Tavuklu ve patatesli lahana haşlaması eşsiz bir yemektir; özgünlüğü o kadar doyurucudur ki, bu yemeğin düşük kalorili olduğunu düşünmek bile imkansızdır. Ayrıca hazırlanması o kadar kolaydır ki, şüphesiz sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Tabii ki, sadece 50 dakika içinde patates ve tavukla birlikte bir tava dolusu doyurucu, aromatik, lezzetli lahana haşlaması, ancak bu, mutfak dışındaki şeyler için çok fazla boş zaman bırakıyor.

Ve sebzeli tavuğu pişirmek için çok pişirici gibi bir teknoloji mucizesini de kullanırsanız, tüm süreç en az iki kez basitleştirilecektir. Yavaş bir tencerede tavuklu lahana haşlanmış gibi ilginç bir yemeğin hızlı, basit ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğine bakalım.

Pişirme metodu:

Tavuğu yıkayın ve porsiyonlara bölün.

Soğanı soyun ve tercihinize göre küp veya çeyrek halka halinde kesin.

Lahanayı 2-3 cm'lik kareler halinde, patatesleri büyük küpler halinde kesin.

Tavuğu çok pişirici kaseye koyun, yağı dökün ve 15 dakika pişirin, 10 dakika pişirdikten sonra "güveç" modunu ayarlayın, tavuk tuzlanmalıdır.

Ete doğranmış patatesleri ve soğanı ekleyin, aynı modda 10 dakika pişirin, ardından lahanayı ekleyin.
Yemeğin parlak olmasını istiyorsanız tarife havuç ekleyebilir, patateslerle birlikte pişirme kabına koyabilirsiniz.

Tüm malzemeler kasede, şimdi yavaş tencerede lahana ile haşlanmış tavuk 15 dakika daha pişirilmelidir.

Hepsi bu, yemek hazır. Geriye kalan tek şey her şeyi tabaklara koymak ve doğranmış dereotu ile süslemek. Artık tavuklu lahana haşlanmış tarifinde karmaşık bir şey olmadığını biliyorsunuz. Kendinizi ve ailenizi en azından her gün böylesine sağlıklı ve lezzetli bir yemekle şımartabilirsiniz.

Patates ve tavukla haşlanmış lahana, sebzelerin zengin aroması ve narin tadıyla unutulmaz olan doyurucu bir öğle yemeği için basit bir seçenektir. Pilav için uygun yemekler arasında ördek tenceresi, kazan, kalın dipli tava veya derin kızartma tavası bulunur. Toplam pişirme süresi 55-60 dakikadır.

Taze beyaz veya lahana turşusu yapacaktır. İkinci durumda karakteristik bir ekşilik ortaya çıkacaktır. Tavuk eti seçimi önemli değil: fileto, bacaklar, uyluk.

Tavuk ve patates için özel baharat setlerine ek olarak ayrı baharatlar da kullanabilirsiniz: kurutulmuş fesleğen, kimyon, kişniş ve mercanköşk. Bitmiş yemeğin aromasını arttırmak için otlar olarak dereotu, kişniş ve maydanoz uygundur.

5 porsiyon için malzemeler:

• lahana – 500 gram;
• patates – 300 gram;
• tavuk (fileto, jambon, but) – 350-400 gram;
• havuç – 1 adet (orta boy);
• soğan – 1 adet (orta boy);
• bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı (kızartma için);
• domates salçası – 2 yemek kaşığı;
• su – 200-250 mi;
• defne yaprağı – 1 adet;
• yeşillikler - 1 demet (isteğe bağlı);
• tuz, karabiber, diğer baharatlar ve baharatlar - tatmak.

Patates ve tavukla haşlanmış lahana tarifi

1. Sebzeleri soyun. Tavuk etini yıkayın, bacaklarını veya uyluklarını 3 parçaya bölün, filetoyu orta boy parçalar halinde doğrayın.

2. Bitkisel yağı bir tencerede veya kazanda ısıtın. Tavuğu her taraftan yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

3. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Kızartılmış tavuk etine tuz ve baharat serpin, soğan ve havuç ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.

5. Patatesleri parçalara ayırın ve tavuğun üzerine ekleyin. Otlar ve baharatlar serpin. Karıştırın, 5 dakika kızartın.

Patateslerin şeklini korumasını sağlamak için ayrı bir tavada kızarana kadar kızartılması ve ancak daha sonra pilav için tavaya eklenmesi gerekir.

6. Taze lahanayı kaba bir rende üzerine doğrayın veya parçalara ayırın. Tavuğa ve patateslere lahana (taze veya salamura) ekleyin.

