz. Biraz zaman ayırırsanız mikrodalga size sabah çayınız için güzel kokulu bir tatlı verecektir.

Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• İrmik - ½ bardak;
• Kefir - ½ bardak;
• Un - ½ bardak;
• Bitkisel yağ - ¼ bardak;
• Şeker - ½ bardak;
• Yumurta - 1 adet;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

İrmiğin üzerine kefir dökün ve biraz şişmesine izin verin. Pastayı akşam hazırlamak ve malzemeleri gece boyunca soğukta bırakmak en iyisidir.

Şişmiş irmiğe kakao ve şekeri ekleyin ve yumurtayı çırpın. Karışımı iyice karıştırın, yumurtaları çırpın ve kakaoyu öğütün.

Unu kabartma tozuyla birleştirin ve irmik karışımına ekleyin. Düzgün karıştırın.

Son olarak yağı dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.

Tatlı silikon veya cam formunda pişirilir. Hamuru içine dökün ve mikrodalgada en yüksek güç ayarında 6 dakika bekletin.

Hazırlanan pastanın üzerine isteğe göre vişne reçeli veya yoğurt kreması sürebilirsiniz.

* Bu tarifte bitkisel yağ kolaylıkla margarin ile değiştirilebilir. Hamurun kıvamını izlemek son derece önemlidir; eğer çok kalınsa kek sertleşir.

Balkabağı ve havuçla manna pişirme

İrmikli turtalar birçok yiyecekle, hatta sebzelerle bile iyi gider. Balkabağı veya havuçlu parlak ve kabarık kefir mannası, çocukları parlak hamur işleri ile memnun etmeye veya yağmurlu bir akşamda yetişkinleri neşelendirmeye yardımcı olacaktır.

Kabak ile kefir üzerinde Mannik

Atalarımız çok eski zamanlardan beri kabak mannası pişiriyorlar. Sonuçta geleneksel Slav mutfağı, lezzetli ve sağlıklı yemekler için basit tariflerden oluşuyor.

• İrmik - 1,5 su bardağı;
• Rendelenmiş kabak - 2 su bardağı;
• Kefir - 1 bardak;
• Şeker - 1 bardak.

Nasıl pişirilir:

Eski günlerde pişirme sırasında mutfak inceliklerine pek bağlı kalmıyorlardı. Yemek ne kadar basit olursa halk arasında o kadar popüler oldu. Bu nedenle kabaklı ve kefirli mannanın hazırlanması çok kolaydır.

Tüm malzemeleri karıştırın ve mısır gevreğinin şişmesi için 40-50 dakika bekletin.

Fırını önceden ısıtın ve pişirme kabını yağla yağlayın.

Artan kabak-irmik hamurunu kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırına koyup 30-40 dakika kadar pişirin. Bitmiş pastayı toz serpin veya reçel ile servis yapın.

*Bu tarifte kullanılan balkabağı parlak, rengi zengin, eti sulu olmalıdır.

Havuç mannası

Bir diğer parlak yemek ise kefir üzerinde un ve havuçla yapılan renkli manna olacak. Bileşenlerin ucuzluğu, karotenin zengin rengi ve faydalarıyla fazlasıyla telafi edilmektedir. Yavaş bir tencere kullanmak yalnızca süreci hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

• İrmik - 1 bardak;
• Kefir - 1 bardak;
• Un - 1 bardak;
• Şeker - 1 bardak;
• Yumurta - 3 adet;
• Havuç - 1 adet;
• Tarçın - ½ çay kaşığı;
• Soda - ½ çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Şekeri kefirde eritin ve irmik ekleyin. Mısır gevreği şişene kadar yiyeceği bırakın.

Büyük sulu havuçları en küçük rende üzerine rendeleyin.

Yumurtaları irmikle çırpın, malzemeleri iyice karıştırın.

Havuçları yerleştirin, soda ve tarçın ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın.

Unu eleyin ve toplam kütleye ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, tüm topakları giderin.

Hamuru çok pişirici bardağa dökün ve “Pişirme” modunu ayarlayarak turtayı 40 dakika pişirin.

* Bu mannayı kefir ile fırında süzme peynir veya elma ilavesiyle hazırlayabilirsiniz.

Kişiye özel irmik tatlıları

İrmik ve kefirin klasik kombinasyonu ihlal edilebilir ancak bu, unlu mamullerin tadını etkilemeyecektir. Yeni ve orijinal manna fikirleri lezzetli ve lezzetlidir.

Yumurtasız süzme peynirli Mannik

Süzme peynir ve kefir ile yemyeşil manna, diğer turtalardan daha az kalorili olacaktır. Ve yumurtaların yokluğu hamurun yapısını hiçbir şekilde etkilemeyecek ve tatlı her zamanki gibi harika olacak.

• İrmik - 1 bardak;
• Un - 1 bardak;
• Süzme peynir - 400 gr;
• Şeker - ½ bardak;
• Kefir - 1 bardak;
• Yağ - 150 gr;
• Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

Kefiri kısık ateşte hafifçe ısıtın ve içindeki tereyağını eritin. Süt ürününü kesilmemesi için dikkatlice ısıtın.

Elenmiş unu kabartma tozu ve irmikle birleştirin. Malzemeleri kefirle seyreltin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Süzme peynirini şekerle iyice öğütün.

