Arkadaşlarım!

Sıcaklığımız 29'a düştü, yarın yağmur sözü veriyorlar, bu da demek oluyor ki bir süreliğine fırını açabiliriz. Birazcık. Aynı zamanda gereksiz hareketler yapmayın. Hazır puf böreği satın alındı. Topingler hazır. Ve milföy hamurundan yapılan tatlı hamur işleri bizi bekliyor: mütevazı ama tecrübeli gözüme ve damak zevkime göre seçilmiş en lezzetli tarifler.

Hem hızlı ve kolay pişirme tariflerinin hem de daha karmaşık tatil tatlılarının bir listesini derledim. Ve bizi bekleyen bir sürü tarif olduğundan, soyut konulardaki en sevdiğim tanıtımları bir kenara bırakıp doğrudan konuya geçeceğiz.

Maya ve maya içermeyen puf böreği

Sadece teoride söyleyebilirim (çünkü Geçenlerde herkesin farkında olmadığını öğrendim) puf böreği olma eğilimindedir mayasız Ve maya.

1. Mayasız puf böreği Mayasız hamurdan (un, su ve tuz), tekrar tekrar katlanıp yuvarlanarak hamura "dövülen" bol miktarda tereyağı ilavesiyle hazırlanır. Milföy hamur işleri, kurabiyeler, kekler ve turtalar mayasız puf böreğinden yapılır. Bu arada, Fransız orijinalindeki meşhur Napolyon pastası da bu tür puf böreğinden mayasız yapılıyor.
2. Mayalı puf böreği aynı şekilde hazırlanır ancak mayalı hamurdan. Mayalı puf böreğinden kruvasan, çörek ve çeşitli Viyana hamur işleri yapabilirsiniz.

Yani, eğer bir kez daha merak ettiyseniz “Mağazadan satın alınan puf böreğinden ne tür tatlı ve lezzetli bir şey yapabilirim?”, dikkatlice dinleyin ve hatırlayın!

Mayasız puf böreği tarifleri

Temel ve en hızlı olanla başlayalım...

1. Çikolata dolgulu puf böreği

Alışveriş listesi:

• kakao tozu - 2 yemek kaşığı.
• şeker, kahverengi veya beyaz - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Milföy hamurunu çözdürün ve fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın.
2. Hamurun üzerine kakao tozunu eleyin ve kenarlarda yaklaşık 0,5 cm boşluk kalacak şekilde tabakanın tüm yüzeyine yayın.
3. Üzerine toz şeker serpip ruloyu dar kenarından sarın.
4. Keskin bir bıçak kullanarak ruloyu yaklaşık 1 cm kalınlığında rulolar halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Milföy rulolarını önceden ısıtılmış fırında 15 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Hamur çok yumuşaksa ve rulo halinde kesilemiyorsa 10-15 dakika buzdolabına koyun.

2. Elmalı ve fındıklı puf böreği

Aynı şekilde elmalı fındık dolgulu rulolar da hazırlayabilirsiniz. Onlar için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak.

Alışveriş listesi:

• mayasız puf böreği - 400 gr.
• elmalar - 2 adet.
• kıyılmış ceviz - ½ bardak
• tereyağı - 1 yemek kaşığı.
• tarçın - ½ çay kaşığı.
• küçük hindistan cevizi - ¼ çay kaşığı.
• şeker - 1,5 yemek kaşığı.
• bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Milföy hamurunu çözdürün ve fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın.
2. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
3. Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin, elma, tarçın, hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin.
4. Elmaları tereyağı ve baharatlarla 5 dakika kızartın. Tavayı ocaktan alın ve elmaların tamamen soğumasını bekleyin.
5. Kalan ½ yemek kaşığı şekeri ve kıyılmış fındıkları çözülmüş hamur tabakasına serpin ve hamurun kenarlarından yaklaşık 0,5 cm boşluk bırakın.
6. Daha sonra soğutulmuş elmaları yerleştirin ve tüm hamur tabakasına dağıtın.
7. Hamuru dar kenarı boyunca rulo halinde yuvarlayın ve keskin bir bıçakla yaklaşık 1 cm kalınlığında rulolar halinde kesin.
8. Ruloları bir fırın tepsisine aktarın ve 15 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

