Ülkemizde nesilden nesile aktarılan, kış hazırlığı yapan bir kültür var. Herkes kış hazırlıklarını ve büyükannesinin en iyi tariflerini saklayıp bir yemek kitabına aktarmadı. Ama bunda yanlış bir şey yok. İnternet çağında yaşıyoruz, bu da birbirimizle hızlı ve kolay bir şekilde bilgi paylaşabileceğimiz anlamına geliyor.

Çoğu zaman bir kişinin örneğin salatalık yuvarlaması olur. Görünüşe göre gerekli oranlarda sirke, tuz ve karabiber ekledim ama sonuçta tadı hala bir şekilde farklıydı. Tadı nasıl olmalı? İnsan beyni benzersizdir ve çocukluktan itibaren her şeyi hatırlar. Dolayısıyla her insanda “o lezzet” olacak olan, büyükannenin çocukluktan itibaren yaptığı hazırlıklardır. Bu nedenle, kış için sebze konservesi yaparken, güvenilir kaynaklardan alınan fotoğraflı tarifleri takip etmeniz gerekir. Bunlar web sitemizde toplanan kış korumasına yönelik tariflerdir.

Tabii ki, modern dünyada kışlık konserve yiyeceklerin gerçekten en iyi saklama seçeneği olup olmadığı konusunda pek çok tartışma var. Burada görüşler ayrılıyor, bazıları yeterince sirke yoksa her şeyin yolunda olduğunu söylüyor. Diğer ev hanımları sirke olmadan yapmayı tercih ediyor ki bu da mümkün. Bu nedenle, size ve ailenize hangi tarifin ve beslenme yaklaşımının uygun olduğunu anlamalısınız ve çok çeşitli sebze, meyve ve meyvelerden oluşan kışa hazırlık için sayısız tarif zaten mevcuttur.

İncelemeler, kış için en iyi hazırlıkları, fotoğraflı tarifleri nasıl seçeceğinizi belirlemenize yardımcı olacaktır. Web sitemizdeki her makale veya tarifin, kayıt olmadan bile yorum bırakabileceğiniz bir formu vardır. Böylece kişi her zaman tarifin yazarıyla iletişim halinde olur ve şu veya bu soruyu kişisel olarak açıklığa kavuşturabilir. Ancak bir diğer önemli artı, hazırlığı yapıldıktan ve tadına baktıktan sonra belirli bir tarifin incelemesini bırakma fırsatıdır.

Bazı ev hanımları hazırlıkların zor olduğunu ve ancak deneyimli ev hanımlarının yapabileceğini düşünmektedir. Aslında bu süreç ilk bakışta sanıldığı kadar korkutucu değildir. Belki anneniz kış için saklarken tüm mutfağını buharda pişirmiş ve kavanozlara koymuştu, ancak zamanın çok değiştiğini ve modern araç ve ekipmanların bu süreçle hızlı, başarılı ve elbette başarılı bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olduğunu unutmayın. .

15.08.2019

İçindekiler: domates, sarımsak, biber, maydanoz, defne yaprağı, tuz, şeker, sirke, kimyon, rezene, dereotu

Yeşil domatesler kış için mükemmel şekilde kapatılmıştır - bu hazırlık kesinlikle soğuk mevsimde çok popüler olacaktır. Sizi çok başarılı bir yeşil domates turşusu tarifiyle tanıştırmak istiyoruz.
İçindekiler:
- 800 gr yeşil domates;
- 3 diş sarımsak;
- 0,5 çay kaşığı karabiber;
- 1 maydanoz kökü;
- 2 defne yaprağı;
- 15 gr tuz;
- 25 gr şeker;
- 30 ml sirke;
- kimyon;
- Rezene;
- Dereotu.

11.08.2019

Kış için tatlı domates, 3 litrelik kavanoz tarifi

İçindekiler: domates, tuz, şeker, sirke, dereotu, maydanoz, defne yaprağı, karabiber, soğan, dolmalık biber, sarımsak, su

Bu tür tatlı konserve domatesleri 3 litrelik kavanozlara kapatmak en iyisidir - çok lezzetli olurlar; daha küçük bir hacim herkesin denemesi ve doldurması için yeterli olmayabilir.
İçindekiler:
- 2 kg domates;
- 2 yemek kaşığı. tuz;
- 3 yemek kaşığı. Sahra;
- 3 yemek kaşığı. sirke;
- tatmak için dereotu şemsiyeleri ve maydanoz;
- 3 defne yaprağı;
- 5 adet karabiber;
- 0,5 soğan;
- 1 dolmalık biber;
- 2-3 diş sarımsak;
- su.

11.08.2019

Kış için kabak ve portakal suyu nasıl yapılır?

İçindekiler: kabak, şeker, portakal, limon, su

Balkabağını seviyorsanız, kış için mükemmel bir hazırlık olan kabak suyunu da takdir edeceksiniz. Ona bir portakal ekleyebilirsiniz - bu, suyu daha da lezzetli hale getirecektir.
İçindekiler:
- 1 kg kabak;
- 2\3 su bardağı şeker;
- 1 portakal;
- 1 limon;
- 1-1,5 yemek kaşığı. su.

12.07.2019

Sterilizasyon olmadan kış için kabak ve salatalık salatası "Parmaklarınızı yalayacaksınız"

İçindekiler: kabak, salatalık, havuç, soğan, bitkisel yağ, sirke, şeker, tuz

Lezzetli, basit, hızlı - hepsi kabak, salatalık, soğan ve havuçla hazırlanan kış salatasıyla ilgili. Bu hazırlık kilerinizde durmayacak; inanın bana çok çabuk tükenecek!

İçindekiler:
- 1 kg kabak;
- 300 gr salatalık;
- 300 gr havuç;
- 200 gr soğan;
- 50 gr bitkisel yağ;
- 50 gr sirke %9;
- 1,5 yemek kaşığı. Sahra;
- 0,5 yemek kaşığı. tuz.

27.06.2019

Kış için dolmalık biber lecho Yavaş bir tencerede "Parmaklarınızı yalayacaksınız"

İçindekiler: dolmalık biber, domates, şeker, sarımsak, tuz, sirke, yağ

Biber ve domatesten yapılan lezzetli ve güzel leço, hem ailenizin hem de misafirleriniz için en sevilen kış hazırlıklarından biri olacak. Çok pişirici, hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:
- 650 gr dolmalık biber;
- 500 gr kırmızı domates;
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 diş sarımsak;
- 0,3 yemek kaşığı. tuz;
- 0,25 yemek kaşığı. sofra sirkesi;
- 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı.

10.06.2019

Çilek reçeli “5 dakika” - meyveleri demlemeden tarif

İçindekiler:çilek, şeker, su, sitrik asit

Çilekleri kışa hazırlamanın en hızlı ve en kolay yollarından biri “5 dakikada” reçel yapmaktır. Bunu yapmak gerçekten zor değil ve o kadar az zaman alıyor ki tek kelimeyle harika!
İçindekiler:
- 0,5 kg çilek;
- 0,5 kg şeker;
- 1 litre su;
- 1 tutam sitrik asit.

