Kuru erik ile fırında pişirilen domuz eti, hafta içi normal öğle veya akşam yemeğine uygun, çok lezzetli ve hazırlanması kolay bir yemektir ve ayrıca bir tatil ziyafetinde gerçek bir hit haline gelebilir. Sonuçta bu et, sebze ve otlarla çevrili büyük, iştah açıcı bir parça halinde bir tabakta çok güzel ve etkili bir şekilde servis edilebilir ve ardından misafir sayısına göre kolayca porsiyonlara bölünebilir. Üstelik bu domuz etinin patatesle aynı anda pişirilebilmesi özellikle kullanışlı ve keyifli, böylece etle birlikte kolayca ve basit bir şekilde lezzetli bir garnitür elde edebilirsiniz.

Fırında domuz eti çoğu insanın sevdiği geleneksel bir tatil yemeğidir, çünkü pişirme işlemi sırasında etin dışı iştah açıcı altın kahverengi bir kabukla kaplanır ve içi çok yumuşak ve sulu olur. Domuz eti en yağlı ve en yüksek kalorili et türü olmasına rağmen, yine de tatillerde ve hafta sonlarında diyetlere ara verebilir ve ailenizi ve misafirlerinizi bu muhteşem et yemeğiyle şımartabilirsiniz. Domuz eti karkasının hemen hemen her yerinden kuru erikli domuz eti hazırlanabilmesine rağmen, bu yemeğin tatil versiyonu için domuz boynunu kullanmanızı tavsiye ederim, çünkü ortaya çıkan et ağzınızda eriyecektir.

Bu tarifin özelliği, büyük bir domuz eti parçasının tamamen porsiyonlu parçalar halinde kesilmemesi, her tarafı turşuyla kaplanmış ve tatlı sulu kuru erik ile kaplanmış, ardından fırında folyo ile pişirilmesidir. Bu pişirme yönteminin bir sonucu olarak et, tüm suyunu muhafaza eder ve şaşırtıcı derecede yumuşak ve yumuşak olur. Ayrıca kuru erik ve acı baharat aromalarına çok iyi doymuştur ve hoş, tatlı ve keskin bir tada sahiptir. Başka bir deyişle, ortak bir tabandaki et dilimleri bir kitabın sayfalarına benzediğinden bu yemeğe genellikle "et kitabı" denir.

Bu basit tarifi kullanarak fırında kuru erik ile domuz eti pişirmeyi mutlaka deneyin. Bu sulu ve doyurucu et yemeği kesinlikle ailenizi ve misafirlerinizi memnun edecek ve en sıradan günlük yemeği bile gerçek bir ziyafete dönüştürmeye yardımcı olacaktır!

Faydalı bilgiler Fırında kuru erik ile domuz eti nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflarla, tek büyük parça halinde folyoda pişmiş domuz eti tarifi

İÇİNDEKİLER:

• 1,5 kg domuz eti tek parça halinde
• 200 gr kuru erik
• 2 çay kaşığı. hardal
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez
• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu
• 3-4 diş. sarımsak
• tuz biber

PİŞİRME METODU:

1. Fırında pişmiş domuz eti kuru erikle pişirmek için önce bir turşusu hazırlayın. Bunu yapmak için mayonez, hardal, soya sosu ve sarımsağı presle bir kaseye koyun.

Tavsiye! Marine için istediğiniz herhangi bir hardalı (Rus, Dijon, Bavyera veya taneli) kullanabilseniz de, tatlı kuru eriklerle ilginç bir kontrast oluşturacağından sıcak olanı kullanmanızı öneririm.

2. Marine edilmiş tüm bileşenleri bir çatalla iyice karıştırın.

3. Domuzu iyice durulayın ve kurutun, etin dışını hafifçe tuzlayıp karabiberleyin. Et parçasının tamamı boyunca, sonuna kadar biraz kısa olacak şekilde derin kesimler yapın. Sonuç, ortak bir tabana tutturulmuş ve görünüşte bir kitaba benzeyen, 1,5 - 2 cm kalınlığında büyük porsiyonlu domuz eti parçaları olmalıdır.

Tavsiye! Bu yemek için domuz etinin boyun, karbonhidrat veya fileto gibi dikdörtgen ve çok kalın olmayan kısımlarını kullanmak en uygunudur. Ucuz bir kemikli fileto bile kullanabilirsiniz. Boynun en yumuşak ve en sulu pişmiş eti ürettiğini, karbonat ve filetonun ise daha diyetsel olduğunu unutmamak gerekir.

