Okuma süresi: 6 dakika. Görüntüleme 3,5k. Yayınlanma tarihi: 11/07/2018
Krep, sürekli meşgul olan anneler için en iyi hızlı yemek seçeneğidir. Hızla birkaç krep kızarttım - bebeği besledim, kendim yedim ve babama da biraz kalmıştı. Soğuk mevsimde çaylı kreplerden daha rahat bir şey olamaz.
Ama bu basit yemeğe bu kadar kapılmaya değer mi? Çocuklara gerekli bir yiyecek olarak krep yemeyi öğretmek mümkün müdür?
Kreplerin faydaları var mı?
Kreplere doğru beslenme standardı denemez, ancak süper zararlı hiçbir şey içermezler. Minik krep verilip verilmeyeceği sorulduğunda şüphe uyandırabilecek maksimum şey bitkisel yağın varlığıdır.
Genellikle krepler, altın rengi elde etmek için ayçiçek yağı serpilmiş sıcak bir tavada kızartılır ve böylece hamurun yapışmasında herhangi bir zorluk yaşanmaz. Ancak çocuk doktorları, iki buçuk yaşından küçük çocuklara kızarmış yiyecekler verilmesini önermiyor.
Krep tarifi her zaman protein, amino asitler ve faydalı eser element bileşikleri içeren proteinler içerir. Yumurtaların kendileri her zaman kemikler, saçlar ve tırnak plakaları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ancak testte "kaybolurlar" ve artık "görevlerini" tamamlayamazlar.
Kreplerin kalorisi çok yüksektir (296 kcal), karbonhidrat ve yağ içerir.
Bu bir çocuk için sorun değil - gün için mükemmel bir enerji kaynağı olacaklar. Ancak doğumdan sonra forma girmek isteyen genç anneler günlük beslenmelerinde protein, karbonhidrat ve yağ dengesini unutmamalıdır.
Kreplerin ana maddesi olan buğday unu, yulaf ezmesi ile değiştirilebilir. Bu sayede yemek, gastrointestinal sistemin iyi çalışması için önemli olan lif açısından daha zengin hale gelecektir.
Krepleri sağlıklı niteliklerle zenginleştirmek için onlara meyveler veya meyvelerle servis yapın. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaklar, çoğu meyvede değişen miktarlarda C vitamini bulunur, turunçgiller de kreplerle iyi gider.
Zarar
Her bal fıçısında merhemde bir sinek bulunabilir. Krep için de durum aynı: iki yaşın altındaki çocukların bunları yemesine izin verilmemesinin yanı sıra, günlük olarak yenilmemeleri de gerekiyor.
Evet, çok lezzetliler. Evet, hazırlamaları kolay ve hızlıdır ancak kızarmış yiyecekler sağlığa giden yol değildir. Aşırı miktarda abur cubur (özellikle kızarmış ve tatlı yiyecekler) sabah bulantısına ve mide yanmasına neden olabilir. Bir yetişkinin böyle bir diyeti sürdürmesi pek mümkün değildir, ancak genç, kırılgan bir organizma hakkında ne söyleyebiliriz!
Kanserojen maddelerin tüketimi hoş olmayan sonuçlara yol açabilir. İnsan vücudunda kötü huylu tümörlerin gelişimini tetiklerler.
Onkolojinin kreplerden kaynaklandığını iddia etmiyoruz, ancak It Kids bu tür yemeklerin kötüye kullanılmasını önermiyor.
Pek çok anne, herkesin en sevdiği un ürününün alerjik reaksiyonlara neden olup olamayacağıyla ilgilenmektedir. Krep alerjileri yalnızca yumurtalara, süt ürünlerine ve glutene karşı bireysel hoşgörüsüzlük nedeniyle ortaya çıkar.
En iyi gözleme tarifleri: kabarık ve lezzetli
Kefir ile kabarık krep nasıl pişirilir? Onları nasıl hassas hale getirebiliriz? Yemek pişirmede başka hangi ürünler kullanılabilir?
İşte bazı genel ipuçları:
- Yulaf ezmesi, karabuğday, çavdar ile pişirseniz bile, hangi un türü olursa olsun yine de az miktarda buğday ekleyin.
- Krep tarifi krep tarifine benzese de hamur o kadar sıvı olmamalıdır. Ve biraz soda eklenerek ihtişam artırılabilir.
- Havadarlığı korumak için hamuru çok sık karıştırmayın; kreplerin hafifliği havaya bağlıdır.
Anaokulundaki gibi krepler
İçindekiler:
- buğday unu - 500 gram;
- yumurtalar – 2 adet;
- tuz - bir tutam;
- şeker – 1-2 yemek kaşığı. ben;
- su, süt veya kefir – 500 ml;
- kuru maya – 0,5 yemek kaşığı. ben;
- bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
- Mayayı ılık sıvıda eritin, ardından un ekleyin.
- Topak kalmayıncaya kadar yoğurun, temiz bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bırakın.
- Yumurtaları şeker, tuz ve bitkisel yağla çırpın.
- Hamur kabarır kabarmaz üzerine yumurta ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre bekletin. Artık hamuru karıştırmanıza gerek yok, sadece başlayın!
- Bir kaşığı soğuk suyla ıslatın ve az miktarda hamuru sıcak tavaya koyun.
Sebze krepleri
Kışın en az bir akşamı sıcak bir ortamda, bir fincan aromatik çay, krep ve elma reçeli eşliğinde geçirmeye değer. Ancak yaz zengin bir dönemdir! Yaz aylarında en azından her hafta sebzeli krep pişirebilirsiniz - ve herkes farklıdır! Farklı sebzelerden, çeşitli veya tek başına - peynirli, süzme peynirli, fırında, tavada. Mutfak hayal gücü için ne güzel bir cennet! Geriye kalan tek şey yemek pişirmek için zaman bulmak.
Lahana krepleri
İçindekiler:
- lahana – büyük bir kafa değil;
- havuç – 1 adet;
- Yumurta;
- ekşi krema - 150 gram;
- tercih edilen un - 5 yemek kaşığı. ben;
- yeşil soğan veya küçük soğan;
- yeşillikler - isteğe bağlı;
- tatmak için tuz.