3. Elmalı milföy hamurlarını açın

Alışveriş listesi:

• mayasız puf böreği - 300 gr.
• elmalar, yeşil - 2 adet.
• şeftali veya kayısı reçeli - 70 gr.
• su - 30 gr.
• yumurta sarısı - 1 adet.

Hazırlık:

1. Milföy hamurunu paketin üzerindeki talimatlara göre önceden çözdürün.
2. Fırını 180-190°'ye önceden ısıtın ve fırın tepsisini parşömenle örtün.
3. Elmaları soyun, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Çok ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 4 mm).
   

   Elmaların kararmasını önlemek için içlerini soğuk su ve bir kaşık limon suyuyla doldurabilirsiniz.

4. Reçeli ve suyu küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte karıştırarak 2 dakika ısıtın. Ortaya çıkan reçeli bir elekten geçirin.
5. Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyinde hafifçe açın ve yaklaşık 10x15 cm ölçülerinde 4 özdeş dikdörtgen kesin.
6. Hamuru hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Her dikdörtgenin ortasına 6-7 elma dilimini üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Kenarlardan 1-1,5 cm boşluk bırakın.
7. Bir fırça kullanarak elmaları reçelin yarısıyla fırçalayın. Dikdörtgenlerin boş kenarlarını birkaç yemek kaşığı suyla karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
8. Milföy hamurları altın rengi kahverengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Bitmiş puf böreklerini fırından çıkarın, kalan reçeli üzerine sürün ve soğumaya bırakın.

4. Süzme peynir ve reçelle doldurulmuş tatlı puf böreği

Alışveriş listesi:

• mayasız puf böreği - 400 gr.
• süzme peynir - 300 gr
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı.
• yumurta - 1 adet.
• herhangi bir reçelden meyve veya meyveler (şurupsuz) - 100 gr.
• 1 limon veya portakalın rendelenmiş kabuğu
• doğranmış bitter çikolata - 50 gr. (isteğe bağlı)
• badem yaprakları - 2 yemek kaşığı.

Yağlama için:

• yumurta sarısı - 1 adet.
• süt - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Milföy hamurunu çözdürün ve unlanmış bir çalışma yüzeyinde hafifçe açın.
2. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.
3. Bir kapta süzme peyniri çatalla ezin ve pudra şekeri ve hafifçe çırpılmış yumurta ile iyice karıştırın.
4. Reçeldeki meyveleri ekleyin (meyve reçeli kullanırsak ince doğranmış olmaları gerekir), rendelenmiş kabuğu rendesini ve istenirse çikolatayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Milföy hamurunu pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve lor dolgusunu kenarlarından 3-4 cm boşluk kalacak şekilde ortasına yerleştirin.
6. Serbest kenarları sarıyoruz ve köşeleri sıkıştırıyoruz. Ortası açık bir zarf gibi görünmelidir.
7. Bir kapta yumurta sarısını, sütü ve şekeri çırpın ve pastanın kenarlarını fırçayla fırçalayın.
8. İstenirse dolguya badem yaprakları serpin ve avuçlarınızla hafifçe bastırın.
9. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve altın rengi kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.
10. Soğuduktan sonra bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.