4. Büyük bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve hazırlanan domuz etini üzerine yerleştirin. Bir fırça kullanarak her et diliminin içini cömertçe marine ile kaplayın.

5. Et dilimlerinin arasına 2-3 parça kuru erik koyun, ardından et parçasının üstünü ve yanlarını tekrar marine ile iyice kaplayın.

Tavsiye! Fazladan zamanınız varsa, bu noktada domuz eti folyoya sarılabilir ve marine edilmesi için buzdolabına yerleştirilebilir. Ancak aceleniz varsa hemen pişirmeye başlayabilirsiniz - et her durumda lezzetli ve sulu olacaktır.

6. İstenirse fırın tepsisinde kalan alan kalın dilimler halinde kesilmiş patateslerle doldurulabilir.
7. Kalıbı veya fırın tepsisini folyoyla sıkıca sarın ve önceden 200°'ye ısıtılmış fırına 1 saat 15 dakika boyunca yerleştirin. Belirtilen sürenin sonunda folyoyu üstten çıkarın ve etin 10 - 15 dakika kadar kızarmasını bekleyin.


Folyoda fırında pişirilmiş kuru erikli pembe, sulu ve çok iştah açıcı domuz eti hazır! Pişirdikten sonra hemen tek tek porsiyonlara kesilebilir, ancak yemek şenlikli bir masa için tasarlanmışsa, onu patates veya diğer sebze ve otlarla çevrili bir bütün olarak servis etmek çok daha etkili olacaktır. Afiyet olsun!

Fırında domuz eti pişirmek için pek çok tarif var ve bugün bunlardan birini hazırlayacağız. Kuru erik ile fırında pişirilen domuz eti çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Et yumuşak ve sulu çıkıyor, kuru erik etin tadını harika bir şekilde vurguluyor.

Öyleyse gerekli ürünleri hazırlayalım. Damak zevkinize göre hardal kullanın.

Kuru erikleri yıkayıp sıcak su ekleyin. Şimdilik et konusuna geçelim. Uçtan yaklaşık bir santimetre uzakta enine kesimler yapın. Bunlar elimizdeki “sayfalar”.

Ekşi krema, hardal ve sarımsaktan sos yapalım. Tuz ve karabiberi ekleyelim.

Sosu iyice karıştırın.

Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaflaşana kadar soteleyin.

Kuru erikleri yıkayın, kurutun ve şeritler halinde kesin. Soğanla karıştırın, en sevdiğiniz otları ekleyin, kekiği aldım.

Her et dilimini cömertçe ekşi krema ve hardal sosuyla kaplayın ve kuru erik ve soğan ekleyin. Vaktiniz varsa eti yarım saat ila bir saat kadar marine etmeye bırakın. “Kitabımızı” folyoya koyalım. Etin suyunu salacağı için 2-3 kat folyo kullanmanızı öneririm.

Domuz eti ve kuru erikleri folyoya sıkıca sarın, bir fırın tepsisine veya kalıba koyun ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika bekletin.

O kadar güzel etlerimiz var ki! Güzel kokulu, yumuşak, sulu. Serbest kalan suyu dikkatlice boşaltın ve buna göre bir et sosu hazırlayın - ekşi krema, domates veya başka herhangi bir şey.

Fırında pişmiş domuz etini kuru erik, dilimler halinde kesilmiş, sebze ve otlarla birlikte servis edin. En yumuşak et kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Afiyet olsun!

Et ve kuru erik dünya çapında birçok mutfakta ideal bir kombinasyon olarak kabul edilmektedir. Bu tür yemekler Yunanistan, Romanya, Rusya ve Ukrayna'da bulunabilir. Bu kurutulmuş meyveler domuz eti, sığır eti, kuzu eti veya kümes hayvanları olsun her tür etle birleştirildiği ve pişirme, pilav veya diğer ısıl işlemler sırasında tadı mükemmel bir şekilde ortaya çıktığı için bu şaşırtıcı değildir.

Tatlı ve ekşi sos domuz etinin yanına çok yakışır ama et bu sosta pişirilirse daha da lezzetli olur. Kurutulmuş erikler sosa orta derecede asitlik ve tatlılık katacaktır.