08.06.2019

Sterilizasyon olmadan litre kavanozlarda kış için biber ketçaplı kabak

İçindekiler: kabak, sarımsak, biber, ketçap, su, sirke. şeker, tuz, defne yaprağı, karanfil

Acılı ketçaplı kabak, soğuk mevsimde mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Sezon boyunca bu hazırlığı kapatın; kesinlikle pişman olmayacaksınız!

İçindekiler:
- 3 kg kabak;
- 1-2 baş sarımsak;
- 2 kırmızı biber;
- 250 gram biber ketçapı;
- 1,5 litre su;
- 200 ml sirke 95;
- 180 gr şeker;
- 25 gr tuz;
- kurutulmuş biber, defne yaprağı, karanfil, yenibahar.

02.06.2019

Sterilizasyon olmadan kış için bütün meyveli çilek kompostosu

İçindekiler: su, çilek, şeker

Kışa yönelik en basit çilek hazırlığı kompostodur. Hazırlanması çok kolay, her zaman çıkıyor ve istisnasız herkes beğeniyor. Bu içecek kilerinizde mutlaka bulunması gereken bir içecek!
İçindekiler:
- 1 litre su;
- 150 gram çilek;
- 100 gram şeker.

05.01.2019

Kış için biber ve patlıcan

İçindekiler: biber, patlıcan, sarımsak, dereotu, yağ, sirke, tuz, şeker, baharat, su

Güzel kokulu bir turşuda biber ve patlıcan - kışa böyle bir hazırlık, soğuk mevsimde kesinlikle büyük bir başarı olacaktır. Sebzelerin en lezzetli ve sulu olduğu mevsimde bu tarifi sakın unutmayın.
İçindekiler:
- 1 kg dolmalık biber;
- 1 kg patlıcan;
- 5 diş sarımsak;
- 100 gram dereotu;
- 100 mililitre bitkisel yağ.

Marine için:
- 30 ml elma sirkesi;
- 20 gram sofra tuzu;
- 15 gram şeker;
- biber;
- Kişniş;
- Defne yaprağı;
- tane hardalı;
- su.

14.12.2018

Kış için lezzetli sıcak yeşil domates

İçindekiler: yeşil domates, defne yaprağı, sarımsak, dereotu, su, tuz, şeker, sirke, karabiber

İçindekiler:

- 1 kg. yeşil domatesler;
- 2-3 defne yaprağı;
- 2-3 diş sarımsak;
- 3-4 dal dereotu;
- 1 litre su;
- 1 yemek kaşığı. tuz;
- üçüncü yemek kaşığı. Sahra;
- 1 yemek kaşığı. sirke;
- 4-5 adet karabiber.

10.11.2018

Havuçlu bal mantarlarından mantar havyarı

İçindekiler: bal mantarları, havuçlar, soğanlar, sarımsak, yağ, defne, biber, tuz

Her yıl ballı mantarlardan mantar havyarı yapıyorum. Hazırlık sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem. En önemlisi kışa hazırlamak armutun kabuklarını soymak kadar kolaydır.

İçindekiler:

- 350 gram ballı mantar,
- 50 gram havuç,
- 50 gram soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 3 yemek kaşığı. sebze yağı,
- 2 adet defne yaprağı,
- 3 bezelye yenibahar,
- tuz
- karabiber.

16.09.2018

Kış için "Avcı" salatası

İçindekiler: havuç, soğan, lahana, salatalık, havuç, domates, şeker, yağ, tuz, sirke

Kış için sık sık bu çok lezzetli sebze vitamin salatası "Avcı"yı hazırlarım. Bu yemeği hazırlamak çok basit ve oldukça hızlıdır.

İçindekiler:

- 0,5 kg. havuçlar,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. lahana,
- 0,5 kg. salatalıklar,
- 0,5 kg. havuçlar,
- 1 kg. domates,
- yarım bardak şeker,
- yarım bardak bitkisel yağ,
- bir buçuk yemek kaşığı. tuz,
- 70ml. sirke.

09.09.2018

Çekirdeksiz sarı erik reçeli

İçindekiler: sarı erik, şeker

Oldukça lezzetli ve yapımı çabuk olan sarı erik reçelini denemenizi öneririm.

İçindekiler:

- sarı erik - 1 kg.,
- şeker - 1 kg.

30.08.2018

Kış için sarımsaklı salatalık dilimleri

İçindekiler: salatalık, sarımsak, dereotu, şeker, sirke, biber, tuz

Her yıl kış için salatalıktan bu lezzetli hazırlığı yapıyorum. Tarif çok basit, size detaylı bir şekilde anlattım.

İçindekiler:

- yarım kilo salatalık,
- bir baş sarımsak,
- 6 dal dereotu,
- 1 yemek kaşığı. Sahra,
- 1 çay kaşığı. tuz,
- 2 yemek kaşığı. sirke,
- karabiber.

26.08.2018

Limonlu incir reçeli

İçindekiler: incir, limon, su, şeker

İncir ve limondan çok lezzetli bir reçel yapabilirsiniz. Tarif çok basit ve oldukça hızlı.

İçindekiler:

- 1 kg. incir,
- 1 limon,
- yarım bardak su,
- 600 gram şeker.

Küçük balıklardan ve sadece ondan değil, masadan uçup giden şık bir meze hazırlayabilirsiniz. Bunlar, bir nedenden dolayı her zaman mağazadan satın alınanlarla karşılaştırılan ev yapımı konserve balıklardır. Tariflerin isimleri bile kulağa hep böyle geliyor... ›

Karahindibalar sadece ilkbaharda neşeli altın çayırlar ve bahçıvanlar ve bahçıvanlar için korku kaynağı değil, aynı zamanda çok faydalı bitkilerdir. Üstelik köklerin uçlarından çiçeklere kadar tamamen faydalıdırlar. Halk hekimliğinde karahindiba, taş oluşumuna neden olan tüm hastalıkların, mide hastalıklarının, kabızlığın, şişliğin ve hemoroidin tedavisinde kullanılmaktadır. ›

Hiç kimse çıtır lahana turşusu yemeyi reddedemez. Bu sulu tatlı ve ekşi atıştırmalık anında iştah açıyor, faydalarından bahsetmeye gerek yok! Kavanozlardaki lahana turşusu gerçek bir C vitamini deposudur çünkü limondan daha fazlasını içerir. Ayrıca lahana, B, K, PP vitaminlerinin yanı sıra nadir görülen U vitamini açısından da zengindir. Lahananın fermente edilmesi, üründeki tüm vitamin ve besin maddelerini tamamen korumanıza olanak tanırken, lezzetli atıştırmalık, faydalarıyla sizi memnun edecektir. 8 aya kadar. Bu nedenle kavanozlarda lahana turşusu mutlaka hazırlık listenizde bulunmalıdır. ›