Kışlık çeşitlerden beyaz lahanayı patatesle birlikte ekleyip birkaç dakika daha kızartmak daha iyidir.

7. Domates salçasını suyla seyreltin. Yemeğin üzerine eşit şekilde dökün. Ortasına bir defne yaprağı yerleştirin.

8. Bir kapakla örtün. Ocaktaki ısıyı en aza indirin ve lahanayı, patatesi ve tavuğu 30 dakika pişirin.

9. Yeşillikleri doğrayın. Kapağı açın, üst tabakayı hafifçe karıştırın, otları ekleyin, hafifçe karıştırın, ardından kapağı kapatıp 3 dakika pişirin, ardından ateşi kapatın.

10. Bitmiş haşlanmış lahanayı patates ve tavukla porsiyonlara bölün ve sıcak olarak servis yapın.

Brüksel lahanası, karnabahar veya beyaz lahanalı patatesler sadece birinci ve ikinci yemeklerde iyi gitmez. Sebzeler mantar, tavuk, domuz eti, hindi veya dana eti ilavesiyle kızartılır, haşlanır veya pişirilir.

Bir tavada tavuk ve genç lahana ile haşlanmış patatesler inanılmaz lezzetli, yumuşak ve aromatiktir. Renk olarak tatlı kırmızı biber ve salça, tat olarak ise acı biber ve soğanla tamamlıyoruz.

Patates ve lahana ile haşlanmış tavuk için adım adım tarif

4 porsiyon için malzemeler:

• tavuk budu – 3 adet;
• Patates (ortalamadan daha büyük) – 8 adet;
• Genç lahana (beyaz lahana) – 350 g;
• Soğan – 1 adet;
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı. ben;
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. ben;
• kırmızı acı biber – 2 tutam;
• tatlı kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber;
• Tuz.

Pişirme süresi: 55 dakika.

Haşlanmış patatesleri tavuk ve genç lahana ile lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

1. Tavuk butlarını yıkayın, eti kemiklerinden kesin ve derisini küçük parçalar halinde kesin. Soğanları ve patatesleri soyun.

2. Hazırlanan tavuk parçalarını yağa koyun, acı biber, tatlı kırmızı biber, karabiber ekleyin ve etler hafif kızarıncaya ve sıvı buharlaşana kadar yüksek sıcaklıkta kızartın. Karıştırmak.

3. Genç lahanayı kareler halinde, soğanları ise ince ince doğrayın.

4. Hazırlanan soğanı kızarmış tavuğun içine koyun ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.

5. Soyulmuş yumruları uzunlamasına 2 parçaya bölün ve her parçayı ince dilimler halinde kesin.

6. Soğana ve ete salça ekleyin, karıştırarak 1 dakika ısıtın.

7. Hazırlanan patates dilimlerini ekleyip karıştırın.

8. İçeriğin sıvıyla kaplanması için su veya tavuk suyunu dökün. Kapağını kapatıp orta ateşte 15 dakika pişirin.

9. Sonra lahanayı yerleştirin. Genç sebzenin yaprakları yumuşak olduğundan pişirme süresi daha kısadır.

10. Karıştırın, örtün ve 25 dakika daha pişirin. Sebzeler yumuşayınca ve altta biraz sıvı kaldığında tavuk ve lahana ile haşlanmış patates hazırdır.

11. Lezzetli haşlanmış patatesleri tabaklara yerleştirin ve hemen hafif bir lahana salatası, ev yapımı gözleme veya ekmek ile servis yapın.

Pişirme ipuçları:

• Geç lahana çeşitlerinden bir yemek hazırlıyorsanız patatesle birlikte ekleyin.
• Yemeğe taze domates eklenebilir veya kendi suyunda konserve yapılabilir; hafif bir ekşilik ve güzel renk katacaktır. Meyve suyunda domates kullanırsanız salçanın yerini alacaktır. Bunları kızarmış tavuğa ekleyin, 2-3 dakika pişirin ve ardından tarife göre devam edin.
• Lezzet ve renk için yeşillikleri pişirmeden 5 dakika önce ekleyin. Kişniş, dereotu veya maydanoz harikadır.
• Güveçte çeşitlilik katmak için tadına göre mantar ekleyin. Petrol ve istiridye mantarları iyidir, ancak yabani mantarlar (chanterelles, porcini mantarları, ballı mantarlar) özel bir aroma katacaktır. Bunları tavukla birlikte kızartın.
• Öğütülmüş kimyon, kişniş, mercanköşk veya kurutulmuş fesleğen bu yemek için mükemmel baharatlardır.

