Mantarlı ve eritilmiş peynirli çorba, öğle yemeği, akşam yemeği veya atıştırmalıklar için ilginç bir seçenektir. Hazırlanması kolaydır ve tarifi, bazı bileşenleri değiştirerek veya tamamen ortadan kaldırarak ruh halinize uyacak şekilde kolayca değiştirilebilir. Kremanın tadı mantar aromasını tamamlıyor, bu da bu çorbayı tatil menüsü için iyi bir seçenek haline getiriyor. Üzerine galeta unu ve tereyağıyla kızartılmış soğan serpip birkaç maydanoz yaprağıyla süslerseniz, bu sadece çorbanın tadını vurgulayacaktır.

Mantar yemek pişirme becerisi ya da ocakta uzun saatler geçirmeyi gerektirmez. Tüm malzemeleri önceden hazırlamanız ve ardından bunları sırayla kaynayan çorbaya eklemeniz ve her şey hazır olana kadar kaynatmanız yeterlidir.

Bu çorbanın tüm tariflerini tek bir makalede listelemek imkansızdır, o kadar çok var ki - vejetaryen ve kümes hayvanları veya et suyuna dayalı, marine edilmiş veya yabani mantarlardan yapılan çorba, püre haline getirilmiş çorbalar, diyet (patatessiz) ve diğerleri. Petrol ya da ballı mantarları sevmez misin? Chanterelles ile hazırlanın. Buzdolabında tavuk var mı? Mevcut etten yapılan et suyu işe yarayacaktır ve eğer hiçbir şey yoksa bulyon küpleri bile kullanılabilir.

Mantarlı ve eritilmiş peynirli çorba nasıl pişirilir - 15 çeşit

Bu, benzerleri arasında en popüler tariftir. Değişen de budur, aynı yemeğin giderek daha fazla yeni versiyonu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• Petrol - 0,5 kg;
• Et suyu veya yoksa su - 1,5 l;
• Havuç - küçük, 1 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Patates - 3-4 orta boy yumru;
• Çorba için işlenmiş peynir (soğan veya mantarlı) - 1 adet;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

Suyu kaynatın veya et suyunun ısınmasına izin verin. Kalan ürünleri hazırlıyoruz.

Mantarları yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin.

İşlenmiş peyniri önceden rende üzerine öğütün.

Ayrıca üç soğan ve havuçları yumuşayana kadar soteliyoruz.

Patateslerin de soyulması ve kesilmesi gerekir.

Mantarları atın ve kaynayan suya fazla pişirin. On beş dakika sonra patatesleri ekleyin, neredeyse pişince peyniri ekleyin. Patatesler pişene kadar pişirin ve işlem sırasında peynirin erimesi için iyice karıştırın.

Hazırlanması orijinal versiyondan bile daha kolay ama tadı daha az ilginç değil.

İçindekiler:

• Petrol - 300-400 gr;
• Soğan - 1 soğan;
• Patates - 1 adet;
• İşlenmiş peynir - çorba için 1-2 peynir (veya 200 ml krema - aralarından seçim yapabilirsiniz);
• Tuz ve karabiber - istenirse ekleyin.

Hazırlık:

Çorbayı klasik versiyonla aynı şekilde hazırlıyoruz, ancak dondurulmuş mantarların daha fazla işlenmesine gerek yok. Bitmiş çorba, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütülür.

Her bir marul yaprağının kalorisini titizlikle sayarsanız bu, kremalı çorbanın size uygun olmadığı anlamına gelmez. Sadece “ekstra”, yüksek kalorili yiyecekleri çıkarmanız gerekiyor.

İçindekiler:

• Petrol - 400 gr;
• Su (veya az yağlı tavuk sırtı suyu) - 1 l;
• Hafif işlenmiş peynir - 15 g;
• Soğan - 1 adet;
• Tuz ve karabiber - eğer diyet izin veriyorsa.

Hazırlık:

Petroller yıkanır, kesilir ve kaynar suya atılır.

Soğanı kızartmıyoruz, ince ince doğrayıp mantarlara ekliyoruz.

Yaklaşık yarım saat pişirin, ardından işlenmiş peyniri çorbaya ekleyin. Çözündüğü anda yemek hazırdır.

Bir porsiyon çorbanın faydalı olacağından emin olmak için içine bir kaşık dolusu kepek ekleyin.

Mantar aroması, baharatlı sarımsak notalarıyla tamamlanmaktadır.

İçindekiler:

• Petrol - 500 gr;
• Tavuk suyu - 1 l;
• İşlenmiş peynir - 100 gr;
• Soğan - 1 adet;
• Havuç - isteğe bağlı, 1 adet;
• Sarımsak - 1-2 diş;
• Tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Soğan, havuç ve sarımsağı soteleyin.

Mantarlar hazır olana kadar her şeyi birlikte pişirin ve ardından çorba için peyniri tavaya ekleyin.

Ormanda toplanan mantarlar, mağazadan alınan petroller kadar çorbaya da yakışacaktır.

İçindekiler:

• Chanterelles - 300 gr;
• Patates - 4 adet;
• İşlenmiş peynir - 2 adet;
• Su - 2 l;
• Soğan, havuç - 1 adet;
• Tuz ve karabiber - zevkinize göre ekleyin.

Hazırlık:

Ayrı olarak fazla pişirin ve ardından ince doğranmış Chanterelles'i sotelenmiş havuç ve soğanla birlikte pişirin. Kıyılmış patates yumrularını pişirmeye başlıyoruz. Patates çorbasına kızartılmış patatesleri, mantarları ve eritilmiş peyniri ekleyin. Onları masaya servis ederken üzerine otlar serpebilirsiniz: dereotu, maydanoz.

Evinizdeki mantar malzemeleri arasında yalnızca bir paket dondurulmuş bal mantarı kaldıysa, onlardan lezzetli bir çorba pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Patates - 0,5 kg;
• Bal mantarları - 300-400 g;
• Soğan, havuç - her biri 1 adet;
• Çorba peyniri - 2 adet (mantar aromalı yerine soğan aromalı almak daha iyidir);
• İsteğe göre baharatları ekleyin.

Hazırlık:

Mantarları önceden çözdürün ve 4 litre su ekleyin. Et suyu henüz pişmemişken aşırı pişirmeyi hazırlayın ve çorbaya ekleyin. Patatesler küçük küpler halinde kesilip çorbaya eklenir; Yaklaşık 10 dakika pişirmeniz, ardından eritilmiş peyniri eklemeniz gerekir.

Taze mantarlardan yapılan çok lezzetli hafif bir çorba.