Çam kozalaklarından harika reçel yapın, acemi bir ev hanımı için bile hiç de zor değil. Hazırlanması için pek çok tarif var, bunların arasında hem daha basit hem de daha rafine olanları seçebilirsiniz. Önemli olan, seçtiğiniz tarifin teknolojisini takip ederek ve faydalı tavsiyelerimizi dinleyerek bunu doğru yapmaktır. ›

Çıtır salatalık turşusu her ev hanımının hayalidir. İstenilen sonuca ulaşmak için birçoğunun deneme yanılmanın zorlu yolundan geçmesi gerekiyor. Ama aslında kışa çıtır salatalık turşusu hazırlamak hiç de zor değil, sadece birkaç önemli sırrı bilmeniz gerekiyor. ›

Baharın gelişiyle birlikte yeni bir hasat mevsimi başladı. Peki karlar henüz erimiş ve ilk yeşillikler yeni ortaya çıkmaya başlamışken ne gibi hazırlıklardan bahsedebiliriz? İlk yeşilliklerle birlikte yabani sarımsak ortaya çıkmaya başlar - hafif sarımsaklı tadı ve bir dizi vitamin ve besin listesiyle birçok kişiye tanıdık bir bitki. ›

Belki de tek bir Yeni Yıl mandalina olmadan tamamlanmaz. Bu sadece değiştirilemeyecek bir gelenek değil, aynı zamanda parlak, ruh halini iyileştiren meyveler ve hepimizi anında Yeni Yıl tatili atmosferine sokan aromayı düşünmekten büyük bir zevktir. Tüm bu hisleri nasıl daha uzun süre uzatmak istiyorum! Her şey mümkün; mandalina reçeli yapın! ›

Güzel kokulu ve sıcak sarımsak, hem taze hem de her türlü sos, çeşni ve müstahzar olarak her masada hoş bir konuktur. Pek çok yol var, asıl mesele tembel olmamak ve tariflerimizi ve önerilerimizi kullanarak kışa lezzetli ve sağlıklı sarımsak hazırlamaktır. ›

Yaz aylarında sebze bahçelerinde ısırgan otu bol miktarda bulunur ama kışın ne yapmalı, soğuk mevsimde bu bitkinin mucizevi özelliklerinden nasıl yararlanılmalıdır? Elbette bazı faydalardan yararlanmak ve menünüzü çeşitlendirmek için ısırgan otunu kışa hazırlayın. Isırgan otu mayıs ayından ağustos ayına kadar hasat edilebilir. ›

Salatalık turşusu uzun zamandır orijinal bir Rus ürünü haline geldi, hazırlanmasında şüphesiz eşi benzerimiz yok ve onlara eşlik eden salamura aynı zamanda iyi bilinen bir rahatsızlığın en kesin çaresi olan Rus içeceğimizdir. ›

Her ev hanımı, kış için depolanan sebzelerde kışın vücudumuza bu tür faydalar sağlayacak maksimum vitaminleri korumaya çalışır. Sarımsak turşusu, hem faydalardan yararlanmanın hem de çeşitli yemekleri tatlandırmak ve et yemeklerinin yanı sıra servis etmek için kullanılabilecek harika bir hazırlık elde etmenin yalnızca bir yoludur. ›

Konserve mısır birçok kişinin favorisidir. Çoğu kişi mağazalardan satın almaya alışkın olsa da çok az kişi konserve mısırın evde kolayca hazırlanabileceğinin farkındadır. Evde kışlık mısır, taze mısırla hemen hemen aynı besin özelliklerine sahiptir - kış için bu kadar harika bir tahıl hazırlamak için ne sebep olamaz? ›

Kış için salatalık turşusu hazırlamaya karar veren birçok ev hanımı, salatalık turşusunu nasıl uygun şekilde hazırlayacağını düşünüyor. Marine, konservelerin çok önemli bir bileşenidir, çünkü salatalıklarınızın ne kadar lezzetli ve çıtır olacağını ve ne kadar süre dayanabileceklerini büyük ölçüde belirleyerek sizi ve sevdiklerinizi memnun eder. Bu nedenle turşunun hazırlanmasına tüm sorumlulukla yaklaşılmalıdır. ›

Sadece 20 yıl önce, sadece birkaç kişi ketçapı duymuştu ve mağaza rafları yarım litrelik Krasnodarsky domates sosu kavanozlarıyla doluydu. Çocukken onu neredeyse kavanozlarda yedik - mide ekşimesine kadar ekmekle birlikte, ne kadar lezzetli! Ve sonra ketçap ortaya çıktı - ah, bu mutluluk... Onunla kelimenin tam anlamıyla her şeyi yiyebilirsin. Ancak sorun şu: Mağazalarda ne kadar çok ketçap türü görünürse, baharat ve çeşnilerle gerçek domates sosu satın alma olasılığı o kadar azalır, giderek daha fazla nişasta, boya ve koruyucu madde... Tek bir çıkış yolu var - ketçap yapmak kendin. ›

Lahana turşusu belki de bu sağlıklı sebzeyi saklamanın en basit tarifidir. Lahanayı pişirirken, B9 (folik asit) gibi faydalı bir vitaminin neredeyse yarısı yok olur, ancak turşu sırasında tüm vitaminler bozulmadan kalır ve hatta eklenir! Örneğin C vitamini miktarı önemli ölçüde artarak 100 g'da 70 mg'a ulaşır ve lahana turşusunda P vitamini taze lahanadan 20 kat daha fazladır. ›