Hazırlık:
- Lahanayı ve havuçları en ince rende üzerine doğrayın. O zaman haşlanmaları gerekiyor. Bunu yapmak için sebzeleri bir tencerenin veya derin kızartma tavasının dibine koyun, 50 ml su ekleyin ve 20 dakika pişirin.
- Yumuşak lahanaya ihtiyacımız var ama hiçbir durumda onu yulaf lapasına dönüştürmeyin. Haşlanmış sebzeleri bir kevgir içine koyun ve biraz sıkarak fazla sıvıyı alın. Zaten soğutulmuş sebzelerle devam etmeniz gerekiyor.
- Lahanaya un, yumurta, tuz, otlar ekleyin, iyice karıştırın.
- Az miktarda yağla yağlanmış bir tavaya bir çorba kaşığı sebze hamuru koyun ve krepleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Ekşi krema ile servis yapın.
Fırında peynirli sebzeli krep
İçindekiler:
- kabak – 2 adet;
- Yunan yoğurdu – 100 gram;
- mozzarella veya beyaz peynir - 100 gram;
- tavuk yumurtası – 2 adet;
- un – 4 yemek kaşığı. ben;
- kabartma tozu - bir tutam;
- tuz, otlar - tatmak.
Hazırlık:
- Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, biraz tuz ekleyin ve suyunu 5 dakika kaynamaya bırakın. Bundan sonra meyve suyunun sıkılması gerekiyor.
- Peyniri rendeleyin.
- Kabaklara yoğurt, otlar, peynir ve biraz tuz ekleyin.
- Sonraki malzemeler un ve kabartma tozudur, bunların birlikte karıştırılması ve ardından geri kalanıyla karıştırılması gerekir.
- Uygun bir fırın tepsisi alın, parşömenle örtün ve hamuru üzerine küçük miktarlarda birbirinden uzak olacak şekilde yerleştirin.
- 180 derecede 15 dakika pişirin. Bitmiş krepler altın renginde olacaktır.
Sıcak yiyin.
Lor krepleri
İçindekiler:
- süzme peynir - 300 gram;
- yumurtalar – 2 adet;
- kabartma tozu;
- un - bir bardak;
- şeker – 125 gram;
- tuz - bıçağın ucunda.
Hazırlık:
- Yumurtaları, şekeri, tuzu ve süzme peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu karıştırın, süzme peynirin içine eleyin, hamuru tekrar karıştırın.
- Krepleri bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Hamurun içine kayısı, elma veya çilekleri vanilya ile keserseniz bu kreplerin tadı daha güzel olacaktır. Böyle bir kahvaltı kesinlikle sadece bebeği değil tüm aileyi neşelendirecektir.
Çözüm
Her anne çocuğunu memnun etmek ister, bu yüzden bazen ona krep pişirebilirsiniz. Ek olarak, internette bu çocuk krepinin birçok versiyonunu bulabilirsiniz: sadece kefirli klasik olanlar değil, aynı zamanda buğday unu olmayan, süzme peynirli, sebzeli vb.
Sevgili okuyucular, en sevdiğiniz tarifleri ve kreplerin çocuk beslenmesindeki varlığına ilişkin görüşlerinizi yorumlarda paylaşın. Ayrıca sosyal ağlardaki arkadaşlarla yaptığımız makalelere bir bağlantı.
İnanılmaz lezzetli ve unutulmaz krepler, tıpkı anaokulunda olduğu gibi kendinizi yeniden çocuk gibi hissetmenize yardımcı olacak
- Pişirme süresi: 30 dakika;
- Porsiyon: 8;
- Kalori: 420;
- Proteinler / Yağlar / Karbonhidratlar: 26 g / 22 g / 30 g.
Krep her ailede sevilir. Ev hanımları - malzemelerin hazırlanması ve bulunabilirliği kolaylığı için, diğer tüm aile üyeleri - alışılmadık derecede hassas tat ve hoş aroma için.
İçindekiler
Krepleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamak için malzemeleri önceden hazırlamanız gerekir.
Tıpkı anaokulundaki gibi gözleme tarifi
Bu yemek için birçok tarif seçeneği var.
Bu isimlerle bile değerlendirilebilir:
Modern krep tarifinin, biz küçükken anaokulu aşçılarının hazırladığı tariflerden çok farklı olduğunu düşünmenize gerek yok.
İşte aynı un, yumurta, süt, maya.
Elbette sadece çocuklar değil arkadaşları da bu tür kreplerden keyif alacak, bu yüzden birçok porsiyon hazırlamanız gerekiyor.
Tıpkı anaokulunda olduğu gibi lezzetli krepler: adım adım talimatlar
Hazırlıkla başlıyoruz.
Yani:
Yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi krema ile her iki yanaktan da yenilebilirler.
Bu kahvaltı, ikindi çayı, akşam yemeği için harika bir yemektir ve öğle yemeği için de uygun olacaktır!
Yükseldiklerinde bu kreplerin üzerine doğranmış veya soyulmuş elmalar ve kuru kayısılar ekleyebilirsiniz, bu da yemeğin daha lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlayacaktır. Krepler fırında veya fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için, yağlanmış ve iyi ısıtılmış bir fırın tepsisine koyun, sıcaklığı 200 ° C'ye ulaşan fırına koyun ve hazır olana kadar orada tutun. Bu yaklaşık 10 dakikadır.
Tıpkı anaokulundaki gibi eşsiz krepler: Çocukluğun tadı
Kefir olmadan krep hazırlamak daha da kolaydır. Bu tarif maya gerektirmez. Pişirme süreleri 20 dakikadan fazla değildir.
İçindekiler:
Adım adım talimatlar basittir.
Kreplerin yumuşak olması için kefir ile yapmak ve hamuru bir mikser kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmak daha iyidir.
Yani:
Bu tür krepler için hamuru viskoz hale getirmeye çalışmalısınız. Kreplerden daha kalın olmalıdır.
Genellikle sirke veya kaynar su ile söndürülen soda, onu yumuşak, havadar hale getirecektir!
