Tavada kızartılmış ton balığı, çeşitli durumlarda şenlikli bir akşam yemeği için yararlı olan bir tariftir. Ortası pembe ve kenarları lezzetli bir kabukla kaplı yumuşak fileto parçaları sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzeldir. Ve taze marul yaprakları, soğanlar, zeytinler, sulu kiraz domatesler, kızarmış krutonlar ve aromatik baharatlar; tavada kızartılmış ton balığına daha iyi bir eşlik düşünemezsiniz! Kızıl balıklar için ızgara ton balığı tarifi de var.

İçindekiler:

• 700 gr ton balığı filetosu;
• yarım somun;
• 0,5 yemek kaşığı. un;
• 2 yumurta;
• 3-4 çay kaşığı. Provençal otlar;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 300 gr kiraz domates;
• 100 gr Kırım soğanı;
• 1 limon;
• yarım - 1 demet buzdağı marul;
• diğer bazı yeşillikler (kırmızı veya yeşil salata, roka vb.);
• 300 gr kiraz domates;
• sızma zeytinyağı.

Verim: 3 porsiyon.

Kızartma tavasında ton balığı tarifi

1. Sadece krutonlar için bir somuna ihtiyacımız olmayacak (bu arada onlar için klasik bir baget de kullanabilirsiniz). Ancak mağazadan satın alınanlarla karşılaştırılamayacak ekmek kırıntıları da hazırlayacağız. Somunun kabuğunu kesin, kırıntıyı ufalayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Özel bir ekmek bıçağı kullanmak uygundur - unlu mamullerin şeklini korumaya yardımcı olan ve kesimi son derece düzgün hale getiren büyük dişlere sahiptir. Tohum, kuru meyve ve kimyon gibi katkı maddeleri içermeyen beyaz ekmeği tercih edin. Dilimlerken kruton veya bizce kruton için 2 küçük dilim bırakın. Ama kabul etmelisiniz ki “kruton” kulağa daha cazip geliyor.

2. Ekmek kırıntılarını fırında 120-140 derecede 20-30 dakika kurutun. Eğer fan yoksa kapıyı biraz açabilirsiniz. Genel olarak tatlı atıştırmalık için beyaz ekmeğin maksimum kurutma sıcaklığı 150 derecedir ancak tüm ekmek parçalarının eşit şekilde kuruması ve yanmaması için onu daha düşük bir değere ayarlayacağız. Açık altın rengi bir renk göründüğünde kaldırın.

3. Krakerlerin soğumasını ve tekrar parçalanmasını sağlayın. Ellerinizle yapabileceğiniz gibi havanla da yapabilirsiniz. Kırıntının çok küçük olması gerekmez; küçük parçalar dişlerinizin üzerinde hoş bir şekilde çıtırdayacaktır. Ama tabii ki büyük parçalar bırakmamaya çalışıyoruz.

4. Hamurun geri kalan bileşenlerine geçelim. Bir kapta un, tuz, karabiber ve baharatların yarısını karıştırın.

5. Hamurun sıvı kısmı en basit olanı olacaktır. Yumurtaları 1 çay kaşığı ile birleştirin. buzlu su ve iyice karıştırın. Hamurun daha yumuşak, daha homojen olması ve daha iyi priz alması için buzlu suya ihtiyaç vardır. İhtiyacımız olan şey bu. Galeta unu ve unla birlikte yumurta karışımı yumuşak bir kabuk oluşturur ve filetoyu yumuşak tutar.

6. Balığı kızartmaya hazırlamaya geçelim. Galeta unu, baharatlı un, yumurta ve ton balığı parçaları alıyoruz. Fileto çözülmelidir. Büyük ve uzun balık parçaları kullanmak daha iyidir. Her biri yaklaşık 250 gram olan 3 filetom vardı, ancak daha büyük olanları da alabilirsiniz.

7. İlk önce balık filetosunu her iki tarafı da unla yuvarlayın.

8. Şimdi balıkları yumurta karışımına batırın.

9. Ve son aşama - ekmek kırıntılarını iyice yuvarlayın. Hamur hazır.

10. Tüm filetoları bu şekilde yuvarlıyoruz. Ona güzel bir şekil vermeye çalışıyoruz. Kızartmadan önce parçalar 5-10 dakika dondurulabilir. Sıcaklık kontrastı önemlidir - soğuk balık ve sıcak fritöz. Hamur daha iyi sertleşecek ve kızartma sırasında krakerler çok fazla parçalanmayacak.