5. Tarçınlı Puf Böreği Spiralleri

Alışveriş listesi:

• mayasız puf böreği - 250 gr.
• tereyağı, eritilmiş - 1 yemek kaşığı.
• kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı.
• kıyılmış fındık - ½ bardak
• tarçın - ½ çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Milföy hamurunu çözdürün ve fırını 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın.
2. Çözülmüş hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
3. Şeker, fındık ve tarçını bir kapta karıştırın ve karışımı hamurun yüzeyine serpin.
4. Hamuru çapraz olarak ikiye bölün ve bir yarısını fındıklar aşağı bakacak şekilde çevirin.
5. Bu yarıyı diğer yarısıyla fındıklar yukarı bakacak şekilde kapatıyoruz, yani iki hamur tabakası temiz kenarlarla temas etmeli, fındıklar üstte ve altta olmalıdır.
6. Ortaya çıkan bu katmanı çapraz olarak 1 cm genişliğinde birkaç eşit şerit halinde kesiyoruz.
7. Her şeridi iki ucundan tutup spiral şeklinde büküyoruz.
8. Ortaya çıkan spiralleri hazırlanmış bir fırın tepsisine birbirinden belli bir mesafede yerleştirin.
9. Altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin.
10. Bitmiş spiralleri fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tel rafa aktarın.

6. Yaban mersini reçelli puf böreği çelenkleri

Alışveriş listesi:

• puf böreği - 400 gr.
• un - toz almak için
• yaban mersini reçeli - 4-6 yemek kaşığı.

Hazırlık:

7. Kuru üzümlü Garibaldi puf böreği

Alışveriş listesi:

• puf böreği - 500 gr.
• kuru üzüm - 200 gr.
• yumurta akı - 1 adet.
• şeker - 100 gr.
• un - toz almak için

Hazırlık:

1. Milföy hamurunu çözdürün ve fırını 200 dereceye ısıtın.
2. Kuru üzümleri yıkayıp kağıt havlu üzerinde iyice kurulayın.
3. Çözülmüş hamuru, unlanmış bir yüzeyde, katmanlar iki katına çıkana kadar açın. Hamurun kalınlığı 2-3 mm olmalı, daha fazla olmamalıdır.
4. Kuru üzümleri bir hamur tabakasına yerleştirin ve ikinci bir tabakayla örtün ve kuru üzümleri hamurla kapatmak için oklavayı tekrar hamurun üzerinde gezdirin.
5. Keskin bir bıçak kullanarak kurabiyeleri istediğiniz şekil ve boyutlarda kesin. Üst katman bir kafes oluşturacak şekilde kesilebilir.
6. Kurabiyeleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine hafifçe çırpılmış yumurta sarısı sürün ve üzerine şeker serpin.
7. Altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin.

8. İrmik kremalı ve reçelli puf böreği rulosu

Bu tarifi ister mayalı, ister mayasız milföy hamuruyla hazırlayabilirsiniz.

Alışveriş listesi:

• puf böreği (mayasız veya mayasız) - 400 gr.
• erik veya başka ekşi reçel - 250 gr.

Krema için:

• irmik - 150 gr.
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• yumurtalar - 6 adet.
• şeker - 100 gr.
• süt - 1250 ml
• tereyağı - 50 gr.

Hazırlık:

1. Milföy hamurlarını paketin üzerindeki talimatlara göre çözdürün ve önce irmik kremasını hazırlayın.
2. Bir tencerede süt ve şekeri kısık ateşte ara sıra çırpma teli ile karıştırarak ısıtın.
3. Süt kaynamaya başlar başlamaz, çırpma teli ile kuvvetlice karıştırarak ince bir akıntı halinde irmiği ekleyin.
4. Krema koyulaşmaya başlayınca limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin.
5. İrmik muhallebi kıvamını aldıktan sonra tencereyi ocaktan alıp tereyağını ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
6. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve krema biraz soğuduktan sonra yumurtaları birer birer ekleyin, homojen, pürüzsüz bir kütle oluşana kadar her yumurtadan sonra bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
7. Dikdörtgen bir kek kalıbına, bir kenarı diğerinden biraz daha fazla çıkacak şekilde bir kat puf böreği yerleştirin.
8. İçine irmik kremasını, üstüne erik reçelini koyup kalıbın tabanına dağıtın.
9. Doldurmayı kaplayacak şekilde hamurun kenarlarını her taraftan katlayın. Bir rulo oluşturmak için mümkün olduğunca hamurun kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
10. Milföy hamurunu, hamur altın rengi kahverengi olana kadar 180° sıcaklıkta 45 dakika pişirin.