İçindekiler:

• İstiridye mantarları - 200 gr;
• Patates - 2-3 adet;
• Havuç - 1 küçük parça;
• Soğan - 1 adet;
• Çorba için işlenmiş peynir - litre et suyu başına 1 parça oranında;
• Tuz, karabiber ve kırmızı biber, defne yaprağı - isteğe göre ekleyin.

Hazırlık:

Mantarları yıkayıp doğrayın ve en az 10-15 dakika pişirin. Daha sonra mantar suyuna fazla pişmiş sebzeleri, doğranmış patatesleri ve baharatları ekleyin. Patatesler hazır olana kadar pişirmek, ardından işlenmiş peyniri çorbaya eklemek gerekir. Çözündükten sonra çorbamız hazırdır. Pişirme sırasında küçük bir demet doğranmış taze ot eklerseniz daha da lezzetli hale gelecektir.

Elinizde sadece turşu mantarlarınız varsa, onlardan mükemmel bir çorba yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• Marine edilmiş mantarlar - 300 gr. (bir veya iki kavanoz);
• Su - 1,5 l;
• Soğan - 150 gram;
• Patates - 300 gr;
• Tavuk filetosu - 200 gr;
• İşlenmiş peynir - 2 adet;
• Tereyağı - kızartmak için;
• Tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Tavuk filetodan et suyu yapıyoruz (hazır olduğunda çıkarın ve düzgün parçalar halinde kesin). Patatesleri kaynayan et suyuna atın. Yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin, ardından kızarmış soğanları petrolle birlikte ekleyin. Yaklaşık beş dakika sonra parçalara ayrılmış tavuğu ve rendelenmiş eritilmiş peyniri ekleyin; peynir eriyene kadar pişirin.

Bu yemeğin hazırlanması diğer yabani mantar çorbaları kadar kolaydır.

İçindekiler:

• Mantarlar - 300-400 gr;
• Tavuk - 1\2 karkas;
• Soğan, havuç - 1 adet;
• Patates - 3 adet;
• İşlenmiş peynir - 2 adet;
• Tuz ve karabiber sizin takdirinize bağlıdır.

Hazırlık:

Tavuk - et suyu için. Yabani mantarları dikkatlice ayırın, suyla durulayın ve orta boy parçalar halinde kesin. Mantarları soğan ve havuçla kısık ateşte pişirin. Patatesleri, fazla pişmiş patates ve peynirle birlikte et suyunda kaynatmaya gönderin. Peynir zaten çözülmüşse işiniz bitti demektir.

Çorba aroması ve tokluğuyla sizi memnun edecek.

İçindekiler:

• Kurutulmuş mantarlar - yaklaşık 1 su bardağı;
• Soğan, havuç - 1 adet;
• Patates - 2 adet;
• Beyaz ve yabani pirinç karışımı - 1/4 yemek kaşığı;
• Çorba için işlenmiş peynir - 1 adet veya 1 yemek kaşığı. süt;
• Tuz, otlar, karabiber - sizin takdirinize göre.

Hazırlık:

Mantarlar önceden suya batırılır (soğuk suda daha uzun, sıcak suda ise on dakika yeterlidir). Patatesler kesilir, soğuk suyla doldurulup haşlanır; Mantarlar ıslanınca doğrayıp patateslere ekleyin. Aşırı pişmiş peynir veya sütle birlikte pirinci çorbaya dökün ve her şey hazır olana kadar pişirin.

Çorbaya krema eklenmesi yemeğin tadını çok daha yumuşak ve hoş hale getirecektir.

İçindekiler:

• Mantarlar - 400 gr;
• Patates - 3-4 adet;
• Havuç, soğan - 1 adet;
• Az yağlı krema - 150 ml;
• İşlenmiş peynir - 1 adet;
• Tuz, karabiber ve otlar sizin takdirinize bağlıdır.

Hazırlık:

Patatesleri et suyuna atın ve kaynattıktan sonra sotelenmiş sebzeleri ekleyin. On dakika sonra mantarları (zaten doğranmış) çorbaya ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin. Krema ve peyniri ekleyip karıştırın. Çorba peyniri eridikten hemen sonra çorbanız hazırdır.

Gerçek bir Fransız yemeği, hazırlanması son derece kolay.

İçindekiler:

• Tavuk - yarım karkas;
• Mantarlar - petrol en iyisidir, 300-400 g;
• Patates - 4 yumru;
• Soğan - 1 adet;
• İşlenmiş peynir - 2 adet;
• Sert peynir - 150-200 gr;
• Tuz, karabiber ve defne yaprağı - zevkinize göre ekleyin.

Hazırlık:

Et suyu piştikten sonra tavuğu içinden çıkarın. Daha sonra tavaya sırayla rendelenmiş patatesleri, yarı saydam olana kadar kızartılmış soğanları ve petrolleri (kapakları bacaklardan ayrılıp doğranmış) ekleyin. Patatesler pişene kadar her şey pişirilir ve ardından rendelenmiş sert ve işlenmiş peynir dökülür. Peynirler çözüldü mü? Yani hazır.

Bu çorbayı sarımsaklı baget veya buğday krutonuyla servis etmek en iyisidir.

Bu çorba, yemek yemeye kesinlikle zaman olmadığında doyurucu bir öğle yemeği için mükemmeldir. Bir kase doyurucu et çorbası uzun süre açlık hissini bastırmaya yeterlidir.

İçindekiler:

• Tavuk budu - 1 adet;
• Petrol - 400 gr;
• Patates - 500 gr;
• Soğan, havuç - 1 adet;
• İşlenmiş peynir - 2 adet;

Hazırlık:

Et suyunu pişirin ve aynı anda soğanları ve havuçları pişirin. Kızartma neredeyse hazır olduğunda üzerine doğranmış mantarları ekleyin. Patatesler gençse ve yumrular küçükse, soyun ve kaynayan et suyuna koyun. Daha sonra çorbaya kızartılmış sebzeleri ve eritilmiş peyniri ekleyin. Çorbanın tadını çok daha hoş hale getirmek için servis yapmadan önce üzerine doğranmış haşlanmış tavuk fileto ekleyebilirsiniz.

Çorba çok doyurucu ve zengin çıkıyor. Tek seferde bu kadar çok kalori tüketmek istemiyorsanız, kendi takdirinize göre çorbadan patates veya erişte çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• Petrol - 500-600 gr;
• Patates - 300 gr;
• Erişte - 1\2 yemek kaşığı;
• Soğan - 1-2 adet;
• İşlenmiş peynir - 2 adet;
• Tavuk - 1\2 karkas;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

Kaynayan et suyuna patates, soğan ve mantarları ekleyin. Yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından şehriyeyi ekleyin. 2-3 dakika sonra peyniri ekleyip eriyene kadar pişirin.

Ispanak son derece sağlıklıdır ve çorbamızda gereksiz olmayacaktır.