11. Bu arada salata soğanını yarım halkalar halinde kesin. Neden tam olarak Kırım soğanı? Tatlı bir tadı vardır ve hiç acı değildir ve beyazdan çok daha ilginç görünür. Çiğ yemeğe soğan ekleyeceğiz.

12. Sebzelere biraz baharat da ekleyelim. Ancak küçük bir sır var: Provence otlarını kuru bir tavada hafifçe kızartırsanız aromaları daha iyi ortaya çıkacaktır. Islatılması için tuzla kızartabilirsiniz.

13. Marul yapraklarını elinizle yırtın. Salata ile birlikte bir kaseye yarım limonun suyunu sıkın (diğer yarısını servis için kesin), baharatları ekleyin ve karıştırın.

Şefler neden salataları asla bıçakla kesmezler? Bu gelenek çeşitli nedenlerle ortaya çıktı. İlk olarak metal bir bıçak, yeşil suyun oksitlenmesine ve tadının değişmesine neden olur ve yapraklar çirkin bir şekilde kararır. İkincisi, dilimleme sırasında doku daha fazla hasar görür ve daha fazla meyve suyu dışarı sızar ve dengesizliğiyle bilinen C vitamini hızla parçalanır. Üçüncüsü, asimetrik parçalar estetik açıdan daha hoş görünüyor.

14. Bütün çeri domatesleri ve kruton ekmeğini yağlanmış bir tavaya yerleştirin.

15. Kiraz domatesleri ve krutonları yüksek ateşte kızartın, biraz tuz ekleyin. Ekmeğin gevrek bir kabuğa sahip olması gerekir. Domatesler bozulmadan kalacak ancak hafifçe kızaracaktır.

16. Yeşillikleri servis tabağına yerleştirin.

17. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın. Büyük miktarlarda döküyoruz ve sıçramamasına dikkat ediyoruz, aksi takdirde alev alabilir. İtalya'da her şey sızma yağda kızartılır, ancak bu tür yağın kızartmaya uygun olmadığına dair yaygın bir efsane vardır. Ancak bu ürün ayçiçeğinden çok daha sağlıklıdır ve tadı daha hafiftir. Önemli olan, yağın sigara içmemesidir. Parçaları hızlı bir şekilde kızartacağız, böylece yağ yanık kokusu vermeyecektir.

18. Filetoyu buzdolabından tekrar sıkıştırıp dikdörtgen bir şekil vermeye çalışıyoruz. Ton balığı filetosunu yüksek ateşte kaynayan yağda hızlı ve dikkatli bir şekilde kızartın.

19. Alt kabuk sertleştiğinde ters çevirin. Bunu bunun gibi maşalarla yapmak uygundur. Balıkları her taraftan kızartın. Bu durumda kenarlar oturmalı ancak ortası yarı işlenmemiş kalmalıdır. Burada deneyime ihtiyaç var.

20. Daha önce ton balığıyla uğraşmamış olanlar için ortası pembe olan fileto parçaları nasıl pişirilir? Bir hayat tüyosu paylaşıyorum: Panelenmiş pirzolanın bir kısmını eti görünecek şekilde kesin ve kızartın. Bu, bitmiş yemeğin görünümünü etkilemeyecektir, ancak ton balığını ateşte fazla pişirmeyeceksiniz.

21. Filetoyu güzel parçalar halinde kesin ve marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Yakınlarına kiraz domatesleri, zeytinleri, krutonları, soğanları ve limon dilimlerini güzelce yerleştiriyoruz. Ton balığı bu sunumdan yalnızca faydalanır. Krutonlar yemeğin genel kalori içeriğini arttırır, böylece onu güvenle tatmin edici olarak adlandırabilir ve akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.

Kızarmış ton balığı hazır. Afiyet olsun!