Puf böreği tarifleri

9. Milföy hamurundan yapılan fındıklı çörekler

Alışveriş listesi:

• puf böreği hamuru - 500 gr.
• ceviz - 300 gr.
• yumurta sarısı - 2 adet. + 1 adet - yağlama için
• şeker - 90 gr.
• rom veya konyak - 20 ml
• tarçın - ½ çay kaşığı.
• vanilya şekeri - 10 gr. (Alırım doğal vanilyalı şeker )
• süt - 4 yemek kaşığı.

Glazür için:

• pudra şekeri - 50 gr.
• soğuk su - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Glazür için:

• Pudra şekerini eleyin ve soğuk suyla seyreltin. Soğuyan çöreklerin üzerini bu sırla kaplayın.

10. Kremalı ve kuru üzümlü, mayalı çörekler

Alışveriş listesi:

• puf böreği hamuru - 500 gr.
• — 500gr.
• kuru üzüm - 200 gr.
• yumurta sarısı - 1 adet.
• süt - 2 yemek kaşığı.

Glazür için:

• pudra şekeri - 50 gr.
• soğuk su - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Burada ⇓ teyze çöreklerin nasıl doğru şekilde oluşturulacağını gösteriyor. Kontrol ettiğinizden emin olun:

Sana yeterince fikir verdiğimi düşünüyorum. Başlayabilirsin!

İyi şanslar, sevgi ve sabır.

Kakaolu puf böreği kurabiyeleri B1 vitamini - %17,7, magnezyum - %11, fosfor - %19,6, klor - %19,5, demir - %19,6, manganez - %57,1, bakır - %11,6, molibden - %11, selenyum gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir. - %18,1

Kakaolu Puf Böreği Kurabiyesinin faydaları nelerdir?

• B1 Vitamini vücuda enerji ve plastik maddelerin yanı sıra dallanmış amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
• Magnezyum enerji metabolizmasına, proteinlerin, nükleik asitlerin sentezine katılır, zarlar üzerinde dengeleyici bir etkiye sahiptir ve kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazisini korumak için gereklidir. Magnezyum eksikliği, hipertansiyon ve kalp hastalığı gelişme riskinin arttığı hipomagnezemiye yol açar.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte rol alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır ve kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi ve raşitizme yol açar.
• Klor Vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
• Ütü Enzimler de dahil olmak üzere çeşitli fonksiyonlara sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektron ve oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının oluşmasını ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, miyoglobin eksikliği iskelet kaslarında atoniye, artan yorgunluğa, miyokardiyopatiye ve atrofik gastrite yol açar.
• Manganez kemik ve bağ dokusu oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; Kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede yavaşlama, üreme sisteminde bozukluklar, kemik dokusunun kırılganlığında artış, karbonhidrat ve lipid metabolizmasında bozukluklar eşlik eder.
• Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar ve bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
• Molibden kükürt içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
• Selenyum- İnsan vücudunun antioksidan savunma sisteminin önemli bir unsurudur, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati) ve kalıtsal trombasteniye yol açar.

hala saklan

Ekte en kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.

Bu kurabiyeleri hazırlamak için pek çok seçenek var; tarçın, çilek reçeli, erik reçeli ile hazırlanabilir veya üzeri limonla kaplanabilir. Hazır puf böreğinden şekerli kurabiyelerin en basit, en kullanışlı ve en hızlı versiyonunu hazırlamayı öneriyoruz. 30 dakikadan kısa bir sürede lezzetli bir çay ikramı hazırlayabilirsiniz.