Hamuru tavaya dökerken porsiyonlar arasında mesafe bırakın, böylece krepler birbirine yapışmaz ve yarı krep - yarı krep olmazsınız! Bu hamura iri rendelenmiş elmaları da ekleyebilirsiniz.
Anaokulundaki gibi kabarık krepler (video)
Bu tarife göre krep hazırlayarak mayalı kreplere göre çok zaman kazanıyoruz ve sonuç daha da kötü değil, tıpkı anaokulunda olduğu gibi!
Krep, anaokulundaki gibi (fotoğraf)
Mayayı az miktarda ılık suya ekleyin ve birkaç dakika bekletin.
Şimdi kaba un ekleyin ve hamuru iyice karıştırmaya çalışın.
Ayrı bir kapta iki yumurtayı az miktarda şekerle çırpın.
Çırpılmış yumurtaları hamura ekleyin ve tekrar karıştırın.
Krepleri sıcak bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra fazla yağı gidermek için krepleri dikkatlice bir peçeteye yerleştirin.
Krepleri sıcak değil, ılık olarak servis etmek daha iyidir. Afiyet olsun!
Çocukluktan kalma bir tarif - okul kafeteryasında popüler - mayalı krepler, bir mezunlar toplantısından "geldi".
Yakın zamanda kendi okulumda geleneksel bir mezunlar toplantısına katılma fırsatım oldu. Ne kadar altın bir zaman olduğunu ancak şimdi anlıyorsunuz!
- Ayrıca tüm molalarda lastik bantlarla mı atladınız?
- Ayrıca okul bahçesindeki herhangi bir boş asfalt parçasına ip atlayıp seksek çizdin mi?
- Teneffüs sırasında da “battleship” ve “tic-tac-toe” oynadınız mı?
- Efsanevi yemek olan ekmek ve pirzolayı almak için yemek odasına zamanında koştunuz mu?
Cevabınız evet ise, o zaman bugünkü tarifim - GOST'a göre okul mayalı krep - tam size göre.
Böylece mezunlar toplantısında okul hayatından, öğretmenlerden, gelemeyen sınıf arkadaşlarından komik hikayeleri hatırladık. Ve bir şekilde, konuşma belli belirsiz bir şekilde şu noktaya geldi: ne düşünüyorsun? Daha önce tüm okul kantinlerinde pişirilen krepler hakkında. Evet, cömertçe elma reçeli serpilmiş aynı kabarık krepler. Ne kadar lezzetliydi! Hemen tekrar okula gitmek istedim...
Okul kantinimiz açıkça gözümüzün önünde belirdi. Aşçılarımız muhteşemdi. Neredeyse her gün bize bu lezzetli mayalı krepler veriliyordu. Tabakta ne kadar lezzetliydiler! Ve tüm dünyada bundan daha lezzetli bir şey yoktu! Ağzınız hemen tükürükle dolar - çocukluk gibi kokar. Keşke okula geri dönebilseydim...
Bugün iyi bir peri gibi çalışacağım 🙂 ve size en azından bir süreliğine de olsa okul günlerinizi geri getirmenin bir yolunu anlatacağım. Mutfağınızdaki kafeteryada okul kreplerinin tadını tekrarlayın; hayaliniz gerçek olacak.
Uzun zamandır okul kafeteryasındaki gibi krep yapacak bir tarif arıyordum. SSCB zamanlarından kalma eski bir teknolojik haritanın yardımcı olduğu ve bunun yemek odamızda bir tür tılsım olarak korunduğu ortaya çıktı.
Toplantıdan ayrılırken, bugün sizlerle paylaşacağım özenle yeniden yazılmış değerli bir tarifi pençelerimde taşıdım.
GOST'a göre buna okul krepleri diyelim. Daha önce oranlara çok sıkı bir şekilde uyulduğu için tarifteki her şey gram cinsinden ölçülüyordu.
Orijinal orantıları vereceğim ve onların yanında bizim için daha tanıdık bir forma dönüştürdüğüm ağırlığı da vereceğim.
- Mayayı ılık suda eritin ("ıslak" maya kullanılıyorsa). Yumurtayı, tuzu, şekeri ekleyin ve bir blender ile 5-10 saniye karıştırın. Reçelsiz krep tadacaksanız şeker miktarını artırmanızı tavsiye ederim. Reçel varsa artırmayın, aksi takdirde çok tatlı olur.
- Elenmiş unu ekleyin ve hamuru krep gibi yoğurun.
- Kuru maya kullanıyorsanız unla karıştırın ve hepsini su, yumurta, şeker ve tuzdan oluşan sıvı karışımın içine dökün. Çatalla ve ardından blender ile 5-10 saniye karıştırın.
Hamur yoğurulduktan sonra böyle görünüyor
İlk karıştırmadan önce
Bir saat sonra, biraz daha geçseydi kaseden "kaçardı"
GOST'a göre lezzetli mayalı krepler hazır. Ailenizi çay içmeye davet edin ve onlara okul günlerinizle ilgili ilginç bir şeyler anlattığınızdan emin olun. Hayaller Gerçekleşiyor! Çocukluğuna, unutulmaz okul yıllarına döndüğün için teşekkürler krep.
Mutfak Günlüğü'ndeki yeni ilginç tarifleri kaçırmamak için (muhtemelen bira krepleri için bir tarif olacaktır) - abone olun ve bunları e-postayla alın.
Konuyla ilgili daha fazlası:
Bu makaleyi sosyal medyada paylaştığınız için teşekkür ederiz:
Teşekkür ederim! Kesinlikle deneyeceğim
OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOŁšššššššššššš Łššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššššš š š š lezizdi, OKULU VE KALE PANCETERS'IN REÇEL VE EKŞİLİ KREMA İLE SERVİS OLDUĞUNU HALA HATIRLIYORUM, TEŞEKKÜR EDERİM.
Ah, seni nasıl anlıyorum!