15 SÜPER SALATALIK TARİFİ. Kaybetmemek için kaydedin! 1. Kırmızı kuş üzümü ile konserve salatalık 2. Baharatlı domates soslu salatalık 3. Elmalı salatalık (turşu ve hafif tuzlu). 4. Kışlık turşular. 5. Bektaşi üzümü ile salatalık turşusu 6. Kış için salatalık turşusu. 7. Sirkesiz sterilize edilmiş salatalık turşusu 8. Kavanozlarda salatalık turşusu yapmak en basit ve en lezzetli tariftir. 9. Salatalık turşusu ve domates (çok basit ve lezzetli tarif) 10. Harika “parmak yalayan” salatalıkların gizli tarifi 11. Salatalık turşusu salatası 12. Votkalı hafif tuzlu salatalık 13. Hafif tuzlu “Baharatlı” salatalık 14. Yaz salatası kış 15. Büyükanne Sonya'nın turşu çeşitleri 1. Kırmızı kuş üzümü ile konserve salatalık Malzemeler: Salatalık 600 gram; Sarımsak 2 diş; Bir soğan; Kırmızı kuş üzümü 1,5 su bardağı; Karabiber, üç bezelye; Üç karanfil; Su 1 litre; Şeker - 1 yemek kaşığı; Tuz 2,5 yemek kaşığı. ; Salatalıkları yıkayın. Baharatları kavanozun dibine yerleştirin. Salatalıkları kavanozlara dikey olarak yerleştirin. Kuş üzümlerini (0,5 su bardağı) dallarından temizleyip ayıklayıp yıkıyoruz. Meyveleri salatalıkların arasına dağıtın. Salatalıkların üzerine sıcak salamura dökün, hemen kapaklarla kapatın ve 8-10 dakika sterilize edin. Daha sonra kutuları yuvarlayıp sarıyoruz. Salamura. Suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, kırmızı kuş üzümü (1 su bardağı) ekleyin. 2. Baharatlı domates soslu salatalık. Salatalıkları yıkayıp 1-2 saat soğuk suda bekletin. 4,5 kg salatalığım var. Hazırlayalım: Sarımsak – 180g, Domates salçası – 150g (3 dolu yemek kaşığı), Ayçiçek yağı – 250ml, Şeker – 150g, Tuz – 31 yemek kaşığı. Çalışırken damak zevkinize göre tuz ekleyebilirsiniz. Sirke %6 - 150ml, Acı kırmızı biber - 1 çay kaşığı, Karabiber. onlar söylüyor - 1 yemek kaşığı. Salatalıkların uçlarını kesin. Büyük salatalıkları uzunlamasına 4 parçaya bölün. Daha küçük salatalıklar - yalnızca uzunlamasına. Sarımsakları bir presle bastırın. Sirke hariç tüm malzemeleri ekleyin. Orta ateşte yerleştirin. 0,5 saat sonra salatalıklar sosun içinde yüzüyor olacak. Sosun tadına bakalım. Baharatlı olmalı, tuzlu olmamalı ama çok tatlı da olmamalıdır. Salatalıkları 15 dakika daha kaynamaya bırakın. Sirke ekleyin. Toplam kaynama süresi 40-45 dakikadır. Tavayı bir kapakla örtün ve 15 dakika demlenmesini bekleyin. Salatalıkları hazırlanmış, sterilize edilmiş 0,5 litrelik kavanozlara yerleştirin. Sosu dökün ve 25-30 dakika sterilize edin. Kavanozları kapatın ve tamamen soğuyana kadar ters çevirin. 3. Elmalı salatalık (marine edilmiş ve hafif tuzlu). Ürünler: 3 litrelik bir kavanoz için, elma (ekşi) 1-2 adet, Sarımsak 3-4 diş, dereotu (şemsiye), kiraz yaprağı, kuş üzümü (bir avuç), yenibahar bezelye 12 adet. , karanfil 12 adet, defne yaprağı 4 adet, şeker 5 çay kaşığı, tuz 4 çay kaşığı, sirke özü 2 çay kaşığı. (neredeyse), salatalık – 1,5 – 2 kg (büyüklüğüne bağlı olarak) Elma ile marine edilmiş salatalık: Sarımsakları dilimler halinde kesin, yeşillikleri yıkayın. Yıkanmış salatalıkları temiz kavanozlara koyun, aralarına baharatlar ve elma dilimleri serpiştirin (kavanozu kaynar suyla doldurun ve 20 dakika bekletin). ve bir tencereye dökün. Bu suyu tekrar kaynatın, üzerine şeker ve tuz ekleyin. Salatalıkları üstüne şurupla doldurun, 10 dakika bekleyin, salamurayı tekrar tavaya dökün. Bu sırada kavanoza 2 çay kaşığı eksik sirke dökün, kaynayan şurupla doldurun ve kaynamış kapakları toplayın. Kavanozları ters çevirin ve soğuyana kadar sarın. Salatalıklar oda sıcaklığında veya serin bir yerde saklanır. Hafif tuzlu salatalık (sıcak yöntem): Salatalıkları baharatlarla ve elma dilimleriyle birlikte derin bir kaba koyun. Sıcak suda (1 litre başına) 2 yemek kaşığı seyreltin. l. tuz, salatalık dökün, yüzmemeleri için bir tabakla örtün. Tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında bekletin, ardından buzdolabına koyun. Ertesi gün salatalıklar yemeye hazır. 4. Kışlık turşular. Ürünler: 1 litrelik kavanoz için: Salatalık - ne kadar sürer, Dereotu şemsiyesi - 1 adet, Yaban turpu yaprağı - 1 adet Sarımsak - 5-6 diş, Acı biber - 3-4 halka, Dolmalık biber - 2 halka, Frenk üzümü yaprağı - 2 adet., Kaba tuz - 20 gr, Asetil (ezilmiş) - 1.5 tablet Salatalıkların üzerine soğuk su dökün ve 4-6 saat bekletin. Kavanozları hazırlayın, kapakların üzerine kaynar su dökün, sarımsakları soyun, otları durulayın, biberi doğrayın. Kavanozun dibine bir yaban turpu yaprağı, bir tutam dereotu ve frenk üzümü yaprağı yerleştirin. Kavanozu salatalıklarla sıkıca doldurun. Sarımsakları ekleyin ve biberleri ekleyin. Üzerine kaynar su dökün, kapaklarla örtün ve işlenecek kadar soğumaya bırakın. Suyu tavaya boşaltın. 100 ml kaynamış su ekleyin. Kavanozlara tuz ve ezilmiş asetil dökün. Kaynar salatalık suyunu salatalıkların üzerine birer birer kavanoz olacak şekilde dökün. Başa. Kavanozu hemen kapatın. (Isıyı en aza indirin ve suyu çıkarmayın, sürekli kaynatılmalıdır.) Bitmiş kavanozları ters çevirin ve önceden hazırlanmış bir "sıcaklığa" yerleştirin. Salatalık turşusunu bir gün bekletin. 