Onlarla bir parça domuz eti pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr domuz eti hamuru;
• 15 adet kuru erik;
• 130 gr soğan;
• 60 ml domates salçası;
• 220 ml kaynar su;
• kızartma için herhangi bir yağsız yağ;
• tuz ve karabiber karışımı.

Pişirme algoritması:

Kurutulmuş meyveleri soğuk akan su altında durulayın, ardından kaynar suya dökün ve 20-30 dakika şişmesine izin verin. Bundan sonra gerekirse tohumları çıkarın ve kuru meyveleri ince şeritler halinde kesin. Piyasada veya bir mağazada kuru erik satın alırken, tohumlu, mat siyah ten renginde ve gözle görülür hasarı olmayan, birbirine fazla yapışmayan meyveleri tercih etmek daha iyidir. Bu durumda gliserin, boya veya diğer kimyasal katkı maddeleri ile işlem görmemiş kaliteli bir ürün satın alma şansı daha yüksektir.

Hazırlanan domuz etini kenarları 2 - 3 cm'den büyük olmayan parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda her tarafı güzel bir karamel kabuğa kadar kızartın.

Domuz eti kızarırken soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kızartılmış ete gönderin ve kuvvetlice karıştırarak birkaç dakika soteleyin.

Daha sonra ete kuru erik, salça, tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak suyu dökün ve ısıyı en aza indirerek 90 - 120 dakika pişirin.

Kuru erikli haşlanmış et, pilav veya makarnadan oluşan garnitürle servis edilir.

Sığır eti ile yemek pişirmek

Kuru erik etle çok iyi anlaşır, ancak kurutulmuş meyvelerin yemeğin tadını zenginleştirmesi ve şekilsiz bir kütleye yayılmaması için herkes onları nasıl pişireceğini bilmiyor.

Bunun nasıl başarılacağı, yarım kilo yağsız, kemiksiz sığır eti içeren kuru erik ile haşlanmış dana eti tarifinde ayrıntılı olarak anlatılmaktadır:

• aynı miktarda tohumsuz kurutulmuş meyveler;
• 300 gram soğan ve genç havuç;
• 100 ml domates suyu;
• 400 – 600 ml su;
• 20 gr tuz;
• 10 – 15 adet karabiber;
• 2 – 3 defne yaprağı;
• Rafine ayçiçeği kızartma için küçüktür.

Pişirme teknolojisi:

Soğanları soyun, her birini dörde bölün, ardından çeyreği halka şeklinde doğrayın. Kalın tabanlı ve yüksek duvarlı bir tavada doğranmış soğanı yumuşayana kadar kızartın.

Daha sonra soyulmuş ve iri rendelenmiş havuçları tavaya koyun. Ateşte kaynarken dana etini küçük parçalara ayırın ve 3 - 4 dakika sonra sebzelere gönderin.

Sürekli karıştırarak eti rengi değişene kadar kızartın, su ekleyin ve eti orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Daha sonra kuru erik, domates suyu, tuz ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bitene kadar birkaç dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Kuru erikli et için yukarıdaki tariflerden herhangi biri, "Güveç" fonksiyonu kullanılarak yavaş bir tencerede hazırlanabilir. Ancak et yemeğinin kuru erik ve ekşi krema ile lezzetli bir versiyonu daha var.

Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 500 – 550 gr domuz eti;
• 115 gr soğan;
• 125 gr havuç;
• 200 mililitre ekşi krema;
• 65 gr kuru erik;
• 20 gr un;
• bitkisel yağ, baharatlar ve tuz.

Pişirme metodu:

Çoklu tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin. Her şeyi kapalı bir kapak altında "Pişirme" modunda 40 dakika pişirin, periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

Ekşi kremayı un, tuz ve baharatlarla karıştırın. Ete ekşi krema ile birlikte buharda pişirilmiş kuru erik ekleyin ve daha küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi karıştırın, kapağı kapatın ve 60 dakika boyunca "Güveç" seçeneğini çalıştırın.

Kuru kayısı ve kuru erik ile et

Bir parça domuz eti posası, kuru kayısı ve kuru erik ile kendisine verilecek özel bir tada sahip aromatik ve sulu haşlanmış domuz etine dönüştürülebilir.

Pişirme işlemi sırasında ihtiyaç duyulacak bileşenlerin oranları:

• 1000 gr domuz karbonatı;
• 10 adet. kuru kayısı;
• 10 adet. kuru erik;
• 15 gr sarımsak;
• 60 gr dondurulmuş domuz yağı;
• tatmak için tuz ve karabiber (veya diğer domuz yağı baharatları).