Mükemmel tadı, yoğun eti ve karakteristik balık kokusunun olmaması nedeniyle "Deniz danası" veya "deniz tavuğu" da ton balığı olarak adlandırılır. Doğru ton balığını seçerseniz, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olacak. Taze balık filetolarından hem birinci hem de ikinci yemekleri hazırlayabilirsiniz: Fırında pişirilebilir, kızartılabilir, haşlanabilir, ancak en popüler yemek kızarmış derisiz biftektir. Ton balığı bifteğinin çok yumuşak ve sulu olması için nasıl pişirileceğini size anlatacağım. Başlayalım.

Fotoğraflarla ton balıklı biftek tarifleri

Mutfak eşyaları: Teflon kaplı kızartma tavası ve ızgara tavası, keskin uzun bıçak, havan ve havan tokmağı, kesme tahtası ve servis tabağı.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Hazırlanan biftekleri farklı tavalarda pişireceğiz: biri yapışmaz kaplamalı normal tavada, ikincisi ızgara tavada. Bifteklerin tadı farklı olacak.

İkinci pişirme yöntemi: ızgara tavasında

Önemli! Izgara tavasına asla yağ eklemeyin. Yüzeyi iyi ısıtılmalı ve kuru olmalıdır.

Tarif videosu

Ton balığı bifteğinin dışı altın karamelli bir kabukla ortaya çıkacak, ancak içi pembe ve yumuşak kalacak şekilde nasıl pişirilir, sunulan video tarifine bakın.

Doğru malzemeleri seçmek

Taze (dondurulmamış) ton balığı bifteklerini seçerseniz şunlara dikkat edin:

1. Renk.

• fileto eşit kırmızı veya koyu kırmızı renkte ise alın, kaliteli bir balıktır;
• fileto kemiğe yakın yerde soluksa veya rengi solmuşsa, birkaç kez dondurulup çözülmüştür;
• Kahverengimsi bir renk tonu veya kahverengi lekeler fark ederseniz, büyük olasılıkla bu balık en taze balık değildir.

2.Doku. Et yoğun ve elastik olmalıdır.
3.Koku. Ton balığı balık gibi kokmaz, denizin veya okyanusun kokusunu almalısınız.

Taze balık karkası seçerseniz şunlara dikkat edin:

• Boyut. Ağırlığı 2 kg'ı geçmeyen karkasları seçmek daha iyidir.
• Terazi parlamalı ve hiçbir durumda üzerinde mukus olmamalıdır.
• Yüzgeçler balıklar sudan yeni yakalanmış gibi görünmeli. Yapışkan ve hasarlı yüzgeçler kabul edilmez.
• Koku. Balık fabrikasının kokusunu değil, okyanusun kokusunu almalısınız.

Ton balığını vakumlu ambalajda satın alırsanız bütünlüğüne dikkat edin. İçinde hiç sıvı olmamalıdır veya çok az miktarda olmalıdır, çünkü doğru işlemle ton balığı yakalanır, içleri boşaltılır, soğutulur ve vakumlu torbaya konursa, onun gelebileceği hiçbir yer kalmaz.

Taze ton balığı bulamıyorsanız uygun şekilde dondurulmuş balıkları seçin:

• Yakalanan balıklar -40 derecede hızla dondurulduğunda "şok" dondurma en iyisi olarak kabul edilir;
• Balıkların üzerinde buz kabukları veya sırlar olmamalıdır - bu, ürünün yanlış veya tekrar tekrar dondurulduğunu gösterebilir.

Ton balığının faydalı özellikleri

Düzgün seçilmiş ve hazırlanmış ton balığı Vücuda vitamin ve enzimler sağlar ve düzenli kullanımla şunları yapabilir:

• kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma;
• cilt, saç ve tırnakların güzelliğini sağlamak;
• osteoporoza karşı koruma;
• kötü ruh halini, nevrotik bozuklukları ve depresyonu hafifletmek;
• beyin aktivitesini arttırmak;
• kanserin önlenmesi olarak hizmet eder;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek.

Nasıl ve neyle servis edilir

Ton balığı çok besleyicidir, bu nedenle en iyi şekilde öğle veya akşam yemeğinde servis edilir. Izgara ton balığı bifteği sebzelerle iyi gider: patlıcan, kabak ve biber, ızgara veya farklı çeşitlerde taze domates ve salatalık salatası. Balık patates, makarna veya pilavla servis edilebilir. Sosu ayrı olarak servis ettiğinizden emin olun; sarımsak, domates, krema, peynir veya meyve alabilirsiniz. Beyaz şarap da servis edebilirsiniz.