İçindekiler:

• Mantarlar - 100 gr;
• Ispanak (dondurulmuş) - 50 gr;
• Soğan - 1 adet;
• Patates - 2 adet;
• İşlenmiş peynir - 1 adet;
• Tuz, karabiber - kendi takdirinize göre ekleyin.

Hazırlık:

Et suyuna dilimlenmiş patates yumruları eklenir ve üzerine kızarmış soğan eklenir. Patatesler pişince blender ile karıştırın. Daha sonra ıspanağı ve ardından rendelenmiş işlenmiş peynirle kızartılmış petrolleri ekleyin. Çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın.

Mutfaktaki monotonluktan sıkıldınız mı? Mantar çorbanızda yüzen patates ve havuçtan daha fazlasını ister misiniz? Bu durumda, ağızda böyle kremsi bir tat bırakan mantarlı en hassas peynir çorbasını nasıl pişireceğinizi mutlaka öğrenmelisiniz.

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Mutfaktaki monotonluktan sıkıldınız mı? Mantar çorbanızda yüzen patates ve havuçtan daha fazlasını ister misiniz? Bu durumda, ağızda böyle kremsi bir tat bırakan mantarlı en hassas peynir çorbasını nasıl pişireceğinizi mutlaka öğrenmelisiniz. Tariflere daha yakından bakın ve malzeme ve pişirme yöntemi açısından size en yakın olanı seçin. Böylesine zarif bir ilk yemek, herhangi bir masanın gerçek bir dekorasyonu haline gelecektir.

1 numaralı tarif.

Bu, mantarlı, yani taze petrollü klasik peynir çorbası tarifi. Hiçbir şekilde gelenekten kopmuyor, malzemelerle ilgili herhangi bir deney yok, bu yüzden bu çorbayı onunla nasıl pişireceğinizi öğrenmeye başlamak daha iyi.

İçindekiler:

• taze petrol: 200 gr;
• su: 2 litre;
• patates: 4 adet (tüm ürünler orta boyda alınır);
• işlenmiş peynir: 2 adet (standart olanları alın - 125 g ambalaj);
• soğan: 1 kafa;
• havuç: 1 adet;
• bitkisel yağ: gözle;
• tuz ve otlar: tamamen tatmak için.

Yemek tarifi:

1. Patatesleri küpler halinde kesin.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Soğanı doğra.
4. Petrolleri küçük dilimler halinde kesin.
5. Patatesleri suyla dolu bir tencereye koyun ve pişene kadar bekleyin.
6. Bu sırada normal bitkisel yağda bir tavada soluk altın rengi kahverengi olana kadar kızartılması gereken soğan ve havuçlara dikkat edin ve ardından onlara petrol ekleyin.
7. Sebze ve mantar karışımını 15 dakika kızartın.
8. Bundan sonra kızartmayı patatesli bir tavaya koyun. Kaynamalarına izin verin.
9. Peynirleri de rendeleyip tavaya koyun.
10. Elde edilen demlemeyi, lorlar tamamen eriyene kadar yoğun bir şekilde karıştırın (genellikle bu 2-3 dakika içinde gerçekleşir).
11. Tuz ekleyin, baharatları ekleyin, ocağı kapatın, çorbanın kapağını kapatın ve 20 dakika demlenmeye bırakın.

Mantarlı ve peynirli lezzetli çorba sofraya hazır!

2 numaralı tarif.

Mantarlı diyet peynir çorbası

Başka bir tarif daha var - ne patates ne de kızartma içerdiği için diyet olarak kabul edilen mantarlı peynir çorbası. Kilo verenler ve vücutlarına dikkat edenler için ideal bir seçenek.

İçindekiler:

• taze petrol: 200 gr;
• su: 3 litre;
• işlenmiş peynir: 4 adet (aynı standart - her biri 125 g);
• havuç: 1 adet;
• yeşillikler: tatmak.

Yemek tarifi:

1. Petrolleri ince dilimler halinde kesin.
2. Havuçların en kaba rende üzerine rendelenmesi gerekir.
3. Peyniri küp şeklinde kesebilir veya rendeleyebilirsiniz.
4. Öncelikle peyniri kaynar suya dökün ve tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.
5. Bundan sonra mantarları tavaya indirin ve 15 dakika pişirin.
6. Havuçları oraya koyun ve 5 dakika daha pişirin.
7. Kıyılmış otları serpin, ocağı kapatın ve 15 dakika bekletin.

İnanılmaz lezzetli kremalı mantarlı çorba servise hazır.

3 numaralı tarif.

Peynirli ve tavuklu mantar çorbası

Ancak bu çorba artık sadece mantar ve işlenmiş peynir değil, aynı zamanda lezzetli tavuk da içerdiği için diyet olarak adlandırılamaz.

İçindekiler:

• taze petrol: 350 gr;
• su: 3 litre;
• tavuk filetosu: 200 gr;
• işlenmiş peynir: 3 adet;
• patates: 6 adet;
• havuç: 1 adet;
• soğan: 1 kafa;
• bitkisel yağ: gözle;
• tuz, karabiber, otlar: tatmak.

Yemek tarifi:

1. Tavuk filetoyu yumuşayana kadar kaynatın ve et suyundan çıkarın.
2. Patatesleri küpler halinde kesin.
3. Soğanı doğra.
4. Havuçları rendeleyin.
5. Petrolleri ince dilimler halinde kesmek daha iyidir.
6. Haşlanmış filetoyu da doğrayın.
7. Patatesleri kaynatmak için et suyuna gönderin.
8. Bu sırada soğanı ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada hafifçe kızartın, üzerine havuç ekleyin ve kızartın.
9. Bundan sonra kızartmaya mantar ekleyin.
10. Önce tavadaki patateslerin üzerine eti ekleyin, kızartma hazır olunca onu da ekleyin.
11. 10 dakika sonra işlenmiş peyniri de oraya koyabilirsiniz.
12. Kuvvetlice karıştırarak peynir tamamen eriyene kadar bekleyin.
13. Tuz, otlar serpin, bir kapakla örtün ve kapatın.

Sonuç, taze mantar ve tavuktan yapılan harika, lezzetli, iştah açıcı bir peynir çorbasıydı.

4 numaralı tarif.

Peynir çorbasının sadece petrolden yapılabileceğini düşünmeyin. Porcini mantarlarını temel olarak deneyin - bu yemeğin tadı konusunda hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

İçindekiler:

• porçini mantarı: 50 gr;
• su: 3 litre;
• patates: 5 adet;
• işlenmiş peynir: 3 adet;
• havuç: 1 adet;
• soğan: 1 kafa;
• tuz, karabiber: tatmak.