Yazara teşekkürler. Sonuç tüm beklentileri aştı. Kreplerin yağlı olmadığı ortaya çıktı, yağ tüketimi minimum düzeydeydi, tarif ilkellik derecesinde basitti ama benim zamanımda çok sayıda tarif deneyen deneyimli bir ev hanımı olarak çok memnun kaldım. Bunlar şimdiye kadar yediğim en "diyet" krepler! Ayrıca standarttan daha lezzetli çıktılar)))
Size bir sorum var tam olarak 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ yetmez mi? İlk krepler her şeyi emecek ve kuru bir tavada kızartılması gerekecek.
Seramik tavada kızartıyorum. Orada minimum miktarda yağ gereklidir. Normal bir tavada yağ tüketimini azaltmak için kreplerin iyi ısıtılmış yağda kızartılması ve küçük porsiyonlar halinde serilmesi gerekir. Daha sonra hızla yükselirler, neredeyse yağ emmezler ve içlerinde pişmeye zamanları olur.
Gerçekten mi. Çocukluğumdan kalma krepler favorimdir. Servise götürdüm. Beni çocukluğuma götürdüğünüz için teşekkürler.
Gerçekten mi. Çocukluğumdan kalma krepler favorimdir
Tarif için çok teşekkür ederim! Bugün denedim, gerçekten çocukluğumdan kalma bir şeye benziyor)) Ailem gerçekten çok beğendi!
Geri bildiriminiz için size fotoğraflı bir rapor gönderdim, ancak bir şekilde işe yarayıp yaramadığını anlamadım.
Irina, her şey harika çıktı, kreplerini makalede yayınlayacağım
Tarif için teşekkür ederim. Kocam uzun zamandır (okuldan beri) onları hayal ediyor))) Bütün beynim gitti...
Sağlığınıza sağlık, eşinizi memnun edin
Tam tarife göre hazırladım, hamur resimdeki gibi kabardı ama nedense hiç kabarmadı. Nerede hata yaptığımı anlamıyorum.
Görünüşe göre Olga, hamur başarılıydı, yani. Her şeyi doğru yaptın. Belki de tava başlangıçta yeterince sıcak değildi. Burada önemli bir nokta var - kızartma tavasını yağla kuvvetlice ısıtın, ardından krepleri yayın ve hemen ısıyı büyük ölçüde azaltın ve üzerini kapatın.
Ve çoğu şey unun kalitesine bağlıdır...
Şurası kesin ki bazen unun kalitesi tüm işin başarısını belirliyor!
Teşekkür ederim. Aklımda tutacağım.
Tarif için çok teşekkür ederim.
Tarif için çok teşekkür ederim!) Tek kelimeyle harika) Çocukluğumun tadını yeniden hissettim..
Bu doğru, çocukluk hissi, biz yetişkinler için herhangi bir şeyle karşılaştırmak bile zor.
Tarif için çok teşekkür ederim hiçbir yerde bulamadım. Çocukken bunları anneannem bana pişirmişti, hemen onu ve çocukluğumu hatırladım...
Bunlar çok nostaljik krepler. Annem bunları kahvaltıda giderek daha sık yapıyor.
Tarif için çok teşekkür ederim! Krepler tam olarak okuldaki gibi. Uzun zamandır tarifini arıyordum ve buldum! Yaşasın! Teşekkür ederim Elena!
Sağlığın için Alina, ben de uzun zamandır bir tarif aradım ve ilk başta krepin tam olarak o "okul" tadını alacağımdan emin değildim. Ama şanslıydım, bu yüzden sizinle paylaşmaktan mutluyum
Bu ani çok lezzetliydi, yedinci cennetteyim, annem ve babam için yaptım ve onlara harika bir akşam yaşatacağımı düşünüyorum.
Ben de bu kreplere bir şurup yaptım: 1,5 su bardağı şekeri bir bardak suyla karıştırıp, şeker tamamen eriyene kadar pişirdim, bir çorba kaşığı limon suyu ekledim. Bu şurup Türk tatlılarını ıslatmak için kullanılır. Lezzet inanılmaz çıktı! Tarif için teşekkürler
Tarif için çok teşekkür ederim! Bu mayalı hamurdan lezzetli turtalar yapıldı. Bir bakıma evrensel.
Teşekkür ederim! Krepler harika çıktı, oğullarım okulu hatırladılar ve kocam ve ben her şeyin inanılmaz lezzetli olduğu öğrenci kantinini hatırladık.
Hepsi aynı değil, yemek odasında daha kabarık ve bana öyle geliyor ki daha fazla una ihtiyaç var, koyu bir kıvam olması gerekiyor, ama belli belirsiz bir yerlerde bir şeye benziyor...
Tarif için çok teşekkür ederim! Krepler okuldakiyle tamamen aynı çıktı. Ve hamur mükemmel, bu arada banyoda ılık suda işime yaradı.
Genel olarak krepler büyük bir başarıydı!
Yemek pişirme eğitimi aldım ve kreplerimiz tüm tabağı dolduracak kadar kalındı. Tadı sizinkine çok benziyor ama daha lastiksiydi ve bunu başaramıyorum (
Uzun zamandır böyle bir tarif arıyordum ama ne kadar pişirirsem pişireyim sonuçlar aynı olmadı, çok lezzetli ama... aynı da değil. Hamurun suda hazırlandığından şüphelendim, şimdi deneyeceğim, belki bu tarif tam istediğim gibidir... Teşekkürler.
Ve teşekkür ederim, tarif çok uzun zamandır test ediliyor ama bazen işe yaramadığı yönünde yorumlar yazıyorlar. Bunun trolleme mi olduğunu, yoksa bir şeyi açıkça açıklamıyor muyum, yoksa başka bir şeyi mi anlayamıyorum...
Dün bu tarife göre krep yapmaya çalıştım, her şeye harfiyen uydum, hamur kabardı. Ancak! Tadı son derece nahoş, sadece saf maya, kesinlikle okuldaki gibi değil. Birisi doğru yazdı, okulda daha lastik gibiler. Genel olarak lezzetli değil! Tarifin üzerini çiziyorum!
Ve okulda bile biraz ekşiydiler.
Elena! Okul yemekleri konusuna gelince: Belki omletin tarifini hatırlıyorsundur. O kadar yoğundur ki, şimdiden teşekkür ederim.