Günlük bir aile öğle veya akşam yemeği için basit, doyurucu, lezzetli ve ucuz bir yemek hazırlamak iyidir. Ve uzun süre rahatsız etmemek için herhangi bir özel fırfır olmadan.

Size lahana ve tavukla bu ürünlerin tek tabakta kombinasyonunun oldukça uyumlu ve geleneksel olduğunu anlatalım. Taze beyaz lahana veya lahana turşusu, hatta karnabahar bile kullanabilirsiniz. Tavuk karkasının en uygun kısımları göğüsler veya bacaklardır.

Patates ve tavukla haşlanmış lahana tarifi

İçindekiler:

• tavuk butları – 3 adet;
• sebze yağı;
• beyaz lahana – 500 gr;
• patates – 5 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• baharat;
• sarımsak.

Hazırlık

Tavuk butlarını 2 parçaya bölün (butt da kullanabilirsiniz, o zaman 6 parçaya ihtiyacınız olur). Bir tencerede ince doğranmış soğanları ve havuçları yağda hafifçe soteleyin. Tavuk parçalarını bir tencereye koyun, karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Gerekirse karıştırın, gerekirse biraz su ekleyin. Etler yarı pişince orta boy patatesleri ve kıyılmış taze lahanayı ekleyin. Lahana turşusunu da mevsimine göre kullanabilirsiniz ancak önce iyice durulamanız yeterli. Baharat ilavesiyle 20 dakika daha pişirin. Az miktarda domates salçası ile tatlandırabilirsiniz. Yiyecekleri tabaklara yerleştirin, üzerine otlar serpin ve sarımsakla baharatlayın.

Tavuk ve karnabahar ile haşlanmış genç patates

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 400 gr;
• patates (orta boy dikdörtgen yumrular) – 5 adet;
• karnabahar – 400 gr;
• sebze yağı;
• pırasa - 1 sap;
• baharat;
• yeşillikler (yabani sarımsak, kişniş, fesleğen, maydanoz)

Hazırlık

Tavuk filetoyu tahıl boyunca küçük şeritler halinde, patatesleri dörde bölün (dilimleri şimdilik suya koyun) ve pırasayı dilimler halinde kesin. Karnabaharı küçük saplara ayırıyoruz (saplarını da kullanıyoruz, birçok faydalı madde içeriyorlar, bıçakla kesiyoruz).

Bir tencerede pırasa ve doğranmış etleri soteleyin. Gerekirse su ilave ederek yarım saat pişirin, ardından patates ve karnabaharı ekleyin. Bitene kadar pişirin. Yemeği hafifçe seyreltilmiş domates salçası veya meyve suyuyla baharatlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce doğranmış otları ekleyin.

Bu yemeğe genç kabakları ve tatlı biberleri de dahil edebilirsiniz (küçük parçalar halinde kesip karnabaharla birlikte ekleyin).

Adım 1: Tavuğu hazırlayın.

Tamamen taze bir piliç tavuğu alıyoruz ve içindekileri çıkarıyoruz: kalp, böbrekler, karaciğer, mide ve ayrıca akciğerler. Daha sonra karkasın içini ve dışını soğuk akan su altında, cımbız veya keskin bir mutfak bıçağı kullanarak ince tüylü kalan tüyleri cilt yüzeyinden uzaklaştırarak duruluyoruz.

Daha sonra karkası kağıt mutfak havlusu ile kurutup bir kesme tahtası üzerine yerleştirip, eti hemen çıkardığımız mutfak baltasıyla birkaç parçaya bölüp 3-4 santimetre büyüklüğünde küçük porsiyonlar halinde kesiyoruz.

Adım 2: Sebzeleri ve diğer malzemeleri hazırlayın.

Daha sonra, temiz bir bıçak kullanarak patatesleri, havuçları ve soğanları soyun ve beyaz lahananın neredeyse her zaman zarar görmüş üst kısımlarını çıkarın. Her şeyi yıkayıp kağıt mutfak havlularıyla kurutup tek tek kesme tahtasına yerleştirip hazırlamaya devam ediyoruz. Her patatesi meyvenin büyüklüğüne göre 2-8 parçaya bölüyoruz veya küpler halinde kesip 1,5 santimetreye kadar dilimler halinde derin bir kaseye alıp suyla doldurup kullanılıncaya kadar içinde bırakıyoruz. kararmazlar.

Soğanları 6-7 milimetre kalınlığında halkalar, yarım halkalar veya çeyrekler halinde, havuçları ise 7-8 milimetreye kadar küpler halinde öğütün veya kaba bir rende üzerine doğrayın.

Lahanayı 1 santimetre kalınlığa kadar isteğe bağlı uzunlukta şeritler halinde doğrayın ve kesimleri ayrı kaselere dağıtın. Daha sonra geri kalan ürünleri ve bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağımız baharatları tezgahın üzerine koyup bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 3: Tavuğu kızartın.

