SSCB'de ilk McDonald's'ın açılışı Ocak 1990'ın son gününde gerçekleşti. Moskova'da açıldı. McDonald's'ın harika bir adı vardı; bir restoran. O zamanlar bir restoranın açılışı başkent için bile önemli bir olaydı. Sonuçta 90'ların şafağında zor zamanlar yaşandı. Mağaza raflarında neredeyse hiçbir şey yoktu; sonsuz bir kıtlık vardı. Ülkemiz büyük değişimlerin eşiğindeydi. Bu nedenle Moskova'da bir McDonald's restoranının ortaya çıkması insanları şok eden bir izlenim bıraktı.

SSCB ile McDonald's Corporation arasında uzun yıllar süren müzakereler sayesinde McDonald's, Sovyetler Birliği topraklarında ortaya çıktı. 1988 yılında SSCB'de iş yapmak için Partiden izin alan şirket, Mayıs 1989'da Moskova'da bir kafenin bulunduğu yerde bir restoran inşaatına başladı. O zamanlar başkentte bu türden yirmi kadar kuruluşun açılması planlanıyordu. Basın daha sonra öğrencilere ve lise öğrencilerine işyerlerinin açılacağı ve çalışma saatlerinin kısaltılacağı yönünde açıklamalarla doluydu. Aynı zamanda ücretler saat başına 2 ruble olarak açıklandı.

İlk McDonald's'ın açılışı o zamanlar gerçek bir sansasyondu. Restoranın açıldığı gün insanlar gecenin erken saatlerinde sıraya girmeye başladı. Tesisin açılmasını 5 binin üzerinde kişi sırada bekledi. Tesisin kapasitesi üç geniş salonda 900, yazlık alanda ise 200 kişiye kadar olacak şekilde tasarlandı. Ayrıca fast food restoranının yöneticileri, hızlı müşteri hizmetleri için birkaç düzine yazar kasa tasarladı. Ancak daha sonra, kuruluş ilk kez açıldığında, tüm bu ekspres hizmet felsefesi, çok sayıda ziyaretçi nedeniyle başarı ile taçlandırılamadı.

Batı'nın teknik bilgisini ziyaret etmek isteyen çok sayıda insanın kuyruğu bir kilometreden fazla uzanıyordu. İnsanlar fiyatlardan korkmuyordu. Ürün başına ortalama fiyat 2-3 ruble civarındaydı. Bu az bir para değildi. Onlar için bir geçiş kartı kullanarak bir ay boyunca toplu taşıma araçlarında seyahat edebiliyorsunuz. İnsanlar için her şey hayret vericiydi. Her zaman güler yüzlü, saat gibi koşuşturan satıcılar özellikle ziyaretçilerin ilgisini çekti.

Tesisin içinde her şey filmlerdeki Batı'dan bir parçayı anımsatırken aynı zamanda sadelik kokuyordu. En azından bir an için Batı'nın daha önce hiç görülmemiş bir parçasına dokunmak istedim. İnsanların uzun zamandır boş tezgahlara, üzgün ve donuk satıcılara, gri ve kasvetli duvarlara bakmaya alıştığı kasvetli ve gri SOVK'dan sonra bu kuruluş büyük ilgi uyandırdı. Bana parlak, gizemli ve yeni bir şeyi hatırlattı. Açılış gününde ilk McDonald's yaklaşık 30.000 kişiyi ağırladı. Bu, dünya çapındaki ziyaretçi sayısı açısından bir rekordu.

1 Kasım'da Moskova'daki Puşkin Meydanı'nda alışılmadık bir sanat etkinliği düzenlendi. Sanatçı Mikhail Zaikanov, McDonald's restoranındaki ünlü kuyruğu yeniden yaratmaya çalıştı. Orijinal eylem 1990 yılında ünlü fast food zincirinin Bolshaya Bronnaya'daki ilk kuruluşunun açılışı sırasında gerçekleşti. Sanatçı herkesi eyleme katılmaya davet etti, ancak yalnızca üç düzine kadar kişi onun çağrısına uydu. Aynı sayıda gazeteci ve polis memuru da vardı. Eylemin başlamasından bir saat sonra kolluk kuvvetleri, eylemi bir şekilde hareketlendirmek amacıyla, katılımcılardan dağılmalarını istedi ve ardından onları restoran binasından uzaklaştırdı. Kimse gözaltına alınmadı ve McDonald's kurdelelerle kordon altına alındı. Köylü, eyleme katılanlardan neden katıldıklarını ve restoranın açılması halinde ne alacaklarını öğrendi.