Adım adım pişirme:

Bir parça eti akan soğuk su altında yıkayın ve fazla nemi kağıt havluyla kurulayın. Kurutulmuş meyveler de yıkanır ve ikiye bölünür.

Etin tüm yüzeyine bıçakla ince ve derin kesikler yapın, böylece içine yarım kuru kayısı veya kuru erik rahatlıkla sığabilir. Bu kurutulmuş meyveleri dönüşümlü olarak etin içine doldurun.

Daha sonra posayı bir preste preslenmiş tuz, karabiber ve sarımsak karışımıyla ovalayın. Dondurulmuş domuz yağını ince dilimler halinde kesin ve domuz bonfilesini içine koyun, ardından her şeyi folyoya sarın.

Eti bir buçuk ila iki saat bu şekilde marine etmeye bırakın ve ardından önceden ısıtılmış (180°C) fırında 80 dakika bekletin. Bundan sonra folyoyu dikkatlice açın ve eti onsuz pişene kadar pişirin.

Fırında pişirme tarifi

Kuru erik ile fırında pişirilen et, evde hazırlanması oldukça kolay, enfes bir restoran yemeğidir. Bu tarif için domuz karkasının kalça kısmından elde edilen bonfile (“elma”) idealdir.

Bu ve diğer bileşenler aşağıdaki oranda alınmalıdır:

• 1000 gr domuz eti;
• 150 gr kuru erik;
• 5 orta boy diş sarımsak;
• 40 mi mayonez;
• 10 ml hardal;
• 5 gr tuz;
• 4 gr öğütülmüş karabiber.

Eti şu şekilde pişirin:

Bir parça domuz etini soğuk suyla yıkayın, kurulayın ve donması için 10-15 dakika dondurucuya koyun.

Bu arada hardal, mayonez, tuz, preslenmiş sarımsak ve toz biberi karıştırın.

Dondurulduktan sonra, bir akordeon oluşturacak şekilde her 1,5 - 2 cm çapında ve neredeyse sonuna kadar bir parça et kesin. Et akordeonunu cömertçe turşuyla ovalayın, kesikleri kuru erik ile doldurun, iş parçasını streç filmle sarın ve gece boyunca buzdolabında bırakın.

İyi marine edilmiş et, 3 kat gıda folyosuna sarın ve fırında 200 derecede 1 saat 30 dakika pişirin.

Kurutulmuş meyvelerle tencerelerde kızartma

Sadece kuru erik değil, aynı zamanda kuru kayısı, kuru üzüm ve hatta kurutulmuş elma gibi diğer kurutulmuş meyveler de bir tencerede kızartma için ideal malzemeler olacaktır ve aşağıdakileri gerektirir:

• 350 gr dana bonfile;
• 55 gr kuru erik;
• 55 gr kuru kayısı;
• 50 gr kuru üzüm;
• 45 gr kurutulmuş elma;
• 230 gr soğan;
• tuz, baharatlar ve bitkisel yağ.

İlerlemek:

Sığır eti yıkayın, kurutun ve orta parçalara bölün. Eti, tüm et suyunun içinde kalmasını sağlayacak ince bir kabuk oluşturacak şekilde sıcak bitkisel yağda kızartın. Daha sonra sığır eti bir tencereye aktarın, su ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin.

Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşak ve hafif karamelize olana kadar yağda kızartın. Kuru erik, kuru kayısı ve diğer kuru meyveleri ıslatın ve gerekirse daha küçük parçalar halinde kesin.

Hazırlanan kuru meyveleri, soğanları ve yarı pişmiş etleri birleştirin. Rostoları tencerelere yerleştirin, gerekirse su ekleyin ve hepsini 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirin. Bitmiş yemeği servis yapmadan önce kapalı fırında bir süre bekletin.

Kuru erik ve etli pilav

Pilav için kuzu veya dana eti idealdir, ancak tavukla bile kuru erik şeklinde biraz "lezzet" ekleyerek çok lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Gerekli ürünlerin listesi:

• 400 gr tavuk budu;
• 175 gr pirinç gevreği;
• 130 gr havuç;
• 95 gr soğan;
• 6 adet kuru erik;
• 27 gr sarımsak;
• 3,5 gr zerdeçal;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tatmak için otlar, tuz ve karabiber.