Zoya, merhaba, anaokulunda kızımdan bu omletin tarifini istemiştim. 10 yumurta için 1 litre süt, tadına göre tuz. Yağlanmış fırın tepsisine dökün (omletin kalınlığı yaklaşık 3-4 cm olacak şekilde boyutunu seçin) Fırında pişirin. Fırın tepsisini hafifçe sallayarak pişip pişmediğini kontrol edin; omlet eşit şekilde "hareket etmelidir"; ortada sıvı bir nokta varsa, bu henüz hazır olmadığı anlamına gelir. Umarım beğenirsiniz, afiyet olsun!
Çok lezzetli krepler, tıpkı yıllar önce olduğu gibi okul kantininde olduğu gibi.
Beğenmene sevindim Roma!
Kayınvalidem mayalı krepleri o kadar lezzetli pişirdi ki, her şeyi onun yaptığı gibi yapmama rağmen her zaman yapmayı başaramıyorum.
Ve burada annem gözleme ustası, kız kardeşim ve ben ise çırakız
Tarif için teşekkürler, bunlar gerçek okul krepleri! Ayrıca hamur bir gece buzdolabında bekletildi ve sabah kreplerin çok çok kabarık olduğu ortaya çıktı.
Bu krepler bana da okul anılarını hatırlattı. Tek başına çalışarak değil...
Helen, tarif için teşekkürler! Kreplerin büyülü, kabarık ve çıtır olduğu ortaya çıktı! Aileyi parçalamak imkansızdı. Tarifte yazdığınız gibi ilk başta kapağı kapalı pişirdim ama krepleri ters çevirmek için kapağı her açtığımda tavadan bir yağ fışkırdı. Nedenmiş? Sonunda ısıyı arttırdım ve kapağı açık olarak kızartmaya başladım. Ve her şey harika çıktı: krepler pişmişti, kabarık ve çıtırdı. Soru: Neden onları bir kapakla kapatalım?
Ve başka bir soru: Unu hangi amaçla elemeniz gerekiyor? (Henüz eleğim yok.)
Her şey süper.)))
Çocukluğumdan beri reçelli krepleri hatırlıyorum, çok lezzetliydi. Artık evde sık sık krep hazırlıyorum, ancak maya olmadan, ağızda hoş olmayan bir tat kalmaması için çok az sönmemiş kireç sodası ekliyorum.
Tarif için çok teşekkür ederim, daha önce hiç bu kadar güzel ve lezzetli krep yapmamıştım. En zor kısmı kalın hamuru kaseden alıp kaşıktan koparmaktı :) ama ben de çabuk alıştım. Ancak diğer tüm açılardan gerçekten harika bir yemek, çünkü çok basit) hamurun kabarmasının uzun zaman alması üzücü, kahvaltıda krep hazırlayamayacaksınız
Tarif için çok teşekkür ederim! Krepler eşsiz çıktı.) Uzun zamandır bu tadı tekrar yaşamak istiyordum, bütün aile mutlu))) tarifinize rastlamak çok güzel.
Aladi gerçekten kabarık ve lezzetli çıktı. Hayatım boyunca basit ve lezzetli krep tarifi aradım! Sadece 2 yemek kaşığı şeker ekledim ve onları balla yedik! Lezzetli. Yazara bir kez daha çok teşekkür ediyorum.
Tarif için çok teşekkürler, krepler harika oldu, sanki okul kafeteryasında tekrar denemiş gibi hazırladım.
Yarısı su, yarısı süt kullanmak mümkün mü?
Yapabilirsin çok lezzetli olur
*Su ve yarım süt
AYRICA YUMURTA OLMADAN da pişiriyorum. ÇALIŞMALARINIZ VE LEZZETLİ HAYALLERİNİZİ PAYLAŞTIĞINIZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ
Anaokulunda olduğu gibi krep tarifi nasıl hazırlanır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.
Pişirme metodu
1. Ilık suda (veya sütte) mayayı yetiştiriyoruz.
2. Un ekleyin.
3. Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice yoğurun, üzerini peçeteyle örtün ve hamuru sıcak bir yerde bırakın.
4. Yumurtaları tuz, şeker ve ekşi kremayla çırpın. yağ
5. Hamur iki katına çıktığında yumurtaları ekleyin.
6. Her şeyi tekrar iyice yoğurun ve hamurun tekrar kabarmasını sağlayın.
7. Bitti. Hamuru karıştırmayın! Şimdi işin eğlenceli kısmına geçelim.
8. Soğuk suya batırılmış kaşıkla hamuru alıp krepleri kızartın.
9. Ve şimdi ikinci tarif. 400 ml alın. ılık su (veya süt), içinde 1,5 çay kaşığı kuru maya, 4 yemek kaşığı seyreltin. şeker ve bir tutam tuz.
10. 400 gr ekleyin. un ve her şeyi iyice karıştırın.
11. Havluyla örtülü sıcak bir yere koyun. Teste iyi bir uyum sağlıyoruz, yaklaşık 1.5-2.
12. Peki, hamur iyice kabardıktan sonra krepleri bitkisel yağda kızartın.
Afiyet olsun!
“Anaokulundaki gibi krep” tarifi üzerine yapılan yorumlar
IrinaSm
Uzman + makyaj sanatçısı + stilist
213 abone
Sormak
Belki her birimiz bir zamanlar anaokulunda yediğimiz kreplerin tadını hatırlıyoruz. İnanılmaz derecede kabarık, kırmızı ve çok lezzetli krepler artık hazırlanabilecek bir yemektir ve tadı "çocukluktan kalma" kreplerden daha kötü olmayacaktır.
Sevdiklerinizi yemyeşil kreplerle şımartmaya karar verirseniz, bu pişirme için hamurun hazırlanmasının ve kabartılmasının çok zaman aldığını hesaba katmalısınız, bu nedenle, amaçlanan yemekten iki saat önce hazırlamaya başlayın.