5. Bektaşi üzümü ile salatalık turşusu. Tarif birkaç kez test edildi. Asla yanlış ateşleme olmaz. Birkaç yıldır salatalıkları bu tarife göre kapatıyorum - kavanozlar patlamıyor veya bulanıklaşmıyor. Ürünler: Dört litrelik ve üç adet 700 gramlık kavanoz için: Küçük salatalık - 4 kg, Bektaşi üzümü - 0,5 kg, Sarımsak - 1 baş, Kiraz yaprağı - 10 adet. Frenk üzümü yaprağı - 5 adet, Büyük yaban turpu yaprağı - 1 adet, Dereotu - 1 dal-şemsiyeli sap, Karabiber - 10 bezelye, Karanfil - 10 çiçek, Küçük yaban turpu kökü - 1 adet, Kaynak suyu - 3,5 litre , Marine için (1 litre suya): Tuz - 2 yemek kaşığı. l. Şeker - 3 yemek kaşığı. l., Sirke %9 - 80 gr Salatalıkları iyice yıkayın. Salatalıkların üzerine 3-4 saat soğuk su dökün. Yeşilleri yıkayın ve peçeteyle kurulayın. İnce doğrayın. Sarımsak ve yaban turpu kökünü soyun ve ince ince doğrayın. Her şeyi bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Salatalıkların uç kısımlarını kesin. Kavanozları sterilize edin. Her kavanoza bir çorba kaşığı otlar, sarımsak ve yaban turpu karışımı koyun. Salatalıkları sıkıca yerleştirin ve üzerine bir avuç yıkanmış bektaşi üzümü serpin. Suyu kaynatın, salatalıklara dökün, 15 dakika ısıtın. Daha sonra salatalıklardan süzülen suya biber, karanfil, şeker, tuz ve sirkeyi ekleyin. Turşuyu kısık ateşte 10-13 dakika pişirin. Kavanozları üstüne kadar turşuyla doldurun, böylece biraz aksın. Kapakları 5 dakika kaynatın. Kavanozları toplayın, kapaklarını kapatın, iyice sarın. Birkaç gün sonra salatalıkları ters çevirin ve iki gün daha battaniyenin altında saklayın. 6. Kışlık turşular. Ürünler: 3 litrelik kavanoz için: Salatalık – 2 kg, Dereotu (şemsiye) – 3-4 adet, Defne yaprağı – 2-3 adet. Sarımsak – 2-3 diş, Yaban turpu kökü – 1 adet, Yaban turpu yaprakları – 2 adet, Kiraz yaprakları – 1-2 adet. Veya meşe yaprakları (isteğe bağlı) - 1-2 adet, kereviz, maydanoz ve tarhun - her biri 3 dal, kırmızı biber ve dolmalık biber (isteğe bağlı) - 1 adet, karabiber - 5 adet. Salamura için 1 litre suya: Tuz - 80 gr. Salatalıkları boyutlarına göre ayırın, yıkayın ve 6-8 saat temiz soğuk suda bekletin. Bundan sonra salatalıkları temiz suyla durulayın, yeşillikleri yıkayın ve her şeyi hazırlanmış bir kavanoza koyun. Kavanozun dibine baharat, salatalık, baharat ve salatalık katmanlarını yerleştirin, üstüne dereotu koyun. Tuzlu su hazırlayın (tuzu soğuk suda eritin), salatalıkların üzerine kavanozun en kenarına kadar salamura dökün. Gazlı bezle örtün ve oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin. Bundan sonra yüzeyde beyaz bir köpük göründüğünde salamurayı boşaltın, iyice kaynatın ve kavanozdaki salatalıkların üzerine geri dökün. Derhal hazırlanan kapakla örtün ve yuvarlayın. Kavanozu kapağın üzerine ters çevirin, iyice sarın (ılık bir battaniyeyle örtün) ve soğumaya bırakın. 7. Sirkesiz sterilize edilmiş salatalık turşusu. Sirkesiz salatalık turşusu tarifi, kış için hoş kokulu ve çıtır salatalıklar yapmanızı sağlar. Ürünler: Salatalık – 1 kg, yaban turpu kökü – 50 gr, sarımsak – 1-3 diş, defne yaprağı – 1-2 adet. meşe yaprakları - 1 adet. ,kiraz yaprakları - 1 adet, siyah frenk üzümü yaprakları - 1 adet, hardal (taneler) - 1-3 adet, dereotu - 30-40 gr, dereotu (tohumlar) - 2-3 adet, Salamura için:, Su – 1 l, Tuz – 2 yemek kaşığı. Salatalıklar kavanozlara konur, salamura ile doldurulur, kapakları kapatılır ve oda sıcaklığında (laktik fermantasyon için) 3-4 gün bekletilir. Daha sonra kavanozlardan salamura boşaltılır ve kaynatılır. Salatalıklar soğuk suda iyice yıkanır. Salatalıkların aroması, yoğunluğu ve kırılganlığı için baharat ve baharatları ekleyerek tekrar kavanozlara yerleştirin. Kaynayan salamurayı salatalık kavanozlarına dökün ve 80-90°C sıcaklıkta sterilize edin: litre kavanozlar - 20 dakika, üç litre. kavanozlar - 40 dakika. 8. Kavanozlarda salatalık turşusu yapmak en basit ve en lezzetli tariftir. İçindekiler: Su - 1 l, Tuz - 50 gr, Salatalık - alabildiği kadar, Tatmak için baharatlar. Az miktarda salatalık pastörize edilmeden cam kavanozlarda salamura edilebilir. Taze, tercihen aynı büyüklükte salatalıklar iyice yıkanır, kavanozlara konur, baharatlarla kaplanır ve kaynatılarak dökülür (ancak soğuk da olabilir - bu salatalık turşusu yapmanın soğuk bir yoludur) %5 tuz çözeltisi (yani 50 g. 1 litre su başına tuz). Kavanozlar teneke kapaklarla kapatılır, suda kaynatılır, ancak kapatılmaz, ancak fermantasyon için birkaç gün (7-10 güne kadar) oda sıcaklığında bekletilir ve ardından ilave edilir. tuzlu su ile bir dikiş makinesi kullanılarak kapatılır. Bir kavanozda salatalık turşusu yapmak için kullanılan bu tarif iyidir çünkü salatalıklar yüksek kalitededir ve oda sıcaklığında bile iyi korunur. 9. Salatalık turşusu ve domates (çok basit ve lezzetli tarif) Lezzetli salatalık ve domates turşusu için bu tarif gerçekten çok basittir ve minimum zaman ve çaba gerektirir. Malzemeler: Üç litrelik kavanoz için: Salatalık - alabileceği kadar, domates - alabileceği kadar, sitrik asit - 0,5 çay kaşığı, tuz - 70 gr, Şeker - 1,5 yemek kaşığı, defne yaprağı - tadına göre, karabiber bezelye - tatmak için soğan - 2-3 adet, sarımsak - 3-4 diş, tatlı biber - 2-3 adet, kiraz, frenk üzümü, meşe yaprağı - 3-4 adet, amaranth (schiritsa) - 1 dal. kuru buharda pişirilmiş bir kavanozun dibine dereotu, yaban turpu, 3-4 yaprak kiraz, frenk üzümü, meşe ve bir tutam meşe palamudu otu (salatalıkların çıtır olmasını sağlamak için). Salatalıkları (domatesleri) bir kavanoza koyun veya bir çeşit yapın. Baharatları, 3 aspirin tabletini ekleyin. Kaynar su (1,5-2 l) dökün - kavanozu kırmamaya dikkat edin. Hemen yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar sarın. 10. Harika salatalığın gizli tarifi “Parmaklarınızı yalayacaksınız” Ürünler: Salatalık - 4 kg, Maydanoz - 1 demet, Ayçiçek yağı - 1 bardak (200 gram), Sofra sirkesi %9 - 1 bardak, Tuz - 80 gram, Şeker - 1 su bardağı, Toz karabiber - 1 tatlı kaşığı, Sarımsak - 1 baş. 4 kg küçük salatalık. Bana ait. Kuyrukları ve burunları hafifçe kesebilirsiniz. Büyük salatalıkları uzunlamasına 4 parçaya bölün. Küçük olanları uzunlamasına ikiye bölün. Hazırlanan salatalıkları bir tencereye koyun. Bir demet maydanozu ince ince kıyıp salatalıklara gönderin. Tavaya bir bardak ayçiçek yağı, bir bardak %9 sofra sirkesi ve 80 gr tuz ekleyin (100 gramlık bardağı parmağınızın üstüne kadar doldurmayın). Ortaya çıkan salatalık turşusuna bir bardak şeker ve bir tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber dökün. Sarımsak başını dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. 