Eylem sırası:

Pirinci şeffaflaşana kadar akan suda iyice yıkayın, ardından ılık su ekleyip 1,5 - 2 saat bekletin, ardından sıvı boşaltılır. Ayrıca kuru erikleri durulayın ve ıslatın, ancak yalnızca çeyrek saat boyunca.

Eti küçük parçalar halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve yağda kızarana kadar soteleyin. Havuçları şeritler halinde doğrayın ve bir tavada hafifçe pişirin.

Soğanları havuçla, ince doğranmış taze otlarla karıştırın, biraz tuz ve zerdeçal ekleyin. Sarımsak başlarını karanfillere ayırın ve kabuğunu çıkarın.

Kızarmış eti kalın dipli bir kazan veya tencereye koyun, üzerine sotelenmiş sebze karışımı koyun ve üzerine hazırlanan kuru erik ve sarımsak dişlerini yapıştırmanız gereken pirinci eşit bir tabaka halinde yayın.

Bunu oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 1000 gr domuz eti;
• 270 gr soğan;
• 140 gr kuru erik;
• 140 gr ceviz;
• 45 gr domates salçası;
• 5 adet karabiber;
• tatmak için defne yaprağı, tuz ve şeker;
• kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:

İştah açıcı bir kabuk elde edilene kadar yağda parçalar halinde kesilmiş domuz eti kızartın ve kalın duvarlı bir tavaya aktarın.

Etin kızartılmasından kalan yağda, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra etle birlikte tavaya koyun.

Fındıkları kuru bir tavada kızartın ve iri kırıntılara doğrayın.

Kuru erikleri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve fındıklarla birlikte ete ekleyin.

Tavaya salça, defne yaprağı, karabiber, tuz, şeker ekleyin ve her şeyi et seviyesinin hemen üzerinde suyla doldurun.

Her şeyi orta ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Kuru erik ile birlikte pişirilen et evrenseldir. Festival masasındaki konuklar onu mutlu bir şekilde yiyecek ve sıradan bir hafta içi akşamı evde daha az şevkle yiyecekler. Deneyin ve belki de bu yemek sizin imza yemeğiniz haline gelecektir.

Olga Dekker

Fırında kuru erik ile domuz eti - kilo verenler için gerçek bir nimettir

Merhaba arkadaşlarım!

Olga Dekker'den doğru beslenmenin 5 kuralı

Almak için uygun bir mesajlaşma aracı seçin

Uzun zamandır hiç kimse etin meyve veya meyvelerle birleşimi karşısında şok olamaz. Ve hoş bir sürprizle karşılaşabilirsiniz :) Hayal edin: baharatlı, ekşi-tatlı bir notaya sahip, sulu, iştah açıcı bir kızartma!..

Ve tüm bunlar - ince bir bel, ince kalçalar ve mükemmel sağlık uğruna! Sonuçta, fırında kuru erikli domuz eti sadece zevk için değil aynı zamanda fayda için de hazırlanıyor!

Şimdi adım adım tarifimi inceleyin ve kendiniz görün! Ve elbette kuru erik hakkında ilginç bir şeyler de öğreneceksiniz ;)

Ne olmuş? Bana egzotik ve diyet domuz etinin nasıl pişirileceğini söyle? ;) Bence böyle bir tarifi benimsemekten çekinmezsiniz! Daha sonra hızla açın...

İlham için melodi

Alicia Keys'in "Fallin'" şarkısı mükemmel.

Fotoğraflı tarif zaten bizi bekliyor, o yüzden gerekli tüm malzemeleri hazırlamak için acele edelim!

Ürünler:

Görünüşe göre başka bir lezzetli ve düşük kalorili yemek yaratmak için her şeye sahibiz? :)

Öyleyse başlayabiliriz!

Yemek tarifi:

1. Öncelikle birini sarhoş etmeniz gerekir. ;) Daha doğrusu bir şey – kuru erik. Evet, evet, bugün her şey yetişkin. :)

Her parçayı iyice durulayın, üzerine şarap dökün ve 5 saat bekletin.

Endişelenmeyin, piştikten sonra alkol dumanı kalmayacaktır. Ancak hiç şarap istemiyorsanız, kuru eriklerin üzerine 15 dakika sıcak su dökün veya üzerine kaynar su dökün.