Yayının yazarı

Aslen Belaruslu. İki çocuk annesi - Miroslava ve Voislava, sevgi dolu ve sevgili eş. Eğitim alarak akordeon sınıfı öğretmenidir. Yaratıcı bir kişi her şeyi yapabilmek ister: dikmek, polimer kilden heykel yapmak, yemek pişirmek ve tabii ki fotoğraf çekmek. Uğraşılacak bir şey olduğuna ve en önemlisi bir arzu olduğuna inanıyor, bu yüzden zamanla her şeyin daha da iyiye gideceğinden eminim.

• Tarif yazarı: Ekaterina Patskeviç
• Pişirdikten sonra 20 adet alacaksınız.
• Pişirme süresi: 30 dakika

İçindekiler

• 450 gr mayasız milföy hamuru
• 100 gr şeker

Pişirme metodu

Milföy böreğinin daha hızlı çözülmesi için önceden ambalajından çıkarılıp oda sıcaklığında bırakılması gerekir. Fırını açın ve 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde 4-5 mm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Açılan hamuru silikon bir fırça kullanarak suyla fırçalayın ve üzerine bolca şeker serpin; dilimlerken şekerin dökülmemesi için hamurun içine biraz bastırın.

Hamuru karşılıklı iki taraftan merkeze doğru sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.

Ortaya çıkan ruloyu keskin bir bıçakla 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Bir fırın tepsisini kaliteli pişirme kağıdıyla kaplayın veya silikon mat üzerinde pişirin. Kurabiyelerin yapışmasını önlemek için pişirme kağıdını az miktarda unla tozlayın. Çerezleri kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Su serpin.

Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Puf böreği kurabiyeleri hazır. Afiyet olsun!

Fasulye ile. Narin fasulye püresinin tadı oldukça nötrdür. Bu nedenle pişirme sırasında yanmayan veya akmayan tatlı dolgular için mükemmeldir. Ve çok çeşitli tatlar verilebilir. Çikolatalı olanı da deneyin!

Çikolatalı Katlı Kurabiye için Malzemeler:

Katmanlı Çikolatalı Kurabiye Tarifi:

Fasulyeleri önceden ıslatmadan normal düdüklü tencerede pişiriyorum. Bunu yapmak için, bir tencereye bir bardak fasulye (Böbrek TM "Mistral") dökün, üç bardak kaynar su dökün, aşırı köpüğü ve düdüklü tencere vanasının tıkanmasını önlemek için bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin. Tuz eklemeyin! Yaklaşık bir saat kadar pişirin.

Bitmiş fasulyeleri kalan pişirme sıvısıyla birlikte bir blender kullanarak püre haline getirin. Bu yaklaşık 600 g bitmiş fasulye püresi yapar. Kurabiyeler için çeyreğe ihtiyacınız olacak. Kullanılmayan püre dondurucuda saklanabilir.

Fasulye püresine bal ve kakao ekleyin. Yavaş yavaş kuvvetli demlenmiş kahveyi dökün ve sıvı olmayan bir plastik kütle elde edilinceye kadar karıştırın.

Hamur tabakasını çözdürün ve oldukça ince bir şekilde açın. Doldurmayı hamurun üzerine yayın ve rulo halinde yuvarlayın. Parçaları 2 cm kalınlığında kesin, her iki tarafta da kesimler yapın. Kesilen uçları çevirerek “çiçekler” oluşturun.

Elde edilen parçaları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sürün ve üzerine kahverengi şeker serpin. “Çiçeklerin” merkezlerini çikolata damlaları veya çikolata parçalarıyla süsleyin. 180 derecede 15-20 dakika pişirin.

Parlak çikolata aromalı, 12-14 adet çıtır, orta derecede tatlı kurabiye yapar. Ailenizi çaya davet edin!