Yemek tarifi:

1. Porcini mantarlarını bir saat suda bekletin.
2. Bunları küçük parçalar halinde kesin ve kaynar su dolu bir tencereye koyun.
3. Tuz ekleyin ve yarım saat kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin.
5. Ayrıca doğranmış soğan da var.
6. Ve son olarak rendelenmiş havuç.
7. Bütün bunları 15 dakika daha pişirin.
8. Şimdi çorbanızı yoğun bir şekilde karıştırarak peyniri içine indirin.
9. Gerekirse biber ve tuzla tatlandırın.

Hazırlaması hızlı, malzemeleri ucuz ve tadı mükemmel. Her ev hanımının hayal ettiği şey bu değil mi? Mantarlı peynir çorbasını nasıl pişireceğinizi öğrendikten sonra, muhtemelen onu sık sık menünüze dahil edecek, narin, kremsi tadı ve ilahi aromasının tadını çıkaracaksınız. Afiyet olsun!

Sadece değil, tüm peynir severler için bugün menümüzde hem çocukları hem de yetişkinleri ilk kaşıktan itibaren fethedecek en lezzetli çorbalardan biri var. İşlenmiş peynirden yapılan et suyunu kullanarak mantarlı peynir çorbası hazırlayacağız. Neden işlenmiş peynir? Kaynar suda sert peynirden çok daha hızlı çözünür ve hoş tadı olan sütlü kremalı bir et suyu oluşturur. Peynir bazında mantar ve sebzelerin kazan-kazan kombinasyonu, kalın ve tatmin edici bir ilk yemek sağlar. Çorbayı hazırlamak için az miktarda malzemeye ihtiyacınız var; temel basit: mantar, sebze ve peynir. Çanak ekonomiktir ve tüm aile için ekstra maliyet olmadan büyük miktarda çorba hazırlamanıza olanak tanır.

Peynirli mantar çorbasının bir-iki-üç kez pişirilmesi

Yemeğin lezzet ve görünüm açısından başarılı olmasını sağlamak için çorba yapmanın birkaç sırrını bilmeniz gerekir. İpuçları basittir; önerilen bir alışveriş listesi hazırlamadan önce bunları not etmeniz önerilir. İlk yemek için hangi peynirin ideal olduğunu, neden kurutulmuş mantar kullanmanın daha iyi olduğunu ve bu yemekte tarifin hangi baharatları önerdiğini size anlatacağız.

• Peynir seçimi

İlk yemeği işlenmiş peynirle hazırlamak biraz zordur. Bazı peynirler çorbada kaynamaz, et suyunda "topaklar" halinde yüzer halde kalır, bu da pek iştah açıcı görünmez. Pişmemiş peynirlerin şüphesiz iki türü vardır: “üçgen” şeklinde yumuşak peynirler ve plastik ambalajlarda sürülebilir peynirler. Neredeyse anında çözülürler, hiçbir çaba gerektirmezler ve suyu et suyuna dönüştürürler. Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için katkı maddeleri içeren peynirleri (mantar, otlar ve hatta domuz pastırması) kullanabilirsiniz. Klasik bir tat için, herhangi bir ekleme yapmadan kremsi versiyonu alın.

Bir notta! Tek tek satılan peynirler (90 g) yukarıda listelenenlerden daha kötü pişer. Suda tamamen çözünmeleri için küçük küpler halinde kesmeniz veya rende ile öğütmeniz gerekir. Kaynar suya eklediğinizden emin olun!

• Çorba için mantarlar

Tarif, sevdiğiniz mantarları seçmenize olanak sağlar. Taze, dondurulmuş, soğutulmuş – sizin seçiminiz. Petroller çok yumuşaktır, pişirildiğinde esnektir ancak daha az aromalıdır. Bal mantarları, chanterelles ve boletus karakteristik bir mantar notası katacaktır. Bitmiş yemeğin görünümü hangi mantarları seçtiğinize bağlıdır. Ev hanımlarının tecrübelerine göre, kalın çorbalarda kurutulmuş mantarlar çok iyidir. Daha aromatiktirler ve kurutulmuş mantarların tadı konsantre ve zengindir. Kremalı beyaz bir çorba için kurutulmuş porçini mantarı kullanın.

Önemli! Yemeği hazırlamadan önce mantarların sıcak suya batırılması gerekir. Tarifte mantarların en az 30-40 dakika sıcak suda, 3-4 saat soğuk suda bekletilmesi öneriliyor.

• Otlar ve baharatlar

Mantarlı peynir çorbası, baharatlarla tadın arttırılmasını veya aromanın ilave olarak vurgulanmasını gerektirmeyen, kendi kendine yeten bir yemektir. Dolayısıyla bu yemekte baharatlara gerek kalmayacak. Basit baharatlar arasında tuz ve öğütülmüş beyaz biber bulunur (daha baharatlı sevenler için). Yeşiller yemeğe taze bir hava katacak ve çorbayı süsleyecek, bu nedenle maydanoz, yeşil soğan, dereotu veya fesleğen kullanmaktan çekinmeyin.

Öğle yemeğinde peynir ve mantar çorbası pişirmek için beş neden

• Asgari hazırlık

Yeni başlayanlar için çeşitlilik istiyorum ve yemeğin sorunsuz hazırlanmasını istiyorum. Mantarlı lezzetli bir krem ​​​​peynir çorbası pişirmek için buzdolabında birkaç kremalı işlenmiş peynirin (tarifte “Yantarny”, “Druzhba” peynirlerinin kullanılması öneriliyor) bulunması yeterlidir.

• Hazırlık hızı

Az malzeme var, yemeği hazırlamak ve kesmek 10 dakikadan fazla sürmeyecek, geri kalan süre yemek pişirmeye harcanacak ve diğer ev işleri için zamanınız kalacak.

• Ekonomik/etsiz

Mantarlı peynir çorbası et malzemeleri eklenmeden hazırlanır. Tarif, kalori sayan ve hayvansal yağları yiyeceklerden hariç tutanlar için basit ve kullanışlıdır. Et suyu kalın çıkıyor ve yemek doyurucu, bu da etsiz yemeyi hayal edemeyenleri bile besleyecek.

• Lezzetli

Zaten “mantar ve peynir”in birleşimi başlı başına iştah açıyor. Ve taze otlar ve çıtır krutonların eklenmesiyle hoş kokulu bir çorbada kaynatıldı... Gerçek bir zevk!

• Yem Varyasyonları

Ortaya çıkan çorba, normal şekilde servis edilebilecek veya bir doğrayıcı kullanılarak püre haline getirilebilecek şekildedir. Çorbayı ailenizle birlikte yemeyi planlıyorsanız, taze ekmek kırıntılarını kremalı et suyuna batırmak ne kadar güzel! Blenderde çırpılmış mantarlı krem ​​peynir çorbası ise misafirlerinize başlangıç ​​olarak sunmaktan utanmayacağınız enfes bir yemektir ve muhtemelen yemeğin sonunda sizden tarifini isteyeceklerdir. Afiyet olsun!