Sen ton balığı bifteğinin pişme derecesini ayarlayabilirsiniz. Daha fazla pişmesini istiyorsanız tek taraflı kızartma süresini 3 dakikaya çıkarın. Ancak bir bifteği 6 dakikadan fazla kızartamazsınız; sertleşecek ve tatsız hale gelecektir.

Herhangi bir balık çok sağlıklıdır ve onu en az 10 günde bir diyetinize dahil etmeniz önerilir. Mezgit balığını fırında pişirerek menünüzü çeşitlendirebilirsiniz, eğer biftek tercih ediyorsanız, o zaman öğrenin. Balık ve yayın balığı uygun fiyatlıdır; yayın balığı bifteğinin nasıl pişirileceğini öğrenin ve fırında balık tercih ediyorsanız fırında yayın balığı tarifine göz atın. Şenlikli bir akşam yemeği planlıyorsanız menüye somon bifteği ekleyin.

Ton balıklı biftekleri tariflerime göre doğru şekilde pişirirseniz, hem sıcak hem de soğuk lezzetli, lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edeceksiniz. Yemek yaparken iyi eğlenceler ve tariflerimi beğendiyseniz yorumlarda paylaşmayı unutmayın.

Ton balığı, yumuşak etli mükemmel bir diyet balığıdır. İnsan vücudu için gerekli olan çok miktarda vitamin ve mikro element içerir. Ton balığı çeşitli şekillerde pişirilebilir ancak lezzetli biftekler yapan oldukça büyük bir üründür. Beklediğiniz sonuçları alabilmeniz için ton balığını nasıl doğru şekilde kızartacağınızı bilmek önemlidir.

Klasik

Klasik kızarmış ton balığı tarifi oldukça yaygındır. Pişirmeden önce doğru ana malzemeyi seçmek önemlidir.

İpucu: Balık filetolarının çok çabuk kuruduğunu unutmayın, bu nedenle taze bir ürün veya vakumla paketlenmiş bir ürün seçmek daha iyidir.

Balıkları tavada veya ızgarada pişirmeden önce kağıt havluyla durulanıp kurutulmalıdır. Biftek halinde kesin ve yaklaşık yarım saat marine edin. Şefler etin birkaç saat boyunca marine içinde kalmasına izin veriyor. Sos zencefil, susam yağı, limon ve portakal suyu ve soya sosu kullanılarak yapılabilir.

Kızartma yaparken zeytinyağı kullanmak ve çok derin olmayan bir tava seçmek daha iyidir. Bitmiş balık bifteğinin kalınlığı yaklaşık 3 santimetre olmalıdır. Her iki tarafta 3-5 dakika kızartın. Fileto hazır olduğunda kolayca parçalara ayrılacak ve içi hoş bir pembe renk tonunu koruyacaktır.

Servis yapmadan önce balığın biraz soğumasını bekleyin. Ton balığını koyacağınız tabaklar sıcak olmalıdır. Bu balık, özellikle egzotik meyvelere dayananlar olmak üzere her türlü sosla mükemmel uyum sağlar.

Fransızca

Fransız ton balığı tarifi çok basittir. Restoranlarda salata olarak servis edilen bu yemeğe “Nicoise” adı veriliyor. Pişirme süresi 10-15 dakikadır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• konserve ton balığı veya taze biftek;
• 1 ince doğranmış salatalık;
• 120 gram Fransız sosu;
• kırmızı fasulye konservesi;
• Birkaç yeşil elmayı ince ince doğrayın;
• 1 yemek kaşığı limon suyu ve doğranmış soğan;
• haşlanmış yumurta;
• biraz maydanoz ve karabiber.

Tüm malzemelerin sosla karıştırılması ve baharatlanması gerekir; yemeğin maydanoz ve yumurta dilimleriyle süslenmesi mümkündür.

Çocuk

Çocuğunuz için ton balığı pişirmeye karar verdiğinizde aynı anda birkaç tarife dikkat edebilirsiniz: balık filetosunu fırında pişirin veya ızgara yapın, haşlayın veya salata yapın.