4-6 saat bekliyoruz. Bu süre zarfında salatalıklar suyunu salacak - dekapaj bu karışımda gerçekleşecek. Sterilize edilmiş 0,5 litrelik kavanozları alıp salatalık parçalarıyla dolduruyoruz: salatalıkları kavanoza dikey olarak yerleştiriyoruz. Tavada kalan turşuyla kavanozları üstüne kadar doldurun, hazırlanan kapaklarla kapatın ve 20-25 dakika sterilize edin. Çıkarıp sıkıca yuvarlıyoruz. Kavanozları baş aşağı yerleştirip tamamen soğuyana kadar havlulara sarıyoruz. 11. Marine edilmiş salatalık salatası Kış için mükemmel bir salatalık tarifi. 0,5 litrelik kavanoz için: Salatalık, Soğan - 2-3 adet, Havuç - 1 adet, Sarımsak - 1 diş, Dereotu tohumları (kuru) - 1 çay kaşığı, Defne yaprağı - 1-2 adet Yenibahar - 2 bezelye, Marine için (0,5 litrelik 8 kavanoz için): Su - 1,5 litre, Tuz - 75 gram, Şeker - 150 gram, Sofra sirkesi - 1 bardak 0,5 litrelik kapaklı kavanozlar önceden sterilize edilmelidir. Salatalıkları yıkayın. Soğanları soyuyoruz, her kavanoz için 2-3 orta boy soğan ve 1 havuç kullanılıyor. Salatalıkları çapraz olarak santimetre dilimler halinde kesin. Ayrıca soğanı ince halkalar halinde kesip havuçları kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Hazırlanan her kavanoza dilimler halinde 1 çay kaşığı iyi bir diş sarımsak koyuyoruz. kuru dereotu tohumları, 1-2 defne yaprağı, 2 dağ. yenibahar. Daha sonra, bir kat soğan halkası (yaklaşık 1 cm), ardından aynı kat havuç ve ardından bir kat salatalık dilimleri (iki santimetre) yerleştirin. Ve böylece kavanozun tepesine kadar katmanları değiştiriyoruz. Daha sonra, 8 kutu için bir turşusu hazırlıyoruz: bir buçuk litre suyu kaynatın, içinde 75 gr tuz (100 gramlık bir bardağın yaklaşık 3/4'ü), 150 gr şeker çözün ve son olarak bir bardağa dökün. sofra sirkesi. Kavanozları kaynayan turşuyla doldurun, kapaklarla örtün ve 35 dakika kısık ateşte sterilize edin. Çıkarırız, sıkıca yuvarlarız, ters çevirebilirsiniz, ancak katmanların karışmaması için güzel bir görünüm sağlamak istiyorsanız ters çevirmemek daha iyidir. Salamura salatanın üzerini kapatıp ertesi güne kadar soğumaya bırakın. 12. Votka ile hafif tuzlu salatalık. maddeler: salatalık, yaban turpu yaprağı, kiraz yaprağı, frenk üzümü yaprağı, defne yaprağı, dereotu şemsiyesi, karabiber, 50 ml votka, 2 yemek kaşığı. tuz. Salatalıkları iyice yıkayın ve her iki taraftan uçlarını kesin. Tüm yeşillikleri yıkayıp bir tencereye koyun, üzerine karabiber ekleyin ve salatalıkları yerleştirin. Salamurayı 1 litre suya 2 yemek kaşığı tuz ve 50 ml votka oranında hazırlayın. Salatalıkların üzerine soğuk salamura dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve bir gün bekletin, ardından çıtır salatalıklarınız hazır. 13. Hafif tuzlu salatalık “Sıcak” Malzemeler: 1 kg küçük salatalık, 4-5 diş sarımsak, ½ kapsül acı biber, büyük bir demet dereotu, 6 yemek kaşığı. kaba tuz Genç ve sert salatalıkları alın, durulayın. Her iki taraftaki uçlarını kesin. Biberleri yıkayıp uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve çapraz olarak ince şeritler halinde kesin. Kavanozun dibine toplam dereotu ve ince dilimlenmiş sarımsak miktarının 2/3'ünü yerleştirin. Daha sonra salatalıkları sıkıca yerleştirin, üzerlerine biber ve sarımsak şeritleri serpin, bir sonraki salatalık sırasını da serpin, üzerine biber, sarımsak ve kalan dereotu da serpin. Dereotu üzerine tuz koyun, kapağını kapatın ve kavanozu sallayın. Suyu kaynatın ve salatalıkların üzerine dökün. Birkaç dakika sonra suyu boşaltın, kaynatın ve elde edilen tuz solüsyonunu tekrar salatalıkların üzerine dökün. Kavanozu, üzerine küçük bir ağırlık, örneğin küçük bir kavanoz su koyduğunuz bir tabakla örtün. Salatalıkları 2 gün oda sıcaklığında bırakın. 14. Kışın yaz salatası. Steril bir kavanozun (1 litrem var) altına 3-4 dal dereotu ve maydanoz (yeşil) koyun, 1 diş sarımsak kesin, istenirse bir halka acı biber koyabilirsiniz, 1 orta boy soğanı doğrayın halkalar halinde, 1 tatlı biberi şeritler halinde kesin (çeşitli renkler için her zaman sarı veya turuncu biber alırım), sonra salatalıkları kesin, ancak ince değil ve domatesleri (güçlü, etli, iyi kahverengi domateslerin alınması tavsiye edilir) topallayıp lapa haline gelmemeleri için). Sebzeleri eklerken biraz sıkıştırın. Daha sonra üstüne 4-5 adet koyun. yenibahar, 2 karanfil, 2-3 defne yaprağı. Salamurayı hazırlayın: 2 litre su, 0,5 su bardağı (250 gr) şeker, 3 yemek kaşığı tuz; kaynayınca 150 gr %9 sirke dökün ve salamurayı hemen kavanozlara dökün (bu salamura yeterli olacaktır). 4-5 litrelik kavanozlar). Daha sonra kavanozları kaynama anından itibaren 7-8 dakika sterilize edin ve hemen sarın. Kışın servis yaparken salamurayı ayrı bir kaseye dökün, sebzeleri (baharatsız) bir salata kasesine koyun ve tadına göre bitkisel yağın üzerine dökün. 15. Büyükanne Sonya'nın salamura çeşitleri. 3 litre için. kavanoz: Marine: 2 yemek kaşığı tuz, 6 yemek kaşığı şeker, 100 gr sirke %9 Kavanozun dibine bir üzüm yaprağı, 1 yaprak cr. kuş üzümü, 1 siyah yaprak kuş üzümü, çiçeklenme ile birlikte bir demet dereotu, 2 defne. yaprak, yaban turpu kökü (işaret parmağı büyüklüğünde), 1 bakla acı biber, 10 adet bezelye. biber, 2 diş sarımsak. Sebzeleri bir kavanoza koyun (herhangi bir şey - salatalık, domates, soğan, tatlı biber)

Yorumlar 9

Bir zamanlar boşlukların bana göre olmadığını düşünmüştüm. Ancak kış için kendi ellerimle bazı ev yapımı hazırlıklar yapmaya çalıştığımda, ne kadar lezzetli olduğuna hayran kaldım. Değerlendirmemin objektif olup olmadığını bilmiyorum ama nedense bana öyle geliyor ki tuzlu domateslerim ve salatalık turşularım en lezzetlileri. Burada bir tür sihir iş başında olmalı. Bu arada bunu bu siteye borçluyum. “Kış için ev yapımı hazırlıklar” bölümünün gelmesiyle hazırlıklara yönelik önyargımı aşmayı başardım. Çocukluğumdan beri, dolu bir salatalık banyosunun, bir nedenden ötürü büyük tavalarda boş olarak kaynatılan sıra sıra kavanozların resimlerini çok iyi hatırlıyorum, ardından top atışıyla onlara yaklaşmak kesinlikle yasaktı. Ev yapımı hazırlıkların tüm bu gerçekleri: şırıldayan şuruplu leğenler, dev bir tereyağı sepetinin üzerine eğilmiş yorgun bir anne figürü. Genel olarak büyüdüğümde kendim karar verdim: "Hayır, hazırlık yok!"

Ama her şey akıyor ve her şey değişiyor ve böylece hazır lahanadan başlayarak, kendim tarafından fark edilmeden reçel ve tatlılara ulaştım. Artık reçel de yapıyorum. Ve annemin kışa yönelik ev yapımı hazırlık tariflerini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Yaptığı her şey lezzetli ve harika. O halde uzun kış akşamlarında hem sürecin hem de çay içmenin tadını çıkarın.

Kış için marine edilmiş kabak

Kışa kabak hazırlamak için adım adım talimatlar. Marinesi çok lezzetli! Sterilizasyonlu tarif - kavanozların tüm kış boyunca dayanması garanti edilir.

Çevrelerde kış için kabak

Kabakları kışa hazırlamanın en kolay yollarından biri onları "Bulgar" salatalıklarıyla aynı turşuda hazırlamaktır. Parlak tatlı ve ekşi tadı, minimum içerik. Baharat için sarımsak eklenir.

Dolmalık biber lecho tarifi

Kıyma makinesi kullanmadan Lecho tarifi. Ürün miktarı 1 yarım litrelik kavanoz için tam olarak verilmiştir. Biber ve domatesin yanı sıra soğan, sarımsak, maydanoz ve tatlı kırmızı biber içerir.

Kış için domatesli kabak

Sevimli ve çok basit bir tarif. İçindekiler: kabak, havuç, domates, domates suyu, elma sirkesi, sarımsak ve bir dizi aromatik baharat.

Kış için kabak havyarı, basit ve lezzetli bir tarif

Kış için basit ve çok lezzetli kabak havyarı. Kabağın yanı sıra soğan, havuç ve salça da içerir. Sirke eklemeden havyar.

Kış için domatesli salatalık

Dilimlenmiş salatalıklar, bitkisel yağ, sirke, şeker ve tuz ilavesiyle taze domates, sarımsak sosunda kaynatılır. Kışa çok lezzetli bir hazırlık. En az bir kavanozu kapatın, pişman olmayacaksınız!

Salatalık turşusu

Kış için ilk kez salatalık turşusu denemek istiyorsanız bu tarifi kullanın. Çok başarılı ve kesinlikle basit, sadece iki kez dökülür, sterilizasyon gerektirmez, salatalıklar ideal fiyatlıdır.

Çıtır tatlı salatalık turşusu

Kışa salatalık turşusu hazırlamanın alışılmadık bir yolu - kavanozlara sirke eklenmez, salatalık konserve edilmeden önce içine batırılır. Harika bir sonuç verir - çıtır, pürüzsüz salatalıklar.

Kış için kırmızı kuş üzümlü salatalık

Kuş üzümü ile salatalık turşusu yapma fikri kimin ortaya çıktığını bilmiyorum; büyük olasılıkla konserve için kuş üzümü yaprakları kullanma geleneğinden gelişti. Bir yaprağınız varsa neden çilek eklemeyi denemiyorsunuz? Deneyin sonucu fazlasıyla başarılıydı; tarifin mevsimden mevsime popülerlik kazanması boşuna değil.

Kendi suyunda domates - yüzyıllardır bir tarif

Sadeliğiyle bir başyapıt, sirke olmadan kendi suyunda domates pişirmeye yönelik bir tarif. Domatesler doğal tatlarını korur ve oda sıcaklığında iyi durur.

Pişirmeden kış için yaban turpu ve domatesten sarımsaklı Acıka

Bu acıka pişirmeden hazırlanır. Domates, sarımsak, tatlı ve acı biber kıyma makinesinden geçirilip baharat, tuz ve şekerle karıştırılır. İki saklama seçeneğine izin verilir: Acıkaya sirke eklenirse buzdolabında ve Acıka sirkesizse dondurucuda.

Çekirdeksiz kayısı reçeli “Pyatiminutka”

Gerçek bir kayısı “beş dakika”. Meyveler, şekerle kaplı olarak birkaç saat boyunca açığa çıkan meyve suyunda kaynatılır ve ardından hızla kaynatılır. Sarma tarifi. Normal bir mutfak dolabında saklama.

Kuş üzümü reçeli

Chokeberry, mükemmel reçel yapabileceğiniz bir meyvedir, ancak yalnızca belirli bir teknolojiyi takip ederseniz. Daha sonra meyveler sağlam ve sulu kalacak ve ekşi tadı pratikte hissedilmeyecektir.

Elmalı kuşburnu reçeli

Lezzetli reçel - sulu, kesinlikle ekşi olmayan Chokeberry meyvelerinin yakut suyuna batırılmış şeffaf elma dilimleri ile birleşimi. Tarçın eklemeye karar verirseniz nefis bir reçel elde edersiniz.

Kuru kayısılı kabak reçeli

Limon ve kuru kuru kayısı ilavesiyle ilginç bir kabak reçeli tarifi. Portakal, limon veya tarçın gibi çeşitli katkı maddeleri içeren kabak reçelini denemiş olanlar bu tarifi kesinlikle takdir edeceklerdir. Bana göre o en iyisidir.

Kavanozlarda kış için lahana turşusu

Ben henüz okuldayken annem, camlı bir balkona yerleştirilen büyük bir tencerede lahanayı fermente eder ve bahara kadar orada güvenle kışı geçirirdi. Doğru, yaşlandıkça tavadaki lahana o kadar hızlı tükendi - üniversiteye girdiğimde eklediğim birçok arkadaşım ve tanıdıklarım tarafından yenildi. Çörekli çay yerine, konukları etkileyici büyüklükte bir kase lahana turşusu ile karşıladım; bu, güçlü içeceklerle mükemmel bir şekilde uyum sağladı (ve öğrenci toplantıları nadiren onlarsız tamamlanırdı). O zamanlar bu kadar ince ve gürültülü olmamız şaşırtıcı değil.

Kış için lahana çorbası

Kış için pancar çorbası sosunu denemiş olanlar, kavanozlarda lahana çorbası tarifini kesinlikle takdir edeceklerdir. Ağır bir tavada hazır lahana çorbası hazırlamak için bir litrelik hazırlık yeterlidir - konserve yiyecekleri, pişene kadar patateslerle birlikte et suyuna koyun. Beş dakika - ve lahana çorbası hazır!

Kışlık patlıcandan yapılan "kayınvalide dili"

Popüler tarif. Birkaç kavanoz sıcak ve baharatlı "kayınvalide dili" olmayan, kış hazırlıklarının olduğu bir kiler neredeyse yoktur. Kabak ve patlıcandan yapılır. Tadı çok farklı. Ve tarifler farklı.

GOST'a göre kabak havyarı

Sovyet döneminden kalma otantik bir kabak havyarı tarifi. Tarif 10 gram hassasiyetle veriliyor, havyarın tadı geçen yüzyılın 70-80'lerinde bakkal raflarında duran havyarın tadıyla tamamen aynı.

Kış için domates soslu fasulye

Kışa domatesli fasulye hazırlamak için en basit tarif. Çok lezzetli çıkıyor, kışın bu fasulyelerden bir kavanoz açmak güzel.

Kış için lezzetli lecho

En popüler tariflerden biri, aromatik sebzelerin (biber, havuç, soğan, sarımsak) taze domates suyunda haşlandığı lecho'dur. Acı biber ilaveli tarif.

Kış için dolmalık biber ve domatesten Lecho

Yeni başlayanlar için basit ve anlaşılır bir lecho tarifi. Hazırlığın tüm aşamalarının ayrıntılı açıklamaları.

Kış için Lecho

Hazırlanırken marine edilen ve tatlı hale gelen soğan ilavesiyle lecho için klasik bir tarif. (Gizli olarak biberlerden bile daha çok hoşuma gidiyor.)

Kış için parmak yalayan patlıcan havyarı

Bu patlıcan havyarı şenlikli rengiyle keyif verir ve taze aromasıyla büyüler. Böyle bir havyar hazırlamanın sırrı patlıcan hazırlamanın özel bir yöntemindedir. Fırında pişirilirler, bu da havyarın yumuşak olmasını ve hiç de yağlı olmamasını sağlar.

Kış için pancar salatası

Pancar, elma ve havuçtan yapılan kış için orijinal meze salatası. Meze olarak, et yemekleri için garnitür olarak servis edilebilir veya ilk yemeklerin hazırlanması sırasında eklenebilir. Sterilizasyon gerekmez.

Kış için patlıcan havyarı

Soğan, havuç, domates, sarımsak, tatlı ve acı biber ve bir buket aromatik baharat içeren patlıcan havyarının klasik tarifi. Çok lezzetli, iyi durumda. Bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Muhtemelen beğeneceksin.

Doldurma için kış için biber nasıl dondurulur

Doldurmak için kışın biberlerin nasıl düzgün şekilde dondurulacağı - adım adım fotoğraflarla tüm incelikler ve nüanslar.

Kış için kendi suyunda domates

Kışa kendi suyunda domates hazırlamak için basit bir tarif. Kıyma makinesine veya karıştırıcıya ihtiyacınız yoktur - sterilizasyon işlemi sırasında doğranmış domateslerin suyu açığa çıkar.

Kış için dolmalık biber lecho

Sirkesiz lecho için basit bir tarif, yalnızca iki tür sebze içerir - biber ve domates, domatesler kabuklarıyla birlikte hazırlanır, çok kolay ve lezzetli bir ev yapımı hazırlıktır.

Patlıcan mantar gibidir

Bu tarif, mutfak püf noktalarını seven ancak bu alanda ilk adımlarını yeni atmaya başlayanlar için bir tarif. Patlıcanları mantar kılığına sokmanın basit bir yolu mutlaka ilginizi çekecektir. Kış için küçük kavanozlardan oluşan bir ekip hazırlayın ve bunları tatil masasında meze olarak sergileyin ve sonra kimsenin mantar yerine gönüllü olarak denemeyi asla kabul etmeyeceği süper sağlıklı sebzeler yediğini fark edip etmediğini görün. Evet evet insanlar bu şekilde patlıcan hayranı oluyorlar. :))

En lezzetli ev yapımı Acıka

Acıka ekşi yeşil elmalardan yapılır, bol miktarda domates, soğan ve sarımsak da eklenir. Geleneksel baharat grubuna (biber, defne yaprağı) tarçın eklenmiştir. Çok basit bir tarif.

Çıtır salatalık turşusu

Tek seferde büyük miktarda preparat hazırlayanlar için uygun olan orijinal bir salatalık turşusu yöntemi. Salatalıklar önce soğuk suya batırılır, ardından üç dakika sıcak sirkeye batırılır. Artık kavanozlara sirke eklenmiyor. Sadece tuz, şeker ve baharatlar. Kavanozlara kaynar su doldurulur ve hemen sarılır.

Kış için erik tkemali tarifi

Ekşi erik, sarımsak, kişniş, biber, tuz, şeker ve bir demet bitkiden oluşan bir sepet - tüm kış sizi memnun edecek hoş kokulu ve son derece lezzetli bir erik sosu hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey bu.

Mayonez ve domates salçası ile kabak havyarı

Kışa yönelik bu hazırlık genellikle büyük partiler halinde yapılır çünkü çok çabuk yenir. Bu kabak havyarının tadı mağazadan satın alınan havyardan ayırt edilemez.

Kış için kabaktan Yurcha

Son sezonlarda popüler hale gelen kışa sebzeli kabak hazırlamak için yeni bir tarif. Domates-sirke-yağ soslu çok basit ve lezzetli bir salata. En azından birkaç kavanozu kapatmaya çalışın.