Nasıl pişirilir

Peynirli mantar çorbası, mutlaka sofranızda olması gereken lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir ilk yemektir. Tarif basittir ve adım adım talimatları izlerseniz hazırlıkta herhangi bir zorluğa neden olmaz. Zaten pişirme işlemi sırasında mantar ve eritilmiş peynir kombinasyonunun inanılmaz aromasını hissedeceksiniz. Devam edin ve gerçekten lezzetli bir yemek alacaksınız!

Pişirme süresi: ~ 40 dakika.

Porsiyon sayısı: 6.

Peynir, mantar ve otlarla hassas kremalı bir çorba hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 litre su;
• 300 gr yumuşak işlenmiş peynir;
• 100 gr kurutulmuş mantar (veya 300 gr taze);
• 100 gr havuç;
• 800 gr patates;
• 100 gr soğan;
• 5-6 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 10 gr taze otlar;
• 3-4 dilim ekmek (kruton için);
• tuz, karabiber (tatmak için).

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

1. Bir tencereye 3 litre su dökün. Orta ateşte koyun ve kaynatın.

2. Mantarları akan su altında yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin.

3. Doğranmış mantarları kaynar tuzlu suya koyun. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

4. Havuç, patates ve soğanı soyun, durulayın. Havucu ve soğanı dilediğiniz gibi doğrayın, patatesleri küçük küpler halinde kesin.

İlginç! Tarif, soğanı pırasa sapıyla değiştirmenize olanak sağlar.

5. 2-3 yemek kaşığı. l. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanları ve havuçları ısıtılmış yağa koyun. Aşırı kızarmadan kaçınarak sebzeleri 2-3 dakika kızartın.

6. Mantarlı tavaya doğranmış patatesleri ekleyin. Kaynamak.

7. Kızarmış soğanları ve havuçları bir tavaya koyun, karıştırın, 10 dakika pişirin.

8. Eritilmiş peynirin tamamını çorbaya koyun. Bir kaşıkla iyice karıştırarak tüm peyniri et suyunda eritin. 10 dakika daha pişirin.

9. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin.

10. Krutonları hazırlayalım. Ekmek parçalarını (tercihen dünkü ekmeği) küçük küpler halinde kesin. Ekmek küplerini kalan bitkisel yağda 4-5 dakika kızartın. İstenirse tuz ekleyin. Fazla yağı emmek için bitmiş krutonları bir kağıt havluya yerleştirin.

11. 1 yemek kaşığı serperek sıcak çorba servis edin. l. porsiyon başına kruton.

Yemek hazır! Afiyet olsun!

...Ve pişirmenin sonunda sıcak çorbayı bir karıştırıcıdan geçirirseniz, sıcak kremayla sıvı hale gelinceye kadar hafifçe seyreltilebilen ve bir çorba bardağından içilebilen mantarlı hoş kokulu kremalı bir peynir çorbası elde edersiniz. . Sevdiklerinizle geçireceğiniz soğuk akşamlar için mükemmel bir çözüm!

Temas halinde

İçerik:

Çoğu insan, hassas kremsi tadı nedeniyle peynir çorbalarını sever. Kural olarak, sebzelerden veya diyet etlerinden elde edilen et suyu temelinde hazırlanırlar, bu nedenle hafif ve kolay sindirilebilir bir yemektirler. Bu özellik özellikle yaz sıcağında önemlidir. Kış havalarında bu çorbayla ısınmak istiyorsanız daha yağlı bir et suyuyla pişirmelisiniz. Kullanılan peynir aynı zamanda biraz lezzet katacak ve en basit tarifin bile geliştirilmesini kolaylaştıracaktır.

Mantarlar peynir çorbasının en lezzetli malzemelerinden biri olabilir. Tüm bileşenleriyle mükemmel uyum sağlar. Böylece, kurutulmuş yabani mantarlar yemeğe birkaç nota özel aroma katacak, aynı zamanda petrol ile de mükemmel bir kombinasyon ortaya çıkacaktır. En kanıtlanmış tarifi yeniden üretiyor olsanız bile, kendi zevkinize ve deneylerinize güvenin. Mantarlı lezzetli bir peynir çorbası hazırlayıp sevdiklerinizi yaratıcılığınızla şaşırtmanın tek yolu budur.

Mantar ve petrol ile basit çorba

En kararsız ev hanımı bile bu yemeğe hakim olabilir çünkü inanılmaz derecede hafif ve basittir. Tarifin içerdiği malzemeler hemen hemen her buzdolabında mevcuttur. Patates sayesinde yemek oldukça doyurucu çıkıyor ve işlenmiş peynir ona o kadar hassas bir tat veriyor ki çocuklar bile bu çorbayı mutlu bir şekilde yiyecek ve muhtemelen daha fazlasını isteyecek.

İçindekiler:

• işlenmiş peynir - 2 adet
• patates - 4 adet
• soğan - 1 adet
• havuç - 1 adet
• taze petrol - 200 gram
• maydanoz ve dereotu - tatmak
• ayçiçek yağı - 30 gram
• su - 2 litre

Pişirme metodu:

Sebzeleri soyun ve akan su altında yıkayın. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın, patatesleri küpler veya orta kalınlıkta küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek en iyisidir. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Bu arada hazır et suyunu da kullanabilirsiniz; sadece yağsız olması, örneğin tavuk veya hindi etinden yapılmış olması önemlidir.

Patatesleri kaynar su veya et suyu içeren bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Şu anda petrolleri hazırlamaya başlayın. Bunları yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin. Tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve soğanı şeffaflaşana kadar kavurun, ardından havuçları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Bu gerçekleştiğinde mantar parçalarını sebzelere ekleyin ve en az 15 dakika kızartmaya devam edin. Çorbanın temeli olarak et suyu yerine su kullanırsanız, mantarlar soğan ve havuçtan ayrı olarak tereyağı kullanılarak pişirilebilir. Böylece yemeğin lezzetini daha zengin hale getireceksiniz.

Patatesler pişince kızartılmış sebzeleri ve mantarları tavaya ekleyin ve kısık ateşte 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Daha sonra işlenmiş peyniri ekleyin, eriyince çorbayı tuzlayın ve karabiberle tatlandırın. Aynı zamanda ince doğranmış otları ekleyin. 2-3 dakika sonra ateşi kapatıp sofrayı kurabilirsiniz. Çorbayı bir süre bekletip servis yapın.