Balığı pişirmek için zeytinyağıyla işlemeniz, tadına göre tuz ve baharat eklemeniz gerekecek. Balıkları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Aşırı pişirmemeye çalışın, aksi takdirde et çok kuru olur.

Haşlanmış ton balığını mahvetmek çok zordur. Önce balıklar kızartılır, istenirse soğan ilave edilebilir, ardından limon suyu serpilip çeyrek saat daha pişmeye bırakılır.

Çocuğunuz ton balıklı salata yemekten çekinmiyorsa balığı soğanlı suda haşlayın, karabiber, tuz ve defne yaprağını ekleyin. Her şey yaklaşık 10 dakika pişirilir ve diğer ürünlerle birlikte servis edilir. Bu marul, taze sebzeler ve çok daha fazlası olabilir.

Sosis

Ton balıklı sosis, hostes için pişirme sürecinde herhangi bir zorluk yaratmaması gereken oldukça lezzetli bir yemektir.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• zeytin veya bitkisel yağda bir kutu konserve ton balığı;
• bir yumurta;
• birkaç yemek kaşığı taze rendelenmiş peynir;
• 2 çay kaşığı ekmek kırıntısı;
• Tatmak için tuz, baharat ve otlar ekleyin.

Öncelikle bir parça ton balığı kıyma makinesinden geçirilmeli, ardından yumurta, rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz, tuz ve galeta unu ile karıştırılmalıdır.

Ortaya çıkan kıymadan bir sosis oluşturulur, ardından gazlı bezle sarılır. Her iki taraftan iplikle bağlanıp bir tencereye konulması ve soğuk suyla doldurulması tavsiye edilir. Pişirme süresi 45 dakika olacak, ardından gazlı bez çıkarılmalıdır. Bitmiş yemek dilimler veya halkalar halinde kesilir ve mayonez veya başka bir sosla servis edilir.

Sütle

Ton balığını sütte pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1-2 soğan;
• konserve ton balığı konservesi;
• pastörize süt %2,5 yağ.

Öncelikle soğanı bir tavada kızartmanız ve altın bir kabuk göründüğünde küçük ton balığı parçaları eklemeniz gerekir. Daha sonra defne yaprağını ve birkaç karabiberi ekleyin. Karışım sütle dökülür ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Bu yemek kahverengi pirinçle harika gider. Diyet niteliğindedir, bol miktarda protein içerir ve kilo vermek isteyenlere tavsiye edilir.

İpucu: Lezzetli ton balığının sırrının doğru marine ve doğru kızartma süresi olduğunu unutmayın. Aksi halde etiniz çok kuru olabilir.

Bir tavada ton balığı bifteği- Evde hazırlanabilen enfes, neredeyse restoran yemeği. Ton balığı da somon gibi pahalı bir kırmızı balıktır ve bu nedenle gurme bir ürün olarak kabul edilir.

Ton balığı biftekleri artık süpermarketlerden satın alınabiliyor ve biftek derken hem ton balığı filetosunu hem de omurga ve kaburgalı ton balığı parçalarını kastediyoruz.

Ton balığının kalitesinden de bahsetmek istiyorum. Gerçek ton balığının eti parlak pembe bir renge sahipken, diğer bazı ton balığı alt türlerinde bu kadar belirgin bir et rengi yoktur. Bu ton balığı kural olarak süpermarketlerimizde satılmaktadır. Bu ton balığının eti daha az kırmızıdır ve biraz farklı bir tada sahiptir, tadı uskumruya daha yakındır. Prensip olarak, uskumru ailesine ait olduğu için herhangi bir ton balığı kokar.

Bugün bir tavada ton balığı pişirmek için birkaç düzine seçenek var. Diğer kırmızı balıklar gibi ton balığı da unla kızartılmaz. Tavada kızartılmış biftek hazırlamak için marine edin veya en azından üzerine limon suyu serpip tuz ve karabiberle ovalayın.

Ton balığı hazırlamak için kullanılan marinatlar, soya sosu veya bitkisel yağlar esas alınarak baharat, limon suyu, meyve sirkesi, zencefil, biber, taze otlar ve sarımsak eklenerek hazırlanır.

Bu tarifte sunmak istediğim ton balığı turşusu çok basit ama ton balığını tavada kızartmak için mükemmel. Ancak bu marinatta diğer deniz balıkları da marine edilebilir.