Fotoğraflar

Alexander Utkin

Andrey Samoilov

35 yaşında, sanatçı

Buraya yeniden yapılanmayı sevdiğim için geldim. Özellikle sanatçı Jeremy Deller'in çalışmalarını gerçekten çok seviyorum. Sık sık böyle bir şey yapar. İçeri girebilirsem bir çörek alacağım.

Dmitry Venkov

34 yaşında, sanatçı

Bu kapalı restoran beni büyülüyor. Yaklaşık bir ay önce burada Barış Yürüyüşü yapılırken onu gördüm. Yürüyüşe ulaşmanın hiçbir yolu yoktu, bu yüzden kahve içmek için McDonald's'a gittik. Kapalı olduğunu unuttuk ve bazı kalıntılar, çöpler, kırıntılar, parçalar, parçalar keşfettik. Güçlü bir ikonik izlenim bıraktı. Bunun çok enerji verici bir durum olduğunu düşündüm. Restoranın kapanmasının ardından çevresinde çöpler oluştu. Çok hızlı bir şekilde, bir ay içinde her şey ihmal edilmiş ve terkedilmiş gibi görünmeye başladı. 1990'daki o çizginin anılarında yankı uyandırdı ve o dönemle bugün arasında bir tür ilişki olduğunu öne sürdü. Doğru, hangisi olduğunu henüz anlamıyorum. Daha sonra çizgi Sovyet döneminin sonunu işaret ediyordu. Kalıntıların şu an ne anlama geldiği henüz tam olarak belli değil.

Restoranın kapalı olması büyük kayıp. Kahvaltı yapmadan evden çıktım. Kesinlikle bir şeyler alırdım. Örneğin patates kızartması.

İnanç

28 yaşındayım, sanat eleştirmeni

Promosyona katılmıyorum. Sadece sırada duruyorum. Herkes ayakta, ben de ayaktayım. Ya sana bir şey verirlerse? Eğer bir şey olursa, çilekli milkshake, peynir soslu patates ve vişneli turta alacağım.

Vasili Petrov

16 yaşında, okul çocuğu

Konsepti ilginç buldum. Sanatçının açıkladığı gibi, ilk McDonald's açıldığında orada olan çizgiyi kopyalıyor. Bu şu anda restoranın kapanması nedeniyle geçerlidir. Bununla birlikte, muhtemelen bunun alakalı olmasının başka bir nedenini de bulabilirsiniz. Eylemin amacı? Hiçbiri. Ama içeri girersem çizburger yiyeceğim.

Elena Solozhenko

24 yaşındayım, muhasebeci

Etkinliği internette okudum ve sırf merakımdan dolayı katılmaya ilgi duydum. Kaç kişinin McDonald's'ın kapatılmasıyla ilgilendiğini görmek istedim. Kaç kişi gelecek, eski neslin temsilcileri mi yoksa sadece çılgın gençler mi olacak? Görünüşe göre kuyruk 1990'daki kadar uzun olmayacak ama en azından bir çeşit olacak. Bir restoranda kahve alırdım.

Tigran Arapetyants

29 yaşında, finansör

Bu sembolik bir olaydır. İlk McDonald's'ın Puşkinskaya'da açılması perestroyka'nın simgesiydi. Kapanışı da bir şeyi simgeliyor. Bugün gelip insanların bunu önemsediğini göstermek çok önemli. Ülkenin açılıp özgürleştiği zamanları hatırlıyorlar ama bugün ülkenin kapanmasını istemiyorlar. Çoğunluk bunu istiyor mu, net bir cevap veremiyorum. Muhtemelen hayır.