Mantar ve tavuk fileto ile peynir çorbası

Peynir ve mantarlara ek olarak yumuşak tavuk eti de eklerseniz ilk yemek çok lezzetli olur. Tüm malzemelerin kombinasyonu o kadar uyumlu çıkıyor ki, bu tarifi birden fazla kez hayata geçirmek isteyeceksiniz. İşlenmiş peynir kullanılarak elde edilen kremsi tadı herkes beğenecek ve petrol, ince bir mantar aroması vererek bunu yalnızca incelikleriyle vurgulayacak.

İçindekiler:

• petrol - 350 gr
• tavuk filetosu - 200 gr
• işlenmiş peynir - 400 gr
• patates - 600 gr
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet
• tuz, karabiber (öğütülmüş) - tatmak
• dereotu yeşillikleri - 100 gr
• ayçiçek yağı - 30 ml
• su - 3 l

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu yıkayın, suyla birlikte bir tencereye koyun ve ateşe verin. Yarım saat pişene kadar pişirin, ardından çıkarın ve ayrı bir kaba aktarın. Sebzeleri soyun ve iyice yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri küçük eşit küpler halinde ve soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın. Ayrıca mantarları akan su altında yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın.

Fileto soğuduğunda küçük, düzgün parçalar halinde kesin. Tavuk etinin piştiği et suyuna patatesleri ekleyin. Pişirirken, az miktarda bitkisel yağda soğanı yarı saydam olana kadar kızartın, ardından havuçları tavaya ekleyin ve sebzeleri 3 dakika soteleyin. Belirtilen sürenin sonunda bunları petrolle birleştirin ve tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Parçalara kesilmiş tavuk etini patates ve et suyuyla birlikte bir tencereye koyun ve tavadan sebze ve mantarları oraya ekleyin. Tüm malzemeleri yumuşayana kadar pişirin, işlem sırasında tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Daha sonra üzerlerine işlenmiş peyniri ekleyin ve topaklanmadan çözünmesi için her şeyi iyice karıştırın. Sonunda çorbaya ince kıyılmış dereotu serpin ve hızlıca servis yapın. Bu yemeği deneyin ve tarifin sadeliğine rağmen ev hanımlarının en yakın ilgisini hak ettiğinden emin olun.

Yabani mantarlı peynir çorbası

Bu ilk yemeğin, mantarlara ek olarak, bileşiminde yer alan bileşenlerin miktarı ve çeşitliliği ile de hayrete düşürdüğüne dikkat edilmelidir. Bu çorbanın tadını inanılmaz derecede zengin hale getirir. Bunu deneyen herkes muhtemelen ilk kaşıktan itibaren tüm bileşenlerini tanımlayamayacak, ancak kesinlikle bir porsiyon daha yemek isteyecektir. Zaten ilgileniyor musun? İşte karşınızda peynir ve aromatik yabani mantarlardan oluşan leziz bir ilk yemeğin tarifi.

İçindekiler:

• işlenmiş peynir - 100 gr
• sert baharatlı peynir - 50 gr
• hindi filetosu - 200 gr
• kurutulmuş orman mantarları - 20 gr
• büyük patatesler - 1 adet
• büyük havuç - 1 adet
• soğan - 1 adet
• karnabahar veya brokoli - 1 kafa (küçük)
• sızma zeytinyağı
• tuz, karabiber (öğütülmüş) - tatmak
• dereotu yeşillikleri - 100 gr
• su - 2,5 litre

Pişirme metodu:

Öncelikle et suyunu pişirin. Bunu yapmak için hindi filetosunu yıkayın, bir tencereye su koyun ve kısık ateşte 40 dakika pişirin. Yarım saat sonra et suyuna biraz tuz ekleyin. Bitmiş eti tavadan çıkarın, bir tabağa aktarın ve üst kısmının çatlamasını önlemek için üzerini örtün. Et suyunu süzdüğünüzden emin olun.

Fileto pişerken yabani mantarları hazırlamaya başlayın. Prensip olarak bu, örneğin bir gece önce yapılabilir. Mantarları birkaç kez iyice durulayın, böylece tüm kumları çıkarın, ardından üzerlerine kaynar su dökün ve mümkün olduğu kadar uzun süre bekletin. Eğer bu bir gecede gerçekleşirse, bu lezzetli malzemenin çorbada pişirilmesi çok daha az zaman alacaktır. Islatılmış mantarları, fazla sıvının tamamı akacak şekilde sıkın ve şeritler halinde doğrayın. Islatıldıkları suyu dökmeyin, ancak tortuyu karıştırmamaya çalışarak dikkatlice başka bir kaba dökün.

Olivier salatası gibi soğanları, patatesleri ve havuçları soyun, yıkayıp küpler halinde kesin. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve işlenmiş peyniri küçük parçalar halinde kesin. Süzülmüş suyu ateşe koyun, kaynayınca patatesleri içine koyun ve gelecekteki çorba için gerekli olan kalan malzemeleri hazırlamaya başlayın.

Mantarları küçük bir tencereye koyun, ıslattıkları suyu dökün, biraz tuz ekleyin ve pişmeye bırakın. Havuçları zeytinyağında hafifçe kızartın ve et suyuna ekleyin. Soğanı tavaya dökün ve şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından çorbayla birlikte tavaya ekleyin. Sebzeler pişerken yemeği servis ederken ihtiyaç duyacağınız otları ince ince doğrayın.

Patatesler pişince sıra mantarları kaynattıkları suyla birlikte çorbaya eklemeye gelir. Her iki suyu daha önce birleştirirseniz sebzenin rengi değişebilir ve iştah açıcı olmayan bir sarıya dönüşebilir. Çorbayı kaynatın ve lahana çiçeklerini ekleyin. 2 dakika pişirmeye devam edin, ardından her iki peyniri de ekleyin ve tarifin gerektirdiği şekilde tamamen erimelerini bekleyin. Çorbanın tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Bu, tüm sürecin sonunda tam olarak yapılmalıdır çünkü peynirlerin belirli tat tonları vardır, bu nedenle baharatlara özellikle dikkat etmelisiniz.

Tavayı ocaktan alın ve hindi göğsünü küçük parçalar halinde kesin. Bitmiş çorbayı kaselere dökün, her porsiyona biraz et koyun ve her şeye otlar serpin. Bu yemeği ev yapımı beyaz ekmek krutonlarıyla servis etmek güzel olurdu. Ve eğer bir blender kullanırsanız, o zaman her zamanki ilki en hassas kremalı çorbaya dönüştürülebilir. Hem birinde hem de diğer versiyonda çok lezzetli ve aromatik olacak.