Mayalı yemyeşil krep: tarif
İhtiyacın olacak:
– 500 gram birinci sınıf buğday unu;
– iki tavuk yumurtası;
– iki bardak ılık süt (eğer yoksa su kullanabilirsiniz);
– ½ yemek kaşığı kuru maya;
– iki yemek kaşığı şeker;
– ½ çay kaşığı tuz;
– 50 mililitre bitkisel yağ;
- kızartmak için bitkisel yağ.
Derin bir emaye tava alın, içine süt dökün (ılık olmalıdır, bu durumda hamur daha hızlı kabarır, maksimum süt sıcaklığı 40 derecedir), tüm mayayı ekleyin ve karıştırın. Karışıma azar azar un ekleyin ve hamur topaklanıncaya kadar iyice karıştırın.
Unun tamamı döküldüğünde ve hamur kalın ekşi krema kıvamına geldiğinde tavayı bir kapakla kapatın, sarın ve 30-40 dakika ılık bir yere koyun. Belirlenen süre geçtikten sonra kabaran hamura kalan malzemeleri (tuz, şeker, tereyağı, yumurta) ekleyip karıştırın. Tavayı tekrar sıcak bir yere koyun, ancak yaklaşık 15 dakika (bu yeterli olacaktır, bu süre zarfında hamur yaklaşık iki kat artacaktır).
Hamur ikinci kez kabarınca krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, kızartma tavasını orta ateşe koyun, üzerine biraz yağ ekleyin, ardından bir çorba kaşığı ile hamuru alıp tavaya yerleştirin. Krepleri her iki tarafta yaklaşık iki dakika kızartın.
Hazır krepler reçel, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş tereyağı vb. İle servis edilebilir, hepsi ailenizin lezzet tercihlerine bağlıdır.
Tıpkı anaokulundaki gibi gözleme tarifi
Sayfaya, 2,3,4,5,6,7 Sonraki.
Mayalı krepler “nostaljiktir”.
gerçekten çocukluğun tadı. Bunu beklemiyordum bile. gerçek krep. gür, süngerimsi.
soda gibi değil.)
Krepleri çok severim ama mayalı krep pişirmeme gerek kalmadı...
Ve geçenlerde forumumuzda lezzetli bir krep tarifi yayınlandı, tarif ilgimi çekti... ama kısa süre sonra silindi, aramaya başladım... ve birçok sitede buldum - bufeta.net.
Bu kreplerin orijinal kaynağı nerede? Adı tam olarak belli değil;
Çocukluktan kalma krepler - GOST'a göre okul kantinindeki gibi bir tarif.
Ve bu tarifi aramam boşuna değildi, krepleri gerçekten beğendim, çok dolgun - çok lezzetli ve en önemlisi suyun üzerinde olmaları ve çok lezzetli olmaları... özellikle kiraz reçeliyle. (Özel olarak aldım.)
Bunu Maslenitsa'dan önce önceden yayınlıyorum.
Malzemeler (tabii ki gram cinsinden ölçmedim; cam hacmi = 250 ml):
480 gr buğday unu (3 su bardağı), en yüksek dereceye (*) sahibim.
480 ml ılık su (2 yemek kaşığı suyun “döküldüğü” 2 bardak),
14 gr preslenmiş (taze) maya (1 çay kaşığı kuru maya ile değiştirebilirsiniz),
17 gr şeker (1 yemek kaşığı koydum, 25 gr içeriyor),
Kızartmak için 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ.
18-20 parçam var, hepsi boyutuna bağlı.
Un ile ilgili not (*):
Mayalı hamur işlerini çok uzun süre yapamadım; pişirdikten sonra bitmiş ürün düşüyordu (özellikle dolgulu yuvarlak turtalar).
Bu kreplerin ilk pişirilmesinde de aynı şey oldu ve ben kalın krepleri severim.,
Uzun bir araştırmadan sonra sorunun unda olduğunu öğrendim, premium un kullanmaya başlayınca unlu mamuller düzelmeye başladı ama 1. sınıf un da kullanabilirsiniz ama sonra daha fazlasını almanız gerekiyor.
Daha az gluten var, bu yüzden bunun hakkında konuşmaya ve bu krepleri pişirirken ne tür un kullandığıma dikkat etmeye karar verdim, belki birine faydası olur. özellikle genç ev hanımları için.
Mayayı ılık suda (taze kullanılıyorsa) eritin, yumurtayı, tuzu, şekeri ekleyip blender ile 5-10 saniye karıştırın (ben blender ile karıştırmadım), elenmiş unu ekleyip hamuru yoğurun.
(Ben Saf-Moment kuru maya kullandım, unun 2/3'üyle karıştırıp su, yumurta, şeker ve tuzdan oluşan sıvı karışımın içine döktüm, sonra kalan unu ekledim),
Üzerini örtüp ılık bir yerde 45 - 60 dakika bekletin,
Hamuru biraz yoğurun, 1 saat daha mayalanmaya bırakın (hamurun hacmi oldukça artmalı),
Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada (kapalı) çok düşük ateşte her iki tarafı da pişirin.
Bunları bir peçeteye yerleştirin ve fazla yağın emilmesini sağlayın.
Bunları bir kaseye koyun ve kısa süreliğine bir kapakla kapatın.
En sevdiğiniz reçel veya bal ile servis yapın.
Hamur oldukça viskoz olacak,
Tavaya bir kaşık koyup soğuk suyla nemlendirin ki hamur yapışmasın ama ben yine de kaşıktan düşmekte zorlandım, benimki biraz kalın çıktı sanırım. (un farklı, un ne kadar iyi olursa o kadar az ihtiyacınız olur.) ama krepler uzun oldu ki hep istediğim buydu ama daha önce yapamadım ve bugün krep için bu şekilde pişirdim. ilk sefer... (belki bir dahaki sefere rapor etmemeye çalışırım)
Premium un kullandığım için 1-2 yemek kaşığı un.),
Krep için özel bir tavada pişirilirse krep bile elde edilir (6-7 cm çapında çöküntüler bile vardır).
Reçel kullanmazsanız şeker miktarı arttırılabilir.
Hamur gece boyunca hazırlanıp buzdolabında saklanabilir ve sabahları sevdiklerimizi lezzetli kreplerle memnun ederiz!
bir kısmını pişirip hamuru tekrar buzdolabına koyabilir ve gün boyu krep pişirebilirsiniz
Mutlu tatiller kızlar!
Moskova bölgesi. Sergiv Posad
Çok dolgun, teşekkürler Tatyana.
Krepleri severim. Mutlu tatiller!
Moskova bölgesi. Sergiv Posad
Tanya, sana mutlu tatiller
Hurmanın Yetişmediği Bir Ülke
Vlada, ilgin için teşekkür ederim.
Yemeklerinizde iyi şanslar ve bu tür sözleriniz için teşekkür ederim.
Ben de karşılıklı olarak sizleri tebrik ediyor, başarılar diliyorum.
Uğradığınız için teşekkürler, elbette yemek yapabilirsiniz.
Bu konuda başarılı olursanız size başarılar dilerim.
Natasha, tariflerime güvenmene sevindim, onları mutlaka pişir. Pişman olmayacaksınız, bu konuda iyi şanslar ve çok teşekkür ederim.
Evet, krepler dolguyla bile lezzetlidir. Bir ara deneyeceğim. İyi ve mutlu tatiller.
Moskova bölgesi. Sergiv Posad
Moskova bölgesi. Sergiv Posad
Evet, onların da benim olduğu ortaya çıktı. keşke bu tarif tesadüfen reklam amaçlı buraya gelmeseydi. Sodayla pişirmeye devam ederdim.
Şimdilik sadece bunları denemek istiyorum.
1 grama kadar kurmak komik oldu ama Gost tarifini göstermek zorunda kaldım.
Önceden kendim için özel olarak seçtim ama aynı zamanda sizin için de yayınladım.
Moskova bölgesi. Sergiv Posad
Moskova bölgesi. Sergiv Posad
Mayalı krepler “nostaljiktir”.
Sayfaya, 2,3,4,5,6,7 Sonraki.
SAY7 forumları » Mutfak tarifleri » Krep, krep, cheesecake
Saat dilimi: GMT+6
Çocukluktan kalma bir tarif - okul kafeteryasında çok sevilen - mayalı krepler, bir mezunlar toplantısından "geldi".
Yakın zamanda kendi okulumda geleneksel bir mezunlar toplantısına katılma fırsatım oldu.
Ne kadar altın bir zaman olduğunu ancak şimdi anlıyorsunuz!
- Ayrıca tüm molalarda lastik bantlarla mı atladınız?
- Ayrıca okul bahçesindeki herhangi bir boş asfalt parçasına ip atlayıp seksek çizdin mi?
- Teneffüs sırasında da “battleship” ve “tic-tac-toe” oynadınız mı?
- Efsanevi yemek olan ekmek ve pirzolayı almak için yemek odasına zamanında koştunuz mu?
Cevabınız evet ise, o zaman bugünkü tarifim - GOST'a göre okul mayalı krep - tam size göre.
Böylece mezunlar toplantısında okul hayatından, öğretmenlerden, gelemeyen sınıf arkadaşlarından komik hikayeleri hatırladık. Ve bir şekilde, konuşma belli belirsiz bir şekilde şu noktaya geldi: ne düşünüyorsun? Daha önce tüm okul kantinlerinde pişirilen krepler hakkında. Evet, cömertçe elma reçeli serpilmiş aynı kabarık krepler.
Ne kadar lezzetliydi! Hemen tekrar okula gitmek istedim...
Okul kantinimiz açıkça gözümüzün önünde belirdi. Aşçılarımız muhteşemdi. Neredeyse her gün bize bu lezzetli mayalı krepler veriliyordu. Tabakta ne kadar lezzetliydiler! Ve tüm dünyada bundan daha lezzetli bir şey yoktu!
Ağzınız hemen tükürükle dolar - çocukluk gibi kokar. Keşke okula geri dönebilseydim...
Bugün iyi bir peri olarak çalışacağım. ve sana en azından kısa bir süreliğine de olsa okul yıllarına dönmenin bir yolunu anlatacağım. Mutfağınızdaki kafeteryada okul kreplerinin tadını tekrarlayın; hayaliniz gerçek olacak.
Uzun zamandır okul kafeteryasındaki gibi krep yapacak bir tarif arıyordum. SSCB zamanlarından kalma eski bir teknolojik haritanın yardımcı olduğu ve bunun yemek odamızda bir tür tılsım olarak korunduğu ortaya çıktı.
Toplantıdan ayrılırken, bugün sizlerle paylaşacağım özenle yeniden yazılmış değerli bir tarifi pençelerimde taşıdım.
GOST'a göre buna okul krepleri diyelim.
Daha önce oranlara çok sıkı bir şekilde uyulduğu için tarifteki her şey gram cinsinden ölçülüyordu.
Orijinal orantıları vereceğim ve onların yanında bizim için daha tanıdık bir forma dönüştürdüğüm ağırlığı da vereceğim.
- Hamur için buğday unu – 481 gr.; (3 bardak 250 ml)
- Ilık su – 481 ml; (2 yemek kaşığı suyu “çıkarmanız” gereken 2 bardak 250 ml)
- Taze maya veya buna “ıslak” denir - 14 g (bunu 1 çay kaşığı ile Saf - moment gibi bir kuru maya tepesi ile değiştirebilirsiniz);
- Tavuk yumurtası – 23 gr (bir yumurta koyun);
- Şeker – 17 gr (veya 1 yığın yemek kaşığı);
- Tuz – 6 gr (0,5 çay kaşığı.
Kızartmak için bitkisel yağ – 2 – 3 yemek kaşığı
- Mayayı ılık suda eritin ("ıslak" maya kullanılıyorsa). Yumurtayı, tuzu, şekeri ekleyin ve bir blender ile 5-10 saniye karıştırın. Reçelsiz krep tadacaksanız şeker miktarını artırmanızı tavsiye ederim. Reçel varsa artırmayın, aksi takdirde çok tatlı olur.
- Elenmiş unu ekleyin ve hamuru krep gibi yoğurun.
- Kuru maya kullanıyorsanız unla karıştırın ve hepsini su, yumurta, şeker ve tuzdan oluşan sıvı karışımın içine dökün.
Çatalla ve ardından blender ile 5-10 saniye karıştırın.
Hamur yoğurulduktan sonra böyle görünüyor
İlk karıştırmadan önce
Bir saat sonra, biraz daha geçseydi kaseden "kaçardı"
Anaokulunda olduğu gibi süzme peynirli güveç fotoğraflı tarif. GOST'a göre güveç gibi. Derecelendirme 4.4 Oylar: 11
Krep her ailede sevilir. Ev hanımları - malzemelerin hazırlanması ve bulunabilirliği kolaylığı için, diğer tüm aile üyeleri - alışılmadık derecede hassas tat ve hoş aroma için.
- Un – 1 kg;
- Yumurtalar – 4 adet;
- Su veya süt – 4 bardak;
- Kuru maya ve tuz - 1 yemek kaşığı. ben;
- Şeker – 4 yemek kaşığı. ben;
- Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. ben;
- Kızartmak için ayçiçek yağı.
Tıpkı anaokulundaki gibi gözleme tarifi
Bu yemek için birçok tarif seçeneği var.
Bu isimlerle bile değerlendirilebilir:
- Mayalı krep;
- Sebze krepleri;
- Kabaklı Börek;
- Elmalı krep;
- Patates kızartması;
- Sığır eti karaciğer krepleri.
Modern krep tarifinin, biz küçükken anaokulu aşçılarının hazırladığı tariflerden çok farklı olduğunu düşünmenize gerek yok.
İşte aynı un, yumurta, süt, maya.
Elbette sadece çocuklar değil arkadaşları da bu tür kreplerden keyif alacak, bu yüzden birçok porsiyon hazırlamanız gerekiyor.
Tıpkı anaokulunda olduğu gibi lezzetli krepler: adım adım talimatlar
Hazırlıkla başlıyoruz.
Yani:
- Suyu veya sütü derin bir kapta yaklaşık +40 ◦ C'ye ısıtın, içindeki mayayı çözün. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Oksijenle doldurmak ve istenmeyen yabancı maddelerden kurtulmak için elenmelidir. Hamuru iyice karıştırın veya topaklar kaybolana ve homojen bir kütle elde edilene kadar çırpma teli ile çırpın.
- Bulaşıkları temiz bir peçeteyle örtüp hamurun yerleşmesini ve sıcaklığın daha yüksek değil +25-50 ◦ C olacağı ılık bir yerde mayalanmasını sağlayın. Hamurun iyice kabarması ve kabarık hale gelmesi için ısı gereklidir. Ancak bunu uzun süre unutmamıza gerek yok; hacmini periyodik olarak izliyoruz.
- Hamurun iki katına çıktığı an geldi, bu da kalan malzemeleri eklemenin zamanı geldiği anlamına geliyor: tuz, şeker ve bitkisel yağ. Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra hamuru tekrar aynı sıcak yere koyun ve tekrar kabarmasını bekleyin.
- Daha sonra artık karıştırmıyoruz, ancak bir kaşığı soğuk suyla ıslatarak porsiyonları dikkatlice toplayıp içine az miktarda ayçiçeği veya zeytinyağının döküldüğü iyi ısıtılmış bir tavaya döküyoruz.
- Kreplerin alt kısmı kızarıp üstte hamurdan hava kabarcıkları patlamaya başladığında, krepleri bir spatula ile ters çevirin ve üzerini kapakla kapatarak 2-3 dakika ortasının iyice pişmesini sağlayın. Elbette kreplerin yanmamasına dikkat etmeli ve zamanında tavadan çıkarmalısınız.
- Kırmızı, kabarık, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen krepler "Anaokulundaki gibi" masaya sıcak olarak servis ediliyor.
Yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi krema ile her iki yanaktan da yenilebilirler.
Bu kahvaltı, ikindi çayı, akşam yemeği için harika bir yemektir ve öğle yemeği için de uygun olacaktır!
Yükseldiklerinde bu kreplerin üzerine doğranmış veya soyulmuş elmalar ve kuru kayısılar ekleyebilirsiniz, bu da yemeğin daha lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlayacaktır. Krepler fırında veya fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için, yağlanmış ve iyi ısıtılmış bir fırın tepsisine koyun, sıcaklığı 200 ° C'ye ulaşan fırına koyun ve hazır olana kadar orada tutun. Bu yaklaşık 10 dakikadır.
Tıpkı anaokulundaki gibi eşsiz krepler: Çocukluğun tadı
Kefir olmadan krep hazırlamak daha da kolaydır. Bu tarif maya gerektirmez. Pişirme süreleri 20 dakikadan fazla değildir.
İçindekiler:
- Kefir – 300 gram;
- Un – 4 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
- 1 çay kaşığı. soda;
- 3-4 çay kaşığı. Sahra;
- Tuz - tatmak;
- Kızartmalık yağ.
Adım adım talimatlar basittir.
Yani:
- Kefiri derin bir kaseye dökün.
- Tüm malzemeleri ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- Bir kızartma tavasını az miktarda ayçiçek yağıyla ısıtın.
- Hamuru kaşıkla tavaya dökün.
- Krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Bir tabağa yerleştirin ve servis yapın.
Bu tür krepler için hamuru viskoz hale getirmeye çalışmalısınız. Kreplerden daha kalın olmalıdır.
Genellikle sirke veya kaynar su ile söndürülen soda, onu yumuşak, havadar hale getirecektir!
Hamuru tavaya dökerken porsiyonlar arasında mesafe bırakın, böylece krepler birbirine yapışmaz ve yarı krep - yarı krep olmazsınız! Bu hamura iri rendelenmiş elmaları da ekleyebilirsiniz.
Anaokulundaki gibi kabarık krepler (video)
Bu tarife göre krep hazırlayarak mayalı kreplere göre çok zaman kazanıyoruz ve sonuç daha da kötü değil, tıpkı anaokulunda olduğu gibi!
Krep, anaokulundaki gibi (fotoğraf)