Şimdi görelim bir tavada ton balığı bifteği nasıl pişirilir.

İçindekiler:

• Ton balığı bifteği – 500 gr.,
• Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Baharatlar: karabiber, Provence otları, kırmızı biber,
• Tuz - tatmak
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık,
• Ayçiçek yağı

Bir tavada ton balığı bifteği - yemek tarifi

Ton balığı bifteğinin bir tavada pişirilmesi iki aşamada gerçekleşecektir. İlk aşamada balıkları turşuyla marine etmeniz, ikinci aşamada ise ızgara tavasında kızartmanız gerekir. Dondurulmuş ton balığı marine edilmeden önce çözülmelidir.

Marine etmek için zeytinyağına (yoksa normal ayçiçek yağı kullanabilirsiniz), baharatlara, tuza ve limon suyuna ihtiyacımız var.

Küçük bir kaseye zeytinyağını dökün ve üzerine baharatları ve tuzu ekleyin. Balık için baharat seti zevkinize ve tercihlerinize göre tamamen farklı olabilir. Provence otları, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber aldım. Baharatlı yemek sevenler, turşuya ince kıyılmış pul biber veya kuru kırmızı biber tozu ekleyebilirler.

Geriye kalan tek şey, turşuya limon suyu eklemek; taze sıkılmış limon suyu veya limon konsantresi olabilir. Turşunun baharatlı-tuzlu tadını eşitleyecektir.

Turşuyu karıştırın. Fotoğraf nasıl ortaya çıktığını gösteriyor.

Hazırladığınız turşuyu ton balığı bifteklerinin her iki yüzüne elinizle veya bir hamur fırçası yardımıyla sürün. Şahsen ben marineyi bifteklerin üzerine döküyorum ve ellerimle bir tarafını, diğer tarafını da marine ile kaplıyorum. Ton balığı kasesini streç filmle kaplayın.

1 saat boyunca buzdolabına koyun. Zamanınız ve imkanınız varsa balıkların marine edilme süresi 5 saate kadar çıkarılabilir. Marine edildikten sonra ton balığı eti baharatlar sayesinde aromatik, limon suyu sayesinde ise yumuşacık olacaktır.

Ton balığı bifteklerini ister normal tavada, ister ızgara tavasında kızartabilirsiniz. İkinci seçenekte balıkların üzerinde güzel kızarmış şeritler elde edeceksiniz. Tavaya yapışmasını önlemek için içine az miktarda bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği) dökün.

Ton balığı bifteklerini ekleyin. Yaklaşık 3-5 dakika kadar kızartın, sonra diğer tarafa çevirin. Herkesin ocağı farklı olduğu için yaklaşık kızartma sürelerini yazıyorum. Her durumda, ton balığını bir tavada kısık ateşte, elektrikli ocağınız varsa en düşük ocak sıcaklığında kızartın.

Ton balığı bifteklerini bir ızgara tavasında kızartırsanız, kızartma sırasında balığa bir spatula ile bastırırsanız, balığın üzerindeki çizgiler daha anlamlı olacaktır.

Bitmiş ton balığı bifteklerini bir tabağa aktarın. Marul veya diğer salata yeşillikleri üzerindeki ton balığı bifteği etkileyici görünecek. Garnitür olarak patates kızartması veya fırında patates, pilav, her türlü makarna (makarna), funchose, bulgur ve mercimek ile servis edebilirsiniz. Balığa garnitür olarak karamelize havuç, fırında kabak, haşlanmış kuşkonmaz, enginar, brokoli ve yeşil fasulye de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. eğer bu olursa sevinirim tavada ton balıklı biftek tarifi Beğendiniz ve faydalı bulacaksınız.

Bir tavada ton balığı bifteği Fotoğraf

Ton balığı eti, eşsiz tadı ve faydalı özellikleriyle muhteşem bir üründür. Ton balığı diyeti, vücut şeklini ve vücudunu iyi durumda tutmayı seven birçok kişi tarafından seviliyor. Omega-3 yağlarının bolluğu, kolay sindirilebilen proteinler ve çeşitli vitaminler, balık yedikten sonra vücudun günlük ihtiyacını karşılar. Ton balığı bifteğini farklı yöntemler kullanarak pişirmek mümkündür; bunlardan en popüler olanı tavada ton balığı bifteğidir.