Mantar ve erişte ile peynir çorbası

Bu tarif kesinlikle makarna severleri memnun edecektir. Ayrıca, petrol ve tatlı biberlerin bir kombinasyonunu içermesi nedeniyle de sıra dışıdır. Katılıyorum, bunu çok sık görmüyorsunuz, bu yüzden böylesine ilginç bir çorbayı denemek iki kat ilginç. Bu arada, tarifte erişte yerine tahıl kullanmanıza izin veriliyor, örneğin pirinç veya yulaf ezmesi olabilir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da olacak.

İçindekiler:

• büyük petrol - 7 adet
• ince erişte - 60 gram
• işlenmiş peynir - 200 gram
• soğan - 1 adet
• havuç - 1 adet
• tatlı kırmızı biber - 1 adet
• domates - 2 adet
• karabiber - 5 bezelye
• kişniş - 1/4 çay kaşığı
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
• taze otlar, tadına göre tuz

Pişirme metodu:

Her zaman olduğu gibi sebzeleri soyup yıkayarak başlamalısınız. Soğanı ve dolmalık biberi küçük küpler halinde, havucun yarısını şeritler halinde, diğerini ise daire şeklinde doğrayın. Mantarları oldukça ince dilimler halinde kesin. Domatesleri kaynar suyla haşladıktan sonra kabuklarını çıkarın ve posayı rendeleyin veya bir blender kullanarak püre haline getirin. Karabiber ve kişnişi havanda ezerek bir karışım yapın. Parçalar oldukça büyük olmalı, bu önemli.

Yaklaşık 3 litre kapasiteli bir tencereye bitkisel yağı dökün, biber ve kişniş karışımını ekleyip biraz kızartın. Daha sonra üzerlerine soğanı, havucu ve tatlı biberi ekleyip, kırmızı biberle tatlandırıp soteleyin. Oraya domates püresi ekleyin ve elde edilen aromatik karışımın kaynamasına izin verin. Şimdi sıra 2,5 litre suyu döküp mantarları ekleyip en az 10 dakika pişirmeye geldi.

Mantarlar hazır olduğunda erişte ve iri kıyılmış işlenmiş peyniri ekleyin. Çorbayı tuzlayın, tadına baharat ekleyin ve pişene kadar pişirin. Erişte biraz sert kalmalıdır, aksi takdirde yemek iştah açıcı görünümünü kaybeder. Çorbayı kaselere döküp her porsiyona bir tutam ince kıyılmış otlar serperek hemen servis edebilirsiniz. Deneyin ve bu basit tarif kesinlikle sizi kayıtsız bırakmayacak.

Mantar ve alabalık ile peynir çorbası

Yumuşak alabalık eti, iki çeşit peynir ve narin petrolleri birleştiren çorba, alışılmadık olmasına rağmen daha az lezzetli değildir. Sebzeler bu ilk yemeği doyurucu kılar ve alışılmadık aromasını kurutulmuş baharatlardan ve biber karışımından oluşan bir bileşime borçludur. Siz ve sevdikleriniz enfes lezzetleri seviyorsanız bu tarif tam da bu tercihlere cevap veriyor.

İçindekiler:

• alabalık filetosu - 250 gram
• işlenmiş peynir - 150 gram
• Kaşar peyniri - 100 gram
• patates - 200 gram
• havuç - 100 gram
• soğan - 80 gram
• petrol - 100 gram
• fesleğen - 1 demet
• dereotu - 1 demet
• defne yaprağı - 1 adet
• kereviz yaprakları (kurutulmuş) - 2 çay kaşığı
• tereyağı - 20 gram
• tuz, karabiber karışımı - tatmak
• nişasta - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Sebzeleri soyun ve yıkayın. Tarifte belirtildiği gibi patatesleri ve mantarları dilimlemek isteğe bağlı olarak küpler veya şeritler halinde olabilir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek ve soğanı daha ince doğramak daha iyidir. Bir tencereye yaklaşık 5 bardak su dökün, kaynatın ve patatesleri ekleyin. Tereyağını bir tavada ısıtın ve ardından havuç, soğan ve mantarları kızartın ve yumuşayana kadar pişirmeye gönderin.

Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, işlenmiş peyniri kabaca doğrayın ve sebze ve et suyuyla birlikte tavaya ekleyin. Her şeyi biber, tuz, kurutulmuş kereviz ve defne yaprağıyla baharatlayın. Alabalık filetosunu küçük parçalar halinde kesin, çorbaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Nişastayı az miktarda kaynamış suda eritin, tavaya dökün ve iyice karıştırın. Dereotu ve fesleğeni ince ince doğrayın ve neredeyse bitmiş çorbaya ekleyin. 2 dakika kadar kaynattıktan sonra servise hazır.

Mantarlı peynir kremalı çorba

Bu ilk yemeğin öne çıkan özelliği krem ​​peynirin otlarla birlikte kullanılmasıdır. Çorbanın kıvamı gerçekten hassas bir kremayı andırıyor. Sofistikeliğiyle bilinen Fransız mutfağının ince notalarını sergiliyor. Ancak tarifin kendisi basittir, bu nedenle hemen hemen her ev hanımı bu konuda ustalaşabilir. Sevdiklerinizi bu leziz peynir çorbasıyla memnun edin, onların içten hayranlığı en büyük ödülünüz olacaktır.

İçindekiler:

• yumuşak krem ​​​​peynir Camembert - 120 gram
• otlar ile lor peyniri - 120 gram
• patates - 2 adet
• soğan - 1 adet
• havuç - 1 adet
• petrol - 200 gr
• ayçiçek yağı - 20 gr
• tuz, karabiber karışımı - tatmak

Pişirme metodu:

Her zaman olduğu gibi sebzeleri hazırlayarak başlayın. Patatesleri ve havuçları soyun, yıkayın ve küçük, düzgün küpler halinde kesin. Bir tencereye 1,5 litre su dökün, tuz ekleyin, sebzeleri içine koyun ve 15 dakika yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün ve ateşin üzerine koyun. Petrolleri ve soğanları oraya koyup kızartın.

Bitmiş patatesleri ve havuçları, kaynatıldıkları suyla birlikte bir blender kasesine dökün ve homojen bir kütleye dönüştürün. Her şeyi tavaya geri koyun ve kısık ateşte koyun. Her iki peynir türünü de oraya koyun ve çözünmelerini sağlayın. Daha sonra blenderi tekrar kullanın çünkü çorbanın kıvamı mümkün olduğu kadar kremsi olmalıdır. Üzerine soğan ve mantarları ekleyin, kaynatın, tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Hepsi bu, tavayı ocaktan alın ve tarifin gerektirdiği şekilde çorbanın 15-20 dakika demlenmesine izin verin.