İrmiği kalıba katmanlar halinde, dönüşümlü hamur ve süzme peynirle yerleştirin.

Pastayı 40-50 dakika fırına koyun.

* Yumurtasız kefir bazlı bu mannaya ayrı bir tabaka halinde dizilmiş veya süzme peynirle karıştırılmış meyveler veya meyveler ekleyebilirsiniz.

Kuru üzüm ve limon aromalı sıradışı turta

Bu, kuru üzümlü, pişirilmeyen orijinal bir tatlı tarifi. Kefirsiz ve unsuz mannik yarım saatte hazırlanıp tüm konukları şaşırtacak. Tarif daha çok irmik lapası pişirmeyi anımsatsa da, pasta en sofistike gurmeler tarafından bile beğenilecektir.

• İrmik - 125 gr;
• Süt - ¾ l;
• Kuru üzüm - 100 gram;
• Şeker - 100 gram;
• Yumurta - 2 adet;
• Yağ - 75 gr;
• Limon - 1 adet;
• Tuz - 1 tutam.

Nasıl pişirilir:

Öncelikle kuru üzümleri suyla doldurun. Şişmesi için 2 saat bekletin. Sarı limon kabuğunu ince bir rende kullanarak rendeleyin.

Süte şeker, tuz ve rendelenmiş lezzet ekleyin. Sütü ateşe koyun ve kaynatın.

Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak, kaynayan süte ince bir akış halinde tahıl ekleyin. İrmiği yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, oluşan köpüğü sürekli olarak alın. Süt tahılın içine tamamen emilmezse pişirme süresi biraz artırılmalıdır.

Tereyağını sıcak irmiğin içine koyun ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Yumurtaları hafifçe soğutulmuş karışıma çırpın ve dikkatlice sıkılmış kuru üzümleri ekleyin. Yumurtaların kesilmesine izin vermeden tüm malzemeleri hızla karıştırın.

Kalıbı yağla yağlayın ve irmik karışımını içine dökün. Pastayı tamamen soğumaya bırakın ve ardından 2 saat buzdolabında bekletin.

Servis yapmadan önce bitmiş manna fındıklarla süslenebilir veya üzeri karamel sırla kaplanabilir.

* Turta sadece yetişkinlere yönelikse, kuru üzümleri romda ıslatmak daha iyidir, bu, tatlıya alışılmadık bir lezzet katacaktır.

Dünya mutfağında irmikli börekler

Dünyanın her yerinde kefir veya benzeri süt ürünleriyle lezzetli manna hazırlanıyor. Tatlı seçiminde temel argüman sadelik ve erişilebilirlik haline geldi. Aynı ürünlerden pişirilen her ulus, manna tariflerine kendi bireysel notasını ekleyerek yemeği yeni lezzet bileşenleriyle çeşitlendirebildi.

Lübnan mannası Sfouf

Lübnan'daki popüler keklerden biri de bademli irmikli kektir. Zerdeçal, tatlıya alışılmadık sarı rengini verir. Lübnan tarifine göre kefir ile fırında manna pişirmek oldukça basittir.

• İrmik - 225 gr;
• Un - 75 gram;
• Şeker - 225 gr;
• Kefir - 275 mi;
• Yumurta - 1 adet;
• Yağ - 100 gr;
• Zerdeçal - 1 çay kaşığı;
• Kabartma tozu - 5 gr;

Tereyağını eritip soğutun. Bir çırpma teli kullanarak yumurtaları ve şekeri kabarıncaya kadar kuvvetlice öğütün. Sütü eritilmiş tereyağıyla dökün, lezzet için portakal suyu ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın.

Kuru malzemeleri sıvı malzemelerin içine dökün ve iyice karıştırın.

Hamuru kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin.

Bu süre zarfında doğranmış bademleri iri şekerle karıştırın.

Unlu mamullerin üzerine badem-şeker karışımı serpin ve mannalı turtayı kefir ile hazır olana kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.

* Anason, susam ekleyebileceğiniz, bademlerin yerine başka kuruyemişler ekleyebileceğiniz çeşitli Sfouf tarifleri vardır.

Unsuz kefirli İngiliz-Hint mannası

Eski İngiliz kolonisi, mutfak açısından İngiliz mutfağıyla çok yakından iç içe geçmiş durumda. İngiliz tatlılarının sadeliği Hint malzemeleriyle kolayca birleştirilir, bu nedenle kefirde kuru üzümlü olağan manna, hindistancevizi aromasıyla zenginleştirilir.

Nasıl pişirilir:

İrmiği az miktarda yağda hoş bir aroma ortaya çıkana kadar kızartın.

Kalan yumuşatılmış tereyağını şekerle iyice öğütün.

Yumurtaları hindistan cevizi, tuz ve vanilya özü ilavesiyle iyice çırpın.

Kavrulan unu yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Düzgün, pürüzsüz bir kıvama sahip olmalısınız.

Karışımı yıkanmış kuru üzümlerle karıştırın.

Kalın irmik karışımını kefir ile hafifçe karıştırarak inceltin.

Kalıbı kağıtla kaplayın ve hamurla doldurun. Kek 180°C'de bir saat pişirilir.

* İrmiğin kızartılma süresi yaklaşık 8-10 dakika olmalıdır.