2. Et nasıl hazırlanır? Domuz bonfilesini tahıl boyunca 1,5 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Daha sonra üzerlerini streç filmle kapatıp dövün.

Bu arada eti şarap ve baharatlarla da 2-3 saat marine edebilirsiniz. :)

3. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Daha sonra tereyağını bir tavada eritin ve soğanı orta ateşte yumuşayana kadar pişirin, ancak rengi değişmeye başlasın. Gerekirse ısıyı daha da azaltın.

4. Şimdi domuz etini tuzlayın ve baharat ekleyin - en azından karabiber. Ete haşlanmış veya isterseniz haşlanmış soğan ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Sırada hangi aşama var? Son! Tabii kuru erik şarapta gerekli zamanı harcadıysa :)

5. Domuz pirzolasının yarısını soğanla birlikte yağlanmış bir fırın tepsisine veya başka bir fırın tepsisine yerleştirin. Kuru eriklerin yarısını etin üzerine eşit şekilde yerleştirin.

6. Sonra - yine domuz eti ve yine kuru erik.

7. Artık dört katlı yemeğimizi fırına gönderme zamanı geldi. Hangi sıcaklığa kadar ısıtılmalı? Klasik 180°C. :)

8. 35-40 dakika yeterli olacaktır.

Yemeğimiz yeterince düşük kalorili olacak mı? Bakalım - zaman var!

Tam gerektiği kadar

Kuru erik ile 100 gram domuz eti - 237,5 kcal!

• Protein - 17,7 gr;
• Yağ - 11 gr;
• Karbonhidratlar - 13,9 g;

Bence harika bir kalori içeriği olduğu ortaya çıktı! Yemeğin keyif vermesi ve kilo vermeye engel olmaması ne güzel! :)

Peki buradaki asıl şey nedir? Önemli olan, herhangi bir sağlıklı yemeğin sağlıklı bir mahalleye ihtiyacı olduğunu sevinçle unutmamak!

Doğru seçim

Örneğin salata alın. Çok sayıda var! Burada her zevke uygun bir şeyim var:

Ve bu sadece küçük bir kısım! ;)

Salatalarımı listelemekten daha da zor olanı, günümüzün fırında domuz etine benzer yemekler hazırlamak için seçenekleri saymaktır. Kendinize hakim olun…

Şeflerin fantezileri

Örneğin “Ne?” sorusunu ele alalım. Sonuçta, eti folyoda pişirmek başka bir şeydir, ancak bir tavada pişirmek başka bir şeydir.

Her ev hanımı, yavaş pişiricide etin çok özel lezzet tonlarının ortaya çıktığını bilir. Ve tenceredeki o domuz eti ayrı bir lezzetli hikaye. ;)

Peki sandviç haline getirilebilecek veya bonfile ile doldurulabilecek tek şey kuru erik midir? Tabii ki hayır! Peki ya kuru kayısı? Peki ya elmalar? Ayva, kuru üzüm, portakal!..

Üstelik meyve ve yemişlerin yalnız olması gerekmiyor. Üzerine fındık, mantar, ıspanak, havuç ekleyebilirsiniz... Altın rengi kahverengi kabuk sevenler, etin üzerine peynir serpmeye nadiren direnebilirler.

Ve son olarak, sadece kuru erik ile değil, her zevke uygun büyük domuz eti parçaları, pirzola, rulo et ruloları veya dolgulu rulolar pişirebilirsiniz.

Peki sana kuru erikten bahsetmeli miyim? ;)

Herkes onun çok faydalı olduğunu biliyor. Bunu o kadar uzun zamandır biliyorlar ki, ayrıntılarını bile hatırlamıyorlar. Ama gerçekte bunda yanlış olan ne?

• En güçlü bakteri yok edici özelliklere sahiptir; hatta salmonella, stafilokok ve E. coli'nin büyümesini bile engelleyebilir!

• Tüm gastrointestinal sistemi düzene sokabilir ve metabolizmayı geliştirebilir!

• Kuru erik ayrıca performansı kolayca artırabilir, bağışıklığı ve strese karşı direnci geliştirebilir ve kaslardan cilde kadar her şeyi tonlandırabilir.

Bu kadar! ;)

Bugün harika bir yemek hazırladık değil mi?