Derin, tercihen yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Bir süre sonra tavuk parçalarını ısıtılmış yağa ekleyin ve yaklaşık yarısı pişene kadar kızartın. 10–12 dakika tahta bir mutfak spatulasıyla sürekli karıştırarak. Et hafif kızarınca derin bir kaseye aktarın.

Adım 4: Patatesleri kızartın.

Tavayı çıkarmıyoruz, üzerine biraz bitkisel yağ ekliyoruz ve doğranmış patatesleri, suyunu boşaltıp kağıt havluyla kuruttuktan sonra dikkatlice içine indiriyoruz. için sebzeyi kızartın 10 dakika, böylece üzeri altın rengi kahverengi bir kabukla kaplanır ve tavuk parçalarının peşinden gönderilir.

Adım 5: Soğanları ve havuçları kızartın.

Daha sonra tekrar tavaya bir damla yağ dökün ve soğanları ve havuçları atın. Açık altın rengi bir kabukla kaplanıncaya kadar 2-3 dakika pişirin ve kızartılmış yiyeceklerin geri kalanına aktarın.

Adım 6: Lahanayı kızartın.

Şimdi kıyılmış lahanayı sıcak tavaya ekleyin. Üzerine biraz tereyağı, ekşi krema ve domates sosu gezdirin. Daha sonra orta yumuşayana kadar pişirin. 10–15 dakika ve yarı pişmiş sebzelerin yanı sıra tavuğun bulunduğu bir kaseye atın.

Adım 7: Yemeği tam hazırlığa getirin.

Daha sonra fırını açın ve ısıtın 180 santigrat dereceye kadar. Bu arada, bir su ısıtıcısı dolusu arıtılmış suyu kaynatın. Bundan sonra, kızartılmış malzemeleri tuz, karabiber ile tatlandırın ve bir çorba kaşığı kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar gevşetin. Elde edilen karışımı saksılara dağıtın, neredeyse tepeye kadar doldurun ve her birine birer defne yaprağı ekleyin.

Daha sonra çaydanlıktan sıcak suyu çömleklerin ortasına gelecek şekilde içlerine döküp kapaklarla kapatıyoruz. Fırının sıcaklığını kontrol ediyoruz ve eğer sıcaksa tencereleri orta rafa yerleştiriyoruz. Açmadan lahana ve patatesli tavuk haşlayın 40 dakika Bu sırada yiyeceğin tüm bileşenleri tam hazırlığa ulaşacaktır.
Daha sonra elimize fırın eldiveni koyuyoruz, tencereleri daha önce tezgahın üzerine yerleştirilmiş bir kesme tahtasının üzerine koyuyoruz, mutfak şaheserini biraz soğumaya bırakıyoruz ve devam edip tadına bakıyoruz!

Adım 8: Tavuğu lahana ve patatesle servis edin.

Lahana ve patatesli tavuk, önceden özel tepsilere veya ısıya dayanıklı büyük düz tabaklara yerleştirilmiş toprak kaplarda ikinci ana yemek olarak servis edilir.
İstenirse, servis yapmadan önce bu nefisin her porsiyonuna taze ince doğranmış dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen, yeşil soğan serpilebilir veya üzerine ekşi krema veya ev yapımı krema eklenebilir. Doyurucu ve çok lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Bütün bir tavuk yerine, bu kuştan veya karkasın daha önce göğüs, but, uyluk gibi kemiklerden temizlenmiş diğer kısımlarından doğranmış gulaş kullanabilirsiniz;

Tarif, en basit baharat setini içerir, ancak kızartılmış malzemeler, et veya sebze yemekleri hazırlarken kullanılan diğer baharatlarla, örneğin tuzlu, adaçayı, kekik, her türlü öğütülmüş biberle tatlandırılabilir;

Çoğu zaman, yemek tamamen hazır olmadan 4-5 dakika önce tencerelerin kapaklarını çıkarın, rendelenmiş peyniri ekleyin ve kalan süre boyunca üstü açık, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin;

Bazı ev hanımları ekşi krema veya kremanın ek bir kısmını sıcak suyla seyreltir, elde edilen karışımı yarı mamul sebzelerin ve etin üzerine döker ve ancak bundan sonra fırına koyar;

Profesyoneller, bir yemeği hazırlamaya başlamadan önce tencereleri 12-15 dakika soğuk suya batırmanızı, böylece nemin gözeneklerden kilin içine çekilmesini tavsiye ediyor; bunun yemeği daha sulu hale getirdiğini söylüyorlar.