Eğer içeri girseydim özgürlüğümü alırdım. Fiyatı ne kadar? O paha biçilemez.

Anton

Şu anda McDonald's'ta kuyruğun yeniden oluşturulmasını neden organize ettiğimin açık olduğunu düşünüyorum. Dün markete gittim ve orada tek bir normal brie peyniri bulamadım. Raflar azalıyor, durum aptalca ve anlaşılmaz hale geliyor. Birçok insan onu sevmiyor. Bu McDonald's ilk oldu. Sovyet halkı nihayet yerlerin yıkandığı ve yeterli sayıda insanın toplandığı normal hizmet veren bir restorana erişim sağladı. Restoran artık kapalı. Ve bunun siyasi amaçlı olduğu açıktır.

McDonald's'ın kapalı olduğunu öğrendiğimde, bir zamanlar ailemin yanında durduğum bu çizgiyi hemen hatırladım. Şimdi onu geri yüklemenin harika ve uygun olacağını düşündüm. Bu klasik bir Sovyet imajıdır - insanlar bir yerde durduğunda. Ama bugün beklemelerinin bir anlamı yok çünkü mekanın kapalı olduğu başından beri biliniyor.

İçeri girersem hiçbir şey almayacağım. Ben bir vejeteryanım. Ancak genel olarak kahve içebilirsiniz. Genelde McDonald's'a gitmiyorum. Bu eylem onunla ilgili değil, bir kuyrukla, bir olguyla, bir olayla ilgili.

Moskova'da sıhhi şartlara uymama bahanesiyle birkaç McDonald's kapatıldı. Diğerlerinin yanı sıra, Rusya'nın Puşkinskaya Meydanı'ndaki en eski McDonald's'ı da faaliyetlerini durdurdu. 31 Ocak 1990'da açıldı ve o zamanlar dünyanın en büyüğüydü ve 20 Ağustos 2014'te kapanana kadar Avrupa'nın en büyüğü olarak kaldı.

Kanada hükümeti McDonald's ile Moskova Şehri İcra Komitesi Kamu İkram Ana Müdürlüğü - "Moskova-McDonald's" arasında bir ortak girişim oluşturulmasına ilişkin bir anlaşma 29 Nisan 1988'de Moskova'da imzalandı. 3 Mayıs 1989'da Moskova'nın Puşkinskaya Meydanı'ndaki ilk McDonald's restoranının inşaatına başlandı.

31 Ocak 1990 günü şafak vakti restoranın önünde 5 binden fazla kişi toplanarak açılışı bekliyordu. İlk McDuck'a binmek için, yalnızca Mozole'deki kuyrukla karşılaştırılabilecek kadar uzun bir kuyrukta birkaç saat beklemek zorundaydınız.

Puşkin Meydanı'ndaki McDonald's restoranı, faaliyete geçtiği ilk günde 30 binden fazla ziyaretçiye hizmet vererek McDonald's tarihindeki ilk iş günü için dünya rekoru kırdı.

İlk fast food restoranının bina içinde 700-900, yazlık açık alanında ise 200 sandalyesi vardı. 1990'da bir hamburger 1,5 rubleye, bir Big Mac ise 3,75 rubleye mal oluyordu; bir Sovyet insanının ortalama maaşı 150 rubleydi. Karşılaştırma için: aylık otobüs biletinin maliyeti 3 ruble.

1988 yılında Moskova-McDonald's ortak girişiminin kurulmasına ilişkin anlaşma imzalanır imzalanmaz, Moskovsky Komsomolets gazetesi işçi alımına ilişkin bir ilan yayınladı. Bir form doldurmanız, fotoğraf eklemeniz, göndermeniz ve beklemeniz gerekiyordu. 25 bin kişi ilgilendi.

Ogareva Caddesi (şimdi Gazetny Lane) ve Eski Arbat'taki ikinci ve üçüncü restoranlar 1993 yazında açıldı. Daha sonra, Rusya'daki McDonald's ağı giderek daha hızlı bir şekilde gelişti.