Beğendiyseniz yazar mısınız? Umarım çabalarım boşa gitmez! :)

07.04.2018

Son zamanlarda mutfağımızda Doğu'dan alınan pek çok yemek ortaya çıktı. Bunlardan biri fırında kuru kayısı ve kuru erik ile domuz eti. Kurutulmuş meyvelerin eklenmesiyle çeşitli et türleri hazırlanır. Erik, et bonfilesine eşsiz bir tat ve aroma verir. Böyle bir ikram hem günlük bir yemek hem de şenlikli bir yemek olabilir.

Kuru kayısı ve kuru erik ilavesiyle et son derece lezzetli çıkıyor. Deneyimli şefler, etin gerçek tadını bozmamak için kurutulmuş meyvelerin seçilmesini tavsiye ediyor.

Tavsiye! Domuz etinin kuru erik ve kuru kayısı ile pişirilmesi gerçek bir zevktir. En kolay yol, parçayı bütün olarak veya rulo halinde pişirmektir.

İçindekiler:

• domuz eti bonfile – 0,8 kg;
• kuru erik - 10 adet;
• tuz, öğütülmüş biber karışımı;
• kuru kayısı - 10 adet.

Hazırlık:
Atıştırmalık olarak et

Festival masasına her zaman cömertçe hizmet ederiz. Kuru erik ve kuru kayısılı domuz eti ruloları menünüzü çeşitlendirecek. Hazırlanmaları kolaydır. Bu tür ruloların tadı diğer yemekleri gölgede bırakacak ve herkes mutfak yeteneklerinizden memnun kalacak.

İçindekiler:

• soğutulmuş domuz eti bonfile - 600 g;
• kuru erik – 100 gr;
• kuru kayısı – 100 gr;
• taze petrol – 0,5 kg;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• ekmek kırıntıları - 3 masa. kaşıklar;
• taneli hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber karışımı.

Hazırlık:

Her zamanki gibi hazırlık eylemleriyle başlıyoruz. Ve her şeyden önce domuz bonfilesinin buzunu çözmemiz gerekiyor.

Çözülmüş eti yıkar, kurutur ve porsiyonlara ayırırız.

Her et parçasını çekiçle dövüyoruz. Sıçramayı önlemek için eti plastik ambalajla örtün.

Eti tuz ve öğütülmüş biber karışımıyla ovalayın. Taneli hardalla kaplayın.

Taze petrolleri yıkayıp kurulayın.

Mantarları tabaklara doğrayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

Her et parçasının kenarına kızarmış petrolleri yerleştirin.

Kuru erik ve kuru kayısıları bir kaseye aktarın. Üzerine kaynar su dökün. 10 dakika bekletin.

Buharda pişirilmiş kurutulmuş meyveleri kurutun, şeritler halinde kesin ve bir rulo üzerine yerleştirin.

Eti bir rulo halinde sıkıca sarın. Gerekirse kenarını kürdanla sabitleyin.

Bir fırın tepsisini bir alüminyum folyo veya parşömen kağıdıyla hizalayın. Hazırlanan et rulolarını bir fırın tepsisine yerleştirin.

Bir tavuk yumurtasını bir kaseye kırın ve köpürene kadar iyice çırpın.

Her bir ruloyu yumurta karışımına ve ardından ekmek kırıntılarına batırın. Ruloları bu şekilde pişireceğiz.

Tavayı 30-40 dakika fırına koyun. Sıcaklığı 180°'ye ayarlayın.

Tavsiye! Ruloları sevenler kesinlikle kuru kayısı ve kuru erik ile Kırım domuz etini sevecekler. Büyük bir rulo oluşturmak için bütün bir et parçası dikkatlice dövülmelidir. Folyo veya manşonla pişirmek daha iyidir.

Kurutulmuş meyvelerle mükemmel kızartma

Kuru erik ve kuru kayısı ile haşlanmış domuz eti, aile yemeği için mükemmel bir yemektir. Daha dolgun hale getirmek için içine patates ekleyebilirsiniz. Böylece garnitürü hazırlamak için fazladan zaman harcamanıza gerek kalmayacak.

İçindekiler:

• domuz eti bonfile – 0,75 kg;
• patates kökü sebzeleri – 1250 g;
• çekirdeksiz kuru erik - 250 g;
• kuru kayısı – 200 gr;
• domates salçası – 0,1 l;
• soğan – 2 kafa;
• dereotu, maydanoz – 1 demet;
• öğütülmüş biber, tuz karışımı.

Hazırlık: