Fırında ve yavaş tencerede un ve irmik üzerine kuru üzüm, fındık, elma, havuç ve süzme peynir içeren alışılmadık bir balkabağı keki için adım adım tarifler

2018-04-24 Yulia Kosiç

Seviye
yemek tarifi

1655

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

6 gr.

11 gr.

Karbonhidratlar

30 gr.

240 kalori.

Seçenek 1: Klasik Balkabaklı Kek Tarifi

Balkabağını çeşitli kek tariflerinde sıklıkla göremezsiniz. Ancak bu meyve, çocukluktan beri tanıdık olan bir tatlının klasik tadını süsleyebilmektedir. Üstelik hem haşlanmış hem de çiğ olarak eklenebilir. Balkabaklı kek yapmak için çeşitli seçeneklerde size tüm bunları ve çok daha fazlasını anlatacağız.

İçindekiler:

• 395 gram taze kabak;
• 375 gram un;
• üç yumurta;
• yarım bardak şeker;
• bir çay kaşığı tarçın;
• bir paket kabartma tozu;
• 115 gram tereyağı;
• Balkabağını haşlamak için su.

Adım adım kabak tatlısı tarifi

Kabak parçasını sert kabuğundan soyun. Orta küpler halinde kesin. Bir tencereye dökün.

Balkabağını birkaç parmakla kaplayacak kadar su dökün. Bulaşıkları ocağa yerleştirin. Yangın büyük.

Bu malzeme kaynarken ince beyaz şekeri soğuk tavuk yumurtasıyla çırpın.

Viskoz, nispeten kabarık bir karışım elde ettikten sonra içindeki buğday ununu eleyin. Tarçın ve kabartma tozunu ekleyin.

Ayrıca sıvı kıvama getirilmiş tereyağını ekleyin. Karıştırıp fırını açın.

Sıvıyı bitmiş balkabağının altından dikkatlice boşaltın. Daldırma blenderiyle öğütün.

Püreyi balkabaklı kek hamurunun içine katlayın. Son kez karıştırın.

Ortaya çıkan kütleyi en iyi şekilde yağla yağlanmış bir kalıba dökün. Sıcak bir fırına koyun.

Tatlıyı 180 dereceye ayarlanmış sıcaklıkta yaklaşık 40-44 dakika pişirin. Bir süre soğuduktan sonra toz veya kremayla süsleyin.

Balkabağı da elma gibi tarçını daha çok “seviyor”. Ancak bu baharatı hoş karşılamıyorsanız yerine vanilya kullanın. Balkabağını haşlamak istemiyorsanız mümkün olduğu kadar ince rendelemenizi önemle tavsiye ederiz. Aksi takdirde büyük çiğ parçaların pişmeye vakti kalmayacak ve bu da pastanın hassas yapısını bozacaktır.

Seçenek 2: Yavaş bir tencerede kabak keki için hızlı tarif

Bu hızlı tarif için çiğ balkabağı kullanacağız, böylece kaynatmakla zaman kaybetmemize gerek kalmaz. Bu nedenle pişmeme ihtimali var. Ancak bunun için endişelenmenize gerek yok, çünkü pişirme işlemini yavaş bir tencereye aktarmanızı öneriyoruz, bu sayede sebze% 100 garantiyle iyi bir şekilde pişirilecek.

İçindekiler:

• 255 gram kabak;
• iki yumurta;
• bir bardak şekerin üçte biri;
• tadı tarçın;
• 64 gram tereyağı;
• bir bardak unun üçte ikisi;
• kek için kabartma tozu.

Balkabaklı kek hızlı bir şekilde nasıl yapılır

Bir parça balkabağından kabuğu kesin. Yıkamak. Hemen bir blenderde mümkün olduğu kadar ince rendeleyin veya öğütün.

Mutfak robotunun kasesinde yumurtaları ve şekeri kabarıncaya kadar çırpın.

İşleme devam ederek elenmiş un, tarçın ve birkaç yemek kaşığı kabartma tozu ekleyin.

Karışım yoğurulurken tereyağını sıvı hale gelinceye kadar ısıtın. Hamurun içine dökün.

Sonunda kabak talaşını ekleyin. Son kez karıştırın.

Yapışkan hamuru kaseye dökün ve kapağını kapatın. Bu arada kabın iç yüzeyini yağla yağlayıp galeta unu serpmek önemlidir.

Balkabaklı keki yavaş pişiricide program tarafından planlanan süre boyunca pişirin. 40 dakika sonra makineyi kapatın. Tatlıyı soğuttuktan sonra çıkarıp dilediğiniz kremayla servis yapın.

Kabakların farklı türleri vardır. Bazıları yulaf lapası için, diğerleri ise doldurma için uygundur. Pastayı özellikle yumuşak ve yumuşak hale getirmek için yeterli suyu verecek sulu, olgun hamura ihtiyacımız var.

Seçenek 3: Balkabaklı Üzümlü Kek

Kuru üzüm, klasik kekler için neredeyse zorunlu bir malzemedir. Peki neden bu baharatlı meyveleri de versiyonumuza eklemiyoruz?

İçindekiler:

• bir bardak kuru üzümün üçte biri;
• 569 gram kabak;
• 105 gram un;
• dört yemek kaşığı şeker;
• istenirse tarçın;
• üç taze yumurta;
• kabartma tozu;
• kekte (70 g) ve kalıpta (10 g) tereyağı.

Nasıl pişirilir

Unu kuru bir kaba eleyin. Kabartma tozunu ekleyin. Vanilyayı ekleyin. Spatulayla karıştırın.

Ayrı bir kapta şekeri ve yumurtaları kabarıp sertleşene kadar çırpın. Tatlı karışımı kuru malzemelere dökün.

Tamamen homojen olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Su banyosunda ısıtmak daha iyi olan sıvı tereyağı ekleyin.

Şimdi önceden yumuşayana kadar kaynatılmış balkabağını bir karıştırıcıda öğütün. Ayrıca hamuru hazırlamaya başlamadan bir saat önce kaynar suda buharda pişirilen kuru üzümlerin bulanık suyunu boşaltın.

Kabağı ve kuru üzümleri bir kaseye ekleyin ve tüm malzemeleri yavaşça karıştırın.

Karışımı bir kalıba (tercihen dikdörtgen) aktarın ve 180 derecede pişirin. Balkabaklı kek 40-42 dakika içinde hazır olacak.

Kuru üzümün rengi ve çeşidi o kadar önemli değil. Önemli olan içinde tohum olmamasıdır. Ve ilerisi. Kurutulmuş meyveleri buharda pişirmeden önce, meyveleri bir elek içine koyarak yıkadığınızdan emin olun. Satın almadan önce kuru üzümlerin yüzeyinin birçok şeyle temas ettiğini unutmayın, bu nedenle önlemler gereksiz olmayacaktır.

Seçenek 4: Balkabagi Kek

Kuru üzümün yanı sıra hamur işlerimiz için mükemmel olan bir diğer malzeme de fındıktır. Bu arada, bir tarifte ne kadar çok çeşit toplarsanız kekiniz o kadar lezzetli olur.

İçindekiler:

• bir bardak yer fıstığının üçte biri;
• bir bardağın üçte biri ceviz;
• bir bardağın üçte biri fındık;
• iki üç bardak un;
• 265 gram kabak;
• kek için kabartma tozu;
• üç yumurta;
• yarım bardak şeker;
• kek için yarım çubuk tereyağı (tereyağı);
• kalıp için tereyağı (tereyağı).

Adım adım tarif

Tüm fındık türlerini soyun (sırasıyla kabuklardan ve kabuklardan). Orta kırıntılara kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Soğuk yumurtaları bir kaba kırın ve şekerle birlikte stabil bir yapıya gelinceye kadar çırpın.

Oraya un ekleyin (tercihen eleyin). Kabartma tozunu ekleyin (en fazla bir paket).

Haşlanan balkabağını eziciyle dövüp, kaynayan suyunu boşaltın. Tereyağını ısıtın.

Hamura sebze püresini ve sıvı tereyağını ekleyin. Karıştırmak. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

En sonunda gelecekteki balkabağı kekine fındık kırıntıları ekleyin. Karışımı kalıba yerleştirin. Derhal fırına yerleştirin.

Bu son derece sağlıklı tatlıyı yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Ocağı kapattıktan bir saat sonra çıkarın. Tadına göre süsleyip çay veya sütle servis yapın.

Zaten kabuklu satın almış olsanız bile, somunları bölmelerin ve kabuk parçalarının varlığı açısından dikkatlice incelemek çok önemlidir. Aksi takdirde pastanın tadına bakarken sert parçalarla kendinize zarar verebilirsiniz ki bu elbette kabul edilemez.

Seçenek 5: Havuçlu ve elmalı balkabaklı çörek

Balkabağı, havuç ve elma - sıradan bir keki başka nasıl sağlıklı ve sulu hale getirebiliriz? Belirtilen tüm ürünleri dahil etmeye çalışın ve lezzetli olanların yalnızca sağlıksız olmayanlar olmadığından emin olun!

İçindekiler:

• büyük elma;
• Ortaboy Havuç;
• 195 gram kabak;
• 99 gram tereyağı;
• 99 gram şeker;
• bir bardak unun üçte ikisi;
• hamurda kabartma tozu;
• istenirse tarçın;
• üç yumurta (tavuk).

Nasıl pişirilir

Balkabağını, havuçları ve elmayı soyun. Tüm meyveleri yıkayın. İkincisinin çekirdeğini kesin. Bir havlu üzerinde kurumaya bırakın.

Şekeri kuru bir kapta soğutulmuş yumurtalarla çırpın. Elde edilen karışıma tarçın, elenmiş un ve kabartma tozu ekleyin.

Şimdi balkabağını, elmayı ve havuçları rendenin ince tarafıyla hızlıca doğrayın. Ortaya çıkan talaşı hamurun içine dökün.

Gelecekteki pastayı yapışmaz bir tavaya dökün. Sıcak bir fırına koyun.

Tatlıyı 180 derecede 43-44 dakika pişirin. Kürdan veya kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra ocağı kapatıp kabaklı kekin soğumasını bekleyin.

Hem kabak hem de havuç oldukça tatlı olduğundan ve şeker de kullandığımızdan elma çeşidinin ekşi olması gerekir. Bu, mide bulandırıcılığını giderecek ve keskin bir ekşilik sağlayacaktır. Eğer kategorik olarak çok tatlı tatlılara karşıysanız şeker miktarını azaltın.

Seçenek 6: İrmik ve süzme peynirli balkabağı keki

Un kullanmıyor musunuz? İrmik al. Unlu mamullerdeki sütlü tonları sever misiniz? Daha sonra süzme peyniri ekleyin. Sonunda ne olacak? Çok lezzetli ve inanılmaz derecede hassas!

İçindekiler:

• yarım bardak ince irmik;
• 555 gram kabak;
• üç yumurta;
• 290 gram süzme peynir;
• 109 gram şeker;
• balkabağını kaynatmak için su;
• hamurda kabartma tozu/vanilya;
• 100 gram tereyağı.

Adım adım tarif

Uygun bir tencerede soyulmuş ve doğranmış balkabağının üzerine su dökün. Yüksek ateşte çeyrek saat kadar pişirin.

Daha sonra ocağı kapatın ve yumuşak sebze parçalarını bir blender (daldırma) ile öğütün. Bundan sonra ince irmik ekleyin.

Mısır gevreğinin bir süre oturup şişmesini sağlamak için tabağı bir kapakla kapatın.

Yarım saat sonra yumurtaları şekerle mikser kullanarak çırpın. Oraya kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.

Ayrıca silinmesi daha iyi olan yağlı süzme peynir ekleyin veya ellerinizle küçük parçalara ayırın.

Sıvı yağı dökün ve malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra irmik ve kabak püresi karışımını ekleyin.

Balkabaklı kek hamurunu tavaya yerleştirin. Hizala. Fırına aktarın.

Bu inanılmaz pastayı 180 dereceye ayarlanmış sıcaklıkta yaklaşık 44-46 dakika pişirin.

Kekin lezzet özelliklerini süsleyecek ve mükemmel bir şekilde karşılayacak en iyi krema, pudra şekeri ile çırpılmış ekşi krema olarak kabul edilebilir. Ve bu tatlıyı meyve reçeli veya çikolata sosuyla mutlaka deneyin.

Lezzetli ama aynı zamanda sağlıklı yiyecekler mi yemek istiyorsunuz? O halde evde balkabaklı çörek yapın. Bu fırınlamaya güneş denmesi boşuna değil çünkü hoş bir sarı renk tonuna sahip ve insan vücudu için pek çok fayda taşıyor.

Balkabaklı kek, çeşitli ürünlerin eklenmesi, unlu mamullere sihirli aromalar eklenmesi ve en azından her gün değiştirilmesiyle hazırlanabilir.

Ailenizi çay için yeni tatlılarla şımartmaya karar vermenizden memnun kalacaksınız. Böyle tatlılarla sonbaharınız daha da parlak ve sıcak geçecek!

Pişirmenin genel prensipleri

Balkabaklı kek, haşlanmış veya püre haline getirilmiş balkabağından yapılabilir. Ancak çiğ sebze kullanma seçeneği göz ardı edilmemektedir. Bu durumda balkabağının talaş halinde rendelenmesi gerekecektir.

Ürünün diğer hamur bileşenleriyle karıştırılması gerekecektir. Kural olarak sl'yi eklemek gelenekseldir. tereyağı, kabartma tozu, un, şeker, tavuk. yumurtalar.

Bazen partiye irmik, ekşi krema veya yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz. Balkabaklı çöreklerin lezzetini arttırmak için içine kuru meyve veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Genel olarak şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler, tohumlar ve çok çeşitli meyveler bile uygundur.

Pastayı daha da lezzetli hale getirmek için hamura tarçın, narenciye kabuğu rendesi veya vanilya eklemeniz gerekir. Balkabaklı kekleri sadece fırında değil, yavaş tencerede de pişirebilirsiniz.

Bu yazıda kendinize balkabağı pastası hazırlamanın ve en kısa zamanda evde yapmanın mükemmel yolunu bulacaksınız.

Balkabağı ikramı oldukça çabuk pişiyor ve diğer kekler gibi tahta bir kürdan kullanarak hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Ürün depolama ve hazırlama

Balkabağını oda sıcaklığında oldukça uzun süre saklayabilirsiniz. Sadece meyvenin üst katmanının mekanik olarak zarar görmemesi önemlidir.

Saklama işlemi bal kabağının tadını hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Hala sulu ve yumuşak olacak. Dış kabukta hasar bulunması durumunda kabak temizlenmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.

Gelecekte çalışmayı daha kolay hale getirmek için ürün küçük dilimler halinde kesilmeli ve ayrıca dondurucuda saklanmalıdır. Artık bir tarif seçip evde lezzetli bir kek yapma zamanı geldi.

İlk tarif, yavaş bir tencere kullanarak tatlı hazırlamanıza izin verecektir.

Balkabaklı Cevizli Kek

Bu tarif, aromatik fındıklı harika unlu mamullerin tüm sevenlerine hitap edecek. Çok fazla fındığa ihtiyacınız olmayacak ve bunların bir kısmı güvenli bir şekilde yer fıstığı ve tohumlarla değiştirilebilir. Bu, pastanın tadını daha da zengin ve zengin hale getirecektir.

Bileşenler:

500 gr. kabaklar; 300 gr. un ve şeker; 100 gr. Fındık; 100 ml bitki. yağlar; 2 adet. tavuklar yumurtalar; 2 çay kaşığı misk ceviz; 1 BİLGİSAYAR. limon.

Pişirme algoritması:

1. Balkabağını parçalara ayırdım, yarım yemek kaşığı döktüm. su ve ocakta pişirin. Balkabağını mikrodalgaya koyup su ekleyebilirsiniz. Mikrodalgada maksimum güçte pişirin.
2. Balkabağını suyunu boşaltıyorum. Hamuru bir blender kullanarak öğütüyorum ve meyveyi öğütüyorum. Bunun için 250 grama ihtiyacınız olacak. kabaklar.
3. Narenciyenin kabuğunu çıkarıyorum, kesip öğütüyorum. Yarım limonun suyunu sıkıyorum. Geri kalanı çay yapmak için kullanılabilir.
4. Un ve limon kabuğu rendesini karıştırın, hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyin.
5. Kıyılmış fındıkları ekliyorum. Kitleyi bir süreliğine bir kenara bırakıyorum.
6. Tavukları kırbaçlıyorum. yumurta ve şekeri, püre ve bitkisel maddeleri ekleyin. yağ. Karıştırıyorum.
7. Karışımı kalıba ekleyip 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 1 saat pişiriyorum. Fırının içinde.

Balkabaklı çikolatalı kek

Sonuç çok lezzetli bir kektir ve hazırlanması mümkün olduğu kadar basittir. Pişirme yöntemi beyaz çikolata barının kullanılmasını içerir.

Ama isterseniz bitter veya sütlü çikolata alabilirsiniz. Hamura rast eklemeniz gerekecek. yağ.

Bileşenler:

80 ml sade su; 100 ml bitki. yağlar; 2 adet. tavuklar yumurtalar; 1,5 çay kaşığı. kabartma tozu; 350 gr. un ve kabak; 50 gr. çikolata; 180 gr. Sahra.

Pişirme algoritması:

1. Yavaş bir tencerede kabak püresi yapıyorum. Parçalara ayırıp bir kaseye koyuyorum ve suyla dolduruyorum. 30 dakika pişmeye bıraktım.
2. Ben püre yapıyorum. Sebzeyi suyuyla birlikte doğrayıp karışımı soğumaya bırakıyorum. Cihazın kasesini yıkarım, solüsyonu yağlarım. yağ Tavukları kırbaçlıyorum. yumurta ve şeker kum, bitki ekleyin. tereyağı, püreyi tuzlayın ve soğumaya bırakın.
3. Karışımın içine püreyi ekleyip iyice karıştırıyorum. Pastayı daha da lezzetli hale getirmek için hindistan cevizi, tarçın ve vanilya ekliyorum.
4. Hamurun üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Doğranmış çikolatayı ekliyorum.
5. Hamuru çok pişirici kaseye döküyorum. Üst kısmını düzeltip 1 saat pişiriyorum.
6. Kekimi çıkarıp zevkime göre süslüyorum. Üzerine eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.

Balkabağı Elmalı Kek

Bu pişirme tarifini beğendim çünkü sadece bir büyük kek değil, birçok küçük kek de hazırlayabilirsiniz. Meyvenin tadıyla hamurun tatlılığını sulandırması için ekşi elma çeşitlerini almanız gerekir.

Bileşenler:

150 gr. Sahra; 2 adet. tavuklar yumurtalar; 3 parça. elmalar; 120 ml bitki. yağlar; 1 yemek kaşığı. kabartma tozu; 2 yemek kaşığı. un; 80 mi süt; 2 yemek kaşığı. Bademli gevrek.

Pişirme algoritması:

1. Kabak püresini kendim yapıyorum, bunun için biraz daha yüksek belirtilen tarifi alabilirsiniz. Karışımı soğumaya bıraktım. eğer sıvıysa, suyunun çökelmesine ve geri kalanının akmasına izin vermeniz gerekir.
2. Tavukları kırbaçlıyorum. yumurta ve şekeri, sütü ekleyin, ekin. yağ. Kabarık bir kütle alın. Tuzla seyreltip iyice karıştırıyorum.
3. Püreye un ve kabartma tozunu ekliyorum. Kütleyi iyice karıştırıyorum.
4. Elmaları soyup küp şeklinde kesiyorum. Meyve posasını hamurun içine ekliyorum. Tekrar karıştırıyorum.
5. Hamurları kalıplara yerleştirip 180 derecede pişiriyorum. Fırının içinde. Hamuru büyük bir kalıba dökebilir ve üzerine badem yapraklarıyla unlu mamulleri süsleyebilirsiniz.
6. Kek yaklaşık 1 saat pişecektir. Pişirme yüksekliğine göre süre değişecektir.

Balkabağı ve şekerlenmiş meyveler ile yulaf ezmeli kek

Tarif, lezzetli bir tatlı pişirmenize olanak sağlayacaktır. Büyük bir kek yapabilir veya farklı şekillerde kekler pişirebilirsiniz. Şekerlenmiş meyveleri alın; gerekirse bunları kurutulmuş meyvelerle değiştirebilirsiniz.

Bileşenler:

150 gr. un ve kabak; 100 gr. şekerlenmiş meyveler ve şeker; 50 ml ekşi krema ve bitkisel madde. yağlar; 80 gr. yulaf ezmesi; 2 adet. tavuklar yumurtalar; 1 çay kaşığı soda; sirke veya limon suyu; hindistan cevizi ve tarçın.

Pişirme algoritması:

1. Yulaf ezmesini un ve şekerlenmiş meyvelerle karıştırıyorum. Tarçın ve biraz hindistan cevizi ekliyorum.
2. Başka bir kapta ekşi kremayı, ekşi kremayı karıştırıyorum. tereyağı ve tavuk yumurta, şeker. Çırpıcıyla güzelce çırptım. Aynı amaçlar için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
3. Karışımı kuru karışımın içine döküyorum. Karıştırıyorum ve şişmesi için zaman veriyorum. Yaklaşık yarım saat yeterli olacaktır.
4. Kabartma tozunu sirkeyle söndürüp hamura ekliyorum. Balkabağını ovalayıp onu da karışıma karıştırıyorum.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirmeye gönderiyorum. Hamuru kalıba döküp üzerine kırıntıları serpiyorum. Şekerden, mısır gevreğinden vb. yapmanız gerekir. tereyağı ve un. Ürünleri 1 yemek kaşığı miktarında alıyoruz.
6. Pastayı 55 dakika pişiriyorum. Soğuyunca servis ediyorum.

Kurutulmuş meyve ve kabak ile kek

Tarif, kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm ve fındık kullanımını gerektirir. Hamura şekerlenmiş meyveleri güvenle ekleyebilirsiniz.

Sadece dikkatli olmanız gerekiyor - kurutulmuş meyvelerin ve şekerlenmiş meyvelerin toplam miktarı tarifin belirttiği miktardan fazla olmamalıdır.

Bileşenler:

50 gr. kuru kayısı, kuru üzüm, fındık, kuru erik; 1 yemek kaşığı. un; 4 yemek kaşığı. Balkabağı Püresi; 2 adet. tavuklar yumurtalar; her biri 1 çay kaşığı kabartma tozu, bal ve bitkisel maddeler. yağlar; 5 yemek kaşığı. Ekşi krema; 80 gr. Sahra.

Pişirme algoritması:

1. Kurutulmuş meyveleri yıkıyorum. Onları kesip fındıkları doğruyorum.
2. Tavukları bir kasede çırptım. yumurta, şeker ve bal.
3. Ekşi krema ekliyorum. Yağ içeriğinin %20'den fazla olması daha iyidir.
4. Karışıma püreyi ekleyip karıştırıyorum, ardından un, kabartma tozu ve kuru meyveleri karıştırıyorum.
5. Karışımı karıştırıp kalıba koyuyorum.
6. 190 derecede pişmeye gönderiyorum. yaklaşık 50 dakika. Süre tavanın çapına ve hamurun yüksekliğine göre değişecektir.

Kabak irmikli kek

Çiğ balkabağı ile manna hazırlamanın ilginç bir yolu. Pişirme yöntemi çok basit ve hızlıdır. Balkabağını pişirip soğutmaya gerek yoktur ve bu nedenle çok daha az zaman alır.

Bileşenler:

1 yemek kaşığı. irmik ve kefir; 100 gr. sl. yağlar; 300 gr. kabaklar; 2 adet. tavuklar yumurtalar; 1 BİLGİSAYAR. limon; 1 yemek kaşığı. Sahra; 2 çay kaşığı kabartma tozu; 50 gr. Kuru üzüm; 1 yemek kaşığı. un; 2 yemek kaşığı. yani. tozlar; vanilya.

Pişirme algoritması:

1. SL. Tereyağını yumuşatıp kefir ekliyorum. Son ürünü yoğurtla değiştirebileceğiniz gibi, çok lezzetli hamur işleri de elde edeceksiniz.
2. İrmik ve kefiri karıştırıp 30 dakika bekletiyorum. Bu süre zarfında yulaf lapası sıvıyı emmeli ve bu nedenle kütle şişecektir.
3. Kuru üzümlerin üzerine su döküyorum; oturmaları gerekiyor. Sıkıyorum ve kurumaya bırakıyorum.
4. Kabak posasını rendeleyip üzerine limon suyu serpiyorum. İstenirse narenciye kabuğu rendesi ekliyorum.
5. Un ve kabartma tozunu kuru üzümle karıştırın.
6. Şekeri ve tavuğu çırptım. irmikle karıştırılmış yumurtalar. Rendelenmiş kabak ve unu ekliyorum. Partiyi sl ile baharatlıyorum. yağ
7. Karışımı karıştırıp kalıba koyuyorum. 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişiriyorum. Pastayı yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Bu durumda yaklaşık 1 saat kadar pişirmeniz gerekir.

İnanılmaz tatlı kabak keki

Bileşenler:

200 gr. sl. yağlar; 300 gr. kabaklar ve un; 4 şey. tavuklar yumurtalar; 2 çay kaşığı kabartma tozu; 150 gr. yani. kum.

Pişirme algoritması:

1. Balkabağını soyup küçük parçalara ayırıyorum. 15 dakika boyunca buhar ayarında çoklu pişiriciye koydum.
2. Hamuru undan yapıyorum, sl. tereyağı, kabartma tozu ve şeker. kum. Karışıma püre haline getirilmiş kabak ekliyorum.
3. Hamuru çoklu pişiriciye koyup hazır olana kadar "Pişirme" modunda pişiriyorum. Genellikle bu yaklaşık 1 saat sürecektir.

Balkabağı ve kakaolu kek

Bileşenler:

5 gr. kabartma tozu; 160 gr. rendelenmiş kabak; 2 adet. tavuklar yumurtalar; 150 gr. un; 50 gr. kakao tozu; 80 ml bitki. yağlar

Krema için malzemeler: 100 ml krema (yağ içeriği %33); 30 gr. sl. peynir, şeker toz ve çikolata.

Pişirme algoritması:

1. Tavukları bir kapta karıştırıyorum. yumurta ve şeker. Çırpıyorum, bunun için elimde bir mikser olmalı. Kütle kabarık bir köpükle ortaya çıkacak.
2. Rendelenmiş balkabağını yumurtalı karışımın içine ekleyip iyice karıştırıyorum.
3. Bir kapta kakao ve unu, kabartma tozunu karıştırın. Ana kütleye ekleyin, kütle homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Kalıbı yağlıyorum. yağ, hamuru koy. 180 derecede 20 dakika pişiriyorum. sıcaklık.
5. Kremayı yumuşak zirveler oluşturacak şekilde çırpıyorum, şeker ekliyorum. toz, sl. peynir, tekrar çırpın. Kremsi, stabil bir kütle elde etmeniz gerekiyor.
6. Çikolatayı parçalara ayırıp su banyosunda eritiyorum. Kremaya ekleyip çırpın.
7. Tatlıyı kremayla süslüyorum. Ben tatlı çayla servis ediyorum.

Bu sağlıklı çikolatalı balkabağı tatlısı tüm tatlı severlere hitap edecek.

• Muffinlerin lezzetini daha da ilginç hale getirmek için balkabağının bir kısmını elma püresiyle değiştirmeniz gerekir. Veya püreye doğranmış elmayı ekleyebilirsiniz.
• Balkabaklı muffinlere şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. Ancak unlu mamuller, kurutulmuş kızılcık, yaban mersini veya kirazın yanı sıra diğer ekşi meyvelerle ilginç bir şekilde birleşir.
• Hemen hemen tüm tarifler kabak püresini havuç veya başka bir püre ile değiştirmenize izin verir. Pişmiş ürünler lezzetli olacak ama biraz farklı bir tada sahip olacaklar. Mutfağınızda da denemeyi unutmayın.
• SL. ve büyüme Kek hamuru karışımında yağlar birbirinin yerine kullanılabilir.
• Balkabaklı kekler sl'de. yağ daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır.
• Kavrulmuş kekler tereyağı daha yumuşak çıkıyor. Bu kekler daha uzun süre taze kalacak ve bayatlamayacaktır.
• Balkabaklı kekleri daha uzun süre taze tutmak için unun bir kısmını öğütülmüş fındık veya nişastayla değiştirin.
• Ev yapımı olgun balkabağını alın. Bu tatlıyı daha da lezzetli hale getirecek.
• Kefir, yoğurt veya ekşi süt ile değiştirilebilir.

Bu makalemi sonlandırıyor. Son olarak şunu belirtmek isterim ki, mutfağa henüz ilk adımınızı atıyor olsanız bile balkabaklı muffin tariflerini denemekten çekinmeyin.

Sonuç sizi hiç hayal kırıklığına uğratmayacak. Yalnızca yüksek kaliteli ev yapımı ürünler kullanın; balkabağının tatlı ve olgun olması daha iyidir. Daha sonra tatlıya daha az şeker koyabilirsiniz.

İyi bir ruh hali içinde yemek pişirmeye başlayın. Aksi halde ilk krepin kesinlikle topak topak olma ihtimali çok yüksektir.

Size mutfakta başarılar diliyorum! Sitedeki diğer makaleleri okuyun çünkü ev hanımları için birçok faydalı tarifim var!

Videolu tarifim

Balkabağı eklenmiş nemli pişmiş ürünler.

• 250 gr kabak püresi (yaklaşık 350 gr soyulmuş kabak)
• 250 gr un
• 200 gr şeker
• 100 ml bitkisel yağ
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı. kabartma tozu
• 1 çay kaşığı. tarçın
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• bir tutam tuz

Sır:

• 50 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 2 yemek kaşığı. l. kakao
• bir avuç fındık (ben ceviz kullandım)

Balkabağı püresiyle yapılan çok ilginç bir kek. Daha önce de yazdığım gibi balkabağına özgü tadı pek sevmiyorum ama bu balkabaklı muffin farklı. Tarçın ve limon kabuğu rendesi sayesinde kabak tadı hiç kalmıyor. Kekin nemli, yumuşak bir yapısı var, çok yumuşak, biraz buna benziyor, aynı aromalı ve çok lezzetli. Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi kullanabilir, dilerseniz hindistan cevizi, bir avuç kuru üzüm veya fındık da ekleyebilirsiniz. Ayrıca kekin baharatlı tadını ortaya çıkarmak için keki kakao bazlı kremayla süsledim. Bu pasta kremasız bile çok ama çok güzel. Yani krema yapmak istemiyorsanız, pastanın üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz ve yine de lezzetli olacaktır.

Hazırlık:

Balkabağını soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

Mikrodalgada tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin (sıvı çıkarsa boşaltın). Mikrodalga fırınınız yoksa fırında da pişirebilirsiniz. Veya bir tencereye az miktarda su dökün ve tamamen yumuşayana kadar pişirin, ardından tüm sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine boşaltın. Mikrodalgada pişiriyorum, en hızlı ve kolay yol bu.
Balkabağını bir blender kullanarak püre haline getirin ve hafifçe soğutun.

Beyaz tabakaya dokunmadan ince bir rende üzerine rendeleyerek limonun kabuğunu çıkarın.
Kabak püresine şeker, tereyağı, yumurta, lezzet ve tuz ekleyin.
Balkabağınız tatlıysa şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Bir mikser veya el çırpma teli ile biraz çırpın.

Tarçın ve kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar biraz daha çırpın. Hamur kalın değil.

Yağlanmış bir tavaya dökün (benimki 24x10cm).
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40-60 dakika veya kuruyana kadar pişirin.

Bitmiş pastayı soğutun.

Fındıkları büyük parçalar halinde kesin.

Malzemeleri hazırlayın.

Balkabağını yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın ve kaba kabuğunu soyun.
Kabak posasını küçük küpler halinde kesin ve püre haline getirin.

Tavsiye. Kabak püresi farklı şekillerde hazırlanabilir:

1. Balkabağını mikrodalgada pişirin: kabak küplerini bir kaseye koyun, biraz su dökün (kelimenin tam anlamıyla birkaç yemek kaşığı, pişirme sırasında balkabağını kurutmamak için). Kabak yumuşayana kadar maksimum güçte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bitmiş balkabağını bir eleğe yerleştirin ve sıvının süzülmesine izin verin. Daha sonra kabak bir elek ile ovalanabilir, çatalla ezilebilir veya bir blenderde püre haline getirilebilir.

2. Balkabağını fırında pişirin: dilimlenmiş balkabağını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bitmiş balkabağını bir çatalla ezin veya bir karıştırıcıda öğütün.

3. Bir tencerede kaynatın: Küçük küpler halinde kesilmiş balkabağını bir tencereye koyun, az miktarda su ekleyin (su tavanın tabanını 1 cm kaplayacak şekilde), kapağını kapatın ve kısık ateşte pişene kadar pişirin. yumuşak, yaklaşık 15-20 dakika, ara sıra karıştırarak.
Bitmiş balkabağını bir eleğe yerleştirin, suyun akmasını sağlayın ve elekten geçirin, bir çatalla ezin veya bir karıştırıcıda öğütün.

Kabak püresini derin bir kaseye aktarın.

Portakal kabuğu rendesini (isteğe bağlı) ve öğütülmüş baharatları (1/4 çay kaşığı kakule, zencefil, hindistan cevizi ve 0,5 çay kaşığı tarçın) ekleyin. Karışım.

Kabak püresine şeker (beyaz ve kahverengi) ekleyin. Kütleyi karıştırın.

Bitkisel yağı dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Yumurtaları ekleyin (ayrı bir kapta çırpma teli veya çatalla hafifçe çırpabilirsiniz).

Ve karıştırın.

Unun üzerine kabartma tozunu ekleyip eleyin.
Unu kabartma tozuyla birlikte hamura ekleyin.

Ve iyice karıştırın.

Tavsiye. Hamurun kıvamına odaklanarak un eklemek daha iyidir. Balkabağı püresi hazırlamak için pişmiş balkabağı kullandıysanız, haşlanmış veya mikrodalgada pişirilmiş balkabağından daha az neme sahip olacaktır - un miktarı bu nüansa bağlı olabilir.
Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Hamuru kaşıkla alıp tekrar kaseye koyarsanız hamur yığını bir süre yüzeyde kalacak ve yayılmayacaktır. Tümsek yayıldığında hamurun yüzeyinde gözle görülür bir rahatlama bırakacak ve bu da zamanla düzelecektir. Onlar. Hamur çok sıvı olmamalı ama çok kalın da olmamalıdır.

Cevizleri bıçakla iri iri kıyıp hamura ekleyin.

Hamuru karıştırın ve yağlanmış ve unlanmış bir tavaya yarısına veya 3/4'üne kadar doldurun.

Hem taze hem de dondurulmuş balkabağı kullanın - kalite düşmez. Açıkçası, kavunlar ne kadar tatlı ve parlaksa, balkabağı keki de o kadar lezzetli olur. Ancak çirkin hamur bile kırıntıyı nemlendirmede önemli bir rol oynayacaktır. Islak, çiğ, yer yer az pişmiş diyemezsiniz, hayır. Önemli bir yükseklikte bile ürün havadar, gevşek ve gözenekli kalır. Tadındaki eksiklik ise baharatlarla kapatılıyor.

Isıtıcı ve ekşi hindistan cevizi ile zencefil, tatlı kokulu tarçın, çam biberiyesi ve kafurlu bir soğukluk karışımı, üstüne bal aroması ile tatlandırılır. Kendi oranlarınızı, dozajınızı ayarlayın ve sbitnileri, kompostoları, likörleri, balkabaklı kek hamurlarını, kekleri, Noel kurabiyelerini ve serin günlerde zencefilli kurabiyeleri doyurun.

Balkabaklı baharatlı kekim bitkisel yağla yapılıyor. Ve bu temeldir. Tereyağı veya margarinle değiştirerek, zaten ağır olan sebze talaşlarını daha da ağırlaştırma riskiyle karşı karşıya kalırız. Güzel kokulu "buket" içindeki gereksiz yabancı maddeleri ortadan kaldırmak için rafine ayçiçeği veya mısırı öneririm.

Pişirme süresi: 60 dakika / Porsiyon sayısı: 8-10 / Kalıp çapı 20-22 cm

İçindekiler

• kabak 150 gr
• buğday unu 250-300 gr
• rafine ayçiçek yağı 100 ml
• yumurta 2 adet.
• şeker 50-70 gr
• bal 50 gr
• kabartma tozu 12 gr
• deniz tuzu 3 gr
• küçük hindistan cevizi, kurutulmuş biberiye, tarçın, isteğe göre zencefil

Hazırlık

Hamuru toz şeker veya sadece bal ile tatlandırabilirsiniz. İkisini de alıyorum. Toplam tatlılık hacmi 100-120 gr arasındadır. En azından biraz bal (bir veya iki kaşık) eklemenizi öneririm. Baharatlarla birlikte bal kokusu büyülü bir hal alır. Ayrıca kırıntı kadifemsi bir bronz renk tonu elde eder. Yumurtaları bir çalışma kabında çırpın, şekeri ekleyin ve mikserle bir dakika veya el çırpma teli ile biraz daha uzun süre çırpın. Sadece beyazları sarılarla birleştirip sabun köpüğüne getirmeniz gerekiyor.



Bitkisel yağ ve bal ile basit adımlara devam ediyoruz. Benimki çiçeksi, koyulaştırılmış ve hala akıcı, sıvı yumurta şekeri bileşimiyle kolayca birleşiyor. Hızla çıkarmak. Bal kuvvetli bir şekilde kristalleşmişse veya sertleşmişse, önce onu bir su banyosunda veya mikrodalga fırında eritin, ardından bileşenler pürüzsüz hale gelinceye kadar kolayca karışacaktır.



Baharatlar için kuyruk. Öğütülmüş zencefil, hindistan cevizi, tarçın ve kurutulmuş biberiye iğnelerini ekleyin. Tatmak için tuz. Karıştırdıktan sonra deneyiyoruz. Tadı çok etkileyici değilse, şimdi veya unla birlikte aroma ekleyebilirsiniz. Genellikle tatlı, baharatlı fırınlanmış ürünler karanfil, yenibahar ve acı biber, anason, kekik, kakule, zerdeçal ile tatlandırılır - ikincisi güçlü bir doğal renklendirici maddedir, Asya notaları verir ve koyu sarı renktedir.



Kek fırında oldukça uzun süre kalır, bu nedenle çiğ cipslerin bile buharlaşması için zaman vardır. Önemli olan ince bir şekilde rendelemektir. Meyve suyunu sıkmıyorum, doğrudan kasenin üzerine sürüyorum. Bundan önce tohumları temizleyip kabuğunu kesip sadece yoğun orta kısmını bırakıp karıştırıyoruz.



Unu ve kabartma tozunu sıvı bazın içine eleyin. Tipik olarak, belirtilen un ağırlığı için kabartma tozu oranı iki kattan azdır (5-7 g). Ancak sebzemiz ağır ve sulu olduğu için ilave kaldırma kuvvetine ihtiyaç duyulur. 12 gramlık kabartma tozu paketinin tamamını kullandım.



Buğday ununu parçalar halinde ekleyin; charlotte ve kefir turtaları gibi kalın ama yapışkan bir dokuya ihtiyacınız var. Kuru alanları temizliyoruz, tekrar tadıyoruz, gerekirse baharatlarla tatlandırıyoruz ve katkı maddeleri eşit şekilde dağılıncaya kadar yoğuruyoruz. Hamurda parlak turuncu kalıntılar var, lezzetli kokuyor ve parlıyor.



Yapışkan hamuru yağlanmış ve ince bir tabaka un serpilmiş bir tavaya dökün - 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika kuruyana kadar pişirin. Fırını maksimuma kadar önceden ısıtın. Ürünü kapta soğutun, çıkarın ve porsiyonlara bölün.

Ev yapımı balkabaklı baharatlı kek hazır. Bana öyle geliyor ki burada pudra ve sır gerekli değil. Sıcak çay ile servis yapın - afiyet olsun!