Tuhaf catering işletmesindeki uzun kuyruk, açılışından birkaç ay sonra bile bitmedi.

Aşağıda ilk McDonald's'ta efsanevi kuyruklarda yer alma fırsatını yakalayanlardan birkaç anı var.

“80'lerin sonlarında Moskova'da hiç normal kafe yoktu. St. Petersburg'da Nevsky'nin en azından bir şekilde bunlarla dolu olduğunu çok iyi hatırlıyorum, ancak Moskova'da pis kokulu bir hamur tatlısı dükkanı veya kafeterya bulmak için saatlerce yürümek zorunda kalıyordunuz. 1990'da Mak'a nasıl gittiğimi ve her 5 dakikada bir yerleri yıkadıklarını gördüğümü hatırlıyorum. Şimdi bunu hatırlamak çok sıra dışıydı çünkü bu standart. Yani burada asıl önemli olan şeyi unutmamak. arka planda oldu."

“Açılış gününde, Moskova Mimarlık Enstitüsü öğrencileri olan sekiz arkadaşımla birlikte bu Mac'teydim. Ellerinden geldiğince katkıda bulundular; bazıları beşlik, bazıları cıvıltı, bazıları da yırtık... Biz. 75 ruble çıktı, tam hatırlamıyorum. Listedeki hemen hemen her şeyi alabildik, herkesin farklı bir şeyler yemesine yetecek kadar vardı ama iştahlarını kabarttılar. Doğal olarak evde düzgün yemek yedim! Bir sonraki bursun verildiği gün Mac'e iyi bir şekilde gittim!

“31 Ocak 1990'daki açılış gününde oradaydım. Askerlik sicil ve kayıt bürosundaki sağlık muayenesi nedeniyle okuldaki dersler iptal edildi ve içimizden birkaçı bir grup McDonald's'ın açılışını görmeye gittik. Orada birkaç saat kadar durduk, sanki yurt dışındaymışız gibi hissettim, bir zamanlar Sheremetyevo-2'yi ziyaret ediyormuş gibi). Big Mac'i eve nasıl getirdiğimi ve büyükannemle birlikte onu ortak bir tatmak için nasıl ısıtmaya çalıştığımızı."

“Ayrıca açılıştan kısa bir süre sonra bir arkadaşımla oraya sadece bir şeyler atıştırmak için gittiğimizi de hatırlıyorum, çünkü acelemiz vardı ve hava çok soğuk olduğundan koyun derisi paltolar ve keçe çizmeler giymiştik... sonra büyük mağazaya girdik ve takım elbiseli insanlar, gece elbiseli bayanlar bize çok yan gözle baktılar... Keçe çizmeli restorana))".

Burada ve aşağıda 1992 yılında tesisin içinden fotoğraflar yer alıyor.

“1991'de ailemle birkaç kez oraya gittiğimi hatırlıyorum. Nabzımızı kaybedene kadar da durduk... Bilemeyeceğim kadar yorgunduk ama çok mutluyduk) Artık yapabilirim' nedenini anlamıyorum))) Ve öyle bir av vardı ki, patates kızartması ve kola için kuyruk oluştu)"

“Bu işletmeye ilk ziyaretimizde sıraya girmesi için bir “haberci” gönderdik, üç saat sonra aradı ve gidebileceğimizi söyledi. Sokolniki'den taksiyle geldik, muhtemelen bir saat daha durduk, çocuklar donmuştu. 1991 kışıydı. Paramızı yedik “100 rubleden fazla, pahalıydı.”

“Annemle babamın yanında 3 saat boyunca nasıl sıraya girdiğimizi hatırlıyorum. Ya sonbahardı ya da kıştı… Ve içeri girdiğimizde sanki başka bir dünyaydı: parlak ışık, deniz sanki duvarlardaydı, dekoratif demirler. Palmiye ağaçları. Hamburgerlerimizin ve çizburgerlerimizin tadına baktık ve her zamanki gibi boş kutular eve götürüldü... Eh, ne yazık ki korunmamışlar. Ama genel olarak zaman değişiyor, belki de veda vakti geldi. McDuck. Ama onu Pushka'da korumak şart, bu bir müze, çağların değişiminin sembolü. Bu utanç verici ve acı verici.

1990 yılı "Biz" dergisi. Olga LYALINA garsonlarla işlerinin artıları ve eksileri ve geleceğe yönelik planlar hakkında konuştu.

Referans için:
McDonald's bir fast food restoranları zinciridir. 1955 yılında Ray Kroc tarafından kuruldu.

McDonald's restoranlarının Rusya'da görünmesine ilişkin anlaşma 1988'de imzalandı. İlk restoranın açılışı 1990 yılında Moskova'da Puşkinskaya Meydanı'nda gerçekleşti. Fast food, daha önce Moskova öğrencilerinin kült favorisi olan Lira kafenin bulunduğu binada yer alıyor. McDonald's'ın açılışına benzeri görülmemiş bir heyecan eşlik etti. Büyük kuyruklar halinde sıraya giren yüzlerce Sovyet vatandaşı, efsanevi Big Mag'i denemek istedi. İlk Rus McDonald's'ındaki kuyruk en uzun kuyruk olarak Guinness Rekorlar Kitabı'na girdi.

İşte makalenin kendisi:

Moskova, McDonald's, günaydın!

Hattın diğer ucundaki aramama çok nazik bir şekilde cevap verdiler.
"Günaydın" Bir iş görüşmesinin hazırlanmış resmi başlangıcını değiştirmek zorunda kaldım. —Yönetmenle konuşabilir miyim?
- Üzgünüm ama Marina Alekseevna sadece yarım saat içinde orada olacak, lütfen tekrar arayın.
“Çok teşekkür ederim,” minnettarlığımı nasıl boyutsuz bir lakapla ödüllendirdiğimi bilmiyorum ve şöyle düşündüm: “Ama sana bu kadar nazik davranmaları yine de güzel, beni tekrar ara.”

Benim mantığım muhtemelen McDonald's'a gitmeyi sevenlere tanıdık gelecektir. Sonuçta, restoranın açılışından bu yana altı aydan fazla zaman geçti: meraklıların tüm yemekleri denemek için zamanı vardı, gurmeler içlerinde özel bir şey olmadığına ikna olmuştu. Görünüşe göre kuyrukların azalmasının, hatta tamamen ortadan kaybolmasının zamanı geldi. Ancak tüm dünyada atıştırmalık büfesi olarak bilinen Puşkinskaya'daki McDonald's hala bir hac yeri olmaya devam ediyor. Ve biz o kadar obur değiliz ve yemyeşil denizaşırı sandviçlere o kadar tapmıyoruz ki, her gün en uzun kuyruklardan birini dolduruyoruz. Gerçek şu ki, çekici kokuların saldırısı altında görevini özverili bir şekilde yerine getiren son polis memurunun arkasında, bizim için alışılmadık bir sıradan hizmet dünyası başlıyor.

Yabancı, emrini yerine getiren kırmızı vizörlü kıza dönerek, "Bu kadar çok gencin gülümsemesi tuhaf," dedi.

Turist için bu durum elbette tuhaf, memleketinde kimse ona gülümsemediği için değil, büyük olasılıkla zaten küskün, vaktinden önce yaşlanan satıcı kadınlarımızla iletişim kurma şansına sahip olduğu için.

Ve bizim için hanımefendi, tüm bunlar ne kadar şaşırtıcı ve anlaşılmaz. Temiz masalardan her çalışanın rozetindeki yazıya kadar: "Size nasıl yardımcı olabilirim?"

Ancak yine de en ilgi çekici şey, adamların restoranın politikasını takip etme konusundaki gayretidir: Ziyaretçinin memnun edilmesi gerekir. Sonuçta, birincisi burada iyi çalışmanın imkansız olduğu, ikincisi ise gençlerin çalışmayı hiç sevmediği fikrine zaten alıştık. McDonald's'a ilk ziyaretimden sonra bu tezle tartışmaya hazırdım. Ancak herhangi bir anlaşmazlık tartışma gerektirir. Bunları almak için, bir ses kayıt cihazı ve yönetmenin kartviziti ile silahlı olarak tekrar restorana gittim; bu, çizgiyi atlamadan hedefime yaklaşmamı sağladı.