Çeşitlidirler; sosların ve baharatlı malzemelerin kullanılması yemeği daha da rafine hale getirir. Balığın tadı dana etine çok benziyor ve bu bazen bir deniz ürünü için beklenmedik bir durum, ancak kızarmış ton balığı milyonlarca kişi tarafından seviliyor ve bunu hak ediyor. Deniz ürünlerini kızartma tavasında pişirmek zor değildir, et yoğun bir yapıya sahiptir ve dağılmaz, bu nedenle ek ekmek gerektirmez.

Mağaza raflarında taze deniz ürünleri bulmak çok nadirdir; biftekler genellikle dondurulmuş olarak satılmaktadır. Ancak tüm lezzetini ve faydalı özelliklerini koruyan taze bir ürün aramanızı öneririz.

Et tadında kızarmış balık için popüler yemek tariflerini ele alalım. Bir restoran yemeği hazırlamak için evde gurme etin nasıl ve ne kadar kızartılacağını bulalım.

1 numaralı tarif

Geleneksel yöntem, basit bileşimi ve hazırlanma hızıyla ayırt edilir.

İçindekiler:

• biftek;
• baharatlar;
• zeytin yağı;
• limon suyu;
• kuru otlar.

Parçaları çözdürün ve kızartmaya hazırlayın. Ton balığını zeytinyağı, baharatlar, otlar ve limon suyu karışımında marine edin. Baharatlı yiyecekleri sevenler kırmızı biber ve kırmızı biber kullanabilirsiniz. Karışımı iyice karıştırın, bir hamur fırçası alın veya eldiven takın, turşuyu deniz ürünleri parçalarına uygulayın, her iki tarafı da kaplayın, tüm yüzeyin karışımla kaplandığından emin olun.

Dilimleri bir kaba koyun ve bir kapak ve filmle sıkıca kapatın. Balıkları en az bir saat suda bırakmak, mümkünse marine etme süresini uzatmak gerekir. Böylece sosla ıslatılmış parçalar elde ederiz - baharatlı, yumuşak, yumuşak. Biftekleri hangi tavada kızartacağınıza karar vermek size kalmış: ızgara, balığın yüzeyine iştah açıcı şeritler "çizecek", klasik bir tava ise onu eşit şekilde altın bir kabukla kaplayacak.

Yağı yüksek ateşte ısıtın, parçaları atın, 5 dakika kızartın, maşayla ters çevirin, 5 dakika kızartın. Düşük ısıyı koruyarak kızartmanız gerekir. Bir ızgara tavası kullanarak parçalara bir spatula ile bastırın, böylece şeritler daha anlamlı olacaktır. Biftekleri bir marul yaprağının üzerine yerleştirin ve patates kızartması, patates püresi, taze sebzeler ve pilav ile servis etmenizi öneririz.

2 numaralı tarif

Burada pesto sosuna odaklanıyoruz. İnanılmaz lezzetli sos ve kızarmış balık - mükemmel bir kombinasyon.

• fileto;
• sarımsak;
• zeytin yağı;
• taze fesleğen;
• limon suyu;
• Çam fıstığı;
• Parmesan peyniri;
• baharat.

Pesto sosunu hazırlayın. Fesleğen, tuz, çam fıstığı, karabiber alın, blendere koyun, çırpın. Yavaş yavaş yarım bardak zeytinyağını dökün, homojen bir kütleye getirin. Kalın karışımı bir kaseye koyun, rendelenmiş Parmesanı ekleyin ve iyice karıştırın. Biftekleri kızartmaya hazırlayın, durulayın ve kurutun.

Daha sonra dilimleri birkaç dakika yüksek ısıyı koruyarak kızartmanız gerekir, kullanmak daha iyidir. İyi pişmiş dilimlerden hoşlananların balığı birkaç dakika daha ateşte tutması gerekir.

Biftekleri marul yapraklarıyla kaplı hazırlanmış tabaklara yerleştirin ve üzerine limonu sıkın. Pesto sosu ayrı olarak bir sos teknesinde servis edilebilir, yanına bir tabağa konulabilir ve bitmiş parçaların üzerine yerleştirilebilir.