40 yaşından sonra kadının vücudunda hormonal değişiklikler başlar. Metabolik süreçler azalır, yerini yağın aldığı kas dokusunu kaybetmeye başlarız. Kas büyümesi için proteine ​​ihtiyaç vardır. Kırmızı fasulye, ette bulunan hayvansal yağ içermeyen ideal bir bitkisel protein kaynağıdır.

Eve geliyorum ve her şey hazır: et, fasulye salatası, kurabiye... Eşim de işle ilgili endişelerimi dinledi. Bence bu mutluluktur. Arka tampon olduğu ortaya çıktı.
Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

Elbette mağazadan puf böreği satın almak daha kolaydır, ancak ev yapımı olanlar yine de daha doyurucu ve lezzetli olacaktır. Ayrıca mağazadan alınan mayasız puf böreğinden yapılan ürünler bence biraz sert. Ekşi krema ilavesiyle evde puf böreği hamuru yapılabilir. Daha sonra unlu mamuller yumuşak ve ufalanır hale gelir. Milföy hamurunu fırında fazla pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde çok sertleşir. Ancak kurabiyeleri sıcak çaya batırarak bu durumdan kurtulabilirsiniz. Yine de pişirme işlemini dikkatlice izlemek ve ürünleri fırından zamanında çıkarmak daha iyidir.

Ev yapımı puf böreği için kremalı margarin kullanmak daha iyidir. Öğütmeden hemen önce buzdolabından çıkarıyoruz. Bu ürün unla karıştırılmalı ve kırıntı haline gelene kadar öğütülmelidir. Tüm malzemeler eklendikten sonra hamurun buzdolabında dinlenmesi gerekiyor.

ekşi krema ile kurabiye için puf böreği nasıl yapılır

İçindekiler:

• birinci sınıf buğday unu – 400 g,
• ekşi krema – 0,5 yemek kaşığı.,
• yumurta sarısı – 1 adet.,
• kremalı margarin – 180 g,
• ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı.,
• şeker – 2 yemek kaşığı,
• tuz - bir tutam.

Pişirme işlemi:

1. Kolaylık sağlamak için gerekli tüm ürünleri toplayın ve puf böreğini yoğurmaya başlayın. Kuru bir kase alın ve elenmiş unu içine dökün, ancak hepsini değil, yaklaşık 2/3'ünü dökün.

2.Şimdi buzdolabından margarini alın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin ve unun içine dökün. İstenirse margarini basitçe kesebilirsiniz. Daha sonra elimizle tereyağı ve un kırıntıları yapıyoruz veya yemeği bıçakla kesiyoruz.

3. Ekşi krema ve yumurta sarısını genel karışıma dökün, homojen bir kıvam oluşana kadar kütleyi karıştırın.

4. Tatmak için az miktarda tuz ekleyin, sofra veya deniz tuzu kullanın. Ve yapmamız gereken tek şey kalan unu ekleyip hamuru elimizle yoğurmak. Sonuç yapışmaz bir yumrudur. Hamuru buzdolabında 1-1,5 saat kadar dinlendirin.

5. Hamuru açın ve mümkün olan her boyutta küçük parçalar halinde kesin. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

6. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine ürünlerimizi yerleştirin. Tatlı kurabiyeler yapıyoruz yani üstüne toz şeker serpiyoruz ama önce yüzeyi bitkisel yağ veya yumurta akı ile yağlıyoruz. Ve şekersiz puf böreği pişirirsek, onlara haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya birayla servis yapın.

7. Ev yapımı şekerli puf böreği 15-18 dakika pişirilir, pembe ve pul pul olur. Kurabiyeleri fırın tepsisinde bırakmıyoruz, hemen çıkarıyoruz. Peçeteyle seramik bir tabağa yerleştirin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Ninel Ivanova, yazarın tarifi ve fotoğrafıyla ev yapımı puf böreğinin nasıl yapıldığını anlattı.