Görevim kolay değildi: mümkün olduğu kadar çok şey öğrenmek ve aynı zamanda adamlardan mümkün olduğunca az çalışma zamanı almak. Ve anketlere veya istatistiklere yakın sorular sormamak için önceden onlar hakkında çok şey öğrendim.

Yani, hedeflenen muhatapların ortalama yaşı 21'dir. McDonald's'ta toplam 900 kişi çalışıyor (vardiya başına 300 kişi). Bunlar ciddi bir rekabete göğüs gerebilenler, çünkü 3.500'e yakın başvuru yapıldı.

McDonald's'ın dinlenme odasındaki sohbetimiz işe alım süreciyle başladı.
O. L.: “Kabul komitesini” uygun bir aday olduğunuza nasıl ikna ettiniz?
Julia, 18 yaşındayım: Önce profillerimize baktılar ve sonra her şeye bir röportajda, daha doğrusu iki röportajda karar verildi: biri bizimkiyle, diğeri Kanadalı yöneticilerle. Önemli olan şu soruyu cevaplamaktı: "Neden McDonald's'ta çalışmak istiyorsun?"
O.L.: Peki ona ne cevap verdin?
Julia: Özel bir şey söylemedim herhalde ama o kadar çalışmak istedim ki gözlerim yanıyordu.
O.L.: Fotoğrafınızı göndermek için formdaki koşul ne anlama geliyordu? Bir restoran garsonunun Romalı bir profile sahip olması gerekir mi?
Lena, 18 yaşında: Hayır, bu bir güzellik yarışması değildi ama görünüş de önemli ve ziyaretçilerin ruh halini etkiliyor...

Şunu ekleyebilirsiniz: sadece mükemmel görünüme gerek yoktu, aynı zamanda sertifikanız veya önceki mesleğiniz de önemli değildi. Sonuçta profesyonel satıcılar veya gıda çalışanları üzerine hiçbir bahis oynanmıyordu. Eğitim ayı boyunca işe alınan gençler, hizmetin inceliklerini bence bir ticaret okulunda olduğundan çok daha derinlemesine öğrendiler.

O.L.: Restoranın açılışının üzerinden aylar geçti ve siz şimdiden McDonald's garsonu olarak çalışmanın tüm artılarını ve eksilerini anladınız. Patronlarınız burada uzun süre kalacağınızdan neden bu kadar emin?
Oleg, 20 yaşında: Çünkü daha birçok avantajı var. Yeterince kazanıyoruz - saatte iki ruble. Üstelik bu minimumdur. Eğer okuldan kaçmazsanız ve tüm şartları yerine getirirseniz buna aylık ve üç aylık ikramiyeler eklenecektir.
O.L.: Peki tüm gereksinimleri karşılamak için çok fazla dönmeniz mi gerekiyor? Gün içerisinde yoruluyor musunuz?
Oleg: Gereksinimleri yerine getirmek, etrafta dolaşmak değil, her şeyi beklendiği gibi yapmak anlamına gelir. Öncelikle her zaman kibar olun. Salonda çalışıyorsanız temizliği sürekli izlemeniz gerekir: tepsileri çıkarın, zemini silin. Tezgahın arkasında - hızlı servis ve doğru ödemeler: beceriyi geliştirene kadar kendinizi oldukça gergin hissedersiniz. Mutfakta çok fazla mekanik iş var ve siz de hata yapamazsınız çünkü burası her şeyin sorunsuz çalışması gereken bir taşıma bandıdır.

Julia: Gücümüzü hesaplayabiliriz. Uygun herhangi bir program teklif edildi: tam bir hafta, bir ila üç gün. Örneğin okul çocukları için akşamları çalışmak uygundur. Pek çok insan benim gibi haftada beş gün, haftada altı saat çalışıyor.
Andrei, 23 yaşında: Burada neden çalışmak istediğimizin cevabını en doğru şekilde verebileceğimi düşünüyorum. Tecrübelerime inanın, kazancınızın ne kadar çok çalıştığınıza bağlı olduğu tek yer burası. Çalışan ve kağıtları sıralamayan oydu. Diğer olumlu yönler sadece bir eklentidir.

"Diğer olumlu yönler" - fark ettiğim gibi bu, Sir Cheeseburger ve Bay French Fries'a olan yakınlığımın farkındalığına ektir. Ayrıca bunların önemini azaltmak da yanlış olur. Biz konuşurken, adamlar tıpkı ziyaretçilerinki gibi tepsilerle tuvalete gelip duruyorlardı, sadece üzerlerindeki yiyecekler bedavaydı. Ayrıca McDonald's çalışanları izin günlerinde restoranda yüzde 10 indirimle yemek yiyebiliyor.

Çocuklara stadyum kiralıyorlar, geziler düzenliyorlar. Londra, Toronto, Las Vegas'taki tüm McDonald's restoranlarının kongrelerine gitmek mümkün.
Restoranın yöneticileri, Moskova'nın en iyi salonlarında gençler için diskolar ve akşamlar düzenlemeye karar verirken yanılmadılar. Gemideki gençlik sarayında böyle bir akşam yaşandı.
Bu tür "olumlu anlar" her sağlıklı insanın hayalidir. Ancak…

O.L.: Bir McDonald's garsonunun işini artık fiziksel olarak yapamayacağınız bir zamanın gelmesinden korkmuyor musunuz? Burada sadece gençlerin çalıştırılması tesadüf değil mi? Bundan sonra sizi neler bekliyor? Hayatınızın paspası ustaca kullanmayı veya inanılmaz hızla tasarım yapmayı öğrenmekle geçmesinden korkmayın.
Büyük mac? Bu sizin hırsınıza zarar vermiyor mu?
Oleg: Hangi asker general olmayı hayal etmez? Pek çok insan, tüm hayatlarını garson olarak geçirmek yerine, yönetici olmayı ve şirkette üst kademelere yükselmeyi hedefliyor.
Lena: Şu anda bir ticari enstitüye giriyorum ama restorandan ayrılmayacağım - yazışma bölümüne kaydoluyorum. Daha sonra yüksek öğrenimle burada daha nitelikli bir iş bulmayı umuyorum.
Andrey: Yönetici olmak hiç de kolay değil ama özellikle restoran zinciri genişleyeceği için mümkün.
O.L.: Bunun için ne gerekiyor?
Andrey: İş ve çalışma.
Oleg: Burada ellerimize ve kafalarımıza ihtiyaç var ve sizin hangi bağlantılara sahip olduğunuz, anne babanızın kim olduğu kimseyi ilgilendirmiyor.

McDonald's saygın bir şirket ve biri beceriksizce tepsiyi servis ederken diğeri gülümsemeyi unuttuğu için ziyaretçilerin gözünde kendini küçük düşürmek istemiyor. Seviyeyi sürekli olarak değerlendirmek için özel kontrol listeleri vardır. Her şeyi not ediyorlar: görünüm, el becerisi, ekibin diğer üyeleriyle iletişim kurma yeteneği. Harika bir insan olabilirsiniz ama boynunuzu yıkamaktan hoşlanmazsınız. Başka bir yerde, prensipte, birincisi gibi ikincisinin de fark edilmemesi oldukça olasıdır. Ancak burada her ikisi de takdir edilecektir. Hataların hemen kapıya gösterilmesi böyle bir şey olmamıştı; tam tersine yardım edecek ve öğreteceklerdi. Ancak eksikliklerinizi gideremiyorsanız veya bunu yapmak istemiyorsanız restorana veda etmek zorunda kalacaksınız. Doğru, bu neredeyse hiç olmaz. İyi çalışma arzusu bir alışkanlık haline geldi.

Bu arada, kuyruk erkeklerin gururunu okşuyor, ama onlar bunun olmamasını tercih ediyorlar. Ziyaretçilerin ruh halini bozabilecek her şey gibi.