İlk yemekler herhangi bir tam öğünün vazgeçilmez bir bileşenidir. Zengin çorba çeşitlerinden oldukça sıkıldıysanız yukarıda anlatılan seçeneklerden herhangi biriyle ailenizin menüsünü çeşitlendirmeye çalışın. Her birinin kendine özgü bir tadı vardır ve çeşitli içeriklerden dolayı kendine has özellikleri vardır. Yenilikçi mutfak yeteneğinizin parlamasına izin verin ve anında boşalan lezzetli yemek tabakları ve içten şükran şeklinde hak edilmiş sonuçların tadını çıkarın.

Tartışma 0

Lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlamanız gerekiyorsa ama zamanınız daralıyorsa her zamanki gibi mantarlı peynir çorbası yapmanızı öneririm. Bu yemeğin tarifi inanılmaz derecede basit ve sonuç tüm beklentileri aşıyor. Çorba ürünleri eve giderken herhangi bir mağazadan satın alınabilir.

Temel ürünler adından da anlaşılacağı gibi işlenmiş peynir ve mantarlardır. Sert peynir alabilir veya peynir kütlesi ile değiştirebilirsiniz. Bu tadı pek etkilemeyecektir, tek fark hazırlık sürecindedir. İşlenmiş peynirlerin daha iyi rendelenmesi için dondurucuda 10-20 dakika bekletilmelidir. Sert peynirin rendelenmesi kolaydır, ancak tamamen çözünmesi için daha uzun süre karıştırmanız gerekir. Aksine, peynir kütlesi kolayca çözülür; gerekli miktarı bir kaşık kullanarak et suyuna damlatmanız yeterlidir.

Ayrıca mantarları da deneyebilirsiniz. Elbette en uygun fiyatlı seçenek petroldür. Ancak kurutulmuş mantarlarla da değiştirilebilirler. Bu durumda bir "AMA" var: Çorbayı o kadar çabuk hazırlayamazsınız çünkü önce kuru mantarların ıslatılması gerekir.

Her seferinde mantarlı peynir çorbası pişirmek çabuk sıkıcı olabiliyor, bu yüzden tarifimizi çeşitlendiriyoruz. Bir versiyonda sosis ekleyeceğiz, diğerinde püre çorbası yapacağız.

İşlenmiş peynir ve mantarlar - harika bir kombinasyon

• İşlenmiş peynir (peynir kütlesi) - 2 adet. (200 gr.)
• Taze mantarlar - 200 gr.
• Orta boy patates - 3 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Küçük havuç - 1 adet.
• Bitkisel baharatlar

Temel peynir ve mantar çorbasını hazırlayarak başlayalım.

1. Pişirme işlemi sırasında keserek dikkatimizin dağılmaması için tüm ürünleri bir kerede hazırlayacağız. Patatesleri küpler halinde kesin. Aynısını havuçla da yapıyoruz.
2. Soğanı ince ince doğrayın, soyulmuş mantarları dilimler halinde kesin.
3. Peyniri türüne göre öğütün.
4. Ateşe 1-1,5 litre su koyup tüm sebzeleri atın ve 15 dakika pişmeye bırakın.
5. Bu arada mantarları ve soğanları kızartın.
6. Mantarlar hazır olmak üzere, yani peyniri et suyuna ekleme zamanı geldi.
7. Peynir eriyince mantarları, baharatları ekleyip tuzunu kontrol edin. Çorba tekrar kaynadı artık altını kapatıp 10 dakika kadar kapağı kapalı olarak bekletebilirsiniz.

Peynirli mantar çorbasının bu versiyonu kızartmadığımız için hafif çıktı. Daha yüksek kalorili yemekleri seviyorsanız, soğanları ve havuçları mantarlarla birlikte bol miktarda yağda kızartın, çünkü havuçlar onu hızla emer.

Füme sosisli peynir çorbası

• İşlenmiş peynir - 2 adet.
• Havuç, patates, soğan - önceki tarifte olduğu gibi
• Petrol - 250 gr.
• Sosis (füme) - 300 gr.
• Şeker - bir tutam
• Baharatlar, otlar

Görünüşe göre ürünler pek uyumlu değil ama mantarlı peynir çorbasının tadı muhteşem.

1. Her zamanki gibi peyniri rendeleyin veya çok ince doğrayın.
2. Soğanları ve havuçları kızartmak için hazırlayın.
3. Soğan ve havuçlara doğranmış mantarları ekleyip kızartın. Bu aşamada sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Khmeli-suneli çok özgün bir tat veriyor.
4. Sosisleri ve patatesleri aynı şekilde, tercihen şeritler halinde kesiyoruz.
5. Biz meşgulken su kaynamaya başladı. İçine rendelenmiş peyniri atın. Daha sonra patatesleri, tuzu ve biraz şekeri atıyoruz. 7 dakika pişirin.
6. Patatesleri deneyelim. Neredeyse pişmişse kızarmış mantarları ve sosisleri ekleyin. Gerekirse baharat ekleyin, tuzunu kontrol edin ve yaklaşık 5 dakika pişmeye bırakın.

Eğer buzdolabında sadece haşlanmış sucuk varsa onu da kullanabilirsiniz. Çorbanın belirgin bir sosis aromasına sahip olmasını sağlamak için, ayrı bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

İşlenmiş peynir ve mantarlardan lezzetli bir püre çorbası yapabilirsiniz.

• Aynı miktarda patates, havuç, soğan (2 litrelik tencerede de pişiriyoruz)
• Kızartılmış mantarlar - 150-200 gr.
• Çorba için işlenmiş peynir - 160 gr.
• Krema (yağ içeriği %10'dan az değil) - 150 ml.
• Baharatlar, otlar

Bazı çorbaların kendine has bir özelliği vardır. Püre çorbası olarak hazırlarsanız çok daha lezzetli olur. İşlenmiş peynirden mantarlı olarak yapılan peynir çorbası da bunlardan biri. Haydi pişirmeye başlayalım ve kendi deneyimlerimizden görelim.

1. Kızartmayı doğrudan çorbanın pişirileceği tavada yapacağız. İçine bitkisel yağ dökün ve soğanları ve havuçları atın.
2. Hafifçe kavrulunca mantarları ve 1,5 litre suyu ekleyin.
3. Dikkatlice doğradığınız patatesleri tavaya atın. Su kaynayınca 15 dakika pişmeye bırakın.
4. Belirlenen süre geçtikten sonra peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Çorba tekrar kaynayınca ocaktan alın ve içindekileri püre haline getirin. Krema ve otlar ekleyin.
6. Tekrar kaynatın ve son olarak ocaktan alın.

Fotoğrafa bakın - mantarlı peynir çorbaları genellikle krutonla servis edilir. Tembel olmayın, zaman ayırın ve çıtır krutonlar hazırlayın, çok lezzetli!