3 numaralı tarif

Egzotik görünüm - bu, aşağıdaki mutfak tarifinin odak noktasıdır. Susam serpintisi tatlı bir lezzet katıyor.

İçindekiler:

• Tuna;
• Susam taneleri;
• soya sosu;
• pirinç sirkesi;
• Susam yağı.

Bir balık karkası alıyoruz, bağırsaklarını temizliyoruz ve biftek şeklinde kesiyoruz. Her parçayı iyice yıkar, peçeteyle kurutur ve nemi tamamen gideririz. Marine, en iyi Japon geleneklerine göre hazırlanır: pirinç sirkesi, susam yağı ve soya sosu ile karıştırılır. Deniz ürünlerini bu baharatlı karışıma batırın ve yaklaşık yarım saat bekletin. Otuz dakika sonra çıkarıyoruz, havluyla kurulayıp susamla yuvarlıyoruz, rengarenk olanları alabilirsiniz, daha da güzel olacak. Balıkları ızgarada iyice kızartın ve haşlanmış pirinçle servis yapın.

4 numaralı tarif

Garnitürle birlikte hızlı, basit ve eksiksiz bir yemek; vaktiniz kısıtlıysa iyi olur.

• karkas;
• sarımsak;
• patlıcan;
• zeytin yağı;
• kabak;
• Humus;
• zeytin;
• güneşte kurutulmuş domatesler;
• baharat;
• Çeri domatesler.

Sebzeleri küpler halinde kesin, hazırlanan tavaya atın, patlıcanları kızartın, kabakları ekleyin ve kahverengimsi bir kabuk elde edin. Sarımsakları sebzelerin içine sıkın, tuz ve karabiber ekleyin. Balıkları hazırlıyoruz ve gerekli manipülasyonları yapıyoruz. Tavayı ısıtın, parçaları kızgın yağa atın, birkaç dakika kızartın, kabuklanmasını bekleyin. Öncelikle sebzeleri tabağa, biftekleri ise yastığın üzerine yerleştirin. Zeytinlerle süsleyin, humus, güneşte kurutulmuş domates, kiraz domates ekleyin. En güzel ve lezzetli yemek çabuk hazırlanır, misafirler memnun kalır.

5 numaralı tarif

Bir sonraki seçenekte de ekmek kullanılıyor, ancak burada baharatlı ve baharatlardan oluşuyor. Balık eşsiz bir aromaya ve iştah açıcı bir görünüme bürünür.

İçindekiler:

• fileto;
• Yumurta;
• Kekik;
• sarımsak;
• maydanoz;
• Kişniş;
• hardal taneleri;
• susam;
• Şili;
• brokoli;
• un;
• krakerler;
• beyaz şarap sirkesi;
• baharat.

Brokolileri küçük başlığa ayırıp maydanozu ince ince kıyıp sarımsağı ezip biberi doğruyoruz. Brokoliyi iki dakika pişirin, soğuk suyla durulayın. Baharatlardan oluşan bir karışım hazırlıyoruz: maydanoz, kraker, hardal, öğütülmüş kişniş, tuz, kırmızı biber, karabiber, biraz ayçiçek yağı. İyice karıştırın.

Brokolileri yüksek ateşte 30 saniye kızartın, sirkeyi ekleyin, sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Yumurtaları çırpın, biftekleri una, sonra yumurtaya, sonra da baharat kaplamasına bulayın. İki dakika kızartın, dilimler halinde kesin, üzerine susam serpin, brokoli ile servis yapın.

Ton balığı, diyet tariflerinde sıklıkla taze sebzelerle birlikte kullanılan asil bir balıktır. Deniz ürünlerini pişirmek zor değil, biraz zaman alıyor ve bir zevk olacak. Sonuç, pişirme teknolojisine, pişirme aşamalarına ve doğru baharat seçimine uyulduğu sürece şüphesiz sevdiklerinizi memnun edecek niteliktedir.

Biberiye ve fesleğen "deniz dana eti" ile iyi gider - buna İtalyan şefler ton balığı adını verir. Masaya lezzetli bir yemek servis edin, arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtın, bu inceliği gördüğünüzde kayıtsız kalmak zordur.